Kako započeti cvećarski biznis. Kako otvoriti cvjećarnicu: upute uspješnih poduzetnika u oblasti prodaje cvijeća

U našim teškim vremenima, mnogi sanjaju o vlastitom poslu, koji će osigurati, iako mali, ali stabilan prihod. Otvaranje cvjećare može biti ne samo unosan posao, već i prijatan hobi.

U početnoj fazi neka to bude samo mali kiosk ili paviljon, a kada stvari krenu dobro, onda možete razmišljati o proširenju.
Ali nemojte žuriti da zgrabite prvu ideju koja vam se sviđa, sve morate pažljivo odvagnuti sastavljanjem kompetentnog poslovnog plana za cvjećarnicu.

Suptilnosti poslovanja cvijeća

Tipično, cvjećarna je ženski posao jer proizlazi iz hobija. Međutim, postoje i predstavnici jačeg pola koji nisu skloni zaraditi nešto novca na ljubavi prema ljepoti. I u ovom slučaju možemo sa sigurnošću reći da novac miriše, i to vrlo, vrlo ugodno.

Prilikom pokretanja cvijeća, prva stvar za koju treba odlučiti je vrsta radnje. Da li će to biti ogromna cvećara u centru grada ili mali šator na periferiji, svačija je lična stvar. Sve ovisi o finansijskim mogućnostima, ali bi bilo svrsishodnije početi s malim, prethodno proučivši tržište. Osim toga, to je odlična prilika za stjecanje neprocjenjivog iskustva.

Budući da je cvijeće kvarljiva roba, poslovanje može stvoriti neke poteškoće koje se moraju uzeti u obzir prilikom izrade poslovnog plana cvjećarnice s izračunima.

Dakle, kada otvarate prodajno mjesto za cvijeće, vrijedi istražiti vrste usluga koje danas nude slične trgovine u određenom području. Definitivno morate smisliti nešto jedinstveno i drugačije od standardnog skupa ideja. Budući da nijedan svečani događaj nije potpun bez cvijeća, a neki događaji uključuju veleprodajnu kupovinu, trebali biste razviti vlastiti sistem popusta, na primjer, prodati određenu vrstu cvijeća s popustom na određeni dan u sedmici ili prilagoditi cijenu ovisno o tome na praznik ili vrstu proslave.

Tek kada se uzmu u obzir sve osnovne suptilnosti poslovanja cvijeća, možete započeti izradu detaljnog poslovnog plana za cvjećarnicu. Čak i nijansa da je većina kupljenih proizvoda iz uvoza obavezuje vlasnika prodavnice da se upozna sa carinskim zakonom.

Kako otvoriti cvjećarnicu? Poslovni plan sa preliminarnim proračunima

Poslovni plan je dokument u kojem treba jasno i temeljito osmisliti, izračunati i opisati sve detalje otvaranja vlastitog, kao što su:

Opis i lista usluga koje će trgovina nuditi.
Organizaciona pitanja.
Registracija registracije kod svih regulatornih organa, registracija licence i drugih potrebnih dokumenata.
Priprema prostora - iznajmljivanje, popravka, uređenje.
Registracija ugovora sa dobavljačima.
Potraga za osobljem.
Reklamna kampanja.

Postavljajući pitanje: "Kako sastaviti poslovni plan za cvjećarnicu?", Ne možete zanemariti finansijsku stranu pitanja, čak i ako su brojke približne i mogu varirati unutar 5-10 hiljada rubalja.

U pravilu, visina troškova ovisi o veličini prodajnog mjesta.

Dakle, gotov poslovni plan cvjećare s izračunima izgleda ovako:

Najam prostorija - 20-25 hiljada rubalja.
Kupovina opreme - 20-30 hiljada rubalja.
Kupovina robe - 20-30 hiljada rubalja.
Plata osoblja - 15-20 hiljada rubalja.
Nepredviđeni troškovi - 3-5 hiljada rubalja.

Ukupno: 78-100 hiljada rubalja.

Ovisno o tome koliko je baza dobavljača udaljena od prodajnog mjesta, ovisit će i o prisutnosti takve stavke troškova kao što je "troškovi transporta". Naravno, ako imate vlastito vozilo, iznos potrošen na isporuku robe će se značajno razlikovati od iznosa isporuke na iznajmljenom automobilu ili automobilu dobavljača.

Također, poslovni plan za cvjećarnicu, čiji je uzorak prikazan gore, uključuje obračun gubitaka od pokvarene ili neprodane robe.

Koju pravnu formu odabrati za cvjećarnicu?

Ako će buduće preduzeće imati status "doo", onda je ovo najoptimalnija opcija za poslovanje sa više partnera, jer upravo ova vrsta pravnog oblika omogućava:

Pokretanje biznisa sa malim ulaganjem.
Rizici investitora su ograničeni na njihove sopstvene finansije.
Povezane osobe ili suradnici imaju ista prava, što je važno kada se odlučuje o glavnom menadžmentu i

Ali ako bi, ipak, trebalo otvoriti jedno malo maloprodajno mjesto, a sam vlasnik će djelovati kao prodavač, onda je svrsishodnije izdati "IP".

Ako već imate maloprodajno mjesto, dovoljno je samo dobiti dozvolu za trgovinu cvijećem.

Kakve cvećare postoje?

Cvjećare su nekoliko tipova i općenito izgledaju ovako:

Kako odabrati mjesto za trgovinu cvijećem?

Međutim, s obzirom na prisustvo dvije konkurentske tačke u okrugu, svaka od tri će donositi profit od oko 3,5 miliona rubalja godišnje, a uzimajući u obzir praznike, plus još 20% ukupnog prihoda za godinu. Ukupno će biti oko 4,2 miliona rubalja. u godini.

Poslovni plan cvjećare, čiji je uzorak u prilogu, uključuje i mjesečne troškove preduzeća, kao što su:

Plata osoblja / 4 osobe - 10.000 rubalja. + 2% od prodaje (8.000 rubalja), respektivno - 72.000 rubalja. mjesečno i 864.000 rubalja. u godini.
Doprinosi za socijalno osiguranje - 18.000 rubalja. mjesečno i 216.000 rubalja. u godini.
Zakup zemljišta 25.000 rubalja. mjesečno, 300.000 rubalja. u godini.
Plaćanje usluga - 10.000 mesečno i 120.000 godišnje.
Gubici - 15% od iznosa potrošenog na kupovinu robe - 18.000 mesečno i 216.000 godišnje.
Režije - 5.000 mjesečno i 60.000 godišnje.
Prevoz - 10.000 mesečno i 120.000 godišnje.
Ostali troškovi - 10.000 mesečno i 120.000 godišnje.

Kao rezultat toga, ukupan iznos mjesečnih troškova iznosi 168.000 rubalja. mjesečno i 2.016.000 godišnje.

Gotovi poslovni plan za cvjećarnicu jasno pokazuje procijenjeni godišnji prihod, koji će iznositi 4.200.000 rubalja. godišnje, a cijena koštanja jednaka je zbiru jednokratnih ulaganja i mjesečnih troškova, odnosno - 3.166.000 rubalja. Shodno tome, iznos bruto dobiti za godinu biće jednak 1.034.000 rubalja, a nakon poreza biće - 878.900 rubalja. neto profit.

Ispravan marketing

Prilikom otvaranja vlastitog posla, svaki poduzetnik nastoji uzeti u obzir sve karakteristike odabranog posla. Međutim, često se dešava da se u žurbi zaboravi jedan od glavnih uslova za uspjeh – reklamna kampanja.

Prvi korak je sastavljanje marketinške skice, odnosno grubog poslovnog plana - primjera sa proračunima. Cvjećarna, kao i svaka druga, zahtijeva pravu prezentaciju. Troškovi oglašavanja neće biti previsoki, ali svaki vlasnik preduzeća će biti zadovoljan rezultatom.

Publikacije u časopisima, novinama, kao i u online publikacijama.
Radio i televizijsko oglašavanje.
Ulica

Kao reklama može se smatrati i unutrašnjost radnje, odnosno njen vanjski dizajn. Znak je također bitan, pa bi trebao biti što privlačniji pažnji prolaznika, koji se, prolazeći, moraju sjetiti lijepog butika cvijeća sa lijepom vitrinom i privlačnim natpisom. Tako obični prolaznici mogu postati potencijalni kupci.

Na broj stalnih kupaca ne utiče samo izgled radnje, ljubazan prodavac i bogat asortiman. Kupac takođe želi da vidi dobru cenu, na koju utiču dva faktora:

Kvalitet proizvoda.
Cijena za sličan proizvod u konkurentskim organizacijama.

Da ne biste trgovali s gubitkom u potrazi za klijentom, trebali biste smisliti nešto originalno, svoj sistem popusta. Na primjer, ako klijent želi kupiti samo tri ruže, treba mu ponuditi da kupi pet i napravi skroman poklon u obliku malog buketa tratinčica.

