Та юу амттан хийж чадах вэ. Цайны түргэн амттан: хамгийн сайн жор

амттан- Эдгээр нь дүрмээр бол хоолоо дуусгадаг амттай амтат хоол юм. Энэ нь зөвхөн арван есдүгээр зуунд л бий болсон амтат хоолоор үйлчлэх дараалал байв. Гэсэн хэдий ч одоогоор хэн ч энэ дарааллыг тийм хатуу баримталдаггүй. Гэртээ амттан нь яг тохирох тэр мөчид ширээн дээр гарч ирдэг.

Саяхныг хүртэл амттанг тансаг хэрэглээ гэж үздэг байсан бөгөөд ихэнх тохиолдолд зөвхөн чинээлэг хүмүүс эсвэл даруухан боломжийн хүмүүс л үүнийг төлж чаддаг байсан ч зөвхөн баяр ёслол, онцгой тохиолдлуудад л авч чаддаг байв. Өнөөдөр чихэрлэг хоолны үнэ цэнэ тийм ч өндөр биш байна. Ямар ч орлоготой хүмүүс амттан идэх боломжтой. Хэцүү зүйл бол амтат хоол сонгох явдал юм, учир нь тэдний олон янз байдал нь ердөө л гайхалтай юм. Түүнээс гадна амттан худалдаж авахаас гадна гэртээ хийх жорыг сонгоход бэрхшээл гардаг. Нэг төрлийн чихэр ч гэсэн хэдэн арван, эсвэл хэдэн зуун хоол хийх хувилбартай байдаг.

Асуулт аяндаа гарч ирнэ, амттан гэж юу вэ? Олон төрөл байдаг! Тиймээс, жишээлбэл, амттанг тэдгээрийн үндэс болсон бүтээгдэхүүнээс хамааран хувааж болно. Тиймээс амттан нь жимс, жимсгэнэ, самар, шоколад, цагаан идээ, гурил гэх мэт байж болно. Үүнээс гадна амтат хоолыг зайрмаг гэх мэт хүйтэн, эсвэл халуун шоколад шиг халуунаар үйлчилж болно. Амттаныг төрөл болгон хуваах нь тэдгээрийг бэлтгэхэд жигнэх шаардлагатай эсэхээс хамаарна. Мөн амтат хоолыг ихэвчлэн энгийн, нарийн төвөгтэй гэж хуваадаг. Энэ онцлог нь бэлтгэх процедур болон амттангийн найрлагад хоёуланд нь хамаарна (нэг бүрэлдэхүүн хэсэгтэй амттан нь энгийн гэж тооцогддог бөгөөд олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй амттан нь нарийн төвөгтэй байдаг). Амттан нь мөн тэдний хэлснээр яаран эсвэл удаан бэлтгэгддэг. Амттаны төрлүүдийн жагсаалтыг тодорхойгүй хугацаагаар үргэлжлүүлж болох тул бид энэ талаар ярих болно, гэхдээ бид нарийн боовтой, боовгүй, хүйтэн, халуун, энгийн, төвөгтэй амттанг илүү нарийвчлан авч үзэх болно.

Талх нарийн боовтой эсвэл гурилгүй

Жигнэхтэй холбоотой амттангийн жорууд нь ихэвчлэн маффин, жигнэмэг, бялуу, бялуу, нарийн боов, бялуу, ороомог зэрэг нарийн боов юм. Энэ тохиолдолд "жигнэх" гэдэг үгийг айлгаж болохгүй. Энэ нь удаан, уйтгартай хоол хийх процессыг нуудаг юм шиг санагддаг. Гэхдээ энэ санаа нь бүрэн зөв биш юм. Өнөөдөр жигнэх процессыг хөнгөвчлөх, хялбаршуулах олон төхөөрөмж байдаг. Жишээлбэл, богино долгионы зуух ашиглан та таван минутаас илүүгүй хугацаанд амттай маффин жигнэх боломжтой.

Харин нарийн боовгүй амттангийн хувьд нарийн боовтой амттангаас дутахгүй. Үүнд вазелин, мусс, чихэр, зайрмаг, жимсний салат, тэр ч байтугай амтат амттантай шөл орно. Мэдээжийн хэрэг, энэ жагсаалт бүрэн гүйцэд биш юм. Жигнэлгүй өөр олон амттан бий. Гэхдээ дулааны боловсруулалт хийгээгүй ч бэлтгэх хугацаа нь жигнэх шаардлагатай амтат хоолноос хамаагүй урт байж болно.

Хүйтэн, халуун

Үйлчлэх температурын дагуу амттанг хүйтэн, халуунаар үйлчилдэг гэж хувааж болно. Хүйтэн чихэрлэг хоол нь дийлэнх хувийг төлөөлдөг. Үүнд зөвхөн зайрмаг, царцмаг төдийгүй олон төрлийн нарийн боовыг ихэвчлэн хөргөж өгдөг. Хамгийн гайхалтай төлөөлөгч бол бялуу юм. Дулааны боловсруулалтанд хамрагдсан энэхүү амттангийн хувилбаруудыг ч гэсэн хөргөгчинд олон цаг байлгасны дараа байнга үйлчилдэг.

Халуун амттан нь зарим амттантай ундаа (какао, тусгай аргаар бэлтгэсэн кофе, халуун шоколад), шатаасан жимс, үүнээс гадна ихэвчлэн дулаанаар үйлчилдэг гурилан бүтээгдэхүүн орно.

Энгийн бөгөөд төвөгтэй

Амттан нь энгийн эсвэл бэлтгэхэд хэцүү байж болно. Хоол хийх туршлагагүй хүн ч гэсэн энгийн амтат хоол хийх ажлыг даван туулж чадна, гэхдээ нарийн төвөгтэй амттан бэлтгэхийн тулд та зарим нэг заль мэх, нууцаар өөрийгөө "зэвсэглэх" хэрэгтэй бөгөөд үүнээс гадна хангалттай хэмжээний чөлөөт цагаа өнгөрөөх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч нэг болон бусад төрлийн амттан бэлтгэх жорыг судалж үзээд нарийн төвөгтэй байдлын үзүүлэлт нь нөхцөлт гэдгийг ойлгох болно. Нэг болон бусад төрлийн аль алиныг нь ямар ч бэрхшээлгүйгээр бэлтгэж болно. Үүнээс гадна амттанг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоогоор нь энгийн, төвөгтэй гэж хувааж болно. Тиймээс энгийн амттан нь дүрмээр бол нэг буюу хоёр найрлагаас бүрдэх амтат хоол бөгөөд нарийн төвөгтэй амттан нь олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй амтат хоол юм.

Сайтын энэ хэсэгт та жагсаасан бүх төрлийн амттанг олох боломжтой. Дуртай амтат хоол хийх жороо сонгоод хоол хийж эхлээрэй. Хэрэв та зураг бүхий тодорхой алхам алхмаар жорын бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл хэцүү биш байх болно. Дашрамд хэлэхэд, хоол хийх үйл явцын текстэн тайлбарыг алхам алхмаар гэрэл зургууд дагалддаг бөгөөд энэ нь хоол хийх ганц ч нюанс таныг тойрч гарахгүй гэсэн үг юм!

Амттан бэлтгэх бүх жор нь тодорхой хоол хийх үйл явцтай холбоотой маш тодорхой зааврыг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та нарийн боовны урлагийг үнэхээр эзэмшихийг хүсч байвал энэ эсвэл тэр бүтээгдэхүүнтэй ажиллах зарим сургаалуудыг мэдэх хэрэгтэй. Эдгээр нь таны "арсенал" -д заавал байх ёстой заль мэх юм!

Тахианы өндөг нь олон амттангийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэд шинэхэн байх ёстой, эс тэгвээс та өөрийн чих шиг амттай амттанг харахгүй. Өндөгний шинэлэг байдлыг тодорхойлохын тулд нэлээд энгийн аргыг ашиглаж болно. Энэ нь өндөгийг арван хувийн давсны уусмалд дүрэх ёстой гэсэн үг юм. Шинэхэн хоол нэн даруй ёроолд живэх болно. Дашрамд хэлэхэд, өндөг нь маш муу зодуулсан анхны шинэхэн зүйл биш юм.
Хэрэв та зөвхөн тахианы шартай ажиллах шаардлагатай бол тэдгээрийг урьдчилан халааж нунтаглах нь хамгийн сайн арга гэдгийг санах нь зүйтэй. Дулаан нөхцөлд тэд хүйтнээс илүү уян хатан байх болно.
Гэхдээ хөргөсөн цагааныг цохих нь дээр. Энэ тохиолдолд хөнгөн цагаан аяга таваг хэрэглэж болохгүй. Түүнтэй харьцах үед уураг нь харанхуйлж эхэлдэг.
Хэрэв амттангаар цөцгий хийх шаардлагатай бол уураг шиг урьдчилан хөргөсөн байх ёстой. Үүнээс гадна энэ зорилгоор зөвхөн өтгөн тос тохиромжтой.
Хэрэв амттан бэлтгэхийн тулд желатин хэрэглэх шаардлагатай бол түүнийг нэгээс арав хүртэлх харьцаагаар шингэлж, нэг халбага желатиныг арван халбага шингэнээр хийнэ. Дээрх бодисын талстыг уусгахын тулд нэг цаг хүртэл дэвтээнэ. Энэ тохиолдолд шингэн нь өрөөний температурт байх ёстой. Зөвхөн энэ заль мэхийн дараа желатиныг цаашдын бэлтгэл ажилд хэрэглэнэ.
Жигнэмэгийг амттангийн үндэс болгон сонгохдоо үүнийг бүрэн хөргөсний дараа л тайрах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Халуун эсвэл бүр дулаахан жигнэмэг үрчлээдэж, хугарна.
Жигнэсэн хуудсан дээр ямар нэг зүйлийг жигнэхдээ жигд (илгэн цаас) цаасаар бүрхэхээс залхуурах хэрэггүй. Энэ нь шатаасан бүтээгдэхүүнийг салгахад хялбар бөгөөд жигд хуудсыг угаах шаардлагагүй болно.

Гэртээ амттан хийхэд амжилт хүсье! Хэрэв та өөрийн чадвардаа эргэлзэж байвал хүссэн алхам алхмаар зургийн жорыг шалгахаа мартуузай.

Бидний хүн нэг бүр чихэрлэг зүйлтэй кофе эсвэл цай уух дуртай. Энэ нь таны сэтгэл санааг өргөөд зогсохгүй хөнгөн зуушнаас өөр сонголт байж болно. Хэрэв та үнэхээр амттай зүйл хүсч байгаа ч үүнийг бэлтгэх цаг байхгүй бол яах вэ? Ийм тохиолдолд цайнд зориулсан түргэн амттан нь аврах ажилд ирнэ.

Шаржигнууртай гадил жимсний бялуу

Бид таны анхааралд 2 минутын дотор цайнд зориулсан түргэн амттанг хүргэхийг хүсч байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

Жигнэмэг (хамгийн тохиромжтой нь та жигнэмэг авах хэрэгтэй) - 350 гр.
Гурван банана.
Нэг шил цөцгий.
Чимэглэлийн зориулалтаар ямар ч жимс.
Элсэн чихэр - 1.5 халбага.

