Удаан агшаагчтай kefir дээр цагаан талх. Мөөгөнцөргүй удаан агшаагчтай талх. Алхам алхмаар хоол хийх жор

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг жижиг хүнсний дэлгүүр, том супермаркетаас амархан олж болно. Сүнслэг байдлын үүднээс авч үзвэл талх хийх технологи өнөөдөр үнэ цэнээ алдсан байна: зуурсан гурилаар ажилладаг хүний дулаан гар биш, хаа сайгүй байдаг машин. Өмнө нь хүмүүс талх, талх нарийн боов хийсэн хүмүүст маш их хүндэтгэлтэй, хүндэтгэлтэй ханддаг байв. Үүний зэрэгцээ, гэрийн эзэгтэй бүр гал тогоондоо талх хийх нууцыг эзэмшиж чаддаг бөгөөд олон тогооч түүнд үүнд туслах болно.

Гэрийн хийсэн талх нь дэлгүүрээс худалдаж авсан талхнаас хамаагүй илүү амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Өөрийнхөө гараар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс илүү байгалийн, байгаль орчинд ээлтэй байх нь дамжиггүй.
Та гар хийцийн талхны ашиг тусын талаар итгэлтэй байж болно, учир нь зохиогч нь таных! Хэрэв та гэрийнхээ эрүүл мэндэд санаа тавьдаг бол талх хийхэд хөх тарианы гурил, хивэг, маалинга, кунжутын үрийг ашиглаарай.
Гэрийн талх хийхэд маш хялбар байдаг. Ийм төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн хийх нь зуршил юм. Та жорыг зөвхөн эхний удаа сайтар дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд ирээдүйд хэрэв та хүсвэл анхны жор дээр өөрийн хувийн нэмэлт өөрчлөлт оруулах болно.
Хэрэв та талхыг тогтмол хийж эхэлбэл хэзээ ч илүү төлөхгүй. Гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүний үнэ худалдан авсан талхны үнээс бараг 2 дахин бага байна. Хэрэв та бөөний худалдааны цэгүүдээс гурил худалдаж авбал илүү их мөнгө хэмнэх болно.

Удаан агшаагчтай kefir дээр хийсэн талх: амттай жор

Кефир бүхий гар хийцийн талх нь үргэлж сэвсгэр, зөөлөн, амттай байдаг. Кефирийг жигнэх үндэс болгон сонгохдоо сонгодог жор нь маш олон сонголттой гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, та мөөгөнцрийг ашиглан kefir эсвэл хөх тариа, эрдэнэ шиш эсвэл хивэг гурил нэмж талх хийж болно. Ургамлууд нь гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулдаг.

Удаан агшаагчаар мөөгөнцөргүй kefir дээр талх хийнэ

Зуурах бүтээгдэхүүн:

овъёосны гурил - 1/2 халбага;
хөх тарианы гурил - 1/2 халбага;
улаан буудайн гурил - 1.5 tbsp .;
kefir - 1 халбага;
сод - 2 халбага;
давс - 1 халбага;
цөцгийн тос - 50 гр;
талхны үйрмэг - 2 халбага;
элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Ажлын дарааллыг шалгана уу:

Цөцгийн тосыг аяганд хийнэ, дараа нь kefir дээр хутгана. Улаан буудай, хөх тарианы гурилаар өөр нэг аяга эсвэл саванд хийж, овъёосны гурил, давс, элсэн чихэр, жигд натри нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, дараа нь цөцгийн тос, kefir хийнэ. Та зуурсан гурил зуурах боломжтой! Хэрэв харьцаа зөв бол энэ нь зөөлөн бөгөөд маш уян хатан болж хувирна. Сайн зуурмагийн гол үзүүлэлт бол бөөгнөрөл байхгүй гэдгийг санаарай.
Олон аяганы ёроол ба хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, зуурсан гурилаа тэнд тараана. Массыг гараараа ёроолын дагуу тусгайлан тараах шаардлагагүй болно.
60 минутын турш жигнэх. Хагас цагийн дараа талхыг нөгөө тал руу зөөлөн шилжүүлнэ. Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг хавтгай таваг дээр тавиад зузаан даавуугаар боож өгнө. 40 минутын дараа талхыг бүрэн хөргөсний дараа хэсэг болгон хувааж, шөл эсвэл сэндвичээр ширээн дээр үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчтай мөөгөнцөртэй кефир талх

Эхлээд танд шаардлагатай бүх найрлага байгаа эсэхийг шалгаарай.

тахианы өндөг - 1 ширхэг .;
улаан буудайн гурил - 300 гр;
kefir - 200 мл;
наранцэцгийн тос - 1 халбага. л .;
хуурай мөөгөнцөр - 5 гр;
элсэн чихэр - 1 tbsp. л .;
давс - 1 халбага

Зааврыг дагаж бид удаан агшаагчтай мөөгөнцрийн талхыг kefir дээр бэлтгэх болно.

Талх сайн ажиллахын тулд анхны бүтээгдэхүүний температур өрөөний температурт байх ёстой тул өндөг, kefir дулаан байгаа эсэхийг шалгаарай. Цөцгийн тосыг саванд хийж бага дулаанаар хайлуулж, дараа нь хөргөнө. Үүнийг өндөг, kefir -тай холино.
Гурилыг давс, элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөрөөр сайтар хутгана.
Одоо зуурсан гурилаа бэлдэцгээе: хуурай массыг шингэн масстай нэгтгэж, цөцгий шиг талхны үндэс авах хүртэл гараараа зуурна. Шаардлагатай бол гурилын хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Зуурсан гурилыг олон тогоо руу шилжүүлэхийн өмнө төхөөрөмжийн савыг бага зэрэг ургамлын тосоор самна.
Бид талхыг "нарийн боов" дээр хоёр үе шаттайгаар хоол хийх болно. 65 минутын дараа (нэг алхам) олон тогоочийг онгойлгоод талхыг нөгөө тал руу эргүүлээд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд талхыг жигд жигнэж, хоёр талдаа адилхан хүрэн өнгөтэй болно.
Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг олон тогооноос таваг руу шилжүүлж, алчуураар таглана. Та өөрөөрөө бахархаж чадна - өнөөдөр та гэр бүлээ онцгой зүйлээр эмчлэх болно!

Удаан агшаагчтай луувангийн үртэй кефир талх

Бидний хоол хийх бүтээгдэхүүнүүд:

улаан буудайн гурил - 300 гр;
хөх тарианы гурил - 200 гр;
kefir - 300 мл;
Provencal ургамал амсах болно;
зуурмаг хийх жигд нунтаг - 15 гр;
cumin - амсах болно;
элсэн чихэр - 1 tbsp. л .;
давс - 1 халбага;
ургамлын тос.

