Hähnchenpastete zu Hause: leicht gemacht, schnell gegessen! Die besten hausgemachten Hühnchenpastete-Rezepte. Einfaches Rezept für Hühnerleberpastete

Shop Pastete ist günstig, praktisch und manchmal sogar lecker. Aber es gibt ein Problem - Fett.

Fleischprodukte werden mit großen Mengen Schmalz und manchmal Palmöl verdünnt. Plus all diese Verdickungsmittel, Verstärker, Farbstoffe.

Daher gibt es Probleme mit der Verdauung sowie Übergewicht.

Wie in dem Witz: "Ich habe auch Würfel auf dem Bauch, oder besser gesagt nur einen, aber groß." Kochen wir also Hühnchenpastete zu Hause, es ist sehr einfach, gesund und unglaublich lecker!

Hähnchenpastete zu Hause – allgemeine Kochprinzipien

Sie können das Gericht aus dem Geflügel selbst oder aus Innereien kochen. Normalerweise wird dieser Moment im Rezept erwähnt. Meistens wird das Produkt einfach gekocht, aber Sie können es auch löschen. Aber backen lohnt sich nicht, es wird nicht so zart.

Was wird sonst noch in hausgemachte Hähnchenpastete gelegt:

Gemüse, Pilze;

Getrocknete Früchte;

Die obligatorischen Zutaten von Hühnerpasteten sind Fette: Gemüse oder Butter, Schmalz. Sie glätten die Trockenheit des Vogels. Wenn jedoch eine diätetische Option zubereitet wird, kann die Menge auf ein Minimum reduziert werden. Und der Geschmack kann mit gesunden Nüssen, Brühe, Milch, Sahne verdünnt werden.

Die Masse lässt sich am einfachsten mit einem Mixer pürieren. Er peitscht es gleichzeitig, macht es weicher. Sie können aber auch einen Fleischwolf verwenden. In diesem Fall ist es jedoch besser, die Masse zweimal zu überspringen. Obwohl die Stücke in der Pastete nicht stören. Einige Zutaten werden genau geschnitten hinzugefügt.

Rezept 1: Hausgemachte Hühnerpastete mit Gemüse

Die einfachste Option für eine sehr leckere und einfache Hähnchenbrustpastete. Wenn Sie Butter durch Brühe ersetzen, erhalten Sie eine ausgezeichnete diätetische Mahlzeit.

Zutaten

600 Gramm Brust;

1 Karotte;

150 Gramm Butter (Butter nehmen);

3-4 Zwiebelköpfe;

Salz, Muskatnuss;

2 Zehen (vielleicht mehr) Knoblauch.

Vorbereitung

1. Füllen Sie die aufgeschnittene Brust mit Wasser, geben Sie die geschälten und geschnittenen Karotten hinein und kochen Sie sie 30-35 Minuten lang zusammen. Es ist nicht mehr nötig, sonst wird das weiße Fleisch zäh. Am Ende können Sie Salz hinzufügen.

2. Zerkleinern Sie die Zwiebel. Die Form und Größe der Stücke spielt keine Rolle. Mit einem Teil des Öls anbraten, zum Schluss gehackten Schnittlauch dazugeben, nicht lange kochen.

3. Gekochte Karotten, Brust und Röstzwiebeln mischen, restliches Öl hinzufügen. Es ist ratsam, es zu erweichen und auf beliebige Weise zu pürieren.

4. Gewürze, etwas Muskatnuss zugeben, Konsistenz beurteilen.

5. Denken Sie daran, dass die Pastete noch hart wird. Daher müssen Sie es nicht zu dick machen. Mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen und erneut schlagen.

Rezept 2: Hausgemachte Hühnerpastete mit Nüssen

Für diese duftende Hühnerpastete werden zu Hause Walnüsse verwendet. Aber es gibt auch Optionen mit Pistazien, Haselnüssen, Erdnüssen. Dabei berücksichtigen wir unseren Geschmack und die Verfügbarkeit der Produkte.

Zutaten

Ein Pfund Filet;

80 Gramm Nüsse (mehr möglich);

100 Gramm Öl;

Grüner Dill;

Salz, Paprika, schwarzer Pfeffer kann.

Vorbereitung

1. Das Huhn kochen oder in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Sie können es auch dämpfen. Im Allgemeinen wählen wir die für uns bequemste Option.

