دستور پخت کیک سنجاب در اجاق گاز آهسته. بیسکویت روی سنجاب (بیسکویت فرشته) در آرام پز. بیسکویت در یک اجاق گاز آهسته با عجله: دستور العمل با عکس

دوستداران کیک بهتر از هرکس دیگری می دانند که اساس این دسر مغذی و شگفت انگیز کیک است. و انواع زیادی از این کیک ها وجود دارد: از نان کوتاه گرفته تا بیسکویت و حتی وافل. اما امروز در مورد بیسکویتی صحبت خواهیم کرد که روی زرده مرغ در آرام پز پخته شده است. پخت، شکنندگی خاصی دارد، بسیار متمایزتر از شیرینی شور.

بیسکویت روی زرده ها در آرام پز بسیار شگفت انگیز است. ممکن است در هنگام تهیه آن به نظرتان برسد که خمیر غلیظ است و اصلا بلند نمی شود. اما اینطور نیست - کیک به خوبی بلند می شود، اما فقط در صورتی که در طول پخت و پز مختل نشود. پخت رز، زمان می دهد. اجازه دهید قطعه کار حدود نیم ساعت روی میز دم بکشد و کمی به حالتی که نیاز داریم سفت شود. از چنین کیکی می توان برای تهیه کیک یا پای میوه استفاده کرد، همه اینها به تخیل و نبوغ شما بستگی دارد.

در یک اجاق آهسته، می توانید تعداد زیادی بیسکویت را برای همه موارد بپزید: از تا، یا. و همچنین بسیاری از بیسکویت های دیگر که دستور پخت آنها را خواهید یافت.

مواد لازم برای بیسکویت روی زرده

1. زرده مرغ - 4 قطعه؛
2. شکر - 1/3 فنجان؛
3. بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
4. آرد گندم - 1 فنجان؛
5. وانیلین - 1 گرم.

کل زمان پخت– 1 ساعت و 10 دقیقه
خدمات – 4.

1. اول از همه، همانطور که در تهیه یک بیسکویت کلاسیک، باید با تخم مرغ شروع کنید. ابتدا سفیده ها را از زرده جدا کنید. دیگر نیازی به اولین ها نخواهید داشت و می توانید آنها را کنار بگذارید. زرده ها را با شکر ترکیب کرده و 7 دقیقه هم می زنیم. بنابراین، به جای یک توده زرد غنی، باید یک مخلوط تخم مرغ سفید و غلیظ به دست آوریم. شایان ذکر است که پروتئین ها نمک را دوست دارند و زرده ها عاشق شکر هستند. و هنگام هم زدن زرده ها دیگر از نمک استفاده نمی شود.

2. وانیلین، بیکینگ پودر و آرد گندم را در مخلوطی از قبل غلیظ بریزید. اما نیازی به استفاده فوری و کامل از آرد نیست - آن را در قسمت هایی به ظروف اضافه کنید و در همان زمان مخلوط را هم بزنید. در ابتدا سفت می شود و به قطعات خرد می شود، اما از زدن دست نکشید - مخلوط به زودی دوباره نازک تر می شود.

3. بهتر است کف تابه مولتی پز کاغذ روغنی (روغنی یا موم شده) بگذارید - راحت تر کیک را بدون آسیب رساندن به آن جدا کنید. خمیر را در تابه می گذاریم و لازم نیست آن را مالش دهید، در این مرحله پخش می شود و یکنواخت پخش می شود. حالت "پخت" و زمان پخت - 1 ساعت را تنظیم کنید. درب مولتی اجاق را حتی برای یک دقیقه باز نکنید! پوسته بلافاصله ته نشین می شود. پس از به صدا درآمدن بوق مولتی اجاق، آن را خاموش کنید، اما 5-10 دقیقه دیگر درب آن را باز نکنید.

4. بیسکویت روی زرده ها آماده است! اکنون می توان از آن برای تهیه کیک یا کیک استفاده کرد.

5. به عنوان یک گزینه، پیشنهاد می کنم روی کیک را با شکلات ذوب شده در اجاق مایکروویو یا در حمام آب بپوشانید.

می توان با چای نوش جان کرد. نوش جان!

یک بیسکویت بسیار لطیف، سبک و اشتها آور بر پایه پروتئین خام.

