Манжин хэр их хоол хийх, үйл явцыг хэрхэн хурдасгах вэ. Саванд нишингэ хэрхэн хурдан буцалгах вэ

Хоол тэжээлийн шинж чанар, ашигтай микроэлементүүд, олдоц, амттай өнгө нь манжинг дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн тогооч нарын анхаарлын төвд оруулав. Чанасан манжин нь олон төрлийн уламжлалт хоолны гол найрлага юм: манжин, борщ, винигрет, сармис, чавга бүхий амттан, ногооны котлет. Бүхэл бүтэн манжингаа саванд хэрхэн хурдан буцалгах талаар ярилцъя.

Манжингаа зөв хоол хийх чадвар нь бүхэл бүтэн тавагны чанарыг тодорхойлдог. Дулааны боловсруулалтын хугацааг тэсвэрлэх, ашиг тус, амт чанарыг хадгалах, бүтэц, өнгө алдахгүй байх нь чухал юм. Чадварлаг хоол хийх олон арван нууц байдаг бөгөөд энэ нийтлэл нь тэдгээрийн заримыг нь илчлэх зорилготой юм.

Чанасан манжингийн калорийн агууламж

Хүнсний ногоо нь илчлэг багатай, эрчим хүчний үнэ цэнэтэй байдаг. Чихрийн шижин, гэдэсний өвчтэй, ходоодны хямралд өртөмтгий хүмүүс болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

100 грамм чанасан манжин тутамд уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцааг хүснэгтэд үзүүлэв.

Саванд бүхэлд нь нишингэ буцалгах зөв жор

Ихэвчлэн 150 грамм жинтэй нишингэ дор хаяж 2 цагийн турш чанаж болгосон. Гэсэн хэдий ч зарцуулсан цагийг багасгах арга бий:

Үйл явцыг илүү хурдасгахын тулд нимгэн burgundy арьстай жижиг булцууг сонгох шаардлагатай.
Хүнсний ногоог угааж, дээд ёроол, үндсийг нь үлдээнэ. Шүүс нь механик гэмтэлгүйгээр үлддэг.
30 минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд та сэрээгээр цоолох хэрэгтэй - энэ нь хялбар байх ёстой.
Мөстэй усанд 15 минут байлгана. Температурын зөрүү нь утаснуудыг хурдан зөөлрүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Мөн хүйтэн усанд орсны дараа илүү амархан гууждаг.

Өгөгдсөн зааврын дагуу хоол хийх хугацаа 45 минут, витаминыг устгахгүй, өнгө нь мэдэгдэхүйц алдагдахгүй.

МЭДЭХ НЬ ЧУХАЛ! Хэрэв хурдан хоол хийх нь шүүслэг байдал, эрүүл мэнд, өнгийг хадгалахад хамгийн чухал зүйл бол нишингэ буцалгахаасаа өмнө хальсалж, жижиглэсэн байх ёстой.

Видео жор

Манжинг бүдгэрэхгүйн тулд хэрхэн буцалгах вэ

Borscht хоол хийх явцад болон энгийн хоол хийх явцад хоёулаа буцалж буй усны дараа манжингийн өнгийг хадгалахын тулд хайруулын тавган дээр 0.5 tsp нэмнэ. ширээний цуу эсвэл алимны цуу. Уксусын оронд та 1 tsp нэмж болно. элсэн чихэр, 1 tbsp. л. шинэхэн нимбэгний шүүс.

Саванд уутанд хийсэн манжин хоол хийх

Багцаар хоол хийх нь 3 зорилготой.

Угаахад хэцүү тавган дээр товруу үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
Хоол хийх явцад үнэрийг арилгах;
Үндэсний өнгийг хадгалах.

Багц дахь хоол хийх алхамууд:

Манжингаа гялгар уутанд хийж, агаарыг нь шахаж, ирмэг дээр нь аль болох ойртуулна.
Саванд хийж, усаар дүүргэж, уутыг 5 см-ээр бүрхэж, хүчтэй гал дээр тавина.
Буцалсны дараа дулааныг багасгаж, тагийг нь таглаад 50 орчим минутын турш хооллоорой.

ЖИЧ!Уутанд чанасан манжингийн ашиг тусыг эргэлзэж байна: гэрийн эзэгтэй нарын үзэж байгаагаар халаахад полиэтилен нь их хэмжээгээр эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг бодисыг ялгаруулдаг.

Видео зөвлөгөө

Чанасан манжингийн ашиг тус, хор хөнөөл

Хоол хийх явцад микроэлементүүд бараг устдаггүй тул чанасан манжин нь ашиг тусын хувьд түүхий манжингаас доогуур байдаггүй. Энэ нь PP, P, B витамин, эслэг, иод, манган, төмөр, цезий, рубиди, фолийн болон оксалийн хүчил, цайр, амин хүчлүүд (валин, аргинин, бетаин) агуулдаг.