2. Die Nüsse in einer Pfanne trocknen, nicht zu stark braten, damit sie nicht anbrennen. Dann gut abkühlen lassen, einen kleinen Teil in Stücke schneiden.

3. Mahlen Sie das gekochte Huhn und die restlichen Nüsse. Gewürze, weiche Butter hinzufügen. Gut schlagen.

4. Gehackten Dill geben. Es ist besser, es zu hacken, nicht zu mahlen. Andernfalls wird die Farbe der Pastete seltsam.

5. Passen Sie die Dicke der Pastete mit Brühe und gekochtem Wasser an. Sie können Milch oder Sahne hinzufügen.

Rezept 3: Hühnerpastete zu Hause mit Pilzen

Für Pilzhähnchenpastete zu Hause können Sie Pfifferlinge, Steinpilze und Honigpilze nehmen. Aber wenn es keine Waldpilze gibt, verwenden wir Champignons. Natürlich ist es bei ihnen nicht so duftend, aber auch lecker.

Zutaten

300 Gramm Pilze;

300 Gramm Hühnchen;

120 Gramm Butter (Butter);

1 Teelöffel hausgemachter Senf;

Salz, Gewürze;

3 Esslöffel Sauerrahm;

2 Zwiebeln.

Vorbereitung

1. Filets nach dem Zufallsprinzip schneiden, kochen, bis sie weich sind. Geben Sie Gewürze, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in die Brühe, damit das Hühnchen duftet.

2. Kochen Sie die Pilze separat. Wir lassen das Wasser ab.

3. Es ist notwendig, die Hälfte des Öls in einer Pfanne zu erhitzen.

4. Zwiebelköpfe zerkleinern, in die Pfanne geben, braten.

5. Sobald die Stücke transparent werden, die Pilze hinzufügen. Gemeinsam einige Minuten kochen.

6. Gekochtes Hühnchen mit Pilzen kombinieren und mit einem Mixer schlagen.

7. Gewürze hinzufügen, restliches Öl, saure Sahne hinzufügen und erneut gut schlagen. Wenn Sie möchten, können Sie einige der gebratenen Champignons beiseite legen, schneiden und so hinzufügen. Die Pastete wird schöner.

Rezept 4: Hausgemachte Hähnchenpastete mit Pflaumen

Huhn und Pflaumen sind eine erstaunliche Kombination. Warum also nicht in einer Paste verwenden? Das Gericht ist lecker, leicht sauer und ideal für Sandwiches. Zubereitet mit Leberzusatz können Sie auch Hühnernebenprodukte nehmen.

Zutaten

1 Zwiebelkopf;

350 Gramm Hühnchen;

150 Gramm Hühnerleber;

100 ml Milch;

12 Pflaumen;

Gewürze, etwas Öl.

Vorbereitung

1. Hähnchen in Würfel schneiden, die Leber ist doppelt so groß. Vorher muss alles gespült und getrocknet werden.

2. Zerkleinern Sie die Zwiebel in halbe Ringe. In einen Kessel oder eine große Pfanne geben und eine Minute braten. Nach Geschmack können weitere Zwiebeln hinzugefügt werden.

3. Hühnchen und Leber hinzufügen, eine weitere Minute braten. Milch dazugießen, zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.

4. Während der Vorhang vorbereitet wird, die Pflaumen in kleine Würfel schneiden.

5. Die gekochten Produkte abkühlen und pürieren. Wir geben Gewürze, aber nicht zu viel, damit sie den Pflaumengeschmack nicht stören.

6. Wenn die Masse zu dick ist, können Sie mehr Milch einfüllen.

7. Fügen Sie die gehackten Pflaumen hinzu und fertig!

Rezept 5: Hausgemachte Hähnchenpastete aus der Leber

Leberpastete ist eine der beliebtesten. Vor allem, wenn es aus zarten Hühnereiern hergestellt wird. Und gedünstetes Gemüse verwässert den Geschmack.

Zutaten

0,5 kg Leber;

150 Gramm Schmalz;

2 Karotten;

2 Zwiebeln;

Vorbereitung

1. Spülen Sie die Leber sofort aus und werfen Sie sie in den Kessel, Sie müssen sie nicht schneiden. In Stücke geschnittenes Schmalz dazugeben. Wenn Sie möchten, können Sie es zuerst etwas anbraten. Es wird noch schmackhafter.

