Ямар махаар вандуйтай шөл хийх вэ. Махтай вандуй шөл: хэрхэн хоол хийх талаар. Вандуйны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Махтай вандуй шөл, хэрэв та амьд үлдсэн уран зохиолын эх сурвалжид итгэдэг бол эртний Грекчүүд хоол хийж эхлэв. Энэ нь зөвхөн ямааны мах, вандуй агуулсан энгийн шөл байсан.

Өнөөдөр хоолны мэргэжилтнүүд янз бүрийн амьтан, шувууны махны шөл дээр вандуй шөл хийх олон сонголтыг санал болгож байна. Энэ төрлийн шөлний нэлээд баялаг палитр нь янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэх замаар улам өргөжин тэлж байна.

Эдгээр шөл нь зөвхөн амттай биш, бас эрүүл байдаг. Махтай вандуйн шөлний эдгээх шинж чанарыг эртний, дундад зууны үеийн эмч нар тэмдэглэж, эдгээх эм болгон хэрэглэхийг зөвлөдөг байв. Эртний Ромын гоо сайхны мэргэжилтнүүд үйлчлүүлэгчиддээ вандуйтай шөл хийхийг зөвлөдөг байсан бөгөөд ийм хоолыг байнга хэрэглэдэг хүмүүсийн үс, арьс илүү сайхан харагддаг болохыг тэмдэглэжээ.

Доор тайлбарласан шөлний дагуу бид амттай ашиг тустай гэж хэлж болно.

Махтай вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Хамгийн бага хэмжээний орц найрлагатай энэхүү хялбар шөл нь вандуйн шөлний амтыг бүрэн илчилдэг.

Найрлага:

Буталсан хатаасан вандуй - 2 аяга
ус - 3 литр
Сонгино - 2 ширхэг.
Ясан дээрх үхрийн мах - 1 кг.
Лууван - 2 ширхэг.
Давс - 1 халбага
Газрын чинжүү - 1 чимх.

Хоол хийх:

Вандуйг сайтар зайлж, хоёр цагийн турш дэвтээнэ. Усыг зайлуулж, таган дор бага дулаанаар буцалгасны дараа нэг цагийн турш хооллоорой.

Мах, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг том ширхэгтэй grater дээр саванд хийнэ. Мах бэлэн болтол хоёр цагийн турш хоол хийж, хөөсийг арилгана.

Ургамлаар цацсан жигнэмэгээр үйлчил.

Шөл нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн боловч энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

Найрлага:

Махны бөмбөгөнд зориулсан татсан үхрийн мах - 0.3 кг.
Вандуй - 1 олон шил
Лууван - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Давс - хоолны халбага
Төмс - 0.3 кг.

Хоол хийх:

Эхлээд вандуйгаа дэвтээнэ.

Хэрчсэн лууван, сонгино "хайруул" горимд таван минутын турш хуурна. Тагийг нь нээж, махны бөмбөлөг хийж, махны өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хуурч, горимыг унтраа.

Жижиглэсэн төмс, вандуй, давс хийж, буцалж буй ус хийнэ.

"Шөл" горимыг нэг цагийн турш тохируулаад удаан агшаагчийг асаана.

Гахайн махны шөлний амттай вандуйны амтыг төгс хослуулсан амттай шөл.

Найрлага:

Гахайн нухаш - 0.5 кг.
Хуваасан вандуй - 0.4 кг.
Төмс - 3 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Хар чинжүү - 3 ширхэг.
Паприка, газрын хар чинжүү, давс, булан навч - амсах болно.

Хоол хийх:

Вандуйг 3 цагийн турш дэвтээнэ.

Махыг хэсэг болгон хувааж, буцалгах хүртэл хооллоорой. Вандуй тавь. Дөчин таван минутын турш хооллоорой.

Төмсөө шоо дөрвөлжин хэрчиж, луувангаа дугуйлан, сонгино хэрчиж, хуурч, шөлөнд хийнэ.

Хоол хийх дуусахаас өмнө халуун ногоо, давс нэмнэ.

Дулаанаас аваад таван минутын турш дулаан байлгана.

Хэдийгээр вандуй хэрэглэдэг ч шөл нь нэлээд хөнгөн байдаг.

Найрлага:

Тахианы мах - 0.3 кг.
Вандуй - 1 аяга
Цөцгий - 50 мл.
Давс. Халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх:

Вандуйг хоёр цагийн турш дэвтээнэ, угааж, нэг цаг хагасын турш буцалгана.

Тахианы шөлийг тусад нь бэлтгэ.

Вандуйг чанаж болгосон үед тэдгээрийг шүүж, холино. Үүссэн нухашыг шөлөнд хийж, буцалгаад авчирч, цөцгийд хийнэ, халуун ногоо, давс, тахианы махны хэсгүүдийг нэмж, таван минутын турш бага дулаанаар бэлэн байдалд хүргэнэ.

Амтат, анхилуун шөл нь гал дээр чанаж болгосон бол илүү амттай болно.

Найрлага:

Бор гөрөөсний ястай мах - 0.5 кг.
Сонгино - 2 ширхэг.
Лууван - 2 ширхэг.
Утсан хиам - 0.3 кг.
Төмс - 2 ширхэг.
Сармис - 3-5 хумс
Цагаан байцаа - 0.15 кг.
ургамлын тос - 100 гр.
Амтлагч: хар чинжүү, кориандра, булан навч - амсах болно
Ногоон сонгино, дилл - 1 жижиг баглаа (бэлэн шөл цацахад зориулагдсан).

Хоол хийх:

Тогоонд бор гөрөөсний мах, нэг сонгино, нэг лууван хийж, усанд хийж шөлөө буцалгана. Дөчин минутын дараа урьдчилан дэвтээсэн вандуй нэмээд нэг цагийн турш хооллоорой.

Жижиглэсэн хиам, сонгино хуурч, сонгино нэмээд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Вандуйг буцалгаж эхлэхэд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн төмс, жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн байцаа, дуртай халуун ногоо зэргийг шөл болгон давсалж, төмс бэлэн болтол нь хооллоорой.

Дулаанаас нь салгаж, шаардаж, үйлчил.

Шөл нь халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Найрлага:

Ясан дээрх үхрийн мах - 1.5 кг.
Туркийн вандуй - 0.15 кг.
Төмс - 4 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Ургамлын тос - 1 халбага
Хар чинжүү - 3 ширхэг.
Чили чинжүү - 1 ширхэг.
Сармис - 3-4 хумс
Улаан лоолийн оо - 2 халбага
ургамлын тос - 30 гр
эсвэл цөцгийн тос - 30 гр
Нунтагласан кориандра - ½ халбага
Нимбэгний хальс - 1 халбага
Нимбэгний шүүс - 1 халбага
Паприка, газрын хар чинжүү, килантро, давс, булан навч - амсах болно.

Хоол хийх:

Вандуйг арван цагийн турш дэвтээнэ, угааж, хоёр цагийн турш буцалгана.

