Би дэлгүүрийн мөөгийг хальслах хэрэгтэй юу. Мөөгийг шарах, хоол хийх, дүүргэх зориулалтаар цэвэрлэх: арга. Хоол хийхээс өмнө шинэхэн, дэлгүүрт худалдаж авсан шампиньон мөөгийг хэрхэн зөв цэвэрлэж, боловсруулах вэ? Мөөгийг хальснаас хальсалж, угааж, буцалгаж, бэлэн болтол нь хуурч авах арга

Мөөгийг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ.

Champignons нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар бөгөөд аюулгүй мөөг гэж тооцогддог. Эдгээр мадаггүй зөв мөөг ургаж, тариалж эхэлсэн нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Түүхий мөөг идсэн ч түүнээс хордох боломжгүй.

Эдгээр мөөгөнд ямар урьдчилсан эмчилгээ шаардлагатай вэ, тэдгээрийг бэлтгэх ямар процессыг илүү нарийвчлан судлах шаардлагатай вэ? Энэ тухай нийтлэлээс уншина уу.

Мөөгийг хоол хийх, шарах, яаж хийхээс өмнө угаах шаардлагатай юу?

• Мөөгний хоол хийх талаар олон маргаан байдаг. Тэдний нэг нь - мөөгийг угаах шаардлагатай юу?
• Зарим нь газар хэвтэж байсан бүтээгдэхүүнийг угаах нь зүгээр л шаардлагатай гэж үздэг. Тиймээс тэдгээрийг дэвтээсэн байх ёстой.
• Бусад хүмүүс мөөг нь угаах явцад илүүдэл усыг хурдан шингээдэг тул энэ процедургүйгээр хийх нь дээр гэж үздэг. Хоол хийхээс өмнө хийх ёстой цорын ганц зүйл бол мөөгийг газраас сэгсрэх явдал юм.
• Гэхдээ хоёр сонголт нь бүрэн зөв биш юм. Мөөгийг нэвт норгох шаардлагагүй, гэхдээ урсгал усаар угаах үе шатыг алгасах ёсгүй.
• Угаасан мөөгийг алчуур дээр нэн даруй тарааж, бүх илүүдэл чийгийг даавуунд шингээнэ. Үүний оронд та мөөгийг салфеткаар арчиж болно. Угаах энэ аргын тусламжтайгаар мөөгийг зөөлрүүлэх цаг гарахгүй.

Би хоол хийх, шарсан мах хийхээс өмнө мөөгийг угаах хэрэгтэй юу

Шампиньоныг хальслах ёстой юу, үгүй ​​юу?

• Мөөг цэвэрлэхтэй холбоотой хоолны форум дээр ноцтой тулаанууд байдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн 3 см-ээс их диаметртэй малгайтай мөөгийг цэвэрлэх хэрэгтэй гэдэгт итгэлтэй байдаг.
• Өөрөөр хэлбэл, та шампиньонтой хоол хийх үйл явцыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд захирагчаар зэвсэглэн хэмжих үйл явцад өөрийгөө дүрнэ.
• Өөр нэг хувилбар байдаг бөгөөд үүний дагуу мөөгийг хальслах шаардлагагүй. Үүнийг алдартай тогооч нар хийдэг. Тэдний хувьд мөөгийг зөв тайрах нь чухал юм.

Эдгээр санал зөрөлдөөний алтан дундаж нь хаана байна вэ? Та ямар "зөвлөх" -ийг сонсох ёстой вэ? Цаашид хоол хийхэд зориулж мөөг бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдлыг бид ойлгож байна.

• Хэмжээ нь 2 см-ээс ихгүй шампиньоныг хальслах шаардлагагүй, учир нь малгай дээрх арьс нь маш нимгэн байдаг. Ийм мөөгний тусламжтайгаар субстратын үлдсэн хэсгийг цэвэрлэж, зүслэгийг шинэчлэхэд хангалттай.
• Хальс нь 5 см хэмжээтэй мөөгний малгайгаас салгагдана. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол хоол идэх үед мэдрэгдэх болно. Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт ч зөөлрүүлэхгүй.

• Бид мөөгөнцөрийг цааш хоол хийхэд зориулж дараах байдлаар бэлтгэдэг: наалдсан шороог цэвэрлээд, малгайны ирмэгийг хутганы үзүүрээр барьж, дунд хүртэл нь татна. Мөөг бүрийг зүсмэлээр шинэчлэхээ бүү мартаарай.

• Хэрэв мөөгийг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгалсан бол хатаасан хэсгийг нь салгахын тулд зүссэн хэсэгт илүү их целлюлозыг таслана. Энэ нь хоол хийх дараа мэдэгдэхүйц хэвээр байх болно.

Том мөөгийг хэрхэн хальслах вэ

• Бид боловсорсон шампиньоныг хоол хийхэд дараах байдлаар бэлтгэдэг: хэрэв бэлэн хоолонд байгаа шампиньон банзал нь танд гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдахгүй бол бид үүнээс салах болно. Зарим нь малгайны доорхи бор дисктэй адилхан хийдэг. Гэсэн хэдий ч мөөгний тавагны амт нь эдгээр ялтсуудаас хамаарна.

Видео: Мөөгийг хэрхэн цэвэрлэх вэ?

Хоол хийхээс өмнө шинэхэн, арилжааны, хүрэн, хааны мөөгний мөөгийг хэрхэн зөв цэвэрлэж, боловсруулах вэ?

• Мөөг нь харагдахуйц гэмтэл, хагарал, ялзрал, хар толбогүй байхын тулд дэлгүүрт мөөгийг сонго. Тэд хатуу, цэвэрхэн байх ёстой.
• Хэрэв харагдахуйц шороог даавуугаар цэвэрлэх боломжгүй бол угаалгын алчуур хэрэглээрэй.
• Мөөгийг зэрлэг байгальд цуглуулснаар дахин нэг нэмэлт процедурыг хийх шаардлагатай байна. Тэд давсалсан устай саванд хийж, 5 минут буцалгана. Усыг зайлуулах шаардлагатай. Зөвхөн үүний дараа мөөгийг цаашид хоол хийхэд бэлэн болно.

Ойгоос авчирч, дэлгүүрт худалдаж авсан мөөгийг цэвэрлэж байх ёстой.

Хоол хийхээс өмнө шинэхэн, арилжааны, хүрэн, хааны мөөгний мөөгийг хэрхэн зөв цэвэрлэж, боловсруулах вэ?

Бид мөөгийг дараах дарааллаар цэвэрлэнэ.

