1:502 1:507

Daržovių padažas susideda iš pagrindinių populiarių ingredientų, kurie dedami į beveik visus pirmuosius patiekalus ir yra daugelio padažų pagrindas, tai žymiai sutaupys jūsų laisvalaikį, sriubos vasarą pasirodys kvapnios, skanios ir gražios.
Jei pageidaujama, į daržovių užpilą galima įdėti petražolių ar saliero šaknų, o šviežias žoleles (krapus, petražoles, salierus) geriausia laikyti užšaldytas.

1:1276 1:1281

Padažas barščiams "Torchinas namuose"

1:1367

2:1871

2:4

Ingridientai:
Burokėliai - 2 kilogramai
Svogūnai - 0,5 kilogramo
Saldieji raudonieji pipirai - 0,5 kilogramo
Morkos - 0,5 kilogramo
Pomidorų sultys - 500 ml
Aitriosios paprikos - 1 vnt
Česnakai - 5 skiltelės Actas 3% - 0,25 stiklinės
Augalinis aliejus (saulėgrąžų) - 1 puodelis
Cukrus - 0,5 stiklinės
Druska - 0,5 šaukštai

Maisto gaminimas
Tuo man patinka šis nuostabus barščių užpilas „Torchinas namuose“ yra tai, kad jis gali ne tik greitai išvirti barščius ir „neverkti nuo svogūnų“, kaip sakoma visoje žinomoje reklamoje, bet ir tai, kad tai įdarą galima tiesiog užtepti ant duonos ir greitai atsigaivinti, kol mūsų barščiai dar ruošiami.

1. Visos aukščiau paminėtos daržovės yra mano, švarios, supjaustytos, o tada mums prireiks mėsmalės pagalbos – per ją perleiskime visus ingredientus.
2. Dabar supilkite aliejų, cukrų, actą, druską ir padėkite ant ugnies apie valandą.
3. Iškepus mūsų padažui skirtas daržoves, supilstysime į stiklainius ir mėgausimės nuostabiu skoniu! Manau, kad naminis Torchin barščių užpilas jums patiks pirmiausia dėl savo neįtikėtino lengvumo ir paruošimo greičio.

2:2039

2:4

Padažas barščiams žiemai

2:64

3:568 3:573

Ingridientai:
3 kg burokėlių
1 kg svogūno
1 kg morkų
3 kg saldžiosios paprikos
2 kg pomidorų
1/2 st. l. Sachara
1/4 šaukštelio citrinos rūgštis
150 ml. 9% stalo actas
3/4 puodelio augalinio aliejaus
3 lauro lapai
1 krūva petražolių ir krapų

Paruoškite produktus:
1. Įdėkite stiklainius sterilizavimui.
2. Išvalome porą burokėlių gumbų. Imame jaunus burokėlius. Kodėl jis jaunas? Žinoma, burokėlių turime ištisus metus, tačiau būtent jaunasis burokėlis neša aromatą, spalvą, o svarbiausia tankumą, kurio nėra jau „atsigulusiame“ burokėlyje.
3. Morkas nuvalome. Jaunų morkų negalima dėti į padažą, nes jos visiškai neskanios. Geriau paimti seną šakniavaisį.
4. Svogūnus nuvalome.

1. Burokėlius sutriname ant rupios trintuvės.
2. Morkas sutriname. Morkos sudaro apie ¼ burokėlių svorio. Nereikia dėti daug morkų. Jis atima burokėliams spalvą ir neprideda barščiams itin vertingų savybių.
3. Svogūną supjaustykite juostelėmis. Svogūnus padažui geriau imti jaunus. Jis yra labai sultingas ir kvapnus.
4. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais arba sutrinkite trintuvu.
Odą reikės pašalinti. Norėdami tai padaryti, mes juos blanširuojame. Pomidorus dedame ant kotelio, o ant viršaus skersai įpjauname odelę. 10 sekundžių užpilkite verdančiu vandeniu ir tiek pat laiko perpilkite į šaltą vandenį. Šaltas vanduo, patekęs po karštų pomidorų odele, beveik savaime išsiskirs ir mums bus lengviau išsivalyti.

Maisto gaminimas:
Daržoves apkepiname nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Pirmiausia pakepinkite svogūną. Jis pasyvintas, o ne keptas. Perėjimas yra lėtas merdėjimas aliejuje. Ir kepti – ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Čia turėsime tik auksinę spalvą. Kai svogūnas tampa skaidrus, sudėkite morką. Po 5 minučių burokėliai, tada pomidorai ir toliau troškinti.

Įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties, kad subalansuotumėte skonį. Bet tik šiek tiek, nes acto dėsime kaip konservantą, tad su citrinos rūgštimi nereikia persistengti. Įpilkite druskos ir cukraus. Cukrus suteiks padažui skonio, o burokėliai greičiau iškeps.

Padažą troškinkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių. Pagrindinė taisyklė troškinant burokėlius prie barščių – niekada neuždengti indų dangčiu. Ji praras savo spalvą. Kad barščiai būtų ryškiai raudoni, burokėlius troškinkite atidarę dangtį.

Po 30 minučių įpilkite lauro lapų ir acto. Virkite dar 3-4 minutes, suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir troškinkite dar minutę.

Tada į pasterizuotą stiklainį supilame barščių padažą ir uždengiame steriliu dangteliu. Ruošiant barščius yra daug acto, todėl papildomos pasterizacijos nereikia. Galima laikyti sausoje ir tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

3:5450

3:4

Universalus daržovių užpilas

3:74

4:578 4:583

Šis užpilas tinka ruošiant pirmuosius patiekalus (barščiai, kopūstų sriuba), antruosius patiekalus (daržovių troškinys) ir gali būti naudojamas kaip salotos.

Produktai:
Pupelės - 0,5 kg
Pomidorai - 1,5 - 2 kg
bulgarų pipirai - 1 kg
Morkos - 1 kg
Baltieji kopūstai - 2 kg
Saulėgrąžų aliejus - 0,5 l
Druska - 3 šaukštai. l.
Cukrus - 1,5 šaukštai. l.
Actas 9% - 150g.

Maisto gaminimas:
Pamirkykite pupeles vandenyje keletą valandų ir virkite, kol suminkštės. Sultinio negalima išpilti, jei užpilas tirštas, galima įpilti.
Perkiškite pomidorus per mėsmalę
Papriką nulupkite ir supjaustykite gabalėliais
Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite
Kopūstą susmulkinkite.
Sumaišykite visas paruoštas daržoves (išskyrus pupeles), įberkite druskos ir cukraus, supilkite aliejų, gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Virkite apie 50 minučių, retkarčiais pamaišydami.
15 min. kol bus paruošta, suberkite virtas pupeles ir virkite dar 10 - 15 minučių, 3 minutes. kol paruošite pilti actą, gerai išmaišykite.
Tada supilkite gatavą padažą į sterilius stiklainius, uždėkite ant dangtelių, suvyniokite.
Išeiga 12 pusės litro stiklainių.
Gero apetito.

