Улаан улаалзганы чанамал, хэрхэн хоол хийх талаар. Хоол хийхгүйгээр амттай улаан улаалзганы чанамал

Гэрийн жигнэмэгийг хайрлагчдын хувьд улаан улаалзганы чанамал жинхэнэ олдвор байх болно. Өвлийн жорыг хэн ч өгч болно, би үүнийг желатинаар, удаан агшаагчаар, огт хоол хийхгүйгээр хийдэг, уламжлалт аргаар, би үүнийг бусад жимс, жимсгэнэтэй хослуулах дуртай.

Ерөнхийдөө улаан үхрийн нүд нь онцгой ашиг тустайгаас гадна гельжүүлэх чадвартай байдаг тул үүнээс вазелин, чанамал, амтат хоол хийх нь таатай байдаг. Та ямар ч өтгөрүүлэгчгүйгээр хийж болно, улаан жимсний нэг хэсэг болох пектин нь шаардлагатай тууштай байдлыг хангах болно.

Улаан улаалзганы чанамал нь чихэрлэг амттай, ялангуяа хэт их чихэрт дургүй хүмүүст зориулагдсан байдаг. Жигнэсэн бялуу эсвэл том баярын бялуу нь маш амттай байдаг.

Улаан улаалзганы чанамал хэрхэн хийх вэ

Саатал хийхийн тулд зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимс сонгох шаардлагагүй, та бага зэрэг боловсорч гүйцсэн жимс авч болно, дашрамд хэлэхэд тэд хамгийн их пектин агуулдаг.

Жимс нь хог хаягдлаас цэвэрлэж, хоол хийхээс өмнө угааж байх ёстой. Хар үхрийн нүднээс ялгаатай нь улаан үхрийн нүд нь илүү зөөлөн, арьс нь нимгэн байдаг тул бутлахгүйн тулд илүү болгоомжтой угаах хэрэгтэй. Та үүнийг усаар дүүргэж эсвэл коландад удаан хугацаагаар байлгаж болохгүй, эс тэгвээс доод жимс нь хагарч, шүүс нь урсаж эхэлнэ.

Зэвэрдэггүй ган таваг нь чанамал хийхэд тохиромжтой, пааландсан шиг их шатдаггүй, хөнгөн цагааны дараа металл амт байхгүй болно. Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн чанамал буцалгахгүйгээр хоол хийх дуртай байдаг, учир нь бүх витаминууд нь хадгалагддаг. Гэхдээ ийм бэлтгэлийн хувьд бидний чанамал өвөл хүлээхгүйгээр муудахгүйн тулд ариутгалыг онцгой анхаарах хэрэгтэй.

Би хувьдаа чанамал хийх жижиг лонхтой сонгодог. Хагас литр эсвэл бүр 0.33 мл нь нэг жигд хоол хийхэд хангалттай. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв гэр бүл том бол та литрийг авч болно, гэхдээ илүү их биш. Зөвхөн оёдол бүхий металл таглаа, хатуу нейлон эсвэл шураг таглаагаар саатал хаах боломжтой.

Улаан үхрийн нүд, чанамал жор

Улаан улаалзганы чанамал хоол хийх, хурдан жор

Түүний хувьд бид дараахь зүйлийг авна.

• Улаан үхрийн нүд жимс кг
• 0.8 кг элсэн чихэр

Бид ийм саатал хэрхэн хийх вэ:

Энэ нь удаан хугацааны туршид хоосон зүйл хийх дургүй хүмүүст зориулсан "хурдасгасан" жор гэж хэлж болно. Жор дээр ус дутагдаж байгааг та анзаарсан уу? Энэ нь ууршилтын хугацаа багасч, энд цайруулах ажлыг цуцалсан гэсэн үг юм.

Бид угаасан, аль хэдийн сүүлгүй хэсгийг хутгагчаар нунтаглаж, хальс, үрийг арилгахын тулд шигшүүрээр хурдан үрнэ. Үүссэн үхрийн нүдний нухашыг зэвэрдэггүй аяга руу шилжүүлж, бид чанамал хоол хийх болно. Бид нэн даруй элсэн чихрийн мессежийг түүн рүү асгаж, сайтар хольж, санамсаргүй байдлаар юу ч шарж болохгүйн тулд тийм ч хүчтэй биш гэрлийг асаана.

Модон хусуур юм уу халбагаар тасралтгүй хутгах зуураа чанамалаа ингэж чанаж байна. Бид хэрэгцээтэй байдалд буцалгах хүртэл хооллодог. Та саатал өтгөрч эхлэхийг харах болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь лонхтой хөргөх үед энэ нь илүү өтгөрүүлэх болно, үүнийг анхаарч үзээрэй. Үүнийг халуунаар савлаж, өрөөний температурт хөргөнө.

