Та жигнэмэгийг ямар температурт хатаах ёстой вэ? Гэртээ жигнэмэг хэрхэн хийх вэ. Зууханд сармистай амттай жигнэмэг хийх жор

Кракер нь өлсгөлөнг намдаах маш сайн бүтээгдэхүүн төдийгүй өдөр тутмын хоолонд сайн нэмэлт юм. Энэхүү амттанг нэмсэн ердийн шөл эсвэл салат нь шинэ амтыг авч, гэрийн эзэгтэйг жинхэнэ хоолны мастер болгон хувиргадаг.

Өнөөдөр та ямар ч амт, халуун ногоотой жигнэмэгийг хялбархан худалдаж авах боломжтой, гэхдээ хэрэв та гэртээ бэлдэж чадвал яагаад үүнийг хийх хэрэгтэй вэ, мөн гэр бүлийн төсвийг хэмнэхээс гадна бүх найрлага нь дамжсан тул бүтээгдэхүүний аюулгүй байдалд итгэх итгэлийг олж авах болно. таны гараар.

Энэ нь жигнэмэг бэлтгэх нь зөвхөн талхны хэсгүүдийг хатаах замаар хязгаарлагдахгүй нь харагдаж байна. Туршлагатай мэргэжилтнүүд идэж болохгүй, тааламжгүй амттангаас зайлсхийхэд туслах хэд хэдэн зөвлөмжийг санал болгодог. Зөвлөмж:

• Хүрэн талхыг хатаахад цагаан талхнаас хамаагүй удаан хугацаа шаардагддаг тул та тэдгээрийг нэгэн зэрэг хийж чадахгүй. Зарим хэсэг нь хэт хуурай, эсвэл эсрэгээрээ чийгтэй байх болно;
• Зуухны хамгийн тохиромжтой температур нь Цельсийн 120 градус байна. Хоол хийх процесс дор хаяж 45 минут үргэлжилнэ, гэхдээ жигнэмэг нь шатахгүй, хутгах, эргүүлэх шаардлагагүй болно;
• дунд зэргийн шарсан тууштай байдлыг дараах байдлаар олж авна: бүтээгдэхүүнтэй жигд хуудсыг зууханд хийж, 15 минутын турш 200 градус хүртэл халааж, дараа нь агуулгыг эргүүлж, ижил хугацаанд дахин байрлуулна;
• Хэрэв хоол хийх явцад наранцэцгийн тосыг ашиглаагүй бол жигнэмэгийг цаасан уут, даавууны уутанд аюулгүй хадгалах боломжтой. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам хуурай талх хэлбэрээ алдаж, сүйрдэг. Гэхдээ энэ нь гайхалтай талхыг бий болгодог.

Хамгийн энгийн жор

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар хүртэл хийж чадах энгийн жорын жишээг өгье.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• нэг стандарт хөх тарианы талх;
• 40 грамм ургамлын тос;
• халуун ногоо (иж бүрдэл нь зөвхөн хувь хүн юм);
• давс (хагас халбага, гэхдээ амтаас хамааран их эсвэл бага хэмжээгээр зөвшөөрдөг).

Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 20 минут болно;

100 грамм тутамд калорийн агууламж 335 килокалориас хэтрэхгүй.

Зууханд талхнаас амттай жигнэмэг хэрхэн хийх вэ:

Талхаас цагаан croutons хэрхэн хийх вэ

Ихэнхдээ талхнаас croutons хийх шалтгаан нь хэт их хэмжээгээр идэж болохгүй, гэхдээ үүнийг хаях нь харамсалтай. Гэсэн хэдий ч амттан бэлтгэхийн тулд та энэ зорилгоор тусгайлан худалдаж авсан шинэ бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Хоёр сонголтыг хоёуланг нь авч үзье.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• стандарт талх - нэг хэсэг;
• амтлахын тулд нунтагласан паприка (хэрэв хүсвэл бусад халуун ногоо хэрэглэж болно);
• давс (тус тусад нь).

Хоол хийх хугацаа 20 минут болно.

Калорийн агууламж - 390 ккал.

Процедур:

• талхыг нэг см-ийн талтай шоо болгон хуваасан;
• Та талхны бүрхүүлийг ашиглах шаардлагагүй, энэ нь хүн бүрт зориулагдаагүй;
• талхтай аяганд давс, халуун ногоо нэмээд хольцыг гараараа зөөлөн холино;
• зуухны температурыг 250 градус хүртэл тохируулах;
• Нэг давхаргад жигд хуудсан дээр шоо дөрвөлжин тавиад жигнэмэгийг зууханд хийнэ. Хэрэв талх шинэхэн байсан бол хоол хийх хугацаа 15 минут орчим байх болно, хэрэв талх хоёр өдрийн турш хэвтэж байвал таймер 12 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой;
• Зуухыг унтраасны дараа хаалгыг бага зэрэг онгойлгож, жигнэмэгийг зөвшөөрөгдөх температурт хөргөнө (та гараараа аюулгүйгээр зохицуулж болно). Ингэснээр хатаах нь явагдаж, бэлэн амттан нь шаржигнуур болно;
• хуучирсан талхыг ашиглаж болно, гэхдээ хоол хийхээсээ өмнө хөгцний ул мөр байхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй, эс тэгвээс бэлэн хоол идэх боломжгүй болно.