2. Hacken Sie die Zwiebel in halbe Ringe, geschälte Karotten in dünne Ringe und senden Sie sie zur Leber.

3. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein und stellen Sie es auf den Herd.

4. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.

5. Dann öffnen Sie es, salzen und pfeffern Sie, Sie können ein paar Knoblauchzehen und Gewürze hineinwerfen. Legen Sie ein Lorbeerblatt darauf, aber es ist besser, es nicht zu vertiefen. Generell völlige Freiheit bei der Zusammensetzung der Gewürze.

6. Zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen.

7. Mahlen Sie auf jede bequeme Weise. Aber! Wenn sich am Boden des Kessels viel Brühe befindet, gießen Sie nicht alles aus. Das Gemüse ist saftig und die Pastete kann schwach sein.

8. Wenn die Masse dagegen steil ist, verdünnen Sie sie mit Pflanzenöl, Sahne, Milch. Generell alles!

Rezept 6: Hausgemachte Hühnerpastete mit Käse

Ein wunderbarer Brotaufstrich für Sandwiches, der jeden Weichkäse benötigt. Es ist nicht notwendig, ein teures zu verwenden, wir nehmen das einfachste, und Hühnchen und Gewürze veredeln seinen Geschmack.

Zutaten

400 Gramm Hühnerfilet;

120 Gramm Weichkäse;

Eine Mischung aus Paprika;

1 Lorbeerblatt;

1 Zwiebel;

50 Gramm Butter.

Vorbereitung

1. Kochen Sie das Huhn mit dem Lorbeerblatt. Sie müssen die Brust nicht benutzen. Sie können auch ein Filet vom Oberschenkel und den Beinen nehmen.

2. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich und transparent ist. Sobald die Stücke anfangen zu röten, dann sofort ausschalten.

3. Das gekochte Filet in einen Mixerbehälter geben und schlagen.

4. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, schlagen Sie zusammen.

5. Nun den Käse dazugeben, schlagen und abschmecken. Salz und Pfeffer hinzufügen.

6. Käse ergibt eine cremige Konsistenz und normalerweise müssen Sie die Pastete nicht verdünnen. Aber wenn Sie möchten, können Sie es immer dünner machen.

Rezept 7: Hühnerpastete zu Hause "Bright" mit Ei

Eine Variante einer wirklich hellen und schönen Pastete, die selbst die langweiligste Brotkruste schmückt.

Zutaten

400 Gramm Filet;

1 Karotte;

0,5 TL Kurkuma;

0,5 TL Paprika;

Salz Pfeffer;

Öle 50 Gramm;

1 Knoblauchzehe.

Vorbereitung

1. Kochen Sie das Huhn, schneiden Sie es in Stücke und geben Sie es in einen Mixbehälter.

2. Legen Sie dort gekochte, geschälte Hühnereier. Kochen Sie es hart.

3. Die Karotten zerkleinern und in Öl anbraten, bis sie ganz weich sind, das Wurzelgemüse sollte nicht knacken. Sie können etwas Wasser einfüllen und unter den Deckel stellen.

4. Wir schicken die Karotten zum Huhn, werfen den Knoblauch und alle anderen Gewürze hinein, vergessen nicht, Salz hinzuzufügen und zu schlagen. Das ist alles!

Hausgemachte Hähnchenpastete - Tipps und Tricks

Sie sollten nicht viel Hähnchenpastete kochen, da sie im Kühlschrank nicht länger als 72 Stunden hält. Und wenn frische Kräuter hinzugefügt werden, dann nur einen Tag. Wenn Sie also einen Überschuss sehen, ist es besser, sie sofort einzufrieren. Oder geben Sie es in die Füllung für Torten, Pfannkuchen.

Die Farbe der Pastete macht mehr Spaß, wenn Sie ihr helle Gewürze hinzufügen: Curry, Paprika und andere. Sie können den bulgarischen Pfeffer fein hacken. Es gibt nicht viel Saft und verdünnt die graue Masse.

Und der Geschmack der Pastete wird noch lustiger, wenn Sie gehackte eingelegte Gurken, eingelegte Pilze, geriebenen Käse und geräucherten Speck hinzufügen. Übrigens können Sie auf diese Weise sogar eine langweilige Pastete veredeln.

