Франц, Бордо: дарс. Ангилал, тодорхойлолт, шилдэг брэндүүд. Бордо муж, дарс: ангилал ба тодорхойлолт. "Bordeaux"-ийн шилдэг брэндүүд Бордо хийхэд ямар усан үзэм хэрэглэдэг вэ

Гранд Кру ангилалд багтдаг Бордогийн улаан дарсыг сайтар ажиглавал та тэдний төрөл зүйл нь маш том тул дарсны сонголт нь нэлээд төвөгтэй болж хувирдаг бөгөөд энэ нь мэргэжлийн сомельерийг хүртэл бодоход хүргэдэг. Бүх сүр жавхланг илүү сайн мэдэхийн тулд та зарим нарийн ширийн зүйлийг, ялангуяа Бордо муж хаана байрладаг, дарсыг хэрхэн ангилдаг талаар мэдэх хэрэгтэй.

Бордо дарсны бүс.

Энэ нь Францын хамгийн том дарсны бүс бөгөөд Гарона, Дордогн гэсэн хоёр голын дунд оршдог. Энэ бол асар олон га үржил шимтэй газар тул мэргэжилтнүүд үүнийг хэд хэдэн дэд бүс болгон хуваах шаардлагатай гэж үзсэн.

Бордо дараахь байдлаар хуваагдана.
- Зүүн эрэг;
- Баруун эрэг;
- Месопотами (Entre-de-Mer).

Хамгийн сайн усан үзэм зүүн эрэгт ургадаг бөгөөд өнөө үед алдартай улаан дарс тэндээс гардаг. О-Медок, Пауиллак, Сент-Жулиен, Марго, Пессак-Леогнан, Сент-Эстеф зэрэг мужууд дарсаараа дэлхий даяар алдартай. Эдгээр бүх бүс нутгийг Медок хэмээх нэг нутаг дэвсгэр нэгтгэдэг.
Бордо дарсны ангиллын таван систем байдгийг анхаарах нь чухал бөгөөд тэдгээрийн гол нь 1855 онд батлагдсан Бордо дарсны албан ёсны ангилал (GRAND CRU CLASSÉ EN 1855) бөгөөд энэ нь одоог хүртэл хамгийн үнэн зөв хэвээр байна.
Энэ бүхэн Францын эзэн хаан III Наполеон Зүүн эргийн дарсыг ангилах тушаал өгсөнөөс эхэлсэн юм. Энэ үед Бордо дарс дэлхий даяар алдартай байсан бөгөөд Европын хэд хэдэн оронд амжилттай экспортлогдож байв. Захиалгыг дуусгахад бараг арван хоёр хоног зарцуулсан. Өнөөг хүртэл тухайн үеийн санал болгосон Бордо дарсны ангилал нь дэлхий даяар хамааралтай бөгөөд өргөн хэрэглэгддэг. Нийтдээ Францын 80 сүм (Медок, Грэйв, Саутернес, Барсак зэрэг) багтдаг бөгөөд эдгээр нь таван ангилалд хуваагддаг.

Бордо дарсны ангилал.

1. 1 Grand Cru (Grand Cru) - Grands vins de Bordeaux. Дэлхий даяар итгэл, алдар нэрийг олж авсан хамгийн алдартай таван дарс.
1.1 Grand Cru (Grand Cru) - хамгийн шилдэг таван улаан дарс, 2.Grands vins de Bordeaux гэгддэг.
3.Chateau Margaux - Маргаусын коммун
4. Chateau Latour-Pauillac
5. Chateau Lafite Rotschild - Pauillac
6. Chateau Mouton Rotschild - Pauillac (шато 1973 онд Premier Cru статусыг авсан)
7.Chateau Haut-Brion-Pessac-Leognan

2 Гранд Кру - Хоёр дахь Гранд Кру
1..Хато Раусан-Сегла (Маргау)
2.. Chateau Rauzan-Gassies (Маргау)
3..Chateau Leoville-Las Cases (Сент-Жулиен)
4..Chateau Leoville-Poyferre (Сент-Жулиен)
5. Chateau Leoville-Barton (Сент-Жулиен)
6. Chateau Durfort-Vivens (Марга)
7 Chateau Gruaud-Larose (Сент-Жулиен)
8 Chateau Lascombes (Margaux)
9. Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Марга)
10. Chateau Pichon-Longueville-Baron (Pauillac)
11. Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande (Pauillac)
12. Chateau Ducru-Beaucaillou (Сент-Жулиен)
13. Chateau Cos d'Esournel (Сент-Эстеф)
14. Chateau Montrose (Сент-Эстефе)

3 Гранд Кру - гуравдугаар зэрэглэлийн Гранд Кру
1. Chateau Langoa-Barton (Сент-Жулиен)
2. Шато Лангоа-Бартон (Сент-Жулиен)
3. Chateau Giscours Labarde (Маргау)
4. Chateau Malescot Saint-Exupery (Марга)
5. Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Марга)
6. Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux)
7. Chateau Palmer Cantenac (Маргау)
8. Chateau La Lagune Ludon (Haut-Medoc)
9. Chateau Desmirail (Маргау)
10. Cateau Calon-Segur (Сент-Эстефе)
11. Chateau Ferriere (Margaux)
12.Шато Маркиз д'Алесме-Беккер (Марга)
13. Chateau Kirwan Cantenac (Маргау)
14. Chateau D'Issan Cantenac (Маргау)
15. Шато Лагранж (Сент-Жулиен)

4 Гранд Кру - дөрөвдүгээр зэрэглэлийн Гранд Кру
1. Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien)
2. Шато Талбот (Гэгээн Жулиен)
3. Chateau Branaire-Ducru (Сент-Жулиен)
4. Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac)
5. Chateau Pouget Cantenac (Маргау)
6. Chateau La Tour-Carnet Saint-Laurent (Haut Medoc)
7. Chateau Lafon-Rochet (Сент-Эстеф)
8 Chateau Beychevelle (Сент-Жулиен)
9. Chateau Prieure-Lichine Cantenac (Марга)
10.Шато Маркиз-де-Терме (Марга)

5 Гранд Кру - тавдугаар зэрэглэлийн Гранд Кру
1. Шато Понтет-Канет (Польяк
2 Chateau Batailley (Pauillac)
3. Chateau Haut-Batailley (Pauillac)
4. Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac)
5. Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac)
6 Chateau Lynch-Bages (Pauillac)
7. Chateau Lynch Moussas (Pauillac)
8. Chateau Dauzac Labarde (Марга)
9. Chateau Mouton-Baronne-Philippe (Pauillac)
10. Chateau du Tertre Arsac (Маргау)
11. Chateau Haut-Bages-Liberal (Pauillac)
12. Chateau Pedesclaux (Pauillac)
13. Chateau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Medoc)
14. Chateau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Medoc)
15. Chateau Cos-Labory (Сент-Эстеф)
16. Chateau Clerc-Milon (Pauillac)
17. Chateau Croizet-Bages (Pauillac)
18. Chateau Cantemerle Macau (Haut-Medoc)

