Bei welcher Temperatur sollte man Cracker trocknen? Wie man Cracker zu Hause macht. Rezepte für leckere Cracker mit Knoblauch im Ofen

Cracker sind nicht nur ein hervorragendes Produkt, um den Hunger zu stillen, sondern auch eine gute Ergänzung zu bereits bekannten Alltagsgerichten. Eine normale Suppe oder ein Salat erhält mit dieser Delikatesse einen neuen Geschmack und macht die Hausfrau zu einer wahren Kochmeisterin.

Heutzutage kann man Cracker problemlos mit allen Geschmacksrichtungen und Gewürzen kaufen, aber warum sollte man das tun, wenn man sie zu Hause zubereiten kann und nicht nur das Familienbudget schont, sondern auch Vertrauen in die Sicherheit des Produkts gewinnt, da alle Zutaten bestanden haben? durch deine Hände.

Es stellt sich heraus, dass die Zubereitung von Crackern nicht nur auf das Trocknen von Brotstücken beschränkt ist. Erfahrene Spezialisten geben zahlreiche Tipps, die Ihnen dabei helfen, ungenießbare und unschöne Köstlichkeiten zu vermeiden. Empfehlungen:

Schwarzbrot braucht viel länger zum Trocknen als Weißbrot, sodass Sie es nicht gleichzeitig backen können. Manche Stücke sind entweder zu trocken oder umgekehrt innen feucht;
Die ideale Ofentemperatur beträgt 120 Grad Celsius. Der Garvorgang dauert mindestens 45 Minuten, aber die Cracker verbrennen definitiv nicht und ein Umrühren und Wenden ist nicht nötig;
Eine mittelfrittierte Konsistenz wird wie folgt erreicht: Das Backblech mit dem Produkt wird in den Ofen gelegt, 15 Minuten lang auf 200 Grad vorgeheizt, dann wird der Inhalt umgedreht und für die gleiche Zeit erneut dort platziert;
Wenn beim Kochen kein Sonnenblumenöl verwendet wurde, können die Cracker sicher in Papiertüten und Stoffbeuteln aufbewahrt werden. Mit der Zeit verliert trockenes Brot seine Form und zerbröckelt. Aber es ergibt eine wunderbare Panade.

Das einfachste Rezept

Lassen Sie uns ein Beispiel für ein einfaches Rezept geben, mit dem auch unerfahrene Hausfrauen zurechtkommen.

Komponenten:

ein normaler Laib Roggenbrot;
40 Gramm Pflanzenöl;
Gewürze (das Set ist rein individuell);
Salz (ein halber Teelöffel, je nach Geschmack ist aber auch mehr oder weniger erlaubt).

Die Garzeit beträgt etwa 20 Minuten;

Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm darf 335 Kilokalorien nicht überschreiten.

So bereiten Sie im Ofen köstliche Cracker aus Brot zu:

Wie man aus einem Laib weiße Croutons macht

Der Grund für die Herstellung von Croutons aus einem Laib ist meistens, dass man zu viel davon hat, was man nicht essen kann, aber es ist schade, es wegzuwerfen. Sie können für die Zubereitung der Delikatesse jedoch ein speziell für diesen Zweck gekauftes frisches Produkt verwenden. Betrachten wir beide Optionen.

Komponenten:

Standardbrot - einteilig;
gemahlener Paprika nach Geschmack (auf Wunsch können Sie auch andere Gewürze verwenden);
Salz (einzeln).

Die Garzeit beträgt 20 Minuten.

Kaloriengehalt – 390 kcal.

Verfahren:

der Laib wird in Würfel mit einer Seitenlänge von einem Zentimeter geschnitten;
Sie müssen nicht unbedingt die Schale des Brotes verwenden, das ist nicht jedermanns Sache;
Geben Sie Salz und Gewürze in die Schüssel mit dem Brot und vermischen Sie die Mischung vorsichtig mit der Hand.
Stellen Sie die Ofentemperatur auf 250 Grad ein;
Legen Sie die Würfel in einer Schicht auf ein Backblech und stellen Sie die Cracker in den Ofen. Wenn das Brot frisch war, beträgt die Backzeit etwa 15 Minuten; wenn das Brot mehrere Tage herumliegt, sollte der Timer 12 Minuten nicht überschreiten;
Öffnen Sie nach dem Ausschalten des Ofens die Tür leicht und lassen Sie die Cracker auf natürliche Weise auf eine akzeptable Temperatur abkühlen (Sie können sie sicher mit den Händen anfassen). Auf diese Weise erfolgt die Trocknung und die fertige Delikatesse wird knusprig;
Es kann ein altbackener Laib verwendet werden, aber vor dem Kochen müssen Sie sicherstellen, dass sich keine Schimmelspuren darauf gebildet haben, da das fertige Gericht sonst ungenießbar wird.

