Орост ямар хоол хийдэг байсан. Оросын модон аяга таваг. Шаварлаг аяга

Эртний Славуудын хоол

Эртний Славууд "аяга таваг" гэдэг үгийг хэзээ ч ашигладаггүй. Үүнийг өөр зүйлээр сольсон - "хөлөг онгоц" (хоолны зориулалтаар), "хөлөг онгоц" - уух зориулалттай. ОХУ-ын аяга таваг нь нэлээд ялгаатай бөгөөд зууханд хоол хийхэд тохирсон байв.

Хоолны аяга. Дүрмээр бол бүх зүйл модоор хийгдсэн байв. Хожим нь үүнийг шил, цагаан тугалга, тэр дундаа мөнгөнөөс хүнсний зориулалтаар бүтээх боломжтой болсон. Устай, хагас шингэн хоолонд энэ процесс тийм ч тохиромжтой биш байсан тул аяга зохион бүтээжээ. Тэрээр гал тогооны хэрэгслийн дунд хурдан байр сууриа эзэлж, мэдээжийн хэрэг шөл, үр тариа, шөл зэрэгт зайлшгүй шаардлагатай болсон.

Аяга нь нэлээд том хэмжээтэй байсан тул бүх том гэр бүл үүнээс идэж болно.

Хоол идэх нь хөгшин залуу гэлтгүй бүгд ширээний ард цугладаг үе юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд "хувь хүний" аяга гарч ирдэг - аяга. Аяга нь шороон эсвэл мод байх чадвартай байсан. Шууд зорилгоос гадна энэ нь аз, зан үйл, хайрын ид шид, сайн сайхны төлөөх хуйвалдаанд ашиглагддаг байв.

Тэд саванд хоол хийсэн. Савыг анх эмэгтэйчүүд хийдэг байсан. Дараа нь эрэгтэй мастер ваарчид гарч ирэв. Цайзад зориулж шавар савыг заавал шатаадаг байв. Эдгээр аяга таваг нь жирийн ард түмэн болон эзэн хаан, чинээлэг эзэн эсвэл ханхүүгийн хувьд түгээмэл бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай байсан бөгөөд зууханд удаан хугацаанд тэсвэрлэх чадвартай дугуй хэлбэртэй савнууд байв. Энэ тохиолдолд сав болон түүний агуулгыг халаах нь хажуу талаасаа үүссэн.

Тэд эдгээр гэр ахуйн эд зүйлсийг байгалийн будгаар будсан. Scarlet, кофе, хар хүрэн - эдгээр нь Славян вааран урлагийн уламжлалт өнгө юм .. Савыг заримдаа будсан гоёл чимэглэлээр чимэглэсэн байв.

Галуу үйлдвэрлэгч нь хоёр дахь хоол (мах, хайруулын таваг) хийхэд зориулж шавраар хийсэн таваг байв. Үндсэндээ энэ нь жижиг ханатай хайруулын таваг буюу намхан торхтой, дугуй хэлбэртэй байв.

Ийм хоол хийх нь гар урчуудын уламжлалд өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ. Гэхдээ өөр чиглэлийн Славуудын бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр олшруулдаг.

Канопка бол одоогийн аягатай төстэй хоол юм.

Кашник бол нэг бариултай сав юм. Хоолонд шарсан эсвэл үйлчилдэг байсан. Орчин үеийн живхтэй маш төстэй.

Киссельница бол асар их багтаамжтай аяга, бас цорго юм. Үүний зорилго нь нэрнээс нь тодорхой харагдаж байна.

Корчага бол шавраар хийсэн том хөлөг онгоц юм. Корчага нь нэлээд олон тооны функцтэй байв. Тэнд ус халааж, шар айраг, квас, согтууруулах ундаа (брага) исгэж байв. Хувцасыг оруулаад буцалгах боломжтой байсан! Хэлбэрийн хувьд энэ хоол нь сав эсвэл лонхтой төстэй байсан тул бариултай байсан. Шар айраг исгэж, квас эсвэл ус хэмнэж байсан Корчаги нь ялангуяа эдийн засгийн хувьд зохицсон байв. Нүх байсан; Энэ нь үйсэн бөглөөтэй байсан. Савны хэмжээ нь өөрийн үзэмжээр хийгдсэн бөгөөд шаардлагатай: 6 литрээс 24 хүртэл.

Кринка бол сүү хадгалдаг шавар сав байсан бөгөөд үүнийг ширээн дээр ихэвчлэн ашигладаг байв. Кринка бүхэл бүтэн хоолны туршид ширээн дээр тавив. Энэ хоолны онцгой шинж чанар нь өргөн, өндөр "хоолой" байв. Тооцоолол нь юуны түрүүнд ашиглахад хялбар байсан - үүнийг тав тухтай байлгах. Аяга тавагны энэ хэлбэр нь бүтээгдэхүүний чанарыг удаан хугацаанд хадгалсан. Жишээлбэл, сүү нь хурдан исгэлэн биш, харин удаан хугацаанд шинэхэн, хүйтэн хэвээр үлддэг.

Исгэлэн үйл явц эхлэхэд савны хүзүүнд цөцгий зузаан давхарга гарч ирэв. Үүнийг халбагаар арилгасан.

Эртний Славуудаас лонх нь Орост ирсэн. Тэдгээрийг шавар, шил эсвэл металлаар хийсэн. Уг лонх нь жижиг торх шиг боловч бариултай, хошуутай байв. Крупник савыг санах нь сонирхолтой юм. Үүнд хэдэн үр тариа эсвэл бусад чөлөөтэй урсдаг бүтээгдэхүүнийг багтаах боломжтой байв.

Хоол хийх сав суулгыг лонх гэж нэрлэдэг байв. Живүүр эсвэл давстай хутгагчтай төстэй байдал тод харагдаж байв. Малгай заавал байх ёстой байсан. Поттерууд өндөгний капсул, түүнчлэн ваарны хүрд дээр бүх ваар хийдэг байв.

