"! Одоо хаш шиг хүнсний ногооны цаг болжээ. Гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө бэлтгэдэг: хэн шарсан, хэн хоол хийж, өвлийн улиралд даршилж, хадгалдаг. Өнөөдөр би танд өөрийн хаш жор санал болгохыг хүсч байна - хурдан даршилсан хаш. Энэ жорын дагуу тэд дараагийн өдөр нь аль хэдийн хэрэглэж болно, энэ нь хүйтэн хаш хоолны дуршил гэж хэлж болох юм. Би жороо хуваалцаж байна.

Хаш бол маш эрүүл хүнсний ногоо юм! Тэдгээрийн найрлагад маш их хэмжээний эслэг агуулагддаг бөгөөд энэ нь хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Мөн хаш нь илчлэг багатай (24 ккал) бөгөөд энэ нь үргэлж гоолиг биетэй байхыг хүсдэг хүмүүст амттай бөгөөд ашигтай байдаг!

Даршилсан хаш жор: найрлага

• хаш (тэдгээр нь цэнхэр) - 1.5 кг
• сонгино - 2 ширхэг.
• булан навч - 8 ширхэг.
• сармис - 8 хумс
• хар чинжүү - 1-2 tsp
• газрын чинжүү - 1-2 tsp
• давс - 8 tsp (саванд 5 л)
• ургамлын тос - 150 мл
• цуу 9% - 50 мл

100 грамм дахь тэжээллэг чанар:

1. Калори: 95
2. Уураг: 1.2
3. Өөх тос 7.6
4. Нүүрс ус: 5.2

Даршилсан хаш: зурагтай алхам алхмаар бэлтгэх

Цэнхэрийг даршилж бэлтгэх

Алхам 1. Шаардлагатай хэмжээний хашыг жинлэнэ. Зураг дээр заасан найрлагын хагасыг харуулав.

Алхам 2. Хашыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.

Алхам 3. Хашны сүүлийг огтолж, сэрээ эсвэл шорлогоор (шүдэнз) хэд хэдэн газар цоолно. Тиймээс бид хөхийг marinate хийж, хоол хийх явцад давслах нь илүү дээр байх болно.

Алхам 4. Цэнхэрийг том саванд хийж (би 5 литр авсан) жорын дагуу давс нэмнэ. Буцалсны дараа зөөлөн болтол 5-7 минут буцалгана.

Шүдэнзээр шалгах хүсэл, хэрэв энэ нь амархан орж ирвэл хаштай хайруулын тавгийг галаас зайлуулах шаардлагатай. Хамгийн гол нь хоол боловсруулахгүй байх, дараа нь тэд салахгүй байх явдал юм!

Алхам 5. Тусдаа саванд чанаж болгосон хашыг болгоомжтой авч, дугуйлсан халбага хэрэглэх нь дээр. Энэ нь хайруулын тавган дээр илүүдэл шингэн үлдээх эсвэл коланд ашиглах болно.

Алхам 6. Цэнхэр амтлагчийг хэрхэн амттай даршилж болох нууцыг илчлэх шаардлагатай халуун ногоо бэлтгэ. Хамгийн тохиромжтой бөгөөд нэгэн зэрэг энгийн хослол: сармис, газрын анхилуун чинжүү, хар чинжүү, булан навч, газар эсвэл навч.Алхам 7. Чанасан хашыг 1-1.5 см зузаантай хайчилж ав.

Алхам 8. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Алхам 9. Хурдан marinating хаш бүх найрлага бэлэн болсон.

Бэлтгэсэн хаш давхаргыг тавих

Алхам 10. Даршилсан савыг ав. Би дугуй хувин сонгосон тул хашыг тойрог хэлбэрээр байрлуулах нь илүү тохиромжтой. Дараа нь бэлэн хоолыг таглаж, хөргөгчинд хадгалахад хялбар таг нь бас байдаг. Бид цэнхэр өнгийн 1 давхаргыг тараана.

Алхам 11. Дээрээс нь сонгино хагас цагираг, шахсан сармис (давхарга бүрт 2-3 хумс), чинжүү, нунтагласан анхилуун чинжүү тавина. Бид амтлагчийн нийт хэмжээг бүх давхаргад тараадаг.Алхам 12. Бүх давхаргыг давтана. Хүчин чадлыг хашны тооноос гуравны нэгээр нь аваарай. Бидэнд маринад хийх газар хэрэгтэй хэвээр байна.

