Ягаан хулд - биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл. Ягаан хулд загасны ашигтай шинж чанарууд

Салмон загасны гэр бүл нь 100 гаруй төрлийн загас агуулдаг гэдгээрээ онцлог юм. Ягаан хулд загас нь эдгээр зүйлийн аль нэгэнд хамаардаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц онцлог нь загасны нуруун дээр нэг төрлийн овойлт байдаг. Түүний нэр нь энэ онцлогтой тохирч байна. Ягаан хулд загас нь байнгын амьдрах орчинтой байдаггүй, харин өндөглөдөг дүрмээр бол голоос далай руу нүүдэллэдэг.

Давстай усанд амьдардаг бөгөөд цэвэр усанд үрждэг. Хойд өргөрөгт ойрхон байрладаг янз бүрийн усан сангуудын хүйтэн усыг илүүд үздэг. Дундаж хүмүүсийн урт нь 50 см, жин нь 1.2 кг орчим байдаг. Хэдийгээр илүү том хувь хүмүүс байдаг. Энэ бол ямар ч баярын ширээг засах боломжтой маш амттай, эрүүл загас юм. Махных нь өнгө нь тод улбар шар өнгөтэй байдаг тул "улаан загас" гэж нэрлэдэг.

Ягаан хулд загас нь зөвхөн маш сайн амт мэдээллээр бус, хүний биеийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг ашигтай бодисуудын найрлагаар ялгагддаг загас юм. Ягаан хулд махны давуу талууд нь дараах байдалтай байна.

Мах нь бүхэл бүтэн витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
Микро болон макро элементүүдээр авах боломжтой.
Жин хасахад хувь нэмэр оруулдаг хамгийн бага калори илчлэг.
Вирус ба бактерийн шинж чанартай янз бүрийн өвчний эсрэг бие махбодийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг хүний дархлааны системийг бэхжүүлэхэд.
Зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулахад.
Мэдрэлийн эсүүдэд өдөөгч нөлөө үзүүлдэг глюкозын цусны эргэлтийн тогтолцооны хөдөлгөөнд.
Бамбай булчирхайд ашигтай нөлөө үзүүлж, түүний үйл ажиллагааг иодоор хангадаг.
Энэ нь хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулж, улмаар бүх биеийг цэвэрлэнэ.
Ясны эмгэг, түүний дотор ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх.
Хөгшрөлттэй холбоотой Альцгеймерийн эмгэгээс урьдчилан сэргийлэхэд.
Фосфор болон кальци зэрэг бусад ул мөр элементүүдийн ачаар шүдийг хамгаалах, пааланг бэхжүүлэх.
Бие махбодийг залуужуулах, арьсыг сайжруулах, цусны судасны ханыг зөөлрүүлэх үйл явцад.

Махны найрлага

Ягаан хулд загасны мах нь маш их хэмжээний элемент агуулдаг бөгөөд үүнгүйгээр хүний бие хэвийн ажиллаж чадахгүй. Мах нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Омега-3 олон төрлийн амин дэмүүд нь биеийг неоплазмаас хамгаалдаг.
Фосфорын хүчил.
Пиридоксин нь төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг оновчтой болгодог.

калори

Ягаан хулд загасны 100 грамм мах нь бэлтгэх аргаас хамааран 140-170 ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний хоолны шинж чанарыг илтгэнэ. Үүнийг хэрэглэхийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд илүүдэл жинтэй болох хандлагатай эсвэл жингээ аль хэдийн авч чадсан хүмүүст зөвлөж байна.

Загасны мах, 60% хүртэл амин хүчлүүд агуулагдаж байгаа нь таныг удаан хугацаанд цатгалан, өлсөхгүй байх боломжийг олгодог.

100 грамм цэвэр ягаан хулд загас нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

20.5 грамм уураг.
6.5 грамм өөх тос (эрүүл).
71.8 грамм шингэн.
1.1 грамм олон төрлийн амин дэм.
В бүлгийн витаминууд, үүнд A, D, E, C, PP зэрэг витаминууд орно.
Кальци, хүхэр, магни, хлор, натри, фосфор, кали болон бусад ул мөр элементүүд.

Ягаан хулд загасны маханд ийм олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа нь эмч нарын анхаарлыг татсангүй. Тэд энэ загасыг сард дор хаяж нэг удаа идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь бие махбодийг хортой нөлөөллөөс хамгаалдаг витамин, ул мөр элемент болон бусад ашигтай бодисоор биеийг тогтмол дүүргэх боломжийг олгоно. Энэ тохиолдолд организм бүрийн шинж чанарыг далайн хоолонд үзүүлэх хариу үйлдлийг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Ягаан хулд загасны ашиг тус нь тодорхой тул бараг ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Зөвхөн ноцтой анхааруулга бол далайн хоолонд харшил үүсгэдэг бөгөөд энэ нь маш ховор тохиолддог. Үүнээс гадна, анагаах ухааны үүднээс ягаан хулд загасны махны хэрэглээг хязгаарлах ёстой хүмүүсийн ангилал байсаар байна. Жишээлбэл:

Ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүс.
Элэг, бөөрний өвчтэй хүмүүс.
Иод, фосфорыг үл тэвчих.
Загасны мах идэх харшлын урвал.

Үүнтэй төстэй хариу үйлдэл нь маш ховор тохиолддог боловч ажиглагдсан. Ямар ч тохиолдолд та ягаан хулд загасны мах идэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Эхлээд та бага хэмжээний загас идэх хэрэгтэй бөгөөд хэрэв ямар ч сөрөг мэдрэмж байхгүй бол та үүнийг хязгаарлалтгүйгээр ашиглаж болно. Хэрэв ямар нэгэн сөрөг мэдрэмж төрвөл та бага зэрэг хэрэглэх эсвэл бүрмөсөн зогсоох хэрэгтэй. Хэдийгээр маш олон шим тэжээл, шим тэжээл агуулсан бүтээгдэхүүнийг олоход хэцүү байдаг. Эсвэл та эмчтэйгээ зөвлөлдөж болно.

Ходоод гэдэсний зам, элэгний өвчин

Загасны мах идэхдээ энэ нь чанасан эсвэл шатаасан хэлбэрээр хамгийн ашигтай байдаг гэдгийг үргэлж санаж байх ёстой бөгөөд түүхий загас идэх нь бүр ч дээр байдаг, учир нь энэ тохиолдолд хамгийн их хэмжээний шим тэжээл хадгалагддаг.

Шарсан загас идэхдээ үүний үр дүнд ходоод гэдэсний зам, элэгний өвчин өдөөж болно гэдгийг мартаж болохгүй. Үүнээс гадна биед хортой холестерин хуримтлагдаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь цусны судас бөглөрөх эсвэл таргалалтад хүргэдэг. Үүний үр дүнд зүрх судасны тогтолцооны ажилд асуудал үүсч болно. Мөн ходоодны шарх, гастрит үүсгэдэг давс, халуун ногоо зэргийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.

