Brownie сонгодог алхам алхмаар. Гэртээ шоколадан жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ, зурагтай жор. Старбакс шиг броуни - гэртээ

Сонгодог brownie нь зөвхөн хар (гашуун) шоколадаар хийгдсэн бөгөөд жижиглэсэн самар нэмж, дээр нь шоколадтай мөсөөр цутгадаг. Дараа нь бэлэн боовыг жижиг дөрвөлжин хэлбэртэй бялуу болгон хуваасан. Энэ нь шаржигнуур дээд царцдастай, дотор нь наалдамхай, бага зэрэг чийглэг дүүргэгчтэй, нарийн, гайхалтай амттай шоколадны амттан болж хувирдаг. Энэ нь ердийн хуурай бялуугаас ялгаатай юм.

Америк амттанг интоор эсвэл цангис жимс, хушга эсвэл бусад самар нэмснээр амталж болно. Гэхдээ нэг дор хэт олон нэмэлт тэжээл хэрэглэж болохгүй. Нэг зүйлийг хүлээн зөвшөөрөх боломжтой: самар, гаа, жимс эсвэл цитрусын хальс. Дараа нь шоколадан жигнэмэг нь илүү тод, "намуухан" болж хувирна.

Гэртээ brownie хэрхэн хийх вэ

Шоколадны амттанг маш сайн болгохын тулд та тодорхой дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

• Брауниг агаартай жигнэмэг шиг харагдуулахын тулд илүү их элсэн чихэр, цөцгийн тос хэрэглэх хэрэгтэй. Наалдамхай дотоод, өтгөн дээд тууштай байдлын хувьд - маш их хар шоколад.
• Ихэвчлэн хар шоколад хэрэглэдэг, гэхдээ хэрэв та олон янз байдлыг дэмжигч бол гашуун, цагаан, сүүг хослуулан туршиж үзээрэй.
• Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн температур өрөөний температурт байх ёстой тул тэдгээрийг хөргөгчинд урьдчилан зайлуулах шаардлагатай. Хоолыг агаараас халахыг хүлээх цаг алга уу? Тэднийг 10 минутын турш бүлээн усанд дэвтээнэ.
• Сонгодог brownie жигнэх хугацаа нь t 180°C-т 20-30 минут байна. Хэрэв бүтээгдэхүүн хэт их өртсөн бол хэт хатсан байх болно, үүнийг эрт аваарай - шингэн.
• Бэлэн боовыг 1-2 цагийн турш хөргөсний дараа хайчилж ав. Хүйтэн жигнэмэг нь шоколадан трюфельтэй төстэй бөгөөд дулаан нь санагдуулдаг.

Алхам алхмаар гэрэл зураг бүхий сонгодог шоколадтай бялуу жор

Найрлага

Хар шоколад - 100 гр
Цөцгийн тос - 100 гр
Өндөг - 4 ширхэг
Элсэн чихэр - 100 гр эсвэл амсах болно
Гурил - 100 гр
хушга - 100 гр

Шоколадтай brownie хэрхэн хийх вэ

1. Гэртээ амттай бялуу бэлтгэхийн тулд үндсэн орц болох гашуун эсвэл хар шоколадыг зөв хайлуулах нь чухал. Үүнийг хийхийн тулд хавтанг зүсмэл болгон хувааж, цөцгийн тосыг хэсэг болгон хуваана. Тэднийг аяганд хийж, халаахын тулд богино долгионы зууханд хийнэ. Хэрэв ийм төхөөрөмж байхгүй бол бид бүтээгдэхүүнийг усан ваннд халаана. Аль ч тохиолдолд шоколад буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс энэ нь гашуун амттай болно.

2. Хумсны тусламжтайгаар цөцгийн тосыг шоколадтай гөлгөр болтол холино.

3. Шоколадны хольц руу гурил хийнэ. Боломжтой бол хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд шигшүүрээр шигших нь дээр.

4. Шоколадны зуурмагийг холигчоор холино.

5. Хушгыг хальсалж, хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Самарыг шарсан байх шаардлагагүй, та хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатааж болно. Хурц хутгаар дунд хэсэг болгон хувааж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Тэднийг сайтар холицгооё.

6. Өөр нэг саванд өндөг зодож, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ.

7. Гадаргуу дээр бөмбөлөг бүхий агаарын масс үүсэх хүртэл найрлагыг холигчоор цохино.

8. Өндөгний хольцыг шоколадтай зуурмагтай саванд хийнэ.

9. Модон халбагаар зуурсан гурилаа жигд болтол нь хутгана. Түүний тууштай байдал нь цөцгий шиг цутгаж байх ёстой.

10. Жигнэмэгийн таваг жигд цаасаар хөндлөн чиглүүл. Энэ нь хэлбэрээ хадгалахын зэрэгцээ бэлэн жигнэмэгийг арилгахад хялбар болгоно.Зуурсан гурилыг асгаж, бүх гадаргуу дээр хусуураар жигд тараана.

11. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл 25 минутын турш жигнэхийн тулд чихэрлэг амтыг илгээцгээе. Хөргөсний дараа амттан нь шоколадны баялаг амтыг олж авахын тулд хөгцөөс нь салгана. 4 см дөрвөлжин хэрчиж, нунтаг элсэн чихэр цацна. Хэрэв та хүсвэл жигнэмэгийн дээр хайлсан шоколад дусааж болно. Жижиг бялууг шинэхэн бөөрөлзгөнө, нэрс, бөөрөлзгөнө, цангис гэх мэтээр дүүргэж болно.

Сайхан хооллоорой!

Юлия Высоцкаягийн Brownie видео жор

Би Жулиа Высоцкаягийн гурвалсан шоколадтай бялуу хийж байгаа видеог үзэхийг санал болгож байна.

Би Оросын шоколаднаас жинхэнэ Америк зул сарын амттанг хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Жинхэнэ шоколаданд дуртай бүх хүмүүс - тавтай морил!

Америкт зул сарын гацуур бялуунаас илүү алдартай бялууг олоход хэцүү байдаг. Хэрэв та баярын ширээн дээрх уламжлалт Оливье, шампанскийн жагсаалд бага зэрэг чамин содон зүйл нэмэхийг хүсвэл шинэ жилийн цэсэнд зориулж жигнэмэгийг анхаарч үзээрэй.

Үүнийг бэлтгэх олон арга бий. Брауни нь өөрөө амттай байдаг шиг энгийн зүйл юм. Би танд хамгийн их таалагдсан жоруудын нэгийг хэлье.