با تشکر از این واقعیت که شیرینی ها در یک اجاق آهسته تهیه می شوند، می توانید در زمان خود صرفه جویی کنید و فقط در 30-40 دقیقه یک کیک روشن ایجاد کنید.

خرده نان بسیار سبک، لطیف، الاستیک و رنگارنگ است. چنین پایی برای "استفاده" از پروتئین های باقی مانده عالی است. می‌توانید از تخم‌مرغ‌های باقی‌مانده استفاده کنید و یک دسر سبک اصلی درست کنید که همه مهمان‌هایتان آن را دوست داشته باشند.

برای جلوگیری از افتادگی کیک پس از تولید، نباید در حالت داغ از قالب خارج شود. همچنین پوشاندن دیواره های قالب با چربی توصیه نمی شود.

با آب پاشیدن قالب می توانید یک بیسکویت سفید ظریف و روشن درست کنید.

اگر در یک تابه بزرگ پای سنجاب درست می کنید، ممکن است وسط بیسکویت "از بین برود". برای جلوگیری از این امر لازم است لیوان شیشه ای را در قالب نسوز قرار دهید.

بیسکویت روی سنجاب ها، دستور پخت با عکس

عناصر:

• • • پروتئین خام (3 عدد)؛
    • شکر (25 گرم)؛
    • آرد (40 گرم)؛
    • اسید سیتریک (1/4 قاشق چایخوری)؛
    • نمک (یک خرج)؛
    • پودر قند (75 گرم).

امروز پیشنهاد می کنیم یک بیسکویت فوق العاده خوشمزه و بسیار شکلاتی تهیه کنید که رنگ مشکی پررنگی دارد. برای تهیه آن، شما ...

آیا فصل آلو در اوج است؟ سپس نوبت به پخت یک پای آلوچه به طرز شگفت انگیزی خوش طعم و معطر می رسد. و به ما کمک کنید تا ...

ظرفی با نام غیرمعمول "Sorcerers" متعلق به غذاهای بلاروسی است. آنها از پوره سیب زمینی تهیه می شوند و شباهت زیادی به پنکیک سیب زمینی دارند اما ...

فرنی گندم Artek در بین سرآشپزها بسیار محبوب است. و دلیل خوبی دارد، زیرا این غلات سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. و…

زرده اغلب در پخت و پز استفاده می شود. و با پروتئین های باقی مانده چه باید کرد؟ ما پیشنهاد می کنیم کوکی های شکلاتی سبک و مطبوع را روی پروتئین بپزیم.…

در دوران کودکی، شیر تغلیظ شده غذای لذیذ مورد علاقه هر کودکی بود. چیزی که اکنون در فروشگاه فروخته می شود را به سختی می توان شیر تغلیظ شده نامید، اما برای متنعم کردن ...

هر شیرینی که شامل پنیر دلمه باشد با طعم و عطر لطیفی که در آشپزخانه وجود دارد باعث دلسردی می شود.

چه چیزی می تواند آسان تر از شکستن دو یا سه تخم مرغ در ماهیتابه باشد. البته پختن تخم مرغ سرخ شده کار مشکلی نیست که بتواند از عهده آن برآید...

غذاهای گرجی به دلیل طعم روشن و غنی خود مشهور هستند. به همین دلیل است که آنها در روسیه بسیار محبوب هستند. و امروز چخوخبیلی میپزیم...

پنیر به این دلیل مشهور است که حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی مفید است. این محصول به همان اندازه برای بزرگسالان مفید است و …

به من بگویید، کیک بیسکویتی خوشمزه، با خامه، میوه، شکلات، با ... در واقع آنقدر زیاد است که نمی توانید همه آنها را بشمارید. چه چیزی آنها را متحد می کند؟ بیسکویت. هر چه سبک تر، متخلخل تر، نرم تر باشد، کیک خوشمزه تر و خوش طعم تر است. شما قبلاً با ما ملاقات کرده اید که چگونه طبق تمام قوانین پخت کنیم. نیاز به زمان، تلاش و کمی تجربه دارد. اگر زمان در حال تمام شدن است، قدرت کافی برای چیزی ندارید یا هنوز تجربه کسب نکرده اید، چه باید بکنید؟ خرید کیک های آماده که در تهیه آن ها تردید وجود دارد؟ قدرت خود و قدرت مولتی پز خود را امتحان کنید - یک بیسکویت در آن بپزید، و همه ما در این امر به شما کمک می کنیم، دستور العمل های اثبات شده خود را به اشتراک می گذاریم و گام به گام به شما نشان می دهیم که چگونه با این کار کنار بیایید.

