Гэртээ тахианы мах: хялбар болгосон, хурдан иддэг! Тахианы махны гар хийцийн хамгийн сайн жор. Тахианы махны элэгний энгийн жор

Дэлгүүрийн пейт нь хямд, тохиромжтой, заримдаа бүр амттай байдаг. Гэхдээ нэг асуудал байдаг - өөх тос.

Махан бүтээгдэхүүнийг маш их хэмжээний гахайн өөх, заримдаа далдуу модны тосоор шингэлдэг. Дээрээс нь эдгээр өтгөрүүлэгч, сайжруулагч, будагч бодисууд.

Тиймээс хоол боловсруулах, илүүдэл жинтэй холбоотой асуудал гардаг.

Энэ хошигнолын нэгэн адил: "Би бас гэдсэн дээрээ шоотой, эсвэл бүр ганцхан, гэхдээ том." Тиймээс, гэртээ тахианы бялууг хоол хийцгээе, энэ бол маш энгийн, эрүүл бөгөөд гайхалтай амттай!

Гэртээ тахианы мах - хоол хийх ерөнхий зарчим

Та хоолыг шувууны аж ахуйгаас эсвэл өөрөө идэж болно. Ихэвчлэн энэ мөчийг жороор илэрхийлдэг. Ихэнх тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг зүгээр л буцалгадаг боловч та үүнийг унтрааж болно. Гэхдээ жигнэх нь үнэ цэнэтэй биш, тийм ч зөөлөн биш байх болно.

Гэрийн тахианы маханд өөр юу хийдэг вэ?

Хүнсний ногоо, мөөг;

Хатаасан жимс;

Тахианы махны заавал орц бол өөх тос юм: хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос, гахайн өөх. Тэд шувууны хуурай байдлыг зөөлрүүлдэг. Гэхдээ хэрэв хоолны дэглэмийн хувилбар бэлдэж байгаа бол хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж болно. Мөн амтыг эрүүл самар, шөл, сүү, тосоор шингэлж болно.

Массыг цэвэрлэх хамгийн хялбар арга бол хутгагч ашиглах явдал юм. Тэр үүнийг нэгэн зэрэг ташуурдуулж, зөөлөн болгодог. Гэхдээ та мах бутлуур ашиглаж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд массыг хоёр удаа алгасах нь дээр. Хэдийгээр дээл дэх хэсгүүд саад болохгүй. Зарим найрлагыг яг хайчилж нэмсэн байдаг.

Жор 1: Хүнсний ногоо бүхий гар хийцийн тахианы мах

Маш амттай, энгийн тахианы хөхний патет хийх хамгийн хялбар сонголт. Хэрэв та цөцгийн тосыг шөлөөр орлуулбал маш сайн хоолны дэглэмтэй болно.

Найрлага

600 грамм хөх;

1 лууван;

150 грамм цөцгийн тос (цөцгийн тос авах);

Сонгины 3-4 толгой;

Давс, самар;

2 хумс (магадгүй илүү их) сармис.

Бэлтгэл

1. Хэрчсэн хөхөө усаар дүүргээд хальсалж, хэрчсэн луувангаа хийж 30-35 минутын турш хамт хооллоорой. Энэ нь цаашид шаардлагагүй, эс тэгвээс цагаан мах хатуу болно. Төгсгөлд нь давс нэмж болно.

2. Сонгино хэрчинэ. Хэсгийн хэмжээ, хэлбэр нь хамаагүй. Газрын тосны нэг хэсгийг хуурч, эцэст нь жижиглэсэн чинжүү тавь, удаан хугацаагаар бүү хий.

3. Чанасан лууван, хөх, шарсан сонгино зэргийг хольж, үлдсэн тосоо нэмнэ. Үүнийг зөөлрүүлж, ямар ч тохиромжтой аргаар нухаш хийхийг зөвлөж байна.

4. Халуун ногоо, бага зэрэг самар нэмээд тууштай байдлыг нь үнэлнэ.

5. Хөвөн хатуурсан хэвээр байх болно гэдгийг санаарай. Тиймээс та үүнийг хэт зузаан биш болгох хэрэгтэй. Шөлийг хүссэн тогтвортой байдалд шингэлж, дахин цохино.

