Мөөгийг цахилгаан зуухны зууханд хэрхэн яаж хатаах вэ. Мөөгийг өвлийн улиралд зууханд хэрхэн яаж хатаах вэ. Руссулаг цахилгаан хатаагчаар хатаах жор

Мөөг хатаах, ямар төрлийг ашиглах, түүхий эдийг хэрхэн яаж бэлтгэх, одоо байгаа хатаах арга, бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хадгалах, амтлагчаар нунтаг хийх тухай бүх зүйл.

Нийтлэлийн агуулга:

Мөөгийг хатаах нь ирээдүйд ашиглахад бэлтгэх нэг арга юм. Гэхдээ давсалж, даршилж авахаас ялгаатай нь энэ нь бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанар, аяганд агуулагдах гүн үнэрийг хадгалж, бие махбодид илүү сайн шингэхийг дэмждэг. Гэсэн хэдий ч бүх сорт хатаахад тохиромжтой байдаггүй, зарим нь гашуун байдаг тул шинэхэн эсвэл давсалсан хэлбэрээр бэлтгэдэг. Зөв зохистой боловсруулалт нь тэдний тааламжгүй амтыг арилгадаг. Хатааж болох мөөгийг өнөөдөр хэлэлцэх болно.

Хатаахын тулд ямар мөөг авах вэ

Мөөг нь ламелар, мөгөөрсөн хоолой, гуурсан хэлбэртэй байдаг. Тэднээс гадна tinder мөөгөнцөр, chanterelles гэсэн хоёр өөр зүйл байдаг. Гэртээ та хатааж болно:

Хоолойн мөөг... Boletus, ямаа, бүх төрлийн boletus, boletus, царс, польш мөөг, хөвд, порчини мөөг. Тэд бүгд хамгийн жижиг хоолойноос бүрдсэн тагны доор хөвөн давхаргатай байдаг.
Ламеллар... Champignons, алаг шүхэртэй мөөг, намар, өвөл, зуны зөгийн бал агарик, буга мөөг, ноосны хайрс, өлгөө. Нимгэн ялтсууд нь эдгээр мөөгний тагны доор радиаль чиглэлд нягт байрладаг. Волушки, сүүний мөөг, руссулаг хатаахыг зөвлөдөггүй, тэдний сүүн шүүс нь маш их гашуун шинж чанартай байдаг.
Ангараг гариг... Эдгээр нь морел ба цагаан трюфель юм. Тэд хэлбэргүй, үрчлээстэй биетэй, тусгай уутанд байрладаг спортой. Цагаан трюфель бол үнэтэй амттан бөгөөд маш ховор зүйл тул зуны жирийн оршин суугчид үүнийг бэлтгэх нь бараг боломжгүй юм. Морелс бол нөхцөлт хүнсний мөөг бөгөөд задгай агаарт дор хаяж хоёр сар хатаана. Энэ хугацаанд бүтээгдэхүүний хорт бодис алга болж, хэрэглэхэд аюулгүй болно.
Полипор... Эдгээр нь салаалсан, олон янзын мөөгөнцөр, түүнчлэн хонины мөөг юм.
Chanterelles... Энэ мөөг нь тусдаа гэр бүлд хамаардаг. Анх харахад chanterelles нь lamellar мөөг шиг харагддаг боловч ламелла оронд целлюлозын атираа байдаг. Хатаасан бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг гашуун байдаг.

Мөөгийг хатаахад хэрхэн бэлтгэх вэ

Хатаахаас өмнө угаах эсэх талаар янз бүрийн санал бодол байдаг. Гэхдээ хатуу туршлагатай мөөг сонгогчид зөвхөн хоол хийх, даршилж, даршилахад ашигладаг мөөгийг л угаана. Тэднийг элс, шороо, хөвд, навч, зүүгээр цэвэрлээд бага зэрэг чийгтэй нейлон даавуугаар арчихад л хангалттай.

Хатаахын тулд та уян хатан, эрүүл, хүчтэй мөөгийг гэмтээхгүй сонгох хэрэгтэй. Boletus, chanterelles, зөгийн бал агарикуудад ихэвчлэн хөлийг нь тайрдаг.

Мөөгийг бүхэлд нь хатааж, хэрчиж болно. Эхний тохиолдолд тэдгээрийг хэмжээгээр нь ангилах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь жигд хатаана. Хоёрдугаарт, мөөгийг хүссэн хэмжээгээр зузаан зүсмэлүүд эсвэл дөрөвний нэг болгон хуваасан. Boletus, boletus, porcini мөөгний хөлийг 3-4 см урт багана эсвэл 2 см зузаантай цилиндр болгон хувааж болно.

Chanterelles, boletus, зөгийн бал агарик, мөөгний хувьд зөвхөн тагийг ихэвчлэн хатаахад ашигладаг. Морелсыг бүхэлд нь хатаана.

Зөвлөгөө! Жижиглэсэн мөөгийг хатаах ажлыг нэн даруй эхлүүлэх хэрэгтэй бөгөөд энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн чанар, өнгөө хадгалах болно.

Мөөгийг гэртээ хэрхэн хатаах вэ

Мөөг нь хөнгөн жинтэй харагдаж, бага зэрэг нугалж, бага хүчин чармайлтаар эвдэрч байвал хуурай гэж үзэж болно. Хуурай мөөг нь амт, үнэрээрээ шинэхэнтэй төстэй байх ёстой. 10 кг шинэ мөөг ихэвчлэн 1-1.5 кг хатаасан бүтээгдэхүүн өгдөг. Мөөгийг янз бүрийн аргаар хатааж болох бөгөөд голыг нь доор тайлбарласан болно.

Мөөгийг наранд хэрхэн зөв хатаах вэ

Ийм хатаах ажлыг нарлаг, цэлмэг өдрүүдэд, салхинд хийсэх, тоос шороо, борооноос хамгаалагдсан газарт хийх боломжтой. Агаарт мөөгийг бүрэн хатааж эсвэл зөвхөн хатааж, дараа нь зууханд эсвэл зууханд хуурай байдалд хүргэж болно.