Ашигтай шинж чанарууд нь:

Эмэгтэйчүүдэд сарын тэмдэг ирэх, цус багадалт үүсэх үед гематопоэзийн үйл явцад шаардлагатай төмрийн бүрэн байдал.
Эслэгээр баялаг, ходоод гэдэсний замыг ялзруулагч бактериас цэвэрлэж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, тайвшруулах үйлчилгээтэй.
Липолизийг зохицуулах, найрлага дахь бетаний улмаас цусны даралтыг бууруулдаг.
Магни агуулсан цусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.
Иод нь бамбай булчирхайн өвчинд тусалдаг.
Дархлааг дэмждэг антиоксидант ихтэй.

Чанасан манжингийн хор хөнөөл:

Хүчиллэг ихсэх.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюултай чихрийн агууламж өндөр.
Оксалийн хүчил нь urolithiasis-ийг улам хүндрүүлдэг.
Ясны сийрэгжилттэй өвчтөнүүдэд маш аюултай кальцийг уусгахад оролцох.
Гэдэсний эмгэг.

Чанасан нишингэ бол хүнсний ногоо бөгөөд үүний үндсэн дээр Европын хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бий болгодог. Энэ нь антиоксидант, тайвшруулах үйлчилгээтэй тул жин хасах хамгийн үр дүнтэй хоолны дэглэмд багтдаг. Гэсэн хэдий ч зөвхөн хоол хийх аргыг чадварлаг сонгох нь жагсаасан чанарыг бүрэн илчлэх болно.

Манжин буцалгахад ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ энэ хоолны журам нь ихэвчлэн зарим хүндрэл учруулдаг. Эцсийн эцэст, хүнсний ногоо нь зөөлөн, гэхдээ уян хатан, хэт их чанаж болохгүй байхаар хоол хийх нь чухал юм. Боломжит асуултуудаас зайлсхийхийн тулд Culinary Eden нишингэ хэрхэн буцалгах талаар дэлгэрэнгүй ярихаар шийдсэн бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг салат, шөл, шөл, хачир, зууш гэх мэт төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд амжилттай ашиглаж болно.

Юуны өмнө зөв үндэстэй ногоог сонгоцгооё. Хоол хийхдээ нимгэн burgundy арьстай жижиг, дунд хэмжээний нишингэ хэрэглэдэг. Хүнсний ногоо нь дугуй, сунасан эсвэл хавтгай хэлбэртэй байж болно - энэ нь ялангуяа шүүслэг, чихэрлэг байдаг сүүлийн хоёр сонголт гэдгийг санах нь зүйтэй. Худалдан авахдаа цайвар арьс, гэмтэл, ногоон цэгүүд, нишингэ дээр илүү их ялзрах зэргийг анхааруулах хэрэгтэй - бид ийм сорьцоос нэн даруй татгалздаг. Манжингийн дотор тал нь баялаг өнгөтэй тод целлюлозтой байх ёстой - энэ нь чанаж болгосон үед маш сайн байх баталгаа юм. Бордо манжин нь хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог - ийм ногоо илүү хурдан чанаж, маш амттай болдог.

Хоол хийхээс өмнө нишингэ, хэрэв байгаа бол дээд хэсгийг нь тайрч, бүх хольцыг арилгахын тулд хүнсний ногоог сайтар зайлж угаана. Хэрэв наалдсан хөрс байгаа бол та хөвөн эсвэл сойз хэрэглэж болно, зөвхөн нарийн арьсыг гэмтээхгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Гэхдээ хүнсний ногооны доторх бүх манжингийн шүүсийг хадгалахад тусалдаг тул сүүлийг нь зайлуулах шаардлагагүй. Үүнтэй ижил шалтгаанаар ямар ч тохиолдолд та нишингэ хальснаас нь хальсалж болохгүй, эс тэгвээс гоожсон шүүсээс болж эх үр тариа цайвар, шимгүй, тэжээллэг чанараараа бүрэн ашиггүй болно. Мөн гэмтсэн арьстай нишингэ буцалгаж болохгүй гэдгийг санаарай. Манжинг зуух, богино долгионы зуух, олон тогоонд чанаж болно. Арга тус бүрийг нарийвчлан авч үзье.

Зуухны тавган дээр манжингаа хэрхэн буцалгах вэ.

