Kaip atidaryti viešbutį - sunkus, bet pelningas verslas. Kaip pradėti viešbučių verslą: verslo planas, naudingi patarimai

Viešbučių verslas šiandien sparčiai ir sparčiai vystosi, ir viena pagrindinių to priežasčių yra didelė jo paklausa. Didelė ekonominė veikla, turizmo plėtra lemia tai, kad daugumoje miestų - tiek didelių, tiek mažų - apgyvendinimo svečių paklausa auga. Tai ypač pasakytina apie nebrangius viešbučio kambarius ir vidutinės kategorijos kambarius. Jei galvojate apie tai, kaip atidaryti viešbutį, greičiausiai kalbame apie privatų mini viešbutį: jis gali būti suorganizuotas mažiausiomis sąnaudomis ir atsipirks palyginti greitai. Keliautojai dažniausiai renkasi tokias įstaigas: žinoma, nėra didžiulių konferencijų salių ar keliolikos restoranų kiekvienam skoniui, tačiau, kita vertus, šios vietos dažniausiai išsiskiria mažomis kainomis ir beveik jaukumu.

Kurį viešbutį atidaryti

Mini viešbučio formatas yra optimalus, jei tik pradedate viešbučių verslą. Tačiau turėtumėte žinoti: net ir nedidelis viešbutis tikrai pareikalaus nemažų investicijų, ir jūs turite būti pasiruošę, kad jis ne iš karto atsipirks. Ir viena iš pirmųjų užduočių, kurias turės išspręsti būsimas verslininkas, yra investuotojų pritraukimas. Tačiau prieš galvodami apie įmonės finansavimą, turite nuspręsti, kokį viešbutį norite atidaryti.

Mažais viešbučiais laikomi tie, kurių kambarių skaičius neviršija 50. Tarp jų:

• apartamentų tipo viešbučiai (apie 10 kambarių neišimta iš būsto fondo);
• mini viešbučiai 10-20 kambarių
• mažuose viešbučiuose, esančiuose atskiruose pastatuose, jų kambarių skaičius gali būti iki 50 kambarių.

Atsižvelgiant į viešbučio teikiamų paslaugų lygį, pasirenkama ir jo kainų kategorija. Tai gali būti:

• pigūs studentų nakvynės namai,
• mažas ekonominės klasės viešbutis,
• patogus verslo viešbutis,
• apartamentų viešbutis (jis gali būti tiek vidutinio lygio, tiek prabangios klasės).

Kitas viešbučio organizavimo variantas yra vadinamasis „butas“. Tokia veikla pastaruoju metu buvo labai populiari tarp verslininkų, todėl verta pasigilinti į ją išsamiau. Toks verslas klasifikuojamas kaip „pilkas“ - netinkamai vykdomas. Tai daroma taip: keli kaimyniniai butai yra perkami tame pačiame name, atliekamas minimalus remontas (retai - pertvarkymas), butai apstatomi baldais, ir belieka susirasti klientų kasdienei nuomai (paprastai padedant skelbimai internete ar vietiniuose laikraščiuose). Atrodytų, kad šiuo atveju labai lengva atidaryti privatų viešbutį.

Tačiau net ir čia kyla sunkumų, pavyzdžiui, kaimynus gali piktinti tai, kad gretimoje teritorijoje yra „praėjimo kiemas“, o pabėgę į kitą miestą turistai ir verslo keliautojai dažnai nenori elgtis padoriai ir kilniai , bet priešingai, nori būti triukšmingi ir ilsėtis dideliu mastu, o tai vėl sukelia kaimynų nepasitenkinimą ir netgi skundus atitinkamoms institucijoms, o tai gali virsti „pogrindžio“ verslininko bėda.

Užsiimti bet kokiu verslu be tinkamos registracijos visada yra rizika; neteisėtas verslas užtraukia ne tik administracinę ir mokestinę, bet kai kuriais atvejais ir baudžiamąją atsakomybę.

Be to, verslininko darbas šiuo atveju nėra lengvas: jis pats turi ieškoti svečių, įmonės, įstaigos ir organizacijos nedelsiant neįtraukiamos į potencialių klientų skaičių (jiems reikia patvirtinamųjų dokumentų ataskaitoms pateikti), kils sunkumų su visavertės reklamos, nes tokia įstaiga oficialiai yra viešbutis, neskaičiuojama, o kiekvienas klientas, atvykęs į skelbimą, gali būti mokesčių atstovas.

Ir nors be oficialios registracijos, sanitarinių standartų laikymosi ir mokesčių mokėjimo toks verslas gali atrodyti pelningas, ar šios pajamos pateisina didelę riziką, kuri šiuo atveju yra neišvengiama, yra atviras klausimas, ir visi tai sprendžia savarankiškai.

Ir vis dėlto, kalbėdami apie tai, kaip atidaryti savo viešbutį, mes apsvarstysime verslą, kuris vykdomas teisėtai. Ir jums reikia pradėti nuo arba, o tada pereiti prie kitų svarbių užduočių sprendimo.

Raskite tinkamą kambarį

Vienas iš sunkiausių ir kartu svarbiausių klausimų - kur atidaryti viešbutį. Geriausia patalpas rasti verslo ar istorinėje miesto dalyje. Čia turėtų būti plėtojama infrastruktūra: transporto stotelės, kavinės, restoranai, parduotuvės. Gerai, jei netoliese yra atrakcionų. Gražus vaizdas pro langą yra viešbučio pliusas, nors, žinoma, jie už tai neima papildomo mokesčio.

Net jei įstaiga neužims viso pastato, pageidautina, kad jūsų viešbutis turėtų atskirą įėjimą.

Viena iš didelių šios įmonės išlaidų priežasčių yra ta, kad patartina pirkti patalpas. Išsinuomoti pastatą viešbučiui vargu ar apsimoka: į jo interjerą ir įrangą teks investuoti per daug, o netikėtas nuomotojo pasiūlymas nutraukti santykius gali sukelti didelių nuostolių ir, žinoma, verslo praradimo. Priimtinas pasirinkimas yra ilgalaikė nuoma su pirkimo galimybe.

Jei yra galimybė pritraukti daug lėšų į projektą, galite pradėti statyti atskirą viešbučio pastatą, tačiau tuo pat metu turite žinoti, kad tinkamos svetainės paieška ir pirkimas, leidimų rengimas, projektavimas ir statyba darbas gali užtrukti ne vienerius metus.