Алхам 13. Хагас нэгжийн хувьд би 2 литрийн хувингаар 3 давхаргыг авсан.

Маринад хоол хийх

Алхам 14. Marinade-д шаардлагатай найрлагыг бэлтгэх: цуу 9%, цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Алхам 15. Уксусыг ургамлын тостой шилэн аяганд хийж, энэ хольцыг сэрээгээр цохиж, халуун ногоо, сонгино бүхий бэлтгэсэн хаш руу хийнэ.Алхам 16. Marinade дахь цэнхэр өнгийн дээд талд таваг тавьж, хэвлэлтэнд зориулж савтай ус хийнэ. Ингэснээр хаш илүү сайн дэвтээнэ.

Найрлага: хаш, сонгино, ургамал, лууван, давс

Жилийн аль ч үед таны сэтгэл санааг юу сайжруулдаг вэ - мэдээжийн хэрэг амттай хоол! Ялангуяа энэ нь таны гар, сэтгэлээр бэлтгэгдсэн бол! Хоолны амттан бүрийн хамгийн алдартай, дуртай зуушны жоруудын нэг нь зөвхөн төдийгүй!

Сармис, ургамал бүхий даршилсан хаш нь мах болон ямар ч хачиртай хослуулсан олон төрлийн хоол юм. Хурдан хоол хийх, шарсан мах хийхэд хялбар, даршилсан эсвэл жигнэх боломжтой. Та хашыг янз бүрийн аргаар marinate хийж болно. Тэд луувангаар даршилж эсвэл ургамлаар дүүргэж болно. Өвлийн улиралд хаш даршилж, дараа нь зочдыг ер бусын зуушаар баярлуулах - үүнээс илүү тааламжтай зүйл юу байж болох вэ!

Хашны ашигтай шинж чанарууд

Хаш нь хүний ​​биед хэрэгтэй олон төрлийн амин дэм, микроэлементүүдийг агуулсан олон талт хүнсний ногоо юм. Ашигтай шинж чанараас гадна энэ ногоо нь эдгээх нөлөөтэй байдаг. Үүнээс гадна илчлэг багатай тул янз бүрийн хоолны дэглэмд хэрэглэдэг.

Хаш сонгох

Залуу хаш нь гөлгөр, хатуу байх ёстой. Үрчлээ, толбогүй гэдгээрээ ялгарна. Илүү амттай хаш худалдаж авахын тулд та эрэгтэйчүүдийг сонгох хэрэгтэй. Тэдний төгсгөлд хотгор нь жижиг, гөлгөр, илүү дугуйрсан байдаг.

Бэлтгэл

Ихэвчлэн хоол хийхээс өмнө хаш нь гашуун амтгүй байхын тулд хүйтэн усанд байлгадаг. Гэхдээ энэ жороор энэ нь шаардлагагүй, учир нь маринад хангалттай хэмжээний давс агуулдаг. Тиймээс та тэр даруй ажилдаа орж болно.

Сармис, ургамал бүхий шуурхай даршилсан хаш

Бидэнд хэрэгтэй: 3 ширхэг дунд зэргийн хаш, 3 ширхэг дунд улаан лооль, нэг баглаа яншуй, нэг баглаа дилл, нэг толгой сармис, 2 хоолны халбага ургамлын тос, 2 хоолны халбага дарсны цуу, газрын чинжүү, давс, амсах болно элсэн чихэр , лаврын навч.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Эхлээд хашаа угаана. Хэрэв ногоо нь залуухан бол цэцэрлэгээс саяхан зулгааж авсан бол хальсыг нь хальслах шаардлагагүй. Дараа нь хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Бид үлдсэн найрлагыг нь огтолж байх үед хаш нь хатаж, харанхуйлахгүйн тулд хүйтэн усанд хэсэг хугацаанд хийх хэрэгтэй.
• 3 литрийн багтаамжтай зэвэрдэггүй гангаар хийсэн тогоо авах нь дээр.
• Маринад хоол хийх. Хайруулын тавагны ёроолд заасан хэмжээгээр тос, цуу хийнэ. Бид удаан гал асаадаг. Дараа нь давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ.
• Дараагийн алхам бол сармис бэлтгэх явдал юм. Бид үүнийг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Нарийн grater дээр сараалжтай байж болно. Бид сармисаа хайруулын тавган дээр илгээдэг.
• Дараа нь ургамлыг цавчих, сармисын дараа илгээнэ үү.
• Миний улаан лооль, хальс, цөм. Холигч эсвэл grater дээр жигд болтол нь нунтаглана. Бяцхан нууц байдаг: хальсыг амархан, хурдан арилгахын тулд улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрж, арьс нь өөрөө ухарч эхэлдэг. Дараа нь бид ижил тогоо руу илгээж, таган дор гал дээр өөр 10 минут буцалгана.
• Одоо бид хаш хэсгүүдийг гаргаж аваад marinade-д хийнэ. Бид савыг дунд хүртэл усаар дүүргэдэг.
• Бид энэ бүгдийг буцалгаад 10-15 минут буцалгана. Дараа нь амтлагч, булан навч нэмж, бүрэн хөргөх хүртэл хаалттай тагийг нь үлдээгээрэй.
• Даршилсан хашыг хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Даршилсан хаш "Ала мөөг"