Жор 2: Самартай гар хийцийн тахианы мах

Энэхүү анхилуун тахианы дэргэд хушга гэртээ хэрэглэдэг. Гэхдээ пистачио, hazelnuts, газрын самартай сонголтууд бас байдаг. Бид өөрсдийн амт, бүтээгдэхүүний хүртээмжийг харгалзан үүнийг хийдэг.

Найрлага

Нэг фунт филе;

80 грамм самар (илүү боломжтой);

100 грамм тос;

Ногоон dill;

Давс, паприка, хар чинжүү лааз.

Бэлтгэл

1. Тахианы махыг буцалгаж эсвэл хэсэг болгон хувааж, ус нэмээд буцалгана. Та мөн уураар жигнэх боломжтой. Ерөнхийдөө бид өөрсдөдөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгодог.

2. Самарыг хайруулын тавган дээр хатаана, хэт их хуурч болохгүй. Дараа нь сайтар хөргөөд жижиг хэсгийг хэсэг болгон хуваана.

3. Буцалсан тахиа болон үлдсэн самарыг нунтаглана. Халуун ногоо, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Сайн цохь.

4. Жижиглэсэн dill хийнэ. Нунтаглах биш цавчих нь дээр. Үгүй бол дээлний өнгө хачин болно.

5. Шөл, буцалсан усаар дүүгийн зузааныг тохируулна. Та сүү эсвэл цөцгий нэмж болно.

Хоолны жор 3: Тахианы махыг гэртээ мөөгөөр хооллоорой

Гэртээ мөөгтэй тахианы махны хувьд та chanterelles, boletus мөөг, зөгийн бал агарик авч болно. Гэхдээ ойн мөөг байхгүй бол бид champignons ашигладаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь тэдэнд маш анхилуун үнэртэй биш, бас амттай байдаг.

Найрлага

300 грамм мөөг;

300 грамм тахиа;

120 грамм цөцгийн тос (цөцгийн тос);

1 халбага гар хийцийн гич;

Давс, халуун ногоо;

3 халбага цөцгий;

2 сонгино.

Бэлтгэл

1. Булангаа санамсаргүй байдлаар хайчилж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Тахианы мах анхилуун үнэртэй болохын тулд шөлөнд ямар ч халуун ногоо, булан навч, чинжүү байцаа хийнэ.

2. Мөөгийг тус тусад нь буцалгана. Бид усыг зайлуулдаг.

3. Газрын тосны хагасыг хайруулын тавган дээр халаах шаардлагатай.

4. Сонгины толгойг хэрчиж, хайруулын тавган дээр хийж, хуурна.

5. Хэсэг тунгалаг болмогц мөөгийг нэмнэ. Хэдэн минутын турш хамтдаа хоол хийх.

6. Мөөгтэй чанасан тахианы махыг хольж хутгагчаар хутгана.

7. Халуун ногоо, үлдсэн тосыг нэмж, цөцгий нэмээд дахин сайн хутгана. Хэрэв та хүсвэл шарсан мөөгнүүдийн зарим хэсгийг хажуу тийш нь зүсэж, нэмж нэмж болно. Хөвгүүн илүү үзэсгэлэнтэй байх болно.

Хоолны жор 4: Prunes бүхий гар хийцийн тахианы мах

Тахианы мах, prunes бол гайхалтай хослол юм. Тэгвэл үүнийг оо болгон ашиглаж болохгүй гэж? Энэхүү хоол нь маш амттай, бага зэрэг исгэлэн бөгөөд сэндвич хийхэд тохиромжтой. Элэг нэмээд бэлтгэсэн тул та тахианы мах идэж болно.

Найрлага

1 сонгино;

Тахиа 350 гр;

150 грамм тахианы элэг;

100 мл сүү;

12 ширхэг prunes;

Халуун ногоо, бага зэрэг тос.

Бэлтгэл

1. Тахианы махыг шоо болгон хайчилж ав, элэг нь хоёр дахин том болно. Үүнээс өмнө бүх зүйлийг зайлж, хатаах хэрэгтэй.

2. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хэрчинэ. Тогоонд эсвэл том хайруулын тавган дээр хийж, нэг минут хуурна. Амтлахын тулд илүү их сонгино нэмж болно.