4:2553 4:4

vitamininis padažas

4:53

5:557 5:562

Šį tvarstį galima naudoti žiemą pirmam ir antrajam patiekalui.

1 kg morkų, pomidorų, saldžiųjų paprikų, svogūnų ir žalumynų (petražolių, salierų, porų), gerai nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir gerai išmaišykite dideliame dubenyje su 1 kg smulkios druskos. Kai pasirodys sultys, sudėkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite įprastu dangteliu, nebūtina laikyti šaldytuve, galite tiesiog vėsioje vietoje. Iš šio daržovių kiekio gaunama 4 litrų skardinės padažo.

5:1436 5:1441

daržovių sriubos padažas

5:1499

6:503 6:508

Šį užpilą galima dėti ne tik į sriubą. Aš naudoju jį gamindama antrus patiekalus vietoj druskos, šviežios daržovės ir žolelės yra po ranka visą žiemą;)
Daržovių skaičių galima keisti, svarbiausia išlaikyti druskos balansą.
Na, žalumynais gali būti bet kas, kas ką mėgsta.
Taip pat į padažą galite susmulkinti salierą ir aštrias šviežias paprikas.

Produktai:
1 kg morkų
1 kg svogūno
1 kg paprika
1 kg pomidorų.
2 kekės krapų ir petražolių ~ 300g
500-700 g akmens druskos

Maisto gaminimas:
1 veiksmas: nulupkite visas daržoves. Svogūną ir pipirus smulkiai supjaustykite, pomidorus supjaustykite stambiau, morkas sutarkuokite, žalumynus supjaustykite.

2 veiksmas: dabar reikia viską sumaišyti. Kad būtų lengviau maišyti, pusę produktų, išskyrus pomidorą, pusę druskos dedu į dubenį ir švelniai išmaišau."Rankos! Išskalbtos?" maišyti rankomis!

3 veiksmas: sudėkite pomidorus, vėl švelniai išmaišykite. Rankos – taip, kad daržovės nebūtų stipriai sutraiškytos, o sultys iš jų nesutraiškytos.

4 žingsnis: į dubenį sudedu likusias daržoves, druską ir vėl gerai išmaišau. Stengiamės druskos - turi būti kietai sūru ;)

5 veiksmas: nuplaukite stiklainius karštu vandeniu, nusausinkite. Padažą sudėkite į stiklainius kartu su sultimis, lengvai sutrinkite. Stiklainius uždarykite dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje. Saugoma trejus metus

6:2745

6:4

Marinuotų agurkų derliaus nuėmimo žiemai receptas

6:91

7:595 7:600

Jums reikės:

7:630

1,5 kg šviežių agurkų,

7:670

500 g svogūnų ir morkų,

7:712

300 g pomidorų pastos,

7:750

250 g perlinių kruopų / ryžių,

7:797

125 ml augalinio aliejaus,

7:847

100 g cukraus

7:870

50 ml acto,

7:894

2 valg druskos.

7:917 7:922

Maisto gaminimas:
Kaip pasidaryti ruošinį marinatui. Agurkus supjaustykite, suberkite į puodą, suberkite tarkuotas morkas, pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, išmaišykite. Perlines kruopas / ryžius išvirkite, kol beveik išvirs. Sumaišykite pomidorų pastą ir sviestą, cukrų, druską, užpilkite ant daržovių, gerai išmaišykite, viską troškinkite 30-40 minučių nuolat maišydami, suberkite miežius/ryžius, troškinkite dar 5 minutes, supilkite actą, išmaišykite, išdėliokite sterilizuotuose stiklainiuose, susukite. aukštyn, apvyniokite stiklainius antklode, leiskite taip atvėsti.

Analogiškai su gerai žinoma išmintimi: „Ruošk roges vasarą, o vežimą – žiemą“, šeimininkės elgiasi labai išmintingai, vasarą ruošdamos užpilus sriuboms - iš šviežių, tikrai kvapnių, vitaminingų daržovių ir žolelių. . Išbandykite ir įvertinkite tokių ruošinių grožį!

7:2350

7:4

Degalų papildymas barščiams ir sriubai žiemai

7:76

8:580 8:585

Mums reikės:
Svogūnai - 1,5 kg
Morkos (raudonos) - 1 kg
Pipirai - 1,5 kg
Pomidorai - 3 kg
augalinis aliejus - 0,5 stiklinės (ar mažiau)
Druska - pagal skonį

Maisto gaminimas:
Nulupkite ir supjaustykite svogūną, sudėkite į karštą augalinį aliejų, kepkite ant vidutinės ugnies iki šviesiai auksinės rudos spalvos, nepamirškite maišyti, kad nesudegtų.
Kol svogūnas keps, nuplausime morkas, nulupsime ir supjaustysime plonomis gražiomis juostelėmis, galima ir ant trintuvės sutrinti, bet išvaizda bus prastesnė. Dedame prie svogūno ir pakepiname, nepamirštant išmaišyti, kad nesudegtų.
Kepdami svogūnus su morkomis, nuplausime pipirus (geriau imkite skirtingų spalvų - gražiau ir skaniau). Sėklas išvalome ir supjaustome stambiomis juostelėmis (arba kaip įpratę), dedame ant svogūno su morkomis ir vėl kepame ant vidutinės ugnies, kol išgaruos skystis.
Dabar sudėkite pomidorus (čia vėlgi - nėra aiškių taisyklių: galite juos nulupti ir supjaustyti kubeliais, galite susukti per mėsmalę arba sumalti trintuvu) Troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių nuo pradžios. virimo. Įdėkite porą šaukštų druskos (be viršaus), o likus 5 minutėms iki pasiruošimo pabandykite ir įberkite druskos pagal skonį.
Cukraus ir acto nededu – juk pomidoruose užtenka rūgšties. O tu žiūri ir darai kaip nori. Burokėlių irgi nededu, nes ruošiame universalų užpilą ir sriubai, ir barščiams.
Per tą laiką (kol troškinasi pomidorai) reikia išplauti stiklainius ir dangtelius, juos sterilizuoti. Gautą padažą paskleiskite ant krantų (iki viršaus), susukite ir po antklode per kaklą 5-6 valandas.
Išsilaiko net aukštoje temperatūroje.

