Анар бугуйвчны сонгодог салат. Анар бугуйвчтай салат нь баяр ёслолын гайхалтай чимэглэл юм

Боловсроогүй жимсээр салатыг муутгахгүйн тулд би үүнийг хэрхэн зөв сонгохыг танд үзүүлэх болно. Эхний алхам бол хальсанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бага зэрэг хатааж, анар жимсний үрийг тойруулан чангална. Ногоон сүүл (цэцэг) нь анарыг хэтэрхий эрт түүж, боловсорч амжаагүйг илтгэнэ. Хэт боловсорсон жимсэнд арьсан дээр хагарал, хар толбо гарч ирдэг - ийм анар нь бидэнд тохирохгүй. Боломжтой бол ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хэд хэдэн жимс авч, тэдгээрийг ээлжлэн жинлээрэй, боловсорсон анар нь бусдаас илүү хүнд байх болно, учир нь түүний үрэнд маш их шүүс байдаг бөгөөд энэ нь жимсний жинг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Хоолны зөвлөгөө

Гөлгөр хатаасан анарыг хэзээ ч бүү худалдаж ав. Гөлгөр байдал нь жимс нь боловсорч гүйцсэн түүгээгүй гэдгийг харуулж байгаа бөгөөд энэ нь мэдээж чихэрлэг биш байх болно.

Ихэнхдээ би баярын ширээнд зориулж хоол хийдэг бөгөөд "Анар бугуйвч" салат нь тахианы махтай байдаг, гэхдээ та мах, хиамны сонголтыг олох боломжтой. Гэхдээ би бусад найрлагатай төгс зохицсон тахианы мах хэрэглэх дуртай. Би жижиг сонголт хийхээр шийдсэн бөгөөд та өөртөө хамгийн сайн сонголтыг олох болно гэж би бодож байна.

Сонгодог, хушгатай

Үүний тулд та ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл гэр ахуйн хэрэгсэл ашиглаж болох хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Найрлага

• дунд зэргийн анар - 2 ширхэг;
• тахианы хөх - 360 гр;
• ширээний манжин - 2 ширхэг;
• төмс - 4 ширхэг;
• дунд зэргийн лууван - 3 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• том өндөг - 4 ширхэг;
• хушга цөм - 90 гр;
• майонез - 350 гр;
• цуу - 1 ½ халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tsp;
• амтлах халуун ногоо (давс, чинжүү).

Бэлтгэл

1. Сайн угаасан ногоо (лууван, манжин, төмс) халуунд тэсвэртэй гүн гүнзгий саванд хийж зөөлөн болтол нь чанана.

Хоолны зөвлөгөө

Та өөрийн сонголтоос хамааран бүтээгдэхүүний тоог багасгах эсвэл нэмэх боломжтой.

2. Тусдаа саванд хөхийг буцалгаж, усанд бага зэрэг давс нэмнэ.

3. Өндөгийг давсалсан усанд эгц болтол буцалгана.

4. Бүх зүйл чанаж байх үед бид сонгино marinate. Үүнийг хийхийн тулд сонгиноыг хальснаас нь чөлөөлж, нимгэн хагас цагираг, элсэн чихэр, давс болгон хувааж, цуу асга. Бүгдийг сайтар хольж, 17-20 минут байлгана.

5. Үрийг нь тавган дээр цуглуулж, анарыг хайчилж ав.

6. Самарыг зуурмагт нунтаглана.

7. Бүгдийг чанаж дуусмагц тохиромжтой таваг руу хийж, хөргөнө.

8. Одоо бид тахианы махыг яснаас нь салгаж, жижиг дөрвөлжин болгон хувааж, хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг хальснаас нь салгаж, том ширхэгтэй grater ашиглан үрж (өндөг орно).

9. Бид цагираг үүсэхийг үргэлжлүүлж, давхарга бүр дээр нимгэн майонезаас тор хийхийг бүү мартаарай. Бид хавтгай савны голд нүүртэй шил тавьж, төмсний давхаргыг тойрог хэлбэрээр тарааж эхэлдэг.

10. Сараалжтай нишингэ хоёр хэсэгт хуваагдаж, эхний хэсгийг төмс дээр тавь.

13. Дараа нь даршилсан сонгино, өндөг ирдэг.

14. Үлдсэн тахианы махыг байрлуулж, манжингийн хоёр дахь хэсгийг цацна.

15. Манай таваг анар үрээр чимэглээд хөргөгчинд хийж дэвтээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө dill эсвэл бусад ургамлаар чимэглээрэй.

Тахианы мах, манжинтай "анар бугуйвч" - зурагтай алхам алхмаар жор

Сонгодог салатыг бага зэрэг төрөлжүүлж, жагсаалтаас зарим хоолыг хасъя.

Найрлага

• манжингийн том толгой;
• чанасан тахианы булан - 320 гр;
• дунд хэмжээний лууван - 1 ширхэг;
• нэг өндөг;
• төмс - 2 ширхэг.;
• цагаан сонгины толгой;
• том анар;
• майонез - хоолой.

Бэлтгэл

1. Урьдчилан чанаж болгосон тахианы махыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж, таваг дээр тавиад, голд нь бид өндөр нарийн шил тавина. Бид энэ "цамхаг"-ийн эргэн тойронд шанцайны ургамал бүрийг байрлуулж, жинхэнэ бугуйвчтай төстэй хэлбэрийг бий болгоно.

Хоолны зөвлөгөө

Миний жороор чанасан тахианы булан, та тамхи татдаг эсвэл түүхий тахианы мах авч, дараа нь өөр өөр халуун ногоотой хайруулын тавган дээр хуурч болно. За, ерөнхийдөө энэ бол амтны асуудал тул та туршилт хийж, салатны "төгс" орцыг олох боломжтой.

2. Давхарга бүрийг майонезаар хучих боловч хэтэрхий их биш, ингэснээр салат тавган дээр тархахгүй.

3. Сонгиноос бусад нь мэдээжийн хэрэг болгосон хүртэл хальс нь үндэс хүнсний ногоо буцалгана. Тэднийг хөргөхөд бид цэвэрлэнэ. Лууванг grater ашиглан үрж, салатанд хийнэ.

4. Давхаргыг майонезаас бүрхэнэ.

5. Урьдчилан чанаж болгосон өндөгийг цэвэрлэж, нарийн ширхэгтэй grater дамжуулан цэвэрлээд, салатанд хийнэ.

6. Гашууныг арилгахын тулд сонгино бүлээн ус, чимх элсэн чихэр хийнэ.

7. 5 минутын дараа шингэнээ шавхан, сонгиноо салатанд хийнэ.

8. Дээрээс нь чанасан төмс үрж, майонезаас давхарга хийнэ. Хэрвээ хүсвэл чанасан ногоо дээр бага зэрэг давс нэмнэ.

9. Хөргөсөн чанасан манжингаа сараалжтай үрж, салатны бэлтгэл дуусах дөхөж байна.

10. Манжингийн давхаргыг майонезаар бүрж, анар үрээр чимэглээрэй. Мөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шинэ ургамал хэрэглэдэг.

11. Салатыг шилэн аягатай хамт хөргөгчинд нэг цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь бид шилийг аажим аажмаар гаргаж, та үзэсгэлэнтэй "анар бугуйвч" авах болно.

12. Ийм салаттай бол таны ширээ жинхэнэ баяр болж, сэтгэл санаа нь дээшлэх болно.

Хоол хийх үйл явц нь өөрөө тийм ч төвөгтэй биш тул гэрийн эзэгтэй бүр ийм хоолны бүтээл бэлтгэх боломжтой болно.

