стъпка по стъпка рецепта със снимка

Богата и обилна супа с телешко и ориз ще се хареса дори на децата. За да го приготвите, най-добре е да изберете прясно месо без мазнини, с блясък и приятен аромат. Не забравяйте, че телешкото месо се готви най-малко два часа, така че да заври меко и да стане меко, нежно на вкус. По желание към първото ястие можете да добавите картофи, домати, чушки и други зеленчуци, подправки, подправки. Изберете задушен ориз, като го добавите 10 минути преди да е готово ястието заедно с пърженето. Ако харесвате по-цветно ястие, тогава използвайте доматено пюре.

Съставки

• 0,5-0,6 кг телешка каша
• 1 морков
• 1 крушка
• 150 г ориз
• 1,5-1,7 литра вода
• зелени на вкус
• 30 мл растително масло
• 3-4 дафинови листа
• 3-4 граха черен или бахар
• сол и черен пипер на вкус

готвене

1. Измийте говеждото месо във вода, отрежете вените и филмите от него, отстранете излишната мазнина, оставяйки малко за наситеност на бульона, ако има такъв. Нарежете месото на ленти, за да се свари по-бързо. Можете да нарежете месото по всякакъв удобен за вас начин: кубчета, панделки, гответе на цяло парче.

2. Сложете нарязаното говеждо месо в тенджера, залейте със студена вода. Добавете дафинови листа и черен пипер на зърна. Поставете на котлона и варете 2 часа, като не забравяйте да премахнете пяната 5-10 минути след като водата заври в съда, в противен случай ще получите мътен, мръсен бульон.

3. Докато телешкото се готви, обелете морковите заедно с лука, нарежете и двата зеленчука на малки кубчета и запържете в слънчогледово олио за 5-7 минути. Измийте ориза и го добавете в тенджерата с месото, след като се свари заедно с пърженето. Не забравяйте да сол и черен пипер, добавете нарязан копър или магданоз.

Деликатен, богат, задоволителен, здравословен - всички тези епитети с право принадлежат на ястие, което без съмнение трябва да бъде в ежедневната диета на всеки човек, и това, разбира се, е прясно сварена супа.

Има толкова много рецепти за супа, че всеки ден през годината можете да готвите нова. Всяка страна по света може с увереност да каже, че тяхната класическа супа е най-вкусната. И това най-вероятно не е далеч от истината, защото всяка нация има свои собствени хранителни предпочитания.

Например в гореща Испания дават дланта на гаспачо, ястие от зрели ярки домати и чушки, подправени с чесън и зехтин. Тази супа се сервира студена и е страхотна през лятото.

В Германия предпочитание се дава на питателни богати супи, в които основната съставка е месото или рибата. Ярък представител на тази супа е Eintopf. В Япония мисо супата се смята за най-популярната и обичана. Отличителният белег на Франция е. Грузинската кухня е известна със своето харчо.

Като цяло, както разбирате, всякакви супи са важни, всякакви супи са необходими!

В тази тема ви предлагаме една доста проста, но все пак вкусна, обилна телешка супа с ориз. Може да се нарече вариант на грузинската супа харчо.

Съставки

• Телешко (джолан) - 300 g;
• Пречистена вода - 1-1,1 л;
• Ориз кръгъл - 1 супена лъжица. л.;
• Картофи - 1 бр.;
• Моркови - 1 бр.;
• Лук - 1 бр.;
• български пипер - 1 бр.;
• Домат - 1 бр.;
• Целина - сушени или пресни билки;
• Смес от чушки - на вкус;
• Чесън - една или две скилидки;
• Растително масло - 2 супени лъжици;
• Солна кухня - на вкус.

готвене

Тъй като нашата супа ще се готви с телешки бульон, нека започнем с месото. В случая имаме телешко месо от джолана без кости. Обикновено се използва за задушаване, тъй като е много мека и крехка.

Измиваме добре месото и след това оставяме залива със студена вода за 15-20 минути. След това го прехвърляме в тенджера със студена вода и оставяме да заври. Следваме до кипене и отстраняваме получената протеинова пяна.

След като заври, капакът може да се покрие, а огънят да се намали до минимум. Ще варим месния бульон за около час и половина до пълното сваряване на месото. Не забравяйте да посолите малко, така че месото да получи своя дял сол.

По това време обелете и нарежете картофите на средно големи кубчета.

Взимаме кръгъл ориз, измиваме го няколко пъти.