8:3443 8:4

Žieminių barščių padažo receptas

8:77

9:581 9:586

Ingridientai:
3 kg burokėlių, pomidorų ir saldžiųjų raudonųjų pipirų
2 kg svogūnų ir morkų
6 česnako galvutės
4 aitriosios paprikos ankštys
2 puodeliai augalinio aliejaus
1,5 stiklinės cukraus
5 valg druskos

Virimo būdas:
Kaip paruošti padažą barščiams žiemai. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu nuplikydami odelę, tada susukite mėsmale arba sutrinkite trintuvu, supilkite pomidorų sultis į didelį puodą, supilkite aliejų, suberkite cukrų ir druską, užvirinkite, sudėkite. burokėlius, morkas, papriką ir svogūnus supjaustykite plonomis juostelėmis, troškinkite 15 min ant vidutinės ugnies. Iš karčiojo pipiro išimkite sėklytes, susmulkinkite kartu su česnaku ir troškinimo pabaigoje suberkite į daržoves, išmaišykite, tada troškinkite 2-3 minutes nuolat maišydami, kad nesudegtų, nes. jis bus pakankamai storas. Užpilą supilstykite į sterilizuotus stiklainius, užkimškite steriliais dangteliais, apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir palikite parai. Šį padažą laikykite vėsioje vietoje iki šešių mėnesių.

Apvertus skardines aukštyn kojomis po susiuvimo išvengiama pavojaus sugadinti ruošinį, todėl labai svarbu šią procedūrą atlikti paruošus tvarstį. Jei pageidaujama, į padažą galima pridėti acto (stalo) nuo 50 iki 100 ml - pagal skonį.

9:2864

9:4

Padažas žiemai barščiams su kopūstais

9:81

10:585 10:590

Daugelis šeimininkių nori ruošti sriubų ruošinius. Išties vasarą daug lengviau nusipirkti visus reikalingus produktus, o gauni jau paruoštą patiekalą, kurį užteks įpilti į karštą sultinį ir barščiai bus paruošti per kelias minutes.

Ingridientai:·
Pomidorai -1 kg;
Burokėliai - 1 kg;
saldieji pipirai - 1 kg;
Morkos - 700 gramų;
Kopūstai - 1 gabalas;
Svogūnai - 700 gramų;
Aitrioji paprika – neprivaloma;
Daržovių aliejus;·
Druska ir cukrus pagal skonį;

Maisto gaminimas:
Norėdami pašalinti odelę nuo pomidorų – nuplaukite juos šaltame vandenyje, tada kelioms sekundėms pamerkite į verdantį vandenį. Po to pomidorus nedelsdami atvėsinkite įmesdami į šaltą vandenį ir galėsite iš karto nuimti odelę. Jei nenaudojate pomidorų pastos, geriausia pomidorus susmulkinti trintuvu arba mėsmale.
Morkas reikia gerai nuplauti, nulupti ir supjaustyti plonomis juostelėmis arba sutarkuoti ant stambios trintuvės – pagal skonį.
Pageidautina paimti bordo spalvos burokėlius, kad barščio skonis ir spalva būtų labiau prisotinti. Burokėlius supjaustome labai plonomis juostelėmis arba taip pat sutriname ant trintuvės.
Lygiai taip pat smulkiai supjaustykite svogūną.
Jeigu mėgstate rūgštoką barščių skonį, tuomet į reikiamus galite įpilti ir šiek tiek acto, kurį reikės įpilti į stiklainius prieš kočiojimą. Tačiau jei mėgstate saldų sriubos skonį, žiemai barščiams užtenka paimti prinokusių pomidorų ar pomidorų pastos. Taip pat saldžiosios paprikos. Daržoves reikia apkepti augaliniame aliejuje – iš pradžių pakepinti svogūnus, morkas, įberti pipirų, tada paskleisti burokėlius ir visa tai užpilti susidariusiomis pomidorų sultimis. Pabandykite daržoves troškinti ant vidutinės ugnies apie 10-15 minučių, kad jos per daug neperkeptų.
Kopūstą susmulkinkite plonomis juostelėmis. Pačioje pabaigoje suberkite kopūstą ir virkite dar penkias minutes. Paruoškite švarius stiklainius ir dangtelius, užpildykite juos karšta mase ir iš karto uždarykite. Galima susukti. Stiklainius apverskite, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti. Laikyti tamsioje vietoje, kad padažas neprarastų spalvos.

10:4246

10:4

Vaizdo įrašo receptas Barščių užpilas su kopūstais

10:94

10:105 10:110

Barščių padažas žiemai

10:169

11:673 11:678

Žiemą labai patogu - atidariau nedidelį indelį - ir barščiai paruošiami per pusvalandį! Gali būti ir vegetariškas, ir ant sultinio, ir ant troškinio – apskritai tai minučių reikalas!

Išeiga: apie 12 skardinių po 0,5 l

Ingridientai:
burokėliai 3 kg
morkos 1 kg
svogūnas 1 kg
saldžiosios paprikos 1 kg
pomidorai 1 kg
1 puodelis cukraus
3 valg druskos
1 stiklinė augalinio aliejaus
125 ml (pusė plonos stiklinės) 9% acto

Maisto gaminimas:
Visas daržoves nuplaukite, nulupkite, tada sudėkite į dubenį sluoksniais tokia seka:
Svogūną supjaustyti pusžiedžiais
Burokėlius sutarkuokite stambia tarka (galite naudoti ir korėjietišką)
Taip pat sutarkuokite morkas.
Pipirai supjaustyti plonomis juostelėmis,
Pomidorai pusžiedžiais
Įpilkite druskos, cukraus, acto, aliejaus
Viską sumaišykite ir uždėkite ant nedidelės ugnies, kai tik išleis sultis, uždėkite ugnį ir virkite 25 minutes,
Karštą išdėliokite į sterilius stiklainius ir susukite.

Žiemą tiesiog užvirkite sultinį, pagardinkite kopūstais, bulvėmis (aš gaminu be jo), šiek tiek pavirkite ir išsiųskite stiklainio turinį, po 7-10 minučių barščiai paruošti! Pabaigoje mieliau į puodą dedu smulkintą česnaką, o norintiems – dar lėkštę žolelių ir grietinės.

11:2735

11:4

Vaizdo įrašų receptai - užpilai sriubai ir barščiai žiemai

11:104

11:113 11:118

11:125 Bombų receptai barščiams, sriuboms, sriuboms ir marinuotiems agurkams žiemai

Padažas prie barščių, sriubos ir kitų patiekalų

Sūdant daržoves ir prieskonines žoleles, jos išlaiko daug vitaminų iki pavasario. Daržoves taip ruošiu jau seniai. Tai labai patogu žiemą: ruošdami barščius, sriubą ar kitus patiekalus, uždėkite 1-2 šaukštus kvapnaus užpilo. Tik nepamirškite vėliau patiekalo sūdyti kiek mažiau.