Брауни жор (найрлага):

• 4 өндөг
• нунтагласан элсэн чихэр - 250 гр. (хүрэн нь дээр, гэхдээ надад ердийнх байдаг)
• 150 гр цөцгийн тос
• 200 гр хар шоколад
• 200 гр самар
• 60 гр гурил
• 60 гр какао нунтаг
• жигд нунтаг

Брауниг хэрхэн алхам алхмаар хийх вэ

1) Брауни хийхийн тулд мэдээж шоколад хэрэгтэй.Би Бабаевскийн нэмэлтгүйгээр хар шоколад авсан. Чамберлэнд өгсөн бидний хариулт. Зөвлөлтийн шоколадаар америк амттан хийцгээе. Дөнгөж сая 200 гр оллоо. дэлгүүрт энэ шоколадны том багц.

Эвдэрсэн шоколаданд цөцгийн тосыг хэсэг болгон цавчих. Тэгээд бид бүгдийг нь "усан банн" -д хайлуулж эхэлдэг. Саванд илүү их ус хийнэ, шоколадтай жижиг саванд хийж, ус буцалгах үед шоколадтай тогоо руу ус буцалгахгүй байхыг анхаарна уу.

2) нэгэн зэрэг өндөгийг цохиж, аажмаар элсэн чихэр хийнэмасс нь нэгэн төрлийн болж, элсэн чихэр нь өндөгний холимогт бараг бүрэн уусах хүртэл бүгдийг нь уйгагүй хутгана.

3) шоколадны массыг бага зэрэг хөргөх хэрэгтэйИнгэснээр өндөг нь буцалгахгүй, нэгэн зэрэг, шоколад нь хатуурч эхлэхгүйн тулд хангалттай дулаан байх болно.

Зөөлөн хутгаж, Шоколадны хольцыг нимгэн урсгалаар өндөг рүү хийнэ. Мөн дахин гөлгөр болтол бүгдийг холино.

4) Үүссэн зуурсан гуриланд үлдсэн найрлагыг нэмнэ - мУку, какао, жигд нунтаг тус тусад нь хольж, дахин хутгана, бидний зуурсан гуриланд унтаж байх ёстой. Бөөгнөрөл байхгүй, зуурсан гурил сайн холилдсон эсэхийг шалгаарай.

Зуурмагийн тууштай байдал нь нэлээд шингэн, наалдамхай юм. Самарыг одоо нэмж, эсвэл хувааж, хэсэгчлэн зуурсан гурилтай хольж, зууханд хийхээсээ өмнө бялууныхаа дээр хэсэгчлэн цацаж болно. Тиймээс бид бялууныхаа гадаргуу дээр илүү их самар авдаг.

5) бидний жигнэмэгийг бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ. Надад ийм байна - силикон хөгц, гэхдээ та үүнийг тосолсон илгэн цаасаар (тусгалын цаас) хийж ердийн хэлбэрийг авч болно. Зуурмагийн давхарга нь 3-4 см байхаар хэвний хэмжээг сонго.

6) 150-160 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минут орчим хийнэ. Браунинууд хатаж, жигнэсэн хэвээр үлдэхгүй эсэхийг шалгаарай. Энэ нь бүх бэлтгэлийн хамгийн том бэрхшээл байж магадгүй юм. Учир нь Брауни нь зуухнаас гарахад аль хэдийн бэлэн болсныг харуулахын тулд хэрхэн "хүрэн" болохыг мэддэггүй.

Ерөнхийдөө таны жигнэмэг нь шаржигнуур царцдастай байх ёстой бөгөөд дотор нь чийгтэй байх ёстой. Шалгахын тулд модон саваа эсвэл шүдний оо ашиглана уу.

Миний бэлэн болсон жигнэмэг ийм харагдаж байна.Энэ нь нэлээд хэврэг тул хөгцнөөс нь сугалж аваад хөргөсний дараа жигнэмэг болгон хуваасан нь дээр. Мөн хэрчиж зовоохгүйн тулд та жигнэмэгийг нэн даруй кексийн хэвэнд хийж болно.

Тэгээд л болоо. Манай мега калори, гэхдээ маш зул сарын баярын амттан бэлэн боллоо.

Одоо үүнийг хөргөж, бялуу (дөрвөлжин, очир алмааз гэх мэт) болгон хуваасан байх шаардлагатай. Гоо сайхны хувьд тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, шинэ жилийн ширээн дээр үйлчилж болно. Удахгүй болох арга хэмжээ болохоос нэг өдрийн өмнө жигнэмэг хийх нь дээр.

Брауныг түүхийгээр нь идэж болно. Гэхдээ би түүнд хэдэн сүмс, жимс нэмэх дуртай хэвээр байна. Хэт чихэрлэг, хүнд.

Тэнэглэхгүйн тулд цөцгий эсвэл зайрмаг нь хамгийн сайн соус байж болно. Энэ хослол надад хамгийн их таалагддаг.

Сайхан хооллоорой. Мөн шинэ оны мэнд хүргэе!

Брауни бол Америк, Канадад хамгийн алдартай шоколадтай амттан юм. Энэ нь нэгэн зэрэг бялуу, бялуу, идээ юм. Амттаны нууц нь түүний өвөрмөц бүтэцтэй байдаг. Үүнийг хэрхэн хоол хийх талаар та энэ нийтлэлийн тоймоос суралцах болно.
Жорны агуулга:

Брауни бол шоколадаар хийсэн дөрвөлжин хэлбэртэй хүрэн бялуу юм. Бүтээгдэхүүний тууштай байдал нь жороос хамааран бялуу, жигнэмэг, аягатай төстэй байж болно. Өнөөдөр энэ амттанг зөвхөн америкчууд, канадчууд төдийгүй дэлхий даяар мэддэг, биширдэг. Учир нь энэ бол шоколаданд дурлагчдын жинхэнэ уруу таталт юм!

Хоол хийхдээ шоколадны амттан нь өөрийн онцлог шинж чанартай бор өнгөтэй учраас нэрээ авсан гэж үздэг. Англи хэлнээс орчуулбал "бор" нь бор гэсэн утгатай. Үүний зэрэгцээ, бялууг зөвхөн нэг том давхаргад жигнэж, дараа нь тэгш өнцөгт хэсэг болгон хувааж, үүнээс тусдаа бялуу гаргаж авдаг. Тийм ч учраас ганцхан хариулт байдаггүй - энэ нь бялуу, бялуу эсвэл бялуу юм. За, бид нарийвчилсан мэдээлэл өгөхгүй, харин жор, хоол хийх нарийн ширийн зүйлс рүү шилжих болно.

