Սառեցված թզի բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել թզի ջեմ տանը. Մրգերի ընտրություն և վերամշակում, համեղ բաղադրատոմսեր: Թզի մուրաբա

Պատշաճ պահեստավորման դեպքում չորացրած և չորացրած թուզը չի կարող կորցնել իրենց համն ու օգուտները 6-8 ամիս: Թարմ պտուղը պահելը շատ ավելի դժվար է: Չորացրած պտուղները կարելի է թողնել հատուկ տարայի մեջ ՝ ձեր տան սառնարանում ՝ բանջարեղենի դարակում կամ մառանում: Նույնիսկ ապակեպատ լոջայի վրա թուզը կարող է ապահով պառկել ՝ առանց փչանալու մինչև վեց ամիս: Ընտրելով ճիշտ տարա և պահեստային տարածք ՝ ամբողջ ձմեռ կարող եք վայելել պտղի նուրբ համը:

Թուզը շատ քնքուշ է և արագ խմորում: Այս պտուղները նույնպես շատ լավ չեն հանդուրժում փոխադրումները: Հետեւաբար, սովորաբար հասած թարմ թուզը ուտում են այնտեղ, որտեղ աճում են:

1. 1. Պտուղները լվանում են:
2. 2. Լվացված թուզը չորանում են:
3. 3. Մրգերը տեղադրվում են տարայի մեջ եւ ծածկվում:
4. 4. Թուզը դարակում ՝ սառնարանում բանջարեղենը պահելու համար:

Սենյակային ջերմաստիճանում տանը պահվելիս թարմ թուզը շատ արագ կփչանա: Մեկ օրվա ընթացքում պտուղները կխմորվեն:

Թարմ թուզերը կարող են սառեցվել, որպեսզի դրանք շատ երկար չփչանան: Սառեցված պտուղները պահելու իդեալական ջերմաստիճանը -15 աստիճանից ցածր է:

Չորացրած պտուղներ

Չորացրած թուզը, ի տարբերություն թարմ մրգերի, այնքան էլ ընտրող չեն պահեստավորման պայմանների հարցում: Հիմնականը համապատասխան ջերմաստիճանի և խոնավության մակարդակին համապատասխանելն է: Մի թողեք այս չորացրած պտուղները արևի տակ: Նրանց համար ընտրեք մութ ու զով տեղ: Դուք նույնիսկ կարող եք մրգերով կոնտեյներ տեղադրել ձեր մառան կամ պահարանում:

Բանկերում

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է կարճ ժամանակով թուզ պահել, ապա թուզը կարելի է ծալել կափարիչներով մաքուր, չոր բանկաների մեջ: Թույլատրելի է մառանով բնակարանում տարաներ դնել: Պիտույքները պետք է հեռացվեն և օդափոխվեն շաբաթը մեկ անգամ և ստուգվեն վնասների համար:

Այսպիսով, դուք կարող եք պտուղներն անձեռնմխելի պահել 2-3 ամիս:

Սառնարանում

Բայց ավելի լավ է չորացրած թուզը դնել սննդի տարաների մեջ եւ դնել սառնարանում: Դուք կարող եք պտուղները փաթեթավորել տոպրակների մեջ և դնել ապակե կամ մետաղյա բանկաների մեջ, այնուհետև դրանք դնել սառնարանում ՝ ներքևի դարակում:

Այս չորացրած պտուղը շատ լավ կլանում էհոտ է գալիս, այնպես որ բեռնարկղը պետք է սերտորեն փակվի:

Սառնարանում պահելիս անհրաժեշտ է պտուղը երկու շաբաթը մեկ հանել և ստուգել, ​​որ տարայի մեջ խտացում չկա, և որ պտուղի վրա բորբոս չի հայտնվել: Չորացրած պտուղները կարող եք պահել սառնարանում 3-4 ամիս:

Թուզը մեր լայնություններում բավականին հազվագյուտ այցելու է, որը քաղցրավենիքի հիանալի բնական այլընտրանք է: Հենց որ կոչվի ՝ թուզ, թուզ կամ թզենի: Այս բոլոր անունների հետևում թաքնված են անուշահոտ և շատ քաղցր պտուղներ ՝ շատ հաճելի համով, որոնք աղոտ կերպով հիշեցնում են ընկույզի համը: Այնուամենայնիվ, թուզը հավասարապես լավ է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած: Եվ որպեսզի այն չկորցնի իր գերազանց համը, կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պահել այն:

Ինչպե՞ս ընտրել:

Թուզը կարող է լինել կամ մուգ, կամ բաց: Անկախ գույնից, բոլոր պտուղները պետք է լինեն բավականին ամուր և անուշաբույր: Եթե ​​թուզը փափուկ է կամ, նույնիսկ ավելի վատ, ծածկված է կեղտոտ բծերով, ապա ավելի լավ է հրաժարվել դրանք գնելուց:

Ինչ վերաբերում է չրերին, դրանք բնութագրվում են բեժ կամ բաց շագանակագույն գույնով և առանձնանում են շատ գեղեցիկ սաթ կամ մուգ երանգով: Բարձրորակ պտուղները պետք է լինեն փայլատ: Եթե ​​դրանց մակերեսները ծածկված են սպիտակ ծածկույթով, սա ցույց է տալիս, որ պտուղները շատ գլյուկոզա են պարունակում, ուստի դրա որոշակի մասը դուրս է գալիս, ուստի դրանում վատ բան չկա: Բայց չորացրած թզերի մակերեսին չպետք է լինեն բծեր: Մի հապաղեք այն դիպչել `լավ թուզը պետք է մի փոքր փափուկ լինի (չափազանց կոշտ պտուղները սովորաբար շատ չոր են): Բացի այդ, բոլոր պտուղները պետք է մի փոքր հարթվեն եւ մոտավորապես նույն չափի:

Բարձրորակ չորացրած թուզը պետք է քաղցր համ ունենա: Եթե ​​պտուղները թթու են ստացվել, նշանակում է կամ դրանց արտադրության մեջ օգտագործվել է հնացած հումք, կամ խախտվել են դրանց պահպանման պայմանները:

Ի դեպ, չորացրած թուզը հիանալի օգնական է մարսողական խանգարումների դեպքում. Եթե երեք գիշեր կամ չորս պտուղ թաթախում եք փոքր բաժակի մեջ, իսկ հետո առավոտյան ուտում եք դատարկ ստամոքսին և խմում ջուրը, որում թրջվել են, արդյունքը երկար սպասեցնել չի տա. դեղամիջոցը շատ ավելի լավ է գործում, քան ցանկացած դեղատան լուծողական:

Ինչպե՞ս պահել:

Հասած թուզը խնայելը շատ խնդրահարույց է. Այս աներևակայելի նուրբ պտուղները շատ հեշտ են խմորում, և նրանք նույնպես չեն հանդուրժում փոխադրումը: Հետևաբար, որպես կանոն, թարմ թուզն ամենից հաճախ սպառվում է այնտեղ, որտեղ աճում է (և այն մեզ ամենամոտ աճում է Կովկասում և aրիմում), և այս խնամված հյուրը չորացված տեսքով առաքվում է մյուս բոլոր շրջաններին:

Եթե ​​դեռ հաջողվել է թարմ մրգեր ստանալ, ապա ամենալավը դրանք պահել սառնարանում մոտ մեկ աստիճանի ջերմաստիճանում: Նման պայմաններում թարմ թուզը կարող է պահվել երկու -երեք շաբաթ, ոչ ավել: Իսկ սենյակային ջերմաստիճանում պահվող թուզերի մեջ չափազանց տհաճ խմորման գործընթացներ են սկսվում մեկ օրվա ընթացքում:

Դուք կարող եք թուզը ենթարկել արագ սառեցման. Դա կպահպանի իր արժեքավոր օրգանոլեպտիկ հատկությունները բավականին երկար ժամանակ: Իդեալում, սառեցված պտուղները պետք է պահվեն մինուս տասնհինգ աստիճանից ցածր ջերմաստիճանում:

Իսկ չորացրած թուզը կարելի է կատարելապես պահպանել մի քանի ամիս: Եվ որքան ցածր լինի խոնավությունը և ջերմաստիճանը, այնքան ավելի լավ կպահվեն նման թուզերը: Եթե ​​այն պահում եք չափազանց տաք սենյակներում ՝ բարձր խոնավությամբ, այն արագ կդառնա խոնավ, և հետագայում վնասատուները կարող են սկսվել դրանում:

Որպես կանոն, չորացրած թուզը պահվում է չոր և զով սենյակներում `ամուր կափարիչներով տարաներում: Որոշ տանտիրուհիներ պտուղները սկզբում դնում են կտավի տոպրակների մեջ, իսկ հետո դնում ապակե տարաների մեջ: Պահպանման այս մեթոդը նույնպես լիովին ընդունելի է: Ամենակարեւորն այն է, որ չորացրած թուզն ուղղակի արեւի լույս կամ խոնավություն չստանա: Խորհուրդ է տրվում օգտագործելուց անմիջապես առաջ չորացրած պտուղները մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Իսկ թուզն ավելի մեղմ դարձնելու համար կարող եք դրանք կես ժամ թրմել տաք ջրում - այս դեպքում պտուղներում պարունակվող սննդանյութերը շատ ավելի լավ կլանված կլինեն, և բոլոր քիմիական նյութերն ու կեղտը ջրի մեջ կմտնեն: Եթե ​​դուք պարզապես եռացրած ջուր լցնեք լվացված թուզերի վրա, ապա դրա մեջ պարունակվող վիտամինների մի մասը կկործանվի:

Թուզը (ficus carica) մեր տարածքում չի աճում, սակայն դրանք վաղուց դադարել են էկզոտիկ պտուղ համարվել: Թուզ կամ թուզ. Ահա թե ինչ ենք անվանում այս խորհրդավոր պտուղները, որոնք կարելի է գտնել սուպերմարկետներում տարվա ցանկացած ժամանակ, սակայն դրանց հասունացման շրջանը ընկնում է ամռան և աշնան վերջերին: Թուզը կարող է լինել չոր կամ թարմ, բայց երկուսն էլ ունեն որակական հատկանիշներ, որոնք պետք է առաջնորդեն թուզը գնելը: Անկախ գույնից, որը կարող է լինել մուգ կամ բաց, թարմ պտուղը պետք է լինի ամուր և առանց բծերի: Չորացրած թուզն ունի գեղեցիկ սաթի երանգ և պետք է զերծ լինի որևէ բիծից:

Որակյալ պտուղները միշտ փայլատ են, ունեն հաճելի հոտ և քաղցր համ: Ամենափոքր թթուությունը ցույց է տալիս, որ պտուղները սկսել են վատանալ: Բայց սպիտակ ծաղկումը չպետք է տագնապալի լինի. Դա պարզապես գլյուկոզայի ավելցուկ է: Թուզն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, այդ թվում ՝ հակատիպային և հակաբորբոքային, օգնում է հաղթահարել կախազարդը և կանխում է արյան հյուսվածքը: Միակ թերությունը շաքարի չափազանց մեծ քանակությունն է, որը թույլ չի տալիս շաքարախտով հիվանդ մարդկանց օգտագործել այն:

Թզենու պահպանման ամենակարևորը

Առանց սառնարանի, թարմ, լիովին հասած պտուղները շատ արագ կփչանան:

Չհասած թուզը կարող է մի քանի օր ուղարկվել մութ ու չոր վայր, և դրանք շատ ավելի քաղցր կդառնան:

Չորացրած թուզերը պետք է տեղադրվեն կտավի տոպրակի մեջ, այնուհետև ամուր ամրացված կափարիչով ապակե տարայի մեջ:

Ինչպես պահել թարմ թուզ

Եթե ​​խանութում թարմ թուզ եք գտնում, ապա ամենայն հավանականությամբ այն բերվել է aրիմից կամ Կովկասից, որտեղից կարող եք այն ամենամոտ աճեցնել: Թուզ պահելը տանը միանգամայն հնարավոր է: Կարո՞ղ եմ այն ​​թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Ոչ մի դեպքում, քանի որ խմորման գործընթացները շուտով իրենց զգացնել կտան:

Հնարավորինս երկար ժամանակ թուզը կպահվի 1-3 ° C ջերմաստիճանում, ուստի այդ պտուղների տեղը սառնարանում է:

Ավելի լավ է այն տեղադրել առանձին տարայի մեջ կամ փաթաթել թղթի վրա, որպեսզի չծծկի օտար հոտերը: Մինչև չորս օր - ահա թե որքան երկար է պահվում թուզը նման պայմաններում:

Ինչպես պահել չհասած թուզ

Թուզ պահելը տանը հնարավոր է ոչ միայն սառնարանում: Եթե ​​չհասած, թուզը պետք է թողնել մութ, չոր և սառը տեղում, մինչև դրանք լիովին հասունանան, նախքան դրանք պահել ցածր ջերմաստիճանում: Այս վայրը կարող է լինել մառան, նկուղ, մառան և այլն:

Չհասած թուզը կարելի է թողնել հենց դարակում, մի քանի օրից նրանք կհասնեն իրենց հասունության գագաթնակետին:

Ինչպես պահել չորացրած թուզ

Չոր թուզը կարող է պահվել մինչև վեց ամիս ՝ կախված նրանից, թե ինչ պահել և ինչ ջերմաստիճանում: Այն բավականին հարմարավետ կզգա սառնարանի թարմության գոտում ՝ փաթեթում կամ սննդի տարայում: Պահպանման առավելագույն ժամկետը երկարացնելու համար հարկավոր է կանոնավոր կերպով բացել թուզով տարան և ստուգել, ​​արդյոք կան մրգեր կամ բորբոս, որոնք սկսել են վատանալ: Նկուղն ունի նաեւ այս պտուղների պահպանման անհրաժեշտ պայմանները:

Թուզ պահելու եղանակներից մեկը դրանք կտավի քսակի մեջ դնելն է, այնուհետև ամուր կափարիչով ապակե տարայի մեջ: Հիմնական բանը այն է, որ սենյակում խոնավությունը չի գերազանցում 80%-ը, իսկ ջերմաստիճանը `15 ° C:

Ինչպես պահել թուզը ձմռանը

Ոչ մի դժվար բան չկա, թե ինչպես պահել չորացրած թուզը ձմռանը: Բայց միայն բորբոսը չէ, որ կարող է նրան սպառնալ նկուղում: Բոլորը գիտեն, որ միջատները սիրում են չորացրած պտուղներ ուտել, և թուզը բացառություն չէ: Սուլֆիտները, մասնավորապես `ծծմբի երկօքսիդը, որը նշվում է որպես E220, այն է, ինչով թուզը բուժվում է ձմռանը պահելու համար: Այս կազմով թզենու հատումներ մշակելիս վնասատուները կարող են կանխվել: Բայց ավելի լավ է չդիմել նման, մեղմ ասած, ոչ օգտակար մեթոդների:

Կան չորացրած թուզ տանը պահելու այլ եղանակներ, օրինակ ՝ բլանկների տեսքով: Թզից պատրաստվում են համեղ պահածոներ, ջեմեր, մարշելլոներ և նույնիսկ քաղցրավենիք և գինի:

Այն կարող է սառեցվել նաև ձմռանը: Դա անելու համար ավելի լավ է օգտագործել արագ սառեցում -30 ° C ջերմաստիճանում, բայց տանը, սառնարանի հնարավորությունները բավարար կլինեն:

Սառեցված թուզը կարող է պահվել -15 ° C ջերմաստիճանում մինչեւ 1 տարի:

Անկախ ընտրված մեթոդից և վայրից, կա մեկ կարևոր կանոն, թե ինչպես ճիշտ պահել թուզը. Պտուղները պետք է ընկած լինեն մեկ շերտում, հակառակ դեպքում դրանք կսկսեն շատ ավելի արագ փչանալ:

Թուզը հնագույն մշակվող բույս ​​է, որը նախընտրում է մերձարևադարձային կլիման: Նրա պտուղները կոչվում են գինու հատապտուղներ: Հասունանալուն պես նրանք դառնում են քաղցր, հյութալի, տանձի տեսքով պտուղ ՝ լցված մանր սերմերով:

Թարմ թուզը յուրահատուկ է համեղ, մինչդեռ չորացած թուզը դառնում է էլ ավելի քաղցր և հագեցածության զգացում է հաղորդում:

Որպեսզի հատապտուղը չկորցնի իր որակները, անհրաժեշտ է այն ճիշտ պահել:

Ինչպես պահել թարմ թուզ

Թարմ հասած թուզը հեշտ չէ պահել: Այն ունի բարակ մաշկ և շատ քնքուշ է: Հետեւաբար, հեշտ է խմորվել եւ արագ փչանում: Թուզը չի սիրում փոխադրում: Փոխադրման համար օգտագործվում են միայն չհասած պտուղները, որոնք ժամանակ չեն ունեցել քաղցրություն և համ ձեռք բերելու համար: Օգտագործելուց առաջ նման հատապտուղները պետք է տեղադրվեն արևոտ տեղում `հասունացման համար, օրինակ` դրանք տարածել պատուհանագոգի վրա: Բայց երաշխիք չկա, որ դրանք կդառնան փափուկ և հյութալի:

Հասած թարմ թուզը հասանելի է այնտեղ, որտեղ աճում են. Կովկասում, րիմում, Կրասնոդարի երկրամասի Սև ծովի ափին:

Եթե ​​ձեզ հաջողվել է վերջերս ինչ -որ տեղ ծառից պոկված պտուղներ ձեռք բերել, ապա պետք է հաշվի առնել, որ դրանք չեն կարող պահվել սենյակային ջերմաստիճանում. Խմորման գործընթացները սկսելու համար մեկ օր չի պահանջվի:

Թարմ թուզ պահելու լավագույն վայրը դա է սառնարան, այսինքն - մրգի խցիկ... Նախքան պտուղները այնտեղ դնելը, դուք պետք է ստուգեք ջերմաստիճանը. Թուզը մեկ -երկու շաբաթ պահելու համար այն չպետք է բարձրանա մեկ աստիճանի ջերմությունից:

Չորացրած թզի պահպանման առանձնահատկությունները

Չորացրած թուզը չորս անգամ ավելի շատ սպիտակուց և շաքար է պարունակում, քան թարմը:

Չորացման համար ընտրվում են թեթեւ պտուղներ: Նրանք ունեն ոսկեգույն մաշկ և սպիտակ միս: Թուզերի տրամագիծը մոտ հինգ սանտիմետր է: Ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ փոքր պտուղներն ավելի համեղ են, քան մեծերը:

Սածիլները չորանում են արևի տակ երեք -չորս օր: Այնուհետեւ դրանք պետք է դրվեն կոնտեյներով եւ ծածկվեն կափարիչով:

Չորացրած թուզ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել հետևյալ կետերը.

• բարձրորակ պտուղներն ունեն գեղեցիկ սաթ կամ մուգ փայլատ երանգ;
• թզի մակերևույթի սպիտակ ծաղիկը գլյուկոզան է, որի ավելցուկը դուրս է գալիս դրսից: Նման պտուղները շատ քաղցր են;
• Թուզը չպետք է ունենա մուգ բծեր: Նման արատ ունեցող պտուղները չեն կարող պահպանվել, քանի որ դրանք արդեն փոքր -ինչ փչացած են.
• լավ թուզերը մի փոքր փափուկ են դիպչում: Եթե ​​դա չափազանց կոշտ է, նշանակում է, որ պտուղը չափազանց չորացել է.
• թուզը պետք է մի փոքր հարթեցվի և մոտավորապես նույն չափի:

Նմուշ վերցնելը չի ​​խանգարի: Որակի թզի համը քաղցր է: Եթե ​​պարզվի, որ այն թթու է, նշանակում է երկու բաներից մեկը.