Манжин буцалгах сонгодог арга нь хамгийн урт бөгөөд ойролцоогоор 2 цаг зарцуулдаг. Үүнийг хийхийн тулд та үндсийг нь саванд хийж, усаар дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр манжинг бүрэн бүрхэнэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй 2-3 ногооны хувьд 4-5 литр ус хэрэгтэй болно. Манжин буцалгаж байгаа усыг давслах шаардлагагүй, учир нь давс нь аль хэдийн удаан хоол хийх процессыг уртасгах болно. Гэхдээ элсэн чихэр нэмэхийг хориглодоггүй, учир нь энэ нь манжинг илүү амттай болгоход тусалдаг тул хэрэв та хүнсний ногооны эцсийн чихэрлэг байдалд эргэлзэж байвал усанд 1-2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Буцалсны дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, нишингэ зөөлөн болтол нь буцалгана. Үндэс ногооны баялаг өнгийг хадгалахын тулд та усанд нимбэгний шүүс нэмж болно - 1 литр усанд хагас халбага хангалттай байх болно. Та мөн ширээний цуу хэрэглэж болно. Манжингийн бэлэн байдлыг хутгаар шалгадаг - хэрэв энэ нь хүнсний ногоо руу амархан орвол нишингэ бэлэн болно. Буцалсны дараа нишингэ хүйтэн усанд дүрж болно - үүний ачаар ногоо нь тод өнгийг хадгалж, хальсыг нь амархан арилгаж болно.

Хүйтэн ус ашиглан түргэн хоол хийх арга нь цагийг ихээхэн хэмнэдэг. Үүнтэй төстэй сонголтыг - зөвхөн усны оронд мөстэй - мэргэжлийн тогооч нар ашигладаг. Эхлээд усаа буцалгаад 2-3 хоолны халбага ургамлын тос нэмээд хольж, хэдэн минутын дотор манжингаа хийнэ. 30-35 минутын дараа манжинтай савыг урсгал хүйтэн усан дор 20 минут орчим байлгана.Ийм огцом температурын улмаас хүнсний ногоо хурдан бэлэн болж, целлюлоз нь уян хатан хэвээр үлдэж, хальс нь амархан хуулж авдаг. Гэсэн хэдий ч энэ арга нь витамин С бүрэн алга болж, сонгодог аргаар чанаж болгосон ч хүнсний ногоонд тодорхой хэмжээгээр агуулагддаг хэвээр байна. Хэрэв та нишингэ дэх хамгийн их витаминыг хадгалахыг хүсч байвал эх ногоог таган дор хамгийн удаан гал дээр чанаж болгосон байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Богино долгионы зууханд нишингэ хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

Бичил долгионы зууханд нишингэ буцалгах нь үндэс хүнсний ногоо бэлтгэх хамгийн хурдан арга юм. Дунджаар бүх процесс нь хүнсний ногооны хэмжээ, богино долгионы хүчин чадлаас хамааран 10-20 минут үргэлжилнэ. Зөвшөөрч байна, цаг хугацаа ихээхэн хэмнэнэ! Энэ нь зууханд чанаж болгосон манжинтай яг адилхан амттай гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Энд бүх зүйл маш энгийн байдаг - бид манжингаа шилэн саванд хийнэ (илүү том ногоо нь ирмэг дээр, жижиг нь төвд байвал илүү дээр юм), 100 мл ус асгаж, савыг шилэн таглаа эсвэл таглаагаар таглана. бичил долгионы зууханд зориулсан тусгай таг. 1000 ватт ба түүнээс дээш богино долгионы хүчин чадалтай бол нишингэ 8-10 минутын дотор бэлэн болно. Бид хүнсний ногоог шалгаж, хэрэв тэдгээр нь хангалттай зөөлөн биш бол богино долгионы зууханд хэдэн минутын турш илгээнэ. Үүнтэй адилаар, гэхдээ усгүй бол та нишингэ уутанд хийж болно. Уутны ирмэгийг боож, 10-20 минутын турш хооллоорой. Уут хавдаж эхлэхэд нишингэ бэлэн болно.

Богино долгионы зуух ашиглахын давуу тал нь та түүн дотор нишингэ чанаж, хүссэн хэмжээгээр нь хувааж болно. Бид нишингэ хэсгүүдийг бага зэрэг устай шилэн аяганд (таглааг нь бүү мартаарай) эсвэл жижиглэсэн ногоо нь уурыг илүү идэвхтэй ялгаруулдаг тул шүдний чигчлүүрээр хатгах шаардлагатай уутанд хийнэ. 5-7 минутын дараа нишингэ бэлэн болно. Эхний тохиолдолд та нишингэтэй савнаас усыг нэн даруй зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр манжин хэсгүүд нь үүнийг шингээхгүй.