Өвлийн улиралд улаан улаалзганы чанамал, хоол хийхгүйгээр

Би аль хэдийн хэлсэнчлэн, энэ жорын хувьд та онцгой цэвэр байдлыг ажиглах хэрэгтэй, жимсгэнэ сайтар угааж, хатаана. Энд нэмэлт чийг шаардагддаггүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Улаан үхрийн нүд жимс кг
• Хоёр кг элсэн чихэр

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

Аль хэдийн хатаасан жимсийг хутгагчаар нухаш болгон нунтаглах хэрэгтэй. Дараа нь бид эхний жор шиг бүх зүйлийг хийдэг, өөрөөр хэлбэл бид үүнийг (масс) шигшүүрээр арчина. Гэхдээ зөвхөн бид үүнийг хоол хийхгүй, харин элсэн чихэр асгаж, бүрэн уусах хүртэл бүгдийг нь холино. Энэ нь ариутгасан лонхтой тарааж, хаах хэвээр байна.

Улаан улаалзганы чанамал хийх уламжлалт жор

Түүний хувьд бид дараахь зүйлийг авна.

• Кило жимс
• Нэг ба хагас кг элсэн чихэр
• Нэг ба хагас шил ус

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бид жимсээ урьдын адил бэлтгэдэг. Бид усыг саванд хийж буцалгаж, жимсээ коланд руу хийж, хоёр минутын турш буцалж буй усанд хийнэ. Бид чанамал бэлтгэхээр төлөвлөж буй аяганд үхрийн нүдийг тавьдаг. Цайрсан жимсийг модон тороор буталж, ус нэмээд элсэн чихэр нэмээд бүх элсэн чихэр хайлуулахын тулд хутгана.

Та одоо бага дулааныг асаагаад чанамал хийж эхлэх боломжтой. Бид үүнийг өтгөрүүлэх хүртэл чанаж, дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Удаан агшаагчаар улаан улаалзганы чанамал

Бид авах болно:

• Кило жимс
• Нэг фунт элсэн чихэр

Амтат улаан улаалзганы чанамал хэрхэн хийх вэ:

Угаасан жимсээ усаар асгаж, хоёр минутын турш унтраа. Дараа нь бид үүнийг модон бутлагаар зуурч, multicooker саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд хутгана, тагийг нь таглаад жигнэх горимд нэг цаг байлгана. Бид бэлэн чанамалыг саванд хийнэ.

Жүржтэй улаан улаалзганы чанамал

Энэ жорын хувьд бид дараахь зүйлийг авна.

• Улаан үхрийн нүд жимс кг
• Хэдэн дунд жүрж
• Нэг ба хагас кг элсэн чихэр

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

Бид жимсээ угааж, ангилж, үргэлж ногоон, хэт боловсорсон жимсийг арилгадаг. Жүржийг угааж, хальсалж, хэсэг болгон хувааж, үрийг нь гарга. Бүгдийг хольж хутгагчаар нухаш хүртэл нунтаглана.

Энэ масс руу элсэн чихэр хийнэ, холино, бүх элсэн чихэр уусах хүртэл өрөөнд хэдхэн цагийн турш байлгана. Үүний дараа бид ариутгасан лонхтой саванд хийж, хөргөгчийн тавиур руу илгээнэ.

Улаан улаалзганы чанамал, видео

Амттай улаан улаалзганы вазелин чанамал хэрхэн яаж хийх вэ, энэ нийтлэл танд хэлэх болно - гэрэл зураг бүхий дэлгэрэнгүй алхам алхмаар жор.

Бид бүхэл бүтэн эсвэл үрж жижиглэсэн жимстэй чанамалд дуртай ч заримдаа вазелин чанамалаар өөрийгөө эрхлүүлэхийг хүсдэг.

Байгаль эх өөрөө улаан улаалзганы чанамал чанаж идээрэй гэж хэлдэг, учир нь тэр үхрийн нүдэнд байгалийн гель үүсгэгч бодис болох пектин агуулдаг тул желатин, агар-агар хэрэггүй болно.

Хэрэв та улаан улаалзганы чанамал хийхэд хэцүү гэж бодож байгаа бол энэ жор таны бүх айдсыг арилгах болно!

Хамгийн гол нь нарийн шигшүүртэй коланд, нэг цаг чөлөөт цагтай байх явдал юм ...