Hühnerleber und -brust müssen nicht lange gekocht werden. Dadurch werden sie nur trockener und zäher. Wenn sich jedoch plötzlich herausstellt, dass das Produkt nicht richtig gegart ist, können Sie die Stücke für einige Minuten in die Mikrowelle stellen. Sie werden zur Bereitschaft kommen.

Wie man Hühnerleberpastete mit Karotten macht

Frankreich und Deutschland kämpfen noch immer um das Recht, die Heimat von Pate zu sein. Einer der Legenden zufolge wurde 1778 die erste Pastete aus Gänseleber für den Herrscher von Straßburg hergestellt und nur dem Monarchen nahestehende Menschen durften sie probieren. Heute lässt sich Pastete einfach und schnell aus jeder Art von Leber zubereiten und steht allen zur Verfügung, die den delikaten, cremigen Lebergeschmack lieben, der im Mund zergeht. Hühnerleberpastete ist ein herzhaftes Snack-Rezept, das sich ganz einfach in Ihrer Küche zubereiten lässt. Die Kochtechnik und der Vorgang selbst nach diesem Rezept mit Foto nehmen nicht viel Zeit in Anspruch. Verwenden Sie zum Kochen nur hochwertige und frische Zutaten. Hühnerleberpastete mit Karotten wird Ihr Frühstück oder Ihren Snack den ganzen Tag über perfekt ergänzen. Einfach auf eine frische Scheibe Brot streichen – fertig, fertig! Gänse- oder Entenleber gilt als Favorit unter den Nebenprodukten: Sie ist sehr teuer und es ist ziemlich problematisch, ein Qualitätsprodukt zu finden. Aber für die Zubereitung einer leckeren Pastete ist es gar nicht nötig, teure Innereien zu verwenden, auch Hühnchen, Schweinefleisch und leckere Rinderleber eignen sich. Ein ausführlicheres Rezept für Rinderleberpastete finden Sie unter.

Zutaten:

• 300 g Hühnerleber;
• 1 PC. Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 100 g Butter;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie man Hühnerleberpastete macht, Rezept mit Foto

1. Leberpastete kann aus Schweine- oder Rinderleber hergestellt werden, aber Hühner- und Putennebenprodukte haben den delikatesten Geschmack. Wir kaufen gekühlte Leber in einem vertrauenswürdigen Geschäft. Gefrorene Nebenprodukte sollten nicht für die Herstellung von Pasteten verwendet werden. Die Leber sollte frisch, einheitlich in der Farbe, ohne Flecken und unangenehme Gerüche sein. Wir legen die Leber in ein Sieb und spülen sie gut unter kaltem fließendem Wasser ab. Wir reinigen die Innereien von Gefäßen, Filmen und Fettgewebe, damit die Pastete homogen und zart ist. Dann geben wir die Hühnerleber in eine tiefe Schüssel und füllen sie mit kaltem Wasser oder Milch. Wir lassen es mindestens eine Stunde stehen. Dies wird dazu beitragen, die Bitterkeit und den unangenehmen Lebergeruch loszuwerden.

2. Wir schälen die große Zwiebel von der Schale. Gut abspülen und mit einer Serviette trocknen. In dünne Halbringe oder beliebige kleine Stücke schneiden.

3. Schälen und waschen Sie die Karotten. In dünne Streifen schneiden oder auf einer großen Reibe mahlen.

4. Einen Teil der Butter (etwa die Hälfte) in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel mit gehackten Karotten hinzu. Bei starker Hitze ein paar Minuten braten. Dann reduzieren wir die Hitze und köcheln weitere 5-8 Minuten unter dem Deckel. Wir öffnen regelmäßig den Deckel und rühren das Gemüse um, damit es nicht verbrennt.

5. Sobald die Zwiebeln und Karotten weich genug sind, ist es Zeit, die Hühnerleber hinzuzufügen. Wir lassen die Flüssigkeit daraus ab. Trocknen Sie die Stücke mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie in mehrere Stücke. Mit Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben. Rühren, 2-3 Minuten bei starker Hitze braten. Dann reduzieren wir die Hitze, bedecken und köcheln 7-10 Minuten, bis sie weich sind. Damit die Masse besser gedünstet und nicht verbrannt wird, können Sie weitere 0,5 Tassen heißes abgekochtes Wasser in die Pfanne geben.

