Талх нарийн боовны бизнес төлөвлөгөө нээхэд юу хэрэгтэй вэ. Талх нарийн боовны үйлдвэрийг эхнээс нь хэрхэн эхлүүлэх, амжилтанд хүрэх вэ

Өнөөгийн эдийн засгийн нөхцөлд өөрийн гэсэн жижиг бизнесээ нээх нь тийм ч хялбар биш боловч төрөөс санал болгож буй "тоглоомын дүрмийг" дагаж мөрдвөл энэ нь бүрэн боломжтой юм. Мөн энэ нь зайлшгүй юм: аливаа хүнсний үйлдвэрлэл нь тэдэнд зориулан тогтоосон ариун цэврийн болон эпидемиологийн аюулгүй байдлын шаардлагыг дагаж мөрдөх ёстой. Хэрэв та эхнээс нь эхэлж байгаа бол эхний ороомог эсвэл багет зуухнаас гарахаас өмнө нарийн боовны бичиг баримтыг бүрдүүлэх шаардлагатай болно.

Шаардлагатай зөвшөөрлийг авахын тулд Роспотребнадзортой холбоо барихаасаа өмнө байр хайж, тоног төхөөрөмж худалдаж авах шаардлагатай болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бизнесийн төслийн бүх шинж чанар, удахгүй болох зардлыг харгалзан нарийвчилсан бизнес төлөвлөгөө гаргах нь ашигтай байх болно. Та мөн улсын бүртгэлд хамрагдах шаардлагатай болно - хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК-ийн хувьд Росстат болон бусад зохицуулалтын байгууллагад бүртгүүлнэ үү. Зөвхөн үүний дараа л жижиг нарийн боовны цех нээх, гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхлэх зөвшөөрлийн баримт бичгийн багцыг бүрдүүлэх боломжтой болно.

Баримт бичгийн багц цуглуулах онцлог

Хүнсний үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагааг зохицуулах норматив актууд нь ОХУ-ын бүх нутаг дэвсгэрт хамааралтай. Тэд аж ахуйн нэгж, бизнесийн байгууллагын үйл ажиллагаанд дараахь шаардлагыг тавьдаг.

• үйлдвэрлэлийг подвал болон хагас подвалд байрлуулах боломжгүй;
• ажлын агааржуулалтын систем, усан хангамж, ариутгах татуурга байх ёстой;
• ханын чимэглэлийн материал нь шатамхай бус байх ёстой (керамик хавтан, гипс, будаг);
• шалны бүрээс нь чийгэнд тэсвэртэй байх ёстой;
• Талх нарийн боовны нутаг дэвсгэр дээр үйлдвэрлэлийн талбай, агуулах, хувцас солих өрөө, эрүүл ахуйн хэрэгцээг хангахад шаардлагатай блок байх ёстой.

Гэсэн хэдий ч зөвхөн аж ахуйн нэгжийн ажлын эдгээр талуудыг нарийн хянадаггүй. Сонгосон объект, түүний ажиллах нөхцөл нь ариун цэврийн стандартад нийцсэн байх нь илүү чухал байж болох юм.

Бизнес эхлүүлэхэд зориулсан баримт бичгийн багц

Бизнесийн бүртгэлийн анхан шатны журмаар дамжсаны дараа Роспотребнадзор болон бусад зохицуулалтын байгууллагуудын шалгалтыг давж шаардлагатай бичиг баримтыг авах шаардлагатай. Ялангуяа мэргэжлийн эмч нарын хийсэн шинжилгээний үндсэн дээр авах ёстой. Үйлдвэрлэлийн зөвшөөрөл, түүний бүтээгдэхүүнийг тусад нь олгодог. Өөр нэг шаардлагатай баримт бичиг бол Техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн холбооны агентлагаас баталгаажуулсны дараа гаргасан тохирлын гэрчилгээ юм.

Үйлдвэрлэл эхлэхийн тулд гал түймрийн хяналтын газар болон байгаль орчны албанаас зөвшөөрөл авах шаардлагатай.

Ажилтны хувьд хувийн эмнэлгийн ном гаргах нь зайлшгүй шаардлагатай - тэдгээргүйгээр ажилчдыг ажиллуулахыг хориглоно.

SES-д зориулж нарийн боов нээхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ?

Хог хаягдлыг зайлуулах, мэрэгч амьтадтай тэмцэх: бид зохион байгуулалтын асуудлыг шийддэг

Талх нарийн боовны үйлдвэрт зориулсан бичиг баримтыг бөглөхдөө шинэхэн бизнес эрхлэгчид зөвхөн түүхий эд нийлүүлэгч эсвэл гэрээлэгчдийг хайхаас гадна байрны ариун цэврийн нөхцлийг тогтоосон стандартад нийцүүлэх шаардлагатай болдог. Түүнчлэн хог хаягдлыг зайлуулах, халдваргүйжүүлэлт, ариутгал хийх албан ёсны гэрээг ЖДҮХС-ийн үйлчилгээтэй байгуулах шаардлагатай болно.

Эко боловсруулалтын мэргэжилтнүүд дараахь зүйлийг зөвлөж байна.

Ариун цэврийн байгууламжийн чиглэлээр үйлчилгээ үзүүлдэг компанид уг ажлыг даатгахаасаа өмнө зохих лиценз болон бусад шаардлагатай зөвшөөрөлтэй эсэхийг шалгаарай. Туршлага, ашигласан хэрэгсэл, бэлдмэлийн жагсаалт, устгах, урьдчилан сэргийлэх дератизаци, халдваргүйжүүлэлт, түүнчлэн бусад шаардлагатай ариун цэврийн арга хэмжээнүүдийг хийхэд бэлэн байх нь чухал юм. Зөвхөн ажлаа тайлагнаад зогсохгүй эрсдэлтэй тэмцэх бодит арга хэмжээ авах үед эдгээр бүх зүйл чухал байх болно.

