Pyragai ant margarino orkaitėje be mielių. Keli tešlos receptai be mielių keptiems pyragams !!! Sviestinė tešla

Pasitaiko, kad grįžęs namo po darbo norisi kažko skanaus, apetitiško, bet supranti, kad pradėti nuo mielinės tešlos visiškai nėra laiko, nes tai gana ilga procedūra: pirma tešla, tada minkymas, tada tešlos kildinimas. , minkyti ir vėl kildinti. Visam tam reikia skirti 3-4 valandas. Nežinau kaip kam, bet vidury nakties tikrai nesaugosiu tešlos, kad ryte valgyčiau karštus pyragus.
Tokiais atvejais man padeda „tinginė“ tešla. Taip aš jį vadinu ir visai nepelnytai. Pyragų tešla ant kefyro be mielių orkaitėje pasirodo tiesiog puiki, o pyragėliai iš jos tiesiog tirpsta burnoje, tačiau vos per valandą galėsite minkyti tešlą, klijuoti pyragus ir net kepti! Tai labai patogu, o ingredientai yra gana prieinami, nes tikriems pyragams paprastai naudojamas didelis kiekis bandelių: sviesto, kiaušinių, pieno. Ir ši tešla yra nekaloringa, nes ją minkysime ant kefyro, įpylus nedidelį kiekį augalinio ar alyvuogių aliejaus. Žiūrėti daugiau.
Tešla greitai minkoma tiek rankomis, tiek kombainu – pasirodo labai lanksti ir malonu dirbti. Iš jo lipdyti pyragus – vienas malonumas, tarsi dirbtum su plastilinu. Tokiems pyragams galima sugalvoti įvairiausių įdarų: obuolių su cinamonu, varškės masę su razinomis ir džiovintais abrikosais, uogienę, šviežias ar šaldytas uogas, tarkuotą sūrį, mėsą ar žuvį, virtas bulves ar troškintus kopūstus.
Pyragėlius kepsime 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 20 min. Laikyk tvirtai.
Receptas skirtas 12 pyragėlių.

Ingridientai:

- kefyras - 250 ml,
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.,
- augalinis aliejus - 3 šaukštai,
- kepimo soda - 0,5 šaukštelio,
- jūros arba akmens druska - 0,5 šaukštelio,
- kvietiniai miltai - 2-3 puodeliai,
- cukrus - 0,5 šaukštai,
- bulvių košė - įdarui.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Kefyrą šiek tiek pašildome iki kūno temperatūros, galite tai padaryti mikrobangų krosnelėje, arba galite tiesiog iš anksto išimti iš šaldytuvo.
Į kefyrą supilkite sodą, išmaišykite ir palaukite kelias minutes, kol pasireikš reakcija. Tada išsijokite miltus ir supilkite juos į stiklinę ant paviršiaus. Padarome gilinimą ir pilame kefyrą, pasūdome, įmušame vištienos kiaušinį ir supilame aliejų. Beje, aliejus turi būti rafinuotas, antraip tešla pasirodys užsikimšusi ir blogai iškeps, turės atitinkamą nerafinuoto aliejaus kvapą. Jei tikrai norite pyragaičių, būtinai naudokite šį.

Dabar minkykite masę, sudėkite į maišelį ir palikite pusvalandžiui. Per tą laiką miltai atsisakys viso glitimo, tešla taps minkštesnė.

Toliau išimame tešlą, padaliname į 10-12 porcijų ir formuojame pyragėlius.

Iškočiojame pyragėlius, į centrą dedame įdarą.

Uždarykite kraštus ir padėkite ant kepimo skardos.

Pyragėlius sutepkite plaktu kiaušiniu.

Mes siunčiame į įkaitintą orkaitę (180 laipsnių) 25-30 minučių. Tešla pyragams ant kefyro be mielių orkaitėje yra tiesiog puiki. O picų mėgėjams siūlome pasižiūrėti

Straipsnyje siūlomi keli tešlos be mielių gaminimo receptai: pyragams, duonai, saldiems pyragams ir pyragams.

