В. Б. Безгин. Традициите на селския живот от края на XIX - началото на XX век

Познаването на историческата реалност на живота на руското село в началото на 19-ти и 20-ти век е невъзможно без реконструкцията на селския живот. В селското ежедневие както традиционният селски начин на живот, така и промените, донесени от икономическото и културно развитие на страната, намират своето видимо въплъщение. Съдържанието на ежедневната култура на руското село може да бъде изследвано чрез анализиране на неговите материални компоненти: храна, жилище и облекло. В условията на потребителския характер на селското стопанство условия на животселските семейства отразяват адекватно нивото на тяхното благосъстояние. Разрушаването на обичайната изолация на селския свят в резултат на процеса на модернизация доведе до появата на иновации в такава консервативна сфера като селския живот. Целта на тази статия е да установи ежедневната диета на селянина, използвайки примера на селяните от европейската част на Русия, да разбере ежедневната условия на животселско семейство и определят вида на традиционното селско облекло. Целта на настоящото изследване е да се изясни същността на промените, настъпили в живота на селяните през разглеждания период.

Храна

В условията на естествения, консуматорски характер на селското стопанство храната е резултат от производствени дейностиземеделски производител. По традиция селянинът се хранеше от труда си. Една популярна поговорка гласи: „Каквото удавиш, толкова се пукнеш”. Съставът на селската храна се определяше от обработваните полски и градински култури. Купуваната храна в селото беше рядкост. Храната беше проста, наричаха я и груба, тъй като изискваше минимум време за приготвяне. Огромното количество домакинска работа не остави на готвача никакво време да готви кисели краставички и ежедневната храна беше монотонна. Само в почивни дникогато домакинята имаше достатъчно време, на масата се появиха други ястия. Като цяло селските жени бяха консервативни в съставките и техниките за готвене. Липсата на кулинарни експерименти също беше една от характеристиките на ежедневната традиция. Селяните не бяха претенциозни в храната и затова всички рецепти за неговото разнообразие се възприемаха като излишни. В това отношение е характерно свидетелството на Хлебникова, която работи в средата на 20-те години на миналия век. XX век селски учител в селото. Сурава, област Тамбов. Тя си спомня: „Ядохме зелева чорба от едно зеле и супа от един картоф. Питали и палачинки веднъж или два пъти годишно на големи празници... В същото време селянките се гордеели с ежедневната си неграмотност. Те презрително отхвърлиха предложението да се добави нещо към зелевата чорба за „скусу”: „Нищо! Моите вече ядат и хвалят. И напълно ще развалите рекламите."

Въз основа на проучените етнографски източници е възможно с голяма степен на вероятност да се реконструира ежедневната диета на руския селянин. Селската храна се състоеше от традиционен списък с храни. Известната поговорка „Щи и качамак е нашата храна“ правилно отразяваше всекидневното съдържание на храната на селяните. В Орловска губерния ежедневната храна както на богатите, така и на бедните селяни се състоеше от "вара" (зелева чорба) или супа. В постните дни тези ястия се подправяха със свинска мас или „затолока” (вътрешна свинска мазнина), в пости – с конопено масло. В Петровския пост ориолските селяни ядоха „мура“ или затвор от хляб, вода и масло. Празничната храна се отличаваше с това, че беше по-добре подправена, същата „варва“ се приготвяше с месо, каша в мляко, а в най-тържествените дни се пържеха картофи с месо. На големите храмови празници селяните приготвяли желе, желирано месо от бутчета и карантии.

Месото не беше постоянен компонент от диетата на селяните. Според наблюденията на Н. Бржевски храната на селяните, количествено и качествено, не задоволява основните нужди на организма. „Мляко, масло, извара, месо“, пише той, „с една дума, всички храни, богати на белтъчни вещества, се появяват на трапезата на селяните в изключителни случаи - на сватби, при нарушаване на поста, на патронни празници. Хроничното недохранване е често срещано явление в селското семейство." Бедният селянин ядеше месо до насита само за „загвин“, тоест в деня на заговора. Според свидетелството на кореспондент на Етнографското бюро от Орловска губерния, до този ден селянинът, колкото и беден да беше, непременно си готви месо и се нахрани, така че на следващия ден лежеше с разстроен стомах. Рядко селяните си позволявали житни палачинки със свинска мас или масло. Подобна епизодична лакомия беше типична за руските селяни. Външни наблюдатели, незапознати с живота на селото, бяха изненадани, когато в периода на месоядене, след заколване на овен, едно селско семейство за един-два дни изяжда толкова месо, колкото при умерена консумация би било достатъчно за цялата седмица.

Пшеничният хляб беше друга рядкост на селската трапеза. В своя „Статистически очерк на икономическото положение на селяните от Орловска и Тулска губернии“ (1902 г.) М. Кашкаров отбелязва, че „пшеничното брашно никога не се среща в ежедневието на селянина, освен ако не се среща само в даровете, донесени от града , под формата на кифлички и пр. На всички въпроси за културата на пшеницата неведнъж съм чувал в отговор поговорката: „Белият хляб е за бяло тяло“. От зърнените храни, използвани от селяните за храна, ръжта беше безспорен лидер. Ръженият хляб всъщност е в основата на селската дажба. Например в началото на ХХ век. в селата на Тамбовска губерния съставът на консумирания хляб е разпределен както следва: ръжено брашно - 81,2%, пшенично брашно - 2,3%, зърнени храни - 16,3%.