3. Тахианы мах, элэг нэмээд дахин нэг минут хуурна. Сүү асгаад тагийг нь таглаад бага дулаанаар 40 минут буцалгана.

4. Хөшгийг бэлтгэж байх үед prunes -ийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

5. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөж, нухаш болгоно. Бид prunes -ийн амтыг тасалдуулахгүйн тулд халуун ногоо тавьдаг, гэхдээ хэт их биш.

6. Хэрэв масс хэтэрхий зузаан байвал та илүү их сүү асгаж болно.

7. Жижиглэсэн prunes нэмэхэд та бэлэн боллоо!

Жор 5: Элэгнээс гар хийцийн тахианы мах

Элэгний пейт бол хамгийн хайртай хүмүүсийн нэг юм. Ялангуяа энэ нь зөөлөн тахианы махаар хийсэн бол. Мөн чанасан ногоо нь амтыг шингэлнэ.

Найрлага

0.5 кг элэг;

150 грамм гахайн өөх;

2 лууван;

2 сонгино;

Бэлтгэл

1. Элэгийг нэн даруй зайлж, тогоонд хийнэ, үүнийг огтлох шаардлагагүй болно. Хэсэг болгон жижиглэсэн гахайн өөх нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл эхлээд бага зэрэг хуурч болно. Энэ нь бүр илүү амттай болж хувирна.

2. Сонгино хагас цагираг, хальсалж лууванг нимгэн цагираг болгон хайчилж, элэг рүү илгээнэ.

3. Хагас шил ус хийнэ, зууханд хийнэ.

4. Бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана.

5. Дараа нь үүнийг нээнэ, давс, чинжүү, та хэдэн сармис хумс, халуун ногоо хаяж болно. Лаврын навчийг дээр нь тавь, гэхдээ үүнийг гүнзгийрүүлэхгүй байх нь дээр. Ерөнхийдөө амтлагчийн найрлагын бүрэн эрх чөлөө.

6. Тагийг нь таглаад дахин 10 минут буцалгана.

7. Ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглана. Гэхдээ! Хэрэв тогооны ёроолд маш их шөл байгаа бол бүгдийг нь асгаж болохгүй. Хүнсний ногоо нь шүүслэг бөгөөд хөөсөнцөр нь сул байж болно.

8. Хэрэв эсрэгээрээ масс нь эгц байвал ургамлын тос, цөцгий, сүүгээр шингэлнэ. Ерөнхийдөө юу ч хамаагүй!

Жор 6: Бяслагтай гар хийцийн тахианы мах

Ямар ч зөөлөн бяслаг шаардагддаг хачиртай талхны гайхалтай тараалт. Үнэтэйг нь заавал хэрэглэх шаардлагагүй, бид хамгийн энгийнийг нь авдаг бөгөөд тахиа, амтлагч нь түүний амтыг баяжуулах болно.

Найрлага

400 грамм тахианы булан;

120 грамм зөөлөн бяслаг;

Чинжүүний холимог;

1 лаврын навч;

1 сонгино;

50 грамм цөцгийн тос.

Бэлтгэл

1. Тахианы махыг булан навч нэмж чанана. Та хөхийг заавал хэрэглэх шаардлагагүй. Та мөн гуя, хөлнөөс тендер авч болно.

2. Сонгино зөөлөн, ил тод болтол тосонд шарна. Хэсэг улайж эхэлмэгц шууд унтраа.

3. Буцалсан булангаа хутгагч саванд хийж, цохино.

4. Сонгино нэмээд хамт хутгана.

5. Одоо бяслаг нэмж, зодож, амтлаарай. Давс, чинжүү нэмнэ.

6. Бяслаг нь өтгөн тууштай байдлыг өгдөг бөгөөд ихэвчлэн пашийг шингэлэх шаардлагагүй байдаг. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл үүнийг үргэлж нимгэн болгож болно.

Жор 7: Тахианы махтай өндөг "Гэрэлт"

Хамгийн уйтгартай талхны царцдасыг хүртэл чимэглэх үнэхээр тод, үзэсгэлэнтэй дээлний хувилбар.

Найрлага

400 грамм филе;

1 лууван;

0.5 халбага турмерик;

0.5 халбага улаан чинжүү;

Давс чинжүү;

50 грамм тос;

1 хумс сармис.

