Чихмэл тахианы хөхний өнхрөх нь зүслэгт амттай, маш үзэсгэлэнтэй хоол юм. Хатаасан чангаанзтай тахианы өнхрөх - алхам алхмаар зурагтай жор Хатаасан чангаанзтай сонгодог ороомог

Хатаасан чангаанзтай тахианы өнхрөх нь баярын ширээнд маш амттай, шүүслэг, анхны хүйтэн амтлагч юм. Тахианы мах нь чихэрлэг хатаасан чангаанзтай сайн зохицож, дарс нь дүүргэхэд халуун ногоо нэмдэг. Хатаасан чангаанз, бяслаг бүхий тахианы өнхрөх нь өдөр бүр, баярын ширээн дээр хөнгөн, тод амтлагч бөгөөд бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Хатаасан чангаанзтай тахианы өнхрөх

Найрлага:

• давс, хар газрын чинжүү
• хатаасан чангаанз - 150 гр
• цагаан гааны үндэс - 1.5 см
• тахианы филе - 4 ширхэг.
• жижиглэсэн килантро ба яншуй - 1 tbsp. л.
• хагас нимбэгний шүүс
• хальсалж самар - 0.25 аяга

Хоол хийх арга:

1. Хатаасан чангаанзыг зайлж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 1 цаг байлгаад тахианы буланг угааж, хатаана. Хажуу талын маханд урт урт зүсэлт хийж, ном шиг нээнэ. Хүнсний хальсаар хучиж, нимгэн давхаргад хийнэ. Киноыг аваад, филе давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ.
2. Цагаан гаа хальсалж, жижиглэн хэрчнэ. Хатаасан чангаанзыг хатааж, самартай хамт хутгагчаар нунтаглана. Цагаан гаа, ургамалтай хослуул.
3. Дүүргэгчийг нимгэн давхаргаар тарааж, тус бүрийг өнхрүүлж, шүдний оогаар бэхлэнэ. Нимбэгний шүүсээр ороомог цацаж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 180 хэмд.

Хатаасан чангаанзтай тахианы өнхрөх

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 800 гр.
• Хатаасан чангаанз - 100 гр.
• Оросын бяслаг - 100 гр.
• Давс (амтлах) - 5 гр.
• Газрын чинжүү (амсах болно) - 3 гр.
• ургамлын тос - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг бөмбөлөг хэлбэрээр зүсэж, бага зэрэг цохино.
2. Махыг давс, чинжүү.
3. Бөмбөлөг болгонд 2-3 ширхэг хатаасан чангаанз хийнэ.
4. Сараалжтай бяслагаар цацна.
5. Дээшээ өнхрүүлэн шүдний чигчлүүрээр хатга.
6. Ургамлын тосонд шарсан өнхрүүлгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
7. Шарсан өнхрүүлгийг гүн гүнзгий саванд хийж, 170С-ийн температурт 25-30 минутын турш зууханд хийнэ.

Тугалган цаасанд хатаасан чангаанз бүхий тахианы өнхрөх

Найрлага:

• тахианы булан - 500 гр
• хатаасан чангаанз - 50 гр
• майонез - 20 гр
• гич - 15 гр
• давс - 0.5 tsp
• газрын хар чинжүү - 0.5 tsp
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp

Хоол хийх арга:

1. Хатаасан чангаанзтай тахианы өнхрөхөд хэрэгтэй бүх зүйлийг аваарай.
2. Хатаасан гүйлсийг зайлж, 15 минутын турш халуун усанд дэвтээнэ.
3. Дараа нь тахианы буланг хоол хийж эхэлнэ: сайтар зайлж, цохино.
4. Та наалдамхай хальс ашиглан ялж болно, дараа нь процесс илүү хурдан болно.
5. Булангийн давс, чинжүү.
6. Хатаасан чангаанзтай савнаас усыг зайлуулна.
7. Хатаасан чангаанзыг салфеткааар хатааж, хатаасан чангаанзыг тууз болгон хайчилж ав.
8. Хатаасан чангаанзыг нэг төгсгөлөөс нь булангийн дээр тавь.
9. Бүгдийг өнхрүүл.
10. Гичийг саванд хийнэ.
11. Гич дээр майонез нэмнэ.
12. Бүгдийг холино.
13. Өнхрөлтийг тугалган цаас руу шилжүүлнэ.
14. Тахианы махны өнхрүүлгийг майонезаас гичтэй хольж тараана.
15. Чихэр шиг өнхрүүлгийг тугалган цаасаар боож өгнө.
16. Та эдгээр ороомгийн 2-ыг авах хэрэгтэй.
17. Наранцэцгийн тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь тугалган цаасаар өнхрүүлээрэй.
18. 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавь.
19. 15 минутын турш жигнэж, дараа нь тугалган цаасыг задалж, дахин 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
20. Бөмбөлөгүүдийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Самар, хатаасан чангаанз бүхий тахианы өнхрөх

Найрлага:

• 2 том тахианы хөх:
• цөөн тооны үзэм;
• 3 хатаасан чангаанз;
• цөөн хэдэн хушга;
• жижиг баглаа яншуй;
• Ямар ч хатуу сараалжтай бяслаг 2 халбага;
• 1 хумс сармис;
• st.l. майонез;
• 2 tbsp жигнэх зориулалттай ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы хөхөө шавхан, давс нэмээд хойш тавь. Энэ хооронд үзэм, хатаасан чангаанз, самар зэргийг угааж, түлэх хэрэгтэй. Хатаасан жимсийг сайтар хатааж, хатаасан чангаанзыг үзэмний хэмжээгээр цавчих. Самрыг микронд дунд зэргийн температурт 2-3 минутын турш сайхан самрын үнэр гарч иртэл хатаана.
2. Саванд хатаасан жимс, нилээд жижиглэсэн самар, үрж жижиглэсэн бяслаг, яншуй, буталсан сармисыг хольж, нэг баглаа нь майонезаас нэмнэ. Дүүргэгчээ тахианы хөхний дээгүүр зөөлөн тарааж, өнхрүүлээрэй. Шүдний чигчлүүрээр бэхлэх боломжтой.
3. Мөөгөнцөрт хийж, ургамлын тос асгаж, бэлэн болтол 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх явцад жигнэх явцад ялгарсан шүүсийг сойзоор сойзоор өнхрүүлээрэй.
4. Хоолны таваг авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр бидний ороомог бараг бүхэл бүтэн хэсгийг эзэлдэг бөгөөд дараа нь өнхрүүлгийг шүүсээр тослох нь илүү хялбар байх болно. Будаа эсвэл нухсан төмсөөр үйлчил. маш амттай!