Манжингүй (алимтай)

Хэрэв та салат хийх гэж байгаа ч гэртээ нишингэ олоогүй бол цөхрөх хэрэггүй, "Анар бугуйвч" -ыг энэ ногоогүйгээр бэлтгэж болно. Амт нь анхныхаасаа арай өөр боловч танд ч бас таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна.

Найрлага

• шинэ тахианы булан - 200 гр;
• анар - 1 ширхэг;
• төмс - 5 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• ногоон алим "семеренко" - 2 ширхэг.;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• цөөн хэдэн самар;
• майонез - 220 гр;
• сонгины толгой;
• 2 tbsp. ургамлын тос халбага;
• амтлах халуун ногоо.

Бэлтгэл

1. Тахианы махны буланг нилээд цавчих, ургамлын тос, давс нэмсэн хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурч, маханд дуртай халуун ногоо нэмнэ.

Хоолны зөвлөгөө

Хэрэв та сонгино, махыг хуурч байвал хоол нь илүү амттай болно.

2. Төмсийг хальсалж буцалгана. Хөргөж, цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваана.

3. Самарыг хэрчиж, сонгино хайчилж ав.

4. Өндөгийг чимх давстай усанд 10 минут буцалгана. Мөстэй усаар дүүргэ. Бид цэвэрлэж, grater дээр цэвэрлэнэ.

5. Шинэ лууван, ногоон алимыг сараалжтай болгоно.

6. Бид анараас шүүслэг үр тариа гаргаж авдаг.

Хоолны зөвлөгөө

Энэ салатанд анар жимсний амтат анар тохиромжтой.

7. Тохиромжтой хавтгай сав, нүүртэй шил ав. Бид шилийг хүнсний хальсаар боож, савны дунд байрлуулна.

8. Салатыг нийлүүлэх. Төмсийг эхний давхаргад хийж, майонезаас тосолно.

9. Луувангаар цацаж, бага зэрэг шахаж, майонезаас дахин хийнэ.

10. Лууван дээр тахианы мах хийж, дахин майонезаас хийнэ.

12. Бид майонезаас бүрсэн өндөгний давхаргатай шүрших.

14. Сараалжтай алимыг бага зэрэг шахаж, майонезаас хийнэ.

15. Мөн эцсийн давхарга нь анар үр юм.

16. Савыг нэг цагийн турш хүйтэн газар тавь.

Утсан тахиа, мөөгтэй "Анар бугуйвч"

Энэ салатын төрөл зүйл тоо томшгүй олон боловч би өөр нэг хувилбарыг санал болгохыг хүсч байна.

Найрлага

• edem бяслаг - 260 гр;
• тамхи татдаг тахиа - 370 гр;
• шинэ мөөг - 210 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• амтлах давс;
• манжин - 2 ширхэг;
• өндөг - 5 ширхэг;
• анар - 1 ширхэг;
• майонез - 220 гр.

Бэлтгэл

1. Өндөг, нишингэ буцалгана, сонгино цавчих, буцалж буй усаар хийнэ.

2. Мөөгийг шоо болгон хайчилж, хуурч ав.

Хоолны зөвлөгөө

Та лаазалсан мөөг авч болно, дараа нь та тэдгээрийг хуурах шаардлагагүй.

3. Утсан тахианы махыг яснаас нь чөлөөлж, нилээд цавчих.

4. Бяслаг, өндөг, манжингаа сараалжтай болгоно.

5. Бид анарыг цэвэрлэж, үрийг нь тавган дээр хийнэ.

6. Бид салатны давхаргыг хавтгай салат аяга дээр дараах байдлаар тараана: мах, сонгино, шарсан мөөг, бяслаг, өндөг, манжин, анар. Майонезаас бүх давхаргыг тосолно. Хэрвээ хүсвэл таваг давсалж болно.

7. Бүх зүйл бэлэн болсон тул та ширээн дээр үйлчилж болно.

Тахианы мах, бяслагны сонголт

Бүтээгдэхүүн нь сармис агуулдаг тул энэ халуун ногоотой хоол эрчүүдэд үнэхээр таалагдах болно. За, энэ салат нь ашигтай гэдгийг бид ярихгүй, учир нь хүн бүр энэ талаар мэддэг тул шууд хоол хийх ажилдаа орцгооё.

Найрлага

• төмс - 2 ширхэг.;
• лууван - 1 ширхэг;
• манжин - 1 ширхэг;
• бяслаг "Эден" - 240 гр;
• сармис - 4 хумс;
• анар анар - 1 ширхэг;
• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• хушга - 90 гр;
• майонез - 220 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• том сонгино - 1 ширхэг.

Найрлага

1. Сонгиноос бусад бүх ногоог буцалгана. Хөргөж, нунтаглана. Бяслагыг бас үрээрэй.

2. Давс нэмсэн хөхийг буцалгана. Хөргөх, филеийг 0.5 см өргөн тууз болгон хайчилж ав.

3. Сармисыг прессээр дарж, майонезаас нэмээд сайтар холино.

4. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, ургамлын тосонд 7 минут орчим хуурна.

5. Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

6. Самарыг цавчих.

7. Анарыг үрнээс нь салга.

8. Бүтээгдэхүүнийг байрлуулах дараалал нь төмс, тахианы мах, сонгино, лууван, даршилсан өргөст хэмх, бяслаг, хушга, манжин, анар. Шарсан сонгинооос бусад шинэ давхарга нь сармистай майонезаас амтлагчаар бүрхэнэ.

9. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Тахианы мах, чавганы жор

Махны салатанд жимс нэмэх нь моод болсон. Манай хоолонд аль хэдийн анар байдаг, гэхдээ бас чавга нэмбэл энэ нь "анар бугуйвч" -д огт өөр амтыг өгөх болно - илүү нарийн.

Найрлага

• манжингийн толгой;
• дунд хэмжээний лууван - 1 ширхэг;
• том төмс - 2 ширхэг;
• тахианы булан - 220 гр;
• нүхтэй prunes - 120 гр;
• хальсалж самар - цөөн хэдэн;
• анар - 1 ширхэг;
• майонезаас амт;
• өндөг - 4 ширхэг;
• амтлах халуун ногоо.

Бэлтгэл

1. Хүнсний ногоо, өндөгийг буцалгана. Бид бүх зүйлийг цэвэрлэж, цэвэрлэнэ.

Хоолны зөвлөгөө

Хүнсний ногоо богино долгионы зууханд илүү хурдан чанаж болно.

2. Булангийн махыг санамсаргүйгээр цавчих, ургамлын тос дээр халуун ногоотой хуурч ав.

3. Самарыг хутгаар нилээд цавчих ба манжинтай холино.

4. Анар жимсний үрийг одоохондоо хажуу тийш нь үлдээгээрэй.

5. Том хавтгай савны голд шил тавина. Салатаа хэлбэржүүлж эхэлцгээе. Энд та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүссэн дарааллаар нь байрлуулж болно, гол зүйл бол дээд давхарга нь манжин, дараа нь анар юм. Бид майонезаар бүрхэнэ.

6. 3 цагийн дараа та салатыг идэж болно.

Хоолны зөвлөгөө

Таваг үйлчлэхийн тулд та dill sprigs ашиглаж эсвэл манжин сарнай хийж болно.

"Анар бугуйвч" -ийг тахианы махтай хэрхэн яаж хоол хийх вэ, гэхдээ төмсгүй

Би та бүхэнд тавагны өөр нэг хувилбарыг хүргэхийг хүсч байна, гэхдээ энэ удаад бид төмсийг бүтээгдэхүүний жагсаалтаас хасах болно.

