Sovány alma majonéz. Almás majonéz recept fotóval Almás majonéz

Sokáig benne volt a könyvjelzőim között az alma majonéz... Végre kipróbáltam, és mondom, van benne valami! A szósz ízében nagyon hasonlít a majonézhez, és persze van benne egy lágy almás jegy.

A tojás helyett alma van, ettől ez a szósz soványsá, sőt vegánsá is válik. Kísérletezhet növényi olajjal és fűszerekkel.

Az ilyen almás majonézzel megkenheti a puffasztott salátákat, vagy kiegészítheti a töltelékkel, például csirkét olyan előételekben, mint a shawarma stb.

A sovány alma majonézhez készítse elő a hozzávalókat a felsoroltak szerint.

Az almát meg kell hámozni, ki kell szedni a magházat, majd felkockázni.

Tegye az almadarabokat egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot.

Közepes lángon pároljuk puhára az almát, és ha kevés a leve, öntsünk bele 1-2 ek. kanál vizet. Legközelebb megpróbálok mikróban almát sütni a szószhoz.

A kihűlt almát mustárral kell pépesíteni. Kényelmes ezt botmixerrel megtenni.

Kóstoljuk meg és állítsuk be a massza ízét savanyúság (almaecet vagy citromlé), só és cukor hozzáadásával.

Öntsön hozzá növényi olajat csepegtetve, anélkül, hogy abbahagyná a habverést.

A massza fehér lesz, és térfogata megnő.

A sovány alma majonéz készen áll.

Az almás majonéz kihűlés után besűrűsödik.

Élvezze a kísérletezést!

A finom majonéz otthoni elkészítése egyáltalán nem nehéz - csak keverővel vagy turmixgéppel kell az összes összetevőt a megfelelő arányban felverni. De kicsit megváltoztathatja a hagyományos receptet, és alma hozzáadásával szószt készíthet. A házi alma majonéz finom állagú, kellemes ízű, enyhe, alig észrevehető gyümölcsös savanyúsággal. Kiderül, hogy sovány, sőt vegán (nincs benne tojás vagy tej), így tökéletes diétás ételeknek, valamint azoknak, akik nem esznek állati eredetű termékeket.

A szósz összetevői között megtalálható a finomított növényi olaj, friss alma, és természetesen a majonézre jellemző fűszerek: só, cukor, fekete bors, mustár és citromlé vagy ecet. Az illat és az íz pikantériája érdekében tehetünk bele egy csipet őrölt szerecsendiót és száraz gyömbért is.

• Alma (közepes) - 2 db
• Növényi olaj - 100-200 ml
• Cukor - 1 teáskanál
• Só - 1 teáskanál
• Mustár - 1 teáskanál
• Citromlé - 1 evőkanál
• Őrölt fekete bors - 1 csipet
• Szerecsendió - 1 csipet

Hogyan készítsünk alma majonézt

Vegyünk két közepes almát (lehetőleg édes-savanyú), és hámozzuk meg. Ezután távolítsa el a magházat a magokkal, és vágja apró darabokra az almát. 220 gramm tiszta pépet kaptam.

Az almát egy serpenyőbe vagy kis serpenyőbe küldjük, adjunk hozzá két evőkanál vizet és egy teáskanál cukrot.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk puhára, körülbelül 10 percig. Hagyja teljesen kihűlni az almát.

Kezdjük el a majonéz készítését. Ehhez használhat álló vagy merülő turmixgépet (mint az enyém). Tegye át az almadarabokat egy turmixgép tálba vagy magas pohárba, amelyhez általában egy turmixgép jár, és pürésítse a kihűlt almát.
Ezután adjunk hozzá sót, mustárt, egy csipet fekete borsot, és enyhén keverjük össze. A pikáns íz érdekében őrölt szerecsendiót és száraz gyömbért is adhatunk hozzá. De gyömbért nem volt, és csak szerecsendiót tettem bele.

Most, folytatva a verést, vékony sugárban elkezdjük hozzáadni a finomított növényi olajat. Fokozatosan a keverék felvilágosodik és térfogata nő. Tehát az összes vajat felverjük, amíg sűrű, homogén mártást nem kapunk. Megkóstoljuk, és ha kell, sózzuk, cukrozzuk, vagy mustárral.
A hozzávalóknál feltüntettem az olaj hozzávetőleges mennyiségét, mennyit adjunk hozzá - ez rajtad múlik, ettől függ a kész majonéz íze. Egyes receptek 100 gramm olajat használnak, míg mások almaszószt és növényi olajat használnak 1: 2 arányban. Az első esetben egy kevésbé zsíros, diétás majonézt, a másodiknál ​​pedig egy táplálóbb, családiasabb ízű szószt kapunk. Tetszett az alma és a vaj 1:1 aránya. A majonéz elég sűrű lett, ugyanakkor nagyon finom, finom alma utóízzel. Az alma sűrű szószt ad, amely sok pektint tartalmaz - természetes stabilizátor és sűrítő.

A legvégén adjuk hozzá a citromlevet, és ismét verjük fel.

Az elkészült mártást tiszta, fedővel ellátott üvegedénybe tesszük és hűtőbe tesszük, 2-3 óra múlva még jobban besűrűsödik. A receptben megadott hozzávaló mennyiségből kb 400 milliliter majonéz jutott.

Az alma majonézből főzhetünk zöldségsalátákat, jól illik hús-halételekhez, burgonyás palacsintához... Próbálj meg ilyen hideg szószt készíteni, szerintem értékelni fogod a kellemes és friss ízét.

Weboldalamon egy másik egyszerű és finom receptet találhat majonéz fokhagymával és sajttal.

Tetszik a recept?

Akkor kap további érdekes recepteket közvetlenül a postaládájába!

A finom majonéz otthoni elkészítése egyáltalán nem nehéz - csak keverővel vagy turmixgéppel kell az összes összetevőt a megfelelő arányban felverni. De kicsit megváltoztathatja a hagyományos receptet, és alma hozzáadásával szószt készíthet. A házi alma majonéz finom állagú, kellemes ízű, enyhe, alig észrevehető gyümölcsös savanyúsággal. Kiderül, hogy sovány, sőt vegán (nincs benne tojás vagy tej), így tökéletes diétás ételeknek, valamint azoknak, akik nem esznek állati eredetű termékeket.

A szósz összetevői között megtalálható a finomított növényi olaj, friss alma, és természetesen a majonézre jellemző fűszerek: só, cukor, fekete bors, mustár és citromlé vagy ecet. Az illat és az íz pikantériája érdekében tehetünk bele egy csipet őrölt szerecsendiót és száraz gyömbért is.

• Alma (közepes) - 2 db
• Növényi olaj - 100-200 ml
• Cukor - 1 teáskanál
• Só - 1 teáskanál
• Mustár - 1 teáskanál
• Citromlé - 1 evőkanál
• Őrölt fekete bors - 1 csipet
• Szerecsendió - 1 csipet

Hogyan készítsünk alma majonézt

Vegyünk két közepes almát (lehetőleg édes-savanyú), és hámozzuk meg. Ezután távolítsa el a magházat a magokkal, és vágja apró darabokra az almát. 220 gramm tiszta pépet kaptam.

Az almát egy serpenyőbe vagy kis serpenyőbe küldjük, adjunk hozzá két evőkanál vizet és egy teáskanál cukrot.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk puhára, körülbelül 10 percig. Hagyja teljesen kihűlni az almát.

Kezdjük el a majonéz készítését. Ehhez használhat álló vagy merülő turmixgépet (mint az enyém). Tegye át az almadarabokat egy turmixgép tálba vagy magas pohárba, amelyhez általában egy turmixgép jár, és pürésítse a kihűlt almát.
Ezután adjunk hozzá sót, mustárt, egy csipet fekete borsot, és enyhén keverjük össze. A pikáns íz érdekében őrölt szerecsendiót és száraz gyömbért is adhatunk hozzá. De gyömbért nem volt, és csak szerecsendiót tettem bele.