Зурган дээрх энэхүү жорыг энэ видеон дээр хөгжимтэй видео хэлбэрээр, 1.2 минут хүрэхгүй хугацаанд үзэх боломжтой.

УЛААН БАЙГАНЫ ЧАМАЛ - ЗУРАГТАЙ ЖОР
НАЙРЛАГА улаан үхрийн нүд - 1 кг;
элсэн чихэр - 1 кг;
ус - 0.5 аяга.

Хоол хийх дараалал
Жор:

1. Улаан үхрийн нүдийг урсгал усаар сайтар угааж, бүх муу баглаа, эсвэл бие даасан муудсан жимсийг зайлуулна. Илүүдэл шингэнийг зайлуулах, паалантай сав эсвэл онцгой тохиолдолд зэвэрдэггүй ган тогоо бэлтгэх. Хөнгөн цагаан эсвэл үл мэдэгдэх металлаар хийсэн аяга таваг бүү хэрэглээрэй - үхрийн нүд нь нэлээд хүчиллэг байдаг тул харилцан үйлчлэхэд тааламжгүй амтыг өгч болно.

2. Угаасан, илүүдэл шингэнгүй, үхрийн нүдийг хамгийн бага дулаанаар саванд хийнэ. Хэрэв үхрийн нүд нэн даруй шүүс өгөх юм бол та усыг дүүргэх шаардлагагүй. Хуурай цаг агаар эсвэл хэт шүүслэг биш үхрийн нүд нь шүүс нь "илүү хөгжилтэй" болж, хоол хийх процессыг эхлүүлэхийн тулд дор хаяж хагас шил цэвэр ус нэмэхийг "шаардлагатай" болгодог.

3. Үхрийн нүдийг өөрийн жүүсэндээ 10-15 минут буцалгана. Бүх "уурын" үхрийн нүдийг шигшүүрээр арчихын тулд шөл рүү нарийн шигшүүр, халбагаар нь colander руу шиднэ. Эдгээр зорилгын үүднээс үхрийн нүдний үрийг целлюлозоос салгаж, саатал руу орохгүйн тулд нарийн тор бүхий коландыг тусгайлан худалдаж авах шаардлагатай байж магадгүй юм. Харин дараа нь шүднээсээ яс салгалгүйгээр нэгэн төрлийн, гөлгөр үхрийн нүдний чанамал идэх нь ямар сайхан юм бэ!

4. Бүх заль мэхийг хийсний дараа шигшүүр дээр үхрийн нүдний үрийн жижиг слайд үлдэх болно - энэ нь та чадах бүхнээ хийсэн гэсэн үг юм!

5. Сав газарт та аль хэдийн хоол хийхэд бэлэн болсон бадмаараг улаалзганы нухаш олох болно. Үхрийн нүдний нухаш руу элсэн чихэр нэмээд хутгаж, зууханд хийнэ. Сааталыг бага дулаанаар 15 минут буцалгаж, үе үе хутгана. Дараа нь ердийнхөөрөө хуурай, ариутгасан лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ.

Улаан үхрийн нүд нь зөвхөн ашигтай шинж чанартай төдийгүй сайн гель үүсгэх чадвартай байдаг. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар үүнээс чанамал, вазелин эсвэл чанамал гэх мэт өвлийн улиралд бэлтгэл хийдэг. Улаан улаалзганы чанамал нь гайхалтай сайхан амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн шатаасан бялуу, төрсөн өдрийн бялуу эсвэл бусад гар хийцийн бялуугаар ашиглагддаг. Төрөл бүрийн жорын дагуу ийм амттан бэлтгэх нь маш энгийн.

• Бүгдийг харуулах

  Саатал хийх онцлог

  Сааталны хувьд та зөвхөн боловсорсон жимс хэрэглэж болно. Бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс нь пектин ихээр агуулдаг тул илүү эрүүл байдаг. Хоол хийхээс өмнө үхрийн нүдийг буталж, цэвэр шүүс эсвэл нухаштай нухаш хэрэглэдэг. Сааталны тууштай байдал нь вазелин шиг дүр төрхтэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн байгалийн жамаар тохиолддог боловч заримдаа желатинтай пектиныг хүссэн нягтралыг олж авахын тулд нэмдэг.

  Саатал бэлтгэхийн тулд зэвэрдэггүй ган тогоо сонгох нь дээр. Энэ нь шөлийг шатаахаас сэргийлж, тааламжгүй металл амтыг үлдээхгүй.

