* Тооцоололд Оросын дундаж өгөгдлийг ашигладаг

1. ТӨСЛИЙН ХУРААНГУЙ

Төслийн зорилго нь 1 сая гаруй хүн амтай хотод гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, борлуулах жижиг нарийн боовны цех нээх явдал юм. Орлогын гол эх үүсвэр нь гурилан бүтээгдэхүүний борлуулалтаас олох ашиг юм.

Төслийг хэрэгжүүлэхийн тулд хотын орон сууцны хороололд, байшингийн ойролцоо, хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамжинд байр түрээслүүлнэ. Үйлдвэрлэлийн нийт талбай нь 100 м2.

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь "эрүүл, эрүүл хоол хүнс" гэсэн байр суурь эзэлдэг тул талх үйлдвэрлэхэд зөвхөн өндөр чанартай орц найрлага, өвөрмөц жорыг ашигладаг бөгөөд энэ нь зах зээл дээрх талх нарийн боовыг ялгаж өгдөг.

Зорилтот үзэгчид нь эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэдэг, өндөр чанартай, эрүүл гурилан бүтээгдэхүүнийг сонгодог хүмүүс юм.

Талх нарийн боовны бизнесийн гол давуу талууд:

Хямралаас үл хамааран бүтээгдэхүүний тогтвортой эрэлт;

Хэрэглэгчийн таашаал, зах зээлийн чиг хандлагад нийцүүлэн үйлдвэрлэх уян хатан байдал;

Талх нарийн боовны цех нээх анхны хөрөнгө оруулалт нь 885,000 рубль юм. Хөрөнгө оруулалтын зардал нь байрыг шинэчлэх, тоног төхөөрөмж худалдан авах, түүхий эдийг анхан шатны худалдан авалт, эргэлтийн хөрөнгийг бүрдүүлэхэд чиглэгддэг тул эхний үеийн алдагдлыг нөхөх болно. Шаардлагатай хөрөнгө оруулалтын гол хэсэг нь тоног төхөөрөмж худалдан авахад ногдож байна - 66%. Төслийг хэрэгжүүлэхэд өөрийн хөрөнгөөр ​​ажиллана.

Санхүүгийн тооцоо нь төслийн үйл ажиллагааны гурван жилийн хугацааг хамардаг. Энэ хугацааны дараа тус байгууллага үйлдвэрлэл, бүтээгдэхүүний нэр төрлийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай гэж төлөвлөж байна. Төлөвлөсөн борлуулалтын хэмжээнд хүрэхэд талх нарийн боовны сарын цэвэр ашиг 278,842 рубль болно. Тооцооллын дагуу эхний хөрөнгө оруулалт ашиглалтад орсон долоо дахь сард үр дүнгээ өгнө. Үйл ажиллагааны эхний жилд борлуулалтын өгөөж 27.8% байна.

Хүснэгт 1. Төслийн гүйцэтгэлийн үндсэн үзүүлэлтүүд

2. ҮЙЛДВЭР, КОМПАНИЙН ТОДОРХОЙЛОЛТ

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн бол өдөр тутмын бүтээгдэхүүн юм. Талх бол оросуудын дунд хамгийн алдартай бүтээгдэхүүний жагсаалтын гурван тэргүүлэгчдийн нэг юм. Нийгмийн судалгаагаар судалгаанд оролцогчдын 74% нь өдөр бүр талх хэрэглэдэг байна. Үүнээс үзэхэд хүнсний зах зээлийн энэ сегмент нэлээд тогтвортой байна.

Зураг 1. ОХУ-д талхны хэрэглээний давтамж

Таны бизнест зориулсан бэлэн санаанууд

Нэг хүнд жилд дунджаар 46-50 кг талх ногдож байна. Үүний зэрэгцээ бүс нутаг бүрийн үзүүлэлтүүд өөр өөр байдаг. Хамгийн их хэрэглээ нь Өмнөд Холбооны дүүрэгт ажиглагддаг - нэг хүнд 50 кг. Зураг 2-т нэг хүнд ногдох талхны хэрэглээний динамикийг тодорхой харуулав. Орос улсад гурилан бүтээгдэхүүний хэрэглээний хэмжээ буурч байна. Мэргэжилтнүүд энэ бууралтыг оросуудын өдөр тутмын хоолны дэглэмээс талхыг хасдаг эрүүл хооллолтын хандлагатай холбон тайлбарлаж байна. Үүний үр дүнд ОХУ-д сүүлийн арван жилд гурилан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хэмжээ 1.4 сая тонноор буурч, 2016 оны эхээр энэ үзүүлэлт 6.6 сая тонн болж буурчээ.

Зураг 2. Нэг хүнд ноогдох уламжлалт талхны нийлүүлэлт, жилд нэг хүнд ногдох кг

Өнөөдөр талх нарийн боовны үйлдвэрлэгчид хэрэглээний чиг хандлагад тохируулан, талхны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж байгаа нь эрүүл бүтээгдэхүүн болох функциональ нэмэлтүүд, үр тариа, витаминуудыг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Эдгээр орцын ихэнх хэсгийг гадаадаас авдаг тул орчин үеийн нарийн боовны үйлдвэр импортоос хамааралтай гэж хэлж болно. Хадгалах хугацаа нь урт, хөлдөөсөн гурилан бүтээгдэхүүний эрэлт өсөх хандлагатай байна.

Эдийн засгийн хямрал нь талхны зах зээлийн хөгжлийн динамикад бас нөлөөлдөг. Тухайлбал, 2008 онд хүн амын орлогын түвшин буурсантай холбоотойгоор гурилан бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэж, үүний дагуу үйлдвэрлэл нэмэгдсэн. Эдийн засгийн байдал тогтворжсоны дараа эдгээр бүтээгдэхүүний эрэлт дахин буурч эхэлсэн.

Талхны эрэлтийн динамик нь эдийн засгийн хямралаас хамаарна: хүн амын орлогын түвшин буурах нь гурилан бүтээгдэхүүний эрэлтийг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Эдийн засгийн байдал тогтворжиж байгаа нь талхны хэрэглээг бууруулж байна.

Гинжин худалдааны статистик мэдээллээс харахад 2016 оны эхээр талхны эргэлт 675 тэрбум рубль давсан бол хэрэглээ төсвийн сегмент рүү шилжсэн байна.

2-р хүснэгтэд талх нарийн боовны зах зээлийн бүтцийг харуулсан бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар янз бүрийн хэлбэрийн үйлдвэрлэлийн хуваарилалт хэрхэн өөрчлөгдсөнийг хянах боломжтой. Үйлдвэрийн талх нарийн боовны эзлэх хувь буурч, гар аргаар нарийн боовны эзлэх хувь өсөх хандлагатай байна.

Хүснэгт 2. Талх нарийн боовны үйлдвэрийн сегментчилэл

Сегмент	Талх нарийн боовны зах зээл жилээр,%
Аж үйлдвэрийн нарийн боов
Гар урлалын нарийн боов
гурилан бүтээгдэхүүн хадгалах

Таны бизнест зориулсан бэлэн санаанууд

2016 оны байдлаар талх нарийн боовны үйлдвэрлэлийн сегментчиллийг дараах байдлаар үзүүлэв: нийт зах зээлийн 71% нь том нарийн боовны үйлдвэрүүд, 14% нь супермаркет дахь нарийн боовны үйлдвэрүүд, 12% нь жижиг нарийн боовны үйлдвэрүүд, бусад нь 3% -ийг үйлдвэрлэдэг. Үүний зэрэгцээ зах зээлд оролцогчид том талх нарийн боовны эзлэх хувь буурч, жижиг нарийн боовны бизнес хөгжинө гэж таамаглаж байна. Өнөөдөр аль хэдийн эдийн засгийн сегментийн нарийн боов-кафе, сүлжээ дэлгүүрүүд алдартай болж, та зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүн худалдаж авахаас гадна цагийг сайхан өнгөрөөх боломжтой. Энэ формат нь талхны зах зээлийн 2-3 хувийг эзэлдэг. 2018 он гэхэд жижиг нарийн боовны эзлэх хувь өсөх төлөвтэй байна - 12% -иас 16% хүртэл, том нарийн боовны эзлэх хувь цаашид буурах болно.

ОХУ-д үйлдвэрлэсэн бүх талхыг уламжлалт болон уламжлалт бус гэсэн хоёр төрөлд хувааж болно. Уламжлалт талхны үйлдвэрлэлийн эзлэх хувь зах зээлийн нийт эзлэхүүний 90% -ийг эзэлдэг. Хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнийг уламжлалт талх гэж нэрлэдэг. Уламжлалт бус талх бол анхны жор, үндэсний талхны сортуудын дагуу бүтээгдэхүүн юм. Уламжлалт бус талхны ангилал динамикаар хөгжиж байна - 2016 онд түүний өсөлт 7% байсан бол уламжлалт талх ердөө 1.3% -иар өссөн байна.

Тиймээс бид нарийн боовны зах зээлийн гол чиг хандлагыг ялгаж салгаж болно: уламжлалт бус талх эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд энэ нь "эрүүл бүтээгдэхүүн" гэсэн байр суурь эзэлдэг. Орчин үеийн нарийн боовны зах зээл нь үйлдвэрлэгчдэд өндөр шаардлага тавьдаг. Өнөөдөр масс, уламжлалт төрлийн талх үйлдвэрлэхэд хангалтгүй юм. Зах зээл дээр амжилттай ажиллахын тулд өргөн хүрээний бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлж, хэрэглэгчдийн амтыг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Хөдөө аж ахуйн маркетингийн хүрээлэнгийн судалгаагаар 2015 оны эцсийн байдлаар дээд зэргийн гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүний үнэ ОХУ-д дунджаар 5% -иар өссөн байна. Үнийн хамгийн их өсөлтийг баруун хойд холбооны тойрог, Волга мужид тэмдэглэсэн - ойролцоогоор 10%. Хамгийн бага өсөлт нь Өмнөд Холбооны тойрог болон Хойд Кавказд бүртгэгдсэн.

Мэргэжилтнүүдийн таамаглаж буйгаар гурилан бүтээгдэхүүний хэрэглээний хамгийн том хэтийн төлөв Өмнөд Холбооны дүүрэгт хүлээгдэж байна - яг энэ бүс нутагт талхны үйлдвэрлэл эрэлт хэрэгцээтэй байна.

Таны бизнест зориулсан бэлэн санаанууд

Зураг 3. 2015 онд Холбооны дүүргийн дээд зэргийн гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүний үнийн өөрчлөлтийн хувь,%

Жижиг талх нарийн боовны үйлдвэр нээхийн давуу талууд:

Үргэлж шинэ талх, энэ нь бүтээгдэхүүний эрэлтийг баталгаажуулдаг;

Хэрэглэгчийн таашаал, зах зээлийн чиг хандлагад дасан зохицох үйлдвэрлэлийн уян хатан байдал

Хямралаас бараг хамааралгүй тогтвортой эрэлт;

Жижиг нарийн боовны үйлдвэрүүд илүү ашигтай нийлүүлэгчид гэж тооцогддог тул дэлгүүр, ресторантай нийлүүлэлтийн гэрээ байгуулах хэтийн төлөв.

Ийнхүү гурилан бүтээгдэхүүний байнгын эрэлт хэрэгцээ, жижиг нарийн боовны үйлдвэрлэлийг түгээн дэлгэрүүлэх хандлага, нарийн боовны салбарын хөгжлийн хэтийн төлөв, давуу тал нь ийм бизнесийн хөрөнгө оруулалтын сонирхлын талаар ярих боломжийг бидэнд олгодог.

3. БАРАА, ҮЙЛЧИЛГЭЭНИЙ ТОДОРХОЙЛОЛТ

Энэхүү төсөл нь гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, борлуулах жижиг нарийн боовны цехийг нээх явдал юм. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь "эрүүл, эрүүл хоол хүнс" гэсэн байр суурь эзэлдэг тул талх үйлдвэрлэхэд зөвхөн өндөр чанартай орц найрлага, өвөрмөц жорыг ашигладаг бөгөөд энэ нь зах зээл дээрх талх нарийн боовыг ялгаж өгдөг.

Жижиг талх нарийн боовны бүтээгдэхүүний нэр төрлийг 5-8 нэр төрлийн барааны бүтээгдэхүүнээс бүрдүүлэхийг зөвлөж байна. Талх нарийн боов нь дараахь төрлийн бүтээгдэхүүнээр хангана гэж төлөвлөж байна.

Эрүүл хооллолтыг дагаж мөрддөг хэрэглэгчдэд зориулагдсан үр тариа, үртэй брэнд талх;

Уламжлалт улаан буудай, хөх тарианы талх;

Италийн сиабатта талх;

Францын боов, croissants.

Төрөл бүрийн гурилан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хувийг Зураг 4-т үзүүлэв.

Зураг 4 - Бүтээгдэхүүний төрөл бүрийн нийт үйлдвэрлэлд эзлэх хувь

Цаашид талх нарийн боовны нэр төрлийг хэрэглэгчдийн амт, зах зээлийн чиг хандлагад тулгуурлан өргөжүүлэхээр төлөвлөж байна.

4. ХУДАЛДАА, МАРКЕТИНГ

Талх нарийн боовны зорилтот үзэгчид нь эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэдэг, өндөр чанартай, эрүүл гурилан бүтээгдэхүүнийг сонгодог хүмүүс юм. Зорилтот үзэгчдийг хоёр хэсэгт хувааж болно: Хэрэглэгчдийн 80% нь ойролцоох байшингийн оршин суугчид, 20% нь зүгээр л өнгөрч буй хүмүүс, байнгын үйлчлүүлэгчид байдаг.

Талх нарийн боовны өрсөлдөх давуу талууд нь:

Бүтээгдэхүүний чанар: шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн, өндөр чанартай, эрүүл найрлага, өвөрмөц жор;

Бүтээгдэхүүний үнэ: уламжлалт талх зах зээлийн дундажаас доогуур зарагддаг. Үнийн бууралтын алдагдлыг бренд талхны үнийг өндөр үнээр нөхдөг;

Семинарт цонх байгаа эсэх: Байгууллагын ийм зохион байгуулалтыг хийснээр та талх хийх үйл явцыг ажиглах боломжтой худалдан авагчдын итгэлийг олж авах боломжтой;

Гарын үсэг зурсан бүтээгдэхүүний танилцуулга: зүйл бүрийг бүтээгдэхүүний тайлбар бүхий тусдаа цаасан уутанд хийж зардаг.

Талх нарийн боовыг сурталчлахын тулд маркетингийн янз бүрийн хэрэгслийг ашиглаж болно: сурталчилгааны самбар, тэмдэг суурилуулах; нэрийн хуудас, танилцуулга, бүтээгдэхүүний тодорхойлолт бүхий товхимол тараах; хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр сурталчилгаа хийх; радио сурталчилгаа; хүнсний үзэсгэлэн, яармагт оролцох; хувьцаа гэх мэт.

Энэ эсвэл бусад хэрэгслийг ашиглах нь тухайн байгууллагын зорилтот үзэгчид болон төслийн төсвөөс хамаарна.

Талх нарийн боовны нээлтийн үетэй давхцаж буй бүтээгдэхүүний амталгаа. Урамшуулал хоёр өдөр үргэлжлэх бөгөөд бүх төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнийг үнэ төлбөргүй амтлахаас гадна гурилан бүтээгдэхүүнээ 25%-ийн хямдралтай үнээр худалдан авах боломжтой. Зардал нь 5000 рубль болно.

Өглөө бүр үйлчлүүлэгчид өчигдрийн барааг хямдралтай худалдан авах боломжтой "халуун цаг" бий болно;

Хэрэглэгчдийн судалгаагаар гурилан бүтээгдэхүүний сурталчилгаа нь тухайн бүтээгдэхүүнийг худалдан авах шийдвэрт төдийлөн нөлөөлдөггүй байна. Хэрэглэгч нэг эсвэл өөр талх үйлдвэрлэгчийг сонгох сонголт хийх хамгийн чухал шалгуур бол бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал юм. Тиймээс сурталчилгааны гол хэрэгсэл нь бүтээгдэхүүний чанар, амт, шинэлэг байдал юм.

Борлуулалтын төлөвлөгөөг мини талх нарийн боовны үйлдвэрлэлийн хүчин чадалд үндэслэн тооцдог. Талх нарийн боовны үйлдвэр нь 8 цаг ажиллахад 550 кг гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх төлөвтэй байна. Борлуулалтын дундаж үнэ нэг кг бүтээгдэхүүнд 50 рубль байх болно. Төлөвлөсөн борлуулалтын хэмжээг тоног төхөөрөмжийн бүтээмж, борлуулсан бүтээгдэхүүний 90% -д үндэслэн тооцдог: 550 * 0.9 * 50 = өдөрт 24,750 рубль буюу сард 742,500 рубль.

5. Талх нарийн боовны ҮЙЛДВЭРЛЭЛИЙН ТӨЛӨВЛӨГӨӨ

Талх нарийн боовны үйлдвэр нээх, үйлдвэрлэлийг зохион байгуулах нь дараахь үе шатуудыг агуулна.