Эко боловсруулалт юу санал болгодог вэ?

Талх нарийн боовны бизнесээ зохион байгуулахын тулд та бичиг баримт цуглуулах шаардлагатай юу? Дараа нь шаардлагатай бүх бүртгэлийн процедурыг даван туулахын тулд танд мэргэжлийн тусламж хэрэгтэй болно. Мэргэшсэн практик, зөвлөх тусламж авах, хүнд суртлын үйл явцыг ихээхэн хурдасгахын тулд өнөөдөр жижиг бизнесүүд урт удаан хайлтанд цаг үрэх шаардлагагүй болсон. Аж ахуйн нэгж, байгууллагуудад ариун цэврийн болон эпидемиологийн аюулгүй байдалтай холбоотой иж бүрэн үйлчилгээ үзүүлдэг Эко-процессинг компанитай холбоо барихад хангалттай.

Бидэнтэй холбоо барьснаар та талх нарийн боовны үйлдвэрлэлийн хяналтын төлөвлөгөөг гаргах, хортон шавьжтай тэмцэх, хортон шавьжтай тэмцэх, халдваргүйжүүлэх чиглэлээр үйлчилгээ үзүүлэх гэрээгээр үүрэг хүлээн авах, тухайн салбарын жинхэнэ мэргэжилтнүүдтэй хамтран ажиллах бусад давуу талыг ашиглах, хүссэн үр дүнг аль болох богино хугацаанд авахыг үргэлж баталгаажуулдаг.

Манай үйлчлүүлэгчийн санал хүсэлт: Бид Эко боловсруулалтын тусламжтайгаар бизнесийн бичиг баримтыг бэлтгэсэн. Бид маш их цаг хэмнэсэн нь бидэнтэй нэгэн зэрэг бүртгүүлсэн өрсөлдөгчдөөс хамаагүй эрт жижиг нарийн боовны цех нээх боломжийг олгосон. Сайн байна, та мэргэжлийн өндөр түвшинд ажиллаж байна, бүх зүйл ажил дээрээ байна, ариутгал, халдваргүйжүүлэлтийн гэрээний дагуу, бүх үүргийг биелүүлдэг. Бид хамтын ажиллагаанд маш их баяртай байна.

Өөрийн мини талх нарийн боов хийх хүсэлтэй хүмүүст зориулсан энгийн бөгөөд ойлгомжтой гарын авлага. Талх нарийн боовны үйлдвэр нээхэд юу шаардлагатай вэ, үүнийг хэрхэн бүртгүүлэх, ямар бичиг баримт шаардлагатай, үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж, байрыг хэрхэн зөв сонгох вэ. Бяцхан нарийн боовыг хэрхэн сурталчилж, бэлэн бүтээгдэхүүнээ ашигтайгаар зарах вэ.

Мини талх нарийн боов нь нарийн боов, нарийн боовны жижиг бизнес юм. Бизнесийн ашигт ажиллагаа - 31% -иас 60% хүртэл. Шаардлагатай анхны хөрөнгө нь ойролцоогоор 1 сая рубль юм.

Талх нарийн боов, нарийн боовны эрэлт хэрэгцээ байнга байдаг тул энэ бизнес ашигтай байдаг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн, боломжийн үнээр л болно. Тиймээс, жижиг нарийн боовны дэлгүүр нээх талаар бодохдоо та зарим хүндрэлд бэлэн байх хэрэгтэй.

Жижиг талх нарийн боовны товч бизнес төлөвлөгөө

Талх нарийн боовны үйлдвэрлэлийг эхлүүлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК-ийг бүртгүүлэх.
• Өрөө сонгох.
• Шаардлагатай тоног төхөөрөмжөө худалдаж аваарай.
• Хяналтын байгууллагаас зөвшөөрөл авах.
• Түүхий эд худалдаж авах.
• Ажилчдыг ажилд авна.
• Борлуулалтын цэгүүдийг хайж олох.
• Бяцхан нарийн боовны үйл ажиллагааг сурталчлах.

Одоо та зүйл бүрийг тусад нь шийдвэрлэх хэрэгтэй.

Бизнесийн бүртгэл

Засгийн газрын нэг хэлбэрийн хувьд та хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК-ийг сонгож болно.

Хэрэв бизнес нь түншүүдийн оролцоог хангаагүй бол хувиараа бизнес эрхлэгч нээхэд хангалттай. Энэ тохиолдолд компанийг жижиглэнгийн худалдаа, үйлдвэрлэлийн чиглэлээр үйл ажиллагаа явуулдаг кодуудын аль нэгээр нээдэг.

Жишээлбэл, хэрэв бүтээгдэхүүний борлуулалтыг үйлдвэрлэсэн газарт нь хийх юм бол компанийг 55.50 "Зоогийн газар, кафены үйл ажиллагаа" кодоор бүртгүүлж болно.

Хэрэв бизнест түншүүд байгаа бол ХХК-ийг зохион байгуулах нь тохиромжтой сонголт байх болно.

Дараа нь та татварын тогтолцоог сонгох хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол хялбаршуулсан татварын систем байх болно. Татварын хялбаршуулсан тогтолцоонд хамрагдах өргөдлийг хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК-ийг бүртгүүлсний дараа шууд гаргадаг. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас "хялбаршуулсан" нь тохиромжгүй бол та UTII-ийн сонголтыг авч үзэж болно.

Татварын албанд жижиг нарийн боовыг албан ёсоор бүртгүүлэхээсээ өмнө хуульчтай зөвлөлдөх нь дээр. Энэ нь менежментийн оновчтой хэлбэр, татварын тогтолцоог сонгоход ихээхэн хялбар болно.