Nemėgstantiems ilgo laukimo ir mielių kvapo tiks naminių kepinių, kurių tešla minkoma be mielių, receptai. Ši tešla turi daug privalumų, ją galima apdoroti keliais būdais:

Orkaitės orkaitė
virėjas
Kepti keptuvėje

Priklausomai nuo recepto, skiriasi tik pagrindinis tešlos minkymo ingredientas: vanduo, pienas, grietinė, kefyras, alus, margarinas ar sūrymas. Kad kepinys būtų sodrus, tiesiog pridėkite tokių ingredientų kaip soda ir rūgštis (acto, pieno, citrinos). Iš tešlos be mielių galite gaminti daugybę patiekalų:

Kepti ir kepti pyragaičiai
Čeburekis
pica
Belyashi su mėsa
Verptuvai ir krūmynai
pyragaičiai
Sūrio pyragaičiai
Vareniki ir koldūnai
makaronai

Jums reikės:

Miltai(pageidautina aukščiausios klasės) - 0,5 kg. (reikia persijoti – tai „sėkmingo“ kepimo paslaptis).
Kiaušinis - 2 vnt. (norint gražios spalvos ir skonio baigtas kepinys, patartina naudoti naminį).
Vanduo(galima pakeisti alumi arba sūrymu iš skardinės) - 200 ml. (sūrymas puikiai tinka daržovių koldūnams, koldūnams ir pyragams virti).
Augaliniai arba sviestiniai riebalai(nesvarbu, kas yra) - 2 šaukštai. (jei kieta, reikia paskandinti).
druska - pora žiupsnelių

Maišymas:

Išsijokite miltus, galite net du kartus, suformuokite iš jų kalvą.
Kiaušinį reikia išplakti.
Nedideliais kiekiais įberkite druskos (o cukraus dedama, jei kepiniai saldūs), vandens (būtinai šilto) ir sviesto, arba ištirpintų riebalų.
Jei norite kepti pyragą ar pyragus orkaitėje, sodą reikia iš anksto užgesinti rūgštimi. Kepant pyragus, pyragus, baltymus ir picą tai nėra būtina.

Sodrios bemielės kefyro tešlos receptas

Tešla, minkoma ant kefyro be mielių, daugelio namų šeimininkių labai mėgstama dėl minkymo greičio, ingredientų paprastumo ir puikaus gatavų kepinių skonio.

Tešlą pagaminti nesunku:

Miltus kelis kartus persijokite (renkantis miltus visada pirmenybę teikite aukščiausios rūšies miltams).
Visus turimus sausus ir birius ingredientus supilkite į miltus ir viską gerai išmaišykite.
Kefyras (riebalų kiekis gali būti naudojamas bet koks, bet geriausia - 1-2,5%, kuo riebesnis kefyras - tuo elastingesnė tešla, o baigtas kepinys skanesnis) ir aliejus smulkiomis dalimis supilamas į birius ingredientus ir kiekvienas kruopščiai sumaišomas.

SVARBU: Sodos nereikėtų gesinti, nes vietoj acto pačioje tešloje tai padarys kefyre esanti pieno rūgštis. Ši tešla puikiai tinka baltymams, pyragams ir pyragams. Jie taip pat minko ir formuoja koldūnus, ant kurių yra virtiniai.

Kepimui orkaitėje (saldiems, konditeriniams gaminiams) taip pat galite naudoti tešlą be kefyro ir mielių, tačiau ją minkant svarbu atsižvelgti į keletą niuansų:

Kefyras puikiai pakeičiamas „rūgščiu“ (rūgpieniu)
Kefyrą arba „rūgštį“ galima skiesti perpus su kitais pieno produktais: grietine, pienu, išrūgomis.
Prieš minkant būtinai persijokite miltus ir ne vieną kartą, o geriausia kelis kartus (deguonies praturtinimas).
Į konditerijos tešlą būtinai įmuškite vištienos kiaušinį
Recepte esantys riebalai gali būti augaliniai, gyvuliniai arba jų mišinys.
Cukraus konditerinėje tešloje taip pat reikia, o druska sustiprina cukraus savybes (tik reikia labai nedaug – žiupsnelio).
Puošnumas kefyro saldus tešlos pridėti soda (gesinti bet kokia rūgštimi) arba kepimo miltelių.