Найрлага

• том нишингэ - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Солонгос лууван - 180 гр;
• чанасан тахианы мах - 300 гр;
• жижиглэсэн самар - 5 tbsp. түвшний халбага;
• боловсорсон анар - 1 ширхэг;
• майонез - 180 гр.

Бэлтгэл

1. Манжинг сайтар угааж, хальсыг нь тайрч, 4 хэсэг болгон хувааж, буцалгаад, сараалжтай болгоно.

2. Тахианы махыг тэгш өнцөгт болгон хайчилж, дараа нь утаснуудыг бие биенээсээ салгана.

3. Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, анарыг огтолж, үр тариа угаана.

4. Луувантай самар холино.

5. Шилэн аягатай тавган дээр тахианы мах, нэг давхарга майонез, сонгино, самартай солонгос маягийн лууван, майонезаас нарийн тор, манжин, майонезаас хийж, анараар чимэглэнэ.

6. Нэвчилтэнд зориулж хөргөгчинд хийнэ.

Тахианы махтай "Анар бугуйвч" салат хийх хамгийн хялбар жор

Энэхүү жор нь үүдэндээ зочинтой хүмүүст тохиромжтой бөгөөд амттан гэж юу ч байхгүй. Бүтээгдэхүүний найрлага нь маш жижиг тул бид салатыг цагираг хэлбэрээр эсвэл нийтлэг таваг дээр байрлуулахгүй, харин жижиг шилэн аяга, жишээлбэл, коктейлийн шил эсвэл шил ашиглана.

Найрлага

• анар үр - 0.6 аяга;
• жижиглэсэн самар - 0.6 аяга;
• Голланд бяслаг - 230 гр;
• сармис - 2 хумс;
• тамхи татдаг тахианы мах - 330 гр;
• майонез - 220 гр.

Бэлтгэл

1. Нарийн grater дээр бяслаг RUB, жижиг хэсэг болгон тахианы мах бууруулах.

2. Сайхан grater дээр сармисыг цэвэрлээд, майонезаас хольж хутгана.

3. Одоо жижиглэсэн тахианы ½ хэсгийг шилэн аяганд хийж, майонезаар тосолно.

5. Самар, майонезаас давхарга.

6. Бид тахианы махны үлдэгдлийг тарааж, майонезаас хийнэ.

7. Тахианы мах харагдахгүй байхын тулд анар жимсний үрээр чимэглээрэй.

8. Энэхүү салатыг шингээхэд 15 минут болно. Хэрэв хүсвэл шинэхэн ургамлын навчаар чимэглээрэй.

Бусад баярын хоол, зуушны хамт Анар бугуйвч хамгийн чухал байр суурийг эзэлнэ гэдэгт би итгэлтэй байна. Ийм бүтээлийг ширээний ирмэг дээр тавьж болохгүй. Салат нь гадаад үзэмж, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амтаараа энэ хандлагыг хүртэх ёстой. Хэрэв та чухал зочид танай гэрт ирэхийг хүлээж байгаа бол санал болгож буй хоол нь зохистой амттан байх болно!

Yandex.Zen дээрх манай сувагт бүртгүүлээрэй!

Оросын сонгодог зохиолын олон гайхалтай бүтээлүүд бэлгэдлээр шингэсэн байдаг. Александр Куприний "Анар бугуйвч" түүх нь үл хамаарах зүйл биш юм. Үүний дотор энгийн чимэглэлийг мөнхийн хайрын бэлгэдэл болгон толилуулж байна. Гэсэн хэдий ч доор бид сүнслэг байдлын тухай ярихгүй, харин баярын, гэхдээ ердийн хоол хүнс, "Анар бугуйвч" нэртэй салатны тухай ярих болно.

Бэлтгэхэд маш энгийн энэхүү хоол үнэхээр ямар ч ширээний чимэг болж чаддаг. Мөн гол зүйл бол салатны тансаг амт төдийгүй анхны загвар юм.

Найрлага:

Төмс- 300 грамм

Лууван- 300 грамм

Манжин- 400 грамм

Тахианы махны булан- 300 грамм

Өндөг (заавал биш)-3 ширхэг

Хушга- 50 грамм

Сонгино- 150 грамм

Анар- 1 ширхэг

Майонез

Анар бугуйвчтай салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хүнсний ногоо, тахианы булан, өндөгийг буцалгана. Бид хүнсний ногоо, өндөгийг бүрхүүлээс нь цэвэрлэнэ. Самарыг хуурч, бутлах хэрэгтэй (гялгар уутанд хийж, өнхрөх зүүгээр өнхрүүлээрэй). Сонгино хэрчиж, хуурч, улаавтар харагдах хүртэл хуурч ав. Бид анарыг цэвэрлэнэ. Дараа нь бид аяга тавагны дунд шил (шулуун ирмэгтэй лонхтой) тавиад салатны давхаргыг тавьж эхэлнэ.

1. Сараалжтай чанасан төмс. Майонезаас тосолно.

2. Сараалжтай чанасан лууван. Майонез.

3. Сараалжтай чанасан манжин 2/3 хэсэг. Майонез.

4. Дараа нь жижиглэсэн шарж самар.

5. Дээрээс нь сараалжтай өндөг (заавал биш), жижиглэсэн чанасан тахианы булангаар дүүргэнэ.

6. Тахианы маханд шарсан сонгины давхаргыг тавь.

7. Дараа нь майонезаас өгөөмрөөр тосолно.

8. Сүүлчийн давхарга нь бөмбөг хэлбэртэй шанцайны ургамал бүхий бүх давхаргыг хамарсан үлдсэн нишингэ тавьдаг. Манай шилдэг бүтээлийг анар үрээр чимэглэх нь хэвээр байна.

Амттай, үзэсгэлэнтэй, амттай анар бугуйвчтай салат бэлэн боллоо

Сайхан хооллоорой!

Салат хэрхэн гарч ирсэн бэ? Анар бугуйвч»

Энэхүү ер бусын салатыг бүтээгчийн нэрийг бид хэзээ ч мэдэхгүй байх магадлал багатай юм. Гайхалтай нь хэн ч энэ тухай романтик хувилбаруудыг гаргаж ирээгүй байна. Сайхан төсөөлөлтэй хэнд ч үл мэдэгдэх гэрийн эзэгтэй нэгэн өдөр үслэг дээлний доор энгийн Оливье, майга багийг орхихоор шийдэж, баярын ширээгээ байшинд хэвтэж байсан анараар ер бусын байдлаар чимэглэв.
Хайртай хүнээ ингэж баярлуулах гэж байсан юм уу, эсвэл хүү, охиныхоо хуриманд салат бэлдсэн байж магадгүй. Гэсэн хэдий ч, баримт хэвээр байна: салат нь зөвхөн таалагдаад зогсохгүй баярын ширээгээр дамжуулан ялалтын алхаж эхлэв.
Зохиолч байхгүйгээс болж анар бугуйвчны салат нь сонгодог жор, бүтээгдэхүүний найрлагагүй байх магадлалтай. Гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө бэлддэг. Зөвхөн нэг зүйл өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна - анар үрээр салат чимэглэх. За, мэдээжийн хэрэг дизайн. Уламжлал ёсоор "Анар бугуйвч" нь зүрх, бөгж эсвэл мэдээж бугуйвч хэлбэрээр тавган дээр тавигддаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ашиг тус

Ихэнх жорууд нь Анар бугуйвч хийхэд тусгай найрлага шаарддаггүй. Анар жимсний үрийг эс тооцвол танд хэрэгтэй бүх зүйл бараг үргэлж гэртээ байдаг.
тахиа;
манжин;
лууван;
төмс;
өндөг;
сонгино;
сармис.
"Анар бугуйвч" -ын олон хувилбар нь хушга, алим, prunes агуулдаг. Гэхдээ энэ нь хүн бүрт зориулагдаагүй.