Брауний төрлүүд

• Бууж жигнэмэгБүтээгдэхүүний дотор тал нь шингэн байдаг тул шууд орчуулга нь "амьд" жигнэмэг юм. Ийм бүтээгдэхүүн нь тендер, шүүслэг пудинг шиг харагдаж байна.
• жигнэмэг шиг бялуу- амттангийн амт, бүтэц нь шоколадтай бялуутай аль болох төстэй.
• Зажлууртай жигнэмэг- наалдамхай дүүргэгч. Энэхүү дүүргэлтийн тууштай байдлыг жороор оруулсан нэмэлт өндөгний ачаар олж авдаг.
• Шаргал үст- шоколадгүй бялуу, гэхдээ бүтэц нь бронитэй төстэй. Жигнэмэгийг бор элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос дээр үндэслэн бэлтгэдэг.

Брауний нууц

Шоколадны амттан бэлтгэх нь тааламжтай бөгөөд сонирхолтой бөгөөд үүнээс гадна энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх шаардлагатай хэвээр байна.

• Холбогдох жор. Хэрэв та агаартай, тийм ч нойтон биш бялуунд дуртай бол элсэн чихэр, цөцгийн тос ихтэй жорыг сонгоорой. Хэрэв та тийм ч нягт биш боловч фужа чихэртэй төстэй наалдамхай бүтэцтэй нарийн боов авахыг хүсч байвал маш их шоколадтай жорны найрлагад анхаарлаа хандуулаарай.
• Зөв шоколад. Шоколад нь мэргэжлийн үйлдвэрийн үйлдвэр шиг үргэлж нарийн боов байх албагүй. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар супермаркетаас сонгодог шоколад нь жигнэмэг хийхэд тохиромжтой. Хэрэв энэ нь том хэсгүүдэд хуваагдвал энэ нь аажмаар хайлж, үүнээс амттан нь ханасан гарч ирнэ. Шоколадыг хослуулан хэрэглэхийг зөвшөөрдөг: хар ба сүү, хар ба цагаан.
• Тохиромжтой температурын найрлага. Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүн нь +22 ° C байх ёстой, өөрөөр хэлбэл. өрөөний температур. Тиймээс өндөг, цөцгийн тосыг дулаацуулахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах хэрэгтэй. Дараа нь тэд илүү сайн холбогдож, зуурсан гурил нь өтгөн, гөлгөр болж хувирна. Хэрэв та хөргөгчнөөс орцоо авахаа мартсан бол 10 минутын турш бүлээн усанд дүрж, дараа нь хоол хийхэд ашиглаж болно.
• Үнэртэнг бүү буруугаар ашигла. Шоколад нь нэлээд анхилуун үнэртэй тул зуурсан гуриланд их хэмжээний нэмэлт (гаа, самар, цитрус, ваниль) хийхгүй байх нь дээр. Нэг үнэртэй нэмэлт нь хангалттай байх болно.
• Зууханд байгаа бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлж болохгүй. Жигнэсэн цагийг үргэлж дагаж мөрдөөрэй. Амттаныг хэт жигнэх эсвэл жигнэхгүй байх нь амархан байдаг. Эхний тохиолдолд амттан нь хэт хатсан, хоёрдугаарт хэт наалдамхай, нойтон болно. Төгс жигнэмэгийг жигд жигнэж, гадна талдаа шаржигнуур, дотор нь чийгтэй байдаг. Хоол хийх дундаж хугацаа 25-30 минут байна.
• Бэлэн бүтээгдэхүүнийг сайтар хөргөнө.. Бялууг зөвхөн хөргөсөн хэлбэрээр жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь тэд хэлбэрээсээ амархан гарах болно.

Brownie - сонгодог жор

Сонгодог шоколадтай брони нь гадна талдаа шаржигнуур, дотроос нь сироп шингээсэн мэт зөөлөн байдаг. Та доорх уламжлалт жорын ачаар л ийм тууштай байдлыг олж авах боломжтой.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 466 ккал.
• Нэг саванд порц - 6-8 нэгж
• Хоол хийх хугацаа - 40 минут

Найрлага:

• Хар шоколад - 100 гр
• Элсэн чихэр - 200 гр
• Цөцгийн тос - 180 гр
• Гурил - 100 гр
• Хальсалсан самар - 100 гр (заавал биш)
• Өндөг - 2 ширхэг.

Алхам алхмаар бялуу хийх:

1. Хэсэг болгон хуваасан шоколад, цөцгийн тосыг дулаан температурт (гал дээр, усан ванн, богино долгионы зууханд) буцалгахгүйгээр халааж, жигд болтол хутгана.

Шигшсэн гурилыг шоколадны суурь болгон хутгана.

Өрөөний температурт өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор хутгана.

Шоколадны хольц руу өндөг хийнэ, жигд болтол хутгана.

Самарыг хутгагчаар нунтаглаж, зуурсан гуриланд хийнэ.

Илгэн цаасаар жигд хуудсыг хучиж, ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.

Урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш 200 ° C хүртэл жигнэхийн тулд жигнэмэгийг илгээнэ.

Бэлэн болсон амттангаас илгэн цаасыг аваад хөргөнө.

Амттаныг тэгш өнцөгт болгон хайчилж, хэрэв хүсвэл чангаанзны мөсөөр дуслаарай.

Brownie жор алхам алхмаар

Браунигийн олон жор байдаг. Тэд бүгд тэс өөр. Цангис, интоор, зуслангийн бяслаг, чихэртэй жимс, пистачиос, самартай жор байдаг - амт болгоныг сонгоорой. Энэхүү жороор хушгатай тансаг амттан бэлтгэхийг санал болгож байна.