GRAND CRU CLASSÉ EN 1855 буюу GRAND VIN BORDEAUX брэнд өөрөө дарсыг хамгийн сайн чанартай гэж аль хэдийн хэлсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч заримдаа үйлдвэрлэгч нь ундаа нь ямар ангилалд хамаарахыг зааж өгдөг. Энэ ангилалд зөвхөн Францын хамгийн шилдэг сүм хийдүүд багтсан бөгөөд дарсны амт нь эргэлзээгүй гэдгийг сануулъя.
Саутернес, Барсак нар Premier Cru Superieur-ийн хамгийн өндөр байр суурийг эзэлдэг Château d'Yquem хэмээх гайхалтай, тансаг дарсыг сонгосон.
Дашрамд хэлэхэд, нэг шил Premier Cru Superieur дарсны үнэ 20,000 рубльээс 100 мянган долларын хооронд хэлбэлздэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ бүхэн брэнд, үйлдвэрлэсэн он гэх мэтээс хамаарна.

Ерөнхий сайд Крус, Деуксиэм Крус хорин зургаан Шато Саутернес, Барсак.
Премьер Крус (Премьер Крус)
- Шато Ла Тур-Бланш
- Шато Лафури-Пейрагуи
- Chateau Clos Haut-Peyraguey
- Шато де Рэйн Виньо
- Chateau d'Iquem
- Chateau Suduiraut
- Chateau Coutet
- Chateau Climens
- Chateau Guiraud
- Chateau Rieussec.
- Chateau Rabaud-Promis
- Шато Сигалас-Рабауд
- Deuxiemes Crus
- Шато де Мират
- Chateau Doisy-Daene
- Chateau Doisy Dubroca
- Chateau Doisy-Vedrines
- Chateau d'Arche
- Шато Филхот
- Chateau Broustet Chateau Nairac
- Chateau Caillou
- Шато Суау
- Шато де Малле
- Chateau Romer-du-Hayot
- Chateau Lamothe-Despujols
- Chateau Lamothe-Guignard

1855 оноос хойш Бордо дарсны ангиллын дагуу бүх бүс нутагт зуу орчим нь байдаг ч зөвхөн наян орчим үл хөдлөх хөрөнгө хамгийн алдартай болсон.

Crus Bourgeois.

1932 онд Жиронде хотын албан ёсны байгууллагууд Crus Bourgeois (Cru Bourgeois) ангиллын системийг бий болгож, дэлхий нийтэд харуулсан. Энэ системд тухайн үед Бордо хотод бага эсвэл бага мэддэг байсан 444 сүм багтжээ. Ерөнхийдөө 20-р зууны эхэн үед дарсны үл хөдлөх хөрөнгийн тоо зуу гаруй байсан бөгөөд зөвхөн эхний 80 сүмийг ангилсанд олон хүн маш их дургүйцэж байв.

Гэвч Бордогийн дарсны үйлдвэрүүдийн талаас илүү хувь нь хэдхэн жилийн дотор дампуурсан тул Дэлхийн 2-р дайн ангилалд өөрийн зохицуулалт хийсэн. 444 дарсны үйлдвэрээс ердөө 94 нь л үлдсэн бөгөөд 21-р зууны эхэн үед (2003) тэдний тоо 247 болж нэмэгджээ.

Гэвч 2007 онд Бордо дарсны ангиллын системийг шүүхээс татгалзаж, хүчингүй болгосон. Гэсэн хэдий ч хоёр жилийн дараа (2009) эрх баригчид ангиллын үнэ цэнийг хүлээн зөвшөөрч, энэ системийг дахин ашиглалтад оруулсан.

Одоо жил бүр Бордо дарсны жагсаалт, зэрэглэлийг шинэчилж, бүртгэлд оруулдаг. Château Potensac, Château Agassac, Château Brillette, Château Poujeaux болон бусад олон пүүсүүд энэ жагсаалтын зайлшгүй гишүүд байсаар ирсэн. Дашрамд хэлэхэд, Crus Bourgeois-ийг лонхны шошгон дээр бас харж болно.

Крусын ангилал де Грэйвс.
Crus Classes de Graves - борлуулалтын агентуудын эмхэтгэсэн ангилал. Энэ жагсаалтад нийт арван зургаан дарс орсон байна.
Жагсаалтад:
- Chateau Bouscaut
- Chateau Haut-Bailly
-Като Карбонни
-Домэйн де Шевалье
- Шато де Фиузал
- Chateau d'Olivier
- Chateau Malartic-Lagraviere
-Шато Ла Тур-Мартиллак
-Шато Смит-Хаут-Лафит
- Chateau Haut-Brion
-Chateau La Mission-Haut-Brion
- Chateau Pape-Clement
-Шато Латур-Хаут-Брион
цагаан дарс
- Chateau Bouscaut
-Като Карбонни
-Домэйн де Шевалье
- Chateau d'Olivier
- Chateau Malartic Lagraviere
-Шато Ла Тур-Мартиллак
-Шато Лавилл-Хаут-Брион
-Шато Кухинс-Луртон
- Chateau Couhins
- Chateau Haut-Brion

Les Grands Crus de Saint-Emilion (Баруун эрэг).
AOC Saint-Emilion Grand Cru - хамгийн сайн Saint-Emilion дарс. Тэдгээрийг 20-р зууны дунд үеэс (1955) ангилж байсан бөгөөд арван жил тутамд жагсаалтыг шинэчилдэг. Гэвч 1855 оны систем өнөөг хүртэл өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа нь мэдэгдэхүйц сул тал боловч зуу гаруй жилийн турш бүртгэлд орсон сүм хийдүүд дарсны чанар өөрчлөгдөөгүй болохыг нотолсон юм.
Château Ausone (Château Ozon), Château Cheval Blanc (Cheval Blanc) нь Grand CruClasse A зэрэглэлийн дарс бөгөөд жагсаалтыг тэргүүлдэг.