Хамгийн сайн сонголт бол шинэхэн баригдсан загаснаас аяга таваг бэлтгэх явдал юм. Харамсалтай нь цөөхөн хүнд ийм боломж байдаг. Ихэнх тохиолдолд хүн шинэ эсвэл хөлдөөсөн ягаан хулд загас худалдаж авдаг зах эсвэл дэлгүүрт очдог. Ийм бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахдаа түүний шинэлэг байдлыг нүдээр сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Толгойг нь огтолж амжаагүй загас худалдаж авах нь дээр. Заламж, нүдний өнгөөр та загас хэр шинэхэн болохыг хялбархан тодорхойлох боломжтой. Нүд нь тод, тод, заламгай нь ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв толгой байхгүй бол түүний хэвлий рүү харах нь дээр. Хэрэв түүний өнгө ягаан байвал бүх зүйл эмх цэгцтэй, цагаан бол загас хөлдөөсөн байна. Загасны гулууз нь механик гэмтэл, түүнчлэн хөхөрсөн байх ёсгүй.

Загас руу явахаасаа өмнө эцсийн бүтээгдэхүүн ямар хоол хийхийг тодорхой ойлгох хэрэгтэй.

Сонгохдоо муудсан, хэд хэдэн удаа хөлдөөсөн эсвэл хуучин загас худалдаж авахаас хамгаалах бүх хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ямар ч хоолыг амархан сүйтгэж болзошгүй юм.

Та доорх жоруудын аль нэгний дагуу загасыг хоол хийж болно. Тэд бүгд баярын ширээг засах зорилготой юм.

Амтат хулд загасны жор

Ийм амттай хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Ягаан хулд загасны том гулууз.
Шинэ эсвэл давсалсан мөөг.
Сонгино.
Нэг өндөг.
Гурил, давс, халуун ногоо.
Ургамлын тос (чидун байж болно).

Бэлтгэл ажил нь дараах алхмуудыг агуулна.

Загасыг зүсэж, угааж, хэсэг болгон хуваасан. Бүх ясыг арилгахыг зөвлөж байна.
Талхыг давс, халуун ногоотой гурилаар хийдэг. Нэг жигд хуудсыг авч, тосоор тосолж, ягаан хулд загас тавьдаг.
Чөмөг нь мөөг, сонгино бэлтгэсэн байна. Мөөг эсвэл цөцгийн самар нь нилээд жижиглэсэн байна.
Загасыг зууханд 15 минутын турш чанаж болгосон. Түүхий өндөг нь давстай холилдоно. Энгийн омлет байх ёстой.
15 минутын дараа загасыг мөөг, сонгино, давстай өндөглөдөг. Загасны дээр та майонезаас эсвэл цөцгий халбагаар хийж болно.

Таваг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол чанаж болгосон.

Найрлага:

1 том хулд загас.
Давсалсан эсвэл шинэхэн мөөг, сонгино, өндөг (чихмэлийн хувьд).
Давс, чинжүү, гурил (талх хийхэд).
Чидун эсвэл ургамлын тос.

Хоол хийх алхамууд:

Бүх ясыг зайлуулахын өмнө загасыг цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваах шаардлагатай.
Хэсэг хэсгүүдийг давс, чинжүүтэй гуриланд дүрж, тосолсон жигд хуудсан дээр тараана.
Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд мөөг (champignons эсвэл boletus) болон сонгино нилээд цавчих.
Бүгдийг бэлэн болтол нь буцалгана, 10-15 минут. Түүхий өндөгийг омлет шиг давстай холино.
Бид ижил хэсгүүдэд хувааж, загасаар дүүргэнэ. Амтлахын тулд та майонезаас халбага эсвэл цөцгий тавьж болно.
Зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Улаан чихмэл загас

Хоол бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

Ягаан хулд загасны том гулууз (1.5 кг).
Агшаасан будаа.
Нэг лууван.
Нэг өндөг.
Далайн давс, чинжүү.
Нэг хумс сармис.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

Ягаан хулд загасыг цэвэрлэж, хүйтэн усаар угаана. Дараа нь та махыг арьснаас нь салгаж, бүх ясыг зайлуулах хэрэгтэй.
Цагаан будаа, лууван, өндөг, сармисыг буцалгана.
Бүх зүйл нь нарийн grater дээр rubbed, өндөг нь бууруулсан байна. Загасыг будаа, хүнсний ногоогоор дүүргэдэг. Хэвлийн ирмэгийг хооронд нь холбож, загасыг жигд хуудсан дээр ходоодоо доош нь тавьдаг.
Энэ нь 25 минутын турш 180 градусын температурт зууханд бэлтгэгдсэн бөгөөд дараа нь загасыг усаар цацаж, жигд хуудсан дээр ус нэмнэ.
Үүний дараа өөр 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хоол хийх дараа загасыг хэсэг болгон хуваасан. Ширээн дээр үйлчилж, ургамлаар таваг чимэглэдэг.

Ягаан хулд, авокадотой эрүүл салат

Салатны найрлага:

Нэг авокадо.
Хатуу гоймон - 200 грамм.
Даршилсан ягаан хулд 100 грамм.
Гурван дунд улаан лооль.
100 грамм чидун.
100 мл ургамлын тос.
Нимбэгний шүүс - 3 халбага.
Халуун ногоо (заавал биш)

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Авокадо нь зүсмэлүүдээр хуваагдаж, дараа нь ургамлын тос, нимбэгний шүүс, давс, халуун ногоо зэргийг холино.
Загасыг чанаж, чидуныг нь үрж авдаг.
Гоймоныг буцалгаж, улаан лоолийг угааж, зүсэж авдаг. Гоймон нь сэрүүн байх ёстой.
Эцэст нь бүх найрлагыг нь холино.

Энэхүү хоол нь ямар ч баяр ёслолд бүрэн нийцэх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн болно.

Хоёр дунд хэмжээний хулд загасны филе.
Залуу сонгино - 2 ширхэг.
Ямар ч мөөг - 300 грамм.
Залуу төмс - 4 ширхэг.
150 грамм хатуу бяслаг.
Майонез эсвэл цөцгий.
Ургамлын тос.
Амтлахын тулд давс, нимбэг, халуун ногоо.
Ногоон байгууламж.

Хоол хийх алхамууд:

Юуны өмнө жигд таваг бэлтгэдэг. Энэ нь цөцгийн тосоор бага зэрэг тослогддог.
Ягаан хулд загасны буланг давс, чинжүү хольцоор үрж, нимбэгний шүүсээр асгаж, хэвний ёроолд тавина.
Мөөгтэй сонгино хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь загасыг нь цацна.
Төмс нь нарийн grater дээр rubbed болон мөөг орой дээр тавьсан байна.
Үүний дараа бүх зүйл давсалж, чинжүү, dill чимэглэсэн, хатуу бяслаг дээр нь rubbed байна.
Эцэст нь хэлэхэд, таваг майонезаас smeared болон 45 минутын турш зууханд илгээж, 180 градус хүртэл халаана.