Wie man Cracker mit Knoblauch im Ofen macht

Ein sehr schmackhaftes Gericht, das pur gegessen oder als Einlage für Suppe oder Brühe verwendet werden kann.

Zutaten:

Roggenbrot (ausschließlich) – Laib;
Salz – ein halber Teelöffel (mehr oder weniger nach Geschmack);
Oliven- oder Sonnenblumenöl – 75 Gramm;
fünf mittelgroße Knoblauchzehen.

Die Garzeit beträgt 70 bis 100 Minuten.

Kaloriengehalt - etwa 380 Kilokalorien.

Kochmethode:

der Knoblauch wird geschält und mit einer normalen Knoblauchpresse gepresst;
Öl wird in einen tiefen Behälter mit ausreichendem Volumen gegossen, Knoblauch und Salz werden hinzugefügt. Die Mischung wird gut vermischt;
In Würfel oder Streifen geschnittenes Brot wird in eine Schüssel gegeben und die Mischung schnell vermischt;
der Ofen wird auf 120 Grad erhitzt, dann kommen die zukünftigen Cracker gleichmäßig auf einem Backblech verteilt in den Ofen;
Die Garzeit beträgt je nach gewünschter Trockenheit 60 bis 90 Minuten. Die Cracker werden alle 30 Minuten gemischt und gewendet;
Besser ist es, leicht getrocknetes Brot zu verwenden, das mindestens drei Tage alt ist.

So bereiten Sie Knoblauchcroûtons mit Käse und Kräutern im Ofen zu

Eine weitere Variante Ihres Lieblingssnacks, die jedem zu Hause viel Freude bereiten wird.

Komponenten:

fünf Knoblauchzehen;
Ein Esslöffel fein gehackte Petersilie;
geriebener Käse (Parmesan empfohlen) – von 100 bis 200 Gramm;
Pflanzenöl – 3 Esslöffel;
ein Laib Weißbrot oder Laib;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochzeit – 20 Minuten.

Kaloriengehalt – 390 kcal.

Vorbereitungsvorgang:

Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben;
Schneiden Sie das Brot in Würfel (für Weißbrot wären Strohhalme nicht die beste Lösung);
Öl in eine Pfanne geben, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen.
Erhitzen Sie die resultierende Paste etwa eine Minute lang unter ständigem Rühren;
In einem tiefen Behälter das Brot mit den Nudeln vermischen und die Würfel dann auf ein Backblech legen;
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und erst dann das Backblech hineinlegen;
Nach 7 Minuten die Cracker mit auf einer feinen Reibe geriebenem Parmesankäse bestreuen und die Würfel vermischen;
Lassen Sie die Leckerei weitere 5 Minuten im Ofen;
Öffnen Sie die Tür leicht, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Cracker auf natürliche Weise auf normale Temperatur abkühlen.

Süße Croutons aus Weißbrot im Ofen

Wenn salzige Cracker eher für Erwachsene geeignet sind, kann die süße Köstlichkeit bedenkenlos an Kinder verschenkt werden. Betrachten Sie ein Rezept für Cracker mit Zucker und Milch.

Zutaten:

ein Laib Brot;
ein Esslöffel Puderzucker (mehr, wenn Sie Süßigkeiten mögen);
ein Esslöffel Pflanzenöl;
ein halber Liter Milch.

Die Garzeit beträgt etwa 20 Minuten.

Kaloriengehalt – 411 Kilokalorien.

Wie man kocht:

Schneiden Sie das Brot in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben (überall werden anderthalb Zentimeter empfohlen, aber Sie können es nicht mit einem Lineal schneiden);
Milch in einen tiefen Teller gießen;
Befeuchten Sie eine Seite einer Brotscheibe mit Milch, damit sie damit gesättigt, aber nicht durchnässt ist.
Tauchen Sie die andere Seite in das zuvor in einen kleinen Teller gegossene Pulver.
Die Scheibe kann so getrocknet oder in Würfel geschnitten werden;
Legen Sie das gesamte auf diese Weise zubereitete Brot in einer Reihe auf ein zuvor mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech hineinlegen;
Die Trocknungszeit beträgt je nach Wunsch 10 bis 15 Minuten. Je mehr, desto weniger weiche Schicht erhalten Sie im Inneren.

Wie und wie lange können Sie selbstgemachte Cracker aufbewahren?

Die Technologie zur Lagerung von Crackern ist nicht kompliziert. Hier sind einige Regeln:

Cracker und frisches Brot werden getrennt gelagert;
Es ist besser, das Produkt in eine Papiertüte oder einen Stoffbeutel zu legen;
Cracker lieben Sauberkeit, Kühle und wenig Luftfeuchtigkeit;
Wenn Mücken oder andere Insekten auftauchen, werden die Cracker weggeworfen.

Was ist mit dem Ablaufdatum?

Zu Hause, ohne Vakuumverpackung, beträgt die Haltbarkeitsdauer von im Ofen gegarten Crackern 60 Tage.