Хэрэв цаг агаар муудаж, үүлэрхэг болсон бол бүтээгдэхүүн нь чийгийг авах шаардлагагүй тул процессыг түр зогсоох хэрэгтэй. Наранд хатаахын тулд мөөгийг бие биендээ хүрэхгүй байхын тулд загас агнуурын шугам, татлага эсвэл хүчтэй бат бэх утсаар боож, дараа нь ялаа, тоосноос самбайгаар хучих хэрэгтэй.

Ийм "бөмбөлгүүдийг" хувьд та модон блок эсвэл самбараас тусгай тав тухтай индэр хийж болно.

Нартай цаг агаарт байгалийн хатаах нь 5-7 хоног үргэлжилнэ. Зүсмэл болгон хуваасан мөөгийг хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хатаана. Энэ тохиолдолд тэдний байгалийн өнгө хадгалагдах болно.

Мөөгийг зууханд хэрхэн яаж хатаах вэ

Энэ зорилгоор жигд жигнүүрийн оронд "стандарт" буюу тусгайлан хийсэн сүлжээ ашигладаг бөгөөд үүнийг оронд нь суулгадаг. Мөөгийг нимгэн давхаргад хийж, 45 ° С -ийн температурт хатааж эхлээрэй. Энэ тохиолдолд тэд харанхуйлахгүй.

Мөөг бага зэрэг хатсаны дараа температурыг 60-70 хэм хүртэл өсгөж болно, агаарын солилцоог хангахын тулд зуухны хаалгыг бага зэрэг онгойлгох хэрэгтэй. Хэрэв хэд хэдэн сараалжтай бол бүтээгдэхүүнийг жигд хатаахын тулд тэдгээрийг үе үе сольж байх ёстой.

Хэрэв сараалж байхгүй бол та үүнийг хийх дургүй байвал хатаах процедурыг жигд хуудсан дээр хийж, өмнө нь жигд цаасаар хучиж болно. Мөөгийг хүрэхгүй байхаар хэмжээтэй, зохион байгуулалттай байх ёстой. Хатаах бусад үйл явц нь дээрх аргатай төстэй юм.

Хэрэв мөөгний ялтсууд болон тагнууд нь ижил хэмжээтэй байвал ижил хугацаанд хатаана. Бэлэн хатаасан мөөгийг зуухнаас салгаж, үлдсэн хэсгийг нь хүссэн төлөвт нь хүргэж, үе үе эргүүлж байх ёстой.

Мөөгийг хатаагчаар хэрхэн хатаах вэ

Та гар хийцийн хайрцаг, ноорог эсвэл албадан агаарын урсгалыг ашиглан мөөг хатаагчийг өөрөө хийж болно.

Хайрцагнууд нь 50 мм өргөнтэй фанер, банзаар хийгдсэн байдаг. Тэд ёроолд нь 15 мм -ээс ихгүй үүртэй тор ашигладаг. Доод шургуулга нь бусад шүүгээнээс арай том хэмжээтэй байдаг, учир нь гарын авлагыг хавсаргасан бөгөөд дээд шүүгээ гулсдаг.

Тэдний тоо ихэвчлэн 10 ширхэгээс хэтрэхгүй бөгөөд бүх бүтэц нь 30-40 см-ийн түвшинд байрладаг бөгөөд түүний дээд хэсэг нь сүүдэр өгөх фанер дээвэрээр тоноглогдсон байдаг. Дээвэр ба дээд шургуулгын хоорондох зай 10 см байна.

Угсарсан бүтцийг ноорог дээр байрлуулах ёстой. Мөөгийг хурдан хатаахын тулд агаар цуглуулагчаар тоноглож болно. Энэ нь өөр өөр өнцгөөр бүтцэд бэхлэгдсэн хоёр хуудас фанераар хийгдсэн байдаг. Дараа нь хатаагчийг салхинд хийсэх байдлаар суулгаж болно.

Бүх хайрцгийн тор дээр нимгэн давхаргад байрлуулсан мөөгийг хэмжээгээр нь ангилах ёстой. Бүтээцээр дамждаг агаарын эргэлтийн улмаас тэдгээрийг хатаана.

Мөөгийг цахилгаан хатаагчаар хэрхэн яаж хатаах вэ

Энэхүү аппаратын сайтар бодож боловсруулсан загвар нь мөөг хатаахад маш их цаг хэмнэдэг бөгөөд байнгын хяналт, байлцах шаардлагагүй байдаг. Цахилгаан хатаагч нь тавиур хэлбэртэй хэд хэдэн давхаргатай бөгөөд тус бүр нь байгалийн жижиглэсэн бэлгүүдээр дүүргэгдсэн байдаг.

Мөөгний хэсгүүдийг хатаагчийн шат бүрт нэг жигд давхаргад овоолсон байх ёстой. Температурыг 55 ° C, цагийг хоёроос зургаан цаг хүртэл тохируулсны дараа төхөөрөмж ажиллаж байх үед та өөр зүйл хийж болно.

Мөөгийг ийм байдлаар хатаах хугацаа нь хэрчсэн зузаанаас хамаарна. Нимгэн ялтсууд илүү хурдан хатдаг бөгөөд цөөн хэсэг нь хатдаг. Тиймээс цахилгаан хатаагч дээр тав, зургаан тавиур биш, хоёр, гурван ширхэг суурилуулахдаа бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг хэдхэн цагийн дараа шалгаж үзэх хэрэгтэй, эс тэгвээс хэт хатааж болно.

Хэрэв мөөгний ялтсуудыг нугалахад бага зэрэг хаваржиж, хуурай харагдаж байвал төхөөрөмжийг унтрааж болно.

Богино долгионы зууханд мөөгийг хэрхэн яаж хатаах вэ

Мөөгийг ийм аргаар хатаахын тулд тэдгээрийг хальсалж 5 мм зузаантай хавтан болгон хувааж, дараа нь утсан тавиур эсвэл тавган дээр тавиад богино долгионы зохицуулагчийг 100-180 Вт-ийн хүчээр 20 минутын турш тавина.

Цаг дуусахад зуухны хаалгыг 5-10 минутын турш нээж агааржуулах хэрэгтэй. Энэ хугацаанд мөөгний илүүдэл чийгийг эрчимтэй ууршуулах болно. Энэ процедурыг 3-4 удаа давтах ёстой.