1) Талх нарийн боов, байрны байршил. Өөрийн гэсэн нарийн боовны үйлдвэртэй нарийн боовны зөв орон зай нь зөвхөн маркетингийн үүднээс төдийгүй зохицуулалтын шаардлагын хүрээнд чухал ач холбогдолтой юм. Талх нарийн боовны байр нь SES-ийн шаардлагыг бүрэн хангасан байх ёстой, тухайлбал:

Тусдаа цехтэй байх: гурил, өндөг, элсэн чихэр болон бусад найрлагыг хадгалах агуулах; үйлдвэрлэл, хадгалах газар; хэрэв бүтээгдэхүүн борлуулах гэж байгаа бол худалдааны талбай;

Өрөөнд халуун, хүйтэн ус, агааржуулалт, ариутгах татуурга, хавтанцар хана, ус үл нэвтрэх шал, агааржуулалтын систем байх ёстой;

Нэмэлт өрөө, угаалгын өрөө, үйлдвэрлэлийн хог хаягдлыг хадгалах газар, ажилчдын өрөө байх ёстой.

Хоол боловсруулах төхөөрөмж нь маш их цахилгаан зарцуулдаг тул цахилгаан эрчим хүчний хүчин чадалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Шаардлагатай үйлдвэрлэлийн байгууламжийг байрлуулах, бүх шаардлагыг харгалзан үзэхийн тулд 70-аас 200 м2 талбай шаардагдана - энэ нь нарийн боовны форматаас хамаарна.

Талх нарийн боовны үйлдвэрийг тоноглоход маш их мөнгө шаардлагатай болно. Тиймээс байр түрээслэхээс илүү өмчлөх нь дээр гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Түрээсийн хувьд гэрээг цуцлах, үйлдвэрлэсэн газрыг өөрчлөх эрсдэлтэй бөгөөд энэ нь нэмэлт зардал гарах болно. Хэрэв таны өөрийн хөрөнгөөр ​​өрөө худалдаж авах боломжгүй бол та 3-аас доошгүй жилийн хугацаатай урт хугацааны түрээс эсвэл дараа нь худалдан авах сонголттой түрээслэх сонголтыг авч үзэх хэрэгтэй.

Байршлыг сонгохдоо ойролцоох өрсөлдөгчид байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эргэн тойронд шууд өрсөлдөгчид байхгүй байх нь зүйтэй юм.

Талх нарийн боов нь хүн ихтэй газар: зах, худалдаа, зугаа цэнгэлийн цогцолбор, оффисын төвүүдийн ойролцоо, төв гудамжинд байрлах ёстой. Үйлдвэрлэлийг зохион байгуулахад хангалттай том талбайтай тул төвд ийм байрны өртөг нэлээд үнэтэй байх болно. Одоо хэрэгжиж буй төслийн зардлыг оновчтой болгохын тулд орон сууцны хороололд 100 м2 талбай бүхий байрыг урт хугацаагаар түрээслэхээр төлөвлөж байна. Үйлдвэрийн байрны хувьд 90 м2 талбайг хуваарилсан.

Төсөлд талх үйлдвэрлэхээс гадна жижиглэнгийн худалдаа хийхээр тусгасан тул талх нарийн боов нь борлуулалтын талбайн талбайтай - 10 м2 талбай нь кассын ширээ, үзэсгэлэнгийн газар байрлуулахад хангалттай.

Түрээсийн байр нь SanPiN 2.3.4.545-96 "Талх, гурилан бүтээгдэхүүн, нарийн боовны үйлдвэрлэл" -д заасан ариун цэврийн бүх хэм хэмжээ, дүрмийг дагаж мөрддөг бөгөөд хүнсний үйлдвэрлэлд зориулагдсан. Түрээсийн үнэ сард 50,000 рубль байна. Борлуулалтын талбайн зохион байгуулалтыг багтаасан байрыг засварлахад зориулж 100,000 рубль зарцуулахаар төлөвлөж байна.

2) Ажилтныг ажилд авах. Боловсон хүчнийг нарийн боов, үйлдвэрлэлийн байгууламжийн хэлбэрийг үндэслэн тодорхойлно. Төсөлд 8 цагийн ээлжинд 500 кг талх үйлдвэрлэдэг жижиг нарийн боовны цех нээхээр заасан тул ажлын явцыг зохион байгуулахад дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

2 нарийн боовчин-технологич (ээлжийн хуваарь);

Түүхий эд материал худалдан авах, бүх боловсон хүчний ажлыг зохион байгуулах үүрэгтэй менежер;

Борлуулалтын талбайд 2 худалдагч-нярав (ээлжийн хуваарь);

Цэвэрлэгч эмэгтэй;

Нягтлан бодогч.

Үүний зэрэгцээ боловсон хүчний урьдчилсан сургалт явуулах, жор, аюулгүй байдлын арга хэмжээ, үйлдвэрлэлийн үйл явцтай танилцах, ариун цэврийн бүх хэм хэмжээ, шаардлагыг дагаж мөрдөхөд хяналт тавих шаардлагатай байна. Бүтээгдэхүүний чанар нь тэдний мэргэжлийн ур чадвараас ихээхэн хамаардаг тул нарийн боовчид зохих боловсрол, ажлын туршлагатай байх ёстой.

3) Тоног төхөөрөмж. Үйлдвэрлэлийн процессын нэгэн адил чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол чанартай тоног төхөөрөмж юм. Талх нарийн боовны тоног төхөөрөмжийг сонгохдоо өрсөлдөхүйц ямар давуу талыг олж авахаар төлөвлөж байгааг тодорхой ойлгох шаардлагатай - өргөн цар хүрээтэй, чанар, бусад төрлийн талх үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмжийг хурдан тохируулах гэх мэт. Өнөөдөр зах зээл нь нарийн боовны тоног төхөөрөмжийн янз бүрийн сонголтыг санал болгодог бөгөөд хамгийн алдартай брэндүүд нь ABM, FoodTools, Sigma, Unox, Miwe, Vitella юм. Үндсэн тоног төхөөрөмжийг хэмнэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Жижиг талх нарийн боовны үйлдвэрт шаардлагатай тоног төхөөрөмжид дараахь зүйлс орно.

гурил шигшүүр - 25,000 рубль;

зуурсан гурил зуурагч - 100,000 рубль;

зуурсан гурилын хуудас - 30,000 рубль;

шалгах кабинет - 40,000 рубль;

зуурсан гурилтай ажиллах ширээ - 30,000 рубль;

зуух - 300,000 рубль;

жигд тэрэг - 15,000 рубль;

хөргөгч - 35,000 рубль;

аяга таваг, гал тогооны хэрэгсэл - 10,000 рубль.

Үүний үр дүнд жижиг нарийн боовны тусгай тоног төхөөрөмжийн багц нь ойролцоогоор 585,000 рубль болно.

4) Нийлүүлэлтийн зохион байгуулалт. Талх нарийн боовны үйлдвэр нээхээс өмнө түүхий эд нийлүүлэх сувгийг бий болгож, ханган нийлүүлэгчдийг шийдэх хэрэгтэй. Ашигласан бүх найрлага нь ГОСТ-ийн шаардлагыг хангасан байх шаардлагатай.

Нийлүүлэгчидтэй хамтран ажиллах талаар хэлэлцээр хийхдээ гэрээнд заасан бүх нөхцөлтэй танилцах ёстой. Ихэвчлэн найрлагыг нийлүүлэх тээвэрлэлтийн зардлыг танай байгууллага хариуцдаг. Энэ зардлыг бууруулахын тулд та өөрийн байгууллагад илүү ойр нийлүүлэгчдийг сонгох хэрэгтэй.

Талх нарийн боовны гол түүхий эд нь гурил юм. Энэ нь хамгийн дээд зэрэглэлийн, зохих ёсоор хадгалагдсан байх ёстой. Гурил муудаж болзошгүй тул хэт их нөөцлөхгүй байхыг зөвлөж байна. Гурилаас гадна танд хэрэгтэй болно: мөөгөнцөр, өндөг, шинэ сүү, элсэн чихэр, давс болон бусад түүхий эд.

Бүтээгдэхүүн бэлтгэх технологийн газрын зургийг гаргах нь шаардлагатай түүхий эдийг зөв тооцоолох боломжийг танд олгоно. Үүний зэрэгцээ гурилан бүтээгдэхүүний жор нь ГОСТ эсвэл тусад нь баталсан TU-тай тохирч байх нь чухал юм.

6. БАЙГУУЛЛАГЫН ТӨЛӨВЛӨГӨӨ

Талх нарийн боовны үйлдвэр нээх эхний үе шат нь аж ахуйн нэгжийг төрийн байгууллагад бүртгүүлэх, хүнсний үйлдвэрлэл эрхлэх зөвшөөрөл авах явдал юм. Хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж борлуулахын тулд аж ахуйн нэгж нь ЖДҮХС-аас үйлдвэрлэх зөвшөөрөл, эцсийн бүтээгдэхүүнд ЖДҮХС-ийн дүгнэлт, тохирлын гэрчилгээ авах ёстой. Үйлдвэрлэл эхлэхээс өмнө гал түймрийн хяналт, байгаль орчны хяналтын дүгнэлтийг авах шаардлагатай.

Арилжааны үйл ажиллагаа эрхлэхийн тулд хувиараа бизнес эрхлэгчийг татварын хялбаршуулсан системд ("орлого" - 6% -иар) бүртгүүлдэг. OKVED-2-ийн дагуу үйл ажиллагаа:

10.71 - Талх, гурилан бүтээгдэхүүн, богино хадгалалтын бялуу, нарийн боов үйлдвэрлэх;

47.24 - Талх, гурилан бүтээгдэхүүн, нарийн боовны төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд жижиглэнгийн худалдаа.

Илүү дэлгэрэнгүй, нарийн боовны үйл ажиллагааны хууль эрх зүйн талыг ариусгасан болно.

Талх нарийн боовны ажлын цаг нь үйлдвэрлэлийн танхим болон борлуулалтын талбайн хувьд өөр өөр байдаг. Үйлдвэрлэлийн хэлтсийн ажил 6:00-16:00, 11:00-12:00 цагийн завсарлагатай. Худалдааны талбай 8:00-20:00 цагийн хооронд нээлттэй.

Талх нарийн боовны технологич нар ээлжээр ажилладаг: 2 өдрийн амралтын дараа 2 өдөр ажиллана. Тэдний үүрэг хариуцлагад үйлдвэрлэлийн үйл явцыг хянах, үйлдвэрлэлийн мөчлөгийн үеэр цехийн цэвэр байдлыг хангах, муудсан бүтээгдэхүүнийг цаг тухайд нь хасах, бүрээсийг цэвэрлэх бүртгэл хөтлөх, нөөцөд байгаа түүхий эдийг бүртгэх зэрэг орно.

Мөн кассчин худалдагч нарын ажлын ээлжийн хуваарь байдаг: ажлын өдөр, амралтын өдөр, учир нь тэдний ажлын өдөр 10 цаг үргэлжилдэг. Худалдагчийн үүрэг: үйлчлүүлэгчдэд үйлчлэх, кассын машин дээр ажиллах, бэлэн мөнгө, гүйлгээний бүртгэлийг хөтлөх, чек байгаа эсэх, дэлгүүрээс бэлэн бүтээгдэхүүнийг хүлээн авах, худалдааны үзэсгэлэнгийн бүртгэлийг хийх.

Менежер нь гүйцэтгэгчидтэй хамтран ажиллах, түүхий эд худалдан авах, ажлын бүх үйл явцыг зохион байгуулах, боловсон хүчний ажлын хуваарийг хянах, боловсон хүчнийг бүрдүүлэх, цалин хөлс олгох үүрэгтэй.

Нягтлан бодогч нь санхүүгийн бүртгэл хөтөлж, аутсорсингоор ажилладаг.

Цэвэрлэгч эмэгтэй үйлдвэрлэлийн танхим болон худалдааны талбайн цэвэр байдлыг хариуцна.

Хүснэгт 3. Боловсон хүчний хүснэгт, цалингийн хуудасмини нарийн боовны газрууд

	Байрлал	Цалин, рубль.	Тоо, хүмүүс	Цалин, урэх.
Захиргааны
	Менежер
	Нягтлан бодогч (аутсорсинг)
Аж үйлдвэрийн
	Талх нарийн боовчин-технологич (ээлжийн хуваарь)
Худалдаа
	Худалдагч-касс (ээлжийн хуваарь)
Туслах
	Цэвэрлэгч эмэгтэй (цагийн)
	Нийт:			104 000.00 ₽
	Нийгмийн даатгалын шимтгэл:			31200.00₽
	Нийт хасалттай:			135200.00₽

7. САНХҮҮГИЙН ТӨЛӨВЛӨГӨӨ

Санхүүгийн төлөвлөгөөнд талх нарийн боовны бүх орлого, зардлыг харгалзан үздэг бөгөөд төлөвлөлтийн хугацаа нь 3 жил байна. Энэ хугацааны дараа тус байгууллага үйлдвэрлэл, бүтээгдэхүүний нэр төрлийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай гэж төлөвлөж байна.

Төслийг эхлүүлэхийн тулд хөрөнгө оруулалтын хэмжээг тооцоолох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та байрыг засварлах, тоног төхөөрөмж худалдан авах, түүхий эдийг анхан шатны худалдан авалт, эргэлтийн хөрөнгийг бүрдүүлэх зардлыг шийдэх хэрэгтэй бөгөөд үүний улмаас эхний үеийн алдагдлыг нөхөх болно. Шаардлагатай хөрөнгө оруулалтын гол хэсэг нь тоног төхөөрөмж худалдан авахад ногдож байна - 66%. Төслийг хэрэгжүүлэхэд өөрийн хөрөнгөөр ​​ажиллана.

Хүснэгт 4. Хөрөнгө оруулалтын зардал

	Нэр	Хэмжээ, үрэх.
Үл хөдлөх хөрөнгө
	Байшингийн засварын ажил
Тоног төхөөрөмж
	Тоног төхөөрөмжийн багц
	Дэлгүүрийн тоног төхөөрөмж
	Гал унтраах хэрэгсэл
Биет бус хөрөнгө
	Баталгаажуулалт
Эргэлтийн хөрөнгө
	Түүхий эд худалдан авах
	Эргэлтийн хөрөнгө
	Нийт:	885 000 ₽

Хувьсах зардал нь гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашигладаг найрлагын зардал, түүнчлэн үйлдвэрлэлийн явцад зарцуулсан хүчин чадлын төлбөр (ус, хий, цахилгаан, бохир ус) зэргээс бүрдэнэ. Санхүүгийн тооцооллыг хялбарчлахын тулд хувьсах зардлыг дундаж чек болон 300% -ийн тогтмол худалдааны маржин дээр үндэслэн тооцдог.

Талх нарийн боовны тогтмол зардал нь түрээс, нийтийн үйлчилгээний төлбөр, цалингийн жагсаалт, сурталчилгааны зардал, татвар, элэгдлийн хураамжаас бүрдэнэ. Элэгдлийн суутгалын хэмжээг үндсэн хөрөнгийн ашиглалтын хугацаа 5 жил дээр үндэслэн шулуун шугамын аргаар тодорхойлно. Тогтмол зардалд энэ хүснэгтэд ороогүй татварын хөнгөлөлтүүд багтсан бөгөөд тэдгээрийн хэмжээ нь тогтмол биш бөгөөд орлогын хэмжээнээс хамаардаг.

Хүснэгт 5. Тогтмол зардал

Тиймээс сарын тогтмол зардлыг 221,450 рубль гэж тодорхойлсон. Төлөвлөсөн орлого нь сард 742,500 рубль юм.

8. ГҮЙЦЭТГЭЛИЙН ҮНЭЛГЭЭ

885,000 рублийн анхны хөрөнгө оруулалттай талх нарийн боовны нөхөх хугацаа 7-8 сар байна. Төлөвлөсөн борлуулалтын хэмжээнд хүрсний дараа төслийн сарын цэвэр ашиг 278,842 рубль болно. Ажлын найм дахь сард төлөвлөсөн борлуулалтын хэмжээнд хүрэхээр төлөвлөж байна. Үйл ажиллагааны эхний жилийн борлуулалтын өгөөж 28% байх болно.

Өнөөгийн цэвэр үнэ цэнэ нь эерэг бөгөөд 24,993 рубльтэй тэнцэх бөгөөд энэ нь төслийн хөрөнгө оруулалтын сонирхлын талаар ярих боломжийг бидэнд олгодог. Дотоод өгөөж нь хөнгөлөлтийн хувь хэмжээнээс давж, 18.35% -тай тэнцүү байна.

9. БОЛОМЖТОЙ ЭРСДЭЛ

Төслийн эрсдэлийн бүрэлдэхүүн хэсгийг үнэлэхийн тулд гадаад болон дотоод хүчин зүйлсийг шинжлэх шаардлагатай. Гадаад хүчин зүйлд улс орны эдийн засгийн нөхцөл байдал, борлуулалтын зах зээлтэй холбоотой аюул заналхийлэл орно. Дотоод - байгууллагын удирдлагын үр нөлөө.

Талх нарийн боовны үйлдвэрлэлийн онцлог нь дараахь гадаад эрсдэлийг тодорхойлдог.