Ingridientai:

• pomidorai - 500 gr .;
• svogūnai - 500 gr .;
• morkos - 500 gr .;
• saldieji pipirai - 500 g;
• petražolės - 300 g;
• druska - 500 gr.

Maisto gaminimas:

Morkas sutarkuokite stambia tarka.

Svogūną ir pipirus supjaustykite plonomis juostelėmis.

Nuimkite odelę nuo pomidorų ir taip pat supjaustykite.

Smulkiai supjaustykite žalumynus. (Recepte parašyta daugiau žalumynų nei nuotraukoje. Šį kartą man tiesiog neužteko žalumynų.)

Įberiame druskos (jei "papildomai" tai 400g.) Ir viską išmaišome. Po 10 minučių padažą (išsiskyrusias sultis taip pat) paskirstykite į stiklainius ir uždenkite nailoniniais dangteliais.
Padažas gerai išsilaiko kambario temperatūroje.

Iš nurodyto daržovių kiekio gautos 4 skardinės po 0,5 l.

Barščių užpilas

2 kg burokėlių
250 gr. Lukas
750 gr. pomidoras
250 gr saldžiosios paprikos
1 česnako galva
100 gr. Sachara
100 gr. actas 9%
250 gr. rast. aliejai
30 gr druskos (valgomasis šaukštas)
krapai, petražolės (nebūtina)

Pomidorus, papriką ir svogūnus supjaustome kubeliais (jei norite, galite sumalti trintuvu arba slinkti mėsmale - tai nėra svarbu)

Trys žali nulupti burokėliai ant rupios trintuvės...

Viską (IŠSKYRUS Česnaką!!!) suberkite į puodą, įpilkite druskos, cukraus, aliejaus, acto ir karts nuo karto pamaišydami troškinkite 40 minučių...
Kol viskas troškins, išplaukite ir sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.

Po 40 minučių į keptuvę išspauskite česnaką ir troškinkite dar 10 minučių, taip pat retkarčiais pamaišydami.

VISI! Išdėstykite bankuose ir susukite. Bankai apvynioti šiluma iki ryto.
Gatavo produkto išeiga iš nurodyto daržovių kiekio yra 2,5 litro.

Daržovių užpilas su salierais

2 litrų stiklainiams man prireikė maždaug:
12-15 vidutinių morkų
1,5 kg pipirų
6 dideli svogūnai
ryšelis krapų, petražolių
ketvirtadalis saliero šaknies (galima pakeisti stiebeliu, o gal ir visai be jo, mėgėjas)
2 galvos česnako
rupios druskos apie 200 gramų
Morkas sutarkuoti stambia tarka, papriką, svogūną, žoleles, salierą smulkiai supjaustyti plonomis juostelėmis, česnaką – plona lėkšte, viską užberti druska, išmaišyti, leisti pastovėti 30 min (kad išsiskirtų sultys)
Sulenkite į švarius stiklainius kartu su sultimis, šiek tiek sutankindami, uždarykite dangteliais ir į šaldytuvą, labai gerai laikosi ir išsilaiko ilgam

Ruošdami sultinius atsargiai su druska, nes užpilas sūrus, sultinio nesūdinu, užpilu porą šaukštų užpilo, o tada jau orientuojuosi, dėti druskos ar ne)

Grybų mišrainė

• 10 skardinių po 0,5 l: 1 kg kopūstų,
• 1 kg pomidorų,
• 1 kg morkų
• 0,5 kg svogūno,
• 2 kg grybų virtų pasūdytame vandenyje
• 0,3 l augalinio aliejaus,
• 3-4 lauro lapai,
• aštrių ir kvapnių pipirų, druskos pagal skonį.

Kopūstą, tris morkas susmulkiname stambia tarka, svogūną supjaustome juostelėmis, pomidorus supjaustome gabalėliais. Svogūnus ir morkas pakepinkite, suberkite kopūstą, supilkite aliejų, druską ir troškinkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes.

Tada sudėkite grybus į daržoves, troškinkite, kol suminkštės (10-15 min.). Likus 3 minutėms iki paruošimo, įpilkite lauro lapų, trauktinės ir kvapiųjų pipirų. Viską karštą išdėliojame į stiklainius ir susukame.

Sriubos padažas iš burokėlių viršūnių

300 g burokėlių viršūnių
200 g - rūgštynės
50 g žalių krapų,
200 ml vandens
25 g druskos.

Burokėlių viršūnes susmulkinti, pasūdyti, suberti rūgštynes, krapus, išmaišyti, užpilti vandeniu ir užvirus virti 5 min. Tada supilkite į stiklainius, susukite, laikykite šaltai.

sriubos užpilas

1 kg svogūnų, 1 kg saldžiųjų paprikų (raudonųjų ir geltonųjų), 3 kg pomidorų, 1 kg morkų, 0,5 l saulėgrąžų aliejaus, 0,5 stiklinės druskos, žolelių.

Daržoves perkošiame per mėsmalę arba sutriname kombainu, sumaišome su druska, aliejumi ir verdame ant silpnos ugnies 30 min (užvirus). Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, suberkite smulkintus žalumynus. Kai karšta, išdėliokite į sterilizuotus stiklainius (geriausia po 0,5 l) ir susukite.

Paruošimas barščiams su pupelėmis

• Žiemai paruoštas barščių užpilas su pupelėmis suteiks jums skanių barščių. Šis užpilas tinka ne tik prie barščių, jį galima valgyti kaip salotas.

• - 5 kg pomidorų
• - 1,5 kg pupelių
• - 2,5 kg burokėlių
• - 1,5 kg morkų
• - 1 kg svogūnų
• - 1 kg paprikos
• - druskos pagal skonį (apie 5 šaukštus)
• - 0,400 g augalinio aliejaus
• - 0,250 g 9% acto
• - žalumynai (petražolės, krapai)
• Pomidorus susukame mėsmale, tris burokėlius ir morkas – ant rupios trintuvės, svogūnus – pusžiedžiais, o papriką – šiaudeliais.
• Virkite pupeles, kol beveik iškeps.
• Viską dedame į didelį puodą, įdedame druskos, augalinio aliejaus. Actas ir žalumynai - pabaigoje.
• Virkite 40-50 minučių, užvirus.
• Karštą padažą išdėliojame į stiklainius, susukame ir po „kailiuku“.

Prieskoniai žiemai okroshka

Prieskoniai laikomi iki kito derliaus. Jis gali būti naudojamas ne tik okroshka, bet ir salotose.