Өрөөний сонголт

Байшин сонгох нь өөрийн талх нарийн боовыг зохион байгуулахад гол бөгөөд нэлээд хэцүү мөч юм. Ийм аж ахуйн нэгжүүдэд хатуу шаардлага тавигддаг бөгөөд үүнийг дагаж мөрдөх ёстой.

Дэлгүүр, нийтийн хоолны газруудын хоосон байрыг эцсийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, борлуулах гол газар болгон ашиглаж болно. Гэхдээ дараа нь та түрээсийн гэрээ байгуулж, хамтарсан бизнес хийх хэрэгтэй болно. Энэ сонголт нь ийм байгууллагын менежментийг мэддэг бизнес эрхлэгчдэд тохиромжтой. Хэдийгээр тэдгээрийг байгуулахыг хэн ч хориглодоггүй. Гэхдээ үүнийг хийхэд хэцүү байх болно.

Хамгийн сайн сонголт бол хамгийн багадаа 60 м2 талбайтай байрыг урт хугацаагаар түрээслэх явдал юм. м.

Мини талх нарийн боовны байршилд ноцтой үүрэг гүйцэтгэдэг. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг хувийн байшин эсвэл орон сууцанд зохион байгуулж болно. Гэхдээ байршлын сонголтыг туршлагатай маркетеруудад даатгах нь дээр. Энэ нь сайн өгөөж, хурдан эргэн төлөгдөх эхний алхам болно.

Жижиг нарийн боовны өрөө нь дараахь шалгуурыг хангасан байх ёстой.

• Хагас хонгил, хонгилд байрлуулж болохгүй.
• Талх нарийн боовны хана нь керамик хавтангаар хучигдсан байх ёстой.
• Шал нь ус нэвтэрдэггүй байх ёстой.
• Хүйтэн, халуун ус хангамж, ариутгах татуургын заавал байх ёстой.
• Агааржуулалтын систем шаардлагатай.
• Талх нарийн боов нь хэрэглээний өрөө, гурил болон бусад түүхий эдийг хадгалах агуулах, угаалгын өрөө, ажилчдын хувцасны шүүгээ, шүршүүртэй байх ёстой.

Мэдээжийн хэрэг, орон сууц эсвэл байшинд ороогүй бол энэ бүхэн мини талх нарийн боовны дэлгүүрт байх ёстой.

Тоног төхөөрөмж

Мини талх нарийн боовны хувьд та үйлдвэрлэлийн болон арилжааны тоног төхөөрөмж худалдан авах шаардлагатай болно. Эхнийх нь үйлдвэрлэлд, хоёр дахь нь бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн борлуулахад шаардлагатай.

Үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжид дараахь зүйлс орно.

• Зуурсан гурил зуурах машин.
• Зуурсан гурил зуурагч.
• Зуурмаг зүсэх ширээ.
• Жигнэх.
• Баталгаажуулах кабинет.
• Бэлэн бүтээгдэхүүн тээвэрлэх тэргэнцэр.

Худалдааны тоног төхөөрөмж гэдэг нь:

• Таниулах.
• Бэлэн мөнгөний хайрцаг.
• Нарийн боов, гурилан бүтээгдэхүүн хадгалах шүүгээ.
• Бэлэн мөнгөний шургуулга, баримт бичгийн сейф.
• Худалдан авагчид болон ажилтнуудад зориулсан тавилга.

Түүнчлэн худалдааны давхарт тухайн байгууллагын хувь хүний ​​онцлогийг онцолж чадах дотоод эд зүйлс хэрэгтэй. Гэхдээ энэ нь жижиг нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн газар зарах тохиолдолд зайлшгүй шаардлагатай.

Эхний шатанд тоног төхөөрөмж тус бүрээс нэг нэгж худалдаж авах нь дээр. Цаашид үйлдвэрлэлээ өргөжүүлэхдээ хэзээд худалдаж авах боломжтой.

Жижиг нарийн боовны үйлдвэрт шаардлагатай бичиг баримтууд

Дараах бичиг баримтын жагсаалт бэлэн болсны дараа та жижиг нарийн боов нээх боломжтой.

• Галын хяналтын зөвшөөрөл.
• Байгаль орчинд нөлөөлөх байдлын үнэлгээний зөвшөөрөл.
• Үйлдвэрлэл, бүтээгдэхүүний ариун цэврийн болон эпидемиологийн дүгнэлт.

Ийм баримт бичгийг хэрхэн бэлтгэх, хүлээн авах талаар лавлагааны SES болон галын хяналтаас тодруулж болно.

Түүхий эд худалдан авах

Талх нарийн боовны гол түүхий эд нь гурил юм. Энэ нь хамгийн дээд зэрэглэлийн, өндөр чанартай, зохих ёсоор хадгалагдсан байх ёстой. Тиймээс гурил нь муудаж болзошгүй тул их хэмжээний гурил бүү хий. Түүхий эдийг тогтмол нийлүүлэх талаар ханган нийлүүлэгчидтэй тохиролцсон нь дээр.

Гурилаас гадна танд хэрэгтэй болно: шинэ сүү, жимс, өндөг, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр болон жигнэхэд шаардлагатай бусад найрлага.

Түүхий эдэд хэт их мөнгө төлж болохгүй. Энэ нь үйлдвэрлэлийн хэмжээтэй нийцүүлэн худалдан авах ёстой. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн бэлтгэх түүхий эдийн нормыг нэн даруй тооцоолох шаардлагатай.

Орон нутгийн бизнес эрхлэгчдийн дунд ханган нийлүүлэгчдийг хайж олох. Тэд түүхий эдийг хурдан шуурхай хүргэх боломжтой тул гурилан бүтээгдэхүүний идэвхтэй үйлдвэрлэлд энэ нь маш чухал юм.