түүхий эдийн өндөр үнэ, шударга бус ханган нийлүүлэгчид. Эхний тохиолдолд зардал нэмэгдэж, улмаар борлуулалтын үнэ өсөх эрсдэлтэй бөгөөд энэ нь эрэлтэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм. Хоёр дахь тохиолдолд эрсдэл нь үйлдвэрлэлийн тасалдалтай холбоотой байдаг. Нийлүүлэгчдийг чадварлаг сонгох, тэдгээрийг зөрчсөн тохиолдолд ханган нийлүүлэгчийн материаллаг хариуцлагыг хангах шаардлагатай бүх нөхцлийг гэрээнд тусгаснаар эдгээр аюул заналхийллийн магадлалыг бууруулах боломжтой;

өрсөлдөгчдийн хариу үйлдэл. Талхны зах зээл нь ханасан, өндөр өрсөлдөөнтэй байдаг тул өрсөлдөгчдийн зан байдал хүчтэй нөлөө үзүүлдэг. Зах зээлийн томоохон оролцогчдын үнийн дарамтыг үгүйсгэхгүй бөгөөд энэ нь борлуулалтад сөргөөр нөлөөлнө. Энэ эрсдлийг багасгахын тулд үйлчлүүлэгчийн баазыг бүрдүүлэх, зах зээлийг байнга хянаж, зах зээлд танилцуулагдаагүй шинэ саналуудыг боловсруулах шаардлагатай;

түрээсийн үнийн өсөлт эсвэл түрээсийн гэрээг цуцлах. Эрсдэлийн магадлал дунд зэрэг боловч түүний үүсэх үр дагавар нь зардал, үйлдвэрлэлийн үйл явцад ихээхэн нөлөөлдөг. Урт хугацааны түрээсийн гэрээ байгуулж, найдвартай, ухамсартай түрээслэгчийг сонгосноор энэ эрсдэлийг бууруулах боломжтой;

эрэлтийн улирлын бууралт. Энэ эрсдэлийн магадлалыг дунд гэж үнэлдэг. Гэсэн хэдий ч үүнийг багасгах арга хэмжээг авч үзэх шаардлагатай: үйлдвэрлэлийн хүчин чадлын зохистой хуваарилалтыг хангах, зах зээл дээр бүтээгдэхүүнийг сурталчлах үр дүнтэй стратеги боловсруулах;

талх нарийн боовны үйлдвэрлэлийг зохицуулах журамд өөрчлөлт оруулах. Эрсдлийн магадлал бага боловч энэ нь тохиолдсон үед нөлөөллөөс зайлсхийх бараг боломжгүй юм;

Дотоод эрсдэлд дараахь зүйлс орно.

төлөвлөсөн борлуулалтын хэмжээг биелүүлээгүй. Энэ эрсдэлийг үр дүнтэй сурталчилгааны кампанит ажил, төрөл бүрийн урамшуулал, урамшуулал бүхий чадварлаг маркетингийн бодлогоор бууруулах боломжтой;

тоног төхөөрөмжийн эвдрэл, үйлдвэрлэлийн зогсолт. Тоног төхөөрөмжийн ажиллагааг хэвийн байлгахын тулд тогтмол засвар үйлчилгээ хийснээр эрсдлийг бууруулна;

боловсон хүчинтэй холбоотой асуудал, энэ нь бага ур чадвар, боловсон хүчний эргэлт, ажилчдын урам зориг дутмаг гэсэн үг юм. Энэ эрсдэлийг бууруулах хамгийн хялбар арга бол боловсон хүчний сонгон шалгаруулалтын үе шатанд бүх шаардлагыг хангасан ажилчдыг ажилд авах (мэргэжил, ажлын туршлага), түүнчлэн ажилтнуудыг сургах, мэргэжил дээшлүүлэх тогтолцоог бий болгох явдал юм;

менежментийн алдаа эсвэл бүтээгдэхүүний чанар буурсан тохиолдолд зорилтот үзэгчдийн дунд байгууллагын нэр хүнд буурах. Үйлдвэрлэлийн үйл явц, бүтээгдэхүүний чанарыг байнга хянаж байж эрсдэлийг бууруулах боломжтой.

10. ХАВСРАЛТ

Бизнес төлөвлөгөөний хамгийн сүүлийн үеийн тооцоог аваарай

Ойролцоо өгөгдөл:

• Сарын орлого нь 600,000 рубль юм.
• Цэвэр ашиг - 70 550 рубль.
• Эхний зардал - 1,000,800 рубль.
• Эргэн төлөгдөх хугацаа - 1 жил 3 сараас.

Энэхүү бизнес төлөвлөгөө нь энэ хэсэгт байгаа бусадтай адил дундаж үнийн тооцоог агуулдаг бөгөөд энэ нь таны хувьд өөр байж болно. Тиймээс бизнесийнхээ тооцоог нэг бүрчлэн хийхийг зөвлөж байна.

Энэ нийтлэлд бид тооцоолол бүхий нарийн боовны нарийн боовны бизнес төлөвлөгөө гаргах болно.

Үйлчилгээний тодорхойлолт

Тус байгууллага нь гурилан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл эрхэлдэг. Төрөл бүрийн зүйлд: талх, уут, уут, хатаагч, маффин, маффин, зуслангийн бяслагтай боов орно. Талх нарийн боов нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг шууд борлуулахгүй гэдгийг анхаарна уу. Бүтээгдэхүүний бөөний худалдааг борлуулалтын төлөөлөгч хариуцна.

Зах зээлийн шинжилгээ

Талх нарийн боов нь өдөр тутмын хэрэглээний бүтээгдэхүүн юм. Эдийн засгийн ямар ч нөхцөл байдалд хүмүүс идэх хэрэгтэй болно. Нэмж дурдахад талх нь Оросын үеэс эхлэн ямар ч ширээний салшгүй хэсэг байсаар ирсэн.

Өөрийнхөө жижиг нарийн боовны үйлдвэрийг нээхдээ үйлдвэрлэлд ямар үе шатуудыг оруулахаа шийдэх хэрэгтэй. Хэд хэдэн сонголт байна:

1. Бүрэн мөчлөгтэй аж ахуйн нэгж. Тус байгууллага нь гурилан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг эхнээс нь дуустал хийнэ. Өөрөөр хэлбэл, зуурсан гурилыг өөрөө жижиг нарийн боовны үйлдвэрт хийх болно. Энэ сонголт нь гарц дээр их хэмжээний ашиг олохын тулд одоо ноцтой хөрөнгө оруулалт хийхэд бэлэн байгаа хүмүүст тохиромжтой.
2. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээр гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг үйлдвэр. Энэ тохиолдолд үйлдвэрлэл нь зөвхөн бэлэн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнээр жигнэх чиглэлээр ажилладаг. Энэ сонголт нь эхнийхээс бага хөрөнгө оруулалт шаарддаг. Гэхдээ ашиг нь бас хамаагүй бага байх болно.
3. Франчайз авахын тулд нарийн боовны цех нээнэ үү. Энэ сонголт нь бэлэн баталгаажсан үйлдвэрлэлийн технологийг олж авах боломжийг олгодог. Үйлдвэрлэлийн хэмжээ ижил байвал ашиг нь эхний хувилбараас арай бага байх болно.

Бизнес эрхлэгчдэд илүү их боломж олгодог тул бид эхний сонголтыг авч үзэх болно.

Өнөөдөр гурилан бүтээгдэхүүний гол үйлдвэрлэл нь үйлдвэр, том нарийн боовны үйлдвэрүүдэд (61%) ноогдож байна. Хувийн нарийн боовны үйлдвэрүүд зах зээлийн бараг дөрөвний нэгийг (21%) эзэлдэг. 13% нь гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг супермаркетууд юм.

Манай жижиг нарийн боовны гол өрсөлдөгчид нь:

1. Том нарийн боовны газрууд. Тэдний гол давуу тал нь масс үйлдвэрлэл, улмаар олон тооны бүтээгдэхүүн байх болно. Тэдний бүтээгдэхүүний эрэлт нэлээд өндөр байна.
2. Төрөл бүрийн гипер, супермаркетууд, түүнчлэн гурилан бүтээгдэхүүн өөрөө үйлдвэрлэдэг бусад дэлгүүрүүд. Тэд тус бүр нь бага хэмжээний үйлдвэрлэлийн хэмжээтэй байдаг. Тэд үйлчлүүлэгчдийнхээ эрэлт хэрэгцээг хангаж байгаа боловч их хэмжээгээр хангаж чадахгүй. Ихэнхдээ тэдний бүтээгдэхүүнийг түр зуурын эрэлтийн нөлөөн дор худалдаж авдаг (аяндаа худалдан авалт).

Хоёр төрлийн өрсөлдөгчийн бүтээгдэхүүний гол давуу тал нь зах зээлийн өөрчлөлтөд хурдан хариу үйлдэл үзүүлэх явдал юм. Тэд мөн богино хугацаанд нэр төрөл, хэмжээг нэмэгдүүлэх чадвартай. Өөр нэг давуу тал нь ийм байгууллагуудыг өндөр чанартай түүхий эдээр гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Гол сул тал нь өрсөлдөгчид хоёулаа бүтээгдэхүүнийг илүү сайн харагдуулдаг нэмэлт бодис хэрэглэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэтэл үүнээс болоод талхны үнэ ч өсдөг.

Эхэндээ манай жижиг нарийн боовны дэлгүүрт бүтээгдэхүүн худалдаж авахад бэлэн дэлгүүр олоход хэцүү байх болно. Өрсөлдөөний гол давуу талууд нь:

• шинэ бүтээгдэхүүнээр хангах;
• гурилан бүтээгдэхүүний чанар;
• хүлээн зөвшөөрөгдөх зардал.

Боломжит худалдан авагчид нь жижиг дэлгүүр, лангуу байх болно.

Гол хэрэглэгчид олдсоны дараа бизнес эрхлэгч нэмэлт орлого болох өөрийн талх нарийн боовны цех нээх талаар бодож магадгүй юм.

СВОТ шинжилгээ

Өөрийнхөө жижиг нарийн боовны цехийг нээхдээ бүх хүчин зүйлийг сайтар шинжлэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг ихэвчлэн бизнес эрхлэгчээс хамааралгүй гадны болон нөлөөлж болох дотоод гэж хуваадаг.

Гадны хүчин зүйлсийг дурдах нь заншилтай байдаг.

1. Боломжууд:

• Шаардлагатай нөөцөд үнэ төлбөргүй нэвтрэх.
• Өрсөлдөгчдийн бага хэмжээний үйл ажиллагаа (тэдний ажил нь тулалдаанд чиглээгүй).
• Шинэ технологи, хөгжлийг ашиглах.
• Бүтээгдэхүүний нэр төрлийг нэмэгдүүлэх боломж.
• Бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдсэн.
• Амьжиргааны түвшин нэмэгдэж, үүний үр дүнд иргэдийн орлогын түвшин нэмэгддэг.
• Шинэ өрсөлдөгч байхгүй (зах зээлд чөлөөтэй нэвтрэхэд саад бэрхшээл тулгардаг).

1. Аюул занал:

• Хэрэглэгчийн сонголтыг өөрчлөх.
• Одоо байгаа үйлдвэрлэгчдийн дунд өрсөлдөөн эрс нэмэгдсэн.
• Альтернатив бүтээгдэхүүн гарч ирж магадгүй.
• Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнд тавигдах шаардлага нэмэгдсэн.
• Бизнесийн шинэ нөхцөл байдалд өндөр мэдрэмжтэй.

Дотоод хүчин зүйлүүд нь:

1. Давуу тал:

• Тус компанид зөвхөн өндөр мэргэшсэн боловсон хүчин ажилладаг.
• Зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.
• Үр дүнтэй сурталчилгаа ашиглах.
• Дибаг хийсэн технологийн процесс.
• Хамгийн орчин үеийн үйлдвэрлэлийн технологийг ашиглах.
• Найдвартай бүтээгдэхүүн нийлүүлэгчидтэй хамтран ажиллах.
• Хамгийн орчин үеийн тоног төхөөрөмж ашиглах.
• Хэрэглэгчийн хүсэл сонирхолд гүнзгий дүн шинжилгээ хийх.

1. Сул талууд:

• Өөрийгөө санхүүжүүлэх.
• Боловсроогүй стратеги.
• Бүтээгдэхүүн түгээх сувгийн хомсдол.
• Туршлагагүй.

Мини талх нарийн боовны үйлдвэр байгуулахдаа дараахь асуудлуудад анхаарлаа хандуулах нь чухал юм.

1. Бүтээгдэхүүний нэр төрлийг нэмэгдүүлэх. Үүний зэрэгцээ, хэрэглэгчдийн хүсэл сонирхлыг харгалзан үзэх, бүтээгдэхүүнээ бөөний худалдан авагчдын тодорхой тойрогт чиглүүлэх нь чухал юм.
2. Өөрийн үйлдвэрлэлийн технологийг хөгжүүлэх. Анхны жорыг гаргаж, үйлдвэрлэлд зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь чухал юм.
3. Дилерийн сүлжээг хөгжүүлэх, өөрийн борлуулалтын цэгийг нээх боломж. Хэрэв дэлгүүр нээх мөнгө байхгүй бол зах зээл дээр саяхан гарч ирсэн сүлжээ дэлгүүртэй хамтран ажиллах талаар бодож болно.
4. Урьдчилан хувь хүний ​​захиалга өгөхийг хичээ.

Боломжийн үнэлгээ

Манай мини нарийн боов 7 хоногийн 7 өдөр ажиллана. Янз бүрийн ангиллын ажилчдын ажлын хуваарь өөр өөр байх болно.

Ингээд талх нарийн боовчид 2-2 цагийн хуваарийн дагуу хоёр ээлжээр ажиллана.Ажиллах цаг: 23:00-09:00.

Хоёрдахь ангиллын ажилчид нь худалдан авагчдыг хайж, бүтээгдэхүүн хүргэх борлуулалтын төлөөлөгч байх болно. Өдөр бүр 7:00-15:00 цагийн хооронд ажиллана. Хэрэв бизнес эрхлэгч өөрөө эдгээр үүрэг хариуцлагыг хүлээн авбал та борлуулалтын төлөөлөгчгүйгээр хийж болно.

Энэ төрлийн бизнест улирлын чанартай зүйл байдаггүй. Халуун улиралд эрэлт буурч магадгүй, гэхдээ бага зэрэг. Байгууллага эдгээр мөчид нэмэлт бөөний худалдан авагчдыг олох боломжтой.

Нээлтийн үеэр үйлдвэрлэлийг бий болгоход туслах мэргэжлийн технологичийг ажиллуулах шаардлагатай болно. Төрөл бүрийн төрөл, цех өргөжиж байгаа тул түүний үйлчилгээ дахин хэрэг болж магадгүй юм.

Талх нарийн боовны өрөөг сонгохдоо шаардлагатай талбайг шийдэх хэрэгтэй. Бид бүрэн мөчлөгийн аж ахуйн нэгжийг сонгосон тул бидэнд дор хаяж 50 м 2 талбайтай өрөө хэрэгтэй байна. Хэрэв та бэлэн зуурсан гурилаар жигнэхээр төлөвлөж байгаа бол цех нь 15-20 м 2 талбайд багтах боломжтой.

Өрөө сонгохдоо цахилгааны сүлжээнд анхаарлаа хандуулах нь маш чухал юм. Энэ асуудлыг технологичтой зохицуулах нь дээр. Тэр мини талх нарийн боовыг ажиллуулахад хэр их хүч шаардагдахыг танд хэлэх болно.

Зохион байгуулалт, эрх зүйн тал

1. Өөрийн компанийн бүртгэл. Энэ нь эсвэл байж болно. OKVED кодууд дараах байдалтай байж болно.

• 15.81 Богино хадгалалтын талх, гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх;
• 15.82 - Хуурай гурилан бүтээгдэхүүн, удаан хугацаагаар хадгалах гурилан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл.

Хэрэв та өөрийн бүтээгдэхүүнээ зарахаар төлөвлөж байгаа бол дараах OKVED кодууд бас хэрэг болно.

• 52.24 - Талх, нарийн боов, нарийн боовны жижиглэнгийн худалдаа;
• 55.30. Ресторан, кафены үйл ажиллагаа.

