Vištienos filė grietinės česnakų padaže. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Patiekalo gaminimas puoduose

1. Pirmiausia reikia nuplauti ir išdžiovinti filė. Lengvai druska ir pipirai pagal skonį. Tada galite gaminti padažą. Norėdami jį paruošti, puode arba keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Jis neturėtų degti, o tiesiog tolygiai ištirpti.

2. Į keptuvėje ištirpintą sviestą įberkite šiek tiek miltų ir gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Nulupkite česnaką ir išspauskite per spaudą. Dėti į keptuvę ir iš karto supilti grietinę. Užvirinkite ant mažos ugnies.

3. Tuo tarpu atskiroje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Ten sudėkite vištienos filė ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Paukščio paruošti nebūtina.

4. Kai padažas užvirs, įberkite šiek tiek druskos pagal skonį, įberkite pipirų, įberkite džiovintų žolelių. Kaip vištieną grietinės ir česnako padaže padaryti dar įdomiau? Jei norite, į padažą galite įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio, kuris suteiks ne tik įdomaus skonio, bet ir klampesnės konsistencijos. Kruopščiai maišant, padažą reikia šiek tiek sumažinti.

5. Kad patiekalo spalva būtų įdomesnė, keptą vištieną galima apibarstyti malta paprika. Tada užpilkite padažu ir virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Patiekdami nuplaukite, išdžiovinkite, susmulkinkite ir pridėkite šviežių žolelių. Vištiena grietinės ir česnakų padaže namuose puikiai dera su įvairiais garnyrais ir šviežiomis daržovėmis.

Švelni vištienos mėsa, kepta arba troškinta grietinės padaže, yra puikus pasirinkimas sotiems pietums ir vakarienei. Šie produktai ne tik darniai dera tarpusavyje, bet ir lengvai pasisavinami organizmo, todėl tinka net ir besilaikantiems dietos.

Kaip virti vištieną grietinėje

Vištiena su grietine ruošiama labai įvairiai: keptuvėje, ketaus, puoduose, orkaitėje, lėtoje viryklėje ir mikrobangų krosnelėje. Tačiau yra keletas bendrų patarimų, į kuriuos verta atsižvelgti prieš pradedant gaminti maistą:

Baltos mėsos geriau ne kepti, o troškinti ant silpnos ugnies arba kepti orkaitėje. Taip jis pasirodys sultingesnis.
Iš šlaunies ar kulšelės bus skanus ir sodrus guliašas, net nereikia atskirti filė nuo kaulo.
Kad grietinės padažas būtų sodraus, ryškaus skonio, reikia įpilti šiek tiek riebaus naminio pieno.
Vištiena nedera su visais prieskoniais. Paukštienai idealiai tinka: ciberžolė, karis, paprika, kalendra, čiobreliai, česnakai.

Keptuvėje

Jei ruošiatės kepti vištieną ant viryklės, iš anksto pasirūpinkite tinkamų indų pasirinkimu. Troškinimui tinka ketaus katilas arba storasienis puodas aukštais šonais. Įpylę padažo, indą uždenkite dangteliu. Kepta vištiena su grietine keptuvėje bus skanesnė, jei mėsa visai neuždengta. Neturėtumėte naudoti grilio keptuvės ar wok keptuvės paukštienai su padažu kepti arba tabako vištienai kepti. Skaitykite apie tai ir kaip teisingai pasirinkti.

Orkaitėje

Vištiena, kepta grietinės padaže orkaitėje, kepama vidutinėje – 170-190 laipsnių – temperatūroje. Nors pati vištiena labai minkšta ir greitai iškepa, iškepti reikia mažiausiai pusvalandžio. Jei į patiekalą dedama daržovių, makaronų ar bulvių, kepimo laikas pailgėja. Prisiminkite nedidelę gudrybę: jei vištiena staiga pradėtų degti, o viduje likdama žalia, uždenkite keptuvę folija ir sumažinkite temperatūrą 10-20 laipsnių.

Lėtoje viryklėje

Kepant vištieną su grietinės padažu lėtoje viryklėje, tereikia pasirinkti tinkamą įrenginio veikimo režimą. Paprastai mėsai tinka „Kepimas“ arba „Troškinimas“, tačiau makaronai su vištiena bus geriau paruošti renkantis programą „Makaronai“ ar „Šefas“. Grietinėje lėtoje viryklėje troškinta vištiena ilgiau išliks karšta, jei paliksite įjungtą dubenį.

Vištienos receptas su grietine

Žinodami pagrindinius vištienos patiekalų su grietine ruošimo principus, nesunkiai nustebinsite svečius neįprastu vengriško stiliaus guliašu arba pamaloninkite savo namiškius gardžia įdaryta vištienos filė. Troškinta arba kepta mėsa patiekiama kaip atskiras patiekalas arba prie dribsnių, bulvių, salotų ar ant grotelių keptų daržovių garnyro. Pirmadienį pabandykite įvaldyti vieną vištienos kepimo grietinės padaže receptą, o antradienį išbandykite kitą – ir turėsite įvairų savaitės meniu.

Orkaitėje

Virimo laikas: 1 val.
Virtuvė: rusiška.

Norėdami užtikrinti, kad krūtinėlė grietinės padaže būtų skani, švelni ir visiškai prisotinta padažu, turite išmokti pasirinkti tinkamą paukštį. Atšaldyta mėsa tinka kepti, bet šaldytą krūtinėlę būtų gerai palikti troškinimui ant viryklės. Taip pat filė kurį laiką reikia pamarinuoti prieskoniuose, aluje ar vyne, taip mėsa greičiau iškeps. Kalbant apie įdarą, paprikas galima pakeisti šviežiais miško grybais, pomidorais, kumpiu arba visai neįdaryti mėsos.