Бэлтгэл

1. Тахианы махыг буцалгаж, хэсэг болгон хувааж, хутгагч саванд хийнэ.

2. Тэнд чанасан, хальсалж тахианы өндөг тавь. Үүнийг чанасан чанана.

3. Лууванг хэрчиж, тосонд шарсан махыг бүрэн зөөлөн болтол нь хүнсний ногоог хагарах ёсгүй. Та бага зэрэг ус асгаж, таган дор хийж болно.

4. Бид лууваныг тахианы мах руу илгээж, сармис, бусад бүх халуун ногоо хаяж, давс нэмж, цохихоо бүү мартаарай. Тэгээд л болоо!

Гэрийн тахианы дээл - зөвлөмж, заль мэх

Хөргөгчинд 72 цагаас хэтрэхгүй тул тахианы бялууг маш их хоол хийх ёсгүй. Хэрэв шинэ ургамал нэмбэл зөвхөн нэг өдөр болно. Тиймээс, хэрэв та илүүдлийг олж харвал тэдгээрийг даруй хөлдөөх нь дээр. Эсвэл бялуу, бин хийх зориулалтаар дүүргэ.

Хэрэв та түүнд тод халуун ногоо нэмбэл карри, паприка болон бусад өнгө нь илүү хөгжилтэй байх болно. Та Болгарын чинжүүг нилээд цавчих боломжтой. Энэ нь маш их шүүс өгдөггүй бөгөөд саарал массыг шингэлдэг.

Хэрэв та жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, даршилсан мөөг, ямар ч үрж жижиглэсэн бяслаг, тамхи татдаг гахайн мах нэмбэл дүүгийн амт илүү хөгжилтэй болно. Дашрамд хэлэхэд, ингэснээр та дэлгүүрийн дэргэдэх өрөөгөөр гоёж чадна, энэ нь уйтгартай мэт санагдаж магадгүй юм.

Тахианы элэг, хөхийг удаан хугацаагаар чанаж болгох шаардлагагүй. Үүнээс болж тэд улам хатаж, хатуурдаг. Гэхдээ хэрэв гэнэт бүтээгдэхүүн дутуу болсон бол та хэдэн минутын турш богино долгионы зууханд илгээж болно. Тэд бэлэн байдалд ирэх болно.

Тахианы элэгний патетыг луувангаар хэрхэн яаж хийх вэ

Франц, Герман хоёр патегийн эх орон байх эрхийн төлөө тэмцсээр байна. Домогт өгүүлснээр, 1778 онд Стассбургийн захирагчийн анхны галууг элэгээр хийсэн бөгөөд зөвхөн хааны ойр дотны хүмүүс л амсаж байжээ. Өнөөдөр пейтийг ямар ч төрлийн элэгнээс хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэж болох бөгөөд аманд хайлдаг өтгөн өтгөн элэгний амтыг хайрладаг хүн бүхэнд хүртээмжтэй байдаг. Тахианы элэгний пате бол чин сэтгэлээсээ зууш хийх жор бөгөөд таны гал тогоонд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэхүү жороор хийсэн зурагны дагуу хоол хийх технологи, процесс өөрөө их цаг хугацаа шаардахгүй. Хоол хийхдээ зөвхөн өндөр чанартай, шинэхэн найрлагыг ашиглаарай. Луувантай тахианы элэг нь өдрийн турш өглөөний цай эсвэл зуушаа төгс нөхөх болно. Шинэхэн зүсэм талх дээр тарааж өг, тэгвэл та идэж болно! Галуу эсвэл нугас элэг нь дайвар бүтээгдэхүүнүүдийн дунд хамгийн дуртай гэж тооцогддог: энэ нь маш үнэтэй бөгөөд чанартай бүтээгдэхүүн олоход нэлээд бэрхшээлтэй байдаг. Гэхдээ амттай амттан бэлтгэхийн тулд үнэтэй зүсэм хэрэглэх шаардлагагүй, тахиа, гахайн мах, үхрийн махны элэг тохиромжтой. Үхрийн махны элэгний илүү дэлгэрэнгүй жорыг үзнэ үү.