Жижиглэсэн махыг хайруулын тавган дээр нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Жижиглэсэн төмс нэмнэ - арван таван минутын турш хооллоорой.

Хэрэв вандуйн шөлний жороор улаан лооль байгаа бол хоол хийх хамгийн төгсгөлд та шөл рүү нэмэх хэрэгтэй. Ингэснээр шөл илүү амттай болно.

Таван минутын турш жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч, жижиглэсэн чинжүү, сармисаа нэмээд нэг минут шөл хийж, улаан лоолийн оо нэмээд маханд тараана. Дээрээс нь нимбэгний шүүс, халуун ногоо нэмээд арван минут буцалгана.

Шөл бэлэн боллоо.

Утсан тахианы махны анхилуун үнэртэй маш сайн шөл.

Найрлага:

Вандуй - 100 грамм
Лууван - 1 ширхэг.
Ургамлын тос - 3 халбага
Сонгино - 1 ширхэг.
Сармис - 1 хумс
Төмс - 2 ширхэг.
Амтлагч ба булан навч - амсах болно
Утсан тахианы далавч - 4 ширхэг.

Хоол хийх:

Урьдчилан дэвтээсэн вандуйг угааж, дөчин минутын турш буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн төмс нэмээд арван таван минут буцалгана. Дараа нь шарсан лууван, сонгино, далавч, халуун ногоо, давс нэмээд бага дулаанаар арван минут буцалгана.

Шөл бэлэн боллоо.

Ногоон вандуй нь элсэн чихэр, витамин агуулдаг тул уураг нь тэнцвэртэй байдаг. Энэ шөл нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг.

Найрлага:

Үхрийн мах - 1 кг.
ус - 2 литр
Лууван - 1 ширхэг.
Лаазалсан вандуй - 0.4 кг.
Төмс - 3 ширхэг.
Ногоон яншуй - ½ баглаа
Сонгино - 1 ширхэг.
Ургамлын тос - 2 халбага
Амтлагч, давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Шөлийг буцалгаж, махыг нь авч, жижиглэсэн төмс хийж, буцалгана.

Сонгино, лууваныг хэрчиж, сонгино ил тод болтол хуурч, улаан лоолийн оо нэмээд хоёр минут буцалгаад шөл рүү шилжүүлж, төмс бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Вандуйны шөл бэлтгэх үед та хутгахаа мартаж болохгүй, эс тэгвээс буцалгах үед вандуй шатаж, шөлийг сүйтгэж болно.

Төмсийг чанаж дуусмагц шөл рүү халуун ногоо, давс, шүүсэн лаазалсан ногоон вандуй нэмээд бага дулаанаар таван минут буцалгана.

Дулаанаас нь аваад жижиглэсэн ногоонуудыг нэмээд исгэж идээрэй.

Энэхүү хуучны цэргийн шөл нь вандуйтай шөлөнд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Найрлага:

Вандуй - 1 аяга.
Том лууван - 1 ширхэг.
Сувдан арвай - ½ аяга.
Том лууван - 1 ширхэг.
Сало - 100 гр.
Сонгино - 1 ширхэг.
Давс - амсах болно
Армийн шөл - 1½ лааз

Хоол хийх:

Вандуйг хүйтэн усанд таван цагийн турш дэвтээнэ.

Хэрчсэн лууван, сонгино гахайн өөхөнд хуурна.

Арвай, вандуйг буцалж буй усанд хийж, дөчин минутын турш хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн төмс хийж, хорин минут буцалгаад, дараа нь гахайн утсан махтай лууван, сонгино хийж, шөл нэмээд хольж, арван минутын турш хооллоорой.

Дулаанаас нь салгаж, давс нэмээд үйлчил.

Шөл нь хурганы мах, гахайн өөхний өвөрмөц үнэрт дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Найрлага:

Хурга - 0.25 кг.
Төмс - 0.15 гр.
Бүрхүүлтэй вандуй - 60 гр.
Өөх сүүлний өөх - 40 гр.
Сонгино - 1 ширхэг
Интоорын чавга - 30 гр.
Barberry - 20 гр.
Ногоон, гүргэм, халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Хурганы шөлийг буцалгаж, буцалгаад, дэвтээсэн вандуй тавьж, махыг нь салга. Хурганы махыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж ав. Вандуй буцалгаж эхлэхэд махыг шөл рүү буцааж, жижиглэсэн төмс, нилээд жижиглэсэн гахайн мах, том жижиглэсэн сонгино, барбер, интоорын чавга, гүргэмээр амтлана.

Төмсийг чанаж дуусмагц шөл бэлэн болно.

Шөл дэх вандуйн чихэрлэг амт нь цөцгийн хулууны амттай сайн нийцдэг.

Найрлага:

Хуваах вандуй - нэг ба хагас аяга
Мускат хулуу - 0.2 кг.
Лууван - 1 ширхэг.
Таана - 1 ширхэг.
Fennel (иш) - 1 ширхэг.
Галууны мах - 0.25 кг.
Өндөг - 1 ширхэг.
Цагаан талх - 1 зүсмэл
Champignons - 50-70 гр.
Цөцгий 33% - 100 мл.
Перец, давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Урьдчилан дэвтээсэн, сайтар угаасан вандуйг буцалж буй усаар асгаж, нэг цагийн турш буцалгана.

Царцдас нь талхыг тайрч, цөцгийд дэвтээнэ.

Галууны мах, нилээд жижиглэсэн мөөгийг бага зэрэг шарсан байна.

Вандуй бараг бэлэн болсон үед нилээд жижиглэсэн хулуу, таана цагаан хэсэг, нарийн grater дээр сараалжтай лууваныг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Вандуй буцалгаж, хулуу бэлэн болсон үед жижиглэсэн fennel ногоон нэмж, таван минут буцалгаж, дараа нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг холино.

Галууны махыг нилээд жижиглэсэн, өндөгний цагаан, мөөг, шахсан талхтай хольсон - амт нь давс нэмнэ. Уртасгасан махан бөмбөлгийг татсан махнаас гаргаж аваад арван минутын турш шөлөөр буцалгана.

Үйлчлэхдээ махны бөмбөгийг тавган дээр тавьж, шөлөөр асгаж, ургамлаар чимэглээрэй.

Шөлийг анхлан чанасан утсан маханд бэлтгэдэг тул шөл нь тамхи татдаг махны маш баялаг үнэрээр ялгагдана.

Найрлага:

Чанасан утсан гахайн мах - 1 ширхэг.
Сонгино - ½ дунд сонгино
Вандуй 1 ½ аяга
Жижиг лууван - 1 ширхэг.
Селөдерей - 1 иш
Төмс - 2 ширхэг.
Лаврын навч, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

Вандуйг хоёр цагийн турш дэвтээнэ.

Зуурмагийг хүйтэн усаар хийнэ, вандуй нэмж, хайруулын тавган дээр гал дээр тавь.

Гахайн махыг шоштой хамт усанд хийхээс хамаагүй хурдан хийдэг.

Селөдерей, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг зүсмэл болгон хувааж, хуурч ав.

