Зууханд шатаасан мөөг. Зууханд байгаа шампиньонууд - бид ямар ч онцгой үйл явдалд зориулж мөөгний шилдэг бүтээлүүдийг бэлддэг

Зууханд шатаасан мөөг нь амттай, хоолны дэглэмтэй, туранхай, амттай анхилуун үнэртэй хоол юм. Үүнийг хөнгөн зууш эсвэл ямар ч хачирт нэмж болно: Сагаган, будаа, гоймон гэх мэт. Хоолыг хангалттай хурдан бэлтгэдэг боловч үр дүн нь хүн бүрт таалагдах бөгөөд хамгийн дур булаам тансаг хоолыг ч хайхрамжгүй орхихгүй! Хэрхэн зөв хоол хийх, зууханд мөөг жигнэхэд хэр их хэрэгтэйг олж мэдье.

Зууханд шатаасан мөөгний жор

Найрлага:

Champignons - 500 гр;
хатуу бяслаг - 100 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
халуун ногоо (давс, газрын чинжүү) - амсах болно;
улсын цөцгий - 200 мл;
гурил - нэг чимх;
ургамлын тос;
цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Тиймээс, юуны түрүүнд бид шинэ мөөг авч, сайтар зайлж, хатааж, хөлийг нь таслана. Дараа нь мөөгний хөлийг хэрчиж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих, мөөгөнд нэмж, ургамлын тос, бага зэрэг давсалж, бүгдийг нь хуурч ав. Бид champignon тагийг боловсруулж, чанаж болгосон шарсан махаар дүүргэдэг. Дээрээс нь жижиг grater дээр сараалжтай бяслагаар цацаж, өмнө нь цөцгийн тосоор тосолж жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Мөөгний тагийг цөцгийтэй элбэг дэлбэг асгаж, таваг нь урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын турш 20 хорин минутын турш жигнэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон шампиньоныг тавган дээр тавиад өрөөний температурт хөргөж, шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар чимэглээд хөнгөн зууш болгон үйлчил.

Зууханд шатаасан порчини мөөг

Найрлага:

шинэхэн шаазан мөөг - 0.5 кг;
бяслаг - 50 гр;
цөцгий - 200 мл;
улаан буудайн гурил - 1 tbsp. халбага;
цөцгийн тос - 50 гр;
халуун ногоо.

Бэлтгэл

Бид шаазан мөөгийг цэвэрлэж, боловсруулж, бүлээн усаар сайтар зайлж, хатаана. Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон цавчих. Одоо хайлсан цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр мөөг, сонгино хийж, бага зэрэг давс нэмээд чийг нь бүрэн уурших хүртэл хооллоорой. Дараа нь алтан шаргал өнгөтэй болтол 5 минутын турш бага дулаанаар хуурна. Үүний дараа мөөг, сонгиноыг жигд таваг руу хийнэ. Гурилыг цөцгийтэй хольж, жигд болтол сайтар хутгаж, бага зэрэг давс нэмээд бага зэрэг цохиж, үүссэн соустай мөөгийг хийнэ. Дараа нь бүх зүйлийг сараалжтай бяслагаар цацаж, алтан хүрэн хүртэл халаасан зууханд мөөгийг жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгийг чихмэл, зууханд шатаасан

Найрлага:

шинэ мөөг - 500 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
бяслаг - 100 гр;
хиам - 50 гр;
амтлах халуун ногоо;
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
шинэ ургамал - нэмэлт.

Бэлтгэл

Бид мөөгийг бүлээн усаар сайтар угааж, цэвэрхэн, болгоомжтой, хурц хутгаар малгайг нь хөлөөс нь салгана. Бид малгайгаа бага зэрэг давсалсан усанд 30 минутын турш хийж, хөлийг нь жижиг шоо болгон цавчих. Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Зөөлөн болтол ургамлын тос нэмээд хуурч, дараа нь жижиг шоо болгон жижиглэсэн мөөгний хөл, хиамыг тавина. Дүүргэгчийг сайтар хольж, бага дулаанаар бага зэрэг хуурч ав.

Одоо массыг давс, газрын чинжүү, холино. Мөөгний тагийг бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэж, тосолсон жигд таваг дээр хийнэ. Усалж, 10-15 минутын турш халаасан зууханд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа таваг гаргаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой. Зууханд шатаасан бэлэн мөөгийг сайхан таваг дээр тавьж, ургамлаар чимэглээд үйлчилнэ.

Магадгүй бидний хүн нэг бүр амьдралдаа ядаж нэг удаа шатаасан мөөгийг туршиж үзсэн байх. Ихэнх хүмүүс тэднийг зүгээр л биширдэг. Зууханд шатаасан мөөг нь энгийн, хурдан бэлтгэх замаар ялгагдана. Үүний тулд гэрийн эзэгтэй нар тэдэнд маш их хайртай байдаг. Энэ бол баярын үеэр найр, ердийн оройн хоолыг нөхөж чадах энгийн хоол юм. Тиймээс хэрэв та ийм амттанг мэддэг бол зууханд бүх мөөгийг хэрхэн яаж жигнэх талаар сурах хэрэгтэй бөгөөд иймээс мөөгний хоол хийх хэд хэдэн энгийн боловч ер бусын жортой танилцах хэрэгтэй.

Энэхүү жорын дагуу та маш шүүслэг, нэгэн зэрэг амттай мөөг авах бөгөөд энэ нь танай гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ? Эхний алхам бол мөөгний хөлийг авч, ургамлын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр таглаад байрлуулна. Хөлийг нь хаяж болохгүй гэдгийг анхаарна уу, учир нь тэдгээрийг маш нилээд жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр бүрэн болгосон хүртэл хуурч, тэнд давс, чинжүү нэмнэ. Мөөгний таг нь мөөгний татсан махаар дүүрэн байх ёстой.

Мөөг бүрийн дээр нэг халбага цөцгий хийнэ. Дараагийн алхам бол бүх хөмөрсөн мөөгийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дараа нь зууханд хийж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх явдал юм. Энэ хугацаанд таваг бүрэн чанаж, үйлчлэхэд бэлэн болно!

Зууханд мөөгтэй төмс

Энэ бол маш энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар, амттай амттай хоол юм!

Энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

800 грамм төмс;
300 грамм шампиньон;
нэг хонхны чинжүү;
хоёр халбага. л. наран цэцгийн тос;
1 tsp давс;
хагас халбага нунтагласан кориандра;
хагас халбага хар газрын чинжүү;
гурван хумс сармис;
хэдэн халбага ус;
таны сонгосон дуртай халуун ногоо.

Хамтдаа хоол хий!

Эхний алхам бол сойз ашиглан төмсийг сайтар угааж, дараа нь шаантаг болгон хуваана. Энэ тохиолдолд төмсийг хальслах шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу.

Хэрэв та хоол хийх явцад хангалттай том мөөг хэрэглэдэг бол тэдгээрийг сайтар жигнэхийн тулд талыг нь хасах хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв мөөг нь дунд зэргийн хэмжээтэй бол энэ нь шаардлагагүй юм.

Дараагийн алхам бол мөөг, төмс, хонхны чинжүү, наранцэцгийн тос, давс, хар перец, кориандра, халуун ногоо зэргийг гүн гүнзгий саванд эсвэл бусад аяганд холих явдал юм. Үүнийг хийхийн өмнө хонхны чинжүүг жижиг зүсмэл болгон хувахаа бүү мартаарай.

Дараа нь энэ бүгдийг сайтар хольж, жигд хуудсан дээр тавиад тугалган цаасаар хучиж, зууханд жигнэх хэрэгтэй. Ихэвчлэн жигнэх хугацаа 30 минутын дотор өөр өөр байдаг боловч энэ нь төмсний төрлөөс шууд хамаардаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Төмс бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд тугалган цаасыг онгойлгохдоо болгоомжтой байгаарай, учир нь та өөрийгөө шатааж болно!

Пита талханд мөөгтэй Casserole

Энэхүү хоол нь маш хурдан бэлтгэгдсэн хоолны гайхалтай бүтээл бөгөөд амт нь ердөө л гайхалтай юм. Энэхүү хоолны ажлыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно: жижиг нимгэн пита талх, 300 грамм мөөг, 150 грамм тахианы мах, 150 грамм төмс, бага зэрэг сонгино, хоёр тахианы өндөг, 4 tbsp. л. цөцгий, 50 миллилитр сүү, хоёр хоолны халбага наранцэцгийн тос, 50 грамм хатуу бяслаг, давс, чинжүү, ургамал, дуртай амтлагчаа хүссэнээрээ.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд та эхлээд буцалгах ёстой сонгино, тахианы махыг нилээд цавчих хэрэгтэй. Мөөгийг чийгтэй даавуугаар арчиж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, төмсийг буцалгаж, шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Хангалттай хэмжээний ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, сонгино ил тод болтол хуурч байх ёстой. Дараагийн алхам бол тэнд мөөг нэмээд 7-10 минутын турш байнга хутгахаа мартахгүй хуурна. Одоо төмс, тахианы мах, давс нэмээд чинжүү нэмээд дахин 10 минут хуурч, ургамал нэмээд сайтар хольж, дулаанаас салгана.

Өндөгтэй цөцгийг тусад нь цохиж, сүү, давс, чинжүү нэмнэ. Бүдүүн grater дээр та бяслагыг сараалжтай болгох хэрэгтэй бөгөөд энэ үед дунд хэмжээний хэлбэрийг пита талхаар бүрхэж, дүүргэж дүүргэж, бүгдийг нь бяслагаар цацна. Эцэст нь, таваг дээр сумс асгаж, 200 градусын жигнэх температурт 30 минутын турш зууханд илгээнэ. Бэлэн болсон хоолыг ургамлаар цацаж, үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Мөөгний олон төрлийн ашигтай шинж чанаруудын талаар олж мэдсэнийхээ дараа зууханд мөөгийг амттай, хялбар хоол хийхэд туслах хэд хэдэн зөвлөмжтэй танилцах нь сайхан байх болно.

Шарах мөөгийг сонгохдоо гадаад төрх байдалд нь анхаарлаа хандуулах нь маш чухал юм. Тэр чамд ямар ч сэжиг төрүүлэх ёсгүй. Мөөг нь хангалттай бат бөх, ямар ч толбогүй байх ёстой.
Зууханд жигнэхийн тулд аль хэдийн боловсорсон мөөгийг сонгох нь хамгийн сайн арга юм, учир нь тэд илүү амттай, анхилуун үнэртэй байх болно.
Том сорьц нь чихмэл жороор тохиромжтой. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй мөөгийг сонгох нь зөвхөн чухал юм.
Жижигхэн нь julienne, casserole хоол хийх эсвэл шорлог дээр жигнэхэд илүү ашигтай байдаг.
Хэрэв та мөөгний таг болгонд жижиг хэсэг цөцгийн тос хийж дүүргэх юм бол зууханд жигнэх үед арьс нь үрчлээгүй болно.
Хэрэв та мөөгний хөлийг арилгах шаардлагатай бол нэг халбага нь хутганаас ялгаатай нь мөөгийг өөрөө гэмтээхгүй байх хамгийн сайн туслагч болно. Үүний тусламжтайгаар та целлюлозыг малгайнаас амархан, хялбархан гаргаж авах боломжтой бөгөөд дараа нь дүүргэх зай илүү их байх болно.
Мөөгний хөлийг жорын дагуу зайлуулах шаардлагатай байсан ч хаях шаардлагагүй, учир нь тэдгээрийг өөр амттай хоолонд хэрэглэж болно, эсвэл зүгээр л хөлдөөх боломжтой.
Мөөгийг хоол хийхээсээ өмнө тайрах хэрэгтэй, эс тэгвээс тэр даруй харанхуйлах болно.
Champignons нь хар чинжүү, hops-suneli халуун ногоо, задийн самар, улаан чинжүү, сармис, сонгино, тэр ч байтугай цөцгийтэй цөцгийтэй сайн нийцдэг. Эдгээр бүх найрлага нь мөөгний амтыг маш сайн сайжруулах болно.
Зууханд шатаасан чихмэл мөөгний илчлэгийн хэмжээг багасгах шаардлагатай бол өөх тос ихтэй хоолыг илүү хоолны дэглэмээр солих хэрэгтэй (жишээлбэл, өөх тос багатай цөцгий эсвэл цөцгийтэй майонезаас).

Зууханд бүх мөөгийг хэр удаан жигнэх шаардлагатай вэ?