Изваждаме готовото месо от бульона и в него изсипваме готовите картофи и ориз. Гответе тези две съставки едновременно.

Веднага започваме да приготвяме останалите зеленчуци, участващи в приготвянето на телешка супа с ориз. Почистете, измийте и нарежете на ситно лука и чушката. Натриваме морковите на ситно ренде.

Изпращаме всички зеленчуци в тиган, загрят и залят с растително масло.

Пасираме със затворен капак за 5-6 минути.

Нарежете домата наполовина и го настържете на едро ренде, изхвърлете кожата.

Изсипете домата към пасивираните зеленчуци, разбъркайте, запържете още няколко минути.

Изпращаме зеленчуците в тигана, сол, черен пипер и слагаме сушената целина.

Нарязваме месото на порции.

Добавете към супата заедно с наситнен чесън, опитайте. Варете няколко минути и оризова супа с телешко е готова. Оставете да се запари за 7-10 минути и можете да сервирате.

И така, скъпи приятели, реших да посветя първото си ревю върху рецептата за снимки на много просто и неусложнено, но много вкусно ястие, наречено "Оризова супа". Силно се надявам рецептата ми да бъде полезна за някого.

По-горе представям всички съставки, които са необходими за приготвянето на супата по моя рецепта. Посочих броя на продуктите в специален формуляр по-горе, така че няма да се спираме на това.

Първо слагам тенджера с вода на огъня и изчаквам водата да заври напълно. Щом настъпи този момент, слагам малкото си парче месо във вряща вода и го оставям да се готви на среден огън за около тридесет минути. През това време просто имам време да приготвя всички останали съставки за супата.

Веднага щом всичко е готово за мен и разбера, че моят не много богат бульон вече е готов, изпращам всички картофи на компанията за говеждо месо.

След още известно време, като видя, че картофите са почти готови, заспивам ориза.

Докато оризът се готви, загрявам добре тиган със слънчогледово олио и върху него слагам нарязан лук и настъргани моркови. Звукът, който придружава това действие, не може да се сравни с нищо! Така на среден огън варя печеното, като го бъркам непрекъснато, за да не загори нищо.

Веднага щом видя, че обемът на лука и морковите е намалял наполовина и това се случва чрез прост метод за пържене, веднага изпращам цялото съдържание на тигана в тигана. Най-важното е веднага да измиете тигана, за да не се натрупват мръсни съдове и да не засенчват радостта от завършването на готвенето с присъствието си.

Щом печеното е в тигана, супата придобива много красив слънчев цвят. Благодаря ви морков каротин!

Усещайки, че оризът е почти готов, е много важно да не чакате да бъде напълно сварен! Необходимо е да се хване момента, така че средата на ориза да е леко твърда. Тъй като оризът ще продължи да втаса, докато тиганът ви изстине, ще трябва да изключите супата, преди оризът да се превърне в каша, но да остане цял.

В последните минути на готвене на супата изстисквам няколко скилидки чесън с моята преса за чесън. Наличието на чесън в супата придава особена пикантност на вкуса. Основното нещо е да не готвите чесъна напълно.

Последният щрих разбира се - посолете супата. В ястията си не добавям разни мивини, галина бланк и прочие. Нашето семейство е отдадено на здравословното хранене. И което е важно, след като се откажете от този вид химия, ще разберете, че и без нея ястията са много вкусни.

Това е всичко, супата ми е готова и вече е в чинията ми. Сервирайте го много добре поръсен със ситно нарязани пресни билки. Този път, за съжаление, нямах такъв, така че трябваше да вечерям без него.

Време за готвене: PT01H00M 1 час

Богата и много засищаща супа с телешко и ориз със сигурност ще се хареса на мъжете - в нея наистина има много месо!

Сотирани пресни домати и чушки ще бъдат чудесно допълнение към тази супа. Ако не са налични, доматеното пюре също е подходящо. За вкус може да добавите малко лечо към пърженето.

А супата дължи необичайния си пикантен вкус и аромат на подправката хмел-сунели.

съединение:

• Вода - 3-3,5 л
• Месо филе (говеждо или телешко) - 500-600 гр
• Картофи - 4 бр.
• Ориз - 0,5 чаша
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица
• Хмел Suneli - 1 чаена лъжичка (може да се замени с любимите ви подправки)
• Сол - на вкус (около 1,5 чаени лъжички)
• Дафинов лист - 3 бр.

готвене:

Изплакнете месото под течаща студена вода, нарежете на малки кубчета. Месното филе (без костите) е най-подходящо за супа.