2006 оны ангилал

Премьер Крус А
.Chateau Ausone
.Chateau Cheval Blanc
.Премьер Крус Б
.Chateau L'Angelus
.Chateau Beausejour
.Шато Бо-Сежур-Бекот
.Chateau Belair
.Chateau Canon
.Chateau Figeac
.Шато Ла Гаффелиер
.Шато Магделен
.Chateau Pavie
.Шато Пави-Маккин
.Чато Троплонг-Мондот
.Chateau Trottevieille
.Clos Fourtet
.Гранд Крусын ангиуд
.Chateau Balestard la Tonnelle
.Chateau Bellefont-Belcier
.Шато Бергат
.Шато Берликет
.Cateau Cadet Piola
.Chateau Canon la Gaffelière
.Шато Кап де Моурлин
.Шато Шовин
.Шато Корбин
.Chateau Corbin Michotte
.Chateau Dassault
.Chateau Destieux
.Шато Флер-Кардинал
.Chateau Fonplegade
.Шато Фонрок
.Chateau Franc Mayne
.Шато Гранд Корбин
.Шато Гранд Корбин Деспан
.Шато Гранд Мэйн
.Шато Гранд Понтет
.Шато Хаут Корбин
.Chateau Haut Sarpe Chateau L'Arrosee
.Шато Ла Клотте
.Шато Ла Куспауд
.Шато Ла Доминик
.Шато Ла Серре
.Chateau La Tour Figeac
.Шато Ланиот
.Шато Ларсис Дюкасс
.Шато Ларманд
.Шато Ларок
.Шато Лароз
.Chateau Le Prieure
Chateau Les Grandes Murailles
.Шато гудас
.Шато Монбуке
.Chateau Moulin du Cadet
.Шато Пави-Дессе
.Шато Рипо
.Шато Сен-Жорж-Кот-Пави
.Chateau Soutard
.Clos de l'Oratoire
.Clos des Jacobins
.Clos Saint-Martin
.Couvent des Jacobins

Померол.
Өмнө нь дарсыг энд хэзээ ч ангилдаггүй байсан ч дарсны шүүмжлэгч Р.Паркер нөхцөл байдлыг засч залруулж, одоо бид Онцгой ба Маш сайн гэж ялгаж чадна.

Онцгой
1. Chateau Clinet
2. Conseillante Chateau
3.Chateau L'eglise-Clinet
4. Chateau L'evangile
5. Chateau La Fleur de Gay
6 Chateau Lafleur
7. Шато Петрус
8 Ле Пин сүм
9 Chateau Trotanoy
Маш сайн
1. Ле Бон Пастерын сүм
2.Chateau Certan de May
3.Chateau Clos L'Eglise
4 Chateau La Croix du Casse
5. Chateau La Fleur-Petrus
6. Chateau Gazin Chateau Latour болон Pomerol
7. Ненин сүм
8 Chateau Petit Village Vieux
9. Chateau Certa

Мэдээжийн хэрэг, энэ шошго, ангилал нь голчлон дарсны мэргэжилтнүүдэд зориулагдсан болно. Жирийн хэрэглэгч дарсны чанарт итгэлтэй байхын тулд ундааны шошгон дээр хэдхэн үг хэлэх хэрэгтэй.
ENTRE-DEUX-MERS AOC, POMEROL AOC, SAINT-EMILION AOC эсвэл SAINT-ESTEPHE AOC - AOC шошготой аливаа ундаа.
GRAND CRUCLASSÉ EN 1855, GRAND VIN BORDAUX, Crus Bourgeois, Crus Classes deGraves, Saint-Emilion Grand Cru AOC зэрэг нь дарс үйлдвэрлэгч домог юм.
Аль ч тохиолдолд та хуурамч биш харин онцгой ундаатай гэдэгт эргэлзэхгүй байна.

Дарс үйлдвэрлэх соёлыг 6-р зууны эхэн үед Ромчууд францчуудад ногдуулсан. МЭӨ д. Тэд Галлуудыг гал, илдээр усан үзмийн мод тарихыг албадав. 500 жилийн дараа Ромчууд Гаулын бүх усан үзмийн талбайг устгасан тул эзэнт гүрний бүх худалдаанд аюул заналхийлэв. Зөвхөн оршин суугчдын энэхүү эрхэм ундааны хайрыг арилгах боломжгүй байсан тул тэд бүгдийг дахин эхлүүлэв. Өнөөдөр тэд загвар өмсөгч, бусад бүх орны мэргэжилтнүүд үүнтэй тэнцэж байна. Энэ нийтлэлд бид Bordeaux дарсны тодорхойлолтыг өгч, тэдгээрийн түүхийн талаар илүү ихийг олж мэдэх, ангилал болон бусад асуудлыг авч үзэх болно.

Бордо

Бордо бол хамгийн эртний бүс нутаг юм. Энэ нь Атлантын далайн эрэг дээрх сэрүүн уур амьсгалтай бүсэд оршдог. Бордогийн улаан дарс бол өндөр чанарын дэлхийн стандарт юм. Дарс үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec зэрэг 4 сортыг ашигладаг. Энэ бүсэд усан үзэм боловсорч, ургах таатай нөхцөл үргэлж бүрдээгүй тул үнэ нь үйлдвэрлэгч хэр нэр хүндтэй, ямар жил ургац хурааж, хөгшрөлтөөс хамаарна.

Энэ бүс нутаг нь хэд хэдэн нэршилд хуваагддаг бөгөөд эдгээрээс хамгийн алдартай нь Грэйвс, Медок, Саутернес, Сент-Эмилион юм. Түүхээс харахад Бордогийн улаан дарсыг ихэвчлэн Шато хэмээх жижиг хувийн эдлэнгээс зардаг. Тэд өвөг дээдсийнхээ уламжлалыг дагаж, бүтээгдэхүүнийхээ чанарыг сайтар хянаж байдаг.

• Chateau Briot;
• Chateau Bellevue la Mongie;
• Chateau Marjosse;
• Chateau Cavale Blanche;
• Chateau дурсамж.

Бургунди

Бургунди бол Францын зүүн хэсэгт орших дарсны бүс бөгөөд нийт 200 орчим км урттай. Энэ нь бараг зуун нэрсээс бүрддэг. Энэ нь голчлон Алиготе, Шардоннай усан үзмийн сортуудыг тарьж ургуулдаг. Уур амьсгалын өөрчлөлт, хөрсний янз бүрийн байдлаас шалтгаалан цагаан арьстнууд маш олон төрлийн амтаараа алдартай. Дарс тариалах хамгийн нэр хүндтэй газрууд: Haute-Cote, Cote and Chablis, Chalonnay, Maconnay.

оргилуун дарс

Шампанск бол оргилуун дарсны өлгий нутаг юм. Энэ бүс нутаг Францын өмнөд хэсэгт Люксембург, Бельгитэй хиллэдэг. Уг ундааг зохион бүтээгч нь Пьер Периньон (Бенедиктийн лам) бөгөөд дарсыг анх удаа давхар исгэсэн хүн юм.

Шампанск нь сарнай, цагаан оргилуун дарс үйлдвэрлэдэг. Үүнд Pinot Meunier, Pinot Noir гэсэн 2 улаан сорт, мөн цагаан Шардоннай усан үзэм хэрэглэдэг.