Geriausias pasirinkimas yra patalpų pirkimas viešbučiui. Tai gali būti negyvenamasis arba keli butai (šiems tikslams tinka ir didelis komunalinis butas). Plotas turėtų būti nuo 300 kv. metrų ir daugiau. Jei perkate butus, juos reikės išbraukti iš būsto fondo. Būkite pasirengę, kad ši procedūra pareikalaus išlaidų - tiek finansinių, tiek laiko.

Viešbučio interjeras: svarbios detalės

Pasirinkę ir įsigiję patalpas, pats laikas pradėti kurti viešbučio projektą, pertvarkyti ir atnaujinti. Be to, projekto patvirtinimas ir leidimų pertvarkymui gavimas gali užtrukti daug daugiau laiko nei tikrasis remontas. Patalpų rekonstrukcija ir jos dokumentacija gali sudaryti iki pusės paties nekilnojamojo turto kainos.

Kai baigsite pertvarkymą ir pradėsite viešbučio vidaus apdailą, jau galite kreiptis dėl patvirtinimo į suinteresuotas tarnybas (sanitarinę ir epidemiologinę stotį, priešgaisrinę tarnybą), taip pat sudaryti sutartis su komunalinėmis paslaugomis.

Viešbučio interjero kūrimas yra labai svarbus, nors vienodų taisyklių čia nėra ir negali būti. Požiūris į patalpų išdėstymą priklausys nuo viešbučio koncepcijos, taip pat nuo jo kainų kategorijos. Kai kur bus tinkamas verslas ir praktinis minimalizmas, kažkur - amžina klasika, o kažkas nori padaryti kambarius su turtinga apdaila - viskas priklauso nuo savininko skonio ir tikslinės auditorijos pageidavimų. Tačiau pagrindinis dalykas yra patogus išdėstymas ir kokybiškas remontas, kambariai turėtų atrodyti švarūs ir tvarkingi, net jei jie nėra prabangūs.

Kitas svarbus dalykas yra tai, kad baldai ir santechnika turi būti aukštos kokybės. Neverta per daug sutaupyti jų, toks taupymas gali sukelti papildomų išlaidų: menki baldai greitai suges, nes ne paslaptis, kad su „viešuoju“ turtu retai elgiamasi atsargiai.

Įsitikinkite, kad viešbutis turi savo firminį identitetą, kuris matomas net smulkiausiomis detalėmis. Nereikia nė sakyti, kad interjero dizainą geriau patikėti profesionaliems dizaineriams.

Mini viešbučio darbuotojai: kiek ir ką?

Likus keliems mėnesiams iki planuojamo atidarymo geriau suglumti dėl personalo atrankos. Pradėję darbą darbuotojai turi turėti visus būtinus dokumentus, o jie patys turi būti apmokyti ir pasirengę pradėti darbą.

Turite įdarbinti darbuotojus pagal tai, kokias paslaugas planuojate teikti viešbutyje. Jei, pavyzdžiui, svečiai bus maitinami, reikės virėjo. Kalbant apie aptarnaujantį personalą, yra taisyklė: bendras jo skaičius (administratoriai, tarnaitės, registratoriai) yra maždaug lygus kambarių skaičiui.

Jei viešbutis mažas, darbuotojai gali derinti skirtingas pareigas (administratorius - atsakingas už užsakymą, kambarinė - už skalbimą). Tai naudinga ir savininkui, kuriam darbe nereikia laikyti papildomų darbuotojų, ir patiems darbuotojams, kurie gali uždirbti daugiau.

Svarbus reikalavimas viešbučio darbuotojams yra užsienio kalbų (bent jau anglų) mokėjimas. Būtina organizuoti sistemingus mokymus ir kvalifikacijos kėlimo užsiėmimus.

Viešbučio paslaugos: svarbios ir nedidelės

Visų pirma, kambariai turi būti švarūs. Kasdienis valymas, savalaikis patalynės ir rankšluosčių keitimas yra būtina kiekvieno viešbučio veiklos sąlyga. Jei pačiame viešbutyje nėra galimybės organizuoti skalbimo, turėtumėte sudaryti sutartį su trečiosios šalies įmone, teikiančia tokio tipo paslaugas.

Viešbutis gali pasiūlyti pusryčius, kuriuos sudaro kava, arbata, paruošti sausainiai, net jei nėra restorano ar kavinės. Jei planuojate savo kavinę, turite būti pasirengę papildomoms išlaidoms. Norėdami jį atidaryti, jums reikės:

• įrengta patalpa, atitinkanti visus priešgaisrinius ir sanitarinius reikalavimus;
• visi reikalingi leidimai ir patvirtinimai;
• personalas: virėjai ir padavėjai;
• prekybos alkoholiu licencijos.

Tačiau jūsų kavinė ar restoranas jau yra atskiras verslas, tokiai įstaigai reikės pritraukti klientų iš išorės, tik mini viešbučio svečiams tai neapsimoka. Daug lengviau susitarti su viena iš kaimyninių kavinių dėl maisto pristatymo svečiams į kambarį arba, pavyzdžiui, dėl pusryčių su nuolaida.

Viešbutis turėtų turėti galimybę savo lankytojams suteikti automobilių stovėjimo aikštelę, seifą, internetą, telefoną ir prireikus laikinai registruotis.

Kita besąlygiška viešbučio pareiga - užtikrinti klientams saugumą. Norėdami tai padaryti, jis turi sudaryti sutartį su apsaugos įmone, turi būti įdiegtas aliarmo mygtukas. Mes neturime pamiršti apie priešgaisrinės saugos priemones: avarinį išėjimą, gaisro detektorius. Saugoma automobilių stovėjimo aikštelė nebus nereikalinga.

Atskirai verta pasirūpinti svečiais su vaikais (vaikiškos lovelės ir aukštos kėdės viešbutyje netrukdys) ir neįgaliais lankytojais (reikės erdvaus lifto ir rampų).

Viešbučio reklama

Apie atidaromą viešbutį būtina informuoti visus iš anksto, geriausia prieš 2-3 mėnesius. Ant pastato uždėkite reklamjuostę apie artėjantį atidarymą, pateikite informaciją kelionių agentūroms, sukurkite viešbučio svetainę ir reklamuokitės internete, naudodami specializuotus išteklius.