Энэхүү салат нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Хамгийн гол нь хүнсний ногоог зөв чанаж, илүү их витамин хадгалах явдал юм. Энд ямар ч нууц байхгүй, гэхдээ хэд хэдэн дүрэм байдаг:
хүнсний ногоог бага хэмжээний усанд буцалгаж, 10-15 мм-ээр хучих ёстой;
хүнсний ногоо том байх тусам илүү их витамин хадгалагддаг;
пааландсан таваг нь хоол хийхэд хэрэглэгддэг;
Хүнсний ногоог бага дулаанаар, тагийг нь таглаад чанахад илүү их витамин хадгалагдана.

Гэхдээ энэ салатанд хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн бол мэдээж анар юм. Энэ жимсэнд маш их ашиг тустай байдаг:
витаминууд - C, B6, B12, P;
эрдэс бодис - төмөр, кальци, цахиур, иод, кали.
Нэмж дурдахад анар нь 15 амин хүчил агуулдаг бөгөөд тэдгээргүйгээр хүний ​​бие оршин тогтнох боломжгүй юм.
Ерөнхийдөө анар бугуйвчны цорын ганц тийм ч ашигтай биш найрлага бол майонез юм. Гэхдээ амралтаараа та үүнийг төлж чадна.

Хамгийн түгээмэл жор

Өмнө дурьдсанчлан, анар бугуйвч нь сонгодог жортой байдаггүй. Хамгийн түгээмэл сонголт бол:
анар - 1 ширхэг;
тахианы мах (хөхний) - 1 ширхэг;
манжин - 1 том үндэстэй хүнсний ногоо;
төмс - 3 ширхэг. дундаж хэмжээ;
өргөст хэмх - 1 ширхэг;
сонгино (илүү зохимжтой салат) - 1 ширхэг;
сармис - 2 эсвэл 3 хумс;
хувцаслах зориулалттай майонез, маринад хийх шар буурцаг сумс, амт нь давс.

"Анар бугуйвч" нь хийсвэр салатыг хэлдэг тул эхлээд бүх найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Бүх зүйл бэлэн болмогц та угсарч эхлэх боломжтой.
Тахианы хөх, төмс, нишингэ буцалгана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, даршилсан ногоо. Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага шар буурцаг сумс асгаж сайтар холино. Хэрэв хүсвэл усаар шингэлсэн цууг marinade болгон ашиглаж болно (1 tbsp халбагаар хэдэн дусал). Сонгино нь ойролцоогоор 15 минутын турш marinated, дараа нь бага зэрэг шахаж байх ёстой.
Хүнсний ногоо (манжин, төмс, өргөст хэмх) хальсалж, тусад нь сараалжтай болгоно. Хоол бүрийг тусдаа саванд хийх ёстой. Сармисыг хамгийн сайн grater дээр сараалжтай эсвэл тусгай бутлуураар жижиглэсэн, дараа нь манжинтай хольж болно. Зүгээр л тахианы хөхийг нилээд цавчих. Тус тусад нь та анарыг цэвэрлэх хэрэгтэй.
Одоо та угсарч эхлэх боломжтой. Үүссэн салат нь бугуйвч хэлбэртэй байхын тулд та хавтгай таваг авч, түүний төвд хоосон шил тавих хэрэгтэй. Түүний эргэн тойронд салатны бөгж тавигдана.
Доод давхарга нь майонезаас болгоомжтой бүрсэн сараалжтай төмс юм. Дараа нь даршилсан сонгино тавиад соусаар түрхэнэ. Дараа нь тахианы мах, дахин майонезаас давхарга ирдэг. Одоо өргөст хэмхүүдийн ээлж ирлээ. Эхлээд та тэдгээрээс илүүдэл шингэнийг зайлуулж, дараа нь дараагийн давхаргыг тавьж, дээр нь ижил соустай тараах хэрэгтэй.
Сүүлийн давхарга нь сармистай сараалжтай манжин юм. Мөн майонезаас тосолж болно. Хэдийгээр зарим эх сурвалж үүнийг хийхгүй байхыг зөвлөж байна, ингэснээр салатыг чимэглэсэн анар үр нь илүү гайхалтай харагдаж байна. Тэдгээр нь дээд давхарга, соустай хамт тавигддаг, мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг түрхдэггүй.
Энэ бол бараг бүх зүйл. Та салатны голоос шилийг авч болно. Гэсэн хэдий ч ширээн дээр нэн даруй үйлчлэхийг зөвлөдөггүй, бэлэн хоолыг дор хаяж хагас цагийн турш зогсоож, дэвтээнэ.

Бусад баярын салат сонголтуудын ихэнх нь дээр дурдсан анар бугуйвчнаас тийм ч их ялгаатай байдаггүй. Ихэнхдээ өөрчлөлт нь нэмэлт бүтээгдэхүүний бэлэн байдал эсвэл давхаргын дарааллаар хийгддэг. Салатыг угсрах арга нь үргэлж өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна: давхаргууд нь тусгай хэлбэрээр эсвэл таваг дээр байрлуулсан шилний эргэн тойронд тавигдаж, дээр нь анар үрийн давхаргаар чимэглэгддэг.

Тамхи татдаг тахиа, самартай жор

Энэ салатанд дээр дурдсан бүтээгдэхүүнээс гадна хальсалж самар (50 гр орчим), чанасан өндөг (4 ширхэг) хэрэглэдэг. Чанасан хөхний оронд энэ сонголт нь тамхи татдаг тахианы мах (150 гр орчим жинтэй нухаш) хэрэглэдэг. Энэ тохиолдолд сонгино хуурч, тахианы махтай холих нь дээр. Гэхдээ өргөст хэмхийг бүхэлд нь орхих хэрэгтэй.
"Анар бугуйвч" -ын энэ хувилбар дахь давхаргын дараалал дараах байдалтай байна.
1. төмс,
2. сонгинотой тахианы мах,
3. сармистай манжин,
4. жижиглэсэн самар,
5. өндөг.
Бүх давхарга, түүний дотор хамгийн дээд давхарга нь майонезаар бүрсэн байна. Дээрээс нь анар үртэй салатаа цацна.

Шарсан тахиа, луувангийн жор

Салатын энэ хувилбар нь луувангийн ачаар илүү их витамин болж хувирдаг. Нэмж дурдахад энэ нь маш өнгөлөг бөгөөд эхлээгүй болон зүссэн хэлбэрээр аль ч ширээ засах боломжтой.
Ийм өөрчлөлтийг бэлтгэх арга нь өмнөхтэй ижил байна. Бүтээгдэхүүн бэлтгэх:
чанасан төмс - 0.5 кг;
чанасан манжин - 0.5 кг;
чанасан лууван - 0.5 кг;
тахианы мах - ойролцоогоор 0.4 - 0.5 кг;
сонгино - 1 дунд хэмжээний толгой;
анар - 1-2 ширхэг;
майонезаас - давхаргыг тослох.
Махаа хэрчиж, сонгинотой болтол нь хуурч ав. Хүнсний ногоог хальсалж, цавчих. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг давхарга болгон шилний эргэн тойронд тавган дээр тавьж, давхарга бүрийг майонезаар түрхэнэ. Энэ тохиолдолд байрлуулах дараалал дараах байдалтай байна.
1. төмс;
2. лууван;
3. тахиа;
4. манжин.
Хэрэв хангалттай бүтээгдэхүүн үлдсэн бол бүгдийг ижил дарааллаар давтаж болно. Манжингийн дээд давхаргыг майонезаар тосолж, дээр нь анар үрээ хийж, бүх соусыг бүрхэнэ. Бэлэн болсон салатыг 30-40 минут байлгаад үйлчилж болно. Хамгийн гол нь үүнээс өмнө шилийг төвөөс нь салгахаа мартаж болохгүй.