Найрлага:

• Гашуун шоколад - 200 гр
• Элсэн чихэр - 250 гр
• Цөцгийн тос - 170 гр
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Гурил - 125 гр
• Хушга - 0.5 аяга (та hazelnut, бүйлс, кешью хэрэглэж болно)
• жигд нунтаг эсвэл сод - 1 tsp

Брауни бэлтгэх:

1. Шоколадыг хувааж, аяганд хийнэ. Өрөөний температурт цөцгийн тос нэмээд уурын банн эсвэл богино долгионы зууханд хоол хайлуулна. Шоколад буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс энэ нь гашуун амттай болно. Хэт халахаас илүү дутуу болгосон нь дээр.
2. Шоколадыг цөцгийн тосоор гөлгөр гөлгөр болтол хутгаж, бага зэрэг хөргөнө.
3. Шоколадны масс дээр гурил нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол хутгана.
4. Өндөг, элсэн чихрийг сэвсгэр болтол нь хутгаж, шоколадтай холимогт нэмнэ.
5. Самрыг үйрмэггүй хэрчиж, зуурсан гурилаа хийж, жигд нунтаг нэмж, зуурна.
6. Маягтыг илгэн цаасаар бүрхэж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
7. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C хүртэл илгээнэ. Кексийн зуурмагийн тууштай байдлыг авахын тулд жигнэмэгийг зууханд 35 минут байлгана, дотор нь чийгтэй - 25. Бэлэн байдлыг шорлогоор шалгана. Хуурай гарч ирвэл бялуу, нойтон бол нойтон дүүргэлт болно.
8. Бэлэн боовыг хөргөөд хэсэг болгон хуваана. Хэрвээ хүсвэл бялууг дээд тал нь шоколадтай мөсөөр дүүргэнэ.
9. Нэг халбага зайрмаг, нэг аяга шинэхэн кофег амталж идээрэй.

интоорын brownie жор

Бэлэн болсон амттангийн зураг

Сонгодог жорыг эзэмшсэний дараа та дэвшилтэт сонголтууд руу шилжиж болно. Шоколад нь интоортой сайн зохицдог тул энэ жимс нь амттай бүтээгдэхүүнд маш сайн нэмэлт болно. Үүнийг шинэхэн, лаазалсан, хөлдөөсөн хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Найрлага:

• Шоколад 70-95% - 200 гр
• какао нунтаг - 20 гр
• Цөцгийн тос - 100 гр
• Элсэн чихэр - 150 гр
• Гурил - 100 гр
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Нүхтэй интоор - 300 гр

Шоколадтай бялуу бэлтгэх:

1. Шоколадыг дунд хэсэг болгон хувааж, зөөлөн тууштай байх ёстой цөцгийн тосоор аяганд хийнэ. Хоолыг шингэн төлөвт хайлуулж (буцалгаад авчрах хэрэггүй!) Сайн холино.
2. Шоколадны масс руу элсэн чихэр, гурил, какао нэмнэ. Дахин хутгана.
3. Өндөгийг холигчоор цохиж, зуурсан гурил руу хийнэ.
4. Жимс жимсгэнэээс үрийг нь аваад бүх бүтээгдэхүүнтэй хамт хийнэ. Хэрэв тэдгээр нь хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан бол шингэнийг шилэн шигшүүрээр хийнэ.
5. Зуурсан гурил зуурч, илгэн цаасаар бүрсэн хэвэнд хийнэ.
6. Браунигаа урьдчилан халаасан зууханд 180°С-т 20-25 минут байлгана.
7. Бэлэн болсон амттанг хөргөж, хэсэг болгон хуваана. Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 6-8 нэгжийг авна.

Илүү нарийн төвөгтэй амттан хийх өөр нэг жор бол ааруул бяслаг, интоор юм. Энэхүү амттанг хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй, боловсронгуй тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг хайлуулах тансаг дээд зэргийн хоолны бялуу гэж нэрлэж болно.

Найрлага:

• Гашуун шоколад - 100 гр
• Цөцгийн тос - 120 гр
• Элсэн чихэр - 150 гр
• Гурил - 150 гр
• Өндөг - 4 ширхэг.
• жигд нунтаг - 1 tsp
• Зөөлөн зуслангийн бяслаг - 300 гр
• Хөлдөөсөн интоор - 400 гр
• Ваниллин - 1 халбага

Хоол хийх:

1. Шоколадны хэсгүүдийг зөөлөн бүтэцтэй болтол нь усан ваннд хайлуулна. Дараа нь жигд болтол сайтар холино.
2. Шоколадыг хөргөөд гурил, жигд нунтаг нэмнэ.
3. Өндөг (2 ширхэг), элсэн чихэр (50 гр), давс, ваниллиныг холигчоор хутгана.
4. Бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, хутгана. Үүссэн зуурсан гурилыг 3 хэсэгт хуваа.
5. Гэрийн бяслаг, хэрэв энэ нь үр тариа байвал шигшүүрээр арчина. Дараа нь үлдсэн элсэн чихэр, өндөгтэй холино. Массыг хутгагч эсвэл холигчоор цөцгий болтол нь цохино. Аарцны тосыг 2 хэсэгт хуваана.
6. Интоорыг гэсгээж, шигшүүрээр хийж, шингэнийг шил болгон 2 хэсэгт хуваана.
7. Жигнэмэгийн тавгийг илгэн цаасаар боож, тосоор тосолно.
8. Зуурмаг, интоор, цөцгий гэх мэтийг ээлжлэн хэвэнд хийнэ. Сүүлийн ба эхний давхарга нь шоколад байх ёстой.
9. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т 40-45 минутын турш хийнэ.
10. Бэлэн байдлыг хагархайгаар шалгана уу - хуурай, жигнэх бэлэн боллоо.
11. Амттаныг хөргөөд хэсэг болгон хуваана.

Таны харж байгаагаар жигнэмэг хийхэд хялбар байдаг. Тиймээс би гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Одоо би гар хийцийн амттай амттанг хэрхэн яаж хоол хийхийг тодорхой харуулах видео жор үзэхийг санал болгож байна.

Брауни бол хэсэг хэсгээр нь хуваасан жирийн шоколадтай бялуу юм шиг санагдаж магадгүй, гэхдээ энэ талаар Америк найз нартаа хэлэхийг бүү оролдоорой, учир нь та хүчтэй гомдоох эрсдэлтэй. Эцсийн эцэст тэдний хувьд энэ нь үндэсний амттан юм. Гэртээ түүний алдар нэр нь маш их бөгөөд шаржигнуур царцдастай, чийглэг дунд хэсэгтэй энэ бялуу нь жинхэнэ утгаараа шүтлэг болжээ.

Брауни бол 1893 онд Чикагогийн алдартай зочид буудалд анх хийсэн Америкийн сонгодог амттан юм. Шоколадтай бялуу нь маш хурдан алдартай болж, дэлхий даяар тархсан тул одоо зөвхөн ресторан, кафед үйлчилдэг төдийгүй гэртээ хоол хийдэг болсон нь гайхах зүйл биш юм.

Энэхүү энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг гайхалтай амттай амттанг анх туршиж үзэхэд та түүнийг бүтээгчдээ чин сэтгэлээсээ талархах хүсэл төрөх нь дамжиггүй. Доор бид алдартай бялууны түүх, сонирхолтой баримтуудыг ярих болно.