Налейте вода в тенджера и поставете на огъня. Слагаме месото веднага щом водата заври - така ще е по-сочно.

За да придадете на бульона по-богат вкус, добавете към него обелен лук, половин морков и стрък целина. Приготвяме тези зеленчуци само с месо и ги изваждаме веднага щом дойде време да сложим останалите съставки.

Оставете бульона да къкри на слаб огън за 40 минути. Следваме пяната.

Докато бульонът се готви, нека започнем да пълним супата.

Сортираме ориза и го измиваме в гевгир под течаща вода.

Измийте картофите, обелете и нарежете на малки кубчета. Изплакнете в студена вода, за да премахнете излишното нишесте.

След четиридесет минути извадете зеленчуците (лук, целина и моркови) от месния бульон и добавете готовите картофи и ориз и гответе до омекване за двадесет минути. Така общото време за готвене на супа с телешко и ориз ще бъде един час.

Готвене на зеленчуци за дресинг. Почистваме морковите и лука. Нарежете лука на малки кубчета, три моркова на едро ренде. Загрейте растителното масло в тиган и добавете зеленчуците. Сотирайте ги под затворен капак на слаб огън за десет минути. Разбъркайте зеленчуците, за да не загорят. След десет минути добавете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри под капака още пет минути.

Ако имате желание да направите пържене с черен пипер, добавете го в тигана едновременно с морковите и лука.

Ако добавите домати вместо доматено пюре, тогава не е нужно да ги сотирате - просто ги обелете, нарежете на малки кубчета и ги изпратете в супата едновременно с готовото сотиране.

Лечо, подобно на доматеното пюре, се добавя в тигана за около пет минути, преди зеленчуците да са готови.

Задушените с доматено пюре зеленчуци изпращаме в супата с месо и ориз пет минути преди да е готова. Посолете, добавете хмел сунели. Смесваме всичко.

Махнете супата с месо и ориз от котлона. Рецептата му, както виждате, е проста! Добавете измити дафинови листа. Покрийте с капак и оставете да втаса пет минути.

Супата с телешко и ориз е готова!

Трябва да се сервира горещо, гарнирано с билки - пресни или сушени.

Добър апетит!

Можете да гледате забавно видео по-долу:

Всички обичат оризова супа, тя е вкусна, питателна и здравословна. За да разнообразим малко ежедневното ястие, днес ще сготвим оризова супа с телешко без картофи. Например, дори не можех да си представя супа без картофи, мислех, че е неразделна част от всяка супа, но се оказа, че не, супата без картофи може да бъде много богата, вкусна и засищаща. Предлагам ви да го проверите и вие.

Оризова супа с телешко: стъпка по стъпка рецепта

Оризовата супа е най-разпространеното първо ястие. Ето защо, за да се измъкнем малко от баналността и да сготвим оризова супа малко необикновено, а в същото време и вкусно, ще сготвим оризова супа с телешко, без обичайната съставка в първото ястие - картофи.

Рецептата за супа се приготвя за 6 порции, време за готвене 3 часа.

Като начало ще ви разкажа няколко тайни за приготвяне на оризова супа с телешко:

• За най-добър вкус и мирис използвайте при готвене бахар и дафинов лист.
• По-добре е да използвате кръглозърнест ориз. Накиснете ориза за 20 минути и изплакнете с течаща вода.
• Изберете постно говеждо месо.
• Вземете само рафинирано слънчогледово масло.

За да приготвим оризова супа, се нуждаем от следните съставки:

• Вода 2-2,5 литра;
• Телешко 400 грама;
• ориз 60 грама;
• Дафинов лист;
• Лук 1 бр.;
• Морков 1 бр.;
• Бахар;
• копър;
• Рафинирано слънчогледово масло;
• Сол, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Предварително накиснете ориза за 20 минути и изплакнете с течаща вода, така че водата да стане бистра.

Нарежете телешкото месо на малки парченца, залейте с 2,5 литра студена вода, добавете дафинов лист, бахар, сол. Оставете да заври и гответе на слаб огън за 1,5 часа, като разбърквате от време на време и отстранявате пяната.

Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват до златисто кафяво в растително масло.

Когато бульонът е готов, трябва да добавите предварително приготвения ориз и варете до готовност за 5-10 минути.

След това сложете запържените лук и моркови в супата, сол и черен пипер на вкус. Поръсете с копър.

Това е всичко, нашата телешка оризова супа е готова! Добър апетит!