Wenn das Erscheinungsbild zweifelsfrei ist, können Sie sie noch einen weiteren Monat nutzen, allerdings auf eigene Gefahr und Gefahr. Bei Verwendung von Käse oder Milch verkürzt sich die Haltbarkeit auf 10 Tage.

Das Rezept für leckere Cracker aus dem Ofen gibt es im nächsten Video.

Fast jeder liebt köstliche goldbraune Croutons. Die knusprige Köstlichkeit kann als Snack verwendet werden, dann werden die Croutons zum Bier, zur Suppe oder als Beilage zu Salaten serviert. Und süße Vanillecracker mit Rosinen oder Mohn werden zu Tee, Milch oder Kaffee serviert.

Natürlich kann man heute eine solche Delikatesse mit jedem Geschmack in jedem Geschäft kaufen, aber viel schmackhafter und gesünder wird es, wenn man die Croutons selbst im Ofen zubereitet. Darüber hinaus ist es so einfach, dass sogar ein Kind die Aufgabe bewältigen kann.

Sie können aus jedem Brot Croutons im Ofen zubereiten. Dabei ist es völlig egal, ob weiß oder schwarz, frisch oder vorgestern. Die einzige Voraussetzung für die Verwendung von altbackenem Brot ist, dass es keine Schimmelspuren aufweist.

Wie macht man Cracker im Ofen? Wir schneiden das Brot in Würfel. Wenn wir Croutons in Salaten verwenden möchten, machen Sie die Würfel klein. Wenn wir sie nur essen möchten, ist es besser, Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 2 bis 2,5 cm zu machen. Während wir das Brot schneiden, schalten wir den Ofen zum Aufheizen ein und stellen den Thermostat auf 180 Grad ein. Die Brotwürfel auf ein Backblech geben und für 15–20 Minuten in den Ofen stellen. Die Zeit hängt davon ab, wie knusprig und gebräunt die Cracker sein sollen. So werden einfache Cracker zubereitet, aber um ihren Geschmack interessanter zu machen, können Sie verschiedene Gewürze verwenden.

Wenn Sie beispielsweise herzhafte Croutons im Ofen zubereiten möchten, sollten Sie das Backblech mit den Brotwürfeln, bevor Sie es in den Ofen schieben, mit fein gemahlenem Salz, schwarzem Pfeffer, trockenem Paprika oder Curry bestreuen. Die Gewürze können ganz nach Ihrem Geschmack gewählt werden. Wenn Sie jedoch vorhaben, süße Cracker zum Tee zuzubereiten, müssen Sie die fertigen Cracker direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit Puderzucker (Sie können ihn mit Vanillezucker oder Zimt mischen) bestreuen.

Oder Sie lassen Ihrer Fantasie freien Lauf und bereiten im Ofen duftende Knoblauchcroutons zu, die anstelle des traditionellen Pampushki serviert werden können. Für einen halben Laib Weißbrot (oder nach Belieben Schwarzbrot) benötigen Sie etwa ein halbes Glas Pflanzenöl. Am besten nehmen Sie natürlich Olivenöl, aber gießen Sie dieses Öl in eine Schüssel, drücken Sie ein paar Knoblauchzehen hinein, fügen Sie getrocknete Kräuter hinzu und fügen Sie Salz hinzu. Getrocknete Kräuter können alles sein – Dill, Petersilie, Basilikum. Oder Sie nehmen eine fertige Mischung, zum Beispiel „Provenzalische Kräuter“ oder eine Reihe italienischer Gewürze. Rollen Sie die Brotstücke in aromatischem Öl (schneiden Sie das Brot für die Zubereitung dieses Gerichts nicht zu fein). Die Brotwürfel auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Backen, bis sie gebräunt und fest genug sind.

Sie können diesen Snack auch mit Käse zubereiten. Dazu müssen Sie die fast fertigen Cracker mit Käse bestreuen, der auf der feinsten Reibe gerieben werden muss, und sie für ein paar Minuten in den Ofen stellen, damit der Käse zu schmelzen beginnt.

Es muss gesagt werden, dass Dessert-Croutons nicht nur aus süßen knusprigen Croutons zubereitet werden, die unten aufgeführt sind, sondern auch wie Kekse gebacken werden.

Schlagen Sie also drei Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Glas Zucker und einem Teelöffel Salz. Fügen Sie der Mischung ein Glas Sauerrahm und ein Glas Rosinen hinzu (kann durch Nüsse oder Mohn ersetzt werden). Einen Teelöffel (ohne Schieber) Natron mit der gleichen Menge Mehl vermischen, zum Teig geben und verrühren. Fügen Sie weitere 4–4,5 Tassen Mehl hinzu, um einen ziemlich festen Teig zu erhalten. Lassen Sie es etwa dreißig Minuten ruhen, teilen Sie es dann in drei oder vier Teile und formen Sie längliche Riegel in der Form französischer Baguettes. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie bei zweihundert Grad, bis sie fertig sind.