Ingridientai:

vištienos filė – 2 vnt.;
paprika - 1 vnt.;
prieskoniai paukštienai - 2 šaukštai. l.;
grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
tarkuotas sūris - 150 g;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

Nuplaukite krūtinę ir nusausinkite rankšluosčiu. Padarykite keletą lygiagrečių pjūvių per krūtinę.
Mėsą įtrinkite mėgstamais prieskoniais ir palikite pastovėti 15-20 min.
Tuo tarpu iš raudonosios saldžiosios paprikos pašalinkite stiebą ir sėklas, supjaustykite daržovę plonais pusžiedžiais.
Padažui sumaišyti maltų paprikų, druskos, trinto česnako, citrinos sulčių mišinį su grietine.
Krūtinėlę įdarykite pipirų griežinėliais ir sudėkite į karščiui atsparų indą.
Paruoštu padažu užpilkite mėsą, o ant viršaus pabarstykite sūriu.
Vištienos filė kepkite grietinėje 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių.

Su česnaku

Virimo laikas: 45 minutės.
Patiekalo kalorijų kiekis: 241 kcal.
Paskirtis: pagrindinis patiekalas.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Minkšta vištienos filė su aromatingu baltu padažu – labai skanus patiekalas. O paruošti labai paprasta, tereikia kelių žingsnių: padalinkite skerdeną į porcijas, pakepinkite mėsos gabaliukus ir troškinkite su padažu. Prieskonių rinkinys šiame recepte yra toks: džiovintas rozmarinas, karis, garstyčių sėklos, baltųjų ir juodųjų pipirų mišinys. Kaip garnyrą gaminkite virtus purius ryžius, trintas bulves ar grikių košę.

Ingridientai:

koja arba visas paukštis – 0,8 kg;
grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
vanduo – 1 valgomasis šaukštas;
česnakai - 2 skiltelės.

Virimo būdas:

Vištieną supjaustykite gabalėliais keptuvėje ir sudėkite į storasienį puodą.
Vištienos gabaliukus apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Grietinę sumaišyti su prieskoniais, gautu padažu užpilti mėsą.
Smulkiai supjaustykite česnaką, suberkite į puodą, išmaišykite.
Į vištieną įpilkite šilto virinto vandens ir indą pastatykite ant ugnies.
Virkite vištieną grietinės ir česnako padaže 45 minutes ant silpnos ugnies.

Keptuvėje

Virimo laikas: 1 val.
Porcijų skaičius: 5-6 žmonėms.
Patiekalo kalorijų kiekis: 206,3 kcal.
Paskirtis: pagrindinis patiekalas.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Vištienos filė grietinėje keptuvėje – patiekalas, tinkantis kasdieniame meniu. Taip paruoštą paukštieną galima patiekti su makaronais, lengvomis salotomis arba gaminti makaronus su vištiena. Jei parduotuvėje nerandate filė, galite naudoti bet kurią vištienos dalį: šlaunis, blauzdeles ar krūtinėlę su kaulais. Svarbiausia, kad supjaustę mėsą gerai nuplaukite, kad pašalintumėte smulkius susmulkintus kaulus.

Ingridientai:

filė – 0,7 kg;
svogūnas – 2 vnt.;
grietinė - 150 g;
vanduo - ½ puodelio;
miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
kapotų žalumynų - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Pirmiausia vištieną reikia nuplauti, supjaustyti kubeliais, įtrinti prieskoniais ir pusvalandį pamarinuoti.
Tada kepkite aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
Padažui sumaišykite grietinę su kapotomis žolelėmis, druska ir pipirais.
Kitoje keptuvėje iki skaidrumo pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną, supilame padažą ir suberiame miltus.
Virkite padažą, kol sutirštės, nuolat maišydami.
Tada supilkite filė į padažą, uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnų dujų 20-25 minutes.

Gabalai

Virimo laikas: 1 val.
Porcijų skaičius: 4-6 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 278,6 kcal.
Virtuvė: vengrų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Tikrasis vengriškas paprikas dažniausiai ruošiamas iš jaunos veršienos, pridedant keptų bulvių, troškintų svogūnų ir morkų. Ši versija nėra toli nuo originalo, tačiau ji šiek tiek skiriasi nuo klasikinės. Jautiena čia pakeičiama mažiau riebia vištiena. Čia taip pat nėra bulvių, nors jei norite, šios daržovės visada galite įdėti patys.

Ingridientai:

kojos – 1-1,3 kg;
salierai - 2 stiebai;
svogūnas - 1 galva;
morkos – 1 vnt.;
saldieji pipirai - 1 vnt.;
miltai - 1,5 a.š. l.;
pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.;
grietinė - 4 šaukštai. l.;
saldžioji paprika - 2 šaukštai;
aitrioji paprika – 1 valgomasis šaukštas;
vanduo arba sultinys - 1 valgomasis šaukštas;
cukrus - 1 šaukštelis;
kapotų žalumynų – 1 sauja.

Virimo būdas:

Smulkiai supjaustykite kojas virtuvės kirviu, nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiais.
Pagardinkite prieskoniais, druska ir pipirais, išmaišykite.
Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir apkepkite vištieną iš visų pusių, kol apskrus.
Mėsą dėkite į lėkštę ir toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytas morkas, svogūnus ir salierą.
Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite saldžiosios paprikos griežinėlius ir dar 4-5 minutes palaikykite daržoves ant ugnies.
Tada į keptuvę dėkite pomidorų pastą, grietinę, miltus, cukrų, supilkite sultinį.
Virkite padažą, kol sutirštės, nuolat maišydami 3-4 minutes.
Sudėkite mėsą į daržovių mišinį ir uždenkite dangčiu.
Virkite vištienos guliašą grietinės padaže su pomidorais, kol suminkštės, apie 25-35 minutes.