Ягаан хулд зэрэг загас нь хүйтэн амттан эсвэл халуун хоол гэх мэт олон төрлийн хоол бэлтгэх эхлэлийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь шарсан, чанасан, шатаасан, түүнчлэн marinated, давсалсан байж болно. Түүхий хэлбэрээрээ энэ нь хамгийн ашигтай, шарсан үед ходоодонд хүндээр тусдаг тул бас хортой. Ямар ч хоолыг гэртээ ямар ч асуудалгүй, хүртээмжгүй найрлагагүйгээр хийж болно.

Улаан загасны хоол, ялангуяа салат, хүйтэн амттан нь баярын ширээн дээр үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Түүнээс гадна энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй бас ашигтай байдаг. Өдөрт жижигхэн ягаан хулд загасны мах идэхэд хангалттай бөгөөд та өөрийн биеийг витамин, микроэлементээр дүүргэж чадна. Үүний зэрэгцээ, загасыг нормоос хэтрүүлэн идэх нь эерэг нөлөө үзүүлэхгүй: бие нь шаардлагатай хэмжээний шим тэжээлийг авах болно.

Ягаан хулд загас бол бие махбодийн бүрэн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү загасны найрлага нь үнэ цэнэтэй бодисоор баялаг бөгөөд эсийг эрүүл мэндээр хангаж, олон өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.

Ашиг тус

Ягаан хулд нь эрүүл мэндэд шаардлагатай ихэнх шим тэжээлийг агуулдаг. Тиймээс ягаан хулд загас хэрэглэх нь ясны эдийг нөхөн сэргээхэд хувь нэмэр оруулж, эсийг хор хөнөөлтэй үйл явц, хортой бодисоос хамгаалдаг. Мөн энэ загасны маханд өөх тосны солилцоонд оролцдог, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг зохицуулдаг, хөгшрөлтийг удаашруулдаг бодисууд байдаг.

Энэ загас нь олон ашигтай шинж чанартай polyunsaturated хүчил агуулдаг. Тиймээс ягаан хулд загас нь эрүүл, тэнцвэртэй хоолны дэглэмд заавал байх ёстой чухал бүтээгдэхүүн юм.

Энэ загасыг тогтмол хэрэглэснээр та сайн сайхан байдлыг сайжруулж, бие махбодоо сайн тэжээлээр хангах боломжтой. Ягаан хулд загасны онцгой үнэ цэнэ нь биеийг залуужуулах, арьсны өөхний тэнцвэрийг сэргээх чадварт оршдог. Үүний үр дүнд гадаад байдал сайжирч, арьс илүү уян хатан, уян хатан болж, өнгө нь сайжирдаг. Мөн хадаас нь кальцийн оновчтой тунг хүлээн авдаг бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь хэврэг байхаа больсон.

Ягаан хулд загасны бусад ашигтай шинж чанаруудын дунд дараахь зүйлс онцгой үр дүнтэй болохыг харуулсан.

эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах;
дотоод шүүрлийн булчирхайг өдөөх;
төв мэдрэлийн системийг хэвийн болгох;
эс дэх бодисын солилцоог идэвхжүүлэх;
цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах.

Ягаан хулд загас нь бас хүчтэй антиоксидант юм. Энэхүү загасыг хэрэглэсний ачаар та бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, тархины цусны эргэлтийг сайжруулж чадна. Ягаан хулд загасыг системтэй, дунд зэрэг хэрэглэснээр та ходоодны шарх, чихрийн шижин, харшлын урвал, астма, цусны даралт ихсэх, үе мөчний үрэвсэл үүсэх магадлалыг бууруулж чадна.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь биед амархан шингэдэг уураг ихтэй байдаг. Үүний үр дүнд та хурдан хангалттай авч, хэдэн цагийн турш өлсгөлөнгөөс ангижрах боломжтой. Энэ загас нь жингээ хасахад тусалдаг бөгөөд таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй хэрэгсэл юм.

Энэ загасны хамгийн их хэсэг нь 50-80 грамм хүртэл байх ёстой. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх давтамж: Долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа.

Хор хөнөөл

Ягаан хулд загасны найрлага нь бага хэмжээний ханасан тосны хүчлийг агуулдаг бөгөөд нүүрс ус, хорт хавдар үүсгэгч бодис, хортой бодис байдаггүй. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүн нь биед хамгийн их ашиг тусыг өгдөг.

Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглавал бие махбодид харшлын урвал үүсгэж болно. Ашигт малтмалын өндөр агууламжтай тул ягаан хулд загасыг бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй.

Үгүй бол бамбай булчирхай, ходоод, гэдэсний ажилд асуудал үүсч болно.

калори

100 грамм ягаан хулд загасанд 140 ккал (өдөр тутмын хэрэгцээний 7%) байдаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Эсрэг заалтууд

Хэрэв бие нь бамбай булчирхайн өвчнөөр өвчилсөн бол та энэ бүтээгдэхүүнээс холдох ёсгүй. Хэрэв та далайн хоолонд харшилтай, ходоод гэдэсний зам, элэгний архаг өвчинтэй бол ягаан хулд загас хэрэглэж болохгүй. Хэрэв иод, фосфор ихтэй хоол хүнс хэрэглэхийг хориглосон бол та энэ загасны хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зүйтэй гэдэгт эргэлзэж байвал эмчтэй зөвлөлдөж, энэ хоолыг идэж болох эсэхийг олж мэдэх хэрэгтэй.

Ягаан хулд нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ нярай хүүхдэд энэ загасыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөггүй.

Витамин ба эрдэс бодис

Энэ загасны найрлага нь их хэмжээний витамин агуулдаг. Биеийн эсүүдэд D, B6, B4, B1, PP, E витамин шаардлагатай үед ягаан хулд загасыг хоол хийх нь зүйтэй.

Витамин нэр	Тоо хэмжээ (100 гр тутамд)	% DV
А аминдэм (ретинолтой тэнцэх)	30 мкг	3,3
Е витамин (токоферол)	1.5 мг	10
Витамин В1 (тиамин)	0.2 мг	13,3
Витамин В2 (рибофлавин)	0.16 мг	8,9
В5 витамин (пантотений хүчил)	0.75 мг	15
Витамин В6 (пиридоксин)	0.611 мг	30,6
В12 витамин (кобаламин)	4.15 мкг	138
Витамин D (Кальциферол)	10.9 мкг	109
Витамин С (аскорбины хүчил)	0.9 мг	1
Витамин РР (ниацины эквивалент)	4.5 мг	40,5
Витамин К (филлохинон)	0.4 мкг	0,3
В4 витамин (холин)	94.6 мг	18,9

Ягаан хулд загасны үнэ цэнэтэй найрлага нь энэ загасанд элбэг байдаг эрдэс бодисоор нөхөгддөг. Бие махбодид кали, иод, хлор, кобальт, фтор, зэс шаардлагатай бол ягаан хулд загасыг хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй.