Aukštos kokybės paslaugos ir priimtinos kainos laikui bėgant atliks savo darbą - atsiras savų klientų bazė, o vakarykščiai svečiai rekomenduos viešbutį savo draugams.

Mes apskaičiuojame viešbučio pelningumą

Tai, kad viešbutis yra brangi įmonė, jau buvo pasakyta daug kartų. Atėjo laikas apskaičiuoti, kiek kainuoja atidaryti nedidelį viešbutį. Žinoma, skaičiavimai bus apytiksliai, kad galėtumėte tiksliai suprasti būsimas išlaidas ir pajamas, turėsite gauti papildomos informacijos:

• sužinoti, kiek paslauga yra paklausi jūsų mieste (jos gyventojai, infrastruktūros išsivystymo lygis, turizmo vietovės būklė, verslas ir gamyba, kokie čia rengiami sporto ar kultūros renginiai);
• išanalizuokite rinką: kiek viešbučių yra jūsų mieste, kokia jų reklamos ir kainų politika, kiek jie užimti ir kaip sezoniškumas ją veikia);
• preliminariai apskaičiuokite išlaidas: nekilnojamojo turto kaime kainą, taip pat statybos ir kitų darbų kainas;
• nuspręskite, kokia bus jūsų viešbučio samprata: kambario sudėtis, teikiamos paslaugos, paslaugų lygis ir dėl to tikslinė auditorija.

Kaip matote, beveik neįmanoma tiksliai atsakyti į klausimą, kiek kainuoja atidaryti mini viešbutį, tai turės įtakos per daug veiksnių. Investicijos į didmiesčio viešbutį gali būti dešimt kartų didesnės nei į regioninį, todėl žemiau pateikti skaičiai yra labai apytiksliai.

Galima atidaryti mini viešbutį 10-15 kambarių mažame regioniniame mieste, išleidžiant apie 8-15 milijonų rublių. Tuo pačiu metu mažam viešbučiui Sankt Peterburge ar Maskvoje reikės apie 50 milijonų.O jei nuspręsite pastatyti atskirą pastatą ir įsigyti žemės sklypą, išlaidos išaugs iki 150-200 milijonų rublių.

Visos viešbučio organizavimo išlaidos yra suskirstytos taip:

• 50% - patalpų pirkimui ar statybai;
• 25% - pertvarkymui (įskaitant projekto ir administracines išlaidas);
• 15% - vidaus atnaujinimui, vidaus apdailai, įrangos ir baldų pirkimui,
• 10% - kitos išlaidos (atlyginimų ir personalo mokymo, reklamos, eksploatacinių medžiagų pirkimo išlaidos).

Sostinėje viešbutis atsipirks maždaug per 5–7 metus, dideliame mieste, kuriame gyvena daugiau nei milijonas gyventojų - per 6–8 metus. Mažame regioniniame mieste tai gali užtrukti nuo 9 iki 12 metų.

Viešbučių verslas ne veltui laikomas pelningu, todėl atsiranda vis daugiau naujų viešbučių. Tačiau to negalima pavadinti greitu atsipirkimu, todėl tai yra verslumas tiems, kurie tvirtai stovi ant kojų, todėl nebijo didelių investicijų ir didelio masto projektų. Tokio sudėtingo ir brangaus projekto detalaus verslo plano rengimą geriau patikėti specialistams.

Viešbučių verslas Rusijoje sparčiai vystosi. Taip yra dėl nuolat didėjančio ekonominio aktyvumo tiek sostinėse, tiek regionuose, turizmo plėtros visoje šalyje, dėl to auga turistų, verslininkų ir verslo keliautojų apgyvendinimo poreikis. Ypač trūksta ekonominės klasės ir vidutinės kainos kategorijos kambarių. Kai kyla klausimas „kaip atidaryti viešbutį“, dažniausiai svarstomas šio segmento variantas.

Jei verslo klientų, stambaus verslo ir kitų verslo sluoksnių atstovų aptarnavimo nišą jau seniai ir tvirtai užima prabangūs tinklų viešbučiai, tai keliautojai vis dažniau renkasi apsistoti daugiau biudžetinių viešbučių. Geras pasirinkimas jiems yra privatūs mini viešbučiai, kurie nuo prabangių „milžinų“ skiriasi ne tik dydžiu, bet ir kitokia veiklos samprata. Tokiame viešbutyje nėra keliolikos restoranų kiekvienam skoniui, konferencijų salių ir baseinų, tačiau kiekvienas jo svečias gali tikėtis individualaus požiūrio ir jaukios namų atmosferos. Šis apgyvendinimo formatas jau seniai pelnė meilę ir populiarumą tarp klientų daugelyje Europos šalių.

Kokį viešbučio formatą pasirinkti?

Būtent mini viešbučio atidarymas turėtų būti laikomas galimybe privačiam asmeniui investuoti į viešbučių verslą. Tačiau priešdėlis „mini“ neturėtų nieko suklaidinti. Net ir mažiausiam viešbučiui reikia didelių investicijų ir pakankamo ilgalaikio atsipirkimo. Jūsų lėšų gali nepakakti, tuomet turėsite skolintis pinigų arba pritraukti privačių investuotojų.

Apskritai, nedideliu viešbučiu laikomas viešbutis, kuriame yra ne daugiau kaip 50 kambarių. Tarp jų galima išskirti atskiras subkategorijas:

• privatūs apartamentų tipo viešbučiai, skirti 7-10 kambarių gyvenamajame fonde;
• mini viešbučiai 10-25 kambariams;
• pilnavertis nedidelis viešbutis, įsikūręs atskirame pastate, kuriame yra iki 50 kambarių.

Priklausomai nuo to, kokio lygio paslaugos bus teikiamos viešbutyje, būtina pasirinkti būsimo viešbučio formatą ir jo kainų kategoriją: nebrangius studentų nakvynės namus, ekonominės klasės viešbutį, verslo viešbutį ar apartamentus. gali būti vidutinio lygio arba prabanga ....

Atskirai būtina apsistoti ties šiuo metu tarp verslininkų paplitusiu „apartamentų viešbučio“ variantu. Dažniausiai toks verslas vykdomas pagal „pilką schemą“ ir nereikalauja tokių didelių išlaidų kaip kiti mini viešbučiai. Pradedančiam verslininkui labai paprasta atidaryti privatų viešbutį: įsigyti vieną ar kelis kaimyninius butus gyvenamajame pastate, atlikti pertvarkymą ir remontą, sutvarkyti situaciją ir rasti klientų kasdienei nuomai.