Anschließend aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, damit man sich nicht verbrennt, und quer in schmale Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie wieder in den Ofen, damit die Cracker trocknen und braun werden. Die fertigen Croutons mit Puderzucker bestreuen, abkühlen lassen und zum Tee servieren.

Selbst die sparsamste Hausfrau hat von Zeit zu Zeit Brot übrig. Man kann daraus einen hervorragenden Snack für Bier, Croutons für Suppen oder eine zusätzliche Zutat für Salate herstellen. Wie kann man das machen? Trocknen Sie die Cracker. Aber unerfahrene Hausfrauen wissen vielleicht nicht, wie lange und bei welcher Temperatur sie das Brot im Ofen aufbewahren müssen, damit die Delikatesse lecker und knusprig wird. Wie trocknet man Cracker richtig? Lass es uns herausfinden.

Vorbereitung

Bei der Herstellung von Crackern spielt es keine Rolle, welche Brotsorte Sie verwenden: weißes, graues, schwarzes, frisches oder altbackenes Brot. Hauptsache es ist schimmelfrei. Beim Trocknen verlieren die geschnittenen Stücke bis zu 2/3 ihrer Feuchtigkeit. Und da Schwarzbrot mehr Flüssigkeit enthält, dauert das Trocknen etwas länger als bei Weißbrot.

Es gibt viele Möglichkeiten, Cracker zuzubereiten. Sie können auf natürliche Weise im Ofen und in der Mikrowelle unter Zugabe von Gewürzen und Salz getrocknet werden, mit oder ohne vorheriges Einweichen. Für welche der aufgeführten Optionen Sie sich entscheiden, bleibt Ihnen überlassen.

Im Ofen

Befolgen Sie die nachstehenden Schritte, um knusprige Häppchen im Ofen zuzubereiten.

Entscheiden Sie, für welchen Zweck Sie Cracker benötigen. Wenn Sie einen Salat möchten, schneiden Sie das Brot in kleine Würfel. Für Biersnacks empfiehlt es sich, Würfel zuzubereiten, für Croutons empfiehlt es sich, größere Stücke zuzubereiten.
Legen Sie das vorbereitete Brot auf ein Backblech und geben Sie es für 20–25 Minuten in den auf +180 °C vorgeheizten Ofen.
Nehmen Sie das getrocknete Brot aus dem Ofen und lassen Sie es bei Zimmertemperatur abkühlen.

Dies ist eine einfache Möglichkeit, Cracker zuzubereiten. Darüber hinaus handelt jede Hausfrau unter Berücksichtigung ihrer eigenen Vorlieben und Vorstellungen. Wurde das Brot als Delikatesse zum Tee getrocknet, kann es mit Puderzucker bestreut werden. Tun Sie dies sofort, nachdem Sie die Pfanne aus dem Ofen genommen haben. Rohe Zubereitungen sollten vor dem Backen mit Salz und Gewürzen bestreut werden.

Für Liebhaber von Borschtsch mit Semmelbröseln bieten wir ein Rezept für die Zubereitung in Knoblauchsauce.

Nehmen Sie Weiß- oder Schwarzbrot und schneiden Sie es in kleine, aber nicht sehr kleine Stücke.
0,5 EL in eine flache Schüssel geben. Olivenöl. Drücken Sie 3-4 Knoblauchzehen hinein und fügen Sie gehackte Kräuter hinzu.
Die gehackten Stücke in der Mischung wälzen. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie mit der oben beschriebenen Methode, bis sie fertig sind.

In der Mikrowelle

Sie können Brotcroûtons auch in der Mikrowelle zubereiten. Bei der Wahl dieser Trocknungsmöglichkeit ist jedoch äußerste Vorsicht geboten. Es besteht immer die Gefahr, dass der Prozess nicht befolgt wird und die zukünftige Delikatesse verkocht oder sogar vollständig verbrennt.

Das Brot in gleich große Stücke schneiden und auf einen Teller legen.
Stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle. Wählen Sie den Trocknungsmodus. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, da die Wahrscheinlichkeit eines Verbrennens der Werkstücke hoch ist. Versuchen Sie bei hoher Ofenleistung, den Timer nicht länger als 2-3 Minuten einzustellen.
Nehmen Sie nach dem Ausschalten des Ofens die Cracker heraus und prüfen Sie, ob sie gar sind. Wenn sie nicht trocken genug sind, drehen Sie sie um und stellen Sie sie erneut für 2-3 Minuten in die Mikrowelle. Entfernen Sie sich während des Trocknens nicht zu weit vom Bediengerät und achten Sie darauf, dass das Produkt nicht verbrennt. Andernfalls wird das Innere Ihrer Mikrowelle mit einem gelben Belag bedeckt, der sich nur schwer abwaschen lässt.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Cracker zu Hause richtig trocknen. Wenn Sie viele Cracker haben, lagern Sie diese in einem trockenen, luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, fern von starken Gerüchen. Es ist jedoch besser, frisch zubereitete Speisen zu sich zu nehmen. Versuchen Sie daher, so viele Cracker zuzubereiten, wie Sie gleichzeitig essen können.