Витамин, эрдэс бодисын баялаг найрлага нь энэ загасыг хоол хийхэд үнэ цэнэтэй олдвор болгосон. Хэрэв ягаан хулд хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй бол үе үе энэ амттай загасаар бие махбодоо эрхлүүлж байх нь дээр.

Энэ бол хулд загасны гэр бүлийн хамгийн жижиг загас юм. Энэ нь зөвхөн хагас метр хүртэл ургадаг бөгөөд нэг хагасаас хоёр кг хүртэл жин нэмдэг. Загасны өвөрмөц шинж чанар нь жижиг хайрс, цагаан ам, нэмэлт нурууны сэрвээ, мэдээжийн хэрэг, эрэгтэй хүний нуруун дээрх овойлт бөгөөд энэ нь түрс шахах газар руу шилжих үед гарч ирдэг. Энэ нийтлэл нь ягаан хулд загасны ашиг тус, хор хөнөөлийн тухай юм.

Ягаан хулд загас нь үйлдвэрлэлийн чухал ач холбогдолтой юм. Энэ нь Номхон далайн хүйтэн усанд, Америк, Азийн эрэг дээр баригддаг. Ягаан хулд загасны хамгийн оновчтой температур нь 15 хэмээс хэтрэхгүй, 25 хэмийн усны температурт ягаан хулд үхдэг. Амьдралын мөчлөгт загас нь цэвэр, давстай усаар дамжин өнгөрч, хавч, жижиг загасаар хооллодог.

Гол мөрөн, нуурын цэнгэг усанд шарсан мах том диаметртэй (ойролцоогоор 6 мм) улбар шар өнгийн өндөгнөөс гарч ирдэг. Тэнд тэд 9 сар орчим амьдардаг. Шарсан мах 3 см урттай болоход тэд далай, далай руу явдаг. Жил гаруйн хугацаанд далайн амьдрал дууссаны дараа аль хэдийн боловсорч гүйцсэн хүмүүс түрсээ гаргахын тулд цэвэр усанд буцаж ирдэг. Яг энэ хугацаанд эр ягаан хулд загасны доод эрүүний овойлт, хурц шүднүүд гарч ирдэг. Түрсээ шахсны дараа насанд хүрсэн загас үхдэг.

Хэрхэн зөв хулд загасыг сонгох вэ

Ягаан хулд загасны мах нь баялаг найрлагатай тул өндөр үнэлэгддэг бөгөөд түрс нь тансаг амттан гэж тооцогддог. Дулааны боловсруулалт, хөлдөөсний дараа ягаан хулд загасыг гэсгээх нь шинж чанараа алддаг. Гэсэн хэдий ч энэ хэлбэрээр ч гэсэн үнэ цэнэтэй амттан хэвээр байна.

Ягаан хулд загас нь амьдралынхаа явцад амтыг өөрчилдөг. Хамгийн тааламжтай амт нь давстай усанд амьдардаг, түрсээ шахах газар руу нүүгээгүй загаснаас олддог. Цэвэр усанд ягаан хулд загасны мах нь цагаан өнгөтэй, амт нь бага байдаг. Тийм ч учраас давстай уснаас цэвэр ус руу шилжих шилжилтийн цэгүүдээс загас барьдаг.

Амттай амттанг эдлэхийн тулд ягаан хулд загасыг хэрхэн зөв сонгохоо мэдэх хэрэгтэй. Далайн (далай) усанд амьдардаг загасны дүр төрх нь цэнгэг усанд баригдсан загаснаас ялгаатай. Энэ ялгаа нь үндсэндээ өнгө юм. Хэрэв загас давстай усанд амьдардаг бол энэ нь үнэт мөнгөлөг, цайвар цэнхэр, хөх өнгөтэй байдаг. Цэвэр усан дахь ягаан хулд нь саарал өнгөтэй болж, хэвлийн хэсэгт шар, цагаан эсвэл ногоон өнгийн цайвар сүүдэртэй байдаг. Мөн цэнгэг усанд ягаан хулд загасны нуруун дээр зууван хар толбо гарч ирдэг.

Ягаан хулд загасны ашиг тус

Өмнө дурьдсанчлан, чанасан болон түүхий загас нь тэжээллэг чанараараа ялгаатай байдаг. Тиймээс хулд хулд загас нь биед хамгийн их үнэ цэнийг авчрах болно. Мөн улаан загасны баялаг амтыг хадгалахын тулд тугалган цаасаар жигнэх хэрэгтэй. Уурын ягаан хулд загас нь хоолны дэглэмийн хоол юм. Хэдийгээр уураг, өөх тосоор баялаг найрлагатай ч бодисын солилцоог зохицуулдаг тул жингээ хасдаг хүмүүст хор хөнөөл учруулахгүй.

Ягаан хулд загасны найрлага

Ягаан хулд бол өөх тослог уургийн загас юм. Түүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 г түүхий мах тутамд 127 ккал байдаг. Улаан хулд загас нь дараах бодисуудаас бүрдэнэ.

Ус. Түүхий ягаан хулд загасны 75 гаруй хувийг ус эзэлдэг

Хэрэм. Ягаан хулд загасны 34% нь уураг байдаг. Энэ баримт нь загасыг уургийн бүрэн эх үүсвэр болгодог. 100 гр түүхий ягаан хулд загас нь амьтны махнаас 20 г илүү ашигтай уураг агуулдаг. Энэ нь ягаан хулд загасны уураг нь маханд байдаггүй амин хүчил болох метионин агуулдагтай холбоотой юм. Энэхүү амин хүчил нь элэгийг хамгаалж, чихрийн шижин гэх мэт аюултай өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна загасны уураг илүү сайн шингэж, ходоодонд хэт ачаалал өгдөггүй.

Холестерол. 100 гр түүхий ягаан хулд загасанд 46 мг холестерол (насанд хүрсэн хүний хоногийн хэрэгцээний 15%) агуулагддаг. Энэ нь ягаан хулд загас идсэнээр бид ийм үнэ цэнэтэй улаан загасны өөхний бүх ашиг тусыг авдаг гэсэн үг юм. Эцсийн эцэст холестерин нь өөх тосноос эрчим хүч гаргахын тулд бие махбодид идэвхтэй ашиглагддаг.