Латка бол хүнсний ногоог шарсан (шөл, уураар жигнэх) хайруулын таваг юм. Тагийг нь таглахаа мартуузай. Мөн ийм хоол хийх материал нь шавар байсан. Даавуу нь шавар юм. Нүхэн тагтай байсан.

Гэрийн эзэгтэй бүр талх жигнэсэн. Тэд зуурсан гурил хийхэд том сав ашигласан.Түүний нэр нь ваартай байв.

Энэ нь дугуй хэлбэртэй, хагас метр өндөртэй байв. Талхыг нэг дор хэдэн өдрийн турш шатаасан тул их хэмжээний эзэлхүүн хэрэгтэй байв. Түүний эсрэгээр Пипкин байсан - шавараар хийсэн намхан, өргөн сав.

Подойникийг эзэгтэй бүхэн үнэлж, гэмтлээс хамгаалдаг байв. Энэ бол саах зориулалттай тусгай хэрэгсэл юм. Тэдгээрийг модоор хайчилж, шавраар цутгаж, хожим нь зэсээр хийсэн. Сүүний тавиурын хүзүү нэлээд өргөн, хошуутай байсан. Хэлбэрийн хувьд энэ нь лонхтой эсвэл хувинтай төстэй, таггүй байв. Нэрнээс нь харахад сүү сааж байсан.

Яст мэлхий нь халуун ногоо, даршилсан ногоо эсвэл салатны савыг функциональ байдлаар төлөөлдөг. Поттерийн дугуй дээр хийсэн.

Славууд мод бүрийг аяга таваг үйлдвэрлэхийн тулд авдаггүй байв. Бусдаас илүү олон удаа линден, уулын үнс, хус. Энэ мод нь хамгийн ашигтай, эрүүл мэндэд тустай, мод нь бүх төрлийн хоолонд тохиромжтой, амтыг нь алдагдуулдаггүй гэж үздэг. Тэд чадварлаг бөгөөд зүгээр л халбага, аяга, сүлжмэл хус холтос давсны зоорь хайчилж ... Модон таваг нь шавар савнаас хямд байсан тул үнэ цэнэ багатай байв. Түүхий эд нь хямд, байгалийн гаралтай байсан. Үүнийг боловсруулахад тусгай төхөөрөмж хэрэггүй байсан.

Эртний Славуудын гал тогооны амьдралын олон элементүүдийг орчин үеийн ширээний хэрэгсэлийн өвөг дээдэс гэж үзэж болно. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны өрөөнд шороон лонх эсвэл будсан модон утгуур, халбагатай байх таашаал ханамжийг одоо ч үгүйсгэдэггүй.

Эртний будсан аяга таваг - шавар, сийлбэртэй модыг гэр бүлд өдөр бүр хэрэглэдэггүй байв. Тэр баяр ёслол, хурим, баяр ёслолын үеэр дарагдсан. Олон зураг зан үйлийн шинж чанартай байсан нь сонирхолтой юм. Ургамалтай холбоотой маш олон зураг байсан: цэцэг, навч, мод. Орчлон ертөнцийн мэргэн ухаан, байгалийн хүч чадлыг эртний Славууд энэхүү бүтээлч байдалд тусгасан байв.

Эртний ширээний хэрэгсэл нь олон талт байдал, өвөрмөц байдал, гоо үзэсгэлэнгээрээ биднийг татдаг. Энэ нь бидний хувьд эртний хүмүүсийн амьдралын хөшгийг нээж өгдөг, учир нь үүнд маш их уран сэтгэмж, бүтээлч байдал, сэтгэл шингэсэн байдаг. Ийм хоолыг одоо музей, үзэсгэлэн, эртний эдлэл цуглуулагчид эсвэл сонирхогчдод үзэх боломжтой.

Vintage цайны аяга

Модоор хийсэн ширээний хэрэгсэл

Эрт дээр үед хуучин аяга таваг нь ихэвчлэн модоор хийгдсэн байдаг. Оросын мастерууд жинхэнэ урлагийн бүтээлүүдийг бүтээсэн. Аяга таваг нь сийлбэр, уран зураг, хэв маяг, зургаар чимэглэгдсэн байв. Ихэнхдээ хус, улиас, гацуур, үндэслэг ишийг бий болгоход ашигладаг байв. Модны ургамлаар хийсэн сав суулга нь хамгийн үнэтэйд тооцогддог байв.

Эртний модон сав суулганы төрлүүд:

• шанага;
• талхны сагс;
• давсны ургамал;
• ах;
• аяга;
• бооцоо;
• халбага.

1) Эртний хувин.

Эрт дээр үед шанага нь баярын ширээний хэрэгсэл, ширээний чимэглэл гэж тооцогддог байв. Үүнийг уухад ашигладаг байсан, зөгийн бал, шар айраг, квассаар үйлчилдэг байв. Хойд хэсэгт stackar хувин хийдэг байв. Тэдгээрийг модны үндсээр хийсэн хоёр бариултай аяга хэлбэртэй байв. Сүүлийнх нь усны шувуудын хэлбэрээр хийгдсэн. Том, дунд хувингаар ундаа, жижиг хувингаар уудаг байсан.

Тверь мужид шанага уяачид алдартай байв. Тэдгээрийг модны үндэслэг ишээр хийсэн. Хэлбэрийн хувьд тэд дотогшоо муруй ирмэгтэй аягатай төстэй байв. Шанаганы хамар дээр морины толгойг дүрсэлсэн байв.

Жижиг хувин - уут - овоолсон хувингаас ундаа асгахад ашигладаг байв. Тэд том хувин дээр дүүжлэв. Тэдгээрийг дугуй ёроолтой завь хэлбэрээр хийсэн.

Бүх хувиныг хээ, сийлбэр, гоёл чимэглэлээр будсан.

Эртний хувин

2) Талхны хайрцаг.

Талхыг үргэлж хүндэтгэдэг байсан тул талхны хайрцагт хадгалдаг байв. Тэдгээр нь бүтээгдэхүүнийг хөгц, хатуурлаас хамгаалсан бастаас хийгдсэн байв.

3) Солоница.