Божоле

Божоле бол эх газрын хүйтэн уур амьсгалд оршдог Лионы ойролцоох жижиг бүс нутаг юм. Дарс үйлдвэрлэгчид Гамай хэмээх усан үзмийн 1 сортыг л хэрэглэдэг. Байгалийн нөхцөл байдлаас шалтгаалан удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй. Энэ нь ургац хураах жилийн 11-р сарын 3-ны Пүрэв гарагт нээгдэж, дараа нь хавар болтол ууна. Үүний зэрэгцээ францчууд залуу дарсны баяр болох "Beaujolais Nouveau" -г бүтээж, дараа нь чадварлаг сурталчлав. Одоо дэлхий даяар тэмдэглэдэг.

Терроир Бордо

Гайхалтай нь Францын баруун өмнөд хэсэгт, эс тэгвээс Атлантын далайд оршдог Бордо нь Жирондын хэлтсийн нутаг дэвсгэрийг бүхэлд нь хамардаг. Бордогоор гол мөрөн урсдаг. Dordogne, Garonne болон янз бүрийн жижиг горхи. Энэ нь олон тооны бүс нутгийн усан үзмийн талбайн байнгын чийгийн хэрэгцээг хангадаг.

Уур амьсгал

Бордогийн сэрүүн уур амьсгал нь:

• Жирондын ам ба усан зам байгаа эсэх;
• бүс нутгийн цаг агаарыг зохицуулж, агаарыг дулаацуулдаг Персийн булангийн урсгалын далайн дулаан урсгалын нөлөө;
• Баруун зүгийн салхинаас маш сайн хамгаалалт болдог Ландес ой.

Хөрсний олон янз байдал

Жирондын аманд болон Гароннагийн зүүн эрэгт хөрс нь голчлон Гароннагийн чулуурхаг элс юм. Ийм чулуурхаг хөрс (хайрга, хайрга, элс) нь дулааныг сайн хуримтлуулж, усыг шүүж, усан үзмийн боловсорч гүйцэхэд тусалдаг. Дордогне ба Гаронна хоёрын хоорондох хөрс нь ихэвчлэн шаварлаг шохойтой байдаг. Үүний зэрэгцээ, Дордогнийн баруун эрэг дээр та янз бүрийн найрлагатай хөрсний маш том палитрыг олж болно: шохойтой, шаварлаг, чулуурхаг элс, элсэрхэг - тэд бүгд борооны усыг хадгалах чадвартай. Үүний үр дүнд усан үзмийн талбай байнга их хэмжээний чийг авдаг.

Бордо: тоон статистик

Ерөнхийдөө орон нутгийн усан үзмийн талбай 120 орчим мянган га талбайг эзэлдэг. Бордо бол тус улсын хамгийн том дарсны бүс юм. Усан үзмийн тариалангийн талбайн 11 хувийг усан үзмийн цагаан сорт, 89 хувийг улаан сорт эзэлдэг.

Бордо хотод жил бүр 6 сая гектолитр дарс үйлдвэрлэдэг. Хуурай, цагаан, улаан, сарнайн дарс "Бордо", гялалзсан, амтат цагаан дарсыг дэлхий даяар ууж байна. 2007 онд орон нутгийн дарсны борлуулалт 3,4 тэрбум еврогоор 760 сая шил болсон байна. Үүний зэрэгцээ дарсны 67 хувийг Францад шууд хэрэглэж, үлдсэн 33 хувийг экспортолж байна.

дарс тариалах газар

Бүс нутгийн дарс тариалах гол бүсүүд:

1. Barsac болон Sauternes (Barsac, Sauternes) - үйлдвэрлэсэн дарс "Бордо" цагаан хуурай, чихэрлэг.
2. Булш ба Медок (Грэйвс, Медок). Усан үзмийн талбайнууд зүүн эрэгт байдаг
3. Libourne (Libournais) - Pomerol, Saint-Emilion, Fronsac, түүнчлэн тэдгээрийн хиймэл дагуулууд. Усан үзмийн талбайнууд нь Дордогне голын баруун эрэгт байрладаг.
4. Entre-de-Mer - усан үзмийн тариалангийн талбайнууд Дордонне, Гаронне голуудын хооронд байрладаг. Тэд "Бордо" цагаан дарс хийдэг.
5. Кот де Бордо. Усан үзмийн тариалангийн талбайнууд нь Гаронна, Дордогне, Жирондегийн эрэг дээр байрладаг.
6. Бордо ба Бордо Супериор (Бордо, Бордо). Эдгээр усан үзмийн талбайнууд нь бүс нутгийн хэмжээнд байрладаг.

Өгүүллэг

Францын "Бордо" дарс нь нэлээд сонирхолтой түүхтэй. Энд дарс үйлдвэрлэх түүх 2 мянган жилийн түүхтэй. Гаулын баруун өмнөд хэсэгт орших Аквитанид амьдардаг Битуриги овог энд Битурика хэмээх чийгэнд тэсвэртэй усан үзмийн сорт тарьж ургуулдаг байжээ. Түүнийг алдарт Бордогийн өвөг дээдэс гэж үздэг.Битуригийн гол хот нь Бурдигала буюу өнөөгийн Бордо юм. Ирээдүйд Ромчууд Битуригуудыг байлдан дагуулах нь дарс үйлдвэрлэх шинэ мэдлэгийг авчирсан бөгөөд Галлик дарс тун удалгүй Италийн усан үзмийн талбайн шилдэг бүтээгдэхүүнтэй өрсөлдөж эхлэв.

1152 онд Аквитанийн гүнгийн авхай, II Генри Плантагенет нар гэрлэж, энэ нутаг дэвсгэр нь дараагийн гурван зуун жилийн хугацаанд Английн муж болсон нь бүх Английн дарсны гол нийлүүлэгч болох хувь заяаг урьдчилан тодорхойлсон юм. Зуун жилийн дайны улмаас цэцэглэн хөгжиж буй худалдааны харилцаа тасалдаж, 1453 онд Кастильоны тулалдааны дараа Аквитан Франц руу буцаж ирэв.

19-р зуун бол Бордогийн эдийн засгийн идэвхтэй хөгжлөөрөө алдартай. Бүс нутгийн дарсыг чанарын шинэ стандартын дагуу үнэлж эхлэв. Тэд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байсан бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэгчдэд бодит материаллаг давуу талыг авчирсан. Дарсны алдартай ангиллыг 1855 онд Бордо хотод баталсан. Өнөөдөр ч гэсэн дарсыг түүгээр нь шүүдэг.