1. Бизнес эрхлэгч UTII-ийн аль нэгийг сонгох боломжтой. Хоёрдахь тохиолдолд хоёр сонголт байж болно - USN "Орлого" 6% эсвэл USN "Орлого хасах зардал" 6-15% (бүс нутгаас хамаарч хувь хэмжээг тодорхойлно).
2. Банкны шилжүүлгээр ажиллахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.
3. Танай нутаг дэвсгэрт татварын амралт байгаа эсэхийг асуу... Эдгээр нь зөвхөн зарим төрлийн IP үйл ажиллагаанд зориулагдсан болно. Бяцхан талх нарийн боов нь үйлдвэрлэлийн чиглэлээр үйл ажиллагаа явуулдаг. Татварын амралтыг өмнө нь хувийн бизнес эрхэлж байгаагүй бизнес эрхлэгчид авч болно гэдгийг бид танд сануулж байна. Тэтгэмж авах бусад нөхцөлүүд байдаг (орлогын хувь, тодорхой татварын тогтолцоо, бусад). Ийм татварын амралтын хугацаа хоёр жилээс илүү байж болохгүй (1 эсвэл 2 татварын хугацаа). Дэлгэрэнгүй мэдээллийг эндээс авах боломжтой Холбооны хууль № 477-ФЗ "ОХУ-ын Татварын хуулийн хоёрдугаар хэсэгт нэмэлт, өөрчлөлт оруулах тухай".
4. Мини талх нарийн боов нь хүн амд зориулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Энэ бүсийг янз бүрийн дүрэм журмаар хатуу зохицуулдаг. Үйл ажиллагааг эхлүүлэхийн өмнө тэдгээрийг судалж, тэдгээртэй нийцүүлэх шаардлагатай.
5. Одоо байгаа галын аюулгүй байдлын стандарт, ариун цэврийн дүрмийг чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай.
6. Бүтээгдэхүүний чанарт тавигдах шаардлага бүхий баримт бичгүүдийг судлах шаардлагатай.
7. Бүх тоног төхөөрөмж байх ёстой гэдгийг санаарай ОХУ-д гэрчилгээжсэн.
8. Бяцхан нарийн боовны үйл ажиллагаа эрхлэх тусгай зөвшөөрөл, түүнчлэн бүтээгдэхүүн, байранд СЭЗ-ийн зөвшөөрөл авах. хэрэгцээгүй.
9. Хортон шавьжтай тэмцэх, халдваргүйжүүлэх, хоргүйжүүлэх чиглэлээр холбогдох байгууллагуудтай гэрээ байгуулах шаардлагатай болно.
10. Хатуу хог хаягдлыг зайлуулах, угаалгын үйлчилгээний гэрээ байгуулах шаардлагатай.
11. Аж ахуйн нэгж нь эрүүл ахуйн арга хэмжээ авах, үйлдвэрлэлийн технологийг хянахад зориулагдсан төлөвлөгөөтэй үйлдвэрлэлийн хяналтын батлагдсан хөтөлбөртэй байх ёстой.
12. Ариутгалын бодисыг бүртгэх, байрны ерөнхий цэвэрлэгээ хийх бүртгэлийг хөтөлнө.
13. Бүх ажилчидэрүүл мэндийн дэвтэртэй байх, цаг тухайд нь эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдах ёстой.
14. Бүх гурилан бүтээгдэхүүн нь TR CU 021/2011 стандартын шаардлагад нийцсэн тухай мэдэгдэлтэй байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай. Энэ нь 5 жилийн хугацаанд хүчинтэй. Баталгаажуулалтын эрх бүхий байгууллага нь мэдүүлэг авахад тусалж чадназөвлөх үйлчилгээ үзүүлдэг тул.

Маркетингийн төлөвлөгөө

Үнийн стратеги:

Үйлдвэрлэлийн өртгийг хэт өндөр үнэлж болохгүй. Зах зээлийн дундаж үнээр эсвэл бага зэрэг доогуур байх нь дээр. Сүүлчийн стратеги нь компани алдагдал хүлээхгүй тохиолдолд л ашиглахыг зөвлөж байна.

Маркетингийн стратеги:

Манай мини талх нарийн боовны зар сурталчилгаа байхгүй болно. Борлуулалтын төлөөлөгч болон бизнес эрхлэгч өөрөө бүтээгдэхүүн сурталчлах ажилд оролцоно. Тэдний гол хэрэгсэл бол боломжит үйлчлүүлэгчидтэй урьдчилсан дуудлага хийх, арилжааны саналуудыг тараах, үнийн жагсаалт бүхий дэлгүүрүүдэд товхимол тараах, боломжит үйлчлүүлэгчидтэй хэлэлцээр хийх явдал юм.

Тиймээс сурталчилгааны зардал нь товхимол үйлдвэрлэхэд зарцуулсан зардал хүртэл буурна гэж бид хэлж чадна. Эдгээр зардлын нийт зардалд эзлэх хувь маш бага байх болно.

Ажлын өөр нэг давуу тал нь нарийн боов нь урьдчилсан захиалгаар ажиллах болно. Өөрөөр хэлбэл, хуучирсан бүтээгдэхүүн, данснаас хасах бараа байхгүй болно. Үйлдвэрлэсэн бүх зүйл шууд зарагдах болно.

Төлөвлөсөн орлогын тооцоо

Үйлдвэрлэлийн төлөвлөгөө

Түрээсийн орон зайг сонгохдоо энэ нь тодорхой шаардлагыг хангасан байх ёстой гэдгийг санаарай.

• Ажиллаж байгаа агааржуулалтын систем байх ёстой.
• Талх нарийн боовыг хонгилд байрлуул энэ нь хориотой.
• Ариутгах татуургын ус зайлуулах хоолой, түүнчлэн хүйтэн, халуун ус байх ёстой.
• Өрөөнд агуулах, бие засах газар байх ёстой.
• Дотор таазыг цайруулж, ханыг нь хавтанцар хийх шаардлагатай.

Эдгээр шаардлага, мөн SES болон Онцгой байдлын яамны нормыг үндэслэн байрыг засах шаардлагатай байна.

Бүрэн мөчлөгт нарийн боовны үйлдвэрт зориулж багц тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Үүнд зуух, шүүгээ, зуурагч, ванн, даавуу, ширээ, тавиур гэх мэт зүйлс орно.

Боловсон хүчний хүснэгт:

Зохион байгуулалтын төлөвлөгөө

Санхүүгийн төлөвлөгөө

• Татварын өмнөх ашиг: 83,000 рубль.
• Татвар (хялбаршуулсан татварын системийн дагуу 15%): 12 450 рубль.
• Цэвэр ашиг: 70 550 рубль.
• Ашигт ажиллагаа: (70,550 / 600,000) * 100% = 0.12%.
• Эргэн төлөгдөх: 1,000 800 / 70,550 = 14.2. Улмаар төсөл нэг жил 3 сарын хугацаанд үр дүнгээ өгнө.

Эрсдэл

Бизнес эрхлэгч нь болзошгүй эрсдлийн талаар урьдчилан бодож, түүнээс зайлсхийхийн тулд бүх зүйлийг хийх ёстой. Тэдгээрийг ихэвчлэн гадаад ба дотоод гэж хуваадаг.

Гадны эрсдэлийг хянах боломжгүй ч үр дагавраас зайлсхийх арга хэмжээ авч болно. Үүнд:

1. Зардлын өсөлт

Энэ эрсдэл өнөөдөр онцгой ач холбогдолтой юм. Энэ нь түүхий эд, эцсийн бүтээгдэхүүний үнэ байнга өсдөгтэй холбоотой.

Ашигласан түүхий эдийн зардлын өсөлт нь компанийн орлогод сөргөөр нөлөөлнө - энэ нь мэдэгдэхүйц буурах болно.

Түүхий эдийн тогтмол (хөвөгч биш!) үнээр урт хугацааны гэрээ байгуулснаар алдагдлыг бууруулах боломжтой. Үнийн өөрчлөлтөд хариу үйлдэл үзүүлэх цаг гаргахын тулд үнийг байнга хянаж байх шаардлагатай.

Хэрэв нөхцөл байдал аль хэдийн тохиолдсон бол та бүтээгдэхүүнийхээ үнийг өндөр тогтоох замаар алдагдлаа нөхөж болно.

1. Өрсөлдөгчдийн тооны өсөлт

Энэ эрсдэл үүсэх магадлалыг дундаж гэж тооцож болно.

Шинэ өрсөлдөгчид гарч ирэх тохиолдолд зарим хэрэглэгчид манай үйлдвэрлэлийн үйлчилгээнээс татгалзаж магадгүй юм. Энэ нь борлуулалт, улмаар орлого буурах болно.

Боломжит алдагдлаас зайлсхийх боломжтой тул та үйлчлүүлэгчийн үнэнч байдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Чанарын хувьд өөр өөр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, хамгийн дэвшилтэт технологийг ашиглах талаар бодох нь зүйтэй.

1. Улирлын чанартай эрэлтийн бууралт

Энэ эрсдэлийн магадлал дунд байна.

Эрэлт буурах нь борлуулалтын тоонд нөлөөлнө. Энэ нь буурах болно. Үүний зэрэгцээ зардлын дийлэнх нь буурахгүй бөгөөд энэ нь ашгийг огцом бууруулахад хүргэдэг.

Ийм нөхцөл байдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та үйлчлүүлэгчдийг хайхад чадварлаг хандах, үйлдвэрлэлийн хүчин чадлаа зөв хуваарилах, бүтээгдэхүүнийг сурталчлах үр дүнтэй стратеги боловсруулах хэрэгтэй.

1. Салбарын дүрэм журмын өөрчлөлт

Ийм эрсдэл гарах магадлал бага байна.

Үүнээс урьдчилан сэргийлэх нь бараг боломжгүй юм. Одоо байгаа үйлдвэрлэлийн схемийг боловсруулж, нэр төрлийг нь өөрчлөхөд бэлэн байх нь чухал юм.

Дотоод эрсдэлийг хянаж, заримыг нь бүрмөсөн арилгах боломжтой. Үүнд:

1. Боловсон хүчний чадваргүй байдал, тэдний ур чадвар бага

Энэ эрсдэл гарах магадлал өндөр.

Үүний үр дүнд борлуулалтыг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой. Аж ахуйн нэгж нь гадны зарим эрсдлийн үйл ажиллагааг эрчимжүүлж, огт ашиггүй болж магадгүй юм.

Ийм нөхцөл байдлаас зайлсхийхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

• Ажилд орохдоо анкетыг нарийвчлан судлаарай.
• Туршлагатай хүмүүсийг ажилд авна.
• Сургалтын системийг бий болгох.
• Ажилчдын мэргэшлийг дээшлүүлэх (хамгийн сүүлийн үеийн тоног төхөөрөмж ашиглахтай холбоотой боловсон хүчний сургалт явуулах).

1. Технологийн эрсдэл

Ийм эрсдэл гарах магадлал бага байна.

Аж ахуйн нэгжид ашиглагдаж буй технологи нь үр ашигтай, үйлдвэрлэлийн процесст тохируулгатай байх нь чухал юм. Тоног төхөөрөмжийн нөхцөл байдлыг цаг тухайд нь шалгаж, бага зэргийн эвдрэлийг (одоогийн байдлаар үйлдвэрлэлд нөлөөлөхгүй байгаа ч гэсэн) засах нь чухал юм.

Чухал:Та бизнесийнхээ бизнес төлөвлөгөөг бие даан боловсруулж болно гэдгийг санаарай. Үүнийг хийхийн тулд нийтлэлүүдийг уншина уу:

Сүүлийн хүсэлт:Бид бүгдээрээ хүн бөгөөд бид алдаа гаргаж, ямар нэг зүйлийг үл тоомсорлож болно. Энэ бизнес төлөвлөгөө эсвэл бусад хэсэг нь танд дутуу санагдсан эсэхийг бүү шүүмжил. Хэрэв та энэ болон бусад үйл ажиллагаанд туршлагатай бол, эсвэл согог олж, нийтлэлийг нэмж оруулах боломжтой бол бидэнд тайлбар дээр мэдэгдээрэй! Зөвхөн ийм байдлаар л бид бизнес төлөвлөгөөгөө илүү бүрэн гүйцэд, нарийвчилсан, хамааралтай болгож чадна. Анхаарал тавьсанд баярлалаа!

Талх нарийн боов нь зах зээл дээрх хамгийн эрэлттэй хүнсний бүтээгдэхүүний нэг хэвээр байна. Хэдийгээр сүүлийн хэдэн арван жилийн хугацаанд хэд хэдэн шалтгааны улмаас гурилан бүтээгдэхүүний эзлэх хувь бага зэрэг буурсан байна. Гэсэн хэдий ч нарийн боовны үйлдвэрүүд ойрын ирээдүйд алга болохгүй бөгөөд тэдний бүтээгдэхүүний эрэлт тогтвортой байх болно гэж таамаглаж болно.

Мини нарийн боов нээхээс өмнө урьдчилсан тооцоо хийж, бизнес төлөвлөгөө гаргахыг зөвлөж байна. Энэ эсвэл өөр үзэл баримтлалыг сонгох нь тухайн нөхцөл байдлын онцлогоос хамаарна. Ихэнх тохиолдолд энэ бизнес нь ихэвчлэн хэрэглээний барааны бизнесийг хэлдэг тул ашигтай байдаг. Салбарын гол онцлогуудыг авч үзье.

Онцлог шинж чанарууд

Энэ бүсийн одоо байгаа онцлогууд нь бүтээгдэхүүний нэр төрөл, бүтээгдэхүүний хэрэгцээ, бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, түгээлттэй шууд холбоотой юм.

Бүтээгдэхүүний шугам

Сүүлийн үед хүнсний бүтээгдэхүүний нэр төрөл ихээхэн нэмэгдсэн. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүний эзлэх хувь буурахад нөлөөлсөнгүй. Нэмж дурдахад эрүүл амьдралын хэв маягийн хандлага тогтвортой байгаа нь талхны хэрэглээг бууруулахад нөлөөлсөн. Статистикийн мэдээгээр гурилан бүтээгдэхүүний хэрэглээний түвшин 2011-2013 он хүртэл таван хувиар буурсан байна.

Үүний зэрэгцээ зах зээл дээр шинэ бүтээгдэхүүн гарч ирдэг: хосолсон бүтээгдэхүүн, янз бүрийн нэмэлтүүдтэй бүтээгдэхүүн. Үүний ачаар бүтээгдэхүүний нэр төрөл ихээхэн өргөжиж байна.

Бэлэн болсон талх нарийн боовны бизнес төлөвлөгөөг татаж авах, 2019 оны одоогийн, та манай итгэмжлэгдсэн түншүүдтэй холбоо барьж болно "Хоёр онгоц"... Татаж авах холбоос.

Үйлдвэрлэгчид

Ийм нөхцөлд гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг томоохон үйлдвэрлэгчдийн эзлэх хувь аажмаар буурах болно... Одоогийн байдлаар томоохон үйлдвэрлэгчдийн хүчин чадал 30-50% -иар ачаалалтай байна.

Үүнд хэд хэдэн шалтгаан бий:

• бага хэмжээний уян хатан технологийн процесс, их хэмжээгээр зориулагдсан;
• жижиг боовны үйлдвэрлэлийн өртөг нь хамаагүй бага байдаг жижиг нарийн боовны түгээлт;
• дунд хүчин чадалтай өөрийн үйлдвэрлэлийн томоохон хүнсний сүлжээг зохион байгуулах;
• Дайвар болон гэрийн хийсэн техник бий болсон.

Энэ бүхэн нь томоохон үйлдвэрлэгчид өндөр өртөгтэй, үйлдвэрлэлийн нийт өртөг нэмэгдэхэд хүргэдэг. Тэд янз бүрийн арга хэмжээ авахаас өөр аргагүйд хүрдэг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгахын тулд нэмэлт бодис юм. Ийм арга хэмжээ нь бүтээгдэхүүнийг зах зээлд сурталчлахад хувь нэмэр оруулдаггүй. Эерэг санал хүсэлтийн гогцоо. Эрэлт буурах - чанар буурахаас өөр аргагүй - эрэлт буурна.

Энэхүү шинжилгээнд үндэслэн цаашид уян хатан чанар сайтай мини үйлдвэрлэгчдийн өрсөлдөх чадвар нэмэгдэнэ гэж үзэж болно.

Өрсөлдөөн

Дээрхтэй холбогдуулан өрсөлдөх чадварын асуудлыг эхний ээлжинд боловсруулах ёстой. Бараг ямар ч тохиолдолд тооцоолол бүхий талх нарийн боовны бизнес төлөвлөгөө нь аж ахуйн нэгж нээх үр ашгийг харуулах болно. Аж ахуйн нэгжийн амжилтанд хүрэх бүх ажил бол борлуулалтын цэгийг олох явдал юм. Тийм ч учраас Энэ чиглэлээр бизнес төлөвлөгөө гаргахаасаа өмнө борлуулалтын цэгүүдийг боловсруулахад хангалттай... Ийм цэгүүд олдвол бусад асуудлыг шийдэх нь зүйтэй юм.

Талх нарийн боовны зах зээл дэх өрсөлдөөн уламжлал ёсоор өндөр байдаг.

• томоохон үйлдвэрлэгчид;
• жижиглэнгийн дэлгүүрийн өөрийн үйлдвэрлэл;
• мини нарийн боов;
• хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн - бэлэн бүтээгдэхүүнийг орлуулагч.

Зах зээл дээр сурталчлах асуудлыг шийдэх хэд хэдэн арга байдаг.

