Eperből sokféle téli desszert készíthető. Sokak egyik kedvenc lekvárja az illatos és egészséges finomságot és az egyszerű receptet ötvözi. Ezért minden háziasszony szeretné az asztalán látni a hideg téli napokon. Ráadásul az eperlekvár recepttől függően bármilyen módon elkészíthető, például kenyérsütőgépben, lassú tűzhelyen, klasszikusan, zselatin hozzáadásával stb.

Eperlekvárral sütni kiváló

Ügyeljen arra, hogy töltelékként eperlekvárt tegyen bármilyen pékáruhoz, legyen az pite, zsemle vagy zsemle. A recept finom. A vastag lekvár ezt lehetővé teszi, ellentétben a vékony lekvárral, amely elfogy.

Használhatod tésztadagasztáshoz is. Viszkózus állagának köszönhetően számos receptben felhasználható.

Az ízletes eperlekvár kellemes emlékeket kölcsönöz a meleg nyárról télen, amikor a gyengéd napsütés annyira hiányzik. Nagyon kényelmes, hogy elkészítésekor nem kell gondosan kiválasztani a bogyókat, mivel még mindig fel kell vágni és hosszú ideig főzni.

Hogyan készítsünk eperlekvárt télre?

Ahhoz, hogy a desszert egészséges legyen, meg kell válassza ki a megfelelő főzőedényt. Ne használjon alumíniumból és rézből készült edényeket, mert az eperben lévő gyümölcssav reakcióba lép a fémmel. Ezeket nem szeretnéd a lekvárodban.

Válasszon rozsdamentes acél tartályokat vagy zománcozott edények, viszont az utóbbiak aljára sokszor minden ráragad, de ha gyakran keverjük, elkerülhetjük az égést. Fémkanalat sem érdemes használni, a legkörnyezetbarátabb anyag a fa.

A bankoknak előre fel kell készülniük, azokat sterilizálni és szárítani kell. A hagyományos üvegek mellett az európai üvegek is megfelelőek, de a lekvár fémmel való érintkezésének elkerülése és a fedők lezárásához használjon pergament. Ezek alá kell helyezni.

Felhasználás előtt szétválogatjuk az epret, eltávolítjuk a romlott vagy zöldellteket, letépjük a szárát és többször átöblítjük. Ezt megteheti folyó víz alatt vagy medencében. A gyümölcsöket előre ledaráljuk, turmixgépet vagy húsdarálót használunk, szita is megfelelő.

Klasszikus eperlekvár recept télre

Ez a recept a legegyszerűbb, és még egy kezdő háziasszony is elkészítheti.

Egy kis idő és türelem - egy finom desszert készen áll!

A recept minimális összetevőket igényel:

• Két kilogramm bogyós gyümölcs és cukor.

Készítmény:

Öt perces recept

Itt türelemre lesz szüksége, mert bütykölnie kell. Az eredmény azonban kiváló. A lekvár több vitamint őriz meg, mivel a hőkezelés rövidebb időt vesz igénybe, emellett aroma és gyönyörű megjelenés. Kívánt:

• Egy kilogramm bogyó és cukor.
• A kés hegyén citromsav található.

Készítmény:

1. A bogyókat letöröljük, vagy egyszerűen késsel feldaraboljuk és egy kis edénybe tesszük. Keverjük össze és keverjük össze a cukorral.
2. Az üvegeknek már sterilnek és kéznél kell lenniük, mert hamarosan szükség lesz rájuk. Jobb, ha 200 grammot veszünk, hogy az adag elférjen.
3. Öntsük a pürét cukorral az előkészített serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezt követően 5 percig főzzük.
4. Tegyünk egy citromot egy tiszta és száraz üvegbe, öntsük bele a főtt lekvárt, és azonnal tekerjük fel.
5. Az összes többi adagot ugyanígy készítjük el.
6. A finom eperlekvár pár nap múlva sűrű lesz, és télig hidegen tárolható.

Recept zselatinnal

A téli eperlekvár gyorsan elkészül, és garantált, hogy jól besűrűsödik. Nem szabad azt gondolni, hogy a zselatin tönkreteszi a desszertet, semmiképpen sem, csak a kívánt vastagságot adja hozzá.

Be kell venni:

• Egy kilogramm eper,
• Pohár cukor
• Egy tasak (20 gramm) zselatin.

Hogyan kell főzni:

1. Talán észrevetted, hogy ez a recept kevesebb cukrot igényel. Ez nem hiba, a zselatin játssza a főszerepet a sűrítőszerként. A főzési elv hasonló a fent leírt receptekhez. Így.
2. Mossa meg és dolgozza fel a bogyókat, távolítsa el a szárát. Ezután őrölni vagy darálni.
3. Az összes hozzávalót egyszerre egy főzőedénybe tesszük és bekapcsoljuk a hőmérsékletet, megvárjuk, míg felforr. Időnként megkeverjük, nehogy megégjen az eperlekvár.
4. Amint a keverék forrni kezd, csökkentse a hőt, és keverés közben főzzük 2 percig.
5. Ellenőrizze az eperlekvár vastagságát, egy csepp se terjedjen szét. Ha megtartja a formáját, akkor a lekvár készen áll és feltekerhető. Érdemes megjegyezni, hogy a zselatin hajlamos besűrűsödni, amikor lehűl.

Kenyérsütő recept

Ez a lehetőség kényelmes, mert olyan háziasszonyok számára alkalmas, akik nem szeretnek a tűzhely közelében állni, de inkább érdekesebb dolgokat szeretnek csinálni, miközben valamit főznek. Fel kell tölteni:

• Egy kilogramm bogyó.
• Cukor 1,5 kg mennyiségben.
• Leve fél citromból.