  Саатал хийх түгээмэл арга бол хоол хийхгүйгээр хийх явдал юм. Энэхүү жор нь хүйтний улиралд бие махбодийг бэхжүүлэх бүх витаминыг хадгалах болно. Энэ тохиолдолд лаазны агуулгыг өвлийн өмнө муудуулахгүйн тулд ариутгалын бүх дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Та жижиг хэмжээтэй чанамал хийх савыг сонгох хэрэгтэй (хагас литр буюу 0.33 мл) Энэ нь жигнэхэд нэг удаа хангалттай байх болно. Хэрэв гэр бүл том бол та литрийн лааз бэлтгэж болно, гэхдээ илүү их биш. Та металл таглаатай амттан, түүнчлэн хатуу нейлон эсвэл шураг таглаатай савыг өнхрүүлэх хэрэгтэй.

  Түргэн жор

  Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ жорыг "таван минут" гэж нэрлэдэг. Энэ нь хоосон зүйл хийх дургүй хүмүүст хамаатай юм.

  Амтат амттан бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

  • Үхрийн нүд жимс - 1 кг.
  • Элсэн чихэр - 800 гр.

  

  Алхам алхмаар хоол хийх үе шат

  Нэг төрлийн тууштай байдал үүсэх хүртэл угаасан, хальсалж жимсийг хутгагчаар хутгана.

  
  

  Дараа нь үржүүлсэн гурилыг шигшүүрээр үрж, үлдсэн үр, арьсыг зайлуулна.

  
  

  Үхрийн нүдний нухашыг зэвэрдэггүй ган тавган дээр шилжүүлж, чанамал чанаж болгоно. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, амтат шөлийг шатаахгүйн тулд чимээгүй гал асаана.

  

  Саатал нь хүссэн өтгөн тууштай байдал үүсэх хүртэл исгэж байна. Хоол хийх явцад саатал нь үе үе модон хусуураар хутгана.

  

  Амтат шөлийг халуун хэвээр нь лонхтой саванд хийх шаардлагатай, учир нь хөргөхөд масс нь улам өтгөрдөг.

  

  Өвлийн улиралд үхрийн нүднээс юу хоол хийж болох вэ - энгийн бөгөөд анхны жор

  Хоол хийхгүйгээр саатал

  Энэ тохиолдолд хоол хийх процесс нь маш цэвэрхэн байх ёстой. Үхрийн нүдийг сайтар угааж, хатаана. Саатал бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

  • Жимс - 1 кг.
  • Элсэн чихэр - 2 кг.

  Хоол хийх техник:

  1. 1. Хатаасан жимс нь шигшүүрээр дамжин хутгагч ашиглан буталсан байна.
  2. 2. Энэ жороор хийсэн нухсан төмс нь чанасан биш, харин зөвхөн бэлтгэсэн элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг.
  3. 3. Вазелин руу бүрэн уусах хүртэл бүгдийг нь хутгана.
  4. 4. Дараа нь тэдгээрийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэв.

  Сонгодог жор

  Саатал бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

  • Улаан жимс - 1 кг.
  • Элсэн чихэр - 1.5 кг.
  • Ус - 1.5 аяга.

  Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:

  1. 1. Үхрийн нүдийг урьдчилан бэлтгэсэн.
  2. 2. Устай савыг гал дээр нэгэн зэрэг хийж буцалгана.
  3. 3. Жимс нь colander руу цутгаж, хэдхэн минутын турш буцалж буй усанд шууд хийнэ.
  4. 4. Дараа нь үхрийн нүд нь чанамал хоол хийхээр төлөвлөж байгаа гал тогооны хэрэгсэлд байрлуулсан байна.
  5. 5. Үүн дээр жимс нь тусгай модон тороор буталж, ус, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
  6. 6. Элсэн чихэр бүрэн хайлуулахын тулд бүх найрлагыг сайтар холино.
  7. 7. Дараа нь зууханд чимээгүй гал тавьж, зузаан масс үүсэх хүртэл саатал буцалгана.
  8. 8. Саванд саатал дүүргэх үйл явц нь өмнөх жортой төстэй.

Та янз бүрийн жимсний чанамалд дуртай юу? Тэгвэл та бидний өнөөдөр танд зориулан бэлдсэн хоолыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Эндээс та нэг биш, хоёр, гурван ч жор олохгүй. Өөрт хамгийн их таалагдсан нэгийг нь сонгоод, рецептороо ер бусын зүйлээр гайхшруулж үзээрэй.

Хэдэн лонхтой чанамал хийхэд таны цаг маш бага зарцуулагдана. Хамгийн дээд тал нь нэг цаг арван таван минут. Ийм амттанг агуулахдаа авах нь их байна уу? Түүнээс гадна, нэг хувь биш! Удахгүй бидэнтэй холбогдоорой.