So machen Sie Cracker selbst: Knuspriges Vergnügen!

Um zu Hause duftende, knusprige Würfel, Riegel oder Scheiben zuzubereiten, können Sie jedes eintägige oder sogar frische Brot oder Brötchen verwenden.

Überraschen Sie Ihren Haushalt oder Ihre Gäste mit den aus Metall geformten Aussparungen mit der originellen Form der mit Ihren eigenen Händen zubereiteten Cracker.

So trocknen Sie Cracker im Ofen

Gewürzte Knusperstücke aus altbackenem Brot oder Brötchen können vielseitig verwendet werden: zum Tee gegessen, als Zugabe zu Salat, Suppe oder Brühe.

Um solch wertvolle Backwaren nicht wegzuwerfen, schauen Sie sich die beliebtesten Möglichkeiten an, Cracker im Ofen zuzubereiten.

Die Produkte werden schmackhafter, wenn sie gewürzt sind. Am besten ist das Einweichen, denn nur so können die Gewürze gleichmäßig aufgenommen werden.

Bei welcher Temperatur sollte man Cracker im Ofen trocknen?

Dieses Problem hat seine eigenen Nuancen, da jede Brotsorte anders trocknet.

Auf jeden Fall müssen Scheiben, Würfel oder Stifte während des Garens mehrmals gewendet werden, damit sie gleichmäßig trocknen.

Die optimale Ofentemperatur für Cracker beträgt also: für Weißbrot – 170 Grad; aus Grau oder Kleie - nicht mehr als 180 Grad; von Schwarz - 180 Grad; aus einem Brötchen – 170 Grad.

Leckere Cracker zu Hause – Kochgeheimnisse

Köche verraten Hausfrauen gerne einige ihrer Geheimnisse, damit sie ihre Haushalte mit einem neuen Gericht überraschen können.

Bevor Sie beispielsweise hausgemachte Cracker zubereiten, ist es wichtig, sich mit einigen Tipps vertraut zu machen:

Wenn das Brot zu nass ist, lassen Sie die Ofentür während des Trocknens offen. Dadurch verdunstet überschüssige Feuchtigkeit schneller.

Lassen Sie sich beim Hinzufügen von Kräutern zum Würzen nicht übertreiben, denn Gewürze sollen den Geschmack eines Gerichts verstärken und nicht übertönen.

Es ist erwähnenswert, dass sich Knoblauch nicht mit getrocknetem Dill verbindet.

Wenn Sie Croutons zubereiten, die als zusätzliche Zutat für eine Suppe oder einen Salat dienen, denken Sie an die Kombination der Gewürze, die in den Croutons und im zubereiteten Gericht enthalten sind.

Es gibt viele Möglichkeiten, Pflanzenöl zum Dressing zu verwenden, solange man es nicht kocht.

Geeignet sind Senf, Sesam, Erdnuss oder Olive.

Verwenden Sie mit Butter gewürzte Brotscheiben sofort, da die in der Zusammensetzung enthaltenen mehrfach ungesättigten Fette nach längerer Lagerung zu schädlichen chemischen Verbindungen werden.

Wenn Sie die Croutons selbst im Ofen zubereitet haben, sie aber längere Zeit aufbewahren möchten und erwarten, dass sie knusprig und lecker bleiben, dann legen Sie die Stücke nach dem Backen in ein hermetisch verschlossenes Glasgefäß.

Wenn Sie kein altbackenes Brot finden und keine Cracker aus Weißbrot trocknen möchten, können Sie die Selleriewurzel braten und jeden Stiel in kleine Würfel schneiden.

Rezepte für Cracker im Ofen

Jede sparsame Hausfrau hat bereits einen Ausweg gefunden, altes Brot wegzuwerfen – es zu trocknen.

Es gibt viele Möglichkeiten, mit welchen Gewürzen man das machen kann, denn viele Menschen experimentieren gerne mit Geschmackskombinationen.

Wählen Sie ein passendes Rezept für die Zubereitung von Croutons im Ofen, damit Sie die knusprigen Produkte anschließend als Beilage zu jedem Gericht verwenden können.

1. Braune Brotcracker im Ofen

Die duftenden, knusprigen Roggenwürfel können nach Belieben verwendet werden: als Snack zum Bier oder als zusätzliche Zutat für viele Salate oder als Vorspeise.