Удаан агшаагчаар kefir дээр талх хэрхэн жигнэх вэ:

Гурилыг хоёуланг нь хольж, холино. Дараа нь энэ хольцонд жигд нунтаг, лууван, Provencal ургамал бүхий давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Кефирийг саванд эсвэл гүн аяганд хийнэ. Тэнд бага зэрэг гурилын хольц нэмж, силикон хусуураар kefir дээр зөөлөн хутгана. Дараа нь холихоо болихгүйгээр жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, эцэст нь гараараа уян хатан өтгөн зуурсан гурил зуурна. Энэ массаас бөмбөг үүсгэнэ.
Олон аяганы дотор талыг ургамлын тосоор угааж, зуурсан гурилаа тавь. Бид талхыг "нарийн боов" дээр хоол хийх болно - энэ нь бидэнд 50 минут болно. Бэлэн талхыг дулаанаар үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчтай маалингын үртэй кефир талх

Амтат гурилан бүтээгдэхүүн хийхийн тулд дараахь зүйлийг ашиглана уу.

kefir - 250 мл;
улаан буудайн гурил - 250 гр;
овъёосны гурил - 100 гр;
маалингын үр - 2 tbsp. л .;
хөх тарианы хивэг - 50 гр;
жигд нунтаг - 0.5 халбага;
давс - 0.5 халбага;
элсэн чихэр - 2 халбага;
сод - 0.5 халбага;
ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Олон тогоонд kefir дээр ийм талх хийх технологи нь энгийн:

Хүнсний ногооны (илүү зохимжтой чидун) тос, kefir, давс, элсэн чихэр, маалингын үр, хивэг, ширхэгтэй хольц бэлтгэ.
Одоо гуриланд жигд натри, жигд нунтаг нэмээд найрлагыг нь сайтар холино. Шингэн массыг гурилтай хольж, зуурсан гурил зуураад 20 минут байлгана.
Олон аяганд гурил цацаж, зуурсан гурилаа түүнд шилжүүлнэ. Бид "Хувцас боов" -оо төхөөрөмж дээр ажиллуулж, талхыг 35-40 минутын турш хооллодог.

Мөөгөнцөргүй амттай гурилан бүтээгдэхүүнийг хүн бүхэн үнэлэх болно. Энэ бол дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүний хувьд маш сайн сонголт юм.

Удаан агшаагчтай kefir дээр хулуу талх

Бүтээгдэхүүний жагсаалтыг бичнэ үү:

хулууны целлюлоз - 250 гр;
kefir - 300 мл;
улаан буудайн гурил - 600 гр;
хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
наранцэцгийн тос - 4 халбага. л .;
элсэн чихэр - 1 tbsp. л .;
давс - 0.5 халбага;
жижиглэсэн хөх тарианы хивэг - 2 tbsp. л .;
маалингын үр - 2 халбага л.

Удаан агшаагчаар kefir дээр хулуу талх бэлтгэцгээе.

Хулууны хэсгийг хальсалж, давхар бойлер ашиглан хагас чанаж болгосон болтол нь чанаж болгоно. Уураар хийсэн целлюлозыг сэрээгээр нунтаглаарай, гэхдээ хэт их хичээх хэрэггүй - хатуу хэсгүүдийг хулууны нухашанд үлдээгээрэй.
Гурилыг шигшүүрээр саванд хийж, уутанд хийсэн мөөгөнцөр, хивэг, маалингын үрийг нэмнэ. Найрлагыг нь хутгана.
Хэрэв та kefir -ийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваагүй бол бага дулаанаар бага зэрэг халааж, дараа нь элсэн чихэр, наранцэцгийн тос, давс, хулууны нухаш нэмнэ.
Энэ хольцонд хивэг, маалингын үртэй гурил нэмж, шингэнээ хутгаад талхны зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийн тууштай байдал нь цөцгийтэй маш төстэй байдаг - үүнд анхаарлаа төвлөрүүлснээр та зуурмагт жор дээр заасан хэмжээнээс илүү гурил нэмж болно.
Үр массаас бөмбөгийг өнхрүүлж, ургамлын тосоор түрхээд 60 минут байлгана. Үүний үр дүнд манай "колобок" ойролцоогоор 2-3 дахин нэмэгдэх болно.
Олон аяганы дотоод ханыг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилыг шатаахгүйн тулд савны ёроолд жижигхэн тосолсон илгэн цаас тавь.
Зуурсан гурилыг маалингын үрээр дүрээд төхөөрөмжийн саванд хийнэ. Юуны өмнө "Халаалт" хөтөлбөрийг хагас цагийн турш асаана уу.
Одоо "Baking" -ийг асаагаад талхыг 50 минутын турш хооллоорой, үүнээс нэг талд нь 35, нөгөө талд нь 15.

Бэлэн хулуу талх нь алтан өнгө, агаартай үйрмэгээр таныг баярлуулах болно.

Удаан агшаагчтай kefir дээр итали талх

Бид дараахь бүтээгдэхүүнээс хоол хийх болно.

kefir - 0.5 л;
улаан буудайн гурил - 250 гр;
эрдэнэ шишийн гурил - 100 гр;
овъёосны ширхэг - 100 гр;
кунжутын гурил - 50 гр;
цагаан будааны гурил - 100 гр;
сод - 1 халбага;
давс - 0.75 халбага;
цөцгийн тос - 50 гр;
бүрхүүлтэй наранцэцгийн үр - 50 гр.

Удаан агшаагч дээр kefir дээр анхны, амттай итали талхыг хэрхэн яаж хийхийг бичээрэй.

Улаан буудайн гурилыг цөцгийн тосоор хольж, найрлагыг нь жигд болтол нь нунтаглана.
Гурилын бусад сортуудыг хольцонд нэмж, овъёос, үрийг илгээж, бүтээгдэхүүнийг жигд болтол нь холино.
Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, тэнд сод, давс хийнэ. Давсны талст алга болох хүртэл найрлагыг нь хутгана.
Бүх хэсгүүдийг нэгтгэж, зуурсан гурил зуурна.
Олон аягыг цөцгийн тосоор үрээд зуурсан гурилаа тавь. Төхөөрөмжийг "Жигнэх" горимд 30-45 минутын турш ажиллуулаарай (цаг нь олон тогоочийн загвараас хамаарч өөр өөр байдаг). Хөтөлбөр дуусахад талхыг нөгөө тал руу эргүүлээд 10 минутын турш "Дулаарах" горимыг асаана уу.

Бэлэн болсон бор талхыг утсан тавиур дээр хөргөж, цэвэр алчуураар боож өгнө. Сайхан хооллоорой!

Өөрийнхөө гараар хайраар хийсэн шинэхэн, анхилуун үнэртэй талхнаас илүү сайхан зүйл юу байх вэ? Хоолны дур булаам, зөөлөн бөгөөд маш амттай тул үүнийг ширээний "толгой" гэж нэрлэх нь зүй ёсны хэрэг юм.

Энэ нийтлэлд бид мөөгөнцөргүй талхыг удаан агшаагчаар хэрхэн жигнэх талаар ярилцах болно. Энэхүү гайхалтай нарийн боовны бүтээгдэхүүний давуу тал нь юу болохыг бид танд хэлэх болно.

Мөөгөнцөргүй талх таны ширээн дээр. Гэрийн боовны ашиг тус

Энэ бүтээгдэхүүнийг нарийн боовны мөөгөнцөр ашиглахгүйгээр тусгай технологи ашиглан хийсэн болно. Дүрмээр бол тэдгээрийг исгэлэн сүүгээр солино, жишээлбэл, ааруул, kefir, даршилсан байцаа, шар сүүний эсвэл тараг. Заримдаа хоп исгэлэн мөөгөнцөргүй зуурмагийг жигнэхэд ашигладаг. Эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүс ийм талх нь мөөгөнцрийн талхнаас ялгаатай нь маргаангүй олон давуу талтай гэж үздэг. Нэгдүгээрт, В бүлгийн витамин, РР ба Е -ийн өндөр агууламжтай тул маш ашигтай байдаг.Үүнээс гадна төмөр, кали, фосфор, натри, кальци зэрэг үнэт эрдэс бодис агуулдаг.