Хатаасан чангаанз, prunes бүхий тахианы өнхрөх

Найрлага:

• давс - амсах болно prunes - 100 гр
• тахианы булан - 500 гр
• майонез - 100 гр
• цөцгийн тос - 75 гр
• сармис - 2 хумс
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
• өндөг - 2 ширхэг.
• хатаасан чангаанз - 100 гр
• kefir - 150 мл
• хушга (хальсалж) - 50 гр

Хоол хийх арга:

1. Урьдчилан угаасан тахианы буланг уртын дагуу хайчилж ав, гэхдээ бүрэн биш. Булангийн буланг ном шиг нээ. Махыг хүнсний хальсанд боож, алхаар цохиж, булангийн бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүй байх нь бидэнд илүү тохиромжтой байх болно.
2. Татсан махаа давсалж, өөрийн үзэмжээр шинэхэн нунтагласан чинжүү цацна. Тохиромжтой саванд шилжүүлж, kefir асгаж, хэвлэлээр дамжуулан сармисыг шахаж, хольж, marinate хийнэ.
3. Маринад хийх хугацаа дор хаяж 20 минут, гэхдээ та яарахгүй бол 6-8 цагийн турш явах нь дээр. Би яарсангүй, махаа шөнөжингөө хөргөгчинд үлдээв. Ороолт нь зөөлөн, шүүслэг байдаг.
4. Гүн аяганд хатаасан гүйлс, чавгыг асгаж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 15-20 минутын турш хавагнах хүртэл байлгана. Усыг зайлуулж, жимсээ салфетка дээр тавьж, бага зэрэг хатаана.
5. Хавдсан хатаасан жимс, хөлдөөсөн цөцгийн тосыг дунд шоо болгон хайчилж, самарыг жижиглэн жижиглэн хэрчинэ.
6. Хоёр нимгэн омлетыг хуурч ав. Нэг омлетын хувьд нэг өндөгийг нэг халбага майонезаас хольж, гөлгөр болтол нь давсалж, бага зэрэг тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.
7. Дараа нь хамгийн хэцүү үйл явц: хоолны тугалган цаасыг ширээн дээр тавиад, дээр нь даршилсан филе давхарлаж, дараа нь хөргөсөн омлет, дээр нь хатаасан чангаанз, дараа нь чавганы давхарга, хушга, самар зэргийг тавь. цөцгийн тосны сүүлчийн давхарга.
8. Одоо энэ бүх гоо сайхныг сайтар өнхрүүлж, хүнсний утастай хэд хэдэн газар татах хэрэгтэй.
9. Өнхрөлтийг тугалган цаасаар боож, халуунд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлнэ. Урьдчилан халаасан зууханд (190-200 градус) 35-40 минутын турш илгээнэ.
10. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа өнхрөхтэй жигд хуудсыг зуухнаас салгана. Болгоомжтой тугалган цаасыг задалж, үлдсэн майонезаас өнхрүүлэн тосолж, 10 минутын турш зууханд буцааж илгээнэ.
11. Ороолтыг хөргөж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, таваг дээр тавиад үйлчил.

Тахианы махны өнхрөх хатаасан чангаанз, prunes

Гайхамшигтай чөмөгтэй тендер тахианы булан нь ямар ч баярын ширээг засах болно. Мах, хатаасан жимсний ер бусын хослолын ачаар энэ өнхрүүлгийг зочдод удаан хугацаанд санах болно. Үүнийг халуун, хүйтэн амтлагч болгон үйлчилж болно.

Найрлага:

• тахианы филе 800 грамм;
• цөөн хэдэн хатаасан чангаанз;
• цөөн тооны prunes;
• цөцгийн тос 50 грамм;
• хатуу бяслаг 50 грамм;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махны буланг уртын дагуу хайчилж, наалдамхай хальсаар бүрхэж, бага зэрэг цохино. Давс, чинжүү.
2. Хатаасан гүйлс, чавга дээр буцалж буй ус хийнэ, 15-20 минут байлгана.
3. Усыг зайлуулж, хатаасан жимсийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
4. Бэлтгэсэн булангийн хэсгүүдийг дүүргэж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн модон шорлогоор бэхлэх эсвэл утсаар холбоно.
5. Цөцгийн тосыг бүх талаас нь 3 минутын турш хуурч ав.
6. Бөөрөнхий тавган дээр тавиад 180 градусын температурт 20-25 минутын турш зууханд хийнэ.
7. Дууссан өнхрүүлгийг хөргөж, цагираг болгон хуваана.
8. Соус, ургамлаар үйлчил.

Хатаасан чангаанзтай тахианы өнхрөх

Найрлага:

• тахиа - 1 ширхэг (1.5 кг)
• хушга - 1 аяга
• хатаасан чангаанз - 200 гр
• өндөг - 2 ширхэг.
• цагаан гаа (газар) - 1 tsp
• яншуй (ногоон) - 2 tsp
• цөцгийн тос - 2 tbsp.
• майонез - 3 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Хатаасан чангаанзтай тахианы мах бэлтгэхийн тулд танд ...
2. Тахианы маханд арьсыг нурууны талаас нь тайрч, целлюлозын нэг хэсэгтэй хамт арилгана.
3. Үлдсэн целлюлозыг яснаас нь салгаж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
4. Арьсан дээр зүсмэлүүдийг жигд давхаргад тарааж, давс, чинжүү.
5. Бөглөхдөө хатаасан чангаанзыг угааж, 1 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, хатааж, мах бутлуураар дамжина.
6. Дараа нь самар, өндөг, цагаан гаа, ургамлыг хольж, холино.
7. Шувууны зүсмэлүүд дээр чихмэлээ тарааж, өнхрөх хэлбэрт оруулна.
8. Давс, чинжүү, тугалган цаасаар боож өгнө.
9. Хэлбэрийг илүү сайн байлгахын тулд татлагатай холбоно.
10. Зууханд 190С-т 1 цагийн турш ороомог жигнэж, дараа нь татлага, тугалган цаасыг аваад дахин 10-15 минутын турш жигнэнэ.
11. Роллыг хөргөж, зүсмэлүүд болгон хувааж, майонезаас чимэглээрэй.