Зууханд сармистай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Цэвэр идэж, шөл, шөлөнд дүүргэгч болгон ашиглаж болох маш амттай хоол.

Найрлага:

• хөх тарианы талх (зөвхөн) - талх;
• давс - хагас халбага (амтлахын тулд илүү их эсвэл бага);
• чидун эсвэл наранцэцгийн тос - 75 грамм;
• таван дунд хумс сармис.

Хоол хийх хугацаа 70-100 минут болно.

Калорийн агууламж - ойролцоогоор 380 ккал.

Хоол хийх арга:

• сармисыг хальсалж, ердийн сармис дарагч ашиглан шахаж авдаг;
• Газрын тосыг хангалттай хэмжээний гүн гүнзгий саванд хийнэ, сармис, давс нэмнэ. Холимог сайтар холилдоно;
• шоо эсвэл тууз болгон хуваасан талхыг аяганд хийж, хольцыг хурдан холино;
• зуухыг 120 градус хүртэл халааж, дараа нь жигд хуудсан дээр жигд байрлуулсан ирээдүйн жигнэмэг зууханд ордог;
• Хоол хийх хугацаа нь хүссэн хуурайшилтаас хамааран 60-аас 90 минутын хооронд хэлбэлздэг. жигнэмэгийг хольж, 30 минут тутамд эргүүлнэ;
• Гураваас доошгүй хоногийн настай бага зэрэг хатаасан талх хэрэглэх нь дээр.

Зууханд бяслаг, ургамал бүхий сармистай croutons хэрхэн хийх вэ

Гэртээ байгаа бүх хүнд маш их таашаал авчрах дуртай зуушныхаа өөр нэг хувилбар.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• таван хумс сармис;
• Нилээд жижиглэсэн яншуй халбага;
• сараалжтай бяслаг (Parmesan зөвлөж байна) - 100-200 грамм;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• цагаан талх эсвэл талхны талх;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх хугацаа - 20 минут.

Калорийн агууламж - 390 ккал.

Бэлтгэх журам:

• сармисыг нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна;
• талхыг шоо болгон хуваасан (цагаан талхны хувьд сүрэл нь хамгийн сайн шийдэл биш байх болно);
• хайруулын тавган дээр тос асгаж, сармис, давс, чинжүү, яншуй нэмнэ.
• Үр массыг нэг минут орчим халааж, байнга хутгана;
• гүн гүнзгий саванд талхыг гоймонтой хольж, дараа нь шоо дөрвөлжин тавган дээр тавина;
• зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаагаад дараа нь жигд хуудсыг тэнд байрлуулна;
• 7 минутын дараа жигнэмэгийг нарийн grater дээр сараалжтай пармезан бяслагаар цацаж, шоо холино;
• амттанг зууханд өөр 5 минутын турш үлдээгээрэй;
• хаалгыг бага зэрэг онгойлгож, галыг унтрааж, жигнэмэгийг ердийн температурт хөргөнө.

Зууханд цагаан талхнаас амтат croutons

Хэрэв давстай жигнэмэг нь насанд хүрэгчдэд илүү тохиромжтой бол чихэрлэг амттанг хүүхдэд аюулгүйгээр өгч болно. Элсэн чихэр, сүүтэй жигнэмэг хийх жорыг авч үзье.

Найрлага:

• нэг талх;
• нэг халбага нунтаг элсэн чихэр (хэрэв та чихэрт дуртай бол илүү их);
• ургамлын тос нэг халбага;
• хагас литр сүү.

Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 20 минут болно.

Калорийн агууламж - 411 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• талхыг нэг см орчим зузаантай зүсмэл болгон хуваана (хаа сайгүй тэд нэг хагас сантиметрийг санал болгодог, гэхдээ та үүнийг захирагчаар таслахгүй);
• гүн таваг руу сүү хийнэ;
• зүсмэл талхны нэг талыг сүүнд чийгшүүлж, ханасан боловч чийгтэй биш байх;
• өмнө нь жижиг таваг руу цутгаж, нөгөө талыг нь нунтаг болгон дүрнэ;
• зүсмэлийг ингэж хатааж эсвэл шоо болгон хувааж болно;
• Энэ аргаар бэлтгэсэн бүх талхыг өмнө нь ургамлын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр нэг эгнээнд хийнэ;
• зуухыг 180 градус хүртэл халааж, тэнд жигд хуудас тавина;
• хатаах нь хүслээс хамааран 10-15 минут үргэлжилнэ. Илүү их байх тусам зөөлөн давхарга бага байх болно.

Гэрийн жигнэмэгийг хэрхэн, хэр удаан хадгалах вэ?

Крекер хадгалах технологид төвөгтэй зүйл байхгүй. Энд зарим дүрэм байна:

• жигнэмэг, шинэ талхыг тусад нь хадгалдаг;
• Бүтээгдэхүүнийг цаасан уут эсвэл даавууны уутанд хийх нь дээр;
• жигнэмэг нь цэвэр байдал, сэрүүн байдал, бага чийгшилд дуртай;
• Мидж эсвэл бусад шавж гарч ирэхэд жигнэмэгийг хаядаг.