Хоёрдугаарт, мөөгөнцөргүй талх нь их хэмжээний целлюлоз агуулдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг. Гуравдугаарт, ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь хүчиллэг чанар багатай тул ходоодны өвчин, гэдэсний мөөгөнцрийн халдвар эсвэл дисбиоз өвчтэй хүмүүст зориулагдсан болно. Мөөгөнцөргүй талханд хивэг, үр тариа, улаан буудайн үр хөврөл, далайн ургамал, соёолж, цагаан гаа гэх мэт эрүүл найрлага нэмдэг. Эдгээр бүх байгалийн орцууд нь талхыг дархлааны системийг бэхжүүлж, биеийн олон системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, илүүдэл жингээс ангижрахад тусалдаг маш ашигтай бүтээгдэхүүн болгон хувиргадаг.

Мөөгөнцөргүй энгийн, энгийн талхыг хэрхэн яаж хийх вэ? Олон тогоонд!

Харамсалтай нь дэлгүүрээс худалдаж авсан хүмүүс ихэвчлэн өндөр чанартай байдаггүй. Хэрэв та өөрийн сайн сайхан байдал, өрхийнхөө эрүүл мэндэд санаа тавьдаг бол мөөгөнцөргүй эрүүл талхыг өөрийн гараар хэрхэн жигнэхийг сурахаа мартуузай. Орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл болох олон тогоочийн хувьд үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш юм.

Гурилын бүтээгдэхүүнийг маш сайн шаржигнасан царцдас, агаартай, анхилуун үнэртэй үйрмэгээр олж авдаг. Мөөгөнцөргүй талхыг өөрийн гараар хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

улаан буудайн гурил - 230 гр;
овъёосны ширхэг - 100 гр;
гурилан гурил - 220 гр;
kefir - 450 мл;
давс - 1 халбага;
цөцгийн тос - 40 гр;
сод - 1 халбага

Мөөгөнцөргүй талхны технологи

Нэгдүгээрт, гүн саванд улаан буудай, бүхэл бүтэн гурилыг холино. Зөөлөн цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж гурил болгон үрнэ. Үр хольцонд хагас литр kefir нэмнэ. Зуурмагийг хутгуураар хийж, дараа нь хурууныхаа үзүүрээр бага зэрэг "ажиллуул". Эцсийн эцэст, зуурсан гурил нь гарыг "хайрладаг" гэдгийг бүгд мэддэг.

Одоо олон тогоочийн савыг гурилаар арчиж цэвэрлээрэй. Төхөөрөмжийг дулаацуулъя. Зуурмагийг дотор нь тавь. Талх дээр загалмай хэлбэртэй зүслэг хийцгээе. Төхөөрөмж дээр шаардлагатай жигнэх горимыг тохируулна уу. 40 минутын дараа бид мөөгөнцөргүй талх бэлэн эсэхийг шалгана. Үүнийг хийхийн тулд талхны ёроолыг тогшоорой: хэрэв дуу хоосон, уйтгартай байвал бүтээгдэхүүн бэлэн болно. Шаардлагатай бол талхыг эргүүлээд дахин 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ бол бүх зүйл юм - бүтээгдэхүүнийг олон тогооноос гаргаж авч болно. Үүнийг цэвэр даавуугаар боож, хөргөнө. Ийм талхыг хадгалахын тулд та даавуун уут ашиглаж болно. Хуурай сэрүүн газар удаан хугацаанд амттай, зөөлөн хэвээр үлдэнэ. Сайхан хооллоорой!

Олон тогоонд эрүүл, амттай талх хийх жор

Хэрэв та бие махбодоо үнэ цэнэтэй эслэг, эрдэс бодис, витаминаар хангаж эрүүл, эрүүл хооллохыг хүсч байвал мөөгөнцөргүй олон агшаагчтай гар хийцийн талх хийж эхлээрэй. Энэхүү амттай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх шаардлагатай болно.

улаан буудайн гурил - 250 гр;
хөх тарианы гурил - 200 гр;
геркулес - 80 гр;
давс - 1 халбага;
тараг (чихэргүй) - 500 мл;
жигд нунтаг - 1 tbsp. л.
элсэн чихэр - 1 tbsp. л .;
кунжутын үр - 2 хоолны халбага;
цөцгийн тос - 50 гр.

Зуурсан гурил зуурах, жигнэх

Бид мөөгөнцөргүй хөх тарианы талхыг удаан агшаагчаар жигнэнэ: эхлээд гүн сав аваад хөх тариа, улаан буудайн гурилыг хольж, овъёосны хальс нэмнэ. Цөцгийн тосыг богино долгионы зуух эсвэл усан ваннд хайлуулж тарагтай холино. Үүний тулд хумсыг ашиглах нь тохиромжтой. Үр хольцыг гурилын аяганд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмнэ.

Бид нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл зөөлөн зуурч эхлэв. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, гурил цацна. Зуурсан гурилаа хийж, гараараа сайхан хэлбэрийг өгөөрэй. Дээр нь кунжутын үр цацна. Олон тогоочийн самбар дээр "Baking" горимыг тавиад талхыг 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой гаргаж аваад хөргөөд алчуураар боож өгнө. Хөх тариагүй мөөгөнцөргүй талх (удаан агшаагчаар) үнэхээр амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Үүнийг заавал туршиж үзээрэй!

Удаан агшаагчтай илчлэг багатай мөөгөнцөргүй талх. Эрүүл хоолны жор

Мөөгөнцөргүй гэрийн жигнэх дараах технологид галбираа галбиртай байлгахыг хичээдэг хүмүүст мэдээж таалагдах нь дамжиггүй. Энэхүү илчлэг багатай талхыг хийхэд танд хамгийн бага хугацаа шаардагдах болно. Тиймээс, жигнэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

хөх тарианы гурил - 80 гр;
улаан буудайн гурил - 220 гр;
- 80 гр;
улаан буудайн хивэг - 100 гр;
сод - 1/3 халбага;
сүү - 350 мл .;
наран цэцгийн тос;
давс - 1/2 халбага.

Бид талхыг мөөгөнцөргүй удаан агшаагчаар дараах байдлаар бэлтгэдэг: эхлээд хуурай бүтээгдэхүүнийг гүн саванд холино. Үүний дараа өрөөний температурт сүү нэмж, зуурсан гурил зуурч эхлээрэй. Мөөгөнцөргүй зуурмагийг сайтар зуурах шаардлагагүй гэдгийг санаарай. Бид гараа ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилнаас бөмбөг үүсгэдэг. Бид ажлын хэсгийг өмнө нь гурилаар цацсан олон тогоочийн саванд хийнэ. Зуурсан гурилан дээр бид хөндлөн огтлол хийдэг. Бид 30 минутын турш жигнэнэ. Энэ бол маш сайн мөөгөнцөргүй (эсвэл бусад) бэлэн боллоо! Хөргөсний дараа хэсэг болгон хувааж, үйлчилж болно.

Маалингын үрээр хийсэн анхны, амттай талх

Бид танд үр тарианы ширхэг, хивэг гэх мэт эрүүл орц найрлагатай маш сайн талх хийх өөр аргыг санал болгож байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

kefir - 250 мл;
улаан буудайн гурил - 250 гр;
үр тарианы ширхэг - 100 гр;
маалингын үр - 2 tbsp. л .;
улаан буудайн хивэг - 50 гр;
жигд нунтаг - 0.5 халбага;
давс - 0.5 халбага;
элсэн чихэр - 2 халбага;
сод - 0.5 халбага;
оливын тос - 2 хоолны халбага л.

Мөөгөнцөргүй талхыг олон тогоонд жигнэхийн тулд эхлээд зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Ургамлын тос, kefir, давс, элсэн чихэр, хивэг, хальс зэргийг холино. Тэдэнд жигд нунтаг, жигд натри агуулсан гурил нэмнэ. Бүх найрлагыг зөөлөн хольж, зуурсан гурилаа 20 минут байлгана.