Орц:

• 300 гр тахианы элэг;
• 1 PC. сонгино;
• 1 лууван;
• 100 гр цөцгийн тос;
• амт нь давс;
• газрын хар чинжүү амсах болно.

Тахианы элэгийг хэрхэн яаж хийх вэ, зурагтай жор

1. Элэгний бялууг гахайн мах, үхрийн махны элэгээр хийж болох боловч тахиа, цацагт хяруулын идэш тэжээл нь хамгийн нарийн амттай байх болно. Бид хөргөсөн элэгийг итгэмжлэгдсэн дэлгүүрээс худалдаж авдаг. Хөлдөөсөн дайвар бүтээгдэхүүнийг пате хийхэд сонгож болохгүй. Элэг нь цэвэр, жигд өнгөтэй, толбо, эвгүй үнэргүй байх ёстой. Бид элэгийг colander -д хийж, хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлна. Бэлтгэсэн хоолыг хөлөг онгоц, хальс, өөхний эдээс цэвэрлэж, нэг төрлийн, зөөлөн болгодог. Дараа нь бид тахианы элэгийг гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн ус эсвэл сүүгээр дүүргэнэ. Бид үүнийг дор хаяж нэг цагийн турш орхино. Энэ нь элэгний гашуун, тааламжгүй үнэрээс салахад туслах болно.

2. Бид том сонгиныг хальснаас нь цэвэрлэнэ. Сайн угааж, салфеткааар хатаана. Нимгэн хагас цагираг эсвэл дурын жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

3. Лууванг хальсалж зайлна. Нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл том grater дээр нунтаглана.

4. Цөцгийн тосны нэг хэсгийг (хагас орчим) хайруулын тавган дээр хийж сайтар халаана. Жижиглэсэн луувантай сонгино нэмнэ. Өндөр гал дээр хэдэн минут хуурна. Дараа нь бид галыг багасгаж, таган дор дахин 5-8 минут буцалгана. Бид үе үе тагийг онгойлгож, хүнсний ногоог шатаахгүйн тулд хутгана.

5. Сонгино, лууван хангалттай зөөлөн болсны дараа тахианы элэг нэмэх цаг болжээ. Бид үүнээс шингэнийг зайлуулдаг. Хэсгийг цаасан алчуураар хатаагаад хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгаж, өндөр дулаанаар 2-3 минут хуурна. Дараа нь бид галыг багасгаж, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол 7-10 минут буцалгана. Массыг илүү сайн жигнэж, шатаахгүйн тулд хайруулын тавган дээр дахин 0.5 аяга халуун чанасан ус нэмж болно.

6. Зөөлөн ногоо, хүнсний ногооны хамт бэлтгэсэн халуун элэгийг гүн саванд хийнэ. Бид хүнсний ногоо, элэгнээс гаргаж авсан шүүсийг хайруулын тавган дээр үлдээдэг - энэ нь бидэнд ашигтай хэвээр байх болно. Үлдсэн цөцгийн тосыг нэмж, давс, газрын хар чинжүүг амт болгон нэмнэ. Газрын тосыг уусгахын тулд хутгана.

7. Усанд дүрэх хутгагчаар бөөгнөрөлгүй гөлгөр болтол нь цохино. Элэгтэй чанасан ногоог хүнсний процессорын саванд ташуурдах эсвэл мах бутлуурын дунд мушгиж болно. Масс нь маш зузаан биш байхын тулд хайруулын тавган дээрээс шүүсээр бага зэрэг шингэлнэ. Элэгний хандыг өрөөний температурт сайн хөргөнө.

8. Цэвэр саванд шилжүүлж, тагийг нь хаа. Бид үүнийг хөргөгчинд хийнэ, хөргөгчинд хийвэл илүү амттай болно.

Луувантай амттай тахианы элэг бэлэн боллоо. Бид хөргөгчинд нэг хоногоос илүүгүй хадгалдаг. Сайхан хооллоорой!

1. Та мөөгийг элэг рүү хүнсний ногоогоор нэмж болно, гэхдээ чанасан өндөг нь зуурмагийг нарийн нягтрал өгөхгүй, гэхдээ хоолны дуршил нь бас маш амттай болдог.

2. Зарим тогооч цөцгийн тосны оронд цөцгий нэмдэг. Тэдгээрийг аажмаар хөргөсөн, сайтар нунтагласан масс болгон хийж хутгагчтай холино.

