Грекийн хавтгай талх (пита). Грекийн хавтгай талх (pita) Грекийн пита жор

Дорнодод өргөн цар хүрээтэй талх нарийн боов питаГазар дундын тэнгис болон Ойрхи Дорнодын бүх ард түмэнд олддог. Пита бол хавтгай, исгээгүй, дугуй бялуу юм - үнэн хэрэгтээ энэ бол зүүн ард түмний дунд талхны ийм эртний хувилбар юм. Хавтгай бялууг эрт дээр үеэс мэддэг байсан - Хуучин Гэрээнд энэ тухай дурдсан байдаг.

Пита нь бүхэл үрийн (том ширхэгтэй) эсвэл улаан буудайн гурилаар хийгдсэн байдаг. Эхний хоол хийх сонголт нь биед сайнаар нөлөөлдөг, хоёр дахь нь зүгээр л сэтгэл хангалуун, амттай байдаг. Питагийн төрлүүд нь түүний цаашдын хэрэглээнээс хамаарна.

Грекийн пита

Дотор нь халаастай, чөмөг хийхэд ашигладаг пита бол бие даасан хоол юм. Халаас нь өндөр температурт дулааны боловсруулалт хийснээс болж гарч ирдэг - бялуу дотор хуримтлагддаг уур нь түүнийг "хийлдэг" юм шиг. Бөглөх нь маш өөр байж болно.

Грект маш түгээмэл байдаг хувилбар бол pita gyro юм. Грек үгнээс γύρω - эргэн тойронд. Бялууг чөмөгөөр дүүргэж, конус хэлбэрээр эргэлддэг. Дүүргэлтийн хувьд жижиглэсэн мах, төрөл бүрийн хүнсний ногоо, ихэвчлэн Грекчүүдийн дуртай соус зэргийг хослуулан хэрэглэж болно. Грекийн Pita gyro бол орон нутгийн түргэн хоол юм. Энэ нь гудамжны жижиг лангуу эсвэл жижиг кафед зарагддаг.

Грекийн тавернуудад тэд өөр сонголтыг санал болгож болно: эдгээр нь нэг нэгээр нь тавьсан, дүүргэх замаар тусгаарлагдсан хэд хэдэн бялуу юм. Энэ хоол нь бялуутай зарим талаараа төстэй юм. Ихэнхдээ дүүргэгч нь souvlaki (янз бүрийн төрлийн махны жижиг шорлог), эсвэл бусад жижиглэсэн мах, хүнсний ногоо, мөн дахин tzatziki сумс юм.

Хэрэв пита нь зүгээр л талхны оронд тавагтай үйлчилдэг бол энэ нь жижиг хэмжээтэй, дотор нь халаасгүй байдаг. Ихэнхдээ хавтгай талх, цацки соус нь ямар ч Грекийн жинхэнэ хоол болж чаддаг. Pita нь зүгээр л соусанд дүрж, иддэг. Амттай, сэтгэл ханамжтай.

Грекийн пита талхыг ямар ч супермаркет эсвэл дэлгүүрт зардаг. Энэ нь богино долгионы зууханд эсвэл зууханд халаах шаардлагатай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, эсвэл шууд хэрэглэхэд тохиромжтой бэлэн пита багц байж болно. Хуурай пита нь бас амжилтанд хүрдэг - тэдгээрийг хөнгөн зууш хийж, супермаркетуудад жижиг савлагаатайгаар зардаг. Маш тохиромжтой, энэ бялуу нь Грекийн pita юм. Түүний жор нь гэрийн хоол хийхэд маш тохиромжтой - гэртээ гурил, мөөгөнцөр байхад л хангалттай.

Грекийн пита жор

Та гэртээ алдартай Грекийн хавтгай талхыг хоол хийж болно. Энэ нь их цаг хугацаа, бүтээгдэхүүн шаардахгүй.