Pomidorų grietinės padaže

Porcijų skaičius: 4 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 218 kcal.
Paskirtis: pagrindinis patiekalas.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kai neturite laiko stovėti prie viryklės ir gaminti maistą, galite pabandyti kepti vištienos sparnelius grietinės ir garstyčių padaže su pomidorų pasta. Svarbiausia yra iš anksto pamarinuoti paukštį, o tada tai yra kelių minučių reikalas. Šiame recepte su nuotrauka marinatui naudojamas pomidorų padažas. bet galite naudoti šviežių pomidorų minkštimą, kečupą ar namines pomidorų sultis.

Ingridientai:

sparneliai – 6 vnt.;
svogūnas – 1 vnt.;
grietinė - 4 šaukštai. l.;
pomidorų padažas - 6 šaukštai. l.;
actas - 2 šaukštai. l.;
česnakai - 4 skiltelės;
garstyčios - 0,5 šaukštelio.

Virimo būdas:

Nuplaukite sparnelius, nuskinkite pūkų ir plunksnų perteklių ir išdžiovinkite.
Dubenyje sumaišykite garstyčias, actą, prieskonius, grietinę su pomidorų padažu.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
Padaže marinuoti sparnelius su svogūnais 2 valandas.
Po to sparnelius perkelkite į kepimo rankovę ir pašaukite į orkaitę.
Vištieną kepame grietinės ir pomidorų padaže 180 laipsnių orkaitėje apie 30 min.
Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos reikia atidaryti rankovę ir perjungti orkaitę į grilį su ventiliatoriumi arba padidinti kaitinimo temperatūrą iki 200 laipsnių, kad mėsa apskrustų.

Su daržovėmis

Virimo laikas: 1 val.
Porcijų skaičius: 2-3 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 269,3 kcal.
Paskirtis: pagrindinis patiekalas.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kaip kepti vištieną orkaitėje su daržovėmis? Viskas labai paprasta: paimkite vidutinio dydžio paukštį, sveriantį ne daugiau kaip du kilogramus, ir padalinkite jį į dalis. Jei norite, nupjaukite visus riebalų perteklių, galite išimti ir kaulus. Tada daržoves supjaustykite kubeliais (imkite sezonines), visus ingredientus sluoksniais sudėkite į nepridegančią keptuvę. Kad mėsa būtų ne tik gerai iškepusi, bet ir gausiai sulčių, paruoškite kvapnų grietinės padažą.

Ingridientai:

paukštienos skerdena – ½ dalis;
cukinijos – 400 g;
morkos – 2 vnt.;
saldieji pipirai - 1 vnt.;
pomidorai – 2 vnt.;
grietinė - 150 g;
sviestas - 100 g.

Virimo būdas:

Vištieną supjaustykite porcijomis ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Visas daržoves, išskyrus pomidorus, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
Kepimo indą ištepkite saulėgrąžų aliejumi, ant dugno išdėliokite mėsos gabalėlius, ant viršaus – sumaišytą daržovių mišinį.
Ant daržovių uždėkite sviesto gabalėlius ir pomidorų griežinėlius.
Daržoves ir mėsą užpilkite grietine, praskiesta nedideliu kiekiu vandens.
Keptuvę dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių.
Vištiena su daržovėmis grietinės padaže bus paruošta per 35-40 minučių.

Su grybais

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.
Porcijų skaičius: 5 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 144 cal.
Paskirtis: pagrindinis patiekalas.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Filė su grybais grietinėje puode receptas yra universalus. Jei norite, galite pridėti bet kokių ingredientų: pomidorų, paprikų ar cukinijų. Jei ruošiate patiekalą pietums, pabandykite pagaminti vištieną su grybais ir grikiais. Tik nepamirškite grikių virti ant viryklės, kol iškeps iki pusės, o jei naudosite žalius, tuomet 20 minučių palaikykite puodus orkaitėje ilgiau.

Ingridientai:

vištienos filė - 800 g;
švieži pievagrybiai - 500 g;
svogūnai – 1 vnt.;
grietinė – 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

Mėsą gerai nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais, pagardinkite prieskoniais ir palikite šiek tiek pastovėti.
Grybus supjaustykite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
Svogūnus ir grybus pakepinkite keptuvėje, kol išgaruos drėgmė.
Sumaišykite filė su grybais ir grietine ir sudėkite į puodus.
Vištienos filė su grietine ir grybais pašaukite į orkaitę, kepkite 200 laipsnių temperatūroje 45-60 min.

Troškintas

Porcijų skaičius: 2 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 185 kcal.
Paskirtis: pietums.
Virtuvė: Azijos.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Vištieną, troškintą su grietine, galima paruošti įvairiai, tačiau šis receptas išskirtinis savo priedų ir prieskonių deriniu. Paprika, raudonieji pipirai ir adžika suteikia minkštai mėsai ryškų skonį ir pikantiškumą. Galima rinktis beveik bet kurią vištienos dalį, tačiau reikia žinoti, kad sausi gabalėliai kepami keptuvėje su aliejumi, riebesni – sausoje keptuvėje.