3. Үрэлгэн бөгөөд маш ер бусын амтыг жигнэсэн алим өгч, эхлээд хальс, үрнээс нь хальслах хэрэгтэй.

Энд бүх зөвлөмжийг өгсөн болно, үүний ачаар та тахианы элэгний хамгийн амттай, нарийн ширхгийг хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, бялууг зөвхөн сэндвич хийхэд ашиглаж болохгүй, энэ нь элэгний гайхалтай бин болгодог тул би хоол хийхийг зөвлөж байна!

Жинхэнэ тахианы элэгний пат нь зөөлөн бөгөөд илчлэг багатай байдаг. Гэхдээ дэлгүүрийн пате нь үргэлж өндөр шаардлагыг хангадаггүй: дүрмээр бол маш их хадгалалтын бодис, гахайн өөх агуулдаг бөгөөд заримдаа тахианы элэг байдаггүй бөгөөд үүнийг хямд бүтээгдэхүүнээр орлуулдаг. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар тахианы элэгийг гэртээ хэрхэн яаж хийхийг сонирхож байна.

Тахианы махны төрөл

Та өглөөний цай, шар айрагны зууш эсвэл үндсэн хоолонд элэгний пате бэлдэж болно. Үүний тусламжтайгаар та баярын ширээнд болон өдөр бүр гайхалтай зууш болон бусад анхны хоол хийх боломжтой.

Элэгний бялууны гол найрлага нь тахианы элэг, давс, цөцгийн тос юм. Гэрийн эзэгтэйн үлдсэн найрлага нь таны амтанд нэмэгдэнэ. Энэ нь сонгино, сармис, лууван, булан навч, хар эсвэл анхилуун чинжүү байж болно.

Сонгодог тахианы элэгийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Эхлээд та тахианы элэгийг зөв сонгох хэрэгтэй, учир нь бэлэн болсон тавагны амт нь түүний чанараас хамаарна.

Элэг нь шинэхэн, хатаагүй, хөргөсөн байвал зохино. Энэ нь өтгөн, уян хатан байх ёстой бөгөөд цөс, судсыг оруулаагүй болно.

1. Хоол хийхээсээ өмнө элэгийг сүүнд дэвтээнэ. Тиймээс түүний амт нь илүү нарийхан, тууштай байдал нь илүү зөөлөн болно.
2. Элэг зөөлөн болтол нь буцалгана эсвэл буцалгана, ойролцоогоор 20 минут. Энэ нь задрах ёсгүй бөгөөд шүүс нь бүрэн тунгалаг байх ёстой. Элэгийг хөргөнө.
3. Хоол хийх явцад элэг давсалж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь хатуу болно.
4. Цөцгийн тосыг хөргөгчинд аваад өрөөний температурт бага зэрэг зөөлрүүлнэ.
5. Элэгийг хутгагчаар цэвэрлээд гүн саванд хийнэ.
6. Хумсны хавсралт бүхий холигч ав. Давс, цөцгийн тосыг элэг дээр нэмээд бялууг цөцгий мэт цохино.

Хөнгөн зууш хийх жор

Хэрэв та амтат хоол хийхийг хүсч байвал хутгагчаар цохих явцад элсэн дээр чанасан сонгино, сармис, селөдерей, лууван, ургамал, халуун ногоо нэмж болно.

Ийм зуурмагийн амт нь илүү хурц болно. Энэ нь croutons болон чипстэй сайн зохицдог. Та мөн пита талх дээр тарааж, өнхрүүлж болно. Та өнхрүүлэгт шинэ өргөст хэмх эсвэл ногоон сонгино нэмж болно.

Зүрхийг элэгний уутанд нэмж болно. Энэ нь таваг илүү зузаан болгож, хэлбэрээ хадгалах болно. Тэд бусад аяга таваг чимэглэх эсвэл сагс дүүргэх боломжтой. Бялууг хуушуураар идэж эсвэл өндөгөөр дүүргэж болно.

Бялууг хэрхэн зөв хадгалах вэ?