Хоол хийх ерөнхий зарчим

Саатал хийхийн тулд үхрийн нүдийг хэрхэн сонгохоо мэдэх хэрэгтэй. Энэ нь тийм ч хэцүү биш, та анхааралтай, өндөр шаардлага тавих хэрэгтэй. Та бусад хүмүүсийн нэгэн адил тохиромжгүй бүтээгдэхүүний төлөө мөнгө хаяхыг хүсэхгүй байна уу?

Жинхэнэ, байгалийн гаралтай жимсийг ургуулсан хүмүүсээс жимс худалдаж авахыг бид танд зөвлөж байна. Ихэнхдээ тэд өндөр настай хүмүүс байдаг. Тэдний барааг хараад зогсохгүй өөрсдийнх нь хэлдгээр үнэрлэж, гар хүрч болно. Жимс нь сайхан үнэртэй, исгэлэн амттай байх ёстой. Өтгөн, бүхэл бүтэн, шинэхэн үхрийн нүдийг сонго, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ!

Улаан улаалзганы жимсний өвлийн чанамал

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калорийн агууламж

Хүн бүрийн дуртай улаан улаалзганы чанамалын сонгодог хувилбар яг таны өмнө байна. Бид танд хэдхэн минутын дотор үүнийг бэлтгэхэд туслах болно. Энэ нь маш энгийн бөгөөд амттай юм.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: Хөнжилний оронд та алчуур, цамц, цамц - ямар ч дулаан, эзэлхүүнтэй зүйлийг ашиглаж болно.

Желатин нэмсэн өвлийн амттан

Хэрэв та өтгөн, царцмаг улаан улаалзганы чанамалыг илүүд үздэг бол энэ жорыг хэрэглээрэй. Энд бид улаалзганы саатал хүссэн тогтвортой байдалд хүрэхийн тулд желатин хэрэглэдэг.

Хэр их хугацаа - 6 цаг 30 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 191 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхлээд жимсийг ангилж, бүх мөчир, навчийг зайлуулна;
2. Зөвхөн бүхэл бүтэн, өтгөн үлдсэн тохиолдолд тэдгээрийг урсгал усаар зайлж угаана;
3. Дараа нь та хутгагч эсвэл мах бутлуурын дундуур нэгэн төрлийн масс болгон таслах хэрэгтэй;
4. Желатиныг элсэн чихэртэй хольж, тэнд буталсан масс нэмнэ;
5. Хоёр цагийн турш хутгаж, хөргөгчинд хийнэ;
6. Цаг хугацаа өнгөрөхөд массыг аваад хольж, дахин дөрвөн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ;
7. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа массыг зууханд шилжүүлж, бага дулаанаар асаана;
8. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна, гэхдээ ямар ч тохиолдолд буцалгана, эс тэгвээс желатин ажиллахаа болино. Хэрэв энэ хугацаанд элсэн чихэр тарах цаг гараагүй бол массыг хөргөөд, ижил аргаар дахин халаана;
9. Халуун чанамалыг лонхтой саванд хийж, мушгиж, "үслэг дээлний доор" арилгана.

Зөвлөмж: Желатиныг агар-агар, пектин, тэр ч байтугай бага зэрэг жигд натриаар сольж болно.

Лаазанд хийсэн жимсний бөмбөг

Энд бид хоёр төрлийн жимсийг нэг дор нэгтгэх болно - үхрийн нүд, мэдээжийн хэрэг, улаан үхрийн нүд. Чихэрлэг, исгэлэн холилдсон үед үнэхээр гайхалтай амттай зүйл гарч ирдэг гэдгийг та мэдэх үү?

55 минут хэр их хугацаа вэ.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 189 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Зөвхөн шинэхэн, бүхэл бүтэн жимс хадгалахын тулд gooseberries ангилах;
2. Хуурай салфетка эсвэл цэвэр алчуур дээр тавьж хатаана;
3. Үхрийн нүдийг хутгагч аяга эсвэл аяга руу хийнэ, дүрэх хутгагчаар нухаш руу хийнэ;
4. Массыг саванд хийнэ, ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ;
5. Гал дээр тавьж, буцалгаад, хутгахаа бүү мартаарай;
6. Арван таван минутын турш хоол хийх;
7. Энэ хугацаанд үхрийн нүдийг ангилж, мөчрийг нь салгаж, муу жимснээс салгах;
8. Үхрийн нүд дөрөвний нэг цагийн турш аль хэдийн чанаж байх үед түүнд үхрийн нүд нэмнэ;
9. Массыг ижил хугацаанд чанаж, хутгахаа бүү мартаарай;
10. Нимбэгийн хүчил нэмээд хутгана, саванд хийнэ.