Хавтгай таваг авч, дээр нь жигнэмэгийн давхарга тараана. Цөцгий хувьд бид элсэн чихэрээр ташуурдуулж, цөцгий хэрэглэх болно. Жигнэмэгийг цөцгийтэй тосолж, дараа нь жигнэмэг бүр дээр гадил жимсний тойрог хийнэ. Дараа нь та найрлага дуусах хүртэл давхаргыг давтаж болно. Дээд давхаргыг ямар ч жимсээр чимэглэж болно. Тиймээс түргэн амттан нь цайнд бэлэн болсон (2 минутын дотор). Хэрэв цаг хугацаа зөвшөөрвөл бялууг илүү амттай болгохын тулд хэдэн минутын турш хөргөгчинд илгээж болно.

Амтат түргэн ороомог

Түргэн болон цайнд зориулж Арменийн лавашаас хийж болно (та ердийн эсвэл чанасан авч болно). Үүнээс гадна танд үрж жижиглэсэн, хайлсан шоколад, ямар ч жимс хэрэгтэй болно. Rolls нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.

Лавашыг задалж, илгэн дээр тавьж, дээр нь өтгөрүүлсэн сүү эсвэл шоколадны зуурмагаар тосолж, дараа нь жижиглэсэн жимсний давхарга, дараа нь шоколад хийнэ. Дараа нь та пита талхыг илгэн цаасаар маш болгоомжтой өнхрүүлж, богино хугацаанд хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Арав орчим минутын дараа амттанг тусдаа ороомог болгон хувааж үйлчилж болно.

Түргэн жимсний бялуу

Цайнд бялуунаас илүү юу байж болох вэ? Цайны түргэн амттан хийх жорыг бид танд санал болгож байна. Хоол хийхэд бид тараг эсвэл цөцгий (200 гр), ямар ч жимс (300 гр), элсэн чихэр (амтлах), какао хэрэгтэй.

Тараг дээр какао, элсэн чихэр нэмнэ (хэрэв хүсвэл элсэн чихэр нэмнэ). Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд болтол сайтар холино. Дараа нь бид дуртай жимсээ аваад жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид тэдгээрийг тараг масстай холино. Одоо та жигнэмэгийг буталж, бэлтгэсэн холимогт нэмж болно. Анхаар: жигнэмэг их байх тусам масс нь зузаан болно. Тиймээс түүний хэмжээ нь таны амтаас шууд хамаарна. Бүх массыг сайтар хольж, хэрэв зузаан байвал түүнээс бөмбөлөг үүсгэнэ. Хэрэв та илүү нарийн, шингэн тууштай байдалд дуртай бол холимогоор өндөр шилийг дүүргэж болно, та маш сайхан амттан авах болно. Амтлагыг бялуу шиг харагдуулахын тулд хуванцар боолтыг шилэнд хийж, агуулгыг нь дүүргэх хэрэгтэй. Үүний дараа савыг тавган дээр эргүүлж, сав баглаа боодлыг арилгана. Дээд талыг нь жигнэмэгийн үйрмэг, буталсан самар, нунтаг элсэн чихэр эсвэл цөцгийтэй чимэглэж болно.

Төмсний бялуу

Алдартай төмсний бялуу бол жигнэхгүйгээр хурдан цайгаар хийдэг гайхалтай амттан юм. Ийм амттанг зуны халуунд, жигнэх, зуухаа асаахыг огтхон ч хүсэхгүй байгаа үед бэлтгэж болно.

Найрлага:

жигнэмэг - 120 гр.
хураангуй сүү - 2/3 аяга.
Какао - 3 tbsp. л.
тос - 120 гр.

Күүкийг жижиглэсэн байх ёстой, үүний тулд та мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Та нэгэн төрлийн үйрмэг авах хэрэгтэй. Тусдаа аяганд зөөлөн цөцгийн тос, какао, өтгөрүүлсэн сүүг холино. Масс нь нэгэн төрлийн зуурмаг болж хувирмагц та жижиглэсэн жигнэмэг нэмж болно. Бид найрлагыг нь эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа холино. Одоо та бялууг хэлбэржүүлж болно, тэдгээр нь дугуй, зууван эсвэл бусад хэлбэртэй байж болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг какао эсвэл үйрмэгээр өнхрүүлэх хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой нь амттанг хөргөгчинд богино хугацаанд хийх хэрэгтэй, гэхдээ зочдод таны босгон дээр байгаа бол ширээн дээр амттангаар үйлчилж болно.

Шоколадны бялуу

Хэрэв та гэртээ таван минутын дотор богино долгионы зууханд цайнд зориулж түргэн амттан бэлтгэх боломжгүй гэж бодож байгаа бол та маш их андуурч байна. Бид танд ижил төстэй жороор нөөцөө дүүргэхийг санал болгож байна.

Найрлага (найрлагын тоог халбагаар зааж өгсөн болно):

4 халбага гурил.
2 хоолны халбага элсэн чихэр.
2 халбага какао.
2 халбага сүү.
2 халбага цөцгийн тос.
1 өндөг.

Амттаныг маш хурдан бэлтгэхийн тулд та хэсэгчилсэн аяганд жигнэх хэрэгтэй. Бага хэмжээгээр бялуу маш хурдан жигнэх болно. Гэхдээ хэрэв та том бялуу хийхийг хүсч байвал бэлэн болсон массыг хөгц рүү асгаж болно.

Шаазан саванд элсэн чихэр, гурилыг хольж, какао нэмнэ. Өндөгийг тусад нь зодож (аяга бүрт нэг өндөг хэрэгтэй гэж үзвэл) аяганд нэмнэ. Бид бүх найрлагыг нь холино. Дараа нь цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулж, сүүтэй хамт холимогт нэмнэ. Найрлагыг нь хольсны дараа бид аяга илгээдэг Амттан нь зөвхөн таван минутын турш шатаасан бөгөөд дараа нь үйлчилж болно.

Хурдан ба хулуу

Цайны түргэн амттанг хэлэлцэхдээ хулуу, үзэмтэй амттай, эрүүл бялууг санахгүй байх боломжгүй юм. Энэ нь маш хурдан чанаж, гайхалтай амттай болж хувирдаг.

Найрлага:

Маргарин - 270 гр.
Хулуу (хулууны оронд алим эсвэл лийр тавьж болно) - 120 гр.
Цөцгий - 270 гр.
зуслангийн бяслаг - 230 гр.
Гурил - 0.4 кг.
Үзэм - 120 гр.
Амтлахын тулд элсэн чихэр.
Хоёр өндөг.
Жигнэх нунтаг.

Нэг өндөгийг маргарин, зуслангийн бяслагтай хольж, гурил, жигд нунтаг дээр холино. Бэлэн зуурсан гурилыг хэдэн минутын турш хөргөгчинд илгээж болно. Энэ хооронд хулууны хэсгүүдийг амтат усанд бага зэрэг буцалгана.

Хэрэв та лийр, алимыг хоол хийхэд ашигладаг бол буцалгах шаардлагагүй. Бид зуурсан гурилаа гаргаж аваад давхарга болгон өнхрүүлэн хөгц рүү шилжүүлж, хажуу талыг нь үүсгэдэг (хэвийг эхлээд тосоор тосолж байх ёстой). Дээрээс нь хулууны хэсгүүдийг (сиропгүй), уурын үзэмийг сайхан тавиад элсэн чихэрээр цацна. Одоо дүүргэгчээ бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, өндөгийг хольж, нэг халбага гурил нэмнэ. Бид бялуугаа ийм цөцгийтэй дүүргэж, жигнэхийн тулд илгээдэг. Бэлэн болсон амттан нь дээд талд нь алтан царцдастай болно. Бялууг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил. Амттай, хурдан амттан цайнд бэлэн боллоо.

"Коровка" гар хийцийн чихэр

Цайны хамгийн сайн түргэн амттан бол чихэр юм. Бид танд гэртээ коровка сүүтэй чихэр хийхийг санал болгож байна.

Найрлага:

Аяга сүү.
Зөгийн бал гурван халбага.
Нэг ба хагас шил элсэн чихэр.
Хагас халбага нимбэгийн хүчил.
Нэг халбага цөцгийн тос.

Хоол хийх хус, зузаан ёроолтой сав. Түүнд сүү асгаж, буцалгаад авчирна. Дараа нь цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Үр хольцыг маш бага дулаанаар чанаж, тасралтгүй хутгана. Масс бага зэрэг өтгөрдөг, харанхуй болмогц та нимбэгийн хүчил, зөгийн бал нэмээд буцалгаад үргэлжлүүлэх хэрэгтэй (хөндлөнгөөс нь зогсоохгүйгээр). Таван минутын дараа хийг унтрааж, карамель массыг хэвэнд хийнэ, хөлдөөгчид илгээнэ. Чихэр нь маш хурдан өтгөрдөг. Өөрчлөлтийн хувьд та мөөгөнцөрт самар эсвэл хатаасан чангаанз нэмж болно, дараа нь амттан нь илүү сонирхолтой амттай болно.

Гүзээлзгэнэтэй цөцгийтэй бялуу

Жимс, цөцгий зэргээс жигнэхгүйгээр энгийн, хурдан цайны амттан хийж болно.

Найрлага:

Нэг лааз хураангуй сүү.
Нэг багц жигнэмэг.
Өөх тос цөцгий - 800 мл.
Нэг багц желатин (20 гр).

Бид желатиныг зааврын дагуу шингэлнэ. Тусдаа саванд элсэн чихэртэй цөцгий зоддог. Дараа нь эвдэрсэн жигнэмэгийг хэвний ёроолд тавь (салгаж авах нь дээр). Дээрээс нь желатин, цөцгийтэй хольж хийнэ. Бид бялууг шинэхэн гүзээлзгэнэээр чимэглэж, зөвхөн ногоон сүүлтэй орой нь массаас гарч ирэхийн тулд тавина. Дараа нь бид хөгцийг хөргөгчинд хийнэ. Хэдэн цагийн дараа амттан хатуурч, үйлчилж болно.

"Боунти"

Уншигчдын дунд алдарт Bounty баарыг шүтэн бишрэгчид олон байх нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч ийм энгийн бөгөөд хурдан цайнд зориулсан амттанг гэртээ бэлдэж болно.

Найрлага:

жигнэмэг - 230 гр.
Хагас шил ус.
Какао - хоёр халбага.
Хагас шил элсэн чихэр.
Нэг цайны халбага бренди.
Цөцгийн тос - 90 гр.
Кокосын ширхэгүүд (хэд хэдэн багц) - 90-100 гр.
Нунтаг элсэн чихэр - 90 гр.

Амттан бэлтгэхийн тулд та наргил модны жигнэмэг авч болно, дараа нь энэ нь илүү тод амттай болно. Энэ нь эвдэрсэн байх ёстой, хэтэрхий жижиг биш.

Тусдаа саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, какао нэмээд хольцыг буцалгана. Элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой. Холимог бага зэрэг хөргөсний дараа та коньяк асгаж болно. Үүний дараа массыг эвдэрсэн жигнэмэг рүү хийнэ, шоколадтай зуурсан гурил зуурна. Бүх шингэнийг нэг дор асгаж болохгүй, зуурсан гурил хэт шингэн болж хувирахгүйн тулд аажмаар хийнэ. Бид үүссэн массыг илгэн цаасан дээр жигд давхаргад тараана. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр, наргил модны самар, цөцгийн тосны холимогоос бүрдсэн цагаан дүүргэгчийн давхаргыг хэрэглэнэ. Одоо давхаргыг маш болгоомжтой өнхрүүлэн өнхрүүлж, хөлдөөгчид хагас цагийн турш байрлуулна. Бэлэн болсон амттангаа хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Гэрийн бяслаг, бананатай амттан

Цайны түргэн амттанд дуртай хүмүүсийн хувьд дараагийн хоол хийх жор нь мэдээжийн хэрэг сонирхолтой байх ёстой.