Хугацаа дуусах хугацааг яах вэ?

Гэртээ, вакуум савлагаагүй бол зууханд чанаж болгосон жигнэмэгийн хадгалах хугацаа 60 хоног байна.

Хэрэв гадаад төрх нь эргэлзээгүй бол та тэдгээрийг дахин нэг сарын турш ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь таны эрсдэл, эрсдэлд хамаарна. Хэрэв бяслаг эсвэл сүү хэрэглэж байсан бол хадгалах хугацааг 10 хоног хүртэл бууруулна.

Зуухнаас амттай жигнэмэг хийх жор дараагийн видеонд байна.

Бараг хүн бүр амттай алтан хүрэн croutons дуртай. Үйрмэг амттан нь хөнгөн зууш байж болно, дараа нь croutons нь шар айраг, шөлөөр үйлчилдэг эсвэл салатанд нэмэлт болгон ашигладаг. Үзэм эсвэл намуу үртэй амтат ванилийн жигнэмэгийг цай, сүү эсвэл кофегоор үйлчилдэг.

Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр ямар ч амттай ийм амттанг дэлгүүр бүрээс худалдаж авч болно, гэхдээ та өөрөө зууханд croutons бэлтгэвэл илүү амттай, эрүүл байх болно. Түүнээс гадна, энэ нь маш энгийн бөгөөд хүүхэд ч гэсэн даалгаврыг даван туулж чадна.

Та ямар ч талхнаас зууханд croutons хийж болно. Цагаан эсвэл хар, шинэхэн эсвэл өмнөх өдөр эсэх нь огт хамаагүй. Хуучирсан талх хэрэглэх цорын ганц нөхцөл бол хөгцний ул мөр байхгүй байх явдал юм.

Тэгэхээр, зууханд жигнэмэг хэрхэн хийх вэ? Бид талхыг шоо болгон хуваасан. Хэрэв бид салатанд croutons ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол кубыг жижиг болго. Хэрэв бид зүгээр л идэх гэж байгаа бол 2-2.5 см орчим талтай шоо хийсэн нь дээр.Талхыг хэрчиж байх үед зуухаа асааж, термостатыг 180 градус хүртэл халаана. Талхны шоо дөрвөлжин тавган дээр асгаж, 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Хугацаа нь таны хүссэн жигнэмэгийг хэр шаржигнуур, шарж болгосоноос хамаарна. Энгийн жигнэмэгийг ингэж бэлтгэдэг боловч амтыг нь илүү сонирхолтой болгохын тулд та олон төрлийн амтлагч хэрэглэж болно.

Жишээлбэл, хэрэв та зууханд амтат croutons хийхээр шийдсэн бол шоо дөрвөлжин талхтай жигд хуудсыг зууханд хийхээсээ өмнө тэдгээрийг нилээд нунтагласан давс, хар перец, хуурай паприка эсвэл карригаар цацах хэрэгтэй. Амтлагчийг өөрийн амтанд тохируулан сонгож болно. Гэхдээ хэрэв та цайнд амтат жигнэмэг хийхээр төлөвлөж байгаа бол зуухнаас гармагц бэлэн жигнэмэг дээрээ нунтаг элсэн чихэр (ванилийн сахар эсвэл шанцайтай хольж болно) цацах хэрэгтэй.

Эсвэл та өөрийн төсөөллийг харуулж, зууханд анхилуун үнэртэй сармистай croutons бэлтгэж, уламжлалт пампушкигийн оронд үйлчилж болно. Хагас талхны цагаан (эсвэл таны хүссэнээр хар) талхны хувьд хагас шил ургамлын тос хэрэгтэй болно. Мэдээжийн хэрэг чидун жимсний тос авах нь дээр, гэхдээ энэ тосыг аяганд хийнэ, дотор нь хэдэн хумс сармис шахаж, хатаасан ургамал нэмээд давс нэмнэ. Хатаасан ургамал нь юу ч байж болно - dill, яншуй, лаврын. Эсвэл та бэлэн холимог, жишээлбэл, "Прованс ургамал" эсвэл Италийн халуун ногоотой багц авч болно. Талхны хэсгүүдийг анхилуун үнэрт тосонд хийнэ (энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд талхыг маш нарийн огтолж болохгүй). Талхны шоо дөрвөлжин тавган дээр тавиад зууханд хийнэ. Тэд шарж, хангалттай хатуу болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Та бас бяслагтай энэ зууш хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та бараг бэлэн болсон жигнэмэгийг бяслагаар цацаж, хамгийн сайн сараалжтай нунтаглаж, зууханд хэдхэн минутын турш хийж, бяслаг хайлж эхэлнэ.

Амттантай croutons нь зөвхөн доор өгөгдсөн амтат шаржигнуураас бэлтгэгдсэн төдийгүй жигнэмэг шиг жигнэсэн гэж хэлэх ёстой.

