Как правилно да избираме глави, тела и опашки. Как да изберем глави с луна с параход

Лесно е да си представим дестилация в конвенционален апарат за лунна светлина. Брага се нагрява, нейните компоненти стават пара, след което преминават през серпентината, охлаждат се и се превръщат в кондензат, който се влива свободно в предоставения контейнер за събиране на дестилата. Трябва да знаете, че алкохолът съдържа не само етилов алкохол, но и алдехид, мравчена киселина, ацетон. Някои от тези компоненти могат да причинят сериозен удар по здравето, а понякога и да представляват смъртна опасност. Следователно, в процеса на домашно варене, дестилаторите отделят етилов алкохол от други компоненти, условно наричани "глави" и "опашки". Нека да поговорим как да го направим и какво е необходимо за това.

Как да отрежете "глави" и "опашки" в лунна светлина

Нека да видим от какво се състои луната и от какво се състои фракции, чието изпаряване става при различни температури:

"Глави" (главни фракции) - примесите от метилов алкохол, ацетон алдехид, имат най-ниска точка на кипене, кипят вече при 75 градуса. При дестилацията първо се образуват те и трябва да се предотврати проникването в питейния продукт. Не може да се използва за триене, поглъщане, последствията ще бъдат много плачевни, тежко отравяне, алкохолна интоксикация, гадене, повръщане. Използвайте само за технически цели, но е по-добре да унищожите отвратителната миризма. Голямо съдържание в зърно, плодов алкохол, най-силната част, преди се е смятало, че той трябва да се пие.
"Тялото" ("сърцето") е основната част за пиене, теоретично само етилов алкохол, но вещества с точка на кипене близка до етилов алкохол (78,4 градуса) практически проникват. За пълно раздробяване на фракции е необходима ректификация.
"Опашки" - крайната част от продукцията на луната, абсорбира тежки естери и съединения, кипи при температура над 90 градуса, не вреди на човешкото тяло, използва се при приготвянето на следващите порции алкохол, за увеличаване на сила, и като ароматен агент, се смесва преди дестилация или се почиства в дестилационна колона, безсмислено е да се пуска отново през лунен апарат, това няма да повлияе на качеството. Те съдържат сивушни масла - смеси, чието присъствие в малки дози е полезно, но когато има много от тях, е неприятно да се пие такава напитка, според вкусовите характеристики, а миризмата е просто ужасна. Те обаче имат и положителен ефект, „започват“ в тялото по-рано от етиловия алкохол, принуждавайки черния дроб да работи, произведените чернодробни ензими спасяват черния дроб от вредни ефекти. Има бирени деликатеси, чийто вкус просто изчезва без фюзелаж, например бърбън, коняк, алкохол.

Разбира се, вредните компоненти трябва да бъдат премахнати, пиенето на алкохол е приятна процедура, трябва да се прави без усложнения, под формата на тежък махмурлук и други „удобства“. Опашките и главите трябва да бъдат „отсечени“ и да се остави чисто „тяло“, за това е необходимо да се знаят факторите, влияещи върху броя на „вредните гости“.

Фактори, влияещи върху количеството на вредните компоненти:

Суровини (плодова каша, зърно, захар).
Качество на дрожди.
Обемът на течността.
Период на ферментация (зависи от много причини).
Конструктивните характеристики на лунния апарат се анализират индивидуално.
Технология на дестилация (изпаряване, замразяване, използване на лунен апарат).

Качеството на бъдещата луна зависи от вида и характеристиките на използваните суровини.

Съставът на алкохола и броят на примесите

Захарна каша - не съдържа силно токсични компоненти (метанол, фурфурол), но има ацеталдехиди и изоамилол.
Зърнени, плодови и горски дестилати съдържат етери, които влияят много положително на вкусовите характеристики, но има и лоши примеси, които не трябва да се включват в продукта.