Ажлын үр дүн нь хуурай мөөг эсвэл тэдгээрийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн байж болох бөгөөд цаашид багасах болно. Энэ нь мөөгний төрлөөс хамаарна. Хатаах процесс нь нэлээд урт бөгөөд уйтгартай байдаг, ялангуяа хэрэв зуух нь бага эзэлхүүнтэй бол.

Мөөгийг Оросын зууханд хэрхэн хатаах вэ

Мөөгийг хатаахаас өмнө зуухны доор шүүрдэж үнсийг зайлуулж, задгай зуухнаас ус, хоол хүнстэй савыг зайлуул. Хатаах явцад мөөг нь зуухны зууханд хүрч болохгүй. Тиймээс, хэрэв сүлжих эсвэл сараалж нь хөлгүй бол доор нь тоосгоныг "ирмэг дээр" байрлуулах шаардлагатай болно.

Хатаахаар бэлтгэсэн мөөгийг сараалж дээр таглаад сүлжмэлийн зүүгээр хатгаж байрлуулна. Зуухны дараа зуухны температур 70 хэм хүртэл буурах үед овоолсон эсвэл чанасан бүтээгдэхүүнийг дотор нь ачаалж болно. Зууханд илүү өндөр температур хийхийг зөвлөдөггүй - мөөг шатаж, 50 хэмээс доош температурт аажмаар хатаж, исгэж, муудаж болно.

Мөөгийг зууханд хатаах процесст чухал хүчин зүйл бол түүхий эдээс ууршдаг чийгийг зайлуулах явдал юм. Энэ процессыг хангахын тулд зуухны дампуурлыг хоёр тоосгон дээр байрлуулах ёстой бөгөөд тэдгээрийн хооронд агаарын урсгалын цоорхой байх ёстой.

Хатаах процессын эхэнд яндангаа нээнэ үү? хаалганы хавхлагууд. Мөөг хатаах явцад аажмаар хаагдах ёстой.

Бүтээгдэхүүнийг хатаах нь жигд бус байна. Мөөгний том таг илүү удаан хатдаг, жижиг нь илүү хурдан байдаг. Тиймээс хатаасан мөөгийг цаг тухайд нь зайлуулах ёстой, эс тэгвээс үнэр, амтаа алдаж магадгүй бөгөөд бага хатаасан мөөг нь бага зэрэг чийглэг байдлаас хөгцөрч эхэлдэг.

Мөөгний нунтаг хэрхэн яаж хийх вэ

Хэт хатаасан мөөгийг энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ашиглаж болно. Тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Бутлах явцад мөөгний ширхэгийн хальс устаж, бүтээгдэхүүн нь шинэ шинж чанарыг олж авдаг: энэ нь биед илүү амархан шингэж, илүү сайн үнэр, амттай байдаг. Порчини мөөгийг бутлахад ялангуяа сайн байдаг.

Нунтаглахдаа аюулгүй байдлыг хангах үүднээс мөөгний нунтаг руу нийт жингийнхээ 5-10% -иар нарийн давс нэмнэ. Бүтээгдэхүүний амтыг онцлон, сайжруулахын тулд та түүнд янз бүрийн нунтаглагч нэмж болно: cumin, allspice, хатаасан яншуй, селөдерей навч гэх мэт.

Мөөгний нунтагыг хоол хийх төгсгөлд зуухыг унтраахаас нэг минутаас хэтрэхгүй хугацаанд халуун хоолонд нэмнэ. Нэмж дурдахад үүнийг салат, үндсэн хоол, шөл хийхэд түгээмэл амтлагч болгон ашигладаг.

Анхилуун омлет бэлтгэхийн тулд өндөг зодохдоо мөөгний нунтаг нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг нягт битүүмжилсэн шилэн саванд, харанхуй газар байрлуулна. Чанарыг нь бууруулахгүйгээр мөөгний нунтаг ийм нөхцөлд 1 жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Хатаасан мөөг хадгалах дүрэм

Хатаасан мөөг, ялангуяа нунтаг хэлбэр нь гигроскопи сайтай байдаг. Тэд агаараас чийг, янз бүрийн гадаад үнэрийг амархан авдаг. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүнийг агааржуулалт сайтай газар хадгална. Савны хувьд та чийг нэвтэрдэггүй уут, тагтай металл эсвэл шилэн лонхтой ашиглаж болно.

Маалинган болон самбай уут нь мөн энэ зорилгоор тохиромжтой боловч энэ тохиолдолд мөөгийг хурц үнэртэй бүтээгдэхүүнээс тусгаарлах ёстой. Хэрэв ямар нэгэн шалтгаанаар мөөг чийг шингээсэн бол тэдгээрийг хурдан ангилж, дахин хатаана.

Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд мөөгийг хатаасны дараа дулаан, эмзэг байдлаа хадгалдаг тул нэн даруй ариутгасан, битүүмжилсэн шилэн саванд хийж болно. Савыг T = 90 ° C температурт ариутгана: литрийн лааз - 50 минутын дотор, хагас литрийн багтаамжтай - 40 минутын дотор.

Та ваарнаас агаарыг ийм аргаар зайлуулж болно: таг руу нь бага зэрэг архи хийнэ, гал дээр асаагаад савыг нэн даруй хаа. Энэ тохиолдолд савны бүх хүчилтөрөгчийг түлш шатаахад зарцуулдаг тул саванд агааргүй зай үүсдэг. Түүний ачаар мөөг нь үлдэгдэл чийгтэй байсан ч мөөгөнцөрөөр хучигдахгүй болно.

Мөөгийг хэрхэн хатаах вэ - видеог үзээрэй.

Хоол хийхээс өмнө хуурай мөөгийг угааж, дараа нь хэдэн цагийн турш усанд байлгаад хавагнах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг дусаахад буцалгана. Хоолны дуршил, бүгдээрээ!

Мөөгийг хатаах нь удаан хугацаанд хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай. Энэхүү бэлтгэх аргын тусламжтайгаар бүтээгдэхүүн нь анхны амт, үнэрээ алдахгүй бөгөөд олон амттай хоол хийх үндэс болдог.

Уламжлал ёсоор мөөгийг наранд, зууханд эсвэл тусгай цахилгаан хэрэгсэл ашиглан хатаана. Гэхдээ үүнийг өөр аргаар хийж болохыг цөөхөн хүн мэддэг. Ойн бэлгийг хураахын тулд ердийн богино долгионы зуух, гал тогооны бусад хэрэгслийг хэрхэн ашиглах талаар бид танд хэлэх болно.