Давс хадгалахын тулд давс долоох нь сандал эсвэл нугас хэлбэрээр ашиглагддаг. Энэ нь сийлбэр, хээ, уран зургаар чимэглэгдсэн байв. Одоо хуучин давс долоох нь эртний эдлэлийн ангилалд багтаж, маш их үнэлэгддэг.

4) аяга.

Жижиг ирмэг бүхий өргөн, гонзгой тавагыг аяга гэж нэрлэдэг байв. Тэд шарсан, шатаасан аяга таваг, талх, бялуугаар үйлчилдэг байв. Орчин үеийн ертөнцөд аяга нь хайруулын таваг гэж нэрлэгддэг.

5) Эндова ба аяга.

Ундны савны нэг нь эндова хэмээх дугуй аяга байв. Тэдгээрийг машин дээр эргүүлж, цорго нь гараар хийсэн. Хожим нь тэд баярын үеэр хэрэглэдэг аяга хийж эхэлсэн. Энэ бол уран зураг, сийлбэр, ер бусын зургаар чимэглэсэн маш үзэсгэлэнтэй хоол юм. Хишиг нь царс, линден, хус, агч модоор, харин илүү үнэтэйг нь бурзагаар хийдэг байв.

6) Ставцы.

Тавиурыг машин дээр эргүүлэв. Энэ төрлийн хоол нь хоёр аяганаас бүрдэх бөгөөд тэдгээрийн нэг нь аяга эсвэл тавагны үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд жимс, хүнсний ногоогоор үйлчилсэн.

Эртний халбага нь маш үзэсгэлэнтэй бөгөөд тэдгээр нь зураг, гоёл чимэглэл, сийлбэрээр чимэглэгддэг. Тэд бүс нутгаасаа хамааран сэдэл, хэлбэрээрээ ялгаатай байв. Халбага бүр өөрийн гэсэн зорилго, нэртэй байв.

• Шалбагын халбага нь нөхөрлөлийн зориулалттай байсан. Үүнийг бариул дээр загалмайгаар хийсэн.
• Mezheumok бол энгийн дунд хэмжээний халбага юм.
• Бутырка. Хамгийн том, бурлак халбага. Тэр их хэмжээний хоол хольсон.
• Баскийн халбага нь сайхан, баяраар чимэглэгдсэн байв.

Хамгийн үнэтэй халбага нь цайны халбага, цөцгийн халбага, гичийн халбага, түүнчлэн агч, жимсний модоор хийсэн халбага байв.

Шаварлаг аяга

9-р зууны төгсгөл - 10-р зууны эхэн үед Эртний Орост вааран эдлэлийн үе эхэлж, шавар таваг гарч ирэв. Үүнийг зууван, конус эсвэл цилиндр хэлбэртэй ваарны дугуй ашиглан хийсэн. Тэд шавраар хийсэн: лонх, халбага, сав, аяга, сав, аяга.

Уг лонх нь хошуутай гонзгой хэлбэртэй байв. Тэд сүү болон бусад айрагны бүтээгдэхүүнийг хадгалахад ашигладаг байсан.

Аспик, царцсан загасны сав суулга нь мөн шавраар хийгдсэн байв. Үүнийг янз бүрийн хэлбэрээр хийж, өнгөт паалантай, зургаар чимэглэсэн байв. Сүүлийнх нь зөвхөн хажуу талдаа төдийгүй аяга тавагны ёроолд байсан.

Каша нь шавар кашникид чанаж, ширээн дээр үйлчилдэг. Шавар савыг нөхөөс гэж нэрлэдэг байв. Тусгай саванд квассыг шавраар бэлтгэж, модоор хийсэн торхонд хадгалдаг байв.

Сүмийн баяр ёслолын үеэр хоолойтой тусгай лонх ашигладаг байсан бөгөөд кутягийн хувьд бөмбөрцөг савыг зориулав.

Шаварлаг аяга

Төрөл бүрийн эртний хоол

Шилэн эдлэл тийм ч алдартай байгаагүй. 20-р зууны эхээр тэд зэс, цутгамал төмрөөр аяга таваг, цайраас шил хийж эхэлжээ.

Язгууртан шаазан, цайны багц хэрэглэдэг байв. Аажмаар аяга тавагны хүрээ өргөжиж байна. Хавчаар, сав, зуурмаг, торх гэх мэт зүйлс гарч ирэв. Бүр сүүлдээ төрөл бүрийн шаазан, вааран таваг үйлдвэрлэдэг бүхэл бүтэн үйлдвэрүүд баригдсан.

13-р зуунаас мөнгөн эдлэлийн багц бий болсон. Тэд маш их үнэлэгдсэн, тансаг эд зүйл байсан бөгөөд үеэс үед дамждаг байв. Мөнгөн аяга нь хээ, гэр бүлийн бичээсээр чимэглэгдсэн байв. Ийм хоол нь олон янзын, сонирхолтой байсан. Халбага бүр өөрийн гэсэн зорилготой байсан бөгөөд тэдгээрийг чанамал, зөгийн бал, кофе, давс, цайгаар тусад нь хийдэг байв. Үйлчилгээний зүйлсийг навч, баримал, хэв маягаар чимэглэсэн байв.

Мөнгөн эдлэлийг эд баялаг, сайхан амт, нигүүлслийн бэлгэдэл гэж үздэг байв.

Эртний хоол нь өвөрмөц бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн түүхтэй, бүс нутаг, улс орнуудаас хамааран эртний хүмүүсийн сүнс, бүтээлч байдал, уран зөгнөлийг илэрхийлдэг. Орчин үеийн хүмүүс эртний аяга таваг хийх урлаг, зураг зурах, тансаг ур чадвар, ер бусын, анхны уран зургийг биширдэг.

Өнөөдөр бидний амьдралыг аяга таваггүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Эртний хүмүүс үүнгүйгээр удаан хугацаанд хийх ёстой байв. Анхны хүмүүс холтос, модоор анхны аяга тавгаа хийж, мөчрөөс сагс нэхэж эхлэв. Гэхдээ энэ бүх хоол нь эвгүй байсан, та хоол хийж чадахгүй, шингэн зүйл хадгалах боломжгүй байсан.