• та савыг бүлээн усаар дүүргэх хэрэгтэй
• мөөгийг саванд хийнэ
• 15 минутын дараа мөөгийг гаргаж аваад чийгтэй даавуугаар арчих хэрэгтэй
• том мөөгийг хальснаас хутганы ирмэгээр цэвэрлэнэ
  хөлний зүслэгийг шинэчилж, цэвэрлэнэ
• цоргоны доор дахин зайлж угаана

Хоол хийхээс өмнө мөөгийг шалгаж, шороог даавуугаар арилгана.

Хиймэл нөхцөлд ургуулсан мөөг нь туйлын цэвэрхэн байж болно. Зөвхөн ийм бүтээгдэхүүнийг хоол хийхээс өмнө цэвэрлэж болохгүй.

Хөл, малгай хоёулаа хальснаас цэвэрлэгддэг.

Шүүслэг чанаргүйгээс болж угаасны дараа таг хагарахаас сэргийлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• мөөгийг бүлээн усаар хийнэ
• тэднийг 15-20 минутын турш ийм байдлаар барина
• даавуугаар шороог арилгана
• мөн урсгал усаар зайлж угаана
• зүсэлтийг шинэчилж, хөлийг нь цэвэрлэ
• зүссэн хальсны үлдэгдлийг арилгахын тулд усанд дүрнэ
• Ийм заль мэх нь эмзэг мөөгний малгайг бүрэн бүтэн байлгах боломжийг танд олгоно.

Дотор хөл, малгай хоёулаа хальснаас цэвэрлэгддэг

Чухал: цэвэрлэхийн өмнө мөөгийг сайтар шалгаж үзээрэй. Бид ялзарсан газрыг хурц хутгаар тайрч, мөн хүчтэй шороог арилгадаг. Мөөг дээр олон тооны хөрс, элс байгаа бол хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Үгүй бол таны шүдэнд тааламжгүй хямрал нь хайраар хийсэн тавагны амтыг алдагдуулах болно.

Та малгай, тагны доорхи мөөгөнцөрийг өөрөө цэвэрлэх хэрэгтэй юу?

Мөөг цэвэрлэх арга:

• Мөөг бүрийг цэвэрлэхээс зайлсхийхийн тулд бие биенийхээ эсрэг гурван жижиг малгайтай мөөг
• 3 см-ээс их диаметртэй мөөгийг хутгаар цэвэрлэ: малгайнаас хальсыг авч, зүслэгийг шинэчилж, хатсан хэсгийг нь таслана.
• хальсалж мөөгийг сул урсгалын дагуу зайлж, нэн даруй цэвэр цаасан алчуур дээр тараана.
• Бид илүүдэл чийгийг арилгадаг бөгөөд ингэснээр мөөгөнд шингэх цаг гарахгүй бөгөөд хоолны дуршил, үнэр алдагдахгүй.
• мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан (энэ нь жороос хамаарна): та хөлнөөс нь зүсэж эхлэх хэрэгтэй.

Би малгай, малгайны доорхи мөөгөнцөрийг цэвэрлэх хэрэгтэй юу

• шинэхэн, хальсалж, угаасан мөөгийг хөргөгчинд удаан байлгаж болохгүй, харин нэн даруй хоол хийж эхлээрэй.
• хальсалж, жижиглэсэн мөөгийг хөргөгчинд 24 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой
• Шинэ мөөгийг усанд удаан байлгаж болохгүй, эс тэгвээс тэд илүүдэл чийгийг шингээх бөгөөд үүний үр дүнд мөөгний тавагны амт болон түүний үнэр хоёулаа муудах болно.
• Мөөгний тагнаас хальсыг нь салгах нь дээр, ингэснээр бэлэн хоолонд мөөгөнцөрт хатуу байдал өгөхгүй.
• малгайны доор хальсыг арилгах шаардлагатай

Хайруулын мөөгийг хэрхэн зөв зүсэх вэ?

• Хэрэв мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан бол тэдгээрийг урьдчилан шарсан нь дээр. Ийм энгийн техник нь мөөгний илүүдэл чийгийг арилгах болно.
• Мөөгөөс шаардлагагүй ус ууршсаны дараа л ургамлын тос асгаж, халуун ногоо нэмнэ. Энэхүү бэлтгэлийн тусламжтайгаар мөөг нь амт, үнэрийг бүхэлд нь харуулах боломжтой болно.
• Шампиньоноос хийсэн жинхэнэ хоолны бүтээл нь энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл л гарч ирнэ. Мөөг цэвэрлэх талаар ямар ч бодол гарахгүй, учир нь хэд хэдэн зөв бэлтгэсэн аяга тавагны дараа энэ зүйл хэвийн зүйл болно.

Мөөгийг дараагийн шарсан маханд бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• урсгал усаар зайлж угаана
• тодорхой
• зүсмэл
• 5 минут буцалгана

Мөөгийг хэрчих арга:

• Шоо шоо: мөөгний хувьд малгай нь хөлнөөс тусгаарлагдсан, дараа нь мөөгийг илүүд үздэг хэмжээтэй шоо болгон хуваасан. Мөөгийг огтлох энэ арга нь загасны түрс, мөөг, хүнсний ногоотой шарсан төмс хийхэд тохиромжтой.
• Сүрэл: малгай нь хөлөөс тусгаарлагдсан бөгөөд бүх зүйл тууз болгон хуваасан. Энэ зүсмэлийг ихэвчлэн салатанд хэрэглэдэг.
• Лобулууд: зүсэхийн тулд мөөгний толгойг доошлуулж, хурц хутгаар дээрээс нь доош нь зурж, ижил зузаантай зүсмэлүүдийг салгана. Үүний тулд та өндөг зүсэгч ашиглаж болно.

Хөлдөөсөн, шинэхэн мөөгийг хайруулын тавган дээр хэдэн минут хуурах вэ?