Мөөг хатаах ерөнхий дүрэм, онцлог

Энэ үйл явцыг хийхдээ анхаарах ёстой зарим зарчим байдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүний чанар, бэлтгэх хурд нь үүнээс хамаарна.

Та гургалдай, гуурсан хоолойн бүлэгт хамаарах хүнсний мөөгийг хатааж болно. Гэхдээ та үүнд зориулж ламеляр зүйл ашиглаж болохгүй, учир нь ийм боловсруулалтаар тэд гашуун амттай болно. Үл хамаарах зүйл бол зөгийн бал мөөг, мөөг юм.

Зөвхөн мөөгийг бүхэлд нь хатаана, гэмтээхгүй. Тэд ялзарсан, өт хорхойтой байх ёсгүй.

Чухал:Хатаах явцад мөөгийг 10 дахин бууруулдаг тул жишээлбэл, 1.5 кг бэлэн бүтээгдэхүүн авахын тулд танд 15 кг шинэхэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Богино долгионы хатаах мөөгний жор

Богино долгионы зуух нь цахилгаан хатаагчийг маш сайн орлох боловч давуу болон сул талуудтай. Нэг талаас, та мөөгийг богино долгионы зууханд хатаахад нэмэлт хүчин чармайлт гаргахгүй, гэхдээ нөгөө талаас төхөөрөмж нь жижиг тул нэлээд удаан хугацаа шаардагдах тул та хэд хэдэн арга барил хийх хэрэгтэй болно.

Найрлага

Үйлчлэлт: - + 10

Шинэ мөөг 15 кг

Үйлчлэх тутамд

Калори: 212 ккал

Уураг: 27.6 гр

Өөх тос: 6.8 гр

Нүүрс ус: 10 гр

1 цаг. 50 минутВидео жор хэвлэх

Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэднийг угааж болохгүй, харин чийгтэй алчуураар арчихыг зөвлөж байна.

Хэсэг хэсгүүдийг богино долгионы хамгаалалттай шилэн саванд хийнэ.

Бид 100-180 Вт горимыг асааж, таймерыг 20 минутын турш тохируулна. Энэ хугацаа өнгөрөхийг бид хүлээж байна.

Шингэнийг ялгаруулж, ус зайлуулах ёстой. Үгүй бол бүтээгдэхүүн хатахгүй, харин чанаж болно.

Бид богино долгионы зуухыг агааржуулж, дараа нь процедурыг давтана. Бид үүнийг 2-3 удаа хийдэг.

Зөвлөгөө:богино долгионы зууханд хатаахаас өмнө мөөгийг наранд хатааж болно, ингэснээр хамгийн сайн үр дүнд хүрэх болно.

Руссулаг цахилгаан хатаагчаар хатаах жор

Энэхүү тохиромжтой төхөөрөмжийг жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мөөг боловсруулахад ашигладаг. Цахилгаан хатаагч дээр руссула хэрхэн бэлтгэх талаар авч үзье.

Чухал:хатаахад зөвхөн шар, ногоон мөөг тохиромжтой. Тэд хамгийн амттай бөгөөд гашуун биш юм. Бусад төрлийн руссула нь ийм бэлтгэл хийхэд тохиромжгүй байдаг, учир нь тэд тааламжтай амт, үнэргүй, бас гашуун байдаг.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут

Үйлчлэлт: 10

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

илчлэгийн агууламж - 19.1 ккал;
уураг - 1.7 гр;
өөх тос - 0.7 гр;
нүүрс ус - 1.5 гр.

Найрлага

шинэхэн руссула - 15 кг.

Алхам алхмаар хоол хийх

Бид мөөгийг цэвэрлэж, хэрчинэ. Бид тэдгээрийг төхөөрөмжийн сараалж дээр тавьдаг.
Бид температурыг 50 градусаар тохируулдаг.
Бид 2 цаг орчим хүлээж байна. Хатаах хурдыг нэмэгдүүлэхийн тулд та russula сараалжтай газруудыг өөрчилж болно. Энэ нь тэдгээрийг жигд хатаана.

Зөвлөгөө:термостат, сэнстэй цахилгаан хатаагч авах нь дээр. Энэ нь үйл явцыг хурдасгахын тулд температурыг тохируулах боломжийг танд олгоно.

Порвини мөөгийг конвекцийн зууханд хатаах жор

Энэхүү бэлдэцийн тусламжтайгаар халуун агаарын эргэлтийн урсгал нь бүтээгдэхүүнийг жигд хатаах боломжийг олгодог. Порвини мөөгийг конвекцийн зууханд хэрхэн хатаах талаар нарийвчлан авч үзье.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут

Үйлчлэлт: 10

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

илчлэгийн агууламж - 211.6 ккал;
уураг - 27.6 гр;
өөх тос - 6.8 гр;
нүүрс ус - 10 гр.

Найрлага

porcini мөөг - 15 кг.

Алхам алхмаар хоол хийх

Бид боолтыг цэвэрлэж, хайчилж авдаг. Зүсмэлүүд аль болох нимгэн байх ёстой.
Бид конвекцийн зуухыг асаана. Хэсэг хэсгүүдийг бие биендээ хүрэхгүй байхаар жигд хуудсан дээр тавь.
Бид температурын горимыг 60 градус болгож, боолтыг 1 цагийн турш хатаана.

Зөвлөгөө:мөөгний бэлэн байдлыг гадаад төрхөөр нь тодорхойлдог: тэд хуурай байх ёстой, гэхдээ сүйрч, хагарахгүй, харин нугална. Дараа нь бүх зүйл зөв хийгдсэн болно. Хэрэв тийм биш бол та хэт хатаасан бүтээгдэхүүнээс амтлагч хийж болох бөгөөд энэ нь ямар ч хоолонд мөөгний амт, үнэрийг нэмж өгөх болно. Үүнийг хийхийн тулд хэсгүүдийг хутгагч эсвэл кофе бутлуураар нунтаглана.