Олон тогооч нь нишингэ хоол хийх үед ч гэсэн гэрийн эзэгтэй нарын тусламжид ирдэг. Энд бас хэд хэдэн сонголт байна. Эхлээд олон тогоонд манжингаа хэрхэн жигнэх талаар авч үзье. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог тусгай сараалж дээр тавьж, аяганы ёроолд нэг аяга ус хийнэ. Бид "Уураар хоол хийх" горимыг 40 минутын турш тохируулсан. Энэ арга нь шинэхэн шүүслэг нишингэ хэрэглэхийг хэлнэ гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй - хэрвээ хүнсний ногоо хуурай бол хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш урьдчилан дэвтээхийг зөвлөж байна.

Мөн үндэстэй хүнсний ногоог саванд хийж, дээр нь ус асгах замаар уламжлалт аргаар олон тогоочоор нишингэ хийж болно. Дараа нь "Хоол хийх", "Шөл" эсвэл "Шөл" горимыг 1 цагийн турш тохируулна. Бид манжингийн бэлэн байдлыг хутгаар шалгадаг бөгөөд хэрэв бэлэн байдалд хүрэх шаардлагатай бол бид ижил горимд 20-30 минут буцалгана.

Хальсгүй чанасан манжинг хөргөгчинд 3-4 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой гэдгийг санаарай. Тиймээс, үүнээс амттай хоол бэлтгэхийг яараарай, хэд хэдэн жорыг бид доор тантай хуваалцах болно.

Найрлага:

1 том манжин
200 гр хуурай шош
1 сонгино
1 алим,
2-3 хоолны халбага ургамлын тос,
2 хоолны халбага цуу
амтлах давс, халуун ногоо,
яншуй эсвэл килантро.

Бэлтгэл:
Шөнийн турш дэвтээсэн шошыг зөөлөн болтол буцалгана. Манжинг зөөлөн болтол буцалгаж, дараа нь хальсалж, тууз болгон хуваана. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгиноо цуутай хольж, 30 минут байлгана. Сонгино, шош, манжин, хэрчсэн алимыг нэгтгэнэ. Салатыг ургамлын тосоор амталж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Жижиглэсэн ургамлаар цацаж, үйлчил.

Сармистай манжин бин

Найрлага:

1 том манжин
1 том өндөг
2-3 хумс сармис
3-4 хоолны халбага гурил
2 халбага майонез
давс, газрын хар чинжүү, амт нь
ургамлын тос.

Бэлтгэл:
Бэлэн болтол нишингэ буцалгаж, шүүхэд өгч, арьсыг зайлуулна. Хүнсний ногоог том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Хэвлэлээр дарсан өндөг, майонез, гурил, сармис нэмнэ. Сайн холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр бин хуурч, бин тус бүрт 1 овоолсон массын халбага хэрэглэнэ. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

За, одоо та нишингэ хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон тул бидний зөвлөмжийг практикт хэрэглээрэй, мөн манжин нэмсэн хоол тань үргэлж амттай, сэтгэл ханамжтай байх болтугай! Сайхан хооллоорой!

Чанасан манжин нь сонгодог үндэс хүнсний ногоо гэж тооцогддог. Энэ тохиолдолд хэд хэдэн нарийн мэдрэмж байдаг. Хоол хийх арга, үргэлжлэх хугацаа зэргээс хамааран хүнсний ногоо нь өөр өөр амттай, витамины найрлагатай байж болно. Нь хайруулын тавган дээр манжин хоол хийх сонголтуудыг авч үзье.

Манжин буцалгах хугацаа

Буриак нь бүрэн чанаж бэлтгэхийн тулд удаан хугацаагаар буцалгах шаардлагатай эх үр тарианы ангилалд багтдаг. Энэ сонголтыг мах бэлтгэхтэй харьцуулж болно. Манжингийн хэмжээнээс хамааран хагас цагаас 2 цаг хүртэл чанаж болно.

Хэрэв манжингийн жин 50 граммаас хэтрэхгүй бол үргэлжлэх хугацаа нь 30 минут болно. 100 грамм жинтэй эх хүнсний ногоо. ойролцоогоор 45 минутын турш бэлдэж байна. 200 гр хүртэл жинтэй буриак. ойролцоогоор 1 цаг 15 минутын турш чанаж болгосон. 300 гр жинтэй манжин. ба түүнээс дээш зүйлийг дор хаяж 1.5 цагийн турш бэлтгэх болно.

Үндэс ургацыг буцалгах хугацаа нь савыг эхлээд халуун бус усаар дүүргэсэнтэй холбон тайлбарлаж болно. Үүнээс харахад нишингэ хоол хийх үйл явц мэдэгдэхүйц удааширч байна.

Үргэлжлэх хугацаа нь цардуулын бага агууламж, эх үр тарианы эслэгийн өндөр агууламжаас хамаарна. Мөн залуу жимсийг илүүд үзэх нь зүйтэй.