Шампиньоныг хэр их жигнэх вэ? Тэд ямар температурт чанаж болгосон бэ? Эдгээр бүх асуултууд нь дүрмээр бол шампиньон хоол хийхээр шийдсэн бүх хүмүүст ихээхэн санаа зовдог.

Жигнэх хугацаа нь мөөгний хэмжээ, дүүргэлтээс шууд хамаарна. Дунджаар тэдгээрийг дор хаяж 180 градусын температурт 15 минутаас хагас цаг хүртэл шатаадаг.

Зууханд мөөгний олон төрлийн жор

Одоогийн байдлаар шампиньон бэлтгэх олон арга бий: янз бүрийн сүмс, чөмөг, хүнсний ногоотой хайруулын таваг, тэр ч байтугай шатаасан мөөгөөр хийсэн shish kebab. Олон төрлийн хоол нь хил хязгаарыг мэддэггүй. Тиймээс одоо бид зууханд мөөг хийх 5 жорыг танилцуулах болно.

Бүтэн шатаасан champignons-ийн сонгодог жор.
Зууханд бяслагтай.
Дүүргэлттэй мөөгний жор (чихмэл).
Шар буурцагны соустай.
Шорлог дээр бүхэлд нь шатаасан champignons хийх жор (champignon kebab).

Champignons бүхэлд нь хийх алхам алхмаар сонгодог жор

Энэ жорыг "хурдан гар" гэж нэрлэж болно, учир нь энэ нь хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт, найрлага шаарддаг.

Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

Champignons (том хэмжээтэй) - 10 ширхэг.
Цөцгийн тос - 50 грамм.
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

180 градусын зууханд тавиад дулаацуулаарай.
Мөөгийг урсгал усаар угааж, хатаана.
Мөөгний дээд хэсгийг хутгаар арилгана.
Мөөгийг бие биентэйгээ нягт биш, таглаатай хэвэнд хийнэ.
Мөөг бүрийн ишний дээр цөцгийн тос түрхэж, амтанд нь давс, перец нэмнэ.
Жигнэмэгийн хуудсыг 20 минутын турш зууханд хийнэ (зөөлөн болтол).
Зуухнаас гаргаж аваад үйлчил.

Зууханд бяслагтай шатаасан мөөг

Энэ хоолыг бэлтгэхэд бараг бүх төрлийн бяслаг хэрэглэдэг. Түүгээр ч зогсохгүй бяслаг бол шатаасан мөөгийг бодоход хамгийн анхны нэмэлт, хамгийн анхны найрлага юм. Танд хэрэгтэй болно:

10-15 ширхэг мөөг;
50 грамм шатаасан сүү;
120 грамм цөцгийн тос;
250 грамм бяслаг (сулугуни).

Хоол хийх арга:

Мөөгийг угааж, хатаана.
Мөөгний хөлийг аваарай.
Хөргөсөн цөцгийн тос, сулугуни бяслагыг сараалжтай болгоно. Энэ хоёрыг холино.
Үүссэн хольцоор мөөгний тагийг дүүргэ.
Нэг давхаргын тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавь.
Тугалган цаасан дээр шар тос түрхээрэй.
Мөөгийг жигд хуудсан дээр хооронд нь бага зэрэг зайтай байрлуулах нь зайлшгүй шаардлагатай.
Тэд зөөлөн болж, бяслаг хайлж дуустал 180 ° C-т 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Мөөгийг аваад тарааж өгөөд үйлчилж болно.

Дүүргэлттэй мөөг хийх алхам алхмаар жор (чихмэл)

Магадгүй энэ тохиолдолд та алхаж болно, учир нь шампиньоныг бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн хослуулсны ачаар эдгээр мөөгийг дүүргэхэд ашигладаг дүүргэлт нь янз бүр байж, таныг гайхшруулж чаддаг.

Эдгээр нь сонгино, цацагт хяруул, тахиа, хаш, татсан мах, будаа, хиам, гахайн мах, далайн хоол, наймалж мод, өндөг, нухсан төмс, үр тариа, утсан мах гэх мэт байж болно. Чихмэл жигнэсэн шампиньон хийхэд шаардлагатай найрлага:

8-10 ширхэг. - Champignon;
1 PC. - сонгино;
80 гр. - хиам;
20 гр. - гич;
3 хумс - сармис;
1-2 ширхэг. - цуккини;
1 баглаа - яншуй;
80-90 гр. - хатуу бяслаг;
2 халбага - хуурай дарс (цагаан);
2 халбага - оливын тос;
2.5 халбага - наранцэцгийн тос;
давс, чинжүү - амсах болно.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Мөөгийг зайлж, хатаана.
Шампиньоны хөлийг хутгаар арилгана.
Сармис, яншуй цавчих. Холих ба давс, чинжүүтэй чидун тос нэмнэ.
Үүссэн хольцтой мөөгний тагийг сараалжтай болгоно.
Хиамыг шоо болгон хуваана.
Урьдчилан гаргаж авсан champignon хөл, сонгино, zucchini цавчих.
Жижиглэсэн мөөгний хөлийг сонгинотой хольж, цагаан дарс нэмээд хайруулын тавган дээр илгээнэ. Бүх чийгийг уурших хүртэл бага зэрэг хуурч ав.
Хуруугаа нэмээд дахин 3 минут хуурна.
Цаашилбал, зуухнаас салгахгүйгээр хайруулын тавган дээр шоо дөрвөлжин хиам, гич нэмж, давс, чинжүү нэмнэ. Дулаанаас нь салга.
Жижиглэсэн яншуй, сармисаар амтлана.
Үүссэн дүүргэлтээр мөөгний тагийг дүүргэ.
Жигнэмэгийг тосоор тосолж, мөөгний таглааг доошлуулж, бие биенээсээ богино зайд тараана. Дээрээс нь хатуу бяслаг үрнэ.
Зууханд илгээнэ үү. 200 ° C-т 17 минутын турш жигнэх.
Үүссэн шатаасан мөөгийг аваарай.

Шар буурцагны соустай champignons хийх алхам алхмаар жор

Бүтэн шатаасан мөөгний энэхүү жор нь таны бүх зочдод таалагдах нь гарцаагүй бөгөөд нэг төрлийн амттан болох болно, учир нь шар буурцаг сумс нь амтлагчийн тусгай найрлагатай хослуулан мөөгийг маш ер бусын амт өгөх болно.