Бордо хотод дарсыг олон жилийн үнэлгээний үндсэн дээр ангилж эхэлсэн бөгөөд зөвхөн тогтвортой чанар нь ундаа нь ерөнхий шатлалд байр сууриа эзэлдэг. Тиймээс эдийн засгийг энэ жагсаалтад оруулах цорын ганц шалгуур нь бүтээгдэхүүний өндөр чанар, мөн олон жилийн туршлагаар батлагдсан өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх чадвартай байх явдал байв.

Бордогийн дарс: ангилал

Албан ёсны 1-р ангиллыг 1855 оны 4-р сард Наполеоны III зарлигаар нийтлэв. Энэ нь Парист болсон дэлхийн үзэсгэлэнд дарсыг төлөөлөх зорилгоор хийгдсэн юм. Бордо дахь Худалдааны танхим Ангилалыг эмхэтгэх ажлыг Бордогийн бирж дээр байсан "Худалдааны зуучлагчдын синдикат"-д даалгасан. Дараа нь олон жилийн туршлага дээр үндэслэн дарсны ангилал бий болгох даалгавар байсан. Энэ нь террорын чанар, түүнчлэн зохих алдар нэрийг тусгасан байв. Ангилалд 60 төрлийн улаан дарс багтдаг.

Энэ нь асар их нэр хүндтэй болсон. Үүний зэрэгцээ түүний байгуулсан шатлал, тэр дундаа Гранд Кругийн таван ангиллыг зөвхөн мэргэжлийн хүрээллээс хол хүлээн зөвшөөрсөн. 150 гаруй жилийн хугацаанд энэ ангилалд зөвхөн нэг өөрчлөлт орсон: 1973 онд Chateau Mouton Rothschild нь Гранд Крусын шилдэгүүдийн нэг байв.

Эхний ангилалд багтсан "Бордо" хуурай улаан дарс нь зөвхөн Гароннагийн зүүн эргээс гарч ирсэн тул тэр үеэс л зах зээлд ноёрхож байв. Нэмж дурдахад Дордогнийн баруун эрэгт, Либурн хотод бүс нутгийн Худалдааны танхим байгаагүй - энэ нь зөвхөн 1910 онд байгуулагдсан.

Эхний болон хоёрдугаар дарс

Эхнийх нь хамгийн эртний усан үзмийн модоор хийсэн нэр хүндтэй ундаанууд юм. Тэд маш их хөгшрөлтийн чадвартай, хүчтэй таннин бүтэцтэй. Бордо, хоёр дахь нь дарс үйлдвэрлэдэг - тэдгээр нь залуу усан үзмийн талбайн усан үзэмээр хийгдсэн бөгөөд тэдгээр нь илүү хөнгөн, жимсний шинж чанартай байдаг. Тэднийг бага наснаасаа идэж болно.

усан үзмийн сортууд

"Бордо" дарс нь хэд хэдэн төрлийн усан үзмийн цуглуулгаас болж төрдөг. Цагаан сорт: нийт усан үзмийн талбайн 11%. Улаан сорт: нийт усан үзмийн талбайн 89%.

Мерлот

Энэ нь хамгийн том талбайг эзэлдэг бөгөөд энэ нь бүс нутгийн улаан усан үзмийн тариалангийн талбайн нийт нутаг дэвсгэрийн 62% -ийг эзэлдэг. Эрт боловсорч гүйцсэн энэ сорт нь их хэмжээний шаварлаг чийглэг хөрсөнд дуртай бөгөөд Померол, Сент Эмилионд сайн ургадаг. Энэ нь дарсанд бүрэн дүүрэн байдал, боловсронгуй байдал, өнгө авчирдаг. Энэ сортын дарс нь Cabernet сортын дарснаас илүү зөөлөн бөгөөд бүрэн амтыг олж авдаг бөгөөд модлог, "зэрлэг" амтыг олж авдаг.

Кабернет Совиньон

Энэ нь элс агуулсан Грейв, Медок зэрэгт түгээмэл байдаг дулаан, хуурай хөрсөнд хамгийн сайн зохицсон хожуу сорт юм. Үүнээс төрсөн дарс нь чинжүү, улаан жимсний анхилуун үнэрээр тодорхойлогддог бөгөөд удаан хадгалсны дараа зөөлөрч, хурц, хүчтэй амттай байдаг.

Кабернет франк

Голчлон Сент-Эмилионд тариалсан. Бүс нутгийн оршин суугчид түүнийг энд Буш гэж дууддаг. Энэ нь бөөрөлзгөнө хамгийн сайн үнэртэй, илүү нягт, хүчтэй дарс үйлдвэрлэдэг.

Бусад улаан усан үзмийн сортууд: Кот (эсвэл Малбек), Карменер, Пети Вердот.

Семиллон

Энэ нь голчлон цагаан амтат дарс үйлдвэрлэдэг бүс нутагт олддог: Барсак, Саутернес, Сент-Кройс-дю-Монт, язгууртны хөгц (эсвэл Botrytis cinerea мөөгөнцөр) амьдрах нөхцөл байдаг. Эдгээр амтат дарс нь алтан өнгөтэй, чихэрлэг, шүүслэг, цэвэршүүлсэн амттай байдаг.

Совиньон Блан

Энэ сорт нь гайхалтай үнэрт чадвартай байдаг. Түүгээр хийсэн хуурай цагаан дарс нь хурц амт, шинэхэн бөгөөд үхрийн нүд, хайрцган модны гайхалтай үнэрээр тодорхойлогддог.

Мускаделл

Энэхүү усан үзмийн сорт нь ялзралд тэсвэртэй шаварлаг хөрсийг сонгодог. Энэ сортоор хийсэн цагаан дарс нь цэцгийн үнэр, дугуй хэлбэртэй, хүчиллэг багатай байдаг.

Бусад нийтлэг цагаан усан үзмийн сортууд бол Угни Бланк, Мерлот Бланк, Коломбард юм.

Бордо дахь хувцасны чимэг

Бүс нутгийн газарзүйн таатай байрлал нь дэлхийн бусад дарс ургадаг бүс нутгуудтай харьцуулахад янз бүрийн цаг үеийн уур амьсгалын өндөр хэлбэлзлийг тодорхойлдог. Энэ нь үр тарианы чанарт нөлөөлөх хүчин зүйлсийн нөлөөллийг анхааралтай авч үзэх, мөн хүнд хэцүү жилийн учирч болзошгүй үр дагаврыг багасгахын тулд дарсны үйлдвэр, усан үзмийн тариалангийн талбайдаа зохих ёсоор ажиллах нь үйлдвэрлэгчдэд хамгийн сайн хөшүүрэг юм.

Дарс үйлдвэрлэгч хүн хяналтандаа байж, зөв ​​цагт зөв шийдвэр гаргах хэрэгтэй. Хувцасны чимэг бүр тодорхойлолтоороо өвөрмөц байдаг. Тиймээс жил бүр дарс нь хөгшрөлтийн чадвар, өөр өөр шинж чанартай байдаг.