богино долгионы зууханд манжин хэрхэн хурдан хоол хийх

Манжинг хэрхэн хурдан буцалгах вэ

Аргын дугаар 1. Бүтэн хоол хийх

Ажилдаа орохын өмнө саванд хүйтэн усаар дүүргэж, дотор нь нишингэ хийнэ. 10 минут хүлээнэ үү.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хүнсний ногоог бүдүүн сойзоор хальслаарай. Угаасан манжингаа саванд хийнэ. Шаардлагатай хэмжээгээр буцалж буй ус хийнэ. Найрлага буцалгамагц дунд хэсэгт нь шарагчийн хүчийг бууруулна.

40 мл-ийг саванд хийнэ. наран цэцгийн тос. Хэрэв та дунд зэргийн хэмжээтэй хүнсний ногоо хийж байгаа бол хагас цагийн дараа галыг унтрааж, бүх усыг зайлуулна. Үндэс ногоо дээр мөстэй ус хийнэ, тэр даруй арьсыг арилгаж эхэлнэ.

Саванд нишингэ хийх хурдан аргын хувьд шүүсэн ус ашиглах нь чухал юм. Хоёр тохиолдолд цэвэршүүлсэн шингэнийг хэрэглэнэ. Усны зөөлөн бүтэц нь хүнсний ногоог буцалгах журмыг ихээхэн багасгах боломжийг олгодог.

Аргын дугаар 2. Шоо шоогаар хоол хийх

Хэрэв та манжин нэмсэн салат бэлтгэх гэж байгаа бол энэ бэлтгэх арга хэрэг болно. Буцалсны дараа хүнсний ногоог ямар ч асуудалгүйгээр шоо эсвэл тууз болгон хувааж болно.

Түүхий манжингаа сайтар угааж, бүрхүүлийг нь хая. Дөрвөлжин хэсэг эсвэл зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Нэгэн зэрэг саванд ус буцалгана. Шингэн рүү бага хэмжээний нимбэгийн хүчил хийж хутгана.

Дотор нь манжингаа илгээнэ үү. Шингэнийг буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Шатаагчийг дунд зэргийн дулаан хүртэл багасгана. Савыг уурын нүхтэй таглаатай таглана. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь чанана.

Энэ хоол хийх сонголт хагас цаг орчим үргэлжилнэ. Энэ тохиолдолд тогоо нь дунд зэргийн хэмжээтэй, 2-3 литр эзэлхүүнтэй байх ёстой.

Том нишингэ хэрхэн буцалгах вэ

Том нишингэ хурдан бэлтгэхийн тулд үүнийг хэд хэдэн хэсэг болгон хэрцгий цавчих шаардлагагүй. Үгүй бол ийм хоол хийх үйл явц нь эх үр тарианы ашигтай шинж чанараа алдахад хүргэдэг.

Эхний хувилбартай адил манжин нь гайхалтай хэмжээтэй тул температурын өөрчлөлттэй тоглох нь тус болохгүй. Ихэнх тохиолдолд уг процедурын дараа хүнсний ногооны үндэс нь түүхий хэвээр үлддэг. Манжин хоол хийх үр дүнтэй арга байсаар байна.

Манипуляцийн эхэнд бэлтгэсэн үндэстэй хүнсний ногоог саванд ус хийж, 80 мл-ээр хутгахыг зөвлөж байна. наран цэцгийн тос. Ургамлын найрлагын буцалгах цэг нь уснаас хамаагүй өндөр байдаг тул энэ аргыг ашигладаг.

Шингэнийг тостой хольсны үр дүнд буцалгах цэг нэмэгддэг. Манжин нь шингэнд буцалгах бөгөөд энэ нь том манжингийн хоол хийх процессыг ихээхэн багасгах болно.

манжин хэрхэн даршилж

Манжингаа уутанд хийж хоол хийх

Манжинг уутанд хурдан буцалгахын тулд зарим энгийн дүрмийг баримтлах нь чухал юм. Хоол хийх явцад сайтар угаасан үндэс хүнсний ногоо нь саванд үлдэгдэл үлдээхгүй бөгөөд энэ нь угаахад хэцүү байдаг.

Энэ арга нь нишингэ буцалгах үед үнэрийг арилгах болно. Үүнээс гадна манжингийн анхны өнгө хадгалагдах болно. Манипуляцийг шууд үргэлжлүүлэхийн тулд та бэлтгэсэн ногоог уутанд хийх хэрэгтэй. Бүх агаарыг суллаж, нягт уя.

Бүтээгдэхүүнийг устай саванд хийнэ. Шингэн нь эх ургацыг хэдхэн сантиметрээр бүрхэх ёстой гэдгийг санаарай. Халаагчийг дээд зэргээр эргүүлнэ. Найрлага буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Савыг таглаагаар таглана. Манжингаа нэг цаг орчим буцалгана.