Mi procjenjujemo rizike

U cvjećarskom poslu, kao iu svakom drugom, postoji koncept "rizika" koji se mora uzeti u obzir prilikom izrade poslovnog plana za cvjećarnicu. Proizvod kao što je cvijeće ne može se čuvati zauvijek: ako se ne proda nekoliko dana, tada će poduzetnik umjesto dobiti imati gubitke. Blijedeći buketi su prikladni samo za pogrebnu ceremoniju, pa čak i tada, ako postoji kupac.

Kupovina robe na veliko također podrazumijeva vjerovatnoću gubitaka, jer se u velikim količinama mogu naići na cvijeće s polomljenim stabljikama, otkinutim laticama, jer je jednostavno nemoguće uzeti u obzir svaki od njih prilikom kupovine. Da biste izbjegli takve nepredviđene troškove, kupujte u malim količinama. To će pružiti priliku za vizualnu procjenu stanja cvjetnih proizvoda.

Ako se trgovina cvećem pokaže kao profitabilna u određenom regionu, treba razmotriti mogućnost otvaranja cvećare na mreži. Međutim, ova opcija će biti prikladna čak iu slučaju slabo razvijene trgovine.

Posao sa cvećem čini se privlačnim mnogim ambicioznim preduzetnicima. Da biste počeli zarađivati, potrebno vam je vrlo malo početnog kapitala. A prihodi tokom praznika mogu biti impresivni. Međutim, sve se samo čini na prvi pogled. Posao sa cvijećem zahtijeva puno vremena i truda. A da bi posao zaista ostvario profit, potrebno je i razumijevanje ponuđenih pogona.

Osnovni princip

Ljudi obično idu u cvjećarnicu dobro raspoloženi. Zadatak vlasnika preduzeća nije samo da održava pozitivno raspoloženje klijenta, već ga i hrani. Cveće u salonu uvek treba da ima privlačan miris i izgled. Prodavac je dužan da bude prijateljski nastrojen prema klijentu. Sposobnost da privučete kupca je dobra osobina. Morate znati pogoditi želje potrošača, preporučiti kupcu najprikladniji buket za određenu priliku.

Posao cvijeća je graciozan i sofisticiran. Nema mjesta lošem raspoloženju i maltretiranju. Ako se preduzetnik ponaša korektno, može i dobro zaraditi. Marža za cvijeće je obično 90-150%. A da biste otvorili malu trgovinu, neće vam trebati više od 7.000 dolara. e. Možete brzo promovirati posao cvijeća. Gdje početi? Prije svega, morate odlučiti o formatu vlastitog poslovanja. Postoji nekoliko opcija za zaradu na cvijeću. To može biti mala tezga za cvijeće na ulici, trgovina, pravi butik ili cvjećarnica na mreži. Sva četiri poslovna formata imaju svoje prednosti i nedostatke. Pokušajmo ih shvatiti.

Cvjetni paviljon na ulici

Male tezge ili paviljoni sa cvijećem mogu se naći skoro u blizini svake metro stanice, na prijelazima i na prepunim ulicama. Nedostatak ovakvog formata poslovanja je velika konkurencija. Dva prodavca mogu biti udaljena samo metar. Ali uvek će biti dosta klijenata. Uostalom, obično je potrebno raditi u ovom formatu gdje uvijek postoji ogroman protok ljudi. Nije uvijek moguće pridobiti stalne kupce. Istovremeno, cvijeće se dobro prodaje ne samo vikendom i praznicima, već i radnim danima. Glavni segment su mladi ljudi kojima se žuri. Na osnovu toga možete postaviti cvjetni paviljon u blizini malog trga ili parka. Uostalom, tu se najčešće mogu sresti ljubavnici.

Potrebno je malo truda ako želite da pokrenete biznis cveća od nule. Pregledi preduzetnika pokazuju da svi pripremni radovi ne traju više od mjesec dana. Sve što trebate učiniti je dogovoriti mjesto za iznajmljivanje, pronaći dobavljače cvijeća i kupiti šator ili paviljon. Ovdje svakako treba voditi računa o izboru mjesta gdje će se prodaja obaviti. Ako morate prodavati cvijeće na ulici, trebali biste dati prednost grijanom paviljonu. U suprotnom će se posao cvijeća pretvoriti u sezonski. U oštroj zimi, biljke zahtijevaju posebnu njegu. A prodavac neće moći dugo da ostane napolju na temperaturama ispod nule.

Vrijedi zapamtiti da je cvijeće roba koja vrlo brzo gubi svoju atraktivnost. Dakle, trgovački paviljon može dugo stajati ako poduzetnik osigura dobar promet. Što više ljudi prođe pored utičnice, to bolje. I vrijedi započeti s radom uoči praznika. Za to vrijeme prodaja će biti najveća. Tada će ljudi već znati za paviljon cvijeća i vratit će mu se sljedeći put. Da biste dodatno povećali broj kupaca, možete pokrenuti oglase. U prvom mjesecu rada neka zaposleni djelatnik dijeli prolaznicima letke sa detaljnim informacijama o radnji.

Punopravna cvjećara

Ova opcija je pogodna za one poduzetnike koji imaju početni kapital od najmanje 7.000 dolara. e. Vrijedi odabrati sobu površine najmanje 30 m 2. Što više prostora u trgovačkom prostoru, to bolje. To vam omogućava da značajno proširite asortiman proizvoda. Osim toga, kupcima možete ponuditi cvijeće u saksiji, umjetni dekor i prateće materijale za njegu vrtnih biljaka. Što je širi asortiman proizvoda, to će više prihoda donijeti posao cvijeća. Recenzije vlasnika pokazuju da kupci dolaze po jednu biljku, a odnose mnogo više proizvoda.

Ako jedan prodavač može raditi u paviljonu, onda bi ih u trgovini trebalo biti nekoliko. Za aranžiranje buketa trebao bi biti odgovoran jedan stručnjak. To može biti obučeni zaposlenik koji ima bočno razmišljanje. Mogu se kreirati i gotovi buketi za prodaju i buketi po narudžbi. Najpopularniji segment su cvjetni aranžmani za vjenčanja. Ovo nije samo svadbeni buket, već i ukrasi za banket salu. Dodatno, možete kreirati katalog sa ranije napravljenim radovima. Klijent će, došavši u trgovinu, moći odabrati najprikladniju opciju.

Otvaranje cvijeća u formatu trgovine zahtijevat će određeni napor i financijske troškove. Kao iu prethodnom slučaju, morat ćete pronaći odgovarajuće mjesto za trgovanje. Takođe je potrebno obratiti pažnju na aktivnosti konkurenata. Ne biste trebali otvarati radnju ako već postoji slična stotinjak metara dalje. Ljudi će se sigurno okrenuti cvjetnom koji duže traje.

Floristic boutique

Najzanimljivije poslovne ideje cvijeća povezane su s otvaranjem cvjećarskog butika. Ovdje bi sve trebalo biti savršeno. Ovo nije samo raspored cvijeća u prostoriji, već i dizajn samog interijera, izgled prodajnih asistenata, katalog za odabir proizvoda itd. Gotovi cvjetni posao će donijeti ogroman prihod ako se butik nalazi u velikom gradu. Za provincije ovaj format nije sasvim prikladan. Činjenica je da na takvim mjestima rade profesionalni cvjećari. Svoja remek-djela stvaraju od skupih sorti. Jasno je da će i gotovi radovi mnogo koštati. Samo su rijetki spremni platiti impresivnu svotu novca za kvarljivi proizvod. U malom gradu će biti neisplativo raditi po ovom principu.

Da biste otvorili floristički butik, trebali biste imati početni kapital od najmanje 20.000 dolara. e. Za posao ćete morati iznajmiti veliku sobu. Prodajni prostor mora biti najmanje 60 m 2. Da bi posao bio zaista profitabilan, vredi pažljivo birati zaposlene. Za rad u butiku trebat će vam: administrator, računovođa, nekoliko cvjećara, pomoćnici u prodaji i čistačica. Ako se sve organizuje kako treba, to će donijeti oko 3.000 dolara mjesečno. e. neto prihod od cvećara. Povratne informacije vlasnika pokazuju da je to dovoljno da se investicija isplati u roku od godinu dana plodnog rada.

Poduzetnici koji imaju butik cvijeća mogu doći do korporativnih klijenata. U tom slučaju prihod će se povećati za red veličine. Samo uređenje banket sale za vjenčanje može zamijeniti tjedan dana rada jednostavne cvjećare. Sve što je potrebno je izgraditi odnose sa restoranima koji redovno održavaju događaje. U budućnosti se posao cveća može proširiti. Lanac butika u velikom gradu će donijeti zaista dobar profit.