Үүнээс гадна холестерин нь биеийг стрессээс идэвхтэй хамгаалдаг. Сэтгэлийн дарамтын үед цусны улаан эсийг идэвхтэй устгадаг. Тэдний хурдан сэргэхийн тулд холестерол хэрэгтэй. Хэрэв биед түүний дутагдал их байвал цус багадалт үүсэх эрсдэлтэй. Холестерины өөр нэг чухал үүрэг бол гормон, ялангуяа бэлгийн дааврын нийлэгжилтэнд оролцох явдал юм.

Атеросклерозын шалтгаан болох холестерины тухайд эрдэмтэд холестерин өөрөө зүрхний өвчин үүсгэдэггүй, харин бие махбод дахь антиоксидант дутагдалтай байдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна. Энэ нь цусны судасны ханан дээр холестерины исэлдэлт, хуримтлалд хүргэдэг сүүлчийн бодисуудын дутагдал юм.

Өөх тос. Улаан загас нь өөх тосоороо алдартай. 100 гр ягаан хулд загасанд 4,4 г өөх тос агуулагддаг бөгөөд үүнээс 0,8 г нь олон ханаагүй тосны хүчил Омега 3 ба Омега 6. Энэ хэмжээ нь насанд хүрсэн хүний өдөр тутмын хэрэгцээний 3-4 хувийг эдгээр хамгийн үнэ цэнэтэй бодисоор хангадаг.

Үнс 1.5 гр

Ягаан хулд загасны витамин

Ягаан хулд загасанд агуулагдах витаминууд, тэдгээрийн 100 г түүхий загасны хэмжээ, насанд хүрсэн хүний биеийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангах хувь хэмжээг доор тайлбарлав.

А аминдэм 35 мкг 4%.

Витамин D 11 мкг. Энэ нь хэрэгцээг 105-108 хувь хангана. Өөрөөр хэлбэл, өдөрт 100 гр ягаан хулд загас нь таныг болон таны хүүхдийг рахитийн эсрэг витаминаар бүрэн хангана. Насанд хүрсэн хүн болон хүүхдийн хоногийн хэрэгцээ ижил бөгөөд 10 мкг байна. Ягаан хулд загас нь Д аминдэмийн өндөр агууламжтай тул таны болон таны хүүхдүүдийн яс, булчинг чангална. Энэ витамин нь халуунд устдаггүй.

Е витамин 0.4 мг 3%.

Витамин РР 8 мг 40%.

В витамин:

B1 0.08 мг 5%.

B2 0.11 мг 5-6%.

В4 95 мг 19%.

В5 1 мг 20-21%.

В6 0.6 мг 30%.

В9 4 мкг 1%.

В12 4.2 мкг 135%. Анемийн эсрэг витамин. Түүний асар их агууламж нь гематопоэз, захын болон төв мэдрэлийн системд ягаан хулд загасны ашигтай нөлөөг тодорхойлдог. Эдгээр шинж чанаруудтай холбогдуулан загасыг жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, тамирчид, сэтгэцийн хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Макро шим тэжээл

Кали 366 мг 15%.
Кальци 7 мг 1%.
Магни 27 мг 7%.
Натри 75 мг 6%
Фосфор 261 мг 33%.

элемэнтүүдийн ул мөр

Төмөр 0.38 мг 2%.
Манганы 0.01 мг 1%.
Зэс 0.06 мг 6%.
Селен 31.4 мкг 57%.
Цайр 0.39 мг 3%.

Гэсэн хэдий ч ягаан хулд загас нь 8 чухал амин хүчил, 12 чухал амин хүчлийг агуулдаг. Чухал амин хүчлүүдийн дотроос хамгийн их хэмжээний изолейцин нь хүний өдөр тутмын хэрэгцээний 63% -ийг эзэлдэг. Үүний гол үүрэг нь гемоглобины нийлэгжилт, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах, булчингийн хүчийг хадгалах, нэмэгдүүлэх явдал юм.

Треонин бол ягаан хулд загасанд элбэг байдаг өөр нэг чухал амин хүчил юм. Энэ нь дархлаа, зүрх судасны систем, элэгний байдлыг сайжруулдаг.

Эсрэг заалт - хувь хүний үл тэвчих байдал. Амттай, эрүүл ягаан хулд загасны хэрэглээг хязгаарлах нь харшилд өртөмтгий байдаг, учир нь бүх загас нь харшил үүсгэгч гэдгийг мэддэг.

Ягаан хулд загас нь зөвхөн улаан түрс төдийгүй хүний биед хэрэгтэй амин дэм, микроэлементээр баялаг тэжээллэг махны үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Туяа сэрвээтэй загасны ангийн бараг бүх төлөөлөгчид, хулд загастай төстэй дэг журам нь арилжааны үнэ цэнэтэй зүйл боловч тэдний барих хэмжээ хязгаарлагдмал байдаг.

Тавиур дээр гарч ирдэг загасны нэг хэсэг нь хиймэл нөхцөлд ургадаг бөгөөд энэ нь ягаан хулд загасны ашигтай шинж чанарт бараг нөлөөлдөггүй. Ийм үйлдвэрт загас тайрах явцад үлдсэн хог хаягдлыг гэрийн тэжээвэр амьтад, тэр дундаа муур, нохойд байгалийн тэжээл бий болгоход ашигладаг.

Загаснууд байгальдаа дунджаар 3-5 жил амьдардаг. Загас боловсорч гүйцсэний дараа гадаад төрх нь өөрчлөгддөг. Ихэнх насанд хүрэгчид үржлийн улиралд жингийн өнгийг өөрчилдөг анатомийн хүнд хэлбэрийн өөрчлөлтийг хийдэг бөгөөд энэ нь туранхай болоход нөлөөлдөг. Үүнээс болж, мөн түүнчлэн түрсээ шахах газар хүртэлх урт замыг даван туулах хэрэгцээ шаардлагаас болж ихэнх насанд хүрэгчид өндөглөсний дараа үхдэг.

Гадаад төрх

Амьдралынхаа ихэнх хугацаанд эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс адилхан харагддаг. Тэд сунасан биетэй, хажуу тийшээ хавтгайрсан байдаг. Ар тал нь жижиг намаг өнгөтэй хайрсаар хучигдсан байдаг. Хажуу талдаа хайрс нь хүрэн, гэдсэн дээр цагаан өнгөтэй байна. Нурууны болон сүүлний сэрвээ нь хар толботой.

Эдгээр загаснууд 2 нурууны сэрвээтэй байдаг. Ягаан хулд загасыг бусад хулд загаснаас нурууны сэрвээ ба толгойны хооронд байрлах овойлтоор амархан ялгаж болно. Эрэгтэйчүүдэд овойлт нь эмэгтэйчүүдээс илүү тод харагддаг. Энэ хэсэгт өөх тос хуримтлагддаг. Толгой нь харьцангуй жижиг. Хоёр эрүү нь гонзгой. Энэ загас шүдтэй.