Периодът на ферментация зависи от това и как влияе върху броя на вредните микроорганизми

Готовността на алкохола се влияе от няколко фактора, помислете за примера със захарна каша:

Качеството на зърното, плодовете играе роля, те могат да съдържат насекоми, бактерии и други биологични елементи.
Мястото, където стои продукта, е идеални условия: тъмно, топло и се спазва температура.
Контейнерът, стъклото е най-подходящ за готвене, в противен случай вкусът ще се влоши, миризмата ще се влоши и суровините ще узреят по-бавно, ако маята е напълно лоша, тогава напитката ще стане кисела и ще има много вредни смеси.
Качеството на дрождите, колкото по-добре, колкото по-бързо ферментират, се отразява и на сорта (дива, бира, вино), виното и бирата забавят нещата.

Дизайнът на лунния апарат, броят на лошите смеси в напитката

Естествено материалите, от които е направено устройството, не трябва да оказват негативно влияние върху вредността и вкуса на алкохола, но това се случва.

Устройствата без намотка изхвърлят най-лошата напитка с много микроби
Устройствата за змии, без сухопарник, оставят по-малко биоорганизми.
Апаратът с флегматор върши отлична работа и продуктът излиза почти чист, а цялата мръсотия остава в устройството, което след дестилация е достатъчно, за да се изплакне с вода.
Материалът, от който са изработени конструктивните елементи, също е важен, трябва да се избягват пластмаса, PVC тръби, гумени ленти, тъй като те могат да реагират с алкохол, а това няма да се отрази добре на здравето. Страхотно е, ако уредът е направен от: мед, силикон, флуоропласт, хъски, за свързващи елементи.

Влияние на дестилационната технология върху съдържанието на вредни вещества

Замразяването е най-лесният начин, водата замръзва, вземайки всичко лошо със себе си при нулева температура във фризера и източваме алкохола. След такъв метод вътре остават много вредни.
Изпаряване - прави се примитивно и кипи на котлона, отгоре е леген със студена вода, съдовете за събиране на продукта се монтират вътре в тигана, който се загрява до 70 градуса и се отцежда. Трудно е да се каже колко вреда има тази чудотворна течност, ужас. Абсолютно занаятчийска опция, не можете да пиете без да треперите.
Дестилация с помощта на лунна светлина, сега те са различни, напредъкът се движи напред, най-добрият вариант, крайният продукт е добре почистен и не съдържа почти никакви вредни компоненти.

Характеристиките на технологията за дестилация на лунна светлина влияят върху нейното качество, вкус, мирис

Дори рецептата за каша да е една и съща, количеството на вредните елементи може да варира всеки път. Въпреки това, у дома е трудно да се направи точен анализ на състава на напитката, така че се вземат приблизителни показатели. Нека се погрижим за отрязването на глави, опашки, насилване на тялото.

Как да отрежете "глави" в лунна светлина(процес стъпка по стъпка)

Сварете варивата.
Когато се появи първата капка, намалете мощността.
Увеличете бавно топлината, така че уредът да работи в работен режим.
Производителността зависи от структурата на устройството, мощността на плочката, средната стойност не може да бъде определена
Норма – когато алкохолът излезе студен, идеалната температура е равна на температурата на охлаждащата вода.

Инструкцията е уместна, за просто устройство, с дестилационен куб, хладилник, под формата на намотка, евентуално с параход. За сложни устройства с дефлегматори и други звънци и свирки, които симулират работата на дестилационна колона, действията може да се различават, трябва да проверите в магазина. Отрежете опашките и главите, след като разредите алкохола до 40 °.

Техники за отрязване на "глави"

Чрез захар- Познаването на съдържанието на захар, или количеството кристална захар в алкохол, в плодови и зърнени вариации, се определя от винопроизводителя, преди да добави мая. От килограм захар се вземат 60-100 мл глави.

Чрез алкохол- Направете първата дестилация, без да отрязвате, измерете количеството чист етил, отрежете първата фракция, от 8 до 15 процента, от обема от чист алкохол. Изчисленията са приблизителни.

По миризма– лунен сенсей може да каже колко глави само като подуши дестилата, когато миризмата загуби своята острота, процесът може да бъде спрян.