آیا مشکلاتی وجود دارد که قبل از شروع کار باید از آنها آگاه بود؟ در نهایت، وجود دارد.

1. مواد را با چشم اندازه نگیرید. پخت و پز، و به ویژه چنین دمدمی مزاجی مانند بیسکویت، این را دوست ندارد.
2. از آنجایی که اندازه کاسه اکثر مدل های مولتی پز کوچکتر از تابه های پخت سنتی است، کیک شما بلند اما قطر کمی دارد.
3. سطح کیک (سمت بالا) رنگ پریده خواهد بود، اما این یک چیز کوچک است. ما معمولا آن را وارونه می کنیم.
4. مدت زمان پخت مدل های مختلف دستگاه (ردموند، پولاریس، پاناسونیک و ...) در حالت یکسان معمولاً 1 ساعت است و در اکثر موارد مانند فر نیازی به نظارت مداوم ندارد. با این حال، هنوز باید آمادگی را با یک کبریت یا یک سیخ چوبی بررسی کنید. دلایل زمان های مختلف پخت می تواند متفاوت باشد، از قدرت مولتی کوکر گرفته تا ولتاژ اصلی.

همه اینها را در نظر بگیرید، اما به این زودی نترسید - پخت یک کیک بیسکویت در یک اجاق گاز آهسته ساده و سریع است. اجازه بدید ببینم؟

بیسکویت در یک اجاق گاز آهسته با عجله: دستور العمل با عکس

چرا "سریع"؟ عمدتاً به این دلیل که سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا نمی کنیم که باعث صرفه جویی در زمان و کار می شود. با این حال، بیسکویت بلند است و بسیار کرکی است. این به وضوح در عکس مشخص است.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر گرانول - 1؛
• آرد - 1 پشته؛
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری

طرز تهیه یک بیسکویت کرکی در آرام پز

بیسکویت عسلی در آرام پز

یک نسخه بسیار جالب از خمیر بیسکویت، عسل است. فقط تصور کنید چه عطری آشپزخانه شما را پر می کند! همه چیز به نوع عسل بستگی دارد. اما هر کدام را که انتخاب کنید مطمئنا خوشمزه خواهد بود. عسل یک طعم طبیعی عالی است.

آنچه ما نیاز داریم:

• تخم مرغ - 5 عدد؛
• عسل - 6 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 فنجان؛
• آرد - 1 فنجان؛
• روغن نباتی - 1/2 قاشق چایخوری

طرز پخت کیک عسلی

کیک اسفنجی ابریشمی در آهسته پز

اما طعم این بیسکویت فقط یک "شاهکار" است. نرم است، کمی مرطوب است، اما این رطوبت به اندازه ای است که هنگام جمع کردن کیک از آن، کیک ها را خیس نکند. آنها حتی بدون اشباع اضافی نیز لطیف ترین خواهند بود. پیش نیاز هر بیسکویت شیفون روغن نباتی است. و بله، شما باید سخت تر کار کنید. اگر در دستور العمل های قبلی پروتئین ها از زرده ها جدا نشدند، در اینجا به سفید و زرد تقسیم می کنیم))).

لیست خرید:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آب - 70 میلی لیتر؛
• شکر - 120 گرم؛
• آرد - 170 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 125 میلی لیتر؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• نمک - روی نوک چاقو.

طرز تهیه بیسکویت شیفون در آرام پز

بیسکویت با شیر در آرام پز

این دستور غذا برای هر مهمانی چای عالی است - شما آن را روی میز جشن می خواهید، می خواهید آن را با هر مربای چرب کنید و تمام - کار شما تمام شد. کیک خشک نیست، پوسته سبک، بافت ظریف است. چه چیز دیگری برای خلق و خوی خوب نیاز دارید؟

لیست خرید:

• شیر - 120 گرم؛
• کره - 60 گرم؛
• آرد گندم - 165 گرم؛
• بکینگ پودر - 7 گرم. (1 ساشه)؛
• شکر - 165 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• نمک - یک خرج کردن.

طرز پخت بیسکویت در شیر داغ در آرام پز

1. در یک کاسه عمیق، تخم مرغ ها را بشکنید، اضافه کنید.
   
2. زدیم. ما این ربات را به میکسر اعتماد می کنیم، با شکستن کامل جرم، کمی شکر وارد می کنیم و به زدن ادامه می دهیم.
   
3. پس از 10-15 دقیقه، توده هوا می شود.
   
4. آرد را دوبار الک کنید و بیکینگ پودر را اضافه کنید. در سه مرحله آرد را داخل توده تخم مرغ ریخته و با سرعت کم خمیر را با همزن میزنیم تا یکدست شود.
   
5. کره را در شیر بریزید و روی آتش بگذارید. مایع را گرم می کنیم. هرگز نجوشد! نصف شیر را داخل خمیر و با کفگیر بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. بعد از خوب هم زدن شیر باقی مانده را داخل آن بریزید و دوباره با کفگیر کار کنید.
   
6. خمیر نباید غلیظ باشد. عکس نشان می دهد که سبک است، اما مایع نیست، تخلیه نمی شود، اما از سیلیکون خارج می شود.
   
7. خمیر را در ظرفی که از قبل چرب کرده اید بریزید. "پخت" را روشن کنید و منتظر نتیجه باشید. دما را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم می کنیم (Multicooker فیلیپس). انتظار 45 دقیقه است.
   
   
   
8. خنک، برش.
   
   
9. به بافت نگاه کنید! با وجود رنگ پریده، کیک کاملاً پخته شده است. کرکی، نرم.
   

با شیر، کاکائو، مربا، هر آنچه که دوست دارید - لذت ببرید!

دستور العمل های زیادی برای چنین محصولی وجود دارد. ما تنها محبوب ترین و اثبات شده ترین ها را با شما به اشتراک گذاشته ایم. و می توانید رنده پوست لیمو یا پرتقال را به این مواد اضافه کنید. هم آجیل و هم دانه های خشخاش طعم را خراب نمی کنند، کشمش نیز کاملاً مناسب است. پودر کاکائو به محصولات پخته شده رنگ و طعم شکلاتی دلپذیری می بخشد؛ این دسر همیشه مورد علاقه کودکان است. این غذای مورد علاقه آنهاست. و شارلوت معروف نیز یک بیسکویت با سیب است. گزینه هایی با پنیر دلمه نیز وجود دارد. طعم آن برای مدت طولانی به یاد می ماند. و البته کرم های مختلف، پرکننده ها، هم توت و هم آجیل، نقش اصلی را ایفا می کنند. سعی کنید همانطور که ذائقه شما می گوید آشپزی کنید و اشتباه نکنید.

بیسکویت روی پروتئین - بسیار ملایم، متخلخل، سفید برفی، الاستیک. خرده ها مانند اسفنج بیرون می آیند.

اغلب اتفاق می افتد که پس از پختن غذا، پروتئین ها باقی می مانند. از آنها می توانید چنین بیسکویتی درست کنید. حتی اگر پروتئین ها چند روز در یخچال بماند بهتر است. سنجاب ها "پیر" می شوند و بیسکویت حتی بهتر می شود.

به هیچ وجه نباید فرم چنین بیسکویتی روغن کاری شود. فقط می توانید به آرامی آن را با آب بپاشید. بیسکویت بالا می رود، به دیواره های فرم می چسبد، انگار به آن می چسبد. به همین دلیل، چنین بیسکوئیتی را نباید در قالب سیلیکونی پخت. اما در فرمی با روکش نچسب (مثلاً مانند یک کاسه چند پز)، یک بیسکویت روی پروتئین کاملاً پخته می شود.

هنگامی که می خواهید چنین بیسکویتی را به شکل قطر بزرگ بپزید - بیسکویت در حین پخت تحت وزن خود وسط می افتد. بنابراین، پختن چنین بیسکوئیتی به شکلی که وسط آن سوراخ است، مطلوب است، اگر چنین شکلی وجود نداشت، می توانید یک فنجان شیشه ای را در یک ظرف پخت گرد معمولی قرار دهید و به این ترتیب یک فرم با سوراخ را شبیه سازی کنید. یا می توانید آن را به شکل مستطیل بپزید.

بیسکویت فرشته باید به صورت وارونه خنک شود وگرنه ته نشین می شود. چنین بیسکویتی را می توان به راحتی به 2-3 کیک برش داد. این به خوبی با کرم توت یا کرم های مبتنی بر روغن جفت می شود.

اگر چنین بیسکوئیتی در فر پخته شود، زمان پخت 35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد خواهد بود.