Online cvjećarnica

Razvojem informacionih tehnologija sve više privrednika napušta tradicionalno vođenje sopstvenog poslovanja. Cvjećarstvo nije izuzetak. Nekoliko cvjećara već uspješno posluje, nudeći svoje proizvode u realnom vremenu. Danas je usluga dostave cveća veoma tražena. To je zbog akutnog nedostatka vremena. Ljudi su stalno u žurbi da negdje stignu. A neki su jednostavno previše lijeni da još jednom odu u radnju. Možete naručiti unaprijed koristeći kućni ili poslovni računar.

Najjeftiniji je ovakav posao cveća. Gdje početi? Prije svega, morate odabrati prostoriju u kojoj će se čuvati cvijeće za buduće bukete. To može biti soba površine 10 m 2. Važna tačka je sobna temperatura. Da bi biljke duže živele, temperatura vazduha ne bi trebalo da bude veća od 18 stepeni Celzijusa.

Potencijalni klijenti će moći da naruče putem interneta. Ne možete pokrenuti cveće od nule bez vlastite web stranice. Recenzije preduzetnika pokazuju da portal treba da bude šaren. Samo u ovom slučaju može privući veliki broj posjetitelja. Vrijedno je povjeriti stvaranje internetskog resursa pravom profesionalcu. Možete pronaći mnogo zanimljivih prijedloga za izradu bilo koje stranice po minimalnoj cijeni. Ne treba im vjerovati. Bolje je kontaktirati dobar web studio koji je na tržištu više od godinu dana. Morat ćete platiti oko 1500 dolara za visokokvalitetnu web stranicu. e. Ovo je najveća stavka troškova. Tada preduzetnik mora samo da kupi cveće da bi napravio bukete i počeo da radi.

Oprema za cvjećare

Prije svega, trebat će vam visokokvalitetan namještaj, na kojem će biti vaze s cvijećem i gotovi buketi. Postoje posebne kompanije koje nude komercijalnu opremu za različite vrste poslovanja. Vrijedi zapamtiti da pokretanje cvijeća uključuje privlačenje velikog broja posjetitelja. A ljude može zanimati samo šareni interijer i profesionalnost prodavača. Dizajnerske police sa cvijećem mogu postati vrhunac maloprodajnog prostora. Izradu namještaja za trgovinu bolje je povjeriti kreativnoj osobi ili timu profesionalaca.

Vrijedi zapamtiti da rezano cvijeće ima ograničen rok trajanja. Da biste im produžili život, morat ćete kupiti posebne hladnjake i zamrzivače. Možete kupiti proračunsku opciju - industrijski hladnjak. Takva oprema se široko koristi u supermarketima za skladištenje mesa, sira, kobasica i mlijeka. Frižider u cvjećari treba da bude smješten u ostavu koja je skrivena od posjetitelja. Ljudi vole da misle da je ruža na prodaju direktno iz Holandije ili Švedske. Istovremeno, malo ljudi shvaća da biljka zahtijeva posebne uvjete skladištenja.

Specijalisti cvećara

Kadrovsko pitanje u sferi cvijeća je prilično akutno. Posebnu pažnju treba posvetiti odabiru osoblja. Profesionalnost prodavaca određuje koliko brzo se investicija može nadoknaditi. U cvjećarnici ili butiku mogu raditi samo ljudi izvan okvira razmišljanja i razvijene mašte. Osim toga, zaposleni moraju posjedovati određene vještine i znanja iz oblasti njege raznih biljaka. Prodavač ne samo da kreira dizajnerske bukete po narudžbi, već i savjetuje kupce. Ako je konsultant ljubazan, klijent će se sigurno poželjeti ponovo vratiti u radnju.

Posebno obrazovanje možete dobiti na kursevima cvjećarstva. Održavaju se u gotovo svakom većem gradu. Informacije koje su vam potrebne možete pronaći iu realnom vremenu. Ali kora koja govori da je osoba završila kurs još ne garantuje profesionalizam. Specijalista mora da voli svoj posao. Cvijeće zahtijeva nježno i pažljivo rukovanje.

Prodaja je još jedna dobra stvar kod profesionalaca u cvjećarnici. Konsultant mora biti u stanju privući posjetitelja. A da bi potaknuo prodaju, poduzetnik može koristiti posebnu šemu plaćanja. Ne postavlja se samo standardna stopa po radnom danu, već i procenat prodatih proizvoda. Zaposleni će htjeti prodati više kako bi dobio više novca za svoj rad.

Posao cvijeća od nule vrijedi započeti ne samo odabirom kvalificiranih cvjećara i prodavača. Također će vam trebati računovođa i administrator. Ako je ovo internet prodavnica, ne možete bez kurira i vozača. Glavne kvalitete svakog zaposlenika trebaju biti pristojnost i poštenje. U odnosu na radnike, preduzetnik se takođe mora ponašati ljubazno. Međusobno razumijevanje između radnika i poslodavca ključ je uspješnog poslovanja u bilo kojoj oblasti.

Odabir asortimana

Ovisno o tome koji je format rada preduzetnik odabrao, vrijedi odabrati asortiman. Prije svega, živo rezane biljke će biti predstavljene u bilo kojoj trgovini, paviljonu ili butiku. Bez njih je nemoguć posao sa cvijećem. Da li je isplativo prodavati biljke ako nema odgovarajućeg skladišnog prostora? Dobar prihod će biti osiguran samo ako je osiguran dobar promet. Inače, nema smisla kupovati skupe rezane ruže, astre i ljiljane.

Kako pokrenuti cveće od nule? U početku je vrijedno pregovarati s dobavljačima. Mnogo je lakše raditi preko posrednika. To su posebne organizacije koje kupuju cvijeće na veliko u inostranstvu i organiziraju dostavu u vlastito skladište. Poduzetnik ima priliku doći ovdje i odabrati najpogodnije biljke za prodaju. Ova vrsta saradnje može biti od koristi vlasnicima malih paviljona i prodavnica. Ali vlasnici florističkih butika koji planiraju prodaju velikog broja proizvoda trebali bi direktno sklopiti posao sa stranim partnerima.

Asortiman cvjećare ili butika ne može uključivati samo rezano cvijeće ili gotove bukete. Mnogi kupci su ovisni o sobnim biljkama. Takve proizvode također treba ponuditi. Prodavac mora znati sve informacije o cvijetu u saksiji, kao io tome kako se pravilno brinuti o njemu. Uostalom, mnoge biljke imaju impresivnu cijenu. Cvijet može umrijeti za samo nekoliko dana ako ga stavite na pogrešno mjesto ili zaboravite da ga nekoliko puta zalijete.

Dodatno, u cvjećarnici možete prodavati razglednice, mekane igračke, specijalne hemikalije za njegu biljaka, gnojiva, dekoraciju, umjetne bukete itd.

Specijalni agensi protiv venuća

Čak i uz kvalitetne frižidere i zamrzivače, cvijeće može dovoljno brzo da uvene. To je zbog brzog razmnožavanja patogenih bakterija u vlažnom okruženju. Ne možete bez posebnih hemikalija za njegu biljaka u trgovini. Kako pokrenuti cvećarski biznis bez poznavanja specijalnih probiotičkih prahova? U početku je vrijedno proučiti sve informacije o brizi o biljkama, čak i ako će u rad biti uključeni posebno angažirani zaposlenici. Probiotici su korisni mikroorganizmi koji se mogu koristiti za suzbijanje štetočina. Specijalni prah se može kupiti po cijeni od oko 600 rubalja za 100 g. Ova količina je dovoljna za održavanje cvijeća za mjesec dana.

Osim probiotika, u prodavnici se mogu koristiti posebni mineralni dodaci, antibakterijska sredstva, kalijum permanganat, "Aspirin", limunska kiselina. Međutim, ne možete pretjerati u brizi o biljkama. Problem je što su sva navedena sredstva sposobna da ubiju prirodni imunitet cvijeta. Nakon što kupac stavi biljku u običnu vodu iz slavine, ona brzo uvene. Stoga se prilikom prodaje klijentu može ponuditi posebna hemija. Štaviše, cijena pudera je vrlo niska.

Hajde da sumiramo

Dakle, kako pokrenuti posao cvijeća od nule? Za početak, trebali biste izraditi akcioni plan. Moramo zapamtiti prednosti i nedostatke. Procjena cvijeća je preko 100%. To vam omogućava da zaradite dobar novac u prvim mjesecima. Međutim, biljke su kvarljiva roba. Osim toga, stručnjaci primjećuju sezonskost ove vrste poslovanja. Cveće se dobro prodaje pred praznike i tokom letnjih meseci. Zimi može biti veoma teško zaraditi čak i za iznajmljivanje prostora.

* Proračuni su zasnovani na prosječnim podacima za Rusiju

331 000 ₽

Početni prilozi

265.000 - 330.000 ₽

53.000 - 111.000 ₽

Neto profit

5 mjeseci

Period povrata

Otvaranje male cvjećare od 20 kvadratnih metara. metara će zahtijevati 331 hiljadu rubalja, što će se isplatiti za 5 mjeseci rada. Neto dobit u prvoj godini poslovanja iznosit će 682 hiljade rubalja.