Грек хоол

Бэлтгэл хийх хугацаа 50 минут

Хоол хийх цаг 10 минут

Нийт хугацаа 1 цаг

Үйлчлэх 2

Найрлага

1 аяга - Гурил энгийн, өдөр бүр
250 гр - ус
1/2 tsp - Давс
1 ст. л. - Элсэн чихэр
1 багц - Хуурай мөөгөнцөр (7-11 грамм)
50 гр - Оливын тос

Зааварчилгаа

Мөөгөнцөрийг саванд хийж бүлээн ус хийнэ, халбага элсэн чихэр хийж хутгаад 10-15 минут байлгана.Мөөгөнцөр "босох" үед аяга руу давс, оливын тос нэмээд сайтар хутгана.

Гурилыг шигшиж, гүн гүнзгий саванд хийж, мөөгөнцрийн хольцыг хийнэ. Зуурсан гурил зуураад дулаан газар хагас цаг байлгана. Зуурсан гурил дээшлэх үед дахин зуурч, зургаан тэнцүү хэсэг болгон хувааж, тэдгээрээс бөмбөгийг өнхрүүлээрэй.

Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурил бүрийг ээлжлэн хийж, 0.5 см зузаантай бялуу болгон эргүүлнэ.

Өөр нэг хоол хийх сонголт байдаг - пита өнхрөх гадаргууг гурилаар цацдаггүй, харин эсрэгээр нь тосоор тосолж, бялууг нь өнхрүүлдэг. Хоёр дахь сонголт нь хайруулын тавган дээр pita хоол хийхэд илүү тохиромжтой.

Бэлэн болсон бялууны зузаан нь цувисан зуурмагийн зузаанаас хамаарна. Pita gyro-ийн хувьд та зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлж болно.

Халаастай пита зууханд чанаж болгосон. Үүнийг хийхийн тулд энэ нь (зуух) 10 минутын турш 250 градус хүртэл халаах ёстой. Гурилаар (тосондоо биш) өнхрүүлсэн бялууг өмнө нь жигд цаас эсвэл силикон наалддаггүй дэвсгэрээр хучсан төмөр тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр тавь. 10-15 минутын турш зууханд хийнэ.

Температурыг ижил хэвээр үлдээж эсвэл бага зэрэг бууруулж болно - 220 градус хүртэл. Нүх нь "хөөрөлдөж", бага зэрэг улаан болж хувирвал тэдгээрийг сугалж болно. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй, дараа нь хуванцар уутанд хийж хадгална. Ийм pitas нь чөмөгөөр дүүргэж болно. Үүнийг хийхийн тулд хажуу талд нь уртааш зүсэлт хийж, тэнд урьдчилан бэлтгэсэн дүүргэж, соустай амтлагч хийнэ. Цаццики хувцаслахад тохиромжтой.

Хайруулын тавган дээр хийсэн пита бэлтгэх нь бүр ч хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та гурил, тосонд аль алинд нь өнхрүүлсэн бялууг ашиглаж болно. Дотор нь халуун уур хуримтлагдахаас сэргийлэхийн тулд бялууг сэрээгээр хэд хэдэн удаа цоолох нь дээр. Хайруулын тавгаа оливын тосоор тосолж, өндөр дулаанаар халаана. Бялуугаа эхлээд халуун хайруулын тавган дээр нэг талыг нь тавиад 3-4 минут хуурч, дараа нь нөгөө тал руугаа эргүүлж, бэлэн болтол нь хуурна. Тортилла бүрийг давтан хийнэ.

Тэмдэглэл

Бүх зүйл, Грекийн пита бэлэн боллоо!

Souvlaki, tzatziki сумс, чидун, фета бяслаг, тараг нь питатай сайн нийлдэг.

Сайхан хооллоорой! Καλή σας όρεξη!

Ийм хоолны онцгой шинж чанартай гэдэгт та итгэлтэй байхын тулд бид түүний талд зарим аргументуудыг жагсаах болно.