От зърнените храни, използвани за храна в Тамбовска губерния, най-разпространено е просото. От него варели каша „слива“ или кулеш, когато към кашата се добавяла свинска мазнина. Постната зелева чорба се овкусява с растително масло, а късата зелева чорба се избелва с мляко или заквасена сметана. Основните зеленчуци, използвани за храна тук, са зелето и картофите. Преди революцията в селата на Тамбовска губерния се отглеждаха малки моркови, цвекло и други кореноплодни култури. Краставиците се появяват в градините на тамбовските селяни само в съветско време. Още по-късно, в предвоенните години, при домакински парцелизапочна да отглежда домати. Традиционно в селата се култивираха и ядат бобови растения: грах, боб, леща.

От етнографското описание на Обоянски окръг на Курска губерния следва, че през зимния пост местните селяни ядат кисело зеле с квас, лук, кисели краставички с картофи. От кисело зеле и кисело зеле се готви зелева чорба. За закуска обикновено имаше кулеш или кнедли от тесто от елда. Рибата се консумирала в дните, разрешени от църковния устав. В късите дни на масата се появи зелева чорба с месо, извара с мляко. Заможните селяни по празници можеха да си позволят окрошка с месо и яйца, млечна каша или юфка, пшенични палачинки и сладкиши от маслено тесто... Изобилие празнична трапезабеше в пряка зависимост от богатството на собствениците.

Храненето на воронежските селяни не се различаваше много от храненето на селското население на съседните черноземни провинции. Ежедневно се консумираше предимно постна храна. Състои се от ръжен хляб, сол, зелева супа, овесена каша, грах, а също и зеленчуци: репички, краставици, картофи. Скромно ястие се състоеше от зелева чорба със свинска мас, мляко и яйца. По празниците в селата на Воронеж ядяха солонина, шунка, пилета, гъски, желе от овесени ядки и пай с сито.

Ежедневната напитка на селяните беше вода, през лятото правеха квас. В края на XIX век. в селата на черноземния район пиенето на чай не беше широко разпространено, ако се консумира чай, то по време на заболяване, варенето му в глинен съдвъв фурната. Но още в началото на ХХ век. селото съобщава, че „селяните обичали чая, който пият по празници и след вечеря. По-богатите започнали да купуват самовари и чайни съдове. За интелигентните гости слагат вилици за вечеря, самите те ядат месо с ръце. Равнището на битовата култура на селското население е в пряка зависимост от степента на обществено развитие на селото.

Обикновено селяните имали следния хранителен ред: сутрин, когато всички ставали, се подхранвали с нещо: хляб и вода, печени картофи, остатъци от вчера. В девет и десет сутринта седнахме на масата и закусихме с вариво и картофи. В 12 часа, но не по-късно от 2 дни, всички вечеряха, на обяд ядоха хляб и сол. Вечеряхме на село в девет часа вечерта, а през зимата и по-рано. Работата на терен изисква значителни физически усилия и селяните, доколкото могат, се опитват да консумират повече висококалорична храна. Свещеник В. Емелянов, въз основа на наблюденията си върху живота на селяните от Бобровския окръг на Воронежска губерния, докладва на Руското географско дружество: „През мекия летен сезон те се хранят четири пъти. За закуска в постните дни ядат кулеш с един ръжен хляб, когато лукът порасне с него. На обяд отпиват квас, добавяйки към него краставици, след това ядат зелева чорба (shty) и накрая стръмна каша от просо. Ако работят на полето, по цял ден ядат кулеш, замиван с квас. В кратки дни към обичайната диета се добавя свинска мас или мляко. На празник - желе, яйца, агнешко в зелева супа, пиле в юфка."

Семейната трапеза в селото се извършваше редовно. Ето как П. Фомин, жител на Брянски окръг на Орловска губерния, описва традиционния ред на хранене в селско семейство: „Когато сядат да обядват и вечерят, тогава всички започват да се молят на Бога в началото на собственика, така че сядат на масата. Никой не може да започне хранене преди собственика. В противен случай ще удари челото с лъжица, въпреки че беше възрастен. Ако семейството е голямо, децата се поставят по рафтовете и се хранят там. След ядене всички стават и отново се молят на Бога." Яденето в селско семейство беше обичайно, с изключение на членовете на семейството, които вършеха неотложна работа или отсъстваха.

През втората половина на 19 век е имало доста стабилна традиция за спазване на хранителните ограничения в селската среда. Задължителен елемент на масовото съзнание беше идеята за чиста и нечиста храна. Кравата, според селяните от Орловска губерния, се смяташе за чисто животно, а конят беше нечист, негоден за храна. Селските вярвания на провинция Тамбов съдържаха идеята за нечистата храна: рибите, плуващи по течението, се смятаха за чисти, но срещу потока за нечисти.