Cracker im Ofen aus Schwarzbrot werden duftend und schön, wie auf dem Foto, wenn Sie alles Schritt für Schritt machen, wie im Rezept beschrieben. Bewahren Sie diese Methode für sich auf, damit Sie nicht lange danach suchen müssen.

Produkte:

1. Salz (fein) – nach Geschmack

2. Schwarzbrot – 1 Stk.

3. Pflanzenöl – 45 ml.

4. Gewürze, trockene Kräuter – optional

So machen Sie Cracker aus Schwarzbrot im Ofen:

Schneiden Sie einen Laib altbackenes Roggenbrot in Stifte, Streifen oder Würfel, wobei die Dicke jedes Stücks nicht mehr als 1 cm betragen sollte.

Gießen Sie eine halbe Portion Butter in eine Plastiktüte, geben Sie gehackte Scheiben hinein, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie nach Belieben Gewürze oder eine Gewürzmischung hinzu.

Fügen Sie das restliche Pflanzenöl, etwas mehr Salz und Gewürze hinzu und nehmen Sie die Ränder des Beutels in Ihre Hand.

Halten Sie es mit der anderen Hand fest und schütteln Sie den Inhalt des Beutels vorsichtig, aber kräftig, sodass sich das resultierende Dressing auf jedem Block oder Würfel verteilt.

Decken Sie das Backblech mit einem Stück Pergamentpapier ab und gießen Sie eine Schicht des Werkstücks aus. Schicken Sie die Produkte in den Ofen, in dem die Temperatur bereits auf 180 Grad gestiegen ist.

Backen Sie die Cracker, bis sie goldbraun sind.

2. Weißbrotcracker im Ofen

Die Cracker, die in jedem Geschäft verkauft werden, enthalten nur wenige Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Haushalt so viel „gesundes“ Essen wie möglich zu sich nimmt, versuchen Sie, Cracker mit Weißbrot im Ofen zu trocknen.

Selbstgemachte Produkte sind wie auf dem Foto wunderschön und selbst die wählerischsten Feinschmecker werden den Geschmack von Snacks mit Käse zu schätzen wissen.

Produkte:

1. Salz - nach Geschmack

2. Knoblauch – 2 Zehen

3. Öl – 3 EL. Löffel

4. Laib – 400 gr.

5. Käse – 100 gr.

So bereiten Sie Weißbrotcracker im Ofen zu:

Das Brot in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie jede Käsesorte. Den Knoblauch mit einem scharfen Messer oder einer Knoblauchpresse hacken.

Fügen Sie etwas Salz hinzu und mahlen Sie es dann mit einem Löffel, bis das Gewürz Saft freisetzt. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Brotwürfel und mischen Sie sie gründlich, damit alle Produkte gleichmäßig eingeweicht werden.

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie zukünftige knusprige Snacks in einer Schicht darauf. Den Backofen vorheizen, bei 180-200 Grad backen, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht.

Es ist zu beachten, dass die Produkte zu Beginn des Garens häufig umgerührt werden müssen, damit sich der geschmolzene Käse auf jedem Brotwürfel verteilt.

3. Cracker mit Knoblauch im Ofen

Solche Snacks haben sich in der Küche der Hausfrauen einen Ehrenplatz verdient, da sie in wenigen Minuten zubereitet und dann als zusätzlicher Snack für erste Gänge verwendet werden können.

Zwieback mit Knoblauch im Ofen hat ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack, was für Feinschmecker der Hauptfaktor ist.

Heben Sie sich dieses Rezept auf, damit Sie nicht darüber nachdenken müssen, wie Sie altbackenes Brot schnell verarbeiten können.

Produkte:

1. Olivenöl – 60 ml.

2. Laib oder Baguette – 1 Stk.

3. Salz, gemahlener Pfeffer – nach Geschmack

4. Knoblauch – 4 Zehen

So bereiten Sie Cracker mit Knoblauch im Ofen zu:

Schalten Sie den Backofen vorher ein und stellen Sie die Temperatur auf 190 Grad ein. Nehmen Sie das Backblech heraus und legen Sie es mit Papier aus. Öl in eine Pfanne geben und gehackten Knoblauch hinzufügen.

Das Gewürz sollte nicht länger als 30 Sekunden gebraten, sondern angebraten werden. Die gehackten Brotstücke mit der Knoblauch-Butter-Mischung vermischen und einige Minuten ruhen lassen, damit sie das Dressing aufnehmen können.

Die Brotwürfel in einer Schicht auf Papier legen und das Backblech in den Ofen schieben. Trocknen Sie das gewürzte Brot, bis jeder Cracker goldbraun ist.

4. Roggencracker im Ofen

Solche Snacks können als eigenständiges Gericht mit Bier dienen oder eine hervorragende Ergänzung zu reichhaltigem Borschtsch sein.

Früher wurde Brot getrocknet, um es nicht wegzuwerfen, heute werden Roggencracker mit Knoblauch im Ofen zubereitet, um ihren Geschmack zu genießen.