Бялуу нь мөөгөнцрийн зуурмагтай ажиллах тусгай ур чадвар, ур чадвар шаарддаггүй;
Хоол хийхээс өмнө бүх бэлтгэл ажил 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана;
Грекийн хавтгай талхны зуурмагийг батлахад цаг хугацаа шаардагдахгүй;
Бялуу нь ургамлын тосоос өөр өөх тос агуулаагүй тул зурагт хор хөнөөл учруулахгүй;
Грек талх удаан хугацаанд хуучирдаггүй бөгөөд та ямар ч үед хэрэглэж болно.

Ерөнхийдөө ийм талх бол сониуч зүйл биш, ижил төстэй гурилан бүтээгдэхүүн олон оронд байдаг. Тиймээс хүн бүр Грекийн хавтгай талх, пита, армян лаваш, текстакаш, хачапури гэх мэт олон зүйлийг мэддэг бөгөөд талх бүр өөрийн гэсэн түүх, шинж чанартай байдаг гэж төсөөлөөд үз дээ. Өнөөдөр бид Грекийн хавтгай талхны тухай ярьж байгаа тул тоймдоо бид түүний түүх, хоол хийхэд ашигладаг бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанаруудыг хөндөх болно.

Грекийн питагийн түүх

Грек нь 1830 он хүртэл энэ эзлэн түрэмгийлэл эцэслэн дуусах хүртэл олон жилийн турш Туркийн нутаг дэвсгэр байсан гэдгээс эхлэх нь зүйтэй. Үүний үр дүнд Грекийн хоол нь Туркийн хоолтой маш төстэй бөгөөд хоёр мужид очсон олон жуулчид үүнийг амархан батлах болно. Тийм ч учраас Грекчүүдийн донтолтыг хэн ч гайхдаггүй бөгөөд үүнийг өөрсдийнхөөрөө муссака гэж нэрлэдэг. Энэхүү Грекийн хоол нь хүнсний ногоог зүгээр л шарахаас эхлээд Грекийн өөр нэг уламжлалт бүтээл болох филло зуурмагаар хоол хийх хүртэл олон зуун янзаар бэлтгэгддэг. Гэсэн хэдий ч зөвхөн Грекийн хоолтой холбоотой, Туркийн хоолтой огт холбоогүй ноу-хау байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй - эдгээр нь үндэсний хоолны "дуудлагын карт" юм. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь чидун, оливын тос, жинхэнэ Грек тараг, фета бяслаг юм. Өнөөдрийн жороор бид Грекчүүдэд ийм чухал, үнэ цэнэтэй хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг нэг дор ашиглах болно - эдгээр нь тараг, фета бяслаг юм. Гэхдээ Грекийн талхыг хоол хийхээсээ өмнө түүний жорыг харцгаая, бидний тоймд ашигласан гол бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар олж мэдье.

Грекийн үндэсний хавтгай талх ямар ашигтай вэ

Фета бяслагны ашиг тус юу вэ?

Фета бол Грекийн бахархал юм. Грекээс өөр дэлхийн аль ч улсад үйлдвэрлэсэн бяслагийг ингэж нэрлэж болохгүй. Грек хэлнээс орчуулбал "фета" нь "хэсэг" гэсэн утгатай бөгөөд ямар нэг шалтгаантай. Хамгийн гол нь энэ бяслагийг хэсэг хэсгээр нь хийдэг бөгөөд тэд үүнийг олон зууны турш хийж ирсэн. Бид фета болон түүнийг бэлтгэх аргын талаар анхны дурдлагыг Гомероос олж мэдсэн бөгөөд зарчмын хувьд энэ нь нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөнөөс тийм ч их ялгаатай байгаагүй. Энд байгаа ялгаа нь аль хэдийн бэлтгэсэн бяслагыг хадгалах аргад илүү их байсан - үүнийг халуун ногоотой ургамлаас эхлээд халуун чинжүү хүртэл янз бүрийн аргаар амталсан давсалсан чидуны тосонд хадгалдаг байв. Одоо энэ бүтээгдэхүүн хэрэглэсэн хүнд ямар ашиг тус авчирдаг талаар ярилцъя. Нэгдүгээрт, ийм бяслаг нь амархан шингэцтэй уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд бяслаг боловсорч гүйцсэн үед уусдаг тул биед амархан, хурдан ордог; хоёрдугаарт, бяслаг нь нойрыг сайжруулж, хүний мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг триптофан агуулдаг; гуравдугаарт, бяслаг нь кальцийн эх үүсвэр бөгөөд энэ нь үс, хумс, арьсанд гайхалтай ашигтай гэсэн үг юм; дөрөвдүгээрт, энэ бяслагт нүүрс ус байхгүй тул хоолны дэглэм барьж байхдаа эсвэл идэвхтэй спортоор хичээллэж байхдаа амархан идэж болно; тавдугаарт, фета бол байгалийн пробиотик бөгөөд ийм бяслаг идсэнээр гэдэсний микрофлорыг сайжруулж, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй тэмцэж чадна гэсэн үг юм. Иймээс ийм найрлага нь ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт байж болох нь тодорхой юм;