1. Sažetak projekta "Cvjećara".

Obim tržišta cvijeća svake godine raste, što ukazuje na aktivan razvoj industrije. Danas je cvjećarstvo tražena i profitabilna vrsta poslovanja. Cilj projekta je otvaranje cvjećare u gradu sa populacijom od preko milion ljudi. Glavni izvor prihoda za objekat je prodaja proizvoda od cveća, a ciljna publika je stanovništvo grada između 20 i 50 godina sa prosečnim primanjima.

Glavne prednosti cvjećare:

minimalni početni troškovi;

visoki obim profita na dugi rok;

profitabilnost poslovanja 20-30%.

Za realizaciju projekta iznajmljuje se prostor ukupne površine 20 m 2 koji se nalazi u neposrednoj blizini tržnog centra.Obim početne investicije je 311.000 rubalja. Troškovi ulaganja usmjeravaju se na nabavku specijalizirane opreme: uređenje maloprodajnog objekta, nabavku cvjetnih proizvoda. Sopstvena sredstva će se koristiti za realizaciju projekta.

Finansijski obračuni pokrivaju trogodišnji period rada projekta. Očekuje se da će nakon ovog vremena biti potrebno proširenje poslovanja. Prema proračunima, početna investicija će se isplatiti u petom mjesecu rada. Prema rezultatima prve godine poslovanja, predviđa se neto dobit od 682.782 rublje i povrat od prodaje od 21%. Integralni indikatori efektivnosti projekta prikazani su u tabeli 1.

Tabela 1. Ključni pokazatelji učinka projekta

2. Opis industrije i kompanije

Cveće je jedan od glavnih atributa praznika. Tradicija darivanja cvijeća i ukrašavanja prostora njime je čvrsto uspostavljena u Rusiji. Stoga cvjećare uvijek nađu svoje kupce, uprkos sezoni i ekonomskoj krizi. Potražnja za cvijećem je svojevrsni odraz finansijskog stanja društva – što je bogatije, to se više cvijeća kupuje. A u isto vrijeme, čak i za vrijeme krize, cvjećare aktivno vode svoj posao - samo se naglasak na prodaji pomjera, prednost se daje proračunskim opcijama, ali prodaja se ne smanjuje.

Posljednjih godina rusko tržište cvijeća pokazuje aktivan rast. O dinamičnom razvoju tržišta cvijeća svjedoči i statistika obima tržišta. Svake godine obim tržišta se povećava - za period od 2011. do 2015. godine obim tržišta rezanog cvijeća u fizičkom smislu povećan je za 1/3.

Slika 1. Obim tržišta cvijeća u naturi, milijarde komada, 2011-15

U novčanom smislu, ovaj rast je uočljiviji zbog viših cijena cvijeća. Tokom perioda 2011-2015, obim tržišta je povećan za skoro 40%.

Slika 2. Vrijednost tržišta cvijeća, milijarde rubalja, 2011-15

Od danas se cjelokupno rusko tržište može procijeniti na 160 milijardi rubalja u monetarnom smislu i 35,8 tona u fizičkom smislu. Prema prognozama analitičara, rusko tržište cvijeća će nastaviti rasti. Prema podacima analitičke kompanije GLOBAL REACH CONSULTING, stvarni kapacitet domaćeg tržišta procjenjuje se na 40 milijardi dolara.

Stoga se posao cvijeća smatra jednim od najperspektivnijih, uprkos rizičnoj komponenti. Prosječna profitabilnost poslovanja cvijeća stalno raste. Istovremeno se povećava vjerovatnoća rizika. Glavne prijetnje su povezane s izraženom sezonskom dinamikom poslovanja i velikom vjerovatnoćom pogrešnog planiranja obima prodaje cvjetnih proizvoda. Vrhunac prodaje cvijeća je u februaru, martu, maju, septembru i decembru, a ljetni mjeseci se smatraju "mrtvom" sezonom, što može dovesti do značajnog smanjenja profita. Osim toga, cvijeće se ne čuva dugo - maksimalni period za njihovu primjenu ograničen je na jednu sedmicu. U slučaju pretjerane kupovine cvjetnih proizvoda, trgovina može pretrpjeti gubitke. Međutim, prodavci uzimaju u obzir ovaj rizik prilikom određivanja cijena, pretpostavljajući da oko 60% cvijeća neće biti prodato.

Gotove ideje za vaš posao

Drugi rizik je velika zavisnost od uvoza. Danas je Rusija šesta po uvozu rezanog cvijeća, a udio uvoza u prodaji iznosi oko 90%. Međutim, postoji pozitivan trend u udjelu domaćih proizvoda. Prema prognozama analitičara, Rusija će u narednih deset godina zauzeti drugo mjesto u Evropi po uvozu nakon Njemačke. Ovaj rizik se sastoji u mogućem povećanju kursa, vjerovatnoći zabrane uvoza cvjetnih proizvoda iz nekih zemalja, pooštravanju carinske politike itd. Slika 3 prikazuje strukturu uvoza cvijeća prema zemlji porijekla. Najveći udio uvoza ima Holandija - 44,7%, drugo i treće mjesto zauzimaju Ekvador i Kolumbija sa učešćem u zalihama od 36% i 12,8%, respektivno. Ostale zemlje čine samo 6,5% zaliha.

Slika 3. Distribucija zemalja proizvođača prema obimu ponude u naturi u Ruskoj Federaciji, 2014

U strukturi zaliha cvijeća 43% otpada na ruže. Drugo najpopularnije cvijeće su krizanteme - 24%. Tri lidera zatvaraju karanfili, čiji je udio isporuka 22%. Općenito, posljednjih godina, lideri ponude ostali su nepromijenjeni, ali postoji tendencija popularizacije egzotičnih, neobičnih boja. Cvjećare u posljednje vrijeme pokušavaju diverzificirati svoj asortiman i privući kupce jedinstvenim vrstama cvijeća.

Slika 4. Struktura cvijeća u ukupnom uvozu (u naturi),%, 2014

Određivanje cijena na tržištu se sastoji od dvije komponente – obima troškova (uzimajući u obzir kurs, carine, cijene benzina, itd.) i fluktuacije potražnje – povećanje potražnje dovodi do povećanja cijena. U prosjeku, politika cijena na tržištu cvijeća podrazumijeva maržu od 100-300% kupovne cijene.

U većini slučajeva, maloprodaja cvijeća se odvija u formatu cvjetnih paviljona i štandova - 70%, oko 10% otpada na trgovine, cvjetni saloni i butici dizajnirani za premium segment su manje popularni. U posljednje vrijeme internet kupovina postaje sve popularnija kao manje rizičan poslovni model cvijeća.

Analiza tržišta cvijeća pokazala je relevantnost i relevantnost ovog posla. Glavne prednosti su relativno brza organizacija i početak rada, nedostatak licenciranja djelatnosti, nizak prag za ulazak na tržište, prihvatljiv nivo početnih ulaganja, velika potražnja za proizvodom i nivo profitabilnosti. takođe uzeti u obzir nedostatke poslovanja cveća: nestandardizovani proizvodi, velika zavisnost od carinske politike., kursevi, izražena sezonalnost, visok nivo konkurencije.

3. Opis robe i usluga cvjećare

Osnovna djelatnost cvjećare je trgovina na malo odrezanim cvijećem. Za cvećarski biznis važan je set dodatnih usluga koje čine njegove konkurentske prednosti. Dodatne usluge mogu uključivati:

kurirska dostava cvijeća;

floristički ukrasi proslava;

prodaja pratećih proizvoda (razglednice, mekane igračke, slatkiši, itd.);

zamatanje poklona;

izrada florističkih kutija sa cvijećem i slatkišima;

originalno pakiranje buketa, na primjer, konusne vrećice s udobnom ručkom ili papir za zanat;

Crtanje natpisa i crteža na laticama cvijeća;

izrada florističkih kompozicija za dekoraciju.

Gotove ideje za vaš posao

Raspon dodatnih usluga može biti mnogo širi - ovisi o formatu trgovine i njenim ciljevima. Da bi se formirala lista usluga u cvjećarnici, preporučuje se proučiti usluge konkurenata. Danas je prodaja standardnih buketa gubitnički poslovni model. Moderni potrošači cijene kreativnost, originalan pristup i ekskluzivnost pruženih florističkih usluga.

Spisak usluga cvjećare:

Prodaja rezanog cvijeća(ruža, krizantema, tulipan, božur, ranunculus, hortenzija, eustoma, karanfil, gerbera, alstroemeria, narcis, orhideja, ljiljan, frezija) uzimajući u obzir sezonski karakter cvijeća;

Pakovanje poklona od cveća i buketa;

Izrada florističkih kompozicija i buketa;

Prodaja srodnih proizvoda(razglednice, poklon kutije sa cvijećem i slatkišima);

Dostava buketa kurirskom službom;

Floristička dekoracija proslava. Usluge uređenja prostora se pružaju po prethodnoj narudžbi, uzimajući u obzir želje klijenta;

Naručite buket telefonom- radi uštede vremena kupaca koji čekaju aranžman buketa, prodavnica pruža uslugu prednarudžbe. Dovoljno je da se klijent javi da plati i preuzme buket.