По температура- температурата на изпарение на фракцията на главата е 65, следователно, когато термометърът достигне 63 градуса, те намаляват мощността и бавно достигат определената стойност, след което избират главите, след което увеличават степента до 78 градуса.Методът е неточно, трудно е да се „уловят“ ясни граници.

Дестилацията на тялото е най-„вкусният“ етап, в резултат на което се получава етилов алкохол, който може да се пие по този начин или да се използва като основа за друг алкохол. При първата дестилация съберете крайния резултат, докато крепостта падне до 30, напитката е мътна, но втората дестилация, когато началото се брои от 40, ще реши проблема.

Как да отрежете опашките

Опашките растат, когато крепостта падне до 30 градуса, но как да "хванем" този момент? Всичко е елементарно - трябва да съберете продукта в контейнер в края на дестилацията и да измерите степента със спирометър (течност 20 ), ако все още е силен, изсипете го в общ контейнер и заменете контейнера . Нямаш ли спирометър? След това можете да приложите народния метод, да продължите да събирате опашки, докато алкохолът пламти в лъжица. Силата на дестилата пада до минимума - в момента, в който дестилацията спре, можете да продължите да събирате "опашки" (те са от 15 до 20%), но няма полза, защо да губите допълнителна енергия и време.

След отрязване на опашките вкусът на луната става по-мек

Избор на "опашки", за миризма(използва се за плодове и зърнени напитки)

Искате ли да облагородите напитката и да получите елитен домашен алкохол в бъдеще? Тогава тази техника е за вас, по-подробна дестилация, с процентни пропорции.

Карайте, без да отрязвате главите / опашките, така че накрая да има суров алкохол.
Продължете бизнеса, докато крепостта на общата мощност е 30 градуса.
При последващата дестилация разчитайте на следните стойности (обеми от резултата).
Глава фракция - първите 5 процента, отстранете.
1-во тяло - 10 процента.
2-ро тяло - 20 процента.
Ароматно тяло - 5 процента (начална точка на събиране, спирометър при 60%).
Тежко тяло -2,5%.
Останалите са опашки.

Разделението на тялото, според крепостта (%).

Когато пропорциите се спазват правилно и силата на крайния продукт е 30%, градацията на фракциите е както следва:

1-во тяло -78,5.
2-ро тяло -70,5.
Ароматно тяло - 53,5.
Тежко тяло - 43.

Обработката на фракция може да се извърши по различни начини, всичко зависи от това какво искате да получите в крайна сметка. Кога да се използва, след пресяване или експресно - рафиниране с дъбов чипс, утаяване в дъбова бъчва за шест месеца, след което смесете фракциите, 1-ва / 2-ра / Ароматна / Тежка, в съотношение 3/6/4/1, ако искате да държите напитката в дъбова бъчва е на повече от 2 години, тогава трябва да вземете 0,8 / 0,5 / 0,7 / 1. Методът работи само за плодове, зърнен дестилат.

Ако направите всичко, като следвате последователността, сега знаете как правилно да изберете „главите“, да отрежете „опашките“, тогава в крайна сметка ще получите приятен на вкус, ароматна напитка без примеси от сивушни масла. Процесът на разделяне на луната на фракции е изключително важен в изкуството на лунната светлина, тъй като преди да приготвите напитка, трябва да знаете от какво се състои тя и не искате да рискувате тялото си.

Как да подготвим лунния апарат за работа? Как да извършим първата дестилация без разделяне на фракциите? Как правилно да разделите главите и опашките при повторно дестилиране?

За да стане добре, препоръчваме да дестилираш захарна каша два пъти: първия път - без фракциониране (без избор на "глави" и "опашки"), втория път - с фракциониране. Когато се дестилира повторно, луната се разделя по-ясно на фракции и е по-лесно да се отделят примесите.

Брага се дестилира поне два пъти, за да се получи добра лунна светлина.