Төмсийг том хэсэг болгон хайчилж, вандуй буцалгаж эхлэхэд шөл рүү хийнэ. Төмс бэлэн болохоос арван минутын өмнө хайруулын тавган дээр шарсан ногоо, булан навч, чинжүү нэмнэ.

Бариулыг нь аваад, махыг нь таслаад буцааж тавина.

Шөл бэлэн боллоо.

Шөл нь гахайн мах, үхрийн махны амтыг хослуулан сэтгэл татам бөгөөд чөмөгний ясыг хэрэглэсний ачаар маш баялаг болж хувирдаг.

Найрлага:

Гахайн нухаш - 0.35 кг.
Гахайн тархины яс - 0.35 кг.
Үхрийн мах - 0.25 кг.
Вандуй - 0.25 кг.
Улаан буудайн гурил - 1 халбага
Төмс - 1 ширхэг.
Давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Шөнийн турш вандуйгаа дэвтээнэ.

Хоёр литр ус буцалгаж, вандуй тавьж, хөргөж, дахин буцалгана. Мах, яс нэмээд хоёр цагийн турш хоол хийж, дунд зэргийн дулаан дээр хөөсийг байнга арилгана.

Бүдүүн жижиглэсэн төмс хийж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.

¼ аяга хүйтэн усанд гурилыг шингэлж, байнга хутгахдаа нимгэн урсгалтай шөл рүү нэмнэ. Давс, хутгана, үйлчил.

Нарийн бүтэцтэй, ижилхэн нарийн амттай гайхалтай шөл.

Найрлага:

Сонгино - 1 ширхэг.
Шарах тос - 1 халбага
Хүнсний ногооны шөл - 0.85 литр
Вандуй - 0.55 кг.
Тахианы хиам 120 гр. - 2 ширхэг.
Өөх тос - 75 мл.
Ургамлууд, халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Сонгино ил тод болтол нь хуурч ав.

Угаасан вандуйг саванд хийж, шөл асгаж, арван минутын турш хооллоорой.

Хиам хайчилж, ногоон цавчих.

Вандуй бэлэн болсон үед - цөцгий нэмж холино. Хиам, ургамал, халуун ногоо, давс хийж, буцалгана.

Шөл бэлэн боллоо.

Шведэд энэ шөлийг шар, ногоон, мөн хатаасан вандуйнаас хийдэг. Шөл нь төмс хэрэглэдэггүй гэдгээрээ бас сонирхолтой юм.

Найрлага:

Вандуй - 0.5 кг.
Утсан өвчүү - 0.25 кг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Тахианы махны шөл - нэг ба хагас литр
Лууван - 1 ширхэг.
Улаан лууван - 3 ширхэг.
Амтат паприка - 4 халбага
Давс, чинжүү, ганга - амсах болно.

Хоол хийх:

Вандуйг нэвт норгохгүйгээр буцалж буй шөлөнд хийж, хоёр цаг орчим буцалгана.

Хэрчсэн цээж махыг халуун хайруулын тавган дээр тавиад өөх тос гарах хүртэл хуурч, сонгино, лууваныг сонгино ил тод болтол нь хуурна. Пассеровкаг вандуйд тарааж, паприка нь хайруулын тавган дээр шөлөөр шингэлж, шөл рүү хийнэ.

Вандуй бэлэн болтол буцалгана. Хоол хийх дуусахаас өмнө ганга, чинжүү, хумс, давс нэмнэ.

Оросын хоолонд вандуйтай шөл хийх олон жор байдаг. Энэ нь ус, махан шөлөөр чанаж, тамхи татдаг, туранхай эсвэл ногоон өнгөтэй - шинэхэн вандуй, диллтэй хамт чанаж болгосон.

Үхрийн мах, ястай энгийн вандуй шөл

Бэлэн хоол 10-15 минутын турш зогсох ёстой. Энэ хугацаанд халуун ногоо нь үхрийн мах, хүнсний ногоог жигд шингээж, шингэн хэсэг нь илүү зөөлөн болж, хүн бүрийн вандуйн шөлөнд дуртай онцгой нягтралыг олж авах болно.

Найрлага:

вандуй 200 гр;
1 кг үхрийн мах;
3 төмс;
50 гр цөцгийн тос;
140 гр сонгино;
2 улаан лооль;
100 гр лууван.

Цаг: 1.5 цаг. Калорийн агууламж: 160 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Вандуйг хугацаанаас нь өмнө дэвтээнэ. Махыг зайлж, хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, ус асгаж, галд илгээнэ. Шөл буцалгах үед гадаргуугаас хөөсийг зайлуулж, маш бага дулаан (60 минут) дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой. Махыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.
Халуун шөлөнд вандуй хийж, зөөлөн болтол буцалгаж, жижиглэсэн төмс нэмээд 5 минут орчим буцалгана.
Цөцгийн тосонд сонгино хуурч, эхлээд сараалжтай лууван, хэдэн минутын дараа үрж жижиглэсэн улаан лооль, бүгдийг нь хамт хуурч, дараа нь шөлөнд хийж, хэдэн минут буцалгана.

Зөвлөмж: Үйлчлэхээсээ өмнө үхрийн махны зүсмэлүүд, жижиглэсэн ургамал бүхий таваг нэмнэ.

Утсан махтай орос вандуйтай шөл

Утсан мах нь вандуйн шөлөнд өвөрмөц амтыг нэмдэг. Хавирга эсвэл өвчүү нь хоолыг маш сайн нөхдөг.

Найрлага:

вандуй 200-230 гр;
300 гр тамхи татдаг өвчүү;
75 гр сонгино;
160 гр лууван;
40 гр хайлсан цөцгийн тос;
амтлах давс.

Цаг: 1 цаг. Калорийн агууламж: 164 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Шөнийн турш вандуйгаа дэвтээнэ. Дараа нь буцалгаад хоёр литр цэвэр усаар хийнэ (1.5-2 цаг).
Хальсалсан лууваныг нилээд хэрчиж, сонгино шоо болгон цавчих. Тостой хайруулын тавган дээр сонгиноо бага зэрэг хуурч, дараа нь лууван нэмнэ. Шарсан махыг шөл рүү хийнэ.
Тамхи татдаг өвчүүний махыг хэрчиж (хэрэв хавирга хэрэглэж байгаа бол зүгээр л салгах хэрэгтэй). Хүнсний ногоог шарсан хайруулын тавган дээр тамхи татдаг махыг бага зэрэг хүрэн болго.
Шарсан утсан махыг шөлөнд хийж, амталж, буцалгасны дараа унтраа. Шөл буцалгана (15 минут).

Зөвлөмж: Энэ жорыг гартаа байгаа утсан мах, тухайлбал утсан хиамтай шөл хийхэд ашиглаж болно.

Тахианы махтай вандуйн шөл

Нухаш шөл бүрэн бэлэн болсны дараа та үүнийг унтрааж, шинэ ургамалаар амтлах хэрэгтэй. Халуунаар үйлчил. Хатаасан цагаан талхны шоо нь түүний амтыг онцлон тэмдэглэхэд тусална.