Хүмүүс хоол хүнс хадгалахын тулд гартаа байгаа бүх материалыг ашиглахыг оролдсон: хясаа, том самрын бүрхүүл, амьтны арьсаар уут хийсэн, мэдээжийн хэрэг, чулуугаар хийсэн савнууд.

Зөвхөн неолитын эрин үед - чулуун зэвсгийн үеийн сүүлчийн эрин үед (ойролцоогоор МЭӨ VII мянган жил) анхны хиймэл материал болох галд тэсвэртэй шавар зохион бүтээгдсэн бөгөөд үүнээс тэд керамик аяга таваг хийж эхэлсэн.

Эмэгтэй хүн вааран эдлэл зохион бүтээсэн гэж үздэг. Эмэгтэйчүүд гэр ахуйн ажилд илүү их оролцдог байсан тул хүнсний аюулгүй байдалд анхаарал тавих ёстой байв. Эхлээд зэгсэн эдлэлийг зүгээр л шавараар бүрсэн байв. Магадгүй санамсаргүй байдлаар ийм хоол галын дэргэд байж магадгүй юм. Тэр үед хүмүүс шатаасан шаврын шинж чанарыг анзаарч, үүнээс аяга таваг хийж эхлэв.

Шавар хагарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд түүнд элс, ус, буталсан чулуу, жижиглэсэн сүрэл нэмсэн. Тэр үед ваарны хүрд байгаагүй. Багцыг шавраар хийж, спираль хэлбэрээр бие биенийхээ дээр тавьж, шахаж байв. Аяга тавагны гадаргууг жигд болгохын тулд өвсөөр тэгшлэв. Чийгтэй аяга таваг ямар нэгэн шатамхай материалаар хучиж, галд шатаасан. Тиймээс бүх талаас нь аяга таваг шатаах боломжтой болсон.

Хамгийн эртний керамик аяга нь энгийн хэлбэртэй байдаг: ёроол нь үзүүртэй, хана нь дээшээ өргөжиж, дээд хэсэг нь таслагдсан өндөгтэй төстэй байдаг. Савны хана нь зузаан, барзгар, жигд бус шатдаг. Гэхдээ ийм сав суулгатай байсан хүн хоол хүнсээ ихээхэн төрөлжүүлж, будаа, шөл, шөл, өөх тос, тосонд шарсан мах, хүнсний ногоо буцалгаж сурсан.

Аажмаар анхдагч ваарчид сав суулгаа сайжруулж, илүү нарийхан, төгс хэлбэртэй болжээ. Эртний хүмүүс үүнийг зөвхөн тохь тухтай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болгохыг хичээдэг. Аяга таваг дээр янз бүрийн хэв маягийг хэрэглэж эхлэв. Бүдүүн аяга таваг нь шингэн шавараар хучиж, эрдэс будгаар будсан. Заримдаа хэв маягийг тусгай саваагаар зурдаг байв.

Ихэнхдээ аяга таваг нь янз бүрийн гоёл чимэглэлээр чимэглэгддэг байсан бөгөөд эдгээр нь геометрийн дүрс, бүжиглэж буй хүмүүс, цэцгийн сарнай, амьтны дүрс байв.

Анхан шатны хүмүүс аяга тавагнаас гадна зуух, голомт хийж сурсан. Тэд зууханд талх хийж эхлэв. Шавар шарах шүүгээ дотор гал гарсан. Зуухны хана халуу оргиж, гал унтарсны дараа талхны бялуу хийжээ.

Орос дахь хааны болон ноёдын ордны ширээний хэрэгсэл

16-17-р зууны үед Оросын хаадын болон ноёдын ордны ширээний аяга тавагны ихэнх нь мөнгө, алт байсан бөгөөд үнэт чулуу, сувдаар чимэглэсэн алт, мөнгөн аяга нь зөвхөн язгууртны дунд байсан. Гэсэн хэдий ч жирийн хүмүүсийн хэрэглэдэг аяга таваг нь мод, шавар зэрэг бага зэрэг язгуур материалаар хийгдсэн байсан ч яг ижил хэлбэртэй байв.

Үнэт металл, болор, шил, сувдан эдлэлээр хийсэн аяга таваг нь байшингийн баялаг,

мөн байшингийн чимэглэлд дүрсний дараа бараг эхний байрыг эзэлжээ. Ширээний аяга нь ид шидийн сэдэв байсан бөгөөд эзнийхээ эд баялагийн нотолгоо болгон боломж бүрд дэлгэгдэж, найр наадам, хүлээн авалтыг онцгой тансаг чимэглэсэн байв. "Бүх дэлхий даяар найр хийе" гэсэн хэллэгийг хүн бүр мэддэг.

К.Е.Маковский 1883_ 17-р зуунд Боярын хуримын найр.

Шанага

Иван аймшигт хувин 1563. Алт, ниелло, индранил, сувд.

16-р зууны сүүл - 17-р зууны эхэн үед хэсэгчлэн алтадсан мөнгөн шанага

Орос улсад сайн амттанг мансууруулагч ундаагаар дагалддаг заншил эрт дээр үеэс бий. Энэхүү ёс заншил нь харь шашинтны цаг үеэс хойш үргэлжилсээр ирсэн бөгөөд Владимир Красное Солнышко "Орос бол архи уух баяр баясгалан юм, энэ оршихуйгүйгээр байж чадахгүй" гэсэн мартагдашгүй үгсээр алдартай болсон. Эртний хувинг модоор сийлсэн бөгөөд хуучин завь эсвэл усны шувууд - хун, галуу, нугас шиг харагдаж байв. Зарим судлаачдын үзэж байгаагаар анхны металл хувиныг XIV зуунд Новгородын гар урчууд хийжээ.

Царцдас

Корчик 17-р зууны Оросын паалан Новгород 17-р зуун
Мөнгө, хөөх, сийлбэрлэх, цутгах, үнэт чулуу.