Мөөг хатаах нь ургац хураах, урт хугацаанд хадгалах маш сайн сонголт юм. Бидний харж байгаагаар үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно: хатаагч, богино долгионы зууханд, наранд, зууханд. Хэрэв та энэ үйл явцын бүх дүрэм, онцлогийг харгалзан үзвэл түүний энгийн гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Анхилуун мөөгийг өвлийн улиралд хатааж үзээрэй, өөртөө хамгийн тохиромжтой аргыг сонгоорой, жилийн аль ч үед ойн амттан нь таны ширээг төрөлжүүлж, бусад аяганд өвөрмөц амтыг өгөх болно.

Маш олон мөөг байгаа бөгөөд тэдгээрийг шинэхэн идэх нь таны хүссэн зүйл биш, гэхдээ та үүнийг хийж чадахгүй :) хөлдөөгч нь шинэхэн, чанасан хөлдөөсөн мөөгөөр дүүрсэн бөгөөд хөргөгчинд болон газар доор хадгалах зай байхгүй болно. даршилсан, давстай лонхтой, мөөгийг хатааж болно гэдгийг энд санаж байна!
Та мөөгийг гэртээ янз бүрийн аргаар хатааж болох бөгөөд арга нь цаг агаар, хүнсний ногоо хатаагч, богино долгионы зуух эсвэл зуух гэх мэт тодорхой хэрэгслүүд байгаа эсэхээс хамаарна. :)
Хамгийн гол нь мөөг нь өт байх ёсгүй. Муу, үржил шимтэй 1 өт мөөгний жигд хуудсыг бүхэлд нь сүйтгэж чадна!

Ямар мөөгийг хатааж болно

Дүрмээр бол эдгээр мөөгийг хатаасан хэлбэрээр мөөгний шөл хийхэд тохиромжтой байдаг. Эдгээр нь юуны түрүүнд porcini мөөг, boletus, boletus, boletus юм. Ийм хатаасан мөөгөөр хийсэн шөл нь хамгийн баян бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг. Зөгийн бал мөөг, мөөг, мөөг, бусад олон мөөгийг хатаана. Хамгийн гол нь бүгдийг нь идэх боломжтой эсэхийг шалгаарай.

Хуурай мөөгийг гэртээ хэрхэн агааржуулах вэ

Хэрэв цонхны гаднах цаг агаар хуурай, халуун биш байсан ч, маш нартай, бага зэрэг салхитай байсан ч (салхи мөөгийг хатаахад бидэнд туслах болно) - сонголт нь хоёрдмол утгагүй тул бид мөөгийг хамгийн энгийн аргаар хатаана. агаарт. Бид мөөгийг усгүйгээр цэвэрлэдэг, эрхэм мөөг нь ихэвчлэн бараг л цэвэр байдаг, зөвхөн хөл дээрээ хутгаар газар хусаж, цөцгийн тосноос арьсыг нь зайлуулах шаардлагатай болно. Мөөгийг 2 мм зузаантай хэрчинэ. Цэвэр жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. Бид тавиурыг агааржуулалттай өрөөнд, тагтан дээр эсвэл гадаа сүүдэрт байрлуулна. Тоос үлдэхгүйн тулд самбайгаар хучиж болно. Нэг эсвэл хоёр хоногийн дараа хатаасан мөөг бэлэн болсон тул хадгалах уутанд хийнэ.
Эсвэл бид мөөгийг хүчтэй утсаар ээлжлэн хөлнийхөө малгай дээр тавиад сүүдэрт өлгөдөг. Нэг эсвэл нэг өдрийн дотор хатаана. Илүү их ажил байгаа боловч утас дээр хувцасласан мөөг нь зөвхөн агаарт төдийгүй зууханд илүү жигд, хурдан хатдаг.
Зөгийн бал мөөгийг ийм аргаар хатаана, ус нь маш бага, хатдаг тул тэдэнд цахилгаан дамжуулах зүйл байхгүй.

Мөөгийг зууханд хатаана

Дахин хэлэхэд бид усгүйгээр цэвэрлэдэг, учир нь дараа нь арилгахад маш хэцүү байх болно. Мөөгний чийгийн агууламжаас хамааран бид үүнийг хайчилж авдаг. Та нимгэн зүсэх тусам хурдан хатах болно. Зөгийн бал мөөгийг бүхэлд нь зууханд хатааж болно. Хатаах хамгийн хурдан арга бол үүнийг утас дээр хийж, зуухнаас гарах хэд хэдэн эгнээнд өлгөх явдал юм (жишээлбэл утасны ирмэгийг шүүгээний бариултай холбоно уу). Бид хаалгыг бага зэрэг нээдэг (бидний мөөг хаалга ба зуухны хооронд өлгөөтэй байх ёстой). Бид зуухны хамгийн жижиг халаалтыг асаана. Нэг цагийн дотор хатаасан мөөг бэлэн болно.

Хэрэв та утсан дээр тавихаас залхуурч, жигд хуудсан дээр хатаахаар шийдсэн бол жигд хуудсыг хоёр хуудас илгэн цаасаар боож өгнө. Бид мөөгийг бие биендээ хүрэхгүйн тулд нэг давхаргад тараана. Та мөөгийг тавиур дээр шууд тавьж болохгүй, металл тавиур маш халуун болж, мөөг нь шарж, хар өнгөтэй болно. Зуухыг 50 градус хүртэл халаана. Зууханд жигнэх тавиур. Чийглэг агаар гарахын тулд хаалгыг онгорхой орхино. Энэ горимд бид мөөгийг хатаасан хальс үүсэх хүртэл хатаана, дараа нь температурыг 60-70 градус хүртэл өсгөж болно. Энэ горимд мөөг нь анхны чийгийн хэмжээ, зүсмэлийн зузаанаас хамааран 6-12 цагийн турш хатаана.
Хэрэв зуух нь агаарын эргэлт (конвекц) горимтой бол түүнийг асаахаа мартуузай. Конвекц бүхий ойролцоогоор 60 градусын температурт мөөг хатах нь 30 минут эсвэл нэг цагийн дараа дуусна.