Мини нарийн боовны ажилчид

Зөвхөн сайн ажилладаг мини талх нарийн боовыг хадгалах нь бараг боломжгүй юм. Тиймээс туслахын тулд хэд хэдэн ажилчин хөлслөх нь зайлшгүй юм. Тэдний тоо нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнээс хамаарна.

Жишээлбэл, талх нарийн боовны үйлдвэр өдөрт 300-350 кг гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бол танд нарийн боов, нарийн боовны туслах, цэвэрлэгч гэсэн 3 хүний ​​бүрэлдэхүүнтэй байх шаардлагатай. 2 тонноос дээш үйлдвэрлэлийн хүчин чадалтай бол хамгийн багадаа 6-7 хүн шаардлагатай.

Ажлын туршлагатай нарийн боовчин ажилд авах шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та ажилтанд нарийн боовны тоног төхөөрөмж дээр ажиллахыг зааж болно, гэхдээ мэдлэггүйгээр талх, боов болон бусад нарийн боов хийхийг зааж өгөх боломжгүй юм. Боломжтой бол маш их асуудалтай.

Ирээдүйн аж ахуйн нэгжийн нэр хүнд нь талх нарийн боовны туршлагаас хамаарна. Үүнийг санаж байх ёстой.

Борлуулалтын зах зээл

Та бүтээгдэхүүнээ өөрийн дэлгүүрт зарах эсвэл дэлгүүрт санал болгож болно.

Өөрийнхөө дэлгүүр эсвэл нарийн боовны жижиг тасаг байгуулах нь үнэтэй сонголт юм. Мөн дэлгүүрүүдтэй ажиллах нь дээр байх.

Талх нарийн боовны талаар олж мэдэхийн тулд та тохирох цэгүүдийн холбоо барих мэдээллийн санг бие даан цуглуулж, тус бүр рүү залгаж, саналаа хэлэх хэрэгтэй.

Та кафе, нийтийн хоолны газруудад найдах ёсгүй. Ийм байгууллагууд ихэвчлэн өөрийн гал тогоо, нарийн боовтой байдаг. Дэлгүүрт анхаарлаа төвлөрүүлэх нь дээр - тэд бүтээгдэхүүний гол бөөний худалдан авагч болно.

Мөн бөөний худалдаачидтай гэрээ байгуулж болно. Тэд зар сурталчилгаа болон худалдан авагчдыг олоход хамгийн бага хүчин чармайлт, мөнгө зарцуулж, илүү үр ашигтай борлуулалтын зах зээлийг зохион байгуулахад туслах болно.

Хамгийн сүүлчийн сонголт бол гар утасны фургон дээр өөрсдийн бүтээгдэхүүнээ борлуулах явдал юм. Энд танд фургон өөрөө болон хотын захиргаанаас зөвшөөрөл авах шаардлагатай.

Талх нарийн боовны сурталчилгаа

Үндсэндээ бүтээгдэхүүнээ жижиглэн худалдаалдаг нарийн боовны үйлдвэрт ноцтой сурталчилгааны кампанит ажил хэрэгтэй. Дараа нь та нарийн боовны дээр тод самбар өлгөж, үзэмж сайтай үзэсгэлэнг хийж, сурталчилгааны зурагт хуудсыг мессежийн самбар дээр тараах хэрэгтэй. Та богино хугацаанд сурталчилгааны хуудас тараах хүмүүсийг хөлслөх боломжтой.

дүгнэлт

Өөрийнхөө жижиг нарийн боовны үйлдвэрийг зохион байгуулахын тулд та хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлэх эсвэл ХХК нээх, тохиромжтой байр сонгох, SES, гал сөнөөгчид, хотын захиргаанаас зөвшөөрөл авах (газараас гадуур худалдаа хийх) шаардлагатай. Бизнесийн эргэн төлөлтийн хугацаа 6-12 сар. Эхлэх төсөв нь 1 сая рубль хүртэл байна. Талх нарийн боовны ашиг 60% хүртэл байна.

Та шийдсэн - бид нарийн боовны цех нээж байна. Энэ бол зөв алхам! Эцсийн эцэст дэлхийг талхгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Процесс нь өөрөө төвөгтэй биш юм. Хэрэв та нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзвэл энэ нь хоёр талдаа илүү хялбар бөгөөд илүү ашигтай байх болно.

Мини талх нарийн боов: ашигтай эсвэл үгүй ​​юу?

Бид удаан хугацааны туршид хямд, эрэлттэй бүтээгдэхүүн зарж байгаа томоохон худалдаачинтай ойртохоос айхгүйгээр нарийн боовны цех нээдэг. Туршлагатай аваргуудтай өрсөлдөх хүсэлтэй хүмүүсийн өөртөө итгэх итгэлийн үндэс юу вэ? Үндсэндээ - тодорхой хэмжээний мөнгө, хэд хэдэн мэдлэгтэй хүмүүс байгаа эсэх. Үүний зэрэгцээ, ийм хандлагатай бол шатах нь гайхах зүйл биш юм. Эцсийн эцэст та зөв чиглэлд орж, бүх зүйлийг тооцоолж, ойлгох цаг хугацаа хэрэгтэй - ямар ашиг тустай вэ.

Онолын хувьд ашиг нь харилцан хамааралтай - үйлдвэрлэгч орлоготой, худалдан авагч нь зөв бүтээгдэхүүнтэй байдаг. Ялангуяа үйлдвэрлэгчдэд орлогын бараг тал хувийг өгдөг чихэр, элит амттангууд нь оросуудын ширээн дээр хэзээ ч дуусдаггүй. Талх нарийн боовны ашиг тусыг тооцоолох нь тийм ч хялбар биш, учир нь тус бүр өөрийн гэсэн талбай, тоног төхөөрөмж, түүхий эд, төрөл зүйл болон бусад цэгүүдтэй байдаг. Тиймээс тэдний талаар ярилцъя.