Хүчтэй ундаа уух зориулалттай бяцхан мөнгөн царцдас Оросын амьдралд өргөн тархсан байдаг. Тэд 17-р зуунд Орост анхны хүчтэй ундаа болох коньяк, архи гарч ирснээр гарч ирэв. Түүний хэлбэрийн хувьд царцдас нь Оросын уламжлалт хувинтай ойролцоо бөгөөд үүнтэй адил усны шувуудын дүр төрх рүү буцдаг. Царцдасын дотоод ба гадна ханыг далайн ёроолын оршин суугчдын дүрс, амьтан, шувуудын баримал, сүлд бүргэд гэх мэт хөөсөн хээгээр элбэг дэлбэг чимэглэсэн байв. Өргөгдсөн хамар нь цутгамал бөмбөлөг, нахиа эсвэл маскароноор төгсдөг - хүний ​​нүүр эсвэл амьтны толгой хэлбэртэй баримлын чимэглэл, ар талаас таслагдсан, масктай төстэй. Корчикийн титэм дээр ихэвчлэн эзнийхээ нэр, эрүүл мэнд, ёс суртахууны хүслийг бичсэн бичээсийг сийлсэн байдаг.

Чарка

Чарка Петр 1-ийг өөрийн гараар сийлсэн бөгөөд Москвагийн захирагч Матвей Гагаринд бэлэглэсэн. 1709 гр.

Аяга нь алтан өнгөтэй, ниелло, паалан, сувдаар чимэглэсэн. 1515 он

Чарка 1704 он

Мөнгөн аяга 1700

Аяга, дугуй ундны сав нь Орос улсад эрт дээр үеэс бий болсон ширээний хэрэгсэл юм. Тэдэнд хүчтэй ундаа асгав - тэр үед "тус эрхтний дарс" гэж нэрлэдэг байв. Графикуудыг мөнгө болон бусад металлаар хийсэн. Цэцгийн хээ, шувуу, далайн амьтдын дүрсийг товойлгон чимэглэсэн. Ихэнхдээ гоёл чимэглэл нь бие болон шилний суурийг бүрхдэг. Титэм дээр хувийн бичээсүүдийг хийсэн.17-р зуунд нүдний шилний хэлбэр өөрчлөгдсөн. Тэд нарийхан ёроолтой, өндөр болдог. Чимэглэлд онцгой анхаарал хандуулдаг. Чарки нь үнэт чулуу, олон өнгийн паалангаар чимэглэгддэг. 17-р зуунд сувдан болон төрөл бүрийн чулуугаар хийсэн аяганууд - карнелиан, хаш, рок болор, ихэвчлэн үнэт чулуутай мөнгөн дэвсгэртүүд өргөн тархсан. Ийм аяга маш их үнэлэгддэг байв.

Нэг аяга зөгийн бал.К.Е.Маковский

Аяга

17-р зууны алтадмал аяга.

Уг аяга нь бариулгүй хамгийн эртний гүнтэй ундааны сав нь 11-18-р зууны үед Орос улсад байсан. Орос улсад "chalice" гэдэг үг нь зөвхөн утга учиртай төдийгүй баярын ширээн дээр шарсан талхыг тунхаглах заншилтай байсан - эрүүл аяга. Нэг аяга эрүүл мэнд уух нь хэн нэгний эрүүл мэнд, хэн нэгний нэр төрийн төлөө хундага өргөх явдал байв. "Бүрэн эрхт" аяга нь бүрэн эрхт хүний ​​эрүүл мэндийн төлөө, "патриархын аяга" патриархын эрүүл мэндийн төлөө, "Бурханы эх" аяга, Бурханы эхийн хүндэтгэлийн аяга гэх мэт 17-р сарын эхний хагаст. зуунд аяганы хэлбэр, чимэглэл тодорхой өөрчлөгдсөн. Тэд тавиур дээр байрлуулсан өндөр болж байна. Чимэглэлд ихээхэн анхаарал хандуулдаг. Аяга нь олон өнгийн паалан, үнэт чулуугаар чимэглэгддэг.

Братина

Клинтон бройлс

Орос улсад эрт дээр үеэс цайны ширээн дээр "эрүүл мэндийн аягыг" тунхаглах заншил байсан. Эрт дээр үед, 11-р зуунд сүм хийдүүдэд хоолны дараа гурван аяга ууж байсан: Бурханы алдар суу, Бурханы эхийг хүндэтгэх, хунтайжийн эрүүл мэнд. Энэхүү ёс заншил нь их гүнгийн засаглалын үед, дараа нь хааны ордны үед "аяганы тушаал" гэсэн нэртэй байжээ. Баярын үеэр тэднийг хөршөөс хөрш рүү дамжуулж, ийм байдлаар ах дүүсэглэдэг байв. Тиймээс тэдний нэр - ах дүүс. Ах дүүсийн тухай анхны бичгээр дурдагдсан зүйл нь 16-р зуунд хамаарах боловч хамгийн олон хуулбар нь 17-р зууны ах нараас өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ. Тэдгээрийг алт, мөнгө, ясны чулуу, тэр ч байтугай наргил модоор үнэт жаазаар хийсэн. Биеийн гадаргууг хөөсөн эсвэл сийлбэрлэсэн цэцгийн хэв маягаар чимэглэсэн, тамга, "халбага", паалан, библийн сэдвүүдийг дүрсэлсэн nielloed загвараар чимэглэсэн байв. Ахын нөмрөг нь дуулга эсвэл сүмийн бөмбөгөр хэлбэртэй байв.Ахын хамгийн сонирхолтой хэсэг нь титэм дагуух гоёл чимэглэл, бичээсүүд байв. Ихэнхдээ энэ нь эзэмшигчийн нэр, зарим мэргэн үг эсвэл ёс суртахуун юм. Жишээлбэл, "Ах нь эрүүл мэндийн төлөө түүнээс ууж байгаа сайн хүн ...", "Дарс гэмгүй, харин согтуу нь хараагдсан" гэсэн бичээсүүд хамгийн түгээмэл байдаг.