Хатаасан чангаанз, халуун чинжүүтэй тахианы өнхрөх

Найрлага:

• тахианы хөх 4 ширхэг.
• халуун чинжүү
• хатаасан чангаанз
• мэргэн
• халуун ногоо

Хоол хийх арга:

1. Хатаасан чангаанзыг халуун усаар асгаж, зайлж, ус зайлуулж, хатаасан чангаанзыг алчуураар хатаана. Тахианы махны буланг жижиг хажуугийн булангаас суллаж, хальсаар боож, нимгэн давхаргатай болгохын тулд алхаар цохино.
2. Булангийн махыг давсаар бага зэрэг цацаж, халуун чинжүү, хатаасан чангаанз, мэргэн махыг тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн, хажуу тийш тавь.
3. Ширээн дээр полиэтилен тавина: хэд хэдэн давхарга давхцаж, дунд нь өөр давхарга нь бат бөх байх болно. Киноны ирмэг дээр өнхрөх бүрийг ирмэг дээр нь үлдсэн жижиг булангуудыг тавьж, кинонд өнхрүүлэн өнхрүүлж, сайтар өнхрүүлээрэй.
4. Өтгөн зайдас хийхийн тулд ирмэгийг сайтар боож өгнө. Тэднийг зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
5. Бөмбөлөгүүдийг таглахын тулд усанд хийнэ. 45 минутын турш чанаж, хатуурсны дараа хатаасан чангаанз бүхий өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж ав.

Хатаасан чангаанзтай баярын тахианы өнхрөх

Найрлага:

• 1 том тахиа
• 3 өндөг
• 50 гр. хүйтэн сүү
• 100 гр. хатаасан чангаанз
• 50 гр. dill
• 50 гр. халуун шөл
• 1 tsp желатин
• 20 гр. нунтагласан паприка
• давс чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Тахианы гулуузыг угааж, хатааж, хөхний дагуу зүсэж, бүх ясыг нээж, арьсыг нь бүрэн бүтэн байлгахыг хичээ. Арьсаас нь салгахгүйгээр махыг нь цохиж тарааж, тойрог үүснэ. Давс, чинжүүтэй холимогоор marinate хийнэ.
2. Угаасан хатаасан чангаанзыг буцалж буй усаар жигнэж, желатиныг халуун шөлөөр хийнэ, 10 минутын дараа хатаасан чангаанзыг шигшүүр дээр хийж, желатиныг холино.
3. Өндөг, хумсны ямар ч, сүү, давс хольж, өндөр омлет биш, жигнэх. Хатаасан чангаанзыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, dill цавчих. Бэлтгэсэн тахианы махыг шөл, желатины холимогоор тосолж, бүх гадаргуу дээр хатаасан чангаанзны хэсгүүдийг жигд тарааж, dill цацаж, дээр нь омлет хийнэ.
4. Өнхрөх хэлбэрийг үүсгэж, самбайгаар чангалж, утсаар холбоно. Таван литр эзэлхүүнтэй өргөн саванд бэлтгэсэн өнхрүүлгийг нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь самбайнаас чөлөөлөхгүйгээр даралтын дор 2-3 цагийн турш хэвтүүлнэ.
5. Хөргөсөн өнхрөхөөс самбайгаа авч, бүх талаас нь нунтагласан паприкагаар цацаж, хөргөгчинд хийнэ.

Prunes эсвэл хатаасан чангаанзтай тахианы өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тахианы махны булан нь олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай махны төрөл байсаар ирсэн. Үүнийг хоол хийхэд ашиглах нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас тахианы мах бэлтгэх энгийн, хурдан, боломжийн бүтээгдэхүүний үнийн хүрээнд харьцангуй боломжийн байдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь бидний цаг үед маш чухал байдаг хоолны дэглэмийн төрөл юм. Тиймээс олон хүмүүс өөрсдийн дүр төрх, хэвийн жинд санаа тавьдаг. Тахианы махны чавганы өнхрөх нь тахианы булангаар хийж болох хамгийн амттай, ер бусын хоол юм.

Найрлага:

• 1 тахианы филе 4 ширхэг.
• prunes 150 гр
• хатуу бяслаг
• амт нь давс, чинжүү
• жигнэх зориулалттай ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махны буланг угааж, гадаргуугаас хальс, судсыг зайлуулах шаардлагатай. Цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь махыг нээхэд нэг төрлийн товхимол гарч ирэхээр филеийг зузаанаар нь зүснэ.
2. Перец, давс, филе өөрөө алхаар цохино. Мах нь маш зөөлөн тул хэт их хугарахгүйн тулд эхлээд хүнсний полиэтиленээр боож өгөх нь дээр. Зуурсан мах дээр жижиглэсэн prunes тавьж, том ширхэгтэй grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай.
3. Одоо өнхрүүлгийг эргэдэг сандал дээр сайтар боож, жигнэх явцад эргүүлэхгүйн тулд утсаар холбоно.
4. Сонголтоор та хэсэгчилсэн өнхрөх хоол хийж болно. Ийм өнхрүүлгийг ургамлын тосоор тосолж, 180-200 градусын температурт 20-30 минутын турш зууханд хийж, махны зузаан, ороомгийн тооноос хамаарч жигнэх болно.
5. Та шарсан өнхрүүлгийг тугалган цаасаар боож, зуухаа унтраахаас 10 минутын өмнө тугалган цаасыг задалж, махыг царцдасаар бүрхэж болно. Дууссан өнхрүүлгийг утаснаас цэвэрлэж, хөргөөд хэсэг болгон хуваана. Энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун, хамгийн чухал нь хурдан болж хувирдаг.