6. Übertragen Sie die vorbereitete heiße Leber mit weichem Gemüse und Gemüse in einen tiefen Behälter. Den von Gemüse und Leber freigesetzten Saft lassen wir in der Pfanne - er wird uns immer noch nützlich sein. Fügen Sie die restliche Butter hinzu, fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, um abzuschmecken. Rühren, um das Öl aufzulösen.

7. Mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse ohne Klumpen schlagen. Geschmortes Gemüse mit Leber kann auch in der Schüssel einer Küchenmaschine geschlagen oder durch einen Fleischwolf gedreht werden. Etwas mit Saft aus einer Pfanne verdünnen, damit die Masse nicht sehr dick wird. Kühlen Sie die Leberpastete gut auf Raumtemperatur ab.

8. In ein sauberes Gefäß umfüllen, Deckel schließen. Wir stellen es in den Kühlschrank, die Pastete ist gekühlt viel schmackhafter.

Köstliche Hühnerleberpastete mit Karotten ist fertig. Wir lagern nicht länger als einen Tag im Kühlschrank. Guten Appetit!

1. Sie können der Leber auch Pilze mit Gemüse hinzufügen, aber gekochte Eier verleihen der Paste keine zarte Konsistenz, obwohl die Vorspeise bei ihnen auch sehr lecker ist.

2. Einige Köche fügen statt Butter Schlagsahne hinzu. Sie werden nach und nach in eine gekühlte und gut gemahlene Masse gegeben und zusammen mit einem Mixer gemischt.

3. Einen extravaganten und sehr ungewöhnlichen Geschmack erhält die Pastete durch einen Bratapfel, der zuerst von Schale und Kernen geschält werden muss.

Hier sind alle Tipps, mit denen Sie die köstlichste und zarteste Hühnerleberpastete zubereiten können. Übrigens kann die Pastete nicht nur für Sandwiches verwendet werden, sie macht tolle Leberpfannkuchen, ich kann das Kochen nur wärmstens empfehlen!

Echte Hühnerleberpastete ist sanft und kalorienarm. Doch nicht immer genügt Ladenpastete den hohen Ansprüchen: Sie enthält in der Regel viel Konservierungsstoffe, Schweinefett und manchmal fehlt auch gar keine Hühnerleber, die durch billigere Produkte ersetzt wird. Daher interessieren sich viele Hausfrauen dafür, wie man zu Hause Hühnerleberpastete macht.

Arten von Hähnchenpastete

Sie können Leberpastete zum Frühstück, als Biersnack oder als Hauptgericht zubereiten. Damit können Sie tolle Snackbrötchen und andere originelle Gerichte für die festliche Tafel und für jeden Tag zubereiten.

Die Hauptzutaten für Leberpastete sind Hühnerleber, Salz und Butter. Die restlichen Zutaten der Gastgeberin werden nach Ihrem Geschmack hinzugefügt. Es können Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Lorbeerblätter, Schwarz oder Piment, Innereien sein.

Wie macht man eine klassische Hühnerleberpastete?

Zuerst müssen Sie die richtige Hühnerleber auswählen, da der Geschmack des fertigen Gerichts von seiner Qualität abhängt.

Die Leber sollte frisch, nicht getrocknet, vorzugsweise gekühlt sein. Es sollte dicht und elastisch sein, ohne Einschlüsse von Galle und Venen.

1. Sie können die Leber vor dem Kochen in Milch einweichen. So wird sein Geschmack zarter und die Konsistenz weicher.
2. Kochen oder köcheln Sie die Leber, bis sie weich ist, etwa 20 Minuten. Es sollte nicht auseinanderfallen und sein Saft sollte völlig klar sein. Lassen Sie die Leber abkühlen.
3. Während des Kochens die Leber nicht salzen, sonst wird sie zäh.
4. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen.
5. Die Leber mit einem Mixer pürieren und in eine tiefe Schüssel geben.
6. Nehmen Sie einen Mixer mit Schneebesenaufsätzen. Die Leber mit Salz und Butter beträufeln und die Pastete wie Kuchensahne schlagen.