И така, по ред. Изброяваме стандартните стъпки за подготовка на апарата за дестилация:

Изсипете необходимото количество каша в дестилационния куб. Не забравяйте да оставите място за образуване на пара! Обикновено кубът се запълва с две трети.
Завийте плътно капака, проверете за течове.
Свържете тръбите за вода и за изхода на продукта. Тръбите трябва да прилягат плътно към изходите.

Сега можете да започнете първата дестилация. Тъй като няма да фракционираме дестилата, караме луната на максимална скорост. Събираме всичко в един контейнер, докато температурата в куба достигне 93-95 градуса по Целзий. Или измерваме алкохолното съдържание на дестилата с помощта на алкохоломер: достигнахме 15-20% - спираме селекцията. Не забравяйте, че алкохоломерът лежи, ако дестилатът е по-топъл от 20 ° C. След края на дестилацията излейте това, което е останало в куба.

При първата дестилация не избираме глави и опашки, избираме на максимална скорост.

Имаме суров алкохол. Да започнем второто състезание. Разреждаме суровия алкохол с вода до 30% и отново го изсипваме в кубчето.
Започваме да нагряваме куба на максимална мощност. Ако имате термометър, по-добре е да контролирате температурата вътре в куба. При достигане на 60-65° намалете мощността на нагряване, за да се доближите до избора на глави с ниска скорост.

Капнахме първите капки - заместваме отделен контейнер за главите. По-добре е да вземете главите бавно, в никакъв случай със струя, стандартната препоръка е 2 капки в секунда. Главите се избират в размер на 50-100 мл на 1 кг захар в Брага. Опитни moonshiers избират главите, като се фокусират върху характерната миризма на ацетон. Ще ви помогне и термометър - главите продължават да се разделят до 78-80 градуса. При достигане на температура от 78-80 градуса започва селекцията на "тялото". Контейнер с глави - отстрани, за по-късно изхвърляне или използване за технически нужди. Заменяме голям контейнер за избор на луна, подходяща за пиене. В този момент можете леко да увеличите мощността - капките ще се превърнат в струйка.

При втората дестилация първо се взема главната фракция - 50-100 мл на 1 кг захар в каша. "Главите" не могат да се пият.

Когато температурата в кубчето достигне 83 ° C, е време да започнете да контролирате съдържанието на алкохол в продукта. Някой подпалва дестилата в лъжица или накисва с него лист хартия и го запалва. Свети - можете да продължите избора. Спря, за да светне - спрете селекцията или заменете отделен контейнер за подбор на хвост. Вторият начин - ако има алкохоломер, измерваме алкохолното съдържание в лунната светлина.

За да не пропуснат момента и да не развалят добър дестилат с опашки от фузела, те заменят нов контейнер преди този етап. Избрахме определено количество дестилат, проверено за сила, над 50% - добавяме го към общия контейнер, по-долу - продължаваме селекцията в отделен контейнер за хвост. Хвостите могат да се натрупват и след това да се дестилират повторно, така че няма смисъл да се избира тяло с якост под 50% Количеството сивушни масла в опашките зависи от вида на кашата.

Последната фракция започва да се взема предварително в отделен контейнер. Няма смисъл да избирате тяло със сила под 50%.

И така, кратки изводи.

Брага е по-добре да се дестилира два пъти.
Първата дестилация се извършва най-добре при максимална скорост, без да се разделя на фракции.
При втората дестилация мощността на нагряване се увеличава от ниска към висока. Главите са добре подбрани при най-ниска скорост.
Главите се избират по брой, опашките по сила.
Не бива да пестите от опашки, ако искате да е вкусно.