Олон тогоочийн аяганд гурил цацаж, зуурсан гурилаа тавь. Төхөөрөмж дээр шаардлагатай горимыг тохируулаад гурилын бүтээгдэхүүнийг 35 минутын турш жигнэх. Мөөгөнцөргүй маш сайн талх бэлэн боллоо. Хөргөхөд та ширээн дээр үйлчилж болно.

Хөх тарианы гар хийцийн талхны энгийн бөгөөд хялбар жор

Энэхүү анхилуун үнэртэй, амттай гурилан бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд маш их цаг зарцуулахгүй. Хөх тарианы талхны зуурмагийг хуурай болон шингэн найрлагатай хольж зуурахад хялбар байдаг. Мөн мөөгөнцрийг kefir -ээр солино. Зуурмаг нь зөөлөн, хуванцар болж хувирдаг тул олон тогоочийн сав хэлбэртэй болно. Удаан агшаагчтай олон хүн зуурсан гуриланд самар, наранцэцгийн үр, хатаасан жимс нэмдэг. Гурилын бүтээгдэхүүнийг илүү агааржуулахын тулд жигд нунтаг, содыг ашигладаг. Зөөлөн, нарийн үйрмэгээр гайхалтай амттай талх хийхийн тулд танд улаан буудайн гурил (250 гр), хөх тарианы гурил (200 гр), жигд нунтаг (15 гр) хэрэгтэй болно. Мөн танд kefir (300 мл), элсэн чихэр (20 гр), хуурай cumin, давс (5 гр) хэрэгтэй болно. Талханд амттай амт оруулахын тулд Provencal ургамлын хольцыг ашиглаж болно.

Хөх тарианы гар хийцийн талхыг жигнэх технологи (мөөгөнцөр ашиглахгүйгээр)

Бүх найрлагыг бэлтгэсний дараа та зуурсан гурил зуурч эхэлж болно. Гүн сав аваад, хуурай бодис, түүний дотор cumin болон ургамлын хольцыг хийнэ. Дараа нь kefir нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг модон хусуураар холино. Дараа нь бид зуурсан гурилаа гараараа үргэлжлүүлэн хийж, дараа нь бөмбөг хийнэ. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавь. Бид ажлын хэсэгт гал тогооны хайчаар хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийдэг. Дээрээс нь анхилуун ургамлын холимогоор зуурсан гурил цацна. Төхөөрөмжийн самбар дээр "Baking" горимыг тохируулснаар талхыг 35 минутын турш чанаж болгоно. Бид сарнай гурилын бүтээгдэхүүнийг олон тогооноос гаргаж авдаг (үүнийг уурын савны тусламжтайгаар хийхэд хялбар байдаг). Үүнийг хөргөж, үйлчил. Мөөгөнцөргүй болгосон талх нь олон тогоонд ямар сайхан амт, үнэртэй болохыг үнэл.

Манай нийтлэлд тайлбарласан жор нь онцгой хөдөлмөр шаарддаггүй. Дор хаяж заримыг нь тоноглохоо мартуузай. Эцсийн эцэст, өндөр чанартай найрлагаас гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн нь маш сайн амт чанараараа ялгагддаг бөгөөд үүнээс гадна ер бусын эрүүл байдаг. Надад итгээрэй, мөөгөнцөргүй талх жигнэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Бид танд хоолны амжилтыг хүсэн ерөөе!

Хэрэв та хөргөгчинд хуучирсан kefir байгаа бол ямар ч тохиолдолд асгаж болохгүй, нэг өдрийн турш дулаан газар тавь. Ийм бүтээгдэхүүнээр зуурсан гурил нь үргэлж сэвсгэр, агаартай болдог тул бид зуурсан гурилдаа мөөгөнцөр нэмнэ. Хэрэв бид халуун ногоотой ургамал нэмж өгвөл хатаана уу, анхилуун үнэртэй болно, миний хувьд энэ нь dill хатаана, та өөр амтлагч хэрэглэж болно. Бид талхыг олон тогоонд жигнэх болно, гэхдээ зууханд үнэхээр гайхалтай, агаартай болж хувирдаг. Хоол хийх эхлэгч ч гэсэн kefir талхны энэ жорыг зохицуулж чадна.

Орц:

шинэ мөөгөнцөр - 50 гр.
kefir эсвэл тараг - 250 мл.
тахианы өндөг - 1 ширхэг.
давс - 1/3 халбага. л.
элсэн чихэр -1 халбага
гич шош - 1 халбага
dill -1 tbsp. л.
наранцэцгийн тос - 2 халбага. л.
дээд зэргийн гурил - 400 гр.

Кефиртэй талхыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Бүх талхны бүтээгдэхүүн өрөөний температурт байх ёстой. Кефир эсвэл тараг 25 градус хүртэл халаах нь дээр. Дулаан шингэнд шинэхэн мөөгөнцөр нэмээд SafMoment хуурай хуурай хуурай мөөгөнцрийг ашиглаж болно, танд 2.5 халбага хэрэгтэй болно. Зүгээр л шинэхэн мөөгөнцөр бол 100% өндөр гурилан бүтээгдэхүүний түлхүүр юм.

Манай зуурсан гурил хурдан боловсорч гүйцэхийн тулд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хольж хутгаад 10 минут байлгана. Зуурмаг нь "малгай" -аар хөөсөрч, дээшлэх ёстой.

Өндөгийг аяганд хийж, дилл, нэг халбага гичний үр нэмнэ. Та бас энгийн орос гичийг ашиглаж болно, гэхдээ үр тарианы хувьд надад илүү таалагддаг. Гичийн үр тариа нь kefir талханд сонирхолтой халуун ногоотой амтыг өгдөг.

Массыг хумсны хамт хутгаад наранцэцгийн тосны халбага нэмнэ.

Гурилыг шигшүүрээр урьдчилан шигшиж, аажмаар саванд хийж, гартаа наалдахгүйн тулд зуурсан гурил зуурах нь зүйтэй. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой.

Зуурмагийг алчуураар боож, дулаан газар, зай эсвэл зуухны ойролцоо тавь. Зуурмаг нь 45 минутын турш суух ёстой бөгөөд энэ нь тохирох бөгөөд хэмжээ нь өсөх болно. Өрөөний цонх хаалттай байх ёстой.

Үлдсэн тосоор олон тогоочийн савыг тослох. Тохирсон зуурсан гурилыг аяганд хийж, аяганд хийнэ.

Тагийг нь таглаад, олон тогоочийг асаагаад "жигнэх" горимыг тохируулна уу. Philips HD3039 олон тогооч 980W -д талх хийх цаг. нэг талд 45 минут, нөгөө талд 15 минут болно.

Талхыг 180 градусын зууханд ойролцоогоор 35-40 минутын турш жигнэх.

Бэлэн болсон талхыг шууд ширээн дээр тавиад алчуураар боож, бүрэн хөргөж болно.

Dill бүхий kefir дээр хийсэн талх нь өтгөн, амттай, анхилуун үнэртэй болжээ!

Сайхан хооллоорой!!!

Philips HD3039. 980 ватт чадалтай.

Хүндэтгэсэн, Алена Бондаренко.

Удаан агшаагчтай мөөгөнцрийн агууламжгүй талхыг аюулгүйгээр тайлбарлаж болох амттай, эрүүл хоолонд дуртай хүмүүс миний танилцуулсан гэрэл зургийн жорыг үнэлэх болно. Та бэлэн хоолноос үнэхээр ашиг хүртэх боломжтой.