Богино долгионы зууханд мөөгийг хэрхэн яаж хатаах вэ

Богино долгионы мөөг нь төвөг учруулдаг тул нэн даруй тэвчээртэй байгаарай. Бид мөөгийг усгүйгээр цэвэрлэж, илүүдэл чийгийг цаасан салфеткаар арчина. Хэрэв мөөг хэт чийгтэй байвал хатаахын оронд богино долгионы зууханд хоол хийх болно. Нилээд хайчилж ав. Цаасан бүрхүүлтэй төмөр тавиур эсвэл таваг дээр тавь. Бид үүнийг богино долгионы зууханд хийж, хамгийн бага горимыг (100-150 Вт) асааж, 15 минутын турш тавина.Хугацаа дуусмагц мөөгийг ялгаруулж буй чийгээс зуухыг 5-10 минутын турш нээж, агааржуулна. Бид халаах, нээх ажлыг 3-4 удаа давтана.

Мөөгийг цахилгаан хатаагчаар хатаана

Энэхүү төхөөрөмж нь жимс, ногоо, мөөг хоёуланг нь хатаах зориулалттай. Бид усгүйгээр цэвэрлэж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, зөөврийн тавиур дээр тавьдаг. Бид мөөгийг 30-70 градусын температурт хөнгөн амьсгалаар хатаана. Тиймээс температурыг зохицуулах боломжийг олгодог сэнс, термостат бүхий цахилгаан хатаагчийг сонгох нь дээр.

Агааржуулагч дээр мөөгийг хэрхэн яаж хатаах вэ

Бид цэвэрлэж, дээр дурдсантай ижил аргаар хайчилж авдаг. Бид чийгтэй агаараас саадгүй гарахын тулд төхөөрөмжийн бие ба тагны хооронд шорлог хийж, төхөөрөмж дээрх өндөр хурдыг сонгоно уу. Процедурын температур 60-70 ºC байна. Хатаах нийт хугацаа нэг цаг хагас байна.

Мөөгийг хэрхэн хатаах вэ

Эхлэхийн тулд өт хорхой мөөгийг хатаахгүй байх нь дээр. Та тэднийг идэж чадахгүй. Бусад шавьжны өт, авгалдай нь жимсний целлюлоз руу бодисын солилцооны хорт бүтээгдэхүүнийг ялгаруулдаг тул өт хорхойг идэх нь хуучин эсвэл хортой мөөг идсэнтэй адил хоолны хордлогод хүргэдэг. Олон гэрийн эзэгтэй нар өтийг зайлуулахын тулд ийм мөөгийг давстай усанд дүрэв. Гэсэн хэдий ч ялзралын бүтээгдэхүүн нь мөөгөнцрийн жимсний биед үлдэж, гэдэсний янз бүрийн өвчин үүсгэдэг. Хэрэв та мөөгийг агаарт утсаар хатаавал зарим хүмүүсийн санал болгосноор бүх өт нь тэр даруй "унахгүй", харин эхлээд үржиж, та дээр дурдсан амин чухал үйл ажиллагааны бүтээгдэхүүнээ л хатаана.
Гэхдээ өлсгөлөнгийн хувьд ийм мөөгийг хатаах нь мэдээжийн хэрэг юм. Эхлэхийн тулд бид тэдгээрийг нимгэн хавтан болгон хувааж, хүчтэй давсны уусмалаар дүүргэнэ - аяга ус дээр слайдтай давс халбага. Бид 30 минутын турш зогсож байна, үүнээс цааш байх шаардлагагүй. Бид урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Бид үүнийг зузаан цаасан дээр эсвэл нэхмэл салфетка дээр тарааж, усаар хатаана. Дулаан ашиглан дээрх аргуудын аль нэгийг ашиглан хатаана.

Хатаасан мөөгийг хэрхэн хадгалах вэ

Чанартай хатаасан мөөг нь цайвар саарал эсвэл хүрэн өнгөтэй, өвөрмөц үнэртэй, хэврэг биш боловч нойтон биш юм. Хэрэв тэд харласан бол та тэдгээрийг хэт их болгосон эсвэл хэт нойтон байсан. Хатаасан мөөгийг битүүмжилсэн цаасан уутанд эсвэл хөвөн, маалинган даавуугаар хийсэн уутанд үргэлж хуурай газар хадгалах нь дээр. Хатаасан мөөгийг гал тогоонд хадгалах нь ихэвчлэн шаардлагатай байдаг тул чийг орохгүйн тулд нэлээд нягт тагтай шилэн сав баглаа боодол ашиглаж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд мөөгний төлөв байдлыг үе үе шалгаж, шаардлагатай бол дахин хатаана.

Хатаасан мөөгний талаар хэдэн үг хэлье

Тийм ээ, мөөгийг бас хатааж болно. Энэ нь эрүүл эсэхийг би сайн мэдэхгүй байна, гэхдээ амт нь шөл хийхэд тохиромжтой. Би мөөгийг угаадаггүй, бид хатаахаас 2 дахин зузаан тайрч, утсан дээр дүүжлээд ноороггүй үлдээдэг. Хоёр, гурав дахь өдөр тэд бага зэрэг хатах болно, дараа нь бага зэрэг норох болно, дөрөвдүгээрт, хэрэв хуурай биш бол бид ямар ч тохиромжтой аргаар хатаана.

Мөөгийг зууханд хатаах нь хураасан мөөгийг хадгалах хамгийн сайн арга юм! Хоосон зай нь улирал харгалзахгүйгээр жилийн аль ч үед шөл, шарж хийх боломжийг олгодог. Хатаасан ойн мөөг ямар гайхалтай үнэр вэ! Цагаан ба улиас мөөг нь бизнес эрхлэх болно, гэхдээ boletus, chanterelles, зөгийн бал мөөгийг хатаахад тохиромжтой. Бид худалдаж авах уу? Мөөгийг гэртээ хийн, цахилгаан зууханд хэрхэн хатаахыг би танд хэлэх болно.

Найрлага

800 грамм

Бэлтгэл

Нэгдүгээрт, мөөгийг хог, навчнаас цэвэрлээрэй. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг угаахыг хатуу хориглоно. Тиймээс хутга, зөөлөн даавуу ашиглаарай. Хусаад арчих. Би microfiber ашигладаг, маш тухтай.

Одоо тагийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэт нимгэн биш, гэхдээ хэт зузаан биш.

Хэсгийг сайтар байрлуул, хатаах явцад хэмжээ нь мэдэгдэхүйц буурах болно.

Порчини мөөгийг хөлөөрөө хатааж болно, миний бодлоор маш сайн. Мөн тэд гайхалтай харагдаж байна, харанхуйгаас ялгаатай нь харанхуйгаас ялгаатай.