Когато правите луна у дома, трябва да сте много ясни, че говорим за сложни химични процеси и такова нещо като разделянето на получения продукт на фракции е много важно. Брага, в допълнение към етиловия алкохол, който ни интересува, съдържа огромно количество примеси, включително силни отрови като метилов алкохол, ацетон, сивушни масла. Но има един значителен плюс - почти всички тези елементи кипят и се изпаряват при различни температури. Обикновено целият процес е разделен на три етапа:

"Глави" - в началния етап се изхвърлят така наречените "леки" фракции, тоест кипят и се изпаряват при по-ниски температури. Това е предимно ацетон и други алдехиди. Те са най-малко в продукцията - около 2% от обема на кашата на първата паша. Те изобщо не трябва да се използват, въпреки че, както мнозина си спомнят, „первак“ беше много ценен преди, защото удря главата много силно, но обаче последиците от употребата му са много сериозни
„Тяло“ е просто етиловият алкохол, който ни интересува. Кипи и започва да се изпарява при температура около +76 C o ... +78 C o , но съдържа и определено количество странични продукти, които се изпаряват едновременно с него.
"Опашки" - те се наричат "тежки" фракции. Това са естери, сивушни масла - ние също не се нуждаем от тях и можете да ги съберете само по време на първата дестилация, а при втората - отрежете и съберете само за добавяне към следващата каша, когато е готова за паша

Хвостът в домашното пивоварство е начин да получите точната сила, за да не се отцеждат остатъците от ценен етилов алкохол. Но не можете да направите това с глави - те изобщо нямат етилов алкохол, тъй като той започва да се изпарява само при +76 C o ... +78 C o, а всичко, което кипи и се изпарява по-рано, е отрова.

Разделяне на глави и опашки по време на луна

С опашките, ще ти кажа от личен опит, нещата са по-лесни. Веднага щом лунната светлина, излизаща от намотката, спре да гори, можете да ги отрежете. И дори ако малко попадне в „тялото“ на лунната светлина, това не е страшно, тъй като ще извършим допълнително почистване. Но с "главите" е по-трудно. Може би някъде ще намерите информация, че те могат лесно да бъдат идентифицирани по миризма... Това, казвам ви, е пълна глупост.

Първо, по време на тегленето в кухнята вече има особена миризма и миризмата ви постепенно се губи. И си струва поне веднъж да помиришете директно кондензата, тъй като накрая нищо няма да разберете. Да, с опит ще се научите да подреждате някои разлики, но не можете да го наречете обективен метод. Винаги спазвам следното правило. Известно е, че напълно ферментиралата каша съдържа 2% от "главите" от първоначалния си обем. Тоест, ако имам 20 литра домашна напитка, тогава отрязвам и безмилостно източвам около 400 милиграма „глави“ в канализацията. Отначало ще бъде малко жалко - аз самият го помня, но по-късно ще разберете, че това е необходимо, когато се събудите няколко пъти сутрин след вечерно пиршество с квадратна глава.

При второто теглене обемът на главите се изчислява според планирания добив на крайния продукт. Ще бъде около 5% от него. Тоест не повече от 80-100 милиграма, ако първоначалният обем на кашата е 20 литра. На третия етап този процент се намалява до 2% от добива, което е не повече от 30 милиграма.

Разделянето на опашките по време на луна започва едва от втория етап. Най-лесният начин да се ориентирате тук е чрез способността на кондензата да се запали или чрез термометъра, вграден в дестилационния куб. Не изхвърляме опашките - те могат да се използват. Добавяме ги към новата ферментирала каша, за да извлечем напълно останалия етилов алкохол от тях.

Важно! Дори след две или три тегления луната трябва да бъде допълнително почистена. Етиловият алкохол не е толкова специален, че да се изпарява изключително сам – все пак съдържа някои примеси, така че за максимална степен на пречистване използвайте препоръчаните от мен методи в съответните публикации.

Да, без значение колко естествена и качествена е подготовката за каша, ако не разделите продукта на фракции, тогава употребата му ще бъде свързана с неприятни последици под формата на главоболие, сутрешен махмурлук и други странични ефекти.

Изборът на глави, тела и опашки на луната е в основата на дестилацията. Без разделяне на тези фракции кашата ще остане каша - „коктейл“ от алкохоли, естери, други вещества и вода, с добавяне на твърди частици под формата на остатъци от дрожди и суровини. Как да събираме фракции и при какви температури? Нека го разберем.