Tačiau iš karto kyla tam tikrų sunkumų: negalima spręsti patalpų pertvarkymo be atitinkamų leidimų, gyvenamuosiuose butuose yra ribotos galimybės perkelti ir sukurti naujas virtuvės ir sanitarines patalpas, o kaimynai nebus patenkinti didelio masto remontu ir „požeminio“ verslininko sutvarkytas „įėjimo kiemas“ ...

Nereikia nė sakyti, kad dažniausiai tokia veikla vykdoma be jokios priežasties, o tai verslininkui kelia didelę riziką. Toks verslas be valstybinės registracijos, mokesčių ir rinkliavų mokėjimo laikomas neteisėtu verslu ir gali užtraukti administracinę, mokestinę, o kai kuriais atvejais ir baudžiamąją atsakomybę. O darbo organizavimo požiūriu kyla problemų: svečių paiešką riboja jos pačios pastangos, juridiniai asmenys pašalinami iš potencialių klientų skaičiaus, neįmanoma oficialiai patalpinti reklamos, nes formaliai tokio tipo veikla nėra viešbutis.

Kita vertus, tokio privataus viešbučio privalumai verslininkui yra akivaizdūs: sumažintos išlaidos, susijusios su visų rūšių oficialių leidimų ir registracijos išlaidų nebuvimu, mokesčiai ir kiti privalomi mokėjimai, konkurencinis pranašumas prieš kitus mini viešbučius . Atitinkamai toks viešbutis atsiperka pakankamai greitai - per 2-3 metus.

Kiek ši nauda pateisina padidėjusią riziką - kiekvienas nusprendžia savarankiškai, tačiau vis tiek geriau verslą vykdyti teisėtai, užpildžius visus reikiamus dokumentus. Pirmiausia reikia arba.

Kur galiu rasti tinkamą kambarį?

Patalpų pasirinkimas viešbučiui yra viena iš svarbiausių ir sunkiausių užduočių. Geriausia atidaryti mini viešbutį verslo ar istorinėje miesto dalyje, kuriame yra geras susisiekimas ir aukštas saugumo lygis. Tai turėtų būti pastatas labai pravažiuojamoje vietoje, pageidautina turėti atskirą įėjimą. Netoliese turėtų būti kavinių, restoranų, parduotuvių.

Patalpų nuoma viešbučiui yra nepraktiška, nes į jas bus investuotos didelės lėšos. Ilgalaikė nuoma ilgesniam nei 10 metų laikotarpiui yra priimtina su galimybe pirkti toliau.

Jei galite investuoti daug kapitalo, galite pradėti statyti viešbučio pastatą, tačiau reikia prisiminti, kad žemės sklypo pirkimas, leidimų ir projektinės dokumentacijos parengimas, patys statybos darbai gali užtrukti ne vienerius metus.

Geriausias variantas yra įsigyti nuosavybės teisę į patalpas: įsigyti negyvenamųjų patalpų arba kelis gyvenamuosius butus (komunalinius butus), kurių plotas ne mažesnis kaip 300 kv. Butus reikės pertvarkyti į negyvenamąjį fondą, perleidimo procedūra paprastai trunka mažiausiai metus ir žymiai padidina išlaidas.

Kitas etapas - viešbučio projekto sukūrimas, patalpų pertvarkymas ir atnaujinimas. Pertvarkymo projekto koordinavimas, visų leidimų gavimas kartais užima daugiau laiko nei patys remonto darbai. Renovacijos ir jos dokumentacijos kaina yra apie pusę turto vertės.

Baigiant pertvarkymą ir pradedant vidaus apdailą, jau galima sudaryti sutartis su komunalinių paslaugų teikėjais (elektros tinklais, vandentiekiu) ir pateikti dokumentus tvirtinti įvairioms institucijoms (priešgaisrinė tarnyba, sanitarinė ir epidemiologinė stotis) ).

Viešbučių interjero dizainas yra labai svarbus, ir čia nėra vienodų taisyklių. Daug kas priklauso nuo kainų kategorijos ir viešbučio koncepcijos. Nesvarbu, ar tai būtų praktiškas minimalizmas, ar „turtingi“ baldai, standartinė kambario apdaila, ar kiekvieno kambario individualus dizainas, svarbiausia, kad renovacija būtų kokybiška, išplanavimas patogus, kambariai atrodytų švarūs ir tvarkingi. Svarbu, kad viešbučio dizainas turėtų savo firminį identitetą, kurį reikėtų atsekti net mažiausiomis detalėmis. Baldai, baldai ir santechnika turi būti geros kokybės.

Jei viešbutis atsidarys gyvenamajame pastate, taip pat būtina pasirūpinti viso įėjimo išvaizda, greičiausiai teks išleisti pinigus langų ir durų keitimui bei atnaujinimui.

Kiek darbuotojų reikia mini viešbučiui?

Personalas turi būti pasiimtas likus keliems mėnesiams iki viešbučio atidarymo. Iki to laiko jis turėtų būti įformintas, apmokytas ir pasirengęs pradėti savo pareigas. Turėtumėte pagalvoti, kokios paslaugos bus teikiamos viešbutyje, ir, remiantis tuo, nustatyti darbuotojų skaičių. Pavyzdžiui, ar svečiai bus aprūpinti maistu? Tada jums reikia mažiausiai dviejų virėjų. Apskritai aptarnaujančio personalo (administratorių, registratorių, tarnautojų) skaičius paprastai yra maždaug lygus viešbučio kambarių skaičiui.

Mažuose viešbučiuose įprasta, kad darbuotojai derina įvairias pareigas, pavyzdžiui, administratorius gali atlikti užsakymo vadybininko pareigas, tarnaitė gali dirbti skalbykloje ar padėti virtuvėje (išleidusi sanitarinę knygelę). Tai padeda viešbučio savininkui optimizuoti personalo išlaidas (nelaikyti „papildomų“ darbuotojų, padidinti darbuotojų darbo krūvį, nes mini viešbučiuose paprastai to nepakanka), o darbuotojams uždirbti deramą atlyginimą.