Гахайн утсанд хатаасан чангаанзтай тахианы өнхрөх

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 1 ширхэг (200 - 250 гр)
• Гич - 2-3 амттан халбага (хүчтэй гичээс хамаарч)
• Давс - амсах болно
• Хар газрын чинжүү - нэмэлт
• Бэкон - 4 урт тууз
• Хатаасан чангаанз - 40 гр
• Сармис - 2 хумс

Хоол хийх арга:

1. Эхнээс нь бид хоёр хумс сармисыг хальсалж, хатаасан чангаанзыг угааж, дэвтээнэ.
2. Дараа нь аль хэдийн хавдсан хатаасан чангаанзыг нилээд цавчих, сармисыг сармис дарагчаар дамжуулж, бүгдийг нь аяганд хийж холино.
3. Тахианы махыг усан дор зайлж, алчуур дээр хатаана. Дараа нь хоёр талдаа бүгдийг нь сайн цохино.
4. Гал тогоонд ус цацахаас зайлсхийхийн тулд махыг гялгар уутанд хийнэ.
5. Зуурсан махыг хоёр талдаа давсалж, булангийн дотор талыг гичээр бүрсэн байх ёстой.
6. Булангийн ирмэг дээр сармис, хатаасан чангаанзны өмнө нь олж авсан хольцыг тавь.
7. Бид тахианы махыг өнхрүүлэн боож, дараа нь өнхрөхдөө ороосон гахайн утсан махыг боож өгнө.
8. Ийм өнхрүүлгийг 10-15 минутын турш 180 градусын температурт зууханд маш хурдан бэлтгэдэг.
9. Энэ тохиолдолд гол зүйл бол зууханд байгаа өнхрүүлгийг хэт их ил гаргахгүй байх явдал юм, учир нь бүх шүүс гарч ирэх бөгөөд энэ нь хуурай болно.
10. За ингээд л бидний ороомог идэхэд бэлэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө 10 минут байлгана.
11. Энэ өнхрүүлгийг бүхэлд нь эсвэл хэрчсэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
12. Хэн ч үзэсгэлэнтэй үйлчлэлийг цуцлаагүй байгаа тул хэрэв та таваг нь илүү дур булаам харагдахыг хүсч байвал өнхрүүлгийг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Хатаасан чангаанз, пестотой тахианы өнхрөх

Тахианы цээжийг хуурай, амтгүй болгохгүйн тулд чихмэл ороомог хийхэд хангалттай. Тэгвэл баярын ширээнд дайлахаас ичдэггүй жинхэнэ урлагийн бүтээл болж хувирна. Тахианы махыг хатаасан чангаанзаар хэрхэн яаж хийхийг сурахын тулд энэ жорыг анхааралтай уншина уу.

Найрлага:

• Тахианы цээж - 1 ширхэг (арьсгүй)
• Хатаасан чангаанз - 75 грамм
• Яншуй - 1 баглаа
• лаврын - 1 баглаа
• Пармезан - 30 грамм
• Сармис - 2 хумс
• Чидун жимсний тос - 100 миллилитр
• Давс, чинжүү - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Тахианы хөхийг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Үүнийг киноноос нь салга. Уртаар нь нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав. Булангийн хэсэг бүрийг цохиж, давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ.
2. Жижиг саванд жижиглэсэн яншуй, лаврын, жижиглэсэн сармисыг хольж, үрж жижиглэсэн Пармезан нэмээд оливын тосоор дуслаарай. сайтар холино. Энэ нь таны pesto байх болно. Шувуу тус бүр дээр нэг халбага соус хийж, сайтар жигд болго.
3. Хатаасан гүйлсийг угааж, хатаана. Жижиг шоо болгон хайчилж, тахианы хөхний хэсэг бүр дээр песто соусын орой дээр тавь.
4. Тахианы мах бүрийг өнхрүүлэн өнхрүүл. Үүнийг шүдний оо ашиглан засах эсвэл хоолны утсаар боох шаардлагагүй, учир нь тугалган цаасыг ашиглах болно.
5. Өнхрөх бүрийг хүнсний хальсаар боож өгнө. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг нэг зуун наян градус хүртэл халааж, дотор нь жигнэмэгийг хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Халуунаар үйлчил.

Бяслаг, хатаасан чангаанз бүхий тахианы махны булан

Зууханд чихмэл амттай тахианы өнхрөх нь мөөг, самар, хатаасан жимс зэрэг олон төрлийн дүүргэгчээр хоол хийхэд хэцүү биш юм. Гэхдээ би бяслаг, хатаасан чангаанзтай амтат амттай ороомогтой хоол хийхийг санал болгож байна, учир нь хатаасан жимсний чихэрлэг амт нь ямар ч төрлийн маханд нийцдэг бөгөөд сармистай бяслаг нь нарийн халуун ногоотой амтыг өгдөг.

Найрлага:

• 2 тахианы хөх, 500-600 гр жинтэй;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 50 гр хатаасан чангаанз, үзэм;
• 1 хумс сармис;
• давс, хар чинжүү;
• цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Зууханд бяслаг, хатаасан чангаанз бүхий тахианы өнхрөх хоол хийх:
2. Тахианы хөхийг яснаас нь болгоомжтой салгаж, хайчлах тавцан дээр тавь.
3. Тус бүрийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Хөхөө давхарга руу алхаар цохиж, зөөлөн тахианы махыг урахгүй байхыг хичээ. Давс, чинжүүтэй шүрших.
4. Хатаасан чангаанз, үзэмийг буцалж буй усанд 10 минут байлгаад жижиг шоо болгон хуваана. Сармистай хамт нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай.
5. Тахианы махны эвдэрсэн хавтанг жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж, дээр нь 1 халбага хийнэ. хатаасан жимс дүүргэгч, цөцгийн тос нь жижиг дөрвөлжин, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж.
6. Зөөлөн алтан царцдас үүсэх хүртэл хайруулын тавган дээр халуун, шууд халуун ургамлын тосонд ороож, шарсан байна.
7. Дараа нь энэ бүх зүйлийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зууханд дахин 20 минутын турш жигнэж, дээр нь бяслаг цацаж болно.
8. Хоолны дуршилтай баярын бяслагны ороомог аль хэдийн гайхалтай амттай үнэртэй болсон бөгөөд ширээг асууж байна!
9. Хачиртай халуунаар үйлчил, гэхдээ тэд хүйтэн амттай байдаг. Манай гайхамшигтай ороомог нь ямар ч байдлаар амттай байдаг бөгөөд дарс эсвэл шампансктай хамт гайхалтай байдаг.

Хатаасан чангаанз бүхий сонгодог өнхрөх

Тахианы мах нь амт нь нэлээд төвийг сахисан бөгөөд янз бүрийн нэмэлт, амтлагчтай маш сайн нийцдэг. Энэхүү жороор бид тахианы гуяыг хатаасан чангаанз, гич, карри зэрэг холимогоор дүүргэхийг санал болгож байна. Оролдоод үз, танд таалагдах нь гарцаагүй!