1. Борлуулалтын гэрээ. Хамгийн хялбар бөгөөд найдвартай арга. Тодорхой хэмжээ, бүтээгдэхүүний багцад үйлчлүүлэгчдийг олохдоо үлдсэн үзүүлэлтүүдийг тооцоолох нь маш энгийн;
2. Үнэгүй орон зай хайж байна. Тэдгээр. бүтээгдэхүүний зах зээлд дүн шинжилгээ хийхдээ энэ нь тодорхой төрлийн бүтээгдэхүүнээр хангалтгүй дүүргэгдсэн болохыг олж мэдэх боломжтой. Алдаа гарах эрсдэлтэй - бүтээгдэхүүн нь энэ зах зээлд эрэлт хэрэгцээгүй байж магадгүй юм. Маркетингийн алдаа дутагдал;
3. Маркетингийн бодлого. Өрсөлдөгчдөөс илүү сайн нөхцөл, бүтээгдэхүүнийг бий болгох. Ерөнхийдөө хангалттай том санхүүгийн дэр шаарддаг;
4. Бүтээгдэхүүний эрэлтийг бий болгох. Хамгийн хэцүү зам. Социологи, сэтгэл судлалын талаархи ойлголт эсвэл зохих мэргэжилтнүүдийн оролцоог шаарддаг;
5. Онлайн дэлгүүр. Илүү алдартай борлуулалтын цэг. Үүнийг тооцоолох шаардлагатай. Энгийн талхыг хүргэх нь ашиггүй байх магадлалтай тул төрөл бүрийн чихэр, бусад холбогдох хүнсний бүтээгдэхүүнийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Мини нарийн боовны төрлүүд

Мэргэшсэн байдал, үйлдвэрлэлийн зохион байгуулалтаас хамааран дараахь жижиг нарийн боовны үйлдвэрүүдийг ялгаж салгаж болно.

• нийтийн;
• төрөлжсөн (боовны дэлгүүр, зуухны талх, үндэсний талх, үнэтэй талхны нэрийн дэлгүүр гэх мэт);
• нарийн боовны дэлгүүрүүд (бүтээгдэхүүний шууд борлуулалтыг тэнд хийдэг).

Энэ эсвэл өөр төрлийн нарийн боовны зохион байгуулалт нь арай өөр юм. Мэргэшсэн хүмүүсийн хувьд тусгай тоног төхөөрөмж шаардлагатай. Талх нарийн боовны дэлгүүрийн хувьд борлуулалтын талбай зохион байгуулах, эсвэл сонголтоор үйлчлүүлэгчийн нүдэн дээр шууд захиалга бэлдэх боломжтой. Бүх нийтийн нарийн боовны үйлдвэрүүд стандарт нарийн боовны тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон байдаг. Энэ нь бизнес төлөвлөгөөнд ч нөлөөлнө, жишээлбэл, талх нарийн боовны бизнес төлөвлөгөө нь нарийн боовны дэлгүүрийн бизнес төлөвлөгөөнөөс эрс ялгаатай байх болно.

Байршил

Мини талх нарийн боовны газар нь жижиг нарийн боовны дэлгүүр байх тохиолдолд л чухал нөлөө үзүүлдэг. Энэ тохиолдолд түүний байршилд тавигдах шаардлага нь ойролцоох орчинд өрсөлдөгчид байгаа эсэхийг харгалзан хүнсний дэлгүүрийн байршилд тавигдах шаардлагуудтай ижил байна: хот, худалдааны төв, галт тэрэгний буудал, нисэх онгоцны буудал, хөл хөдөлгөөн ихтэй газар гэх мэт. .

Бусад нарийн боовны газруудын байршилд тусгай шаардлага байхгүй. Ерөнхий зөвлөмжүүд нь үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулах явдал юм. Тэдгээр. ложистикийн зардал, байрны засвар үйлчилгээний зардлын хувьд хамгийн сайн сонголтыг олох.

Талх нарийн боовны үйлдвэрийн байранд тавигдах шаардлага:

• подвал болон хагас подвалд байрлуулахыг хориглоно;
• ус нэвтэрдэггүй шал;
• 1.75 метр хүртэлх ханыг хавтанцар эсвэл цайвар будгаар будсан, үлдсэн хэсэг, таазыг цайруулсан байх;
• хүйтэн, халуун ус байгаа эсэх;
• ариутгах татуурга байгаа эсэх;
• агааржуулалтын төхөөрөмж;
• тусдаа өрөө: агуулах, шүршүүр, хувцасны шүүгээ, угаалтуур, бие засах газар.

Түүнээс гадна Талх нарийн боовны дэлгүүрийг олон давхар орон сууцны байшинд байрлуулах нь зохисгүй юм... Хэдийгээр ийм байрлуулахыг шууд хориглодоггүй. Харин бусад оршин суугчдын хувьд (дуу чимээ, үнэр гэх мэт) саад тотгор учруулах тохиолдолд үйлдвэрлэлийг зогсоох, эсвэл тоног төхөөрөмжийн нэмэлт зардал (дуу чимээ тусгаарлагч, үнэр шингээгч гэх мэт) хүртэл ноцтой асуудал үүсч болно.

Талбайн хувьд энэ бүхэн сонгосон формат, үйлдвэрлэлийн хэмжээ зэргээс хамаарна. Хамгийн жижиг үйлдвэрүүдийн хувьд 50 хавтгай дөрвөлжин метр ба түүнээс дээш талбайтай байр тохиромжтой, зарим онцгой тохиолдолд бүр бага байдаг.

Тоног төхөөрөмж

Талх нарийн боовны тоног төхөөрөмж нь гаргахаар төлөвлөж буй бүтээгдэхүүний хэлбэр, төрөл, хэмжээ, нэр төрлөөс хамаарна.

Ерөнхийдөө танд хэрэгтэй болно:

• зуух;
• зуурсан гурил зуурах төхөөрөмж;
• шалгах кабинет;
• гурил шигшүүр;
• зуурсан гурилтай ажиллах ширээ;
• хөргөгч;
• хуудас, маягт;
• угаалгын тоног төхөөрөмж.

Үндсэн тоног төхөөрөмжөөс гадна тусгай бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд тусгай тоног төхөөрөмж шаардлагатай байж болно. Түүнчлэн, тоног төхөөрөмж нь ачаа тээврийн хэрэгслийг багтаасан байх ёстой.

Тоног төхөөрөмжийн заримыг нэлээд ашигласан (хүснэгт, хуудас, маягт), заримыг нь лизингийн схемээр хялбархан худалдаж авч болно. Мөн Орос улсад үйлдвэрлэсэн тоног төхөөрөмжид анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй юм... Хямрал эхлэхээс өмнө зардлын зөрүү 3 дахин их байсан бол хямрал эхэлсний дараа зөвхөн нэмэгджээ. Үүний зэрэгцээ чанар, үйлчилгээний хугацаа, найдвартай байдал нь мэдэгдэхүйц ялгаатай биш юм. Гэхдээ дотоодын тоног төхөөрөмжийн засвар дахин хямд, хурдан байх болно.

Баримт бичиг

Үйл ажиллагаа нь тусгай зөвшөөрөл шаарддаггүй. Гэхдээ хэд хэдэн зохицуулалтын баримт бичиг шаардлагатай болно.

• гэрчилгээ "үйлдвэрлэлийн ариун цэврийн болон эпидемиологийн дүгнэлт";
• "Бүтээгдэхүүний эрүүл ахуй, халдвар судлалын дүгнэлт" гэрчилгээ;
• галын хяналтын зөвшөөрөл;
• байгаль орчинд нөлөөлөх байдлын үнэлгээ хийх зөвшөөрөл;
• Холбооны хэмжил зүй, техникийн зохицуулалтын агентлагийн тохирлын гэрчилгээ.

Зохион байгуулалт, эрх зүйн хэлбэрийг тав тухтай байдал, татварын хөнгөлөлт, баримт бичиг, гэрээний үйл ажиллагаанд зориулж сонгосон. Ихэнх тохиолдолд PI хангалттай байдаг.

Баримт бичиг:

• үүсгэн байгуулах баримт бичгийн багц (зохион байгуулалт, эрх зүйн хэлбэрээс хамаарч);
• гэрчилгээ, зөвшөөрөл;
• гадаад баримт бичгийн багц (түрээсийн гэрээ, нийлүүлэлтийн гэрээ, борлуулалтын гэрээ, агентлагийн гэрээ гэх мэт);
• дотоод баримт бичгийн багц (аналитик, синтетик нягтлан бодох бүртгэлийн баримт бичиг, нягтлан бодох бүртгэлийн баримт бичиг, боловсон хүчний баримт бичиг гэх мэт).

Ажилтнууд

Талх нарийн боовны хамгийн чухал мэргэжилтэн бол технологич юм. Хэрэв тусгай нарийн боов хийхээр төлөвлөж байгаа бол энэ нь ялангуяа үнэн байх болно. Технологийг дагаж мөрдөх, үйлчлүүлэгчдийн хэрэгцээнд нийцсэн өндөр чанартай, амттай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх чадвар нь борлуулалтын цэгүүдийн дараа энэ бизнесийн хоёр дахь үндэс суурь юм.

Үлдсэн ажилтнуудад тусгай шаардлага тавьдаггүй. Ажилчдын тоог бүтээгдэхүүний хэмжээ, аж ахуйн нэгжийн формат дээр үндэслэн тооцдог.

Танд хэрэгтэй байж магадгүй:

• нарийн боовчин;
• худалдагч;
• зөөгч;
• жолооч;
• цэвэрлэгч.

Ажлын нэг хэсгийг хэсэгчлэн, эсвэл аутсорсингийн гэрээний дагуу (бүтээгдэхүүн нийлүүлэх, нягтлан бодох бүртгэлийн үйлчилгээ гэх мэт) зохион байгуулж болно.

Маркетинг

Бэлэн болсон жижиг нарийн боовны бизнес төлөвлөгөөнд стандарт маркетингийн төлөвлөгөө багтсан болно. Энд маркетинг, сурталчилгааны тусгай алхам байдаггүй. Бизнес нь ихэвчлэн уламжлалт, консерватив байдаг тул хэт бүтээлч байдал нь сөрөг үр дагаварт хүргэх магадлал өндөр байдаг. Гүйцэтгэлийн боов нь идэвхгүй нийгмийн орчинд өргөн цуурайтах нь юу л бол. Гэхдээ амжилтгүй үзүүлбэрээрээ муу нэр зүүсэн бол түүнээс салахад маш хэцүү байх болно.

• сурталчилгаа, далд сурталчилгаа ("чанартай бүтээгдэхүүний тухай цуурхал тараах" амнаас ам дамжих аргыг ашиглах);
• байнгын үйлчлүүлэгчдэд зориулсан хөнгөлөлт, урамшууллын систем;
• янз бүрийн үндэсний баяр ёслолын үеэр янз бүрийн арга хэмжээ, танилцуулга хийх.

Ойролцоогоор зардлын тооцоо

Тодорхой жишээний хувьд жижиг жижиг нарийн боовны тооцоог авч үзье.

Тоног төхөөрөмж байрлуулах өөрийн өрөө, 50 орчим метр квадрат. Бид 5-10 бүтээгдэхүүний нэрийг гаргадаг. Боловсон хүчин: технологич, нарийн боовчин, туслах ажилтан.

Бүтээгдэхүүний дундаж үнэ 50-60 рубль / кг байна. Өдөрт дунджаар 100 - 200 кг борлуулалт хийдэг. Тэдгээр. өдрийн орлого: 5 - 12 тр., сард өгөх болно: 150 - 360 тр. Эсвэл цэвэр ашиг: 30 - 150 tr. Эргэн төлөгдөх хугацаа нь 2-5 жил байна. Хэрэв байр түрээслүүлсэн бол тоног төхөөрөмжийн нөхөн төлөх хугацаа арай бага байх болно: 0.5-аас 3 жил хүртэл.

Тоног төхөөрөмжийн өртөг хэр их, түүнийг хэрхэн сонгох вэ - Хлеб Оборудовани компанийн аналитик

Зарчмын хувьд мини талх нарийн боовны эхлэл нь зуу гаруй мянган рубльтэй байсан ч боломжтой юм. Энэ бол хамгийн хямд зуух болон оросын зуурмаг холигчийг хослуулсан боловч бусад бүх зүйлийг гараар хийх шаардлагатай болно. Гэсэн хэдий ч өдөрт 200 кг хүртэл жигнэх шаардлагатай үед ийм "эхлэлүүд" зөвтгөгддөг. Зах зээлийн нөхцөл байдлын нөхцөлд ийм аж ахуйн нэгж нь зөвхөн жижиг суурин төдийгүй хоёр, гурван хүнийг талхаар хангах боломжтой. Гэхдээ нэг нарийн боовны технологийн төгс бус байдал нь гурилан бүтээгдэхүүний тогтвортой чанарыг баталгаажуулж чадахгүй. Хэрэв бид илүү олон тооны бүтээгдэхүүн, өргөн хүрээний бүтээгдэхүүний тухай ярьж байгаа бол ийм үйлдвэрлэлд оруулсан хөрөнгө оруулалтын хэмжээ ихээхэн нэмэгддэг. Хлеб Оборудование компанийн сүүлийн үеийн төслүүдийн нэг бол Казахстаны томоохон хотуудын нэгэнд кафетай жижиг нарийн боовны үйлдвэр юм. Эзэмшигчийн хамгийн их хүсэл нь өдөрт 1000 кг бүтээгдэхүүн боловч эхний шатанд. Талх нарийн боовны үйлдвэрийг ажиллуулахын тулд 600,000 рублийн хөрөнгө оруулалт шаардлагатай байсан бөгөөд энэ нь үндсэн төрөл болох цагаан тугалга талх, талх, багет, гурилан бүтээгдэхүүн, бялууг хангах ёстой. Хоёрдахь шат бол тусгай тоног төхөөрөмж - хуваагч, хийсвэр боовны тоног төхөөрөмж захиалах явдал юм.

Тоног төхөөрөмжийг сонгохдоо "анхны үнэ" хүчин зүйл нь нарийн боовны бизнес эрхлэгчдийн гол маргаан байсаар ирсэн. Зах зээлд нэвтрэх зардал нь ялангуяа "жижиг сүлжээ"-ийн хувьд маш чухал юм. Ихэнхдээ энэ төхөөрөмж нь маш муу чанар, нөөц багатай, ашиглалтын зардал өндөртэй байдаг. Дүрмээр бол ийм нарийн боовны үйлдвэрүүд түрээсийн байрнаас нөгөөд байнга тээвэрлэгддэг бөгөөд ингэснээр тоног төхөөрөмжийн аль хэдийн бага нөөцийг бууруулдаг. "Нэг хүний ​​бизнес" гэсэн зарчмаар баригдсан мини талх нарийн боовны үйлдвэрүүд нь огт өөр хэлбэрээр үүсдэг. Ийм нарийн боовны тоног төхөөрөмжийг хүч чадал-үйл ажиллагаа-үнийн зарчмын дагуу сонгодог. Ийм аж ахуйн нэгжүүд 15-20 жилийн дараа дахин тоноглох шаардлагатай байдаг бол ашиглалтын зардлыг тоног төхөөрөмжийн элэгдлээс олох ашиг тус бүрээр нөхдөг.

Леонид Рабчук "Үнэн бол дүрмээр бол хоёрын хооронд байдаг" гэж хэлэв. "Хэрэв та нарийн боовыг хүнээр төсөөлвөл мэдээж нарийн боовны зүрх нь зуух, араг яс нь зуурагч, талхчин нь дарга юм." Биеийн нэгэн адил зүрхний нөөц нь олон жилийн амьдралыг баталгаажуулдаг бөгөөд нарийн боовны үйлдвэрт зуухны дизайн, найдвартай байдал нь амжилтанд хүрэх баталгаа болдог. Үүний зэрэгцээ зөвхөн металлын зузаан эсвэл электроникийн "амьдрал" нь амжилтанд хүрэхэд чухал ач холбогдолтой төдийгүй зуухны бүх амьдралын мөчлөгийн үйлчилгээ, сэлбэг хэрэгслийн бэлэн байдал юм. Өнөөдөр 10-15-аас илүүгүй үйлдвэрлэгч компани үүнийг баталгаажуулж чадахгүй. Үүнд Словенийн ТОРГУУЛЬ, Италийн Цимав, ОХУ-ын Иртыш. Өндөр чанартай зуурсан гурилын сорилт нь маш сайн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх үндсэн нөхцөл бөгөөд харамсалтай нь дотоодын үйлдвэрлэгчид жижиг нарийн боовны цех нээхийг хүссэн хүмүүст санал болгох зүйл бараг байдаггүй. 2-оос 40 кг гурилын ачаалалтай зуурах машинуудын сегментэд Италийн пүүсүүд маргаангүй тэргүүлэгч байдаг ч чанар нь бас өөр өөр байдаг. Үнэ нь найдвартай байдлын үзүүлэлт болж чадахгүй, өндөр үнэлэгдсэн технологийн жишээ байдаг. "Бид зуурмаг хийх бараг бүх тоног төхөөрөмжийг нийлүүлэх боломжтой" гэж Хлеб Оборудовани компани мэдэгдэв, гэхдээ бид дилерийн гэрээ байгуулсан хэд хэдэн компанид давуу эрх олгодог - эдгээр нь Италийн MacPan болон Sunmix юм. Энд бид үйлчлүүлэгчдэд маш өрсөлдөхүйц үнээр төдийгүй өндөр чанартай дэмжлэг, үйлчилгээг санал болгож чадна. Жижиг зуурсан гурил огтлох төхөөрөмжийн сегментийн хувьд хямд үнэтэй дотоодын тоног төхөөрөмжийн байдал бүр ч дор байна. Манай салбар зах зээлийн энэ хэсгийг үл тоомсорлодог бөгөөд энэ салбарыг Европын үйлдвэрлэгчид эзэлдэг. Пермийн "Khleb Oborudovanie" компанийн каталогид хэд хэдэн дунд зэрэглэлийн үйлдвэрлэгчид байдаг - Италийн MacPan тоног төхөөрөмжийн том сонголт: хуваагч, дугуйруулагч, оёгч, түгээгч, харьцангуй бага мөнгөөр ​​маш сайн үр дүнг өгдөг. Илүү ноцтой тоног төхөөрөмж худалдан авах хүсэлтэй хүмүүст Голландын DAUB компани тоног төхөөрөмж санал болгож болно. Ангидаа энэ төхөөрөмж нь чанарын хувьд бараг ижил байдаггүй, тэр ч байтугай үнийн хувьд ч бараг байдаггүй. Энэ компанийн олон технологийн шийдлүүд олон улсын томоохон үзэсгэлэнгийн гол шагналуудыг хүртсэн нь зүгээр л нэг зүйл биш юм.