Мөөгийг ямар температурт хатаах вэ:

Зуухыг урьдчилан халааж, дараа нь температурыг 60-70 хэм хүртэл тохируулна. Хаалгыг бага зэрэг онгойлгох хэрэгтэй. Ингэснээр илүүдэл чийг уурших, агаар чөлөөтэй эргэлдэх боломжтой болно. Хэрэв та конвекц (сэнс) бүхий цахилгаан зуухтай бол энэ горимыг заавал асаагаарай. Конвекцийн горим нь бага зэрэг нээлттэй зуухнаас мөөгнөөс үүссэн чийгийг эрчимтэй үлээж, хатаах процесс илүү хурдан явагдах болно.

Хатаасан мөөгийг хэрхэн хадгалах вэ:

Байгалийн эдгээр бэлэн бэлгийг самбай эсвэл зотон уутанд хийж, хурц үнэртэй бүтээгдэхүүнтэй зэргэлдээ чийгтэй биш сэрүүн өрөөнд өлгөх ёстой. Эдгээр хоосон зай нь өвлийн улиралд танд таалагдах болно, зуны улиралд ургац хураахаас өмнө заримдаа мөөгний шөл хүсдэг.

Өвлийн улиралд өөрийгөө болон бүх гэр бүлээ тэжээлээр хангах хамгийн сайн арга бол улирлын чанартай ногоо, жимс жимсгэнэ хатаах явдал юм. Энэ алхам нь зарим хүнсний бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг хадгалах хамгийн сайн арга юм. Өвлийн улиралд биед хэрэгтэй их хэмжээний уураг агуулдаг тул мөөгийг хадгалах энэ арга нь ялангуяа сайн байдаг. Зуны улиралд үүнийг хийх цаг байдаггүй тул ихэнх гэрийн эзэгтэй нар мөөгийг зууханд хатаахыг илүүд үздэг. Мөөг бэлтгэх, хавтангийн төрөл, онцлог, хатаах аргуудын талаархи дэлгэрэнгүй баримт, зөвлөмжийг доор өгөв.

Ямар мөөгийг зууханд хатааж болно

Хатаасан хэлбэрээр эдгээр ургамлын бүх төрөл сайн байж магадгүй юм. Үл хамаарах зүйл бол зарим төрлийн ламелар мөөг бөгөөд хатаахад тааламжгүй гашуун байдлыг олж авдаг.

Энд та ойд хатааж болох зарим төрлийн оршин суугчид байна.

хоолой хэлбэртэй: porcini мөөг, boletus, boletus, boletus, хөвд;
lamellar: champignons, буга мөөг, намар, зун, өвлийн зөгийн бал агарик, шүхэр мөөг, өлгөөтэй ургамал;
хуц мөөг, tinder мөөгөнцөр.

Цуглуулсан бүх зүйл хортой биш гэдгийг сайтар шалгаж, сайтар салгаж, салстаас цэвэрлэж, угаах шаардлагатай. Та энэ амттанг янз бүрийн хэлбэрээр хатааж болно, ингэснээр амт нь илүү баялаг болно. Ерөнхийдөө мөөгийг зууханд хатаах нь маш хялбар байдаг, ялангуяа орчин үеийн зууханд элбэг дэлбэг байдаг.

Мөөгийг хатаахад хэрхэн бэлтгэх вэ

Тиймээс спорын ургамлыг цуглуулж, арчиж, хогноос сонгож, ээлжээ хүлээж байна. Тэдэнтэй өөр юу хийх ёстой вэ? Мөөгийг зууханд хатаахаас өмнө дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

тэдгээрийг ангилах, угаах эсвэл арчих нь сайн;
тэдгээрийг сонгоод ойролцоогоор ижил хэмжээтэй болгох;
чийгэнд наранд бага зэрэг хатах;
зуухны сараалж бэлтгэх.

Мөөг нь хатаахад ижил хэмжээтэй байх ёстой. Жижиг хэсгүүд илүү хурдан хатдаг тул том хэсгүүдээс өмнө гаргаж авах шаардлагатай болдог. Тиймээс ижил хэмжээтэй жижиглэсэн мөөгийг төмөр тавиур дээр жигд тараасан нь энэ асуудалд хүндрэл учруулахгүй.

Мөөгийг хатаахаас өмнө цаасан алчуур дээр хийж, наранд хэсэг хугацаанд хатааж үлдээх боломжтой бөгөөд ингэснээр тэд аль болох олон ашигтай бодисыг хадгалах болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм сайн бэлтгэл хийсний дараа мөөгийг зууханд хэрхэн яаж хатаах вэ гэдэг асуулт алга болно, учир нь хийх ёстой зүйл бол бэлэн байдалд оруулах явдал юм. Тэдгээрийг зүсмэл эсвэл зүсмэл болгон хуваасан нь дээр тул илүү хурдан хатаж, энэ хэлбэрээр хадгалах нь илүү тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч угаасан мөөгийг агаарт урьдчилан халаахгүйгээр хатаавал гал тогооны өрөөний тоног төхөөрөмж бүрийн ажиллах дүрмийг мэдэх нь чухал юм.

Гэсэн хэдий ч толгой нь хийн зууханд мөөгийг хэрхэн яаж хатаах вэ гэсэн асуултанд эргэлзэж байвал энд зуухны тухай бага зэрэг мэддэг байх ёстой. Халаах арга, температур, ямар хэрэгслийг ашиглах нь хамгийн чухал юм.

Порцини мөөгийг зууханд хатаах гэх мэт асуудалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь ердийн төрлөөс арай илүү эрч хүчтэй байдаг.

Цагаан мөөг

Тусдаа ангилалд цагаан өнгийн төлөөлөгчид багтдаг. Эдгээр нь уургаар баялаг, хамгийн анхилуун, амттай зүйлүүдийн нэг юм. Зууханд илгээхээс өмнө тэдгээрийг өөдөсөөр арчиж, гадаргуугаас шороог зайлуулж, ховор тохиолдолд угаадаг боловч ингэснээр тэд илүү удаан хатдаг.