Sie müssen lediglich die Zutaten vorbereiten und alles Schritt für Schritt nach Rezept durchführen.

Produkte:

1. Olivenöl – 2 EL. Löffel

2. Getrockneter Knoblauch – 1 Teelöffel

3. Salz, Gewürze – nach Geschmack

4. Roggenbrot – 0,6 kg.

5. Frischer Knoblauch – 2 Zehen

So bereiten Sie Roggencracker im Ofen zu:

Die Kruste vom Laib entfernen, die Krume in Würfel schneiden. Übertragen Sie das Werkstück in eine große Schüssel. Bestreuen Sie die Produkte mit trockenem Knoblauch und Salz.

Um zukünftige Snacks nicht zu beschädigen, müssen Sie das Geschirr schütteln. Öl über die Brotwürfel gießen und zerdrückten frischen Knoblauch hinzufügen.

Schütteln Sie die Schüssel erneut. Die Cracker im vorgeheizten Ofen nicht länger als 15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

5. Caesar-Croutons im Ofen

Viele Hausfrauen, die Restaurantessen zu Hause zubereiten möchten, interessieren sich dafür, wie man aus Brot Cracker im Ofen macht.

Knusprige Würfel sind eine zusätzliche Zutat für viele Gerichte: Brühen, Salate usw.

Das Trocknen von Caesar-Semmelbröseln im Ofen wird beispielsweise selbst für einen Kochanfänger nicht schwierig sein, da ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Hand ist.

Produkte:

1. Knoblauch – 3 Zehen

2. Trockenes Basilikum, provenzalische Kräuter – 2 EL. Löffel

3. Altbackenes Weißbrot – 0,5 kg.

4. Pflanzenöl – 0,25 Tassen

5. Butter – 0,25 Tassen

So bereiten Sie Caesar-Croutons im Ofen zu:

Das Brot in nicht zu große Würfel schneiden. Mischen Sie in einem großen Behälter Pflanzenöl, geschmolzene Butter, fügen Sie zerdrückten Knoblauch und andere Gewürze hinzu.

Gießen Sie die Produkte ein und rühren Sie um, damit sie mit diesem Dressing gesättigt sind. Bei 200 Grad nicht länger als 10 Minuten backen oder bis die Snacks goldbraun sind.

Die fertigen Knusperstücke vollständig abgekühlt verwenden.

6. Cracker mit Salz im Ofen

Dieses Rezept wird diejenigen zu schätzen wissen, die tagsüber gerne einen Snack zu sich nehmen.

Es ist erwähnenswert, dass hausgemachte Cracker mit Salz im Ofen dem Körper viel mehr Vorteile bringen als solche, die mit schädlichen Lebensmittelzusatzstoffen übersät sind.

Wenn Sie möchten, können Sie die Brotwürfel nicht nur mit Salz und Pfeffer, sondern auch mit anderen Gewürzen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen würzen: Speck, Käse usw.

Produkte:

1. Salz – 5 g.

2. Weißbrot – 1 Stk.

3. Gewürze – nach Geschmack und Wunsch

So bereiten Sie Cracker mit Salz im Ofen zu:

Das Brot in Stifte, Scheiben oder Würfel schneiden. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu dick oder zu dünn sind, da sie sonst möglicherweise nicht vollständig trocknen oder sogar verbrennen.

Legen Sie die zukünftigen Cracker auf ein Backblech und bestreuen Sie sie leicht mit klarem Wasser. Mit Salz und Gewürzen bestreuen, aber nicht übertreiben.

Den Teig in einen vorgeheizten Ofen geben. Stellen Sie die optimale Temperatur ein – etwa 150 Grad. Unter gelegentlichem Rühren trocknen, bis sie eine schöne goldene Farbe annehmen.

7. Süße Cracker aus einem Laib im Ofen

Wenn Sie altes Brot (oder sogar frisches Brot) haben, werfen Sie es nicht überstürzt weg. Finden Sie heraus, wie Sie süße Cracker im Ofen zubereiten, um Ihre Familie mit einem neuen interessanten Gericht zu überraschen.

Knusprige, in Sauerrahm getränkte Zuckerwürfel eignen sich perfekt als Beigabe zu Tee oder Kaffee. Es ist erwähnenswert, dass Sie anstelle von Brot ein Brötchen mit beliebiger Füllung verwenden können.

Produkte:

1. Sauerrahm – 200 gr.

2. Laib (oder Brötchen) – 200-300 gr.

3. Zucker – 1,5 Tassen

So machen Sie süße Cracker aus einem Laib im Ofen:

Schneiden Sie den Laib in nicht zu dicke Scheiben und schneiden Sie dann jede Scheibe so ab, dass viele Quadrate entstehen.

Geben Sie die benötigte Menge Zucker und Sauerrahm auf unterschiedlich tiefe Teller. Tauchen Sie jeden zukünftigen süßen Snack zuerst in saure Sahne und wälzen Sie ihn dann sofort in Zucker.