Найрлага:

Хугацаа: 60 минут. Калорийн агууламж: 185 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Тахианы махыг давсалсан усанд буцалгаж, шөлнөөс гаргаж аваад филеийг яснаас нь салгана. Махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Талхны зүсмэлүүд, шоо болгон жижиглэсэн, зууханд хүрэн (8-10 минут).
Хальсалсан сонгино, вандуйгаа халуун махны шөл рүү хийнэ. Бэлтгэх хүртэл хоол хийж, шаардлагатай бол давс. Вандуй бүрэн зөөлөн болмогц холигчоор сайтар цохиж эсвэл нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл шигшүүрээр арчина.
Нухаш шөлийг аяганд хийнэ, croutons нь цацаж, мах тавина. Жижиглэсэн диллээр чимэглээд үйлчил.

Зөвлөмж: вандуйг хамгийн бага гал дээр чанаж, хатаана.

Шинэхэн вандуйн махтай вандуйн шөл

Хэрэв энгийн вандуйтай шөл уйтгартай байвал та шинэхэнтэй хамт хоол хийж болно. Бүтээгдхүүн бүрийг чанаж, хэт чанаж болохгүй байхын тулд жор дээр заасан найрлагыг нэмэх дарааллыг яг таг баримтлах нь чухал юм.

Найрлага:

Цаг: 1 цаг. Калорийн агууламж: 168 ккал.

Хэрхэн хийх талаар:

Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Махны дээгүүр хүйтэн ус хийнэ. Энэ нь буцалгаж эхлэхэд хөөс, амтлагчийг арилгах. Хальсалсан сонгины толгойг тавь. Аажмаар буцалгана (1 цаг). Дараа нь махаа гаргаж аваад шөлөндөө урьдчилан бэлтгэсэн, хэрчсэн түүхий төмс нэмнэ. Өөр 15 минут буцалгана.
Шинэ вандуй тавиад хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, жижиглэсэн сонгиноо цөцгий хүртэл хуурна. Сонгино, чинжүү дээр жижиглэсэн dill нэмээд холино, шөлөнд хийнэ. Үүнийг бага зэрэг буцалгана.
Бэлэн шөлийг аяганд хийнэ, жижиглэсэн махыг тус бүрт нь буулгана.

Тогоочийн зөвлөгөө: Хэрэв та халуун ногоотой шөл идэх дуртай бол жижиглэсэн сармистай улаан лооль нэмж болно.

Удаан агшаагчтай махны бөмбөгтэй вандуйн шөл

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон вандуйн шөлөнд бараг бүх витамин хадгалагддаг. Хоол хийх температур нь ердийн зуухнаас бага байдаг тул.

Найрлага:

1 шил вандуй;
150 гр сонгино;
1 лууван;
3 төмс;
300 гр нухаш (үхрийн мах + гахайн мах);
1 өндөг;
1 ширхэг хуурай талх.

Хугацаа: 60 минут. Калорийн агууламж: 169 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Буцалж буй усанд вандуй, 1 сонгины толгойг хийнэ. Олон тогоочийн "Шөл" горимыг 20 минутын турш асаана.
Вандуйг чанаж байх үед махнаас татсан махыг талх, сонгинотой хамт мах бутлуурын дундуур гүйлгэж хийнэ. Бөөрөнхий махыг амталж, өндөгийг нь хутгаад сайтар хутгаад масс нь нэгэн төрлийн, сайн хэлбэрт автдаг.
Татсан махнаас махан бөмбөлөг үүсгэж, вандуйтай шөл рүү сайтар буулгана.
Хальс төмс, лууван, жижиг тууз болгон хуваасан. Бөөрөнхий махнаас 5 минутын дараа хүнсний ногоог шөлөнд дүрнэ. Үргэлжлүүлэн хооллоорой (15-20 минут).

Зөвлөмж: Хоолыг илүү дур булаам харагдуулахын тулд дээрээс нь ямар ч шинэ ургамлаар чимэглээрэй: яншуй, дилл, килантро.

Махгүй туранхай вандуйтай шөл

Лентен шөлийг усан дээр чанаж болгосон ч цөцгийн тосыг үргэлж хүнсний ногоогоор хийж, баялаг, маш амттай шөл хийдэг. Хэрэв та шөлтэй шөлөнд дуртай бол тахианы шөл нэмж болно, гэхдээ зөвхөн вандуйг сайн буцалгах үед, хоол хийж эхлэхээс 45 минутын дараа.

Танд хэрэгтэй болно:

1 сонгино;
амтлах ногоонууд;
вандуй 150 гр;
1 шинэ лууван;
1 амтат чинжүү;
50 гр урт талх (цагаан);
амтлах амтлагч.

Хугацаа 1 цаг 15 мин. Калорийн агууламж: 154 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Вандуйг 1-2 цагийн турш дэвтээнэ. Энэ нь хавдсан үед буцалж буй усанд хийнэ. Бага дулаанаар 40 минутын турш хооллоорой.
Хүнсний ногоо бэлтгэх: сонгино, лууван, амтат чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Юуны өмнө луувангаа хуурч, бага зэрэг хуурмагц сонгино, амтат перец нэмээд бүх ногоогоо хамт 1 минут хуурна.
Шарсан ногоо дээр ногоон нэмнэ, энэ нь амт, сайхан өнгө өгөх болно.
Савыг зуухнаас аваад вандуйгаа хутгагчаар жижиглэж, шарсан ногоо нэмнэ. Шөлийг 1 минутын турш гал дээр халааж, амталж амтлана. Крутоноор үйлчил.

Зөвлөмж: Шөл чанаж байх үед ус буцалгана, та буцалж буй ус нэмэх хэрэгтэй, хүйтэн ус нь вандуй амтгүй болно.

Амттай, баялаг вандуйтай шөлний нууц

Та хувийн амтанд анхаарлаа хандуулж, шөл бэлтгэх ямар ч аргыг сонгож болно. Хоол хийхдээ гол зүйл бол хэд хэдэн чухал зарчмуудыг ажиглах явдал юм.

Хэрхэн, хэр их хоол хийх вэ

Бүтэн вандуйг 5-6 цагийн турш хүйтэн усаар асгах шаардлагатай (жижиглэж, өнгөлж болохгүй). Усанд оруулсны дараа хүнсний ногоог зайлж, цэвэр ус хийнэ. Зөөлөн, амттай болгохын тулд бага дулаанаар хооллоорой. Хэрэв вандуйг өмнө нь дэвтээсэн бол 60 минут хангалттай, хуурай ногоог хоёр цаг орчим буцалгах шаардлагатай болно. Үүнээс гадна, вандуйг нэвт норгох үед энэ нь самар амтыг олж авдаг бөгөөд түүний өвөрмөц үнэр алга болдог.