Мини талх нарийн боов: ашигласан төрөл, тоног төхөөрөмж

Энэ бүхэн нь аж ахуйн нэгжийн үйлдвэрлэлийн мөчлөгөөс хамаарна - бүрэн бус эсвэл бүрэн.

1. Эхний тохиолдолд олж авахад хангалттай (зуу орчим мянган рубль зарцуулдаг):

• шалгах кабинет,
• хөргөсөн дэлгэцийн хайрцаг,
• цээжний хөлдөөгч,
• конвекцийн зуух, үйлдвэрлэлийг эргүүлж, энэ бүгдийг арван квадрат дээр байрлуулна (10-15 квадрат дахь зочдод зориулсан нутаг дэвсгэртэй хослуулсан).

Дөрөвний нэг цагийн дараа энгийн заль мэхийн үр дүнд ханган нийлүүлэгчдээс худалдаж авсан, үйлдвэрт хийж, шатаасан зуурмаг нь амттай шинэхэн бүтээгдэхүүн болж хувирдаг. Ийм мини кафе нээх нь ямар давуу талтай вэ? Нэгдүгээрт, энэ нь хямд юм. Хоёрдугаарт, хүн ихтэй газар бүх юмаа цэгцэлчихвэл бизнес чинь тогтвортой, ашигтай болно. Үүний үр дүнд өдөр бүр хагас тонн бүтээгдэхүүн борлуулдаг ийм талх нарийн боовны кафе нь хоёроос гурван мянган рублийн цэвэр орлого олох боломжтой.

2. Хоёрдахь тохиолдолд зөвхөн талх нарийн боовны үйлдвэр нээгдсэн бол (ЭЗС-ийн стандартын дагуу 60 квадрат талбайтай өрөөнд, захын хаа нэгтээ) зуурсан гурилаа хийж, хэвэнд оруулж, илүү нарийн төвөгтэй механизм ашиглан бүтээгдэхүүн хийдэг. . Энэ чиглэлээр жишээлбэл, 350 кг бүтээгдэхүүн, 200 гаруй мянган рубль, тоног төхөөрөмжид хуваарилах шаардлагатай. (том талбайн хувьд, хөрөнгө оруулалт илүү өндөр байх болно). Үүнээс бусад нь:

• зуух,
• шалгах кабинет,
• зуурмаг холих механизм,
• зуурсан гурил зүсэх ширээ,
• зуурсан гурилын цаасны хувьд та бүтээгдэхүүн хийх тэргэнцэр, гурил шигшүүр авах хэрэгтэй.

Талх нарийн боовны дэлгүүр (бие биетэйгээ хослуулсан) нь илүү алхах газар, хамгийн алдартай бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь шаарддаг. Төвдөө байрлаж чадвал өндөр үнэтэй түрээсийг зөвхөн борлуулалт сайтай, бөөний худалдан авагч л төлнө. 150,000 орчим рубльийг витрина, кассын машин, гурилан бүтээгдэхүүн хадгалах шүүгээнд зарцуулна.

Мини талх нарийн боов: түүхий эд, тоног төхөөрөмж, боловсон хүчний сонголт

Талх, амттай нарийн боов нь гурил, мөөгөнцөр, өндөг, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг, ургамлын тос гэх мэт зүйлгүйгээр ажиллахгүй. (хамгийн гол нь бүх зүйлийг цаг тухайд нь, зөвхөн шинэхэн худалдаж авах явдал юм). Хоолны жор, технологиос их зүйл шалтгаална.
Гэхдээ талх, нарийн боов үйлдвэрлэх, савлах дэлгүүр, агуулах болон бусад шаардлагатай байр, түүнчлэн туршлагатай бэлтгэгдсэн боловсон хүчин (технологич, талх нарийн боов, цэвэрлэгч, нярав гэх мэт) байхгүй бол сайн зохион байгуулалттай ажил, Та ашгийн талаар мартаж болно. SES-тэй бүх асуудлыг шийдвэрлэх шаардлагатай байна.

Талхны үйлдвэрээ нээхэд шаардлагатай бичиг баримтууд

Юуны өмнө татварын албанд (ХХК эсвэл хувиараа бизнес эрхлэгчээр), тэтгэврийн санд бүртгүүлэх, OKVED кодыг сонгох, нарийн боовны технологийн төсөл, кассын машин авах (татварын албанд бүртгүүлэх замаар) маш чухал юм. ), үйл ажиллагааны хэд хэдэн зөвшөөрөл авах (эрх баригчид, гал сөнөөгчид, байгаль орчны мэргэжилтнүүд, SES гэх мэт), нарийн боовны засвар үйлчилгээ хийх янз бүрийн үйлчилгээтэй гэрээ байгуулах гэх мэт. Бүртгэлийн явцад 60 мянгад хүрнэ.

Талх хийхэд ямар үнэтэй вэ

Тодорхой тоог мэдээлэх нь чадварлаг бизнес төлөвлөгөө боловсруулах үүрэг бүхий мэргэжилтнүүдийн бүрэн эрх юм. Хэрэв бид нийслэлийн захад 150 хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай жижиг талх нарийн боовны цех нээх тухай ярьж байгаа бол энэ нь бараг хоёр сая рубль болно. Хамгийн үнэтэй зүйл бол тоног төхөөрөмж, хамгийн хямд нь төрийн үйлчилгээ байх болно.

Та өөртөө "Бид нарийн боовны цех нээж байна" гэж хэлэнгүүтээ өөрийгөө туршиж үзэхэд бэлэн байгаарай. Та зохион байгуулах авьяастай юу, таны бизнес төлөвлөгөө төгс байна уу? Хотын хамгийн ойрын оршин суугч танаас юу дуртайяа худалдаж авах, өрсөлдөгчөө хэрхэн тойрч гарахыг та яг таг мэдэх үү? Компани хамгийн сайн байршилд ажиллах уу? Танай багт мэргэжлийн хүмүүс бий юу? Хуулийн үсэг бүр биелж, бүх бичиг баримт нь цугларсан уу? Эцэст нь, зар сурталчилгаа сайн бодож байна уу ... Хэрэв бүх асуултанд эерэгээр хариулсан бол та эхэлж болно!