Хоолны амт нь мөөгийг хэрхэн шарсанаас хамаарна. Чанасан мөөгийг амттай болгохын тулд:

• урсгал усаар зайлж дараа мөөгийг 5 минут буцалгана (бага зэрэг давсалсан усанд)
• чанасан мөөгийг уснаас аваад цаасан алчуур дээр хатаана
• Ийм заль мэхийн дараа мөөгийг хүнсний ногоо, цөцгийн тосыг тэнцүү хэмжээгээр хольсон хайруулын тавган дээр шарж болно.
• 15 минутын турш хуурч, хутгахаа бүү мартаарай
• гүн шарсан мөөг, цаг хугацаа
• хоол хийх хугацаа 2 минут хүртэл буурдаг

Хөлдөөсөн мөөгийг хэрхэн хуурах вэ:

• мөөгийг гэсгээх ёстой
• 10 минутын турш хуурч ав

Лаазалсан болон даршилсан мөөгийг хэрхэн яаж хуурах вэ:

• урсгал усаар зайлж угаана
• цаасан алчуур дээр хатаана
• өндөр дулаан дээр шарсан мах (5 минут)

Видео: Тогоочоос мастер анги дээр шампиньоныг хэрхэн хуурах вэ?

Шинэхэн, хөлдөөсөн мөөгийг салатанд бэлэн болтол, хэдэн минутын турш шөлөөр хоол хийх вэ?

Мөөгний хоол хийх хугацаа нь хоол хийх аргаас хамаарна. Урьдчилсан 5 минут буцалгасны дараа усыг зайлуулж, мөөгийг урсгал усаар дахин угаана.

Шөлд зориулж шинэ мөөгөнцөр хоол хийх хугацаа (буцалж буй усны дараа):

• зууханд - 5 минут
• давхар бойлерт - 10 минут
• удаан агшаагчинд - 20 минут
• олон агшаагч даралтын агшаагчинд -5 минут

Хэрэв та хөлдөөсөн мөөгнөөс шөл бэлтгэж байгаа бол 10 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Видео: Champignons хэрхэн хоол хийх вэ? Champignons хэр их хоол хийх вэ?

Шинэ мөөгийг хөргөгчинд хэр удаан, яаж хадгалах вэ?

Champignons бол хамгийн аюулгүй мөөгнүүдийн нэг юм. Гэсэн хэдий ч хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалахад тэжээллэг чанар, амт чанараа алдаж, хортой бодис хуримтлагддаг.

• Хэрэв та нээлттэй мөөг худалдаж авсан бол хөргөгчинд 3 хоног л хадгалж болно.
• Кино бүрсэн мөөгийг хөргөгчинд 6 орчим хоног хадгалж болно. Энэ хугацааны дараа мөөг нь харанхуйлж, мөн биед аюултай бодис хуримтлагдаж болно.
• Хөлдөөсөн мөөгний хадгалах хугацааг уртасгана. Мөөгийг хэсэг хэсгээр нь гэсгээж, бүхэлд нь нэг дор хэрэглэх нь дээр. Мөөгийг дахин хөлдөөхийг зөвлөдөггүй.

Шарсан мөөгний хадгалах хугацаа 6 сар хүртэл байж болно. Гэсэн хэдий ч үүний тулд та тусгай жорын дагуу мөөгийг хуурч авах хэрэгтэй.

• мөөгийг хайруулын өмнө угаана
• илүүдэл чийгийг уурших хүртэл тос нэмсэн гүн хайруулын тавган дээр шарсан байна
• Ийм аргаар бэлтгэсэн мөөгийг битүү саванд хийж хөргөгчинд хадгална
• хөлдөөсөн мөөгийг хэсэгчлэн холбосон уутанд 6 сарын турш хадгална

Хөргөгчний доод хэсэгт мөөгийг долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.

Видео: Хөлдөөсөн шампиньон. Мөөгийг хэрхэн зөв хөлдөөх вэ?

Champignons бол гайхалтай амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд витамины жинхэнэ агуулах юм. Хамгийн гол нь шинэ сорьцыг зөв сонгохоос гадна тэдгээрийг чадварлаг боловсруулж, бэлтгэх явдал юм.

Мөөгийг хоол хийхээс өмнө угаах шаардлагатай юу

Champignons угаах нь маргаантай мөч бөгөөд зарим хүмүүс энэ процедурыг заавал хийх боломжтой гэж үздэг бөгөөд үүнээс гадна энэ нь бүтээгдэхүүний гадаад төрхийг сүйтгэдэг. Бусад хүмүүс хоол хийхээс өмнө мөөгийг угаах нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд үүнийг алгасч болохгүй гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч энэ технологийг дагаж мөрдөх нь чухал юм:

• эхлээд харахад цэвэр сорьцыг богино хугацаанд урсгал усаар угаах хэрэгтэй, дараа нь харанхуйлах цаг гарахгүй;
• цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл ус шингээх хүртэл хүлээнэ үү;
• Үүний дараа та мөөгийг хальсалж болно.

Мөөгийг хальслах шаардлагатай юу

Шампиньоноос дээд хальсыг цэвэрлэх хэрэгцээ нь хэд хэдэн санал бодолтой байдаг.

• Та мөөгийг хальслах шаардлагагүй.
• Мөөг бүрээс та арьсыг зайлуулах хэрэгтэй.
• Зөвхөн 3-4 см-ээс их диаметртэй малгайтай том мөөгийг цэвэрлэх хэрэгтэй.

Хоол хийх мөөг бэлтгэх дараах аргыг оновчтой гэж үзнэ.

• нимгэн арьстай жижиг мөөгийг хальслах боломжгүй, зүссэн хэсэгт нь хөлөө шинэчлэхэд л хангалттай;
• арьсыг дунд болон том мөөгнөөс авдаг, учир нь энэ нь дулааны боловсруулалтын дараа ч мэдрэгдэх болно;
• цэвэрлэхийн тулд малгайны дээд хэсэгт байгаа арьсыг болгоомжтой авч, доош татах хэрэгтэй;
• хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгалагдсан мөөг нь ишний зүслэгийг заавал шинэчлэх шаардлагатай болдог.

Хоол хийх янз бүрийн аргад зориулж мөөгийг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ

Шампиньоныг хоол хийхээс өмнө шууд боловсруулах ёстой бөгөөд ингэснээр тэд муудаж, витамин, микроэлементүүдийг дээд зэргээр хадгалах цаг гарахгүй.

Мөөгийг шорооноос цэвэрлэх техник нь тэдгээрийн хэмжээнээс хамаарна.

1. Champignons, дунд зэргийн хэмжээтэй, шинэхэн, хатуу арьстай:

• сойзоор эмчилдэг;
• хөлний целлюлозын хэсгийг таслах;
• цоргоны доор зайлж угаана;
• алчуур дээр хатаана.

1. Том шинэхэн мөөг:

• сойзоор цэвэрлэж, эвдэрсэн газрыг хутгаар заавал арилгана;
• урсгал усаар зайлж угаана;
• салфетка дээр хатаана.

