براونی کلاسیک مرحله به مرحله. طرز تهیه براونی شکلاتی در خانه، طرز تهیه با عکس. براونی مانند استارباکس - در خانه

براونی کلاسیک فقط از شکلات تیره (تلخ) با اضافه کردن آجیل خرد شده تهیه می شود و روی آن با مایه شکلاتی ریخته می شود. بعد، شیرینی های تمام شده را به کیک های مربع شکل کوچک برش می دهیم. به نظر می رسد یک دسر ظریف و عالی با طعم شکلاتی، با یک پوسته ترد و یک پرکننده چسبناک و کمی مرطوب داخل آن است. این تفاوت آن با کیک خشک معمولی است.

یک دسر آمریکایی را می توان با افزودن گیلاس یا کرن بری، گردو یا هر آجیل دیگری طعم دار کرد. اما مکمل های زیادی را به طور همزمان مصرف نکنید. یک چیز قابل قبول است: آجیل، نعناع، ​​انواع توت ها یا پوست مرکبات. سپس براونی شکلاتی گویاتر و "لاکونیک" خواهد شد.

طرز تهیه براونی در خانه

برای درست کردن یک دسر شکلاتی عالی، باید قوانین خاصی را دنبال کنید:

• برای اینکه براونی شبیه یک بیسکویت هوا باشد، باید از شکر و کره بیشتری استفاده کنید. برای قوام داخلی چسبناک و متراکم بالایی - مقدار زیادی شکلات تلخ.
• معمولا از شکلات تلخ استفاده می شود، اما اگر طرفدار تنوع هستید، آزمایش کنید: تلخ، سفید و شیر را با هم ترکیب کنید.
• دمای مواد باید در دمای اتاق باشد، بنابراین باید از قبل از یخچال خارج شوند. آیا زمانی برای صبر کردن برای گرم شدن غذا از هوا ندارید؟ آنها را به مدت 10 دقیقه در آب گرم خیس کنید.
• زمان پخت براونی کلاسیک 20 تا 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد است. اگر محصول بیش از حد در معرض دید قرار گیرد، پس از آن معلوم می شود که بیش از حد خشک شده است، آن را زودتر دریافت کنید - مایع.
• شیرینی تمام شده را باید پس از خنک شدن 1-2 ساعت برش دهید. یک براونی سرد شبیه به ترافل شکلاتی است، یک براونی گرم یادآور آن است.

دستور پخت براونی شکلاتی کلاسیک با عکس مرحله به مرحله

عناصر

شکلات تیره - 100 گرم
کره - 100 گرم
تخم مرغ - 4 عدد
شکر - 100 گرم یا به مزه
آرد - 100 گرم
گردو - 100 گرم

طرز تهیه براونی شکلاتی

1. برای تهیه یک براونی خوشمزه در خانه، مهم است که ماده اصلی - شکلات تلخ یا تلخ را به درستی ذوب کنید. برای انجام این کار، کاشی را تکه تکه کنید و کره را تکه تکه کنید. آنها را در ظرفی بریزید و در مایکروویو قرار دهید تا گرم شوند. اگر چنین وسیله ای در دسترس نباشد، محصولات را در یک حمام آب گرم می کنیم. در هر دو صورت دقت کنید که شکلات نجوشد وگرنه طعم تلخی خواهد داشت.

2. با لیسک، کره را با شکلات مخلوط کنید تا یکدست شود.

3. آرد را داخل مخلوط شکلات بریزید. در صورت امکان بهتر است آن را از صافی الک کنید تا با اکسیژن غنی شود.

4. خمیر شکلاتی را با همزن مخلوط کنید.

5. گردوها را پوست بگیرید، در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید. آجیل لازم نیست سرخ شوند، فقط می توانید آنها را کمی در تابه خشک کنید. با یک چاقوی تیز به قطعات متوسط ​​برش داده و به خمیر اضافه کنید. آنها را خوب مخلوط می کنیم.

6. در ظرف دیگری تخم مرغ ها را زده و شکر گرانول را بریزید.

7. مواد را با همزن بزنید تا توده هوا همراه با حباب روی سطح ایجاد شود.

8. مخلوط تخم مرغ را در یک کاسه با خمیر شکلاتی بریزید.

9. با قاشق چوبی خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. قوام آن باید مانند خامه ترش قابل ریختن باشد.

10. یک ظرف پخت را به صورت متقاطع با کاغذ پخت بپوشانید. با این کار برداشتن براونی تمام شده از روی آن آسان تر می شود و در عین حال شکل آن حفظ می شود.خمیر را داخل آن بریزید و با کاردک روی تمام سطح پخش کنید.

11. شیرینی را می فرستیم تا به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزد. پس از خنک شدن، به طوری که دسر طعم شکلاتی غنی پیدا کند و از قالب خارج کنید. مربع های 4 سانتی متری برش بزنید و پودر قند بپاشید. در صورت تمایل می توانید شکلات ذوب شده را روی براونی ها بریزید. روی کیک های کوچک را نیز می توان با تمشک تازه، زغال اخته، تمشک، کرن بری و غیره پوشاند.

نوش جان!

دستور العمل ویدیویی براونی از یولیا ویسوتسکایا

پیشنهاد می کنم ویدیویی از جولیا ویسوتسکایا در حال پختن براونی شکلاتی سه گانه تماشا کنید.

من به شما خواهم گفت که چگونه یک دسر کریسمس واقعی آمریکایی از شکلات روسی درست کنید. همه دوستداران شکلات واقعی - خوش آمدید!

پیدا کردن کیک کریسمس محبوب تر از براونی در آمریکا سخت است. و اگر می‌خواهید کمی عجیب و غریب به رژه سنتی اولیویه و شامپاین خود در میز جشن اضافه کنید، می‌توانید برای منوی سال نو به قهوه‌های قهوه‌ای توجه کنید.

راه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. به همین سادگی است که خود براونی خوشمزه است. من یکی از دستورهایی که بیشتر دوست داشتم را به شما می گویم.