Анар жимсний соустай жор

Анар бугуйвчны энэ хувилбар нь уламжлалт хувилбаруудаас эрс ялгаатай. Түүнээс гадна, энэ нь бага амттай биш, хамгийн чухал нь майонез агуулдаггүй. Энэ баримт нь олон бүсгүйчүүдэд таалагдах ёстой.
Тиймээс, анар жимсний соустай салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
манжин - 4 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй (ойролцоогоор 400-500 гр);
сонгино - 2 дунд хэмжээний сонгино;
анар - 4 ширхэг.
Соусын хувьд:
өндөг - 3 ширхэг;
өндөгний шар - 6 ширхэг;
элсэн чихэр - 200 гр;
гурил - 1 халбага;
цөцгий - 200 мл;
анар жимсний шүүс - 500 мл.
Эхлэхийн тулд энэ өөрчлөлтийн хувьд нишингэ жигнэх нь дээр. Бэлэн болсон ногоог хальсалж, сараалжтай болгоно. Анараас шүүсийг шахаж, нишингэтэй холино. Тэнд нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хэрэв хүсвэл ижил масс дээр бага зэрэг ногоон нэмж болно. Одоо та соусаа ​​бэлдэж болно.
Шарыг цагаан болтол нь нунтаглаж, элсэн чихэр, гурил, өндөг нэмээд бүгдийг сайтар холино. Анар жимсний шүүсийг холимог руу хийнэ, бага дулаанаар байнга хутгана. Холимог өтгөрөх үед галаас аваад хагас боловсруулсан соусыг хөргөх хүртэл хутгана.
Дараа нь та тосыг сэрүүн хөөс хүртэл ташуурдуулж, үүссэн хольц руу хийнэ. Бэлтгэсэн соусыг манжин-сонгины масс дээр асгах хэрэгтэй. Энэ нь анар үрээр салатыг засах хэвээр байна.

Сармис, бяслагны жор

За, эцэст нь хамгийн стандарт бус сонголт. Гайхалтай нь Анар бугуйвчны хамгийн чухал орцуудын нэг болох нишингэ дутагдаж байгаа ч бяслаг агуулдаг. Тэгэхээр:
хатуу бяслаг - ойролцоогоор 200 гр;
хушга - 1 шил (хальсалж);
сармис - 2-3 хумс;
анар - 1 ширхэг. (том);
давс, майонезаас амсах болно.
Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай бяслаг дээр шарж, жижиглэсэн самар, буталсан сармис нэмнэ. Бүгдийг холино, амт нь давс. Үүссэн салатаа майонезаар амталж, анар үрээр чимэглээрэй.

Олон удаа дурьдсанчлан, анар бугуйвчтай салатыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Үндсэн нөхцөл бол анар үрээр бэлэн хоолыг чимэглэх явдал юм. Гэхдээ энэ нь бүр гол зүйл биш юм. Хамгийн гол нь энэ нь Куприний бүтээлүүд шиг мөнхийн хайраар бэлтгэгдсэн байдаг.

Анар бугуйвчны салатны анхны хэлбэр, амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй - үүнийг баярын эсвэл өдөр тутмын ширээн дээр бэлдээрэй!

Салат нь маш энгийн амттай боловч анар нь түүнд бага зэрэг исгэлэн амтыг өгдөг бөгөөд энэ нь салатыг бусад салатуудаас онцгой болгодог.

• Тахианы махны булан - 500 грамм
• Анар - 1 ширхэг
• Өндөг - 3 ширхэг
• Төмс - 3 ширхэг
• Манжин - 3 ширхэг
• Лууван - 2 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг
• хушга - 3-4 tbsp. халбага
• Майонез - 250 грамм
• Лаврын навч - 2 ширхэг

Тахианы махыг булан навчтай давсалсан усанд 30 минут орчим буцалгана. Алтан хүрэн хүртэл нилээд жижиглэсэн сонгинотой хайруулын тавган дээр тосонд жижиглэж, бага зэрэг хуурч ав.

Манжин, төмс, лууваныг чанаж болгосон хүртэл тус тусад нь хооллоорой. Хатуу чанасан өндөг буцалгана. Бид бүх зүйлийг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Дараа нь бид таваг төвд авч, өндөр шил тавина. Төмсийг давхаргаар, дараа нь лууван, дараа нь тахианы мах, өндөгний давхарга, манжингийн сүүлчийн давхаргыг тавь. Бид давхарга бүрийг майонезаар бүрхдэг.

Хамгийн сүүлчийн давхарга нь самар юм. Тэд бага зэрэг жижиглэсэн байх ёстой.

Дараа нь бид салатыг хутгаар цэвэрхэн хэлбэрт оруулдаг.

Бид анар жимсний үрийг тарааж өгдөг. Бид салатыг хөргөгчинд нэг цагийн турш илгээж, дараа нь шил аваад ширээн дээр үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!

Жор 2: тамхи татдаг тахиатай салат анар бугуйвч

Энэхүү алхам алхмаар жор нь анар тахианы бугуйвчтай салатыг маш энгийн бөгөөд үзэсгэлэнтэй байдлаар бэлтгэхэд тусална!

• Төмс - 3 булцуу
• Лууван - 2 ширхэг.
• Чанасан (эсвэл тамхи татдаг) тахиа - 300 гр
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Манжин - 2 ширхэг.
• Булцууны сонгино - 1 ширхэг.
• Анар - 2 ширхэг.
• хушга, цөм - 1 шил
• Сармис - 2 хумс
• Майонез - хувцаслах зориулалттай
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.
• Давс - хэдэн чимх
• Хар чинжүү нунтаг - амтаас хамааран

Бид манжин, лууван, төмс, өндөгийг буцалгаж салат бэлтгэж эхэлдэг. Чанасан ногоо, өндөгийг хальсалж, том хутгаар нунтаглана - бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг тусад нь тавган дээр хийнэ.

Сонгиноыг хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, дараа нь бид хагасаар хуваана. Хэдийгээр энэ нь тийм ч чухал биш боловч та шоо болгон хувааж болно! 1 tbsp нь саванд сонгино зүсмэлүүдийг хуурч. ургамлын тос.

Тахианы махны жижиг хэсгийг (энэ нь филе эсвэл гуя байж болно) давсалсан усанд буцалгаж, хатааж, нимгэн тууз болгон хувааж, мөн хайруулын тавган дээр хуурч ав. Жоронд чанасан тахианы оронд тамхи татдаг тахианы мах хэрэглэж болно. Дараа нь тууз болгон хувааж ав, гэхдээ хуурч болохгүй!

Хуурай хайруулын тавган дээр самрыг бага зэрэг хуурч, том ширхэгтэй үйрмэг авахын тулд ширээн дээр гулсмал зүүгээр дар.

Одоо бид боолт бэлтгэх болно: үүний тулд бид сармис прессээр дамжуулсан сармисаа майонезаас нарийн тороор хольж, сармисны соусыг хүнсний гялгар уутанд хийнэ.