1. Хөргөгчинд удаан хадгалсан том мөөг:

• арьсны нимгэн давхаргыг хурц хутганы ирээр арилгаж, малгайнаас нь хөл рүү татах;
• хөлөөс зүсэгдсэн хэсгийг арилгасан;
• мөөгийг сайтар угаана;
• даавуун дээр хатаана.

Шинэ мөөг идэх тохиолдол маш ховор байдаг бөгөөд ихэвчлэн чанаж, шарсан, чанаж эсвэл даршилсан байдаг. Хоол хийх процесс бүрт мөөг бэлтгэх онцлог шинж чанаруудыг анхаарч үзэх нь чухал юм.

1. Хэрэглээ өөрчлөгдөөгүй:

• сойзоор цэвэрлэх;
• цоргоны доор угаах;
• хөлийг нь арилгах;
• хуурай;
• таваг эсвэл салат болгон хуваасан.

1. Хайруулын тавган дээр шарах:

• хүчтэй арьсыг арилгах замаар цэвэрлэх;
• зайлах;
• хуурай.

1. Саванд хоол хийх:

• жижиг мөөгийг усаар дүүргэж, ишний зүслэгийг шинэчилж, тэр даруй хайруулын тавган дээр хийж болно;
• дунд зэргийн мөөгийг сойз эсвэл хальслагчаар цэвэрлэж болно;
• маш том сорьцоос та арьсны нимгэн давхаргыг хутгаар арилгах хэрэгтэй;
• зайлж дууссаны дараа мөөгийг хатаахгүйгээр шууд хайруулын тавган дээр хийж болно.

Champignons хоол хийх үед бяцхан заль мэх

• Хальсалсан мөөгийг хөргөгчинд хадгалахыг зөвшөөрнө, гэхдээ ишийг нь заавал тайрч авснаар зөвхөн 24 цагийн турш хадгална.
• Хальсалсан мөөгийг шинэхэн нимбэгний шүүсээр цацаж, хуванцар боолтоор хучиж болно - ингэснээр тэд шинэлэг байдлыг удаан хадгалж, хөргөгчинд хийнэ.
• Залуу, шинэхэн, жижиг мөөгөнцөрөөс арьсыг арилгаж болохгүй - тэр бол аяганд онцгой үнэр, амтыг өгдөг.
• Ойн мөөгийг хоолонд бэлтгэхдээ наалдсан шороо, навчийг арилгахын тулд усанд дэвтээж болохгүй.
• Энэ хоол нь илүү амттай байх тул хоол хийхээсээ өмнө яг цэвэрлэх нь дээр.
• Дэлгүүрт худалдаж авсан шинэхэн мөөгийг усанд удаан байлгаж болохгүй, эс тэгвээс амтгүй болно.
• Champignons-ийн амтыг илүү бүрэн илэрхийлэхийн тулд тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж эсвэл хоол хийхэд хамгийн жижиг сорьцыг ашиглах хэрэгтэй.

Цаашид хоол хийхэд мөөгийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ (шарах, буцалгах, хатаах, хөлдөөх)

Мөөг боловсруулах төрөл	Бэлтгэх технологи
Хайруул	гадаргуугаас хог хаягдлыг зайлуулах; хөлний зүслэгийг шинэчлэх; арьсны нимгэн давхаргыг арилгах; цоргоны доор хүйтэн усаар угаана; хуурай.
Хоол хийх	гацсан хог хаягдлыг арилгах; хөлний зүсэлтийн доод хэсгийг арилгах; малгайг дотор болон гадна талаас нь цэвэрлэх; угаах.
Түүхий хүнс	шороо, шороо, навчнаас сайтар цэвэрлэх; · Урсгал усаар угаах; хөл, арьсыг арилгах; халдваргүйжүүлэхийн тулд богино долгионы зуух эсвэл зууханд нэг минутын турш халаана.
Хатаах	бохирдлоос цэвэрлэх; хөлний зүслэгээс 1-2 мм-ээр таслана.
Хөлдөж байна	мөөгийг хальслах; угааж, хатаах; хөлний ёроолыг таслах.

Мөөг бэлтгэх янз бүрийн аргууд нь энэ бүтээгдэхүүнийг огтлох янз бүрийн хэлбэрийг агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

• шоо: хөлийг нь салгаж, тэнцүү квадрат болгон хуваасан. Төмс, түрс эсвэл энгийн шарсан махаар хоол хийх хамгийн сайн сонголт;
• сүрэл: ийм байдлаар та салат хоол хийхээс өмнө мөөгийг огтолж болно;
• зүсмэлүүд: Мөөгийг хуурахаас өмнө хурдан зүсэх гайхалтай арга.

Хөргөгчинд мөөгийг (шинэхэн, лаазалсан) хэрхэн, хэр хэмжээгээр хадгалах боломжтой

Мөөгний хадгалалтын хугацааг ерөнхийд нь хянах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хоол хийсний дараа тэд тааламжтай амт, үнэрийг хадгалах болно. Ийм мөөгөөр хордох нь бараг боломжгүй бөгөөд тэдгээрийг хамгийн аюулгүй гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хадгалах зарим шинж чанарыг анхаарч үзэх нь чухал юм.

• бөөнөөр худалдаж авсан мөөгийг 3-4 хоногийн турш хөргөгчинд хадгалах боломжтой;
• Хуванцар савлагаатай, тугалган цаасаар бүрхэгдсэн шампиньоныг ойролцоогоор 5-6 хоног хадгалах боломжтой. Үүнийг хөргөгчинд хийж, гадаад төрх байдлын өөрчлөлтийг сайтар хянаж, харанхуйлах нь чийгийг хуримтлуулж, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүйг илтгэнэ;
• Эдгээр мөөгийг нэг удаа хөлдөөж болно, үүний тулд тэдгээрийг цэвэрлэж, угааж, хатааж, зүсмэл болгон хуваана. Та гэртээ хөлдөөгчид 3-4 сарын турш хадгалж болно;
• Хэрэв та мөөгийг ургамлын тосонд хуурч, уутанд хийж, хөлдөөвөл хадгалах хугацааг зургаан сар хүртэл сунгаж болно.

Чухал зүйл: мөөгийг зөвхөн хөргөгчийн доод тасалгаанд хадгалахыг зөвшөөрдөг.

Champignons нь илүүдэл чийгийг их хэмжээгээр хуримтлуулсан эсвэл хөргөгчний гадна удаан хугацаагаар байсан тохиолдолд л үзэсгэлэнтэй дүр төрхийг өөрчилж чадна.

• Энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хөргөгчинд хадгалах нь маш чухал бөгөөд хэрэв та дараагийн эсвэл хоёр өдөр хоол хийхээр төлөвлөөгүй бол мөөгийг угааж, хальсалж болохгүй. Тодорхой хоол бэлтгэхийн өмнө та эдгээр заль мэхийг шууд хийх хэрэгтэй. Мөөг нь хэтэрхий бохир байвал зөөлөн фланелээр арчиж, эсвэл мөчир, хөрсийг хатуу биш сойзоор болгоомжтой арилгаж болно.
• Хэрэв та мөөгийг полиэтилен уутанд хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол чийг үүсэхээс сэргийлж, мөөгийг харлуулж болохгүй. Түүнээс гадна тэд нэг өдрийн дараа эсвэл түүнээс өмнө харанхуйлж эхэлдэг. Анхаарах зүйл: шинэ мөөгний хадгалах хугацаа 3 хоногоос долоо хоног хүртэл өөрчлөгдөж болох бөгөөд энэ нь хөргөгчинд байгаа температураас хамаарна. Хамгийн оновчтой түвшинг 2-4 градус гэж үздэг. Өрөөний температур нь мөөгийг шинэхэн байлгахад тохиромжгүй.

Champignons нь эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн бөгөөд өдөр тутмын хоолыг төрөлжүүлж, баярын ширээг чимэглэх боломжийг олгодог. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг зөв зохицуулах нь чухал: угааж, цэвэрлэж, дүрмийн дагуу хадгална. Үндсэн нөхцөл: Хэрэв та хоол хийхээсээ өмнө мөөгийг хальсалж байвал амттай үнэр, мөөгний амтыг олж авах боломжтой бөгөөд энэ нь хоол бүрийг ширээний жинхэнэ тодотгол болгоно.

Мөөгийг хуурахаас өмнө яаж цэвэрлэх вэ? Энэ төрлийн мөөг нь хамгийн амттай, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Нэмж дурдахад түүний өртөг нь олон хүмүүст боломжийн байдаг бөгөөд үүнийг ашиглан бэлтгэж болох аяга таваг нь энгийн, маш сайн амтаараа ялгагдана. Гэхдээ та шууд хоол хийж эхлэхээсээ өмнө мөөгийг зөв боловсруулж, цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Шинэ мөөгийг тодорхой дүрмийн дагуу боловсруулах ёстой бөгөөд энэ нь ирээдүйд хоол хийх цорын ганц арга зам бөгөөд бүх амтыг аль болох хадгалах явдал юм.

Та дуртай хоолоо бэлдэж эхлэхээсээ өмнө мөөгийг хэрхэн хальслахаа ойлгох хэрэгтэй. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

1. Хүйтэн устай нэлээд гүн аяга.
2. Тохиромжтой жижиг хутга.
3. Жижиг алчуур.

Мөөгийг өөрөө цэвэрлэх үйл явцыг эхлүүлэхийн өмнө та тэдгээрийг маш анхааралтай ажиглах хэрэгтэй. Мөөгийг хальслах шаардлагатай эсэх нь хамааралгүй мэт алга болдог. Урьдчилан цэвэрлэх ажлыг хэд хэдэн шалтгааны улмаас хийдэг.

1. Ялзарсан эсвэл хүнд шороо байгаа эсэхийг харж болно. Хэрэв байгаа бол та тэдгээрийг урьдчилан устгаж болно.
2. Үзэж байхдаа та мөөгийг усан дор урьдчилан угаах шаардлагатай эсэхийг ойлгох боломжтой, эсвэл тэр даруй цэвэрлэж эхлэх боломжтой. Тэдгээр дээр их хэмжээний элс, шороо байгаа бол зайлах нь зүйтэй. Дараа нь та шүдэнд тааламжгүй шаржигнахаас зайлсхийх боломжтой.

Бид даалгавраа алхам алхмаар даван туулдаг

Шалгахдаа цаг хугацаа хэмнэхийн тулд мөөгний шороог салфетка эсвэл хөвөн ашиглан нэн даруй угааж болно. Энэ бол "мөөгийг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ" гэсэн асуултын эхний алхам юм. Малгай, хөл нь өөрөө жижиг байвал цэвэрлэх нь арай хялбар байх болно. Ийм тохиолдолд та мөөгийг бие биенийхээ эсрэг үрж болно, тус бүрийг тусад нь цэвэрлэж болохгүй. Хэрэв тэдгээрийн хэмжээ 3 см-ээс их байвал тэдгээрийг хутгаар сайтар цэвэрлэж байх ёстой. Малгайнаас арьсыг авч, мөөгний ишний ирмэгийг таслахаа мартуузай. Хэрэв тэдгээрийг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалсан бол хатсан бүх хэсгийг зайлуулах шаардлагатай. Үгүй бол тавагны амт муудах магадлал өндөр байна.

Шинэ мөөгийг хальсалж дууссаны дараа тэдгээрийг сул урсгалын дор хэдхэн секундын турш зайлж угаана. Та тэдгээрийн шингэнийг удаан хугацаагаар хадгалах ёсгүй, учир нь тэд илүүдэл чийгийг шингээж чаддаг. Энэ нь хоолны дуршил, хамгийн үнэ цэнэтэй үнэрийг алдахад хүргэдэг.

Мөөгийг аль хэдийн хальсалж, зайлж дууссаны дараа тэдгээрийг хуурай цаас эсвэл энгийн алчуур дээр тавьж, чийгийг нь арилгана. Үүний дараа тэдгээрийг зүсмэл болгон сайхан хувааж, шууд хайруулын тавган дээр үргэлжлүүлж болно. Ихэвчлэн зүсэх нь толгойноос биш ишнээс эхэлдэг.

Гэрийн эзэгтэй бүр халаасандаа хоолыг илүү амттай болгох хэд хэдэн заль мэхтэй байдаг. Мөөгтэй ажиллах, тэдгээрийг бэлтгэх дүрэм журам байдаг. Зөв арга барил нь хоолны дуршилыг сэрээх амт, тансаг үнэрийг дээд зэргээр хадгалах замаар тэдгээрийг өөр өөр аяганд хэрэглэх боломжийг олгоно. Мөөгтэй ажиллахдаа тэдгээрийн заримыг нь авч үзэх нь зүйтэй.