Greitos bemielės majonezo tešlos receptas

Tešla be majonezo be mielių yra universali „tik tuo atveju“ tešla. Paruošta tešla išeina gana skysta, bet baigtas kepinys visada būna sotus. Šis receptas tinka tiems, kurie nemėgsta daug laiko skirti minkymui. Gauta konditerijos tešla bus riebi ir soti, tuo pasirūpins pats majonezas (reikėtų rinktis ne mažiau 50% riebumo) ir kiaušiniai.

Jums reikės:

Miltai(pageidautina aukščiausios rūšies) - 250-260 g.(Pageidautina sijoti 1 ar 2 kartus).
riebus majonezas (50%, 60%, 70%) - 200 g (lengvas majonezas „sugadins“ tešlos struktūrą, todėl ji bus per plona).
grietinė (vidutinio riebumo 20–30%) - 200 g (parduotuvėje arba namuose).
Kiaušiniai - 2-3 vnt. (negalite dėti į tešlą čeburekams ir belyashi).
Kepimo milteliai - 1 paketėlis 10 g.

Minkymas:

Miltai supilami į aukštą dubenį, į jį sudedami visi birūs recepto ingredientai, atsargiai paskirstomi ir tolygiai išmaišomi.
Ten nusiųskite kepimo miltelius
Kiaušinius išplakite mikseriu (jei plakite ilgai iki putų, tai suteiks tešlai minkštumo)
Majonezą supilti į kiaušinius ir vėl viską išplakti mikseriu.
Mažomis porcijomis įpilkite kefyro
Miltus pabarstykite 1 a.š. ir kiekvieną mažą porciją atsargiai išplakti mikseriu.

majonezo tešla

Bemielės grietinės tešlos receptas

Jums reikės:

Miltai(būtinai aukščiausios rūšies) - 400-450 g.
Riebi grietinė (20% -30%) - 4-5 v.š
Kiaušinis - 2-3 (geriausia naminis).
Vanduo - 100-120 ml. (pažiūrėkite į tešlos tankį ir tankį).
Druska ir cukrus(būtinai)
Kepimo milteliai - 1 paketėlis 10 g.

Minkymas:

Miltai turi būti prisotinti deguonies, todėl atsargiai ir kelis kartus persijokite juos kartu su kepimo milteliais.
Kiaušinį plakite mikseriu arba blenderiu
Į išplaktą kiaušinių masę reikia įpilti vandens ir grietinės, viską gerai permaišant mikseriu, kad masėje neliktų gumuliukų (tam gerai naudoti šiltą vandenį ir iki kambario temperatūros pašildytą grietinę).
Į skystą tešlos pagrindą reikia mažomis porcijomis berti miltus, neišjungiant maišytuvo, gerai ištirpinti visus ingredientus ir išminkyti vienalytę masę. Jei jis tampa tankus, pereikite prie minkymo rankomis.

grietinės tešla

Išrūgų tešlos be mielių receptas

Iš išrūgų galima minkyti puikią tešlą keptiems pyragams ir picoms. Išrūgos taip pat bus vėjo pyragų pagrindas. Jo pranašumas yra tas, kad visi ingredientai yra labai prieinami ir nėra brangūs. Dėl to tikrai gausite minkštą ir plastišką masę, skirtą pyragėlių, pyragėlių, baltymų ir kitų kepinių formavimui.

SVARBU: Minkant su išrūgomis, svarbu laikytis vienos pagrindinės sąlygos – nedėkite daug miltų (kad tešla visada būtų puri). Taip pat gerai leisti pastovėti prieš gaminant ir formuojant kepinius.