1. Браунигийн гадаад төрх байдлын тухай гурван домог байдаг. Эхнийх нь талхны үйрмэг дээр санамсаргүйгээр шоколад нэмсэн хайхрамжгүй тогоочийн тухай юм. Хоёр дахь нь гурил мартсан тогоочийн тухай. Гурав дахь нь, гэнэтийн зочдод зориулж амттан жигнэх гэж яарч байгаа гэрийн эзэгтэйн тухай, гэхдээ жигд нунтаг хийхээ мартсан байна. Үүнийг дахин хийх цаг байсангүй, тиймээс тэр үүссэн хавтгай үр дүнг ширээн дээр тавьж, хэсэг болгон хуваасан.
2. Сонгодог brownie нь зөвхөн шоколад, цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг, гурил агуулдаг. Хэрэв хар шоколад авбал амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд элсэн чихрийн хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлнэ.
3. Шоколадтай жигнэмэгийн нэг хэсэг болох хамгийн бага гурил, жигд нунтаггүй, цөцгийн оронд цөцгий хэрэглэдэг.
4. Брауни кекс нь сонгодог жортой харьцуулахад бага зэрэг цөцгийн тос, илүү их гурил агуулдаг боловч бага зэрэг жигд нунтаг хийдэг. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хайлсан шоколад биш харин элсэн чихэрээр хутгана. Үүссэн агаарын хольц нь аяга бялууг илүү сайн өсгөхөд тусалдаг.
5. Брауни бялуу нь карамель нэмсэн тул илүү наалдамхай байдаг.
6. Шоколадгүй, бор элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөгтэй, бүтэц нь маффинтай төстэй жигнэмэгийг "блонди" гэж нэрлэдэг.
7. Брауни бол таны түүнд үйлчилж буй хүнд эелдэг, хүндэтгэлтэй ханддаг хоол хүнс гэж тооцогддог.
8. Брауни жил бүрийн 12-р сарын 8-нд тэмдэглэдэг өөрийн гэсэн баяр байдаг.
9. Википедиа нь "Брауни" гэдэг үгийн хоёр утгыг өгдөг. Нэгдүгээрт, эдгээр нь шөнийн цагаар хүмүүст нууцаар тусалдаг гайхалтай, жижигхэн, сайхан сэтгэлтэй бяцхан жигнэмэгүүд юм. Хоёр дахь тодорхойлолт нь шоколадаар хийсэн жижиг амтат бялуу юм. Бид 1-р ба 2-р үзэл баримтлалыг нэгтгэж, бид "гайхалтай бялуу" авдаг.

Бид үнэхээр гайхалтай амттай бялууны жор бэлдсэн бөгөөд эдгээрээс та өөртөө хамгийн тохиромжтойг нь сонгох боломжтой бөгөөд энэ нь таны титэм болох нь гарцаагүй.

Сонгодог шоколадтай brownie - алхам алхмаар зургийн жор

Энэхүү амттанг бэлтгэх олон жор байдаг бөгөөд үүнийг самар, жимс, жимсгэнэ, какао, гаа эсвэл маскаарпоне нэмдэг боловч хэрвээ та хоол хийх нарийн ширийнийг мэдэхгүй бол хамгийн боловсронгуй амт нь ч жигнэмэгийг хэзээ ч хэмнэхгүй. .

Энэхүү жор нь хагарсан царцдастай, чийглэг төвтэй жигнэмэгийг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэхэд тань туслах болно.

Бэлтгэх цаг: 1 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 6 нэгж

Найрлага

• Хар шоколад: 200 гр
• Цөцгийн тос: 120 гр
• Өндөг: 3 ширхэг.
• Элсэн чихэр: 100 гр
• Гурил: 130 гр
• Давс: нэг чимх

Хоол хийх заавар

Интоортой бялууг хэрхэн яаж хийх вэ?

Хэрэв та шоколадны баялаг амтанд интоорын исгэлэн нэмбэл бид зүгээр л гайхалтай үр дүнд хүрнэ. Жор нь өөрөө маш энгийн бөгөөд хэрэв бид жигнэх цагийг хаявал түүнийг бэлтгэх нь танд хэдэн минут болно. Амттаны сонгодог хувилбартай адил эцсийн үр дүн нь шаржигнуур царцдас, чийгтэй цөмтэй байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• 2 нэмэлт хар шоколад (тус бүр 100 гр);
• 370 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн интоор (энэ нь гэсгээх шаардлагагүй);
• 1.5 ст. элсэн чихэр (илүү зохимжтой бор), хэрэв байшинд ийм зүйл байхгүй бол цагаан өнгөтэй авах боломжтой;
• 1 багц ваниль;
• 2/3 ст. гурил;
• 40 гр какао;
• 3 өндөг;
• 1 tsp жигд нунтаг.

Хэрхэн хоол хийх вэАлхам алхмаар интоор бүхий brownie:

1. Цөцгийн тосыг шоколадтай усан ваннд хайлуулж, хөргөнө.
2. Өндөг, ваниллин, элсэн чихэр нэмээд зоддог.
3. Нарийн торон шигшүүрээр жигд нунтаг, гурил, какаогаа шигшиж, шоколадтай холино.
4. Ирээдүйн жигнэмэгийн зуурсан гурилыг сайтар хольж, жигд таваг эсвэл маффин саванд шилжүүлж, бид өөх тосоор урьдчилан тосолно. Бид гадаргууг тэгшлэнэ.
5. Бид интоорыг зуурсан гурилан дээр тарааж, 180⁰ хүртэл халаасан зууханд 40-50 минутын турш жигнэх болно. Cupcakes 10 минут бага жигнэнэ.
6. Бэлэн болсон амттанг бүрэн хөргөөд, тохиромжтой хэмжээтэй таваг руу шилжүүлж, нунтаг цацаж, интоорын сиропоор чимэглээрэй.
7. Шоколадтай Cherry Brownie кофе эсвэл капучинотой хамгийн сайн хослодог.

Зуслангийн бяслаг бүхий Brownie жор

Сонгодог жигнэмэгийн жороор та жигд нунтаг олохгүй, гэхдээ хамгийн алдартай тогооч ч гэсэн энэ найрлагыг нэмэхээс ичдэггүй. Бид тэдний үлгэр жишээнээс хазайхгүй байхаар шийдсэн бөгөөд нэмэлт хар шоколадны гашуун амттай нийцдэг хамгийн нарийн ааруул дүүргэлттэй амттангийн сонголтыг санал болгож байна.