Most, folytatva a verést, vékony sugárban elkezdjük hozzáadni a finomított növényi olajat. Fokozatosan a keverék felvilágosodik és térfogata nő. Tehát az összes vajat felverjük, amíg sűrű, homogén mártást nem kapunk. Megkóstoljuk, és ha kell, sózzuk, cukrozzuk, vagy mustárral.
A hozzávalóknál feltüntettem az olaj hozzávetőleges mennyiségét, mennyit adjunk hozzá - ez rajtad múlik, ettől függ a kész majonéz íze. Egyes receptek 100 gramm olajat használnak, míg mások almaszószt és növényi olajat használnak 1: 2 arányban. Az első esetben egy kevésbé zsíros, diétás majonézt, a másodiknál ​​pedig egy táplálóbb, családiasabb ízű szószt kapunk. Tetszett az alma és a vaj 1:1 aránya. A majonéz elég sűrű lett, ugyanakkor nagyon finom, finom alma utóízzel. Az alma sűrű szószt ad, amely sok pektint tartalmaz - természetes stabilizátor és sűrítő.

A legvégén adjuk hozzá a citromlevet, és ismét verjük fel.

Az elkészült mártást tiszta, fedővel ellátott üvegedénybe tesszük és hűtőbe tesszük, 2-3 óra múlva még jobban besűrűsödik. A receptben megadott hozzávaló mennyiségből kb 400 milliliter majonéz jutott.

Az alma majonézből főzhetünk zöldségsalátákat, jól illik hús-halételekhez, burgonyás palacsintához... Próbálj meg ilyen hideg szószt készíteni, szerintem értékelni fogod a kellemes és friss ízét.

Weboldalamon egy másik egyszerű és finom fokhagymás és sajtos majonéz receptjét találhatjátok.

Tetszik a recept?

Akkor kap további érdekes recepteket közvetlenül a postaládájába!

A majonéz a legnépszerűbb szósz a világon, és számos étel ízét kiegészíti. A sovány majonéz alkalmas azoknak, akik félnek enni nyers tojást, valamint azoknak, akik figyelemmel kísérik egészségüket, mert fő összetétele az alma! Igen, hihetetlenül hangzik, de próbáld ki ezt a majonézreceptet – kellemesen meg fogsz lepődni!

A kiadvány szerzője

Végzettség szerint - zenész, tanár. Gyermekkora óta példát vett édesanyjától, aki finoman főz. Főbb hobbijai: főzés, fotózás és rajz. Az ételfotózásban mindezek a művészetek egyesülnek, ezért szívesen megérti ezt a tudományt. Betartja az egészséges táplálkozást, és igyekszik minden ételt a lehető legegészségesebbé tenni.

• Recept szerzője: Nadezhda Chertkova
• Elkészítés után 250 ml-t kap
• Főzési idő: 25 perc

Hozzávalók

• 2 db. alma
• 1 evőkanál citromlé
• 1 tk mustár
• 1 tk mustáros dijon
• 1/2 tk só
• 4 evőkanál növényi olaj

Főzési mód

Ételt készít.

Az almát meghámozva és a mag kivágása után apróra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük és meglocsoljuk citromlével. Tedd nagy lángra. Ha az alma nem túl lédús, adjunk hozzá körülbelül 20 ml vizet. Fedjük le és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve főzzük 10-12 percig.

Almaszószt kell készíteni, amelyet szobahőmérsékletre kell hűteni.

Adjunk hozzá rendes és dijoni mustárt, sót az almához; botmixerrel felverjük.

Öntsünk bele egy evőkanál növényi olajat, folyamatosan keverjük keverővel a szószt.

Sovány alma majonéz kész! Most meg kell kóstolni, és ha szükséges, adjunk hozzá sót, mustárt, citromlevet, mézet vagy száraz fűszernövényeket. Keverjük össze.

Üvegben, hűtőszekrényben 3-4 napig tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!