4. Prodaja i marketing cvjećare

Statistika za srednje i velike gradove nam omogućava da formiramo tipičan „portret“ kupca cvjećare: 57,9% su muškarci, 42,1% žene, prosječna starost kupca je 35 godina, a materijalno bogatstvo je prosječno. U skladu sa gore navedenim statistikama, određena je i ciljna publika trgovine - stanovništvo starosti od 20 do 50 godina sa prosječnim primanjima.

U početnoj fazi treba analizirati konkurentsko okruženje. Ovo će vam omogućiti da procenite nivo potražnje i poslovne pretnje, razvijete svoje konkurentske prednosti i odlučite o marketinškoj strategiji kreativnih usluga predstavljenih posebno u vašoj prodavnici.

Prilikom planiranja reklamne kampanje treba imati na umu da kanali promocije poput oglašavanja u novinama, na radiju i televiziji u cvjećarstvu ne donose željeni učinak. To je zbog činjenice da je kupovina cvijeća često impulzivna pojava - osoba prođe pored tezge s cvijećem i odluči kupiti buket ovdje. Stoga će vanjsko oglašavanje biti najefikasnije. Osim toga, jedan od parametara koji određuje konkurentsku prednost cvjećarnice je i povoljan položaj. Najuspješnija lokacija lokala je paviljon na raskrsnici nekoliko ulica sa velikim prometom prolaznika.

Osim toga, preporučuje se kreiranje grupe i profila na društvenim mrežama za promociju proizvoda. Izrada web stranice za cvjećarnicu je potpuno neobavezna, pogotovo ako planirate malu tezgu s cvijećem. Određivanje cijene prodate robe cvjećare treba izvršiti uzimajući u obzir cijene konkurenata. Važno je da je cjenovna politika dovoljno fleksibilna da zadovolji potražnju kako u budžetskom tako i u skupom cjenovnom segmentu.Za stimulaciju prodaje cvjetnih proizvoda mogu se koristiti bonus kartice, razni popusti i promocije, te program lojalnosti za stalne kupce. .

Trebali biste također predvidjeti izradu vlastitog logotipa i korporativnog pakiranja, koji će postati zaštitni znak trgovine. Razvoj ekskluzivnog stila, logotipa i originalnog imena koštat će u prosjeku 6.000 rubalja. Reklamni znak će koštati oko 20.000, uključujući montažu. Ne zaboravite na ovu vrstu oglašavanja od usta do usta. Stoga će najbolja reklama biti svježe cvijeće i profesionalnost cvjećara koji mogu kreirati prekrasne cvjetne aranžmane.

5. Plan proizvodnje cvjećare

Otvaranje cvjećare uključuje šest glavnih faza, uključujući registraciju, odabir lokacije i prostora, zapošljavanje osoblja, nabavku opreme, pronalaženje dobavljača cvjetnih proizvoda, planiranje prodaje i nabavku robe. Pogledajmo pobliže svaki od njih u nastavku.

1. Registracija kod državnih organa. Maloprodaja cvijeća je nelicencirana djelatnost, što olakšava prikupljanje papirologije potrebne za otvaranje cvjećare. Organizacioni i pravni oblik preduzeća može biti individualni preduzetnik ili DOO. Za cvjećarnicu se preporučuje registracija individualnog preduzetnika sa pojednostavljenim sistemom oporezivanja („dohodak“ po stopi od 6%). Aktivnosti prema OKVED-2:

47.76.1 Trgovina na malo cvijećem i drugim biljem, sjemenjem i gnojivima u specijaliziranim prodavaonicama. Ovo je glavna aktivnost. Prilikom diversifikacije poslovanja cvijeća i dostupnosti dodatnih usluga, možete odrediti sljedeće kodove:

47.78.3 Trgovina na malo suvenirima, rukotvorinama

64.12 Kurirske aktivnosti osim državnih poštanskih djelatnosti

74.10 Specijalizovane aktivnosti u oblasti dizajna

82.92 Aktivnosti pakovanja

Gotove ideje za vaš posao

Nije potrebno navesti kompletnu listu kodova, ali ukoliko planirate dalje širenje poslovanja, preporučuje se da unesete sve navedene šifre koje bi mogle biti potrebne u budućnosti.

Spisak dokumenata za otvaranje cvjećare:

dozvola za trgovinu cvijećem;

program sanitarne kontrole proizvodnje dobija se jednom nakon odobrenja Rospotrebnadzora;

ugovori za deratizaciju, deratizaciju i dezinfekciju;

ugovor o održavanju sistema ventilacije i klimatizacije;

ugovor o uklanjanju i odlaganju čvrstog otpada;

interna dokumentacija: registar dezinfekcionih sredstava;

higijenska dozvola SES-a ili odgovarajući certifikati kvaliteta.

2. Lokacija i izbor prodajnog prostora. Glavni kriterij za odabir lokacije je veliki promet ljudi. To mogu biti ulični prelazi, prostor u blizini tržnog centra ili autobuske stanice, prometne ulice u stambenim naseljima. Pogodan je i prodajni prostor na prvom spratu stambene zgrade - takvi prostori su u pravilu relativno jeftiniji. Za cvjećarnicu je pogodna površina od 20 m 2 - to će biti dovoljno za maloprodajni prostor i malu prostoriju za skladištenje cvijeća. Za realizaciju projekta planirano je iznajmljivanje prostora u blizini tržnog centra. Površina iznajmljenih prostorija je 20 m 2, prosječna cijena za grad sa populacijom od 800-1 miliona ljudi je 20.000 rubalja.

3. Regrutacija. Glavni zaposleni u cvjećarnici su cvjećari. Preporučljivo je zauzeti odgovoran odnos prema izboru cvjećara i angažirati stručno osoblje, jer od njih ovisi kvalitet pruženih usluga. Uz svakodnevni rad radnje od 9:00 do 21:00, dva cvjećara će raditi u smjenama.

4. Kupovina opreme. U cvjećari je potrebno održavati temperaturu između +5º i +8ºC koja je ugodna za cvijeće. Da biste to učinili, morat ćete instalirati specijaliziranu rashladnu komoru. Cijena takve opreme je 50.000-70.000 rubalja, a instalacija je u prosjeku 20.000 rubalja. Da biste uštedjeli, trebali biste razmotriti mogućnost kupovine rabljene opreme - koštat će 20-25% manje. Također biste trebali uzeti u obzir malu radnu opremu koju će cvjećari trebati za sastavljanje buketa - za to se polažu rublje. Još jedna važna stvar je ugradnja sigurnosne i protupožarne opreme, koja će u prosjeku koštati 30.000 rubalja.

5. Potražite dobavljače cvjetnih proizvoda. Ovaj trenutak je jedan od ključnih u organiziranju cvijeća, budući da rad trgovine i kvaliteta finalnog proizvoda ovisi o pouzdanosti dobavljača. Potraga za partnerima može se vršiti putem tematskih foruma i stranica. Izbor dobavljača je prilično odgovoran i mukotrpan posao.

6. Planiranje prodaje i otkup proizvoda od cveća. Planiranje obima prodaje je vrlo važan korak, jer od toga ovisi opskrba cvjetnim proizvodima. Pogrešno izračunato vrijeme može dovesti do zastoja u trgovini ili gubitaka zbog kvarenja proizvoda. Iz toga slijedi još jedan zadatak - uspostavljen sistem isporuke cvjetnih proizvoda. Treba imati na umu da se svježe rezano cvijeće mora unositi svakih 4-5 dana. Tako je planirano 5 kupovina mjesečno svakih 5 dana. Za popunjavanje maloprodajnog prostora od 15-20 m 2 bit će potrebna početna kupovina od oko 70.000 rubalja. U ovom slučaju, dodatna kupovina asortimana iznosit će 10.000-15.000 rubalja.

Planiranje prodaje temelji se na sezonalnosti poslovanja cvijeća. Vrhunci prodaje se dešavaju na sledeće datume - 14. februar, 23. februar, 8. mart, 9. maj, 1. septembar. Dobit za ove dane može biti 20-25% od ukupnog profita za cijeli mjesec. Ljeti potražnja značajno opada, iako treba uzeti u obzir dane mature i vjenčanja. Približan grafikon obima prihoda po mjesecima prikazan je na Sl. 5 - na njemu su označeni vrhovi i padovi u prodaji cvijeća.