Бэлэн хашны амт нь үнэхээр мөөгтэй төстэй юм. Ялангуяа энэ жор дээр!

4 кг хаш авч, дунд шоо болгон хувааж, давсалсан усанд 3 цагийн турш дэвтээнэ, дээр нь ачаа хийнэ.

Дараа нь усыг өөрчлөхгүйгээр 15 минут орчим буцалгана. Шүүж, жижиглэсэн сармис нэмээд давсны уусмалаар таглана. Үүний тулд та 2 литр ус, 2 хоолны халбага давс, халуун ногоо (чинжүү, булан навч, хумс) хэрэгтэй. Дараа нь хашыг 3 хоногийн турш хүйтэн газар тавина.

Гэрийн эзэгтэй нар ногоо даршилж янз бүрийн жор хэрэглэдэг. Энэ бүхэн таны амтыг сонгохоос хамаарна. Хамгийн гол нь исгэх тохиромжтой түвшинг олох явдал юм.

Өвлийн улиралд хаш хэрхэн хадгалах вэ

Өвлийн улиралд хүнсний ногооны marinade бэлтгэхэд хялбар байдаг. Бид нэг литр ус тутамд нэг килограмм хаш авдаг. Саванд ус хийнэ, 9% дарс эсвэл 5% алимны цууны 3/4 аяга нэмнэ. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн хаш нэмээд 5 минут буцалгана. Давсыг хоол хийх төгсгөлд нэмэх нь дээр.

Дараа нь та хашыг нүхтэй халбагаар авч, урьдчилан ариутгасан саванд сайтар хийх хэрэгтэй. Дараа нь маринад хийнэ, эргүүлэх товчлуурыг ашиглан металл таглаагаар сайтар таглана. Дараа нь савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан зүйлээр боож өгнө. Мэдээжийн хэрэг та хуванцар тагийг ашиглаж болно, гэхдээ дараа нь даршилсан ногоог хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгалах хэрэгтэй болно.

Луувангаар marinated хаш өнхрөх

Луувангийн дурлагчдын хувьд өмнөх жоруудаас дутуугүй амттай жор байдаг.

• Бид 7-8 хаш, 3 ширхэг лууван, 5 хумс сармис, яншуй, нэг баглаа килантро, 1-2 хоолны халбага наранцэцгийн тос, ус, давс авна. Маринадын хувьд танд ус хэрэгтэй - 800 мл., Уксус (9%) - 2 халбага, том ширхэгтэй давс - 2 халбага, хар чинжүү - 3 ширхэг, анхилуун чинжүү вандуй - 3 ширхэг.
• Хаш угааж, ишийг нь таслана. Бүх талаас нь сэрээгээр цоол. Хашыг бүхэлд нь биш харин хагасаар нь огтолж, буцалж буй давсалсан усанд хийж, өмнө нь шүдний чигчлүүрээр бэхэлсэн тул салахгүй. 10 минутын турш хооллоорой.
• Бэлэн хашыг шүдний чигчлүүр арилгасан таваг дээр тавь.
• Хашыг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь пресс хийнэ (та жин эсвэл лонхтой ус хэрэглэж болно). Үүнийг 2 цагийн турш байлгана.
• Бөглөхийг бэлдэж эхэлцгээе. Лууванг угааж, сармисаа хальслаарай. Нь grater дээр гурван лууван, нилээд цавчих сармис. Ногоонуудыг угааж, хатааж, цавчих.
• Лууванг ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, сармис, ургамалтай холино. Давс нэмээд холино.
• Дараа нь бид дүүргэж эхэлнэ. Бид хаш авч, тус бүрийг дүүргэгчээр дүүргэнэ. Бид утсаар уяж, дор хаяж 3 литр эзэлхүүнтэй паалантай тогоо руу шилжүүлнэ.
• Маринад хоол хийх. 800 мл халуун усанд давс, чинжүү, цуу нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Хаах. Дараа нь бэлтгэсэн хашаа marinade-тай асгаж, бүрэн хөргөх хүртэл дахин хэвлэлийн доор тавина.
• Дараа нь бид хөргөгчинд хадгална. Хоёр хоногийн дараа таваг бэлэн болно.
• Үйлчлэхээсээ өмнө утсыг арилгана. Нимгэн хутгаар жижиг өнхрөх болгон хайчилж ав.