Hogyan kell felkészülni Eper a kenyérsütő géphez:

1. Mossa meg a bogyókat és távolítsa el a szárát. Ez a recept lehetővé teszi, hogy szita vagy egyéb edények nélkül is megcsinálja, csak több darabra kell vágnia.
2. Töltsük meg a tálat bogyókkal és cukorral, adjuk hozzá a citromlevet. Szép színt kell adni a lekvárnak. Zárja be a kenyérsütőt, és állítsa a nyilat „Jam” vagy „Jam” módba.
3. Ez az, most már semmi sem múlik rajtad, most meg kell bíznod az intelligens technológiában. Körülbelül egy óra alatt megbirkózik vele. Ne keseredjen el, ha a lekvár kissé folyósnak bizonyul, idővel elnyeri a kívánt állagot.

Recept pektinnel

Ez a téli eperlekvár elkészítési módja nem igényel sok időt. A pektinnek köszönhetően a lekvár gyorsan elnyeri a kívánt vastagságot, vagyis több vitamin marad meg benne, amiért mindezt elkezdtük.

Amire szükséged lesz ehhez:

• Egy kilogramm eper.
• Cukor - fél kilogramm.
• Pektin - egy csomag.
• Egy teáskanál citromlé.

Készítmény:

1. A bogyókat megmossuk, feldolgozzuk. Belátásunk szerint tetszőleges módszerrel őröljük.
2. Töltse meg a tartályt eperkeverékkel, és adjon hozzá pektint. Keverjük össze alaposan.
3. Közepes lángra kapcsoljuk a tűzhelyet, és megvárjuk, míg felforr.
4. Csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra, és adjon hozzá cukrot.
5. Állandóan közbeavatkozunk.
6. A főzést 5 percig folytatjuk, majd a végén adjuk hozzá a citromlevet. Nem kell hozzáadnia az utolsót, ha nem akarja.
7. A lekvárt a tűzről levéve azonnal az üvegekbe helyezzük, a fedőt feltekerjük.

Az eperlekvár nemcsak télre készíthető, hanem nyári desszertként is használható. A maximális hatás érdekében ne hagyja a tűzön 10 percnél tovább. Hagyjuk teljesen kihűlni, és töltsük üvegekbe. A csodálatos édes epret a hűtőszekrényben tárolhatja. A desszert nem elég sűrű, de ha hűvös helyre teszed, elnyeri a szükséges állagot.

Tehát az eper lekvár a befőttekkel ellentétben jó viszkózus szerkezettel rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy probléma nélkül felvigye zsemlére vagy pirítósra. Ráadásul remek íze van, és csodálatos illata van!

24.05.2017 23 585

Eperlekvár, egy recept télre – hogyan készítsd el gyorsan és egyszerűen a tökéletes finomságot?

Ha finom eperlekvárt szeretne készíteni, akkor ez a téli recept lesz a legjobb választás az elkészítéséhez, amelyben az íze kifejezett lesz, és az eltarthatósága hosszú lesz. Használhatja a hagyományos főzési módot, vagy zselatin vagy pektin hozzáadásával, emellett sok háziasszony számára nélkülözhetetlen dolognak bizonyult a konyhában a multicooker, amellyel finom finomságokat készíthet.

Klasszikus recept a téli eper lekvárhoz - szabványoknak megfelelően elkészítve

Az eperlekvár egy hihetetlenül aromás finomság, amelyet minden háziasszony elkészíthet a télre, minimális erőfeszítéssel és idővel. Eperlekvár, amelynek receptje meglehetősen egyszerű télen, ma különféle főzési módszereket tartalmaz. Kezdjük az ismerkedést a klasszikus recepttel – ezt a receptet használták nagyanyáink és dédanyáink. Szóval, hogyan készítsünk eperlekvárt? Meglehetősen könnyű és egyszerű; még egy kezdő háziasszony is könnyen megbirkózik ezzel a feladattal:

• Hozzávalók: 2 kg eper, 2 kg kristálycukor
• Elkészítési idő: 1-1,5 óra
• Főzési idő: 4,5-5 óra

Az epret gondosan át kell válogatni, a szárakat gondosan szétválasztani, a rothadtakat eltávolítani, alaposan megmosni és megszáradni. Miután az eper megszáradt, fel kell vágni a bogyókat. A legsűrűbb eperlekvár akkor készül, ha finom szitával átszűrjük az epret.

De először őrölje meg egy húsdarálóban, vagy használjon turmixgépet, hogy homogén állagot kapjon. Most vehet egy finom szitát, és őrölheti a masszát - a folyamat nem gyors, de nincs szükség sűrítőkre. Ha van ideje, és magok nélkül szeretne lekvárt beszerezni, akkor ez a módszer megfelel Önnek. Sok háziasszony egyszerűen húsdarálóban őröl, ezáltal értékes időt takarít meg.

sűrű eperlekvár recept - a képen

Az így kapott eperpürét egy tálba tesszük, ahol a lekvárt elkészítjük. Öntsük kristálycukorral, alaposan keverjük össze és tegyük közepes lángra. Amint az első buborékok megjelennek a bogyó tömegének felületén, csökkenteni kell a hőt. A lekvárt fél órán át kell forralni, majd le kell venni a tűzhelyről, és hagyni kell lehűlni.

cukor hozzáadása lekvárhoz - a képen

Az eljárást még kétszer megismételjük, pl. meg kell várni, amíg kihűl, és újra fel kell forrni. Ez idő alatt az eperlekvár elnyeri a kívánt állagot. A harmadik forralás után a forró desszertet üvegekbe töltjük, amelyeket előzetesen sterilizálni kell, és fém fedővel le kell zárni. Elkészült az eperlekvár, melynek receptje rendkívül egyszerű télire! Most be kell csomagolni az üvegeket, és meg kell várni, amíg teljesen kihűlnek, majd elrejtheti őket a kamrában.

Eperlekvár, ötperces recept, gyorsan és egyszerűen

A tapasztalt háziasszonyok előszeretettel készítenek eperlekvárt főzés nélkül, ez a lehetőség kissé bonyolultabb az elkészítés szempontjából, de jelentős előnyei vannak - az ötperces lekvár sokkal több vitamint, a friss bogyók aromáját tartja meg, és gyönyörűen néz ki. A téli ötperces eperlekvár elkészítéséhez szükségünk lesz:

Ötperces eperlekvár – a képen

• 1 kg friss eper
• 1,2 kg kristálycukor
• csipet citromsav

A bogyókat az első receptben leírtak szerint kell elkészíteni. A megmosott és szárított epret tetszőleges módon őrölje meg, és keverje össze cukorral.

Ezután vegyen egy tiszta, megfelelő térfogatú edényt (jobb kis tartályokat választani, hogy a jövőben könnyen és egyszerűen eltávolítható legyen), töltse meg a kapott bogyók és cukor keverékével, majd öntse egy serpenyőbe, hagyjuk felforrni és főzzük 5 percig. Előre elkészített steril tégelyben egy kés hegyére citromsavat teszünk az aljára, beleöntjük a kifőtt lekvárt és feltekerjük.

Ugyanígy járunk el a bogyómassza többi részével is. A citrom ebben az esetben teljesen ártalmatlan, éppen ellenkezőleg, ízletesebbé teszi a desszertet, és lehetővé teszi, hogy a szín fényes és gazdag maradjon. Felhívjuk figyelmét, hogy az ötperces lekvárnak nevezett télre készült eperlekvár 2-3 nap alatt besűrűsödik.

Eperlekvár zselatinnal - megromlik tárolás közben?

Azt kell mondanom, hogy minden nőnek megvannak a maga titkai a konyhában, ez vonatkozik az eperlekvár készítésére is, most elárulunk néhányat. Eper lekvár zselatinnal - ennek a receptnek a titka az, hogy a desszert száz százalékig vastag lesz. A zselatin gyakorlatilag nincs hatással az ízére, ezért elő kell készítenie:

Eper lekvár zselatinnal - a képen

• 1 kg bogyó
• 1 csésze kristálycukor
• 20 g zselatin

A különbség a recept és a hagyományos módszer között a kisebb mennyiségű cukor. A kristálycukor nem csak édességet ad a lekvárnak, hanem sűrítést is tesz lehetővé, nálunk a zselatin a sűrítő szerepét tölti be.

Egyébként a lekvárkészítés elve ugyanaz, mint a klasszikus receptben. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg, távolítsa el a rothadt bogyókat, tépje le a szárát és hagyja megszáradni. Az epret turmixgépben őröljük, vagy szitán dörzsöljük át (amelyik kényelmesebb).

A kapott pürét öntsük a főzőedénybe, adjuk hozzá a cukrot és a zselatint. Forraljuk, kevergetve. Forralás után a lángot alacsonyra vesszük, és további 5-8 percig főzzük a lekvárt, miközben a kívánt állagúra tesszük. Helyezze a forró desszertet steril üvegekbe, és zárja le. Sok kezdő háziasszony gyakran érdeklődik az iránt, hogy mennyi ideig tárolható a zselatinos eperlekvár - két év, nem több.

A lassú tűzhelyből készült finomság is ugyanolyan finom? Ellenőrizzük!

Egy másik érdekes főzési mód az eperlekvár lassú tűzhelyben. A receptet azok fogják értékelni, akiknek nincs kedvük és idejük a serpenyő fölé állni és figyelni, hogy ne égjen meg. A téli vitaminok elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg bogyó
• 1,5 csésze homok
• 2 evőkanál. frissen facsart citromlé

A bogyókat hagyományos módon készítjük el, de ebben az esetben nem szükséges letörölni, elég lesz késsel vágni a nagyokat.

eper betöltése a lassú tűzhelybe - a képen

eperlekvár lassú tűzhelyben - a képen

Helyezze a bogyókat a multicooker edényébe, fedje le homokkal, öntsön citromlevet (ez szükséges a színhez), zárja le a készüléket, és állítsa be a „Jam” módot (vagy a modelltől függően Jam).

Most egy okos gép mindent megtesz helyetted. Egyes multicookerekben az időzítő automatikusan beáll, másokban pedig magának kell beállítania a főzési időt. A finom eperlekvár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez egy óra is elegendő lesz. Felhívjuk figyelmét, hogy a folyékony lekvárt előkészített üvegekbe tölti, amelyek csak néhány nap múlva sűrűsödnek be.

Hogyan készítsünk eperlekvárt pektinnel?

A pektinnel készült eperlekvár sokkal gyorsabban készül, mint a klasszikus receptben, ami azt jelenti, hogy a vitaminok jobban megőrződnek. Az elkészítéshez vesszük:

eper lekvár pektinnel - a képen

• 1 kg bogyó
• 0,5 kg homok
• 1 csomag pektin
• 1 tk citromlé

Az elkészített bogyókat össze kell törni és főzőedénybe kell helyezni. Adjunk hozzá pektint, és alaposan keverjük össze. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, majd csökkentsük a hőmérsékletet, adjunk hozzá cukrot, és keverés közben főzzük 5 percig. A főzés végén adjunk hozzá citromlevet az edényhez, öntsük steril üvegekbe és zárjuk le fémfedéllel.

Most már több módszert is tud az eperlekvár elkészítésére, és Ön dönti el, melyiket használja! De biztos lehetsz benne, hogy bármilyen módszert választasz is, az íze kiváló lesz!

Hello barátok!

Eljött a savanyúságok és az előkészületek ideje. Ez azt jelenti, hogy javában tombol a nyár, és lehet bogyókat szedni és főzni. Ma ezt fogjuk tenni, nevezetesen eperlekvárt javaslok. Mostanában már főztünk valami sűrűt és finomat, de nem jutottunk el a konfitighoz. Ezért gyorsan kijavítjuk magunkat, és már rövid időn belül megcsodálhatja az előkészületeket, amelyeket aztán télen boldogan felfal.

Ezért úgy döntöttem, hogy ismét érdekessé és változatossá teszem ezt a cikket. Ebben az egyszerűtől a bonyolultig recepteket talál. És ha szeretne öt percig főzni, akkor itt egy ilyen kulináris csodát is részletesen leírunk.

Általában az ilyen lekvárok nagyon jól néznek ki nem csak egy üvegben, hanem bármilyen pékárukon is, legyen szó akár közönséges friss kenyérről. A gyerekeim boldogan esznek vele ill. Milyen hagyományaid vannak, mit szoktál használni hozzá?

Egy újabb hegynyi ostyatekercset süthet, és megkenhet egy ilyen finomsággal, általában sok lehetőség van, bármit is mondjon - ez egy kiváló desszert az édes édességek kenéséhez.

És tudod, a legfontosabb, hogy ez az eperlekvár elég gyorsan megfő, ráadásul főzés nélkül is van főzési lehetőség.

Dióhéjban az egész folyamat abból áll, hogy először a bogyók lédús és érett gyümölcseit kell kiválogatni, majd ledarálni és kristálycukorral befedni. Főzhetjük zománcozott medencében, serpenyőben vagy akár lassú tűzhelyben is. És adj hozzá különféle sűrítőanyagokat, vagy megteheted nélkülük is.

Válaszd ki a neked tetsző főzési módot, mert akármelyiket is választod, mindenesetre hihetetlenül finom és halottan gyönyörű lesz! Nos, kezdjük a munkát.

Felejthetetlenül ízletes és aromás, ez az, ami azonnal eszébe jut, ha elolvassa ezt a nevet. De ez igaz, mert ez a desszert illatával és szépségével fog rabul ejteni.

Tudtad? A lekvár szó minden szótárban a kocsonyaszerű massza jelentését jelenti. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a keveréket majdnem felére forralják.

Vagy különféle sűrítőanyagokat kell hozzáadni, például agar-agar vagy zselatin, a legnépszerűbb és legismertebb összetevő, például a zselatin. De vegye figyelembe, hogy ez nem mindig van így. A szokásos módon is elkészítheti, de most meglátja, hogyan.

Szükségünk lesz:

• eper - 1 kg
• cukor - 800-1000 g (fajtától függően)
• friss citrom - 0,5 db.

Szakasz:

1. Öblítse le az összes nagy és kis bogyót szűrőszűrővel, majd távolítsa el őket a farkáról. Vegyünk egy éles kést, és vágjuk apró darabokra.

Tudtad? Ez a citrom sok pektint tartalmaz, ami azt jelenti, hogy hozzájárul a késztermék sűrítéséhez.

A cukrot általában 1:1 arányban adják hozzá, de ha a bogyó önmagában túl édes, hozzáadhat 800 g homokot.

3. Keverjük össze ezt a masszát, és hagyjuk egy napig pihenni. Ez idő alatt lé szabadul fel.

4. Helyezzen egy fémedényt a tűzhelyre, és forralja fel az elkészített keveréket.

5. Ha habot lát, óvatosan távolítsa el egy réskanállal. Körülbelül fél óráig főzzük, lassú tűzön állandó keverés közben.

Fontos: Ha nem távolítja el, akkor a lekvár zavaros lesz, és az állaga piszkos lesz.

6. Majd egy elektromos készülék segítségével búvármixerrel verjük fel a kissé kihűlt masszát.

7. És ismét, miután lehűlt szobahőmérsékletre, forraljuk fel.

8. Főzhet tovább, de csak akkor nagyon kevés hasznos anyag marad. A sűrűséget úgy ellenőrizheti, hogy a konfitúrát egy csészealjra ejti. Ha mindennel elégedett, akkor töltse steril üvegekbe.

9. Zárja le fedőkkel, hogy vákuumot hozzon létre. Fordítsa le a fedőt, és takarja le egy takaróval. Ha kihűltek az üvegek, vigyük a pincébe. Ez egy meglehetősen borostyánsárga és enyhén rubin színű. Jó étvágyat kívánunk!

Eper lekvár zselatinnal

Úgy gondolom, hogy mindegyikőtök életében legalább egyszer vásárolt zselét a boltban, vagy esetleg maga készítette. De azt hiszem, egyetértesz velem abban, hogy a házi készítésű készítmények mindig finomabbak. Sőt, ha saját kerti bogyókat vesz, és nem importált. Boltiból nem is mernék főzni.