"Бордо" дарс: тойм

Мэдээжийн хэрэг, та Bordeaux бүс нутгийн дарсны талаархи сөрөг тоймыг олж чадахгүй. Бүтээгдэхүүний өндөр өртөгтэй холбоотой байж чадахгүй л бол. Гэхдээ бидний олж мэдсэнээр ийм шалтгаан бий. Чанартай дарсыг хайрлагчид орон нутгийн ундааны тансаг, амтат амт, баялаг үнэр, гоёмсог цэцгийн баглаа зэргийг тэмдэглэдэг. Хэн нэгэн нь хаа сайгүй болдог баярт дурлаж, хамгийн сайн усан үзмийн чанартай сортын шинэхэн, зөвхөн исгэсэн ундааны гайхалтай амтыг мэдэрдэг.

Эрт дээр үед Ромчууд (МЭӨ VI зуунд) Галлуудыг усан үзмийн мод тарихыг албадав. Таван зууны дараа тэд (Ромчууд) эзэнт гүрний худалдаанд заналхийлж байна гэж үзэн Галли дахь бүх усан үзмийн талбайг устгасан. Гэвч нутгийн иргэдийн дарсанд дурлах сэтгэлийг арилгаж чадаагүй бөгөөд тэд бүх зүйлийг эхнээс нь эхэлжээ. Өнөөдөр дарс нь дэлхий даяар алдартай Бордо мужийг хүн бүр мэддэг. Францын дарс үйлдвэрлэгчид энэхүү эрхэм ундааны үйлдвэрлэлд хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог. Бордогийн дарсыг илүү анхаарч, ангиллыг авч үзэх, түүхийн талаар суралцъя.

Франц, Бордо

Бордогийн дарсны бүс нь Жирондын хөндийд байрладаг бөгөөд түүний эхэнд ижил нэртэй хот байдаг. Тус бүс нутагт үйлдвэрлэсэн дарсны брэндийг мөн "Бордо" гэж нэрлэдэг. Бүс нутгийн нэр нь Bordeaux AOC юм. Дэлхий даяар "Бордо" гэдэг үг өөрөө өдөр тутмын амьдралд хэрэглэгддэг - хямд ширээний брэндээс эхлээд хамгийн алдартай брэндүүд хүртэл өргөн хүрээний дарсны нэр (цагаан, улаан, сарнай).

Дүрмээр бол Bordeaux дарсыг франц хэлээр "château" гэж нэрлэдэг хувийн фермүүдэд үйлдвэрлэдэг. Тус бүс нутагт есөн мянга орчим ферм, арван таван мянган дарс тариалагч, жижигээс том хүртэл дарс үйлдвэрлэдэг. Бордо хотод жилд 700 сая шил янз бүрийн дарс (улаан, цагаан, чихэрлэг, оргилуун) үйлдвэрлэдэг. "Бургунди" өнгөний нэр нь Bordeaux улаан дарснаас гаралтай.

усан үзмийн сортууд

Бордо муж нь энэхүү эрхэмсэг ундааг холилдгоороо алдартай. Энд зөвшөөрөгдсөн усан үзмийн сортуудыг хольж дарс үйлдвэрлэдэг. Бордогийн сонгодог сортууд:

• "мерлот";
• "кабернет франк";
• "cabernet sauvignon";
• "жижиг вердот".

Холимог хийхэд бага ашиглагддаг нь карменер ба малбек юм.

Бордо хотод дарсыг зүүн эрэг, баруун эрэгт дарс гэж хуваадаг. Жирондын зүүн эрэг нь ихэвчлэн "cabernet sauvignon" -ийг холимог хэлбэрээр ашигладаг бол баруун эрэг нь "merlot" -ыг илүүд үздэг.

Цагаан Бордо дарс нь уламжлалт байдлаар холилдсон байдаг. Үүнийг үйлдвэрлэхэд семильон, совиньон бланк, мускадел сортуудыг ашигладаг. Заримдаа "uni blany", "colombard", "merlot blanc" зэргийг бас авдаг. Бусад орны дарс үйлдвэрлэгчид Бордо үйлдвэрлэхдээ эдгээр сортуудын хослолыг ашигладаг.

Өгүүллэг

Бордо мужид үйлдвэрлэсэн дарс нь олон янз байдаг бөгөөд тус бүр нь урт удаан, сонирхолтой түүхтэй. Галлийн баруун өмнөд хэсэгт (Аквитания) Битуригийн овог амьдардаг байв. Оршин суугчид чийгэнд тэсвэртэй усан үзмийн сорт тариалж байсан бөгөөд үүнийг "битурика" гэж нэрлэдэг байв. Энэ бол өнөөгийн Cabernet Sauvignon-ийн өвөг дээдэс юм. Битуригийн гол хот нь Бурдигала байсан бол өнөөдөр Бордо (Франц) болжээ. Ромчууд байлдан дагуулсны дараа Битуригчууд дарс үйлдвэрлэх чиглэлээр маш их мэдлэг олж авсан. Гали дарс удалгүй Италийн шилдэг брэндүүдтэй өрсөлдөж эхлэв.

1152 онд Генри II ба Аквитаны гүнгийн авхай нар гэрлэж, энэ нутаг дэвсгэр гурван зуун жилийн турш англи болжээ. Галлчууд Англид дарсны гол нийлүүлэгч болжээ. Хожим нь Зуун жилийн дайн дарсны худалдаанд цэцэглэн хөгжиж буй харилцааг тасалжээ. 1453 онд Кастильоны тулалдааны дараа Аквитанийг Францад буцаажээ.

Бордогийн эдийн засгийн хөгжил 19-р зуунд эхэлсэн. Дарсыг чанарын стандартаар шүүж эхлэв. Тэд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байсан бөгөөд энэ нь санхүүгийн ихээхэн ашиг тус авчирсан. Алдарт ангиллыг 1855 онд баталсан. Одоог хүртэл дарсыг түүгээр нь дүгнэдэг. Бордо дарсыг тогтвортой чанар, урт хугацааны үнэлгээгээр ангилдаг. Ундааны шатлал дахь газар нь хамгийн дээд сонголтыг баталгаажуулдаг. Ангилалд хамрагдах фермийн шалгуур нь өндөр чанартай, өндөр зэрэглэлийн бүтээгдэхүүнийг үржүүлэх чадварыг батлах явдал юм.

Газарзүй

Дарсаараа дэлхий даяар алдартай Бордо муж нь 1.15 мянган хавтгай дөрвөлжин километр усан үзмийн талбайтай. Энэ бол дэлхийн хоёр дахь газар, нэгдүгээрт Францын хэлээр ордог бөгөөд усан үзмийн талбай нь 2.5 мянган хавтгай дөрвөлжин километр юм.