Rezept für Snackpasteten

Wenn Sie eine Pasteten-Vorspeise zubereiten möchten, können Sie der Leber beim Schlagen mit einem Mixer sautierte Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Karotten, Kräuter und Gewürze hinzufügen.

Der Geschmack einer solchen Paste wird scharfer. Dazu passen Croutons und Pommes. Sie können es auch auf Fladenbrot verteilen und zu einer Rolle rollen. Sie können der Rolle frische Gurken oder Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Der Leberpastete können Herzen hinzugefügt werden. Dadurch wird das Gericht dicker und behält seine Form. Sie können andere Gerichte dekorieren oder Körbe füllen. Die Pastete kann mit Pfannkuchen gegessen oder mit Eiern gefüllt werden.

Wie lagert man die Pastete richtig?

Hähnchenpastete schmeckt frisch gekocht am besten. Wenn Sie es jedoch mehrere Tage lang essen möchten, legen Sie die Pastete zur Aufbewahrung in eine Glasschale und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Die Pastete zieht sich sehr schnell auf, daher muss das Volumen des Vorratsbehälters dem Volumen der Schüssel entsprechen. Sie können die Oberfläche auch mit Pflanzenöl einfetten.

Aufgrund ihres hohen Proteingehalts eignet sich die Leber hervorragend für eine morgendliche Mahlzeit, daher möchte ich Ihnen heute ein Rezept für Hühnerleberpastete zu Hause anbieten. Die Pastete ist perfekt für Liebhaber des Frühstücks mit Sandwiches - sie wird lecker, gesund und nahrhaft sein

Sie können dieses Gericht aus verschiedenen Lebersorten zubereiten, aber ich mache normalerweise Hühnerleberpastete, meiner Meinung nach ist es dadurch zarter. Nach diesem Rezept mache ich schon seit langem Pastete, und meine Hausleute mögen es so sehr, dass ich nicht einmal versucht habe, es irgendwie zu ändern.

Hühnerleberpastete - Rezept zu Hause

Zutaten:

• Hühnerleber - 600 gr
• Butter - 150 gr
• Karotten - 2 - 3 Stück
• Zwiebeln - 1 - 2 Stück
• etwas Pflanzenöl

Kochrezept Schritt für Schritt:

1. Die Leber kann bitter schmecken, wenn Sie also Zeit haben, können Sie sie mit Wasser füllen und mehrere Stunden stehen lassen, dadurch verschwindet der bittere Geschmack. Ich mache es oft ohne Einweichen, nur gründlich ausspülen und die Stücke vor dem Kochen inspizieren. Wenn du gelblich-grünliche Gallenflecken findest, schneide sie ab.
2. Die Hühnerleber mit Wasser übergießen und kochen. Es wird nicht empfohlen, es lange zu kochen, so dass es in 10-15 Minuten fertig ist.
3. Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel hacken, Karotten reiben.
4. Gemüse sollte in Butter gebraten werden, aber verwenden Sie dafür nicht die gesamte Butter im Rezept. Irgendwo sollte die Hälfte des Öls übrig bleiben, es wird uns später nützlich sein, und es sollte weich sein. Beim Braten von Gemüse können Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen.
5. Die fertige Hühnerleber und das gebratene Gemüse passieren wir durch einen Fleischwolf (am besten 2 mal) oder verwenden dafür einen Mixer.
6. Die Hühnerleberpastete ist fast fertig, Sie müssen sie nach Geschmack salzen, die restliche weiche Butter hinzufügen und gründlich mischen. Dann kannst du die Pastete auf die Folie legen, zu einer Wurst formen, die Ränder der Folie feststecken und in den Kühlschrank stellen. Oder Sie können die Pastete einfach in einen praktischen Behälter geben und auch in den Kühlschrank stellen.
7. Sobald die Butter fest ist, ist die Hühnerleberpastete fertig.

Leberpasteten-Sandwiches eignen sich nicht nur zum Frühstück. Sie können als Vorspeise auf einer festlich gedeckten Tafel serviert werden und sie beispielsweise mit eingelegten Gurkenscheiben oder Eierscheiben dekorieren. Sie können auch Törtchen kaufen und mit Pastete füllen.

Hähnchenleberpastete Roll - Videorezept

Es ist schön, eine Rolle mit einer Füllung zu machen, ich habe eine ähnliche mit Butter gemacht. Das Video schlägt vor, eine interessantere Füllung zu machen.

