Шоколадны паалантай сайхан дуслууд, кануринтай жимс бүрхсэн тухай. Талх нарийн боовны жигнэмэгийг чимэглэх шоколадны мөстэй жор

Бялуу дээр хэрхэн сайхан шоколадан судал хийх вэ.

Харамсалтай нь өнөөдөр чихэр нь хямдхан таашаал биш бөгөөд хүн бүр баяр ёслолын үеэр амттай, сайхан бялууг амтлахыг хүсдэг.

Гэрийн эзэгтэй нар гэртээ хоол хийх оролдлого улам бүр нэмэгдэж байгаа нь зөвхөн үнийн асуудлаас гадна бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, чанараас үүдэлтэй юм.

Хүн бүр өөрийн хоолны бүтээлийг зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байхыг хүсдэг.

Шоколадны дуслаар бялууг чимэглэх нь өнөө үед хамгийн алдартай аргуудын нэг юм.

Гэсэн хэдий ч үүнийг зөв хийхэд маш хэцүү байдаг: толбо нь эзэлхүүнтэй, хэт шингэн биш байхын тулд та ийм тууштай паалан үүсгэх хэрэгтэй.

Маш олон паалантай жор байдаг. Энэ нийтлэлд бид тэдгээрийн заримыг нь ярих болно.

Шоколад, цөцгий царцдас

Энэхүү жорны найрлагыг сонгохдоо гол зүйл бол зөв шоколадыг сонгох явдал юм.

Үүнд агуулагдах какао хамгийн багадаа 70% байх ёстой.

Танд хэрэгтэй болно:

Хар гашуун шоколад (170 грамм);
Цөцгий (250 грамм, тослоггүй);
Элсэн чихэр (120-150 грамм).

Шоколадны толбо нь зөвхөн зөв техник төдийгүй зөв бэлтгэл шаарддаг.

Эхлэхийн тулд элсэн чихэр нь цөцгийтэй холилдож, талстыг бүрэн уусгах хүртэл хольцыг сэрээгээр бага зэрэг зоддог.

Дараа нь хольцыг галд хийнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.

Шоколад нь буталсан байна. Та бүр grater дээр үрж болно.

Элсэн чихэр ууссан үед хольцыг галаас авна.

Цөцгий нь бага зэрэг шингэн болсон тул найрлагыг өтгөрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн холих хэрэгтэй.

Цөцгий хөргөж, хэт өтгөрүүлэх хүртэл шоколад нэмнэ. Холимог сайтар холилдсон байна.

Эцсийн үр дүн нь сайхан мөстөлттэй байх ёстой бөгөөд шоколад нь бүрэн уусах ёстой.

Шоколад ба сүүний царцдас

Энэ паалантай ажиллахад хялбар байдаг. Энэ нь тааламжтай нарийхан хүрэн өнгөтэй бөгөөд хэрэв хүсвэл бага зэрэг какао нэмээд өөрчилж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

Сүү (60 миллилитр, өөх тосны агууламж 3.2%);
Сүү шоколад (110 грамм);
Элсэн чихэр (70 грамм).

Энэ жоронд өмнөх шигээ тийм ч их нунтагласан элсэн чихэр хэрэггүй, учир нь шоколад хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг.

Уурын усанд орохдоо аяга таваг бэлтгэ. Шоколадыг хайлуулах шаардлагатай. Үүнийг хурдан хийхийн тулд хавтанг жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Шоколад ууссан үед сүү нэмж, хольцыг ердийн гал дээр тавина.

Сүүний хольцыг буцалгаад, хүссэн зузаан хүртэл буцалгаж, хоол хийх явцад аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.

Бэлэн болсон хольцыг бага зэрэг хөргөж, дараа нь бялууг нь хучих хэрэгтэй.

Цагаан шоколадтай царцдас

Энэхүү паалан нь хар шоколадны найрлагаас давуу талтай гэж үздэг.

Цагаан өнгийн сүүдэр нь чихэр дээр илүү сонирхолтой харагддаг бөгөөд та ямар ч өнгөт будгийг нэмж будах боломжтой.

Танд хэрэгтэй болно:

Нунтаг элсэн чихэр (175 грамм);
Сүү (50 миллилитр, өөхний агууламж 3.2%);
Цагаан шоколад (210 грамм).

Шоколад сонгохдоо болгоомжтой байгаарай. Найрлагыг нь шалгана уу: нэмэлтүүд бага байх тусам илүү амттай, илүү сайн паалантай болно.

Шоколадыг жижиг хэсэг болгон хуваана. Та богино долгионы зууханд шоколад хайлуулж болно, эсвэл усан ваннд хийж болно.

Шоколадыг хайлсны дараа нунтагласан элсэн чихэр, сүүг хурдан хольж, хайлсан шоколадны суурь дээр нэмнэ.

Бүрхүүл нь жигд болтол холилдсон байна. Масс нь зузаан байх ёстой.

Цөцгий, шоколадтай царцдас

Найрлага сонгохдоо цөцгийд анхаарлаа хандуулаарай.

Тэдний өөх тосны агууламж дор хаяж 33% байх ёстой. Мөн шинэхэн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь зүйтэй.

Танд хэрэгтэй болно:

Цөцгийн тос (50 грамм);
Цөцгий (3 халбага, өөхний агууламж 33%);
Цагаан шоколад (110 грамм).

Шоколад нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Энэ төрлийн пааландсанд ямар ч төрлийн шоколад хэрэглэж болно.

Хавтанцар нь уурын баннаар хайлдаг.

Найрлагад тос нэмнэ.

Энэ нь уусах хүртэл хүлээх шаардлагатай бөгөөд дараа нь цөцгий нэмнэ.

Шаардлагатай тууштай байдалд хүрэх хүртэл хольцыг сайтар холино.

Эхний удаад үзэсгэлэнтэй, "зөв" толбо гаргах нь туйлын хэцүү байдаг.

Хөрс хийхээсээ өмнө цэвэр шилэн аяга аваад хөргөгчинд хийнэ. Хоол хийж дууссаны дараа та шилэн дээрх тууштай байдлыг шалгаж болно. Шилэн дээр мөстөлтийг дусаана: хэрэв дуслын ёроолд хүрсэн бол - бага зэрэг шоколад нэмнэ;
Бэлэн болсон мөстөлтийг бялууны дундуур асгаж, бүх гадаргуу дээр тархаж, толбо үүсэх хүртэл хүлээнэ үү. Та боовоо халбагаар чимэглэж эхлэхдээ шилэн дээр туршиж үзсэн ч бялууны нэг тал дээр мөстөлтийг туршиж үзээрэй;
Бялууг будгаар чимэглэж эхлэхэд хусуур эсвэл тохиромжтой хусуур авч, халуун усаар дулаацуулж, усыг арчиж, бялууг эргүүлэх замаар гадаргууг тэгшлээд эхлэх;
Толбо түрхэхээсээ өмнө бялууг хөргөх хэрэгтэй.

Т рхэцийг халбага эсвэл гуурсан уутаар хэрэглэж болно. Мөсийг бялууны төвд хийнэ, эсвэл ирмэг дээр нь тараана.

Үүний давуу тал нь энэ нь жимс жимсгэнэ, шүршигч болон бусад бялуу чимэглэлд бүрэн нийцдэг.

Төгс толбо нь анх удаа ажиллах магадлал багатай гэдгийг санаарай. Тиймээс та дараагийн өдөр нь ширээн дээр үйлчлэх бялуу дээр анхны туршлагаа зарцуулах ёсгүй.

Боловсруулахаас айдаггүй шилэн дээр эсвэл бялуу дээр урьдчилан дасгал хий.

Сайхан хооллоорой!

Өнөөдөр гэрийн эзэгтэй нар амттай, аюулгүй амттан авахын тулд гэртээ бүх төрлийн чихэр хийхийг хичээдэг. Гэхдээ бэлэн болсон бялуу нь анхны бөгөөд сонирхолтой дизайн шаарддаг тул өнөөдөр бид бялуу дээр шоколадны толбо хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Толбо хэлбэрээр бялуу дээр сайхан хатуурах паалангын тууштай байдлыг бий болгодог олон тооны жор байдаг бөгөөд доор бид хэд хэдэн энгийн жорыг тайлбарлахаас гадна бялууг найрлагаар хэрхэн зөв чимэглэхийг танд хэлэх болно. .

Шоколадны цөцгийтэй паалантай жор

Энэхүү бүрхүүл нь ямар ч амттантай төгс наалддаг. Амтат шоколадны найрлагатай дуслууд нь амттанг зөв түрхэж, бэлэн чимэглэлийг хурдан хөргөж байвал бэлэн бялууны хажуу талыг толбо хэлбэрээр чимэглэх болно. Хэрэв та амттанг нэмэлтээр чимэглэх шаардлагатай бол prunes, хушга эсвэл бүр гар хийцийн трюфель нь шоколадны дүүргэлттэй төгс хослуулах болно. Шоколадыг зөв сонгох нь маш чухал бөгөөд ямар ч нэмэлт бодис агуулаагүй байх ёстой бөгөөд какаогийн эзлэх хувь нь дор хаяж 70% байх ёстой.