Энэ хоол хийх арга нь бүрэн ашиггүй байж магадгүй гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Полиэтилен нь халах үед хортой бодис ялгаруулдаг. Тиймээс эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болно. Энэ бол батлагдсан баримт биш, та өөрөө шийдээрэй.

Манжингийн дур булаам сүүдэрийг хадгалахын тулд шингэнийг хэт их буцалгахыг зөвшөөрөхгүй байх нь чухал юм. Усанд нимбэгийн хүчил эсвэл ширээний цуу нэмэхээ мартуузай.

Манжин буцалгах ямар ч аргыг үл харгалзан усыг давслахыг хориглоно. Байгалийн ашигт малтмал нь эх ургацыг хоол хийх процессыг ихээхэн удаашруулдаг. Үүнээс гадна, давсны улмаас нишингэ хатуулаг олж авч, амтаа алддаг.

Чанасан манжингийн ашиг тус

Үндэс ургацын эргэлзээгүй давуу тал нь дулааны боловсруулалтын явцад манжин нь ашигтай чанараа бараг алддаггүй явдал юм. Хамгийн гол нь дээрх аргуудын дагуу процедурыг зөв хийх явдал юм.

Манжин нь никотиний хүчил, иод, эслэг, төмөр, манган, цайр, цезий, амин хүчлүүд агуулдаг. Үндэс үр тариа тогтмол идэх нь хүний эрүүл мэндийн бүх байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Саванд нишингэ буцалгахад хялбар байдаг. Хамгийн тохиромжтой аргыг олоорой. Практик зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөө мартуузай. Өдөр тутмын хоол хүнсэндээ манжингаа оруулаарай. Үүний үр дүнд та эрүүл мэндээ үргэлж зохих түвшинд байлгах боломжтой.

Улаан манжин бол намрын ногоо, витамин, микроэлементийн агуулах юм. Энэ нь ягаанаас гүн ягаан хүртэл гоёмсог өнгөтэй. Амт шинж чанар, сүүдэр нь үзэсгэлэнтэй ногооны төрөл зүйлээс хамаардаг боловч түүний хэрэглээний ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм.

Бүх давуу талтай, маш сайн амт шинж чанартай байдаг тул зөвхөн туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар нишингэ хэрхэн яаж, хэр их хоол хийхийг мэддэг бөгөөд ингэснээр тэд бүх витамин, өнгө, уян хатан, амттай хэвээр үлдэнэ.

Манжин буцалгах хамгийн хялбар арга

Хамгийн бага хугацаа шаардагдахын тулд нишингэ саванд хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд зөвхөн 3 бүрэлдэхүүн хэсгийг авна уу.

ус - 5 л;
ургамлын тос - 50 мл;
Мөс - шаардлагатай бол.
Манжин - 3 том хэсэг.

Том саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна.
Буцалж буй шингэн рүү тос хийнэ.
Угаасан нишингэ (арьс нь) хийнэ.
Яг хагас цагийн дараа буцалж буй ус шавхагдана.
Халуун ногоог мөс рүү илгээдэг.

Усанд тос нэмэхгүй бол маш хурдан уурших болно. Ийм хослолын хувьд ууршилт нь илүү удаан байдаг бөгөөд температур огцом буурсны дараа хүнсний ногооны хальс амархан арилдаг. Энэ бол нишингэ хурдан буцалгах хамгийн хялбар арга юм.

Vinaigrette нь улаан нишингэ хэрхэн хоол хийх вэ?

Vinaigrette бол бүх хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай намар-өвлийн амттай, эрүүл салат юм. Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй бүр нишингэ амттай, уян хатан байхын тулд салатанд хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэггүй бөгөөд ингэснээр бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж, винигретийг өвөрмөц, ягаан өнгөөр будна. Үүнийг хийхийн тулд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авна уу.

ус - 3-аас 5 литр хүртэл;
Нимбэгний шүүс эсвэл 9% цуу - 2 халбага л;
Элсэн чихэр - 2 халбага
Манжин - 1-2 ширхэг.

Хоол хийх арга нь энгийн:

Гүн саванд хүйтэн ус хийнэ.
Үүн дээр нимбэгний шүүс (цуу), элсэн чихэр нэмнэ.
Манжингаа тавь.
Дунд зэргийн дулааныг асаана уу.
Савыг тагийг нь тагла.
2 цагийн турш ажиглаж, хүнсний ногоог хооллоорой.
Манжинг шүдэнзээр цоолох замаар бэлэн байдлыг шалгана уу. Арьсыг амархан цоолж, целлюлоз руу орвол галыг унтрааж, буцалж буй усыг зайлуулж, хүнсний ногооны үндэс дээр хүйтэн ус хийнэ.