Ez a főzési technológia azt feltételezi, hogy a már majdnem kész epermasszához zselatint adnak majd, hiszen maga a bogyó elenyésző mennyiségű pektint, azaz kocsonyaszerű anyagot tartalmaz, így nem nagyon érzékeny a besűrűsödésre. Ez azt jelenti, hogy segítenünk kell neki ebben.

Csak egy zacskót használjon, és ma megajándékozhatja családját ezzel a ragyogó és hűvös finomsággal. És milyen boldogok lesznek a gyerekek, egyszerűen sikoltozni fognak az örömtől.

Szükségünk lesz:

• Victoria vagy eper - 1,2 kg
• granulált cukor - 4 evőkanál.
• zselatin – 1 tasak 20 g
• citromsav, opcionális, egy kés hegyén

Szakasz:

1. Tépje le az eper összes szárát, de mielőtt ezt megtenné, alaposan mossa meg folyó vízben. Ezután azonnal tedd egy turmixgép vagy konyhai robotgép táljába.

Figyelem! Ha nincs ilyen elektromos készüléke, akkor használjon hagyományos burgonyanyomót, és csak a bogyókat pépesítse.

2. Mindenesetre egységes állagú epermasszát kell látnia. Ezután szitára öntjük, és egy kanállal alaposan leszűrjük, hogy minden mag a felszínen maradjon. Igen, ez egy kicsit munkaigényes, de megteheti, ha nem akarja kihagyni ezt az eljárást.

3. Most a kristálycukor a sor, add hozzá és keverd össze.

4. Ezután tegye a csészét a tűzre, és állítsa be az égő sebességét, minimálisnak kell lennie. Keverjük össze, hogy ne égjen le semmi. Amint forralás után hab jelenik meg a felületen, távolítsa el egy kanál segítségével. 5 percig főzzük.

5. Ezután kapcsoljuk le a tüzet, és hűtsük le a lekvárt. Ezután áztasson egy csomag zselatint egy pohárba, az utasításokban leírtak szerint. Általában meg kell tölteni hideg vízzel, és meg kell várni, amíg megduzzad. Ezután kissé meg kell forgatni a mikrohullámú sütőben, hogy ez a csomó megolvadjon és folyadékká alakuljon.

6. A lekvár kihűlés után megbarnult, visszatesszük a tűzhelyre és felforraljuk, majd hozzáadjuk az elkészített zselatint. Sőt, ezt kis sugárban kell megtennie, és folyamatosan keverni kell a serpenyőben lévő tartalmat. Látni fogja, hogy a massza besűrűsödik a szeme előtt. Megszervezhet egy tesztet, cseppethet egy csészealjra, és megvizsgálhatja ezt a cseppet, nem szabad szétterülnie.

Fontos! A zselatin hozzáadása után nem kell felforralni a lekvárt, hozzáadjuk, átkeverjük és lekapcsoljuk a tűzhelyet.

7. Öntse steril üvegekbe, és csavarja rá fém fedeleket. Fordítsa meg az üvegeket, és hagyja teljesen kihűlni egy takaró alatt. Tárolja a kamrában vagy hűtőszekrényben. Elkészült a téli csemege. Egyél egészségedre, és azonnal vegyél mintát. Jó étvágyat kívánunk!

Finom és sűrű eperlekvár otthon

Ennek a bogyónak, ha frissen fogyasztjuk, mindig édes-savanyú íze van, ennek megfelelően, ha lekvárt készítünk, pontosan ilyen lesz. Valójában nagyszerű! Az ínyencek „Wow”, a háztartás tagjai pedig „Cool!”

Ezenkívül maga is beállíthatja a késztermék konzisztenciáját, nevezetesen minél tovább forr a finomság, annál sűrűbb lesz a tömeg.

Menő! Egyébként az ízekkel is lehet játszani, különféle hozzávalókat adhatunk hozzá, például kakaót, megmosott leveleket, narancsot és egyéb gyümölcsöket.

A recept szerint háromszor, öt percig főzzük.

Szükségünk lesz:

Szakasz:

1. Öblítse le a Victoria bogyókat folyó tiszta vízben. Ezután távolítsa el a szárakat, és szárítsa meg papírtörlőn.

2. Öntsön körülbelül 1 kg Viktóriát a serpenyőbe, és szórja meg cukorral. Egy kanállal keverjük össze, és hagyjuk állni két órán keresztül, amíg a gyümölcsök piros levet eresztenek.

3. Amint lejár az idő, adjunk hozzá citromsavat, és botmixerrel pürésítsük a kívánt állapotra.

4. Helyezze az edényt a tűzre, és folyamatosan keverje, amíg buborékok nem jelennek meg. 5 percig forraljuk. Az időnként képződő habot húzzuk le. Kapcsolja ki és hagyja teljesen kihűlni.

5. Végezze el ezt a munkát még 2 alkalommal, azaz főzze minden alkalommal három adagban öt percig erőteljes forrásban.

A kész forró lekvárt tiszta, sterilizált edényekbe öntjük, és csavaros kupakkal szorosan lezárjuk, vagy használjunk varratkulcsot.

Victoria bogyó lekvár főzés nélkül

Ja, és igaz, milyen hihetetlenül finom, ráadásul egy üvegnyi kedvenc eperlekvárt is megspórolhatsz így, hogy később minden rokonodat, barátodat megvendégelhesd. Végül is, ha egyszer kinyitja, valószínűleg nem fogja tudni megállítani; az edény percek alatt kiürül.

Az egyetlen dolog az, hogy ezt a lekvárt a legjobb a hűtőszekrényben tárolni. Nos, ez a YouTube-film mindent részletesebben elmond.

Eperlekvár - recept zselatin nélkül pektinnel

Íme egy másik ismerős, de ugyanakkor egyszerű lehetőség, amely segít elkészíteni ezt a desszertet a szín elvesztése nélkül. Világos és lenyűgözően szép. Maga az állaga pedig sűrű és nyúlós, kifejezetten tetszik!

És még egy előny, hogy egy ilyen finomság mindenki, felnőtt és gyerek hangulatát feldobja. Kényelmes kanállal kikanalazni vagy pitékbe tenni, mert nem terjed szét a falakon. Elképesztő!

Azt is mondhatom, hogy ez egy nagyon gyors változata a lekvárnak eperrel, például ma vásárolta ezt a bogyót a piacon, nem volt ideje megenni az egészet, és úgy döntött, hogy elkészít egy ilyen előkészületet az asztalra.

Tanács! Kis mennyiségű bogyós gyümölcsből főzzük, így elég gyorsan megfő, és jobban lefőzzük. A gyümölcsök pedig világosabbak, gazdagabbak maradnak a színükben és megőrzik nagyszerű ízüket.

Szükségünk lesz:

• granulált cukor - 700 g
• eper - 1 kg
• pektin - 1 csomag (olvassa el az utasításokat és az arányokat)
• vaj - 15 g
• citromlé - 2 teáskanál vagy citromsav - egy kés hegyén

Szakasz:

1. Készítse elő előre a steril üvegeket, vagy legalább szódabikarbónával mossa ki. Az epret megmossuk és lemérjük, a szárát eltávolítjuk. Óvatosan ellenőrizze és távolítsa el a romlott bogyókat.

Utána pépesítővel aprítsd a zabkását. Illatosnak bizonyul. Legyen kreatív, és adhat hozzá vaníliát vagy más hozzávalót.

A felhordás után kiderül, hogy a lekvárban kis zárványok vannak, és az egész bogyót egy kicsit újra érezni fogja, mint a cefrézés.

2. Öntse az összes folyadékot egy serpenyőbe eperdarabokkal, néhány felforr, néhány érintetlen marad. Fordítsa a hőt közepes intenzitásra. Keverés közben forraljuk fel a bogyópürét. Amint ez megtörténik, adjunk hozzá pektint.

Mielőtt a keverék forrni kezdene, adjon hozzá egy darab vajat; ez a művelet segít csökkenteni a habképződést. Ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt.

3. Lassú tűzön főzzük 3-5 percig a kívánt állagúra. Minden az epertől, annak vizességétől és édességétől függ. Ugyanebben a pillanatban (amint minden felforrt) adjunk hozzá egy kevés citromlevet.

Érdekes! A citromlé ízt ad, és az íze nem annyira elkeserítő.

4. Használhat speciális tölcséreket a lekvár öntéséhez, vagy használjon szokásos kanalat. Töltse meg a tartályokat a nyakig, és zárja le csavaros kupakkal. Fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni. Két 500 ml-es üveg került elő. 25 percbe telt mindent megtenni.

Hogyan készítsünk eperlekvárt télire lassú tűzhelyben

Ha időt szeretne megtakarítani, vagy nincs nagy medencéje, egy másik asszisztens, a multicooker segíthet ebben. Minden eddiginél nagyobb öröm benne főzni; akár a nyaralójában is megteheti.

Ráadásul mindössze két hozzávalóra van szüksége. Ez is sokkal könnyebb, mint gondolnád.

Szükségünk lesz:

• eper - 0,5 kg
• cukor - 0,4 kg

Azt javaslom, hogy ennek a videónak a megtekintésével ismerkedjen meg a lépésenkénti útmutatóval.

Eperzselé agar-agarral

Szerintem sokaknak tetszeni fog ez a lehetőség. Hiszen ma már mindenhol árulnak egy olyan összetevőt, mint az agar; menj el bármelyik szupermarketbe, és ott lóg a pulton. Igen, valószínűleg már vártalak, ah-ha.

Aki pedig még nem ismeri, annak elárulom, hogy láthatták a zselés édességek összetételében vagy a mályvacukor, valamint a mályvacukor készítésénél, gyakran beletolják a kívánt hatás elérése érdekében. Ártalmatlan és nem veszélyes az egészségre.

Ezt az anyagot először Japánban találták fel algákból, majd mindenhol elkezdték előállítani.

És amint ezen a képen is látható, számos előnnyel és hasznos tulajdonsággal rendelkezik, ezért megér egy próbát.

Szükségünk lesz:

• Eper - 500 g
• Cukor - 200 g
• Agar-agar - 1 tasak körülbelül 10 g
• Víz - 0,5 evőkanál.

Szakasz:

1. Mossa meg az összes bogyót kézzel, távolítsa el a farkát. Segíthet az összes folyadék elvezetésében, ehhez használjon szűrőedényt.

Ezután turmixgéppel pépes masszává turmixoljuk. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

2. Főzzük egy vastag falú serpenyőben vagy medencében alacsony lángon (forralás után 15 perccel), és időnként keverjük meg falapáttal. Közben hígítsuk fel vízben az agart, mindent az utasítás szerint csináljunk, majd a forrásban lévő masszába öntjük és további 10 percig pároljuk.

Tegye a kész edényt tiszta üvegekbe, és fedje le fedővel. Hűvös helyen vagy hűtőben tárolandó.

Egész bogyós eperlekvár receptje Öt perc

Tudom, hogy minél egyszerűbb a recept, annál inkább szeretném elővenni és kipróbálni. És ha ez időtálló, akkor még inkább. Nem hiszem, hogy most senki sem tud olyan főzési módról, mint az 5 perc, mert sokan most váltottak rá.

Ez annak köszönhető, hogy sokak számára fontos az összes vitamin és egyéb értékes anyagok nagyobb mértékű megőrzése. Hiszen minél kevesebb ideig forraljuk, annál hasznosabbá válik a készítményünk.

Szükségünk lesz:

• eper - 4 evőkanál.
• granulált cukor - 2 evőkanál.

Szakasz:

1. Szóval, mint mindig, készíts elő mindent, ami a munkához kell.

2. Öblítse le a piros gyümölcsöket, és távolítsa el a szárukat. Gondosan vizsgáljon meg minden bogyót, dobja félre a rothadt vagy penészes bogyókat.

4. Állítsa a minimális fokozatra, és forralás után körülbelül öt percig párolja. Ha habot lát, azonnal vegye fel egy lyukas kanállal és távolítsa el.

5. Helyezze a tálat a finomsággal az asztalra, és hagyja kihűlni, ne felejtse el ezt a műveletet szilikon kesztyűvel megtenni, hogy elkerülje az égési sérüléseket.

Lehűlés után ismét felforraljuk és 5 percig főzzük. Ezután hűtsük le és főzzük újra ugyanannyi percig.

7. A pépesített főtt epret, ha még túl forró, sterilizált üvegekbe tesszük. Zárja le a fedeleket, és fordítsa át az üveget a másik oldalára. Tekerje be egy takaróba, és hagyja "éjszakai őrségben". Ezután tárolja az Ön számára kényelmes helyen, például egy pincében, vagyis ahol hűvös és nem kap napfényt.

8. Amint látja, a kontúr vastag és nagyon finom lett, nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek is értékelni fogják. Jó nyári készülődést kívánok!

Így egész egyszerűen és egyszerűen elkészíthetsz egy ilyen eperlekvárt még ma, és szinte azonnal kedveskedhetsz szeretteidnek egy ilyen finomsággal, vagy készülhetsz a télre. Mindenesetre senki biztosan nem lesz ellene! Egyél egészségedre, én 8 kanalat tudok enni egyszerre, és te?

Mint mindig, szép napot, napsütéses időt és pozitív hozzáállást kívánok. Írjon megjegyzéseket, és ossza meg tapasztalatait és véleményét. Viszlát!

Üdvözlettel: Ekaterina Mantsurova

A betakarítási időszakban sok háziasszony házi készítésű készítményekkel van elfoglalva, hogy vitaminokat gyűjtsön a jövőbeni használatra. Jódban, káliumban, antioxidánsokban és magnéziumban gazdag kerti eperből például befőtteket készítenek. Az eperlekvár elkészítésének receptje egyszerű, ízét tavaszig élvezhetjük.

Hogyan készítsünk eperlekvárt

Ezt a csodálatos desszertet külön ételként is tálalhatjuk, vagy szokatlan péksütemények készítésére használhatjuk. Az eperlekvár élénk ízű és aromájú, pozitív hatással van az emberi szervezetre, felnőttek és gyermekek kedvelik. Fontos megkülönböztetni ezt a terméket a lekvártól. Ha nem tudja, hogyan kell eperlekvárt készíteni, ne feledje, hogy fontos megőrizni a bogyók alakját. Az elkészítési folyamat során zselésítő anyagokat is használhatunk, hogy sűrű állagot kapjunk.

Hogyan készítsünk eperlekvárt? Fontos, hogy a legfrissebb bogyókat válasszuk ki, amelyek nem lettek túlérettek. 1 kilogramm eperhez ugyanannyi cukrot kell venni, hogy a termék hosszabb ideig tárolható legyen. Lekvárt készíthetünk mézzel (hasonló arányban). A tartósítás készségének ellenőrzéséhez csepegtessen egy kis terméket egy csészealjra. Ha a kompozíció megtartja alakját és nem terjed, akkor a desszert üvegekbe helyezhető.

Ha kíváncsi, hogyan kell eperlekvárt készíteni, vegye figyelembe az alábbi fontos szempontokat:

1. Ne használjon alumínium vagy réz edényeket.
2. A munkadarabok tárolására szolgáló tégelyeket jól mossák és sterilizálják.
3. Az epret meghámozzuk és megmossuk.

Eperlekvár lassú tűzhelyben

Tetszeni fog ez a recept, ha van kéznél egy konyhai asszisztens - egy multicooker. Ez megkönnyíti az epres finomságok elkészítését, még akkor is, ha még soha nem készített ilyen készítményt. Raktározza fel a következő termékeket:

• kerti eper - 1 kg;
• pektin - 1 tasak;
• cukor - 200 g.

A főzés lépései:

1. Csak a legjobb bogyókat válasszuk horpadások, penész vagy rothadás nélkül.
2. Távolítsa el a szárát, és öblítse le az epret folyó víz alatt.
3. A nagy gyümölcsöket darabokra vágjuk, a kicsiket pedig egészben hagyhatjuk.
4. Helyezze az epret egy edénybe, szórja meg pektinnel, és óvatosan keverje össze.
5. Tegye át a bogyós masszát egy multicooker tálba.
6. Kapcsolja be a „leves” módot, keverje fel a keveréket, amíg fel nem forr.
7. Forrás után 5 perccel adjuk hozzá a cukrot.
8. Rendszeresen távolítsa el a képződött habot.
9. Újbóli forralás után főzzük a bogyókat további 10 percig.