Одоо бэлэн франчайзын зах зээл дээр нарийн боовны сүлжээ дэлгүүр нээх ашигтай саналууд гарч байна, хэрэв та нарийн боовны бизнест шинээр орж байгаа бол эхнээс нь бизнес эрхлэхэд бэлэн франчайз танд илүү тохиромжтой.

Талх нарийн боовны амжилтын тухай видео

Өнөөдөр дэлгүүр эсвэл кафед талхны гол нийлүүлэгчид бол том нарийн боов, үйлдвэрлэлийн цогцолборууд юм. Жижиг талх нарийн боовны үйлдвэрүүд цагаан, хар талх зэрэг стандарт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд томоохон үйлдвэрүүдтэй өрсөлдөх нь тийм ч хялбар биш юм.

Гэсэн хэдий ч жижиг нарийн боовны үйлдвэрүүд өөрийн гэсэн давуу талтай байдаг - хөдөлгөөнт байдал, жижиг талх, нарийн боовны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх чадвар. Мини талх нарийн боовыг хэрхэн нээх вэ гэсэн асуулт хамааралтай.

Хэдийгээр энэ салбарт өрсөлдөөн нэлээд хүчтэй байгаа ч мини талх нарийн боов нээх нь нэлээд ашигтай юм. Талх жигнэх нь маш их алдартай тул таны талх нарийн боовны ашиг орлого нэлээд өндөр байдаг - 50-60% хүртэл.

Талх нарийн боовны бизнесээ нээхийн тулд та хэд хэдэн үе шатыг давах шаардлагатай болно.

Агуулга руу буцах

Жижиг талх нарийн боовны үйлдвэрийг амжилттай нээхэд юу хэрэгтэй вэ

Агуулга руу буцах

Жижиг нарийн боовны бүртгэл: хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК

Хамгийн түрүүнд санаа зовох зүйл бол компаниа бүртгүүлэх явдал юм. Энд хоёр сонголт байна: хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК. Хэрэв хүн аль хэдийн бизнес эрхэлдэг бол хувиараа бизнес эрхлэгчийг бүртгүүлэх өргөдөлд заасан үйл ажиллагааны жагсаалтад энэ төрлийн бизнес эрхлэх боломжтой код байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Код 55.50 "Зоогийн газар, кафены үйл ажиллагаа" нь гурилан бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн газартаа зарах боломжийг олгодог, өөрөөр хэлбэл тухайн хүн нэг газар бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж, борлуулах гэж байгаа бол энэ сонголт тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч, жишээлбэл, хэрэв та дэлгүүр эсвэл кафе руу бараа тээвэрлэхийг хүсвэл кодын жагсаалтад жижиглэнгийн худалдааг нэмэх хэрэгтэй.

Хэрэв бизнесийн түнш байхгүй бөгөөд төлөвлөөгүй бол та хувиараа бизнес эрхлэгчээр ажиллах ёстой, тиймээс түнш байгаа бол илүү тохиромжтой сонголт бол ХХК юм.

Агуулга руу буцах

Талх нарийн боовны хувьд тохиромжтой орон зайг сонгох

Зохион байгуулалт, эрх зүйн хэлбэрийг сонгох нь хийх ёстой эхний алхам юм. Энд бүх зүйл маш энгийн: алхаж болох газар өөрийн жижиг талх нарийн боовны цех нээх нь ашигтай, учир нь бүтээгдэхүүн нь эцсийн хэрэглэгчдэд зарагдах болно. Томоохон хотуудад энэ нь метроны буудал, худалдаа, бизнесийн төв, дэлгүүр, кафены ойролцоох газар байж болно.

Эхлэхийн тулд та байр түрээслэх замаар авч болно, гэхдээ дараа нь эргүүлэн авах боломжийн талаархи урьдчилсан тохиролцооны дагуу. Түрээсийн үнэ нь хот, нарийн боовны байршлын сонирхол татахуйц байдлаас хамаарна. Үнэ нь огт өөр байж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, Москвад жижиг нарийн боовны засвар үйлчилгээ нь квадрат метр тутамд ойролцоогоор 250-1000 рубль байдаг.

Өөрийнхөө жижиг талх нарийн боовны цехийг нээхэд 150 квадрат метр талбай хангалттай байх болно гэдгийг та мэдэх ёстой. Энэ хэсэгт борлуулалтын талбай болон үйлдвэрлэлийн зохион байгуулалтын өрөөг хоёуланг нь байрлуулах боломжтой болно. Ийм өрөөний үнэ сард ойролцоогоор 75,000 рубль, эсвэл бүр бага үнэтэй байж болно.

Кафе эсвэл нарийн боовны дэлгүүрт засвар хийх шаардлагатай тул энэ нь зардлын тусдаа хэсэг юм.

Чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг байранд тавигдах SES-ийн зарим шаардлага байдаг бөгөөд эдгээрийн талаар та мэдэх хэрэгтэй.

• танд хүйтэн, халуун ус, ариутгах татуурга хэрэгтэй;
• подвалд орохыг хориглоно;
• агааржуулалт нь заавал байх ёстой шаардлага;
• агуулах, бие засах газар зэрэг нэмэлт байр байх ёстой;
• цайрсан тааз, вааран хана шаардлагатай.

Агуулга руу буцах

Аж ахуйн нэгжид шаардлагатай тоног төхөөрөмж

Талх нарийн боовны тоног төхөөрөмж нь арилжааны болон үйлдвэрлэлийн гэсэн хоёр төрлийг шаарддаг гэдгийг мэдэх нь зүйтэй.