Darbuotojai privalo mokėti užsienio kalbas. Profesinis mokymas ir kvalifikacijos kėlimas turėtų būti vykdomi sistemingai.

Kokias paslaugas reikia numatyti?

Svečiai visada atkreipia dėmesį į kambario švarą. Kasdienis valymas, švari patalynė ir rankšluosčiai yra būtina bet kurio viešbučio veiklos sąlyga. Jei nėra galimybės susikurti savo mini skalbinių, turite sudaryti sutartį su trečiosios šalies organizacija.

Lengvus pusryčius arbatos, kavos ir sausainių pavidalu gali pasiūlyti bet kuris viešbutis, net jei jis neturi savo restorano. Jei planuojate savo kavinę, turite pasiruošti papildomoms išlaidoms:

• specialios patalpos įranga, atitinkanti priešgaisrinius ir sanitarinius reikalavimus;
• koordinavimas atitinkamose institucijose;
• virėjų ir padavėjų samdymas;
• licencijos prekiauti alkoholiu pirkimas.

Į viešbučio restoraną būtina pritraukti pakankamą kiekį išorės klientų, kitaip jis neapsimoka. Todėl daugelis mini viešbučių skirtingai sprendžia maitinimo svečiams klausimą. Lengviau derėtis su netoliese esančia kavine dėl nuolaidų klientų aptarnavimo ar aptarnavimo kambariuose.

Tuo pačiu principu galite organizuoti darbą su treniruoklių sale, sauna, automobilių nuoma.

Klientai, jei reikia, turi pateikti seifą, automobilių stovėjimo aikštelę, telefoniją, internetą, laikiną registraciją.

Viešbučio pareiga yra užtikrinti savo klientams visišką saugumą: sudaryti susitarimą su apsaugos įmone, panikos mygtuką, vaizdo stebėjimą, priešgaisrinę signalizaciją, avarinį išėjimą, saugomą automobilių stovėjimo aikštelę ir kitą apsaugos įrangą.

Nebus nereikalinga rūpintis klientais su vaikais (vaikiškomis lovelėmis ir kėdėmis) ir neįgaliais žmonėmis (rampos, erdvus liftas).

Likus keliems mėnesiams iki viešbučio atidarymo lankytojams, jau galima palaipsniui dėti skelbimus: ant pastato esanti reklama apie artėjantį atidarymą, brošiūros netoliese esančioms kavinėms, verslo centrams, deramasi su kelionių agentūromis dėl jų klientų paskyrimo, paleidimas internete reklama. Ateityje puikus aptarnavimas, optimalus kainos ir kokybės santykis leis viešbučiui susikurti savo klientų bazę ir naudoti efektyviausią reklamos kanalą - iš lūpų į lūpas.

Kiek kainuoja atidaryti nedidelį viešbutį?

Verslininkui, neturinčiam viešbučių verslo patirties, gana sunku atlikti nepriklausomus skaičiavimus.

Tam reikia:

• įvertinti paslaugos paklausą (miesto gyventojai, pramonės išsivystymo lygis ir infrastruktūra, turizmo sektoriaus būklė, miesto plėtros planai, rengiant didelius kultūros ir sporto renginius);
• atlikti rinkodaros tyrimą (viešbučių skaičius ir kokybė, kainų ir reklamos politika, esamų viešbučių užimtumo lygis, sezoniškumo įtaka);
• atlikti preliminarią nekilnojamojo turto, darbo, statybos darbų kainos analizę;
• sukurti būsimo viešbučio koncepciją: tikslinę auditoriją, paslaugų lygį, kambarių atsargas, teikiamų paslaugų spektrą.

Tikrai neįmanoma atsakyti į klausimą, kiek kainuoja atidaryti mini viešbutį. Atliekant skaičiavimus reikia atsižvelgti į per daug niuansų. Sostinės ir regionų sąnaudų skirtumas gali viršyti 10 kartų.

Nedidelis viešbutis su 10-15 kambarių mažame regioniniame mieste gali kainuoti 6-15 milijonų rublių. Sankt Peterburge ar Maskvoje esančiam viešbučiui, pakeistam iš bendro buto ar kelių kombinuotų butų, jau reikės apie 45 milijonus rublių.

Jei reikia pastatyti atskirą pastatą, įskaitant žemės sklypo pirkimą, išlaidos padidėja iki 150 milijonų rublių.

Apytikslė išlaidų struktūra:

• 50% - patalpų pirkimas ar statymas;
• 25% - pertvarkymas, įskaitant administracines išlaidas;
• 15% - komunikacijų klojimas, įrangos, baldų pirkimas, interjero atnaujinimas
• 10% - kitos išlaidos (personalas, reklama, eksploatacinės medžiagos).

Viešbučio atsipirkimo laikotarpis sostinėje yra 5–7 metai, 6–8-milijono gyventojų turinčiuose miestuose, 9–12-nelabai išsivysčiusiuose regionuose.

Geriau patikėti detalaus verslo plano rengimą tokiam sudėtingam ir brangiam projektui kaip viešbučio atidarymas profesionalams.

Viešbučių verslas pastaruoju metu tampa vis paklausesnis. Vystantis turizmui, viešbučių paklausa sparčiai auga, ypač dideliuose miestuose. Šio verslo organizavimas yra gana brangus. Nors tai labai priklauso nuo pačios įstaigos formato ir regiono, kuriame ji bus atidaryta. Pagrindinis klausimas viešbučių verslui ir kaip pasisekti šiame versle?

Verslo planas

Sėkmingas verslas visada prasideda nuo planavimo. turėtų apimti visus pagrindinius būsimos įmonės atidarymo etapus. Visų pirma, planuodami bet kokį verslą, turėtumėte atlikti rinkos analizę, nustatyti pirkėjų paklausą, konkurentų kainų politiką ir konkurencingumą. Rinkodaros analizę už tam tikrą mokestį gali atlikti rinkodaros specialistas.

Be to, viešbučio verslo plane turėtų būti aprašytas pats projektas, ty jo tikslai ir uždaviniai, produktai ir paslaugos. Čia turite nuspręsti dėl institucijos formato, tikslinės auditorijos, vietos, personalo ir įrangos.