دستور پخت براونی (مواد لازم):

• 4 عدد تخم مرغ
• شکر گرانول - 250 گرم. (قهوه ای بهتره ولی من معمولی دارم)
• کره 150 گرم
• 200 گرم شکلات تلخ
• 200 گرم آجیل
• 60 گرم آرد
• پودر کاکائو 60 گرم
• پودر خمیرمایه

طرز تهیه براونی به صورت مرحله به مرحله

1) البته برای درست کردن براونی به شکلات نیاز داریم.من شکلات تلخ بدون افزودنی های بابایوسکی مصرف کردم. به اصطلاح، پاسخ ما به چمبرلین. بیایید یک دسر آمریکایی با شکلات شوروی درست کنیم. تازه 200 گرم پیدا کردم یک بسته بزرگ از این شکلات در فروشگاه.

در شکلات شکسته، کره را تکه تکه کنید. و ما شروع به ذوب کردن همه آن در "حمام آب" می کنیم. داخل یک قابلمه آب بیشتری بریزید، یک قابلمه کوچکتر با شکلات در آن قرار دهید و دقت کنید که وقتی آب به جوش آمد، داخل قابلمه با شکلات ما غرغر نکند.

2) همزمان تخم مرغ ها را هم بزنید و به تدریج شکر را داخل آن بریزیدو بدون خستگی به هم زدن ادامه دهید تا جرم یکدست شود و دانه های شکر تقریباً به طور کامل در مخلوط تخم مرغ حل شود.

3) توده شکلات باید کمی خنک شودبه طوری که تخم مرغ ها از آن نجوشد و در عین حال شکلات به اندازه ای گرم باشد که شروع به سفت شدن نکند.

به آرامی هم زدن، مخلوط شکلات را در یک جریان نازک داخل تخم مرغ بریزید. و دوباره همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.

4) مواد باقی مانده را به خمیر حاصل اضافه کنید - متراوکو، کاکائو و بکینگ پودر را باید جداگانه مخلوط کرده و دوباره با هم زدن، در خمیرمان بخوابانیم. دقت کنید که گلوله نباشد و خمیر به خوبی مخلوط شود.

قوام خمیر کاملا مایع و چسبناک است. آجیل ها را می توان هم اکنون اضافه کرد یا تقسیم کرد و تا حدی با خمیر مخلوط کرد و قبل از اینکه در فر قرار گیرد تا حدودی روی براونی ما بپاشید. بنابراین آجیل بیشتری روی سطح کیک خود می گیریم.

5) براونی ها را در قالب آماده شده بریزید. من این را دارم - یک قالب سیلیکونی، اما می توانید با قرار دادن آن با کاغذ روغنی (کاغذ ردیابی) یک فرم معمولی بگیرید. اندازه قالب را طوری انتخاب کنید که لایه خمیر در آن 3-4 سانتی متر باشد.

6) حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 150-160 درجه قرار دهید. دقت کنید که براونی ها خشک نشوند و پخته نشوند. این شاید بزرگترین مشکل در تمام آماده سازی آن باشد. زیرا خود براونی بلد نیست چگونه "قهوه ای" کند تا نشان دهد که چگونه از قبل آماده خروج از فر است.

به طور کلی، براونی شما باید پوسته ای ترد داشته باشد و داخل آن هنوز مرطوب باشد. برای بررسی از یک چوب چوبی یا خلال دندان استفاده کنید.

این چیزی است که براونی تمام شده من به نظر می رسد.کاملا شکننده است پس بهتر است آن را از قالب بیرون بیاورید و بعد از سرد شدن به شکل قهوه ای برش دهید. همچنین می‌توانید براونی‌ها را بلافاصله در قالب‌های کاپ کیک بپزید تا دچار برش نشوید.

همین. دسر پر کالری، اما بسیار کریسمس ما آماده است.

حالا باید خنک شود و به شکل کیک (مربع، الماس و غیره) برش داده شود. برای زیبایی می توان روی آن ها پودر قند پاشید و سر سفره سال نو سرو کرد. بهتر است براونی ها را یک روز قبل از مراسم آینده بپزید.

براونی را می توان به صورت خام مصرف کرد. اما من هنوز هم دوست دارم مقداری سس و انواع توت ها را به آن اضافه کنم. خیلی شیرین و سنگین

برای اینکه فریب نخورید - خامه فرم گرفته یا بستنی می تواند بهترین سس باشد. من این ترکیب را بیشتر دوست دارم.

خوش اشتها. و سال نو مبارک!

براونی محبوب ترین دسر شکلاتی در آمریکا و کانادا است. این یک پای، یک کیک، و یک پودینگ در همان زمان است. راز دسر در بافت منحصر به فرد آن نهفته است. و نحوه طبخ آن را در این بررسی مقاله خواهید آموخت.
محتوای دستور غذا:

براونی یک کیک قهوه ای مستطیل شکل است که با شکلات درست می شود. قوام محصول بسته به دستور پخت می تواند شبیه کیک و کلوچه و کیک باشد. امروزه نه تنها آمریکایی ها و کانادایی ها این دسر را دوست دارند، بلکه در سراسر جهان نیز آن را می شناسند و می پرستند. زیرا این یک وسوسه واقعی برای عاشقان شکلات است!

در آشپزی اعتقاد بر این است که دسر شکلاتی نام خود را از رنگ قهوه ای مشخص خود گرفته است. ترجمه شده از انگلیسی، "قهوه ای" به معنای قهوه ای است. در همان زمان، کیک به طور انحصاری در یک لایه بزرگ پخته می شود، پس از آن به قطعات مستطیلی بریده می شود، که از آن کیک های فردی به دست می آید. به همین دلیل است که هیچ پاسخ واحدی وجود ندارد - این یک کیک، یک پای یا یک کیک است. خوب، ما وارد جزئیات نمی شویم، بلکه به دستور العمل ها و پیچیدگی های آشپزی می پردازیم.

انواع براونی

• براونی فاج، ترجمه تحت اللفظی براونی "زنده" است، زیرا داخل محصول مایع است. چنین محصولی مانند یک پودینگ لطیف و آبدار به نظر می رسد.
• کیک مانند براونی- طعم و بافت دسر تا حد امکان شبیه کیک های شکلاتی است.
• براونی جویدنی- چاشنی چسبناک قوام این پر کردن به دلیل تخم مرغ اضافی موجود در دستور به دست می آید.
• مو بورها- یک پای بدون شکلات، اما از نظر بافت شبیه به براونی. پخت بر اساس شکر قهوه ای، تخم مرغ و کره تهیه می شود.