Алексей Савицки "15 гаруй жилийн турш бид каталогоо маш шаргуу бүрдүүлж, зарим компаниуд нэмэгдэж, зарим нь зах зээлээс гарч байгаа боловч үндсэн багц нь бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна" гэж хэлэв. - Бид энэ техникийн бүх давуу болон сул талуудыг мэддэг бөгөөд ашиглалтын хугацааг хэрхэн уртасгахаа мэддэг. Бидний төлөөлж буй компаниудын гол ялгаа нь тэдний хийж буй бизнест хүсэл тэмүүлэл, талхны төлөөх хүсэл эрмэлзэл юм. Энэ нь бидэнтэй таарч байна. Талх бол хүн төрөлхтний гол хүнс учраас бид хамгийн өрсөлдөөнтэй, гэхдээ хамгийн хүмүүнлэг зах зээлд ажилладаг."

Түлхүүр гардуулах жижиг нарийн боовны төслүүдийн талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг http://www.xleb-obor.ru/ вэбсайтаас олж болно.

Талхаас илүү чухал зүйл юу байж болох вэ? Талх нь хүний ​​биеийг эрч хүчээр дүүргэдэг бөгөөд эрт дээр үеэс хүнсний маш чухал бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн. Аль ч улс оронд, хүн амын бүх давхаргад өдөр тутмын цэсэнд заавал байх ёстой.

Талх нарийн боовны үйлдвэр нээх замаар бизнес эхлүүлэх нь аливаа бизнес эрхлэгчийн хувьд хамгийн найдвартай алхам юм, учир нь гурилан бүтээгдэхүүн нь хэрэглэгчдийн дунд үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байх болно. Мөн франчайзад оролцох нь бүх эрсдлийг багасгах болно, учир нь брэндийг бүтээгчид төрөл, үнэ, зорилтот үзэгчдээс бүрдсэн амжилтанд хүрэх өвөрмөц томъёог аль хэдийн тооцоолсон байдаг. Франчайз эзэмшигч нь зөвхөн санал болгосон бүх стандартыг дагаж бизнесээ явуулах боломжтой.

Өргөн уудам нутаг дэвсгэртэй, хүн амын талхны эрэлт ихтэй Орос улсад шинэхэн нарийн боов санал болгодог жижиг нарийн боов, нарийн боовны дэлгүүрүүд оршин суугчдын анхаарлын төвд үлдэхгүй.

Орон сууцны хороолол, хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамж, тээврийн зогсоолын ойролцоо цэг байрлуулах нь ялангуяа ашигтай байдаг.

Сургуулийн ойролцоох гурилан бүтээгдэхүүн, боов, нарийн боовны чиглэлээр мэргэшсэн жижиг нарийн боовны дэлгүүр ч алдартай болно.

Талх нарийн боовны үйлдвэр Пани Ева

Пани Эва чихэр нь Калининградын зах зээл дээр 1998 оноос хойш бий болсон. Бүх кафе нь өндөр чанартай тоног төхөөрөмжтэй хослуулсан, ижил стандартын дагуу ажилладаг Европын ижил хэв маягаар хийгдсэн. Байгуулагдсан жилдээ нарийн боовны цех ашиглалтад орсон.

Ерөнхий технологичдыг Польшид сургасан. Эхний хэдэн жил борлуулалт нь сүлжээ дэлгүүрүүдэд төвлөрч байсан ч хэсэг хугацааны дараа анхны кафегаа нээхээр шийджээ.

Манай нарийн боовны дэлгүүрүүдэд Европын хамгийн сайн стандартын дагуу гурилан бүтээгдэхүүн, цөцгий бүтээгдэхүүн, нарийн боов, бялууг санал болгож байна. Энэ бүхэн нь тухтай, анхны интерьер бүхий кафед байдаг. Шилдэг дизайнеруудын бүтээсэн.

Бүрэн мөчлөгийн франчайз

Энэ сонголт нь хамгийн их хэмжээний санхүүгийн хөрөнгө оруулалт, хөдөлмөрийн зардлыг шаарддаг. Гэхдээ хариуд нь та өргөн хүрээний, бүрэн оновчтой ажлын урсгалтай өөрийн үйлдвэрлэлийг авах болно.

Бид та бүхэнтэй хамт нарийн боовны цех байгуулж, шаардлагатай тоног төхөөрөмжөөр хангаж, гүзээлзгэнэтэй боовоос эхлээд хуримын бялуу хүртэл 70 гаруй төрлийн нарийн боовны бүх технологийн картаар хангаж, ханган нийлүүлэгчид зөвлөгөө өгч, янз бүрийн форматтай кафе зохион бүтээж, үйлчлэх талаар хэлж өгнө. Энэ бол үсчин биш, үнэхээр нарийн төвөгтэй, асар их хүчин чадалтай бизнес боловч асар их боломж, цар хүрээ нь сэтгэл татам юм.

Бүрэн мөчлөгийн франчайз биш

Энэ тохиолдолд хөл хөдөлгөөн ихтэй газар 15 метр квадрат жижиг өрөө танд хангалттай. Бид төсөл бичиж, дизайн хийж, шаардлагатай бүх зүйлээр цэгийг бөглөнө. Та зүгээр л асар их хэмжээний чихэр, гурилан бүтээгдэхүүнээс өөрт тохирохыг нь сонгоход л бид хөлдөөсөн хэлбэрээр хүргэх болно. Үлдсэн зүйл бол жигнэх, борлуулах явдал юм.

• Роялти - орлогын 3.5 - 4.5%.
• Нэг удаагийн шимтгэл нь 1,000,000 рубль юм.
• Мини форматаар нэг удаагийн хураамж - 500,000 рубль
• "Макс" форматын хөрөнгө оруулалт (нэг чихрийн дэлгүүр, 1 кафе) дунджаар 4-5 сая рубль, "мини" форматтай бол 1-1.5 сая рубль байдаг.
• Бүх төлбөрийг төлсний дараа нэг кофе шопын сарын цэвэр ашиг татварыг оруулаад 300 - 450 мянган рубль, "мини" форматын хувьд 180 мянган рубль байна.

Бельгийн талх нарийн боов нь Орос дахь хамгийн амжилттай, эрэлттэй франчайзын нэг юм.

Энэхүү брэнд нь 2008 онд гарч ирсэн. Үүсгэн байгуулагч нь 1949 оноос хойш Эрхүү мужид талх нарийн боовны салбарт тэргүүлж ирсэн "Каравай" нарийн боовны томоохон компани юм. Мөн 2005 оноос хойш Буриад, Монгол, Красноярскийн хязгаар, Чита мужийн зах зээлийг идэвхтэй хөгжүүлж байна.

Брэндийг хөгжүүлэх эхэн үед тус компани томоохон супермаркетуудад европын боов жигнэх мини нарийн боовны үйлдвэрүүдийг суурилуулахыг санал болгов. Бүтээгдэхүүнийг талх нарийн боовноос хөлдөөж, дэлгүүрт шууд шатаасан. Энэхүү төсөл нь зөвхөн шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн төдийгүй худалдааны бүх бүтээгдэхүүнд үйлчлүүлэгчдийг татах чадвараараа жижиглэн худалдааны сүлжээ эзэмшигчдийн сонирхлыг татав.

"Хоолны дуршилтай амьдар!" - компани дуудсан бөгөөд энэ уриа нь олон мянган худалдан авагчдын таашаалд нийцсэн. 2010 оны 12-р сард анхны тусдаа талх нарийн боовны кафе нээгдэв. Таван жилийн дотор ийм төрлийн зуу орчим нарийн боовны үйлдвэр ажиллаж эхлэв. Одоогийн байдлаар ОХУ-ын дөрвөн хотод (Ангарск, Эрхүү, Красноярск, Шелехов) гурилан бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлээр мэргэшсэн 51 салбар байдаг.

Бүтээгдэхүүний нэр төрөл нэлээд өргөн.

17 төрлийн талхыг шатаасан.

• улаан буудай;
• овъёосны будаа;
• итали;
• тайга;
• Унгар болон бусад.

Мөн 25 төрлийн ороомог, хийсвэр (бяслагтай циабатта, тахианы мах, мөөгтэй амтлагч, ороомог, чавгатай багчетта, өтгөрүүлсэн сүүтэй круассан зэрэг).

Брэндийн гол онцлог нь халуун гурилан бүтээгдэхүүн... Худалдан авагч нь хамгийн шинэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авдаг.

Бизнес эхлүүлэхийн тулд та нэг удаагийн (нэг удаагийн) 4000 доллар төлөх ёстой.

Сарын тогтмол төлбөр (эргэлтийн хувь):

• нөөц ашигласны төлбөр - 1%;
• сурталчилгааны суутгал - 1%.

Франчайзын гишүүдэд лого ашиглах, ажилчдыг сургах, хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс бэлэн бүтээгдэхүүнийг жигнэх технологийн талаар шаардлагатай бүх зөвлөгөөг авах, шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг авахад туслалцаа үзүүлэх эрхтэй.

Энэ брэндийн жигнэмэгийн хувьд хуучин Европын жорыг ашигладаг бөгөөд энэ нь BONAPE-ийг Европт алдартай Францын нарийн боовны газруудад ойртуулдаг.

Гэхдээ төрөл зүйл нь ямар ч тодорхой хоолтой холбоогүй бөгөөд энэ нь өөр өөр амттай худалдан авагчдыг татахад хялбар болгодог.

Санал болгож буй:

• хэд хэдэн төрлийн багет;
• янз бүрийн төрлийн талх (цайвар, харанхуй, Итали зэрэг);
• боов;
• гурилан бүтээгдэхүүн;
• хийсвэр:
• маффин, бялуу.

Брэндийн гол давуу тал бол боломжийн үнээр санал болгож буй олон төрлийн бүтээгдэхүүн, өндөр чанар юм. Энэ нь голчлон ялгавартай дундаж давхаргад төвлөрдөг.

Франчайзад оролцох элсэлтийн хураамж нь 25,000 рубль юм. Сарын төлбөр (роялти орно) байдаггүй бөгөөд энэ нь бизнес эрхлэх хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд франчайзыг маш сонирхолтой болгодог.

Бизнесийн байгууллагын хувьд барааны тэмдгийг ашиглах эрх олж авахын тулд 12 хавтгай дөрвөлжин метр талбай бүхий байр шаардлагатай болно. холбогдсон усан хангамж, 7 кВт-ын цахилгаан сүлжээ бүхий тоолуур.

Франчайз эзэмшигч нь шаардлагатай бүх зөвлөгөө, брендийн тоног төхөөрөмж, ажилтнуудын үнэ төлбөргүй сургалтыг авдаг.

Дэлгүүрт хэсэг нээх, доод давхарт тусдаа орох хаалгатай гудамжны талх нарийн боов, павильон зэргийг нээх боломжтой.

Анхны хөрөнгө оруулалт дунджаар 300,000 рубль байна. Эргэн төлөгдөх хугацаа нь 9-12 сар байна.

Хлебница бол талх, нарийн боовны чиглэлээр мэргэшсэн 2014 онд байгуулагдсан Тольятти хотын ижил нэртэй залуу компанийн франчайз юм. Франчайз нь 2015 онд байгуулагдсан.

Тус компани нь гэртээ талх нарийн боовны үйлдвэр гэж байр сууриа илэрхийлдэг. Өнөөдрийн байдлаар байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр талх, нарийн боов, бялуу үйлдвэрлэдэг өөрийн арван, дөрвөн франчайзын үйлдвэр үйл ажиллагаа явуулж байна.

Төрөл бүрийн хувьд:

• өтгөн гар хийцийн бялуу;
• шинэ талх;
• багет;
• халуун бялуу;
• ундаа;
• чихэр.

Брэндийн онцлог - мөөгөнцөргүй гурилан бүтээгдэхүүн... Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд исгэлэн хэрэглэдэг. исгэлэн (усан үзэм эсвэл хоп). Энэхүү талх нь удаан хадгалагддаг бөгөөд үр тарианд агуулагдах шим тэжээлийн өндөр агууламжтай байдаг. "Амьд" талхны үнэ дэлгүүрээс худалдаж авдаг энгийн талхнаас хоёр дахин өндөр байдаг.

Элсэлтийн төлбөр нь 500,000 рубль юм. Хоёр талх нарийн боовны үйлдвэр нээж, тоног төхөөрөмж худалдан авахад ашигладаг бол буцааж өгдөг. Сар бүр роялти төлөхгүй.

Франчайз хүлээн авагч нь:

• брэндийг ашиглах эрх;
• шаардлагатай бүх зөвлөгөө;
• санхүүжилт авахад туслалцаа үзүүлэх;
• талх нарийн боовны үйлдвэр дэх гарааны багийн ажил;
• сургалт;
• түлхүүр гардуулах нарийн боов нээх боломж;
• хамтарсан бизнесийн менежмент (51% - франчайзерын эзлэх хувь, 49% - франчайз хүлээн авагч).

Франчайз худалдан авахын тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

• 100 мянга ба түүнээс дээш хүн амтай хотод талх нарийн боовны газар байрлуулах;
• анхны хөрөнгөтэй (1.5 сая рубль);
• талбай 35 кв. метр дэлгүүрт эсвэл 60 кв. метрийн доод давхарт, илүү тохиромжтой тээврийн хэрэгслийн зогсоолын ойролцоо байшинд.

Хоёр төрлийн нарийн боовны үйлдвэрийг зохион байгуулах боломжтой.

• талх нарийн боов, дэлгүүрийн салбар шиг (7 сарын дараа төлдөг);
• чихэр нь тусдаа цэг (12 сарын хугацаанд төлдөг).

Шаардлагатай хөрөнгө оруулалт: талх нарийн боовны үйлдвэрт 800,000, эсвэл нарийн боовны үйлдвэрт 1.5 сая рубль.

"Boucher" нь 1999 оноос хойш зах зээлд гарч ирсэн Санкт-Петербург хотын нарийн боов, нарийн боовны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг амжилттай брэнд юм.

Тус компани нь нарийн боовны үйлдвэрүүдийн бүхэл бүтэн сүлжээтэй. Мөн нарийн боовны үйлдвэрүүд эцсийн бүтээгдэхүүнээ зочид буудал, жижиглэн худалдааны сүлжээнд бөөний болон жижиглэнгээр хүргэх үйл ажиллагаа эрхэлдэг.

Төрөл бүрийн зүйлд:

• төрөл бүрийн талх;
• нарийн боов, бялуу;
• баялаг нарийн боов;
• багет;
• боов;
• хийсвэр.

Тус компани нь машин үйлдвэрлэл, гар хөдөлмөрийг амжилттай хослуулсан. Бид зөвхөн байгалийн гаралтай биологийн стартер өсгөвөр, шүүсэн ус, итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчдийн байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүнийг ашигладаг.

Энэхүү брэнд нь маш амжилттай бөгөөд төрөлх хот болон Зүүн Европт ижил төстэй зүйл байхгүй. Өнөөдрийн байдлаар тус компани франчайз олгохгүй байна.

Францын Анжи хотын уугуул иргэн Мишель Галлауэрын ачаар Мишель талх нарийн боовны үйлдвэрүүд мэндэлжээ.

Талх нарийн боов, кафе хоёрыг хослуулсан тус брэндийн нарийн боовны газрууд дэлхийн өнцөг булан бүрт нээлттэй байна. Энэхүү франчайзад багтсан цэгүүд нь Япон, Орос, Хятад, Казахстан болон бусад улс орнуудад байдаг.

Үүсгэн байгуулагч өөрөө цэс бэлтгэх, орц найрлагыг сонгох, боловсон хүчнийг сургахад шууд оролцдог тул бүх бүтээгдэхүүн, байгууллагын дотоод засал нь Францын үгээр илэрхийлэхийн аргагүй сэтгэл татам байх ёстой.

Төрөл бүрийн хувьд:

• багет;
• croissants;
• бялуу;
• эклер;
• бялуу.