Бүх найрлагыг бэлтгэсэн, одоо бид тэдгээрийг нэг салат найрлагад цуглуулдаг. Үүнийг хийхийн тулд хавтгай таваг авч, голд нь шил тавина.

Энэхүү гайхалтай салатны үзэмжийг сайжруулахын тулд голд нь хагас литрийн савтай том диаметртэй таваг сонгох хэрэгтэй.

Лаазны хажуу талыг (эсвэл шилийг) ургамлын тосоор тосолно (салат найрлагын төвөөс шилийг салгахад илүү сайн гулсах). Бид шилний эргэн тойронд бүх давхаргыг байрлуулж, шилэн хананы эсрэг сайтар байрлуулна.

Боолтоор дүүргэсэн уутны буланг (5 мм) хайчилж ав, ингэснээр давхарга бүр дээр майонезаас торон зурж болно.

Одоо бид давхаргатай салатаа хэлбэржүүлж эхлэв.

Эхний давхарга (доод) төмс (давс нэмнэ);

Хоёр дахь нь манжингийн бэлтгэсэн эзэлхүүний хагас;

Гурав дахь нь лууван;

Дөрөв дэх нь жижиглэсэн самар;

Тав дахь - тахианы махны тэн хагас нь;

Зургаа дахь нь шарсан сонгино;

Долоо дахь - сараалжтай өндөг (давс нэмнэ);

Наймдугаарт - тахианы зүсмэлийн хоёр дахь хагас;

Ес дэх (дээд) нь манжин (та үүнийг бага зэрэг майонезаас хольж болно), дээр нь тор зур.

Бид хоёр анараас үр тариа сонгож, олон давхаргат гайхамшгынхаа гадаргуу болон хажуу тал дээр зузаан цацаж өгдөг. Бид олон давхаргат бүтцийн дотоод гадаргуу дээр бага зэрэг үр тариа үлдээдэг. Шилийг (эсвэл савыг) болгоомжтой авч, дотор талаас нь үр тариагаар давхаргыг сайтар байрлуулна. Бид бэлэн хоолоо дор хаяж 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Жор 3, алхам алхмаар: салат Самартай анар бугуйвч

• Тахианы махны булан - 350 гр
• Манжин - 300 гр
• Төмс - 300 гр
• Том анар - 1 ширхэг.
• хушга - 60 гр
• Булцууны сонгино - 2 ширхэг.
• Майонез - 5 tbsp л.
• Давс - 4 чимх
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.
• Анхилуун чинжүү - 2 вандуй

Тахианы хөхний булан буцалж буй усанд дүрнэ.

Бага дулаан дээр зөөлөн болтол нь амтлагч чинжүү, 2 чимх давс нэмнэ.

Хөхөө буцалгаж байх үед би анарыг хальсалж, үр тариа болгон задлав.

Анарыг маш том хэмжээгээр авах ёстой. Хэрэв та зүгээр л том худалдаж авах гэж байгаа бол хоёрыг аваарай.

Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халаана.

Би сонгино шарсан.

Чанасан, бага зэрэг хөргөсөн тахианы буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгинотой хослуулсан.

Хутгаж, 5 минутын турш хамт шарсан байна.

Хөргөхийг зөвшөөрнө.

Давстай чанасан төмс. Бүдүүн grater дээр сараалжтай.

Тэр том дугуй тавагны голд шил тавив. Түүний эргэн тойронд төмсний чипс тараана.

Майонезаас түрхсэн. Би тахианы мах, сонгины хоёр дахь давхаргыг тавьсан.

Дахин майонезаар амтлана.

Манжинг 180 ° C-ийн температурт 1.5 цагийн турш зууханд шатаасан байна. Нилээд үрсэн.

Хэрэв хүсвэл нишингэ буцалгаж болно.

Би самарыг хутгагч руу илгээсэн. Хамгийн их хурдтайгаар үйрмэг болгон буталсан.

Самарыг хутгаар жижиглэж болно.

Би сараалжтай манжин, газрын самар зэргийг нийлүүлэв. Сайн холино.

Би хушга, манжингийн давхаргыг тавьсан.

Дээрээс нь майонезаас түрхэнэ.

Салатны бүх гадаргуу дээр анар үрийн сүүлчийн давхаргыг зөөлөн тараана. Тэр шилийг голоос нь салгав.

Сайхан, амттай салат бэлэн боллоо!

Жор 4: Анар бугуйвч - Мөөгний салат (алхам алхмаар)

• Анар - 1 ширхэг.
• Төмс - 3 ширхэг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Манжин - 1 ширхэг.
• Тахианы хөх - 1 ширхэг.
• Champignons - 300 гр.
• Майонез

Champignons жижиг хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тос, давс, хуурч.

Тахианы хөхийг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Салатны хувьд том дугуй таваг сонгож, шанцайны ургамал навчийг дэлгэж, голд нь шилийг дээш нь доош нь тавина. Эхний давхаргад шилний эргэн тойронд том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай чанасан төмс хийнэ. Майонезаас тосолно.

Лууванг чанана.

Дээрээс нь тахианы хөх, майонезаар тосолно.

Дараагийн давхарга - шарсан шампиньон, майонезаас тосолно.

Сүүлчийн давхаргаар чанасан нишингэ тавьж, сараалжтай, майонезаас тосолно.

Дээрээс нь анар үрээр чимэглээд, шилийг аваад баярын ширээн дээр үйлчил.

Жор 5: салат хэрхэн хийх талаар бяслагтай анар бугуйвч

• Тахианы махны филе - 1 ширхэг.
• Амтлахын тулд давс
• Булцууны сонгино - 1 ширхэг.
• Уксус - ¼ халбага
• ургамлын тос - 0.5 tsp
• Төмс - 2 ширхэг.
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 100 гр
• Майонезаас амсах болно
• Анар - 0.5 ширхэг.

Бид салат сонгож эхлэхээсээ өмнө шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлээд тахианы хөхийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Бидний хоол хийх усанд бага зэрэг давс хэрэгтэй. Дараа нь төмс, өндөгийг буцалгана.

Хөх бэлэн болмогц уснаас гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Салатны таваг нь хавтгай байх ёстой. Бид тавагны төвд нарийн шил эсвэл шил тавьдаг. Жижиглэсэн тахианы махыг эхний давхаргад жигд тавьдаг.

Одоо бид сонгино авч, хальсалж, нилээд цавчих. Сонгино дээр цуу, ургамлын тос нэмээд 5 минут байлгана, сонгино бага зэрэг даршилна. Хэрэв та удаан хугацаанд marinate хийхийг хүсвэл сонгины процессыг хамгийн эхэнд хийж болно. Одоо бэлэн сонгино махны дараагийн давхаргад тавигдах ёстой.

Төмсний давхарга нь майонезаас тосолж байх ёстой.

Нь нарийн grater дээр сараалжтай чанасан өндөг, дараагийн байна. Бид дөрөв дэх давхаргад тарааж, халбагаар зөөлөн дарж, салат хэлбэрээ сайн хадгална. Дахин хэлэхэд майонез их биш.

Дээд давхарга нь хатуу бяслаг, мөн нарийн grater дээр сараалжтай байх болно. Зөөлөн тавиад майонезаар бага зэрэг тосолж, халбагаар бага зэрэг дарж, салатны хэлбэр нь үзэсгэлэнтэй болно.

Зөөлөн тавиад майонезаар бага зэрэг тосолж, халбагаар бага зэрэг дарж, салатны хэлбэр нь үзэсгэлэнтэй болно.

Анарыг хальсалж, хагасаас үрийг нь салга. Салатыг анар жимсний үрээр өгөөмрөөр цацна. Анар бугуйвчтай салатыг ширээн дээр тавьж байна!