اسرار براونی

تهیه یک خوراکی شکلاتی دلپذیر و جالب است، علاوه بر این، آنقدرها هم سخت نیست. اما، با وجود این، هنوز هم لازم است برخی از ظرافت ها را بدانیم.

• دستور پخت مربوطه. اگر کیک های خوش آب و هوا و نه خیلی مرطوب را دوست دارید، دستور غذا را با شکر و کره زیاد انتخاب کنید. اگر شیرینی‌هایی می‌خواهید که چندان متراکم نباشند، اما بافت چسبناکی شبیه آب نبات فوجا داشته باشند، از ترکیب دستور غذا با مقدار زیادی شکلات راهنمایی کنید.
• شکلات مناسب. شکلات همیشه نباید مانند یک کارخانه صنعتی حرفه ای شیرینی باشد. کارشناسان می گویند که یک تخته شکلات کلاسیک از سوپرمارکت برای براونی مناسب است. اگر به قطعات بزرگ شکسته شود، به آرامی ذوب می شود، که از آن دسر اشباع شده خارج می شود. ترکیبی از شکلات ها نیز مجاز است: سیاه و شیر، سیاه و سفید.
• مواد تشکیل دهنده دمای مناسب. محصولات مورد استفاده باید +22 درجه سانتیگراد باشند، یعنی. دمای اتاق. بنابراین تخم مرغ و کره باید از قبل از یخچال خارج شوند تا گرم شوند. سپس آنها خیلی بهتر به هم متصل می شوند که از آن خمیر خامه ای و صاف می شود. خوب، اگر فراموش کردید که مواد را از یخچال خارج کنید، آنها را به مدت 10 دقیقه در آب گرم فرو کنید و بعد از آن می توانید در پخت و پز استفاده کنید.
• از عطرها سوء استفاده نکنید. شکلات کاملا معطر است، بنابراین بهتر است مواد افزودنی زیادی (نعنا، آجیل، مرکبات، وانیل) در خمیر نریزید. یک افزودن خوشبو کافی خواهد بود.
• محصول را بیش از حد در فر قرار ندهید. همیشه زمان پخت را رعایت کنید. دسر به راحتی پخته می شود یا نمی شود بیش از حد پخت. در مورد اول، ظرافت بیش از حد خشک می شود، و در مورد دوم - خیلی چسبناک و مرطوب. براونی های کامل به طور یکنواخت پخته می شوند، از بیرون ترد و از داخل مرطوب هستند. متوسط ​​زمان پخت 25-30 دقیقه است.
• اجازه دهید محصول نهایی به خوبی خنک شود.. کیک را منحصراً به شکل سرد شده به قطعات کوچک برش دهید. سپس آنها به راحتی از فرم خارج می شوند.

براونی - دستور العمل کلاسیک

براونی شکلاتی کلاسیک از بیرون ترد و در داخل خوش رنگ است، گویی در شربت خیس شده است. شما می توانید این قوام را فقط به لطف دستور العمل سنتی زیر بدست آورید.

• محتوای کالری در هر 100 گرم - 466 کیلو کالری.
• وعده در هر ظرف - 6-8 وعده
• زمان پخت و پز - 40 دقیقه

عناصر:

• شکلات تیره - 100 گرم
• شکر - 200 گرم
• کره - 180 گرم
• آرد - 100 گرم
• گردو پوست کنده - 100 گرم (اختیاری)
• تخم مرغ - 2 عدد.

مرحله به مرحله پخت کیک:

1. شکلات را که قطعه قطعه شده است و کره را در دمای گرم (روی آتش، حمام آب، مایکروویو) بدون جوشیدن گرم کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

آرد الک شده را داخل پایه شکلاتی هم بزنید.

تخم مرغ ها را در دمای اتاق با همزن با شکر بزنید.

تخم مرغ را داخل مخلوط شکلاتی بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.

آجیل ها را با مخلوط کن خرد کنید و داخل خمیر بریزید.

یک ورقه پخت را با پوسته بپوشانید، با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را بریزید.

براونی ها را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزند.

پوسته را از روی دسر آماده شده بردارید و خنک کنید.

شیرینی را به شکل مستطیل برش دهید و در صورت تمایل با مایه زردآلو بپاشید.

دستور پخت براونی مرحله به مرحله

دستور العمل های زیادی برای براونی وجود دارد. همه آنها کاملاً متفاوت هستند. دستور العمل هایی با زغال اخته، گیلاس، پنیر دلمه، میوه های شیرین، پسته، آجیل وجود دارد - برای هر سلیقه ای انتخاب کنید. در این دستور تهیه یک خوراکی لذیذ با گردو پیشنهاد شده است.

عناصر:

• شکلات تلخ - 200 گرم
• شکر - 250 گرم
• کره - 170 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• آرد - 125 گرم
• گردو - 0.5 فنجان (می توانید از فندق، بادام، بادام هندی استفاده کنید)
• بکینگ پودر یا سودا - 1 قاشق چایخوری

آماده سازی براونی:

1. شکلات را بشکنید و در ظرفی بریزید. کره دمای اتاق را اضافه کنید و غذا را در حمام بخار یا مایکروویو ذوب کنید. دقت کنید که شکلات نجوشد وگرنه طعم آن تلخ می شود. کم پختن بهتر از داغ شدن است.
2. شکلات را با کره هم بزنید تا یکدست شود و کمی خنک شود.
3. آرد را به توده شکلاتی اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
4. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا پف کند و به مخلوط شکلاتی اضافه کنید.
5. گردوها را خرد کنید، اما نه به صورت خرد شده، داخل خمیر بریزید، بیکینگ پودر را اضافه کنید و ورز دهید.
6. روی قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و با خمیر پر کنید.
7. کیک را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بفرستید. برای به دست آوردن قوام خمیر کاپ کیک، براونی ها را به مدت 35 دقیقه داخل فر مرطوب نگه دارید - 25. آماده بودن را با سیخ چک کنید. اگر خشک شود، کیک است، اگر خیس باشد، یک فیلینگ مرطوب است.
8. شیرینی تمام شده را خنک کرده و به قطعات برش دهید. در صورت تمایل روی کیک را با مایه شکلاتی بپوشانید.
9. آن را با یک قاشق بستنی و یک فنجان قهوه تازه سرو کنید.