Всички тези забрани били забравени, когато селото било посетено от глад. При липсата на значителни хранителни запаси в селските семейства, всяка неурожайност води до тежки последици. По време на глад консумацията на храна от селските семейства беше сведена до минимум. С цел физическо оцеляване в селото се клали добитък, семенен материал се използвал за храна, продавал се инвентар. По време на глад селяните се хранели с хляб от елда, ечемик или ръжено брашно с плява. След пътуване до гладните села на Моршански окръг на Тамбовска губерния (1892 г.), земевладелецът К.К. Това предизвика ужасна жажда, децата пиеха много вода, подуха се и умряха." Четвърт век по-късно селото все още има същите ужасни картини. През 1925 г. (гладна година!?) селянин от селото. Екатеринино от Ярославската област на Тамбовска губерния А. Ф. Барцев пише в „Крестянская газета”: „Хората разкъсват конски киселец по ливадите, издигат го и те се хранят. ...Селските семейства започват да боледуват от глад. Особено децата, които са пълнички, зелени, лежат неподвижни и искат хляб." Периодичният глад разработи методи за физическо оцеляване в руската провинция. Ето скици на това гладно ежедневие. „В село Московское, окръг Воронеж, в годините на глад (1919 - 1921) съществуващите забрани за храна (да не се ядат гълъби, коне, зайци) бяха от малко значение. Местното население яде малко подходящо растение, живовляк, не се поколеба да сготви конска чорба, яде "сврака и агнешко". Нито котки, нито кучета са изядени. Приготвяха се топли ястия без картофи, покрити с настъргано цвекло, пържена ръж, добавена е киноа. В годините на глад не са яли хляб без добавки, за което са използвали трева, киноа, плява, картофено и цвекло и други сурогати. Към тях се добавя брашно (просо, овесени ядки, ечемик), в зависимост от богатството.

Разбира се, всичко изброено по-горе са екстремни ситуации. Но дори в проспериращи години недохранването, полугладното съществуване беше нещо обичайно. През периода от 1883 до 1890 г. потреблението на хляб в страната намалява с 4,4. % или 51 милиона пуда годишно. Консумация хранителни продуктигодишно (преведено в зърно) на глава от населението през 1893 г.: в Орловска губерния - 10,6 - 12,7 пуда, Курск - 13 - 15 пуда, Воронеж и Тамбов - 16 - 19 пуда. В началото на ХХ век. На Европейска Русиясред селското население е имало 4500 калории на един ядещ на ден, като 84,7% от тях са от растителен произход, включително 62,9% от зърнени храни и само 15,3% от калориите, получени от храна от животински произход. В същото време калоричното съдържание на дневната консумация на храна от селяните в Тамбовска губерния е 3277, а във Воронежска губерния - 3247. Бюджетните проучвания, извършени през предвоенните години, регистрират много ниско ниво на потребление на руското селянство . Например консумацията на захар от селяните е била по-малко от един паунд на месец и растително масло- половин паунд.

Ако говорим не за абстрактни цифри, а за състоянието на вътреселската консумация на храна, тогава трябва да се признае, че качеството на храната пряко зависи от икономическото богатство на семейството. И така, според кореспондента на Етнографското бюро, консумацията на месо в края на 19 век. едно бедно семейство беше 20 паунда, заможно - 1,5 паунда. Заможните семейства харчат 5 пъти повече пари за покупки на месо, отколкото бедните семейства. В резултат на проучване на бюджетите на 67 ферми във Воронежска губерния (1893 г.) беше установено, че разходите за закупуване на храна в групата на проспериращите ферми възлизат на 343 рубли годишно, или 30,5% от всички разходи . В семейства със среден доход, съответно 198 рубли. или 46,3%. Тези семейства, на човек годишно, консумират 50 паунда месо, докато заможните два пъти повече - 101 паунда.

Допълнителни данни за културата на живот на селяните дават данните за консумацията на основни хранителни продукти от селяните през 20-те години на миналия век. За пример са взети показателите на демографската статистика на Тамбов. Основната диета на селското семейство все още бяха зеленчуци и растителни продукти. В периода 1921 - 1927 г. те представляват 90 - 95% от менюто на селото. Консумацията на месо беше незначителна: 10 до 20 паунда на година. Това се дължи на традиционното за селото самоограничение в консумацията на животински продукти и спазването на религиозни пости. С икономическото укрепване на селските стопанства калоричното съдържание на консумираната храна се е увеличило. Ако през 1922 г. в дневната дажба на тамбовски селянин тя е била 2250 единици, то до 1926 г. тя се е удвоила почти и възлиза на 4250 калории. През същата година дневният калориен прием на воронежски селянин е 4410 единици. Няма качествена разлика в консумацията на храна от различните категории на селото.

От горния преглед на консумацията на храна от селяните в черноземните провинции може да се заключи, че основата на ежедневната диета на селянина е съставена от продукти от естествено производство, в които преобладават продуктите от растителен произход. Снабдяването с храна беше сезонно. Относително добре нахраненият период от Покрова до Коледа беше заменен от полугладно съществуване през пролетта и лятото. Съставът на консумираната храна е правопропорционален на църковен календар... Храната на селското семейство била отражение на икономическата жизнеспособност на домакинството. Разликата в храната между богатите и бедните селяни не беше в качеството, а в количеството. Анализът на традиционния набор от хранителни продукти и нивото на калоричност на селската храна дава основание да се твърди, че състоянието на ситост никога не е било типично за селските семейства. Отчуждаването на произведената продукция не е резултат от нейния излишък, а следствие от икономическа необходимост.