Зөв зохистой хооллолтыг мэддэг хүмүүс доороос санал болгож буй маш амттай, гэхдээ хамгийн чухал нь хор хөнөөлгүй хоол хийх аргад сэтгэл хангалуун байх болно.

Мөөгөнцөр ороогүй бүх гурилан бүтээгдэхүүн нь бие махбодид маш сайн шингэдэг тул гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэх зэрэг асуудал гарахгүй. Хэрэв мөөгөнцрийг гурилан бүтээгдэхүүнд оруулсан бол олон хүмүүс ийм бэрхшээлээс зайлсхийж чадахгүй.

Орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд орчин үеийн олон тогоочийн төхөөрөмжид бэлтгэх шаардлагатай хоолыг багтаасан тусгай жор, хоолны дэглэмийг бий болгохын тулд маш их хүчин чармайлт гаргасан.

Ийм гайхамшигт төхөөрөмж саяхан бараг бүх орчин үеийн гал тогоонд суурьшсан бөгөөд ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар энэ нь өдөр тутмын амьдралд маш тохиромжтой, хэрэгтэй байдагтай маргахгүй.

Ийм жор олон хүнд түгээмэл байдгийг маш сайн ойлгосон тул би удаан агшаагчтай мөөгөнцөргүй гар хийцийн талхыг хэрхэн яаж хийхийг зааж өгөх сайн сонголтоор танд баярлуулахаар шийдлээ.

Мөөгөнцөр агуулаагүй нарийн боовоор хайртай хүмүүсээ дайлж байгаарай. Энэ нь амт, тууштай байдлын хувьд бага зэрэг ялгаатай боловч хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй гэж баттай хэлж болно.

Ямар ч мөөгөнцөр хэрэглэхгүйгээр удаан агшаагчаар талх хийнэ

Талхыг зөвхөн Оросын зууханд хийж, жигнэдэгтэй холбоотой эмээгийнхээ түүхийг санаж байгаа байх. Эдгээр зорилгын үүднээс бид ердийн мөөгөнцрийг биш харин исгэлэнг хэрэглэсэн.

Жорууд хадгалагдан үлдсэн тул та тэдгээрийн нэгийг үндэс болгон авч болно. Ийм байдлаар бэлтгэсэн талх нь маш амттай, гайхалтай үнэртэй байсан боловч хамгийн чухал нь маш ашигтай байв.

Тэр үед мөөгөнцөр гэх мэт бүтээгдэхүүн байхгүй байсан тул хүмүүс ингэж мушгирсан байв.

Мөөгөнцөр нь маш сайн нарийн боовыг жигнэхэд тусалдаг, улаан царцдастай, агаартай, үзэсгэлэнтэй боловч тэдгээр нь хүний биед огт ашиггүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Өөр нэг зүйл бол тусгай исгэлэн жигнэх явдал юм. Гурилан бүтээгдэхүүн эрүүл байх болно.

Удаан агшаагчтай цөцгийн тосны талхны нэг хэсгийг жигнэж, бидний өвөг дээдсээс бидэнд ирсэн хоол хийх аргыг шинэчилж, өөртөө итгээрэй. Бүх зүйл өөгүй байх ёстой бөгөөд үр дүн нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг баярлуулах болно.

Мөөгөнцөргүй гар хийцийн амттай талхны жор нь олон төрлийн тогоонд хоол хийхэд ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах боломжийг олгодог.

0.5 ст. хх. гурил, овъёос. хальс; 1.5 халбага. psh. гурил; Тус бүр 2 халбага тогоо жигнэмэг ба сод; 1 халбага. kefir; 1 халбага Сахара; 1 халбага давс; 65 гр. sl. тос.

Алхам алхмаар хоол хийх алгоритм:

Би 50 гр халааж байна. sl. тос.
Би үүнд kefir хийнэ. Би массыг сайн зуурдаг. Зөвхөн дараа нь би бүх гурил, овъёосыг дүүргэж чадна. ширхгүүд. Танд өгөх миний зөвлөгөө: мөөгөнцөргүй талхны жор авахын тулд Hercules-ийн ширхэгийг аваарай.
Би давс, элсэн чихэр, сод нэмнэ. Би хөндлөнгөөс оролцож, уян хатан найрлага авахад маш их тааламжтай байдаг. Гэхдээ та үүнийг удаан зуурах ёсгүй гэдгийг санаарай, эс тэгвээс зуурсан гурил нь хатуу тэмдэглэл авах болно, үүнийг талх хийхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Би олон тогоочийн савыг sl -ээр тосолно. тос. Үүнийг урьдчилан зөөлрүүлэхийг зөвлөж байна. Хайруулын тавган дээр цацна. талхны үйрмэг, энэ зүйл огт шаардлагагүй. Би зуурсан гурилаа том бөөнд нь нугалав. Аливаа зүйлийг хэлбэр дүрстэй адилтгах шаардлагагүй.
Би хагас цагийн турш "жигнэх" горимтой удаан агшаагчаар жигнэхийг илгээдэг. Дохио сонсогдох болно - талхыг гаргаж, гурилан бүтээгдэхүүнийг нөгөө талд нь тавь. Хуруугаа шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Дахин хэлэхэд би ижил горимыг олон тогоонд хийнэ. Би дуусахыг 30 минут хүлээж байна.
Дохионы дараа би олон тогоочийн тагийг онгойлгож, талхыг урьдчилан сонгосон таваг руу шилжүүлнэ.

Би алчуураар таглаад хагас цагийн турш ганцааранг нь үлдээдэг. Бүтээгдэхүүнийг хөргөсний дараа хэсэг болгон хуваана. Зургийг хараарай, мөөгөнцөргүй хөх тарианы талх эцэст нь ямар амттай болохыг олж мэдээрэй. Та үүнийг үндсэн хоолноос гадна идэж болно.

Гэрийн олон тогоочийн мөнхийн исгэлэн талх

Хоол хийх жор нь олон янз байдаг. Тэдний зарим нь чөлөөт цаг, маш их тэвчээр шаарддаг.

Жишээлбэл, энэ арга нь талхны гар хийцийн исгэлэн бэлтгэхэд 7 хоног шаардагдана. Долоо хоногийн турш исгэлэн зогсож, үр дүнд нь талх амттай, эрүүл болно.

Харин исгэгчийн хувьд үүнийг мөнхийн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг. Яагаад ийм нэртэй болсныг та одоо ойлгох болно. Гол нь энэ нь хэдэн арван жил ч гэсэн тэсч үлдэх чадвартай юм.

Жишээлбэл, Их Британийн алдарт тогоочийн эхнэр 13 жилийн турш ижил исгэлэн боов ашиглан гэртээ талх хийж байжээ. Багц хийж, гэрийн эзэгтэй зуурсан гурил, исгэлэн зуурсан гурил зуурна.

Сүүлийнх нь жигд нунтаг гэх мэт гурилан бүтээгдэхүүнийг өсгөх боломжийг олгодог мөөгөнцрийн болон нунтагыг оновчтой орлуулах болно. Исгэлэн хольцыг янз бүрийн бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн хийдэг, жишээлбэл, үр тариа, соёолсон хэлбэрээр хийсэн холимог, усан үзэм, хоп, соёолж.

Исгэлэн гурил эсвэл энгийн ус нэмж, шинэчилж, жижиглэсэн байх ёстой. Ингэснээр зуурмаг нь бат бөх чанараа хадгалдаг. Үүнийг хүйтэн нөхцөлд хадгална уу.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь энгийн бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Аваарай: 100 мл энгийн ус, түүний температур ойролцоогоор 36 грамм байх болно; 1 халбага. psh. гурил.
Зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 1 tbsp. үр дүнд нь исгэлэн; 800 гр. гурил; 3 халбага цөцгий; 300 мл ус; 1 PC. тахиа. төмсөг; 1 халбага давс; 2.5 халбага Сахара; 1 халбага rast. тос.

Үйлдлийн алгоритм:

Усан дээр исгэлэн боов хийхэд цаг хугацаа, тэвчээр шаардагдана. Бүх зааврыг дагана уу. Би 2 бүрэлдэхүүн хэсгийг холино. Гурилыг урьдчилан шигших ёстой. Энэ нь өтгөн зуурсан гурил зуурах болно.
Би бөөн хоолыг хаадаг. хальсалж, дулаан газар тавь. Жишээлбэл, энэ нь цонхны тавцан байж болно. Тэнд зуурсан гурил 72 цагийн турш зогсоно.
Гурван хоногийн дараа зуурсан гурилыг нүхээр хучих болно. Та дээд давхаргыг арилгаж хаях хэрэгтэй болно. Цэвэр саванд 70 мл ус, зуурмаг, 100 грамм шингэлнэ. гурил. Би бөөнийг дахин холино. Би үүнийг шинэ саванд хийж, хуванцараар боож, цонхны тавцан дээр 12 цагийн турш үлдээнэ.
Энэ хугацааны дараа би өмнөх процедурыг дахин давтаж, дээд давхаргыг арилгаж, шинэ бөөгнөрөл зуурна. Энэ удаад зуурсан гурилыг амраах хэрэгтэй, гэхдээ ердөө 8 цаг.
Дахин нэг удаа би өөрийн үйлдлээ давтаж, исгэлэн гурилыг хэд дахин томруулж, зуурмагийн эхний хэсгийг эхлэлийн цэг болгон авна. Дүрмээр бол үр дүнг долоо хоногийн дотор авах боломжтой. Үр хольцыг хөргөгчинд төгс хадгалах боломжтой.
Удаан агшаагчдаа талх хийж эхлэхийн тулд та исгээгээ гаргаж аваад дулаахан болтол хүлээх хэрэгтэй. Та нийт массаас зөвхөн 1 tbsp авах хэрэгтэй. исгэж, үлдсэн зүйлийг хөргөгчинд илгээнэ.
Мөөгөнцөргүй талхыг олон тогоонд жигнэхийн тулд зуурсан гурил зуурах нь тахианы исгэлэн гурилыг холих явдал юм. өндөг, ус, элсэн чихэр. Үүний дараа та массад цөцгий, давс, rast нэмэх хэрэгтэй. цөцгийн тос. Зуурсан гурилыг бага багаар оруулах ёстой бөгөөд үүнийг урьдчилан шигших нь чухал юм. Би гурил нэмж байхдаа зуурсан гурилаа хийж, хуруунд наалдахгүй зөөлөн тууштай болохын тулд дахин нэмнэ. Үүн дээр би гурилаар дуусгахыг санал болгож байна.
Би зуурсан гурилыг ширээн дээр хийх тул 2-3 хоолны халбагаар хийнэ. гурил. Би гараараа 5 минут орчим зуурна, массыг салфеткаар таглаад нэг цагийн турш тайван байлгана. Хэрэв та хүсвэл зуурсан гурилаа ширээн дээр үлдээж болно, эсвэл аяга руу шилжүүлж, дулаан газар илгээж болно. Нэг цагийн дараа та дахин зуурч, удаан агшаагчаар талх шарах хэлбэрт оруулах хэрэгтэй. SL тослохоо мартуузай. цөцгийн тосны аяга.
Талхыг "Baking" горимд олон тогоочид 1.5 цагийн турш жигнэх болно. Дохио дуугармагц массыг нөгөө тал руу эргүүлэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр зуурсан гурилыг тэнд жигнэх болно. 30 минут хангалттай байх болно. Та үүнийг уурын саваар эргүүлж болно.
Мөөгөнцөргүй бэлэн талхыг зөөлөн шилжүүлж, таваг дээрх гурилан бүтээгдэхүүнийг амны алчуураар боож өгнө. Та талхыг амраах хэрэгтэй бөгөөд хөх тарианы бүтээгдэхүүнийг хөргөхөд идэж болно.

Кефир дээр мөөгөнцөргүй талх, удаан агшаагчаар чанаж болгосон

Кефир дээр суурилсан талх нарийн боов нь зөөлөн, эмзэг гэдгээрээ алдартай. Удаан агшаагчаар хийсэн мөөгөнцөргүй гар хийцийн талх мөн адил болно. Энэхүү жорыг манай эмээ нарын үеэс мэддэг болсон.

Ийм талхны бүтээгдэхүүн нь шинэлэг байдлыг хадгалж үлддэг гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой бөгөөд энэ нь мөөгөнцөр огт байдаггүйтэй холбоотой юм. Та kefir дээр жигнэмэг, самар, төрөл бүрийн нэмэлтүүдээр жигнэх боломжтой.

Энд зөвхөн таны хүсэлд найдах нь зүйтэй юм. Мөөгөнцөргүй жигнэсний эцсийн үр дүн нь зөвхөн гурилын төрлөөс хамаардаг тул зөвхөн хамгийн дээд гурилыг нь авдаг тул энэхүү жор нь сонирхолтой юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өрөөний температур хүртэл дулаацуулах ёстой тул хоолыг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах хэрэгтэй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 1.5 tbsp. psh. гурил; 0.5 халбага. хх. гурил; 2 халбага Сахара; Тус бүр 2 халбага сод ба тогоо. жигнэмэг; 1 халбага. kefir.

Орчин үеийн олон тогоонд шарсан талх хийх алгоритм:

Sl. удаан агшаагчтай уурын тос. Та мөн ижил төстэй зорилгод зууханд эсвэл орчин үеийн богино долгионы зууханд ашиглаж болно. Би массад kefir нэмж, бүх зүйлийг сайтар зуурна.
Би гурил холино. Үүнийг тарих нь заавал байх ёстой. Би тэнд давс, элсэн чихэр, овъёос нэмнэ. хальс, сод. Би хутгана. Би 2 хольцыг хольж, уян хатан тууштай зөөлөн зуурсан гурил авна.
Би Редмонд удаан агшаагчаар хоол хийдэг тул аягыг sl -ээр тосолно. тос. Хайруулын тавган дээр цацна. талхны үйрмэг, гэхдээ энэ нь заавал биш юм. Би зуурсан гурилаа аяганд хийж, төхөөрөмжийг "Baking" горимд 30 минутын турш тавилаа. Бэлэн байдлын дохионы дараа би талхыг нөгөө тал руу шилжүүлж, програмыг давтана.
Би түргэн хөх тарианы мөөгөнцөргүй талхыг таваг дээр хийж, салфетка боож, 30 орчим минут хөргөнө.

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон нэмэлт бодисгүй мөөгөнцөргүй талх

Ийм нарийн боов нь өглөөний цай, зууш хийхэд тохиромжтой хоол болно. Мөөгөнцөргүй амттай бүтээгдэхүүн нь хүний биед маш их хэрэгтэй болно. Мөөгөнцөргүй талхыг гэртээ өөрөө хийж үзээрэй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 1 халбага. psh. гурил; 0.5 халбага. хх. гурил; Тус бүр 1 халбага сод; 1 халбага. сүү, тараг. 150 гр овъёос гурил; 1 халбага rast. тос; 2 халбага зөгийн бал; 50 гр. үр, кунжут, маалинга, намуу; 100 гр самар, хатаасан жимс; 0.5 халбага давс

Хоол хийх алгоритм:

Би гурилыг хутгаж, сод, давс нэмнэ.
Нэг аяганд би сүү, тараг, хайлсан зөгийн бал, растыг нэгтгэдэг. цөцгийн тос. Би бүх бүтээгдэхүүнийг зуурдаг. Тэд ижил температуртай байх ёстой.
Би 2 хольц холино. Би хатаасан жимс, самар нэмнэ. Би зуурсан гурил зуурч, нэгэн төрлийн найрлага олж авав. Би аягыг sl -аар түрхэнэ. тос. Би зуурсан гурилаа тэнд тавив. Би "жигнэх" горимоор удаан агшаагчаар 30 минутын турш жигнэхийг илгээдэг.
Дохионы дараа би мөөгөнцөргүй жигнэмэгийн талыг өөрчилж, програмыг дахин 30 минутын турш давтана.

Амтат талх бэлэн болмогц ширээг олон тогоочийн утсан тавиур дээр тавиад хөргөнө. Үүнийг амны алчуураар боож, зогсож байх нь чухал юм.

Талхыг ширээн дээр бие даасан таваг, цай эсвэл кофены нэмэлт болгон өгч болно. Эхний өдөр идэх нь дээр, учир нь маргааш нь тийм ч агааргүй, амт нь улам дордох болно.

Ийм жор нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст, мөн хүүхдүүдэд маш тохиромжтой байх болно гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.

Мөөгөнцөргүй Ирландын талх

Та хөх тарианы талхыг олон тогоонд Ирланд маягаар чанаж болно. Эдгээр хүмүүс зуурах ажлыг хурдан хийх ёстой гэж үздэг тул массыг удаан хугацаанд холих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Талх нь царцдас, амтаараа алдартай.

Бүрэлдэхүүн хэсэг: 200 гр. цагаан ба хх. гурил; 2 халбага. овъёос үр тариа, элсэн чихэр; Тус бүр 1 халбага сод, давс; 1.5 халбага. kefir.

Кефирийг исгэсэн гурилан сүү, тараг гэх мэт айдасгүйгээр солино. Гэртээ юу байгааг хараарай, хэрэв та дэлгүүр рүү гүйх дургүй бол сүү хүртэл хийх болно. Хамгийн гол нь тэд тарган байна. Энэ арга нь бүх нийтийнх бөгөөд та элсэн чихрийн илрэлийг өөрчлөх эсвэл бүрмөсөн арилгах боломжтой.

Үйлдлийн алгоритм:

Би содыг 1 халбага холино. алим. урвалыг хүлээж байхдаа цуу. Би гурилыг эхний хольц, элсэн чихэр, давстай холино. Би овъёосыг массаар тарааж өгдөг. ширхгүүд.
Би массын нүх гаргаж, kefir -ийн хагасыг хийнэ. Би саад болж байна.
Би үлдсэн kefir -ийг нэмж, найрлагадаа маш чийгтэй нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Би шууд ширээн дээр зуурч, гурилаар бүрхэв. Би тийм ч их зуурдаггүй, зуурсан гурил нь янз бүр байж магадгүй тул энэ нь хоолыг сүйтгэхгүй.
Масс үүсгэх. Би хутгаар хөндлөн огтлол хийж, талхны дээд хэсгийг кефирээр түрхэнэ. Би зуурсан гурилаа тавьлаа. Би удаан агшаагчаар тагийг нь таглаад "боов" -ыг 50 минутын турш тавина.

Төхөөрөмжийн хүч өөр өөр байдаг тул цагийг олон тогоонд тус тусад нь тохируулах ёстой. Жишээлбэл, би Редмондтой тул нэг цаг орчим талх нарийн боов хийдэг. Талх шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаад талхны талыг өөрчилж, өөр 20 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Талх бэлэн болсныг мэдэхийн тулд модон саваа жигнэх тавагны дунд байрлуул. Хэрэв шорлог цэвэр байвал массыг шатаасан байна. Дашрамд хэлэхэд өөр нэг арга бий: та жигнэх ёроолыг тогшиж болно, хэрэв хоосон дуу гарах юм бол үүнийг авах цаг болжээ, бүх зүйл бэлэн боллоо.

Ирланд талхыг төхөөрөмжөөс гаргасны дараа ширээн дээр үйлчлэхийг танд зөвлөж байна. Multicooker -аас жигнэх нь sl тосоор тосолсон тохиолдолд илүү амттай болно. цөцгийн тос, дээрээс нь чанамал. Эрүүл мэндээ сайн идээрэй!

Миний вэбсайт дээр олон хоол хийх олон ашигтай зөвлөмж, жор байдаг. Орчин үеийн бүх гэрийн эзэгтэй нар энэ мэдээллийг үнэлж, амттай, анхны хоол, нарийн боов бэлтгэхэд сэтгэл хангалуун байх ёстой.

Миний сайт дээрх мэдээлэл нь ирээдүйн хоолны шилдэг бүтээлүүдийг өөрийн гал тогоонд бий болгоход хэрэгтэй болно гэж найдаж байна.

Миний видео жор

Талх, ус байхад энэ нь хамаагүй. Талх бол бидний ширээн дээрх гол бүтээгдэхүүн бөгөөд бүх зүйлийн толгой юм. Бидний ихэнх нь гурилан бүтээгдэхүүнийг нарийн боовны дэлгүүрээс худалдаж авдаг боловч зарим гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө жигнэхийг илүүд үздэг. Өнөөдөр бид удаан агшаагчаар мөөгөнцөргүй талх хийх гэж байна. Ийм талхны давуу тал, амтыг үзгээр дүрслэх боломжгүй юм.

Эр хүн байх болно, гэхдээ талхны царцдас байдаг

Талх бол Орос улсад зууханд хийж байсан эртний нарийн боов юм. Мэдээжийн хэрэг, мөөгөнцрийг ашиглаагүй бөгөөд өндөр чанартай улаан буудайн гурилын талаар ямар ч асуудал байгаагүй, учир нь энэ гурилан бүтээгдэхүүн 19-р зууны дунд үед л гарч ирсэн. Өмнө нь гэрийн эзэгтэй нар шар сүүний исгэлэн, ус хэрэглэдэг байв. Талх нь гайхалтай өтгөн, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай болжээ.

Мөөгөнцрийн гаралтай гурилан бүтээгдэхүүн хийх нь хамгийн хялбар арга юм, учир нь энэ нь талхны сүр жавхланг өгдөг исгэх бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд мөөгөнцөрөөр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг байнга идэх боломжгүй гэж хэлдэг. Бие дэх мөөгөнцөр исгэж эхэлдэг тул хоол боловсруулах замын янз бүрийн өвчин, эпигастрийн бүсэд таагүй байдал үүсдэг.

Үүнтэй холбогдуулан гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцөргүй талхыг удаан агшаагчаар хэрхэн жигнэх талаар сонирхож байна. Зуурсан гурил зуурахад л хангалттай бөгөөд үлдсэн хэсгийг ухаалаг гал тогооны хэрэгсэл хийх болно. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн хэрхэн тансаг болох вэ? Суурийг зөв сонгох нь чухал юм. Төрөл бүрийн сонголтууд таныг гайхшруулах болно.

kefir;
ийлдэс;
байгалийн тараг;
исгэлэн.

Манай өвөг дээдэс байнга талх хийдэг байсан. Та мөн энэ бүтээгдэхүүнийг гэртээ хийж болно. Хамгийн ойрын эмийн санд уутны гаралтай материал худалдаж авахад хангалттай.