Өнөө үед хоол хүнсний гол тэргүүлэх чиглэл нь эрүүл, хурдан, амттай байдаг. Хаш нь бүх талаараа төгс төгөлдөр юм! Зөвхөн тохирох жорыг сонгоход л үлддэг.

Янз бүрийн хувилбартай хаш нь жингээ хасаж буй бүх хүмүүсийн цэсэнд маш их алдартай бүтээгдэхүүн юм. Илчлэг багатай тул их хэмжээний эслэг агуулсан тул сэтгэл хангалуун байдаг. Ихэнхдээ энэ ногоогоор халуун хоол бэлтгэдэг боловч даршилсан хаш нь хүйтэн байдаг.

Нарийвчилсан жор нь "хурдан" маринад бэлтгэх хамгийн алдартай аргын талаар танд хэлэх болно, ингэснээр бэлтгэлтэй байсан ч хоол эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа бэлэн болно.

Сармис, ургамал бүхий хурдан даршилсан хаш жор

Бүх гашуун зүйл алга болохын тулд хашыг хоол хийхээсээ өмнө хүйтэн усанд байлгадаг заншилтай байдаг. Гэхдээ маринад аль хэдийн хангалттай хэмжээний давс агуулдаг тул энэ тохиолдолд ийм бэлтгэл хийх шаардлагагүй. Тааламжгүй амт мэдрэмжээс зайлсхийхийн тулд жижиг эсвэл дунд хэмжээний хаш худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм - тэдгээр нь бага гашуун байдаг.

Тулгарч болох асуудлуудын нэг бол халуун ногоотой холбоотой асуудал юм: энэ тохиолдолд үүнийг хэтрүүлэхээс бага хэмжээгээр нэмэх нь дээр. Хэрэв бэлэн хоолыг амтлах явцад зүсмэлүүд нь халуун ногоотой биш байгаа нь тодорхой болвол та илүү олон халуун ногоо нэмж, хольж, таваг 15 минут байлгана.

Энэ хоолыг хэрхэн идэх нь хувь хүний ​​сонголт юм. Хэн нэгэн хэсэг талх дээр хоёр зүсмэл хийх дуртай, нөгөө нь сэрээтэй юу ч хийхгүй идэж, хэн нэгэн нь богино долгионы зууханд заавал дулаацаж, будаа эсвэл төмстэй хамт иддэг. Ямар ч тохиолдолд, хэрэв хүн зургийг дагаж мөрдвөл эдгээр бүх "нэмэлтүүдийг" анхаарч үзэх хэрэгтэй, учир нь заримдаа соус нь аяганд агуулагдахаас хэд дахин илүү калори нэмж өгдөг.

Найрлага:

• - 1 кг;
• давс - 1 tbsp. халбага;
• цуу 9% - 3 tbsp. халбага;
• ногоон (,) - 70 гр;
• - 5 шүд;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• хар чинжүү - 5 ширхэг;
• амтлах бусад халуун ногоо;
• - 1 халбага.

Бэлтгэл:

• Хаш угааж, хальсалж байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг 3-аас 2 см хэмжээтэй жижиг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ.
• Хүнсний ногоо нь усаар асгаж, тэдгээрийг бүрэн бүрхдэг. Бусад бүх найрлагыг нэг хайруулын тавган дээр нэмж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, нилээд жижиглэсэн ургамлууд нэмнэ.
• Ус буцалгаад, дулааныг дунд хүртэл бууруулж, хольцыг таган дор дахин 10 минут буцалгана.
• Цаг хугацаа өнгөрөхөд бүх шингэнийг шавхаж, хаш нь хөргөж, үйлчилнэ.
• Хэрэв таваг хэдэн өдрийн турш чанаж байгаа бол давсны уусмал, ургамлын хамт хашыг шилэн саванд хийж, шингэнийг хөргөөд бүгдийг нь хөргөгчинд хийнэ. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг 2 долоо хоног хүртэл ашиглах боломжтой.