Жилище

Изба беше традиционно жилищеруски селянин. Построяването на къща за селянин е важен етапв живота му, незаменим атрибут за придобиването му статут на домакин. Имотът за нова сграда е разпределен с решение на селското събрание. Набавянето на дървени трупи и издигането на дървена къща обикновено се извършваха с помощта на светска или съседска помощ. В селата на района, осн строителен материалдървото се открояваше. Хижите са изградени от обли, груби трупи. Изключение бяха степните райони на южните райони на провинциите Курск и Воронеж. Тук преобладаваха размазаните малкоруски колиби.

Състоянието на селските жилища отразява напълно материалното богатство на техните собственици. Сенатор С. Мордвинов, който посещава Воронежска губерния с ревизия в началото на 80-те години на ХІХ в., казва в доклада си: „Селянските колиби са паднали и удивляват с лошия си вид. Отбелязват се каменни сгради сред селяните на провинцията: сред бившите земевладелци - 1,4%, сред държавните - 2,4%. В края на XIX век. заможните селяни в селата започнаха да строят повече каменни къщи... Обикновено селските къщи са били покрити със слама, по-рядко с керемиди. Според наблюденията на изследователите в началото на ХХ век. Във воронежските села са построени „хижи“ от тухли и „калай“ вместо бившите „цепени“, покрити със слама върху „глина“. Изследователят на Воронежската територия Ф. Железнов, който изследва условията на живот на селяните в началото на 20-те години на миналия век, направи следното групиране на селските колиби (въз основа на стенни материали): тухлените сгради представляват 57%, дървото - 40% и смесените 3%. Състоянието на сградите изглеждаше така: разрушено - 45%, нови - 7%, посредствено - 52%.

Състоянието на селската колиба и стопанските постройки беше надежден индикатор за икономическото състояние на селското семейство. „Лошата колиба и срутения двор са първите признаци на бедност, а липсата на добитък и мебели свидетелства за същото.“ Чрез декорацията на жилището беше възможно точно да се определи финансовото състояние на жителите. Кореспондентите на Етнографското бюро описват вътрешна средакъщи на бедни и заможни семейства: „Положението на семейството на беден селянин е тясна, порутена колиба вместо къща и малка барака само с една крава и три-четири овце. Няма баня, плевня или плевня. Заможният винаги има нова просторна хижа, няколко топли навеса, в които могат да се настанят 2-3 коня, три-четири крави, две-три телета, двадесет овце, прасета и кокошки. Има баня и плевня."

Руските селяни бяха много непретенциозни в домакинството. Аутсайдерът преди всичко беше поразен от аскетизма на вътрешната украса. Селска колиба от края на 19 век не се различава много от селското жилище от предходния век. Повечетостаята била заета от печка, която служела както за отопление, така и за готвене. В много семейства тя замени банята. Повечето от селските колиби са удавени „по черен начин”. През 1892 г. в с. Волост Кобелке Богоявление, Тамбовска област, от 533 домакинства 442 се отопляват „на черно“, а 91 „на бяло“. Всяка колиба имаше маса и пейки покрай стените. Други мебели на практика липсваха. Не всички семейства имаха пейки и табуретки. Те обикновено спяха на печки през зимата и на кори през лятото. За да не е толкова трудно, те положиха слама, която беше покрита с вретище. Как да не си спомняме думите на воронежския поет И.С.Никитин.

Снахата отиде за прясна слама,

Тя я положи на легло отстрани, -

Тя постави ципуна до стената в главата.

Сламата служи като универсално подово покритие в селска колиба. Членовете на семейството изпращат своите естествени нужди към него и като се замърсяват, периодично го променят. Руските селяни имаха смътна представа за хигиената. Според А. И. Шингарев в началото на ХХ век баните в селото. Моховатка имала само две за 36 семейства, а в съседното Ново-Животин едно за 10 семейства. Повечето от селяните се миеха веднъж или два пъти месечно в колиба, в тави или просто на слама. Традицията да се мие във фурната се е запазила в селото, докато VOV Орелска селянка, жителка на село Илинское, депутат Семкина (родена през 1919 г.) си спомня: „Преди хората се къпеха вкъщи, от кофа, нямаше баня. И старците се качиха в печката. Майка ще помете печката, ще сложи сламата там, старите хора ще се качат, ще стоплят костите."

Постоянната работа във фермата и на полето практически не оставяше на селяните време да поддържат чистотата в домовете си. В най-добрия случай боклукът се изметваше от хижата веднъж на ден. Подовете в къщите се миеха не повече от 2-3 годишно, обикновено за празника, Великден и Коледа. Великден в селото традиционно е празник, на който жителите на селото подреждат домовете си. „Почти всеки селянин, дори и беден“, пише селски учител, „преди Великден със сигурност ще влезе в магазин и ще купи 2-3 парчета евтини тапети и няколко картини. Преди това таванът и стените на къщата се измиват добре със сапун.

Съдовете бяха изключително дървени или глинени съдове. Лъжици, солници, кофи бяха направени от дърво, гърнета и купи – от глина. Имаше много малко метални неща: чугун, в който се готвеше храна, грайфер за изтегляне на чугун от фурната, поставен върху дървена пръчка, ножове. Селските колиби бяха осветени с факла. В края на 19-ти и началото на 20-ти век селяните, първоначално заможни, започват да придобиват керосинови лампи със стъкло. Тогава в селските колиби се появи часовник – проходилки с тежести. Изкуството да ги използвате се състоеше в способността редовно, около веднъж на ден, да затягате веригата с тежест и, най-важното, да поставяте стрелките на слънце, така че да дават поне приблизителна ориентация във времето.

Засилените връзки с града, повишаването на материалното състояние на селяните през периода на НЕП се отразили благоприятно на състоянието на селянина. Според авторите на сборника „Руси” през втората половина на 20-те години. XX век в много села са построени и ремонтирани около 20-30% от съществуващите къщи. Новите къщи представляват около една трета от всички сгради в Николская волост, Курск провинция. През периода на НЕП къщите на заможните селяни са покрити с железни покриви, под които е положена каменна основа. Появиха се мебели в богати къщи, добри ястия... Те влязоха в ежедневието със завеси на прозорците, украсиха предната стая с хол и изкуствени цветя, снимки, тапети бяха залепени по стените. Тези промени обаче не засегнаха колибите на бедните селяни. Селянин В. Я. Сафронов, жител на селото. Окръг Краснополе Козловски в писмото си от 1926 г. описва състоянието им по следния начин: „Хижата е дървена, изгнила. Прозорците са наполовина затворени със слама или парцали. Хижата е тъмна и мръсна...”.

облекло

В облеклото на селяните от провинциите на района на Централен Чернозем са запазени традиционни, архаични черти, формирали се в древни времена, но в него са отразени и нови явления, характерни за периода на развитие на капиталистическите отношения. Мъжко облеклое била повече или по-малко еднаква за цялата територия на изследвания регион. Женското облекло се отличаваше с голямо разнообразие, носеше отпечатъка на влиянието върху южноруския костюм на облеклото на етническите формации, по-специално мордовците и малкорусите, които живееха на тази територия.

Селското облекло се подразделяше на ежедневни и празнични. Преобладаващата селска рокля беше домоткана. Само част от заможното село можеше да си позволи да си купи фабрични платове. Според информация от Обоянски окръг на Курска губерния през 1860-те години. мъжете в селото носеха бельо домашно приготвени, риза с наклонена яка, с дължина до коляното и порти. Ризата е била препасана с тъкан или възли колан. По празниците се носели ленени ризи. Заможните селяни носеха червени ризи от синт. Връхното облекло през лятото се състоеше от ципуни или свити. По празниците се носели домашно изпрани роби. А по-богатите селяни - кафтаните от тънък плат.

Основата на ежедневните дрехи на тамбовските селски жени беше традиционната южноруска носия, която изпита значително влияние на градската мода в края на 19 век. Според експерти в селото на изследвания район е имало процес на намаляване на територията на разпространение на Понева, замяната й със сарафан. Момичетата и омъжените жени в района на Моршанск на провинция Тамбов носеха сарафани. На редица места сред селяните е запазена карирана или райета "панева", на главите им са "кокошници" и косъмчета с възвишения или дори рога. Обичайно дамски обувки„Котки“ (чоботи) отстъпиха място на обувките или ботушите „със скърцане“.

Празничните дрехи на селските жени се отличавали от ежедневните с различни украси: бродерии, панделки, цветни забрадки. Селяните изработвали платове с орнаменти, оригинални за всяко населено място на домашни машини. Обличаха се в празнични дрехи не само на празници, за селски тържества и събирания, в църква, при приемане на гости, но и за някои видове работа, сенокос.

Етнографът Ф. Поликарпов, изучавал в началото на ХХ век. животът на селяните от Нижнедевицкия окръг на Воронежска губерния, отбеляза: „Има денди, които обличат „Гаспод” ризи - ризи от синт, леки ботуши, вече не носят „хамани” на коланите си. Дори в рамките на един и същи окръг етнографите откриват разнообразие от селски дрехи. „На някои места носят „паневи“- черни карирани поли, на други „поли“ с червени цветове, с широка гарнитура на подгъва - от панделки и плитка. Момичетата носят предимно сарафани. От връхни дрехи в югоизточната част на Нижнедевицкия окръг те носят "зипуники", а в североизточната част на областта - "шушпани". Навсякъде обувките са лапати с "анучи" и "партянки". По празниците носят тежки и широки ботуши с подкови. Селските ризи не са спретнато скроени – широки и дълги, коланът се връзвал с „коремна пот”, залепнал за него „хаман”.

Иновация в селската мода беше материалът, от който е изработена роклята. Фабрично изработената материя (коприна, сатен) на практика измести домашната тъкан. Под влияние на градската мода кройката на селската рокля се промени. Селянин С. Т. Семьонов за промените в облеклото на селяните в началото на ХХ век. пише, че „самотъканите тъкани са изместени от ситц. Зипуните и кафтаните бяха заменени от пуловери и якета "... Мъжете носеха бельо, якета, панталони, не принтирани, а плат и хартия. Младите хора носеха якета, препасвали панталоните си с колани с катарами. Традиционните дамски шапки бяха нещо от миналото. Селските момичета ходеха гологлави, украсявайки го с изкуствени цветя, хвърляйки шал на раменете си. Селските модни жени носеха прилепнали блузи, палта и кожени палта. Имате чадъри и галоши. Последното се превърна в „скърцането” на селската мода. Носеха се повече за украса, тъй като се носеха в тридесетградусовата жега, отивайки на църква.