دستور پخت براونی گیلاس

عکس دسر آماده

پس از تسلط بر دستور العمل کلاسیک، می توانید به سراغ گزینه های پیشرفته بروید. از آنجایی که شکلات به خوبی با گیلاس ترکیب می شود، این توت افزودنی عالی برای یک محصول خوشمزه خواهد بود. می توان از آن به صورت تازه، کنسرو شده یا منجمد استفاده کرد.

عناصر:

• شکلات 70-95٪ - 200 گرم
• پودر کاکائو - 20 گرم
• کره - 100 گرم
• شکر - 150 گرم
• آرد - 100 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• گیلاس بدون هسته - 300 گرم

تهیه کیک شکلاتی:

1. شکلات را به قطعات متوسط ​​خرد کنید و در یک کاسه با کره مخلوط کنید که باید غلظت نرمی داشته باشد. غذا را به حالت مایع آب کنید (به جوش نیاید!) و خوب مخلوط کنید.
2. شکر، آرد و کاکائو را به توده شکلاتی اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
3. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و داخل خمیر بریزید.
4. دانه ها را از توت ها جدا کنید و آنها را با تمام محصولات قرار دهید. اگر آنها منجمد یا کنسرو شده اند، در یک الک قرار دهید تا مایع شیشه ای شود.
5. خمیر را ورز دهید و در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید.
6. براونی ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
7. دسر تمام شده را خنک کرده و به قطعات برش دهید. از مقدار مشخص شده محصولات، 6-8 وعده به دست می آید.

دستور دیگری برای دسر پیچیده تر، پنیر کشک و گیلاس است. این خوراکی لذیذ را به درستی می توان یک کیک براونی مخصوص آشپزی عالی نامید که قلب خواستارترین و پیچیده ترین لذیذ را آب می کند.

عناصر:

• شکلات تلخ - 100 گرم
• کره - 120 گرم
• شکر - 150 گرم
• آرد - 150 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• پنیر لپه نرم - 300 گرم
• گیلاس یخ زده - 400 گرم
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری

آشپزی:

1. تکه های شکلات را در حمام آب ذوب کنید تا بافت نرمی پیدا کند. سپس خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. شکلات را خنک کنید و آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
3. تخم مرغ (2 عدد)، شکر (50 گرم)، نمک و وانیلین را با همزن بزنید.
4. محصولات را با هم ترکیب کرده و هم بزنید. خمیر به دست آمده را به 3 قسمت تقسیم کنید.
5. پنیر کوتاژ، اگر دانه دانه است، از صافی پاک کنید. بعد با بقیه شکر و تخم مرغ ترکیب کنید. توده را با همزن یا همزن بزنید تا کرم رنگ شود. خامه کشک را به 2 قسمت تقسیم کنید.
6. آلبالوها را یخ زده و در الک قرار دهید تا مایع آن به صورت لیوانی در بیاید و به 2 قسمت تقسیم کنید.
7. یک ظرف فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن چرب کنید.
8. خمیر و آلبالو و خامه و ... را به تناوب داخل قالب بریزید. لایه آخر و اول باید شکلاتی باشد.
9. کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار دهید.
10. آمادگی را با یک خرده چک کنید - خشک، پخت آماده است.
11. دسر را خنک کرده و به قطعات برش دهید.

همانطور که می بینید، براونی به راحتی درست می شود. بنابراین، من به هر مهماندار توصیه می کنم که به آن توجه داشته باشد. و اکنون پیشنهاد می کنم دستور العمل های ویدیویی را تماشا کنید که به وضوح به شما نشان می دهد چگونه یک غذای خانگی خوشمزه بپزید.

ممکن است به نظر شما برسد که براونی یک پای شکلاتی معمولی است که به قطعات تقسیم شده بریده شده است، اما سعی نکنید در این مورد به دوستان آمریکایی خود بگویید، زیرا در معرض خطر توهین شدید قرار می گیرید. پس از همه، برای آنها یک دسر ملی است. محبوبیت آن در خانه به حدی است که این کیک با پوسته ترد و وسط مرطوب به معنای واقعی کلمه به یک فرقه تبدیل شده است.

براونی یک دسر کلاسیک آمریکایی است که اولین بار در هتل معروف شیکاگو در سال 1893 تهیه شد. کیک شکلاتی به سرعت محبوب شد و در سراسر جهان پخش شد، بنابراین تعجب آور نیست که اکنون نه تنها در رستوران ها و کافه ها، بلکه در خانه نیز طبخ می شود.

وقتی برای اولین بار این غذای لذیذ ساده، اما در عین حال شگفت آور خوشمزه را امتحان می کنید، مطمئناً می خواهید از صمیم قلب از خالق آن تشکر کنید. در ادامه به داستان کیک معروف و حقایق جالب می پردازیم:

1. سه افسانه در مورد ظاهر براونی وجود دارد. اولین مورد در مورد یک سرآشپز بی دقت است که به طور تصادفی شکلات را به پودر سوخاری اضافه کرد. مورد دوم درباره آشپزی است که آرد را فراموش کرده است. مورد سوم، درباره زن خانه‌داری است که عجله دارد برای مهمانان غیرمنتظره دسر بپزد، اما فراموش کرده است که بیکینگ پودر را در آن بریزد. زمانی برای انجام مجدد آن وجود نداشت، بنابراین او نتیجه مسطح حاصل را روی میز سرو کرد و آن را تکه تکه کرد.
2. براونی کلاسیک فقط حاوی شکلات، کره، شکر، تخم مرغ و آرد است. اگر شکلات تلخ مصرف شود، مقدار شکر کمی افزایش می یابد تا طعم آن متعادل شود.
3. به عنوان بخشی از براونی شکلاتی، حداقل آرد و بدون بکینگ پودر، به جای کره از خامه استفاده می شود.
4. کاپ کیک های براونی نسبت به دستور کلاسیک کمی کره کمتر و آرد بیشتری دارند، اما کمی بیکینگ پودر داخل آن می ریزند. کره نرم شده با شکر زده می شود نه شکلات ذوب شده. مخلوط هوای به دست آمده به کاپ کیک ها کمک می کند تا بهتر بلند شوند.
5. کیک های براونی به دلیل افزودن کارامل چسبناک تر هستند.
6. براونی های بدون شکلات، با شکر قهوه ای، کره و تخم مرغ که از نظر بافت شبیه به مافین هستند، "بلوندی" نامیده می شوند.
7. براونی ها غذایی در نظر گرفته می شوند که به نشان دادن احساسات لطیف و محترمانه شما نسبت به شخصی که به او سرو می کنید کمک می کند.
8. براونی ها تعطیلات خاص خود را دارند که هر ساله در 8 دسامبر جشن گرفته می شود.
9. ویکی‌پدیا برای کلمه «براونی» دو معنی دارد. اولاً، اینها قهوه‌ای‌های کوچک افسانه‌ای، کوچک و خوش‌ذات هستند که شب‌ها مخفیانه به مردم کمک می‌کنند. تعریف دوم یک کیک شیرین کوچک است که از شکلات درست می شود. مفهوم شماره 1 و شماره 2 را با هم ترکیب می کنیم و "کیک های شگفت انگیز" به دست می آوریم.

ما دستور العمل های براونی واقعاً فوق العاده خوشمزه را آماده کرده ایم که مطمئناً می توانید مناسب ترین را برای خود انتخاب کنید که قطعاً تاج شما خواهد شد.

براونی شکلاتی کلاسیک - دستور العمل عکس مرحله به مرحله

دستورهای زیادی برای تهیه این غذای لذیذ وجود دارد، این غذا با آجیل، انواع توت ها، میوه ها، کاکائو، نعناع یا ماسکارپونه تهیه می شود، اما اگر پیچیدگی های آشپزی را نمی دانید، حتی پیچیده ترین طعم ها نیز هرگز باعث نجات براونی نمی شود. .

این دستور العمل به شما کمک می کند تا به سرعت و به راحتی براونی ها را درست کنید، دقیقاً همانطور که باید باشد - با پوسته ترک خورده و مرکز مرطوب.

زمان پخت و پز: 1 ساعت 0 دقیقه

تعداد: 6 وعده

عناصر

• شکلات تلخ: 200 گرم
• کره: 120 گرم
• تخم مرغ: 3 عدد
• شکر: 100 گرم
• آرد: 130 گرم
• نمک : یک لقمه

دستورالعمل آشپزی

چگونه با گیلاس کیک براونی درست کنیم؟

اگر ترشی گیلاس را به طعم شکلاتی غنی براونی اضافه کنید، نتیجه ای ساده و شگفت انگیز به دست می آوریم. طرز تهیه آن به قدری ساده است که اگر زمان پخت را کنار بگذاریم، چند دقیقه وقت شما را می گیرد. مانند نسخه کلاسیک دسر، نتیجه نهایی دارای یک پوسته ترد و یک هسته مرطوب است.

مواد لازم:

• 2 عدد شکلات تیره اضافی (هر کدام 100 گرم)؛
• 370 گرم گیلاس تازه یا یخ زده (نیازی به یخ زدایی نیست)؛
• خیابان 1.5 شکر (ترجیحا قهوه ای) ، اگر چنین چیزی در خانه وجود ندارد ، به راحتی سفید را مصرف کنید.
• 1 بسته وانیل؛
• خیابان 2/3 ارد؛
• کاکائو 40 گرم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

نحوه پختنبراونی با گیلاس مرحله به مرحله:

1. کره را با شکلات ها در حمام آب ذوب کنید، اجازه دهید سرد شوند.
2. تخم مرغ، وانیل و شکر را اضافه کنید، هم بزنید.
3. بیکینگ پودر، آرد و کاکائو را از یک الک ریز الک کنید تا مخلوط شکلات شود.
4. خمیر برای براونی آینده را کاملاً مخلوط کنید ، آن را به یک ظرف پخت یا قالب های مافین منتقل کنید ، که آنها را از قبل با چربی چرب می کنیم. سطح را صاف می کنیم.
5. آلبالوها را روی خمیر پهن می کنیم و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است به مدت 40-50 دقیقه قرار می دهیم. کاپ کیک ها 10 دقیقه کمتر پخته می شوند.
6. اجازه دهید دسر آماده شده کاملا خنک شود سپس آن را به ظرفی با اندازه مناسب منتقل کنید و پودر بپاشید و با شربت آلبالو تزئین کنید.
7. براونی گیلاس شکلاتی بهترین ترکیب را با قهوه یا کاپوچینو دارد.

دستور پخت براونی با پنیر کوتیج

در دستور العمل های کلاسیک براونی، بیکینگ پودر پیدا نمی کنید، اما سرآشپزترین سرآشپزها نیز از افزودن این ماده ابایی ندارند. ما تصمیم گرفتیم از مثال آنها دور نشویم و یک گزینه دسر با لطیف ترین دلمه را به شما پیشنهاد دهیم که با تلخی شکلات تلخ اضافی به خوبی ست می شود.

برای خمیر شکلاتی:

• 1.5 تخته شکلات تلخ اضافی؛
• 0.15 کیلوگرم کره؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• تا 1 لیوان شکر؛
• خیابان 2/3 ارد؛
• 60 گرم کاکائو؛
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر (به صلاحدید شما)؛
• زنجبیل آسیاب شده، میخک و دارچین به مزه؛
• مقدار اندکی نمک.