Бүх зүйлээс гадна, энэ жорын дагуу та мөөгийг зуны улиралд зууханд болон шарсан маханд хийж болно. Тиймээс энэ жорыг бүх улирал гэж нэрлэж болно.

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

500 грамм мөөг;
300-350 грамм цөцгийн тос;
40-50 миллилитр оливын тос;
120 миллилитр шар буурцаг сумс;
55 грамм үр тарианы гич;
халуун ногоо - таны үзэмжээр.

Шар буурцагны соустай шатаасан шампиньон мөөгийг хоол хийх алхам алхмаар арга:

Мөөгийг зайлж, хатаана.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, оливын тосоор хутгана.
Тасралтгүй хутгах замаар аажмаар гич, амтлагчаа нэмж, шар буурцаг сумс руу хийнэ.
Үр marinade нь та мөөгийг нэг цаг хагасын турш байлгах хэрэгтэй.
Даршилсан мөөгийг урьдчилан бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр (тосолсон) чөлөөтэй тараана.
Зууханд 200 ° C хүртэл халааж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зуухнаас таваг авч, хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болно.

Шорлог дээр бүхэл бүтэн шампиньон хийх алхам алхмаар жор (champignon kebab)

Хэрэв та зочдоо баяраар гайхшруулах хүсэлтэй байгаа бол мөөгнөөс shish kebab хоол хийх нь гарцаагүй. Энэхүү хоолны амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Дээрээс нь идэхэд маш тохиромжтой. Хэрвээ хүсвэл шорлог дээр мөөгийг хүнсний ногоогоор сольж болно. Энэ нь энэ хоолонд илүү өвөрмөц байдлыг нэмэх болно.

Champignon kebab хийхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ:

мөөг - 500 грамм;
шар буурцаг сумс - хоёр ба хагас халбага халбага;
амт нь давс, чинжүү;
майонез - 45-50 грамм;
газрын улаан чинжүү - цөөн хэдэн чимх;
hops-suneli халуун ногоо - 1/4 халбага;
цагаан гаа (газар хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой) - 2-3 чимх.

Шорлог дээр шатаасан мөөгийг хоол хийх алхам алхмаар арга:

Мөөгийг цаасан алчуураар зайлж, хатаана.
Гүн саванд майонезаас шар буурцаг сумсыг холино. Дараа нь тэнд халуун ногоо нэмнэ.
Бүх найрлагыг нь хольж, маринад исгэж (15 минут) байлгана.
Маринадыг дусааж авсны дараа мөөгийг дотор нь байрлуулж, сайтар холино.
Соусанд дор хаяж нэг цаг байлгана.
Мөөгийг сайтар даршилсаны дараа шорлог дээр хатгаж, урьдчилан бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавина.
Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, 20-25 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх.
Зуухнаас гаргаж авсны дараа та үүссэн шампиньон шиш kebab-ыг тохиромжтой таваг дээр тавиад баярын ширээн дээр тавина.

Дээрх бүх жорууд нь тэдний нийт тооны багахан хэсэг юм. Хэрэв таны гэрийн хөргөгчинд шампиньон байгаа бол та үргэлж "бухын нүдийг цохих" боломжтой бөгөөд бүх зочдоо зөвхөн амттай төдийгүй, дүрмээр бол маш эрүүл хоолоор хийсэн хоолоор байлдан дагуулж чадна гэдэгт итгэлтэй байж болно. шампиньон зэрэг мөөг.

Тэд ямар ашигтай шинж чанар, витамин агуулдаг, мөн зууханд бяслагтай шатаасан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх, энэ хоолны бусад хувилбаруудыг та аль хэдийн мэддэг болсон. Одоо хэрэгтэй бүх зүйл бол мөөгийг олон төрлийн найрлагатай хослуулж, туршиж үзэхээс бүү ай. Хэрэв та зууханд шатаасан champignons хийх жорыг дагаж мөрдвөл бүх зүйл бүтэх болно, тиймээс хоолны дуршил сайтай!

Зууханд майонезтай champignons нь таваг биш, харин зүгээр л амттай байдаг! Энэ нь хурдан чанаж, амттай, шүүслэг болж хувирдаг.
Жорны агуулга:

Champignons бол дэлхийн хамгийн уян хатан, өргөн тархсан мөөг юм. Тэдгээрийг олон янзын хэлбэрээр ашигладаг: шинэхэн, лаазалсан, даршилсан, чихмэл, шатаасан, хатаасан. Бэлтгэх ямар ч аргаар тэд шүүслэг, анхилуун үнэртэй, ер бусын амттай болдог. Зууханд майонезаас жигнэсэн мөөг нь амттай шуурхай зууш байж болно. Мөн өнөөдөр бид тэдний бэлтгэлийн жорыг хуваалцаж байна.

Мөөгийг угаах хэрэгтэй юу?

Энэ асуудал дээр санал зөрөлдөөн их байна. Эцсийн эцэст, мөөг нь усыг маш хурдан шингээдэг бөгөөд үүнээс олон хүн энэ үе шатгүйгээр хийхийг хичээдэг бөгөөд зөвхөн мөөгийг хөрснөөс сэгсэрдэг. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүн нь газар дээр байсан тул тэдгээрийг угаахгүйгээр хийхээс эрс татгалздаг ийм үзэгчид бас байдаг. Мэдээж аливаа маргаанд дундын цэг байдаг. Мөөгийг угаах нь зайлшгүй шаардлагатай, гэхдээ та тэдгээрийг удаан хугацаанд нэвт норгох ёсгүй. Та зүгээр л урсгал усаар зайлж, бүх илүүдэл чийгийг шингээхийн тулд алчуур дээр тавих хэрэгтэй.

Мөөгийг хальслах хэрэгтэй юу?