Hagyományos eper lekvár télre

Az ízletes desszert elkészítésének legegyszerűbb módja a jövőbeni felhasználásra a klasszikus recept. Az elkészítéshez vegye be:

• eper - 2 kg;
• cukor - 2 kg.

Hogyan készítsünk eperlekvárt helyesen:

1. A bogyókat szitával vagy turmixgéppel őröljük meg.
2. Keverje össze a bogyópürét cukorral.
3. Hagyja főni a keveréket.
4. Csökkentse a hőmérsékletet, amikor a keverék felforr.
5. Hűtsük le a kompozíciót.
6. Helyezze vissza a tűzhelyre.
7. Amikor a keverék felforr, főzzük néhány percig.
8. Hagyja lehűlni a terméket.
9. Üvegekbe töltjük.

Hogyan készítsünk eperlekvárt zselatinnal

A viszkózus állag elérése érdekében sok háziasszony inkább zselatin hozzáadásával készíti a terméket. Ennek eredményeként a desszert nem fog szétterülni, és alkalmas szép és ízletes pékáruk elkészítésére. A következő termékekre lesz szüksége:

• kerti eper - 1,5 kg;
• citromlé - 1 evőkanál;
• cukor - 1,5 kg;
• sűrítő agar-agar (vagy zselatin) - 1,5 tk.

Hogyan készítsünk konzervet otthon:

1. Válassza ki az érett gyümölcsöket, és öblítse le folyó vízzel.
2. A nagy epret vágjuk félbe.
3. Fedjük le a bogyókat cukorral.
4. Főzd meg a csemegét három részletben.
5. Folyamatosan keverje össze a keveréket, és távolítsa el a habot.
6. Kapcsolja ki a tűzhelyet, kissé hűtse le a keveréket, és aprítsa fel a bogyókat egy turmixgéppel.
7. Újra felforraljuk, 7 percig főzzük.
8. Ahhoz, hogy a desszert sűrű legyen, adjon hozzá zselatint a kompozícióhoz (előzetesen áztassa vízben).
9. Amikor a kompozíció felforr, adjuk hozzá az elkészített sűrítőt és a citromlevet.
10. Főzzük a keveréket 5 percig.
11. Lehűtjük, üvegekbe töltjük.

Hogyan készítsünk eperlekvárt Öt perc

A recept szerint a termék gyönyörű és illatos lesz. A rövid hőkezelésnek köszönhetően a bogyók sok vitamint megtartanak. Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szüksége:

• friss bogyók - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• citromsav - 2 g.

Hogyan kell főzni:

1. Törölje le a kerti epret, és keverje össze a cukorral egy külön tálban.
2. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket (0,2 literes térfogat) tároláshoz.
3. Öntsön 1 csésze édes pürét egy kis serpenyőbe.
4. Forrás után főzzük a keveréket 5 percig.
5. Vegye ki az előkészített üveget.
6. Adjunk hozzá citromsavat.
7. Öntse bele a kész terméket és tekerje fel a tartályt.

Eperlekvár pektinnel

Amire szüksége lesz:

• friss bogyók - 2 kg;
• frissen facsart almalé - 2 evőkanál;
• cukor - 1 kg;
• pektin - 2 tasak.

Hogyan kell főzni:

1. A bogyókat leválasztjuk a szárról, megmossuk és szárítjuk.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a nyersanyagra, és hagyja fél órán át.
3. A bogyókat turmixgép, villa vagy szita segítségével pürévé őröljük.
4. Helyezzen mindent egy desszertkészítő edénybe.
5. Adjunk pektint a bogyókhoz, keverjük össze.
6. Mérsékelt lángon főzzük.
7. A desszert megégésének elkerülése érdekében folyamatosan keverje a keveréket.
8. Amikor a keverék felforr, hozzáadjuk az almalevet és a cukrot.
9. 10 percig főzzük.
10. A tartály előkészítése: mosás, gőzölés.
11. Helyezze a kész terméket üvegekbe.
12. Tekerje fel a fedőket.

Videó: sűrű eperlekvár

Gyümölcsöket és bogyókat gyűjtöttél, és úgy döntöttél, hogy finom lekvárt készítesz télre? Az ilyen édes készítmények egyszerű receptjei, amelyeket sok háziasszony tesztelt, fényképekkel és lépésről lépésre szóló utasításokkal, segítenek a felkészülésben. A részletes, fényképekkel ellátott receptek segítségével gyorsan és egyszerűen otthon is elkészíthetők édes finomságok bogyós gyümölcsökből, gyümölcsökből, sőt zöldségekből is, a lekvár pedig sűrű és sima lesz.

Az ízletes házi lekvárok egészséges csemege teához, kész töltelék a pitékhez, vagy ízletes desszertek alapanyaga. Ez a rész a legjobb recepteket tartalmazza, amelyeket a tapasztalt háziasszonyok és kezdők is tudnak kezelni.

A legjobb receptek fotókkal

Az utolsó jegyzetek

A cseresznye szilva a szilvafélék családjába tartozik, és nagyon hasonlít rájuk. A gyümölcs színe nagyon változatos lehet: sárga, bordó, piros és még zöld is. A cseresznyeszilva belsejében nagy csonthéjas található, amelyet a legtöbb fajtánál nagyon nehéz elválasztani a péptől. A gyümölcsök íze meglehetősen savanyú, de ez nem akadályozza meg, hogy csodálatos desszerteket készítsenek belőlük. Az egyik a lekvár. Ma megpróbáljuk megérteni ennek a finomságnak az otthoni elkészítésének folyamatának összes bonyolultságát.