Үйлдвэрлэлийн хувьд:

• зуух (ойролцоогоор 600,000 рубль);
• шалгах кабинет (ойролцоогоор 40,000 рубль);
• зуурах машин (ойролцоогоор 250,000 рубль);
• зуурсан гурил огтлох ширээ (ойролцоогоор 40,000 рубль);
• зуурсан гурил зуурмаг (ойролцоогоор 20,000 рубль);
• гурил шигшүүр (ойролцоогоор 9000 рубль);
• жигд тэрэг (ойролцоогоор 12,000 рубль).

Хамгийн эхэнд та тоног төхөөрөмж тус бүрээс нэг ширхэгийг худалдаж авснаар амьдрах боломжтой. Нэг зуухтай болсноор өдөрт 1 тонн орчим гурил үйлдвэрлэх боломжтой бөгөөд энэ нь 1600 кг бэлэн бүтээгдэхүүнтэй тэнцэх юм.

Бүрэн бус мөчлөгийн үйлдвэрлэлийг зохион байгуулах боломжтой бөгөөд үүний ачаар зуурсан гурил зуурахаас салах боломжтой. Энэ нь үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг жигнэх, борлуулахад анхаарлаа төвлөрүүлэх боломжийг олгоно. Энэ тохиолдолд тоног төхөөрөмж худалдан авах зардал мэдэгдэхүйц буурах болно, учир нь танд зөвхөн зуух, халаалттай дэлгэцийн хайрцаг, хөлдөөгч хэрэгтэй болно.

Дэлгүүр нээхэд шаардагдах тоног төхөөрөмж нь дээд тал нь 150,000 рубль болно.

Та худалдан авах хэрэгтэй болно:

• таниулах;
• татварын албанд дараа нь бүртгүүлсэн кассын машин;
• мөнгөний хайрцаг;
• бэлэн мөнгө, үнэт бичиг баримт хадгалах аюулгүй;
• бүтээгдэхүүн хадгалах боломжтой шүүгээ.

Тавилга, гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэлд нэмэлт зардал гарна. Эдгээр барааны дундаж өртөг нь 30,000 рубль юм.

Агуулга руу буцах

Талх нарийн боовны кафе, дэлгүүрт шаардлагатай боловсон хүчнийг ажилд авна

Үйлдвэрлэлийн зохион байгуулалтын хамгийн чухал ажилтан бол технологич юм. Үүнээс гадна танд хэрэгтэй байж болно:

• бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх чиглэлээр ажиллах талх нарийн боовчид (шаардлагатай тоо 4 хүн, өөрөөр хэлбэл ээлж бүрт 2);
• кассчин (2 хүн санал болгож байна);
• цэвэрлэгч эмэгтэйчүүд (тоо нь ажлын ачааллаас хамаарна, гэхдээ цагийн цалин өгөх боломжтой);
• нягтлан бодогч (үргэлж шаардлагатай биш, учир нь үйлчилгээг ашиглах эсвэл цагийн ажилтан хөлслөх сонголт байдаг бөгөөд энэ нь өөр ажилтныг ажиллуулахаас хамаагүй хямд байх болно).

Агуулга руу буцах

Танд хэрэгтэй байж болох зөвшөөрөл

Хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд тусгай зөвшөөрөл авах шаардлагатай. Хамгийн түрүүнд мэдэх ёстой зүйл бол ажилтан бүр түүнтэй хамт хувийн эмнэлгийн хуудастай байх ёстой. Үүнийг гаргахын тулд танд 600 орчим рубль хэрэгтэй болно. Энэ үнэд шаардлагатай бүх шинжилгээ орно. Шаардлагатай бүх зөвшөөрлийн нийт зардал нь дээд тал нь 60,000 рубль болно.

Бяцхан нарийн боов нээхийн тулд бэлтгэх шаардлагатай баримт бичгийн жагсаалт:

• Шалгалтын үр дүнд үндэслэн Роспотребнадзорт гаргасан бүтээгдэхүүний эрүүл ахуй, эпидемиологийн дүгнэлт;
• шалгалтын үр дүнг өгсөн тохиолдолд ижил Роспотребнадзорт үнэ төлбөргүй гаргаж болох үйлдвэрлэлийн талаархи ариун цэврийн болон эпидемиологийн дүгнэлт;
• Техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн холбооны агентлагаас авах боломжтой тохирлын гэрчилгээ;
• галын аюулгүй байдлын бүх шаардлагыг дагаж мөрдөх тухай галын байцаагчийн дүгнэлт.

Агуулга руу буцах

Талх нарийн боовны үйлдвэрт шаардлагатай түүхий эдийг худалдан авах

Талх нарийн боов нь богино хугацаанд хадгалагддаг тул хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Тийм ч учраас түүхий эдийг үйлдвэрлэл эхлэхээс өмнө худалдаж авах ёстой, урьдчилан авах шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч та компанийг бүртгүүлэхээсээ өмнө ханган нийлүүлэгчидтэй гэрээ байгуулахад анхаарч болно.

Талх нарийн боовны байрыг бэлтгэсний дараа нэн даруй гарч ирэх эхний асуулт: гурилан бүтээгдэхүүнийг юунаас жигнэх вэ? Талх нь хамгийн дээд зэргийн гурил, онцгой тохиолдолд эхнийх нь гурил шаарддаг гэдгийг мэдэх нь зүйтэй. Шаардлагатай гурилын хэмжээг тооцоолохын тулд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний жин нь түүхий эдээс ойролцоогоор 30% илүү байх болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь зуурсан гуриланд бусад найрлагыг нэмснээр тохиолддог. Гурилын бөөний үнэ 1 кг тутамд ойролцоогоор 10 рубль байна.