Селският живот беше не само индикатор за социално-икономическите и културни условия за развитието на руското село, но и проявление на ежедневната психология на неговите жители. Традиционно селото е отделяло много внимание на показната страна на семейния живот. В селото добре помнели, че са били „поздравени от дрехите си”. За тази цел заможните собственици носеха и през делничните дни ботуши до колянотос безброй сглобки („в акордеон“), а при топло време хвърляха сини кафтани през раменете си. И това, което не можаха да покажат, казаха, че „у дома имат самовар и часовник на стената на масата си и ядат в чинии лъжици от мельхиорпиене на чай от стъклени чаши." Селянинът винаги се стремеше да гарантира, че за него всичко не е по-лошо от това на съседа му. Дори и с малки средства, безплатно пари в бройинвестирали в построяването на къща, закупуването на хубави дрехи, понякога мебели, в организирането на празника "с голям мащаб", така че в селото да се създаде впечатление за просперитета на икономиката. Семейното богатство трябваше да се демонстрира ежедневно, като потвърждение на икономическото благополучие.

Библиография:

Анфимов. А. М. Руско село през Първата световна война. М., 1962г.

Арсениев К. К. От скорошно пътуване до Тамбовска област // Бюлетин на Европа. Книга. 2.1892.

Архив на Руското географско дружество. Веднъж. 19. Оп. 1. Единица xp 63. Л. 9об.

Архив на Руския етнографски музей. F. 7. Оп. 1

Бржески Н. Очерци за земеделския живот на селяните. Земеделският център на Русия и неговото изчерпване. СПб., 1908г.

Животът на великоруските селяни - фермери. Описание на материалите етнограф. книга на бюрото В. Тенишева. СПб., 1993.

Железнов Ф. с. Воронеж. Още - Верейская волост. Проблем II. Воронеж, 1926 г.

Корнилов А. А. Седем месеца сред гладуващите селяни. М., 1893 г.

Машкин. Животът на селяните от Курска провинция на Обоянски окръг // Етнографски сборник. Проблем V. SPb., 1862.

Мордвинов С. Икономическа ситуацияселяни от провинциите Воронеж и Тамбов. Б.М. Б.Г.

Престой на хората. Материали и изследвания по етнографията на Воронежския регион. Воронеж, 1927г.

Поликарпов Ф. Нижнедевицки окръг. Етнографска характеристика. СПб., 1912г.

Привалова Т.В. Животът в руско село (медицинско и санитарно състояние на село в Европейска Русия) през 60-те години. XIX - 20-те години XX век М., 2000г.

Руски държавен икономически архив. Ф. 396. Оп. 3.D. 619.Лист 1 - 1об.

руснаци. сб. Изкуство. М., 1997 г.

Сборник от юриспруденция и обществени знания. Производство по юрид. общ-тв. Москва. не-това. Т. 3.СПб., 1894г.

Събиране на информация за изследване на живота на селското население на Русия. Проблем III. М., 1891 г.

Семенов С. Т. Из историята на едно село // Руска мисъл. Книга. I. 1902 г.

Статистически справочник за Тамбовска губерния за 1926 г. Тамбов, 1926г.

Тамбовски епархийски вестник. 1898. No 22.

Тамбовски регионален краеведски музей. Финансов отдел. Материали от етнографската експедиция през 1993 г. Доклад В. Липинская.

Трунов А. И. Концепцията на селяните от Орловска губерния за физическата и духовната природа // Записки на Руското географско дружество за катедрата по етнография. Т. 2.1869.

Tultseva L.A. Общност и земеделски ритуали на рязанските селяни в началото на 19 - 20 век // Руснаци: семеен и социален живот. сб. Изкуство. М., 1989.

Шингарев А. И. Застрашено село. Опитът от санитарно-икономически изследвания на две села във Воронежска област. СПб., 1907г.

В.Б. Безгин селско ежедневие (Традиции от края на XIX - началото на XX век) напълно прочетете / изтеглете

Изба е руско жилище, построено от дърво. Сега се среща в села и села, но до 18 век са строени в градовете. Къщите бяха правоъгълни. Дървени къщиобикновено са били направени от борови или дъбови греди или дървени трупи, положени хоризонтално. Бяха сгънати много спретнато, толкова плътно, че не оставаха прорези за преминаване на въздух. В същото време в цялата къща не можеше да се използва нито един пирон.

Покривът на руските къщи беше дървен: дъска (направена от тънки дъски иглолистни дървета) или от херпес зостер (дълги нарязани борови дъски). През 16-ти и 17-ти век покривът често е бил покрит с брезова кора отгоре от влага; това й придаде пъстрота. Понякога на покрива се поставяла пръст и копка, за да се предпази от пожар.

Подовете в селската колиба бяха глинени, тоест земята беше просто потъпкана. Едва през 15-ти век дървените подове започват да се появяват, и то само сред богатите в градовете. Що се отнася до селата, те са били смятани за лукс през 19 век. Дървените подове бяха направени от трупи или дъски, разделени наполовина.

Прозорците, подобни на съвременните, започват да се появяват едва през 15 век. Прозорците бяха покрити със слюда или мехурче от бик. Прозорците бяха украсени с резбовани дървени ленти. Традицията за декориране на къщи с дърворезби не е възникнала в Русия от нулата. В древни времена хората са издълбавали знаци по домовете си, предназначени да защитават домовете им, да осигуряват плодородие и защита от врагове и природни стихии.

Според метода на отопление колибите са били разделени на „черни” и „бели”. В черна колиба, с огнище, димът влезе в стаята и, като я затопли, излезе през прозореца. Бялата хижа имаше печка с комин и комин. Печката не само отопляваше къщата, но и "хранеше" - домакинята на къщата готвеше храна в печката.