Тараг ямар ашигтай вэ?

Тараг бол хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд янз бүрийн бүтээгдэхүүний харилцан үйлчлэлийн жишээ юм. Манай тохиолдолд лактобациллийн гэр бүлийн сүү, амьд бичил биет зэрэг бүтээгдэхүүнүүдийн тухай ярьж байна. Исгэлтийн явцад тэдгээр нь байгалийн, амттай, гайхалтай эрүүл тараг болж хувирдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн өглөөний цай төдийгүй сүмс, нарийн боов, коктейлийн маш сайн суурь болдог. Хэрэв бид бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар ярих юм бол түүнийг сонгохын тулд дор хаяж хэд хэдэн сайн шалтгаан бий: тараг нь сүүг бодвол илүү сайн шингэдэг; энэ нь бүдүүн гэдэсний хувьд ашигтай байдаг - энэ нь хоол боловсруулахад тусалдаг, неоплазм үүсэх, үүсэхээс сэргийлдэг; сүү шиг тараг нь кальцийн маш сайн эх үүсвэр юм; тарагнаас болон түүний ачаар шим тэжээл илүү сайн шингэдэг; тараг нь мөөгөнцрийн халдварын хөгжлийг дарах боломжтой; энэ бүтээгдэхүүн нь үнэ цэнэтэй сүүний уургийн эх үүсвэр юм; цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж чаддаг. Тиймээс тараг хоолны дэглэмд оруулснаар та ноцтой өвчний эрсдлийг бууруулж, бүтэн өдрийн турш эрч хүчтэй, эрүүл мэндээ баталгаажуулна. За, тараг хүү дээр жигнэх нь үргэлж зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд бүх сүү, тэр ч байтугай kefir-ээс илүү сайн хадгалагддаг.

Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь энэ жоронд орсон бүх найрлага биш юм. Пита шиг Грекийн хавтгай талхыг гурилгүйгээр хийх боломжгүй, үүнд өндөг, зуурсан гурилын жигд нунтаг агуулагддаг бөгөөд өндөр чанартай бүтээгдэхүүн хэрэглэснээр бид тус бүрийн ашиг тустай гэдэгт найдаж болно. Ямар ч байсан эрүүл тэнцвэртэй хооллолт нь хатуу хоолны дэглэм, хязгаарлалт гэсэн үг биш юм, учир нь бараг бүх бүтээгдэхүүн нь ашигтай зүйлийг агуулдаг. Хэдийгээр нэгд нь витамин, эрдэс бодис, нөгөөд нь зөвхөн эрч хүч, сайхан сэтгэлийг бий болгодог ч хүн бүр бидний хувьд чухал бөгөөд шаардлагатай байдаг. Санаж байх ёстой гол зүйл бол бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм, илчлэг ихтэй хоолонд хамаатай. Жор руу шилжиж, Грекийн талхыг хэрхэн яаж хийхийг сурах цаг болсон бөгөөд бид үүнийг даруй хийх болно.