• Krienų šaknys - 200 g,
• 300 g žalių krapų,
• 350 g šviežių agurkų,
• 150 g druskos.

Tris krienų šaknis ant smulkios trintuvės, smulkiai supjaustykite krapus, agurkus sutrinkite stambia tarka. Į susmulkintas daržoves pasūdykite, viską gerai išmaišykite. Pagardus išdėliojame į stiklainius, užsukame nailoniniais dangteliais ir laikome šaldytuve.

Prieskoniai raugintam agurkui su raugintais agurkais

Kilogramą miežių verdu 2 valandas. Dedu 1 kg morkų, svogūnų, pomidorų, 3-4 gabalėlius varpinės ir aitriosios paprikos, česnako galvutę, pomidorų pastą 2 a.š. šaukštai. Virkite, kol daržovės iškeps. Druska 4 šaukštai, cukrus 2 šaukštai, actas 9% 2 šaukštai, 1 puodelis saulėgrąžų aliejaus. Virimo pabaigoje marinuoti agurkai 1 kg ar mažiau. Paverdau dar 20 minučių ir susuku į stiklainius.

Prieskoniai raugintam agurkui su šviežiais agurkais

Ingridientai:
3 kg ŠVIEŽIŲ agurkų
1 kg morkų
1 kg svogūno
0,5 l pomidorų pastos
250 g cukraus
200 ml augalinio aliejaus
4 valg druskos
500 g virtų miežių
100 g 9% acto

Agurkus ir morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Puode sumaišykite agurkus, morkas, svogūnus, pomidorų pastą, cukrų, augalinį aliejų, druską. Virinama 40 min. Po 40 minučių suberkite virtus miežius, o dar po 5 minučių supilkite actą.

Viską supilstykite į sterilius stiklainius ir susukite.

Kai norite sriubos, išvirkite sultinį, supilkite bulves ir 10-15 minučių iki pabaigos įdėkite indelį raugintų agurkų. Labai skanu ir mažiau vargo. Kai galėsite jį išsaugoti, turėsite padirbėti tik vieną kartą!
koolinar.ru

1 kg pomidorų, 300–500 g svogūnų, ~ 300 g morkų, 500 g nuluptų raudonųjų paprikų (t.y. be uodegos ir sėklų), 1,5 kg kopūstų, 2 šaukšteliai cukraus, 3–4 šaukšteliai druskos, 2 šaukšteliai 70% acto, jei norima - aitriosios paprikos

Pomidorus sumalkite tyrėje – blenderiu arba mėsmale.
Supjaustykite kopūstą (didelį arba mažą – kaip įprasta sriubai).
Nuplaukite ir nulupkite svogūnus, morkas ir papriką.
Sumalkite – supjaustykite arba perkiškite per mėsmalę arba blenderį.

Puodą su pomidorų sultimis ir kitomis daržovėmis (išskyrus kopūstus) padėkite ant ugnies. Kai masė užvirs, nuimkite putas ir supilkite kopūstą.

Leiskite masei virti 10-20 minučių ant minimalios ugnies. Dažnai maišykite, kaip kopūstai grimzta į dugną ir gali sudegti.
Supilkite druską, cukrų ir supilkite actą.
Perkelkite į sterilizuotus stiklainius.

Sandariai uždarykite ir paguldykite po šilta antklode, kol visiškai atvės.

Tikiuosi patiko ir viskas naudinga.

Nepamirškite paspausti LIKE

Tam, kad žiemą pačiam būtų lengviau paruošti skanias vakarienes visai šeimai, vasarą ir rudenį patogiau atlikti reikalingus darbus: džiovinti arba rauginti žoleles, taip pat pasigaminti tiek universalų ruošinį sriuboms, tiek sriuboms. pagrindiniai patiekalai ir tam tikrų rūšių sriubų ruošiniai. Atkreipiame jūsų dėmesį į kulinarinius receptus pasiruošimas žiemai tokius patiekalus. Taip pat bus naudinga sužinoti apie daržovių virimo technologiją.

Universalus paruošimas sriuboms

Universalus paruošimas sriuboms o antruosius patiekalus pagaminti nesunku. Imame daržoves ir prieskonines žoleles – morkas, paprikas, pomidorus, salierų ir petražolių šaknis, krapus ir petražoles bei druską. Visus ingredientus sumalkite – žalumynus smulkiai supjaustykite, šaknis supjaustykite griežinėliais arba šiaudeliais, tą patį darykite su pipirais, o pomidorą – griežinėliais. Visa tai yra padengta druska, didelis kiekis, pusė daržovių tūrio. Sumaišome ir dedame mišinį į sausai švarius paruoštus stiklainius, užsukame plastikiniais dangteliais ir laikome šaldytuve. Vargu ar pavyks laikyti visą žiemą, bet užteks porai mėnesių. Beje, jei dar liko petražolių, nepraleiskite progos ir palepinkite savo odą. Po visko petražolių veido kaukė labai naudinga odai.

Derliaus nuėmimas - žalių kopūstų sriuba žiemai

Yra ir įdomių pasiruošimas žiemai sriubos, tokios kaip kopūstų sriuba ir žaliųjų kopūstų sriuba. Žalių kopūstų sriubai paruošti žiemai imame 800 g rūgštynių, 200 g česnako, 20 g morkų viršūnėlių, 200 ml vandens ir 5 g druskos. Žalumynus gerai nuplaukite, smulkiai supjaustykite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, pasūdykite ir virkite penkias minutes. Tada supilstykite į sterilius stiklainius ir susukite. Noriu pastebėti, kad virtuvėje tokio gaminimo metu kvėpavimas nėra saldus. Laimei, turiu puikų gobtuvą.

Derliaus nuėmimas žiemai - originali kopūstų sriuba

Įprasta kopūstų sriuba žiemai virkite šiek tiek ilgiau. Susmulkiname pusantro kilogramo baltagūžių kopūstų, tris stambia tarka susmulkiname 600g morkų, tiek pat susmulkiname pomidorus ir svogūnus, tiek pat susmulkiname papriką. Visas daržoves dedame į gilų puodą, išmaišome ir verdame be vandens bent ketvirtį valandos. Tada įpilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus, tiek pat cukraus, du šaukštus druskos, išmaišykite ir virkite dar 5 min.. Virimo pabaigoje supilkite pusę stiklinės 9% acto. Dar karštą šią masę supilame į paruoštus stiklainius, sterilizuojame 10 minučių, susukame ir atvėsiname.