Найрлага:

гашуун хар шоколад - 165 грамм;
өөх тос биш цөцгий - 245 грамм;
нунтагласан элсэн чихэр - 110 грамм.

Бэлтгэл:

Видео бичлэгээс бялуу дээр шоколадны толбо хэрхэн хийхийг сурахын тулд та энэ мөсийг бэлтгэх дүрмийг яг таг дагаж мөрдөх ёстой. Эхлэхийн тулд цөцгий дээр элсэн чихэр нэмээд талстыг уусгахын тулд сэрээгээр зөөлөн цохино. Дараа нь найрлагыг галд илгээж, нунтагласан элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл буцалгана.
Найрлага нь дулаанаас салж, дараа нь цөцгий дахин өтгөн болтол хутгана. Үүний зэрэгцээ, халуун хэвээр байгаа массад жижиглэсэн шоколад хийнэ. Бүх зүйл дахин холилдож, та маш сайхан зузаан паалантай болно. Түүний тусламжтайгаар тэд бялууны гадаргууг бүрхэж, шоколадны хольцын үзэсгэлэнтэй толбо нь ирмэгийн дагуу үлддэг. Үүний дараа амттангийн дээд хэсгийг жимс, жимсгэнэ, meringues эсвэл самар зэргээр чимэглээрэй. Бялууг хөргөгчинд илгээдэг.

Шоколадтай сүүний чимэглэл

Хэрэв та бэлэн амттанг нарийн бор өнгөтэй зөөлөн паалангаар чимэглэх шаардлагатай бол эдгээр жорыг ашиглах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд нэлээд зузаан хольцыг олж авдаг бөгөөд түүний тусламжтайгаар амттанг зөв зохион байгуулахад хялбар байдаг. Хэрэв илүү ханасан сүүдэр авах шаардлагатай бол эдгээр найрлагад бага зэрэг какао нэмж, нунтагласан элсэн чихэртэй хамт массад нэмнэ. Тиймээс, хэрэв гэрийн эзэгтэй видео жор ашиглан бялуу дээр шоколадны толбо хэрхэн хийх вэ гэсэн асуулттай тулгарвал та энэ мөстөлтийг ашиглах хэрэгтэй.

Мэдэх нь чухал!

Эрүүл мэндийн яамнаас мэдээлснээр өнөөдрийн байдлаар хоолны дэглэм, дасгал хөдөлгөөн, эм тариа, өөх соруулах зэрэг нь гол арга болж байна. илүүдэл жинтэй тэмцэхГэсэн хэдий ч таргалалттай хүмүүсийн тоо өссөөр байгааг харахад тэдний хэн нь ч үнэхээр их, үр дүнтэй байдаггүй. Өөх шатаах "Bee Slim" дуслууд гарч ирснээр бүх зүйл өөрчлөгдсөн.

Анагаах ухааны дээд зэрэглэлийн эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Леонид Александрович Саута хэлэв.

Найрлага:

сүү 3.2% - 55 мл;
сүү шоколад - 105 грамм;
нунтагласан элсэн чихэр - 65 грамм.

Бэлтгэл:

Бидний харж байгаагаар энэ жоронд нунтагласан элсэн чихэр тийм ч их ашиглагддаггүй бөгөөд гол зүйл бол сүүн шоколаданд тодорхой хэмжээний элсэн чихэр агуулагдаж байгаа явдал юм. Хэрэв та илүү чихэрлэг амт нэмбэл масс нь хэтэрхий амттай гарч ирнэ.
Эхлэхийн тулд сүүтэй шоколадны хэсгүүдийг уурын ваннд халааж, сүүг ижил газар асгаж, дараа нь савыг ердийн гал руу шилжүүлнэ. Сүүний найрлагыг буцалгаад авчрахад нунтагласан элсэн чихэр нэмсний дараа массыг хүссэн нягтралд буцалгах шаардлагатай. Бэлэн найрлага нь бага зэрэг хөргөж, дараа нь амттангийн хажуугаар урсдаг дусал хэлбэрээр ер бусын дизайн хийхэд ашигладаг.

Цагаан шоколадан чимэглэл

Ийм царцдас бэлтгэх нь маш энгийн байх болно, энэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, гэхдээ хар шоколадны массаас тодорхой давуу талтай байдаг. Жишээлбэл, амттан нь уламжлалт шоколадны сүүдэрт биш, харин илүү сонирхолтой цагаан өнгөөр чимэглэгдэх болно. Үүнээс гадна өнгө нь илүү сонирхолтой болгохын тулд бэлэн масс руу бага зэрэг будаг нэмж болно. Дараа нь бүрхүүл нь нил ягаан, хөх, улаан эсвэл бусад хүссэн сүүдэртэй болж хувирна. Энэ найрлагыг бэлтгэсний дараа нэн даруй хэрэглэнэ, бялууг түрхэхэд масс нь дулаан байх ёстой, эс тэгвээс толбо нь ажиллахгүй болно.

Найрлага:

нунтаг элсэн чихэр - 175 грамм;
сүү 3.2% - 45 мл;
цагаан шоколад - 210 грамм.

Бэлтгэл:

Бялуу дээр шоколадны толбо хэрхэн хийхийг мэдэхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт энэ жорыг санал болгож байна. Масс бэлтгэхийн тулд та хоёр зуун грамм цагаан шоколад авах хэрэгтэй, үүнд нэмэлт бодис байх ёсгүй, агаартай бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүй байх нь дээр.
Шоколадны хэсгүүдийг аяганд хийж, дараа нь уурын банн эсвэл богино долгионы зууханд хийнэ. Хэсэг нь шингэн цагаан масс үүсгэх ёстой. Үүний зэрэгцээ нунтаг элсэн чихэр авч, үнээний сүү нэмж, найрлагыг нь сайтар хольж, хайлсан шоколадны суурь дээр нэмнэ.
Бүрхүүл нь нэг төрлийн тууштай болох хүртэл хутгана. Үүний үр дүнд амттангаар хучигдсан нэлээд зузаан массыг олж авдаг бөгөөд цагаан шоколадны сайхан дуслыг авахын тулд паалангын хажуу тал дээр бага зэрэг урсахыг зөвшөөрдөг. Нэмэлт чимэглэл болгон тод жимс эсвэл бичээсийг ашиглах нь зүйтэй.

Шоколадны тос паалантай

Бүтцийн хувьд бэлэн найрлага нь ганачтай маш төстэй тул энэ массыг бялуугийн хажуу тал дээр толбо үүсгэхэд хамгийн тохиромжтой гэж үздэг. Найрлагыг бэлтгэхийн тулд зөвхөн хамгийн шинэхэн цөцгий хэрэглэдэг бөгөөд тэдгээрийн өөх тосны агууламж дор хаяж 33% байх ёстой гэдгийг нэн даруй хэлэх хэрэгтэй.

Найрлага:

өндөр чанартай цөцгийн тос - 40 грамм;
33% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий - 3 халбага;
цагаан шоколад - 110 грамм.

Бэлтгэл:

Эхлэхийн тулд цагаан шоколад аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэрэв гэртээ цагаан шоколад байхгүй бол түүнийг сүү эсвэл гашуунаар сольж, харин паалангын өнгө нь бараан өнгөтэй болно. Хэсэг хэсгүүд нь уурын банн ашиглан хайлдаг.
Энэ найрлагад цөцгийн тос нэмээд уусах хүртэл хүлээнэ үү. Сүүлийн шатанд гурван халбага өтгөн цөцгий хольц руу цутгаж, бүх зүйл холилдоно. Бэлэн массыг бага зэрэг хөргөж, дараа нь нарийн боовны уут ашиглан бялуунд хэрэглэнэ.

Дээр бид хамгийн энгийн бөгөөд амттай паалантай сонголтуудыг тайлбарласан бөгөөд үүнээс толбо бүхий ер бусын амттан дизайн хийх болно.

Шоколадаар бүрсэн бялуу нь үргэлж дур булаам харагддаг бөгөөд амт нь хамгийн их магтаал хүртэх ёстой. Бялуу дээр шоколадыг зөв асгахын тулд мэргэжлийн тогооч нар хийдэг шиг нарийн боовны уут хэрэглэх нь дээр. Гэхдээ хэрэв танд тусгай хэрэгсэл байхгүй бол та бялууг өмнө нь богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлсан цагаан эсвэл хар шоколадаар асгаж, ердийн соустай завь ашиглан хийж болно.

Шоколадтай бялуу хийх жор (зурагтай)

Туршилтын хувьд: 3 өндөг, 3 хоолны халбага ус, 200 гр элсэн чихэр, 1 уут ванилийн сахар, 2 хоолны халбага гурил, 2 хоолны халбага цардуул, 1 хоолны халбага какао, 100 гр үргүй үзэм, 1 хоолны халбага маргарин, хүнсний сода, давс хутганы үзүүр.