Грекийн пита найрлага

Өндөг - 2 ширхэг.
Фета бяслаг - ойролцоогоор 100 гр
Гурил - 100 гр
Байгалийн тараг - 250 гр
Ургамлууд, халуун ногоо - амсах болно
Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 tsp
Чидун жимсний тос - 1 tbsp
Давс - нэг чимх

Грек талхыг хэрхэн яаж хийх вэ

Юуны өмнө бид шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно;
Одоо бид зуурсан гурилын аяга авч, түүнд бэлтгэсэн фета нунтаглана. Бяслаг нь сайн бутрахын тулд өтгөн тууштай, хэт тослог биш сонгох нь дээр. Энэ жорын хувьд ямаа, хонь эсвэл үнээний фета амт нь тохиромжтой;
Фета бэлэн болсон тул түүнд гурил нэмнэ. Гурил нь ямар ч байж болно: улаан буудай, эрдэнэ шиш, хивэг;
Бялууны дараа давсалсан байх ёстой. Гэхдээ фета нь маш давслаг байж болно гэдгийг бүү мартаарай, тиймээс талхыг давслахаасаа өмнө бяслаг хийж үзээрэй;
Үүнээс гадна та өөрийн дуртай ургамал, халуун ногоо нэмж болно - энэ нь талханд онцгой амт, үнэр өгөх болно;
Зуурмаг руу тараг асгасны дараа үүнийг гэртээ хийж, бүх дүрэм, температурын нөхцлийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна;
Тахианы өндөг нэмэх цаг нь зөв бөгөөд үүнийг тарагны дараа л хийх ёстой;
Эцэст нь жигд нунтаг зуурмаг дээр хийнэ;
Бүх найрлагыг нэгтгэсний дараа та тэдгээрийг сайтар хольж, зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргах хэрэгтэй;
Зуурмаг аль хэдийн холилдсон бөгөөд дотор нь бөөгнөрөл байхгүй бол та ургамлын тос, илүү сайн чидун асгах хэрэгтэй;
Бид жигд цаасыг жигд цаасаар бүрж, хэрэв хүсвэл ургамлын тосоор тосолж, сүүлчийнх нь бүрэн орхигдож болно;
Одоо зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр хийнэ, зөв хэлбэрийг өгнө;
30-40 минутын турш 180 градусын температурт бялууг жигнэх шаардлагатай;
Талх шарж дуусмагц татан авч, хайруулын тавган дээрээс салгахгүйгээр бага зэрэг хөргөнө;
Тортилла нь салат эсвэл шинэхэн ногоотой, хэсэг хэсгээр нь хувааж, хуруу шилэнд эргэлдэж өгөх нь дээр. Түүний амт таны сэтгэлийг татах болно, итгэлтэй байгаарай.

Таны харж байгаагаар Грек маягийн бялууг хурдан, шаардлагагүй асуудалгүйгээр чанаж болгосон. Түүнээс гадна энэ нь маш сайн хадгалагдаж, удаан хугацаанд хуучирдаггүй. Үүнийг халуун, хүйтэн, хүнсний ногоо, махнаас эхлээд соустай ямар ч хоолоор үйлчилж болно. Энэ жор танд хэрэг болно гэж найдаж байгаа бөгөөд бид үүнийг дэмий хоосон биш гэж олсон. Хэрэв та бидэнд адилхан жинхэнэ, сонирхолтой зүйлийг санал болгож чадвал бид захидал, жорыг тэсэн ядан хүлээж байна. Таны хоолны туршлага бүр онцгой амжилтанд хүрч, амттай бүтээл болж хувиргаарай. Хамт ажиллагсад та бүхэнд сайхан сэтгэл, амжилттай жор, энгийн хоол хийхийг хүсч байна. Үргэлж таны HozOboz.