1. Шинэхэн хальсалж жижиглэсэн мөөгийг удаан хадгалж болохгүй. Тэднийг аль болох хурдан хоол хийхийг зөвлөж байна. Үгүй бол тэд амтаа алдаж магадгүй юм. Хэрэв та хөргөгчөө хадгалдаг бол хамгийн дээд хугацаа нь 24 цаг байна.
2. Хөлний эргэн тойронд "юбка" -ын талаар асуулт гарч ирдэг. Тэднийг орхих уу, үгүй ​​юу - гэрийн эзэгтэй шийднэ. Эдгээр формацууд нь нэлээд идэж болохуйц байдаг тул орхих эсвэл таслах нь гоо зүйн асуудал бөгөөд үүнээс өөр зүйл биш юм.
3. Шинэ мөөгийг усанд удаан хугацаагаар үлдээх эсэх талаар маргаантай байдаг. Энэ асуултын хоёрдмол утгагүй хариулт нь үгүй. Мөөг усанд удаан байх тусам чийгийг өөрөө "авах" болно. Үүний үр дүнд бүтээгдэхүүний амт, үнэр хоёулаа алдагдах болно.
4. Мөөгийг нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой, ингэснээр хүмүүст хэрэглэхэд тохиромжтой байхаас гадна бүх амт чанарыг хамгийн дээд хэмжээнд нь харуулахын тулд. Энэ шалтгааны улмаас мөөгийг даршилж байхдаа "дэвтээхэд" тохиромжтой жижиг мөөг хэрэглэдэг. Мөөг эсвэл хэсэг нь жижиг байх тусам амт нь илүү их харагдах болно.

Ямар нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй вэ?

Цэвэрлэх явцад 2 см-ээс их хэмжээтэй мөөгний малгай дээрх нимгэн хальсыг арилгах шаардлагатай. Хэрэв энэ нь анхандаа тийм ч мэдэгдэхүйц биш байсан бол бэлэн хоолонд үйлчлэх явцад түүний хатуулаг мэдрэгдэх тул хальслах нь зүйтэй. тэр.

Хэрэв мөөгийг хоол хийхээс өмнө хэдэн цагийн турш хөргөгчинд үлдээсэн бол цэвэрлэх явцад ишний дээр илүү өргөн зүсэлт хийх хэрэгтэй. Ингэснээр та хамгийн их амтыг хадгалж, нэг энгийн үнэнийг санаж чадна: хүнсний ногоог хатаах нь ихэвчлэн зүссэн газраас эхэлдэг.

Мөөгийг янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг туршиж үзсэн эсвэл найз нөхдийнхөө зөвлөсөн газраас худалдаж авах нь зайлшгүй юм. Ямар ч тохиолдолд та ийм бүтээгдэхүүнийг танихгүй газар худалдаж авах эрсдэлтэй байх ёсгүй, ялангуяа мөөгний дүр төрх эргэлзэж байвал.

Маш халуун, нимгэн хэрчсэн зүсмэлүүдийг шарсан байхаас өмнө ихэвчлэн хийдэг. Энэ нь бүтээгдэхүүнээс илүүдэл чийгийг арилгах боломжийг олгодог бөгөөд зөвхөн уснаас "үлдсэн" дараа та ургамлын тос, давс, халуун ногоо нэмж болно. Энэхүү арга нь энэ мөөгний анхилуун үнэр, амтыг бүхэлд нь бүрэн дүүрэн, тод харуулах болно.

Энгийн зөвлөгөөг ашигласнаар та гэр бүл, найз нөхөддөө таалагдах жинхэнэ хоолны бүтээлийг бие даан хурдан бүтээх боломжтой. Мөн мөөгийг хальслах шаардлагатай эсэх талаар маш энгийнээр шийдсэн. Хоёр, гурван удаа хэрэглэсний дараа ийм дүрмийг дагаж мөрдөх нь норм болох тул үүнд төвөгтэй зүйл байхгүй.

Бүхэл бүтэн витамин, микроэлементүүдийг агуулсан өвөрмөц найрлага нь шампиньоныг зөвхөн амттай төдийгүй ашигтай бүтээгдэхүүн болгодог.

Үндсэн дүрэм бол шинэ мөөгийг сонгож, тэдгээрийг зөв зохицуулах явдал юм.

Сүүлийнх нь зөвхөн хоол хийхээс гадна мөөгийг идэхэд бэлтгэхэд хамаарна.

Мөөгийг хэрхэн яаж цэвэрлэх, мөөгийг цэвэрлэж байгаа эсэх нь гэрийн эзэгтэй бүрийн өмнө эрт орой хэзээ нэгэн цагт гарч ирдэг асуулт юм.

Champignons хэрхэн хальслах вэ: үндсэн дүрэм

Асуултанд: "Champignons хальсалж байна уу?" тодорхой хариулт байдаг: "Тийм". Мөөг нь зарим боловсруулалт, цэвэрлэгээ хийх шаардлагатай байдаг.

Мөөгийг хальслахын тулд та зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Цэвэрлэх арга нь мөөгний хэмжээ, шинэлэг байдлаас ихээхэн хамаардаг.

Мөөг нь жижиг, хангалттай нягт, шинэхэн, хатуу сойзоор барьж, хөлний суурийг хэдхэн миллиметрээр таслах; дараа нь шампиньоныг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуур дээр хатаана;

Том хэмжээтэй шинэ мөөгийг сойзоор цэвэрлэдэг боловч муудсан харанхуй газруудад онцгой анхаарал хандуулж, хурц хутгаар зүсэх хэрэгтэй; Дараа нь мөөгийг зайлж, цаасан алчуур дээр хатаана.

Ийм байдлаар мөөгөнцөрөөс хөрс, өвсний тоосонцор, түүнчлэн бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэх явцад баригдсан механик шороо, тоосыг зайлуулдаг.

Арьсыг хальслах:Мөөг нь хуучирсан, бэлтгэх явцад нэмэлт боловсруулалт хийх шаардлагатай тохиолдолд л энэ процедурыг хийх ёстой. Арьсыг хутгаар хальслаарай. Малгайны ёроолд байгаа ирмэгээс шүүрч аваад нөгөө ирмэг рүү дээшлээрэй. Мөөгний "хуучирсан" зэрэг нь ийм байдлаар тодорхойлогддог: хуучирсан мөөгний хальс нь илүү хурдан арилдаг. Дараа нь хөлийг нь тайрч, мөөгийг урсгал усаар угааж, дараа нь цаасан алчуур дээр хатаана.