Ingridientai:

blauzdelės – 4-6 vnt.;
grietinė - 100 g;
sultinys arba vanduo - ½ šaukšto;
paprika - 2 šaukšteliai;
raudonieji pipirai - žiupsnelis;
sausa adžika - 1 šaukštelis;
česnakai - 2 skiltelės;
svogūnas - 1 galva;
miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

Keptuvėje be aliejaus apkepkite blauzdeles iš abiejų pusių po 2-3 minutes.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, visus prieskonius atskirame dubenyje sumaišykite su grietine ir sultiniu.
Pagardinkite blauzdeles prieskoniais ir toliau kepkite dar kelias minutes.
Tada į keptuvę suberkite svogūną ir suberkite smulkiai supjaustytą česnaką.
Kai tik mėsa pradeda kristi nuo kaulo, į keptuvę suberkite miltus.
Sumaišykite visus ingredientus, kepkite, kol miltai apskrus.
Tada į keptuvę supilkite grietinės padažą, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 7-10 minučių.

Su sūriu

Virimo laikas: 50 minučių.
Patiekalo kalorijų kiekis: 206,9 kcal.
Paskirtis: pagrindinis patiekalas.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Vištiena orkaitėje su grietine ir sūriu – klasikinis patiekalas tiek kasdieniniam, tiek šventiniam stalui. Nors net ir tokį garsųjį tandemą galima šiek tiek paįvairinti, pavyzdžiui, grietinę pakeitus grietinėle arba naminiu jogurtu be skonių priedų. Pasirinkus šią parinktį, kietąjį sūrį galima pakeisti minkštu kreminiu produktu, pavyzdžiui, Almette, Mascarpone arba Gebre.

Ingridientai:

šlaunys – 0,8 kg;
tarkuotas sūris - 200 g;
grietinė - 200 g;
česnakai - 3 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

Vištienos šlauneles nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Mėsą 20 minučių marinuokite grietinės padaže su česnaku ir prieskoniais.
Po kurio laiko vištienos šlauneles perkelkite į nepridegančią keptuvę ir ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
Vištieną kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30-35 minutes.

Su bulve

Virimo laikas: 60 minučių.
Porcijų skaičius: 6 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 136 kcal.
Paskirtis: pagrindinis patiekalas.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kai jūsų namų ūkis reikalauja pagaminti ką nors skanaus ir originalaus, o jūs nenorite daug laiko praleisti virtuvėje, kepkite bulves, keptas su vištiena ir grietine. Šis universalus patiekalas visada būna sotus ir skanus, bet ne per daug kaloringas. Jei dar nežinote, kaip virti vištienos filė grietinės padaže su bulvėmis, paskubėkite išstudijuoti receptą.

Ingridientai:

bulvės - 1,5 kg;
grietinė - 150 ml;
vištienos krūtinėlė - 500 g;
svogūnas – 1 vnt.;
tarkuoto sūrio – 50 g.

Virimo būdas:

Vištienos filė supjaustykite gabalėliais, svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Bulves nulupkite, supjaustykite vidutinio storio žiedais.
Ant viršaus užtarkuoti sūrio gabalėlį ir keptuvę pašauti į orkaitę.
Vištiena kepta su bulvėmis ir grietine bus paruoštas per 35-40 minučių.

Grietinės padažas

Virimo laikas: 5 minutės.
Porcijų skaičius: 3 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 335 kcal.
Paskirtis: padažas.
Virtuvė: Europos.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Grietinės vištienos padažą, kaip ir patį paukštį, galima ruošti įvairiai: su česnaku, kečupu, kaparėliais, garstyčiomis arba įpylus sojos padažo. Jei tik planuojate mėsą troškinti keptuvėje su grietine, tuomet neturėtumėte per daug vargti ruošdami priedus, paukštis jau pasirodys labai patrauklus. Kitas reikalas, kai paukštis kepamas atskirai, tada minkštą mėsą patiekti su kreminiu baltu padažu būtina. Be to, jį labai lengva paruošti.

Ingridientai:

grietinė - 4 šaukštai. l.;
šviežios arba džiovintos žolelės - pagal skonį;
česnakai - 1 skiltelė;
garstyčios - 1 šaukštelis;
maltų paprikų mišinys - ½ šaukštelio.

Virimo būdas:

Sumaišykite majonezą su grietine, suberkite garstyčias.
Smulkiai supjaustykite krapus, petražoles, kalendrą, česnaką permeskite per spaudą.
Į grietinės ir garstyčių padažą suberkite prieskonius.
Padėkite indą vėsioje vietoje pusvalandžiui, kad vištienos padažas įsigertų.

Vaizdo įrašas

Nuostabi vištienos krūtinėlė su grietinės padažu – apie ką dar galite svajoti pasibaigus sunkiai darbo dienai? Gardi mėsa tampa ypatinga dėl kreminio skonio, švelnumo ir sultingumo, kurį jai suteikia grietinė. Lengva ir aromatinga filė tiesiog tirpsta burnoje, suteikdama tikrą malonumą ir neįtikėtiną švelnumą. Galite patiekti su bet kokiu garnyru: tokia mėsa ją tik papuoš. O grietinės padažas yra geriausias dalykas, kurį galite sugalvoti prie vištienos.

Ingridientai:

2 vidutinės vištienos krūtinėlės;
1 svogūnas;
3-4 šaukštai grietinės;
1-2 šaukštai majonezo;
druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
šaukštelio saldžiosios paprikos;
1-2 skiltelės česnako.