Найрлага:

зуслангийн бяслаг - 270 гр.
Нэг банана.
Нунтаг элсэн чихэр хоёр халбага.
Нэг халбага бүйлс.
Нэг халбага үрж жижиглэсэн шоколад.
Нэг цайны халбага уусдаг кофе.

Бэлтгэл ажил нь хөргөсөн уусдаг кофег исгэхээс эхлэх ёстой. Дараа нь зуслангийн бяслагыг хутгагчаар нунтаглаж, гөлгөр болтол нь нунтаглана, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй. Гадилыг хэсэг болгон хайчилж, нунтаг элсэн чихэртэй хамт ааруул масс руу илгээнэ. Бид бүгдийг хольж, тэнд кофе хийнэ. Амттан дээр нь үрж жижиглэсэн шоколад, бүйлс цацаж, дараа нь үйлчилнэ.

Шоколад, бананатай ороомог

Цайны зарим түргэн амттанг маш анхны аргаар бэлтгэдэг. Эдгээр жоруудын нэгийг бид танд толилуулж байна. Та ийм хоол хийж үзээгүй нь лавтай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

Банан.
Шарсан талх - гурван зүсмэл.
Өндөг.
Зуун грамм дарс.
Хоёр халбага элсэн чихэр.
Хоёр халбага гурил.
Ургамлын тос.

Гадилыг зүсмэл болгон хайчилж, элсэн чихэр нэмээд саванд хийнэ. Бага зэрэг ус асгаж, хамгийн бага гал дээр үе үе хутгаж, хольцыг буцалгана. Дараа нь та дарс нэмээд гадил жимсийг зөөлрүүлэх хүртэл буцалгаж болно. Дараа нь хольцыг нэг төрлийн нухаш болгон хутгагчаар нунтаглаж, эсвэл анхны хэлбэрээр нь үлдээж болно.

Бид талх бүрийн царцдасыг таслав, бидэнд зөвхөн үйрмэг хэрэгтэй. Дараа нь зүсмэл бүрийг гулсмал зүүгээр дарж хэмжээг нь нэмэгдүүлж, нимгэн болгоно. Дараа нь зүсмэлүүд дээр гадил жимсний хольц, шоколадны хэдэн халбага хийнэ. Талхыг өнхрүүлэн боож, өндөг рүү дүрж, дараа нь гурил эсвэл жигнэмэгээр өнхрүүлнэ. Дараа нь бүх талаас ургамлын тосоор өнхрөхийг хуурч ав. Бэлэн болсон амттанг илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавина. Ороолтыг хөргөсний дараа та тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно.

Ааруултай суфле

Цайны түргэн амттангийн сайн тал нь (зураг бүхий жорыг нийтлэлд өгсөн) бэлтгэхэд хамгийн бага цаг хугацаа, бүтээгдэхүүн шаардагдах бөгөөд үр дүн нь гайхалтай юм. Зууханд шатаасан ааруултай суфле яг ийм байна.

Найрлага:

зуслангийн бяслаг - 260 гр.
Гурил - 40 гр.
Элсэн чихэр - 70 гр.
Дөрвөн өндөг.
Нимбэгний хальс.

Та зуухыг урьдчилан халааж хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Бид халуунд тэсвэртэй хөгц хэрэгтэй бөгөөд эхлээд тосоор тосолж байх ёстой.

Гэрийн бяслагийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бага зэрэг амтлагч, ваниллин, гурван шар, гурил нэмнэ. Тусдаа аяганд цагааныг дээд цэг хүртэл нь нунтаглаж, дараа нь зуслангийн бяслагтай саванд болгоомжтой шилжүүлнэ. Бүх массыг хольж, бид зууханд илгээдэг хэвэнд хийнэ. Арван минутын дараа суфле бэлэн болно.

Амтат самар

Гэрийн амтат самар нь цайнд тохиромжтой.

Найрлага:

Нэг шил самар.
Хоёр халбага элсэн чихэр.
Цөцгийн тос - 50 гр.

Хуурай хайруулын тавган дээр та хушга хуурч, хутгахаа санаж байх хэрэгтэй. Тэд алтан шаргал өнгөтэй болмогц дулаанаас салгаж, алчуураар хучих хэрэгтэй. Хэдэн минутын дараа та самарыг хальснаас нь бага зэрэг хальсалж болно. Дараа нь бид тэдгээрийг цөцгийн тос, элсэн чихэр биш харин хайруулын тавган дээр хийнэ. Карамель өтгөрүүлэх хүртэл самарыг байнга хутгана. Үүний дараа амттанг ширээн дээр тавьж болно.

Шоколадны мусс

Та шоколадны муссыг цайнд амттан болгон үйлчилж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
Рикотта - 320 гр.
Какао - 2 tbsp. л.

Бүх найрлагыг нэг аяганд хийж, гөлгөр болтол нь хутгагчаар хутгана. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл ойролцоогоор таван минутын турш цохино. Бид бэлэн амттанг хэсэгчилсэн тунгалаг саванд хийж хөргөгчинд илгээнэ. Хөргөсөн муссыг үйлчилж, үрж жижиглэсэн шоколад, дээр нь гаа навчаар чимэглэж болно.

Хайруулын тавган дээр түргэн бялуу

Хайруулын тавган дээр хийсэн бялуу бол түргэн шуурхай амттан юм. Жор нь зуухгүй эсвэл амттан бэлтгэх цаг багатай гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно.

Амттан нь нэг онцлог шинж чанартай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн зуурсан гуриланд төдийгүй цөцгий дээр нэмдэг. Тиймээс бялуу нь хөнгөн агаартай, тийм ч амттай биш болж хувирдаг.

Зуурсан гурилын найрлага:

зуслангийн бяслаг - 220 гр.
Нэг өндөг.
Гурил - 320 гр.
Элсэн чихэр бол нэг халбага юм.
Уксус, сод.

Кремний найрлага:

зуслангийн бяслаг - 210 гр.
Нэг өндөг.
Сүү - 240 гр.
Элсэн чихэр бол нэг халбага юм.
тос - 120 гр.
Нимбэгний хальс.

Цоорхойноос эхэлье. Өндөгийг элсэн чихэр, гурилтай холино. Аажмаар сүү нэмээд бүгдийг сайтар холино. Бид үүссэн хольцыг гал руу илгээж, байнга хутгахаа мартаж, буцалгаад авчирна.

Одоо та зуурсан гурилаа хийж болно. Бяслагны бяслагыг элсэн чихэр, өндөгөөр маш сайн нунтаглах ёстой. Дараа нь дарсан содыг нэмнэ. Гэхдээ гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмэх нь дээр, учир нь та зуурсан гурил биш, харин нэгэн зэрэг нягт байх хэрэгтэй. Бэлэн зуурсан гурилыг найман хэсэгт хувааж, бялууг бүрээс нь эргүүлж, сэрээгээр цоолно. Давхарга бүрийг хайруулын тавган дээр хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол ээлжлэн шарсан байх ёстой. Бялууг халуун хэвээр байгаа бол тэдгээрийг хэмжээгээр нь бууруулах ёстой.

Одоо эхэндээ исгэж байсан цөцгий рүү буцах цаг болжээ. Та цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг нэмж, холигчоор массыг цохих хэрэгтэй. Дараа нь бид бялууг цөцгийтэй тосоор тосолж, бялууг аажмаар цуглуулдаг. Бид бэлэн амттанг хөргөгчинд илгээдэг.

Бүх амттай хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Ялангуяа амттанг донсолгодог. Эцсийн эцэст бид гэнэтийн зочдод бэлддэг хүмүүс юм. Энэ нийтлэлд бид хэрхэн амттай, хурдан амттан бэлтгэхийг харуулах болно.

Амттан бол цай эсвэл кофены амтат хоол юм. Манай орны хувьд хамгийн алдартай хүйтэн амттан бол шувууны сүүтэй бялуу юм. Гэхдээ үүнийг гэртээ бэлтгэхийн тулд та маш их цаг зарцуулах хэрэгтэй болно. Гэхдээ хүн бүр энгийн амттан хийж чадна. Үүнд их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

ЭНГИЙН ТИРАМИСУ

Энэхүү амттанг бэлтгэхэд ердөө 10 минут л хангалттай

Хэрэв таны зочдод зочлох талаар анхааруулаагүй бөгөөд та үүнийг танай босгон дээр байхад нь мэдсэн бол тэдэнд зориулж тирамису хийж үзээрэй. Хамгийн гол нь танд хэрэгтэй бүх найрлага байгаа.

Хүчтэй кофе (1/2 аяга) исгэж, Mascarpone бяслаг (250 гр) гүн гүнзгий саванд хийнэ
Нунтаг элсэн чихэрийг шигшүүрээр (4 хоолны халбага) шигшиж, бяслагтай аяганд хийнэ
Тус тусад нь холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар цөцгий (150 мл) зөөлөн оргил хүртэл цохино.
Маскарпоне болон нунтаг элсэн чихэртэй саванд цөцгий нэмнэ
Нэг аяга цөцгий, бяслагт дарс (кофены ликёр хэрэглэж болно) (4 хоолны халбага) болон ванилийн ханд (1 цайны халбага) хийнэ.
Дээрээс доошоо хусуураар массыг зөөлөн холино
Күүкийг том хэсэг болгон хувааж, кофенд дүрнэ
Күүкийн хэсгүүдийг бүрэн дэвтээгээгүй эсэхийг шалгаарай
Мартини эсвэл бусад амттантай аяганд жигнэмэг хийх
Цөцгийтэй массыг дээр нь тавь
Дээрээс нь үрж жижиглэсэн шоколад (40 гр) цацаж, үйлчил

ЗӨВЛӨГӨӨ. Энэ жорны хувьд эмэгтэйчүүдийн хурууны жигнэмэг хамгийн тохиромжтой. Эсвэл та үлдсэн жигнэмэгийг ашиглаж болно. Жигнэмэгийг кофенд дүрэх замаар ундаа нь зөвхөн жигнэмэгийн гаднах хэсгийг шингээж, дотор нь хуурай хэвээр байх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь нэвт норгоно.

МАНДАРИН Бяслаг

Мөн энэ амттанг хоол хийхэд 15 минут зарцуулдаг. Үүнээс гадна хөргөхийн тулд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Өнгөрсөн зууны сүүлчээр Европт бяслагны бялуу маш их алдартай байсан ч өнөөдрийг хүртэл тэдгүйгээр нэгээс илүү кафег төсөөлөхийн аргагүй юм.

Лаазалсан мандаринаас (500 гр) сиропыг зайлуулж, салфетка дээр хийнэ

Энэ жороор та шинэхэн мандарин хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь эдгээр цитрусын амттай целлюлозыг агуулсан цагаан хальсыг арилгах явдал юм.

Бялуу хийх:

Хуваасан хэлбэрийг (20 см) цөцгийн тосоор тосолно
Жигнэмэгийг хутгагчаар нунтаглана (175 гр)
Цөцгийн тосыг (75 гр) саванд хайлуулж, зуухнаас гарга
Буталсан жигнэмэгийг халуун тосонд хийнэ, жигд болтол холино
Бид хольцыг хөгц рүү тарааж, дарна
Бялууг хөргөгчинд хийнэ

Дүүргэгчийг хоол хийх:

Ванилийн сахар (1 уут) цөцгийтэй бяслаг (400 гр) холино.
Жүржийг сайтар угааж, хальсыг нь grater ашиглан арилгана
Цөцгийтэй бяслагны амтлагч нэмнэ
Цөцгий (300 гр) зөөлөн оргил хүртэл холигчоор цохино
Нунтаг элсэн чихэр (100 гр) шигшиж, бяслагны масстай саванд хийнэ
Эхлээд элсэн чихэртэй цөцгийтэй бяслагийг жигд болтол хутгана
Бяслагны массыг цөцгийтэй хольж, цөцгий нь тогтохгүй байхаар холино

Бяслагны бялуу хийх:

Бид хөргөгчнөөс бялуутай хэлбэрийг аваад цөцгийтэй массыг хийнэ
Бид жигд тэгшлээд хуц
Дээрээс нь мандаринуудаа хийж, бяслагны бялууг хөргөгчинд хийнэ
Энэхүү амттанг хэсэг болгон хувааж үйлчилдэг

ЗӨВЛӨГӨӨ. Ваниль нь энэ амттанг халуун ногоотой амтыг өгдөг. Хэрэв ванилийн сахар байхгүй бол ердийн элсэн чихэр дээр ваниллин нэмээд хутгаж болно. Мөн та энэ зорилгоор ванилийн мөн чанарыг ашиглаж болно.

КОФЕ PARFE

Энэхүү хүйтэн амттан нь Францын хоолноос гаралтай

Энэ нь хурдан бэлтгэгдсэн боловч парфайт хүрэхэд цаг хугацаа шаардагдана. Тиймээс оройн цагаар чанаж идээд өглөө нь байдалдаа хүрнэ.

Шарыг (8 ширхэг) уургуудаас нь салга (өндөгийг хөргөгчнөөс шууд авах ёстой, ингэснээр шарыг хөргөнө)
Хөргөсөн цагаан дарс (200 мл) өндөгний шар руу хийнэ, элсэн чихэр (175 гр) нэмнэ.
Бид том саванд ус халааж, аягаа хийнэ
Масс халах үед үүнийг байнга хутгах ёстой (ойролцоогоор 4-5 минут)
Холимог 25-30% -иар нэмэгдэж, өтгөрөх үед хөргөх шаардлагатай
Савыг хөргөгчинд хийж, улаан чинжүү (чимх), хагас нимбэгний шүүс нэмнэ.
Зөөлөн оргил хүртэл цөцгий тус тусад нь (200 мл) хутгана
Тэдэнд хөргөсөн шар масс нэмээд зөөлөн холино
Цөцгийтэй бодис дээр хүчтэй кофе (65 мл) нэмээд жигд болтол холино
Парфайтыг хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хөргөнө
Энэ амттанг дээд талд нь нунтагласан жигнэмэг, хуурай какао, карамель эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр чимэглэж болно.

ЗӨВЛӨГӨӨ. Кофены амттан бэлтгэхийн оронд зөгийн бал эсвэл жимсний парфат хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд кофе нэмэх үе шатанд та жорыг өөрчилж болно. Эдгээр найрлагаас гадна парфетийн алдартай "бөглөх" нь шингэн шоколад, чанамал, жүрж эсвэл нимбэгний хальс юм.

Амттай халуун гар хийцийн амттанг хурдан бэлтгэх

Эхний ээлжинд үндсэн хоолны дараа халуун амттангаар үйлчилдэг байв. Гэвч өнөөдөр тэдний ихэнх нь өөрсдөө гол зүйл болсон. Доор бид хамгийн энгийн халуун амттануудын талаар танд хэлэх болно. Та маш хурдан хоол хийж чадах зүйл.

ШАРСАН БАНАНА

Шарсан банана хэдхэн минутын дотор чанаж болно. Гэнэт гарч ирэх найзуудын өмнө ширээн дээр тавих зүйл алга уу? Энэхүү анхны амттанг туршиж үзээрэй.

Банана (3 ширхэг) хальсалж, уртын дагуу 2 хэсэг болгон хуваана
Дараа нь бид хагас бүрийг хоёр хэсэг болгон хуваасан.
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос (1.5 хоолны халбага) хайлуулж, банана хийнэ
Буцалж буй тосонд 2 минут орчим хуурч, дараа нь эргүүлээд хоёр дахь талдаа хуурна
Банана тавган дээр тавиад шинэхэн жимс, үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл зайрмагаар чимэглээрэй

ЗӨВЛӨГӨӨ. Энэ амттангийн хувьд хатуу эсвэл бүр бага зэрэг ногоон банана авах нь хамгийн сайн арга юм. Тэд халуун тосонд шарсан байх ёстой. Үүнээс болж гадил жимсний гадаргуу дээрх сахар карамельжиж, харин гадил нь өөрөө тийм ч их халдаггүй.

КАРАМЕЛЬ АЛИМ

Бид өмнөх жороор эхэлсэн шарсан жимсний сэдвийг үргэлжлүүлнэ

Энэ удаад бид алимыг хуурна. Энэхүү амттан нь зөвхөн халуун биш, бас хүйтэн амттай байдаг. Мөн хоол хийхэд ердөө 15 минут л хангалттай.

Бид алимыг (3 ширхэг) урсгал усаар угааж, алчуураар сайтар хатаана
Алимны голыг хутгаар хайчилж ав
Боломжтой бол алимыг огтолгүйгээр үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
Элсэн чихэр (1 халбага) болон шанцай холино
Алим бүрт ижил хэмжээгээр хольж, унтдаг
Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, дотор нь алимтай жигд хуудас хийнэ
Жигнэмэгт бага зэрэг ус хийнэ, алимыг 5-7 минутын турш жигнэх
Цөцгийн тос (2 хоолны халбага) хайлуулж, элсэн чихэр нэмнэ (2 халбага)
Дунд зэргийн дулаан дээр карамель чанаж, байнга хутгана
Элсэн чихэр хүрэн болж эхлэхэд хайруулын тавган дээрээс аваад алимыг карамельтай хамт хийнэ.
Алимыг хөргөөд дээрээс нь буталсан самар, Улаан өндөгний баярын нунтаг эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

ЗӨВЛӨГӨӨ. Энэ жорыг бэлтгэхийн тулд та богино долгионы зуух ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд "шарах" горимыг асааж, алимыг 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Амттай гүзээлзгэнэтэй амттан: хурдан жор

Гүзээлзгэнэ бол манай орны зуны жимс юм. Энэ жимсийг ашиглан олон мянган жор байдаг. Гэхдээ та зөвхөн зуны улиралд төдийгүй өвлийн улиралд гүзээлзгэнэээс хоол хийж болно. Дэлгүүрт байгаа үнэ нь "хазуулсан" ч гэсэн энэ жимсийг хөлдөөж, шаардлагатай үед ашиглахад л хангалттай.

Энэхүү амттай амттан дээр бүх найрлагыг нүдээр авах ёстой. Тэднийг амтлахын тулд хольж, өөрийн гараар гүзээлзгэнэтэй амттан хийж, хүүхдүүдээ төдийгүй аяга кофе уухаар зочлон ирсэн зочдыг баярлуулах болно.

Бид жигнэмэгийг гараараа дунд зэргийн үйрмэг болгон бутлана
Үүн дээр өтгөрүүлсэн сүү нэмээд холино
Цөцгий, цөцгий нь сэвсгэр нэгэн төрлийн масс болгон хутгана
Гүзээлзгэнэийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав
Амттаныг давхарлан өргөн шилэн аяганд хийнэ
Нэгдүгээрт, жигнэмэг, өтгөрүүлсэн сүүний холимог, дараа нь цөцгий, цөцгий, дараа нь гүзээлзгэнэ
Энэ амттан дахь давхаргыг хоёр удаа давтана.

ЗӨВЛӨГӨӨ. Энэ амттанг хөргөж идэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд хоол хийж дууссаны дараа хөргөгчинд хийнэ. Энэхүү гүзээлзгэнэтэй амттанг гаа навч, бага зэрэг сиропоор чимэглэх нь дээр.

Энгийн ааруул амттан: жор

Ааруултай амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл амттан юм.

Хүүхдийн хоолны дэглэмд зуслангийн бяслаг онцгой чухал байдаг. Хэрэв таны хүүхэд энэ бүтээгдэхүүнд дургүй бол түүнд зориулж зуслангийн бяслагтай амттан бэлддэг. Тэр тэдэнд бууж өгөхгүй нь гарцаагүй.

Зуслангийн бяслаг нь жимс, жимсгэнэ болон бусад эрүүл бүтээгдэхүүнтэй маш сайн нийцдэг тул сайн байдаг. Энэ жороор бид чанасан (1 халбага), ердийн хураангуй сүү (1 халбага), шоколадыг ашиглах болно. Таны хүүхдэд юу илүү таалагдах вэ.

ШОКОЛАДАНД ӨГГӨГЖҮҮЛСЭН СҮҮТЭЙ Бяслаг

Нэг аяганд зуслангийн бяслаг (250 гр), нунтаг элсэн чихэр (2 хоолны халбага), ваниль (чимх), хайлсан цөцгийн тос (35 гр) холино.

Та гараараа хольж болно, гэхдээ аарцны массыг илүү жигд, агаартай болгохын тулд хутгагч ашиглах нь дээр.

Хар шоколад (100 гр) усан ваннд хайлуулна
Силикон дэвсгэр дээр бага хэмжээний зуслангийн бяслаг тавьж, үүнээс бялуу үүсгэ
Бид дотор нь зуслангийн бяслаг хуваалт хийдэг
Бид нэг талдаа энгийн өтгөрүүлсэн сүү, нөгөө талд нь чанасан сүү тарааж өгдөг
Бид ааруул бялууны ирмэгийг нугалж, дүүргэгч нь дотор нь үлдэх болно
Бид бүх зуслангийн бяслагаас ийм байдлаар ааруул үүсгэдэг
Бэлэн болсон ааруул дээрээ хайлсан шоколадаа асгаж, жигд цаасан дээр тавь
Бид бяслагны ааруулыг нэг цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ

Жигнэмэг жигнэхгүйгээр хялбархан амттан хийх жор

Жигнэмэг нь ихэнх амттангийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үйрмэг жигнэмэг, царцдас руу дарагдсан нь бяслагны бялуу эсвэл ааруул, өтгөн массаар хийсэн бусад хоол хийх үндэс суурь болдог. Гэхдээ энэ нийтлэлд бид кафе бүрт захиалж болох бяслагны бялууг ярихгүй, харин гэртээ хэдхэн минутын дотор бэлдэж болох амттануудын талаар ярих болно.