Pasiruošimas žiemai - hodgepodge

Dėl daržovių mišinio ruošiniai žiemai mums reikia 1,5 kg pomidorų ir kopūstų, 1 kg morkų, svogūnų ir agurkų, svaro bulgarų pipirų, 200 g cukraus, 100 ml augalinio aliejaus, tiek pat 6% acto, 40 g druskos, lavrushka ir juodųjų pipirų žirnelių. Nuplaukite daržoves, nusausinkite ir nuvalykite. Plonomis juostelėmis supjaustome kopūstą ir pipirus, kubeliais – pomidorus ir agurkus, trintuvu – tris morkas. Viską dedame į didelį puodą kartu su prieskoniais, išmaišome, užverdame ir verdame apie valandą ant silpnos ugnies. Dedame į paruoštus stiklainius, susukame, apverčiame aukštyn kojomis ir atvėsiname. Laikyti šaldytuve arba rūsyje.

Pasiruošimas žiemai – raugintas agurkas

Dėl pasiruošimas žieminiam marinatui imame 800 g kietai raugintų agurkų, svarą morkų, 200 g pomidorų ir svogūnų, 100 g saldžiųjų raudonųjų pipirų, 60 g salierų ir petražolių (1:1), 30 g česnako, petražolės šaknį ir vėl salierą , 45 g druskos, juodųjų pipirų ir lauro lapų .

Agurkus nuplauname, nupjauname “užpakaliukus”, perpjauname išilgai į 2-4 dalis, o po to skersai plonais griežinėliais. Šaknis gerai nuplaukite, nuvalykite ir virkite apie 25 minutes, atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis. Papriką išvalome nuo sėklų ir kotelio, nuplikome, atvėsiname ir supjaustome juostelėmis. Smulkiai supjaustykite česnaką, svogūną ir žoleles. Dabar viską išmaišome, dedame į didelį puodą, užpilame verdančiu vandeniu iki viršaus, druskos, pipirų, užverdame ir verdame ant silpnos ugnies iki 7 minučių, retkarčiais pamaišydami. Supilame mišinį į paruoštus stiklainius, pasterizuojame apie 20 minučių 80 laipsnių temperatūroje ir susukame. Apverskite, atvėsinkite ir padėkite į vėsią vietą. Tęsiame savo – išliko viena skaniausių sriubų.

Pasiruošimas žiemai – barščiai

Tai ruošiant barščius žiemai Skirta 20 pusės litro skardinių. 2 kg pomidorų nuplikykite, nulupkite odelę ir smulkiai supjaustykite. 4 kg burokėlių nuvalome ir supjaustome pagaliukais, apkepame 0,25 litro augalinio aliejaus gilioje keptuvėje, tada troškiname apie dešimt minučių po dangčiu ant silpnos ugnies. 800 g paprikos supjaustome juostelėmis, pusantro kilogramo svogūnų – pusžiedžiais. Pusantro kilogramo morkų ir 300 g petražolių šaknų supjaustome nedidelėmis juostelėmis, susmulkiname 3 kilogramus baltojo kopūsto. Viską sumaišome, dar 0,25 l aliejaus, suberiame prieskonius (po 3 v.š. druskos ir cukraus, lavruškos, juodųjų pipirų ir kvapiųjų pipirų) bei smulkintų petražolių ir troškiname visa tai apie keturiasdešimt minučių, retkarčiais pamaišydami, kad nepridegtų. Likus 5 minutėms iki gesinimo proceso pabaigos, įpilkite vieną stiklinę 9% acto. Paskirstome į sterilius stiklainius, susukame, suvyniojame. Žiemą ruošiant barščius belieka nuskusti ir supjaustyti bulves, įpilti kelis šaukštus tokių barščių iš skardinės, pavirti 5-10 minučių ir - gero apetito!

Sriubos ruošiniai žiemai – specialiai Moterų klubui Jet Housewives

19278 1

20.09.18

Pasiruošimo žiemai sezonas įsibėgėja, užkimšame stiklainį po stiklainio, papildydami atsargas gardžiais konservais, kad žiemą galėtume mėgautis burnoje tirpstančiomis raugintomis ar sūdytomis daržovėmis, salotomis ir uogienėmis. Šiandien mes atrinkome jums konservuotų pirmojo patiekalo receptų pasirinkimą. Žiemą, kai kyla problemų dėl skanių daržovių, ištrauki tokio preparato stiklainį, užpildai sultiniu ar vandeniu, įdedi mėsos ar vištienos, viskas, pirmas patiekalas paruoštas. Virti sriubas labai paprasta ir net pradedantysis virėjas gali susidoroti su šia užduotimi. Sriubos užpilus ruoškite jau dabar, kad žiemą nereikėtų daug laiko skirti karštųjų patiekalų ruošimui!

Marinuoti agurkai žiemai

Daugelyje receptų siūloma į raugintų agurkų ruošimą pridėti miežių arba ryžių. Patariame to nedaryti, perlinių kruopų geriau nedėti, nes ruošinys drumsčiasi, o dėti tiesiai verdant sriubą.

Ingridientai:

• švieži agurkai 1 kg.
• morkos 2 kg.
• svogūnas 2 kg.
• česnako 2 galvos
• krapų 1 ryšelis
• petražolės 1 ryšelis
• druskos 1 a.š. l.
• actas 50 ml.

Virimo būdas: Nuplaukite morkas ir agurkus, nulupkite morkas. Daržoves sutarkuoti. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką ir svogūną. Nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus. Sumaišykite visus ingredientus. Užvirkite, virkite 5 minutes. Supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Kaip virti marinuotą agurką: sriubai 0,5 puodelio nuplautų miežių virkite 2 litrais sultinio 30 minučių, įdėkite ruošinį iš 0,5 litro stiklainio. Virkite, kol baigsite.

Solyanka su grybais žiemai

Ingridientai:

• balti grybai 600 g.
• vandens 700 ml.
• morkos 600 g.
• baltagūžiai kopūstai 800 g
• granuliuotas cukrus 40 g.
• druskos 20 g.
• svogūnas 250 g.
• augalinis aliejus 100 ml.
• pomidorų padažas 150 ml.
• maltų juodųjų pipirų 10 g.
• stalo actas 9% 30 ml.

Virimo būdas: Grybus išrūšiuokite, nuplaukite ir stambiai supjaustykite. Virkite 10 minučių ir nusausinkite kiaurasamtyje. Nuluptas morkas sutarkuokite, kopūstą susmulkinkite. Daržoves sutrinkite su cukrumi ir druska. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje. Sudėkite kopūstą su morkomis, grybais, išmaišykite ir suberkite į puodą, troškinkite ant vidutinės ugnies po dangčiu apie 40 min. Įpilkite padažo, pipirų ir troškinkite 15 minučių. Supilkite actą, troškinkite dar 5 minutes. Išdėstykite bankuose, susukite. Po 12 valandų išdėliokite stiklainius vėsioje vietoje.