Апаратите за луна са различни. Ако имате късмет (препоръчваме да изберете апарат с дестилационна колона на марката или със сух уред на марката), тогава не забравяйте да прочетете инструкциите и техническите нюанси на дестилацията (те ще бъдат написани непременно). Методите за работа с класически дестилатори и с колони (маша, дестилация) ще бъдат различни. Не е достатъчно да знаете, все пак трябва правилно да разберете работата му. Въпреки това, физиката на процеса на дестилация ще бъде приблизително еднаква за всички дестилатори, така че температурите за вземане на проби от главата, тялото и опашката ще бъдат приблизително еднакви. Само процедурата за постигане и поддържане на желаните температури ще се различава в зависимост от вида на апарата.

Ако планирате (или вече сте го направили), тогава методите за избор също ще зависят от типа на дизайна на дестилатора, но все пак ще се наложи малко „приливане“ на практика. Производителят няма да издава инструкции за него.

Обемите на подбор на глави и опашки на лунна светлина са различни стойности. Ако ги изберете минимално, качеството ще пострада, ако е максимално, количеството на крайната напитка. Опитните дестилатори намират своите параметри.

Въпреки това, има известна „златна среда“, която вече е тествана от много поколения ценители на домашно приготвен алкохол. По-долу ще говорим за неговите значения.

Всичко започва с главата

Главите са нискокипяща фракция от естери, алдехиди, кетони (ацетон) и метилов алкохол. Всички тези вещества кипят при температури, по-ниски от етиловия алкохол, и в своята маса са изключително отровни.

Те се избират, както следва:

Брага се поддържа на максимална топлина до появата на първите капки на изхода на охладителя. Освен това нагряването се свежда до минимум и, като бавно се увеличава нагряването, апаратът се привежда в работен режим.
Главите се разделят бавно, капка по капка (със скорост 1-2 капки в секунда).
Обемът на отделените „глави“ може да се определи по различни критерии:

по първоначално съдържание на захар. Прието е от един килограм захар да се вземат от 60 до 100 мл глави. Освен това, ако първата дестилация е фракционна, тогава тази стойност се разделя наполовина (на две дестилации): 30-50 ml се вземат при първата дестилация и същото при втората дестилация. Как да разберете съдържанието на захар в кашата? Преди въвеждането на маята в пивната мъст се измерва съдържанието на захар в кашата. Това става с помощта на виномер (захаромер). Ако кашата е захар, тогава е още по-лесно с нея, защото количеството захар (%) в този случай може да се изчисли без специални измервания. Да вземем пример. Да предположим, че имаме 10 литра каша с процент на захар 25%. 10 * 0,25 = 2,5 (кг) - Брага съдържа 2,5 кг захар. Тук приемаме условно, че 1 литър каша има тегло 1 кг, но грешката на тази конвенция е много малка.
по абсолютно алкохолно съдържание. Главите се избират в размер на 8-15% от обема на "абсолютния алкохол". Какво означава? След първата нефракционна дестилация се измерва силата на получения суров алкохол и неговият обем. Нека се получат 5 литра суровина с обща якост 65 градуса. 5*0,65=3,25 (l). Тоест този разтвор на етилов алкохол (суров) съдържа 3,25 литра чист алкохол (условно 100% сила).
по миризма. Ако обонянието ви никога не ви е подвеждало, тогава можете да се съсредоточите върху аромата. Главите имат остра, неприятна миризма, а телесната фракция (етанол) е мека, алкохолна. Ако разтриете капка дестилат между пръстите си и я подушите, можете да определите с повече или по-малко добра точност дали става дума за главата или тялото вече е отишло.
според температурните параметри. В зависимост от устройството, числата могат да се различават, така че е важно внимателно да проучите инструкциите. Официалният производител винаги го прилага към своите продукти, което понякога не може да се каже за трети страни. Ето защо, когато избирате дестилатор, първо посетете уебсайтовете на официалните производители, ще бъде по-лесно и по-приятно. Въпреки това, температурните диапазони на разделяне на главите могат да бъдат обозначени. Главите започват да се изпаряват при 65 до 68°C. Тяло (етилов алкохол) - при 78°C. Когато температурата на парата достигне 63°C, е необходимо да се намали нагряването до минимум и плавно да се доведе температурният режим до 65-68°C. Когато селекцията на главите приключи (спиране да капе на изхода), температурата също плавно се регулира към началото на избора на чаената фракция (78°C). Самото тяло е "изгонено" до температура от около 85°C. Всички цифри в крайна сметка ще зависят от дизайна на апарата и местоположението на термометъра върху него.