САМАРТАЙ ЦӨТГӨГ, ЦӨТГӨТЭЙ АМТТАЙ

Зөөлөн зуслангийн бяслаг (200 гр), элсэн чихэр (2 хоолны халбага), цөцгий (150 гр) холигчоор жигд болтол холино.
Хушга (50 гр) жижиг хэсэг болгон нунтаглана
Аарцны масс руу жижиглэсэн самар (25 гр) нэмээд холино
Үлдсэн самарыг амттан дээрээ цацна
Күүкийг (50 гр) нунтаглаж, дээр нь цацна

ЗӨВЛӨГӨӨ. Yubileinoye жигнэмэг нь энэ амттанд хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв байхгүй бол бусад ижил төстэй жигнэмэгийг ашиглаж болно.

БӨӨЛЗӨГӨӨРӨГТЭЙ ХУВЬХАН

5-7 минутын дотор амттан бэлтгэх боломжтой юу?

Хэрэв энэ нь Британийн хоолноос бидний амтат ширээн дээр ирсэн бөөрөлзгөнөтэй жижиг амттан бол алдартай амттан юм.

Бид үзэм (30 гр) угааж, халуун усаар дүүргэнэ
2-3 минутын дараа усыг зайлуулж, үзэмээ цаасан алчуур дээр тавь
Күүкийг (100 гр) хутгагчаар жижиг үйрмэг болгон нунтаглана
Гадилыг дурын хэсэг болгон хайчилж ав
Үзэм, банана, жигнэмэгийг сунасан тунгалаг шилэнд хийнэ
Дээрээс нь цөцгий (150 гр) хийнэ, бөөрөлзгөнө (2 tsp) нэмнэ.

ЗӨВЛӨГӨӨ. Үндсэндээ энэ амттанг хөргөгчинд байгаа бүх зүйлээс хийж болно. Ямар ч бөөрөлзгөнө, ямар ч жимсний чанамал эсвэл хадгалалт хэрэглээрэй. Гадилыг зөөлөн зуслангийн бяслаг эсвэл цөцгийтэй сольж болно.

ЦАЙ ХАМАН

Гэнэт ирсэн зочдод тохиромжгүй өөр нэг амттан. Харин хүүхдүүддээ ийм амтат хиам бэлдэж яагаад болохгүй гэж.

Күүкийг (600 гр) жижиг хэсэг болгон нунтаглана
Какаог (2 хоолны халбага) элсэн чихэртэй (1 шил) холино.
Цөцгийн тосыг (200 гр) жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хайлуулна
Хайлсан цөцгийн тосонд сүү (1/2 аяга), какао бүхий элсэн чихэр нэмнэ
Массыг халааж байхдаа халбагаар хутгана
Бид элсэн чихэр хайлахыг хүлээж байна. Та буцалгаад авчрах боломжгүй
Жижиглэсэн жигнэмэгтэй массыг хольж, хиамыг хүнсний хальсанд боож өгнө
Амттаныг хөргөгчинд хөргөж, үйлчлэхээсээ өмнө ердийн хиам шиг зүснэ.

ЗӨВЛӨГӨӨ. Элсэн чихэрийн оронд энэ амттанг бэлтгэхдээ өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэж болно. Күүкийг самар орлуулж болно.

Амтат жимсний амттан: бөөрөлзгөнөтэй жор

Манай орны бөөрөлзгөнө зуслангийн байшин бүрт ургадаг

Гэхдээ хачирхалтай нь олон хүмүүс ийм жимсийг цэвэр түүхий хэлбэрээр ашиглахыг илүүд үздэг. Тийм ээ, та ийм аргаар илүү их шим тэжээл авч болно. Гэхдээ заримдаа та ямар нэг онцгой зүйлээр өөрийгөө эрхлүүлэхийг хүсдэг.

БӨӨЛЗӨГӨӨНИЙ АМИТАТ ШӨЛ

Цагаан талхыг шоо болгон (3-4 зүсмэл) хайчилж, зууханд хатаана
Бид талхыг тавган дээр тавьж, бөөрөлзгөнө (1 шил) нэмээд элсэн чихэрээр цацна
Хөргөсөн сүү (2 аяга) тавган дээр хийнэ, хутгана

ЖИМСТЭЙ БӨӨЛӨГӨРӨГЗӨНИЙ ПУДИНГ

Тоор (3 ширхэг) жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ
Тэдэнд жимсний ликёр хийнэ (2 хоолны халбага)
Шарыг (4 ширхэг) элсэн чихэрээр (50 гр) арчиж, масс руу архи хийнэ (1 tbsp. халбага)
Массыг усан ваннд дулаацуулах хүртэл халаана
Ликертэй хольж жижиглэсэн тоорыг жигд таваг руу хийж, бөөрөлзгөнө цацна.
Маягтыг шар массаар дүүргэж, зууханд 2-3 минутын турш жигнэх хэрэгтэй
Ийм амттанг ширээн дээр халуунаар үйлчил

ЗӨВЛӨГӨӨ. Энэхүү амттангаар жимсний ликёрыг лаазалсан интоорын сиропоор сольж болно. Мөн тоор бол нектарин юм.

Амтат жимсний амттан: алимтай жор

Бөөрөлзгөнө шиг алим нь янз бүрийн амттангийн байнгын зочин болдог. Энэ өгүүллийн эхэнд бид аль хэдийн карамельжуулсан алимны тухай ярьсан. Гэхдээ та алимны амтыг зөвхөн элсэн чихэр, карамель төдийгүй бусад найрлагатай хослуулж болно. Жишээлбэл, шоколад.

ГАЙХАЛТАЙ АЛИМ

Таны хүүхдүүдэд таалагдах гайхалтай өнгөлөг амттан

Оролдоод үз. Та харамсахгүй.

Гүн хайруулын тавган дээр элсэн чихэр (200 гр) хайлуулна
Ус (4 халбага) нэмээд чихрийн сироп, карамель хоёрын хооронд ямар нэгэн зүйл бэлтгэнэ
Жижиглэсэн хар шоколадыг усан ваннд хайлуулна
Бид алимыг голоос нь хальсалж, сэрээ дээр тавьж, карамель руу дүрнэ
Карамель шавхагдах үед алимыг тавган дээр тавь
Үүн дээр хайлсан шоколад асгаж, буталсан бүйлс, Улаан өндөгний баярын нунтаг цацна
Амттан хөргөхөд та хүүхдэдээ өгч болно.

АЛИМ, ХУУУУНЫ ҮЛЭЭД БАЙНА

Энэхүү амттан нь таны хүүхдүүд болох тансаг тансаг хоолчдыг баярлуулахаас гадна тэдний биед маш их хэрэгтэй болно.

Алимыг (4 ширхэг) жижиг зүсмэл болгон хайчилж, цөцгийн тосонд 5 минут буцалгана.
Алим дээр зөгийн бал, шанцай нэмнэ
Хулууны целлюлозыг (400 гр) шоо болгон хайчилж, мөн алим руу нэмнэ
Хулуу зөөлөн болтол буцалгана
Үр хольцыг хөргөж, хутгагч руу дүрнэ
Тэнд байгалийн тараг (200 мл) нэмээд цохино
Желатин (10 гр) усанд (2 хоолны халбага) уусгаад масс руу нэмнэ
Хэрэв хүсвэл бага зэрэг зөгийн бал нэмнэ.
Souffle-г цохиж, аяганд хийнэ

ЗӨВЛӨГӨӨ. Та энэ амттанг ташуурдуулж цөцгий, жимс жимсгэнэ, жимсний хэсгүүдээр чимэглэж болно.

Амтат жимсний амттан: гадил жимсний жор

Банана бол амттангийн нийтлэг найрлага юм. Эдгээр жимсний байгалийн зөөлөн байдал нь тэдгээрийг дулааны боловсруулалтгүйгээр ашиглах боломжийг олгодог. Хэдийгээр тэд шарсан байж болно. Хэрэв та энэ нийтлэлийн эхний хэсэгт тохирох жорыг уншвал юу харж болох вэ.

БАНАНА, ГАЗИРАЛТАЙ САЛАД

Банана жимсний салатанд ихэвчлэн ашиглагддаг. Гэхдээ доор бид ийм салатын бүрэн анхны хослолыг өгөх болно. Та үхрийн нүдтэй банана идэж үзсэн үү?

Банана хальсалж, тууз болгон хуваана
Бид gooseberries угааж, иш болон бусад хог хаягдлыг цэвэрлэнэ
Үхрийн нүдтэй гадилыг хольж, элсэн чихэрээр цацна
Архинд хийнэ, 10 минутын турш хөргөгчинд хийнэ
Үйлчлэхээсээ өмнө тараг нэмээд хутгана
Бид ийм салатыг шинэхэн гаагаар чимэглэдэг

ЗӨВЛӨГӨӨ. Амтлахын тулд бүх найрлагыг нь аваарай. Тэдний тоог өөрчилж, төгс хослолд хүрээрэй.

ШОКОЛАДАНД ДОРСОН БАНАНА

Бид банана (4 ширхэг) хальснаас нь хальсалж, 220 градусын температурт зууханд жигд хуудсан дээр 6-8 минутын турш жигнэх.
Самар (1 халбага) нунтаглаж, зууханд хатаана
Шоколадыг усан ваннд хайлуулна (1 бар)
Шоколадны масс шингэн, нэгэн төрлийн болсны дараа түүнд сүү нэмнэ (1/2 аяга)
Зуухнаас гадилыг гаргаж аваад хайчилж, хайлсан шоколадаар хийнэ
Шоколадны дээр самар, нарийн боовны нунтаг хийнэ
Бид гадил жимсэнд модон шорлог нааж, үйлчилдэг

ЗӨВЛӨГӨӨ. Хүүхдийн маргааш эсвэл бусад баярын үеэр ийм амттан бэлтгэхийг хичээ. Ийм завхайралд хүүхдүүд чинь маш их баярлах болно.

Шоколадтай амттангийн энгийн жор

Шоколад бол таны сэтгэлийг хөдөлгөх бүтээгдэхүүн юм. Шоколадны энэ шинж чанарыг амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно. Эцсийн эцэст, амттанг амралт, найз нөхөдтэйгээ уулзах, эерэг сэтгэл хөдлөлөөр дүүрэн бусад уулзалтууд дээр ихэвчлэн ашигладаг. Орцуудын нэг нь шоколад байсан хэд хэдэн жорын талаар бид энэ нийтлэлд аль хэдийн хэлсэн. Гэхдээ бид үүгээр зогсохгүй.

АМТТАЙ ШИНГЭН ШОКОЛАД

Саванд сүү (1/2 аяга) хийнэ, үрж жижиглэсэн шоколад (2 хоолны халбага), самар, хумс, шанцай, элсэн чихэр нэмнэ.
Бид сүү, шоколадтай савыг зууханд хийнэ
Шоколадыг бүрэн хайлж, хайруулын тавган дээр илүү их сүү хийнэ (1 1/2 аяга)
Савыг зууханд дахин хэдэн минут байлгана.
Халуун шоколадыг аяганд хийж, үйлчил

ЗӨВЛӨГӨӨ: Шоколадыг зууханд биш зуухан дээр хайлуулж болно. Хамгийн гол нь байнга хутгахаа мартаж болохгүй.

ШОКОЛАДНЫ МУУС

Шоколадыг (150 гр) хайчилж, аяганд хийнэ
Бид усан ваннд хайлуулна
Шоколад шингэн болсны дараа цөцгийн тос (200 гр) нэмнэ
Тосыг аажмаар нэмж, массыг тасралтгүй хутгах хэрэгтэй.
Өндөгний шар (5 ширхэг) цохиж, шоколадны масс руу нэмнэ
Гөлгөр болтол хутгаж, усан ваннаас гарга
Уургууд (5 ширхэг) тус тусад нь хүчтэй хөөс болгон хутгаж, шоколадны масстай холино.
Моссыг хэсэгчилсэн аяганд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ
Үйлчлэхээсээ өмнө шоколадны муссыг цөцгий, самар зэргээр чимэглэж болно

БҮЙЛСНИЙ БРАУНИЙН БАЯР

Брауни бол Америк хоолноос бидэнд ирсэн амттай амттан юм

Энэхүү баярын жигнэмэгийг бүйлсний гурилаар хийх нь дээр. Өнөөдөр үүнийг ямар ч томоохон супермаркетаас худалдаж авч болно. Гэхдээ ийм гурил олж авахад бэрхшээлтэй байгаа бол нунтагласан бүйлсийг энгийн гурилтай хольж өөрөө хоол хийж болно.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, хэвийг нь (20 см) тосоор тосолно
Саванд цөцгийн тос (70 гр) хийж, элсэн чихэр нэмнэ (1 шил)
Бид тосыг богино долгионы зууханд хийж, 30 секундын турш халаана
Богино долгионы зуухнаас тосыг аваад хутгаад хөргөнө
Халуун элсэн чихэр-тосон холимог дээр ваниллин (2/3 халбага), какао нунтаг (¾ аяга), тахианы өндөг (3 ширхэг) нэмнэ.
Бүгдийг хольж, холимогт бүйлсний гурил нэмнэ (1 ½ аяга), жигд нунтаг (1 tsp) холино.
Зуурсан гурил зуураад жигд таваг дээр хийнэ
35-40 минутын турш зууханд хийж, жигнэх

ЗӨВЛӨГӨӨ. Та ийм амттанг "аалзны тор" -ыг паалантай зурж уламжлалт хэв маягаар чимэглэж болно.

Хүүхдэд зориулсан хамгийн сайхан амттан

Хүүхдийн хоолны дэглэм нь тэнцвэртэй, эрүүл хоол хүнс байх ёстой. Амттаныг эрүүл хоол гэж ангилахад хэцүү байдаг ч хүүхдүүд илчлэг болон бусад хоолны шинж чанарыг хянах шаардлагагүй байдаг. Мэдээжийн хэрэг та чихэрлэг амттанг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Гэхдээ заримдаа та хүүхдүүдээ тэднээр баярлуулж чадна.

ХАНДИВ

Donuts бол таны хүүхдүүд анхны төрхөөрөө төдийгүй өвөрмөц амтаараа хайрлах тод америк пончик юм.

Гурил (250 гр), элсэн чихэр (125 гр), ваниллин (2 халбага), давс (чимх) холино.
Бид гурилын массаас гулсуур хийж, түүний төв хэсэгт - хотгор
Саванд сүү (250 мл) хийнэ, цөцгийн тос, өндөг нэмнэ
Зуурсан гурилыг халбагаар зуурч, гөлгөр болтол нь холигчоор зуурна
Зуурсан гурил руу шоколад (250 мл) асгаж, халбагаар хутгана.
Донутыг тусгай гал тогооны хэрэгсэлд хийх шаардлагатай.
Шаардлагатай хэмжээний зуурсан гурилыг халбагаар гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгч рүү нэмнэ
Донутуудын хажуу талыг алтан өнгөтэй болтол нь жигнэх (4-5 минут)
Шоколадыг хайлуулж, сүүтэй холино
Хөргөсөн пончикийг шоколадны мөсөөр дүрээд 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

ЗӨВЛӨГӨӨ. Шоколадны хэсгүүд тогтох тусам зуурсан гурилыг үе үе хутгана. Донутыг мөстөлтөнд дүрж дууссаны дараа та тэдгээрийг өнгөт цацалтаар чимэглэж болно.

АМИТАТ ЛУУВАНТАЙ СУФЛЕ

Лууван хүүхдэд маш их хэрэгтэй байдаг.

Хэрэв таны хүүхэд түүнд дургүй бол түүнд энэ зөөлөн суфле бэлдэж өгөөрэй

Энэ нь таны хүүхдийн амтанд тохирох нь гарцаагүй.

Зуухыг урьдчилан халаагаад, гүн хэвийг нь цөцгийн тосоор тосолно
Лууван (1 кг) хальсалж, шоо болгон хуваасан
Луувангийн шоо дөрвөлжин саванд хийж, усаар дүүргэж, буцалгаад 30-35 минут буцалгана.
Лууван зөөлөн болсны дараа усыг зайлуулж, массыг нухаш болгоно
Луувангийн нухаш болон сод дээр гурил (1 ½ аяга), бор элсэн чихэр (1 аяга), өндөг (4 ширхэг), зөөлөн цөцгийн тос (250 гр), жигд нунтаг (2 хоолны халбага), давс (1/4 халбага) нэмнэ. 1/4 цайны халбага)
Найрлагыг нь хутгана (үүнийг хутгагчаар хийх нь дээр)
Бид үүссэн массыг хэвэнд тарааж, нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй

САМАРТАЙ ШОКОЛАДНЫ ГОЙГОН

Магадгүй бүх хүүхдүүд Nutella шоколадны түрхлэгт дуртай байх. Ийм амттанг байнга худалдаж авах нь маш үнэтэй байдаг. Дэлгүүрт ийм зуурмаг худалдаж авахдаа үйлдвэрлэгчид нь тэнд юу тавьсныг тэр бүр мэддэггүй.

Өндөгийг нунтаглана (2 ширхэг.) Элсэн чихэртэй (3 аяга)
Тэдэнд гурил (4 халбага), какао (2 хоолны халбага), үрж жижиглэсэн самар (1 аяга), ваниллин (чимхэх), цөцгийн тос (1 цайны халбага) нэмнэ.
Гөлгөр болтол массыг зуурч, дараа нь сүү хийнэ
Бид гал дээр тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл хутгана

ЗӨВЛӨГӨӨ. Энэ жороор самарыг бүйлсний оронд орлуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй.

Түргэн амттай цөцгийтэй амттан

Цөцгий нь бас амттай амттангийн маш алдартай найрлага юм. Энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсан тарагны гайхалтай хувилбар байж болох юм. Цөцгийтэй амттанг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулж болно, эсвэл та өөрөө идэж болно.

НЭРСЭНГИЙН АМТТАЙ

Нэрс нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл жимс юм. Хүн бүр цөцгийн нэрс амттан хийж болно.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана
Цөцгийн тос (160 гр), тахианы өндөг, элсэн чихэр (70 гр) холигч ашиглан холино
Гурил (220 гр) шигшиж, түүнд жигд нунтаг нэмнэ (1 халбага)
Найрлагыг нь хольж, зуурсан гурил зуурна
Жигнэсэн тавагыг тосолж, ханыг нь бэлтгэсэн зуурсан гурилаар хийнэ
Бид 10 минутын турш зууханд амттангийн суурийг жигнэнэ
Цөцгий (260 гр) болон нунтаг элсэн чихэр (150 гр) хольж, зоддог
Өндөг, ваниллин (1 tsp) нэмээд массыг дахин цохино
Цөцгий дээр нэрс (450 гр) нэмээд үндсэн дээр массыг тараана
Амттаныг зууханд хийж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй
Зуухыг унтрааж, бялууг нь үлдээгээрэй

ЗӨВЛӨГӨӨ. Энэ амттан дээр нэрсний оронд өөр жимс эсвэл жимс нэмж болно. Жишээлбэл, бөөрөлзгөнө, тоор, лийр гэх мэт.

Зуны шинэлэг амттан: жор

Олон хүмүүс зуныг зөвхөн хурц нартай төдийгүй зайрмаг болон бусад хүйтэн амттантай холбодог.

Зуны улиралд олон тооны жимс, жимсгэний ачаар та хоолны дэглэмээ ихээхэн өргөжүүлж чадна. Мөн олон төрлийн амттангаас болж.

Цөцгийтэй жимс

Энэхүү өтгөн жимсний амттанг 6-р сард хийж болно. Нарийхан өтгөн суурь ба гүзээлзгэнэ нь энэхүү амттанг тансаг хүн бүрийн жинхэнэ амттан болгоно.

Бид гүзээлзгэнэ (2 аяга) урсгал усаар угааж, хутгагч ашиглан нухсан төмсөөр нунтаглана.
33% цөцгий (2.5 аяга) хөөстэй болтол нь хутгана
Амттантай савны ёроолд цөцгий (2 хоолны халбага) хийнэ
Жигнэмэгтэй жигнэмэгийг (100 гр) буталж, цөцгийтэй нь цацна
Дээрээс нь гүзээлзгэний нухаш хийж өгнө
Бид улаан, хар үхрийн нүдийг (тус бүр 1 шил) ишнээс нь цэвэрлэж, гүзээлзгэний нухаш дээр хийнэ.
Дээрээс нь бүгдийг нь цөцгийтэй давхаргаар хучих
Амттаныг хөргөгчинд хийнэ
Үйлчлэхээсээ өмнө бүхэл бүтэн гүзээлзгэнэээр чимэглээрэй

ЧАВГАНЫ ТАРТАЛЕТ

Чавга боловсорч, нийлүүлэлт нь хямдрах үед та чавганы тарлет хийж болно. Энэ амттанг бэлтгэхэд танд хэдэн минут шаардлагатай болно.

Дууссан хийсвэр боовноос (1/2 кг) дугуйлан хайчилж, тэдгээрээс хавтан (10 ширхэг) хий.
Тавагны дотор талыг зөгийн балаар тосолно
Боловсорч гүйцсэн чавгыг 4 хэсэг болгон хайчилж, нүхийг зайлуулна
Бид tartlets дээр чавга тавьдаг
Чавгыг халаасан тосоор тосолж, шанцай, элсэн чихэрээр цацна
Тартлетыг зууханд жигнэх (15 минут)
Амттаныг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Италийн амттан: жор

Италийн хоол нь дэлхий дахинд маш олон амттангийн жорыг өгсөн бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь өнөөдөр алдартай гэж тооцогддог. Италийн амттан бол амтат салют, баяр баясгалангийн баяр юм. Агаартай Тирамису, өтгөн судалтай Панна Кота, чихэрлэг жигнэмэгийн croutons, Panforte бүйлсний цагаан гаатай талх болон Италиас танилцуулсан бусад амттан нь өнөөдөр амтын стандарт болжээ.

ПАННА КОТТА

Итали хэлнээс орчуулсан Панна Котта нь "чанасан цөцгий" гэсэн утгатай.

Таны төсөөлж байгаагаар энэ амттангийн үндэс нь цөцгий юм. Гэхдээ хэлбэрээ хадгалахын тулд желатин нэмдэг. Бусад бүх найрлага нь энэхүү алдартай амттанг амталдаг.

Желатиныг сэрүүн усанд дэвтээнэ (3 гр)
Сүү (30 гр) саванд хийнэ, 33% цөцгий (175 гр) нэмнэ.
Хутгаж байхдаа буцалгаад авчирна
Ваниль (1 уут), элсэн чихэр (35 гр) нэмээд хутгана
Хавдсан желатин нэмээд хольж, савыг зуухнаас гарга
Масс хөргөхөд аяга руу хийнэ
Зөвхөн хагас савыг дүүргэх шаардлагатай
Желатин (3 гр) усаар хийнэ
Жимс, үхрийн нүд, нэрс, бөөрөлзгөнө (150 гр) элсэн чихэртэй (35 гр) нунтаглаж, саванд хийж буцалгана.
Цөцгий (175 гр), сүү (30 гр) хольж, желатин дүүргэж, жимсгэний хольцтой холино.
Хэд хэдэн бүтэн жимсийг хагас дүүргэсэн аяганд хийж, бэлтгэсэн хольцоор дүүргэнэ
Бид үүнийг хатуурах хүртэл хөргөгчинд илгээдэг

ЗӨВЛӨГӨӨ. Цөцгий нь цөцгий эсвэл тараг зэргээр сольж болох бөгөөд энэ жороор ванилийн оронд гаа эсвэл нимбэгний хальс хэрэглэж болно.

ЦУКАТИ ЦУКАТИ АЛБАН ЖАРЖ, ШОКОЛАДНЫ БИСКОТИ

Энэхүү амттан нь гадаад төрхөөрөө croutons-тай төстэй бөгөөд орчуулгад "хоёр удаа шатаасан" гэсэн утгатай. Бискотти нь ихэвчлэн амтат дарс, тэр ч байтугай кофены амтлагч болгон ашигладаг.

Жүржийн амтыг grater ашиглан арилгана
Чихэртэй цагаан гаа (70 гр), хар шоколад (50 гр) жижиг хэсэг болгон хайчилж ав
Цөцгийн тосыг (150 гр) элсэн чихэртэй (200 гр) нунтаглаж, жүржийн хальс, өндөг (3 ширхэг) нэмнэ.
Гурил (400 гр), жигд нунтаг (12 гр), какао нунтаг (25 гр) тус тусад нь холино.
Гурил, өндөгний хольцыг хольж, жигд болтол зуурна
Зуурмаг дээр цагаан гаа, шоколадны хэсгүүдийг нэмнэ
Бид зуурсан гурилаас урт "хиам" үүсгэж, жигд хуудсан дээр тавьдаг
Бид 175 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх болно
Жигнэмэг бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
Үүссэн баарыг 10 мм-ийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав
Бид тэдгээрийг зууханд илгээж, хоёр талдаа хүрэн өнгөтэй болгоно

ШАМПАН ДАРС, СОГТОЙ ЖИШЭЭТЭЙ САБАЙОН

Сабайон бол Италийн хэд хэдэн алдартай амттангийн үндэс болсон амтат өндөгний тос юм. Энэ нь амттай бялуу крем хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд заримдаа бүр Тирамисуд нэмдэг. Гэхдээ та Сабаёныг бүрэн, бие даасан амттан болгон ашиглаж болно.

Бөөрөлзгөнө, нэрс, гүзээлзгэнэтэй жимсний холимог (200 гр), элсэн чихэрээр бүрхэнэ (1 халбага)
Амтат шампанск (75 мл) хагас нимбэгний шүүстэй холино
Энэ сиропоор жимсээ дүүргэж, хольж, хөргөгчинд илгээнэ үү
Савыг уурын ваннд халааж, элсэн чихэр (85 гр), шар (4 ширхэг), хагас нимбэгний хальс хийнэ.
Холимогийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай
Масс хөнгөн болж эхлэхэд түүнд шампан дарс нэмнэ (75 гр)
Сабайоныг бүлээн саванд хийж, "согтуу" жимсээр чимэглээрэй
Шууд үйлчил

ЗӨВЛӨГӨӨ. Дулаан Сабайоныг чихэртэй жүржийн зүсмэлүүд дээр асгаж болно. Хэрэв та энэ өндөгний тосыг кофены ликёртэй хольвол шоколад эсвэл ванилийн зайрмагны амтыг сайжруулж чадна.

Зайрмагтай сүүтэй амттан

Ямар ч цагаан идээтэй амттан нь биеийг сайхан сэргээж, аяыг нь тайвшруулж чаддаг

Сүү, зайрмаг нь кальци, кали, В витамин, чухал амин хүчил, амьтны өөх тосны маш сайн эх үүсвэр юм. Ийм амттан нь бодисын солилцоог хурдасгах чадвартай бөгөөд ходоод гэдэсний замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

БӨӨЛӨГӨРӨГЗӨГТЭЙ ФРАППЕ

Фраппе бол ердийн сүүний коктейльээс илүү өтгөн тууштай сүүтэй амттан юм.

Хөргөсөн сүү (200 мл), ванилийн зайрмаг (100 гр), бөөрөлзгөнө сироп (30 мл) холигчоор холино.
Бөөрөлзгөнө (200 гр), буталсан мөсийг өндөр шилэнд хийнэ
Тэдгээрийг бэлтгэсэн хольцоор дүүргэ

ЗӨВЛӨГӨӨ. Энэ ундааг бага багаар коктейлийн сүрэлээр ууж, балга бүрийг амтлах нь дээр.

Богино долгионы зууханд хийсэн амттан

Богино долгионы зууханд та хэдэн минутын дотор амттай амттан бэлтгэх боломжтой. Хэдийгээр олон гэрийн эзэгтэй нар богино долгионы зуухыг хоол хийх бүрэн хэмжээний гал тогооны хэрэгсэл гэж эргэлзэж байгаа ч үүнийг зөвхөн бэлэн аяга таваг халаахад ашигладаг боловч энэ нь богино долгионы зуухыг хасах ёстой гэсэн үг биш юм. Доорх амттанг богино долгионы зууханд хийж үзээрэй.

БИЧИГ ДОЛГООГҮЙ ЦАГААН БЯЯГ

Та үнэхээр амтат боов хүсч байна уу, гэхдээ зуурсан гурилаа хийх цаг зав, хүч чадал байхгүй байна уу? Аяганд хийсэн бялууг богино долгионы зууханд хийж үзээрэй.

Гүн аяганд өндөгийг сэрээгээр цохино
Элсэн чихэр (4 халбага), сүү (4 халбага), какао (1 халбага) нэмнэ.
сайтар холино
Ургамлын тос (3 халбага) хийнэ, "Nutella" (2 халбага) нэмнэ.
Массыг жигд болтол нь цохино
Гурил (4 халбага) шигшиж, жигд нунтагтай холино (чимхэх)
Амт өгөхийн тулд шанцай, ванилийн ханд эсвэл хэдэн дусал жимсний ликёр нэмнэ
Аягыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна
Массыг аяганд хийж, 2 минутын турш богино долгионы зууханд илгээнэ
Бид бэлэн бялууг гаргаж аваад хөргөнө
Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэр, мөс эсвэл бүхэл жимсээр чимэглээрэй

ЗӨВЛӨГӨӨ. Nutella ооны оронд та энэ жороор ваниль, шоколад эсвэл бусад найрлагыг ашиглаж болно. Туршилт.

ТИРАМИСУ БИЧИГ ДОЛГОНГОО

Италийн алдарт амттанг хэдхэн минутын дотор богино долгионы зууханд хийнэ

Энэ тууштай байдал нь Тирамису биш байсан ч тавагны амт нь алдартай амттантай төстэй байх болно.

92 tbsp гурилыг аяганд хийнэ. халбага), шанцай (1 гр), нунтагласан кофе (1 цайны халбага), элсэн чихэр (2 хоолны халбага), жигд нунтаг (1/4 халбага), буталсан Савоярди жигнэмэг (2-3 ширхэг)
Холих ба өндөг нэмнэ
Дахин хольж, Маскарпоне нэмнэ (70 гр)
Массыг нэгэн төрлийн болгох
Бид богино долгионы зууханд 3-4 минутын турш жигнэж, өмнө нь массыг тойрог болгон задалдаг.

БИЧИЛ ДОЛГОЙН ЗУУХАНД АЖИЛЛАГАА МАРМАЛАД

Таны аманд хайлж буй амтат тарвагыг ердийн бичил долгионы зууханд хийж болно. Энэ зорилгоор усан үзэмний арьс нь бидэнд тохиромжтой.

Бид бэрсүүт жүржийг (2 ширхэг) тайрч, арьсыг нь арилгана
Нарийн grater дээр, zest нь гялгар хэсгийг устгана
Арьсыг усаар дүүргэж, богино долгионы зууханд хийж, хамгийн их хүчээр 25 минутын турш хооллоорой
Халуун усыг зайлуулж, арьсыг зайлж угаана
Тэдгээрийг дахин усаар дүүргэж, давс (хавчих) нэмээд 25 минутын турш дахин хооллоорой
Илүүдэл шингэн, сул утасыг арилгах
Арьсыг тууз болгон хайчилж ав
Саванд алимны шүүс (1 аяга) хийнэ, элсэн чихэр (2 аяга) болон хальсны тууз нэмнэ
Бид богино долгионы зууханд ирээдүйн тарвага 45 минут буцалгана
7-8 минут тутамд тэдгээрийг холино
Хоёр дахь хутгахдаа шанцай (чимх), нимбэгийн хүчил (чимхэх) нэмнэ.
Бид зөгийн балны төлөв байдалд арьсыг буцалгана
Нүхтэй халбага ашиглан мармеладын зүсмэлүүдийг аваад илгэн цаасан дээр тавь
Дараа нь хэрэглэхийн тулд сиропыг шавхаж болно.

Кейт.Мөн би чанасан өтгөрүүлсэн сүүг богино долгионы зууханд хэрэглэдэг. Би савнаас хураангуй сүүг шилэн саванд хийж, хамгийн их хүчээр 2 минутын турш богино долгионы зууханд хооллоорой. Дараа нь би хольж, өөр 2 минутын турш тавина. Ингээд дөрвөн "гүйлт". Өтгөрүүлсэн сүү нь урсахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Ксюша.Би энэ амттанд дуртай. Би урт шил аваад өтгөрүүлсэн сүү, жижиглэсэн гадил, дахин зуслангийн бяслаг, жижиглэсэн киви, зуслангийн бяслаг, гүзээлзгэнэтэй хольсон зуслангийн бяслагны давхаргад хийнэ. Энэ нь маш амттай, тод, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

Видео. Америкийн парфет. Амттай, нарийн амттан

Амттан- энэ нь уруу таталт, таашаал, уруу таталт, бидний сэтгэл санааг дээшлүүлж, бага зэрэг аз жаргалтай болгодог, тааламжтай, урам зориг өгдөг зүйл юм. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та эрүүл мэнд, хэлбэр дүрсийнхээ талаар санаа зовж байгаа бол тэдэнтэй болгоомжтой байх хэрэгтэй, гэхдээ заримдаа та энэ жижиг сул талыг өөртөө зөвшөөрөх хэрэгтэй! Нэмж дурдахад орчин үеийн хоол хийх нь хоолны дэглэмийн болон илчлэг багатай амттан хийх олон төрлийн жорыг гаргаж ирсэн бөгөөд эндээс та дуртай зүйлээ олох боломжтой.

Илүү шинжлэх ухаанчаар хэлбэл чихэр нь чихэр ихтэй чихэр эсвэл илчлэг ихтэй хоол юм. Тэд тааламжтай амт, үнэртэй тул эсэргүүцэхэд маш хэцүү байдаг.

Тэднийг хамгийн жижигээс эхлээд хамгийн хөгшин хүртэл бүгд биширдэг. Амттан нь бидний биед амархан шингэдэг, удаан, сайн хадгалагддаг, маш их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь бидэнд маш их энерги өгдөг.

Амттаныг ихэвчлэн амттангаар үйлчилдэг - нэг аяга анхилуун үнэртэй кофе эсвэл цайны хамт. Баяр ёслол, хурим, корпорацийн үдэшлэгт зарим төрлийн чихэр нь тусдаа ширээн дээр үйлчилдэг бөгөөд энэ нь баярын чимэглэл, зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Хоол хийх явцад ашигласан найрлагаас хамааран чихэр нь элсэн чихэр, гурил байж болно. Элсэн чихэр нь элсэн чихэр, зөгийн бал, янз бүрийн сироп дээр суурилдаг. Гурилын амттангийн үндэс нь бүх төрлийн амтлагч, дүүргэгч бүхий гурил юм.

Чихэр бол юуны түрүүнд гар хийцийн төрөл бүрийн амттан юм. Олон төрлийн чихэр байдаг - эдгээр нь баар, фонда, карамель, чихэрлэг чихэр, янз бүрийн дүүргэгчтэй амттан, трюфель, ижүүр, шарж самар, вафли, шоколад, сүү, жимсний амттан болон бусад олон төрлийн чихэр юм.

Дүрмээр бол бүх амттангийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь нүүрс ус (глюкоз, фруктоз, сахароз, лактоз гэх мэт), маш бага уураг, өөх тос, дусал витамин, эрдэс бодис юм. Гэхдээ энэ нь ихэнх шоколаданд хамаатай. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та бид хатаасан жимс, зөгийн бал, самар зэргээс гар хийцийн амттан бэлддэг бол мэдээжийн хэрэг тэдний тэжээллэг чанар нь огт өөр байх болно.

Сайт дээр өдөр бүр шинэ бүтээгдэхүүнээр шинэчлэгддэг анхны, гайхалтай амттангийн жорууд нь супермаркетуудын тавиур дээрх амттангаас илүү сайн сонголт юм. Хамгийн чухал зүйл бол гэртээ хийсэн амттангаас бидний эрүүл мэндэд хортой нэмэлт, хадгалалтын бодис, тогтворжуулагч, будагч бодис олдохгүй байх.

Гар хийцийн амттан нь ямар ч тохиолдолд хамгийн сайхан бэлэг, баярын ширээний гайхалтай чимэглэл, бүх цаг үе, ард түмний хүүхдүүдэд орлуулшгүй амттан юм.

Өөрийнхөө гараар чихэр хэрхэн хийх вэ - үзэсгэлэнтэй, байгалийн, амттай, амт чанараараа эсвэл гаднах байдлаараа ижил төстэй зүйлээс доогуур биш үү? Энэ маш амархан! Нэмж дурдахад, гар хийцийн амттан хийх үйл явц нь маш сэтгэл хөдөлгөм бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд чихэр хийх нь жинхэнэ хобби болж, гэр бүл, найз нөхөд, хүүхдүүд, ажлын хамт олондоо амттанг үргэлж бэлэн байлгах боломжийг олгодог.

Бид та бүхний анхааралд зөвхөн хамгийн энгийн цай уухыг жинхэнэ баяр болгон хувиргаж чадах гар хийцийн амттан хийх хамгийн амттай, сонирхолтой жоруудыг хүргэхийг хүсч байна - Трюфель чихэр, амтат хиам, гар хийцийн карамель, гар хийцийн тарвага, гар хийцийн Раффаэлло, гар хийцийн тоффи чихэр. , амтат жүржийн жимс, элсэн чихэртэй цангис жимс, козинаки, гар хийцийн тоффи, шоколадтай гахайн өөх, гар хийцийн зефир, prunes бүхий чихэр, суфле, зефир, шарж самар болон бусад олон жор, зураг, алхам алхмаар зурагтай жор.

Өөрийнхөө гараар хийсэн амттан нь онцгой, өвөрмөц амттай бөгөөд амттан, шоколадны хорхойтнууд, тэр ч байтугай хоолны дэглэм барьж, бие галбираа анхаарч үздэг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Хатаасан жимс, самар, зүсмэл лууван, хулуу, бүх төрлийн халуун ногоо, зөгийн балаар хийсэн илчлэг багатай амттан нь эрүүл, зөв хооллолтын үндсэн зарчмуудтай зөрчилддөггүй.

Амттай гэдэг нь үнэтэй гэсэн үг биш. Энэ энгийн үнэнтэй санал нийлэх нь хэцүү байдаг. Үнэн хэрэгтээ, хамгийн түгээмэл, боломжийн, хямд бүтээгдэхүүнээс та хэлээ залгиж чадах ийм хоолны бүтээлүүдийг бэлдэж болно. Энэ нь амттанд ч хамаатай. Гар хийцийн амттан нь дэлгүүрт худалдаж авсан амттанаас хамаагүй амттай гэдэгтэй амтат шүднүүд санал нийлэх болно.

Бид танд амттай, хэмнэлттэй амттан хийх төсвийн жорыг санал болгож байна.

Энэхүү үнэтэй Италийн амттанг бэлтгэхийн тулд найрлагыг нь худалдаж авахад их мөнгө зарцуулах шаардлагагүй. Бид түүний амттай, төсөвт тохирсон жорыг өгөх болно.

Хоол хийхдээ 5 өндөг авна. Цагаан, шар хоёрыг ялгаж салгая.

Уураг нь дараахь зүйлтэй холилдсон байх ёстой.

зуслангийн бяслаг (300 гр),
элсэн чихэр (50 гр),
амсах болно ваниль.

Холигч нь хольцыг хурдан холиход тусална.

Шарыг элсэн чихэртэй (50 гр) хольж, холигчоор хутгана.
15 мл усанд 3 жижиг халбага кофе исгэж ууна.
Ердийн жигнэмэг аваад кофенд дүрнэ. Хэлбэрийн хэлбэрээр байрлуул.
Холимог ааруул, дараа нь уурагтай хамт хийнэ.
Процедурыг давт.

Доод тал нь гурваас дөрвөн давхарга гарч ирэх ёстой.

Энэ бүх сүр жавхлан дээр какао цацна.

Бараг бэлэн болсон тирамисугаа хэдэн цагийн турш хүйтэнд хийнэ. Энэхүү амттай амттанг кофены хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

"Минутка" бялуу

Энэ амттан нь жорны жагсаалтад эхний байрыг эзэлдэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Нэрнээс нь харахад түүний бэлтгэл хэдхэн минут болно гэдгийг та таамаглаж болно.

2 өндөг цохино.
Аажмаар нэг аяга элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Тусдаа саванд нэг аяга гурил, хоёр том халбага какао холино. Хүнсний содыг цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр унтрааж, холимогт нэмнэ. Түүнд өндөг, элсэн чихрийн массыг хийнэ.
Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, богино долгионы зууханд 4 минутын турш бүрэн хэмжээгээр хийнэ.

Та өтгөрүүлсэн сүүг цөцгий болгон хэрэглэж болно, эсвэл тос, банана нэмж болно.

Энэхүү жорыг дагаж мөрдөхөд маш хялбар байдаг. Хүүхдүүд энэ амттангаар онцгой баяртай байх болно.

150 гр цагаан шоколад хайлуулна.
50 гр эрдэнэ шишийн ширхэгийг нунтаглана.
Тэдгээрийг 50 гр үзэмтэй холино.
Бүх зүйл дээр хайлсан шоколад асгаж, хутгана.
Холимогийг бөмбөлөг болгож, тугалган цаасаар бүрсэн таваг дээр тавь.
Амттаныг 10 минутын турш хүйтэн байлгаж, амттай амттан бэлэн болно.

Хайруулын тавган дээр бялуу хийх жор

Эхлээд кремээ бэлдээрэй.

Сүү (100 гр), өндөг (2 ширхэг), Гурил (2 халбага) холино. Элсэн чихэр (1 tbsp) болон ваниллин нэмнэ.
Сайн хутгаж, бага дулаан дээр тавь.
Цөцгий өтгөн болвол галыг унтрааж болно.
Цөцгийн тос (200 гр) нэмээд холигчоор бага зэрэг холино.
Хөргөх хугацаа өг.

Одоо бялуу хийж эхлээрэй.

Өндөгтэй өтгөрүүлсэн сүү (1 лааз) холино.
Гурил (хагас килограмм), унтраасан сод нэмнэ.
Зуурсан гурилыг гартаа наалдуулахгүйн тулд зуурна.
Хиам шиг зүйл үүсгэж, 7-8 хэсэг болгон хуваа.
Тэдгээрээс бялуу хийж, тавагтай дугуй хэлбэртэй болго.
Бялууг хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Тэднийг цөцгийтэй тосоор тосолж, бялууг ширээн дээр тавина.

Бисквиттэй бялуу

Жигнэмэг нь өөрөө амттан юм шиг санагддаг. Гэхдээ та түүнээс домогт "Төмс" -ийг санагдуулдаг амттан хийж болно. Энэхүү жорын гол давуу тал нь бялууг жигнэхгүйгээр хийдэг.

250 гр жигнэмэг (элсэн чихэр, "Юбилейное", "Кофены хувьд") нилээд эвдэж, дараа нь хутгагч эсвэл мах бутлуураар нунтаглана.
Нэг аяга элсэн чихэр, 3 том халбага какао холино.
Тэдэнд хагас шил бүлээн сүү нэмээд хутгана.
Энэ массыг 100 гр цөцгийн тосоор хольж, хэсэг болгон хуваасан.
Одоо та бүх зүйлийг жигнэмэгээр нэгтгэж, самар эсвэл үрийг нэмж болно.

Та бялууг могой хэлбэрээр хийж болно.

Амттаны ер бусын нэрээр бүү ай. Үнэн хэрэгтээ түүний жор маш хялбар бөгөөд энгийн байдаг.

4 алим, цөмийг бэлтгэж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана (хагас нь илүү тохиромжтой).
Тэднийг зууханд (богино долгионы зууханд) жигнэх. Дараа нь хальсыг нь салга.
Алимыг сэрээгээр нухаж, зөгийн бал (3 том халбага) нэмнэ. Хутгана.
Энэ масс руу 1 өндөг зоддог.
Илүү том халбага зөгийн балыг уусгана (усан ваннд илүү тохиромжтой).
Зөгийн балыг жигд тавган дээр хийнэ, дээр нь алимны хольц хийнэ.
Устай жигд хуудсан дээр тавь. Мөөгөнцрийн дунд хүрвэл илүү дээр байх болно.
180 градусын температурт хагас цаг байлгана.

Мөн амттай консерв эсвэл тарвагатай тугалган саванд үйлчил.

Гурван гадилыг уртын дагуу зүсэж, жигд хуудсан дээр тавь.
300 гр зуслангийн бяслаг, 5 том халбага зөгийн бал, 150 гр тараг, 2 өндөгийг тусад нь холино.
Холимог гадил жимсний дээр хийнэ.
180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.

Эдийн засгийн болон энгийн амттан бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Эцсийн эцэст, хамгийн амттай хоол нь ихэвчлэн хамгийн нийтлэг найрлагаас бүрддэг.