Jums reikės:

Miltai -
Serumas - 350-400 ml. (galite naudoti parduotuvę, bet geriau naminį).
Druska ir cukrus būtinybės
Kepimo milteliai - 1 pakelis

Maisto gaminimas:

Miltai kelis kartus persijojami kartu su kepimo milteliais.
Ištirpinkite riebalus arba sviestą, sumaišykite su išrūgomis, cukrumi ir druska.
Miltai dedami nedidelėmis saujomis
Tešlą gerai išminkykite rankomis, patepdami jas aliejumi.

Bemielės tešlos kremo receptas

Choux tešla be mielių puikiai tinka konditerijos gaminiams ir saldiems kepiniams: pyragams, spurgoms, bandelėms, pyragams ir pyragams. Tešla verdama garų vonelėje.

Jums reikės:

Miltai - 1 puodelis (gerai persijokite su kepimo miltelių pakuote).
Vanduo - 250 ml (galite naudoti ir bet kokio riebumo pieną).
Užtepėlė (daržovių-grietinėlės mišinys) – 80-90 g (galite naudoti bet kokius riebalus).
Kiaušinis - 3-4 vnt. (didelis, buitinis)
druska - pora žiupsnelių
Cukrus- keli šaukštai

Minkymas:

Užtepėlę reikia ištirpinti puode
Į jį pilama druska, reikiamu kiekiu cukraus ir viskas gerai ištirpinama.
Ten supilkite vandenį ir viską išmaišykite, pakaitinkite ir neužvirinkite.
Mažomis dalimis suberkite miltus, kiekvienas šaukštas turi būti gerai ištirpęs.
Supilkite išplaktą kiaušinių mišinį kartu su miltais.
Sudėjus visus ingredientus, išimkite tešlą iš garų vonelės, bet nenustokite maišyti 5-10 minučių.

Tešlos gaminimas be mielių

Bemielės liesos tešlos receptas

Ši tešla puikiai tiks virtinukams su kopūstais, bulvėmis, uogomis ir vaisiais. Taip pat gerai minkyti daržovių čeburekus su pomidorais, baklažanais, svogūnais ir grybais.

Testui jums reikės:

Miltai(pageidautina aukščiausios klasės) - 0,5 kg. (reikia persijoti)
Vanduo(sūrymas arba šviesus alus) - 200-220 ml.
Augalinis aliejus arba bet kokie ištirpinti riebalai- 2-3 šaukštai. (jei kieta, reikia paskandinti).
druska - pora žiupsnelių
Kepimo milteliai - 1 pakelis

Maišymas:

Miltus persijokite su kepimo milteliais, galite net du kartus, suformuokite iš jų stiklelį.
Į miltų kalvą supilkite vandenį ir augalinį aliejų, minkykite tešlą.
Užpilkite skystą dalį ant stiklelio, prieš tai pagilindami.
Tešlą gerai išminkykite rankomis, sutepdami jas aliejumi (taip galima padaryti ir su darbiniu paviršiumi).

Bemielės tešlos pyragams keptuvėje receptas

Gardi ir paprasta tešla – sėkmingų keptų pyragėlių paslaptis. Receptas leidžia jums paruošti minkštus pyragus, kurie išliks nepažeisti sultingi mėsos, daržovių, varškės ar vaisių įdarai.

Jums reikės:

Miltai - 450-530 g (miltų kiekį reikia reguliuoti savarankiškai).
Vanduo - 1 puodelis (tinka sūrymo, išrūgų ir net šviesaus alaus receptams)
Sviestas arba ištirpinti riebalai - 100-120 ml. (grietinėlė, mišinys, daržovių).
druska - pora žiupsnelių
Cukrus- keli šaukštai (saldžiuose pyraguose)

Minkymas:

Miltai persijojami, sijojant suberti kepimo miltelius.
Tame pačiame etape pridedama druskos (bet kuriuo atveju) ir cukraus, jei pyragaičiai su vaisiais ar varške.
Į miltus dalimis, mažomis dalimis, viską išmaišydami, supilkite vandenį (ar bet kokį kitą "skystą ingredientą" ir aliejų (riebalus).

Bemielės pieno tešlos receptas

Jums reikės:

Miltai - 500-550 g (būtinai aukščiausios rūšies, reikia kelis kartus persijoti, kad kepiniai būtų sodrūs).
pienas - 350-400 ml. (galite naudoti bet kokį riebumą).
Margarino arba daržovių-grietinėlės mišinys - 100 g (taip pat galima pakeisti bet kokiais riebalais).
Druska ir cukrus būtinybės
Kepimo milteliai - 1 pakelis

Maisto gaminimas:

Miltai persijojami, pageidautina 2-3 kartus, į juos sijojant galima įberti kepimo miltelių.
Ištirpinkite riebalus, sumaišykite su skystąja dalimi (vandeniu, sūrymu ar bet kuo, ką naudojate).
Miltai įsiterpia palaipsniui ir mažomis porcijomis, kruopščiai ištirpinami, o paskui minkomi rankomis.
Tešla puikiai tinka konditerijos kepimui

Mineralinio vandens tešlos be mielių receptas

Mineralinis vanduo padės jūsų tešlai be mielių būti purios ir elastingos.

Jums reikės:

Miltai - 450-550 g (žiūrėkite konsistenciją)
Mineralinis vanduo (labai gazuotas) - 400-500 ml. (reikia žiūrėti į tešlos tankį).
Daržovių aliejus - 5-6 šaukštai (galite naudoti bet kurį arba pakeisti ghi).
Cukrus ir druska pagal pirmenybę
Kiaušinis - 1-2 vnt. (jei reikia liesos tešlos, galite neįtraukti)
Kepimo milteliai - 1 pakelis

Maisto gaminimas:

Druska, cukrus, miltai ir kepimo milteliai turi būti kruopščiai sumaišyti ir persijoti (galite du kartus).
Įmuškite kiaušinį ir užminkykite tešlą
Minkydami tešlą įpilkite gazuoto vandens ir augalinio aliejaus.

Greitos sluoksniuotos tešlos be mielių receptas

Jums reikės:

Miltai(sijotas ir visada aukščiausios rūšies) - 250-300 g (pažiūrėkite į jo tankį).
Kiaušinis - 1-2 (galima ir praleisti, jei reikia liesos tešlos).
Daržovių aliejus - 150 ml. (galite naudoti bet kokį arba kreminį).
Vanduo (išrūgos arba pienas) 100-120 ml. (vadovaukitės tešlos tankiu).
Druska ir cukrus(būtinai)
Kepimo milteliai - 1 pakuotė po 10 g.

Minkymas:

Išsijotus miltus kruopščiai sumaišykite su kepimo milteliais.
Įmuškite kiaušinį, minkykite rankomis
Jei reikia, įpilkite cukraus ir druskos
Supilkite vandenį (ar bet kurį kitą skystą ingredientą) kartu su aliejumi, minkykite tešlą.

"Greita" tešla

Bemielės duonos tešlos receptas

Tokią duoną galite kepti tiek duonos mašinoje, tiek lėtoje viryklėje, tiek įprastoje orkaitėje.

Jums reikės:

Miltai - 550-600 g (kviečių, būtinai persijoti)
250 ml. (galima pakeisti išrūgomis, žiūrėti tešlos konsistenciją).
Daržovių aliejus - 3-4 v.š (geriausia saulėgrąžų).
Raugas
Cukrus- 1-1,5 šaukštai.
Druska- 1 šaukštelis

Maisto gaminimas:

Pirmiausia sumaišykite sausus ingredientus
Įpilkite aliejaus ir vandens, supilkite raugą
Rankomis užminkykite elastingą tešlą, palikite šiek tiek pastovėti
Suformuokite gumulą ir iškepkite

Bemielės ruginių miltų tešlos receptas

Jums reikės:

Ruginiai miltai - 450-500 g (būtinai persijoti)
gazuotas vanduo (arba paprastas) - 250 ml (pažiūrėkite į tešlos konsistenciją).
Daržovių aliejus - 4-5 v.š (geriausia saulėgrąžų).
Raugas- 6-8 šaukštai. (galima pakeisti 2 v.š. kepimo miltelių).
Cukrus- 1-1,5 šaukštai.
Druska- 1 šaukštelis

Maisto gaminimas:

Miltus persijokite ir sumaišykite su raugu (arba kepimo milteliais).
Jei reikia, įpilkite cukraus ir druskos
Supilkite augalinį aliejų ir vandenį, minkykite tešlą rankomis.