Зөвлөмж: Чихрийн оронд зөгийн бал хэрэглэж болно. Та амт, үнэрийн хувьд илүү ашигтай, ер бусын саатал авах болно.

Жимсний амттан хийх хялбар арга

Хэрэв та үргэлж ажил дээрээ байдаг, үргэлж завгүй байдаг, ямар ч зүйлд хангалттай цаг байдаггүй, гэхдээ та улаан улаалзганы чанамал авахыг хүсч байгаа бол удаан агшаагчаар хийхийг зөвлөж байна.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 162 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Үхрийн нүдийг ангилж, муу жимснээс ангижрах;
2. Мөчрийг авч, жимсээ зайлж, олон тогоочийн аяганд хийнэ;
3. Усанд хийнэ, 100 градусын турш таглаад хорин минутын турш хооллоорой;
4. Үүний дараа аяганы агуулгыг аяганд хийнэ, хөргөнө;
5. Массыг хутгагчаар алж, дараа нь шигшүүрээр дамжина;
6. Үүссэн нухаш руу элсэн чихэр нэмээд удаан агшаагч руу буцаана;
7. Саатал горимд хорин минутын турш тохируулаад нэн даруй лонхтой руу хийнэ.

Интоортой жимс жимсгэнэ

Хэрэв та улаан үхрийн нүд, интоор холивол чанамал биш, харин гайхалтай исгэлэн масс авдаг гэж та бодож байгаа байх. Интоор, улаан жимснээс жинхэнэ чанамал авахын тулд бид элсэн чихэр хэрэглэдэг тул та бага зэрэг андуурч байна.

НАЙРЛАГА	NUMBER
интор	1.2 кг
элсэн чихэр	1.4 кг
үхрийн нүд	0.8 кг

Хэр их хугацаа - 1 цаг 10 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 193 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Интоорыг угааж, жимсээ бага зэрэг хатаана;
2. Дараа нь тэдгээрийг ангилж, зөвхөн бүхэл бүтэн жимс үлдээнэ;
3. Тэдгээрийг хоёр хэсэг болгон задалж, ясыг нь салгана;
4. Саванд жимсний талыг нугалав;
5. Үхрийн нүдийг ангилж, муу жимс, навчтай мөчрийг хаях;
6. Интоор бүхий саванд хийнэ;
7. Хагас аяга ус хийнэ, гал дээр тавиад арван таван минутын турш хааяа хутгана;
8. Энэ хугацаанд жимс нь зөөлөн болж, тэдгээрийг хөргөх шаардлагатай;
9. Нэг төрлийн нухаш авахын тулд хөргөсөн массыг шигшүүрээр арчих;
10. Үүн дээр элсэн чихэр нэмээд хольж, зууханд хийнэ;
11. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, үе үе хутгахдаа арван минутын турш хооллоорой;
12. Нэн даруй лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлж, хөнжил дор эргүүлнэ.

Зөвлөмж: Саатал ба тагны хоорондох давхаргад үүссэн халуун агаараар таглааг нь урахгүйн тулд савыг эргүүлэх хэрэгтэй.

Амттан шиг нарийн чанамал

Энэ жороор бид улаан улаалзганы чанамал хийх болно. Жинхэнэ амтыг мэдрэхэд юу ч саад болохгүй жинхэнэ жимсний таашаал!

НАЙРЛАГА	NUMBER
жимс	2 кг
элсэн чихэр	1.6 кг

Хэр их хугацаа - 1 цаг 5 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 201 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жимс жимсгэнэ ангилж, бүх мууг нь хаяж, зөвхөн бүхэл бүтэн, нягтыг нь үлдээгээрэй;
2. Мөчир, навчийг хаяж, үхрийн нүдийг саванд хийнэ;
3. Үүнийг урсгал усаар зайлж, хутгагч руу хийнэ;
4. Гөлгөр болтол нь нунтаглана;
5. Үүссэн массыг халбага эсвэл хусуураар шигшүүрээр дамжуулна;
6. Шигшүүрийн ар талд байгаа нухаш дээр элсэн чихэр нэмнэ;
7. Бага дулаан дээр тавиад долоон минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана;
8. Үүний дараа саатал хөргөж, дараа нь дахин буцалгана;
9. Хоёр дахь удаагаа арван минутын турш хоол хийж, дахин хөргөнө;
10. Гурав дахь удаагаа арван таван минутын турш хоол хийж, тэр даруй жижиг саванд хийнэ.