Нөхөн үржихэд бэлэн хүний бие аажмаар өөрчлөгдөж, голын усанд дасан зохицдог. Үүний зэрэгцээ, түрсээ гаргах гэж буй насанд хүрэгчид хоол идэх, тэр ч байтугай ус уухаа больж, далайд амьдрах хугацаандаа хуримтлагдсан, арьсан дор, дотоод эрхтнүүдэд хуримтлагдсан өөх тосны нөөц рүү бүрэн шилждэг.

Энэ хугацаанд эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүд burgundy-улаан өнгийн өнгийг олж авдаг. Нуруу, сэрвээний хар толбо илүү тод болдог. Эрэгтэйчүүд доод ба дээд эрүүний онцлог муруйлттай байдаг. Үржлийн улиралд эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн гадаад төрх байдлын ялгаа тод илэрдэг.

Үүний зэрэгцээ, үржлийн улиралд улаан загас нь хүний хувьд ашиг багатай байдаг, учир нь түүний доторх шим тэжээлийн хэмжээ зөвхөн түрс үржих газар руу шилжих эхэн үед л өндөр байдаг. Бараг түрсээ шахах газар хүрсэн ягаан хулд загасны хувьд ерөнхий ядаргааны улмаас махны шим тэжээлийн агууламж хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурдаг.

Тархалт ба амьдрах орчин

Ягаан хулд загас нь хүйтэнд дуртай. 25.8 хэмээс дээш температур нь түүнд хор хөнөөл учруулдаг. Ягаан хулд загас нь далайн эсвэл голын загас уу гэсэн асуултанд яг таг хариулж чадахгүй, учир нь энэ нь цэвэр усанд түрсээ шахдаг. Загасны амьдрах орчин нь боловсорч гүйцсэнээр өөрчлөгддөг.

Шарсан мах нь гол мөрөнд төрдөг. Газар нутгийн онцлогоос хамааран өсвөр насныхан гол мөрөнд 3-8 сар байх боломжтой. Уулын голын ус нь өсвөр насныхны хэвийн амьдралд хангалттай цэвэрхэн байдаг. Нэмж дурдахад тэрээр энд хангалттай хоол хүнстэй тул давстай усанд түгээмэл байдаг махчин амьтдаас бүрэн хамгаалагдсан тул гол мөрөнд удаан хугацаагаар үлдэх боломжтой.

Үүний дараа өсвөр насныхан биеийн жинг нэмэгдүүлэхийн тулд далай руу нүүдэллэдэг. Далай руу явахдаа өсвөр насныхан өөрчлөгдөж, давстай усанд дасан зохицдог. Тэд далайд амьдрахад шаардлагатай хэд хэдэн чухал чадварыг эзэмшдэг. Бие махбодид гарч буй өөрчлөлтүүд нь далайн ус ууж, биеэс давсыг шүүж, зайлуулах боломжийг олгодог.

Эдгээр загас насанд хүрсэн бүх насаа давстай усанд өнгөрөөдөг. Тиймээс энэ гэр бүлийн бэлгийн төлөвшсөн төлөөлөгч нь далайн загас юм. Хооллох нь Номхон далайн усанд явагддаг. Ягаан хулд загасны амьдрах орчин нь мах, түрс дэх шим тэжээлийн өндөр агууламжийг тодорхойлдог. Ихэнхдээ эдгээр амьтад далайн эргээс олддог.

Японы тэнгис.
Курилын арлууд.
Сахалин.
Камчатка.

Насанд хүрэгчид шинэ үеийг төрүүлэхийн тулд голын эхэнд олон км замыг туулж, өндөр хурд, хүчтэй урсгалыг даван туулах шаардлагатай болдог. Ягаан хулд загас дараах голуудад түрсээ гаргадаг.

Амур.
Лена.
Индигирка.

Загас үргэлж төрсөн газартаа өндөглөдөг.

Биохимийн найрлага ба эрчим хүчний үнэ цэнэ

Түрс бүхий ягаан хулд загас нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай витамин, эрдэс бодис агуулдаг төдийгүй эрүүл өөх тос, амин хүчил болон бусад биологийн идэвхт нэгдлүүдийн агууламжаар үнэлэгддэг. Ягаан хулд нь өөх тос ихтэй загас боловч олон төрлийн махнаас илүү ашигтай байдаг тул үүнийг идэхээ болих шаардлагагүй гэдгийг олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэмдэглэж байна. Энэ загас нь уураг, өөх тос ихтэй боловч нүүрс ус бараг байдаггүй. Ягаан хулд загасны маханд дараах витаминууд өндөр агууламжтай байдаг.

тиамин;
холин;
филатууд;
пантотений хүчил;
рибофлавин;
пиридоксин;
аскорбины хүчил;
филлохинон;
кальциферол;
ниацин;
кобаламин.

Түүнчлэн ягаан хулд загасны RE, A, PP, NE витаминуудын агууламж өндөр байдаг. Энэ загасны мах, түрсэнд агуулагдах микро элементүүд болон микроэлементүүд нь:

кальци;
кали;
натри;
магни;
хлор;
фосфор;
хүхэр;
төмөр;
манган;
селен;
зэс;
фтор;
хром;
никель;
кобальт;
цайр;
молибден.

Ягаан хулд загасны мах, түрсэнд омега-3, омега-6 тосны хүчил, түүнчлэн стеролууд их хэмжээгээр агуулагддаг. Үүнээс гадна загас нь дараахь органик хүчлүүдийг агуулдаг.

нууцлаг;
марганирон;
арахид;
стеарин;
пальмитик;
линол;
гептадеценой;
арахидоны;
линолен.

калори

Энэ загасны калорийн агууламж нь бэлтгэх аргаас хамаарна. 100 грамм шинэхэн бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ойролцоогоор 116 ккал байна. Үүний зэрэгцээ 100 гр чанасан маханд ердөө 168 ккал байдаг. Шарсан махны эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ойролцоогоор 281 ккал байдаг. 100 г бүтээгдэхүүнд зууханд загасыг хоол хийх үед - ойролцоогоор 184 ккал. Үүний зэрэгцээ, ягаан хулд загасны түрс эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ойролцоогоор 230 ккал байдаг.

Хүний биед ашигтай ягаан хулд загас юу вэ?

Ягаан хулд зэрэг бүтээгдэхүүний тухай ярихад хүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь загасыг чанаж болгосон аргаас хамаардаг. Чанасан болон зууханд шатаасан филе нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог, учир нь энэ нь бага илчлэг агуулдаг. Давсалсан, тамхи татдаг загасны ашиг тусыг эргэлзээ төрүүлдэг. Ягаан хулд загас нь нэлээд өөх тостой хэдий ч хүний биед сайн шингэж, шим тэжээлийн дутагдлыг нөхдөг. Энэ загасыг байнга иддэг хүмүүс улирлын чанартай авитаминоз өвчнөөр бараг зовдоггүй.