Хоол хийх янз бүрийн арга ашиглан мөөгийг хэрхэн хальслах вэ

Champignons хоол хийх ердийн арга бол бүтээгдэхүүнийг хуурч эсвэл буцалгах явдал юм.

Мөөг даршилж авах нь бага тохиолддог.

Мөөгийг түүхийгээр нь идэх нь ховор. Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд витамин, эрдэс бодисын хэмжээ илүү их хадгалагддаг. Гэсэн хэдий ч шинэ мөөг идэх нь зөвхөн мөөг нь шинэхэн, гадаад төрх нь сэжигтэй биш тохиолдолд л зөвтгөгддөг.

Хэрэв та шинэхэн шампиньон хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол мөөгийг сойзоор сайтар цэвэрлэж, усаар зайлж угаана. Хөлийг бүрэн тайрч, илүүдэл чийгийг арилгах нь дээр. Дараа нь мөөгийг таваг руу илгээдэг (ихэнхдээ салат).

Хэрэв дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай бол эхлээд мөөг бүрийг муудсан газар байгаа эсэхийг шалгаж, арилгах хэрэгтэй.

Хэрэв мөөгний малгай хангалттай том (диаметр нь 4 см-ээс их) байвал арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Жижиг мөөгийг зүгээр л үрж болно. Хөлийг нь тайрч, мөөгийг урсгал усаар угаахаа мартуузай. Хайруулын өмнө мөөгийг сайтар хатаана. Хэрэв мөөгийг буцалгах гэж байгаа бол нэмэлт хатаах шаардлагагүй.

Та өөр юу мэдэх хэрэгтэй вэ: мөөгийг хэрхэн хурдан, "амттай" хальслах вэ

Аливаа хоол бэлтгэхтэй адил мөөгийг хальсалж, хоолны бүтээлийн амтыг хэрхэн хадгалах вэ гэсэн асуулт гэрийн эзэгтэй бүрийг санаа зовдог. Эдгээр мөөгтэй ажиллахдаа хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

1. Хоол хийхээс өмнөхөн мөөгийг хальслах шаардлагатай. Хальсалж, жижиглэсэн мөөг нь хэдхэн цагийн дотор ашигтай, амтлагч шинж чанараа алддаг.

2. Ихэнхдээ champignons-д "юбка" гэж нэрлэгддэг зүйлсийг ажиглаж болно. Тэд ямар ч аюул занал учруулахгүй бөгөөд зөвхөн гоо зүйн зорилгоор тайрч болно.

3. Илүүдэл ус нь шампиньоны амт, үнэрийг арилгадаг. Энэ шалтгааны улмаас мөөгийг урсгал усаар хурдан угааж, цаасан алчуураар хатаана.

4. Мөөгийг зөвхөн бэлэн таваг хэрэглэхэд илүү тохиромжтой болгохын тулд огтолж авдаггүй. Ингэснээр амтыг бүрэн хөгжүүлэх боломжтой. Тиймээс, даршилж байхдаа жижиг мөөгийг сонгодог бөгөөд ингэснээр халуун ногоотой хурдан ханаж, асгаж өгдөг.

Champignons-тай ажиллах бяцхан заль мэх

Хэрэв хальсалж мөөгийг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай бол хадгалах хугацаа 24 цагаас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ тохиолдолд шууд хоол хийхээс өмнө хөлийг хэдэн миллиметрээр бууруулах шаардлагатай болно.

Нимбэгний шүүс нь хальсалж мөөгний шинэлэг байдлыг уртасгахад тусална. Бүтээгдэхүүнийг хэдэн дусал нимбэгний шүүсээр цацаж, хүнсний хальсаар бүрхэхэд хангалттай.

Хальс нь мөөгний аяганд онцгой үнэр, амтыг өгдөг тул зөвхөн том, хуучирсан мөөг дээр таслагдах ёстой.

Дэлгүүрийн мөөг нь хангалттай цэвэрхэн байдаг. Тэдгээрийг сойзоор цэвэрлэж, усаар зайлахад хялбар байдаг. Хэрэв бид ойн мөөгний тухай ярьж байгаа бол наалдсан навч, элс, мөчрийг даван туулах нь тийм ч хялбар биш байх болно. Энэ тохиолдолд мөөгийг халуун усанд дэвтээнэ. Ус нь бүтээгдэхүүний үнэр, амтыг арилгадаг гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр нэвт норгох процесс 10-15 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Уг процедурын дараа шороог арилгахад илүү хялбар болно. Танд хутга, сойз хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч ойн мөөгний арьсыг арилгаж, ишийг нь аль болох тайрах шаардлагатай. Тэдгээрийг түүхий болон даршилж хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ зорилгоор зөвхөн худалдан авсан мөөг тохиромжтой.

Амьдралын орчин үеийн хэмнэл нь зөв тэнцвэртэй хоол тэжээлийн дүрмийг бидэнд зааж өгдөг. Өнөөдөр шампиньоныг цагаан хоолтон, цагаан хоолтон, түүхий хоолчид, мэдээжийн хэрэг уламжлалт хоолны дэглэмтэй хүмүүсийн ширээн дээр харж болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь өргөн тархсан бөгөөд жилийн турш дэлгүүрийн лангуунаас олддог.

Champignons нь гал тогооны мөөгний дунд тэргүүлэгч юм. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Тэд амттай бөгөөд таны эрүүл мэндэд аюулгүй. Мөөгтэй хоол хийхдээ та бүхэл бүтэн шинэ мөөг авах хэрэгтэй. Тэдгээрийг зохих ёсоор боловсруулж, цэвэрлэж байх ёстой. Дараа нь мөөгтэй хоол нь амттай үнэр, мартагдашгүй амтыг өгөх болно.

Champignons нь өвөрмөц найрлага, гайхалтай амт, жилийн турш олдоцтой тул мөөгний хоолонд удаан хугацаагаар орж ирсэн. Гэсэн хэдий ч мөөгийг хэрхэн хальслах, тэр ч байтугай мөөгийг хальслах эсэх тухай маргаан өнөөг хүртэл үргэлжилсээр байна. Үнэн хэрэгтээ асуултыг өөрөөр тавих хэрэгтэй, тухайлбал, мөөгний ашигтай чанар, мартагдашгүй амтыг хадгалахын тулд мөөгийг хэрхэн зөв цэвэрлэх вэ?

Цэвэрлэх арга нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна.

• ямар хэмжээтэй мөөг;
• тэд хэр шинэлэг вэ;
• өөрөө угсарсан эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан.