Slika 5. Dinamika prodaje cvjetnih proizvoda po mjesecima

Teško je predvidjeti prihod cvjećare. U svakom konkretnom slučaju potrebno je pažljivo planirati obim prodaje, uzimajući u obzir cjenovni segment, regiju, konkurente itd. Za prognozu u ovom projektu koristit će se prosječni tržišni pokazatelji. Prema statistikama, obim prodaje u stacionarnoj prodavnici mjesečno je 200-250 buketa. Na osnovu činjenice da će se u radnji predstaviti razno cvijeće – kako jeftino tako i vrhunsko – planiranje prodaje se zasniva na omjeru 60/40%: tj. broj jeftinih buketa bit će 120 komada, a skupih - 80 komada. Prosječna cijena buketa u jeftinom segmentu bit će 300 rubalja, u skupom segmentu - 1500 rubalja. U prosjeku će mjesečni prihod iznositi 267.150 rubalja.

Tabela 2. Planirana prodaja cvjećare

MJESEC	CHEAP SEGMENT			SKUP SEGMENT			MJESEČNI PRIHODI, RUB.
MJESEC	OBIM PRODAJE, KOM	CIJENA, RUB,	PRIHOD, RUB.	OBIM PRODAJE, KOM,	CIJENA, RUB.	PRIHOD, RUB.	MJESEČNI PRIHODI, RUB.








septembra



Prihodi za godinu:

6. Organizacioni plan cvjećare

Za funkcioniranje cvjećare potrebno je formirati osoblje:

Direktor- voditelj trgovine koji kombinira posao računovođe i stručnjaka za logistiku nabave. Direktor može biti i sam vlasnik preduzeća;

Cvjećari- zaposleni koji se bave komponovanjem kompozicija i prodajom buketa;

Čistačica(nepuno radno vrijeme), čišćenje prostorija 3-4 puta sedmično.

Predloženo je angažovanje dva cvjećara koji će raditi u smjenama. Radno vreme: 2 do 2. Praksa pokazuje da za uspešan posao prodavačice cveća ne samo da moraju da budu u stanju da prave bukete i da se slažu sa kupcima, već i da poznaju psihologiju kako bi ponudile buket koji klijent želi da kupi. Ovu točku ne treba zanemariti, stoga pri odabiru cvjećara treba je uzeti u obzir. Ukupni platni spisak iznosit će 72.000 rubalja, a uključujući isplate osiguranja - 93.600 rubalja mjesečno.

Tabela 3. Osoblje cvjećare

S obzirom da je dostava buketa navedena u listi usluga neophodna je saradnja sa kurirskom službom. Trenutno tržište nudi različite opcije za kurirske usluge koje su zainteresovane za saradnju sa pravnim licima. Prosječna cijena 1 isporuke u gradu je 250 rubalja. Obično trgovine, koje pružaju takve usluge, čine maržu od 50-100 rubalja. Kako je prilično teško predvidjeti popularnost ove usluge, profit od nje nije uzet u obzir u ovom projektu. U slučaju uspješnog razvoja poslovanja planirano je angažovanje kurira koji bi bio uključen u isporuku cvjetnih proizvoda. U početnoj fazi poslovanja nije isplativo imati takvog zaposlenika u osoblju.

7. Finansijski plan cvjećare

Finansijski plan uzima u obzir sve prihode i rashode projekta, horizont planiranja je 3 godine. Planirano je da nakon ovog perioda institucija treba da proširi svoje poslovanje. Da biste pokrenuli projekat, potrebno je izračunati iznos početnog ulaganja. Otprilike 43% početne investicije je u tehničku opremu i namještaj trgovine; 45% investicija - za početnu kupovinu proizvoda od cveća i formiranje fonda sredstava za isplatu zakupnine i plata u prvim mesecima rada, za oglašavanje i registraciju - 12%. Tako će ukupna početna investicija iznositi 311.000 rubalja. Sopstvena sredstva će se koristiti za realizaciju projekta.

Tabela 4. Troškovi ulaganja

Ime	Iznos	Cijena 1 komada, rub.	Ukupan iznos, rub.
Oprema, namještaj, tehnika
Rashladna vitrina
Split sistem (za maloprodajni prostor)
Floristički sto

Sigurnosna i protivpožarna oprema
Kompjuter
Plastične vaze
Alati, alati za ukrašavanje (makaze, klamerica, papir za umotavanje, itd.)
registracija
Registracija individualnih preduzetnika
Izrada pečata, otvaranje računa




Radni kapital
Cvijeće i biljke za cvjećarstvo
Isplata plata, kirija u prvim mjesecima rada

Fiksni troškovi se sastoje od stanarine, računa za komunalije, računa zarada, troškova oglašavanja i amortizacije. Iznos amortizacije se utvrđuje proporcionalno na osnovu korisnog vijeka trajanja osnovnih sredstava od 5 godina. U fiksne troškove ubrajaju se i poreski odbici, koji nisu prikazani u ovoj tabeli, jer njihov iznos nije fiksan, već zavisi od obima prihoda. U strukturi troškova platni spisak je 47%, otkup cvjetnih proizvoda 25%.

Tabela 5. Mjesečni troškovi cvjećare

8. Evaluacija efektivnosti

Period povrata projekta s početnim ulaganjem od 251.000 rubalja je 5 mjeseci. Neto mjesečni profit projekta po dostizanju planiranog obima prodaje iznosit će 156.000 rubalja. Ostvarenje planiranog obima prodaje planirano je za treći mjesec rada. Povrat od prodaje u prvoj godini rada - 21%. Neto sadašnja vrijednost je pozitivna i iznosi 88.312 rubalja, što ukazuje na investicionu atraktivnost projekta.

9. Potencijalni rizici poslovanja cvijeća

Posao cvijeća nosi razne rizike koje treba uzeti u obzir prilikom planiranja:

Cveće je kvarljiva roba. Da bi se izbjegli gubici, potrebno je stalno pratiti tržište i prognozirati potražnju;

Vjerojatnost da dobijete nekvalitetan ili neispravan proizvod. Moguće je smanjiti ovaj rizik odabirom pouzdanih dobavljača i kompetentnim sastavljanjem ugovora;

Ciklična priroda tržišta cvijeća i epizodna priroda potražnje (sezonskost). Rizik neće biti moguće potpuno eliminisati, ali je moguće ublažiti njegov uticaj otvaranjem novih poslovnih segmenata i uvođenjem dodatnih usluga;

Greške u procjeni obima prodaje, što može dovesti do recikliranja 60% svih cvjetnih proizvoda. Ovaj rizik je moguće ublažiti prikupljanjem statističkih podataka: na ulazu u prodavnicu instalirati senzor koji broji dolazne posjetioce. Ovi pokazatelji i statistika prodaje omogućit će vam da izračunate optimalni obim kupovine i napravite tjedni plan. Male cvjećare se prilagođavaju formatu rada u roku od 1-2 mjeseca;

Visok nivo konkurencije na tržištu. Ovaj rizik je moguće smanjiti dobro osmišljenom marketinškom strategijom i postizanjem određenih konkurentskih prednosti;

Oscilacije u kursu i vjerovatnoća pooštravanja carinske politike. Uticaj ovog rizika moguće je smanjiti diverzifikacijom dobavljača i kupovinom dijela robe od domaćih proizvođača;
Gubitak prostora ili povećan najam. Budući da povoljna lokacija u velikoj mjeri određuje uspjeh poslovanja, njena promjena može povući značajne troškove. Da biste ovaj rizik sveli na najmanju moguću mjeru, trebali biste pažljivo odabrati najmodavca i zaključiti dugoročni ugovor o najmu.

U članku su vrlo dobro opisani rizici vođenja cvećara, međutim, nije stavljen akcenat na činjenicu da je jedan od glavnih faktora koji utiču na uspeh ovog posla lokacija paviljona i nivo konkurencije u neposrednom okruženju. Zašto je to tako?

Prije svega zato što je u velikim gradovima sama populacija heterogena. Ni po starosnoj strukturi, ni po prihodima, ni po sklonostima. I to je važno, jer u različitim regijama postoji različita "prosječna provjera", koja direktno utiče na profitabilnost poslovanja.

Drugo, tamo gdje žive građani sa višim primanjima, udio buketa sa florističkom komponentom i sa većom rentabilnosti u strukturi prihoda bit će primjetno veći nego u područjima gdje pretežno žive penzioneri.

Treće, ima smisla fokusirati se na „srodne“ proizvode i usluge i povećati njihov udio u prihodu, budući da je u većini slučajeva njihov „povrat na prodaju“ veći od tipične prosječne marže za glavni proizvod.

Radeći na takvim projektima, često su me pitali: koje cvijeće je najviše traženo? Koja bi trebala biti minimalna kupovina i stanje zaliha? Kakva bi trebala biti oznaka? Nažalost, u početku se na ova pitanja može odgovoriti samo praktičnim iskustvom ili pažljivim proučavanjem tržišta. Istovremeno, on, "iskustvo" u svakom gradu, u svakom okrugu je drugačije. Ovo se uvijek mora imati na umu.