Шинэхэн нишингэ хэрхэн зөв буцалгах талаар зарим ашигтай зөвлөмжүүд

Витаминыг бүрэн хадгалахын тулд эхлээд хүнсний ногоог өндөр дулаанаар чанаж, буцалгасны дараа бага зэрэг халаахыг зөвлөж байна. Энэ горимд манжин хэр удаан хоол хийх ёстой вэ? Үүнийг хаалттай таган дор 4 цаг хүртэл нунтаглахад хангалттай.

Хүнсний ногооны хоол хийх хугацааг богиносгохын тулд буцалж буй усыг хайруулын тавган дээр нэг халбага давс асгаж, уусмалыг дахин буцалгасны дараа нишингэ, нэг халбага элсэн чихэр, ижил хэмжээний 9% цуу хийнэ.
Зурган дээр нишингэ хэрхэн хоол хийх талаар маш олон жор байдаг, гэхдээ та үүнд тогооч байх шаардлагагүй. Жишээлбэл, манжингийн өвөрмөц үнэрийг арилгахын тулд бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө хөх тарианы талхны царцдасыг үндэс ногоотой буцалж буй усанд хийж өгөхөд хангалттай. Зөвшөөрч байна, энгийн бөгөөд ашигтай.
Та чанасан манжингаа 2 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалж болно. Тэр ч байтугай хөргөгчинд, цэвэршүүлээгүй ч энэ хугацаанд аскорбины хүчил болон олон ул мөр элементийг алддаг.
Хэрэв түүхий манжин чийгээ алдаж, хатаж, хатсан бол буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь нэг цагийн турш бүлээн шингэнд хийнэ, ингэснээр ногоо дахин уян хатан, сэтгэл татам болно.

Манжин хоол хийх олон арга бий. Та зуух, мах шарах, бичил долгионы зуух эсвэл олон тогоонд жигнэх боломжтой. Жорыг анхааралтай уншихад хангалттай.

Оросын сонгодог хоолны асар олон тооны хоол нь манжингүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. Үүний жишээ бол борщ, винигретт, herring, манжин болон бусад олон зүйл юм. Мөн улаан үндэстэй хүнсний ногоо, орчин үеийн тогооч нарыг үнэлж, үүнтэй хамт олон шинэ жор, хоол зохион бүтээсээр байна.

Та манжингийн ашиг тусын талаар эцэс төгсгөлгүй ярьж болно. Энэ нь "бөөндөө" витаминаар баялаг юм. Уураг, эрүүл өөх тос, эслэг нь мөн үүнд байдаг. Манжингийн шүүс нь бодисын солилцоог сэргээж, жингээ хасах боломжтой болгодог. Лууваныг манай гайхамшигтай үндэстэй хүнсний ногоотой хослуулан зөгийн балтай архи уухыг шаарддаг бол "Спартан" дархлааг өгч, ханиад, SARS-ыг мартахад тусална.

Одоо манжингийн бүх ашигтай шинж чанарыг сүйтгэж, буцалгахын тулд саванд хийж хаях нь харамсалтай юм шиг санагдаж байна. Гэхдээ та санаа зовох хэрэггүй, дулааны боловсруулалт хийсний дараа нишингэ бүр илүү ашигтай болно. Түүхий хүнсний ногоо нь чихрийн шижин, ходоодны өвчтэй зарим хүмүүст эсрэг заалттай хэвээр байна.

Гэхдээ усанд зөв чанаж болгосон нишингэ нь эсрэг заалтгүй бөгөөд нэмэлт ашиг тустай бөгөөд төмөр, фосфор, иод, витамин U гэх мэтээр баяжуулж, хэрэв та хүйтэн усанд хоол хийж эхэлбэл 2 цаг зарцуулна.

Аливаа аргын хамгийн чухал зүйл бол нишингэ нь төмс шиг сайтар угааж цэвэрлэсний дараа "арьсаар нь" чанаж болгосон гэдгийг санах нь зүйтэй. 2 цаг хоол хийх нь бидэнд тохирохгүй тул бид зөвхөн тэдгээрийг авч үзэх болно хурдан бөгөөд амттай болгоход туслах арга замууд.