Зөвлөмж: Хэрэв та илүү зузаан чанамал авахыг хүсвэл желатин эсвэл пектин нэмнэ.

Хэрэв та чанамалыг жижиг лонхтой болгон өнхрүүлэх гэж байгаа бол тэдгээрийг шатаахгүй авах боломжтой жижиг таваг дээр байрлуулахыг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад, дуслаар урсдаг бүх зүйл нь тавган дээр байхгүй болно.

Саатал нь илүү ер бусын амтыг мэдрэхийн тулд түүнд хамгийн түгээмэл халуун ногоо нэмнэ. Эдгээр нь ванилийн сав, шанцай, хумс, одны гоньд, задийн самар, кардамон гэх мэт байж болно.

Хэрэв чанамал савны хүзүүнд орвол тагийг нь жигд гэрэлтүүлж, агаар нэвтрүүлэхгүйн тулд арчиж хаях хэрэгтэй. Тэгэхгүй бол таны чанамал маш хурдан муудна.

Ирээдүйн чанамал ямар тууштай байхыг тодорхойлохын тулд та тавган дээр бага зэрэг дуслах хэрэгтэй. Хүйтэн тул чанамал тэр даруйдаа хэвийн байдалдаа орно. Энэ нь жишээлбэл, өтгөн чанамалд дуртай, илүү их желатин нэмэх шаардлагатай эсэх, аль хэдийн хангалттай байгаа эсэхийг мэдэхгүй хүмүүст тохиромжтой. Туршилтыг аль болох нарийвчлалтай болгохын тулд та хавтанг хөлдөөж, илүү хүйтэн болгож болно.

Саатал дээр элсэн чихрийн оронд зөгийн бал нэмж болно. Амт нь ердийнхтэй адил биш байх болно, гэхдээ энэ амтыг байгалийн үнэрээс гадна байгалийн гэж үзэж болно гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ нь зөгийн бал нь байгалийн гаралтай байх нөхцөлд л хэрэг болно.

Энэхүү чанамал нь бялуу, нарийн боов, бялуу, банш болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд тохиромжтой. Тэдгээрийг бин дүүргэж эсвэл хуушуураар үйлчилж болно. Ханиадны үед цайнд хийж эсвэл халбагаар идэж болно. Улаан улаалзганы чанамал нь олон талын, амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм.

Улаан үхрийн нүд нь мадаггүй зөв бут сөөг юм. Газар тариалан нь өндөр ургацтай тул жимс нь зөвхөн шинэхэн идэхээс гадна өвлийн улиралд хурааж авдаг. Пектины өндөр агууламжтай тул улаан улаалзганы жимсний масс нь ямар ч өтгөрүүлэгч нэмэхгүйгээр сайн гелжсэн байдаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд улаан үхрийн нүд бэлтгэхдээ үүнийг ашигладаг. Энэ үйл явц нь маш энгийн тул шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг даван туулж чадна.

Хоол хийх онцлог

Улаан улаалзганы амттай амтат хоол хийх нь хялбар байдаг. Жимсэнд хангалттай хэмжээний пектин агуулагддаг бөгөөд энэ нь гель үүсгэгч бодис нэмэлгүйгээр хүссэн тууштай байдлыг олж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч цөөн хэдэн зүйлийг мэдэхгүй бол амттан ажиллахгүй байж магадгүй юм.

• Конфитур бэлтгэхийн тулд зөвхөн боловсорч гүйцсэн үхрийн нүд төдийгүй бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй нь тохиромжтой: энэ нь бүр илүү пектин агуулдаг.
• Хоол хийхээс өмнө үхрийн нүдийг ангилж, сайтар зайлж угаана. Жимс нь нимгэн арьстай тул та өндөр даралтын дор усаар угааж болохгүй. Үхрийн нүдийг цэвэр устай саванд хийнэ, зайлж угаана. Хэрэв жимс нь хэтэрхий бохир байвал процедурыг 2-3 удаа давтаж болно.
• Угаалгын дараа мөчрүүд нь үхрийн нүднээс тасарч, жимс нь өөрөө хатсан байна. Чийг шингээх алчуур дээр тавьбал илүү хурдан хатдаг.
• Хэрэв та нарийхан тууштай конфитур авахыг хүсвэл үхрийн нүдийг шигшүүрээр нунтаглах ёстой. Энэ нь үр, арьсны хэсгүүдийг амттан руу орохоос сэргийлэх цорын ганц арга зам юм.
• Үхрийн нүдийг буцалж буй усанд хэдэн минутын турш урьдчилан цайруулж эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн бол шигшүүрээр нунтаглах нь илүү хялбар болно.
• Хөргөсний дараа улаан улаалзганы чанамал илүү зузаан болно. Дулаанаас амттанг хэзээ арилгахыг тодорхойлохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрвээ амттангийн дусал таваг дээр тархахгүй бол бэлэн болно.
• Урьдчилан ариутгасан лонхтой дээр амтлагчийг халуунаар асгаж, өмнө нь буцалгаж байсан металл таглааг сайтар таглах хэрэгтэй. Энэ нь амттанг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгоно.