Найрлага:

• 6 порц
• 6 тахианы гуя (арьсгүй эсвэл бүхэлд нь)
• 100 гр чихэрлэг, исгэлэн хатаасан чангаанз
• 1 ст. л. чангаанзны чанамал
• 1 tsp үр тариа гич
• 1/2 tsp карри нунтаг
• давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
• нэмэлт онгон чидуны тос
• үйлчлэх ногоон салат

Хоол хийх арга:

1. Хатаасан гүйлсийг ундны халуун усанд 30 минут байлгана.
2. Хэрэв та тахианы гуяыг бүхэлд нь хэрэглэж байгаа бол тэдгээрээс ясыг нь салгана.
3. Давхар хальсан дээр гуяыг тэгшхэн тавиад, өөр давхар хальсаар хучиж, хэсгүүдийн бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд гулсмал зүүгээр зөөлөн цохино.
4. Кино, давс, махыг чинжүүтэй болго.
5. Зөөлөн хатаасан чангаанзыг (шингэнгүйгээр) хутгагчаар нунтаглаж, карри, гич, чанамал нэмнэ.
6. Хатаасан чангаанзны чихмэлийг гуяны дотор талд хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, шүдний оогаар бэхлээрэй. Цааш унших:
7. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, дунд зэргийн халуунд өнхрүүлэн бүх талаас нь шарна.
8. Дараа нь галаа багасгаж, таглаад 10-15 минутын турш хааяа эргүүлж, бэлэн болтол хуурна.
9. Бөөрөнхийдөө ногоон салаттай халуунаар үйлчил.

Чихмэл тахианы хөхний ороомог зэрэг хоол нь дэлгүүрт худалдаж авсан хиамны тухай мартах болно. Хоолны амтлагчийг чанаж, зууханд болон удаан агшаагчаар жигнэж, махны төвийг сахисан амтыг харгалзан амттан нь хурдан бөгөөд амттай бэлтгэгдэж, олон төрлийн халуун ногоо, хүнсний ногоо, мөөг, бяслагаар дүүргэж болно, жор нь үргэлж байдаг. чадваргүй тогоочдод хүртэл энгийн бөгөөд ойлгомжтой.

Чихмэл тахианы өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Чихмэл тахианы өнхрүүлгийг жижиг зууш "хуруу" хэлбэрээр бэлтгэж эсвэл үйлчлэх үед хэсэг болгон хувааж, нэг том хоол хийж болно. Нимгэн тахианы мах эсвэл жижиглэсэн татсан махны өнхрүүлгийг боож өгнө.

1. Тахианы хөхний өнхрүүлгийг тугалган цаас эсвэл ханцуйндаа дүүргэж шатаасан байна. Хиамны оронд чанасан хоолны дуршил бэлтгэж, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.
2. Дүүргэлтийн хувьд мөөг, бяслаг эсвэл хиамыг сонгодог гэж үздэг. Хатаасан жимс, самар, ургамал бүхий зуслангийн бяслаг нь анхны бөгөөд ер бусын амттай байдаг.
3. Хоолны амтлагчийн шүүслэг байдлыг бүрхүүлээр өгдөг. Заримдаа үүнийг гахайн махаар хийдэг, бага зэрэг чихмэл тахианы хөхний өнхрүүлгийг талхны үйрмэгээр хийдэг, гэхдээ энэ сонголт нь маш амттай байдаг - талх нь аяганд ер бусын баялаг амтыг өгдөг.
4. Хэрэв жороор самар ашигласан бол тэдгээрийг маш нарийн нунтаглаж болохгүй бөгөөд тэдгээрийг зөөлрүүлж, тосыг суллахын тулд өнхрөх зүүгээр нэмж дарах хэрэгтэй.
5. Хатаасан жимсний дүүргэлтийг хэсэгчлэн зөөлрүүлэхийн тулд ус асгаж, урьдчилан бэлтгэдэг.

Зууханд жигнэх нь дээр. Хөхөө цавчих, мөөгийг урьдчилан шарсан байна. Дүүргэгчийг бэхлэхийн тулд та бага зэрэг хайлсан бяслаг нэмж болно - энэ нь дүүргэхэд өтгөн амт өгөх бөгөөд хэсэг хэсгээрээ тайрах үед хайруулын мах нь сүйрэхгүй. Хоол хийх төгсгөлд талхны үйрмэгийг гадаргуу дээр хүрэн өнгөтэй болгохын тулд тугалган цаасыг зүснэ.

Найрлага:

• филе - 1 кг;
• мөөг - 500 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг;
• сонгино - ½ ширхэг;
• давс чинжүү;
• талхны үйрмэг - 50 гр.

Хоол хийх

1. Сонгино, давстай шарсан мөөг. Сараалжтай бяслаг нэмээд хутгана.
2. Филеийг давхарга болгон хайчилж, бага зэрэг цохино.
3. Талхыг тугалган цаасан дээр асгаж, үйрмэг дээр давхцсан жигнэмэгийг тараана.
4. Давс, чинжүү, шарсан махыг тавь.
5. Өнхрүүлж, гадаргуу дээр талх цацаж, ажлын хэсгийг гараараа дар.
6. 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх. Тугалган цаасыг нээж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх боловч 15 минутаас хэтрэхгүй.

Хэрэв та завтай бол чихмэлтэй тахианы хөхний ороомог хийж болно. Энэхүү жор нь бүтээгдэхүүний төсвийн найрлагатай боловч ер бусын үр дүн юм. Бяслагнаас гадна найрлага нь хиам, ногоон ургамал, dill нь яншуй, лаврын хамт сайн нийлдэг бөгөөд сармис нь хурц амтыг нэмнэ. Халуун ногооноос эхлээд турмерик болон холимог чинжүүг илүүд үзэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• филе - 1 кг;
• хиам - 200 гр;
• хөлдөөсөн цөцгийн тос - 100 гр;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• сармис - 2 хумс;
• давс, турмерик, чинжүү хольц;
• ногоон - 1 баглаа.

Хоол хийх

1. Махыг давхарга болгон хайчилж, бага зэрэг цохино. Тугалган цаас, амтлагч, давс, халуун ногоо дээр тавь.
2. Бяслаг, хөлдөөсөн цөцгийн тосыг үрж, жижиглэсэн ногоон, жижиглэсэн сармис нэмээд холино.
3. Булангийн дээр гурилаа хийж, дээр нь хиам тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Битүүмжлэх тугалган цаас.
4. Хэсэгчилсэн хоосон зайг 30-40 минут, том 1 цаг 20 минут, 190 градусын температурт жигнэх.