Бордо дарсны амжилтын түлхүүр нь газарзүйн өвөрмөц онцлог, геологи, цаг уурын нөхцөл юм. Бүс нутгийн газар нь давхаргатай - үндсэн элс, хайрга, шохойн чулуу. Дордогне, Гаронне хоёр голын хөндийн зөөлөн чийглэг уур амьсгал нь далайд ойр байдаг.

Дарсны асар том бүс нутаг нь хэд хэдэн дэд бүсэд хуваагддаг. Хил нь Дордогне, Гаронне голууд юм. Дарс үйлдвэрлэгчид Месопотами, Баруун эрэг, Зүүн эргийг ялгадаг. Зүүн эргийн хамгийн алдартай Бордо дарс. Орон нутгийн алдартай нэрийг Медок гэдэг нийтлэг нэрээр нэгтгэдэг. Орон нутгийн дарсыг эхлээд ангилсан. Нийтдээ Бордо дарс таван ангиллын системтэй.

Бордо дарсны ангилал

1855 онд Бордо дарсны албан ёсны ангилал гарч ирэв. Энэ үйл явдал Наполеоны III ачаар болсон. Тэрээр Худалдаа аж үйлдвэрийн танхимд улсын бүх бүс нутгаас хамгийн сайн сортын дарс нийлүүлэхийг тушаажээ. Тэд 1855 онд Парист болсон үзэсгэлэнд тавигдах ёстой байв.

Францын Бордо дарсыг Жиронд хэлтсийн дарс үйлдвэрлэгчид өгдөг байв. Тэр үед Дарсны зуучлагчдын синдикат Бордо дарсыг Грэйвс ба Медокийн нийгэмлэгээс ангилах шийдвэрийг гаргасан юм. Ангилал нь зөвхөн зүүн эргийн дарсыг хөндөж, Баруун эрэг дээрх дарсыг үзэсгэлэнд танилцуулаагүй. 1910 он хүртэл Либурн хотын захиргаанд синдикат байхгүй байсан бөгөөд баруун эргийн дарсыг 1855 оны ангилалд оруулаагүй болно.

Энэхүү ангилал нь дарсны үйлдвэрүүдийг Францын эдийн засагт үзүүлэх ач холбогдлын дагуу дарсны чанарын түвшингээр тодорхой хуваарилсан баримт бичиг болжээ.

Түүхэнд хэдхэн удаа ангиллыг шинэчилсэн: 1856 онд Château Cantemerle Cru Classe ангилалд нэмэгдсэн үед; 1973 онд Chateau Mouton-Rothschild-ийн үл хөдлөх хөрөнгө эцэст нь статусаа дээшлүүлж, Премьер Grand Cru Classe ангилалд орсон; мөн Сент-Жулиен хотын эдийн засаг Маргогийн эдийн засагт шингэсэн үед. Энэ ангилалд 60 өрх тогтмол байна (нэг нь Грейвсийн коммунаас, үлдсэн нь Медокоос).

Cru Bourgeois. Грава дарс

20-р зууны эхээр Бордогийн шилдэг дарс үйлдвэрлэдэг фермийн тоо нэмэгдэж, зуу гаруй болжээ. Ангилалын системд эхний 80 ферм л орсонд сэтгэл хангалуун бус байсан нь мэдээж.

1932 онд Cru Bourgeois системийг Жирондын хэлтэс боловсруулж хэвлүүлсэн. Үүнд 444 үл хөдлөх хөрөнгө багтжээ. Дэлхийн 2-р дайны үед олон фермүүд сүйрсэнээс ердөө 94 нь л үлдэж байсан бол 2003 онд энэ жагсаалт 247 болж өссөн. Энэ системээр бүх зүйл тийм ч жигд биш байна. 2007 онд шүүх хүчингүй болсон гэж үзсэн. Гэвч 2009 онд засгийн газар системийг дахин сэргээж, одоо жил бүрийн есдүгээр сард ангиллын сүмүүдийг жагсаалтад нэмж оруулав. Энэ жагсаалтын бүх үйлдвэрлэгчдийг Зүүн эргийн зохистой дарс үйлдвэрлэгч гэж нэрлэж болно. Шилэн дарсанд Cru Bourgeois гэсэн шошго байдаг. Та энд Chateau Potensac, Chateau Poujeaux, Chateau Agasac, Chateau Brillette зэргийг дурдаж болно.

1953 онд Grava дарсны ангилал бий болсон. 1959 онд баримт бичигт бага зэргийн өөрчлөлт оруулсан. Үүнийг дарсны зах зээлийн үнийн талаархи бүх зүйлийг мэддэг худалдааны агентууд эмхэтгэсэн. Энд ямар ч дэд ангилал байхгүй. Грава дарс нь ангилалтай эсвэл байдаггүй.

Гэгээн Эмилионы дарс

1955 онд тэд Сент-Эмилион дарсны ангиллыг бий болгосон. Эдгээр жагсаалтыг арван жил тутам хянадаг бөгөөд энэ нь албан ёсны ангиллаас ялгаатай нь огт өөрчлөгддөггүй, гэхдээ анхны дүр төрхийг нь хадгалдаг.

Сент-Эмилноагийн дарсыг хоёр төрөлд хуваадаг (нийт 68 сүм). Бүх шошгон дээр AOC Saint-Emilion Grand Cru гэсэн тэмдэглэгээ байдаг.

Хэрэв та лонх дарс худалдаж аваад дээр нь энэ бичээсийг харвал энэ нь Сент-Эмилионы хамгийн шилдэг дарсуудын нэг гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Жагсаалтын эхний байруудыг Chateau Ozon болон Cheval Blanc-ийн үл хөдлөх хөрөнгө эзэлдэг бөгөөд тэд Премьер Гранд Кру ангилалын А ангилалд багтдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Эхний болон хоёрдугаар дарс. Дарсны бүлгүүд

Хамгийн нэр хүндтэй ундаа нь хамгийн эртний усан үзмийн модоор хийсэн Бордогийн цагаан, улаан дарс гэж тооцогддог. Нэгдүгээр бүлгийн эдгээр дарс нь хөгшрөлтийн хүчтэй, хүчтэй таннин бүтэцтэй байдаг. Хоёрдахь дарс нь залуу усан үзмийн тариалангийн ургацаар хийгдсэн бөгөөд жимсний, хөнгөн шинж чанартай байдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн хөгшрөлтгүй, залуу насандаа хэрэглэдэг.