Шоколадны зуурмагийн хувьд:

• 1.5 баар нэмэлт хар шоколад;
• 0.15 кг цөцгийн тос;
• 3 өндөг;
• 1 шил хүртэл элсэн чихэр;
• 2/3 ст. гурил;
• 60 гр какао;
• ½ халбага жигд нунтаг (таны үзэмжээр);
• нунтагласан цагаан гаа, хумс, шанцай амтлах;
• нэг чимх давс.

Ааруул дүүргэх brownie:

• 0.15 кг зуслангийн бяслаг;
• 3 өндөг;
• 60-80 гр элсэн чихэр;
• 1 багц ваниль.

Хоол хийх алхамуудзуслангийн бяслагтай brownie:

1. Цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь хуваасан шоколадтай уурын ваннд хайлуулна.
2. Өндөгийг элсэн чихэртэй холино;
3. Бид гурил, халуун ногоо, жигд нунтаг, давстай гурилыг сайтар холино.
4. Тусдаа саванд дүүргэх бүх найрлагыг холино.
5. Бид маягтыг лав цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрхэж, зуурсан гурилынхаа 2/3 хэсгийг хийнэ.
6. Дээрээс бид ааруул дүүргэлтийн давхарга үүсгэж, халбагаар тараана. Үүн дээр зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг хийнэ, гадаргууг тэгшлээрэй. Хэрэв хүсвэл давхаргыг бага зэрэг хольж болно.
7. Халуун зууханд жигнэх хугацаа хагас цаг орчим байна.

Төгс амттан - зуслангийн бяслаг, интоор бүхий brownie

Үнэн үү, өмнөх бялуу жоруудыг уншсаны дараа уруулаа өөрийн эрхгүй долооход хүргэдэг үү? Хэрэв та тэдгээрийг нэгтгэж, ааруул-интоорын бялуу хийвэл ямар амттай болохыг төсөөлөөд үз дээ.

Бялуунд сонгодог жороор заагаагүй маш олон нэмэлт нэмэлтүүд байх тул та дахин ухарч, жигд нунтаг нэмэх хэрэгтэй болно. Гэхдээ энэ нь амтыг бууруулдаггүй.

Шаардлагатай найрлага:

• 1 бар нэмэлт хар шоколад;
• 0.13 кг цөцгийн тос;
• 1 ст. Сахар;
• 4 өндөг;
• 1 ст. гурил;
• 10 гр жигд нунтаг;
• 1 багц ваниль;
• 0.3 кг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн интоор;
• 0.3 кг өөхний зуслангийн бяслаг, шигшүүрээр эсвэл ааруул массаар сараалжтай;
• нэг чимх давс.

Хоол хийх дараалал:

1. Бид цөцгийн тосыг шоколадаар хайлуулж, хольж, хөргөнө.
2. 2 өндөг, хагас шил элсэн чихэрийг холигчоор цагаан болтол нь зоддог.
3. Зуслангийн бяслаг, элсэн чихрийн үлдэгдэлтэй дахин 2 өндөг холино.
4. Бид хөргөсөн шоколадны массыг өндөгтэй хослуулдаг.
5. Бид маягтыг цаасаар бүрхэж, дараа нь бид давхаргыг тавьж эхэлнэ: шоколадтай зуурсан гурилын 1/3, ааруул дүүргэгчийн 1/2, интоорын хагас, зуурсан гурилын 1/3, ааруулын 1/2. дүүргэх, үлдсэн интоор, зуурсан гурилын 1/3.
6. Урьдчилан халаасан зууханд бялууг 45-50 минутын турш хооллоорой.
7. Бид бялууг гаргаж аваад хэлбэрт нь хөргөөд дараа нь гаргаж аваад их хэмжээний нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Олон тогоонд хийсэн жигнэмэг

Удаан агшаагч бол энэ дэлхийн эзэгтэй нарын магтдаг техникийн ололт юм. Энэхүү төхөөрөмж нь Америкийн амттангийн титэм бэлтгэх ажлыг амжилттай даван туулж байна. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон жигнэмэг нь зөвхөн чийг, бүтэцтэй байх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 2 нэмэлт хар шоколадны баар;
• 3 өндөг;
• 2/3 ст. Сахар;
• 1 багц ваниль;
• 0.15 кг цөцгийн тос;
• 1 ст. гурил;
• 20-40 гр какао;
• 1/3 tsp жигд нунтаг;
• нэг чимх давс, амтлагч халуун ногоо.

Хоол хийх дараалал:

1. Уламжлал ёсоор усан ваннд шоколадыг цөцгийн тосоор хайлуулж, үүссэн массыг өрөөний температурт хөргөнө.
2. Бид өндөгийг энгийн болон ванилийн сахартай холигчгүйгээр холино.
3. Шоколад, өндөгний массыг холино.
4. Бид гурилыг жигд нунтаг, давс, какао, халуун ногоотой (кардомон, цагаан гаа, хумс, шанцай) хийж, зуурсан гурил бүрэн нэгэн төрлийн болтол холино.
5. Бид бүгдийг нь тосолсон олон тогоочийн аяга руу шилжүүлнэ. Бид "Baking" дээр 45 минутын турш хооллоорой. Үнэн бол ийм аргаар бэлтгэсэн жигнэмэг нь уламжлалт чихрийн царцдасгүй, гэхдээ энэ нь амтгүй болгодоггүй.

Гэртээ какаотай броуни

Энэхүү жорын дагуу жигнэмэг бэлтгэхийн тулд та шаргуу хөдөлмөрлөж, үнэхээр өндөр чанартай какао хайх хэрэгтэй болно (Бид Nesquik нь какао ангилалд хамаарахгүй гэдгийг танд сануулж байна).

Таны харж байгаагаар жигд нунтаг найрлагад ороогүй тул зуурсан гурил өснө гэж найдаж болохгүй. Нойтон цөмтэй өндөр биш, яг байх ёстой шигээ байх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 0.1 кг цөцгийн тос;
• 0.1 кг элсэн чихэргүй какао;
• 1 ст. элсэн чихэр (бага зэрэг бага байж магадгүй);
• 3 өндөг;
• ½ st. гурил;
• цөөн тооны самар;
• нэг чимх давс.