Грекийн пита нь ихэвчлэн чихмэл, ихэвчлэн сувлаки (нүүрсээр шарсан мах шорлог), ногооны салат, цацики соус, грекчүүдийн дуртай ногоонуудаар дүүргэсэн халаастай дугуй хавтгай талх шиг харагддаг. Амтат дүүргэх сонголтууд бас байдаг, жишээлбэл, Крит арал дээр та анхилуун зөгийн балаар асгаж, зуслангийн бяслагтай питагаар амттангаар үйлчилж болно.

Пита бэлтгэхийн тулд мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурдаг (ихэвчлэн хуурай мөөгөнцөр, хосгүй аргаар). Дараа нь тэдгээрийг бялуу хэлбэрээр өнхрүүлж, ил гал дээр эсвэл зууханд, бага зэрэг хайруулын тавган дээр жигнэнэ. Жигнэх үед пита нь бөмбөг шиг хавдаж, өндөр температураас уур нь дотор нь хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь "халаас" үүсгэдэг. Бялууг талхны оронд идэж болно, эсвэл дунд нь бүх төрлийн ломбо хийж болно.

Хоол хийх нийт хугацаа: 75 минут
Хоол хийх цаг: 15 минут
Гаралт: 8 ширхэг.

Найрлага

улаан буудайн гурил - 220 гр
хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp слайдтай (3 гр)
бүлээн ус - 140 мл
давс - 1 tsp бүрэн бус
элсэн чихэр - 1 tsp бүрэн бус
оливын тос - 2 tsp

Хоол хийх

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Бялуу хурдан хатдаг тул дараагийн хоёр цагийн дотор нэн даруй үйлчлэх нь дээр. Та талх болгон тусад нь идэж болно, эсвэл дотор нь ороосон чөмөг: бяслаг, мах, хүнсний ногоо, салат гэх мэт уутанд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Хайруулын тавган дээр дахин халааж болно. Амттай, хялбар, сайхан хоолны дуршил!

Пита бол хавтгай, исгээгүй, дугуй хэлбэртэй бялуу юм. Энэ нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд Хуучин Гэрээнд энэ тухай ишлэлүүд байдаг. Олон үндэстэн энэ бялууг хийх өөрийн гэсэн жортой байдаг, тэр дундаа Грекчүүд байдаг.

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

Грек пита жигнэх нь маш энгийн бөгөөд өглөөний цай, оройн хоол, үдийн хоолонд тохиромжтой, учир нь энэ нь талх юм. Олон төрлийн ломбо хийж болох халаастай тул пита зугаалгаар явахад маш тохиромжтой. Алхам алхмаар жорыг үзэж, төрөл бүрийн амттай хоолоор гэр бүлээ баярлуулаарай.

Зорилго: Өглөөний цай / үдээс хойш зууш
Үндсэн орц: Гурил
Таваг: нарийн боов / тортилла
Хоолны газар зүй: Грек / Европ

Найрлага:

Улаан буудайн гурил - 220 грамм (хамгийн өндөр агуулгатай) Ус - 140 миллилитр (бүлээн) Элсэн чихэр - 1 халбага (дээдгүй) Давс - 1 халбага (дээдгүй) Хуурай мөөгөнцөр - 3 грамм (хурдан үйлчилдэг, слайдтай 1 халбага) Оливийн тос - 2 цайны халбага
порц: 8

Грекийн пита хэрхэн хоол хийх вэ

Найрлагыг нь бэлтгэ.

Гурилыг холигч саванд хийнэ.

Гурил дээр давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмээд хутгана.

Гурилаар худаг хийж, ус, чидуны тос хийнэ.

Зуурсан гурилыг гараараа зуурч байвал дор хаяж 10 минутын турш зуурах боловч холигчоор 3-4 минутын турш зуурах боломжтой.

Зуурсан гурилыг хүнсний хальсаар хучиж, 1 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Исгэсэн зуурсан гурилын хэмжээ ойролцоогоор 2 дахин нэмэгдэх ёстой.

Зуурмагийг гурилаар нунтагласан ажлын гадаргуу дээр тавиад 8 хэсэгт хувааж, бөмбөг болгон өнхрүүл.