Гурван өндөгийг нэг аяганд хувааж, нэг аяга элсэн чихэр, нэг халбага давс хийж, нэг аяга цөцгий, нэг аяга үзэм нэмнэ (самар эсвэл намуу үрээр сольж болно). Цайны халбага (слайдгүй) содыг ижил хэмжээний гурилтай хольж, зуурсан гурилан дээр нэмээд холино. Нэлээд хатуу зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд өөр 4-4.5 аяга гурил нэмнэ. Үүнийг гучин минут байлгаад гурав, дөрвөн хэсэгт хувааж, франц багет шиг хэлбэртэй уртасгасан баар үүсгэнэ. Тэднийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад бэлэн болтол хоёр зуун градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад өөрийгөө шатаахгүйн тулд бага зэрэг хөргөж, хөндлөн огтолж, нарийн зүсмэлүүдээр зүснэ. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд буцааж хийнэ, ингэснээр жигнэмэг хатаж, хүрэн өнгөтэй болно. Бэлэн болсон croutons-ыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, хөргөөд цайгаар үйлчил.

Хамгийн хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн үе үе идээгүй талхаар дуусдаг. Үүнийг шар айрагны маш сайн зууш, шөлний croutons эсвэл салатанд нэмэлт найрлага болгон ашиглаж болно. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Крекерийг хатаана. Гэхдээ шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар талхыг хэр удаан, ямар температурт зууханд байлгахаа мэдэхгүй байж магадгүй бөгөөд ингэснээр амттан нь амттай, шаржигнуур болж хувирдаг. Крекерийг хэрхэн зөв хатаах вэ? Үүнийг олж мэдье.

Бэлтгэл

Шаржигнуур хийхдээ ямар талх хэрэглэх нь хамаагүй: цагаан, саарал, хар, шинэхэн эсвэл хуучирсан. Хамгийн гол нь хөгц мөөгөнцөргүй байдаг. Хатаах явцад зүссэн хэсгүүд нь чийгийнхээ 2/3 хүртэл алддаг. Мөн хар талханд илүү шингэн агуулагддаг тул цагаан талхнаас бага зэрэг удаан хатах болно.

Крекер бэлтгэх олон арга бий. Тэдгээрийг байгалийн аргаар, зууханд болон богино долгионы зууханд халуун ногоо, давс нэмээд урьдчилан дэвтээж эсвэл усгүйгээр хатааж болно. Бүртгэгдсэн сонголтуудын алийг нь сонгох нь танд хамаарна.

Шарах шүүгээнд

Шаржигнуурт хазуулсан зууханд бэлтгэхийн тулд доорх процедурыг дагана уу.

1. Ямар зорилгоор жигнэмэг хэрэгтэйг шийдээрэй. Хэрэв салат бол талхыг жижиг шоо болгон хуваана. Шар айрагны зуушны хувьд шоо хийх нь илүү дээр бөгөөд croutons-ийн хувьд том хэсгүүдийг бэлтгэх нь зүйтэй.
2. Бэлтгэсэн талхыг жигд хуудсан дээр тавиад +180 ° C хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш тавина.
3. Хатаасан талхыг зуухнаас гаргаж аваад өрөөний температурт хөргөнө.

Энэ бол жигнэмэг хийх энгийн сонголт юм. Цаашилбал, гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн сонголт, төсөөллийг харгалзан үздэг. Хэрэв талхыг цайнд зориулсан амттан болгон хатаасан бол нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Үүнийг зуухнаас хайруулын тавган дээрээс авсны дараа шууд хийх хэрэгтэй. Зууханд орохоосоо өмнө түүхий бэлдмэл дээр давс, халуун ногоо цацаж байх ёстой.

Талхны үйрмэгтэй borscht дурлагчдын хувьд бид сармисны соусаар бэлтгэх жорыг санал болгож байна.

1. Цагаан эсвэл хар талх аваад жижиг, гэхдээ маш жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Гүехэн аяганд 0.5 tbsp хийнэ. оливын тос. Дотор нь 3-4 хумс сармис шахаж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
3. Холимог дахь жижиглэсэн хэсгүүдийг өнхрүүл. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавиад дээр дурдсан аргыг ашиглан бэлэн болтол нь жигнэх.

Богино долгионы зууханд

Та мөн богино долгионы зууханд талхны croutons хийж болно. Гэсэн хэдий ч хатаах энэ сонголтыг сонгохдоо та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Үйл явцыг дагаж мөрдөхгүй байх, хэт их хоол хийх, эсвэл бүр ирээдүйн амттанг бүрэн шатаах эрсдэл үргэлж байдаг.

1. Талхыг тэнцүү хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавь.
2. Савыг богино долгионы зууханд хийнэ. Хатаах горимыг сонгоно уу. Ажлын хэсгүүдийг шатаах магадлал өндөр тул үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Зуухны хүч өндөртэй бол таймерыг 2-3 минутаас илүү хугацаагаар тохируулахгүй байхыг хичээгээрэй.
3. Зуух унтарсны дараа жигнэмэгийг аваад бэлэн байдлыг шалгана уу. Хэрэв хангалттай хуурай болоогүй бол эргүүлээд 2-3 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Хатаах үед ажиллаж байгаа төхөөрөмжөөс хол явахгүй байх ба бүтээгдэхүүн шатахгүй байх ёстой. Үгүй бол таны богино долгионы дотор тал нь угаахад хэцүү шар өнгийн бүрхүүлээр бүрхэгдсэн болно.