Хэрэв мөөгийг худалдаж авсан бөгөөд маш их бохирдолгүй бол тэдгээрийг сойзоор цэвэрлэж, урсгал усаар хурдан угаахад хангалттай. Ойгоос цуглуулсан мөөгийг хог хаягдал, хөрс, навчны хог хаягдлаас цэвэрлэж байх ёстой.

Ямар ч тохиолдолд жимсний биеийг дэвтээж болохгүй: хөвөн шиг чийг шингээж, устай болж, тэднээс хийсэн аяга таваг амтгүй болно.

Том, жижиг жимсний биеийг цэвэрлэх арга нь бага зэрэг ялгаатай. Шинэхэн, жижиг, хүчтэй мөөгийг хөвөн эсвэл жижиг сойзоор цэвэрлэж, хөлний суурийг хэдэн миллиметрээр таслана. Хальсалсан мөөгийг урсгал усаар угааж, цаасан алчуур дээр хатаана. Илүү том сорьцуудад зөвхөн шороог зайлуулаад зогсохгүй харанхуй болсон, муудсан газрыг хутгаар таслана. Дараа нь тэдгээрийг угааж, алчуур дээр хатаана.

Мөөгийг хальслах шаардлагатай эсэхийг байнга асуудаг. Ойгоос авчирсан шинэ мөөг нь усанд угааж цэвэрлэхэд амархан арилдаг нимгэн зүслэгээр ялгагдана. Дэлгүүрт худалдаж авсан мөөгнөөс зүслэгийг сайтар цэвэрлэж, шинэхэн байх тусам арьсыг арилгахад хялбар байдаг.

Ихэнхдээ champignons нь хөлний дээд хэсэгт хальсан цагирагны үлдэгдэл, "юбка" үлддэг. Энэ нь туйлын хор хөнөөлгүй бөгөөд мөөгийг илүү дур булаам, дур булаам болгохын тулд үүнийг арилгах хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө мөөгийг хэрхэн хальслах нь ирээдүйд хэрэглэх тавагнаас хамаарна.

Хоол хийх янз бүрийн арга ашиглан мөөгийг хэрхэн хальслах вэ

Түүхий хоолны дэглэмийн шүтэн бишрэгчид ч гэсэн мөөгийг бэлтгэлгүй иддэггүй. Ямар ч тохиолдолд та элс, хөрсний тоосонцорыг эхлээд механик аргаар сайтар зайлуулж, дараа нь усаар зайлах хэрэгтэй. Жимсний биед үүсэх хортой бичил биетнээс хамгаалахын тулд мөөгийг 1-1.5 минутын турш 80 хэм хүртэл халаасан зууханд хийж, дараа нь салат эсвэл хөнгөн зууш руу нэмнэ.

Хэрэв мөөг нь хайруулын тавган дээр зориулагдсан бол угаахыг зөвлөдөггүй: ус шингээж, суларч, хайруулын тавган дээр мөлхөж, шаржигнуур болж хувирахгүй. Тэдгээрийг арчиж, шаардлагатай бол хөлний зүслэгийг сэргээж, хар толбыг арилгахад л хангалттай. Мөөгний илүүдэл чийгийг арилгах сайн арга бол тэдгээрийг нимгэн зүсэж, хайруулын тавган дээр тос, халуун ногоо нэмэлгүйгээр ус нь уурших хүртэл буцалгах явдал юм.

Хэрэв та шөл, түрс эсвэл бялууг дүүргэхэд зориулж шинэ мөөг бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг бохирдлыг арилгахын тулд угаана.

Бөглөхдөө ердийн эсвэл хүрэн мөөгний малгайг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд үүнийг гаднаас нь хальсалж, ялтсуудыг дотроос нь цэвэрлэж байх ёстой. Үгүй бол малгай нь хэтэрхий хатуу болж хувирна. Бөглөх зориулалттай мөөгний хувьд зүсмэл болон ялтсуудаас гадна хөл нь таслагдана.

Хэд хэдэн энгийн аргууд нь дараа нь хэрэглэх мөөгийг хурдан хальслахаас гадна аль хэдийн бэлэн болсон тавагны амт, үнэрийг илүү сайн харуулах болно.

• Champignons хоол хийхээс өмнө хальсалж, нэн даруй зүсэж авдаг: удаан хугацаанд боловсруулсан, тэдгээр нь ашигтай, амт чанараа маш хурдан алддаг.
• Гурил угаах арга нь мөөгийг цэвэрлэж, бохирдлыг арилгахад хялбар болгодог: гуриланд агуулагдах цавуулаг нь шороон жижиг хэсгүүдийг шингээдэг. Гэхдээ мөөг ус шингээх цаг гарахгүйн тулд процедурыг хурдан хийх ёстой. Нэгдүгээрт, мөөгтэй аяганд маш их хүйтэн ус хийнэ, ингэснээр тэдгээрийг бүрэн бүрхэнэ. Дараа нь гурил нэмээд (2 литр усанд 1 tbsp орчим) бүгдийг нь гараараа хольж, усыг хэд хэдэн удаа зайлуулна.
• Арьсыг малгайнаас нь авах шаардлагатай эсэхийг тодорхойлохын тулд зайлж байхдаа хурууныхаа дэвсгэрээр хөдөлгөж үзээрэй. Арьс нь унавал бүрэн арилгах хэрэгтэй.
• Та том сорьцын малгайнаас зүслэгийг хурдан арилгаж болно: малгайны ирмэгийг хутгаар хугалж, арьсыг нь татаж аваарай. Ийм заль мэхийг бүхэлд нь малгайгаар хийдэг.
• Хэрэв та таглааг нь буцалж буй усаар асгавал арьсыг арилгахад хялбар болно.
• Илүүдэл чийг нь мөөгний амт, үнэрийг алдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд усаар зайлж угаасны дараа тэдгээрийг цаасан алчуур дээр тарааж, хурдан хатаана.
• Хэрэв мөөгийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгалсан бол хоол хийх явцад бүдгэрсэн хэсгийг арилгахын тулд ишийг нь өндөр зүсэж, үнэр, амтыг нь нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
• Хэрэв та мөөгийг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд шинэхэн байлгах шаардлагатай бол нимбэгний шүүсээр цацаж, хүнсний хальсаар бүрхэнэ.

Мөөгийг цэвэрлэх, бэлтгэх явцад ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй - практик дээр хэд хэдэн удаа тогтоосон дүрэм журам нь хурдан норм болж, эдгээр мөөгөөр хийсэн хоол нь ердөө л гайхамшигтай байх болно.