Олон гэрийн эзэгтэй нар шампиньоныг хальслахгүй, яагаад үүнийг хийхээ ойлгодоггүй. Зарим нь ресторанд шинэ мөөгтэй салат захиалахдаа хальсгүй үйлчилнэ гэж хэлэх байх. Гэсэн хэдий ч энэ нь ийм байгаа боловч энэ нь мөөгийг дэлгүүрийн лангуунаас авсан тул тэр даруй бизнест оруулж болно гэсэн үг биш юм. Мөөгийг хамгийн багадаа чийгтэй алчуур эсвэл салфеткаар арчих хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, champignons нь хиймэл нөхцөлд субстрат дээр ургадаг бөгөөд тэдгээр нь бохирдох газаргүй мэт санагддаг. Гэсэн хэдий ч тэдний өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл нь ариутгагддаггүй. Үүнээс гадна тэдний өсөлтийг идэвхжүүлэхийн тулд ямар бордоо хэрэглэсэн нь тодорхойгүй байна. Тиймээс шампиньоныг чийгтэй даавуугаар арчиж, урсгал усаар зайлж эсвэл салфеткаар арчих нь дээр.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 144 ккал.
порц - 4
Хоол хийх хугацаа - 30 минут

Найрлага:

Champignons - 1 кг
Майонез - 150 гр
Амтлахын тулд давс
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
Мөөгний амтлагч - 1 tsp

Зууханд майонезаас champignons хоол хийх

1. Зайлшгүй шаардлагатай гэж үзсэн манипуляцуудыг шампиньоноор хий. Би дээр бичсэнчлэн цоргоны усаар угааж, цаасан алчуураар хатааж эсвэл чийгтэй даавуугаар арчиж болно. Гэхдээ тэдгээрийг нэвт норгох эсвэл урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг үл тоомсорлож болохгүй.

2. Маринадыг бэлтгэ. Мөөгийг даршилж авахад тохиромжтой том савыг авч, майонезаас асгаж, хар перцээр амтлана.

3. Мөөгний амтлагч, давс хийнэ.

4. Майонез, амтлагчийг жигд тараахын тулд сайтар хутгана.

5. Мөөгийг энэ саванд хийж, бүх талаас нь маринадаар хучигдсан байхаар сайтар холино. Мөөгийг нэн даруй чанаж болно, эсвэл та хэсэг хугацаанд marinate үлдээж болно. Энэ нь танд байгаа цаг хугацаанаас хамаарна. Тэд нэг өдөр хүртэл marinated болно. Мөөгийг жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, мөөгийг 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Мөөгийг хоол хийсний дараа шууд үйлчил. Үүнээс гадна та тэдгээрийг мах шарахдаа жигнэх боломжтой. Байгалийн хувьд тэд махны гайхалтай өрсөлдөгч болох бөгөөд энэ нь хэнийг ч гайхшруулахгүй. Цагаан хоолтон, мацаг барьдаг хүмүүс эдгээр мөөгөнд онцгой баяртай байх болно.

Зууханд байгаа мөөг

Зууханд мөөгтэй төмс

Энэ бол маш энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар, амттай амттай хоол юм!

Энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

800 грамм төмс;
300 грамм шампиньон;
нэг хонхны чинжүү;
хоёр халбага. л. наран цэцгийн тос;
1 tsp давс;
хагас халбага нунтагласан кориандра;
хагас халбага хар газрын чинжүү;
гурван хумс сармис;
хэдэн халбага ус;
таны сонгосон дуртай халуун ногоо.

Хамтдаа хоол хий!

Пита талханд мөөгтэй Casserole

Хоол хийх үйл явц

Шарах мөөгийг сонгохдоо гадаад төрх байдалд нь анхаарлаа хандуулах нь маш чухал юм. Тэр чамд ямар ч сэжиг төрүүлэх ёсгүй. Мөөг нь хангалттай бат бөх, ямар ч толбогүй байх ёстой.
Зууханд жигнэхийн тулд аль хэдийн боловсорсон мөөгийг сонгох нь хамгийн сайн арга юм, учир нь тэд илүү амттай, анхилуун үнэртэй байх болно.
Том сорьц нь чихмэл жороор тохиромжтой. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй мөөгийг сонгох нь зөвхөн чухал юм.
Жижигхэн нь julienne, casserole хоол хийх эсвэл шорлог дээр жигнэхэд илүү ашигтай байдаг.
Хэрэв та мөөгний таг болгонд жижиг хэсэг цөцгийн тос хийж дүүргэх юм бол зууханд жигнэх үед арьс нь үрчлээгүй болно.
Хэрэв та мөөгний хөлийг арилгах шаардлагатай бол нэг халбага нь хутганаас ялгаатай нь мөөгийг өөрөө гэмтээхгүй байх хамгийн сайн туслагч болно. Үүний тусламжтайгаар та целлюлозыг малгайнаас амархан, хялбархан гаргаж авах боломжтой бөгөөд дараа нь дүүргэх зай илүү их байх болно.
Мөөгний хөлийг жорын дагуу зайлуулах шаардлагатай байсан ч хаях шаардлагагүй, учир нь тэдгээрийг өөр амттай хоолонд хэрэглэж болно, эсвэл зүгээр л хөлдөөх боломжтой.
Мөөгийг хоол хийхээсээ өмнө тайрах хэрэгтэй, эс тэгвээс тэр даруй харанхуйлах болно.
Champignons нь хар чинжүү, hops-suneli халуун ногоо, задийн самар, улаан чинжүү, сармис, сонгино, тэр ч байтугай цөцгийтэй цөцгийтэй сайн нийцдэг. Эдгээр бүх найрлага нь мөөгний амтыг маш сайн сайжруулах болно.
Зууханд шатаасан чихмэл мөөгний илчлэгийн хэмжээг багасгах шаардлагатай бол өөх тос ихтэй хоолыг илүү хоолны дэглэмээр солих хэрэгтэй (жишээлбэл, өөх тос багатай цөцгий эсвэл цөцгийтэй майонезаас).

Зууханд бүх мөөгийг хэр удаан жигнэх шаардлагатай вэ?

Зууханд мөөгний олон төрлийн жор

Бүтэн шатаасан champignons-ийн сонгодог жор.
Зууханд бяслагтай.
Дүүргэлттэй мөөгний жор (чихмэл).
Шар буурцагны соустай.
Шорлог дээр бүхэлд нь шатаасан champignons хийх жор (champignon kebab).

Champignons бүхэлд нь хийх алхам алхмаар сонгодог жор

Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

Champignons (том хэмжээтэй) - 10 ширхэг.
Цөцгийн тос - 50 грамм.
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

180 градусын зууханд тавиад дулаацуулаарай.
Мөөгийг урсгал усаар угааж, хатаана.
Мөөгний дээд хэсгийг хутгаар арилгана.
Мөөгийг бие биентэйгээ нягт биш, таглаатай хэвэнд хийнэ.
Мөөг бүрийн ишний дээр цөцгийн тос түрхэж, амтанд нь давс, перец нэмнэ.
Жигнэмэгийн хуудсыг 20 минутын турш зууханд хийнэ (зөөлөн болтол).
Зуухнаас гаргаж аваад үйлчил.