Shchi žiemai

Ingridientai:

• baltagūžiai kopūstai 1 kg.
• pomidorai 1/2 kg.
• morkos 300 g
• paprika 300 g.
• svogūnas 300 g
• granuliuoto cukraus 3 v.š. l.
• druskos 1,5 a.š. l.
• augalinis aliejus 70 ml.
• actas 70% 1 a.š. l.

Virimo būdas: Svogūną nulupkite, supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite 50 ml. augalinio aliejaus, sudėkite svogūną į keptuvę ir pakepinkite iki skaidrumo. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Sudėkite morkas ant svogūno, išmaišykite, toliau kepkite. Pomidorai nulupami, padarykite pjūvį, pirmiausia nuleiskite į verdantį, tada į šaltą vandenį. Iš paprikos pašalinkite sėklas ir membranas. Pomidorus ir papriką supjaustykite juostelėmis. Sudėkite daržoves į keptuvę ir troškinkite dar 5 minutes. Kopūstą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite. Likusį aliejų supilkite į puodą storu dugnu, iš keptuvės sudėkite kopūstus ir apkeptas daržoves. Masę pasūdykite, suberkite granuliuotą cukrų, masę užvirinkite, tada sumažinkite temperatūrą iki vidutinės, troškinkite 5-10 minučių. Tada supilkite actą ir troškinkite dar 5 minutes. Paruoštą masę sudėkite į iš anksto paruoštus stiklainius, užsukite dangtelius. Atvėsinkite aukštyn kojomis po antklode.

Barščiai žiemai

Ingridientai:

• burokėliai 2 kg.
• morkos 2 kg.
• baltagūžiai kopūstai 2 kg.
• pomidorai 2 kg.
• svogūnas 1 kg.
• augalinis aliejus 750 ml.
• druskos 4 v.š. l.
• granuliuoto cukraus 4 v.š. l.
• citrinos rūgšties 2 arb

Virimo būdas: Burokėlius ir morkas nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais. Kopūstą nuplauti, susmulkinti. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Visas daržoves sudėkite į didelį puodą, išmaišykite, supilkite augalinį aliejų, įdėkite druskos, cukraus ir citrinos rūgšties. Padėkite puodą ant viryklės, užvirinkite. Daržoves troškinkite apie 40 minučių, retkarčiais pamaišydami. Paruoškite stiklainius: pašildykite juos orkaitėje. Padalinkite mišinį į paruoštus stiklainius ir uždarykite dangteliais. Atvėsinkite aukštyn kojomis po antklode.

Kharcho žiemai

Ingridientai:

• prinokusių pomidorų 2 kg.
• slyva 200 g
• svogūnas 0,5 kg.
• česnako 100 g
• čili pipiras 1 vnt.
• graikiniai riešutai 100 g
• kalendros 2 ryšeliai
• ryžių 150 g.
• apynių-suneli 1 a.š. l.
• juodųjų pipirų 6 vnt.
• lauro lapas 1 vnt.
• druskos 1 a.š. l.
• granuliuoto cukraus 2 v.š. l.
• actas 3 v.š. l.
• augalinis aliejus 100 ml.

Virimo būdas: Pomidorus nuplaukite, nulupkite odelę, susmulkinkite mėsmale arba trintuvu. Nulupkite svogūną. Aitriąją papriką supjaustykite, išimkite sėklas. Svogūną ir pipirus supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite svogūną ir pipirus, pakepinkite, kol svogūnas taps skaidrus. Suberkite suneli apynius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Slyvas išvirkite, kol suminkštės, minkštimą pertrinkite per sietelį. Smulkiai supjaustykite kalendrą. Nulupkite česnaką ir perkelkite per spaudą. Graikinius riešutus lengvai paskrudinkite sausoje keptuvėje ir susmulkinkite. Puode sumaišykite pjaustytus pomidorus, pakepintus svogūnus su paprikomis, slyvų tyrę ir virkite mišinį apie 40 minučių ant vidutinės ugnies. Suberkite druską, cukrų, pipirų žirnelius, lauro lapą, ryžius ir virkite dar 20 min. Galiausiai suberkite česnaką ir kepkite dar 15 minučių. Karštą sriubą išpilstykite į paruoštus stiklainius, užsukite dangteliais. Atvėsinkite aukštyn kojomis po antklode.

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip paruošti tvarsčius žiemai pirmiesiems patiekalams.

Jei mėgstate pirmuosius patiekalus su daržovėmis, tuomet nepakenks pasigaminti prieskonių sriuboms virti žiemą. Išties žiemą daržovės dažniausiai pabrangsta, o lentynose galima rasti ne visų jų rūšių. Ir konservavimas ne tik saugomas ilgą laiką, bet ir sumažina pirmojo patiekalo gaminimo procesą.

Žiemos sriubos prieskoniai su druska: receptas

Šis padažas bus laikomas iki kito daržovių sezono. Tik ruošiant karštus pirmuosius patiekalus reikia turėti omenyje, kad daržovės stiklainyje yra sūrios. Prieš naudojimą patartina juos išskalauti kiaurasamtyje.

Receptas:

Junginys:

• pipirai - 275 g
• Svogūnai - 925 g
• Pomidorai - 925 g
• Druska - 925 g
• krapai - 225 g
• Petražolės - 225 g

Procesas:

1. Paruoškite visas daržoves smulkinti
2. Pomidorus supjaustykite kubeliais
3. Sumaišykite ingredientus dubenyje
4. Pabarstykite druska
5. Dar kartą viską išmaišyti
6. Sudėkite į stiklinį indą su dangteliu

Daržovių prieskoniai sriubai žiemai: receptas

Jei paruošite tokį užpilą, žiemą nereikės ilgai virti daržovių sriubos. Užteks tik nulupti bulves ir išvirti su prieskoniais.

Receptas:

Junginys:

• Svogūnai - 4 vnt.
• Morkos - 950 g
• Vanduo - 950 ml
• Pomidorai - 225 g
• Druska - 2-3 šaukštai.
• Actas - 2 šaukštai.
• Petražolės - 1 krūva.

Procesas:

1. Nulupkite ir nuplaukite daržoves
2. Morkas sutarkuokite, likusias supjaustykite
3. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje
4. Išvirkite raugintą agurką
5. Sudėkite daržoves į stiklinį indą
6. Užpildykite juos karštu sūrymu
7. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite 30-40 minučių
8. Susukite prieskonius

Prieskoniai sriuboms žiemai be virimo: receptas

Namų šeimininkės ne visada turi daug laiko naminiams konservams paruošti. O prieskonių gaminimo procese reikia atlikti visus gaminimo etapus, kad padažas ateityje nepablogėtų. Visų pirma, prieskonių gaminimas užtrunka ilgą laiką. Norėdami sutrumpinti procesą, paruoštas daržoves galite tiesiog užšaldyti šaldytuve. Daugiau informacijos.