Бүрхүүлийн хувьд: 100 гр шоколад, 3 хоолны халбага сүү, 1 халбага цөцгийн тос.

Чимэглэлийн хувьд: 100 гр хушга самарны хагас.

Хоол хийх арга:

Үзэмийг зайлж, хатаана. Шарыг уурагуудаас нь салгаж, давс, ванилийн сахартай хольж, дараа нь аажмаар халуун ус нэмээд хатуу болтол нь хутгана. Элсэн чихэрээр хутгасан цагаан, цардуул, какао, сод, үзэм бүхий шигшсэн гурилыг нэмээд нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Маргаринаар тосолсон хэвэнд хийж, урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэнэ. Паалангаа бэлтгэхийн тулд шоколадаа халуун сүүнд хайлуулж, сайтар хольж, бага зэрэг хөргөж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд нунтаглана.

Зурагт үзүүлсэн шиг бэлэн хөргөсөн бялууг шоколадаар асгаж, дараа нь хушганы хагасаар чимэглээрэй.

Цагаан шоколадтай бялуу асгах нь ямар сайхан юм бэ

Туршилтын хувьд: 150 гр цөцгийн тос, 200 гр элсэн чихэр, өндөг (5 шар, 7 уураг), 0.5 цайны халбага шанцай, 1 уут ванилийн сахар, 2 хоолны халбага нунтагласан улаан буудайн талх, 1 халбага маргарин, нэг чимх давс.

Кремний хувьд: 400 мл цөцгий, 3 хоолны халбага нунтаг сахар, 2 хоолны халбага жүржийн шүүс, 1 хоолны халбага желатин, 100 гр нунтагласан самар, 1 халбага жүржийн ликёр.

Бүрхүүл болон гоёл чимэглэлийн зориулалтаар: 150 гр цагаан шоколад, 18 ширхэг хушга самар, 3 хоолны халбага цөцгий, 5 хоолны халбага элсэн чихэр, 3 хоолны халбага наргил самар.

Хоол хийх арга:

Шоколадтай хөвөн бялуу хийхийн тулд ванилийн сахартай цагааныг хүчтэй хөөс болгон хутгана. Шар тосыг цөцгийн тос, элсэн чихэр, шанцай, давстай нунтаглаж, уураг, жигнэмэг нэмээд холино. Үүссэн зуурсан гурилаа маргаринаар тосолсон хэвэнд хийж, бялууг 180 хэм хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэж, хөргөж, уртын дагуу 3 хэсэгт хуваана. Желатиныг бага зэрэг усанд дэвтээнэ. Цөцгийг нунтаг элсэн чихэрээр хутгаж, желатин, жүржийн шүүс, ликёр нэмээд холино. Үүссэн цөцгийтэй бялууг тосолж, самар цацаж, бие биенийхээ дээр тавь. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгий нэмээд хутгана. Бялуун дээр цагаан шоколад асгаж, наргил модоор цацаж, хагас болгосон самрын үрээр чимэглээрэй.

Жимс жимсгэнээр чимэглэсэн шоколадтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Туршилтын хувьд: 120 гр цөцгийн тос, 100 гр элсэн чихэр, 1 уут ванилийн сахар, 3 өндөг, 200 гр гурил, 1 хоолны халбага цардуул, 0.5 уут жигд нунтаг, 1 хоолны халбага сүү, хутганы үзүүрт шанцай.

Кремний хувьд:Өөрийнхөө жүүсээр лаазалсан интоор 400 гр, зуслангийн бяслаг 400 гр, элсэн чихэр 3 халбага, 1 нимбэгний шүүс, 400 мл цөцгий, 1 хоолны халбага желатин.

Мерингугийн хувьд: 3 уураг, 200 гр элсэн чихэр.

Чимэглэлийн хувьд: 50 гр шоколад.

Жимс жимсгэнээр чимэглэсэн шоколадтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ:

Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй (50 гр) цохиж, шанцай, ванилийн сахар, шар нэмж, цохино. Гурил, цардуул, жигд нунтаг, сүү нэмнэ.
Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурч, жигд цаасаар бүрсэн аяганд хийж, урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш хийнэ.
Жорны дагуу шоколадтай жимстэй бялуунд зориулсан хөвөн бялууг зуухнаас гаргаж аваад, цагаанаар бүрхэж, үлдсэн элсэн чихэрээр хутгаж, 10-12 минутын турш зууханд хийнэ. Интоорыг шигшүүр дээр хаяж, желатиныг бага зэрэг усанд дэвтээнэ.
Зуслангийн бяслагийг элсэн чихэрээр хутгаж, нимбэгний шүүс, желатин нэмээд сайтар холино. Бэлтгэсэн массыг хөргөгчинд 20 минутын турш хийж, дараа нь цөцгий, интоор нэмээд холино.
Meringue бэлтгэхийн тулд цагааныг элсэн чихэртэй хольж, хатуу болтол нь цохиж, жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр жижиг хэсгүүдэд хийнэ.
Бялууг 140 ° C хүртэл халаасан зууханд шоколад, жимс жимсгэнэтэй дусааж, зөөлөн болтол нь жигнэх.
Бисквиттэй бялууг уртаар нь 2 хэсэг болгон хайчилж, цөцгийтэй тосоор тосолж, бие биенийхээ дээр тавина. Дээрээс нь meringue тавиад усан ваннд хайлсан шоколадаа хийнэ.

Шоколадаар бүрсэн жимсний бялуу хийх жор

Туршилтын хувьд: 6 өндөг, 6 хоолны халбага элсэн чихэр, 6 хоолны халбага гурил, 2 хоолны халбага какао.

Кремний хувьд:Гурил 6 халбага, 500 мл сүү, элсэн чихэр 300 гр, цөцгийн тос 250 гр.

Сиропын хувьд: 200 мл ус, 200 гр элсэн чихэр.

Бүрхүүл болон гоёл чимэглэлийн зориулалтаар: 100 гр шоколад, 6 хоолны халбага элсэн чихэр, 6 хоолны халбага ус, чихэртэй жимс.

Хоол хийх арга:

Шоколадаар бүрхэгдсэн жимс бүхий бялууг бэлтгэхийн тулд энэ жороор өндөг, элсэн чихэр, гурил, какао зэргээс та нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй бөгөөд жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон бялууг хөргөөд уртын дагуу 2 хэсэг болгон хуваана. Сироп бэлтгэхийн тулд ус буцалгаад, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Цөцгий бэлтгэхийн тулд гурилыг сүүтэй хольж, бага дулаанаар буцалгаад, галаас аваад хөргөнө. Элсэн чихэртэй ташуурдуулж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд холино. Нэг бялууг хавтгай таваг дээр тавьж, сиропоор дэвтээнэ. Үүн дээр цөцгийнхээ хагасыг тавиад 2-р бялуугаар хучиж, үлдсэн кремээ хийж жигдрүүлнэ. Паалангаа бэлтгэхийн тулд шоколадаа усан ваннд хайлуулж, элсэн чихэр, ус нэмээд сайтар холино. Бялуу дээр шоколад асгаж, чихэртэй жимсээр чимэглээд 1 цаг хөргөгчинд хийнэ.

Бялуу дээр шоколад асгаж толбо гаргах ямар гоё вэ (видео бичлэгтэй)

Бисквитийн хувьд: 5 өндөг, 200 гр элсэн чихэр, 1 цайны халбага сод, дарсан цуу, 2 хоолны халбага какао, 200 гр гурил.

Бөглөхөд: 200 гр элсэн чихэр, 200 гр цөцгий, 50 гр чихэртэй жимс, 50 гр хальсалж самар.

Бүрхүүлийн хувьд: 3 хоолны халбага хуурай сүү, 2 хоолны халбага какао, 1 хоолны халбага цөцгийн тос, 1 хоолны халбага ус, 1 цайны халбага архи.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг элсэн чихэр, содоор цохиж, какао, гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар зуурч, жигд цаасаар бүрсэн таваганд хийж, 200-220 хэм хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг зөөлөн болтол нь жигнэж, хөргөж, дээд талыг нь хурц хутгаар сайтар тайрч, үйрмэгийг нь салгана. Цөцгий элсэн чихэрээр цохиж, жижиглэсэн үйрмэг, нилээд жижиглэсэн чихэртэй жимс, самар нэмээд холино. Үүссэн дүүргэгчийг бялуу давхаргад хийж, зүссэн дээд талыг нь таглана. Хуурай сүү, какао, цөцгийн тосыг хольж, ус нэмээд буцалгаад галаас авна. Бага зэрэг хөргөж, архи нэмж, хутгана, үр дүнд нь шоколадны толбо гарч ирэхийн тулд үржсэн царцдасыг сайтар түрхэнэ.

Бялуу дээр дусалсан шоколадыг хэрхэн яаж асгах тухай видеог эндээс үзэж болно.