Энэ нь маш үр дүнтэй болж хувирдаг. Хоолны найрлага дахь их хэмжээний уураг нь үүнийг хоолны дэглэмийн ангилалд оруулах бөгөөд анхны загвар нь үүнийг баярын ширээн дээр үйлчлэх маш сайн шалтгаан болно. Жорыг хэрэгжүүлэх нь энгийн боловч найрлагыг сайтар нугалж, давхаргын бүрэн бүтэн байдлыг зөрчихгүйн тулд ур чадвар, гар ур чадвар шаардагдана.

Найрлага:

• филе - 400 гр;
• өндөг - 6 ширхэг;
• майонез - 100 гр;
• сонгино - 100 гр;
• бяслаг - 150 гр;
• ногоон - 1 баглаа;
• тос - 50 мл;
• амтлагч, чинжүү, давсны холимог.

Хоол хийх

1. Өндөгийг майонезаас хольж хутгагчаар хутгана.
2. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, 190 градусын турш 15 минутын турш жигнэх.
3. Булангийн махыг нунтаглаж, шарсан сонгино, давс, чинжүү, халуун ногоотой холино.
4. Татсан махыг омлет дээр хийж, ургамал, бяслагаар цацна.
5. Өнхрүүлж, цөцгийн тос түрхэж, 220 градуст 15 минутын турш зууханд бяслагтай тахианы өнхрүүлгийг жигнэх.

Зууханд - ер бусын хоолны хослолыг хайрлагчид талархах болно. Хатаасан жимсийг халуун усаар урьдчилан жигнэх ёстой, сармис, самар, яншуй, лаврын зэргийг дүүргэхэд эв найртай хослуулна. Маш ер бусын, галзуу амттай, баялаг хоол нь халуунаар үйлчилдэг.

Найрлага:

• тахианы хөхний филе - 500 гр;
• prunes - 20 ширхэг.;
• хушга - ½ халбага;
• яншуй ба лаврын - 20 гр;
• майонез, цөцгий - 100 гр;
• сармис - 4 хумс;
• хатаасан ургамал, давс, газрын чинжүү хольц.

Хоол хийх

1. Филеийг давхарга болгон хайчилж, бага зэрэг цохино.
2. Тугалган цаас, давс, амтлагчаар бутлана.
3. Уураар чанасан prunes нилээд цавчих.
4. Сармис, ургамал, самарыг хутгагчаар нунтаглана. Prunes, мөн цөцгий болон майонезаас соустай хагас үйлчлэх, холино.
5. Булангийн дээр prunes бүхий массыг тарааж, бяслаг дүүргэгчтэй тахианы хөхний өнхрүүлгийг өнхрүүлэн, үлдсэн сумсаар тосолно.
6. Мөөгөнцөр рүү шилжүүлж, 190 градусын турш 30 минутын турш жигнэх.

Маш шүүслэг, анхны амт нь дүүргэгчээр хийсэн бол хөхийг авах болно. Бүрхүүлийг шаржигнууртай байхад нь халуунаар үйлчил. Жор нь бяслаг, цөцгий, сармисыг дүүргэх энгийн найрлагыг санал болгодог бөгөөд та үүнийг жижиглэсэн ургамлаар (хамгийн тохиромжтой - лаврын ба дилл) нэмж, бусад даршилсан эсвэл хатуу бяслагаар сольж болно.

Найрлага:

• филе - 500 гр;
• гахайн мах - 100 гр;
• цөцгий - 2 tbsp. л.;
• бяслаг - 200 гр;
• сармис - 3 хумс;
• давс, чинжүү, турмерик.

Хоол хийх

1. Бяслаг буталж, буталсан сармис, цөцгийтэй холино.
2. Булангийн хэсгийг давхарга болгон хайчилж, хутгана.
3. Гахайн утсан махыг тугалган цаасан дээр тавиад дээр нь цавчих, давс хийж, халуун ногоооор амтлана.
4. Чөмөгөөр тосолж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, боодлыг битүүмжилнэ.
5. Бяслаг, ургамал бүхий тахианы өнхрүүлгийг 20 минутын турш чанаж, тугалган цаасыг нээж, өөр 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд дүүргэсэн эдгээр тахианы өнхрөх нь ер бусын амттай бөгөөд амтат маханд дурлагчид үүнийг батлах болно. Хан боргоцой, тахианы махны хослолыг хамгийн тохиромжтой гэж үзэж болох бөгөөд энэ нь анхны халуун хоол, хүйтэн амтлагч хийх олон зуун жороор батлагдсан. Хоолны жороор та шинэ жимс, лаазалсан, шүүсийг шүүж хэрэглэж болно.

Найрлага:

• филе - 4 ширхэг;
• бяслаг - 150 гр;
• хиам - 100 гр;
• хан боргоцой - 2 аяга;
• чинжүү, ургамлын тос, давс, турмерик.

Хоол хийх

1. Бяслаг, хиамыг хагас см зузаантай тууз болгон хайчилж ав.
2. Булангийн махыг цохиж, давс, амтлагчаар амтлаарай.
3. Хиам, бяслаг, хан боргоцойны хэсгүүдийн туузыг тавь.
4. Тахианы хөхний өнхрүүлгийг хан боргоцой дүүргэгчээр боож, модон шорлогоор бэхлэнэ.
5. Тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Хаш, ратунда, улаан лоольоор дүүргэсэн тахианы булан нь маш ер бусын амттай байдаг. Энэхүү хоол нь баялаг амттай маш сэтгэл ханамжтай гарч ирдэг. Төвийг сахисан, хөнгөн хачир нь ийм амттан хийхэд тохиромжтой. Жижигхэн өнхрүүлгээр чимэглэж, хэсэг хэсгээр нь халуунаар үйлчилж, хөнгөн өтгөн соус нэмж өгөх нь илүү тохиромжтой.

Найрлага:

• филе - 4 ширхэг;
• чинжүү - 2 ширхэг.;
• хаш - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• сармис - 2 хумс;
• ногоон - 1/2 баглаа;
• давс, халуун ногоо;
• ургамлын тос - 50 мл.