Ами опашките?

И хвостът започва, когато силата на дестилата в потока спадне до стойност от 45-35 градуса. Ето защо до края на избора на тялото най-доброто решение би било дестилата да се събира не в основния контейнер, а в малки буркани или епруветки. Идеалният вариант е устройство за непрекъснато наблюдение на крепостта "папагал". Ако дестилацията е първа и се събира суровина, тогава селекцията на тялото може да бъде спряна, когато силата падне до 30 градуса в потока. При многократна дестилация тялото обикновено се сваля при 45-40 градуса.

Ами ако няма алкохолометър? Ако алкохолът гори в лъжица, това все още е тяло. Ако вече не свети, изборът на тялото се спира.

Така хвостът се избира според остатъчната якост от 45-40 градуса в потока до 20-15 градуса в потока. Опашките могат да се използват за укрепване на нови порции каша. Най-често обаче „събирането на отпадъци“ не оправдава разходите за енергия и време, така че те просто не могат да бъдат избрани.

Приготвянето на алкохол у дома е забавно и творческо занимание. И процесът, и резултатът, и дори изучаването на темата доставят удоволствие на домашните дестилатори. Но трябва да спазвате определени правила, за да не получите опасен продукт. И за това трябва правилно да изберете фракции в нашата напитка. В крайна сметка те съдържат опасни съединения.

лунни фракции

Няма значение от какви суровини е направена кашата, все пак по време на процеса на нагряване от нея ще се отделят вредни за човешкото тяло вещества. Обикновено се наричат "сиюшни масла", въпреки че това не е напълно правилно определение. За да има възможно най-малко от тях в лунна светлина, е необходимо да се разделят първата, втората и третата фракция. Те са неравномерни по обем, сила, състав.

Фракцията на главата или "главата" се появява първа в резервоара. Хората го наричат "первач" и го смятат за най-ценен, но това не е така. Той е възможно най-силен и невероятно вреден - може да се използва само за технически цели. Ако го разделите с марж, трябва да изхабите 50 грама на килограм захар.

Централната част или "тялото" е относително чист алкохол.

Остатъчната част по време на луна или "опашки" също съдържа много примеси, но опашките в луната подлежат на обработка. Те могат да се използват и за приготвянето на следващата партида пивна мъст.

Как работи на практика

Важно: измерваме силата на порциите при t = + 20 ° С!

Сега ще дойдат "опашките". Трябва да ги карате, докато t на кашата достигне + 98,7 ° C. При тази температура в суровината почти няма алкохол. Тогава водата ще започне да се изпарява и всичко, което ще постигнем, е да намалим концентрацията на алкохол в последната фракция. "Опашката" може да се почисти и да се изпрати отново за дестилация.

Теоретична база

За да знаете как правилно да изберете главите и остатъчната фракция, трябва да разберете защо се прави това. Нека се заемем с физиката на нашата домашна дестилация.

Очевидно по време на последващата дестилация те отново ще се освободят преди алкохола (той просто преминава в пара при + 78,4 ° C) и отново ще присъстват в дестилацията. Поради това е необходимо главите да се разделят както по време на първата, така и при следващите дестилации. Това е мястото, където спестяването може да доведе до катастрофални последици.

Обобщавайки

За да разбиете получената луна на фракции и да премахнете "главите" и "опашките", не са необходими специални усилия и оборудване. Но в същото време ще се отървем от много вредни примеси и ще защитим себе си и нашите приятели. А концентрацията на "фузелни масла" без селекция може да бъде десетки (!) пъти по-висока от допустимата.