Та ханган нийлүүлэгч хайхад маш их цаг зарцуулах болно гэдгийг мэдэж байх ёстой. Энэ нь гурилын үйлдвэрүүдтэй шууд хамтран ажиллах боломжгүй байгаатай холбоотой, учир нь тэд жижиг нарийн боовны үйлдвэрт шаардлагатай худалдан авалтын хэмжээг сонирхдоггүй. Зөвхөн том багцыг авах боломжтой боловч гурилыг хадгалах тусгай нөхцөл шаарддаг тул энэ нь шаардлагагүй юм. Тиймээс хамтран ажиллах таатай нөхцөл бүрдсэн зуучлагч пүүсүүдийн саналыг авч үзэх шаардлагатай.

Гурилаас гадна дарагдсан мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс, ваниллин, ургамлын тос, жигд нунтаг, тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгч, хүнсний нэмэлт гэх мэт зүйлс хэрэгтэй болно. 1 тонн цагаан талханд хэр их түүхий эд шаардагдахыг сонирхвол 740 кг гурил, 9.6 кг давс, 7.5 кг дарагдсан мөөгөнцөр, 1.2 кг ургамлын тос зэрэг хэрэглээтэй болохыг мэдэх нь зүйтэй.

Өглөө нь шинэхэн шатаасан талхны анхилуун үнэрээс илүү тааламжтай юу байх вэ? Энэ нь цөцгийтэй асар том тагтай гоёмсог бялуунаас илүү амттай юу? Энэ бол зүгээр л мөрөөдөл! Гэхдээ та мөрөөдлөө биелүүлж, түүгээрээ мөнгө олох боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд жижиг нарийн боовны дэлгүүр нээж, амжилттай бизнес эрхлэх нь зүйтэй.

Шинэхэн талх нарийн боов

Бизнес төлөвлөгөө

Хэрэв та талх жигнэх гэх мэт эрхэм бизнес хийхээр шийдсэн бол удахгүй гарах зардлын талаар бодох хэрэгтэй. Тооцоолол бүхий жижиг нарийн боовны бизнес төлөвлөгөө гаргацгаая. Энд зардал байна:

• 550 мянган рубльээс тоног төхөөрөмж худалдан авах;
• 75 мянган рубльээс хүнсний үйлдвэрлэлийн шаардлагад нийцүүлэн байрыг авчрах;
• 50 мянган рубльээс түрээслэх. сар бүр;
• 80 мянган рубльээс нийтийн үйлчилгээ. сар бүр;
• ажилчдын цалин 280 мянган рубльээс. сар бүр;
• 35 мянган рубльээс бүтээгдэхүүний сурталчилгаа. сар бүр;
• 100 мянган рубльээс түүхий эд худалдан авах. сар бүр.

Би байр түрээслэхээс илүүтэйгээр худалдаж авсан нь дээр гэж шууд захиалга өгөх болно. Үгүй бол нүүх боломжтой бөгөөд энэ нь таны бизнест хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй. Таны ирээдүйн бизнест анхны хөрөнгө оруулалтын хэмжээ 625 мянган рубль байх болно - энэ нь байр түрээслэхээс хамаарна. Сарын зардлын хэмжээ дор хаяж 545 мянган рубль байх болно.

Мини талх нарийн боов нь бизнес эрхэлж байсан болон эрхэлж байгаа хүмүүсийн хувийн туршлагаас харахад жилийн дотор мэдэгдэхүйц үр дүнгээ өгдөг. Ийм бизнесийн ашиг орлого дор хаяж 30% байдаг нь сайн үзүүлэлт юм.

Хамгийн их ашиг нь чихэр, элит бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх замаар олж авах боломжтой бөгөөд үүний тулд та их хэмжээний урамшуулал хийх боломжтой. Дараа нь ашигт ажиллагаа 50% байж болох бөгөөд эргэн төлөгдөх хугацаа нь ойролцоогоор 6 сар болно.

Баримт бичгүүд

Талх нарийн боовны үйлдвэр нь хүнсний үйлдвэрлэл учраас түүнд зориулж “Үйлдвэрлэлийн ариун цэвэр, халдвар судлалын дүгнэлт” авах шаардлагатай. Нэмж дурдахад бэлэн бүтээгдэхүүний хувьд та SES - "Бүтээгдэхүүний ариун цэврийн болон эпидемиологийн дүгнэлт" -ээс зөвшөөрөл авах шаардлагатай. Энэ хоёр баримт бичиггүйгээр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, борлуулах нь хууль ёсны биш болно.

Үүнээс гадна танд хэрэгтэй болно:

• өмчлөлийг тодорхойлсон баримт бичиг;
• галын хяналтын зөвшөөрөл;
• тохирлын гэрчилгээ;
• эрүүл ахуйн гэрчилгээ.

Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл учраас бүх зөвшөөрлийг бүрдүүлэх нь маш чухал юм. Үгүй бол шалгалтын явцад та гайхалтай торгууль ногдуулж, үйлдвэрлэлээ хаах эрсдэлтэй.

Байшин

Жижиг талх нарийн боовны өрөө

Дээр дурдсанчлан байр түрээслэхээс илүүтэйгээр байр худалдаж авах нь дээр хэвээр байна. Ийм бизнес эрхэлдэг хүмүүсийн туршлагаас харахад хоол хүнс үйлдвэрлэх аливаа байрыг ариун цэврийн стандартад нийцүүлэн авчрах ёстой. Энэ нь нэлээд үнэтэй бөгөөд хэрэв та өрөө хөлсөлж байгаа бол шинэ өрөөнд нүүж байгаа бол дахин хийх шаардлагатай болно. Хэрэв таны хөрөнгө байр худалдаж авахыг зөвшөөрөхгүй бол цорын ганц зөвшөөрөгдөх шийдэл нь дор хаяж 2-3 жилийн урт хугацааны түрээс байж болно.