Одоо та гэртээ жигнэмэгийг хэрхэн зөв хатаахыг мэддэг болсон. Хэрвээ танд маш олон жигнэмэг байгаа бол тэдгээрийг хуурай, агааргүй саванд, хурц үнэргүй, харанхуй сэрүүн газар хадгална. Гэсэн хэдий ч шинэхэн бэлтгэсэн хоол идэх нь дээр. Тиймээс нэг дор идэж чадах чинээгээрээ жигнэмэг хийхийг хичээгээрэй.

Гэрийн жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ: Үйрмэг таашаал!

Гэртээ анхилуун шаржигнууртай шоо, баар, зүсмэлүүдийг хийхийн тулд та ямар ч өдөр, тэр ч байтугай шинэхэн талх, өнхрүүлгийг ашиглаж болно.

Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн жигнэмэгийн анхны хэлбэрийг гэр бүлээ эсвэл зочдод гайхшруулахын тулд металл хэлбэртэй нүхийг ашигла.

Зууханд жигнэмэгийг хэрхэн хатаах вэ

Хуучирсан талх эсвэл өнхрөхөөр хийсэн амтлагч шаржигнуурыг олон янзаар хэрэглэж болно: цайгаар идэж, салат, шөл эсвэл шөл дээр нэмнэ.

Ийм үнэ цэнэтэй гурилан бүтээгдэхүүнийг хаяхгүйн тулд зууханд жигнэмэг хийх хамгийн алдартай аргуудыг үзээрэй.

Бүтээгдэхүүнийг амталсан бол илүү амттай болно: халуун ногоо жигд шингээх цорын ганц арга зам бол дэвтээх нь хамгийн сайн сонголт юм.

Зууханд жигнэмэгийг ямар температурт хатаах ёстой вэ?

Энэ асуудал нь өөрийн гэсэн нюанстай байдаг, учир нь талхны төрөл бүр өөр өөр хатдаг.

Ямар ч тохиолдолд хоол хийх явцад зүсмэлүүд, шоо эсвэл саваа жигд хатаахын тулд хэд хэдэн удаа эргүүлэх ёстой.

Тиймээс жигнэмэгийн зуухны оновчтой температур нь: цагаан талхны хувьд - 170 градус; саарал эсвэл хивэгээс - 180 градусаас ихгүй; хараас - 180 градус; талхнаас - 170 градус.

Гэртээ амттай жигнэмэг - хоол хийх нууц

Тогооч нар гэрийн эзэгтэй нартаа шинэ хоолоор гайхуулахын тулд зарим нууцаа дэлгэж байгаадаа баяртай байдаг.

Жишээлбэл, гар хийцийн жигнэмэг хийхээсээ өмнө зарим зөвлөмжүүдтэй танилцах нь чухал юм.

Хэрвээ талх хэт чийгтэй байвал хатаах явцад зуухны хаалгыг онгорхой байлга. Энэ нь илүүдэл чийгийг хурдан ууршуулахад тусална.

Амтлагч болгон ургамлууд нэмэхдээ бүү санаа зовоорой, учир нь халуун ногоо нь тавагны амтыг сайжруулдаг болохоос түүнийг дарах биш юм.

Сармис нь хатаасан dill-тэй нийлдэггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хэрэв та шөл эсвэл салатны нэмэлт найрлага болох croutons хийж байгаа бол croutons болон бэлтгэсэн аяганд байгаа амтлагчийг хослуулан бодож үзээрэй.

Ургамлын тосыг буцалгахгүй бол хувцаслах олон сонголт байдаг.

Гич, кунжут, газрын самар эсвэл чидун тохиромжтой.

Цөцгийн тосоор амталсан зүсмэл талхыг нэн даруй хэрэглээрэй, учир нь удаан хадгалсны дараа найрлагад агуулагдах ханаагүй өөх тос нь химийн хортой нэгдлүүд болдог.

Хэрэв та croutons-ийг зууханд өөрөө хийсэн боловч удаан хугацаагаар хадгалж, шаржигнуур, амттай хэвээр байхаар шийдсэн бол жигнэсний дараа хэсгүүдийг битүүмжилсэн шилэн саванд хийнэ.

Хэрэв та хуучирсан талх олдохгүй, цагаан талхнаас жигнэмэг хатаахыг хүсэхгүй байгаа бол селөдерей үндсийг хуурч, иш бүрийг жижиг шоо болгон хувааж болно.

Зууханд жигнэмэг хийх жор

Арвич хямгач гэрийн эзэгтэй бүр хуучирсан талхыг хатаахаас гарах арга замыг аль хэдийн олжээ.

Үүнийг ямар амтлагчаар хийх олон сонголт байдаг, учир нь олон хүмүүс амтыг хослуулан туршиж үзэх дуртай байдаг.

Зууханд croutons хийхэд тохиромжтой жорыг сонгоорой, ингэснээр та шаржигнууртай бүтээгдэхүүнийг ямар ч хоолонд нэмэлт болгон ашиглаж болно.

1. Зууханд бор талхны жигнэмэг

Анхилуун, шаржигнууртай хөх тарианы шоо нь таны хүссэн зүйлд хэрэглэж болно: шар айрагтай зууш эсвэл олон салатанд нэмэлт найрлага болгон эсвэл эхлэгч болгон ашиглаж болно.