Nuostabi vištienos krūtinėlė grietinės padaže. Žingsnis po žingsnio receptas

Prieš ruošdami vištienos filė su grietine, atliksime reikiamus pasiruošimus. Paimkite svogūną, nulupkite, o galvą padalinkite į 4 dalis, supjaustykite pusžiedžiais.
Įjunkite degiklį ant silpnos ugnies, įdėkite keptuvę ir supilkite į ją aliejų. Kai sušyla, suberkite susmulkintą svogūną.
Krūtinėlę nuplauname ir supjaustome nedidelėmis juostelėmis. Kai svogūnas suminkštės, į keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlę. Kepkite filė, kol švelniai apskrus, tada įberkite druskos. Mėsą pagardinkite paprika ir gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų prieskoniai.
Tada mėsą turėtumėte pipiruoti, kad ji būtų skanesnė.
Iš grietinės pagaminkime padažą mėsai. Sumaišykite kelis šaukštus grietinės ir majonezo ir nusiųskite į vištieną. Tada uždenkite dangčiu ir troškinkite mėsą keletą minučių.
Paskutinis žingsnis po žingsnio ruošiant vištienos filė grietinės padaže yra česnako pridėjimas, kuris suteiks pikantiškumo. Norėdami tai padaryti, supjaustykite porą gvazdikėlių mažais gabalėliais, sudėkite į mėsą ir išmaišykite. Troškinkite dar apie 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Vištienos krūtinėlės gaminimas su grietinės padažu yra labai greitas ir lengvas procesas. Tuo pačiu metu jūs gaunate švelniausią vištieną, kuri tiesiog tirpsta burnoje. Išbandykite naujus receptus su „Labai skanu“.

Prie vištienos puikiai dera balti padažai. Jie gerai pamerkia paukštį, suteikia subtilų skonį ir išryškina aromatą. Pagrindą galima gaminti iš pieno, grietinėlės, tačiau ypač mėgstama grietinė. Tai leidžia eksperimentuoti su savimi, lengvai priima bet kokius ingredientus ir puikiai tinka prie bet kokių garnyrų nuo nuobodžių grikių iki garsiųjų itališkų makaronų.

Vištiena grietinės padaže keptuvėje – bendrieji gaminimo principai

Vištienai kepti keptuvėje dažniausiai naudojama filė, tačiau galima naudoti ir gabaliukus su oda. Balta mėsa iškepa greičiau nei blauzdelės ar šlaunelės, todėl maišyti nerekomenduojama. Norėdami troškinti padaže, paukštį geriau supjaustykite mažais gabalėliais, kad grietinė gerai įsiskverbtų į pluoštus. Kartais filė yra iš anksto marinuota, žemiau yra receptas.

Grietinė padažui gali būti naudojama gryna arba atskiesta vandeniu, sultiniu ar sojos padažu. Nepageidautina naudoti rūgštų produktą, kuris pablogins paukščio skonį. Geriau siųsti į kepinius. Grietinės padažą galima pilti tiesiai į keptuvę, tačiau dažniau juo užpilama kepti paukštienos gabalėliai – tai patiekalui suteikia geresnį skonį.

Ką galima pridėti prie patiekalo:

Įvairios daržovės;

Džiovinti vaisiai, riešutai.

Prieskoniai dedami virimo viduryje arba pačioje pabaigoje. Prie vištienos, be druskos, dera juodieji pipirai, karis, saldžioji paprika. Kalbant apie žalumynus, geriau duoti pirmenybę krapams, geriau nedėti petražolių. Lauro lapas yra prieštaringas priedas. Puikiai paįvairina patiekalą, tačiau karštame padaže jo palaikyti ilgiau nei 10 minučių nerekomenduojama.

Vištiena grietinės padaže keptuvėje (su česnaku)

Šiai vištienai grietinės padaže keptuvėje naudojama vištienos filė. Patiekalas bus paruoštas vos per 20 minučių, kuo gali pasigirti ne kiekvienas garnyras.

Ingridientai

400 g vištienos filė;

250 g grietinės;

3 skiltelės česnako;

2 šaukštai miltų;

150 ml vandens;

Šiek tiek krapų, druskos;

25 ml aliejaus.

Paruošimas

1. Nuplautą filė supjaustykite maždaug pusės centimetro storio juostelėmis. Padėkite ant stalo, ant viršaus pabarstykite du šaukštus miltų, rankomis išmaišykite vištieną.

2. Įkaitinkite aliejų.

3. Dėkite miltuose apkeptą vištieną. Kepkite ant stiprios ugnies apie penkias minutes. Iš mėsos neturi išeiti vanduo, patiekalas neturi būti troškintas. Išmaišykite.

4. Grietinę sumaišykite su smulkintu česnaku, pagardinkite prieskoniais, atskieskite vandeniu. Gerai išmaišykite.

5. Vištieną užpilkite padažu, tolygiai paskirstykite per keptuvę ir išmaišykite.

6. Uždenkite keptuvę ir troškinkite baltą mėsą apie 10-12 minučių. Užvirus reikia sumažinti ugnį.

7. Patiekalą pagardinkite krapais ir išjunkite. Ant viršaus galite užmesti nedidelį lauro lapelį, bet tik trumpam, tada geriau jį išimti, kad padažas nesusidarytų kartaus skonio.

Vištiena grietinės padaže keptuvėje su grybais

Labai populiarus vištienos ir grybų patiekalas, kuris taip pat gaminamas keptuvėje. Puikiai dera su itališkais makaronais, virtų bulvių garnyru ir grikiais. Šiame recepte taip pat naudojama filė.

Ingridientai

300 g vištienos filė;

250 g grybų;

Stiklinė grietinės;

Svogūno galva;

Aliejus, prieskoniai;

Česnako skiltelė;

15 g miltų.

Paruošimas

1. Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir padėkite ant viryklės, kad įkaistų.

2. Vištieną supjaustykite kubeliais, kaip ir ankstesniame recepte, pabarstykite miltais, sudėkite į aliejų, apkepkite paukštį apie penkias minutes iki auksinės rudos spalvos.

3. Išimkite vištieną iš keptuvės. Jei aliejaus liko mažai, įpilkite kelis šaukštus.

4. Grybus supjaustykite griežinėliais, geriausia naudoti pievagrybius, jie greitai iškepa ir nereikalauja išankstinio virimo. Kepkite apie dešimt minučių.

5. Svogūną supjaustykite ir suberkite į grybus. Kelias minutes pakepinkite kartu ir apkeptus vištienos gabalėlius grąžinkite į keptuvę.

6. Grietinę sumaišykite su druska ir įpilkite pusę stiklinės vandens. Padažą galite pipiruoti.

7. Užpilkite ant grybų ir vištienos ir užvirinkite.

8. Padarykite ugnį šiek tiek žemiau vidutinės. Indą troškinkite uždengę apie dešimt minučių.

9. Likus dviem minutėms iki troškinimo pabaigos, įdėkite susmulkintą česnako skiltelę. O prieš išjungdami viryklę patiekalą pagardinkite žolelėmis.

Marinuota vištiena grietinės padaže keptuvėje (su riešutais)

Nuostabus vištienos receptas grietinės padaže keptuvėje. Naudojami tik graikiniai riešutai. Paukštį reikia iš anksto marinuoti.

Ingridientai

2 vištienos filė (0,5-0,6 kg);

2 valg. l. graikiniai riešutai;

200 g grietinės;

1 skiltelė česnako;

15 g sviesto.

Paruošimas

1. Vištieną supjaustykite 20 gramų gabalėliais. Sudėkite į dubenį.

2. Įdėkite vieną susmulkintą česnako skiltelę, druską, apskritai galite naudoti bet kokius prieskonius, puikus sprendimas yra paruoštas paukštienos mišinys.

3. Įpilkite grietinės. Išmaišykite filė. Uždenkite dubenį ir palikite paukštį valandai pasimarinuoti. Jei vištiena bus laikoma ilgiau, dubenį geriau įdėti į šaldytuvą.

4. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto, sudėkite vištieną kartu su grietine, užvirinkite padažą.

5. Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę ir troškinkite penkiolika minučių.

6. Susmulkinkite graikinius riešutus, turėtumėte gauti du pilnus šaukštus. Supilkite į sausą keptuvę ir kepkite porą minučių iki auksinės rudos spalvos.

7. Pabarstykite gatavą patiekalą riešutais, uždenkite ir išjunkite. Leiskite paukščiui mirkti grietinėje apie dešimt minučių.

Vištiena grietinės padaže keptuvėje (sparneliai)

Vienas iš vištienos patiekalo iš gabalėlių su oda variantų. Grietinės padažui reikės trupučio kečupo galite naudoti bet kokį bet kokių prieskonių pomidorų padažą.

Ingridientai

10 sparnų;

Stiklinė grietinės;

2 skiltelės česnako;

Aliejus, prieskoniai;

Šaukštas kečupo.

Paruošimas

1. Nuplaukite sparnelius. Jei matomos plunksnos, jas reikia pašalinti. Nupjauname išorinę falangą, ant kurios nėra mėsos. Kaulo mums nereikia, mes jį išmetame. Tada perpjaukite sparnus per pusę. Juos galima iškepti ir sveikus, tačiau į keptuvę kompaktiškai netilps.

2. Keptuvėje įkaitinkite ploną sluoksnį aliejaus, suberkite sparnelius, kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.

3. Grietinę sumaišykite su kečupu, užpilkite 100 ml vandens, gerai išmaišykite. Į patiekalą suberkite prieskonius, išspauskite česnaką.

4. Padažą užpilkite ant apkeptų sparnelių ir troškinkite, kol iškeps po dangčiu.

Vištiena grietinės padaže keptuvėje su svogūnais ir sojų padažu

Nuostabaus grietinės padažo versija keptuvėje su vištiena. Patiekalas įgauna išskirtinį aromatą ir labai malonų skonį, nes pridedamas sojos padažas.

Ingridientai

Dvi vištienos filė;

Du svogūnai;

Stiklinė grietinės;

0,2 stiklinės sojų padažo;

Sviestas, žolelės, miltai.

Paruošimas

1. Pradedame nuo svogūno. Nuvalome galvutes, perpjauname pusiau ir supjaustome pusžiedžiais. Jei svogūnas didelis, galite pjaustyti dar kartą. Nereikia gabalėlių ploninti, kitaip jie sudegs.

2. Dėkite į įkaitintą keptuvę su 2-3 šaukštais aliejaus ir pradėkite kepti.

3. Vištieną greitai supjaustykite juostelėmis, pabarstykite miltais, bet galite ir be jų. Su miltais padažas taps tirštesnis, ant filė atsiras plutelė.

4. Svogūną perkelkite į šoną, kuris pradėjo tapti skaidrus. Sudėkite vištieną, virkite tris minutes, išmaišykite.

5. Sumaišykite svogūną ir vištieną, viską išmaišykite keptuvėje. Padarykite ugnį šiek tiek mažesnę nei vidutinė.

6. Paruoškite įdarą. Grietinę sumaišykite su sojų padažu, įberkite žiupsnelį pipirų, gerai išmaišykite. Jei grietinė riebi, tuomet galima įpilti 80-100 ml vandens.

7. Vištieną užpilkite svogūnais, troškinkite, kol suminkštės, bet neperkepkite. Priešingu atveju filė taps sausa ir kieta.

Šparaginės pupelės su vištiena grietinės padaže keptuvėje

Šiam receptui galite naudoti šaldytas arba šviežias šparagines pupeles. Antrajame variante juos reikia supjaustyti ne didesniais kaip 5 cm gabalėliais.

Ingridientai

300 g pupelių;

300 g vištienos filė;

Svogūno galva;

250 g grietinės;

Prieskoniai, aliejus;

Saldzioji paprika.

Paruošimas

1. Užvirinkite vandenį, suberkite pupeles, pavirkite keturias minutes. Sudėkite ankštis į kiaurasamtį.

2. Svogūną supjaustykite juostelėmis, dėkite į įkaitintą keptuvę, įpylę aliejaus. Pakepinkite minutę.

3. Vištienos filė supjaustykite tokiais pat gabalėliais kaip ir pupeles. Sudėkite į keptus svogūnus. Virkite kartu apie penkias minutes.

4. Į vištieną suberkite pupeles ir gerai išmaišykite.

5. Papriką supjaustykite juostelėmis ir suberkite į patiekalą.

6. Grietinę sumaišyti su druska, supilti į daržoves, išmaišyti, keptuvę uždengti. Troškinkite apie septynias minutes.

Vištiena grietinės padaže keptuvėje (su sūriu)

Pasirinkimas labai greitam ir paprastam patiekalui, kuriam nereikia daug ingredientų. Galite pakeisti skonį naudodami įvairius prieskonius.

Ingridientai

400 g vištienos;

100 g sūrio;

150 g grietinės;

60 ml vandens;

40 g sl. aliejai

Paruošimas

1. Nuplautą ir išdžiovintą vištienos filė supjaustykite juostelėmis arba nedideliais kubeliais.

2. Ištirpinkite gabalėlį sviesto ir sudėkite paukštį. Kepkite, kol pusiau iškeps ant vidutinės ugnies. Tai užtruks maždaug šešias ar septynias minutes.

3. Sumaišykite grietinę su vandeniu, sutarkuokite sūrį ir taip pat suberkite į padažą. Pipirai ir druska pagal savo skonį.

4. Sūrio mišinį supilkite į keptuvę su apkepta filė. Išmaišykite.

5. Uždenkite ir kepkite vištieną sūrio padaže dar apie penkias minutes ant mažiausios ugnies.

Vištiena grietinės padaže keptuvėje – naudingi patarimai ir gudrybės

Jei padažui neužtenka grietinės, galima įdėti šiek tiek majonezo ar grietinėlės.

Nebūtina grietinės skiesti vandeniu. Tam tiks ir geriau naudoti vištienos arba grybų sultinį;

Jei padažas pasirodo skystas, galima įberti šiek tiek vandenyje ar piene ištirpintų miltų ir patiekalą pavirti minutę. Dėl sūrio, kurį reikia ištirpinti, mišinys taip pat bus tirštesnis.

Švelni vištienos filė grietinės padaže yra sotus patiekalas, kurį galima patiekti su bet kokiu garnyru. Tai geriausias skonio ir spalvos derinys. Iškepa labai greitai. Kviečiame susipažinti su pasirinktomis gaminimo galimybėmis.

Vištienos krūtinėlė keptuvėje ruošiama iš šių produktų:

vištienos filė be kaulų - 400 g;
vidutinio riebumo grietinė - 80 g;
augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
maltų pipirų ir druskos.

Kruopščiai nuplaukite filė. Jei pageidaujama, odelę galima nevirti. Tada mėsą supjaustykite kubeliais ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol atsiras geltona plutelė – iš pradžių išgaruoja skystis, o vėliau pradeda atsirasti pluta. Tai užtruks ne ilgiau kaip 15–17 minučių, jei kepsite ant vidutinės ugnies.

Ant užrašo. Jei norite plonesnio padažo, galite įpilti šiek tiek vandens – 2-3 šaukštus.

Papildykite receptą grybais

Vištienos filė su grybais yra skanus ir patenkinamas derinys.

Virimo recepte yra produktų sąrašas:

švieži pievagrybiai - 400 gr;
vištienos krūtinėlė - 500 g;
lemputė;
morkos;
augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
grietinė - 120 ml;
geriamasis vanduo - 50-70 g;
druska pipirai;
žalieji svogūnai - 50 gramų plunksnų.

Nuplaukite krūtinę ir supjaustykite gabalėliais, kepkite ant vidutinės ugnies.

Tuo tarpu nulupkite morkas ir svogūnus. Tris morkas ant rupios trintuvės, svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Suberkite į vištieną, įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir kepkite toliau.

Kol kepa vištiena ir daržovės, grybus supjaustykite griežinėliais. Po 10-15 minučių kepimo vištieną su daržovėmis suberkite pievagrybius, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir šiek tiek sumažinkite ugnį. Mes tęsiame virti ketvirtį valandos.

Grietinę atskiedžiame vandeniu ir užpilame padažu indą, gerai išmaišome ir paliekame užvirti. Kai užvirs, virkite 5-7 minutes.

Svogūnų plunksnas nuplauname ir susmulkiname.

Patiekite vištieną su pievagrybiais grietinės padaže su bulvėmis arba dribsniais, pabarstę šviežiais svogūnais.

Krūtinė kepta grietinės padaže orkaitėje

4 vištienos krūtinėlės pusės be kaulų ir be odos;
druskos, pipirų pagal skonį;
žiupsnelio ciberžolės;
2 vidutinės morkos;
200 g grietinės;
šviežių krapų pagal skonį;
šaukštas augalinio aliejaus;
2-4 česnako skiltelės.