فیلینگ کشکبراونی:

• 0.15 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 60-80 گرم شکر؛
• 1 بسته وانیل

مراحل پخت و پزبراونی با پنیر دلمه:

1. کره را با شکلات خرد شده در یک حمام بخار ذوب کنید.
2. تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید؛
3. آرد را با ادویه، بکینگ پودر و نمک معرفی می کنیم، کاملا مخلوط می کنیم.
4. تمام مواد لازم برای فیلینگ را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.
5. روی قالب را با کاغذ مومی یا فویل می پوشانیم، حدود 2/3 خمیرمان را روی آن می ریزیم.
6. از بالا یک لایه دلمه را تشکیل می دهیم و با قاشق آن را پخش می کنیم. بقیه خمیر را روی آن بریزید و سطح آن را صاف کنید. در صورت تمایل می توان لایه ها را کمی مخلوط کرد.
7. زمان پخت در فر داغ حدود نیم ساعت است.

دسر عالی - براونی با پنیر و گیلاس

درست است، دستور العمل های قبلی براونی، پس از خواندن آنها، شما را مجبور می کند بی اختیار لب های خود را لیس بزنید؟ و تصور کنید اگر آنها را با هم ترکیب کنید و یک براونی کشک و گیلاس درست کنید چقدر خوشمزه می شود.

افزودنی های اضافی زیادی در پای وجود خواهد داشت که در دستور العمل کلاسیک پیش بینی نشده است، بنابراین دوباره باید عقب نشینی کنید و بیکینگ پودر اضافه کنید. اما این چیزی از طعم آن کم نمی کند.

مواد لازم:

• 1 تخته شکلات تلخ اضافی؛
• 0.13 کیلوگرم کره؛
• 1 خیابان صحرا;
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 1 خیابان ارد؛
• بکینگ پودر 10 گرم؛
• 1 بسته وانیل؛
• 0.3 کیلوگرم گیلاس تازه یا منجمد؛
• 0.3 کیلوگرم پنیر لپه چرب، رنده شده از طریق الک یا توده کشک؛
• مقدار اندکی نمک.

سفارش آشپزی:

1. کره را با شکلات آب می کنیم و مخلوط می کنیم و می گذاریم خنک شود.
2. ۲ عدد تخم مرغ و نصف لیوان شکر را با همزن بزنید تا سفید شود.
3. 2 تخم مرغ دیگر را با پنیر دلمه، باقی مانده شکر مخلوط کنید.
4. توده شکلاتی خنک شده را با تخم مرغ ترکیب می کنیم.
5. قالب را با کاغذ می پوشانیم، سپس لایه ها را شروع می کنیم: 1/3 خمیر شکلاتی، 1/2 از فیلینگ کشک، نصف آلبالو، 1/3 از خمیر، 1/2 از کشک. فیلینگ، گیلاس باقی مانده، 1/3 از خمیر.
6. در فر از قبل گرم شده، کیک حدود 45-50 دقیقه پخته می شود.
7. کیک را بیرون می آوریم و می گذاریم درست در قالب خنک شود، بعد از آن بیرون می آوریم و با پودر قند فراوان می پاشیم.

براونی در مولتی پز

آرام پز یک دستاورد فنی است که توسط معشوقه های این جهان ستایش شده است. این دستگاه با موفقیت با تهیه دسر آمریکایی تاج کنار می آید. براونی هایی که در آرام پز پخته می شوند رطوبت و بافت مناسبی خواهند داشت.

مواد لازم:

• 2 عدد شکلات تیره اضافی؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• خیابان 2/3 صحرا;
• 1 بسته وانیل؛
• 0.15 کیلوگرم کره؛
• 1 خیابان ارد؛
• 20-40 گرم کاکائو؛
• 1/3 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• کمی نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

سفارش آشپزی:

1. به طور سنتی، در یک حمام آب، شکلات را با کره ذوب کنید، اجازه دهید جرم حاصل تا دمای اتاق خنک شود.
2. بدون استفاده از همزن تخم مرغ ها را با شکر معمولی و وانیلی مخلوط می کنیم.
3. توده های شکلات و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
4. آرد را با بکینگ پودر، نمک، کاکائو و ادویه (هل، زنجبیل، میخک، دارچین) معرفی می کنیم، مخلوط می کنیم تا خمیر کاملا یکدست شود.
5. همه چیز را در یک کاسه مولتی پز چرب شده منتقل می کنیم. حدود 45 دقیقه روی "پخت" می پزیم. درست است، براونی که به این روش تهیه می شود، پوسته قند سنتی ندارد، اما این باعث بی مزه شدن آن نمی شود.

براونی در خانه با کاکائو

برای درست کردن براونی ها طبق این دستور، باید سخت کار کنید و به دنبال کاکائو واقعا باکیفیت باشید (به شما یادآوری می کنیم که Nesquik به دسته کاکائوها تعلق ندارد).

همانطور که می بینید، بیکینگ پودر در بین مواد ذکر نشده است، بنابراین انتظار ور آمدن خمیر را نداشته باشید. دقیقاً همانطور که باید باشد، با یک هسته مرطوب بالا نخواهد بود.

مواد لازم:

• 0.1 کیلوگرم کره؛
• 0.1 کیلوگرم کاکائو شیرین نشده؛
• 1 خیابان شکر (شاید کمی کمتر)؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• ½ خیابان ارد؛
• یک مشت آجیل؛
• مقدار اندکی نمک.

سفارش آشپزی:

1. روغن را در یک حمام بخار گرم می کنیم، آن را با تخم مرغ، کاکائو و شکر مخلوط می کنیم.
2. وقتی مخلوط کره به دمای اتاق خنک شد، تخم مرغ ها را جداگانه به آن اضافه کنید.
3. آرد الک شده را به طور جداگانه با آجیل مخلوط کنید، جرم مایع را به آنها اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. اگر برعکس عمل کنید، آرد را به توده کاکائو اضافه کنید، خلاص شدن از توده های تشکیل شده عملا غیرممکن خواهد بود.
4. اندازه مناسب مربع یا مستطیل را با کاغذ مومی پوشانده و خمیر را روی آن می ریزیم. در فر از قبل گرم شده زمان پخت از یک ربع ساعت تا 25 دقیقه است. این بستگی به ترجیحات شما و درجه پخت مطلوب کیک ها دارد.
5. زمانی که براونی ها به دمای محیط رسید، آنها را یک شب در یخچال قرار دهید. با پودر پاشیده شده و به قطعات کوچک برش داده می شود.