Зууханд хар талхаар хийсэн жигнэмэг нь жороор тайлбарласны дагуу бүх зүйлийг алхам алхмаар хийвэл зураг дээрх шиг анхилуун, үзэсгэлэнтэй болж хувирна. Энэ аргыг удаан хугацаанд хайх шаардлагагүй тул өөртөө хадгалаарай.

Бүтээгдэхүүн:

1. Давс (нарийн) - амсах болно

2. Хар талх - 1 ширхэг.

3. Ургамлын тос - 45 мл.

4. Халуун ногоо, хуурай ургамал - нэмэлт

Зууханд хар талхнаас жигнэмэг хэрхэн хийх вэ:

Хуучирсан хөх тарианы талхыг саваа, тууз эсвэл шоо болгон хайчилж, хэсэг бүрийн зузаан нь 1 см-ээс ихгүй байна.

Цөцгийн тосны хагасыг гялгар уутанд хийнэ, тэнд жижиглэсэн зүсмэлүүдийг нэмж, давс нэмээд халуун ногоо эсвэл халуун ногоо холино.

Үлдсэн ургамлын тос, бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмээд уутны ирмэгийг гартаа цуглуул.

Нөгөө гараараа барьж, уутны агуулгыг зөөлөн, гэхдээ хүчтэй сэгсэрч, үүссэн боолтыг блок эсвэл шоо болгонд тараана.

Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, ажлын хэсгийн нэг давхаргыг асга. Бүтээгдэхүүнийг температур нь аль хэдийн 180 градус хүртэл өссөн зууханд илгээнэ үү.

Шаржигнуурыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

2. Зууханд цагаан талхны жигнэмэг

Дэлгүүр болгонд зарагддаг тэдгээр жигнэмэгт хүний ​​биед хэрэгтэй бодис цөөн байдаг.

Хэрэв та гэр бүлээ аль болох "эрүүл" хоол идэхийг хүсч байвал цагаан талх ашиглан жигнэмэгийг зууханд хатааж үзээрэй.

Гэрийн хийсэн бүтээгдэхүүн нь зураг дээрх шиг үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг бөгөөд тэр ч байтугай хамгийн сонгомол тансаг хүмүүс бяслагтай зуушны амтыг үнэлэх болно.

Бүтээгдэхүүн:

1. Давс - амсах болно

2. Сармис - 2 хумс

3. Газрын тос - 3 tbsp. халбага

4. Талх - 400 гр.

5. Бяслаг - 100 гр.

Зууханд цагаан талхны жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Талхыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ямар ч төрлийн бяслагыг сараалжтай болгоно. Сармисыг хурц хутгаар эсвэл сармис пресс ашиглан цавчих.

Бага зэрэг давс нэмээд дараа нь халуун ногоо шүүсийг гаргах хүртэл халбагаар нунтаглана. Үүссэн хольцыг талхны шоо дээр хийнэ, бүх бүтээгдэхүүнийг жигд дэвтээсэн байхын тулд сайтар холино.

Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар хийж, ирээдүйн шаржигнууртай зуушнуудыг нэг давхаргад хийнэ. Зуухыг урьдчилан халаагаад 180-200 градусын халуунд амттай алтан царцдас гарч ирэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Хоол хийх эхэн үед хайлсан бяслагыг талхны шоо болгон дээр тарааж өгөхийн тулд бүтээгдэхүүнийг байнга хутгах ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

3. Зууханд сармистай жигнэмэг

Ийм хөнгөн зууш нь гэрийн эзэгтэй нарын гал тогооны өрөөнд хүндэтгэлтэй байр суурь эзэлдэг, учир нь тэдгээрийг хэдхэн минутын дотор бэлтгэж, дараа нь эхний хоолонд нэмэлт зууш болгон ашиглаж болно.

Зууханд сармистай зулзаганууд нь сайхан үнэр, амттай байдаг бөгөөд энэ нь тансаг хоол хийх гол хүчин зүйл болдог.

Хуучирсан талхыг хэрхэн хурдан боловсруулах талаар бодох шаардлагагүй тул энэ жорыг өөртөө хадгалаарай.

Бүтээгдэхүүн:

1. Чидун жимсний тос - 60 мл.

2. Талх эсвэл багет - 1 ширхэг.

3. Давс, газрын чинжүү - амсах болно

4. Сармис - 4 хумс

Зууханд сармистай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Зуухыг урьдчилан асаагаад 190 градусын температурыг тохируулна уу. Жигнэмэгийн хуудсыг гаргаж аваад цаасаар доторлоорой. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Халуун ногоо нь шарсан байж болохгүй, харин 30 секундээс илүүгүй шарсан байх ёстой. Жижиглэсэн талхыг сармис-цөцгийн тостой хольж, хэдэн минут байлгана, ингэснээр боолтыг шингээх цаг гарна.

Талхны шоо цаасыг нэг давхаргад хийж, жигд хуудсыг зууханд хийнэ. Амталсан талхыг жигнэмэг бүр алтан шаргал өнгөтэй болтол хатаана.

4. Зууханд байгаа хөх тарианы жигнэмэг

Ийм хөнгөн зууш нь шар айрагтай бие даасан таваг болж, эсвэл баян борщны маш сайн нэмэлт болно.