Зууханд бяслагтай шатаасан мөөг

Энэ хоолыг бэлтгэхэд бараг бүх төрлийн бяслаг хэрэглэдэг. Үүнээс гадна бяслаг бол шатаасан шампиньон гэж бодоход хамгийн анхны нэмэлт, хамгийн анхны найрлага юм. Танд хэрэгтэй болно:

10-15 ширхэг мөөг;
50 грамм шатаасан сүү;
120 грамм цөцгийн тос;
250 грамм бяслаг (сулугуни).

Хоол хийх арга:

Мөөгийг угааж, хатаана.
Мөөгний хөлийг аваарай.
Хөргөсөн цөцгийн тос, сулугуни бяслагыг сараалжтай болгоно. Энэ хоёрыг холино.
Үүссэн хольцоор мөөгний тагийг дүүргэ.
Нэг давхаргын тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавь.
Тугалган цаасан дээр шар тос түрхээрэй.
Мөөгийг жигд хуудсан дээр хооронд нь бага зэрэг зайтай байрлуулах нь зайлшгүй шаардлагатай.
Тэд зөөлөн болж, бяслаг хайлж дуустал 180 ° C-т 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Мөөгийг аваад тарааж өгөөд үйлчилж болно.

Дүүргэлттэй мөөг хийх алхам алхмаар жор (чихмэл)

8-10 ширхэг. - Champignon;
1 PC. - сонгино;
80 гр. - хиам;
20 гр. - гич;
3 хумс - сармис;
1-2 ширхэг. - цуккини;
1 баглаа - яншуй;
80-90 гр. - хатуу бяслаг;
2 халбага - хуурай дарс (цагаан);
2 халбага - оливын тос;
2.5 халбага - наранцэцгийн тос;
давс, чинжүү - амсах болно.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Мөөгийг зайлж, хатаана.
Шампиньоны хөлийг хутгаар арилгана.
Сармис, яншуй цавчих. Холих ба давс, чинжүүтэй чидун тос нэмнэ.
Үүссэн хольцтой мөөгний тагийг сараалжтай болгоно.
Хиамыг шоо болгон хуваана.
Урьдчилан гаргаж авсан champignon хөл, сонгино, zucchini цавчих.
Жижиглэсэн мөөгний хөлийг сонгинотой хольж, цагаан дарс нэмээд хайруулын тавган дээр илгээнэ. Бүх чийгийг уурших хүртэл бага зэрэг хуурч ав.
Хуруугаа нэмээд дахин 3 минут хуурна.
Цаашилбал, зуухнаас салгахгүйгээр хайруулын тавган дээр шоо дөрвөлжин хиам, гич нэмж, давс, чинжүү нэмнэ. Дулаанаас нь салга.
Жижиглэсэн яншуй, сармисаар амтлана.
Үүссэн дүүргэлтээр мөөгний тагийг дүүргэ.
Жигнэмэгийг тосоор тосолж, мөөгний таглааг доошлуулж, бие биенээсээ богино зайд тараана. Дээрээс нь хатуу бяслаг үрнэ.
Зууханд илгээнэ үү. 200 ° C-т 17 минутын турш жигнэх.
Үүссэн шатаасан мөөгийг аваарай.

Шар буурцагны соустай champignons хийх алхам алхмаар жор

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

500 грамм мөөг;
300-350 грамм цөцгийн тос;
40-50 миллилитр оливын тос;
120 миллилитр шар буурцаг сумс;
55 грамм үр тарианы гич;
халуун ногоо - таны үзэмжээр.

Шар буурцагны соустай шатаасан шампиньон мөөгийг хоол хийх алхам алхмаар арга:

Мөөгийг зайлж, хатаана.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, оливын тосоор хутгана.
Тасралтгүй хутгах замаар аажмаар гич, амтлагчаа нэмж, шар буурцаг сумс руу хийнэ.
Үр marinade нь та мөөгийг нэг цаг хагасын турш байлгах хэрэгтэй.
Даршилсан мөөгийг урьдчилан бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр (тосолсон) чөлөөтэй тараана.
Зууханд 200 ° C хүртэл халааж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зуухнаас таваг авч, хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болно.

Шорлог дээр бүхэл бүтэн шампиньон хийх алхам алхмаар жор (champignon kebab)

Champignon kebab хийхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ:

мөөг - 500 грамм;
шар буурцаг сумс - хоёр ба хагас халбага. халбага;
амт нь давс, чинжүү;
майонез - 45-50 грамм;
газрын улаан чинжүү - цөөн хэдэн чимх;
hops-suneli халуун ногоо - 14 халбага;
цагаан гаа (газар хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой) - 2-3 чимх.

Шорлог дээр шатаасан мөөгийг хоол хийх алхам алхмаар арга:

Мөөгийг цаасан алчуураар зайлж, хатаана.
Гүн саванд майонезаас шар буурцаг сумсыг холино. Дараа нь тэнд халуун ногоо нэмнэ.
Бүх найрлагыг нь хольж, маринад исгэж (15 минут) байлгана.
Маринадыг дусааж авсны дараа мөөгийг дотор нь байрлуулж, сайтар холино.
Соусанд дор хаяж нэг цаг байлгана.
Мөөгийг сайтар даршилсаны дараа шорлог дээр хатгаж, урьдчилан бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавина.
Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, 20-25 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх.
Зуухнаас гаргаж авсны дараа та үүссэн шампиньон шиш kebab-ыг тохиромжтой таваг дээр тавиад баярын ширээн дээр тавина.

Champignons нь ялангуяа мах иддэггүй, биеийн тамирын дасгал хийдэг хүмүүст маш сайн хоол юм. Тэд уургийн хоол гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь мацаг барих, цагаан хоолтон байх үед эрэлт хэрэгцээтэй болгодог. Мөөгний өндөр тэжээллэг чанар нь илчлэг багатай тул жингээ хасах хоолны дэглэмд оруулах, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоол тэжээлд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Champignons-ийн өөр нэг давуу тал нь тэдний бэлтгэлийн хурд юм: нарийн төвөгтэй бэлтгэл, урт хугацааны дулааны боловсруулалт хийх шаардлагагүй. Нэмж дурдахад тэдгээрийг жилийн аль ч үед худалдаж авах боломжтой бөгөөд үнэ нь улирлаас хамаардаггүй.