Pabaigoje turėtumėte atlikti skaičiavimus, nurodyti pradinio kapitalo sumą. Kai kuriais atvejais asmeninių lėšų nepakanka verslui pradėti, o tai reiškia, kad reikia atidžiai apsvarstyti finansavimo šaltinius.

Tiesą sakant, verslo planui nėra aiškių reikalavimų, o verslininkas jį rengia išimtinai sau. Siekiant toliau veikti pagal numatytus tikslus. Taigi, kur pradėti viešbučių verslą? Žinoma, pradedant planuoti, patarimai ir gudrybės pradedantiesiems.

Viešbučio formatas

Jei kalbėsime apie tai, kur pradėti viešbučių verslą, protingiau pradėti nuo mažo formato. Tai padės įvertinti savo galimybes. Jei viešbutis yra paklausus, tada investicijos atsipirks per trumpą laiką, ir jūs galite galvoti apie savo verslo plėtrą ir plėtrą.

Kokį viešbučio formatą pasirinkti:

• Nakvynės namai 7 ar 10 kambarių.
• Viešbutyje yra iki 25 kambarių.
• Nedidelis viešbutis iki 50 kambarių.

Be to, turėtumėte nuspręsti dėl būsimo viešbučio paslaugų ir kainų politikos. Daugeliu atžvilgių turite veikti pagal klientų poreikius. Kai kuriuose miestuose dauguma svečių, pavyzdžiui, studentai, šiuo atveju tikslingiau atidaryti ekonominės klasės viešbutį. Kurortiniuose miestuose bus paklausūs patogūs erdvūs kambariai už vidutinę kainą. Verslo klasės viešbučiai yra paklausūs dideliuose miestuose ir regioniniuose centruose.

Ieškoti patalpų

Tai yra pagrindinis dalykas viešbučių versle, nes nuo to tiesiogiai priklauso svečių skaičius. Patalpų pasirinkimas turėtų būti pagrįstas daugeliu veiksnių, pavyzdžiui, dideliuose miestuose ir regioniniuose centruose tikslingiau atidaryti viešbutį ar viešbutį centre ar šalia istorinių lankytinų vietų. Kurortiniuose miestuose būstas yra brangesnis ir paklausesnis šalia poilsio zonos. Beje, turizmas ir viešbučių verslas yra dvi tarpusavyje susijusios sąvokos. Toje vietovėje, kur visada yra didelis svečių srautas, yra pelninga ir ekonomiškai įmanoma turėti viešbutį, o jo formatas tikrai nesvarbus.

Iš karto reikia pažymėti, kad nuomotis patalpas yra nuostolinga. Jei sutartis apima pastato nuomą su vėlesniu pirkimu, tuomet vis tiek galite apie tai galvoti. Tačiau idealiausias variantas yra pastato statyba nuo nulio pagal individualų projektą, tačiau tai yra ilgas procesas, kuris užtruks ne vienerius metus. Arba galite nusipirkti paruoštą kambarį, kurio plotas ne mažesnis kaip 300 kv. m, ir joje atlikti rekonstrukciją.

Dizainas

Kiekvienas viešbučių verslas, nepriklausomai nuo kainos ir vietos, svečių dėmesį pirmiausia patraukia kambarių ir paties pastato dizainu. Jei viešbutis yra skirtas svečiams, turintiems biudžetą, kambariai gali būti mažiau funkcionalūs ir patogūs, tačiau baldai ir interjero elementai turi būti nauji.

Stilius interjere tikrai nesvarbus. Svarbiausia, kad visi interjero daiktai ir baldai būtų harmoningai derinami tarpusavyje ir sukuria vieną kompoziciją. Populiariausi viešbučių kambarių stiliai yra klasikinis, minimalizmas, neoklasicizmas. Ne mažiau svarbu, kad baldai ir buitinė technika būtų nauji ir kokybiški. Apskritai patalpos turi atitikti sanitarines ir priešgaisrines taisykles.

Paslaugos

Pirmasis ir svarbiausias viešbučio dalykas yra švara ir saugumas. Kiekvienas organizatorius privalo pasirūpinti savo svečiais kasdieniniu valymu, švaria patalyne ir rankšluosčiais. Ir tai nepriklauso nuo apgyvendinimo kainos. Brangesni viešbučiai siūlo pusryčius, internetą, kabelinę televiziją ar kitas paslaugas. Viešbutis turi sudaryti skalbimo arba trečiosios šalies paslaugų sutartį.

Ne mažiau svarbus dalykas, kurio reikalauja viešbučio verslas, yra svečių saugumas. Būtina sudaryti sutartį su apsaugos įmone, įdiegti priešgaisrinės signalizacijos sistemą, evakuacijos planą. Taip pat pageidautina turėti patogią automobilių stovėjimo aikštelę.

Personalas

Viešbučių verslo valdymas turėtų būti patikėtas profesionalui, galinčiam racionaliai naudoti medžiagą, informaciją ir darbo išteklius. Jei šioje srityje nėra patirties, geriau samdyti patyrusį vadovą ir kelis administratorius.

Daugeliu atžvilgių visą darbo dieną dirbančių darbuotojų skaičius priklauso nuo viešbučio masto, jei jis nedidelis, tai, pavyzdžiui, administratorius taip pat gali susitvarkyti su užsakymu, o tarnaitė-ne visą darbo dieną skalbykloje.

Finansinis planas

Išsprendę pagrindinius klausimus, turėtumėte apskaičiuoti įmonės organizavimo išlaidas. Net mažas viešbutis kainuos ne mažiau kaip 15 milijonų rublių (mažame miestelyje). Maskvoje ir Sankt Peterburge kaina gali siekti 200 milijonų rublių.

Kur pradėti viešbučių verslą, būtina, taip ir paskirstant įmonės organizavimo biudžetą. Finansų apskaičiavimas atliekamas pagal šią schemą:

• 50% viso biudžeto bus skirta pastato statybai ar pirkimui;
• 25% - patalpų rekonstrukcijai ir pertvarkymui;
• 15% - remontui, baldų ir įrangos pirkimui;
• 10% - kitoms išlaidoms ir darbuotojų atlyginimams.

Planuodami viešbučių verslą, turite atsižvelgti į tai, kad jis atsipirks tik per 5-12 metų. O pajamos priklauso nuo daugelio veiksnių, tokių kaip konkurencija ir sezoniškumas.