Хэр их ус хэрэгтэй болно

Хэрэв та усан дээр шөл хийж байгаа бол нэг удаа 400 мл ус шаардагдана. Шингэний зарим хэсэг нь буцалгана гэдгийг харгалзан үзвэл. Хэрэв та махны шөл нэмэхээр төлөвлөж байгаа бол хүнсний ногоог бага зэрэг устай саванд буцалгаж, буцалгаснаас хойш 40 минутын дараа шарсан ногоо тавихтай зэрэгцэн халуун шөл хийнэ.

Ямар утсан мах авч, хэзээ нэмэх вэ

Вандуй шөлний хувьд тамхи татдаг хиам, хиам, хиам, хиам, гахайн мах тохиромжтой. Тамхи татдаг гахайн мах эсвэл хавирга нь хоолыг маш сайн нөхдөг. Бүх бүтээгдэхүүнийг хэсэг болгон хувааж, хавирга нь хуваагдах ёстой. Тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг шарсан байх ёстой. Та үүнийг хүнсний ногоо шарсан хайруулын тавган дээр хийж болно. Та тамхи татдаг махыг хоол хийх төгсгөлд шөл рүү нэмэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд богино хугацаанд чанаж, амт өгөх цагтай болно.

Хүнсний ногоо хэзээ нэмэх вэ

Буцалснаас хойш 35 минутын дараа вандуй зөөлөн боловч зөөлөн болтол нь чанаж болгосон ногоогоо шөл рүү нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл сонгинотой сараалжтай лууваныг хуурч ав. Хүнсний ногоог цэвэршүүлсэн тосонд хийж хуурч, шарж дуусахаас өмнө бага зэрэг цөцгийн тос хийнэ.

Хоол хийх заль мэх

Вандуйг сайн буцалгахын тулд та шөлөнд нэг чимх сод хийж, нягтралын хувьд шоо болгон жижиглэсэн төмс нэмж болно. Таваг чанаж дууссаны дараа үүнийг унтрааж, амталж амталж, дусаах (10-15 минут) үлдээсэн байх ёстой. Энэ хугацаанд тамхи татдаг бүтээгдэхүүний амт сайн илэрч, шөл нь өтгөн болно. Мөн тамхи татдаг махтай таваг нь сармисны амтыг төгс нөхдөг. Сармисыг ургамлаар нунтаглаж, бэлэн хоолонд нэмж болно.

Өнөөдрийн тавагны хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол мах, хатаасан вандуй юм. Тэднээс бид сэрүүн өдрүүдэд таныг дулаацуулах амттай тэжээллэг шөл хийх болно. Өнөөдрийн өдрийн жор бол махтай вандуйн шөл бөгөөд бид энэ хоолны хэд хэдэн хувилбарыг танд хэлэх болно.

Хэрэв та бүхэл бүтэн вандуйг шөлөнд авбал тэдгээрийг жижиглэсэн вандуйнаас илүү удаан чанаж болгосон гэдгийг санаарай. Вандуйг ихэвчлэн шөнийн турш усанд дэвтээдэг бөгөөд та ч мөн адил хийх болно. Дэвтээсэн вандуйг 30-40 минутын дотор чанаж болох бөгөөд шош нь төгс буцалгаж, шөл нь нухаш шиг болдог. Вандуйтай шөл нь үргэлж сайхан үнэртэй байдаг тул танай гэр бүлийнхэн халуун, анхилуун шөлийг хурдан амтлахын тулд ширээн дээр цугларах нь гарцаагүй.

Эхний жороор бид үхрийн махтай вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Хугацаа: 2 цаг 40 минут

Дундаж

Үйлчлэх: 6

2.5 литр усны найрлага:

Үхрийн мах (целлюлоз) - 300 гр;
Хатаасан вандуй - 200 гр;
Төмс - 200 гр;
Сонгино - 1 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
ургамлын тос - 30 гр;
Давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

Юуны өмнө үхрийн махны шөлийг буцалгана, учир нь энэ нь хамгийн урт процесс юм.

Үхрийн махны шөл нь сайхан амттай бөгөөд вандуйтай төгс хослодог.

Үхрийн махны баян шөлийг хоол хийхэд дор хаяж нэг цаг шаардагдах тул цагийг нэн даруй тооцоол. Үхрийн махыг зайлж, хайруулын тавган дээр илгээж, шөлөнд зориулж цэвэр ус хийнэ. Үхрийн махыг бага дулаанаар чанаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Мах нь тааламжтай амтыг олж авахын тулд 30 минутын дараа шөлийг давслахаа мартуузай. Үхрийн махыг дунджаар 1 цаг орчим чанаж, үе үе шөлний гадаргуугаас хөөсийг зайлуулна. Бид шөлөөс үхрийн махны зөөлөн хэсгийг гаргаж авдаг. Хэрэв яс байгаа бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Шөлийг үхрийн нухаш, ясны махнаас хоёуланг нь чанаж болно.

Бага зэрэг хөргөсөн махыг тууз болгон хайчилж, шөл рүү буцаана. Хэсэг нь таны хүссэнээр том эсвэл жижиг байж болно.

Шөнийн турш дэвтээсэн вандуйг цэвэр хүйтэн усаар зайлж угаана.

Буурцагнаас усыг зайлуулж, вандуйг махны шөл рүү илгээнэ. Шөл дэх вандуйг зөөлөн болтол 30 минут буцалгана. Вандуй нь буцалгаж болох бөгөөд энэ нь хэвийн нөхцөл юм. Энэ бүхэн нь вандуйны төрөл зүйлээс хамаардаг тул санаа зовох хэрэггүй. Шөл дэх вандуй нь маш зөөлөн байвал олон хүн дуртай байдаг.

Төмсийг хальсалж, саваа болгон хайчилж ав.

Вандуйг аль хэдийн чанаж болгосон шөлөнд төмс илгээж, 15 минутын турш зөөлөн болтол нь дахин хооллоорой.

Төмсийг чанаж байх үед хүнсний ногоог хэт чанаж бэлтгэхэд бэлтгэ: хальсалж лууваныг үрж, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ.

Ургамлын тосонд сонгино, лууваныг зөөлөн болтол нь хуурна. Үе үе хутгаж, хүнсний ногоог чанаж дуустал хүлээнэ үү.

Шөл, вандуй, төмс аль хэдийн чанаж болгосон бол хайруулын тавган дээрээс шарсан ногоо илгээнэ. Бүгдийг хамтдаа дахин 5 минутын турш хооллоорой.

Махтай халуун вандуйтай шөлийг аяганд хийж, үйлчил.

Энэ нь гэртээ давтахад хялбар баялаг өтгөн шөл болж хувирав.

Ингэснээр та хүн бүрийг бүрэн дүүрэн хооллох амттай хоол хийж чадна. Сайхан хооллоорой!

Гахайн махтай вандуйтай шөл

Вандуйтай шөл нь Европын олон оронд хамгийн дуртай анхны хоол юм. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, баялаг болж хувирдаг тул үүнийг эсэргүүцэх нь ердөө л боломжгүй юм! Энэ шөлний өөр нэг давуу тал нь түүний тэжээллэг чанар юм. Нэг таваг вандуйтай шөл нь хамгийн хүчтэй өлсгөлөнг ч хялбархан хангана. Махаар чанаж болгосон шөл нь онцгой амттай байх болно - тэр ч байтугай хамгийн амттай хооллогчид ч гэсэн ийм хоолноос татгалзахгүй. Энгийн жор нь нэмэлт хүчин чармайлтгүйгээр сэтгэл хөдөлгөм шөл хийхэд тусална.

Найрлага:

Гахайн мах - 700 гр;
вандуй - 0.5 кг;
Ундны ус - 3 л;
Том лууван - 1 ширхэг;
Дунд зэргийн чийдэн - 1 ширхэг;
ургамлын тос - 2 халбага;
Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
анхилуун чинжүү вандуй - 4 ширхэг;
булан навч - 2 ширхэг;
Шинэ ногоонууд - жижиг баглаа;
Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс - 5 ширхэг.

Хоол хийх:

Эхлээд үндсэн найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Шөлний хувьд хуваасан вандуй хэрэглэхийг зөвлөж байна - энэ нь илүү хурдан буцалгадаг бөгөөд энэ нь шөлийг маш баян болгодог. Бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн усанд сайтар угааж, дараа нь гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн усаар хийнэ. Учир нь вандуйгаас гурав дахин их шингэн байх ёстой. тэр үүнийг сайн шингээдэг. Үндсэн найрлагыг 3-аас доошгүй цаг, шөнийн турш байлгана. Вандуй усанд удаан байх тусам тэд илүү хурдан хоол хийх болно.

Вандуй хангалттай хавдсан үед та шөлийг хийж эхэлж болно. Гахайн махыг урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь хэсэг болгон хуваана. Шөлний хувьд та өөх тосноос илүү мах байдаг гулуузны бараг бүх хэсгийг ашиглаж болно. Гахайн махны хэсгүүдийг саванд хийж, хүйтэн усаар бүрхэж, дараа нь аяга таваг зуух руу илгээнэ.

Ирээдүйн шөл буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Савны гадаргуу дээр гарч ирэх хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Буцалж буй шөл рүү хавдсан вандуйг илгээнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд тохируулаад бүгдийг нь 45 минутын турш хооллоорой. Вандуй нь мөн хөөс үүсгэдэг тул үүнийг цаг тухайд нь арилгахын тулд анхааралтай ажиглаарай.

Энэ хугацаанд хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгино, лууван, төмсийг хальсалж, угаах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог өөрийн үзэмжээр хайчилж ав. Жишээлбэл, төмс - шоо, сонгино - хагас цагираг, лууван - сүрэл.

Одоо та шарсан мах хийх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Сонгино, лууван илгээнэ үү. Дунд зэргийн дулаан дээр хүнсний ногоог бага зэрэг шаргал болтол нь хуурч ав. 45 минутын дараа мах, вандуйтай хайруулын тавган дээр бэлэн хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Төмсний хэсгүүдийг нэн даруй тийш нь явуул.

Төмс зөөлөн болтол шөл буцалгана. Энэ процедур нь ихэвчлэн 20 минут болдог.

Шөлний бүх найрлага зөөлөн болмогц хайруулын тавган дээр анхилуун чинжүү, нунтагласан чинжүү, лаврушка нэмээд амтыг нь давслаарай. Хэрэв та хүсвэл дуртай амтлагчаа хэрэглэж болно. Амтат паприка, турмерик, задийн самар, сармис нь вандуйтай сайн нийлдэг.

Шинэхэн ургамлыг угааж, нилээд цавчих, дараа нь бараг бэлэн шөл нэмнэ.

Бүгдийг хамтдаа 5 минутын турш чанаж, дараа нь галыг унтрааж, шөлийг таган дор дахин 10-15 минут байлгана. Энэ хугацаанд энэ нь дусаах бөгөөд энэ нь илүү амттай болно.

Махтай халуун вандуй шөлөөр үйлчилж, шинэ талх эсвэл пита талхны талаар бүү мартаарай.

Махны тахианы махтай вандуй шөл

Нухаш шөл - Францчуудын зохион бүтээсэн хоол нь дэлхий даяар алдартай болсон. Орчин үеийн технологийн тусламжтайгаар ийм хоол бэлтгэх нь маш энгийн. Хэрэв та дүрэх хутгагчтай бол ямар ч шөлийг амттай гөлгөр шөл болгон хувиргаж болно. Мөн анхны вандуйны таваг нь үл хамаарах зүйл биш юм! Цөцгийтэй тахианы шөл хийж үзээд ямар амттайг нь үзээрэй.

Найрлага:

Дунд зэргийн төмс - 5 ширхэг;
Тахианы мах - 350 гр;
Лууван - 1 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
цэвэршүүлсэн тос - 3 халбага;
Вандуй - 1 халбага;
Ус - 1-1.5 л;
Давс, газрын хар чинжүү, самар - амсах болно;
Ногоон яншуй - 5-6 салбар;
Цөцгийн тос - 50 гр.

Хоол хийх:

Вандуйг сайтар зайлж, гүн гүнзгий саванд хийж, их хэмжээний хүйтэн усаар таглана. 3-12 цагийн турш хавдахын тулд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг үлдээгээрэй.

Шөл бэлтгэхийн тулд та тахианы махны аль ч хэсгийг ашиглаж болно - хөх, хөл, гуя. Махыг урсгал усаар зайлж, саванд хийнэ. Усаар дүүргэж, дараа нь ирээдүйн шөлтэй аяга таваг гал руу илгээнэ.

Шөлийг буцалгаад гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг арилгана. 15 минут буцалгаад, дараа нь махыг тавган дээрээс нь салга. Хөргөх хүртэл нь үлдээгээрэй.

Буцалж буй шөл рүү хавдсан вандуйг дүрнэ. 40 минут орчим буцалгана. Заримдаа гадаргуу дээр гарч ирэх хөөсийг арилгахын тулд хайруулын тавган дээрх агуулгыг шалгах хэрэгтэй. Энэ үед төмсийг хальсалж, угааж, жижиг мод болгон хуваасан байх шаардлагатай.

Сонгино, лууваныг хальсалж угаана. Эхнийх нь жижиг шоо болгон хайчилж, хоёр дахь нь бүдүүн grater дээр сараалжтай. Хүнсний ногоог ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч ав. Хөргөсөн тахианы махыг задалж, махыг яснаас нь салга. Үүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж эсвэл зүгээр л утас болгон ураарай. Зөөлөн вандуй руу төмс илгээ.

Төмсний дараа шарсан мах, тахианы мах нэмнэ. Бүх найрлагыг 20 минут орчим буцалгана. Төмс зөөлөн байх ёстой.

Үүний дараа амтлагч, цөцгийн тос, шинэхэн ургамал, өмнө нь хэсэг хэсгээр нь жижиглэсэн шөл болгон нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 5-7 минутын турш хооллоорой.

Халуун шөлөө хутгагчаар нухаш хийж, аяганд хийж үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!

Махтай удаан агшаагчтай вандуйн шөл хийх жор

Удаан агшаагч нь орчин үеийн олон гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн сайн туслах юм. Эцсийн эцэст, энэ нь олон хоол бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Махтай вандуйтай шөл гэх мэт гайхалтай хоол нь маш тод, баялаг болж хувирдаг.

Найрлага:

Вандуй - 1.5 tbsp .;
Ногоон сонгино - нэг баглаа;
Лууван - 1 ширхэг;
Гахайн мах - 400 гр;
Халуун ус - 1.5 л;
Том төмс - 3 ширхэг;
Шинэ ургамал - үйлчлэхэд зориулагдсан;
Паприка, газрын хар чинжүү, давс - амсах болно;
ургамлын тос - 2 tbsp.

Хоол хийх:

Вандуйг урьдчилан зайлж, дэвтээнэ.

Гахайн махыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Махыг хэсэг болгон хайчилж ав.

Олон тогоочийн саванд ургамлын тос хийнэ. Дотор нь махны хэсгүүдийг хийнэ. "Хуурсан" горимыг тохируулна уу, цаг - 15 минут. Хоол хийх жигд байхын тулд үе үе хутгана.

Махыг шарж байх үед төмсийг хальсалж, дараа нь угааж, дунд шоо болгон хуваана.

Сонгины цагаан хэсгийг урсгал усаар зайлж, цагираг болгон хайчилж ав. Лууван хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater нь цавчих.

Бэлэн махны аяганд лууван, сонгино, хавдсан вандуй, төмсний шоо илгээнэ. Данханд буцалгасны дараа бүгдийг нь халуун усаар дүүргэнэ.

"Шөл" эсвэл "Хоол хийх" горимыг сонгоод хоол хийх цагийг тохируулна уу - 1 цаг 30 минут. Хоол хийх процесс дуусахаас 10 минутын өмнө шөл рүү амтлагч нэмнэ. Тэдний тоог өөрийн үзэмжээр өөрчил. Дуу чимээ гарсны дараа олон тогоочийн тагийг нээх гэж яарах хэрэггүй. Шөлийг дахин 10 минутын турш исгэж идээрэй.

Мах, вандуйтай бэлэн шөлийг халуунаар нь хувааж, халуун ногоотой саванд хийж, хэрэв хүсвэл шинэ ургамал цацна.

Утсан махтай амттай вандуй шөл

Энэхүү шөл нь танай гэр бүлийн хамгийн дуртай анхны хоол болох нь дамжиггүй. Надад итгээрэй, та ийм амттай, анхилуун шөлийг хэзээ ч хийж байгаагүй! Утсан мах нь түүнд гайхалтай боловсронгуй, сэтгэл татам байдлыг өгдөг. Үнэн хэрэгтээ, утаатай амттай ямар ч бүтээгдэхүүнийг шөл болгон ашиглаж болно. Энэ нь тахианы хөл, далавч эсвэл филе, гахайн хавирга, өвчүү, гахайн мах байж болно. Гол нөхцөл бол махан бүтээгдэхүүнийг тамхи татдаг байх ёстой.

Найрлага:

Утсан гахайн гэдэс - 400-500 гр;
Төмс - 300 гр;
Хуваасан вандуй - 200 гр;
цэвэршүүлсэн ус - 1.5 л;
Жижиг лууван - 1 ширхэг;
Дунд зэргийн сонгино - 1 ширхэг;
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
Газрын хар чинжүү, давс - нэмэлт;
Шинэ ногоонууд - нэмэлт;
Лаврушка - 1 ширхэг;
анхилуун чинжүү вандуй - 2 ширхэг.;
Амтат паприка - 1 tsp

Хоол хийх:

Вандуйг угааж, дэвтээж, хавдаж үлдээх замаар урьдчилан бэлтгэ.

Цэвэршүүлсэн усыг саванд хийнэ, зууханд хийнэ. Шингэнийг буцалгамагц вандуй нэмнэ. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай, зөөлөн болтол нь буцалгана. Шөлний вандуйг 30-45 минутын турш чанаж болгосон. Зөөлөн байгаа эсэхийг шалгахын тулд хайруулын тавган дээрээс зарим бүтээгдэхүүнийг аваад амтлаарай.

Вандуйг чанаж байхад шөлний бусад найрлагыг бэлтгэ. Лууван, сонгино хальсалж, зайлж, дараа нь цавчих. Эхнийх нь том ширхэгтэй grater дээр сараалж, хоёр дахь нь жижиг шоо болгон цавчих. Хүнсний ногоог ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр илгээнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч, хутгана.

Төмсийг хальсалж, зайлж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваана. Утсан гахайн гэдэсийг дурын хэлбэртэй жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Вандуй зөөлөн болсны дараа төмсний хэсгүүдийг саванд хийнэ.

Өвчний махыг нэн даруй шөл рүү илгээнэ үү. Бүгдийг хамтдаа 10 минут буцалгана.

Одоо шарсан мах, булан навч, анхилуун чинжүү, улаан чинжүүг шөл рүү илгээнэ үү. Савны агуулгыг амтлахын тулд давс, чинжүү. Шөлийг дахин 10 минут буцалгана. Энэ хугацаанд төмс зөөлөн байх ёстой.

Хэрэв хүсвэл шөлөнд нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал нэмээд хэдэн минут буцалгана. Савыг галаас аваад шөлийг таглаад 15 минут байлгана. Вандуй, утсан махны амттай, баялаг шөл бэлэн боллоо!

Шөлөө үйлчлэх аяганд хийж, хөргөх хүртэл үйлчилнэ.

Вандуйнаас зөвхөн эрүүл, амттай шөл гаргаж аваад зогсохгүй цагаан хоолтнуудад ч таалагдах анхны бялууг хийж болно. Бид өмнө нь бэлдсэн.

Вандуйны нухаш нь бас амттай бөгөөд үүнийг хачир болгон өгдөг. Цөцгийн тос, ургамлын тос хоёуланг нь нэмээд нухаш хийж болно. Хүслээр та өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлж, гэр бүлийн төсвөө хэмнэх боломжтой, учир нь нэг боодол вандуй нь маш хямд бөгөөд эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ!

Эрт дээр үеэс вандуйг хоол тэжээлд хэрэглэж ирсэн. Вандуй нь буурцагт ургамлуудад хамаарах бөгөөд зөвхөн амтаараа төдийгүй ашигтай шинж чанараараа алдартай.

Вандуйны нэг хэсэг болох уургийн хэмжээ нь үхрийн махтай бараг адилхан байдаг. Тийм ч учраас энэ шөл нь тамирчдын дунд маш их алдартай байдаг. В бүлгийн витамин ба амин хүчлүүдийн агууламж нь вандуйг эмнэлзүйн хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай болгодог.

Ясгүй үхрийн махтай вандуйн шөлийг хоол хийхийн тулд бид жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно.

Үхрийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр 2 литр ус хийнэ, дотор нь мах хийнэ. Бид том гал дээр тавиад буцалгана.