Prieskoniai sriuboms žiemai: užšaldymo receptas

Receptas:

Junginys:

• Saldieji pipirai - 975 g
• Morkos - 975 g
• Pomidorai - 325 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Žalieji - 1 krūva.

Procesas:

1. Nulupkite odelę nuo pomidorų
2. Morkas nulupkite, išimkite paprikos vidurį
3. supjaustykite daržoves
4. sumaišyti
5. Sudėkite į porcijų pakuotes
6. Atsargiai įdėkite prieskonius į šaldiklį

prieskoniai žirnių sriubai

Prie žirnių sriubos tinka šaldytos daržovės.

Receptas:

Komponentai:

• Krapai - 1 krūva.
• Petražolių žalumynai - 1 krūva.
• Morkos - 965 g
• Lankas -3 vnt.

Virimo procesas:

1. Morkas, svogūnus nulupkite, nuplaukite
2. supjaustykite daržoves
3. Sumaišykite atskirame dubenyje
4. Supakuoti į plastikinius maišelius
5. Tada įdėkite juos į šaldiklį

prieskoniai grybų sriubai

Kad grybų sriuba žiemą būtų kvapni, kaip ir vasarą, paruoškite tokį užpilą.

Receptas:

Komponentai:

• Grybai (pievagrybiai, kiaulienos) - 195 g
• Pomidorai - 325 g
• Morkos - 55 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Petražolių šaknis - 25 g
• Žalieji - 1 krūva.
• Lavrushka - 3 vnt.
• Česnakai - 1 skiltelė
• Citrinų rūgštis - 4 g
• Grybų sultinys - 275 ml
• Druska, cukrus - po 24 g

Procesas:

1. Išvalykite, nuplaukite grybus, daržoves
2. Virkite grybus, kol suminkštės sultinyje su druska, česnaku, citrina, cukrumi, lauro lapeliu ir petražolių šaknimi
3. Supjaustykite daržoves, sutarkuokite morkas
4. Dubenyje sumaišykite grybus ir pjaustytas daržoves
5. Supilstyti į stiklinius indelius
6. Užpildykite karštu sultiniu
7. Sterilizuokite 36-40 minučių
8. Stiklainius uždarykite metaliniais dangteliais

prieskoniai moliūgų sriubai

Pats moliūgas žiemą puikiai laikomas vėsioje patalpoje. Bet jei turite didelį moliūgų derlių žiemai, galite jį užšaldyti šaldiklyje. Norėdami tai padaryti, pakanka nulupti didelę uogą ir išimti sėklas, nuplauti ir supjaustyti kubeliais. Ir tada įdėti į plastikinius indus ir į šaldiklį.

prieskoniai vištienos sriubai

Prie vištienos dera žalumynai. Todėl vištienos sriubai su vermišeliais nuo vasaros pakaks prisirinkti krapų, bazilikų, petražolių, žaliųjų svogūnų plunksnų. Viską kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Suformuokite kekes ir užšaldykite šaldiklyje įprastuose plastikiniuose maišeliuose.

SVARBU: Raudonieji, juodieji pipirai, čiobreliai, gvazdikėliai, muskato riešutas puikiai tinka kaip prieskoniai prie vištienos.

Kharcho sriubos prieskoniai

Receptas:

Junginys:

• Česnakai - 125 g
• Ryžiai - 55 g
• Svogūnai - 4 vnt.
• Pomidorai - 2,4 kg
• Rūgščios slyvos - 185 g
• Karštieji pipirai - 1 vnt.
• Suneli apyniai - 4 g
• Graikiniai riešutai - 125 g
• Žalieji - 1 krūva.
• augalinis aliejus - 85 ml
• Druska, cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvapieji pipirai - 4 vnt.
• Actas - 35 ml
• Lavrushka - 1 vnt.

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite daržoves, slyvas
2. Nulupkite riešutus
3. nuplaukite ryžius
4. Pomidorus, slyvas (be kauliukų) perpilkite per sulčiaspaudę
5. Riešutus lengvai paskrudinkite ir sumalkite blenderiu
6. Svogūną pakepinkite keptuvėje su aliejumi, ten suberkite prieskonius
7. Sumaišykite visus ingredientus
8. Padėkite ant ugnies
9. Verdame 45-65 minutes
10. Tada supilkite prieskonius į stiklainius ir susukite

Prieskoniai agurkams marinuoti

Marinuotų agurkų sriubos mėgėjams tinka toliau aprašytas žiemos padažo receptas.

Junginys:

• Morkos - 275 g
• Česnakai - 1 vnt.
• Svogūnai - 275 g
• Agurkai - 1,5 kg
• Druska, cukrus - 2 šaukštai.
• Actas - 5 šaukštai
• Aliejus - 175 ml
• Žalieji - 1 krūva.

Procesas:

1. Nuplaukite visas daržoves
2. Morkas nulupkite, supjaustykite, sutarkuokite
3. Sumaišykite visus ingredientus, įskaitant actą, druską ir kt.
4. Leiskite pastovėti apie tris valandas
5. Tada padėkite juos ant ugnies
6. Po 17 minučių paskirstykite padažą tarp stiklainių, susukite dangteliais

Prieskoniai hodgepodge žiemai

Receptas:

Junginys:

• Grybai (pievagrybiai) - 1,9 kg
• Kopūstai - 1 vnt.
• Morkos - 975 g
• Svogūnai - 475 g
• Aliejus - 275 ml
• Žalieji - 1 krūva.
• Citrinų rūgštis - 4 g
• Pomidorai - 975 g

Procesas:

1. Sumalkite nuluptas ir nuplautas daržoves, grybus
2. Kopūstą susmulkinkite
3. Svogūnus pakepinti su morkomis
4. Apkepkite ir grybus.
5. Tada viską išmaišykite ir virkite 35-46 minutes
6. Periodiškai paimkite mėginį
7. Daržovės turi būti virtos
8. Tik pasiruošę išsiųskite juos į stiklinius indus

Prieskoniai okroshka žiemai

Receptas:

• Agurkai - 375 g
• krapai - 275 g
• Krienai - 195 g
• Druska - 175 g

Procesas:

1. Nuplaukite žalumynus, agurkus, susmulkinkite, sumaišykite
2. Pabarstykite turinį druska
3. Siųskite padažą į stiklainius, o tada į šaltą

Vaizdo įrašas: Pirmųjų patiekalų prieskoniai: gaminimo paslaptys