Nepaisant to, kad viešbučių verslas yra gana brangus verslas, pastaruoju metu viešbučių skaičius tik padidėjo. Tai rodo, kad būti savo viešbučio savininku yra pelninga ir daug žadanti. Tačiau sėkmė priklauso nuo svečių aptarnavimo lygio ir paslaugų kainų. Beje, nepamirškite apie kitus renginius, kad pritrauktumėte auditoriją.

Ne paslaptis, kad daugelis mūsų tautiečių svajoja apie savo verslą. Tai suteikia tam tikrą nepriklausomybę, kelia savigarbą ir, jei pasiseka, gali atnešti geras reguliarias pajamas.

• Kaip pradėti verslą viešbučiuose
• Rinkos tyrimai
• Verslo plano rengimas
• Kaip rasti kambarį
• Papildomi punktai ir klaidos pradedantiesiems: ko vengti

Tinkamos investicijų krypties pasirinkimas yra dar vienas svarbus žingsnis kelyje į turtus. Kaip rodo praktika, net tie, kurie vakar tokio scenarijaus nenumatė, gali pradėti viešbučių verslą nuo nulio.

Kaip pradėti verslą viešbučiuose

Pirmasis klausimas, kuris turėtų sudominti pradedantį verslininką teisingas viešbučio išdėstymas... Optimalu, jei jis yra kurortinio kaimo ar miesto gyventojas.

Gera, kai iki vietos nėra per toli - juk pradėti verslą nuo nulio viešbučio verslas iš pradžių reiškia jame išnykti kelioms dienoms. Ateityje galite pritraukti patyrusį vadovą ir pats atsisakyti tiesioginio valdymo.

Tačiau net ir tie, kurie negyvena kurortuose ar pietiniuose regionuose, neturi ko nusiminti. Bet kuri gyvenvietė turi savo keleivių srautą: tai paprasti turistai, verslo keliautojai ir kitos lankytojų kategorijos.

Yra daug situacijų, kai žmonėms reikia tokios paslaugos kaip „viešbučių verslas“. Kartais reikia pernakvoti nepažįstamoje gyvenvietėje ar net pailsėti kelias valandas laukiant traukinio ar lėktuvo.

Būtina įvertinti miesto, kuriame planuojama atidaryti viešbutį, galimybes nuo nulio. Jei nekalbame apie kurortinę zoną, tai vieta turėtų būti tokia, kuri pritrauktų pakankamą keleivių srautą.

Pavyzdžiui, gyvenvietė teikia žaliojo turizmo paslaugas arba rengia festivalius ir kitus masinius renginius. Na, o megapolių gyventojams viešbučių verslas visada aktualus.

Prasminga pradėti panašų verslą net 100 tūkstančių ir daugiau gyventojų turinčiuose miestuose. Žinoma, konkurentai joje jau atidarė kelias viešbučių įstaigas. Tačiau galite lengvai susigrąžinti savo rinkos dalį teikdami mažesnes kainas, nemokamas papildomas paslaugas arba pradžiuginę lankytojus kokybiškomis paslaugomis.

Rinkos tyrimai

Todėl prieš investuodami savo investicijas turite atlikti išsamią rinkos analizę. Atlikdami tokį tyrimą, turite atsakyti į šiuos klausimus:

• esamų viešbučių, nakvynės namų skaičius;
• kokio klientų segmento reikėtų tikėtis;
• svečių skaičius sezono metu ir „mirusio“ laikotarpiu;
• netoliese esančių lankytinų vietų buvimas ir dar daugiau.

Tie, kurie tik planuoja pradėti viešbučių verslą nuo nulio ir negali pasigirti patirtimi šiame segmente, prasminga pradėti nuo nedidelių investicijų. Atsižvelgiant į krizės reiškinius pasaulio ir vidaus ekonomikoje, tai galima padaryti pasirinkimas mažų nakvynės namų (nakvynės namų) naudai... Žmonės vis labiau stengiasi sumažinti kelionės išlaidas, todėl pragyvenimo išlaidų klausimas jiems tampa svarbesnis nei bet kada.

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad tokios įstaigos praranda prestižą. Tačiau jie gali būti ekonomiški. Be to, viskas priklauso nuo to, kokio lygio paslaugas teiks administracija ir kokios lankytojų kategorijos tikėtis.

Ir jūs galite padidinti savo pelną, padidindami svečių skaičių. Be to, būtina įvertinti viešbučių paslaugų rinką pagal gyvenamąjį miestą ir lankytojų kontingentą.

Verslo plano rengimas

Geriausias sprendimas po to būtų verslo plano sudarymas - tai aktualu tiems, kurie nori atidaryti viešbučių verslą nuo nulio.

Optimaliausia užsakyti jo paruošimą profesionalioms įmonėms, turinčioms tokių paslaugų patirties.

Kai jis bus paruoštas, jis turi būti nesibaigiantis. Jei planuojate nukrypti nuo plano, bus naudinga gauti atskirą konsultaciją šiuo klausimu. Juk verslo planas sudaromas tam, kad komercinės įmonės plėtra tam tikromis sąlygomis būtų kuo sėkmingesnė.

Ypač svarbus veiksnys, kuris tiesiogiai paveiks projekto pelningumą, yra viešbučio vieta. Kaip žinote, labiausiai lankomos bet kurio miesto vietovės yra traukinių stotis, oro uostas ar miesto centras. Gali būti įdomios teritorijos, kuriose yra garsių paminklų arba dideli pramogų ir prekybos centrai.

Kaip rasti kambarį

Kitas žingsnis tiems, kurie tikisi sukurti viešbučių verslą nuo nulio rasti tinkamą pastatą... Nuo to priklausys būtinų investicijų suma ir atsipirkimo laikotarpis.

Idealiu atveju - pastatykite pastatą patys arba nusipirkite esamą su tolesniu atnaujinimu. Yra rizika, kad tokia investicija greitai neatsipirks, todėl galite pradėti nuo ilgalaikės nuomos galimybės (pavyzdžiui, su galutinio išpirkimo galimybe).

Įsigydamas esamą viešbučių verslą, būsimas savininkas neturėtų būti tingus išstudijuoti priežastis, kodėl jis parduodamas. Galbūt viešbučio teritorija buvo prastai parinkta. Kas parduos projektą, kuris reguliariai atneša gerų pinigų ir kurio akivaizdžiai neverta atsisakyti?