Veliki sektor čine muškarci koji kupuju cvijeće za svoje voljene; žene koje često kupuju cvijeće za ukrašavanje sobe ili kao poklon. Svaki grad ima veliki broj cvjećara, paviljona i štandova koji mogu konkurirati. Kako onda organizirati svoj posao cvijeća da ostvarite profit? Da biste to učinili, morate uzeti u obzir niz faktora.
Karakteristike organizacije

U ovom poslu nekoliko komponenti igra veliku ulogu. Potrebno je precizno odrediti veličinu početne investicije, objektivno izračunati stanje sektora cvjećara, sezonske fluktuacije i strateški precizno postaviti prodajno mjesto. Ključ uspjeha je pouzdan i dokazan dobavljač. Dakle, organizujemo cvećarski biznis.

Da biste organizirali posao s cvijećem, dovoljno je da se registrujete u lokalnoj filijali Federalne poreske službe Rusije kao individualni preduzetnik, registrujete se u filijali Penzionog fonda, a takođe odlučite o vrsti oporezivanja i traženju prostorija.

Mjestu prodaje

Postoji nekoliko tipova maloprodajnih objekata, ali nije svaka pogodna za osobu koja nema iskustva i velika sredstva za ulaganje. Najprikladnija opcija za one koji se tek bave ovim poslom je otvaranje online trgovine. Ovdje morate voditi računa o asortimanu proizvoda, kvalitetnoj web stranici, skladišnim prostorima, načinu isporuke i osoblju za prijem prijava.

Cvjetni paviljon će zahtijevati dosta ulaganja. Trebat će vam prostrana soba uređena u dizajnerskom stilu; dobro odabran asortiman biljaka. Potrebno je voditi računa o dizajnu buketa, sve bi trebalo biti na nivou. Za više prihoda možete otvoriti lanac trgovina.

Da bi se počelo sa prodajom cvijeća, ulaganje sredstava se svodi na minimalni iznos, oko 300-1000 dolara.

Nazad na sadržaj

Neophodni materijali

Za stvaranje jedinstvenih buketa bit će potreban niz materijala i alata:

celofanski omoti;
vrpce raznih boja;
sve vrste dodataka;
alati za rezanje.

U toplim i hladnim sezonama najbolje je kupiti električni grijač i klima uređaj. Dobro je kupiti posebne frižidere za čuvanje cvijeća.

Da bi vaše poslovanje bilo profitabilno, važno je pravilno locirati prodajno mjesto. Najbolje je trgovati na raskrsnicama, prometnim ulicama, restoranima, klubovima, školama, vrtićima i fakultetima. Ponekad, da biste odabrali dobro mjesto, trebate promijeniti nekoliko. Glavna stvar je analizirati rezultate trgovanja na svim vrstama platformi.

Vrlo je važno pravilno pripremiti proizvod za prodaju. Buketi moraju biti vješti, cvijeće treba izgledati svježe i privlačno. Najbolje je odrezati trnje od ruža do polovine stabljike. Kako bi ruže upijale vodu, stabljike treba orezati. Cvijeće morate pohraniti u film ili celofan kako ne bi izgubili svoju prezentaciju. Prije prodaje najbolje ih je staviti u vodu zagrijanu na 4 stepena nekoliko sati. Tako će izgledati svježije i ljepše.

Većina robe će se sastojati od ruža, jer je to cvijeće koje se najviše kupuje. Takođe su relativno skupi. Cijena ovisi o sezoni i mjestu proizvodnje. Karanfili će takođe činiti značajan deo ponude cveća. Mnogo su jeftinije od ruža. Tulipane, orhideje, narcise i gardenije vrijedi kupiti.

Nazad na sadržaj

Odabir osoblja

Posao cvijeća zahtijevat će pažljivo zapošljavanje. Najbolje je angažovati osobu sa cvjećarskom edukacijom koja zna dosta o aranžiranju buketa i njezi cvijeća. Osim toga, prodavač mora biti društven, pristojan, energičan, pouzdan, pošten i fizički zdrav. Da biste privukli kandidate, oglasite se u lokalnim novinama ili na internetu. Oglas mora ponuditi pristojne plate i dobre uslove rada.

Možete organizirati prodaju cvijeća u restoranima i klubovima. Za takav posao je najbolje izabrati devojke. To mogu biti i studentice koje žele dodatno zaraditi. Mogu biti obučeni u lijepe kostime koji odražavaju imidž vaše kompanije ili identitet restorana.

Prije nego što zaposlite osobu, morate saznati što više o njoj, jer će zaposleni raditi s gotovinom. Zatražite najmanje dvije preporuke sa mjesta studiranja ili rada. Vjerujte samo pouzdanim ljudima da rade s novcem. Nakon zapošljavanja zaposlenika, objasnite im koje su njihove dužnosti i odgovornosti. Provjeravajte svakog zaposlenog manje od svaka tri dana.

Nazad na sadržaj

Reklamna kampanja

Ovaj posao se razlikuje od ostalih vrsta poslovanja po tome što je tradicionalno oglašavanje ovdje praktično neučinkovito. U ovom slučaju potreban je direktan oblik oglašavanja. Treba da skrene pažnju na prodavca dok se kupac približava prodavčevoj lokaciji.

Najbolji vid oglašavanja je znak koji će privući pažnju i poručiti da se ovdje prodaje cvijeće. Pri pogledu na takav znak, mnogi će početi razmišljati o tome šta prodajete. Najbolje je napraviti znak vlastitim rukama kako biste privukli kupce svojom ličnošću.

Uoči praznika možete odštampati članak o vašoj radnji, priložiti fotografije i poslati u redakciju vašeg lokalnog časopisa ili novina. Na taj način će ljudi moći saznati više o vašem poslu, a vi ćete dobiti potencijalne kupce i profit.

Da bi se posao razvijao i bio uspješan, potrebno je pravilno organizirati svoj svakodnevni rad. Ne morate trošiti više od 3 sata dnevno na kupovinu i pripremu robe za prodaju. Može potrajati nekoliko mjeseci da se u potpunosti organizira cijeli tok posla. Ali tada će sve ići kao po satu. Ujutro je najbolje pripremiti cvijeće za prodaju, organizirati rad prodavača i isporučiti robu.

Vrijeme najveće prodaje ovisit će o tome gdje se trgovina nalazi. Prodajna mjesta koja se nalaze na prometnim lokacijama prodavat će više cvijeća između 16 i 19 sati kako se ljudi vraćaju s posla. Većina ljudi kupuje cvijeće na putu kući, a ne na posao. Najprofitabilniji dani su vikendi. Što se tiče prodajnih mjesta cvijeća u restoranima, najisplativije vrijeme je od 18 do 21 sat. Tokom pada prodaje u restoranima, prodavci mogu lutati ulicama tražeći kupce, a zatim se vratiti u restoran. Prodavcima je potrebno neko vrijeme da steknu iskustvo u ovom poslu. Devojke koje prodaju cveće u restoranima treba da budu ljubazne i gostoljubive. Trebali bi moći nenametljivo prići paru i pozvati momka da svojoj dami pokloni cvijet.

Cvijeće je jedan od najpopularnijih poklona jer je relevantno za apsolutno svaku priliku. Mogu se predstaviti u različitim vrstama i oblicima, a postoje i mnoge jedinstvene sorte koje se razlikuju po izgledu i cijeni. Posao cvijeća smatra se profitabilnim, stabilnim i zanimljivim, stoga je od interesa za mnoge poduzetnike. U prvim fazama se može organizirati čak i kod kuće, a ako ga pravilno promovirate, u budućnosti možete ostvariti pasivni prihod, jer se u posao neće ulagati nikakav trud.

Posao cvijeća ima i pozitivne i negativne strane. Važno je znati sve parametre prije pokretanja posla kako biste započeli profitabilan posao od nule.

Plusevi uključuju:

Nedostaci rada uključuju:

prodaja je neujednačena jer je sezonska i pod utjecajem različitih praznika;
da biste započeli, morate napraviti ispravan, smišljen i pouzdan poslovni plan za cvjećarnicu s izračunima i možete pogledati uzorak, ali za svaku prodavnicu mora se formirati vlastiti projekt;
za visokokvalitetno poslovanje potrebna je kasa, čija upotreba otežava računovodstvenu proceduru za aktivnosti i zahtijeva registraciju opreme u poreznoj upravi, a sam uređaj ima značajan trošak;
cvijeće je kvarljiva roba koja zahtijeva posebnu njegu, stoga za njih moraju biti stvoreni optimalni i specifični uslovi pritvora;
Za početak, poduzetnik mora posjedovati složena i neobična znanja i vještine iz područja cvjećarstva kako bi cvjećarski biznis bio profitabilan i perspektivan.

U početku se morate registrovati, a možete izabrati ili individualnog preduzetnika ili DOO. Najoptimalniji izbor je organizaciono-pravni oblik - individualni preduzetnik. Za to se pripremaju i predaju poreskoj upravi sljedeća dokumenta:

izjavu koja mora sadržavati ispravne OKVED kodove za odabrano područje aktivnosti;
biznis cveća može poslovati po pojednostavljenom sistemu oporezivanja, na koji se mora preći odmah nakon registracije;
kopiju pasoša građanina i njegov PIB.