Тахианы мах нь шинэхэн чанасан амттай байдаг. Гэхдээ хэрэв та үүнийг хэдэн өдрийн турш идэхээр төлөвлөж байгаа бол пейтээ хадгалах зориулалттай шилэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Пате маш хурдан салхилдаг тул хадгалах савны эзэлхүүн нь тавагны хэмжээтэй тохирч байх ёстой. Та мөн түүний гадаргууг ургамлын тосоор тослох боломжтой.

Уургийн өндөр агууламжтай тул элэг нь өглөөний хоолонд маш сайн байдаг тул өнөөдөр би та бүхэнд гэртээ тахианы элэгний дог хийх жор санал болгохыг хүсч байна. Пейт нь хачиртай талхтай өглөөний хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой - энэ нь амттай, эрүүл, тэжээллэг байх болно

Та энэ хоолыг янз бүрийн элэгнээс хийж болно, гэхдээ би ихэвчлэн тахианы элэгний бялуу хийдэг, миний бодлоор үүнээс илүү зөөлөн байдаг. Энэхүү жороор би удаан хугацааны турш паш хийж байсан бөгөөд миний гар хийцийн бүтээгдэхүүнүүд түүнд маш их дуртай байсан тул би үүнийг яаж ч өөрчлөх гэж оролдоогүй.

Тахианы махны элэг - гэрийн жор

Орц:

• тахианы элэг - 600 гр
• цөцгийн тос - 150 гр
• лууван - 2-3 ширхэг
• сонгино - 1-2 ширхэг
• бага зэрэг ургамлын тос

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

1. Элэг нь гашуун амттай байдаг тул завтай бол усаар дүүргээд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй, үүний ачаар гашуун амт алга болно. Би үүнийг ихэвчлэн нэвт норгохгүйгээр хийдэг, зүгээр л сайтар зайлж, хоол хийхээс өмнө хэсгүүдийг нь шалгаарай. Хэрэв шар, ногоон өнгөтэй цөсний толбо олдвол тэдгээрийг таслаарай.
2. Тахианы элэгийг усаар асгаж, чанаж болгоно. Үүнийг удаан хоол хийхийг зөвлөдөггүй тул 10-15 минутын дараа бэлэн болно.
3. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Хүнсний ногоог цөцгийн тосонд шарсан байх ёстой, гэхдээ үүнийг хийх жор дээрх бүх цөцгийн тосыг бүү ашиглаарай. Газрын тосны хагасыг хаа нэг газар үлдээх хэрэгтэй, энэ нь хожим бидэнд ашигтай байх болно, зөөлөн байх ёстой. Хүнсний ногоо шарахдаа бага зэрэг ургамлын тос нэмж болно.
5. Бид бэлэн болсон тахианы элэг, шарсан ногоог мах бутлуураар дамжуулж (2 удаа хийх нь зүйтэй) эсвэл хутгагчаар хутгана.
6. Тахианы махны элэг бараг бэлэн болсон тул та үүнийг амтлахын тулд давсалж, үлдсэн зөөлөн цөцгийн тосоо нэмж сайтар холино. Дараа нь та дэрийг тугалган цаас дээр хийж, хиам хэлбэртэй болгож, тугалган цаасны ирмэгийг чимхээд хөргөгчинд хийж болно. Эсвэл та зүгээр л тавгийг тохиромжтой саванд хийж хөргөгчинд хийж болно.
7. Цөцгийн тос түрхсэний дараа тахианы элэгний пейт бэлэн болно.

Элэгний сэндвич нь өглөөний хоолноос илүү амттай байдаг. Тэднийг баярын ширээн дээр амттан болгон өгч, жишээлбэл даршилсан өргөст хэмх эсвэл өндөгний зүсмэлээр чимэглэж болно. Та мөн tartlets худалдаж аваад пашаар дүүргэж болно.

Тахианы махны элэгний өнхрөх - видео жор

Дүүргэлтээр өнхрөх нь үнэхээр сайхан харагдаж байна, би цөцгийн тосоор ижил төстэй зүйл хийсэн. Видео нь илүү сонирхолтой дүүргэлт хийхийг санал болгож байна.

Сайхан хооллоорой!

Елена Касатова. Зуухны дэргэд уулзацгаая.