Хоол хийх дараалал:

1. Бид тосыг уурын ваннд халааж, өндөг, какао, элсэн чихэртэй холино.
2. Цөцгийн хольцыг тасалгааны температурт хөргөхөд тусад нь өндөг нэмнэ.
3. Тус тусад нь шигшсэн гурилыг самартай хольж, тэдэнд шингэн масс нэмээд сайтар холино. Хэрэв та эсрэгээр нь какаоны масс руу гурил нэмбэл үүссэн бөөгнөрөлөөс салах нь бараг боломжгүй юм.
4. Бид тохирох хэмжээтэй дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэрийг лав цаасаар бүрхэж, зуурсан гурилаа хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд жигнэх хугацаа дөрөвний нэг цагаас 25 минут хүртэл байна. Энэ нь таны сонголт болон бялууг хүссэн бэлэн байдлын түвшингээс хамаарна.
5. Брауни тасалгааны температурт хөргөсний дараа хөргөгчинд хонуулна. Нунтаг цацаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Брауни хийхдээ хэд хэдэн нийтлэг алдаа гаргадаг. Тэд маш ач холбогдолгүй мэт санагдаж байгаа ч эцсийн үр дүн нь мэдэгдэхүйц мууддаг. Доорх зөвлөмжийг үл тоомсорлосноор та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ төгс бялуугүйгээр орхих эрсдэлтэй.

Шоколадыг төгс болгох энгийн алхамууд:

1. Гурил руу орц найрлагыг нь оруулаарай, харин эсрэгээрээ биш, олон хүн дассан байдаг. Тиймээс та хүссэн үр дүнг бүрэн сүйтгэж болох бөөгнөрөлөөс ангижрах боломжтой болно.
2. Өндөг нь зөвхөн өрөөний температурт байх ёстой. Хүйтэн өндөг нь амттангийн бүтэцийг таны хүссэнээс илүү нягт болгоно. Өндөгийг жигнэхээс нэг цаг хагасын өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав.
3. Брауни зууханд хийсний дараа жор дээр заасан хугацаа дуусахаас өмнө хэд хэдэн удаа шалгана уу.
4. Гал тогооны таймер гэх мэт соёл иргэншлийн ийм ололтыг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ нь яагаад хэрэгтэй байгааг тайлбарлах шаардлагагүй гэж найдаж байна. Цагаа харж, жигнэмэгийн бэлэн байдлыг ажиглаарай.

Брауни бол дэлхий даяар алдартай, дуртай Америкийн хамгийн алдартай амттануудын нэг юм. Гар хийцийн шоколадан жигнэмэг хийхэд тохиромжтой олон тооны шоколадтай бялуу жор байдаг.

Дотор нь хар шингэн шоколадтай сонгодог brownie жор

Уламжлал ёсоор сонгодог жигнэмэгийг дараахь бүтээгдэхүүнээр хийдэг.

• элсэн чихэр - 200 гр;
• цөцгийн тос 180 гр;
• , самар, гурил - тус бүр 100 гр;
• 4 өндөг.

Энэхүү жорын дагуу шоколадтай жигнэмэгийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Шоколадыг жижиг хэсэг болгон хуваана, цөцгийн тос бүхий жижиг саванд хийж, усан ваннд хайлуулна.

2. Шоколад сайн хайлж эхэлмэгц буцалгахгүй байх нь чухал, үүнийг зуухнаас гаргаж аваад тосоор сайтар холих шаардлагатай. Хайлсан шоколадны масс руу гурил нэмээд сайтар холино. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд та аажмаар жижиг хэсгүүдэд асгах хэрэгтэй.

3. Өндөг, элсэн чихэр зэргийг тусад нь саванд хийнэ.Энэ хольцыг шоколадны масс руу нэмээд жигд болтол хутгана.

4. Хальсалсан самарыг хутгагчаар нунтаглаж, энэ масс руу нэмнэ.

5. жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж, тосоор тосолно, дээр нь халбагаар зуурсан гурилаа хийж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 25 минутын турш жигнэх. Амттан бага зэрэг хөргөсний дараа хэсэг болгон хувааж, таваг руу шилжүүлнэ.

Хуурай жигнэмэг, шоколадтай бялууг нэгэн зэрэг санагдуулж буй сонгодог жигнэмэг нь иймэрхүү харагдаж байна. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар дотор нь шингэн шоколадтай brownie жор нь энэхүү амтат америк амттангийн сонгодог хувилбар гэж үздэг. Энэ нь бас маш амттай амттан боловч шоколад дүүргэсэн аягатай бялуу шиг юм. Үүнийг гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Шингэн шоколадтай броуни

Дотор нь шоколадтай броуни хийх ганц жор байдаггүй гэдгийг та мэдэх ёстой. Шингэн шоколадтай жигнэмэгийн жорыг хэд хэдэн хувилбараар танилцуулж байгаа тул гэрийн эзэгтэй бүр өөртөө амттан бэлтгэх хамгийн тохиромжтой аргыг сонгох боломжтой.

Түргэн амттан хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• хар шоколад - зуурмагийн хувьд 100 гр, дүүргэхэд 80 гр;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 3 тахианы өндөг;
• гурван өндөгний шар;
• 5 халбага элсэн чихэр, гурил;
• 15 гр ванилийн сахар;
• нэг чимх давс;
• зуурсан гурилын нэг уут жигд нунтаг;
• жижиглэсэн самар - нэмэлт.

Энэхүү шингэн шоколадтай бронины жорыг ашиглан дараах байдлаар амттан бэлтгэ.

1. Өндөг, шар, элсэн чихэр, ваниль, давс зэргийг хутгагчинд хийнэмөн энэ хольцын гадаргуу дээр хөөс үүсэх хүртэл бүх зүйлийг сайтар цохино.

2. Аажмаар улаан буудайн гурил, жигд нунтаг нэмээд дахин сайтар холино.

3. Шоколадны баарыг хэсэг болгон хуваана, цөцгийн тос хольж, усан ваннд хайлуулна. Шоколадны массыг галаас аваад хөргөнө.

4. Цөцгийн тостой шоколад хөргөж дуусмагц, үүнийг урьдчилан ташуурдсан найрлагатай хослуул. Үүний дараа бүх массыг хутгагчаар дахин сайтар цохих ёстой. Энэ үед амттан бэлтгэхдээ самар нэмж болно.

5. Шоколадны дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлнэ.Үүнийг хийхийн тулд хар шоколадыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

6. Дотор нь шоколадтай Brownie жорын дагуу та силикон аяганы хэвэнд хоол хийх хэрэгтэй.Тэд цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар бага зэрэг цацаж байх хэрэгтэй.

7. Шоколадны зуурмагаар хэвийг хагасаар дүүргэ, дээр нь үрж жижиглэсэн шоколад хийж, үлдсэн зуурмаг дээр хийнэ.

8. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана, маягтуудыг дотор нь 10-12 минутын турш хийнэ, үүнээс илүүгүй. Хамгийн гол нь зууханд хийсэн нарийн боовыг хэт ил гаргахгүй байх явдал юм, эс тэгвээс шингэн дүүргэлт ажиллахгүй.

Амттаныг халуунаар нь идэх хэрэгтэй.Та амттанг гаа модны мөчирөөр чимэглэж болно, ихэнхдээ жигнэмэгийг халбага зайрмагтай хамт үйлчилдэг.

Хар, сүүн шоколадтай шоколадтай бронины жор

Гэрийн эзэгтэй бүр хүсвэл хоол хийх боломжтой, дотроо шингэн шоколадтай шоколадтай бялуу хийх алдартай, өөр жор. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 140 гр хар шоколад;
• цөцгийн тос - 100 грамм;
• 2.5 хоолны халбага гурил;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• хоёр тахианы өндөг;
• хагас халбага ванилийн сахар;
• 1 ст. л. Рома.

Шингэн шоколадтай шоколадтай бялуу хийх энэхүү жорын дагуу амттанг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Усан халаагуурт цөцгийн тос болон шоколадны хагасыг хайлуулах хэрэгтэй.

2. Гүн аяганд өндөг, элсэн чихэр, ваниллин, гурилыг нэг төрлийн масстай болгоно.

3. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, ром эсвэл коньяк нэмнэ.Холигч эсвэл халбага ашиглан массыг сайтар холино.

4. Үлдсэн шоколадыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

5. Жигнэмэгийн хэвийг тосоор тосолно, хагасыг нь шингэн шоколадтай зуурмагаар дүүргэж, нэг халбага үрж жижиглэсэн шоколад, дээр нь дахин зуурсан гурил хийнэ. 220 градус хүртэл халаасан зууханд 8-10 минутын турш жигнэх.

Энэхүү жорын дагуу сүүн шоколадтай жигнэмэгийг ижил аргаар бэлтгэдэг.

Интоор, хар шоколадтай Brownie жор

Хэрэв та аль хэдийн сонгодог амттан бэлтгэсэн бол Cherry and Chocolate Brownie жорыг ашиглаж болно, эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийн хослол нь сайн, ер бусын амтыг өгдөг.

Амттан хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• хагас багц цөцгийн тос;
• 2 өндөг;
• шинэхэн интоор - 300-350 гр;
• хагас шил гурил;
• хар шоколад - 100 гр;
• жигд натри - ¼ халбага;
• алимны цууны нэг халбага;
• 2/3 аяга нунтаг элсэн чихэр;
• 2 tbsp. л. цардуул.

Хоол хийх:

1. Жижиглэсэн шоколад, цөцгийн тосыг саванд хийж, усан ваннд хайлуулна.

2. Шоколад-цөцгийн масс бага зэрэг хөргөсний дараа дээр нь шигшсэн гурил, нунтаг элсэн чихэр, өндөг нэмнэ.

3. Содыг алимны цуугаар унтрааж, мөн нийт массад нэмнэ.

4. Интоорыг цардуултай хольж, шингэн шоколадны масс руу илгээнэ.

5. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа бялуу эсвэл бялуунд зориулж жигд таваг руу хийнэ, ургамлын тосоор түрхэнэ.

6. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, 30 минутын турш жигнэмэгийн хэвийг тавина.

Бялууг бүрэн хөргөсний дараа л хэвнээс нь салга. Энэхүү жорын дагуу хийсэн жигнэмэг нь найрлага дахь интоорын улмаас бага зэрэг чийгтэй байдаг. Шоколадтай бялуу хийх алхам алхмаар зургийн жорыг дагаж, шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн амттай амттан хийж чадна.

Цагаан шоколад, самар бүхий броуни бялуу: зурагтай жор

Цагаан шоколадтай жигнэмэгийн жорны хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• цагаан шоколад - 250 гр;
• 100 гр самар;
• хоёр өндөг;
• 75 гр нунтагласан элсэн чихэр, улаан буудайн гурил;
• 50 гр цөцгийн тос;
• ванилийн сахар;
• хагас халбага жигд нунтаг.

Цагаан шоколадтай бялуу хийх алхам алхмаар зурагны жорыг дагана уу.

1. Цөцгийн тос, шоколадны хагасыг усан ваннд хайлуулна.

2. Өндөгийг ванилийн сахар, нунтаг сахартай холигчоор хутгана.

3. Хөргөсөн шоколадтай цөцгий масс, гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл амттандаа хушга хийж болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.

4. Шингэн зуурмагийг жигд таваг руу хийнэ, тосоор тосолж, зууханд илгээж, 180 градусын температурт жигнэх.

5. Хагас цагийн дараа энэ жорын дагуу бэлтгэсэн шоколадтай брони бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөсний дараа хэвнээс нь салгаж тавган дээр тавина.

Шоколадгүй нунтаг какао бүхий brownie хийх жор

Хэрэв та шоколаданд дургүй эсвэл энэ нь таны хувьд эсрэг заалттай бол энэ амттай амттангаас татгалзах шалтгаан биш юм.

Шоколадгүй нунтаг какао бүхий brownie жорыг хэрэглэж болно. Ийм амттан бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Туршилтын хувьд:

• цөцгийн тос - 100 гр;
• 0.5 аяга элсэн чихэр;
• ваниллин;
• хоёр өндөг;
• хагас шил гурил;
• 3 урлаг. л. какао нунтаг;
• нэг чимх давс;
• 1 tsp жигд нунтаг.

Бүрхүүлийн хувьд:

• хагас шил элсэн чихэр;
• гурван халбага сүү;
• зөгийн бал нэг халбага;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• гурван халбага какао.

Хоол хийх:

1. Усан банн дээрх саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.

2. Энэ масс руу гурил, ваниллин, какао, өндөг, давс, жигд нунтаг нэмнэ..

3. Зуурсан гурилаа тосоор тосолсны дараа силикон хэвэнд хийнэ.

4. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялууг нь 25-30 минутын турш хооллоорой.

5. Паалангаа бэлтгэхийн тулд нунтаг какао, элсэн чихэр, гурилыг хольж, сайтар холино.Сүүтэй савыг гал дээр тавиад энэ хольцыг аажмаар асгаж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга хутгах нь чухал юм. Та зузаан хуванцар масс авах хэрэгтэй. Галаас аваад бага зэрэг хөргөөд зөгийн бал, цөцгийн тос хийж бүгдийг сайтар холино.

Бялуун дээр мөстөлт хийж, найз нөхөд, хайртай хүмүүсээ амттай амттангаар дайлаарай.