Trgovina će biti pouzdana i kontrolirana ako se u tom procesu koristi kasa. Stoga se preporuča u početku kupiti ovu tehniku. Uređaj mora biti registriran u poreznoj upravi, nakon čega se može koristiti za predviđenu namjenu. Takođe je poželjno pribaviti pečat i otvoriti tekući račun u banci.

Odabir lokacije trgovine

Gdje započeti cvećarski biznis? Važno je odlučiti gdje će se ta aktivnost provoditi. Da biste to učinili, potrebno je provesti marketinško istraživanje na osnovu kojeg će se izraditi poseban projekt, a primjer se lako može pronaći na internetu. Sadržat će osnovne informacije i nijanse pokretanja i vođenja posla.

Ne biste trebali u potpunosti uzeti gotov projekt, jer neće uzeti u obzir specifičnosti određene regije i trgovine.

Poslovanje cvijeća mora biti povoljno locirano, jer se lokacija za ovu konkretnu djelatnost smatra ključnom tačkom. Prostorije se smatraju najboljim izborom:

pored palače vjenčanja;
u blizini mjesta sa velikim prometom, što uključuje stajališta javnog prijevoza, velike supermarkete ili univerzalne pijace;
u blizini željezničke ili autobusne stanice.

U blizini radnje treba imati parking mjesta kako bi svaki klijent mogao udobno doći do prodajnog mjesta. Trebalo bi omogućiti postavljanje vanjskog oglašavanja koje će privući pažnju potencijalnih kupaca, zbog čega poslovanje od nule može ostvariti dobar prihod. U blizini ne bi trebalo biti konkurenata koji mogu privući kupce različitim promocijama ili drugim prednostima.

Uređenje prostorija

Kompetentna trgovina pretpostavlja da unutar prodavnice treba formirati jedinstven i jedinstven koncept, koji će kupcima biti ugodan i zanimljiv. Svi troškovi za ove svrhe trebaju biti uključeni u projekat pokretanja poslovanja. Primjer zanimljivog i ekskluzivnog dizajna možete pronaći na internetu ili prošetati kroz najpoznatije i najtraženije cvjećare.

Stilovi se smatraju odličnim izborom:

Rokoko ili Provansa u slučaju da je cvećarski biznis namenjen klijentima sa visokim nivoom prihoda;
high-tech se smatra idealnim rješenjem kada je trgovina specijalizirana za kupce koji više vole stalno kupovati jedinstvene nove artikle i izuzetne artikle;
ako se ne prodaje samo cvijeće za bukete, već i cvijeće u kutijama i saksijama, onda se takva trgovina može urediti u eko stilu, a ovdje treba koristiti samo prirodne i sigurne sastojke, a takav dizajn će djelovati kao zanimljiv poslovni oglas.

Prodavnica treba biti dobro osvijetljena, a prirodno osvjetljenje treba kombinirati s umjetnim, što može povoljno naglasiti predstavljene proizvode.

Važan aspekt aranžmana je kupovina opreme i namještaja. Da biste to učinili, kupite:

Vitrine i police za cvijeće u kutijama, loncima ili drugim posudama;
zamrzivači, u kojima možete produžiti svježinu rezanog cvijeća, što će povećati prihod trgovine;
stol dizajniran za rad cvjećara;
sto i kasa za efikasno i korektno obračunavanje sa klijentima;
Preporučljivo je urediti sofu u prodavnici kako bi kupci ugodno očekivali svoje narudžbe.

Primjer pravilnog rasporeda svih elemenata u prostoriji lako se može pogledati na raznim stranicama na Internetu.

Izrada asortimana robe

Kako pokrenuti posao cveća od nule, koji će donositi dobar prihod, biti stabilan, održiv i perspektivno razvijajući se? Za to se izrađuje poseban projekt aktivnosti s detaljnim i preciznim proračunima, koji bi trebali ukazati na nijanse sastavljanja asortimana robe.

Prilikom sastavljanja asortimana uzimaju se u obzir sljedeći elementi:

Rezano cvijeće, čije bi sorte trebale biti brojne. Najpopularnije su ruže i krizanteme, tulipani i mimoze, orhideje i ljiljani i mnoge druge sorte.
Cvijeće u saksiji ili u kutijama je vrlo traženo, ali manje popularno od rezanih proizvoda. Primjer velike trgovine pretpostavlja da postoji mnogo vrsta ovog cvijeća.
Kultivisane biljke koje su interesantne mnogim potencijalnim klijentima. U pravilu ih kupuju penzioneri ili ljudi koji vole posvetiti puno vremena vrtlarstvu ili radu sa usjevima u bašti.
Srodni proizvodi koje je vrlo isplativo prodati zbog dobre marže. Mogu značajno povećati profit, a to uključuje gnojiva, saksije, cvjetnu literaturu, svijeće i trake, razglednice i ambalažu, podmetače i elemente za kreiranje jedinstvenog pejzažnog dizajna.

Ako pravilno odaberete asortiman, tada možete računati na dobru potražnju za trgovinom, koja može donijeti pasivan i visok prihod.

Kako svoju radnju učiniti popularnom?

Važno je znati ne samo kako pokrenuti posao s cvijećem, već i kako ga pravilno promovirati. Za to se koriste sljedeće metode:

pronalaženje stalnih korporativnih kupaca koji će redovno naručivati dekoraciju raznih proslava;
dizajn raznih portfelja, za koje se kreiraju jedinstveni cvjetni aranžmani, a u budućnosti će biti moguće sastaviti originalne bukete za vjenčanja, datume, godišnjice ili druge značajne datume;
oglašavanje na radiju, televiziji ili drugim medijima;
saradnja sa turističkim agencijama, restoranima ili drugim objektima koji mogu postati redovni kupci;
formiranje Vaše web stranice na Internetu.

Regrutacija osoblja

Kako organizirati cvjetni biznis koji će biti popularan kod kupaca? Za to je važno pronaći odgovarajuće radnike koji će biti profesionalni cvjećari koji znaju kako pravilno brinuti o cvijeću i od njih stvoriti jedinstvene i neponovljive kompozicije.

Plate bi trebale u potpunosti zavisiti od prihoda.

Zamke u pokretanju cvećara

Nije teško započeti ovaj posao od nule ako unaprijed pogledate primjer uspješne trgovine. Međutim, za obećavajući i profitabilan posao morate znati sve moguće poteškoće i zamke, koje uključuju:

ako angažujete neprofesionalce, oni neće moći napraviti neobične bukete, pa se trgovina neće moći natjecati s drugim ustanovama;
ne biste trebali kupiti gotovu trgovinu, jer se profitabilan posao nikada neće prodati;
cvijeće se mora pravilno brinuti i držati u optimalnim uvjetima, inače će brzo izgubiti svoju prezentaciju, što će dovesti do stalnih otpisa;
ne biste trebali štedjeti na stvaranju originalnog dizajna trgovine, jer se inače neće razlikovati od standardnih maloprodajnih mjesta, tako da neće privući pažnju kupaca;
trgovina se mora voditi pošteno, stoga je neprihvatljivo praviti buket svježeg i napola uvelog cvijeća, jer lako možete izgubiti kupce;
na praznicima morate biti jasno svjesni koliko se buketa i cvijeća zaista može prodati, kako ne biste zamijenili kupce za prednarudžbe;
preporučljivo je tokom rada koristiti kasu, što će pojednostaviti kontrolu nad prodavcima.

Ako znate sve zamke, onda možete očekivati uspješno otvaranje profitabilne i efikasne trgovine.

Finansijski obračuni

Projekat otvaranja cvećara podrazumeva ulaganje sledećeg iznosa novca:

stvaranje jedinstvenog dizajna - 150 hiljada rubalja;
kupovina opreme i namještaja - 320 hiljada rubalja;
ulaganja u poslovno oglašavanje - 40 hiljada rubalja;
registracija poslovanja - 1 hiljada rubalja.

Ukupna početna investicija iznosi 1 milion 51 hiljadu rubalja. Mjesečni troškovi:

najam prostorija mjesečno - 40 hiljada rubalja;
kupovina robe za mjesec - 500 hiljada rubalja;
plata zaposlenih - 105 hiljada rubalja;
poslovno oglašavanje - 5 hiljada rubalja;
porezi i računi za komunalije - 40 hiljada rubalja.

Ukupno - 690 hiljada rubalja. Uz maržu od 80%, možete očekivati prihod od 900 hiljada rubalja, od čega je neto profit 210 hiljada rubalja. Profitabilnost je na veoma visokom nivou, jer je - 210/900 * 100 = 23,3%.

Dakle, ako pravilno otvorite posao, posvetite puno pažnje njegovom oglašavanju, ponudite dobar asortiman i angažujete profesionalce, možete dobiti profitabilan posao koji će biti stabilan i razvijajući se, dakle, u budućnosti može donositi stalan pasivni prihod .