Мэдээжийн хэрэг, porcini мөөгийг зууханд хэрхэн хатаах вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ. Тэдгээрийг болгоомжтой сонгож, ангилж, ижил зүсмэлүүд болгон хуваана. Бүх мөөгнөөс хамгийн уян хатан, хамгийн хатуу мөөгийг сонгох нь зүйтэй бөгөөд тэд бүтэцээ илүү сайн хадгалж, задрахгүй. Та бас хэдэн том торон сүлжээ бэлтгэж, агаарын сайн эргэлтийг хангах ёстой. Утасны тавиур дээр тугалган цаас байрлуулж болно.

Цагаан хатаасан зүсмэлүүдийг амтлагч нунтаг болгон ашиглаж болно.

Зуух ашиглах ерөнхий дүрэм

Гэрийн эзэгтэй яг юу хийхээр шийдсэн нь хамаагүй: хийн зуухны зууханд мөөгийг хэрхэн хатаах эсвэл цахилгаан зууханд хатаах. Энэ бүхэн нарийн бэлтгэл шаарддаг.

Жишээлбэл, цахилгаан зууханд мөөгийг хэрхэн хатаах вэ гэсэн асуултанд хариулъя. Мөөгийг утсан тавиур дээр тавих нь маш чухал юм, учир нь цахилгаан зуух нь доод халаалтын элемент нь дээд хэсгээс илүү халдаг байхаар хийгдсэн байдаг. Мөөгийг жигд хуудсан дээр тавихад тэд зүгээр л наалддаг, ёроолд нь чийг үүсч, эцэст нь хадгалах явцад хөгцрөх болно.

Зуухтай зуух ашиглахдаа мөөгийг зууханд нэгэн зэрэг хатааж байхад хэн ч ойрын ирээдүйд хайруулын тавган дээр юу ч хоол хийхээр төлөвлөөгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хатаах температурыг ихэвчлэн 70 ° C орчимд тохируулдаг. Хэд хэдэн сонголт байдаг: түүхий мөөгний хувьд эхлээд бага температур (30-40 хэм) тогтоож, дараа нь 60-70 хэм хүртэл нэмэгдүүлэх нь дээр. Эсвэл эхлээд 40-60 хэм хүртэл тогтмол температур тавьж, зуухаа урьдчилан халаагаад дотор нь хоосон зай тавь.

Мөөгийг цахилгаан зууханд хатаана

Орчин үеийн цахилгаан зуух нь өндөр ажиллагаатай тул мөөгийг эрт дээр үеийн бидний өвөг дээдэсээс муугүй хатааж, утсаар уяж, наранд хатаана.

Хатаах гол ажил бол хүнсний чийгийг ууршуулах явдал юм. Энэ нь дулаан агаарын хөдөлгөөнөөр хөнгөвчилдөг. Тийм ч учраас хаалттай дулаан өрөөнд эдгээр ургамлууд маш сайн, хурдан хатдаг, гэхдээ хэрэв та мөөгийг цахилгаан зууханд хэрхэн хатаах талаар бодож байсан бол хариулт нь илүү хялбар болно.

Орчин үеийн олон зуух нь "дотоод сэнс" гэсэн функцтэй байдаг (зарим үйлдвэрлэгчдийн хувьд "конвекц"). Хоолны чийгийг ууршуулахын тулд зуухны дотор агаарын хөдөлгөөнийг бий болгодог сэнс ашиглан халаалтын дээд ба доод хэсгийг асаах нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд ингэснээр байгалийн цаг агаарын нөхцлийг дуурайдаг. Хэрэв зуух хуучирсан, сэнс байхгүй бол мөөгийг хаалгыг онгойлгож хатаана.

Цахилгаан агшаагчтай сэнсний ачаар хатаах хугацаа 30 орчим хувиар буурдаг. Өөрөөр хэлбэл ердийн таван цагийн хатаахын оронд та өөрийгөө гурван цаг хагасаар хязгаарлаж болно. Мөөгийг цахилгаан зууханд хатаах нь мөөгийг хатаах хамгийн орчин үеийн, хамгийн хурдан аргуудын нэг юм.

Мөөгийг хийн зууханд хатаана

Мөөгийг хийн зууханд хэрхэн хатаах вэ? Энэ нь бас маш энгийн. Хийн зуух нь цахилгаан зуухнаас ялгаатай нь маш хурдан халдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн давуу тал бөгөөд цаг хэмнэдэг. Түүнчлэн, хийн зууханд дулаан ихэвчлэн доод талаас ирдэг бөгөөд ихэвчлэн жигд бус хуваарилагддаг. Энэ тохиолдолд хийн зууханд сараалжыг халаалтын дээд элементүүдэд ойрхон байрлуулах ёстой бөгөөд агаарын солилцоог сайжруулахын тулд хаалгыг нээлттэй байлгах нь чухал юм. Хийн зуухны орчин үеийн аналогууд нь функциональ байдлаараа цахилгаан зуухнаас ялимгүй ялгаатай байдаг. Халаалтын хоёр элемент бүхий сэнсийг тэдгээрт холбож болно.

Мөөгийг хийн зууханд хатаах нь зуух хурдан халах чадвартай тул илүү хурдан боловч хэт хуурайших эрсдэлтэй тул процессыг илүү анхааралтай хянах хэрэгтэй бөгөөд заримдаа температурыг бууруулах нь дээр. 10 хэм хүртэл.

Хатаасан мөөгийг хадгалах

Хоосон савтай лааз хадгалах өрөөг урьдчилан бэлтгэхийг зөвлөж байна. Хуурай, цэвэрхэн, агааржуулалттай, гэрэлгүй. Мөөг нь маш муухай байдаг, ялангуяа хангалттай сайн хатаагаагүй бол. Хуурай үед тэд салдаггүй, хүчтэй бүтэцтэй, сайхан үнэртэй боловч тэдний дутагдал нь хүрээлэн буй орчноос чийг шингээх чадвартай байдаг.

Хатаасан мөөг нь хүрээлэн буй хоол, чийгийн үнэрийг маш сайн шингээдэг тул хадгалах нь мөөгийг зууханд хатаахаас илүү хэцүү байдаг. Нягт битүүмжилсэн шилэн лонхтой нь тохиромжтой бөгөөд үүнээс хүчилтөрөгчийг ууранд хийж, таган дээрх спиртийг асаах хэрэгтэй. Хэрэв лааз байхгүй бол зузаан даавуун уут, хатуу уут, хуванцар сав хийх болно.