Хоол хийх

1. Булангийн махыг хайчилж ав.
2. Перец, давс, сонгосон амтлагчаар цацна.
3. Бүх ногоог хайчилж ав.
4. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хаш хуурч, чинжүү, улаан лооль нэмнэ.
5. Хэдэн минутын турш уураар жигнэж, дараа нь махны дээд талд тавь.
6. Өнхрөх өнхрөх, тугалган цаасыг битүүмжлэх.
7. 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэж, багцыг нээж, өөр 10 минутын турш жигнэх.

Энэ хатаасан чангаанзтай тахианы өнхрүүлгийг татсан махаар хийдэг бөгөөд үүнийг зохих ёсоор эмчлэхийн тулд бага зэрэг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Махны массын найрлагад өндөг, сүмс байх ёсгүй. Таваг нь тугалган цаасаар жигнэх бөгөөд буталсан самар, үр тарианы гичийг дүүргэхэд нэмэлт болгон ашигладаг. Энэ бол маш амттай хоол бөгөөд контекст нь гайхалтай үзэсгэлэнтэй юм.

Найрлага:

• татсан тахианы хөх - 700 гр;
• хатаасан чангаанз - 100 гр;
• буталсан самар - ½ халбага;
• Үр тариа бүхий Дижон гич - 2 tbsp. л.;
• давс, газрын чинжүү.

Хоол хийх

1. Давс, чинжүү, сайтар холино.
2. Тугалган дээр давхарга тавьж, гичтэй сойз.
3. Зөөлөн хатаасан чангаанзыг уртын дагуу нимгэн давхарга болгон хайчилж, махны дээд талд тавь.
4. Самарыг гулсмал зүүгээр дарж бага зэрэг сулруулж, тосыг нь суллана. Ажлын хэсгийн дээд талд цацна.
5. Өнхрүүл, багцыг битүүмжилнэ.
6. 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх. Багцыг буулгаж, өөр 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Самартай энэ тахианы өнхрүүлгийг чанасан тахианы хэсгүүдээс аспик хэлбэрээр бэлтгэдэг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэхийн тулд желатин нэмнэ. Төрөл бүрийн бүтэц, амтыг сонгохын тулд самарыг маханд хавсаргадаг бөгөөд энэ тохиолдолд пистачиос, ногоонууд нь илүүдэхгүй: dill, яншуй, ногоон лаврын. Бүрэн хөргөсөн тавагыг хөргөгчинд дор хаяж 10 цагийн турш үйлчил.

Би өмнө нь гар хийцийн тахианы өнхрүүлгийг баярын ширээнд хүйтэн амтлагч болгон бэлтгэсэн. Бөглөх нь давстай даршилсан ногоо байсан бөгөөд одоо хатаасан чангаанзтай тахианы өнхрөх хоол хийх хүсэл байдаг. Хэрэв эдгээр өнхрүүлгийг жижиг хэмжээтэй болгосон бол тэдгээрийг ямар ч хажуугийн тавагтай хоёр дахь халуун хоол болгон үйлчлэхэд тохиромжтой. Энэ тохиолдолд миний зорилго бол зууханд хатаасан чангаанзтай тахианы өнхрөх хоол хийх, дараа нь хөргөсний дараа зүсэж, шинэ өргөст хэмх эсвэл шүүслэг ногоон салат навчаар үйлчилнэ.

Энэхүү зуушны үндэс нь тахианы булан байх болно, гэхдээ уйтгартай, хуурай биш байхын тулд бид хатуу бяслаг, бага зэрэг цөцгийн тос, халуун ногоо нэмнэ, та үүнийг өөрийн хүссэнээр хэрэглэж болно. Би үргэлж сайн чанарын бяслаг авахыг хичээдэг, гэхдээ түүхий бүтээгдэхүүн биш. Гарах үед ороомог нь маш амттай, хуурай биш, чангаанзны амттай амтат зөөлөн амттай байдаг.

Хатаасан чангаанз бүхий тахианы өнхрөх түүхий эд материалын найрлага

• тахианы булан - хоёр бүхэлд нь;
• хатаасан чангаанз - 200 грамм;
• Оросын бяслаг - 150 грамм;
• цөцгийн тос - 20 грамм;
• ургамлын тос - гурван халбага;
• амтат паприка - нэмэлт
• давс, хар газрын чинжүү - таны үзэмжээр амт.

Хатаасан чангаанзтай тахианы өнхрөх хоол хийх дараалал

Тахианы махыг хатаасан чангаанзаар хоол хийж эхлэхийн тулд та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй. Тахианы махны буланг хөргөгчнөөс гаргаж аваад гэсгээх боловч хөргөсөн хэлбэрээр худалдаж аваад зориулалтын дагуу нэн даруй ашиглах нь дээр. Хатаасан чангаанз нь махлаг, сайн чанартай худалдан авдаг. Хатуу бяслаг - Голландын сорт, өөх тосны агууламж дор хаяж 78% цөцгийн тос. Бөөрөнхий хуурч авахын тулд та ургамлын тос хэрэгтэй болно, давс, хар чинжүү амтанд хэрэгтэй хэвээр байна.

Хатаасан чангаанзыг зайлж, 5-6 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, учир нь би хуурай биш, гэхдээ бага зэрэг зөөлөн байна. Ийм хатаасан чангаанзны амт тийм ч таатай биш тул би танд хэтэрхий хатуу худалдаж авахгүй байхыг зөвлөж байна.

Тахианы махны буланг ном хэлбэрээр задалж, хоёр хэсэгт хувааж, дараа нь хэсэг болгон хуваана. Би зургааг нь авсан.

Дээрээс нь филеийг бага зэрэг чийглээд, хальсаар хучиж, модон алхаар цохино. Гэхдээ махыг гэмтээхгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.

Дараа нь зүсмэлүүдийг дотор талаас нь давсалж, чинжүү хийнэ.

Бяслаг дээр нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанзыг жигд тараана.

Махны бэлдмэлийг нягт ороомог болгон өнхрүүл. Тахианы өнхрөх хэлбэрийг хадгалахын тулд утсаар сайтар холбоно.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тос нь шатаж, алтлаг өнгөтэй болгохын тулд ажлын хэсгийн хоёр талд хуурна.

Утаснуудыг болгоомжтой авч, тахианы өнхрүүлгийг жижиг жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Мөөгөнцрийн ёроолыг хоол хийх цаасаар илгээнэ.

Хугацаа өнгөрсний дараа хатаасан чангаанзтай халуун тахианы өнхрүүлгийг жигд дугуй болгон хайчилж, шанцайны ургамалаар чимэглээрэй.