Брауни шоколадтай бялуу

70 гр гурил
3 өндөг,
200 гр элсэн чихэр
200 гр цөцгийн тос
100 гр маскарпоне эсвэл өтгөн ааруул,
100 гр хар шоколад
30 гр какао,
1 tsp ванилийн сахар
¼ цаг Л. давс

Бүрхүүлийн хувьд:

100 гр,
35 гр цөцгийн тос
100 мл өтгөн тос
2 tbsp. л. нунтагласан элсэн чихэр

Зуурмагийн хувьд шоколадыг хутгаар хайчилж, том саванд хийнэ. Хайлсан цөцгийн тос нэмээд жигд болтол хутгана. Элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс нэмээд хутгана. Шигшсэн какао нэмээд холино. Өндөгөө нэг нэгээр нь хийж, зуурсан гурилаа хутгана. Маскарпоне бяслаг нэмээд сайтар холино. Дараа нь гурил нэмээд гөлгөр болтол зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг бэлтгэсэн хэлбэрээр хийж, 170-180 ° C хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш жигнэх. Хамгийн гол нь бялууг хэт хатааж болохгүй, бага зэрэг чийгтэй байх ёстой. Бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Глазурын хувьд цөцгийн тосыг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд хутгана, цөцгий нь буцалгаад авчрах боловч буцалгаж болохгүй, дулаанаас нь салга. Жижиглэсэн шоколад нэмээд 2-3 минутын турш сайтар холино. Цөцгийн тос нэмээд жигд болтол хутгана. Жигнэмэг дээр зузаан мөстөлт хийж, халбага эсвэл хусуураар жигд болго. Брауниг хөргөгчинд 2-4 цагийн турш, илүү сайн шөнө тавина.

Гэртээ шоколадыг бялуу дээр хэрхэн яаж асгах тухай зургийг үзээрэй.

"Эмэгтэйчүүдийн хүсэл" бялуу: алхам алхмаар зураг бүхий жор

Туршилтын хувьд:

4 өндөгний шар
100 гр элсэн чихэр
250 гр цөцгийн тос маргарин,
300 гр улаан буудайн гурил
75 гр цөцгий,
4 гр хүнсний сода (унтрааж болохгүй).

Давхаргын хувьд:

100 гр цөцгийн тос, 60 гр нунтаг элсэн чихэр;
0.5 лааз чанасан хураангуй сүү;
2 нимбэг;
4 өндөгний цагаан, элсэн чихэр 180 гр;
шоколадны паалан: 2 tsp какао нунтаг, 100 гр элсэн чихэр, 50 мл сүү, 1 tsp. цөцгийн тос.

Шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, цөцгий, маргарин, гурил, сод нэмж, уян хатан зуурсан гурил зуурна. 5 бялууг өнхрүүлэн, зууханд дунд температурт жигнэх. Бялуу бүрийн хувьд тусдаа давхарга бэлтгэ. Доод бялууны хувьд цөцгийн тосыг нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглаж, дараагийн бялууг 0.5 лааз чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр тосолж, гурав дахь бялууг мах бутлуураар дамжуулсан нимбэгний үрээр хучиж, дөрөв дэх бялууг элсэн чихэрээр ташуурдуулж, хүчтэй хөөс болгон тараана. , сүүлчийн тав дахь бялууг мөсөөр хучих. Паалангаа бэлтгэхийн тулд какао нунтаг элсэн чихэр, сүүтэй хольж, бага дулаанаар буцалгаад 10 минут буцалгана. (сироп өтгөрүүлэх хүртэл), дараа нь бага зэрэг хөргөж, нэг халбага тос нэмнэ.

Lady's Caprice бялуу хийх жорыг алхам алхмаар зургуудыг доор харуулав.

Толбо гарахын тулд бялуун дээр шоколад асгах нь өөр ямар сайхан байдаг вэ? Та бялууны гадаргуу дээр ижил мөстөлттэй хэв маягийг зурж, cornet-ээс шахаж болно.

Алхам алхмаар зураг бүхий Zebra бялуу жор

Зуслангийн бяслаг - 1 кг
Цөцгийн тос - 300-400 гр
Өндөг - 3 ширхэг.
Цөцгий - 200 гр
какао - 50 гр
Шоколад (хар ба цагаан) - тус бүр 50 гр
Элсэн чихэр - 300 гр

Ааруулыг самбай уутанд хийж, шар сүүг шилэнд (эсвэл хэвлэлийн дор хийнэ) хэдэн цагийн турш өлгө. Бяслагны бяслагыг хоёр удаа нарийн сараалжтай мах бутлуураар дамжуулж эсвэл шигшүүрээр арчиж, хэсэг хэсгээр нь цөцгийн тос нэмнэ. Өндөгний шар, элсэн чихэрээр нухсан, өтгөн цөцгийтэй ааруул масс руу нэмнэ. Массыг 2 хэсэгт хуваана - нэгийг нь цагаан үлдээж, нөгөөд нь какао нунтаг нэмнэ. Хоёр хэсгийг хөргөгчинд хийж 2-3 цаг байлгана. Массыг тавган дээр ээлжлэн жигд давхаргаар тарааж, бялууг дугуй (дөрвөлжин, зууван) хэлбэртэй болгоно.

Та Zebra бялууг хийх жорын алхам алхмаар зургуудыг эндээс харж болно.

Sachertorte бялуу: гэрэл зурагтай сонгодог жор

150 гр шоколад
Элсэн чихэр тус бүр 150 гр
гурил, цөцгийн тос
6 өндөг
2 tbsp. халбага цөцгий
4 tbsp. халуун ус халбага
2-3 ст. чангаанзны чанамал халбага

Фондантын хувьд:

40 гр цөцгийн тос
200 гр нунтаг элсэн чихэр
50 гр какао нунтаг
3 tbsp. халбага сүү

Шоколадыг бүлээн усаар хайлуулна.

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглана.

Үүссэн сэвсгэр масс руу жижиг хэсгүүдэд хайлсан шоколад (эсвэл какао) нэмж, хольцыг байнга нунтаглаж, тус бүр 1 өндөг нэмнэ.

Төгсгөлд нь цөцгий хийнэ, гурил нэмээд сэрүүн ташуурдсан өндөгний цагаан нэмнэ. Болгоомжтой холино. Мөөгөнцөрийг сайтар тосолж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ. 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Жигнэмэгийг хэвэндээ 5-10 минут байлгана.

Дараа нь маягтыг эргүүлж, гаргаж аваад бүрэн хөргөх хүртэл төмөр тавиур дээр тавина.

Жигнэмэгийн хажуу талыг хайчилж, бага зэрэг дулаацуулсан чангаанзны чанамал нимгэн давхаргаар (дээд ба хажуугаар) тараана.

Фондант бэлтгэхийн тулд нунтаг какао халуун сүүгээр шингэлнэ.

Үрж байхдаа цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг халааж, бялууг нь хийнэ.

Хэрвээ хүсвэл бялууны дээд хэсгийг ташуурдуулж болно.

Sacher бялуу хийх сонгодог жорыг зурагнаас харна уу.

Шоколадтай "Tsucotto" бялуу хийх жор

Цукотто бялууг хийх найрлага:

Бисквитийн хувьд:

өндөг - 5 ширхэг. (жижиг хэмжээ)
улаан буудайн гурил - 100 гр
элсэн чихэр - 150 гр
цөцгийн тос - 20 гр

Кремний хувьд:

маскарпоне (эсвэл рикотта) - 300 гр
өтгөн тос (33% -аас) - 250 гр
элсэн чихэр (эсвэл нунтаг элсэн чихэр) - 150 гр (эсвэл таны амтаар)
шоколад - 80 гр
пистачиос - 30 гр

Суулгахын тулд:

кофе (шинэхэн исгэж) - 100 мл
коньяк (ром) - 2 халбага (заавал биш)

Нэмэлт чимэглэлийн зориулалтаар:

нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага

какао нунтаг - 1 халбага

Зукотто бялуу - зурагтай алхам алхмаар жор:

Тахианы өндөгийг эхлээд цагаан, шар болгон хуваахгүйгээр бүхэлд нь том аяга руу илгээдэг.

Өндөгийг өтгөн, сэвсгэр болтол нь холигчийн дээд хурдаар 10 минутын турш цохино. Эхний 2-3 минутын турш өндөгөө өөрөө цохиж, дараа нь аажмаар бүх элсэн чихэр нэмнэ. Өндөгийг сайтар цохих нь маш чухал бөгөөд учир нь зөвхөн эзэлхүүнээсээ болж жигнэмэг өөрөө өсөх болно. Дашрамд хэлэхэд, өндөг нь хүчтэй хөөс болгон хутгахад хялбар байхын тулд тэд өрөөний температурт байх ёстой. Тиймээс тэдгээрийг сайтар дулаацуулахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж ав.

Бид цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд 30-40 секундын турш илгээж, хайлж, энэ хооронд зуурсан гурилыг шигшсэн гурил нэмнэ.

Гурилыг өндөгний масс руу хусуур эсвэл хумсны тусламжтайгаар маш зөөлөн холино.

Үүссэн зуурсан гурил руу хайлсан цөцгийн тосыг аяганы хажуугийн дагуу хийнэ. Мөн хусуур эсвэл хумсны тусламжтайгаар цөцгийн тосыг зуурсан гурил руу зөөлөн холино.

Үүнийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр хийнэ (дашрамд хэлэхэд хэрэв цаас нь тийм ч өндөр чанартай биш бол тосоор тосолно). Хусуур эсвэл нарийн боовны хусуур ашиглан зуурсан гурилыг жигд хуудасны бүх гадаргуу дээр болгоомжтой тараана.

Бид Zucotto бялуунд зориулж жигнэмэгийг 180 С-т 10-12 минутын турш жигнэх. Бид жигнэмэгийн бэлэн байдлыг модон шорлогоор эсвэл гадаргуу дээр нь хөнгөн даралтаар шалгадаг (хэрэв жигнэмэг бэлэн бол "хавар" болно).

Дууссан жигнэмэгийг жигнэмэгийн хажуу талаас нь салгаж (үүнийг хийхийн тулд та хажуугийн дагуу хутганы ирээр алхах хэрэгтэй) утсан тавиур руу шилжүүлээрэй. Жигнэмэгээс цаасыг аваад бүрэн хөргөнө.

Энэ хооронд Зукотто бялууны кремээ бэлдье. Пистачио, 30 гр шоколадыг хутгаар нилээд цавчих юм уу хүнсний процессороор цавчих.

Өтгөн цөцгийг өндөр талтай саванд хийнэ (ингэснээр цөцгий нь эргэн тойрон дахь бүх зүйлийг цацахгүй), хатуу оргил хүртэл цохино.

Маскарпоне эсвэл рикоттаг нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэртэй хольж, хэдэн минутын турш цохино.

Бяслагны масс руу жижиг хэсгүүдэд цөцгий нэмнэ.

Мөн цөцгийг хусуураар зөөлөн холино.

Цөцгийн гуравны нэгийг тусдаа саванд хийж, одоохондоо хойш тавь. Үлдсэн цөцгий дээр жижиглэсэн пистачио, шоколад нэмнэ. Бид холино.

Үлдсэн 50 гр шоколадыг богино долгионы зууханд зөөлөн хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө (хэдэн минут хангалттай байх болно) болон цөцгийн гуравны нэгийг нэмж хийнэ. Бид холино.

Суулгахын тулд бид хүчтэй кофе исгэж, хөргөөд дараа нь коньяк эсвэл ром хийнэ. Сонголтоор кофег бага зэрэг чихэрлэг болгож болно.

Цукотто бялууг угсарч эхэлцгээе. Хөргөсөн жигнэмэгийг эхлээд уртын дагуу 2 хэсэг болгон хувааж, дараа нь хэсэг бүрийг гурвалжин болгон хуваана.

Бисквитийг хайчилж ав. 3 литр эзэлхүүнтэй салатны аягыг хүнсний хальсаар хучих. Бисквитийг сайтар дарж, салат аяганд хийнэ.

Үүссэн жигнэмэгийн сагсыг кофе, коньякийн холимогоор сайтар дэвтээнэ.

Пистачио цөцгий болон шоколадны чипсээр жигнэмэгийн сагсыг дүүргэ. Цөцгийн голд жижиг хонхорхой гарга.

Үүссэн сэтгэлийн хямралыг шоколадны цөцгийтэй дүүргэ.

Үлдсэн жигнэмэгээ кофе, спирттэй хольсон зүсмэлүүдийг нэг талдаа дэвтээж, цөцгийн дээр дэвтээсэн талыг нь доош харуулан тавь.

"Tsucotto" бялууны дээд хэсгийг тугалган цаасаар хучиж, 5-6 цагийн турш эсвэл шөнийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг сайтар хөргөх хэрэгтэй, эс тэгвээс үүнийг хэсэг болгон хуваахад маш хэцүү байх болно.

Бид хөргөгчинд шоколадаар асгасан хөргөсөн Зукотто бялууг гаргаж аваад таваг руу шилжүүлж, тугалган цаасыг арилгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг нунтагласан элсэн чихэр, какао нунтагаар цацна.

"Нэг, хоёр, гурав" шоколадтай бялуу хийх жор

Найрлага:

Жигнэмэг:

Улаан буудайн гурил - 250 гр
Элсэн чихэр - 300 гр
какао нунтаг - 55 гр
Давс - 1 tsp
Сод - 1.5 tsp
жигд нунтаг - 1.5 tsp
Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Сүү - 280 мл
Цөцгийн тос - 60 гр
ургамлын тос - 60 гр
Уксус 6% - 1 tbsp

Суулгалт:

Буцалсан ус - 50 мл
Элсэн чихэр - 50 гр
какао нунтаг - 10 гр

Бүрхүүл:

Цөцгий - 1 халбага
Элсэн чихэр - 1 халбага
Какао нунтаг - 1 халбага
Цөцгийн тос - 1 халбага
- 50 гр

Хоол хийх үйл явц:

Жигнэмэгийг удаан агшаагч эсвэл зууханд хийж болно. Ямар ч дуртай тос нь завсрын давхаргад тохиромжтой, та зүгээр л шоколадтай мөсөөр асгаж болно.

Эхлээд шигшсэн гурил, элсэн чихэр, какао, сод, давс, жигд нунтаг зэргийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Хуурай найрлагыг нь хутгана. Өндөг, ургамлын тос, сүү, хайлсан цөцгийн тос, цуу нэмнэ. Гөлгөр гялалзсан зуурсан гурил авах хүртэл холигчоор сайтар цохино.

Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, ёроолд нь дугуйлан жигд цаас тавь. Зуурсан гурилаа тавь. Ирээдүйн "Нэг, хоёр, гурав" шоколадтай бялууг "жигнэх" горимд 60 минутын турш жигнэх. Эсвэл 50-60 минутын турш 180 градусын зууханд хийнэ.

Жигнэсний дараа жигнэмэгийг хөгцөөс нь нэн даруй салгана. Жигнэмэг хөргөсний дараа хуванцараар хэдэн цагийн турш боож өгөхийг зөвлөж байна.

Нэвчилт эсвэл цөцгий бэлтгэж, бялууг давхарлана. Дээрээс нь паалантай. Паалангын хувьд бүх найрлагыг нь хольж, гөлгөр болтол нь буцалгана, буцалгаж болохгүй. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн "Нэг, хоёр, гурав" шоколадтай бялуу бэлэн боллоо.

Шоколадаар асгасан бялуу хийх жорыг сонгох гэрэл зургууд энд байна.

Чимэглэл нь ямар ч гурилан бүтээгдэхүүнийг хоолны дуршилтай болгодог. Жишээлбэл, дусал дуслаар хийсэн бялуу нь ямар ч амттанг хайхрамжгүй орхихгүй. Ийм байдлаар үйлдвэрийн бүтээгдэхүүнийг чимэглэсэн ч гэртээ мөстөлт хийхэд юу ч саад болохгүй. Энэ үйл явц нь хэцүү биш боловч үр дүн нь тааламжтай байх болно.

Гэрийн эзэгтэй бүр паалангаа бэлтгэх ажилд орвол жинхэнэ нарийн боовны тогооч шиг мэдрэмж төрүүлэх болно. Та төрөлжсөн дэлгүүрт чихэрлэг найрлагыг худалдан авч болно, гэхдээ үүнийг өөрөө хийх нь дээр. Эцсийн эцэст, өөрийн гараар хийсэн паалан нь шинэхэн байх болно, энэ нь илүү амттай гэсэн үг юм. Нэмж дурдахад түүний найрлагад хадгалалтын бодис болон бусад тийм ч ашиггүй бодис хэлбэрээр "гайхшрах зүйл" байдаггүй.

Шоколадны үндсэн жор

Хар гашуун шоколад нь мөстөлт хийхэд хамгийн тохиромжтой бөгөөд какао нь дор хаяж 50% байх болно. Өөрийн дуртай амтаараа батлагдсан брэндүүдийг авахыг зөвлөж байна.

Найрлага:

ташуурдуулж тос - 80 мл;
гашуун шоколад - 100 гр;
цөцгийн тос - 40 гр.

Хоол хийх арга:

Цөцгий нь буцалгахгүйгээр халаана. Тэдний температур ойролцоогоор 70 хэм хүрэхэд савыг зуухнаас гаргаж авдаг.
Шоколадыг нунтаглагч, хутгагч эсвэл хурц хутгаар цавчих. Үүссэн үйрмэг нь цөцгий рүү цутгаж байна.
Найрлагыг хольсны дараа түүнд өөхний хэсэг нэмнэ. Дахин сайтар холино.

Шоколадны бялууг бага зэрэг хөргөсний дараа та зураас хийж эхлэх боломжтой.

Янз бүрийн өнгөт царцдасыг хэрхэн яаж хийх вэ

Бялуу дээрх өнгөт толбо нь маш дур булаам харагдаж байна. Энэ чимэглэл нь жишээлбэл, хүүхдийн төрсөн өдөрт зориулж бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүнд тохиромжтой.

Найрлага:

цагаан шоколад - 70 гр;
наранцэцгийн тос - 20 мл;
хүнсний будаг - багц дээрх зааврын дагуу.

Хоол хийх арга:

Богино долгионы эсвэл уурын банн дахь хайлсан шоколад. Үүнийг хийхийн тулд хуурай аяга авахаа мартуузай.
Цөцгийн тос (энэ нь наранцэцгийн үнэргүй, цэвэршүүлсэн байх ёстой) шингэн шоколад руу хийнэ.
Багцын зааврын дагуу будаг нэмнэ. Хэрэв та хэд хэдэн өнгөт паалан хийхээр төлөвлөж байгаа бол чихэрлэг массыг эхлээд хэд хэдэн хэсэгт хувааж, дараа нь хүнсний будаг нэмнэ.

Үр масс нь сайн холилдсон хэвээр байгаа тул өнгө нь жигд байна.

Цагаан шоколадаар хоол хийх

Чимэглэлийн хувьд цагаан шоколад дуслах нь какао нэмсэн зуурсан гурилаар хийсэн бараан боов дээр онцгой сайхан харагдах болно. Цагаан царцсан жор нь хар шоколад хэрэглэдэг жороос ялгаатай биш юм.

Найрлага:

ташуурдуулж тос - 80 мл;
цагаан шоколад - 100 гр;
цөцгийн тос - 40 гр.

Хоол хийх арга:

Цөцгий 70 хэм хүртэл халааж, дээр нь жижиглэсэн цагаан шоколад хийнэ.
Үйрмэгийг уусгах хүртэл найрлагыг модон хусуураар сайтар холино.
Эцсийн эцэст цөцгийн тос нэмээд дахин хутгана.

Дуслах зориулалттай дулаан мөс бэлэн болсон тул та гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд ашиглаж болно.

Бялуу дээр мөстлөгийн толбыг хэрхэн зөв хийх вэ

Мөсийг хэрхэн яаж хийхийг сурах нь хангалтгүй бөгөөд үүнээс гадна та бялуу дээр шоколадны судал хэрхэн яаж хийхийг мэдэх хэрэгтэй. Анх удаа ийм маягаар нарийн боов чимэглэх гэж байгаа хүмүүст хэдэн зөвлөмжийг уншихад илүүдэхгүй.

жор дээр заасан пропорцийг ажиглах нь маш чухал юм. Паалангын тууштай байдал нь хичнээн найрлагыг авахаас хамаарна. Хэт зузаан найрлага нь зузаан, муухай толбо үүсгэж, хэтэрхий шингэн нь таваг руу урсаж, бялуу нь "шүлгэр" байх болно;
бялуу дээр шоколад асгахаасаа өмнө гурилан бүтээгдэхүүнээ хөргөнө. Чихэрлэг дүүргэгч нь эсрэгээрээ дулааныг хэрэглэх нь дээр. Гэхдээ хэт халуун байж болохгүй. Хамгийн сайн температур бол амтат найрлагыг түлэхгүйгээр хуруугаараа амтлах боломжтой температур юм;
та бялууг ирмэгээс нь асгаж эхлэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь төв рүү шилжих хэрэгтэй. Дээрээс нь пааланг нарийн боовны хусуураар тэгшлэнэ.

Чихэрчид хүйтэн аяганы хажуу талд бага зэрэг дусааж, паалангын температур, тууштай байдлыг шалгахыг зөвлөж байна. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнд найрлага хэрхэн хамаарахыг ойлгоход тусална.

"Зукотто" ер бусын амттан

Энэхүү амттангийн ер бусын байдлыг түүний хэлбэр дүрсээр өгдөг: дугуй бялууг дотроос нь амтат дүүргэгчээр дүүргэдэг.

Найрлага:

өргөн шоколадтай бялуу - 3 ширхэг;
өөх тос - 300 мл;
бүйлс - 50 гр;
интоор (хөлдөөсөн эсвэл шинэ) - 300 гр;
нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
цагаан шоколадтай царцдас.

Хоол хийх арга:

Бялууны нэг нь бүрэн бүтэн үлдсэн. Стенил ашиглан хоёр дахь тойргийг хайчилж, гуравны нэгийг нь үлдээдэг. Үүссэн цагиргийг салат аяга эсвэл өндөр талуудтай бусад саванд хийнэ.
Шороог болон бялууг аяга тавагны хананы дагуу тарааж, "аяга" жигнэмэгийг олж авна.
Цөцгий нь элсэн чихэр нэмээд өөр тууштай болтол нь хутгана. Жижиглэсэн бүйлс, шоколадны чипс (заавал биш) нэмнэ.
Үүссэн цөцгий рүү интоорын хэсгүүдийг хийнэ.
Бөглөх нь жигнэмэг "аяга" -д тарааж, үлдсэн царцдасаар хучигдсан байдаг.
Салатны аяганы дээд хэсгийг хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хонуулна.
Өглөө нь савыг хавтгай тавагтай таглаад зөөлөн эргүүлээрэй.
Хоолны дээд талд паалангаа асгаж, амны хөндийн толбо үүсгэнэ.

Интоор эсвэл бусад жимс, жимсгэнэ зэргийг нэмэлт чимэглэл болгон ашиглаж болно.

"Эмэгтэйчүүдийн хүсэл" бялуу

Бялууны нэр нь түүний гоёл чимэглэлийн аливаа дур сонирхол тохирох болно гэдгийг харуулж байна. Тиймээс пааланг ямар ч өнгө, бүр хэд хэдэн сүүдэрт нэг дор авч болно.

Найрлага:

нунтагласан элсэн чихэр - 200 гр;
хүнсний намуу - 135 гр;
улаан буудайн гурил - 260 гр;
өндөг - 5 ширхэг;
жигд нунтаг - 10 гр;
какао нунтаг - 80 гр;
цөцгий - 400 гр;
hazelnuts - 200 гр;
цөцгийн тос - 400 гр;
чанасан хураангуй сүү - 380 гр;
хатаасан цангис жимс - 200 гр;
толбо арилгах өнгөт паалан.

Хоол хийх арга:

Нь хайруулын тавган дээр hazelnuts шатааж, хальс. Чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн хэсгийг үлдээж, ямар ч тохиромжтой аргаар үйрмэг болгон нунтаглана.
Холигч эсвэл холигч ашиглан өндөг, элсэн чихрийг хөөсөртөл нь хутгана.
Зодохдоо цөцгий, жигд нунтаг, гурил нэмнэ.
Үүссэн зуурсан гурилыг ойролцоогоор гурван удаа хуваана. Нэг ширхэгт намууны үр, хоёр дахь хэсэгт какао, гурав дахь хэсэгт цангис жимс нэмнэ.
Зуурсан гурилаас 3 бялуу хийж, тус бүрийг 180 ° C-ийн температурт 20 минутын турш жигнэх.
Өтгөрүүлсэн сүүг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор цохиж, үүссэн цөцгий дээр самрын үйрмэг нэмнэ.
Бялууг өгөөмрөөр тос түрхэж, бялууг нь цуглуул.

Ажлын хэсэг хөргөсний дараа өнгөт паалантай, самартай толботой хэвээр байна.

Толбо, амттангаар чимэглэсэн амттан

Энэхүү бялууны онцлох зүйл бол толбо болон янз бүрийн амттангаар чимэглэсэн дээд хэсэг юм. Бэлэн бялууг үндэс болгон авах нь хамгийн тохиромжтой.

Найрлага:

ванилийн бялуу - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 150 гр;
лаазалсан хан боргоцой - 300 гр;
цөцгий - 210 гр;
цөцгий - 500 мл;
чихэр, жигнэмэг, вафли, хар шоколадтай мөс - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шаардлагатай.

Хоол хийх арга:

Цөцгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, тэнд элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ. Холигчоор сэвсгэр болтол нь цохино.
Хан боргоцойг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднээс шүүсийг эхлээд шавхах ёстой: энэ нь бялууг нэвт норгох шаардлагатай болно.
Ванилийн бялууг хан боргоцойны сиропоор дэвтээж, цөцгийтэй зузаан бүрсэн байна.
Бялууг цуглуулж, бялуу хоорондын зайг жимсний хэсгүүдээр цацна.
Бэлэн болсон амттанг хөргөгчинд шөнийн турш тавина.
Ирмэгүүдийг зөөлөн гялалзуулж, толбо үүсгэнэ. Шаардлагатай бол паалангаа хусуураар тараана.

Мөс хатуурах үед бялууны дээд хэсгийг жигнэмэг, амттан, мармелад зэргээр чимэглээрэй. Үүний дараа та тэр даруй амттангаар ширээн дээр үйлчилж болно.

Жимс жимсгэнэтэй хоол хийх

Толбо, жимс жимсгэнэ бүхий бялуу нь маш үзэсгэлэнтэй, дур булаам харагддаг тул ихэвчлэн онцгой тохиолдлуудад, жишээлбэл, хуриманд зориулж ширээн дээр үйлчилдэг.

Найрлага:

шоколадтай жигнэмэг бялуу - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 150 гр;
тоор - 3 ширхэг.;
жимсний сироп - 100 мл;
желатин - 35 гр;
жимсний амттай тараг - 350 мл;
нектарин - 1 ширхэг;
цөцгийн тос - 150 гр;
бөөрөлзгөнө - 40 гр;
бөөрөлзгөнө - 40 гр;
хар шоколад - 100 гр.

Хоол хийх арга:

Желатиныг аяганд хийнэ, жимсний сироп хийнэ, хавдах хүртэл үлдээнэ.
Хос тоорыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Жимсний сиропыг халааж, желатиныг бүрэн уусгана. Энэ хольцыг буцалгаад авчрах боломжгүй.
Цөцгийтэй өтгөн өтгөн массыг олж авах хүртэл элсэн чихэрээр хутгана. Мөн тараг, желатин, тоорын хэсгүүдийг тэнд нэмдэг.
Үүссэн цөцгийтэй бялууг түрхэж, бялууг нь цуглуул. Гадаргууг нарийн боовны хусуураар сайтар тэгшлэв.
Цөцгийн тос, шоколадыг усан ваннд хайлуулна.
Үүссэн царцдас нь бага зэрэг хөргөж, зураас үүсгэж, бялууны дээд ирмэг дээр асгардаг. Дундыг нь дүүргэж, тэгшлээрэй.

Царцсан бол тоор, жимсний хэсгүүдийг дээр нь тавьдаг. Амтат бүтээл үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Мөс дуслаар хийсэн бялуу нь ямар ч тохиолдолд ширээний чимэглэл болно. Амтат дүүргэлтийн найрлага, өнгө сонгох чадвар нь бүтээлч сэтгэлгээг бий болгож, мөрөөдлийнхөө амттанг бүтээх боломжийг олгоно. Энэ нь их цаг хугацаа, мөнгө шаардахгүй бөгөөд амттан нь гайхалтай дур булаам болно.

Үүнтэй төстэй материал байхгүй.

Аливаа үндэсний хоол нь гайхалтай амттай хоолоор сайрхаж чаддаг. Гэхдээ Франц бол нэг биш, харин аяга тавагны бүхэл бүтэн зэвсэг юм. Энэ улсын нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь хамгийн боловсронгуй, нарийн ширхэгтэй гэдгээрээ дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн байдаг. Тэдний дунд чихэрлэг амттай хүмүүст зориулсан жинхэнэ диваажин байдаг - шоколадтай ганач. Энэхүү амттан нь энгийн байдал, амт, олон талт байдалаараа амттанчдын зүрх сэтгэлийг удаан хугацаанд байлдан дагуулсаар ирсэн. Шоколадтай ганачийг бялууг таглах, аяга бялуу чимэглэх, амттан хийх, нарийн боов чимэглэх, цөцгий болгон ашиглах. Тийм ээ, та энэ амттайг талханд түрхэж болно! Товчхондоо, энэ бол гэрийн эзэгтэй бүрийн жинхэнэ олдвор юм.

Сонгодог жор "Шоколад ганач"

Францчууд чихэр бэлтгэхтэй холбоотой бүх зүйлд pedants байдаг. 10 дусал сироп нэмээд 11 дусал дусал дуслаарай, тэгээд л боллоо - дэлхий орвонгоороо эргэв. Тиймээс, энэ талаараа ганач нь хувьсах чанараараа бусад амттанг ялах нь дамжиггүй. Үгүй ээ, магадгүй, амттангийн эх орны хаа нэгтээ хатуу пропорцийг ашигладаг, гэхдээ бидний бодит байдалд та аюулгүйгээр туршилт хийж болно.

Энэхүү нарийн ширхэгтэй тос нь өтгөн цөцгий, хар шоколадны зузаан хольц юм. Уламжлал ёсоор, ganache бэлтгэхийн тулд хоёр найрлагыг ижил хэмжээгээр авдаг боловч үр дүн нь тэдний чанараас 100% хамаардаг. Муу бүтээгдэхүүнээр сайн крем хийхэд ид шид ч тус болохгүй. Тийм учраас:

эхлээд - зөвхөн маш хүнд цөцгий (33% -иас дээш), илүү тохиромжтой, зах зээл авах;
Хоёрдугаарт, өндөр чанартай, үнэтэй шоколад худалдаж аваарай.

Хэрэв цөцгий нь илүү их эсвэл бага тунгалаг байвал хоёр дахь найрлага нь яах вэ? Та ямар чанарын шалгуурт анхаарлаа хандуулах ёстой вэ?

Хамгийн найдвартай арга бол Бельги эсвэл Швейцарьт хийсэн хавтанг авах явдал юм. Эдгээр орнуудад бүтээгдэхүүний цэвэр байдал ажиглагдаж, хамгийн сайн чанартай байх болно.
Бусад үйлдвэрлэгчээс шоколад худалдаж авахдаа найрлагыг нь уншина уу. Энэ нь какао бүтээгдэхүүн (хамгийн багадаа 40%), какао цөцгийн тос (20% -иас) агуулсан байх ёстой, гэхдээ тэдгээрийг орлуулагч бодис агуулаагүй болно.
Сайн шоколадыг эмпирик байдлаар тодорхойлоход хялбар байдаг. Энэ нь зүгээр л гартаа "хөвж" эхэлнэ, учир нь какао цөцгийн тос 31 ºС-ийн температурт урсаж, хавтанцар эвдэрсэн үед уйтгартай хагарал сонсогдож, үйрмэг унахгүй. Та муу бүтээгдэхүүнийг хазах хэрэгтэй бөгөөд нэг хэсгийг нь таслахад юу ч сонсохгүй - далдуу модны тос эсвэл ийм "шоколад" -ын бусад суурь нь шаржигнахгүй.

Тиймээс, таны гарт нэг зуун грамм бар нэгдүгээр зэргийн хар эсвэл хар шоколад, ижил хэмжээний цөцгий байна.

Хавтанцарыг хэвлээд хэсэг болгон хуваа. Та онцгой боловсронгуй байж, тоос шороо болж сүйрч болохгүй, шоколад ямар ч байсан хайлах болно гэдгийг санаарай. Хэсэг хэсгүүдийг нэг аяганд хийнэ.
Цөцгий нь өөр саванд хийнэ, галд хийнэ. Хажуу талд нь эхний бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц хутгаж, зуухнаас гарга. Та тэдгээрийг буцалгаад авчрах шаардлагагүй.
Шоколад дээр халуун шингэнээ хийнэ. Заримдаа цөцгийтэй аяганд хаяхыг зөвлөж байна, гэхдээ үүнийг хийхгүй байх нь дээр. Үгүй бол аяганы хэт халуун ёроолд хүрснээс болж шатаж болно.
Бараг бэлэн болсон ганачийг хумсны (гэхдээ хутгаж болохгүй) эсвэл хусуураар шоколадыг халуун цөцгийд бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Үүссэн масс нь гөлгөр, жигд, бөөгнөрөл, давхаргагүй байх ёстой. Хэрэв ямар нэг зүйл буруу болвол чанар муутай шоколадыг буруутгах магадлалтай.
Хэрэв та бялууг мөс болгохоор төлөвлөж байгаа бол хольцыг бага зэрэг хөргөсний дараа үүнийг хийж болно.
Хэрэв та амтат цөцгийтэй зуурах шаардлагатай бол түүнийг хүнсний хальсаар бүрхэж, хөргөгчинд хийнэ. Ийм нөхцөлд тосыг хоёроос гурван өдрийн турш хадгалж болно. Мөн хөлдөхийг зөвшөөрдөг.
Хүйтэн ганачийг зууханд халааж болохгүй, өрөөний температурт зогсоход хүссэн тууштай байдалд хүрнэ. Хэрэв орон сууц сэрүүн байвал аяга таваг цөцгийтэй бүлээн усанд дүрнэ.

Бэлэн болсон цөцгий нь бие даасан болж хувирдаг бөгөөд нэмэлтийг шаарддаггүй боловч чихэрчид илүү сонирхолтой амтыг өгөхийн тулд янз бүрийн нэмэлтүүдийг туршиж үздэг.

Ганачигийн маш сайн нэмэлт болгон та ром эсвэл ликёр, сироп, эссэнс (гаа, ваниль гэх мэт), жимсний нухаш хэрэглэж болно.

Цөцгий, шоколадтай шоколадтай ганачийн жор

Тэд юу ч хэлсэн, гэхдээ хүн бүр хар, тэр ч байтугай хар шоколаданд дуртай байдаггүй. Гашуун шоколадтай ганач нь хамгийн тод, гөлгөр, хамгийн үзэсгэлэнтэй байх болно, гэхдээ хамгийн бага чихэрлэг, мэдэгдэхүйц гашуун байх болно. Хэрэв та хар шоколаданд дургүй бол түүн дээр суурилсан цөцгийд дургүй байх болно. Гэхдээ үүнийг сүүгээр ч хийж болно, цагаан шоколад ч хийж болно. Амтыг сайжруулж, жигд, жигд бүтэцтэй болгохын тулд цөцгийн тосыг ихэвчлэн ийм хольц дээр нэмдэг. Газрын тос нь маш сайн чанартай байх ёстой гэдгийг санаарай.

Амтат шоколаданд какао бүтээгдэхүүний агууламж гашуун, хар шоколадтай харьцуулахад бага байдаг тул түүний хэмжээ ойролцоогоор нэг хагас дахин нэмэгддэг. Өөх тосны агууламжийг нэг түвшинд байлгахын тулд тос нэмнэ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд эмпирик байдлаар та сонгосон бүтээгдэхүүний чанарыг харгалзан найрлагын хэмжээг тохируулж, эхлээд дараахь найрлагад анхаарлаа хандуулаарай.

500 грамм сүүтэй шоколад (цагаан авч болно);
350 грамм цөцгий;
50 грамм цөцгийн тос, хамгийн их тослог цөцгийн тос.

Хоол хийх процесс нь өөрөө сонгодог процессоос ялгаатай биш юм. Шоколадыг цөцгийд тарааж дууссаны дараа ганачийг бага зэрэг хөргөж, энэ үед цөцгийн тосыг гаргаж аваад хэсэг болгон хувааж, "дулаацуулж" үлдээнэ. Дараа нь цөцгийн тосыг бүлээн цөцгийд дүрж, сайтар хутгана.

Бүх сүүтэй шоколадтай ганач

Шоколадыг цөцгий эсвэл сүүнд хайлуулах нь юугаараа ялгаатай вэ? Гэхдээ хэрэв та жороос өтгөн тосыг хасвал үүссэн бүтээгдэхүүнийг ганач гэж нэрлэхээ больсон. Үүнийг паалангын төрлүүдийн нэг гэж үзэж болох ч маргаангүй маш амттай.

Алга болсон өөх тосыг орлуулахын тулд цөцгий дээр их хэмжээний тос нэмэх шаардлагатай. Ерөнхийдөө ийм псевдоганизмыг өтгөрүүлэхийг оролдохгүй, илүү шингэн үлдээх нь дээр. Энэ хэлбэрээр, жишээлбэл, бин эсвэл бин, зайрмаг, суфле эсвэл жимс жимсгэнэ гэх мэт соус болгон ашиглах нь гайхалтай юм.

200 грамм хар эсвэл хар шоколад;
ижил хэмжээний цөцгийн тос;
хагас сүү.

Хэрэв та чихэрлэг шоколадтай цөцгий хийхээр шийдсэн бол хэмжээг нь нэмэгдүүлээрэй.

Бэлтгэх зарчим нь хэвээр байгаа бөгөөд зөвхөн шоколадны хэсгүүдийг цөцгийд биш харин сүүнд хайлуулна. Цөцгийн тос нь өрөөний температурт байх ёстой, эсвэл та хайлуулж болно. Шоколад-сүүний холимогт бүлээн цөцгийн тосыг халбагаар хийж, жигд болтол хутгана. Хэрвээ хүсвэл сүүг халуун байхад нь элсэн чихэр нэмнэ.

- Хэрхэн 10 кг ХУРДАН турах вэ?

Какаоны нунтаг жор

Хэрэв та трюфель чихэр хийхэд зориулж ганач хийхээр төлөвлөж байгаа бол какао нунтаг дээр үндэслэн хийж болно. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь өтгөн шиг биш байх болно, гэхдээ зарим тохиолдолд энэ нь илүү тохиромжтой болдог. Үүнийг мөн бялууны давхаргад ашиглаж болно.

2 халбага нунтаг;
ижил хэмжээний нунтаг элсэн чихэр;
ижил хэмжээний ром эсвэл ликёр;
60 грамм цөцгий;
25-100 грамм зөөлөн цөцгийн тос.

Бэлэн ganache-ийн тууштай байдлаас хамааран тосны хэмжээ ихээхэн ялгаатай байж болно.

Бид цөцгийг аль хэдийн боловсронгуй болгосон схемийн дагуу бэлтгэдэг: халуун цөцгий дээр какао, элсэн чихэр нэмээд бөөгнөрөлгүй, бүлээн цөцгийн тос, эцэст нь архи, согтууруулах ундаагаар исгэж хийнэ.

Өтгөрүүлсэн сүүний жор

Хураангуй сүү нэмсэн хар шоколад дээр чихэрлэг цөцгий хийх сайн сонголт. Энэ нь бас "буруу" ганачи гэдгийг харгалзан үзвэл та замдаа пропорцтой харьцах хэрэгтэй болно.

250 грамм шоколад;
200 грамм сайн цөцгийн тос;
100-150 мл өтгөрүүлсэн сүү.

Бид цөцгийн тос, шоколадыг тус тусад нь саванд халаана. Цөцгийн тосыг ташуурдуулж, дараа нь өтгөрүүлсэн сүүнд нэмж болно. Бэлэн болсон чихэрлэг массыг аль хэдийн хайлсан шоколад руу хэсэг хэсгээр нь нэмээд холино. Ийм тосыг хөргөхгүй, хатуурч эхлэх хүртэл зааврын дагуу нэн даруй хэрэглэх нь дээр.

Зөгийн балтай шоколадтай ганачийн жор

Та жигд бус байдлыг арилгахын тулд шоколадны ганачийг мастик дор хэрэглэж болно, эсвэл гоо сайхны хувьд биш, харин зөвхөн амтлахын тулд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнээр дүүргэж болно. Хэрэв та энгийн бялууг гөлгөр, нарийн төвөгтэй бүтээгдэхүүнгүйгээр бүрхвэл амтыг зөгийн бал, шоколадны цөцгийтэй хамт төрөлжүүлж болно. Энэ тохиолдолд үүнийг бэлтгэхийн тулд мэдээжийн хэрэг та сүү эсвэл цагаан шоколад авч болохгүй - энэ нь хэтэрхий амттай байх болно. Гэхдээ хар арьстны хувьд зөв.

100 грамм өтгөн цөцгий;
50 грамм зөгийн бал, цөцгийн тос.

Бид цөцгий халааж, шоколад хайлуулна - бүх зүйл ердийнх шиг байна. Бид зөгийн балыг бага зэрэг халааж, харин буцалгаж болохгүй, сонгодог ganache нэмнэ. Бүх найрлага нь нэгэн төрлийн масстай холилдсон үед зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.

Хуурай сүүтэй

Та мөн ганачийг хуурай сүү эсвэл цөцгийтэй хамт чанаж болно. Эхний тохиолдолд та цөцгийн тос нэмэх нь гарцаагүй. Хоёрдугаарт, энэ найрлага шаардлагагүй байж магадгүй юм. Хуурай сүүтэй хоол хийхэд 150 грамм хар шоколадны хувьд 100 грамм сүү, ижил хэмжээний цөцгийн тос авна.

Нунтаг ус эсвэл бүтэн сүүгээр шингэлж, ... дараа нь аль хэдийн ойлгомжтой схемийн дагуу бүх зүйлийг хийнэ. Хэрэв хүсвэл ийм цөцгийд элсэн чихэр эсвэл сироп нэмж болно.

Жүржийн хальстай шоколадтай ганач

Сонгодог жорын дагуу ийм бүтээгдэхүүнийг цөцгий, хар шоколадаар хоол хийх нь дээр. Амт нь маш халуун ногоотой, сонирхолтой байх болно. Гэхдээ хэрэв та илүү амттай цөцгий авахыг хүсч байвал цөцгий дулаацуулах шатанд нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.

Хоол хийх үйл явц нь уламжлалт боловч шоколадыг цөцгийд тарааж байх үед халуун масс руу жүржийн хальс нэмнэ. Хэрэв танд жүржийн сироп байгаа бол та үүнийг найрлагад аюулгүйгээр оруулж болно, гэхдээ зөвхөн нийт массын 10% -иас ихгүй байна. Энэ тохиолдолд ganache дээр цөцгийн тос нэмнэ.

Аяганы бялуунд зориулсан шоколадны ганач

Өнөө үед бялуунаас илүү жижиг, гоёмсог кексийг илүүд үздэг. Тэд үзэсгэлэнтэй, үдэшлэгт идэхэд илүү тохиромжтой. Эдгээр жижиг бялууг манай цөцгийтэй хамт чимэглэж болно, гэхдээ сэвсгэр байхын тулд шоколадтай ганачийг хэрхэн яаж хийх вэ? Үзэсгэлэнт тос малгай, сарнай, оргилуудыг гүйцэтгэхийн тулд энэ нь сонгодог жортой яг ижил аргаар хийгдсэн байдаг. Гэхдээ бага зэрэг нууц бий.