Legen Sie die Würfel auf ein trockenes Backblech, aber platzieren Sie sie mit geringem Abstand zueinander. Backen Sie den Leckerbissen bei einer Temperatur von etwa 200 Grad.

Schalten Sie das Gerät nach 5 Minuten aus und servieren Sie die Produkte, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Cracker im Ofen sind nicht nur ein hervorragender eigenständiger Snack für leichten Alkohol oder einfach so, sondern auch eine universelle Ergänzung für kalte Vorspeisen und warme erste Gänge. Es besteht keine Notwendigkeit, im Laden gekaufte Cracker mit den Buchstaben „E“ auf der Verpackung zu kaufen, da Sie Brot mit Gewürzen problemlos trocknen können, wenn Sie nur einen heimischen Ofen haben.

Schwarzbrotcracker im Ofen

Wir empfehlen, wie üblich mit einem klassischen Grundrezept für Cracker zu beginnen, das aus dunklem Brot unter Zugabe eines Mindestmaßes an Gewürzen in Form von Salz und Pfeffer hergestellt wird.

Sie müssen sich keine Zutatenliste merken, schneiden Sie einfach das Schwarzbrot in kleine Scheiben, gießen Sie dann Gemüse oder zerlassene Butter über diese Scheiben und vermischen Sie alles gut. Dank der Butterbeschichtung werden die Cracker nach dem Backen knusprig. Legen Sie das Backblech mit den Brotscheiben in einer Schicht in den Ofen und backen Sie es 12 Minuten lang bei 200 Grad, wobei Sie es nach der Hälfte der Zeit wenden. Heiße Cracker abschmecken.

Knoblauchcroûtons im Ofen – Rezept

Um den Croutons einen Knoblauchgeschmack zu verleihen, sich aber den Verzehr verbrannter frischer Knoblauchstücke zu ersparen, können Sie das getrocknete und pulverisierte Gegenstück verwenden.

Zutaten:

ein Laib Weißbrot;
- 65 ml;
getrockneter Knoblauch - 1 1/2 Teelöffel.

Vorbereitung

Den Weißbrotlaib in mittelgroße Würfel teilen. Für dieses Rezept verwenden Sie am besten nicht frisches Brot. Die Brotwürfel mit Butter beträufeln, mit getrocknetem Knoblauch und einer großzügigen Prise Salz bestreuen und dann auf einem Backblech verteilen. Backen Sie die Cracker bei 180 Grad etwa 12 Minuten lang, aber behalten Sie sie im Auge, da die Garzeit direkt von der Größe der Brotstücke abhängt.

Weißbrotcroutons im Ofen

Um komplexere Aromen zu erzielen, verwenden Sie verschiedene Gewürzsorten. Im Folgenden beschreiben wir die Idee einer der Kombinationen.

Zutaten:

ein Laib Weißbrot;
getrockneter Knoblauch - 1 Teelöffel;
Paprika - 1 Teelöffel;
gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
Olivenöl - 15 ml.

Vorbereitung

Weißbrotwürfel in eine tiefe Schüssel geben. Mischen Sie die Gewürze aus der Liste separat. Gießen Sie die Butter über das Brot, rühren Sie um und fügen Sie erst dann die Gewürzmischung und das Salz hinzu (damit es besser kleben bleibt). Nachdem Sie die Stücke auf Pergament verteilt haben, lassen Sie sie bei 200 Grad bräunen.

Hausgemachte Käsecracker im Ofen

Diese Croutons ähneln kleinen Käsesandwiches, die nach dem Trocknen eine ideale Ergänzung zu Suppen oder zu einem Dip sind.

Zutaten:

- 1 Stk.;
Butter - 65 g;
getrockneter Knoblauch - 2 Teelöffel;
getrocknete Zwiebeln - 2 Teelöffel;
getrocknete Petersilie - 1 Teelöffel;
geriebener Parmesan - 55 g.

Vorbereitung

Das Baguette in gleich große Scheiben teilen und jeweils auf beiden Seiten mit zerlassener Butter bestreichen. Getrocknete Zwiebeln mit Knoblauch und Petersilie vermischen und anschließend die Brotstücke auf beiden Seiten mit dieser Mischung würzen. Streuen Sie eine kleine Menge geriebenen Käse auf eine Seite und legen Sie alles unter den Grill, bis es auf beiden Seiten gebräunt ist.

Zutaten:

Vorbereitung

Die Butter schmelzen und mit fein gehackten frischen Kräutern vermischen. Legen Sie die Käsescheiben auf das geröstete Brot und legen Sie die Brotstücke zusammen. Lassen Sie das Brot auf beiden Seiten unter dem Grill trocknen und knusprig, bestreichen Sie es dann mit zerlassener Butter und schneiden Sie es in Würfel.