Өмнө нь талхыг хаяхгүйн тулд хатаадаг байсан бол өнөөдөр сармистай хөх тарианы жигнэмэгийг зууханд хийж, амтыг нь мэдэрдэг.

Таны хийх зүйл бол орц найрлагыг нь бэлдэж, жор дээр бичсэн бүх зүйлийг алхам алхмаар хийх явдал юм.

Бүтээгдэхүүн:

1. Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага

2. Хатаасан сармис - 1 халбага

3. Давс, амтлагч - амсах болно

4. Хөх тарианы талх - 0.6 кг.

5. Шинэ сармис - 2 хумс

Зууханд хөх тарианы жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Талхаас царцдасыг хайчилж, үйрмэгийг шоо болгон бууруул. Ажлын хэсгийг том аяганд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хуурай сармис, давсаар цацна.

Ирээдүйн зуушыг гэмтээхээс зайлсхийхийн тулд аяга таваг сэгсрэх хэрэгтэй. Талхны шоо дээр тос асгаж, буталсан шинэ сармис нэмнэ.

Савыг дахин сэгсэрнэ үү. Урьдчилан халаасан зууханд жигнэмэгийг 15 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч, үе үе хутгана.

5. Зууханд Цезарь croutons

Гэртээ рестораны хоол бэлтгэх сонирхолтой олон гэрийн эзэгтэй нар зууханд жигнэмэгийг талхнаас хэрхэн яаж хийхийг сонирхож байна.

Үйрмэг куб нь олон төрлийн хоол хийхэд нэмэлт найрлага болдог: шөл, салат гэх мэт.

Жишээлбэл, Цезарийн талхны үйрмэгийг зууханд хатаах нь шинэхэн тогоочдод ч хэцүү биш байх болно, учир нь алхам алхмаар жор байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

1. Сармис – 3 хумс

2. Хуурай лаврын, Provencal ургамал - 2 tbsp. халбага

3. Хуучирсан цагаан талх – 0.5 кг.

4. Ургамлын тос - 0.25 аяга

5. Цөцгийн тос - 0.25 аяга

Зууханд Цезарь croutons хэрхэн бэлтгэх вэ:

Талхыг хэт том биш шоо болгон хайчилж ав. Том саванд ургамлын тос, хайлсан цөцгийн тосыг хольж, буталсан сармис болон бусад амтлагчийг холино.

Бүтээгдэхүүнийг хийнэ, энэ боолтоор ханасан байхаар хутгана. 200 градусын температурт 10 минутаас ихгүй хугацаанд эсвэл хөнгөн зууш нь алтан шаргал өнгөтэй болтол жигнэх хэрэгтэй.

Бүрэн хөргөсөн үед бэлэн шаржигнуурт хэсгүүдийг хэрэглээрэй.

6. Зууханд давстай жигнэмэг

Энэ жор нь өдрийн цагаар зууш идэх дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Зууханд давстай гар хийцийн жигнэмэг нь хортой хүнсний нэмэлт бодисоор цацагдсанаас илүү их ашиг тустай болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хэрэв та хүсвэл шоо дөрвөлжин талхыг давс, перцээр амтлахаас гадна өөр өөр амтлагчаар амталж болно: гахайн мах, бяслаг гэх мэт.

Бүтээгдэхүүн:

1. Давс - 5 гр.

2. Цагаан талх - 1 ширхэг.

3. Амтлагч - амт, хүссэнээр

Зууханд давстай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Талхыг саваа, зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Хэсэг нь хэт зузаан эсвэл нимгэн биш байгаа эсэхийг шалгаарай, учир нь тэдгээр нь бүрэн хатахгүй эсвэл бүр шатаж магадгүй юм.

Ирээдүйн жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад энгийн усаар бага зэрэг цацна. Давс, халуун ногоо цацаж, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл.

Зуурмагийг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Хамгийн оновчтой температурыг тохируулна уу - ойролцоогоор 150 градус. Үзэсгэлэнт алтан өнгөтэй болтол нь хатааж, хааяа хутгана.

7. Зууханд талхны амтат жигнэмэг

Хэрвээ танд хуучирсан талх (эсвэл бүр шинэхэн талх) байгаа бол түүнийг хаях гэж бүү яар. Шинэ сонирхолтой хоолоор гэр бүлээ гайхшруулахын тулд зууханд амтат жигнэмэг хэрхэн хийхийг олж мэдээрэй.

Цөцгийд дэвтээсэн шаржигнуурт чихрийн шоо нь цай эсвэл кофены нэмэлт болгон төгс төгөлдөр юм. Талхны оронд та ямар ч дүүргэгчтэй бинк хэрэглэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Бүтээгдэхүүн:

1. Цөцгий - 200 гр.

2. Талх (эсвэл боов) - 200-300 гр.

3. Элсэн чихэр - 1.5 аяга

Зууханд талхнаас чихэрлэг жигнэмэг хэрхэн хийх вэ:

Талхыг хэтэрхий зузаан биш зүсмэлүүд болгон хайчилж, зүсмэл бүрийг зүсэж, маш олон дөрвөлжин хэлбэртэй болно.

Өөр өөр гүн хавтан дээр элсэн чихэр, цөцгий шаардлагатай хэмжээг тавь. Эхлээд ирээдүйн амтат зууш бүрийг цөцгийд дүрж, дараа нь тэр даруй элсэн чихэрээр өнхрүүл.