Guten Appetit!

Elena Kasatova. Wir sehen uns am Kamin.

Heute habe ich wieder Pastete für euch. Ja, ja, Sie wissen wahrscheinlich schon, dass alle Arten von Pasteten eine universelle Vorspeise sind, die zu verschiedenen Anlässen verwendet werden kann, sowohl für Sandwiches als auch als Füllung in Pfannkuchen und Körben, oder als herzhafte Vorspeise für eine festliche Tafel. Das habe ich schon mehr als einmal gesagt, als ich dir meine Rezepte für Pasteten aus etc. gezeigt habe. Heute sind wir also als nächstes an der Reihe: Hähnchenfiletpastete, zart, mit weicher Struktur, lecker und sehr appetitlich.

Wie alle ähnlichen Rezepte ist diese Pastete sehr einfach, sie ist schnell zubereitet und wird sowohl von Erwachsenen als auch von kleinen Launen geliebt. Trotzdem gibt es Nuancen, wie man Hühnchenpastete zu Hause kocht, so dass es sich sicherlich als sehr lecker und interessant herausstellt. Ich freue mich, mit Ihnen alle Feinheiten dieses Prozesses mit einer detaillierten Beschreibung und Fotos zu teilen.

Zutaten:

• 1 Hähnchenbrust (mit einem Gewicht von etwa 200 Gramm);
• 1 kleine Zwiebel;
• 1 kleine Karotte;
• Pflanzenöl zum Braten;
• 50-70 g Butter;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie man Hühnchenpastete zu Hause macht:

Zwiebeln und Karotten schälen, drei Karotten auf einer groben Reibe, Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Gemüse in Pflanzenöl weich dünsten. Es ist am bequemsten, dies bei schwacher Hitze zu tun und nicht zu vergessen, die Zwiebeln regelmäßig mit Karotten zu rühren.

Das Hähnchenfilet waschen und in Salzwasser kochen, bis es weich ist (normalerweise reichen 20-30 Minuten). Abkühlen und nach dem Zufallsprinzip hacken.

Hähnchenfiletpastete kann auf zwei Arten zubereitet werden: Drehen Sie die Zutaten in einem Fleischwolf oder mahlen Sie sie mit einem Mixer. Beide Methoden haben das Recht auf Leben, aber es ist bequemer, einen Mixer zu verwenden, wenn Sie eine kleine Portion Pastete zubereiten. Der Fleischwolf ist gut für große Mengen - dann ist das anschließende Waschen aller Teile des Fleischwolfs durch die Bequemlichkeit und Geschwindigkeit des Betriebs voll und ganz gerechtfertigt. Dieses Mal machte ich Hähnchenbrustpastete, also rief ich einen Mixer um Hilfe. Zwiebeln, Karotten und gehackte Hähnchenfilets in eine Mixerschüssel geben.

Und glatt mahlen.

Geben Sie weiche Butter in den Mixerbehälter (vergessen Sie nicht, sie vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen) und schalten Sie den Mixer wieder ein.

Dann probieren wir die Pastete - sicher möchten Sie ihr Gewürze hinzufügen. Die klassische Option sind Salz und schwarzer Pfeffer, aber das Schöne daran, Hähnchenbrustpastete zu Hause zuzubereiten, besteht darin, dass Sie den Geschmack durch Hinzufügen einiger spezieller Gewürze variieren können. Zum Beispiel verleihen provenzalische Kräuter der Pastete helle Noten und getrocknetes Basilikum macht sie zu einem italienischen Rezept ... Im Allgemeinen sollten Sie sich nicht einschränken, versuchen und experimentieren, damit Ihre Hähnchenbrustpastete alle angenehm überrascht außergewöhnlicher Geschmack.

Das ist alles, unsere Pastete ist fertig.

Sie können es separat als eigenständigen Snack servieren oder wunderbare Sandwiches zubereiten.

Wie Sie sehen, ist das Rezept für Hähnchenfiletpastete nicht kompliziert, alles ist einfach und schnell genug. Ich hoffe, Sie werden es sicherlich vorbereiten und Ihre Eindrücke in den Kommentaren teilen. Sie können auch ein Foto Ihrer Pastete in unserer vKontakte-Gruppe posten.