Жорыг чанд дагаж мөрддөг калорийн агууламж 100 гр marinade-гүй бэлэн хаш нь зөвхөн 35.6 ккал... Үүний зэрэгцээ уургийн агууламж 0.8 гр, өөх тос - 0.9 гр, нүүрс ус - 6 гр. Хэрэв хүсвэл ийм тавагны нэг хэсгийг өөх тос багатай соус - аджика (1 халбага 12 ккал) амталж болно. халбага).

Хоолны дэглэмийн үүднээс таваг

Хашны гол давуу тал нь түүний бага эрчим хүчний үнэ цэнэ бөгөөд үүний үр дүнд бие нь энэ бүтээгдэхүүнийг шингээхэд илүү их калори зарцуулдаг. Бүдүүн ширхэгтэй эслэг () нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд жингээ хасаж буй хүн бүрийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Гэхдээ маринад дахь давс, цууны улмаас үүнийг мартаж болохгүй Бие махбодид шингэн хуримтлагдах өвчтэй хүмүүс энэ жорыг дагаж мөрдөх ёсгүй.

Даршилсан хашыг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ

Энэ хоол нь халуун ногоотой холбоотой биш л бол олон боломжит хувилбаруудыг санал болгодоггүй. Хэрэв хүсвэл жагсаалтад орсон зарим хоолыг хайруулын тавган дээр шууд хийж, бусад хоолыг нэг тавган дээр хийж болно. Жишээлбэл:

• үр тариа эсвэл хөх тарианы гурилын талх, хивэгтэй шаржигнуур - хөнгөн зуушаар иддэг;
• сараалжтай

Лууван, сармис, ургамлаар дүүргэсэн даршилсан хашны жижиглэсэн зүсмэлүүд нь махан хоол, төмсөнд сайн нэмэлт болох амттай хүйтэн амтлагч юм. Өтгөн, тийм ч том биш хаш сонгох хэрэгтэй. Хаш нь хэвлэлийн дор хөргөгчинд хоёр өдрийн турш marinated байна.

Хаш хурдан marinate хэрэгтэй хоол бэлтгэ.

Хаш угааж, ишийг нь таслана. Бүх талаас нь сэрээгээр зүүж, хагасыг нь зүснэ.

Хашыг шүдний чигчлүүрээр битүүмжилж, буцалж буй давсалсан усанд хийж, дунд зэргийн халуунд зөөлөн болтол нь 10 минут буцалгана. Хүнсний ногоо бүрэн усанд байх ёстой. Бэлэн хашыг хавтгай таваг руу шилжүүлж, шүдний оо ав.

Хашыг хүнсний хальсаар бүрхэж, дээр нь хайчлах самбар, даралтыг тавь. Өрөөний температурт 2 цаг байлгана. Ачааны хувьд та том чулууг ашиглаж болно, урьдчилан угааж, полиэтиленээр ороосон, таван литрийн усны сав, дамббелл гэх мэт.

Бөглөхийг бэлтгэ. Лууван, сармисыг хальсалж угаана. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Сармисаа нилээд цавчих.

Ногоонуудыг угааж, хатааж, зүснэ.

Лууванг ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч ав. Битгий шарсан! Чанасан лууван, сармис, ургамлыг нэгтгэнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Хутгана.

Хашыг дүүргэгчээр дүүргэнэ. Утастай холбож, паалантай аяга эсвэл саванд шилжүүлнэ.

Маринад бэлтгэ. 800 мл ус буцалгаад, давс, хар, анхилуун чинжүү вандуй нэмж, цуу хийнэ. Хутгана. Бэлтгэсэн eggplants дээр marinade хийнэ, дарангуйллын дор дахин байрлуулна. Бүрэн хөргөхийн тулд тасалгааны температурт үлдээгээрэй, дараа нь хөргөгчинд хийнэ.

Хоёр хоногийн дараа хаш бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө хашнаас утсыг салгана. Хашыг хурц хутгаар хэрчиж, тавган дээр тавиад шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Хоолны дуршил, амттай зун!

Өнөөдөр бид амттай даршилсан хаш хоол хийх болно. Үгүй ээ, бид тэднийг өвлийн улиралд худалдаж авахгүй. Эдгээр

Амтат даршилсан хаш, гайхалтай амттай

12:00 26 Аравдугаар сар 2016

Өнөөдөр бид амттай даршилсан хаш хоол хийх болно. Үгүй ээ, бид тэднийг өвлийн улиралд худалдаж авахгүй. Эдгээр "цэнхэр" жорыг бэлтгэсний дараа бараг тэр даруйд нь хэрэглэх зорилготой юм. Хэрэв та өвлийн улиралд хоол хийхгүй бол энэ амттай хоол өвөл хүртэл амьдрахгүй!

Сармистай marinated хаш

Энэхүү амттай ногооны зууш бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• хаш - 5-6 ширхэг.
• алимны цуу - 150 мл
• ус - 3 шил
• улаан лиш - 4 ширхэг.
• бор элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага
• чинжүү вандуй - 10 ширхэг
• булан навч - 5 навч
• сармис - 10 хумс
• давс - 1.5 tbsp. халбага
• маринад зориулсан ургамлын тос - 1 tbsp. халбага

Сармистай даршилсан хаш хоол хийх

Дунд зэргийн хэмжээтэй 5-6 хаш авч, хальсыг нь хальсалж, 1 см орчим зузаантай зүсэж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Маринад хоол хийх. Усыг цуутай хольж, халуун ногоо нэмнэ: хумс, булан навч, чинжүү, сармис, бор элсэн чихэр, давс, ургамлын тос. Бор элсэн чихрийн оронд та 2 хоолны халбага зөгийн бал, нэг халбага энгийн нунтаг элсэн чихэр хийж болно. Маринадыг буцалгаад дараа нь хөргөнө.

Шарсан хаш таваг бүрийг marinade-д дүрж, жижиглэсэн сармис туузаар ээлжлэн жижиг саванд хийнэ. Төгсгөлд нь marinade нь eggplants дээр хийнэ. Маш их маринад байдаг тул тэдгээрийг бүрэн бүрхэх ёстой (эсвэл бараг бүрхэх), тэдгээр нь дотор нь хөвөх болно.

Бид хөргөгчинд хаш нь marinade устгана. Тэд одоо сайн marinated байх ёстой бөгөөд үүнд 3-5 хоног шаардагдана. Гэхдээ хүчтэй хүсэл тэмүүлэлтэй бол та тэдгээрийг эрт, бүр дараагийн өдөр нь идэж болно!

Ташуурдсан хаш

Энэхүү жор нь олон талт байдгаараа онцлог юм. Ийм аргаар бэлтгэсэн хашыг нэн даруй үйлчилж болно, та үүнийг хэдэн өдрийн турш хөргөгчинд үлдээж болно, эсвэл өвлийн улиралд битүүмжилж болно (эхний жороос ялгаатай).

Эдгээр хаш нь анхны хурц амттай байдаг. Тэд маш сайн амттан, махан хоолонд зориулсан хачир хийх болно.

Халуун ногоотой хаш зууш бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

• хаш - 2 ширхэг.
• сармис - 5-7 хумс
• булан навч - 3 ширхэг.
• чинжүү вандуй - 10 ширхэг
• оливын тос - 100 мл
• хүснэгт 9% цуу - 70 мл
• элсэн чихэр - 1.5 tsp
• dill ногоон - 1 баглаа
• давс - 1 tsp
• ус - 100 мл

Хурдан даршилсан хаш хийх

Бид дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр хаш угааж, ишийг нь тайрч, жимсийг тууз болгон хуваасан. "Цэнхэр" давсалж, шүүсийг нь үлдээгээрэй. Одоо бид энэ шүүсийг зайлуулж, хашыг усаар зайлна. Тиймээс бид хүнсний ногооны илүүдэл гашуун байдлыг арилгадаг.

Одоо саванд ус хийнэ, ургамлын тос, цуу, жижиглэсэн dill, халуун ногоо, буталсан сармис, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Бэлтгэсэн хашыг ижил саванд хийнэ. Бид савыг жижиг гал дээр тавьдаг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, таган дор өөр 10 минутын турш хооллоорой.