Зуурсан гурилаа цайны тавагны хэмжээтэй бялуу болго. Хамгийн их температурт халаасан зууханд 4 ширхэг жигнэх нь дээр. Жигнэх хугацаа 5-7 минут.

Бэлэн болсон бялууг оливын тосоор бага зэрэг тосолж, талх хатахгүйн тулд салфеткагаар хучна.

Зөв бэлтгэсэн пита дотор дотор нь "халаас" үүсдэг бөгөөд үүнд мах, загас, хүнсний ногоо, соустай амтлагчийг дүүргэхэд маш тохиромжтой байдаг. Энэхүү жороор дүүргэгч нь авокадо, туна загас, улаан шанцайны ургамал, нимбэгний шүүс, чидуны тосоор цацдаг.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Грекийн хоол нь дэлхий даяар алдартай бөгөөд аль ч хотод та нарлаг, алс холын Грек рүү хүргэх амттай зууш санал болгодог Грек ресторан эсвэл түргэн хоолны кафе олж болно. Пита бол талхыг орлуулдаг Грекийн нимгэн хавтгай талх юм. Питагаас та ердийн зууш биш, харин орой болтол таныг ханах бүрэн хэмжээний үдийн хоол хийж болно. Мөөгөнцрийн зуурмагийн бялууг бүх төрлийн дүүргэгчээр дүүргэж болно: хүнсний ногоо - жишээлбэл, мах, тэр ч байтугай чихэрлэг. Амттай пита бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол шингэн зөгийн бал асгаж, амтат цайгаар үйлчлэх явдал юм. Эсвэл та питагаа мах, ногоогоор боож болно, тэгвэл та ийм зуушанд дуртай бүх эрчүүдийг ийм хоолоор эмчилж болно. Манай жорыг гэрэл зургийн хамт үзээд Грекийн амттай питагаа өөрөө чанаарай!

- 250 гурил,
- 1.5 tsp. л. оливын тос,
- 0.5 tsp. л. мөөгөнцөр,
- 0.5 tsp. л. давс,
- 0.5 tsp. л. Сахара,
- 150 гр ус.

Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ

Чидун жимсний тосыг хуурай мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэртэй холино. Хэрэв чидун байхгүй бол ердийн ногоо хэрэглээрэй. Чидун жимсний тос нь мэдээжийн хэрэг илүү анхилуун, амттай байдаг. Чидун жимсний тостой зуурсан гурил нь маш тааламжтай, зөөлөн байдаг тул зуурах нь таатай байдаг. Ямар ч тос хэрэглээрэй, харин Сагаган будаа үргэлж оливын тос хэрэглэдэг.

Мөөгөнцөртэй саванд бүлээн ус хийнэ. Массыг 15 минутын турш байлгана, та савыг ямар ч таг эсвэл хүнсний хальсаар бүрхэж болно.

Хэсэг хугацааны дараа улаан буудайн гурил нэмнэ, энэ нь хамгийн дээд зэрэглэлийн, цасан цагаан, сэвсгэр байх ёстой. Хэрэглэхийн өмнө гурилыг шигшиж болно.

Зөөлөн зуурсан гурил зуурч, энэ нь бөмбөг болгон төгс эргэлддэг. Зуурсан гурилаа 20-30 минут байлгана.

Бид мандарины хэмжээтэй зуурсан гурилын хэсгүүдийг чимхэж, нимгэн давхаргад хийнэ.

Бялууг төмөр тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр тавь.

Зууханд 200 градусын температурт 7-10 минутын турш жигнэх. Пита нь агаартай, хөнгөн болдог. Түүний гадаргуу дээр өвөрмөц бөмбөлөгүүд гарч ирдэг.

Уламжлал ёсоор пита нь Грекийн цацики соусаар үйлчилдэг тул питаг илүү амттай болгохын тулд энэ соусын жорыг заавал үзээрэй. Бид Грек хоолны тухай ярьж байгаа тул дараагийн удаа хоол хийхийг зөвлөж байна