Улаан улаалзганы чанамал хадгалах нөхцөл нь өөр өөр байж болох ч ихэнхдээ өрөөний температурт сайн ажилладаг.

Улаан улаалзганы чанамал хийх энгийн жор

Найрлага (1.5 л хувьд):

• улаан үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Хоол хийх арга:

• Үхрийн нүдийг ангилж, зайлж, хатаана.
• Мөчрийг арилга.
• Жимсээ хутгагч саванд хийж нухаш хийнэ. Та мөн үхрийн нүдийг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж болно.
• Жимсний массыг элсэн чихэртэй хольж, бага дулаанаар хийнэ.
• Үхрийн нүд нухаш хангалттай өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Гадаргуу дээр хөөс гарч болно. Үүнийг тайлахыг зөвлөж байна, гэхдээ та үүнийг хаяж болохгүй: энэ нь амттай бөгөөд цайнд тааламжтай нэмэлт болно.
• Савыг ариутгаж, тохиромжтой таглааг бэлтгэ.
• Сааталтай лонхтой дүүргэж, өнхрүүлээрэй.

Хөргөсний дараа улаан улаалзганы лонхтой савыг агуулахад хийж, шаардлагатай хугацаанд хадгалах боломжтой. Саатал нь дор хаяж 12 сарын турш мууддаггүй.

Үргүй улаан улаалзганы чанамал

Найрлага (1-1.25 л хувьд):

• улаан үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 0.8 кг;
• ус - 150 мл.

Хоол хийх арга:

• Ангилсан, угааж, хальсалж үхрийн нүдийг саванд хийж, усаар дүүргэнэ.
• Зуух дээр тавь. Өндөр дулаан дээр буцалгаад 2-3 минут буцалгана.
• Жимсийг шигшүүрээр арчина.
• Үхрийн нүдний шүүсийг элсэн чихэртэй хольж, зууханд хийнэ.
• Буцалсны дараа 10 минут буцалгана. Дулаанаас нь аваад нимгэн даавуугаар хучиж 2-3 цаг байлгана.
• Үхрийн нүдний шүүс вазелин нь чанамал тууштай болох хүртэл процедурыг 2-3 удаа давтана.
• Сааталыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тэдгээрийг битүүмжилнэ.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь сэрүүн өрөөнд хадгалагддаг боловч өрөөний температурт удаан хугацаагаар мууддаггүй.

Бөөрөлзгөнө бүхий улаан улаалзганы чанамал

Найрлага (2.5 л хувьд):

• улаан үхрийн нүд - 1 кг;
• бөөрөлзгөнө - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг.

Хоол хийх арга:

• Үхрийн нүдийг угааж, хатааж, мөчрийг нь салга.
• Бөөрөлзгөнө бага зэрэг давстай хольсон хүйтэн усанд 15 минут дүрнэ.
• Усыг зайлуулж, жимсээ зайлж, хатааж, 2 хэсэгт хуваана.
• Бөөрөлзгөнө нэг хэсгийг шигшүүрээр арчина.
• Үхрийн нүдийг хутгагчаар хайчилж, шигшүүрээр арчиж, паалантай саванд хийнэ.
• Үхрийн нүд нухаш буцалгаад, бөөрөлзгөнө нухаш нэмж, хутгана.
• Жимсний масс нь чанамал хийхэд хангалттай зузаан тууштай болох хүртэл хооллоорой. Шаардлагатай бол хөөсийг нь арилгана.
• Бөөрөлзгөнө бүхэлд нь нэмж, хусуураар хутгана, жимсээ гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой хийнэ.
• 5 минутын турш буцалгана.
• Бэлтгэсэн лонхтой дээр конфитурыг тарааж, өнхрүүлж, хөргөхийг хүлээнэ үү.

Саатал нь өрөөний температурт сайн байдаг ч сэрүүн өрөөнд илүү тохь тухтай байдаг.