В хижата нямаше много мебели и не се различаваше по разнообразие – маса, пейки, рафтове за съдове, легла – легла за спане, подредени между стената и печката. В най-осветената част на къщата те уредиха „червен ъгъл” – поставиха икони. Те са поставени по такъв начин, че иконата е първото нещо, на което човек, влизащ в стаята, обръща внимание.

Благородниците със значителен годишен доход до 10 хиляди рубли имаха собствени къщи в столиците. Именията, като правило, са построени от камък и се предават от поколение на поколение без промени. Бяха едно- или двуетажни.

Гражданите често строили къщи от дърво и ги покривали с мазилка, за да изглеждат като каменни. Имаше и такива къщи: дъното е каменно, горната част е дървена. Много често от улицата къщата е имала един етаж, а откъм двора - два. Собственикът плати по-малко данък за такава къща.

Градската къща започваше от антрето, където имаше закачалки за дрехи. До него можеше да има лакейска стая, а от другата страна - килер с желязна врата... Имаше и мома за слугите. Портиерът и семейството му живеели отделно, недалеч от портата. В богато благородническо имение имало 10-15 слуги, мъже и жени - двама лакеи, камериерки, бавачки, кърмачка, икономка, перачка, готвач или готвач, мияч на съдове, кочияш, градинар.

Дори в едноетажно имение за нуждите на господата бяха разпределени седем или осем стаи: две дневни, диван, спалня, кабинет, детска стая, зала за танци, трапезария. Стените на стаите бяха покрити с тапети - с орнамент или гладки, в зависимост от модата. Таваните бяха украсени с мазилка, позлата, интериорът - бронз, кадифе, гоблени, картини, огледала, часовници. Със сигурност в залата имаше роял. Подът беше паркет, понякога покрит с килими.

Всекидневната на такава благородна къща, с изглед към улицата, беше изпълнена с фотьойли, дивани и дивани от мебелен комплект, маси. По масите бяха подредени албуми с поезия, поставени порцеланови играчки, поставени глинени съдове в шкафове - знак за просперитет. По стените бяха окачени канделабри. Каменена печка с шарки допълваше интериора.

С изключение на залата и тържествените гостни всички останали стаи са пригодени за живеене. В малката всекидневна бяха поставени скромен комплект, клавикорди, пергола - огледало от три части от композитни стени с дърворезба. Беше много модерно да се поставят екрани. Офисът се помещава бюрос фотьойл, бюро за стояща работа, бюро за лули, библиотеки. В трапезарията имаше маса - стоножка и пързалка с съдове. Спалнята обикновено е била долепена от две стаи - съблекалня със закачалки и сандъци за майсторски тоалети и съблекалня. Имаше умивалник и кутия за мръсно бельо. И в махагонов стол, господата изпращаха своите нужди. Всички тези стаи гледаха към вътрешния двор.

Всичко в благородния дом беше обмислено. Дори местоположението на стълбите е пропита с уважение към по-старото поколение – от момичето директно до стаята на баба.

> Руска хижа

Дървената селска колиба в продължение на много векове се превърна в преобладаващото жилище на 90% от населението на Русия. Това е лесно износваща се сграда и до нас са достигнали колиби не по-стари от средата на 19 век. Но в структурата си те са запазили древните строителни традиции. Обикновено са издигани от дребнозърнест бор, а в някои райони на реките Мезен и Печора от лиственица.

Основният инструмент при изграждането на всички руски дървени конструкции беше брадва. Затова казват да не се строи, а да се събори къщата. Трионът започва да се използва в края на 18 век, а на места и от средата на 19 век. Конструктивно колибите са проектирани под формата на квадратна или правоъгълна рамка от редовете хоризонтални редове трупи, които образуват стените, свързани в ъглите чрез резници. Решението на плана на хижата е просто и сбито. Хижата е обединена под общ покрив с стопански постройки... Външният облик на хижата се характеризира с живописна асиметрия в разположението на верандата, портата, входа, двора и прозорците, което придава особен уют и интимност на руско селско жилище. Селското жилище се състоеше от клетка, колиба, навес, горна стая, мазе и килер. Основното жилищно пространство е хижа с руска печка.

устройство руска печкаособено интересно. В съчетание с дървените си части с вътрешната архитектура на хижата, тя въплъщава сама по себе си идеята за огнище. Ето защо толкова много любов са вложили народните майстори в архитектурната обработка на печката и дървените й части. Изхвърлените краища на дебелите пръти на пещта, поддържащи тежкия стълб на пещта отпред и пейката отстрани, са обработени с брадва в изразителни форми, съответстващи на предназначението им като опора за голям товар. Дворът на печката, ограждащ стълба при колоната на печката, беше изсечен с брадва под формата на смели извивки на шията на коня.

Каменната маса на печката не расте директно от дъската, а има постепенен преход в дървените си части. Желанието да се даде дървени частикрасивите форми, както и изразяването на естетически наклонности в самата зидария, води до създаване на художествената цялост на цялата конструкция. Понякога близо до печката се подреждаше ъгъл за готвене, отделен от дървена панелна ярко боядисана преграда, която не стигаше чак до върха. Често тази преграда се превръщаше в двустранен и боядисан вграден гардероб. Картината беше или с геометричен характер (мотивът на слънцето), или изобразява цветя. В картината преобладават зелени, бели, червени, розови, жълти, черни цветове.