Эндова

Өөр нэг төрлийн ширээний хэрэгсэл бол 17-р зууны эцэс хүртэл өдөр тутмын амьдралд өргөн хэрэглэгддэг эндова - ахан дүүстэй ойрхон байдаг. Хэлбэрийн хувьд энэ нь титэм дагуух хошуутай, өргөн ах хэлбэртэй хөлөг онгоц байв.Хишгийг мөнгө эсвэл зэсээр хийсэн: их биеийг хөөсөн "халбага" болон цэцгийн хээгээр чимэглэсэн, титэм дээр бичээсүүд байв. Эндоваг ширээний хэрэгсэл болгон ашигласан. Үүний дотор шар айраг, нухаш, зөгийн бал зэргийг ширээн дээр авчирч, ундааны саванд хийнэ. Нүх нь өөр өөр хэмжээтэй байсан бөгөөд хоёроос гурван литрээс арван хоёр литрийн багтаамжтай байв. Баярын өдрүүдээр овоохойндоо хөндийгөөр гартаа барьсан гоёмсог хувцасласан гэрийн эзэгтэй нар хажуугаар өнгөрч буй хүмүүсийг ундаагаар дайлж байв.

Ставец

Эртний Оросын хоолнуудын дунд статцы гэж нэрлэгддэг таглаатай жижиг цилиндр хэлбэртэй аяганууд байдаг.Ийм аяга тавагны зориулалтыг хараахан тодруулаагүй байна. Модон саваа нь шингэн хоолонд зориулагдсан гэдгийг мэддэг: байцаатай шөл, загасны шөл, чанасан компот. Ставтуудыг сүм хийдүүдэд өргөн ашигладаг байв. Тэр ч бүү хэл “хэчнээн ахмад настан, өчнөөн статц” ч юм уу, “хүн бүр цол хэргэмээрээ оддог” гэсэн үг ч байсан. Хааны болон хөвгүүдийн амьдралд зориулж мөнгөөр ​​хийж, амттан болгон ашигладаг байсан.Таветууд нь хувийн хоол байв. Тиймээс I Петр niello чимэглэсэн тагтай алтадмал мөнгөн аяга хэлбэртэй ставетуудыг эзэмшдэг байв. Төв байрны гадаргуу нь алтадмал хоёр толгойт бүргэдийг дүрсэлсэн сийлбэрээр бүрхэгдсэн байдаг. Титэмний дагуу "Агуу тусгаар тогтносон, агуу герцог Петр Алексеевич, Оросын бүх аугаа, жижиг, цагаан арьст Автократ" гэсэн бичээс бий.

Аяга

Эрт дээр үеэс Орос улсад хоолны өөр нэг хэлбэрийг мэддэг байсан - аяга, дарс хийх хуучин сав. Аяганы хэлбэр нь өөр өөр байсан бөгөөд биеийн хэлбэрээр тодорхойлогддог: шил, хонх, ах, төрөл бүрийн жимс: хулуу, усан үзмийн баглаа гэх мэт. Шувууд, амьтдын дүрстэй аяганууд байсан. Аяганы тавиурыг хөл, цутгамал хүний ​​баримал, мөчрөөр ороосон мод, балкон (багана) хэлбэрээр хийсэн. Тавиур нь урвуу хэлбэртэй аяга эсвэл таваг шиг хэлбэртэй байв. Аяганууд бараг үргэлж өргөх тагтай байдаг. Аяга нь алт, мөнгөөр ​​хийгдсэн, рельефээр чимэглэгдсэн, цутгамал, сийлбэртэй, паалантай чимэглэл, оройн медаль, үнэт чулуугаар чимэглэгдсэн байв. Цутгамал барималуудыг аяганы таган дээр байрлуулсан байв. Өнгөт чулуугаар хийсэн аяга, наргил мод, сувдан хясаа, төрөл бүрийн амьтны эвэр, модлог урсгал зэргийг дурьдсан. Ийм аягыг ихэвчлэн үнэт чулуугаар чимэглэсэн мөнгөөр ​​чадварлаг хийдэг байсан.17-р зууныг хүртэл Орост голдуу гадаадын бүтээлийн аяга хэрэглэдэг байсан бөгөөд үүнийг худалдаачид эсвэл гадаадын зочид Европоос бэлэг, дипломат бэлэг болгон авчирдаг байв.Орос улсад аяга. 17-р зууны хоёрдугаар хагаст голчлон гарч ирсэн Оросын мастерууд Баруун Европын сав суулганы нөлөөг мэдэрдэг савнууд хийж эхлэв. Тэднийг гэр бүлийн баяр, тэмдэглэлт ой, мөн хаан ширээнд суух үеэр бэлэглэсэн. Мөнгөн аяга нь эздийнхээ бахархал байсан бөгөөд гадаадын зочид, элчин сайд нарт үзүүлэх найран дээр ханган нийлүүлэгчдийн үзэсгэлэнд тавигддаг байв.

Орос дахь хааны болон ноёдын ордны ширээний хэрэгсэл

16-17-р зууны үед Оросын хаадын болон ноёдын ордны ширээний аяга тавагны ихэнх нь мөнгө, алт байсан бөгөөд үнэт чулуу, сувдаар чимэглэсэн алт, мөнгөн аяга нь зөвхөн язгууртны дунд байсан. Гэсэн хэдий ч жирийн хүмүүсийн хэрэглэдэг аяга таваг нь мод, шавар зэрэг бага зэрэг язгуур материалаар хийгдсэн байсан ч яг ижил хэлбэртэй байв.

Үнэт металл, болор, шил, сувдан эдлэлээр хийсэн аяга таваг нь байшингийн баялаг,

мөн байшингийн чимэглэлд дүрсний дараа бараг эхний байрыг эзэлжээ. Ширээний аяга нь ид шидийн сэдэв байсан бөгөөд эзнийхээ эд баялагийн нотолгоо болгон боломж бүрд дэлгэгдэж, найр наадам, хүлээн авалтыг онцгой тансаг чимэглэсэн байв. "Бүх дэлхий даяар найр хийе" гэсэн хэллэгийг хүн бүр мэддэг.

К.Е.Маковский 1883_ 17-р зуунд Боярын хуримын найр.