Үүссэн хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгаж, галыг багасгаж, махыг таван минут орчим чанаж, дараа нь вандуй нэмнэ.

Бид шөлний хувьд хурдан чанаж, жижиглэсэн вандуй авдаг. Чанасан вандуй нь зүгээр л хөвсгөр байдаг сортууд байдаг. Бид үүнийг сайтар угаана, та хагас цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Нэг удаа тэд надад нэг нууцыг хэлсэн - вандуй хурдан буцалгахын тулд хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр хоёр аяга хүйтэн ус нэмэх хэрэгтэй. Температурын зөрүү нь вандуй буцалгахад хувь нэмэр оруулдаг. Бид буцалгах хүртэл хүлээгээд, одоо "вандуй" гэсэн хөөсийг аваад бага дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Төмсийг хальсалж, урсгал усаар угааж, шоо болгон хуваана. Хэрэв төмс буцалгахгүй бол бараг тэр даруй вандуйтай хамт тавьж болно. Энэ тохиолдолд би маш сайн олон төрлийн төмстэй бөгөөд вандуй бараг бэлэн болсон үед би үүнийг тавьдаг.

Сонгино хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваасан. Лууванг мөн угааж, хальсалж, сараалжтай эсвэл тууз болгон хуваасан. Сонгино, лууван нь ургамлын тосонд бага зэрэг шарсан байна.

Шөл, чинжүүгээ давсалж, хайруулын тавган дээр нэмээд буцалгаад, тэгээд л болоо. Үхрийн махтай вандуйн шөл бэлэн боллоо.

Үйлчлэх явцад шөлөө чимэглэхийн тулд бага зэрэг шарсан лууван, сонгино үлдээгээрэй. Та шөлийг ургамлаар чимэглэж, сэргээж болно.

Олон хүмүүс вандуйн шөлийг махаар хэрхэн яаж хийхийг мэддэг. Энд нэг жор байна. Төмс хэрэглэдэггүй учраас жор нь сайн. Шөлийг шингээхэд маш хялбар бөгөөд идсэний дараа хүндийн мэдрэмж төрүүлдэггүй. Ямар ч мах хэрэглэж болно.

хатаасан вандуй - 2 аяга;
бэлэн тахианы шөл - 1.5-2 литр;
тахианы мах (чанасан) - 150 грамм;
лууван - дунд хэмжээний 1 ширхэг;
сонгино - дунд зэргийн хэмжээтэй 1 ширхэг;
наранцэцгийн тос - 2-3 хоолны халбаганууд;
булан навч - 2-3 навч;
хумс - 2-3 ширхэг;
чинжүү вандуй - 4-5 вандуй;
давс - амсах болно;
хар чинжүү, газар - амсах болно;
хуурай амтлагч - амсах болно;
ногоон - амсах болно.

Нэг саванд ногдох хэмжээ: 5.

Хоол хийх арга

1-р алхам

Хоёр аяга хатаасан вандуйг 1 халбага жигд натри (слайдгүйгээр) нэмээд 2-3 цагийн турш хүйтэн усаар хийнэ. Ийм дэвтээсний дараа вандуй сайн буцалгана.

Хэрэв та жигд натри хэрэглэдэггүй бол вандуйг нэвт норгох процесс 8 цаг хүртэл нэмэгддэг. Ингэж дэвтээсэн вандуйг чанахдаа бас сайн буцалгана.

Алхам 2

Вандуйг дусааж байх үед махны шөлийг чанаж болгоно. Манай тохиолдолд бид тахианы шөлөөр хооллодог. Бид махны шөлийг ястай болгосон. Шөл нь баялаг, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Та ямар ч мах авч, зөөлөн болтол нь шөл хийж болно.

Алхам 3

Мах авч, тамхи татаж болно. Ийм мах нь шөлөнд анхилуун үнэр өгдөг. Дахин хэлэхэд бүх зүйл таны хүссэнээр сонирхогч юм. Би үүнийг янз бүрийн аргаар туршиж үзсэн бөгөөд энэ нь үргэлж өөр өөр амттай байдаг.

Алхам 4

Бид "хөөс" -ийг зайлуулсны дараа шөлийг давсалж, булан навч, хумс, чинжүү нэмнэ. Тахианы махыг 30-40 минут буцалгана.

Шөлөөс чанаж болгосон тахианы махыг салгана. Хөргөх, махыг яснаас нь салга. Чанасан махыг 2-3 см орчим жижиг хэсэг болгон хайчилж, шөл рүү хийнэ.

Алхам 5

Вандуйгаас усыг зайлуулна. Вандуйг сайтар зайлж угаана. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд зогсооно. Буцалж буй махны шөл рүү дэвтээсэн вандуй хийнэ. Буцалгана. 30-40 минутын турш бэлэн болтол хооллоорой.

Алхам 6

Вандуйг чанаж дууссаны дараа хүнсний ногоог нэвтрүүлэхийн тулд хайруулын тавган дээр гал дээр тавина. Халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос хийнэ.

Газрын тос халуун бол сонгино бага зэрэг алтан болтол хуурна. Хутганы үзүүрт газрын хар перц нэмнэ. Шарсан сонгино маш анхилуун үнэртэй болдог.

Алхам 7

Бүдүүн grater дээр лууван сараалжтай, та нимгэн тууз болгон хувааж болно. Шарсан сонгино дээр лууван нэмнэ. Хайруулын үеэр лууван нь тосыг шингээдэг.

Лууван хэт их шарж болохгүйн тулд би бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмнэ. Дараа нь би шарсан лууваныг амтлахын тулд хуурай халуун ногоо нэмнэ.

Алхам 8

Би хайруулын тавган дээрх бүх агуулгыг бэлэн шөл болгон тарааж өгдөг. Хэрэв та хүсвэл шөлөнд чанасан тахианы мах хийж болно, эсвэл тусад нь үйлчилж болно.

Масс буцалгасны дараа би хайруулын тавган дээрээс салгаж авна. Би үүнийг 15 минутын турш исгэж, дараа нь шөлийг ширээн дээр тавьж болно.

Алхам 9

Бэлэн шөлийг ургамлаар үйлчилж болно. Хэрэв та өтгөн шөлөнд дуртай бол вандуйны хэмжээг нэмэгдүүлж, шөлний хэмжээг багасгаж болно. Энэ тохиолдолд шөл нь илүү зузаан боловч амттай биш юм.

Жор нь маш энгийн. Би үүнийг удаан хугацаанд хэрэглэж байгаа бөгөөд маш их сэтгэл хангалуун байна. Бүхэл бүтэн гэр бүл энэ жороор баяртай байдаг тул тэд ихэвчлэн ийм шөл хийхийг хүсдэг.

Хэрэглэсний дараа ходоодонд хүндийн мэдрэмж төрдөггүй. Би төмс нэмэхийг оролдсон боловч мэдрэмж өөр байсан. Би төмсгүй вандуйн шөл дээр суурьшсан. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!