Кубыг хуурай жигд хуудсан дээр байрлуулж, харин бие биенээсээ богино зайд байрлуулна. 200 орчим градусын температурт амттанг жигнэх.

5 минутын дараа төхөөрөмжийг унтрааж, бүрэн хөргөсний дараа бүтээгдэхүүнийг үйлчил.

Зууханд байгаа жигнэмэг нь хөнгөн согтууруулах ундаа эсвэл үүнтэй төстэй бие даасан хөнгөн зууш төдийгүй хүйтэн амттан, халуун эхний хоол хийхэд зориулсан бүх нийтийн нэмэлт юм. Багц дээр нь "Е" үсгээр дүүрэн жигнэмэг худалдаж авах шаардлагагүй, учир нь та зөвхөн гэрийн зууханд зэвсэглэсэн талхыг ямар ч асуудалгүйгээр амтлагчаар хатааж болно.

Зууханд бор талхны жигнэмэг

Бид ердийнх шигээ давс, чинжүү хэлбэрээр хамгийн бага халуун ногоо нэмсэн хар талхаар хийсэн жигнэмэг хийх үндсэн сонгодог жороор эхлэхийг санал болгож байна.

Ямар ч орцны жагсаалтыг цээжлэх шаардлагагүй, зүгээр л хар талхыг жижиг хэрчиж, дараа нь эдгээр зүсмэлүүд дээр хүнсний ногоо эсвэл хайлсан цөцгийн тос асгаж сайтар холино. Цөцгийн тосоор бүрсэний ачаар жигнэмэг жигнэсний дараа шаржигнуур гарч ирнэ. Талхны зүсмэлүүдтэй жигд хуудсыг нэг давхаргад зууханд хийж, 200 градусын температурт 12 минутын турш хагасыг нь эргүүлнэ. Халуун жигнэмэгийг амтлах.

Зууханд сармистай croutons - жор

Croutons-д сармисны амт өгөх боловч шинэхэн сармисны шатаасан хэсгийг идэхээс өөрийгөө аврахын тулд хатаасан, нунтагласан хамтрагчийг нь ашиглаж болно.

Найрлага:

• нэг талх цагаан талх;
• - 65 мл;
• хатаасан сармис - 1 1/2 халбага.

Бэлтгэл

Цагаан талхыг дунд хэмжээний шоо болгон хуваа. Энэхүү жороор шинэхэн биш талх хэрэглэх нь зүйтэй. Талхны шоо цөцгийн тосоор дусааж, хатаасан сармис, өгөөмөр чимх давс цацаж, дараа нь жигд хуудсан дээр тараана. Жигнэмэгийг 180 градусын температурт 12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй, гэхдээ хоол хийх хугацаа нь талхны хэсгүүдийн хэмжээгээр шууд тодорхойлогддог тул тэдгээрийг анхаарч үзээрэй.

Зууханд цагаан талх croutons

Илүү нарийн төвөгтэй амтыг олж авахын тулд хэд хэдэн төрлийн халуун ногоо хэрэглээрэй. Бид доорх хослолуудын аль нэгний санааг тайлбарлах болно.

Найрлага:

• нэг талх цагаан талх;
• хатаасан сармис - 1 халбага;
• паприка - 1 халбага;
• нунтагласан cumin - 1 халбага;
• оливын тос - 15 мл.

Бэлтгэл

Шоо цагаан талхыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Жагсаалтаас халуун ногоо тус тусад нь холино. Талх дээр цөцгийн тос асгаж, хутгаад дараа нь халуун ногоо, давс нэмнэ (илүү сайн наалдахад тусална). Хэсэг хэсгүүдийг илгэн цаасан дээр тарааж, 200 градусын температурт хүрэн болго.

Зууханд гар хийцийн бяслаг жигнэмэг

Эдгээр croutons нь жижиг бяслагтай сэндвичтэй төстэй бөгөөд хатсаны дараа шөл эсвэл усанд дүрэхэд тохиромжтой нэмэлт болдог.

Найрлага:

• - 1 компьютер;
• цөцгийн тос - 65 гр;
• хатаасан сармис - 2 халбага;
• хатаасан сонгино - 2 халбага;
• хатаасан яншуй - 1 халбага;
• сараалжтай пармезан - 55 гр.

Бэлтгэл

Багетыг ижил зүсмэл болгон хувааж, хоёр талд нь хайлсан цөцгийн тос түрхэнэ. Хатаасан сонгиноо сармис, яншуйтай хольж, дараа нь энэ хольцоор хоёр талдаа талхны хэсгүүдийг амтлана. Нэг талдаа бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дараа нь хоёр талдаа шаргал болтол бүх зүйлийг мах шарах дор байрлуулна.

Найрлага:

Бэлтгэл

Цөцгийн тосыг хайлуулж, нилээд жижиглэсэн шинэ ургамалтай холино. Бяслагны зүсмэлүүдийг шарсан талх дээр тавьж, талхны хэсгүүдийг хамтад нь байрлуул. Талхыг хоёр талдаа шарсан маханд үлдээж, хайлсан цөцгийн тос түрхээд шоо болгон хуваана.