Шанага

Иван аймшигт хувин 1563. Алт, ниелло, индранил, сувд.

16-р зууны сүүл - 17-р зууны эхэн үед хэсэгчлэн алтадсан мөнгөн шанага

Орос улсад сайн амттанг мансууруулагч ундаагаар дагалддаг заншил эрт дээр үеэс бий. Энэхүү ёс заншил нь харь шашинтны цаг үеэс хойш үргэлжилсээр ирсэн бөгөөд Владимир Красное Солнышко "Орос бол архи уух баяр баясгалан юм, энэ оршихуйгүйгээр байж чадахгүй" гэсэн мартагдашгүй үгсээр алдартай болсон. Эртний хувинг модоор сийлсэн бөгөөд хуучин завь эсвэл усны шувууд - хун, галуу, нугас шиг харагдаж байв. Зарим судлаачдын үзэж байгаагаар анхны металл хувиныг XIV зуунд Новгородын гар урчууд хийжээ.

Царцдас

Корчик 17-р зууны Оросын паалан Новгород 17-р зуун
Мөнгө, хөөх, сийлбэрлэх, цутгах, үнэт чулуу.

Хүчтэй ундаа уух зориулалттай бяцхан мөнгөн царцдас Оросын амьдралд өргөн тархсан байдаг. Тэд 17-р зуунд Орост анхны хүчтэй ундаа болох коньяк, архи гарч ирснээр гарч ирэв. Түүний хэлбэрийн хувьд царцдас нь Оросын уламжлалт хувинтай ойролцоо бөгөөд үүнтэй адил усны шувуудын дүр төрх рүү буцдаг. Царцдасын дотоод ба гадна ханыг далайн ёроолын оршин суугчдын дүрс, амьтан, шувуудын баримал, сүлд бүргэд гэх мэт хөөсөн хээгээр элбэг дэлбэг чимэглэсэн байв. Өргөгдсөн хамар нь цутгамал бөмбөлөг, нахиа эсвэл маскароноор төгсдөг - хүний ​​нүүр эсвэл амьтны толгой хэлбэртэй баримлын чимэглэл, ар талаас таслагдсан, масктай төстэй. Корчикийн титэм дээр ихэвчлэн эзнийхээ нэр, эрүүл мэнд, ёс суртахууны хүслийг бичсэн бичээсийг сийлсэн байдаг.

Чарка

Чарка Петр 1-ийг өөрийн гараар сийлсэн бөгөөд Москвагийн захирагч Матвей Гагаринд бэлэглэсэн. 1709 гр.

Аяга нь алтан өнгөтэй, ниелло, паалан, сувдаар чимэглэсэн. 1515 он

Чарка 1704 он

Мөнгөн аяга 1700

Аяга, дугуй ундны сав нь Орос улсад эрт дээр үеэс бий болсон ширээний хэрэгсэл юм. Тэдэнд хүчтэй ундаа асгав - тэр үед "тус эрхтний дарс" гэж нэрлэдэг байв. Графикуудыг мөнгө болон бусад металлаар хийсэн. Цэцгийн хээ, шувуу, далайн амьтдын дүрсийг товойлгон чимэглэсэн. Ихэнхдээ гоёл чимэглэл нь бие болон шилний суурийг бүрхдэг. Титэм дээр хувийн бичээсүүдийг хийсэн.17-р зуунд нүдний шилний хэлбэр өөрчлөгдсөн. Тэд нарийхан ёроолтой, өндөр болдог. Чимэглэлд онцгой анхаарал хандуулдаг. Чарки нь үнэт чулуу, олон өнгийн паалангаар чимэглэгддэг. 17-р зуунд сувдан болон төрөл бүрийн чулуугаар хийсэн аяганууд - карнелиан, хаш, рок болор, ихэвчлэн үнэт чулуутай мөнгөн дэвсгэртүүд өргөн тархсан. Ийм аяга маш их үнэлэгддэг байв.

Нэг аяга зөгийн бал.К.Е.Маковский

Аяга

17-р зууны алтадмал аяга.

Уг аяга нь бариулгүй хамгийн эртний гүнтэй ундааны сав нь 11-18-р зууны үед Орос улсад байсан. Орос улсад "chalice" гэдэг үг нь зөвхөн утга учиртай төдийгүй баярын ширээн дээр шарсан талхыг тунхаглах заншилтай байсан - эрүүл аяга. Нэг аяга эрүүл мэнд уух нь хэн нэгний эрүүл мэнд, хэн нэгний нэр төрийн төлөө хундага өргөх явдал байв. "Бүрэн эрхт" аяга нь бүрэн эрхт хүний ​​эрүүл мэндийн төлөө, "патриархын аяга" патриархын эрүүл мэндийн төлөө, "Бурханы эх" аяга, Бурханы эхийн хүндэтгэлийн аяга гэх мэт 17-р сарын эхний хагаст. зуунд аяганы хэлбэр, чимэглэл тодорхой өөрчлөгдсөн. Тэд тавиур дээр байрлуулсан өндөр болж байна. Чимэглэлд ихээхэн анхаарал хандуулдаг. Аяга нь олон өнгийн паалан, үнэт чулуугаар чимэглэгддэг.