Vaizdo įrašas: „Greita tešla be mielių pyragams“

Mūsų šeimoje ypač populiarūs kepti pyragaičiai be mielių. Mama visada juos kepdavo. Jos spurgos ir pyragėliai – puiki vaikystės šventė.

Mėgsta jų orkaitę ir mano vyresniąją seserį. Ji juos gamina ypatingas, labai skanias, dideles ir rausvas. Ji, prieš dėdama į keptuvę, plonai apvolioja juos kartu su įdaru. Pyragai yra išskirtiniai. Šiandien supažindinsiu su jos receptu.

1 receptas

Ingridientai:

rūgpienis (galite ir kefyras) - 0,5 l;
Soda - 0,5 šaukštelio;
Kiaušinis - 1 vnt;
Druska - žiupsnelis;
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
Augalinis aliejus kepimui.

Maisto gaminimas

Supilkite soda į rūgpienį. Gerai išmaišykite, kad jame užgestų. Tada įmušame tą patį kiaušinį ir dedame cukrų bei druską. Palaipsniui suberdami miltus, minkykite vienalytę minkštą tešlą ir iškočiokite į didelį rutulį, kuris vėliau supjaustomas patogiomis porcijomis. Su jomis gaminame dešreles ir supjaustome griežinėliais. Šias riekeles iškočiojame kočėlu iki 5 mm storio.

Pyragaičius galite iškočioti plonai ir iš jų stikline plonais krašteliais iškirpti apskritimus. Į tokio apskritimo iš tešlos vidurį dedame įdarą ir gerai priklijuojame kraštus. Tada kočėlu šiek tiek iškočiokite gatavą pyragą. Palikite, leiskite pyragams pastovėti 15 - 20 minučių ir tada kepkite. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, o pyragėlius dėkite siūle žemyn, kad jie būtų pusiau panardinti į aliejų.

Kepkite pyragėlius iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos. Pyragėliams imame bet kokį įdarą: bulves su kepenėlėmis, keptus kopūstus su morkomis ir svogūnais, bet kokį tirštą uogienę, braškes ar vyšnias su cukrumi, kad neištekėtų sultys, įdedame truputį krakmolo. Kepti pyragaičiai be mielių yra paruošti.

Kepti pyragaičiai su bulvėmis ir grybais, be mielių

Taip pat galite gaminti įdarą su grybais:

Pievagrybiai - 500;
virti kiaušiniai - 3 vnt.;
Svogūnai - 200 g;
Virtos bulvės - 2 vnt.;
Pipirai, druska pagal skonį.

Išvirkite bulves, kiaušinius ir smulkiai supjaustykite. Grybus gerai nuplaukite, pakepinkite su svogūnais ir šiek tiek patroškinkite. Tada sumaišykite viską, pipirus, druską.

Receptas numeris 2 kepti pyragėliai be mielių iš skaitytojos Natalijos

Kiaušinis - 2 vnt.;
Kefyras - 0,5 l;
Druska - 0,5 šaukštelio;
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
Soda - 1 arbatinis šaukštelis;
Margarinas - 0,5 pakelio (galima naudoti 50 - 60 g aliejaus).

Maisto gaminimas

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska. Šį mišinį sumaišome su actu gesinamą sodą, lydytą margariną su kefyru. Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite minkštą tešlą. Naudodami augalinį aliejų, išplakame tešlą ir leidžiame 30 minučių pailsėti.

Surenkame tešlą šaukštu, rankomis suteikiame apvalią formą. Galima naudoti bet kokį įdarą.

Nedėkite pyragų sandariai į keptuvę, jie auga nepaprastai greitai.

Kepti pyragaičiai be mielių - recepto numeris 3

Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
Miltai - 4 puodeliai;
Margarinas - 150 g;
Grietinė - 12 šaukštų. šaukštai;
Soda ir druska - 0,5 šaukštelio.