Саванд нишингэ хэрхэн хурдан буцалгах вэ? Үүний тулд жижиг эсвэл дунд хэмжээний жимс сонгох нь дээр тэд илүү хурдан хоол хийдэг. Бид үүнийг маш их буцалгаж, заасан цагийн оронд ногоогоо 15 минутын дотор бэлэн байдалд оруулахад тусална. Үүнийг хийхийн тулд та жимсийг буцалж буй усанд буулгаж, усан дор 8 см орчим байлгах хэрэгтэй.Тагийг нь таглаж болохгүй. Дараа нь 15-20 минутын дараа жимсээ хүйтэн усанд дүрнэ. Ингээд л нишингэ салатанд бэлэн боллоо.
Та мөн манжингаа чанаж болно. Энэ нь арай урт байх болно - 25-30 минут, гэхдээ амттай биш. Хэдийгээр богино долгионы зууханд хоол хийх үйл явц нь бүтээгдэхүүнийг жигнэхтэй төстэй байх магадлалтай. Энд бүх зүйл энгийн: манжингаа жигд уутанд хийж, 200 градусын температурт богино долгионы зууханд хийж, жимсний хэмжээнээс хамааран 20-30 минутын турш үлдээгээрэй.
Дараагийн арга нь өмнөхтэй ижил байна. Үүнтэй ижил зарчмаар та манжингаа өмнө нь тугалган цаасаар боож, зууханд хийж болно. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг.
Интернет дээр манжин хэрхэн хоол хийх талаар маш сонирхолтой, амны хөндийн олон видео бичлэгүүд байдаг. Энэ нь хоол хийх цагийг хэмнэхийн зэрэгцээ түүхий манжингийн бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах хамгийн тохиромжтой арга байж магадгүй юм.

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Энэ загвар нь олон гарын авлагын горим, програмтай тул Redmond-д нишингэ хэрхэн хоол хийх талаар бодож үзээрэй.

Эхний арга- винигретт хийх нишингэ буцалгана, жишээлбэл, "Хоол хийх" горимд. Үүнийг хийхийн тулд бид эрүүл жимсийг сонгож, сүүлийг нь тайрч, усаар сайтар угаана. Дараа нь төмөр тавиур дээр тавиад 1.5 см усаар дүүргээд 40-60 минут байлгана.

Дараагийн арга зам- "Уурын" горим. Уураар жигнэх хоолны ашиг тусын талаар бид бүгд сонссон - нишингэ ч мөн адил.

Үүнийг 80-100 градусын уураар шингээж, зөв чанаж болгосон эсэхээс үл хамааран эндүүрч болохгүй. Энэ арга нь өмнөхөөсөө арай хурдан (дунджаар 40 минут) боловч нишингэ хэсэг болгон хувааж, дараа нь утсан тавиур дээр байрлуулах замаар хурдасгах боломжтой.

Би давтан хэлье, боловсруулсан, тэр ч байтугай жижиглэсэн нишингэ шинж чанараа алдахгүй бөгөөд хоол хийх төгсгөлд усны уураар ханасаны дараа хэр зөөлөн, амттай болсныг та гайхах болно.

Хоол хийх хамгийн сайн арга юу вэ?

Дээр дурдсанчлан бид манжингаа ямар аргаар хоол хийхийг судалж үзсэн. Одоо бид нишингэ хэрхэн зөв сонгох, нишингэ өнгөө алдахгүй, буцалгахгүйн тулд юу хийх хэрэгтэйг жишээ болгон өгөх болно.

Ихэнх хүмүүс Бордо хотыг илүүд үздэг. Энэ бол хамгийн амттай, хурдан чанаж болгосон эдгээр жижиг, хавтгай сортууд юм.
Дээр дурдсанчлан хоол хийхээсээ өмнө цэвэрлэдэггүй, зүгээр л сайтар угаана.
Хоол хийх явцад манжин давсалж болохгүй, учир нь Энэ нь хоол хийх цагийг нэмэгдүүлж, хүнсний ногоог хатуу болгоно, гэхдээ энэ нь таны хүссэнээр байна.
Манжингийн бэлэн байдлыг чанасан төмсний бэлэн байдлын нэгэн адил хутга эсвэл сэрээгээр шалгана.
Чанасан манжингийн үнэрт дургүй хүмүүс манжингийн саванд жаахан талх хийж болно.
Хэрэв та манжингаа хальсалж, өнгөө алдахаас айж байгаа бол хоол хийх үед бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ.
Та аль хэдийн чанасан эх үр тариаг хөргөгчинд 3 хүртэл хоног, зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой, тэр ч байтугай энд ч гэсэн бүх ашигтай шинж чанар хадгалагдах болно. Амтны талаар юу хэлэх боломжгүй вэ ...
Сонгосон аргаас үл хамааран нишингэ буцалгасны дараа тэдгээрийг үргэлж хүйтэн усаар зайлж угаана, ингэснээр арьс нь амархан гуужих болно.

Манай зөвлөмжүүд танд нишингэ хурдан бөгөөд хялбар хоол хийхэд тусална гэж найдаж байна, хэн нэгэн нь энэ амтлаг, амттай бүтээгдэхүүнийг бүрэн олж мэдээд үүнийг ердийн хоолны дэглэмд оруулах болно.