Хэрэв та амттай, зөв, эрүүл хооллож хэвшсэн бол талханд янз бүрийн орц нэмж болно.

хивэг;
үр тарианы холимог;
үзэм;
гахай;
самар;
маалингын үр;
наран цэцгийн үр;
кунжут;
хатаасан жимс эсвэл чихэрлэг жимс.

Зөв талх бол эрүүл мэндийн түлхүүр юм

Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн нь таны биед маш их асуудал үүсгэдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд мөөгөнцөр нь дархлааг сулруулж, өтгөн хатах, гэдэс дүүрэх зэрэг хоол боловсруулах замын олон асуудал үүсгэдэг гэж ярьдаг. Удаан агшаагч дахь kefir дээр мөөгөнцөргүй талх нь эдгээр сул талуудаас ангид байдаг.

Мөн уншина уу:

Бяцхан зөвлөгөө: талхыг бүрэн хөргөх хүртэл алчуураар боож боох нь дээр. Ингэснээр бид чийгийг дотогш оруулахгүй бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн нь хуурай, анхилуун, сэвсгэр, маш зөөлөн болж хувирна. Бүх заасан харьцааг олон шилээр хэмжих ёстой.

Зохиол:

2 халбага. өндөр зэрэглэлийн улаан буудайн гурил;
½ халбага. шигшсэн хөх тарианы гурил;
2 халбага жигд нунтаг;
½ халбага. овъёосны гурил;
1 халбага. л. Элсэн чихэр;
1 халбага нарийн ширхэгтэй ширээний давс;
500 мл kefir;
50 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл:

Хуурай, цэвэр аяганд шигшсэн гурил, овъёосны гурилыг холино.

Цөцгийн тос хайлуулна. Үүнийг хоёр аргаар хийж болно: усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хийх.
Хайлсан цөцгийн тосыг өрөөний температурт kefir -тай хольж, хумсны тусламжтайгаар бүх зүйлийг сайтар холино.

Бид цөцгийн тос-kefir хольцыг нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн байдалд оруулсны дараа хуурай найрлагад нэмээд холино.

Үүнтэй ижил үе шатанд нунтагласан элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг нэмнэ.
Нэгдүгээрт, зуурсан гурилыг хусуураар, дараа нь гараар зуурна.
Суурийг удаан зуурах шаардлагагүй. Бид зуурмагийн бэлэн байдлыг түүний наалдамхай байдлын түвшингээр тодорхойлдог. Энэ нь таны гар болон ажлын гадаргуу дээр наалдахгүй байх ёстой.

Олон тогооны савыг тосоор тосолж, дараа нь шигшсэн гурил эсвэл талхны үйрмэгээр бутлана.

Ердөө хоёр товшилт л амттай, өтгөн талх идэхээс биднийг салгадаг. Бид "Baking" горимыг сонгож, таймерыг 60 минутын турш тохируулна.
Хэрэв таны төхөөрөмжид ийм горим байхгүй бол гараар температурыг 160 °, хугацааг 1 цаг болгож тохируулна уу.
Олон тогоо дуугармагц талхыг уурын сав ашиглан эргүүлээрэй.
Бид үүнийг олон тогоочийн саванд дахин 20 минут байлгана. Үүнтэй ижил горимыг сонгохыг зөвлөж байна.
Бид талхыг олон тогоочийн савнаас гаргаж аваад алчуураар боож, бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээнэ.

Лондонгоос гаралтай талхны жор

Хоолны хүрээнд Лондоны оршин суугч 13 жилийн турш ижил талхны дагуу гар хийцийн талх хийж байсан гэсэн ойлголт байдаг. Зуурсан гурил зуурахын тулд тэр өөрөө хийдэг исгэлэн гурилыг ашигладаг. Эхлэх соёлыг бэлтгэхэд долоо хоног шаардагдана. Гэхдээ дараа нь та хөргөгч рүү удаан харах шаардлагагүй болно, учир нь гарааны бүтээгдэхүүний нэг хэсэг удаан хугацаанд үргэлжлэх болно.

Мөөгөнцөргүй талхыг анх удаа олон тогоонд хийж байгаа хүмүүсийн хувьд зурагтай жор хийх нь ердөө л шаардлагатай болно. Хамгийн гол нь бүх зүйлийг аажмаар, жорны харьцаагаар хийх явдал юм.

Зохиол:

1 халбага. шигшсэн улаан буудайн гурил (исгэлэн гурилын хувьд);
100 мл ус;
1 өндөг;
2 ½ халбага. л. Элсэн чихэр;
1 халбага нарийн нунтагласан давс;
0.3 л ус;
0.8 кг шигшсэн дээд зэргийн гурил;
3 халбага. л. цөцгий;
1 халбага. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Бид исгэж бэлтгэхээс эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд дутуу шилэн шигшсэн гурил, яг 100 мл ус авна.
Усыг 36 градусын температурт халаах ёстой. Таны гар хамгийн сайн термометр болно.
Бид эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, зуурсан гурилыг олж авдаг.
Бид зуурсан гурилтай савыг хүнсний бүтээгдэхүүний тугалган цаасаар хучиж, гурван өдрийн турш тусгаарлагдсан, дулаан газар байрлуулна.
Тодорхой хугацааны дараа зуурсан гурилан дээр нүх үүссэнийг та анзаарах болно.
Дээд талаас 2 см орчим зайд авч хаяна.
Цэвэр саванд бид дахин зуурсан гурил хийж, 70 мл ус, 100 гр -аас ихгүй шигшсэн гурил нэмнэ.
Энэ хэлбэрээр бид зуурсан гурилыг өөр 12 цагийн турш үлдээдэг.
Бид үйлдлийн алгоритмыг бүхэлд нь давтана, зөвхөн 8 цагийн турш лусыг дусаах болно.
Бидний исгэх хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл та дээрх алхмуудыг давтах хэрэгтэй. Харьцуулахын тулд бид хамгийн анхны багцыг ашигладаг.
Исгэж бэлэн болмогц бид хөргөгчинд хадгална.
Одоо талх хийх ажилдаа орцгооё.
Гүн, цэвэр саванд 1 халбага холино. л. өндөг бүхий чанасан исгэлэн.
Элсэн чихэр, шүүсэн ус, давс, цэвэршүүлсэн тос, цөцгий нэмнэ.
Бүгдийг сайтар холино.
Бид гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмж, зуурсан гурил зуурч эхлэв. Зуурах нь таван минутаас хэтрэхгүй үргэлжилнэ.
Одоо зуурсан гурилыг нэг цагийн турш тусгаарлагдсан газарт амрах хэрэгтэй.
Зуурмагийг олон тогоочийн саванд хийхээсээ өмнө гараараа бага зэрэг зуурна.
Савны хажуу ба доод хэсгийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор тосолж, ажлын хэсгийг тавь.
Бид төхөөрөмжийг хааж, зуурсан гурилыг 2 цагийн турш орхино. Бид олон тогоочийг асаадаггүй.
Хуваарьт хугацаа дуусмагц бид "Baking" хөтөлбөрийг сонгож, 90 минутын дараа бидний талх бэлэн болно.
Дүрмээр бол талхыг дээр нь жигнэдэггүй тул болгоомжтой эргүүлж, хагас цагийн турш хооллоорой. Нийтдээ бид жигнэхийн тулд яг хоёр цаг зарцуулдаг.
Талхыг алчуур дор хөргөөд дараа нь зүсмэл болгон хувааж үйлчил.
Ийм талх нь анхны зөөлөн байдал, сүр жавхланг удаан хадгалах болно.