Өнөөдөр би чамайг дахин дайлж байна. Тийм ээ, тийм ээ, бүх төрлийн пэйс бол хачиртай талх, хуушуур, сагс дүүргэх, баярын ширээнд зориулсан сайхан амттан болгон ашиглах боломжтой бүх нийтийн амттан гэдгийг та аль хэдийн мэддэг байх. Би чамд пейт хийх гэх мэт жоруудаа үзүүлэхдээ үүнийг нэгээс олон удаа хэлсэн. Тиймээс өнөөдөр бидний дараагийн ээлж бол тахианы булан, зөөлөн, зөөлөн бүтэцтэй, амттай, маш дур булаам хоол юм.

Үүнтэй төстэй бүх жоруудын нэгэн адил энэхүү паш нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд насанд хүрэгчид болон бяцхан дур сонирхолд дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч гэртээ тахианы бялууг хэрхэн яаж хийх талаар нарийн ширийн зүйл байдаг бөгөөд ингэснээр энэ нь үнэхээр амттай, сонирхолтой болж хувирах болно. Энэ үйл явцын бүх нарийн ширийн зүйлийг нарийвчилсан тайлбар, гэрэл зургийн хамт та бүхэнтэй хуваалцахдаа баяртай байна.

Орц:

• 1 тахианы хөх (200 орчим грамм жинтэй);
• 1 жижиг сонгино;
• 1 жижиг лууван;
• хайруулын ургамлын тос;
• 50-70 гр цөцгийн тос;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Гэртээ тахианы махыг хэрхэн яаж хийх вэ:

Сонгино, лууваныг хальсалж, том лууван дээр гурван лууван, нимгэн хагас цагираг руу сонгино хайчилж ав. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Сонгиноыг луувантай үе үе хутгахаа мартаж болохгүй, үүнийг удаан гал дээр хийх нь хамгийн тохиромжтой.

Тахианы махыг угааж, давстай усанд буцалгана (ихэвчлэн 20-30 минут хангалттай). Хөргөж, санамсаргүй байдлаар цавчих.

Тахианы махны буланг хоёр аргаар бэлтгэж болно: орцыг мах бутлуурын дотор мушгих эсвэл хутгагчаар нунтаглах. Хоёр арга хоёулаа амьдрах эрхтэй, гэхдээ хэрэв та пейтийн багахан хэсгийг бэлтгэж байгаа бол хутгагч хэрэглэх нь илүү тохиромжтой. Махны бутлуур нь их хэмжээгээр сайн байдаг - дараа нь мах бутлуурын бүх хэсгийг угааж цэвэрлэх нь түүний тав тухтай байдал, хурдаар бүрэн зөвтгөгддөг. Энэ удаад би тахианы цээж мах хийж өгч байсан тул хутгагчаар тусламж дуудав. Сонгино, лууван, жижиглэсэн тахианы махыг хутгагч саванд хийнэ.

Тэгээд гөлгөр болтол нунтаглана.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хутгагч саванд хийнэ (хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авахаа бүү мартаарай), хутгагчийг дахин асаана уу.

Дараа нь бид бялууг амталдаг - та үүнд халуун ногоо нэмэхийг хүсч байгаа нь гарцаагүй. Сонгодог сонголт бол давс, хар чинжүү боловч гэртээ тахианы цээж мах хийх давуу тал нь зарим амтлагчийг нэмж амтыг нь төрөлжүүлэх явдал юм. Жишээлбэл, Provencal ургамлууд нь хивсэн дээр тод тэмдэглэл нэмж өгөх бөгөөд хатаасан лаврын итали маягийн жор болгоно ... Ерөнхийдөө тахианы хөхний бялуу нь хүн бүхэнд тааламжтай байхын тулд өөрийгөө бүү хязгаарлаарай. ер бусын амт.

Энэ бол бидний хонгор бэлэн боллоо.

Та үүнийг тусад нь бие даасан зуушаар үйлчилж болно, эсвэл гайхалтай хачиртай талх хийж болно.

Таны харж байгаагаар тахианы махны булангийн жорны хувьд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, бүх зүйл энгийн бөгөөд хангалттай хурдан байдаг. Та үүнийг бэлдэж, сэтгэгдлээрээ сэтгэгдлээ хуваалцана гэж найдаж байна. Та мөн манай vKontakte групп дээр пэйтийнхээ зургийг оруулах боломжтой.