Жор 6 Энгийн: анар бугуйвч - манжингүй салат

• анар - 1 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• тахианы филе - 500 грамм;
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 2 ширхэг;
• майонез - 200 грамм.

Эхлээд та үйл явцад шаардагдах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь та салат байх ёстой хоолыг сонгох хэрэгтэй. Үүн дээр шил суурилуулах шаардлагатай бөгөөд түүний эргэн тойронд аажмаар давхаргыг байрлуулах хэрэгтэй. Анар үр нь тойрог үүсгэх ёстой бөгөөд дотор нь бэлэн салат байх болно. Эхний давхарга нь тахиа юм. Энэ нь урьдчилан буцалгаж, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн байх ёстой.

Тахианы маханд майонезаас давхарга тавих хэрэгтэй.

Дараа нь та өндөгний давхарга хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалгаж, хальсалж, жижиглэсэн байх ёстой.

Майонезыг мөн дээрээс нь нэмэх хэрэгтэй.

Салатны дараагийн давхарга нь лууван юм. Энэ нь угааж, буцалгаж, сараалжтай байх ёстой.

Майонезаас давхаргыг лууван дээр түрхэх хэрэгтэй.

Дараа нь та төмс хийх хэрэгтэй. Үүнийг сайтар угааж, буцалгаж, хальслах хэрэгтэй. Дараа нь төмс сараалжтай байх ёстой бөгөөд таваг дээр тавина.

Дараагийн давхарга нь майонез юм. Хүнсний ногооны давхарга бүрт давс нэмэхээ бүү мартаарай. Энэ нь салатыг чимэглэхэд үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд та анар авч, үрийг сонгож, дээр нь болгоомжтой тавих хэрэгтэй. Үр дүн нь тод улаан хоол юм.

Дараа нь та шил авах хэрэгтэй. Энэ нь тавагны үзэмжийг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Салатны давхаргууд нь бүрэн бүтэн хэвээр байх ёстой.

Анар жимсний бугуйвчны салат бэлэн боллоо, та амтлахад л хангалттай. Найрлагын гайхалтай хослол нь жинхэнэ тансаг хоолчдыг хүртэл гайхшруулах болно. Салат нь ер бусын амт, амттай дүр төрхтэй байдаг. Хүн бүр үүнийг туршиж үзэхийг хүсэх болно.

Жор 7: салат самаргүй анар бугуйвч (зурагтай)

• Тахианы махны булан - 300 гр
• Манжин - 2 ширхэг.
• Төмс - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 том толгой
• Майонез - 250 гр
• Анар - 1 ширхэг. (том)

Манжин, төмсийг урсгал усаар сайтар угааж, зөөлөн болтол нь буцалгана.

Хөргөж, чанасан ногоог хальслаарай.

Тахианы махыг усанд хийж, 15 минут буцалгасны дараа буцалгана. Дараа нь хөргөгчинд хийж, жижиг шоо болгон хуваана.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч, хөргөнө.

Тавагны голд шил тавиад бүх найрлагыг нь тойрог хэлбэрээр байрлуулж эхэлнэ.

Эхний давхарга нь жижиглэсэн филе, бага зэрэг давс, майонезаас бүрхэнэ.

Хоёр дахь давхарга нь шарсан сонгино юм.

Гурав дахь давхарга нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай төмс юм. Дээрээс нь майонезаар тосолно.

Дөрөв дэх давхарга нь том ширхэгтэй сараалжтай манжин, майонез юм.

Дээрээс нь хальсалсан анар үрээр арчиж, гараараа бага зэрэг дараарай.

Шилийг тавагнаас болгоомжтой авч, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш, эсвэл шөнийн цагаар илүү сайн дэвтээсэн салатыг авч хая.

Тэгвэл одоо "Анар бугуйвч" нэртэй баярын хамгийн гоё давхраатай салат бэлэн боллоо!

Жор 8: Үхрийн махны анар бугуйвч (Алхам алхмаар зураг)

• чанасан үхрийн мах 180 гр;
• сонгино 3 ширхэг;
• чанасан төмс 2 ширхэг;
• хушга (хальсгүй) 0.5-1 аяга;
• даршилсан өргөст хэмх 2 ширхэг;
• хатуу бяслаг 40 гр;
• анар (том) 1 ширхэг;
• ургамлын тос 30 мл;
• майонез 150 мл;
• амтат гич (Америк) нэмэлт;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай dill sprigs.

Үхрийн махыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөөд дараа нь нимгэн тууз болгон хуваана. Шорооныг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

Улаан лоолийг ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бэлтгэсэн үхрийн махыг нэмээд амтыг нь холино. Маш богино хугацаанд хуурч, махыг бага зэрэг шарсан царцдасаар бүрхэж, дараа нь хайруулын тавган дээрээс махыг салгана.

Хэрэв хүсвэл махыг шарж болохгүй, буцалгах нь хангалттай.

Өргөн хүрээтэй хавтгай таваг ав. Хавиргагүй шилийг тавагны дунд байрлуулна.

Бид "Анар бугуйвч" -ын давхаргын дарааллыг зурган дээр хэлж, харуулах болно.

Эхний давхарга. Мах, сонгиноо шилний эргэн тойронд байрлуулж, жигд дугуй хэлбэртэй болгож, хусуураар бага зэрэг дарна.

Махны давхаргыг майонезаас болон гичээр хучих (заавал биш).

Хоёр дахь давхарга. Даршилсан өргөст хэмхийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, шүүсийг нь шавхана, дараа нь салатанд хоёр дахь давхаргыг хийнэ. Давхаргыг майонезаас соусаар дүүргэнэ.

Үхрийн махтай анар бугуйвчтай салатны сонгодог жор нь хатуу бяслагны гуравдахь давхаргыг агуулдаг. Бяслаг нь салатанд халуун ногоо нэмнэ, гэхдээ тавагны зардлыг бууруулахын тулд та чанасан өндөг хэрэглэж болно. Майонезаас давхаргыг самнахаа бүү мартаарай.

Дөрөв дэх давхарга. Чанасан бүдүүн сараалжтай төмсний давхарга нэмж, майонезаас сойзоор сойз.

Дээрээс нь тав дахь давхаргыг хушганы үйрмэгээр цацна. Хагалахаасаа өмнө хуурай хайруулын тавган дээр самар хуурахыг зөвлөж байна.

Анарыг тохиромжтой аргаар цэвэрлэ. Та жимсээ хагас болгон хувааж, гараараа хэсэг болгон хувааж болно. Хальсалсан үр тариаг тавган дээр хийнэ.

Салатны цагирагны бүх гадаргууг майонезаас сайтар бүрж, анар үрээр бүрэн цацна - энэ нь сүүлчийн зургаа дахь давхарга болно. Салатын эргэн тойронд таваг цэвэрлэхийн тулд ойролцоох салфетка бэлтгэ.

Салат бэлэн болсны дараа шилийг болгоомжтой арилгана. Бяслагны зүсмэлүүд цэцэг, dill sprigs нь салат чимдэг. Салатыг порцлоход хялбар болгохын тулд өргөн металл хусуураар үйлчил.

Махны салат - энгийн жор

Салад Анар бугуйвч нь үргэлж хамгийн тод холбоог төрүүлдэг. Сонгодог жор нь анар үрийн амтыг цоо шинэ байдлаар илчилдэг - үүнийг хооллоорой!