Та гэр бүлийн хоолонд тохиромжтой, ямар ч баяр ёслолд уригдсан хүмүүсийг эмчлэхэд тохиромжтой champignons-аас олон төрлийн хоол хийж болно. Champignon хоол хийх хамгийн сайн аргуудын нэг бол жигнэх явдал юм. Зууханд шатаасан шампиньон нь гэр бүлээ хурдан тэжээх эсвэл гэнэтийн зочидтой уулзах шаардлагатай үед маш сайн сонголт юм.

Хэрэв та хоол хийх технологийг дагаж мөрдвөл шатаасан champignons нь үзэсгэлэнтэй, шүүслэг, маш амттай болно. Та тэдгээрийг бүхэлд нь жигд хуудас, тугалган цаас эсвэл шорлог дээр жигнэх боломжтой. Мах, хүнсний ногоо, үр тариа, бяслагаар дүүргэсэн чихмэл champignons түгээмэл байдаг. Саванд төмстэй мөөг жигнэх юм бол амттай хоол гарч ирнэ. Та энэ материалаас эдгээр бүх сайхан амттануудын жорыг олох болно.

Хоолны нууц

Туршлагатай тогооч нар зууханд амттай, сэтгэл татам мөөгийг хоол хийх нууцаа нуудаггүй. Бид тэдний зөвлөмжийг нэг хэсэгт цуглуулсан.

Дэлгүүрт мөөг сонгохдоо малгайг хараарай: хэрэв тэд доороос харанхуйлж байвал шинэ мөөг нь шинэхэн биш юм.
Мөөгийг хоол хийхээс өмнөхөн хүйтэнд чанаж идээрэй - тэд хурдан харанхуйлдаг.
Мөөгийг усанд удаан байлгаж болохгүй, угаасны дараа шууд арчиж хатаана, эс тэгвээс устай болно.
Малгайг жигнэх үед үрчлээтэхээс сэргийлэхийн тулд тус бүрд нь жижиг цөцгийн тос хийнэ.
Хөлийг малгайнаас нь хутгаар биш харин халбагаар салгах нь илүү хялбар байдаг.
Зууханд мөөгийг хэт их хатааж болохгүй: зууханд 15 минутаас дээш хугацаагаар жигнэх нь зөвхөн дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай бүтээгдэхүүнээр дүүргэсэн тохиолдолд л зөвтгөгдөнө. Хамгийн тохиромжтой нь эдгээр хоолыг малгайнд хийхээс өмнө хагасыг нь хийх нь дээр.

Өгөгдсөн хоолны нууцын талаархи мэдлэг нь жорыг анхааралтай унших хэрэгцээг арилгадаггүй, учир нь тодорхой тохиолдол бүр өөрийн гэсэн технологийн нарийн мэдрэмжтэй байж болно.

Жигнэсэн champignons буфет ширээн дээр сайхан харагдаж байна. Та "Новый Домострой" вэбсайтаас өөр юу болохыг олж мэдэх боломжтой.

Бүтэн шатаасан шампиньон (цагаан хоолны жор)

Чамд юу хэрэгтэй:

champignons - 0.4 кг;
чинжүү хольц - 0.5 tsp;
Татар сумс - 60 мл;
давс - нэг чимх;
нунтагласан кориандрын үр - 0.5 tsp;
самар - нэг чимх.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Соусыг ургамал, халуун ногоотой хольж, уутанд хийнэ.
Жигнэхийн тулд бэлтгэсэн мөөгийг ижил уутанд хийж, соусанд дүрж, хагас цагийн турш даршилна.
Хоолны таваг эсвэл жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

Бүтэн зууханд шатаасан мөөг нь хажуугийн таваг дээр маш сайн нэмэлт болно.

Бүтэн мөөгийг тугалган цаасаар шатаасан

Чамд юу хэрэгтэй:

champignons - 0.4 кг;
бяслаг - 0.2 кг;
сармис - 4 хумс;
майонез эсвэл цөцгий - 100 мл.

Хэрхэн жигнэх вэ:

Мөөгийг угааж хатаасны дараа хөлийг нь салга.
Бяслаг сараалж, сармисыг буталж, майонезаас эсвэл цөцгийтэй бүх зүйлийг холино.
Тагийг нь хольцоор дүүргэж, хөлийг нь наа.
Мөөг бүрийг тугалган цаасаар боож өгнө. Нэг жигд хуудсан дээр тавь.
Та 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэ жорыг хамгийн бага илчлэг биш учраас хоолны дэглэм гэж нэрлэхэд хэцүү байдаг, гэхдээ илүү тэжээллэг, сэтгэл ханамжгүй хоол байдаг. Үүнээс гадна бяслаг, цөцгий нь хортой бүтээгдэхүүн гэж нэрлэгдэх боломжгүй.

Шорлог дээрх шампиньонууд

Чамд юу хэрэгтэй:

champignons - 0.4 кг;
гахайн мах - 100 гр;
интоорын улаан лооль - 0.2 кг;
сонгино - 150 гр;
мөөгний халуун ногоо - амсах болно;
майонез, цөцгий эсвэл ургамлын тос - 50 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Тосыг халуун ногоотой хольж, цэвэр, хуурай мөөг дээр түрхээд 20 минут байлгана.
Мөөгийг жигнэх үед хагарахгүйн тулд шорлогоо усанд дэвтээнэ.
Сонгино зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Гахайн утсан махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Шорлог, ээлжлэн, мөөг, улаан лооль, сонгины цагираг, гахайн махны хэсэг.
Тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 12 минутын турш жигнэх. Зуухыг 200 градус хүртэл урьдчилан халаана.

Хэрэв та жороор өөх тосыг оруулаагүй бол champignon kebab нь цагаан хоолтнуудад таалагдах болно. Энэ тохиолдолд мацаг барих үед тэдгээрийг идэх боломжтой болно.