Ягаан хулд загасыг тогтмол хэрэглэх нь эрчим хүч, нүүрс усны солилцоог сайжруулдаг. Загас нь иодын дутагдалтай хүмүүст ашигтай байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь кальци, фторын өндөр агууламжтай тул булчингийн тогтолцооны байдлыг сайжруулахад тусалдаг тул остеохондроз, артроз, артрит, ясны сийрэгжилт болон бусад эмгэгүүдээр өвчилсөн хүмүүст тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Ягаан хулд нь элэгний төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг уураг, амин хүчил, өөх тосны хүчлээр биеийг ханахад хувь нэмэр оруулдаг. Бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагаа сайжирч байгааг тэмдэглэв. Үүнээс гадна филе хэрэглэх нь дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагааг сэргээхэд тусалдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь төмрийн өндөр агууламжаас шалтгаалан гемоглобины хэвийн түвшинг сэргээх боломжийг олгодог.

В витамины өндөр агууламжтай тул загасны булан нь мэдрэлийн системийг тогтворжуулахад тусалдаг. Ягаан хулд загасанд агуулагдах идэвхтэй нэгдлүүд нь холестерины түвшинг бууруулж, зүрх судасны тогтолцооны байдлыг сайжруулдаг. Салмон загасыг тогтмол хэрэглэх нь дархлааг сайжруулдаг. Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.

Загасны хамгийн үнэ цэнэтэй үүлдэр бол хулд загас, зүгээр л ягаан хулд загас бөгөөд энэ зүйлийн төлөөлөгчдөд хамаардаг. Загас нь толгойн ард, нуруунаас дээш цухуйсан овойлтоор нэрээ авсан. Гадаад төрх нь тийм ч сэтгэл татам биш ч гэсэн ягаан хулд нь хоёр дахь нэртэй байдаг - ягаан хулд. Гэхдээ энэ үзэл бодолтой маргаж болно, учир нь ягаан хулд нь өнгөө өөрчлөх хандлагатай байдаг. Загас цэнгэг уснаас далай руу буцах үед өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгдөх хандлагатай байдаг нь сонин биш юм. Энэ төрлийн загас нь нүүдэлчин бөгөөд эхлээд голын усанд амьдардаг, дараа нь далай руу нүүж, дараа нь шинэхэн гол руу дахин өндөглөдөг. Ягаан хулд загасны дундаж наслалт ойролцоогоор 3 жил байна. Ягаан хулд загасны ашиг тус, хор хөнөөл нь чухал юм.

Ягаан хулд загасны шинж чанар, найрлага

Ягаан хулд загас нь иддэг аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил биед ашиг тустай, хор хөнөөлтэй байдаг. Ягаан хулд нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд уураг ихтэй, өөх тос бараг байдаггүй гэдгээрээ алдартай. Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулсан төгс бүтээгдэхүүн, тийм ээ?

Загас бүрт байдаг бүх ашигтай шинж чанаруудаас гадна ягаан хулд нь ховор витамин РР, фосфор, хүхэр, асар их хэмжээний иод, хром, кобальт агуулдагаараа ялгагдана. Ийм танил бүтээгдэхүүнд маш олон ашигтай микроэлементүүд байдаг гэж төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Ягаан хулд загас нь ханаагүй өөх тосны агууламжаараа алдартай бөгөөд энэ нь бие махбодид, ялангуяа эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Лаазалсан ягаан хулд ч гэсэн ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

ягаан хулд загасны калори

Ягаан хулд загасны шим тэжээлийн хэмжээ эргэлддэг. Шарсан, шатаасан, шарсан эсвэл уураар жигнэх нь хамаагүй - загасны ханасан байдал, ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм. Жингээ хасдаг хүмүүсийн хувьд энэ нь таныг 100% ханасан жинхэнэ аврагч бөгөөд 100 грамм загас тутамд ердөө 140 калори илчлэг байдаг. Гэсэн хэдий ч загасны уураг их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь 60% -иас бага байдаг нь хурдан бөгөөд удаан хугацаанд хангалттай хэмжээгээр авах боломжийг олгодог. хоолны дэглэмийн хувьд та үүнийг зүгээр л гаргаж болно. Загас удаан хугацаанд шингэдэг тул оройн хоолондоо ягаан хулд загас идвэл унтахынхаа өмнө идэхийг хүсэхгүй нь гарцаагүй. Хамгийн гол нь загасны том хэсэг ч гэсэн хажуу болон бэлхүүс дээр өөх тос үлдээхгүй, гол зүйл бол мэдээж ухаан алдах хүртэл хэт идэж болохгүй. Бага илчлэг, лаазалсан ягаан хулд загас.

Ягаан хулд загасны ашиг тус, хор хөнөөл

Хэрэв бид ягаан хулд загасны химийн найрлагад дүн шинжилгээ хийвэл энэ нь юуны түрүүнд арьсны эрүүл мэнд, биеийн салст бүрхэвч, хоол боловсруулах систем, төв мэдрэлийн системд тустай гэж дүгнэж болно. Дархлаа суларсан, биеийн ерөнхий аяыг бууруулсан хүмүүсийн хоолны дэглэмд ягаан хулд загас нэмж оруулахыг эмч нар зөвлөж байна, учир нь энэ загас нь Менделеевийн химийн элементүүдийн бараг бүх хүснэгтийг агуулдаг. Бүр нарийн яривал хүний биед яг юу хэрэгтэй вэ. Хэрэв жингээ хасаж байгаа хүмүүст энэ нь ойлгомжтой бол бусад чухал шинж чанаруудыг илүү нарийвчлан авч үзэх хэрэгтэй. Цусан дахь сахарын хэмжээг хянах, хэвийн болгоход тусалдаг антиоксидант агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, ягаан хулд загасны агууламж тийм ч өндөр биш боловч тэдгээр нь хэвээр байгаа бөгөөд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд элсэн чихэрийг хянахаас гадна хүчил нь залуужуулах үйлчилгээ үзүүлдэг бөгөөд энэ нь залуучуудын жинхэнэ эх үүсвэр юм. Ягаан хулд загасны гайхалтай ашиг тус, үнэндээ байхгүй хор хөнөөл нь энэ загасыг төгс болгодог.

Ягаан хулд загасанд фосфорын хүчил хэлбэрээр агуулагддаг фосфорыг дурдах нь зүйтэй бөгөөд түүний үүрэг бол эсийн химийн урвалыг зохицуулж, хурдасгах ферментийг бий болгох явдал юм. Үүнээс болж бодисын солилцоо хурдасдаг бөгөөд энэ нь биеийн зөв үйл ажиллагаанд маш чухал юм. Фосфорын хоёр дахь нэгдэл нь араг ясны эдийг барихад оролцдог фосфатын давс юм.