• թուզերը սխալ էին պահվում.
• չորացման համար օգտագործվել են ցածրորակ հումք, ամենայն հավանականությամբ ՝ հնացած:

Որակյալ չրերը կարելի է պահել մի քանի ամիս: Թուզը նախընտրում է ցածր խոնավություն և ջերմաստիճան: Այլ պայմաններում այն ​​խոնավանում է և գրավում վնասատուներին: Հետեւաբար, պտուղները տեղադրվում են արեւի լույսից եւ խոնավությունից հեռու:

Այսպիսով, թուզ պահելու համար մենք ընտրում ենք չոր և զով սենյակ: Պտուղները կարելի է դնել կտավի տոպրակների մեջ, բեռնել ապակե տարաների մեջ և ծածկել: Չի արգելվում պարզապես թուզը սերտորեն փակել տարաներում, որոնք ամուր տեղավորվում են:

Օգտագործելուց առաջ պտուղները պետք է լվանալ և քսան րոպե թրմել տաք ջրում: Հետո նրանք կդառնան ավելի մեղմ, ավելի սննդարար և ձուլված մարմնի կողմից առանց խնդիրների:

Տոնի առթիվ բաղադրատոմս.:

Թզենու սեզոնը սկսվել է, և մենք չենք կարող անցնել այս համեղ մրգի կողքով: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչու է արժե այն ուտել, ինչպես ընտրել և պահել, արդյոք այն կարող է սառեցվել և ինչ պատրաստել դրա հետ:

Որո՞նք են թզի օգուտները

Դժվար է պատկերացնել ամառային շուկա ՝ առանց սև և դեղին թզերի սահիկների: Քաղցր, անուշաբույր պտուղը խրթխրթան սերմերով բոլորը չեն սիրում: Այնուամենայնիվ, թուզը շատ առողջարար է և պետք է ներառվի ձեր սննդակարգում: Նա կօգնի.

• պայքարել վիրուսների դեմ և կարող է իջեցնել ջերմաստիճանը.
• կալիումի ռեկորդային քանակի շնորհիվ ամրապնդել սրտանոթային համակարգը.
• բարելավել արյան կազմը;
• կալցիումի և մագնեզիումի պարունակության շնորհիվ այն օգնում է հաղթահարել վատ տրամադրությունները և գլխացավերը.
• բարելավել երիկամների աշխատանքը `միզամուղ աննշան ազդեցության պատճառով.
• նորմալացնել մարսողական համակարգը;
• բարելավել ուղեղի աշխատանքը:

Ո՞րն է թզի վնասը

Այնուամենայնիվ, թուզն ունի նաև հակացուցումներ: Չարժե ուտել նրանց համար, ովքեր տառապում են շաքարային դիաբետով. Թզի մեջ շատ շաքարներ կան: Շաքարավազի մեծ մասը հայտնաբերվում է սեզոնի վերջում գերհասած պտուղներում, որտեղ դրա պարունակությունը կարող է լինել ավելի քան 70%:

Արդյո՞ք չոր թուզն առողջ է:

Երբ թզենու սեզոնն ավարտվում է, չորացրած պտուղները մնում են դարակներում: Իր օգտակար հատկություններով չորացրած թուզը ոչնչով չի տարբերվում թարմից `դրանք պարունակում են նաև շատ վիտամիններ, սպիտակուցներ, մանրաթելեր և հանքային աղեր:

Այնուամենայնիվ, չորացրած թուզն ունի ավելացված քանակությամբ շաքար և կալորիաներ: Համեմատել:

• 100 գրամ թարմ թզի համարկա ընդամենը 49 կկալ, 0.7 գրամ սպիտակուց, 0.2 գրամ ճարպ և ​​13.7 գրամ ածխաջրեր;
• 100 գրամ չորացրած թզի դիմացկան արդեն 256 կկալ, 3.1 գրամ սպիտակուցներ, 0.8 գրամ ճարպեր և 57.9 գրամ ածխաջրեր:

Քանի՞ թուզ կարող եք ուտել օրական

Իր հատուկ հատկությունների պատճառով թուզը չպետք է մեծ քանակությամբ սպառվի: Առողջ թզի կտորներ օրական: Այսպիսով, մարմինը կստանա բոլոր անհրաժեշտ վիտամինները, և պտղի «կողմնակի» ազդեցությունները չեն հայտնվի:

Իսկ եթե թույլ մարսողական համակարգ ունեք, ապա ավելի լավ է սահմանափակվեք օրական 1-2 պտուղով եւ տնից դուրս գալուց չուտեք դրանք:

Ինչպես ընտրել և պահել թուզ

Հասած թարմ թուզերը չպետք է կնճռոտվեն կամ փափուկ կամ ճաքած: Հասած պտուղը ամուր է, ամբողջական, ամուր, բայց ճկուն: Հոտ քաշեք, այն պետք է լավ հոտ ունենա: Թթու հոտը ցույց է տալիս, որ պտուղը չափազանց հասուն է, և դրանց մեջ խմորում է սկսվել: Նման թուզ ուտելու կարիք չկա:

Թուզը շատ արագ փչանում է: Եթե ​​դուք վնասում եք բարակ մաշկը, ապա մի քանի ժամվա ընթացքում պտղի ներսում ախտածին մանրէներ կզարգանան: Եթե ​​այն մի քանի օրից մի փոքր ավելի է պառկում, ապա այն կսկսի խմորվել. Մեղավոր են մեծ քանակությամբ շաքարները:

Հետևաբար, այն չի կարող երկար պահպանվել. Այն սառնարանում թարմ կմնա առավելագույնը երեք օր: Այնուհետեւ նա կսկսի կորցնել համը, բույրը եւ օգտակար հատկությունները: Եթե ​​գիտակցեք, որ երեք օրում թուզ չեք ուտի, ջեմ պատրաստեք, աղցան պատրաստեք, կարկանդակ թխեք կամ դրա հետ աղանդեր պատրաստեք:

Ինչպես սառեցնել թուզը

Սառեցված թուզը պահպանում է իր բոլոր համն ու առողջության առավելությունները: Բայց հիշեք. Սառեցման համար հարմար են միայն ամբողջական, ոչ հասուն պտուղները: Թուզը կարող է ամբողջությամբ սառեցվել կամ կիսով չափ կտրվել: Այն կպահվի սառնարանում մեկ տարի:

Անհրաժեշտ է այն սառեցնել սառնարանում, և մի քանի ժամ կպահանջվի սառեցված թուզ ուտել, հակառակ դեպքում այն ​​վատանում է:

Թուզ խոհարարության մեջ

Թուզը օգտագործվում է խոհարարության մեջ ոչ միայն որպես աղանդեր, այլև որպես խորտիկ: Այն կարելի է ուտել հում վիճակում, հենց այնպես, բայց եթե մատուցվի սոուսով, այն լիովին կբացահայտի իր համը: Փորձեք թուզ կտրատել և մատուցել.

• թթվասերով;
• կրեմ;
• թեթևակի շաղ տալ լիկյորով կամ կոնյակով:

Եվ հետո շաղ տալ ձեր սիրած ընկույզով - դուք ստանում եք անսովոր, բայց շատ համեղ դեսերտ:

Բացի այդ, թուզը հիանալի կերպով համակցված է խոզապուխտի, պանրի, սպիտակ գինու և շամպայնի, մսի և թռչնի հետ: Թուզ կարելի է պատրաստել