Maisto gaminimas

Miltus sumaišyti su soda ir persijoti. Sumaišykite grietinę, kiaušinius, druską ir cukrų, kol druska ir cukrus ištirps. Suminkštėjusį margariną šiek tiek paplakti ir po truputį supilti grietinės mišinį su kiaušiniais, tada miltus ir greitai (20-30 sekundžių) užminkyti tešlą. Vietoj grietinės galite įdėti kefyro, jogurto ar kito rūgštaus pieno produkto.

Paprastas receptas keptiems pyragams be mielių Nr.4.

Kefyras - 1 butelis;
Kiaušiniai - 4 - 5 vnt.;
Margarinas - 200-250 g;
Žiupsnelis druskos;
Soda - 0,5 šaukštelio.

Kefyrą išplakti su kiaušiniais, įberiant truputį druskos, gesintos sodos. Smulkiai supjaustykite margariną ir leiskite suminkštėti. Tada sumaišome miltus ir likusius produktus ir švelniai minkome tešlą, palaipsniui berdami miltus. Tada suvyniokite tešlą į celofaną ir padėkite į šaldytuvą. Tuo tarpu paruoškite įdarą. Pyragėlius apkepame aliejuje. Šaldytuve tešlą galima laikyti porą dienų. Kaip matote kepti be

mielės paruošiamos greitai ir lengvai.

Gero apetito!

Norėdami gauti daugiau informacijos, žiūrėkite vaizdo įrašą.

Dėkojame visiems už komentarus apie straipsnius. Bet rašykite juos, prašau, tik rusų kalba, nes svetainė yra rusų kalba.

Kažkada, kaip naujokė namų šeimininkė, labai bijojau dirbti su mieline tešla: arba ji nepakilo, tai gerai pakilusi nukrito orkaitėje. Jaudinausi ir sutrikusi, kol draugės mama pasidalino su manimi nuostabiais bemielės tešlos receptais, kuriuos nesunkiai įvaldžiau ir naudoju iki šiol.

Tešlą be mielių keptiems pyragams paruošti labai paprasta, jai nereikia daug ingredientų, o rezultatas nuostabus – sodrūs, auksiniai ir labai apetitą keliantys kepiniai. Gaminkime.

Tešla be mielių pyragams ant kefyro

Virtuvės reikmenys: du vidutinio dydžio dubenys, šaukštas, mentele, sietelis, maistinė plėvelė arba plastikinis maišelis.

Ingridientai

Kepimas žingsnis po žingsnio

Recepto video

Žiūrėkite vaizdo įrašą ir paruoškite tešlą be mielių keptuvėje keptiems pyragams. Pyragėliai yra minkšti ir minkšti viduje, su traškia plutele. Tokių pyragėlių įdarai tinka tiek prie mėsos, tiek prie daržovių.

Bemielės tešlos pyragams orkaitėje receptas

Minkymo laikas: 15-20 minučių, laikas "poilsiui" - 30 minučių.
Porcijos: 15-20 vienetų.
Virtuvės reikmenys: dubuo, mentelė, sietelis, peilis, arbatinis šaukštelis, maistinė plėvelė ar plastikinis maišelis, rankšluostis.

Ingridientai

Kepimas žingsnis po žingsnio

Išminkytą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ar maišelį ir palikite 30 minučių kambario temperatūroje.

Per šį laiką galite paruošti bet kokį pyragų įdarą. Tai gali būti vaisių, daržovių ar sūrio įdaras.

Recepto video

Žiūrėkite vaizdo įrašą ir pyragams lengvai paruošite tešlą be mielių ant vandens.