Vištieną nuplaukite, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir kepkite įkaitintame aliejuje 5-7 minutes, pagardinkite ciberžole – mėsa įgaus malonų gelsvą atspalvį.

Tuo tarpu nulupkite česnaką ir morkas. Morkas stambiai sutarkuokite, česnaką smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su grietine. Smulkiai supjaustykite krapus ir suberkite į grietinę, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.

Filė sudėkite į kepimo indą, sumaišykite su morkomis ir užpilkite padažu. Kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių. orkaitėje 20 minučių.

Lėtoje viryklėje

600 g vištienos krūtinėlės be kaulų;
200 g grietinės;
lemputė;
pora česnako skiltelių;
2 stalas. l. miltai;
1-2 arb. l. smulkios druskos;
⅓ arbatinio šaukštelio l. maltų pipirų;
¼ šaukštelio. l. Sachara;
1 lentelė. l. lieso aliejaus

Įjunkite multivarką 10 minučių į režimą „Kepimas“ ir įkaitinkite jame aliejų. Svogūną ir česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje.

Tuo tarpu mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite į svogūnų-česnakų mišinį ir palikite kepti iki laikmačio pabaigos, retkarčiais pamaišydami.

Po signalo įberkite druskos, pipirų, supilkite grietinę, suberkite cukrų ir miltus, išmaišykite. Įjunkite programą „Troškinimas“, „Troškinimas“ arba „Kepimas“, laikas 30 minučių.

Variantas su grietine ir sūriu

vištienos filė - 500 g;
grietinė - 150 gr;
svogūnas - 1 vidutinė galva;
druska pipirai;
prieskonių rinkinys „Vištienai“ - 1-2 arbatiniai šaukšteliai. l;
kietasis sūris - 70-100 g;
vanduo - 50 g;
ghee kepimui - 30-40 g;
jei pageidaujama, šviežių žolelių.

Filė supjaustoma kubeliais ir kepama 10 min. Tuo tarpu nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Suberkite į vištieną, taip pat suberkite vištienos prieskonių mišinį, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.

Grietinę sumaišyti su druska ir pipirais, atskiesti vandeniu. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

Mėsą ir svogūnus užpilkite padažu, išmaišykite, palaukite, kol užvirs ir uždengę virkite dar 10 min. Tada suberkite sūrį, išmaišykite, troškinkite dar 2-3 minutes.

Jei pageidaujama, žalumynų galima dėti į grietinės padažą arba naudoti šviežius patiekalui papuošti.

Grietinės ir česnako padaže

vištienos filė - 650 g;
česnakai - 4-5 gvazdikėliai;
grietinė - 200 gr;
miltai - 1 lentelė. l. be čiuožyklos;
druska pipirai.

Miltus pakepinkite ant silpnos ugnies sausoje keptuvėje iki šiek tiek auksinės spalvos. Kad miltai nepridegtų, juos reikia nuolat maišyti. Tada supilkite į dubenį, supilkite grietinę, įberkite pipirų ir išmaišykite.

Filė nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis/popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite įkaitintame aliejuje 20 minučių - pirmiausia po dangčiu, likus 5-7 minutėms iki laiko pabaigos nuimkite dangtį.

Nulupkite česnaką ir įspauskite į grietinės padažą. Padažą užpilkite ant mėsos, išmaišykite ir toliau kepkite dar 7-10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Padažas bus tirštas.

Patiekalo gaminimas puoduose

Vištienos filė grietinės padaže orkaitėje gali būti paruošta kaip visavertis patiekalas su bulvių garnyru:

400 g vištienos filė;
6-8 vidutinės bulvės;
didelės morkos;
didelis svogūnas;
250 g grietinės;
džiovintų krapų/petražolių;
druskos;
150 gramų kieto sūrio.

Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodus. Taip pat valome morkas ir svogūnus. Tris morkas ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite svogūną. Išmaišykite ir uždėkite antrą sluoksnį ant bulvių.

Ant viršaus uždėkite vištieną, supjaustykite kubeliais.

Grietinę sumaišyti su džiovintomis žolelėmis ir druska, po lygiai supilti į puodus. Jie neturėtų būti užpildyti iki viršaus – turi likti 2 cm laisvos vietos.

Puodus dėkite ant grotelių į orkaitę ir įkaitinkite iki 180-190 laipsnių. Kepkite patiekalą 40 minučių.

Trys sūriai ant rupios trintuvės. Po 40 minučių indą apibarstykite sūriu ir pašaukite į orkaitę dar 10-15 minučių.

Su pridėtu sojos padažu

Sojų padažas patiekalui suteikia pikantiško skonio.

Receptas yra toks:

vištienos filė - 1 kg;
sojos padažas - 1 puodelis;
grietinė - 5 stalai. l.;
augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
vanduo - ½ puodelio;
svogūnas - 1 galva;
džiovintos žolelės - 1 arbatinis šaukštelis. l.

Nuplautą vištienos filė supjaustykite kubeliais, suberkite į dubenį ir užpilkite padažu, pamarinuokite. Leiskite pastovėti 20-30 minučių.

Tuo tarpu paruoškite likusius produktus. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje. Grietinę sumaišykite su žolelėmis ir praskieskite vandeniu.

Sumaišykite mėsą su svogūnais, nereikia nusausinti sojos padažo. Viską sudėkite į puodą ir troškinkite 20-25 minutes. Toliau supilkite grietinės padažą, maišydami virkite dar 5-7 minutes. Patiekite su makaronų arba bulvių garnyru.