1 цаг 15 мин

230 ккал

5/5 (2)

Нэг өдөр би туршилт хийж, салат хийхээр шийдтэл манай гэр бүлийнхэн анар жимсэнд үнэхээр дургүй байсан. Энэ жимс нь ашигтай, залуу насыг уртасгаж, зүрхний ажлыг бэхжүүлдэг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Ашиг тусыг удаан хугацаанд жагсаах боломжтой боловч энэ нь энэ тухай биш юм. Бид амтны талаар ярих болно - ханасан, баялаг, өвөрмөц, "Анар бугуйвч" хэмээх сайхан нэртэй салатны амтны тухай.

Түүний өвөрмөц байдал нь бүх зүйлд тэмдэглэгдсэн байдаг - хэлбэрээс эхлээд таваг дахь бүтээгдэхүүний хослол хүртэл. "Анар бугуйвч" үргэлж дэгжин харагддаг бөгөөд ямар ч ширээ засах болно. Үүнийг хүлээн зөвшөөр, та энэ хоолыг хаана ч оролдсон, түүний хамгийн тохиромжтой хэлбэрийг эвдэж, эхлээд туршиж эхлэх нь үргэлж аймшигтай байдаг. Магадгүй, энэ нь төрсөн өдрийн бялуутай харьцуулж болох юм: та гэрийн эзэгтэй эхний хэсгийг хэзээ таслахыг тэсэн ядан хүлээж байна. Таны хоолны дуршил аль хэдийн сэрчихсэн үү? Дараа нь бид тэр даруй хоол хийж эхэлнэ.

Салат хийхэд бидэнд юу хэрэгтэй вэ

Би анхны сэрээнээс сонгодог салат жоронд дурласан. Бид яг хоол хийх болно. Эхлээд бид орц найрлагыг нөөцөлж авдаг. Тэднийг дэлгүүрээс олох нь тийм ч хэцүү биш юм. Хэрэв та хувийн байшинд амьдардаг, байшингийнхаа хажууд ногооны талбайтай бол бүр ч сайн. Анарыг жилийн турш зардаг. Би хэзээ дуртай гарт байгаа бүх бүтээгдэхүүн... Тиймээс хоол хийхээсээ өмнө би хоолны шоу зохион байгуулж, шаардлагатай бүх орцуудаа ширээн дээр байрлуулж байгаа дүр эсгэдэг. Манай тохиолдолд энэ нь дараах байдалтай байх болно.

Найрлага

Бүтээгдэхүүний тоо арай бага эсвэл илүү байж болно. Энэ бүхэн таны гэр бүлийн амтаас хамаарна. Та самард дуртай юу? Тэднээс бага зэрэг нэмээрэй. Хүүхдүүд нуманд галзуурдаггүй гэж үү? Жижиг сонгино сонго.

Тахианы махтай салат анар бугуйвч: зурагтай алхам алхмаар жор

• төмс;
• манжин;
• лууван;
• хушга;
• тахианы булан;

• даршилсан сонгино;
• өндөг;
• дахин тахианы булан;
• сараалжтай манжингийн өөр нэг давхарга.

Давхарга бүрийг тавиад бага зэрэг давсалж, чинжүү, майонезаар тосолж бүү мартаарай. Салатыг анар жимсний үрээр чимэглээд, шилийг болгоомжтой арилгана. Болсон уу?

• Хэрэв та майонезаас хэт их идэхийг хүсэхгүй бол та чадна Давхарга бүрийг биш, харин нэгний дараа салатаар тосолно.
• Давс бага идэх үү? Зөвхөн майонез хэрэглээрэй. Энэ нь аяганд шаардлагатай амтыг өгөхөд хангалттай байх болно.
• Сонгины marinade нь та ашиглаж болно Алимны цуу... Энэ нь эрүүл бөгөөд байгалийн юм.
• Салат сонгино бас хуурч болно. Нил ягаан нумболовсруулалт шаарддаггүй бөгөөд салатанд ер бусын харагддаг бөгөөд энэ нь хурц амтыг өгдөг.
• Чанасан филеийг бага зэрэг цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шарж, зөвхөн дараа нь салат руу илгээж болно.
• Чанасан тахианы махны оронд заримдаа хэрэглэдэг тамхи татдаг.
• Та өндөгийг үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар сольж болно.
• Заримдаа салатны давхаргын нэг нь даршилсан өргөст хэмхээс үүсдэг.

Анар нь хонхорхойтой байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хэрэв салатанд сүүлчийн зүйл байгаа нь таны хоолонд ямар нэгэн байдлаар саад болж байвал та ийм жимсийг сонгож болно.

Салатанд зориулсан хүнсний ногоо (төмс, лууван, манжин) сайтар угааж, бүгдийг нь тусад нь саванд хийж, хүйтэн усаар таглаж, хүнсний ногоо тус бүрт хагас халбага давс нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.

Хүнсний ногоо бэлтгэх хугацаа нь тэдний хэмжээнээс хамаарна. Ус буцалгасны дараа төмс 25-30 минут, лууван 20-25 минут, нишингэ (мөн бидэнд том ширхэг хэрэгтэй) бага дулаанаар 50-55 минутын дараа бэлэн болно. Манжингийн сүүлийг огтолж болохгүй, чанаж дууссаны дараа тэр даруй хүйтэн усаар дүүргэнэ. Манжинг нэн даруй хөргөх шаардлагатай тул хүнсний ногоог хурдан хөргөхийн тулд хүйтэн усыг илүү олон удаа солино.

Өндөгний хувьд ус буцалгаж, давс нэмээд өндөгийг зөөлөн буулгана. Ус дахин буцалгахад 9 минутын турш хооллоорой. Заасан хугацааны дараа халуун усыг зайлуулж, хүйтэн, эсвэл бүр илүү сайн мөс хийнэ. Өндөгийг сайн хөргөнө.

Бүх хүнсний ногоо хөргөсний дараа тэднээс арьсыг аваад том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Өндөгтэй ижил зүйлийг хий - хальс, сараалжтай.

Тахианы хөхийг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана (25-30 минут), хөргөөд тууз эсвэл шоо болгон хуваана.

Самарыг нунтаглана, гэхдээ тоос биш, харин том үйрмэг болгон нунтаглана. Та самарыг алчуураар боож, гулсмал зүүгээр сайтар цохиж болно. Эсвэл хутгаар цавчих. Хэрэв та хутгагч ашиглаж байгаа бол товчлуур дээр хэдхэн удаа дарахад хангалттай.

Ургамлын тосонд салатанд зориулж сонгино (жижиг шоо) хуурна. Өнгө нь алтан өнгөтэй, сонгино зөөлөн байх ёстой. Үлдсэн ургамлын тосыг зайлуулахын тулд сонгиноыг жижиг шигшүүрээр шилжүүлж, илүүдэл өөх тосыг салатанд оруулахгүй байхыг зөвлөж байна.

Том тавагны голд шил тавь. Бүх найрлагыг шилний эргэн тойронд хийнэ. Таваг нь том байх тусам шил нь илүү өргөн байх ёстой. Салатын өндөр нь таваг, шилний хэмжээнээс хамаарна.

Эхний давхарга - тахианы булан, давс, чинжүү, майонезаас тор.

Хоёр дахь давхарга нь лууван, давс, чинжүү, самар, майонез юм. Майонез болон амтлагчийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулна.

Гурав дахь давхарга нь төмс, давс, чинжүү, майонез юм.

Дөрөв дэх давхарга нь манжин, давс, чинжүүний хэсэг юм.

Тав дахь давхарга нь сонгино, самар, майонез юм.

Зургаа дахь давхарга нь давс, чинжүү, майонезаас өндөг юм.