Bemilė tešla pyragams piene, grietinėje, kefyre ar jogurte, vandenyje ar aluje, pridedant augalinių ar gyvulinių riebalų, yra puiki mielinės tešlos alternatyva. Daug lengviau paruošti: reikia mažiau produktų, o skoniu nė kiek nenusileidžia mieliniam ir tinka visų tipų įdarams: tiek saldiems, tiek sūriems. Norėdami jį paruošti, naudokite:

Maistas kambario ar net šiek tiek aukštesnės temperatūros. Ypač jei tešlą gaminate ant kefyro, geriau ją šiek tiek pašildyti.
Kad kepiniai būtų orūs, būtinai įberkite sodos. Nebūtina jo gesinti actu, pakanka pieno rūgšties, esančios kefyre ar kituose pieno produktuose.
Bet kokie riebalai. Tai gali būti sviestas arba augalinis aliejus, margarinas, taukai arba augalinių ir gyvulinių riebalų derinys.

Naudodami grietinę, galite tai padaryti, o jei badaujate, receptas jums tiks. Tešla be mielių gali būti naudojama bet kokio tipo kepiniams. Sužinokite, kaip tai padaryti, o naudodami kefyrą galite tai padaryti.

Pasidalinau su jumis savo patikrintais bemielės tešlos receptais. Jį virti daug greičiau ir lengviau nei naudojant mieles, ir jums visiškai nereikia jaudintis – kepiniai yra sodrūs, erdvūs ir minkšti. Net jei niekada nesusidūrėte su testu, būtinai išbandykite kepti pyragus ir nustebinkite visus savo artimuosius, o apie savo pasiekimus parašykite komentaruose.

Kodėl kefyro tešlos pyragai yra geri? Jie visada pasirodo skanūs, greitai paruošiami, o produktų jiems tikrai rasite kiekvienuose namuose. Galima virti tešlą su mielėmis arba be jų, šiandien turiu kefyro tešlos variantą be mielių. Šį kartą nusprendžiau į tešlą įdėti grietinės – gavosi labai gerai. Kefyro tešlos pyragėlius galima kepti arba kepti orkaitėje. Šiandien siūlau kepti kefyro pyragus be mielių orkaitėje.

Taigi, po 40 minučių turėsime nuostabių pyragų, tad pats laikas pradėti! Paimkite bakalėjos prekes iš sąrašo. Mano mėgstamiausias įdaras šiandien – žalieji svogūnai su kiaušiniais, ruošiau iš anksto, kad nesiblaškyčiau. Galite imti bet kokį įdarą: ryžius su grybais, bulves, kopūstus, saldžius įdarus.

Pradėkime ruošti tešlą be mielių ant kefyro. Į dubenį supilkite kambario temperatūros kefyrą, suberkite druską, cukrų ir sodą, išmaišykite.

Sudėkite grietinę, vėl išmaišykite. Soda jau sureagavo su kefyru, grietinė suteiks tešlai švelnumo.

Išplakame kiaušinį, užpilame augaliniu aliejumi. Kaip sujungti visus gaminius.

Dabar atėjo laikas miltams. Būtinai persijokite, kad tešla būtų puri ir minkšta.

Palaipsniui suberdami miltus, minkykite tešlą. Pirmiausia su šaukštu ar mentele.

Tada tešlą perkeliame ant miltais pabarstyto stalo ir minkome 2-3 minutes be per daug miltų. Tešla minkšta, maloni, nelimpa prie rankų.

Pats laikas įjungti orkaitę 180°C. Nupjaudami nedidelius gabaliukus, po maždaug 40-45 g, iš jų suformuosime rutuliukus. Įdėjus šiek tiek miltų, rutuliukus iškočioti į plonus paplotėlius, tešla labai lipni.

Ant tešlos dėkite įdarą, apie 1-1,5 a.š.

Gaminkime pyragus.

Pyragėlius perkelkite į kepimo skardą, padengtą pergamentu arba, kaip mano, tefloniniu kilimėliu. Jei norite, pyragėlių viršų patepkite pienu arba tryniu su vandeniu.

Dedame pyragėlius kepti 20-25 minutes, stebėkite savo orkaitę. Kadangi tešla plona, pyragėliai bus paruošti vos tik apskrus. Štai ir viskas, nuo gaminimo pradžios praėjo 40 minučių, o mes jau paruošėme labai skanius ir gražius bemielinius kefyro pyragėlius.

Užkandus ir į pyragą įdėjus gabalėlį sviesto bus dar skaniau!