Мебелите на руските селяни бяха особено масивни и издръжливи. Лаконичните и масивни форми се вписват толкова органично в архитектурата на жилището, че беше доста трудно да се разпознае къде свършва стената или пода и започва мебелите. Самата дума "мебели" означава части от интериора, които могат да се преместват от място на място. Въпреки това, само пейки, кутии, сандъци и табуретки могат да бъдат приписани на такива предмети в селска колиба. Всички останали предмети бяха здраво прикрепени към стените и бяха в едно цяло с хижата.

Сандъците бяха основното място за съхранение на вещи в селска колиба. Празнични облекла, платове, шевици и други ценни семейни вещи, включително зестра на момиче, се съхранявали в сандъци, които били неразделна част от интериора на селското жилище. Най-древните сандъци бяха прости дървени кутиис дръжки и плосък капак на панти. Обикновено сандъците бяха снабдени с вътрешни ключалки и гладени за здравина.

Масата обикновено беше със значителни размери за голямо семейство... Капакът на масата е правоъгълен, изработен от добри дъскибез възли и внимателно обработени до допълнителна гладкост. Подрамата е решена по различни начини: под формата на дъсчени странични стени с вдлъбнатина в долната част, свързани с подпора; под формата на крака, свързани с два зъба или в кръг; без цар или с цар; с едно или две чекмеджета. Понякога за покриване на ръбовете на дъската за маса и ръбовете на масивни крака са използвани резби, завършващи с резбовани прехващачи в долната им част. Освен трапезни, те правеха кухненски масиза готвене - доставчици, които бяха поставени в близост до печката. Доставчиците бяха по-високи трапезни маситака че да е удобно да се работи зад тях, докато стоите, и да има рафтове в долната част със затварящи се врати и чекмеджета... Често се срещали и малки масички, на които имало ковчеже или книга, имали по-декоративно решение.

Изследователите приписват появата на столове в селска колиба към средата на 19 век. Дотогава основният елемент от интериора на хижата са били само старинни пейки. Поставени са покрай стените на жилището и не са пригодени за движение. На тези пейки хората спяха, работеха, ядоха, готвеха и поздравяваха гостите. Преносимите пейки имаха четири крака и две широки дъски за сядане. Могат да бъдат със или без гръб. Отдавна руските селяни са използвали малки столчета, издълбани от борови корени, като седалка: краищата на корените служеха като крака. В руските села широко се използвали и така наречените трикраки работнически седалки (за работа у дома).

Прототипът на гардеробите и гардеробите бяха така наречените "спални рафтове", здраво закрепени към стените. Хората спяха върху тях. Обикновено такъв рафт беше покрит със завеса, която все още не предпазваше от прах. Именно поради тази причина по-късно завесата е заменена от дървени вратис панти. Това доведе до появата на нови мебели в селската хижа: гардероби и гардероби. Първоначално те бяха плътно прикрепени към стените на жилището, а след това отделени от тях. На този етап се появи задната стена на шкафовете и гардеробите, което, разбира се, не беше необходимо, ако шкафът беше здраво закрепен към стената.

Светци беше отлята стойка за факла, която беше единственият източник на осветление в руска хижа в продължение на много векове. Обикновено брезата се използваше като факла, която гореше ярко и не пушеше. Използвани са още топола, дъб, клен и бор. Поради липсата на материали, първото руско общество е направено от стари подкови. Те не бяха нещо особено и бяха оформени като вилица с три или четири зъба. Противоположната част беше заострена и огъната под ъгъл, който позволяваше да се вмъкне дървена стена... Между зъбите била поставена горяща факла, а сгурията падала в специална вана, пълна с вода. По-късно ковачите започват да правят светлини с две или повече "вилици". И дори по-късно светските имаха дървена стойка, което направи възможно поставянето му на всяко място в хижата.

Ръчните въртящи се колела бяха едно от най-интересните явления на руското национално изкуство. Те бяха най-старите устройства за правене на прежди. По дизайн руските ръчни въртящи се колела бяха разделени на два вида: "корен" и "разделен" (състоящ се от няколко части). И двата вида включваха две основни части: вертикално острие, върху което беше фиксиран влекачът, и хоризонтална основа, върху която седеше спинерът. Коренните въртящи се колела бяха издълбани от едно парче дърво: долната част от корена, а острието от правия ствол на дървото. Това е най-древният вид въртящо се колело.

Дървените прибори заемат специално място сред произведенията на руското национално изкуство. Традициите за производство на такива неща са се развивали през вековете, поглъщайки опита на много поколения майстори. Издълбаните и издълбани прибори са били най-древната форма дървени прибори, който се характеризираше с простота и масивност. Селянинът изработвал всеки предмет самостоятелно от началото до края; ето защо всеки артикул има своя уникална форма. И не може да има монотонност в традициите на руската провинция, които се връщат назад от векове. Всеки артикул носеше отпечатъка на личността на своя създател. Дървените лъжици, например, се произвеждат в Русия от древни времена. Технологията на тяхното производство е доста проста: от малка ролка майсторът издълба интериор, и изрежете външната част с нож. Дръжката беше кръгла и дебела. Размерът на самата лъжица е впечатляващ. Лъжиците, изработени от монасите, били издълбани и украсени с голямо внимание.