چند اشتباه رایج هنگام درست کردن براونی وجود دارد. آنها بسیار ناچیز به نظر می رسند، اما نتیجه نهایی به طور قابل توجهی خراب می شود. با نادیده گرفتن توصیه های زیر، این خطر را دارید که خود و عزیزانتان را بدون قهوه ای کامل رها کنید.

مراحل ساده برای رسیدن به کمال شکلاتی:

1. مواد را به آرد وارد کنید، و نه برعکس، همانطور که خیلی ها عادت دارند انجام دهند. بنابراین شما قادر خواهید بود از شر توده هایی که می توانند نتیجه مطلوب را کاملاً خراب کنند خلاص شوید.
2. تخم مرغ فقط باید در دمای اتاق باشد. تخم مرغ سرد بافت دسر را متراکم تر از آنچه می خواهید می کند. تخم مرغ ها را یک ساعت و نیم قبل از پخت از یخچال خارج کنید.
3. پس از قرار دادن براونی در فر، قبل از اتمام زمان ذکر شده در دستور، چندین بار آن را بررسی کنید.
4. چنین دستاورد تمدنی را به عنوان تایمر آشپزخانه نادیده نگیرید. امیدواریم نیازی به توضیح دلیل نیاز نباشد. به زمان دقت کنید و مراقب آمادگی براونی ها باشید.

براونی یکی از محبوب ترین دسرهای آمریکایی است که در سراسر جهان شناخته شده و محبوب است. دستور العمل های زیادی برای براونی شکلاتی وجود دارد که برای براونی های شکلاتی خانگی مناسب است.

دستور پخت براونی کلاسیک با شکلات مایع سیاه داخل

به طور سنتی، براونی کلاسیک از محصولات زیر ساخته می شود:

• شکر - 200 گرم؛
• کره 180 گرم؛
• ، گردو ، آرد - هر کدام 100 گرم؛
• 4 عدد تخم مرغ.

بر اساس این دستور، براونی با شکلات به روش زیر تهیه می شود:

1. شکلات تخته ای را به قطعات کوچک خرد کنید، در یک ظرف کوچک حاوی کره قرار دهید و در حمام آب ذوب کنید.

2. شکلات مهم است که نجوشد، بنابراین به محض اینکه شروع به آب شدن کرد، باید از روی اجاق برداشته شود و خوب با روغن مخلوط شود. آرد را به توده شکلات ذوب شده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. باید آن را به تدریج در قسمت های کوچک بریزید تا گلوله ایجاد نشود.

3. تخم مرغ و شکر را در ظرفی جداگانه بزنید.این مخلوط را به توده شکلات اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود.

4. مغزهای پوست کنده را در مخلوط کن خرد کنید و به این جرم اضافه کنید.

5. ورق پخت را با روغن بپوشانید، با روغن چرب کنیدخمیر را با قاشق روی آن گذاشته و به مدت 25 دقیقه در فر با حرارت 200 درجه بپزید. وقتی دسر کمی خنک شد، آن را تکه تکه کنید و در ظرفی بریزید.

این همان چیزی است که یک براونی کلاسیک به نظر می رسد، که هم زمان شبیه یک کلوچه خشک و یک پای شکلاتی است. با این حال، بسیاری از زنان خانه دار بر این باورند که دستور پخت براونی با شکلات مایع داخل آن، نسخه کلاسیک این دسر خوشمزه آمریکایی است. این هم یک دسر بسیار خوشمزه است، با این حال، بیشتر شبیه یک کیک کوچک با پر کردن شکلات است. تهیه آن در خانه آسان است.

براونی با فیلینگ شکلاتی مایع

باید بدانید که هیچ دستور العمل واحدی برای براونی با فیلینگ شکلاتی وجود ندارد. دستور پخت براونی شکلاتی مایع در چندین گزینه ارائه شده است، بنابراین هر کدبانو می تواند مناسب ترین روش را برای تهیه شیرینی برای خود انتخاب کند.

برای یک دسر سریع به محصولات زیر نیاز دارید:

• شکلات تلخ - 100 گرم برای خمیر و 80 گرم برای پر کردن.
• کره 150 گرم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• سه زرده تخم مرغ؛
• 5 قاشق غذاخوری شکر و آرد؛
• 15 گرم شکر وانیلی؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک کیسه بیکینگ پودر برای خمیر؛
• آجیل خرد شده - اختیاری.

با استفاده از این دستور براونی شکلاتی مایع، دسر را به این صورت آماده کنید:

1. تخم مرغ، زرده، شکر، وانیل و نمک را در مخلوط کن بریزیدو همه چیز را خوب بزنید تا کف روی سطح این مخلوط تشکیل شود.

2. آرد گندم و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید، دوباره خوب مخلوط کنید.

3. شکلات تخته ای را تکه تکه کنید، با کره مخلوط کنید و در حمام آب ذوب کنید. توده شکلاتی را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

4. به محض اینکه شکلات با کره سرد شد، آن را با مواد از قبل زده شده ترکیب کنید. پس از آن، کل جرم باید دوباره با مخلوط کن کاملاً زده شود. می توانید در این مرحله در تهیه دسر آجیل اضافه کنید.

5. شروع به تهیه فیلینگ شکلاتی کنید.برای این کار یک شکلات تخته ای سیاه را روی یک رنده درشت رنده کنید.

6. طبق دستور براونی با شکلات داخلش باید در قالب های سیلیکونی کاپ کیک بپزید.آنها باید با کره چرب شوند و کمی با آرد پاشیده شوند.

7. قالب ها را با خمیر شکلاتی تا نیمه پر کنیدروی آن را با شکلات رنده شده ریخته و روی بقیه خمیر بریزید.

8. فر را با دمای 180 درجه گرم کنیدفرم ها را به مدت 10-12 دقیقه در آنها قرار دهید، نه بیشتر. نکته اصلی این است که شیرینی ها را بیش از حد در فر قرار ندهید، در غیر این صورت پر کردن مایع کار نخواهد کرد.

شیرینی ها را باید گرم مصرف کرد.می توانید دسر را با یک شاخه نعنا تزئین کنید، اغلب براونی ها را با یک قاشق بستنی سرو می کنند.