Одоо бид амтат зуушныхаа амтыг туршиж байна.

Тахианы махан боов нь гэр бүлийн өглөөний цайнд гол бөгөөд сэтгэл ханамжтай үүрэг гүйцэтгэхээс гадна баярын ширээн дээр анхны зууш болох болно. Тэднийг гэр бүлээ баярлуулахаар бэлтгэ, тэд танд талархах болно. Бичих, би бүх асуулт, сэтгэгдэлд маш их баяртайгаар хариулах болно. Бүгдэд нь амжилт хүсье!

Алхам 1: хатаасан чангаанз бэлтгэх.

Хатаасан гүйлсийг урсгал бүлээн усаар бага зэрэг зайлж, жижиг саванд хийнэ. Дараа нь буцалж буй усаар дүүргээд хажуу тийш нь үлдээгээрэй. 5-7 минутын туршхатаасан жимс хавдах хүртэл.
Үүний дараа нэн даруй шингэнийг сайтар зайлуулж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гал тогооны цаасан алчуур руу шилжүүлж, бүрэн хатаана. Энэ хооронд тахианы булан, бяслаг бэлтгэ.

Алхам 2: хатуу бяслаг бэлтгэ.

Дунд зэргийн grater ашиглан хатуу бяслагыг хайчлах тавцан дээр шууд үрнэ. Дараа нь чипсийг том хавтгай таваг руу хийнэ, хэсэг хугацаанд ганцаараа үлдээгээрэй.

Алхам 3: тахианы булан бэлтгэ.

Тахианы махны буланг бүлээн усаар сайтар зайлж, гал тогооны цаасан алчуураар арчиж, хайчлах тавцан дээр тавь. Хутганы тусламжтайгаар бид махыг судас, хальс, мөгөөрс, илүүдэл өөх тосноос цэвэрлэнэ. Одоо бид хөхийг утаснуудын дагуу таслав, гэхдээ бүрэн биш, ингэснээр бид нээлттэй ном авах болно.

Дараа нь тахианы буланг наалдамхай хальсаар хучиж (шүүс нь бүх чиглэлд цацагдахгүйн тулд) гал тогооны алх ашиглан махыг ойролцоогоор болтол нь цохино. 0.5 сантиметр.
Төгсгөлд нь бүрэлдэхүүн хэсгийг хоёр талдаа бага зэрэг давс, газрын хар перцээр үрж, чөлөөтэй хавтгай таваг руу шилжүүлнэ. Ингэж худлаа байг 10-15 минутмөн халуун ногоо дэвтээнэ.

Алхам 4: Хатаасан чангаанзтай тахианы өнхрөх хоол хийх.

Тахианы махны буланг дахин зүсэх тавцан дээр тавиад өнхрүүлж эхэлнэ. Эхлээд махны гадаргууг сараалжтай бяслагаар цацна. Дараа нь бүх зүйлийг наалдамхай хальсаар бүрхэж, цэвэр, хуурай гараараа бид бүх зүйлийг дарж, хөхийг боохдоо сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь хил хязгаараас хэтрэхгүй байх болно. Үүний дараа бид хальсыг арилгаж, хатаасан чангаанзыг махны нэг ирмэгээс нэг эгнээнд хийнэ.

Дараа нь дүүргэгчийг буланд сайтар боож, хажуу талаас нь өнхрүүлээрэй.

Дараа нь гал тогооны ширээн дээр хоёр ширхэг хүнсний тугалган цаасыг хөндлөн байрлуул. Бид тахианы өнхрүүлгийг төвд байрлуулж, нарийн боовны сойз ашиглан гадаргууг бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолно. Бид аяга тавагыг тугалган цаасаар боож, хаана ч нүх байхгүй болно.
Одоо бүх зүйлийг жигд хуудсан дээр тавиад энд бага зэрэг энгийн хүйтэн ус хийнэ. Зуухыг асаагаад температур хүртэл халаана 170-180 градус. Үүний дараа бид савыг дунд түвшинд байрлуулж, өнхрүүлэн жигнэх хэрэгтэй 30-35 минут. Анхаар:Хэрэв та таваг бага зэрэг шарахыг хүсч байвал 7-10 минутын доторхоол хийж дуусахаас өмнө гал тогооны бээлий ашиглан жигд хуудсыг гаргаж, дээрээс нь тугалган цаасыг сайтар нээгээд дулааныг дотор нь оруулна. Бид савыг буцааж тавиад, хуваарилагдсан минут дуусах хүртэл хүлээнэ. Төгсгөлд нь зуухаа унтрааж, жигд хуудсыг гаргаж аваад хойш тавь. Тахианы махыг бага зэрэг хөргөнө.

Алхам 5: хатаасан чангаанзтай тахианы өнхрүүлгийг үйлчил.

Хатаасан чангаанзтай тахианы өнхрөх мах дулаарах үед гал тогооны хавчаараар тусгай таваг руу шилжүүлж, хутга ашиглан хэсэг болгон хуваана.

Бид оройн хоолны ширээн дээр уг тавагыг бусад хоолны дуршил болгон өгдөг (жишээлбэл, нухсан төмс, чанасан будаа, эсвэл зүгээр л талхтай шинэ ногооны салат). Дашрамд хэлэхэд, өнхрөх нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг тул та баярын ширээн дээр найз нөхөддөө амархан хандаж болно.
Сайхан хооллоорой!

Дүүргэхэд ямар ч хатуу бяслаг тохиромжтой. Жишээлбэл, Кострома, Орос, Адыг, Гантиг болон бусад. Бага зэрэг өөрчлөгдөж болох цорын ганц зүйл бол тавагны амт юм. Бяслагнаас хамааран илүү давслаг эсвэл чихэрлэг байх болно;

Тугалган цаасыг дараа нь нээхэд хялбар болгохын тулд та өнхрөх хэсгийг голд нь байрлуулж, хамгийн түрүүнд сегментүүдийн урт ирмэгийг дотогшоо ороож болно. Дараа нь тугалган цаасны богино хэсгүүдийг холбож, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Дараа нь зууханд өндөр температуртай үед махыг задлахад хялбар байх болно;

Хэрэв та гэр бүл, найз нөхөддөө хүйтэн зуушаар хооллохыг хүсч байвал өнхрүүлгийг хэсэг хугацаанд орхиж, дараа нь хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.