Champignons suluguni чихмэл

Чамд юу хэрэгтэй:

champignons - 0.4 кг;
цөцгийн тос - 150 гр;
сулугуни - 0.2 кг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цөцгийн тосны гуравны нэгийг хайлуулж, хөлдөөж, үлдсэн хэсгийг нь сараалжтай болгоно.
Сулугуни сараалж, цөцгийн тосоор холино.
Мөөгний тагийг бяслаг, цөцгийн тосоор дүүргэнэ.
Тугалган цаасыг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавь.
Мөөгний тагийг тавь. 180-200 градусын температурт зууханд дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.

Энэ бол хамгийн энгийн бөгөөд амттай жоруудын нэг юм. Энэхүү амттанг хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно, энэ нь баярын ширээг чимэглэх болно. Энэхүү жор нь уургийн хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст таалагдах болно, жишээлбэл, Кремль гэх мэт.

Татсан бяслаг, сонгино бүхий Champignons

Чамд юу хэрэгтэй:

champignons - 0.4 кг;
сонгино - 100 гр;
цөцгийн тос - 100 гр;
хатуу бяслаг - 100 гр.

Хэрхэн жигнэх вэ:

Малгайнаас хөлийг нь салгаж, шоо болгон хайчилж ав.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
60 гр цөцгийн тос хайлуулж, сонгино, дараа нь мөөгний хөлийг ил тод болтол нь хуурч ав. Холих.
Үлдсэн цөцгийн тосыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, малгай дээр тараана.
Бүрхүүлийг таглаад хийнэ.
200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

Бяслаг, сонгинотой чихмэл мөөгний таг нь шүүслэг, зөөлөн байдаг. Энэхүү амттан нь буфет ширээнд тохиромжтой.

Хайлсан бяслаг, сармистай champignons

Чамд юу хэрэгтэй:

Champignons - 0.5 кг;
боловсруулсан бяслаг - 150 гр;
зөгийн бал - халбага;
hazelnuts - 100 гр;
оливын тос - 50 мл;
сармис - 3 хумс;
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бяслагыг шампиньонтой адил олон хэсэг болгон хайчилж, малгай дээр нь тавь.
Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, цөцгийн тос, халуун ногоо, хайлсан зөгийн балтай холино. Энэ хольцыг мөөг дээр хийнэ.
Hazelnuts буталж, дээр нь мөөг цацаж.
Сармисны соустай бяслагаар дүүргэсэн мөөгийг 180 градусын зууханд жигнэх.

Туршлагаас харахад энэхүү хоолны дуршил нь үргэлж гайхалтай амттай байдаг.

Champignons гахайн мах, ааруул бяслагтай шатаасан

Чамд юу хэрэгтэй:

champignons - 0.4 кг;
ногоон - 50 гр;
ааруул бяслаг - 150 гр;
гахайн мах - 0.2 кг.

Хэрхэн жигнэх вэ:

Мөөгний хөлийг малгайнаас нь салга. Хутгатай хөлийг нь цавчих.
Ургамлыг нилээд цавчих.
Гахайн утсан махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Хөл, ургамлыг ааруул бяслагтай холбоно.
Бүрхүүлийг таглаад хийнэ.
Чихмэл мөөгийг гахайн утсан махаар боож өгнө.
Хоолны тавган дээр тугалган цаас тавьж, дээр нь мөөг тавь.

Гахайн утсан чихмэл champignons нь анхны бөгөөд маш дур булаам харагддаг. Энэхүү амттангийн амт нь бас урам хугарахгүй.

Татсан махтай champignons

Чамд юу хэрэгтэй:

Champignons - 0.5 кг;
татсан мах - 0.2 кг;
бяслаг - 100 гр;
сонгино - 100 гр;
цөцгий - 100 мл;
улаан лоолийн оо - 50 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Малгайнаас тусгаарлагдсан хөлийг цавчих.
Сонгино нилээд цавчих.
Мөөгний хэсэг, сонгино татсан махтай холино.
Цөцгий, улаан лоолийн оо нэмнэ. Хутгана.
Энэ хольцыг малгай дээр нь эхлүүлээрэй.
180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх.
Хоол хийхээс 15 минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Татсан махаар дүүргэсэн champignons нь маш сэтгэл ханамжтай хоол юм. Тэднийг халуунаар нь идэх нь дээр.

Цагаан хоолтон чихмэл мөөг

Чамд юу хэрэгтэй:

champignons - 0.25 кг;
овъёосны будаа - 100 гр;
улаан лооль - 100 гр;
чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
дүфү бяслаг - 50 гр;
шанцайны ургамал навч - 30 гр;
оливын тос - 20 мл;
давс - 5 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь авч, целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваана.
Улаан лоолийг давс, түргэн овъёостой холбоно. Хумсыг хавдахыг зөвшөөрнө үү.
Бяслаг нэмээд хутгана.
Чинжүүгээ цагираг болгон хайчилж, хагасыг нь (үргүй!) дүүргэхэд нэмнэ.
Бөглөөтэй байхын тулд таглааг нь дүүргэж дүүргэ. Тосоор жигд таваг тосолно. Мөөг болон дүүргэгчийг тосоор тосолно.
180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

Шанцайны ургамал навч дээр үйлчилж, үлдсэн чинжүүгээр чимэглээрэй. Энэхүү хоолны дуршил нь халуун ногоотой хоолонд дурлагчдад таалагдах бөгөөд цагаан хоолны цэсэнд тохиромжтой бөгөөд мацаг барих үед үйлчилж болно.

Саванд төмстэй шатаасан champignons

Чамд юу хэрэгтэй:

champignons - 0.4 кг;
төмс - 0.4 кг;
цөцгий - 0.2 л;
сонгино - 75 гр;
бяслаг - 50 гр;
самар - 2 чимх;
давс, хар чинжүү - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Мөөгийг хэрчинэ.
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
Сонгино нилээд цавчих.
Холих, давс, чинжүү, самар нэмнэ.
Саванд хийж, цөцгийтэй бүрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Зууханд тавиад хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэ жорын дагуу төмстэй champignons хэлбэрээр жигнэх боломжтой. Дараа нь үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн хоолыг тавган дээр тавих хэрэгтэй. Та ногооноор чимэглэж болно.

Зууханд шатаасан champignons, дүүргэх, дүүргэхгүйгээр, бүхэлд нь эсвэл хэсэг хэсгээр нь хурдан бөгөөд амархан чанаж болно. Хэрэв та эдгээр мөөгийг хөргөгчинд байгаа бол зочдыг гайхшруулахгүй.