Братина

Клинтон бройлс

Орос улсад эрт дээр үеэс цайны ширээн дээр "эрүүл мэндийн аягыг" тунхаглах заншил байсан. Эрт дээр үед, 11-р зуунд сүм хийдүүдэд хоолны дараа гурван аяга ууж байсан: Бурханы алдар суу, Бурханы эхийг хүндэтгэх, хунтайжийн эрүүл мэнд. Энэхүү ёс заншил нь их гүнгийн засаглалын үед, дараа нь хааны ордны үед "аяганы тушаал" гэсэн нэртэй байжээ. Баярын үеэр тэднийг хөршөөс хөрш рүү дамжуулж, ийм байдлаар ах дүүсэглэдэг байв. Тиймээс тэдний нэр - ах дүүс. Ах дүүсийн тухай анхны бичгээр дурдагдсан зүйл нь 16-р зуунд хамаарах боловч хамгийн олон хуулбар нь 17-р зууны ах нараас өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ. Тэдгээрийг алт, мөнгө, ясны чулуу, тэр ч байтугай наргил модоор үнэт жаазаар хийсэн. Биеийн гадаргууг хөөсөн эсвэл сийлбэрлэсэн цэцгийн хэв маягаар чимэглэсэн, тамга, "халбага", паалан, библийн сэдвүүдийг дүрсэлсэн nielloed загвараар чимэглэсэн байв. Ахын нөмрөг нь дуулга эсвэл сүмийн бөмбөгөр хэлбэртэй байв.Ахын хамгийн сонирхолтой хэсэг нь титэм дагуух гоёл чимэглэл, бичээсүүд байв. Ихэнхдээ энэ нь эзэмшигчийн нэр, зарим мэргэн үг эсвэл ёс суртахуун юм. Жишээлбэл, "Ах нь эрүүл мэндийн төлөө түүнээс ууж байгаа сайн хүн ...", "Дарс гэмгүй, харин согтуу нь хараагдсан" гэсэн бичээсүүд хамгийн түгээмэл байдаг.

Эндова

Өөр нэг төрлийн ширээний хэрэгсэл бол 17-р зууны эцэс хүртэл өдөр тутмын амьдралд өргөн хэрэглэгддэг эндова - ахан дүүстэй ойрхон байдаг. Хэлбэрийн хувьд энэ нь титэм дагуух хошуутай, өргөн ах хэлбэртэй хөлөг онгоц байв.Хишгийг мөнгө эсвэл зэсээр хийсэн: их биеийг хөөсөн "халбага" болон цэцгийн хээгээр чимэглэсэн, титэм дээр бичээсүүд байв. Эндоваг ширээний хэрэгсэл болгон ашигласан. Үүний дотор шар айраг, нухаш, зөгийн бал зэргийг ширээн дээр авчирч, ундааны саванд хийнэ. Нүх нь өөр өөр хэмжээтэй байсан бөгөөд хоёроос гурван литрээс арван хоёр литрийн багтаамжтай байв. Баярын өдрүүдээр овоохойндоо хөндийгөөр гартаа барьсан гоёмсог хувцасласан гэрийн эзэгтэй нар хажуугаар өнгөрч буй хүмүүсийг ундаагаар дайлж байв.

Ставец

Эртний Оросын хоолнуудын дунд статцы гэж нэрлэгддэг таглаатай жижиг цилиндр хэлбэртэй аяганууд байдаг.Ийм аяга тавагны зориулалтыг хараахан тодруулаагүй байна. Модон саваа нь шингэн хоолонд зориулагдсан гэдгийг мэддэг: байцаатай шөл, загасны шөл, чанасан компот. Ставтуудыг сүм хийдүүдэд өргөн ашигладаг байв. Тэр ч бүү хэл “хэчнээн ахмад настан, өчнөөн статц” ч юм уу, “хүн бүр цол хэргэмээрээ оддог” гэсэн үг ч байсан. Хааны болон хөвгүүдийн амьдралд зориулж мөнгөөр ​​хийж, амттан болгон ашигладаг байсан.Таветууд нь хувийн хоол байв. Тиймээс I Петр niello чимэглэсэн тагтай алтадмал мөнгөн аяга хэлбэртэй ставетуудыг эзэмшдэг байв. Төв байрны гадаргуу нь алтадмал хоёр толгойт бүргэдийг дүрсэлсэн сийлбэрээр бүрхэгдсэн байдаг. Титэмний дагуу "Агуу тусгаар тогтносон, агуу герцог Петр Алексеевич, Оросын бүх аугаа, жижиг, цагаан арьст Автократ" гэсэн бичээс бий.

Аяга

Эрт дээр үеэс Орос улсад хоолны өөр нэг хэлбэрийг мэддэг байсан - аяга, дарс хийх хуучин сав. Аяганы хэлбэр нь өөр өөр байсан бөгөөд биеийн хэлбэрээр тодорхойлогддог: шил, хонх, ах, төрөл бүрийн жимс: хулуу, усан үзмийн баглаа гэх мэт. Шувууд, амьтдын дүрстэй аяганууд байсан. Аяганы тавиурыг хөл, цутгамал хүний ​​баримал, мөчрөөр ороосон мод, балкон (багана) хэлбэрээр хийсэн. Тавиур нь урвуу хэлбэртэй аяга эсвэл таваг шиг хэлбэртэй байв. Аяганууд бараг үргэлж өргөх тагтай байдаг. Аяга нь алт, мөнгөөр ​​хийгдсэн, рельефээр чимэглэгдсэн, цутгамал, сийлбэртэй, паалантай чимэглэл, оройн медаль, үнэт чулуугаар чимэглэгдсэн байв. Цутгамал барималуудыг аяганы таган дээр байрлуулсан байв. Өнгөт чулуугаар хийсэн аяга, наргил мод, сувдан хясаа, төрөл бүрийн амьтны эвэр, модлог урсгал зэргийг дурьдсан. Ийм аягыг ихэвчлэн үнэт чулуугаар чимэглэсэн мөнгөөр ​​чадварлаг хийдэг байсан.17-р зууныг хүртэл Орост голдуу гадаадын бүтээлийн аяга хэрэглэдэг байсан бөгөөд үүнийг худалдаачид эсвэл гадаадын зочид Европоос бэлэг, дипломат бэлэг болгон авчирдаг байв.Орос улсад аяга. 17-р зууны хоёрдугаар хагаст голчлон гарч ирсэн Оросын мастерууд Баруун Европын сав суулганы нөлөөг мэдэрдэг савнууд хийж эхлэв. Тэднийг гэр бүлийн баяр, тэмдэглэлт ой, мөн хаан ширээнд суух үеэр бэлэглэсэн. Мөнгөн аяга нь эздийнхээ бахархал байсан бөгөөд гадаадын зочид, элчин сайд нарт үзүүлэх найран дээр ханган нийлүүлэгчдийн үзэсгэлэнд тавигддаг байв.