Францаас олон гурилан бүтээгдэхүүн импортлодог бөгөөд энэ нь франчайз хүлээн авагчдад санхүүгийн тодорхой хүндрэл учруулдаг. Мөн гадаадад тоног төхөөрөмж захиалж байна. Тогооч, зөөгч нар Францад сургалтанд хамрагдах ёстой.

Энэхүү брэнд нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг чинээлэг хүмүүс болон чинээлэг дундаж давхаргад зориулагдсан.

Хамтын ажиллагааны бүх нөхцөл, хөрөнгө оруулалтын хэмжээ, сар бүрийн төлбөрийн талаар та эрхэм Халоуртай тохиролцож болно. Төслийн арилжааны хэсгийг чандлан нууцалж байна. Энэ нөхцлийг түншүүд нууцлалын тусгай гэрээгээр тогтоодог.

Хэрэв та хот-дог зарах гэж байгаа бол танд хэрэгтэй тоног төхөөрөмж юм.

Та махыг эвтэйхэн нядлахыг хүсч байна уу? Дараа нь тусгай тавцан нь танай байгууллагад зайлшгүй байх ёстой. Дэлгэрэнгүйг эндээс уншина уу.

Дээр дурдсан зүйлсийг нэгтгэн дүгнэж хэлэхэд BONAPE бол орчин үеийн зах зээл дээрх франчайз эзэмшигчдэд хамгийн ашигтай санал гэдгийг тэмдэглэж болно.

Брэндийн мэдлэг, франчайз эзэмшигчдэд тавигдах стандарт шаардлага, өргөн хүрээний бүтээгдэхүүн, хурдан эргэн төлөгдөх (дунджаар 9 сарын дотор), нэвтрэх хураамж бага, сар бүр төлбөр төлөхгүй байх зэрэг нь нарийн боовыг туршлагагүй бизнес эрхлэгчдийн хувьд ч сонирхол татахуйц бизнес болгодог.

Бүгдэд нь энэ өдрийн мэнд!
Магадгүй миний асуулт олон хүнд тохиромжгүй мэт санагдаж магадгүй ч ирээдүйн талх нарийн боовны нэрийг сонгох асуудалд хэрхэн зөв хандах вэ? Бид ирэх жил гэр бүлийн жижиг бизнес эхлүүлэхээр төлөвлөж байна, гар хийцийн нарийн боовны бүтээгдэхүүн (бялуу, жигнэмэг, бялуу гэх мэт) нээнэ, сайтар бодож боловсруулсан бизнес төлөвлөгөө, бараг бүрэн тоноглогдсон өрөөтэй, гэхдээ бид нэрийг ямар ч байдлаар шийдэж чадахгүй. Эцсийн эцэст та үүнийг амархан уншиж, сайхан сонсогдож, хэлийг байнга эргүүлэх хэрэгтэй)

ТАНИЛЦУУЛГА

Зах зээлийн эдийн засагт бизнес эрхлэх боломжтой, ашигтай ажиллахын тулд төлөвлөлт хэрэгтэй.

Эдийн засгийн хурдацтай өөрчлөгдөж буй өнөөгийн нөхцөлд үйл ажиллагаагаа төлөвлөхгүйгээр, үр дагаврыг нь урьдчилан таамаглахгүйгээр эерэг үр дүнд хүрэх боломжгүй юм. Зөвхөн болгоомжтой, хариуцлагатай бизнес төлөвлөлт нь аж ахуйн нэгжүүдийн оршин тогтнох, эцсийн дүндээ тогтмол өндөр үр дүнд хүрэхэд ихээхэн тусалж чадна. Бизнес төлөвлөлт нь тодорхойгүй байдал өндөр, үр дүнд нь алдаа багатай нөхцөлд ажиллаж байгаа жижиг, дунд үйлдвэрүүдэд хамгийн их шаардлагатай байдаг. Тиймээс бизнесээ эхлүүлэх, өргөжүүлэхийг хүсч буй бизнес эрхлэгчийн хөтөлбөрийн гол баримт бичгийн нэг бол бизнес төлөвлөгөө юм.

Бизнес төлөвлөгөө нь арилжааны төслийг хэрэгжүүлэхэд хөрөнгө оруулалтын үр ашиг, найдвартай байдлыг үнэлэх боломжийг олгодог баримт бичиг юм. Энэ нь зориулагдсан:

- сонирхогч талуудад санааны талаархи мессеж;

- төслийг хэрэгжүүлэхэд бэлэн мөнгө болон бусад хөрөнгийг хөрөнгө оруулалт хэлбэрээр татах;

- түүний хөрөнгө оруулалтын найдвартай байдал, сонирхол татахуйц байдлын талаархи хөрөнгө оруулагчийн үнэлгээ;

- хэрэгжиж буй төслийн үр дүнтэй менежмент.

Бизнес төлөвлөгөөний хатуу зохицуулалттай хэлбэр, бүтэц байдаггүй боловч дараахь хэсгүүдийг өгөх ёстой.

1) анкет - компанийн ерөнхий шинж чанар, бизнесийн гол санаа, зорилго, төслийн мөн чанар, эдийн засаг, эдийн засгийн үндсэн үзүүлэлтүүд, санхүүгийн эх үүсвэрийн хэрэгцээ, тэдгээрийн төлөвлөсөн эх үүсвэр;

2) зах зээлийн нөхцөл байдалд дүн шинжилгээ хийх - бараа (үйлчилгээ) -ийн шинж чанар, тэдгээрийн давуу тал, хэрэглээний чанар; салбарын онцлог, боломжит худалдан авагчдыг тодорхойлох, зах зээлийн багтаамж; өрсөлдөгчдийн шинж чанар, аж ахуйн нэгжийн өрсөлдөх чадварыг үнэлэх;

3) маркетингийн төлөвлөгөө - маркетингийн зорилго, стратеги, үнэ, борлуулалтыг дэмжих, зар сурталчилгаа, борлуулалтын сувгууд;

4) үйлдвэрлэлийн төлөвлөгөө - үйлдвэрлэлийн технологи, шаардлагатай тоног төхөөрөмж, ханган нийлүүлэгчдийн тодорхойлолт, үйлдвэрлэлийн өртгийн тооцоо;

5) зохион байгуулалтын төлөвлөгөө - аж ахуйн нэгжийн зохион байгуулалт, эрх зүйн хэлбэрийн онцлог, удирдлагын зохион байгуулалтын бүтцийн диаграмм, боловсон хүчний хэрэгцээ, хөдөлмөрийн урамшуулал, аж ахуйн нэгжийн эдийн засгийн үйл ажиллагааны эрх зүйн дэмжлэг зэргийг агуулсан байх ёстой;

6) пүүсийн үйл ажиллагааны эрсдэл - төслийн болзошгүй эрсдэлүүдийн жагсаалт, тэдгээрийн шинж чанар, тэдгээрийг багасгах аргууд;

7) санхүүгийн төлөвлөгөө - үйлдвэрлэлийн хэмжээ, бүтээгдэхүүний борлуулалтаас олсон орлого, цэвэр ашиг, нөхөн төлөх хугацааг тодорхойлох, үйлдвэрлэлийн ашигт байдлыг тооцоолох.

Энэхүү туршилтын ажлын объект нь Воронеж хотод гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, зуучлагчгүйгээр борлуулах үйл ажиллагаа эрхэлдэг "Сдобушка" мини нарийн боов юм.

Энэ төрлийн аж ахуйн нэгжийг сонгох болсон шалтгаан нь хямралын үед ч гурилан бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Ашигт ажиллагааны хувьд (50-60%) талхны үйлдвэрлэл нь бизнесийн хамгийн сонирхолтой чиглэлүүдийн нэг юм. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар зах зээлийн хөгжлийн урьдчилсан таамаглалаар талхны үйлдвэрлэлийн ашиг 25% -иас доош буухгүй. Талхны эрэлт цаг агаар, улирал, төрийн бодлого зэргээс шалтгаалахгүй.

1 ХУРААНГУЙ

Төслийн мөн чанар: жижиг нарийн боовны цех нээх.

Үйл ажиллагааны төрөл: төрөл бүрийн уламжлалт гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, борлуулах.

Үнийн сегмент: дунд ба бага.

Бүтээгдэхүүний борлуулалт: Манай талх нарийн боовны дэлгүүрээр дамжуулан 100% жижиглэнгийн худалдаа.

Бүс нутаг: Воронеж хот.

Үл хөдлөх хөрөнгийн төрөл: түрээс.

Хамгийн их дизайны хүчин чадал: 500 кг / хоног.

Аж ахуйн нэгжийн үйл ажиллагааны эхний хоёр сард төлөвлөсөн борлуулалтын хэмжээ нь хамгийн дээд хүчин чадлын 40% байх болно.

Воронеж дахь талх, гурилан бүтээгдэхүүний зах зээлийн хэмжээ өдөрт 350 тонн байна.

Төслийн богино хугацааны зорилго:

- Өрсөлдөөнт орчинд үр дүнтэй оршин тогтнох;

- Воронеж дахь гурилан бүтээгдэхүүний зах зээлийг нэгтгэх.

Төслийн урт хугацааны зорилго:

- үйлдвэрлэлийг өргөжүүлэх;

- байнгын үйлчлүүлэгчдийн тойрог бий болгох;

- компанийн үнэ цэнийн өсөлт.

Төслийн ашиг тус:

- тогтвортой орлого (тал гурилан бүтээгдэхүүний эрэлт нь улирал, цаг агаар, төрийн бодлогоос хамаардаггүй);

- үйлдвэрлэлийн хөдөлгөөнт байдал (мини нарийн боов нь зах зээлийн эрэлт хэрэгцээнд нийцүүлэн нэр төрлийг хялбархан өөрчлөх боломжтой);

- ажлын чадварлаг зохион байгуулалтаар хурдан нөхөн төлбөр.

Шаардлагатай хөрөнгө оруулалтын хэмжээ нь 768 690 рубль юм.

Санхүүжилтийн эх үүсвэрүүд:

- өөрийн -383 690 рубль.

- зээлсэн - VTB24 банкны салбар No3652 (Холбоо барих утас: 394030, Воронеж, Koltsovskaya st., 31, www.vtb24.ru) "Коммерсант" -аас 385,000 рубльтэй тэнцэх хэмжээний зээл авсан. 12 сарын хугацаанд жилийн 30%, зээл олгох комисс 2% - 7,700 рубль.

Борлуулалтын өгөөж 49.2% байх болно.

Хөрөнгө оруулалтыг нөхөх хугацаа 6 сар байна.

Орлогын 6% -ийн хувиар хялбаршуулсан татварын тогтолцоог (STS) ашиглах ёстой.

Бяцхан нарийн боовны үйл ажиллагаа нь улсын тусгай зөвшөөрөл шаарддаггүй.

2.ЗАХ ЗЭЭЛИЙН ШИНЖИЛГЭЭ

2.1 Бүтээгдэхүүний шинж чанар

"Сдобушка" ХХК нь дрожж, хийсвэр боовоор уламжлалт гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэн худалдаална. Үйлдвэрлэлийн явцад будагч бодис, хадгалалтын бодис болон бусад химийн нэмэлт бодисуудыг ашиглахгүй.

Дараах нэр төрлийн бүтээгдэхүүнийг гаргахаар төлөвлөж байна.

1) гурилын сортуудын холимог талх (хөх тариа, улаан буудай 1 сек);

2) улаан буудайн гурилын талх:

- улаан буудайн талх (улаан буудайн гурил 1 сек);

- цайнд зориулсан талх (улаан буудайн гурил 1 сек);

- намуу цэцгийн үртэй зэгсэн зэгсэн (дээд зэргийн улаан буудайн гурил);

- хэрчсэн талх (дээд зэргийн улаан буудайн гурил);

3) гурилан бүтээгдэхүүн (дээд зэргийн улаан буудайн гурил):

- ердийн жигнэх;

- чанамал бүхий хийсвэр;

- намуу үртэй хийсвэр;

- намуу цэцгийн үртэй уут;

- "Московская" талх;

- шанцайтай талх;

Хүснэгт 2. Төрөл бүрийн бүтэц

Талх нарийн боовны дундаж үнэ 56.375 рубль байна. 1 кг-ийн хувьд.

Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнд дараахь шинж чанарууд байдаг.

- шинэлэг байдал;

- бага үнэ;

- сэтгэл татам дүр төрх;

- чанар;

- байгалийн гаралтай найрлага.

Хүснэгт 3. Санал болгож буй бараа (үйлчилгээ) -ийн давуу тал (сул тал)

2.2 Борлуулалтын зах зээл

Талх, гурилан бүтээгдэхүүн нь зайлшгүй шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүн, жишээлбэл. нь өдөр тутмын эрэлт хэрэгцээний бүтээгдэхүүн бөгөөд нийгмийн ач холбогдолтой бараа гэж тооцогддог. Түүхэн уламжлал ёсоор гурилан бүтээгдэхүүн нь Оросын үндэсний хоолонд онцгой байр суурь эзэлдэг. Талх нарийн боовны үйлдвэрлэлийн гол түүхий эд нь улаан буудай, хөх тарианы гурил юм.

Албан ёсны мэдээллээр Воронежийн томоохон нарийн боовны үйлдвэрүүд хүн амын өдөр тутмын гурилан бүтээгдэхүүний хэрэгцээг бүрэн хангаж чадахгүй байна. Тиймээс хувийн нарийн боовны үйлдвэрүүд бий болох нь зах зээлийн харилцааны жам ёсны үр дагавар юм. Мини талх нарийн боовны гол давуу тал нь түүний үйлдвэрлэлийн хөдөлгөөнт байдал юм: эрэлтийн чиг хандлагыг дагаж та нэр төрлийг хялбархан өөрчлөх боломжтой. Энэ нь зах зээлийн эрэлт хэрэгцээг хангах боломж үргэлж байдаг гэсэн үг.

Талх, гурилан бүтээгдэхүүний зах зээлд сүүлийн жилүүдэд хийсэн дүн шинжилгээнээс харахад хэрэглэгч тухайн бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо шинэлэг чанар нь гол шалгуур болдог. Энэ нь жижиг нарийн боовны үйлдвэрүүд том нарийн боовны үйлдвэрүүдтэй өрсөлдөх чадвартай гэж дүгнэж болно.

Дэлгүүртэй мини талх нарийн боовны байршлыг сонгох гол шалгуур бол тухайн бүтээгдэхүүний хэрэглэгчдийн үндсэн ангиллын оршин суугаа газар, ажлын газартай ойрхон байх явдал юм. Плехановская, Ф.Энгельсийн гудамжны уулзварт байр түрээслэхээр төлөвлөж байна. Энэ газрын давуу талууд нь дараах байдалтай байна.

- Талх нарийн боов нь уулзвар дээр байрлах тул тэмдгийг хараад олон хүн түүний оршин тогтнохыг мэдэх болно;

- Талх нарийн боовны цех нь Плехановская, Ф.Энгельс, Никитинская, Среднемосковская гудамжуудын үүсгэсэн орон сууцны талбайн талбайд байрлах бөгөөд бусад бүх дэлгүүрүүд замын эсрэг талынхаас илүү ойрхон байдаггүй нь хүүхдүүдэд талх худалдан авахад хүндрэл учруулдаг. насанд хүрэгчдийн хараа хяналтгүй;

- Талх нарийн боов нь хүн ихтэй газар байдаг хэд хэдэн автобусны буудлын ойролцоо байрладаг;

- st-ийн эсрэг талд. Плехановская бол хувцасны төв зах, түүний үйлчлэгч нар, худалдан авагчид нарийн боовны дэлгүүрийн үйлчилгээг хялбархан ашиглах боломжтой;

- st-ийн эсрэг талд. Ф.Энгельс бол "Созвездие" концерн бөгөөд ажилчид нь үдийн цайны цагаар гурилан бүтээгдэхүүн худалдан авах боломжтой;

Хуудас: 12345дараагийн →

Манай улсад бизнес эрхлэгчид, бизнесменүүдийн тоо өссөөр байгаа бөгөөд хөрөнгөө үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байх бизнес рүү аажмаар шилжүүлж байна. Тийм ч учраас өнөөдөр хотуудад илүү олон жижиг нарийн боовны үйлдвэрүүд гарч ирдэг бөгөөд тэдгээр нь бидний сайн мэддэг гурилан бүтээгдэхүүний өрсөлдөх чадвартай чанарыг санал болгодог. Талх бол үргэлж худалдаж авах бүтээгдэхүүн юм. Өөрийнхөө мини нарийн боовны цехийг нээсэн хүмүүсийн эгнээнд нэгдэхийг бид танд санал болгож байна, гэхдээ эхлээд та мини нарийн боов нээх бизнес төлөвлөгөөний талаар олж мэдэх хэрэгтэй.

Бизнесийн хувьд мини нарийн боов

Өнөөдөр бид танд өндөр чанартай, амттай талх, нарийн боовны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх жижиг нарийн боовны цехээ нээхийг санал болгож байна.

Энэ тохиолдолд та хувиараа бизнес эрхлэгчийн хувьд бизнес эрхлэх зохион байгуулалт, эрх зүйн хэлбэртэй болно. Татварыг багасгах, нягтлан бодох бүртгэлээ хялбаршуулахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.