Давж заалдах систем

Бордо мужийг ангилсан нэрсийн жагсаалтад (AOCs) хуваадаг. Эдгээр нь уур амьсгал, хөрс, технологийн болон бусад өвөрмөц нөхцлийг хослуулсан микро бүсүүд юм. Тус бүс нутагт ердөө 57 өөр нэршил байдаг. Энэ тоонд бүс нутаг, дэд бүс, нийтийн бүс орно. Тэд эргээд төрлөөр нь зургаан бүлэгт хуваагддаг. Хамгийн алдартай, өргөн цар хүрээтэй нь дараахь зүйлүүд юм.

• Бордо.
• Entre de Maire.
• Бордо супериор.
• Барсак.
• Кот де Бордо.
• Сатернес.
• нектар.
• Фронсак.
• Өө, Медок.
• Померол.
• Маргот.
• Гэгээн Эмилион.
• Пояк.
• Пессак-Леогнан.
• Гэгээн Эстеп.
• Грав.
• Гэгээн Жулиен.

Дэлхий даяар мэддэг хүмүүс улаан Бордо дарсыг бүхнээс илүү үнэлдэг. Цагаан сортууд нь бага түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь өндөр өртөгтэй цагаан Бордо дарс бөгөөд Лондонд болсон хуучин дарсны дуудлага худалдааны бүх оролцогчдыг цочирдуулсан дарс юм. Chateau d'Yquem-ийн 1787 ширхэг амтат цагаан соутерныг 2006 онд 55 мянган фунт стерлингээр (энэ нь ойролцоогоор 90 мянган доллар) заржээ.

Заавар. Бордогийн шилдэг брэндүүд (шүүмжийн дагуу)

Мэдээжийн хэрэг, бүс нутгийн бүх дарс, тэдгээрийн ангиллыг санах нь зүгээр л бодитой бус юм. Тиймээс, маш муу Бордо дарстай уулзах нь хэцүү байдаг тул хэрэглэгчид энэ талаар сөрөг сэтгэгдэл үлдээдэггүй гэдгийг санаарай. Энэ нь гайхах зүйл биш юм. Энэ бүс нутгийг дарс үйлдвэрлэлийн нийслэл гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм. Өвөрмөц бичил цаг уур, үржил шимт хөрс, өрсөлдөөн, эцэст нь дарсыг гарал үүсэл, нэрээр нь хянах - энэ бүхэн нь дээжийг жинхэнэ, өндөр чанартай гэдгийг баталгаажуулдаг. Тиймээс, хэрэв та лонх дээрх AOC тэмдгийг харвал амт нь таны хүлээлтийг хангана гэдгийг мэдэж аваарай. Хэрэв та шошгон дээр GRAND VIN BORDEAUX, Grand Cru Classe EN 1855, Cru Bourgeois, Saint-Emilion Grand Cru AOC-ийг олж харвал эдгээр дарсууд нь хамгийн өндөр чанартай, маш сайн нэр хүндтэй гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.

Бордо дарсыг дурлагчдын үзэж байгаагаар 2016 онд дараахь зүйлс хамгийн шилдэг нь байв.

• Château Montrose (Гэгээн Эстефийн бүс). Олон тооны мэргэжилтнүүдийн энэ брэнд нь зүгээр л айдас төрүүлдэг. Энэ нь 1855 оноос хойш Бордо хотод үйлдвэрлэгдсэн тул гайхах зүйл алга. Энэ домэйн нь бусад брэндийн дарс үйлдвэрлэдэг боловч энэ нь хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
• Chateau Haut-Batailley (Pauillac appellation). Дэлхийн хамгийн эртний дарсны үйлдвэрүүдийн нэг. Энэ ундааны арван найман ангиллыг үйлдвэрлэдэг.
• Château Dewar-Millon (Paulac appellation). Өмнө нь дарс өөр нэртэй байсан бол одоо энэ дарсыг тарааж байна. Энэ дарсыг Бордогийн хамгийн Бордо, хамгийн зуун хувь, жинхэнэ дарс гэж тодорхойлж болно. Холбогдох бүх гэрчилгээг оруулсан болно. Энэ домайн 175 га талбайд дарсны усан үзмийн шилдэг сортуудыг ургуулдаг.
• Chateau Léoville-Las Cases (Бордо муж). Энэ брэнд нь зөвхөн улаан төдийгүй цагаан дарс үйлдвэрлэдэг. Өвөрмөц шинж чанар нь цитрусын ургацын үнэр, тод, тод амт юм.
• Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande (Pauillac appellation). Сонгодог, сайн санаж буй амт. Пауиллакийн ижил бүсэд харьяалагддаг.
• Петрус (Померолын нэршил). Энэ брэндийг хүн бүр мэддэг тул тусгай танилцуулга шаарддаггүй. Петрус онцгой үнэтэй дарсаараа алдартай.
• Chateau Margaux (Бордо - Медок). Медокийн дарс 19-р зуунаас хойш ялангуяа алдартай болсон. Үргэлж шилдэгүүдийн нэг хэвээр байна.
• Chateau Lagrange (Бордо). Францын Бордо дарсны шилдэг брэнд.
• Chateau Gruaud-Larose (Бордо). Энэхүү брэнд нь сүүлийн нэг жилд бурханлаг ундааг мэддэг хүмүүсийн дунд маш их алдартай болсон.

- сонирхол, хэрэгцээ шаардлагаас хамааран маш өөр байж болно. Байгаа Бордогийн маршрутууд- Бордо дарсны зам(""-тэй адилтгах замаар). Гэсэн хэдий ч, ялгаатай нь "үнэтэй" гэж нэрлэх нь тийм ч зөв биш юм. Энэ нь Гаронна голын дагуух сүм хийд хэлбэртэй дарсны үйлдвэрүүдийн ерөнхий төвлөрөл юм. Гэсэн хэдий ч зарим нь өөрийн гэсэн маршруттай байдаг " Бордогийн дарсны зам«:

• FrenchTrip-ээс өгсөн зөвлөгөө: 4-р сараас 10-р сар хүртэл жуулчны галт тэргээр аялах боломжтой. Унадаг дугуй нь бас төгс төгөлдөр бөгөөд үүнийг хямд үнээр түрээслэх боломжтой.

Ла маршрут des Châteaux

Бордогийн гол усан үзмийн тариалангаар дамжин өнгөрөх маршрут:

Медок усан үзмийн талбайгаар дамжин өнгөрөх маршрут:

Margaux бол аялалаа эхлүүлэх сайхан газар юм. Орон нутгийн Ц hateau margauxнэгийг нь үйлдвэрлэдэг бөгөөд хамгийн эртний . Нэмж дурдахад, энэ тосгон нь Медокийн зүүн эрэг дагуу Сент-Вивьен хүртэл үргэлжилдэг D2 зам болох "Route des Chateaux" гэж нэрлэгддэг замын хамгийн өмнөд төгсгөлд байрладаг бөгөөд хамгийн чухал усан үзмийн талбайнуудыг дайран өнгөрдөг.