Ягаан хулд загас нь бамбай булчирхайн өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн цэсэнд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Учир нь загас их хэмжээний зөгийн бал агуулдаг. Ягаан хулд загас нь тархины цусны эргэлтийн тогтолцоог бүрэн дүүрэн ажиллуулахад зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн гэдгийг энд дурдахгүй байхын аргагүй. Энэ бүхэн нь эсүүд пиридоксинаар ханасан тул тархины эсийн бодисын солилцоог сайжруулдаг. Үүнээс болж ажиллах чадвар нэмэгдэж, ой санамж сайжирч зогсохгүй сэтгэлийн байдал сайжирдаг. Пиридоксин нь элсэн чихэрийг бие махбодид жигд тараахад тусалдаг тул мэдрэлийн системийн ажил сайжирч байна. Тиймээс хичээл, шалгалт, хүнд хэцүү нөхцөл байдлын үед ягаан хулд загас нь номер нэг бүтээгдэхүүн юм. Ягаан хулд загасны хамгийн их ашиг тус, хор хөнөөл нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийг татдаг.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Ягаан хулд нь бие даасан үл тэвчих байдлыг эс тооцвол эсрэг заалттай байдаггүй гэдгийг та олон удаа сонсож болно. Нэг талаараа энэ нь үнэн, гэхдээ нөгөө талаас эмч нар ходоод гэдэсний замын пепсины шархлаа, элэгний архаг эмгэгтэй хүмүүст ягаан хулд загасыг болгоомжтой хэрэглэхийг зөвлөж байна. Фосфор, иод үл тэвчих шинжтэй хүмүүст загас их идэхийг зөвлөдөггүй. Загас нь бие махбодид сайнаар нөлөөлж, хор хөнөөл учруулж болзошгүйг бүү мартаарай. Ягаан хулд хамгийн их хэмжээний ашигтай элементүүдийг хадгалахын тулд та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах хэрэгтэй. Хамгийн алдартай жор юу вэ?

Гэрийн давсалсан ягаан хулд загас

Эхлээд та ягаан хулд загасыг хайрсаас цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэх хэрэгтэй. Махнаас бусад бүх зүйлээс татгалз.
Дараа нь та загасыг дотор болон гадна талаас нь давстай эмчлэх хэрэгтэй.
Ягаан хулд загасыг бага зэрэг чийгтэй хөвөн салфеткагаар боож бүү мартаарай. Загасыг амны алчуураар маш нягт эргүүлж, бүрэн ороосон, нээлттэй зайгүй болно. Салфетканы дараа ягаан хулд загасыг алчуураар боож, уутанд хийнэ, энэ нь дахин цаас болж хувирна.
Одоо эцэст нь та загасыг хөргөгчинд илгээж, гурван долоо хоногийн турш баяртай гэж хэлж болно.

Товлосон хугацаа өнгөрсний дараа та бараг 100% ашигтай шинж чанараа хадгалсан шинэхэн давсалсан ягаан хулд загасны амтыг мэдрэх боломжтой. Өөрийнхөө хүссэнээр өөрчилж, төрөл бүрийн амтлагч нэмж, амтыг нь туршиж үзэх боломжтой тул гэрийн эзэгтэй нарт дурласан.

Богино долгионы зууханд ягаан хулд загас

Ягаан хулд филе хэрхэн хоол хийх вэ? Гэрийн эзэгтэй нарыг эгзэгтэй нөхцөл байдалд аврах хамгийн хялбар бөгөөд хурдан жор. Загасыг тайрч, бэлтгэсний дараа хэсэг болгон хувааж, чинжүү, давс хийж, цааш үргэлжлүүлэн хоол хийж болно.

Улаан лооль, сонгиноо цагираг болгон хайчилж, загасны хэсэг бүр дээр байрлуул.
Дээрээс нь майонез хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
Бид загасыг богино долгионы зууханд 20 минутын турш илгээж, та ширээн дээр үйлчилж болно.

Бэлтгэхэд 20 минутаас илүү хугацаа шаардагдахгүй жор нь үргэлж цаг зав гардаггүй хүмүүст жинхэнэ олдвор байх болно.

Ягаан хулд загасны түрс нойтон давслах

Хэрэв ягаан хулд загасыг давслах сонгодог жор нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой бол ягаан хулд загасны түрс нь арай өөр юм. Жор нь бас дагаж мөрдөхөд хялбар боловч арай өөр техниктэй. Стандарт жорны хувьд та 250 грамм ягаан хулд загасны түрс, 250 грамм ус, нэг халбага давс, нэг халбага элсэн чихэр хэрэгтэй. Тэгэхээр, гэртээ ягаан хулд загасны түрс хэрхэн хоол хийх вэ?

Түрсийг хальснаас нь салгаж, угааж, хатааж байх ёстой бөгөөд энэ үед та гал дээр ус хийж болно.
Ус буцалгах үед давс, элсэн чихэр зэргийг уусгах хэрэгтэй.
Давсны уусмалыг шигшүүрээр шүүж байх ёстой, хэрэв байхгүй бол та хамгийн энгийн самбай хэрэглэж болно.
Давсны уусмал хөргөх ёстой бөгөөд үүний дараа та түрс илгээж болно.
Түрс нь хоёр цагийн турш давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой, багагүй.
Өндөгийг гэмтээхгүй байх нь чухал бөгөөд шигшүүр эсвэл самбайгаар давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулах нь чухал юм.

Одоо түрсийг саванд шилжүүлж, зочдод эмчилж болно.

Шарсан ягаан хулд загас

Жигнэсэн ягаан хулд загасны сонгодог жорын хувьд танд нэг хагас килограмм загас, 100 грамм цөцгийн тос, нэг сонгино, нэг халбага нимбэгний шүүс, нэг халбага дарсны цуу, майонез, бууцай, яншуй, давс, чинжүү хэрэгтэй болно. бүгд амсах болно. Загасыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

Ягаан хулд загасыг хальсалж, гэдсийг нь тайрч, зайлж, хатаана.
Хэд хэдэн хөндлөн огтлолцол хийх бөгөөд тэдгээр нь хоорондоо хэдэн сантиметр зайтай байх ёстой.
Сонгино цагираг болгон хайчилж, цөцгийн тосыг нимгэн тууз болгон хайчилж, цөцгийн тосыг зүсмэлүүд рүү хийнэ. Хэрэв ямар нэг зүйл үлдсэн бол та үүнийг хаяж болохгүй, харин гэдсэнд хийж, сонгино бас тэнд очдог.
Ногоонуудыг нилээд цавчих, цуу, майонез, нимбэгний шүүс нэмээд хутгагчаар цохино. Энэ нь ягаан хулд загасыг бүрэх хэрэгтэй сумс байх болно.
Загасыг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад, ягаан хулд загасыг 200 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ.

Загасыг хагас цагийн турш жигнэж, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэсэн бүхэлд нь үйлчилнэ.