Papildomi punktai ir klaidos pradedantiesiems: ko vengti

Jums taip pat reikės registracija kaip juridinis asmuo... Galite jį sukurti nuo nulio arba nusipirkti paruoštą įmonę be skolų ir problemų su reguliavimo institucijomis. Tokios paslaugos rinkoje siūlomos nuolat.

Viešbučių verslui nereikia pirkti jokių specialių licencijų. Bet jei viešbutyje yra restoranas ar baras, turėsite gauti prekybos alkoholiu licencija... Maitinimo pramonei reikės gauti sanitarinės kontrolės institucijų leidimas... Jei viešbutis įsikurs ne atskirame pastate, o būsto fonde, būtinai atsižvelkite priešgaisrinės saugos taisyklės.

Viešbučio paslaugų teikimui netaikomos mokesčių lengvatos. Tačiau mažiems viešbučiams ir nakvynės namams patartina užsiregistruoti smulkiajam verslui - tai sumažins dokumentų tvarkymą ir apskaitą.

Mažam 10-15 kambarių viešbučiui turite pasirinkti bent kelių žmonių personalą. Jums reikės administratoriaus (galbūt kartu su vadovo pareigomis), tarnaitės ir, žinoma, techninio darbuotojo, kuris išlaikys baldus ir kitą įrangą.

Pagrindinės klaidos pradedantiesiems verslininkams, kurie nusprendžia atidaryti viešbučių verslą nuo nulio:

• šališkas rinkos ar savo finansinių galimybių vertinimas;
• aiškaus ir kompetentingo verslo plano nebuvimas;
• „jūsų kliento“ kategorijos arba neraštingos rinkodaros strategijos nesuvokimas;
• netinkamas pastato išdėstymas;
• sutaupyti profesionalaus dizainerio, galinčio sukurti tikrą stebuklą iš viešbučio, turinčio didelių konkurencinių pranašumų, darbo;
• nekvalifikuoto personalo pasirinkimas - tokia klaida gali išgąsdinti daugelį nuolatinių klientų.

Ir galiausiai: norint atidaryti viešbutį reikia didelių investicijų, kurios gali svyruoti nuo kelių dešimčių tūkstančių dolerių iki kelių milijonų, priklausomai nuo regiono ir vietos. Tačiau tinkamai organizuotas projektas gali uždirbti iki 30–40% pelno.

Daugelis pastarųjų metų viešbučių kompleksų valdytojų vienintelis noras buvo padidinti finansinius rezultatus ir pajamas, padidinti viešbučio užimtumą. Noras apsistoti viešbutyje buvo labai paklausus, vietų visada trūko. Viešbučio administracijai nereikėjo gerinti aptarnavimo lygio. Direkcija nesiekė išplėsti papildomų paslaugų teikimo. Todėl viešbučių versle pokyčių nebuvo, aptarnavimas išliko labai žemo lygio, o svečias buvo antrame plane. Dabar kelionių industrijoje viešbučių versle yra ir kitų koncepcijų, kilo kova konkurenciniu pagrindu, dabar išgyvens tik tie, kurie supranta svečių norus. Sumažinus kambario kainas, neišsprendžiama visa klientų pritraukimo problema, turėtų būti daugiau paslaugų, kurios padidintų svečio apgyvendinimą jo viešbutyje.

Prastas paslaugų teikimas sukelia daugiau reakcijų nei teigiamos. Kai svečiai gydomi pakelės viešbučio lygyje, jie dažniau kalba apie incidentą nei apie gerą aptarnavimą.Geriausia viešbučių reklama yra iš lūpų į lūpas, tiek teigiamas, tiek neigiamas, o tai gali sugadinti visus teigiamus dalykus. Jūs visada turite dirbti, kad pasiektumėte gerą rezultatą.

Visi viešbučio ir restorano darbuotojai atvykę turi dėti visas pastangas, kad svečias išeitų iš viešbučio komplekso patenkintas visomis teikiamomis paslaugomis. Jų profesionalumas, išvaizda ir pasirengimas kokybiškai įvykdyti svečių pageidavimus sudaro bendrą viešbučio įspūdį. Viešbučio administracija turi elgtis su svečiais aukščiausiu lygiu pagal paties viešbučio kvalifikaciją, teikdama visas papildomas paslaugas pagal kainoraštyje nurodytą informaciją. Viešbučio darbuotojai turėtų dirbti svečiui taip, kad būtų aišku, jog jis jiems yra ypač svarbus. Visi žino šias taisykles, bet kažkodėl jas pamiršta.

Siekdamas padidinti naujų svečių patrauklumą ir išlaikyti nuolatinių klientų atvykimą į viešbučio kompleksą, rinkodaros vadovas užsiima, jo pareigos yra įvertinti konkurentų viešbučių paslaugų pasiūlymus. Nuo to, kaip atrodo vadovai, kaip jie apsirengę, kaip jie atsako į klausimus, visa tai padeda teigiamai suformuoti aukštą viešbučio lygį tarp nuolatinių ir naujų klientų. Viešbučių pramonės klausimais turite skrupulingai kreiptis į visus, prisiimdami visą atsakomybę už priimtus sprendimus. Išlaikydami aukštą komplekso lygį, jūs padidinate ekonominę naudą sau, panašią į kitas paslaugas, tačiau tam reikia papildomų finansinių investicijų. Labai svarbias pareigas užima viešbučio vadovas, kuris vadovauja ir kontroliuoja viso viešbučio komplekso darbą.

Finansinė viešbučio komplekso gerovė yra ne tik klientų pritraukimas. Mes neturime pamiršti apie pagrindinę papildomą paslaugą - maisto pramonę, restoranų verslas atneša didelį pelną kompleksui iš visų prieinamų paslaugų, nuolatinių klientų gausos, tuo aukštesnis visos komandos ekonominis lygis. Padidinus klientų bazę 5%, galite gauti 25% pelno. Klientų išlaikymo išlaidos yra iki 20%. Įdarbinti naują klientą yra 5 kartus sunkiau nei išlaikyti esamą. Geriausia motyvuoti viešbučio darbuotojus didesniam savo pareigų efektyvumui, kad svečiai būtų patenkinti aptarnavimu ir visada vėl ir vėl grįžtų į viešbutį, taip užtikrindami komplekso gerovę, patvirtindami viešbučio kvalifikaciją.