دستور پخت براونی شکلاتی با شکلات تیره و شیری

دستور پخت معروف و متفاوت براونی شکلاتی با شکلات مایع داخل آن که هر کدبانویی در صورت تمایل می تواند آن را بپزد. شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• 140 گرم شکلات تلخ؛
• کره - 100 گرم؛
• 2.5 قاشق غذاخوری آرد؛
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. l.
• دو عدد تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری شکر وانیل؛
• 1 خیابان ل رم.

طبق این دستور براونی شکلاتی با شکلات مایع، دسر را باید به صورت زیر تهیه کرد:

1. کره و نیمی از شکلات تخته ای باید در حمام آب ذوب شوند.

2. در یک کاسه عمیق، تخم مرغ، شکر، وانیل و آرد را با همزن بزنید تا یک توده یکدست به دست آید.

3. همه این اجزا را با هم ترکیب کنید، رم یا کنیاک را اضافه کنید.توده را با استفاده از همزن یا قاشق خوب مخلوط کنید.

4. باقی مانده شکلات را روی یک رنده درشت رنده کنید.

5. قالب های پخت را با روغن چرب کنیدآن ها را تا نیمه با خمیر شکلاتی مایع پر کنید، یک قاشق چایخوری شکلات رنده شده و دوباره خمیر را روی آن قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید.

براونی های شکلاتی شیری طبق این دستور به همین ترتیب تهیه می شوند.

دستور پخت براونی با گیلاس و شکلات تلخ

اگر قبلا یک دسر کلاسیک تهیه کرده اید، می توانید از دستور براونی گیلاس و شکلاتی استفاده کنید، ترکیب این دو جزء طعم خوب و غیرعادی می دهد.

برای دسر شما نیاز دارید:

• نصف بسته کره؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• گیلاس بدون هسته تازه - 300-350 گرم؛
• نصف لیوان آرد؛
• شکلات تیره - 100 گرم؛
• جوش شیرین - ¼ قاشق چایخوری؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
• 2/3 فنجان پودر قند؛
• 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته

آشپزی:

1. شکلات تخته ای خرد شده و کره را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید و در حمام آب ذوب کنید.

2. وقتی توده کره شکلاتی کمی خنک شد، آرد الک شده، پودر قند و یک تخم مرغ را به آن اضافه کنید.

3. سودا را با سرکه سیب خاموش کنید و همچنین به کل جرم اضافه کنید.

4. آلبالو را با نشاسته ترکیب کنید و به توده شکلات مایع بفرستید.

5. خمیر آماده شده را در یک ظرف پخت کیک یا کیک بریزید و آن را با روغن نباتی بمالید.

6. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و قالب براونی را به مدت 30 دقیقه در آن قرار دهید.

کیک را فقط پس از خنک شدن کامل از قالب خارج کنید. براونی هایی که طبق این دستور تهیه می شوند به دلیل ترکیبات گیلاسی که دارند داخل آن کمی مرطوب است. با رعایت این دستور العمل گام به گام عکس براونی با شکلات، حتی یک مهماندار تازه کار نیز می تواند یک دسر خوشمزه بپزد.

کیک براونی با شکلات سفید و آجیل: دستور پخت با عکس

برای دستور پخت براونی شکلاتی سفید به محصولات زیر نیاز دارید:

• شکلات سفید - 250 گرم؛
• 100 گرم گردو؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 75 گرم شکر گرانول و آرد گندم؛
• 50 گرم کره؛
• شکر وانیلی؛
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

این دستور گام به گام عکس براونی شکلاتی سفید را دنبال کنید:

1. کره و نیمی از شکلات را در حمام آب ذوب کنید.

2-تخم مرغ ها را با شکر وانیل و شکر گرانول در مخلوط کن بزنید.

3. توده خامه شکلاتی خنک شده، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید گردو را در دسر قرار دهید. همه اجزا را کاملاً مخلوط کنید.

4. خمیر مایع را در ظرفی که با روغن چرب کرده اید بریزید و به فر بفرستید و در دمای 180 درجه بپزید.

5. بعد از نیم ساعت کیک براونی را با شکلاتی که طبق این دستور تهیه شده بود از فر خارج کنید و وقتی خنک شد از قالب خارج کرده و روی ظرف بچینید.

دستور تهیه براونی با پودر کاکائو بدون شکلات

اگر شکلات دوست ندارید یا برای شما منع مصرف دارد، دلیلی برای امتناع از این دسر خوشمزه نیست.

می توانید از دستور براونی با پودر کاکائو بدون شکلات استفاده کنید. برای تهیه چنین شیرینی به محصولات زیر نیاز دارید.

برای تست:

• کره - 100 گرم؛
• 0.5 فنجان شکر؛
• وانیلین؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان آرد؛
• 3 هنر ل پودر کاکائو؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

برای لعاب:

• نصف لیوان شکر؛
• سه قاشق غذاخوری شیر؛
• یک قاشق غذاخوری عسل؛
• کره - 50 گرم؛
• سه قاشق چایخوری کاکائو

آشپزی:

1. در یک قابلمه روی یک حمام آب، کره را آب کنید، شکر را به آن اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا حل شود.

2. آرد، وانیلین، کاکائو، تخم مرغ، نمک و بکینگ پودر را به این مایه اضافه کنید..

3. خمیر را بعد از روغن کاری داخل قالب سیلیکونی بریزید.

4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کیک را به مدت 25-30 دقیقه در آن بپزید.

5. برای تهیه لعاب، پودر کاکائو را با شکر و آرد ترکیب کرده، کاملا مخلوط کنید.یک قابلمه شیر را روی آتش بگذارید و به آرامی این مخلوط را داخل آن بریزید، در حالی که مهم است مدام هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. شما باید یک توده پلاستیکی ضخیم بدست آورید. آن را از روی حرارت بردارید، بگذارید کمی خنک شود و عسل و کره را داخل آن بریزید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.

روی کیک مایه کیک بریزید و از دوستان و عزیزانتان با یک دسر خوشمزه پذیرایی کنید.