Аж ахуйн нэгжийн амжилт, тэр даруйдаа нэлээд өндөр байх болно. Талх байнгын эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Юуны өмнө та энэ бизнесийн аль салбар нь хамгийн бага зардлаар ороход хамгийн тохиромжтой болохыг олж мэдэх хэрэгтэй. Үүнийг маш энгийнээр хийж болно. Та зүгээр л алдартай мини нарийн боовны газруудад зочилж, тэдгээрийн нэр төрлийг амтлах хэрэгтэй. Хэрэв та энэ чиглэлээр бага зэрэг ойлгосон бол таны хэрэгт юуг анхаарах нь танд шууд тодорхой болно. Магадгүй, танай хотод хоолны дэглэмийн талхны цөөн хэдэн жор байдаг бөгөөд хүмүүс үүнийг худалдаж авах болно гэдгийг та мэднэ.

Жижиг нарийн боовны бизнесийг тайлбарлах

Манайд талх, гурилан бүтээгдэхүүн хийх жижиг нарийн боовны цех нээгдэж байна. Танай нарийн боовны цех 2-3 ээлжээр 24 цагаар ажиллана гэж тооцож байгаа.

Мини талх нарийн боовны үйлчилгээний тодорхойлолт

Манай тохиолдолд талх, гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг, янз бүрийн жижиглэнгийн дэлгүүрүүдээр дамжуулан бүтээгдэхүүн түгээдэг мини нарийн боовны стандарт зохион байгуулалт гэж үздэг. Бүтээгдэхүүнийг ТҮЦ, супермаркет, хүнсний дэлгүүр гэх мэтээр хүргэнэ.

Жижиг талх нарийн боовны бизнес төлөвлөгөө

Өрөөнд хий, цахилгаан, усан хангамжийн сүлжээнд холбогдсон эсвэл ирээдүйд ийм холболт хийх боломжтой байсан гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Байшинтай хамт бид шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг хайж эхэлдэг. Танд яг хэрэгтэй зүйл энд байна:

• гурил шигшүүр
• шалгах кабинет
• зуурмаг холигч
• дүүргэгч диспенсерүүд
• нарийн боовны зуух
• зүсэх ширээ.

Та энэ бүх тоног төхөөрөмжийг орон нутгийн ханган нийлүүлэгчдээс олох болно - дүрмээр бол томоохон хотуудад нарийн боовны тоног төхөөрөмж нийлүүлдэг компаниуд хангалттай байдаг.

Дараа нь бид жижиг нарийн боовны үйлдвэрт ажилтан хайж байна. Өдөрт дунджаар 500-1500 кг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг жижиг нарийн боовны үйлдвэрт хоёр ээлжээр ажиллах 4 ажилтан шаардлагатай. Нэмж хэлэхэд та бүтээгдэхүүнээ борлуулах жолооч, менежер ажилд авах шаардлагатай болно.

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүний борлуулалтын төлөвлөгөө

Мини талх нарийн боовны энэхүү бизнес төлөвлөгөө нь жижиглэн худалдааны дэлгүүрүүдтэй гэрээ байгуулах менежер өөрөө шууд бүтээгдэхүүн борлуулах боломжийг олгодог. Хөлсөлсөн жолооч бараа хүргэж өгнө.

Санхүүгийн төлөвлөгөө

Одоо бид өөрсдийн жижиг нарийн боовны цех нээхэд гарч ирдэг санхүүгийн хамгийн үндсэн асуудлуудыг авч үзэх болно.

Зардал:

Түрээсийн үнэ - ойролцоогоор 450,000 рубль. онд

Тоног төхөөрөмж худалдан авах - 600,000-1,300,000 рубль. онд

Ажилчдын цалин - ойролцоогоор 1,300,000 рубль. онд

Нийт: 2,350,000-3,050,000 рубль. ажлын эхний жилд.

Орлого:

Бүтээгдэхүүний борлуулалт нь үйлдвэрлэлийн нэгж бүрээс 3 рубль бөгөөд ойролцоогоор 6000-15000 рубль болно.

Жижиг нарийн боовны цех нээх бизнес төлөвлөгөө

талх нарийн боовны хүчин чадлаас хамааран өдөрт . Энэ нь 120,000-аас 450,000 рубль болж байна. сар бүр.

Мини талх нарийн боовыг хэрхэн нээх вэ?

Жижиг талх нарийн боов нь эдийн засгийн хямралын нөлөөнд автдаггүй бизнесийн нэг хэлбэр юм. Улс орон, тэр байтугай дэлхийн нөхцөл байдал ямар ч байсан хүмүүс гар хийцийн бялуунд дуртайяа мөнгө өгдөг.

Мини талх нарийн боовны цех нээх нь дараалсан, олон үе шаттай үйл явц юм. Бизнесийн бүртгэлээс бүх зүйл стандарт байдлаар эхэлдэг. Бизнесийн өмнө юу хүлээж байгааг ойлгохын тулд жижиг нарийн боовны бизнес төлөвлөгөөг урьдчилан тооцоолсон байдлаар гаргах нь илүүц байх болно.

Мини нарийн боовны зураг төсөл, бүртгэл

Жижиг нарийн боовны бизнес эрхэлдэг хэн бүхэн хувийн туршлагаасаа хоёр боломжит хувилбар байгааг шууд хэлэх болно.

• хувиараа бизнес эрхлэгчдийн бүртгэл (IP);
• хязгаарлагдмал хариуцлагатай компани (ХХК) бүртгүүлэх.

Бизнес эрхлэх бусад хэлбэрүүд нь жижиг хэмжээтэй тул жижиг нарийн боов гэх мэт бизнест тохирохгүй. Хэрэв үүсгэн байгуулагч нь их хэмжээний бизнес эрхлэхээр төлөвлөөгүй бөгөөд ерөнхийдөө анх удаагаа бизнесээ нээсэн бол хувиараа бизнес эрхлэгчтэй хийх сонголт хамаагүй дээр юм.

Жижиг талх нарийн боовыг хувиараа бизнес эрхлэгч хэлбэрээр бүртгүүлэхдээ тухайн аж ахуйн нэгжийн үйл ажиллагааны төрлийг баримт бичигт зааж өгөх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд 15.81 ангилагчийг сонгох нь тухайн байгууллага нь богино хадгалалтын хугацаатай талх, гурилан боовны үйлдвэрлэл эрхэлдэг болохыг харуулж байна.

Та бүх төрлийн эдийн засгийн үйл ажиллагааны талаар бүх Оросын тусгай ангилагч - OKVED-ээс олж мэдэх боломжтой.

Заавал хийх алхам бол ирээдүйн талх нарийн боовны данс үүсгэх явдал юм.

Талх нарийн боовны бизнес төлөвлөгөө

Ийм аж ахуйн нэгжийн үйлчлүүлэгчдийн ихэнх нь жижиглэнгийн хүнсний дэлгүүр, супермаркетуудын эзэд байдаг бөгөөд тэдний хувьд харилцах данс руу мөнгө шилжүүлэх нь төлбөрийн хамгийн тохиромжтой арга байх болно.

Бүртгэлийн журмын дараа та жижиг нарийн боовны татварыг шийдэх хэрэгтэй.

Мини талх нарийн боовыг хэрхэн нээх вэ - дүрэм журам, актууд

Заавал хийх жагсаалтад 5 баримт бичиг орно. Та заасан бүх байгууллагыг тойрч гарах, тэднээс талх, нарийн боовны бизнес эрхлэх зөвшөөрөл авахад хэдэн өдөр зарцуулахад бэлэн байх хэрэгтэй.

• галын хяналтын зөвшөөрөл;
• техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн холбооны агентлагаас олгосон тохирлын гэрчилгээ;
• үйлдвэрлэлийн ариун цэврийн болон эпидемиологийн дүгнэлт - ариун цэврийн болон эпидемиологийн станцаас гаргасан энэхүү зөвшөөрөл нь жижиг нарийн боовны үйлдвэрт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхлэх эрхийг олгодог;
• бүтээгдэхүүний ариун цэврийн болон эпидемиологийн дүгнэлт - ариун цэврийн болон эпидемиологийн станцаас гаргасан энэхүү зөвшөөрөл нь жижиг нарийн боовны үйлдвэрт хийсэн бүтээгдэхүүнийг борлуулах эрхийг олгодог;
• байгаль орчинд нөлөөлөх байдлын үнэлгээний зөвшөөрлийн баримт бичиг.

Дээрх тохиолдлуудад бүх албан ёсны процедурыг давсны дараа та бизнесээ шууд нээх боломжтой. Та тохирох өрөөг сонгохоос эхлэх хэрэгтэй.

Мини талх нарийн боовны цех нээх зөв орон зайг сонгох

Ариун цэврийн болон халдвар судлалын станц нь талх нарийн боовны цех нээхээр төлөвлөж буй байрны параметрүүдийг хязгаарлах өргөн хүрээний жагсаалтыг танилцуулж байна. Тиймээс сонгосон байршил нь дараах бүх шаардлагыг хангасан байх нь чухал.

• байшингийн подвалд талх нарийн боовыг байрлуулахыг хориглоно;
• Ийм аж ахуйн нэгжүүдэд хагас подвал ашиглахыг хориглоно;
• өрөөнд агааржуулагч байх ёстой;
• шалнаас дээш 175 см хүртэл хана нь шаазан чулуун эдлэлээр хийгдсэн байх ёстой, эсвэл наад зах нь цайвар өнгөөр ​​будсан байх ёстой. Тодорхойлсон түвшнээс дээш шохойг түрхэх шаардлагатай бөгөөд таазанд мөн адил хамаарна;
• талх нарийн боовны шал нь заавал ус нэвтэрдэггүй байх ёстой, ийм шинж чанартай маш сайн бат бөх материал бол барзгар бүтэцтэй шаазан чулуун эдлэл юм;
• ажилчдын хувцас солих тусдаа өрөө, мөн бие засах газар, угаалтуур байх ёстой;
• талх нарийн боовны үйлдвэрт усан хангамж, ус зайлуулах суваг бий болгох зайлшгүй шаардлагатай;
• Үйлдвэрлэлд ашигласан түүхий эдийг (цөцгийн тос, элсэн чихэр, гурил гэх мэт) хадгалахад тусдаа өрөө шаардлагатай.

Та хэд хэдэн цэгүүдэд тохиромжгүй өрөөнд сонголтоо зогсоож, дараа нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн стандартад нийцүүлэх ажилд оролцож болно, гэхдээ энэ тохиолдолд цаг хугацаа, мөнгөний нэмэлт зардлыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Бяцхан нарийн боов нээх газрыг тодорхойлсны дараа түүнийг зөв тоноглох шаардлагатай.

Мини нарийн боовны ажилчид

Бяцхан нарийн боовны эхний шатанд ердөө 4 ажилтан хангалттай байх болно.

• технологич;
• нарийн боовчин;
• талх нарийн боовны туслах;
• цэвэрлэгч.

Мини талх нарийн боов нь ихэвчлэн гэр бүлийн бизнес байдаг тул эхний ээлжинд эдгээр бүх үүргийг нэг гэр бүлийн гишүүд гүйцэтгэж болох бөгөөд энэ нь мөнгө хэмнэх болно. Хожим нь борлуулалт нэмэгдэж байгаа тул та хөлсний ажилчдыг олж, шаардлагатай бол тэдний тоог нэмэгдүүлэх боломжтой.

Талх нарийн боовны жижиг тоног төхөөрөмж

Мини талх нарийн боовны тоног төхөөрөмж худалдан авахдаа хэд хэдэн гол хүчин зүйлд найдах хэрэгтэй.

• тоног төхөөрөмжийн өртөг;
• санал болгож буй тоног төхөөрөмжийн үйлдвэрлэлийн хүчин чадал;
• өмнө нь сонгосон өрөөний параметр ба хэмжээсүүд.

Хэрэв аж ахуйн нэгжийн зохион байгуулагч хөрөнгийн хувьд хязгаарлагдмал бол дотоодын үйлдвэрлэгчдээс боломжийн үнээр хамгийн тохиромжтой тоног төхөөрөмжийг хайж олох хэрэгтэй. Тохиромжтой арга барилаар импортын аналогиас дутахааргүй тоног төхөөрөмжийг сонгох боломжтой бөгөөд зардлаа 3-5 дахин хэмнэх боломжтой.

Ашигласан тоног төхөөрөмжийн хувьд та эрсдэлд орж, хуучин тоног төхөөрөмж худалдан авах ёсгүй, ингэснээр засварын ажилд нэмэлт мөнгө зарцуулахгүй байх эсвэл богино хугацаанд бүрэн ашиглах боломжгүй болсон тохиолдолд шинийг хайхгүй байх ёстой.

Мини талх нарийн боовны тоног төхөөрөмжийн үнэ нь түүний үйлдвэрлэлийн хүчин чадлаас шууд хамаарна. Тохиромжтой тоног төхөөрөмжийг сонгохын тулд үйлдвэрлэлийн цар хүрээг урьдчилан тооцоолох шаардлагатай. Дунджаар жижиг нарийн боовны хамгийн оновчтой үйлдвэрлэл нь цагт 50 кг талх юм. Ийм эрчим хүчний тоног төхөөрөмж нь ойролцоогоор 350 мянган рубль болно.

Жижиг нарийн боовны бүтээгдэхүүний нэр төрөл

Бүтээгдэхүүний төрөл зүйл нь нарийн боовны тоног төхөөрөмжийн сонголтоос хамаардаг бөгөөд тэдгээрийн параметрүүд нь түүнд ямар бүтээгдэхүүн хийж болохыг тодорхойлох болно.

• талх бол бүтээгдэхүүний гол төрөл бөгөөд үүнээс болж жижиг нарийн боов байдаг;
• нарийн боовны бүтээгдэхүүн - хэрэв технологи зөвшөөрвөл олон төрлийн боов, дүүргэгчтэй бяслагны бялуу үйлдвэрлэх боломжтой;
• нэмэлттэй талх - үр, хивэг болон бусад дүүргэгчтэй талхыг баяртайгаар худалдан авдаг тансаг зэрэглэлийн ангилал байдаг.

Байшин, тоног төхөөрөмжийг сонгосны дараа та боловсон хүчний сонголт руу шилжиж болно.

Жижиг гурилан бүтээгдэхүүний худалдаа, сурталчилгаа

Бяцхан талх нарийн боовны бизнес төлөвлөгөөг урьдчилсан байдлаар тооцоолсон тул сурталчилгаа, бүтээн байгуулалтын зардлыг аль хэдийн оруулсан болно. Эхний алхам бол талх нарийн боовны цехэд дэлгэцийн хайрцаг байрлуулж, шинэ талхыг эндээс худалдаж авах боломжтой гэдгийг хүмүүст ойлгуулах явдал юм. Олон худалдан авагчид зуухнаас гурилан бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг хүсдэг.

Дараагийн алхам бол хүнсний дэлгүүрүүдтэй нийлүүлэх гэрээ юм. Та худалдааны цэгүүдийн эзэдтэй холбоо барьж, бэлэн байгаа бүх гэрчилгээг үзүүлэхийн тулд цаг товлож, бүтээгдэхүүнийг туршилтанд өгөх нь дээр.

Үйлчлүүлэгчийн үнэнч байдал, итгэлийг олж, өрсөлдөгчдөөсөө илүү сайн нөхцлийг бүрдүүлэхийн тулд та эхлээд бараагаа борлуулахад бэлэн байх хэрэгтэй. Тухайн зах зээлийн бусад оролцогчдын хийж чадахгүй зүйлийг үйлчлүүлэгчдэд санал болгох шаардлагатай байна.

Жижиг талх нарийн боовны татварын тогтолцоо

Эхний шатанд татварын хялбаршуулсан систем (STS) нь ийм аж ахуйн нэгжид хамгийн тохиромжтой. Татварын хялбаршуулсан системийг тооцоолох зарчим нь ил тод бөгөөд энгийн байдаг - зардлын хэмжээг үйл ажиллагааны орлогоос хасч, хүлээн авсан дүнг (ашиг) татвар ногдуулдаг. Хялбаршуулсан систем дэх хувь хэмжээ 15% байна.

Албан ёсны хэсгийн хувьд татварын тогтолцоог бүртгэж, сонгосны дараа нээлтийн шатанд шилжихэд шаардлагатай хэд хэдэн зохицуулалтын баримт бичиг, актуудыг авах шаардлагатай байна. Хувийн туршлагаараа жижиг нарийн боовны бизнес эрхэлдэг хүн байвал энэ бүхнийг ойлгож, илүү хялбар болгоно.

Жижиг талх нарийн боовны орлого, зардал

Орлого нь энэ бизнест оруулсан анхны хөрөнгө оруулалтын хэмжээнээс хамаарна. Их хэмжээний үйлдвэрлэл, өргөн хүрээний бараа байгаа тохиолдолд ашиг нь илүү өндөр, бодитой байх болно.

Талх нарийн боовыг эхнээс нь нээхийн тулд та 800 мянган рубль зарцуулах хэрэгтэй. Эхний 2-3 сард үйлдвэрлэл, хэрэглэгчидтэй харилцаа тогтоох нь ашиггүй байж болзошгүйг анхаарах хэрэгтэй.

бас сонирхолтой: