Jautienos guliašas kaip ir darželyje. Skanus guliašas su gardžiu padažu – kaip ir darželyje. Jautienos guliašas kaip darželyje

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Kad ir kaip stengčiausi prisiminti ką nors gero iš savo patirties darželyje, tiesiog nieko neprisimenu. Ir atmintimi nesiskundžiu, tiesiog darželis, kuriame lankiau, man buvo tikras išbandymas.

Labiausiai man nepatiko eiti miegoti ten šaltose lovose šalia snūduriuojančių vaikų ir gerai prisimenu, kaip gulėjau atmerktomis akimis ir negalėjau užmigti. Nemėgau ir mūsų mokytojos Ninos Petrovnos, kuri man labiau priminė cirko trenerę, o kai ji atėjo į grupę, tiesiog susitraukiau iš baimės.

Kai sūnus paaugo ir iškilo vaikų įstaigos klausimas, su vyru lankėmės keliuose netoliese esančiuose darželiuose ir kaskart peržengus darželio slenkstį užplūdo vaikystės prisiminimai – supratau, kad niekas šioje sistemoje nepasikeitė m. 20 metų. Tada nusprendėme vaiką leisti į privatų darželį ir, turiu pasakyti, niekada nesigailėjau. Tai visai kitoks požiūris į vaikus, kitokia aplinka ir vaikui patiko ten būti. Man taip pat patiko, kad jie valgė puikų kūdikių maistą, o mano sūnus dažnai prašydavo papildomų porcijų. Jis ypač mėgo mėsišką guliašą su padažu, o man, kaip ir darželyje, teko išmokti virti jautienos guliašą namuose. Negaliu tvirtai pasakyti, kad receptas yra identiškas tam, kuris naudojamas sode, bet mano sūnus tvirtina, kad taip yra.

Gaminti šį patiekalą mėgstu, nes gaminimo technologija paprasta, o per 40-50 minučių (priklausomai nuo to, kaip greitai iškeps mėsa) gauname visavertį pagrindinį patiekalą su padažu. Iš patirties galiu pasakyti, kad mano šeima mėgsta, kad padažo būtų daugiau, todėl į mėsą, keptą su daržovėmis, pilu šiek tiek daugiau skysčio nei nurodyta recepte. Kad padažas būtų tirštas, mėsą ir daržoves apibarstau miltais, taip pat pagal skonį įdedu (padažą) mėgstamų prieskonių. Beje, šį patiekalą gaminu tiesiai keptuvėje, o tai labai patogu, nes po to nereikia plauti papildomų indų.

- mėsa (jautiena) - 700 g,
- morkų šaknis - 1 vnt.,
- svogūnas - 1 vnt.,
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas,
- viso grūdo miltai - 2 šaukštai.,
- augalinis aliejus - 1-2 šaukštai,
- druska - 1 šaukštelis,
- malti pipirai - žiupsnelis,
- vanduo (sultinys) – 300 ml.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Paruošimas:




Sunkiausias procesas yra mėsos ir daržovių paruošimas.
Mėsą nuplauname, nusausiname ir supjaustome nedideliais gabalėliais.
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
Nuluptas morkas sutrinkite ant rupios trintuvės.
Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir sudėkite mėsos gabalėlius.




Iš pradžių kepkite juos ant aukščiausios ugnies porą minučių, o tada, kai ant mėsos susiformuos plutelė, išjunkite ugnį ir dar šiek tiek pakepkite. Taip mėsa tampa sultingesnė ir skanesnė.




Į mėsą sudėkite daržoves ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.






Tada supilkite miltus tiesiai ant mėsos ir daržovių.




Sumaišykite.
Tada įpilkite pomidorų pastos, prieskonių ir druskos.




Supilkite karštu vandeniu arba sultiniu. Gerai išmaišykite, kad nesusidarytų miltų gumuliukų, ir troškinkite indą 35–40 minučių ant vidutinės ugnies.




Jautienos guliašas paruoštas kaip darželyje, o dabar galite virti makaronus kaip garnyrą arba gaminti

Ingridientai:

• Jautiena - 0,5 kg.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos (nebūtina) - 1 vnt.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Pomidorų pasta - 1 šaukštelis.
• Grietinė (nebūtina) - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, lengvai apkepkite (kepti nebūtina, bet iš karto į mėsą įpilkite šiek tiek verdančio vandens) ir kartu su svogūnu bei tarkuotomis morkomis troškinkite savo sultyse ant silpnos ugnies, užpildami šiek tiek augalinio aliejaus į keptuvę.
2. užpilkite nedideliu kiekiu vandens (pusei kilogramo mėsos stiklinė vandens. Troškinkite, kol mėsa bus paruošta (t. y. kol suminkštės. Mėsa turi būti lengvai apipilta sultiniu. Prieš mėsą likus apie 10 min. paruošta pagal skonį pasūdome, įdedame lauro lapą (1 vnt.) ir jei norime 3 gabaliukus pipirų.Mėsa gali būti įvairi.Todėl ir kepimo laikas gali skirtis.Bet kaip taisyklė apie valandą ne mažiau (jei tai jautiena ar kiauliena, o ne vištiena. Pasirengimas tikrinamas peiliu ar šakute.
3. 1 arbatinį šaukštelį atskieskite pusėje stiklinės šilto vandens. pomidorų pastos, 1 a.š. l. miltų ir 1 a.š. l. grietinės (galite ir be jos.
4. Gerai išmaišykite stiklinėje, kad neliktų gumuliukų. Nuolat maišydami guliašą supilkite į jį mišinį. Guliašas pradės tirštėti prieš akis. Truputį troškinkite (5-10 min. Mėsa paruošta. Tik jei vanduo užvirė troškinant, galite įpilti. O jei staiga guliašas pasirodys per tirštas, galite atskiesti verdančiu vandeniu iki norimo storio.
6. Bulves išvirkite vandenyje. Vandenį nupilkite, bet ne iki galo, kad šiek tiek liktų apačioje. Bulves kruopščiai sutrinkite sultinyje. Tik gerai sutrynus bulves, įpilkite karšto pieno, įpilkite druskos ir sviesto pagal skonį. Su sultiniu tyrelė šviesesnė, nelipni ir skanesnė. Gero apetito!

Šiandien apžvelgsime pagrindinį jautienos guliašo su padažu receptą. Šis klasikinis patiekalas visada aktualus, nes netampa nuobodus, nepriklausomas nuo mados ir ne kiekvienam tinka egzotiški gaminiai. Kvepianti sultinga mėsa, troškinta su daržovėmis, papildyta žolelėmis ir pomidorų padažu – puikus derinys, kurio vargu ar kas gali atsisakyti!

Jautienos guliašas su padažu puikiai tinka prie bulvių, košės ar virtų makaronų. Ilgai troškinta mėsa išeina labai minkšta ir patraukli, o gausus padažo kiekis bet kurį garnyrą padarys kuo sultingesnį, sodraus ir ryškaus skonio.

Ingridientai:

• jautiena - 500 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - ½ vnt .;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. kupinas šaukštas;
• pomidorų pasta - 1-2 šaukštai. šaukštai;
• šviežios žolelės - nedidelė ryšelis;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai.

Jautienos guliašas su padažu žingsnis po žingsnio su nuotraukomis

Kaip virti guliašą su padažu

Iš anksto nuplautą ir išdžiovintą jautienos minkštimą supjaustykite maždaug vienodais vidutinio dydžio gabalėliais. Mėsos gabalėlius sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Retkarčiais pamaišydami kepkite jautieną ant stiprios ugnies.

Mėsą papildome paprastu garnyru, pavyzdžiui, grikių koše, bulvių koše, makaronais ir pan. Gero apetito!

Reikalingi ingredientai:

• 500 gr. Jautiena. Pastebėtina, kad guliašui tinka bet kokia mėsa, venos ir riebalai patiekalo nė kiek nesugadins. Todėl jums nereikia lakstyti po visą turgų ieškant veršienos nugarinės, o pirkinys nepakenks jūsų piniginei;
• 1 didelis svogūnas. Tikėtina, kad valgytojai nenaudos kitų svogūnų rūšių, išskyrus svogūnus, tačiau, jei nuspręsite pridėti baltųjų ar raudonųjų svogūnų, patiekalas nebus prastesnis;
• 1,5 a.š. miltų (tai yra būtiniausias ingredientas ruošiant tą patį padažą);
• 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta (jei pageidaujama, galima pakeisti kečupu);
• 1 vidutinio dydžio morka;
• Lauro lapas;
• 1-2 l. saulėgrąžų aliejus (kepimui);
• juodųjų pipirų žirneliai;
• druskos pagal savo skonį.

Virimo procesas:

1. Jautieną kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite kubeliais arba juostelėmis – jūsų pasirinkimas.
2. Taip pat nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite morkas.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną.
4. Į karštą keptuvę supilkite augalinį aliejų, tada apkepkite jautienos gabalėlius iš abiejų pusių (po 3 minutes).
5. Į mėsos apkepą suberkite pjaustytas daržoves (morkas ir svogūnus) ir be dangčio kepkite apie 5 minutes.
6. Tada įpilkite švaraus geriamojo vandens (priklausomai nuo norimo padažo tirštumo, nuo 1 iki 1,5 stiklinės, svarbiausia, kad mėsa būtų visiškai sultinyje), uždenkite dangčiu ir troškinkite 40 minučių.
7. Po pusvalandžio reikia įdėti lauro lapą, keletą pipirų ir druskos.

Padažą ruošiame atskirai: į dubenį suberiame pomidorų pastą, miltus ir pusę stiklinės vandens. Viskas kruopščiai sumaišoma. Daugeliui namų šeimininkių nepavyksta sukurti tiršto ir skanaus padažo - balti gumuliukai tiesiog plūduriuoja gatavame patiekale, sugadindami išvaizdą ir skonį. Tačiau paslaptis paprasta: miltus reikia sumaišyti su šaltu skysčiu (mūsų atveju tai vanduo), o tik tada gautą mišinį intensyviai maišant supilti į verdantį mėsos sultinį.

Kai mėsa stovės ant viryklės apie 50 minučių (todėl beveik paruošta), supilkite padažo mišinį. Viską dar kartą išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Leiskite troškintis ant silpnos ugnies apie 10 minučių, per tą laiką padažas spės sutirštėti. Dar vienas mažas patarimas šio patiekalo mėgėjams: kad guliašas po atvėsinimo nepasidengtų savotiška plėvele (dažnai taip nutinka su miltų turinčiais padažais), ant jau paruošto padažo reikia užtepti gabalėlį sviesto, leisti. šiek tiek ištirpinkite, tolygiai paskirstydami.
Taigi, po valandos mėsa yra paruošta. Jautienos guliašas su cafeteria tipo padažu – universalus patiekalas, nes prie jo tiks absoliučiai bet koks garnyras (bulvių košė, ryžiai ar makaronai). Gero apetito!

Jei naudojate lėtą viryklę, galite žymiai sutrumpinti gaminimo laiką. Nereikia stovėti virš prietaiso laukiant, kol kažkas sudegs. Išmanusis įrenginys veikimo metu pats išsijungs ir apie tai praneš garso signalu.

Kepimui tinka tik minkštimas, be plėvelių ir sausgyslių. Jei jų yra, tuomet būtina juos nupjauti, mėsą nuplauti ir išdžiovinti bei supjaustyti porcijomis. Aliejaus kepimui naudojamas minimalus kiekis – virimo metu minkštimo gabaliukai troškinami savo sultyse.

Daržovės nuplaunamos, nulupamos ir susmulkinamos – pjaustant aštriu peiliu arba virtuviniu kombainu. Kol mėsa troškins, turėsite laiko pasigaminti ir patį padažą. Norint tinkamai subalansuoti pomidorų rūgštingumą, rekomenduojama įberti porą žiupsnelių granuliuoto cukraus.

Vengriškas guliašas patiekiamas su dribsnių ar daržovių garnyru, o verdant įpylus vandens, gausis tiršta ir soti mėsos sriuba.

Klasikinio guliašo, virto lėtoje viryklėje, receptas

Vienas iš patogiausių variantų pietums ar vakarienei su šeima, kurį galite patiekti su ryžiais ar virtomis bulvėmis.

Kaip gaminti:

Kaip teisingai virti guliašą?

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite mėsą ant stiprios ugnies apie 5 minutes. Į mėsą suberkite svogūną ir, retkarčiais pamaišydami, kepkite 5-7 minutes ant vidutinės ugnies. Guliašą pasūdykite, pipiruokite, pabarstykite miltais, gerai išmaišykite ir kepkite dar 2-3 minutes retkarčiais pamaišydami.

Jautienos guliašas lėtoje viryklėje. 5 variantas: jautienos guliašas lėtoje viryklėje su bulvėmis

Bulvės buvo imamos kaip garnyras prie mėsos. Patiekalas bus sotus ir švelnus. Recepto akcentas yra spanguolės – ši originali nata padarys guliašą aromatingesnį ir įdomesnio skonio. Ingredientai: kaip gaminti 1 veiksmas: nuplaukite mėsą. Supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. 2 veiksmas: nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir česnakus. Daržoves supjaustykite peiliu. Nulupę ir nuplovę bulves supjaustykite dideliais kubeliais. Į puodelį įpilkite šalto vandens. 3 veiksmas: pradėkite virti režimu „Troškinys“ arba „Kepimas“. Į multicooker dubenį supilkite aliejų. Išdėliokite visus mėsos gabalus. Palaukite dešimt minučių. Pridėti daržovių. Išmaišome, pakepiname dar 5 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir nuplautas spanguoles. Išmaišykite. 4 veiksmas: nusausinkite bulves. Sudėkite kubelius į dubenį kepti. Įpilkite karšto vandens arba sultinio. Skystis turėtų vos padengti gumbus. Įberkite šiek tiek druskos. Pabarstykite bet kokiais maltais prieskoniais – pora žiupsnelių. Uždarykite dangtį. Kepkite kepimo režimu dar 25 minutes. Jei norite, gatavą patiekalą pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis. Patiekite patiekalą iš karto arba šiek tiek vėliau. Jei guliašas turi laiko atvėsti, multivarke visada galite naudoti režimą „Pašildyti“.

Klasikinis jautienos guliašo receptas. Klasikinis jautienos guliašas

1 variantas: klasikinis jautienos guliašo receptas

Jautienos guliašas – vengriškas patiekalas, mėgstamas beveik visose Vakarų ir Rytų Europos šalyse. Vengrijoje guliašas visada ruošiamas iš jautienos, parenkamos sultingos dalys be kaulų. Mūsų šeimininkės jau seniai žino šį receptą, taip pat ruošia jį su padažu ir daržovėmis. Garnyrai gali būti virti ryžiai, bulvės, makaronai, košė ir dribsniai. Paruošimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių. Svarbiausia, kad jautiena būtų minkšta ir švelni, tiesiogine prasme tirpstanti burnoje. Mes jums pasakysime, kaip tai padaryti.

Ingridientai:

• penki šimtai gramų jautienos;
• svogūno galvutė;
• morkų grindys;
• vienas kupinas šaukštas miltų;
• du šaukštai pomidorų pastos;
• ryšelis krapų su petražolėmis;
• trys šaukštai augalinio aliejaus;
• pusė šaukštelio druskos;
• pusės arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio klasikinio jautienos guliašo receptas

Guliašui jautiena turi būti imta be kaulų, tik minkštimas. Pageidautina, kad nebūtų riebalų ar sluoksnių.

Minkštimą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Įkaitinkite gilią keptuvę su aliejumi, suberkite susmulkintą jautieną ir kepkite ant stiprios ugnies nuolat maišydami. Mums reikia, kad atsirastų auksinė pluta, o sultys užsidarytų viduje.

Kol jautiena kepa, nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Įdėkite į keptuvę, kai tik jautiena taps auksinės rudos spalvos.

Greitai nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite pusę morkų. Suberkite į mėsą ir svogūnus, išmaišykite ir pakepinkite dar tris minutes.

Visus keptuvėje esančius ingredientus pabarstykite miltais ir energingai išmaišykite. Dar minutę patroškinkite ir supilkite pomidorų pastą. Gerai išmaišykite mentele.

Dabar viską reikia užpilti vandeniu, kad jis apsemtų visus ingredientus. Išmaišykite ir troškinkite ant mažos ugnies apie keturiasdešimt minučių. Uždarykite dangtį.

Praėjus nurodytam laikui, patikrinkite, ar jautiena minkšta, jei mėsos dar nėra, palaukite dar dvidešimt minučių.

Jautienos gabaliukai turi būti minkšti, sultingi ir tirpti burnoje.

Žalumynus nuplaukite ir susmulkinkite, suberkite į guliašą, pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite. Uždarykite dangtį ir kepkite dar penkias minutes.

Taigi, skanus ir aromatingas guliašas yra paruoštas. Patiekite su mėgstamu garnyru kartu su padažu.

Video Jautienos guliašas „kaip darželyje“

Vengrijos jautienos guliašas. Vengriškas jautienos guliašas pagal klasikinį receptą

Šiandien pietus gaminsime dideliame puode storu dugnu. Galite naudoti katilą arba gilų puodą. Iš karto padėkosiu visiems protingiems žmonėms, kurie dabar šaukia, kad tradicinis patiekalas gaminamas iš jautienos su bulvėmis, bet be pomidorų ir česnako. Nelaužyk iečių)

Galima virti be pomidorų, be česnako ir net be bulvių. Rezultatas bet kuriuo atveju bus nepaprastai skanus.

Į klasikinį vengrišką guliašą česnako dėti nereikia. Tik paprika, raudonoji ir paprika.

Tačiau kitos tautos vargu ar gali valgyti tiek aitriųjų raudonųjų pipirų, kiek valgo Vengrijoje. Tai specifinis nacionalinės virtuvės bruožas. Todėl vadovausimės vengrišku receptu, tačiau didžiąją dalį aitriosios paprikos pakeisime česnaku.

Guliašui pagaminti reikės:

• 1 kg. jautiena
• 1 kg. bulvės
• 100 gr. taukai "taukai"
• 1 paprika
• 1 vidutinė morka
• 1 didelis svogūnas
• 3 vidutiniai pomidorai
• 1 stiklinė pomidorų sulčių
• 1 puodelis miltų
• 1 kiaušinis
• 3 valg. šaukštai paprikos
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas raudonųjų pipirų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kmynų
• 2 lauro lapai
• 2 skiltelės česnako
• Druska pagal skonį
• Žaluma

Paruošimas:

Geriau imti rūkytus arba vengriškus lašinius. Savavališkai supjaustome ir siunčiame į ant viryklės įkaitintą katilą. Ugnis yra maža ir nepamirškite maišyti.

Mėsa supjaustoma mažais kubeliais. Maždaug 2 x 2 cm Tokio pat dydžio paprikos gabalėliai. Atsitiktinai supjaustykite bulves. Pomidorus reikia nulupti. Jautienos guliašo su padažu recepte aprašiau, kaip tai daroma. Morkas supjaustykite juostelėmis arba griežinėliais, kaip jums patinka. Svogūnai - žiedai ir pusžiedžiai.

Kai taukai ištirps ir liks spirgučiai, juos galima išimti kiaurasamčiu. Jei patinka, galite palikti katile.

Sudėkite mėsą į verdančius riebalus. Iš pradžių išsiskirs sultys, tada skystis išgaruos ir mėsa pradės kepti. Dabar reikia leisti jam iš visų pusių pasidaryti auksinės spalvos, nuolat maišant.

Kai gabalėliai jau lengvai apkepa, suberiame svogūnus ir morkas. Dar kartą leiskite šiek tiek pakepti ir suberkite papriką. Šiame etape įberkite druskos pagal skonį, suberkite papriką ir maltus raudonuosius pipirus. Bulvės supilamos paskutinės.

Supilkite dvi stiklines sultinio arba virinto vandens ir, uždengę dangtį, pavirkite apie 20 min.. Kai bulvės išvirs, galite dėti nuluptus ir susmulkintus pomidorus. Ten supilkite stiklinę pomidorų sulčių.

Į visus patiekalus pomidorus dėkite tik tada, kai bulvės bus paruoštos. Kad ir kiek gamintumėte rūgščioje aplinkoje, jis išlieka kietas.

Pačioje kepimo pabaigoje smulkiai supjaustykite česnako skilteles ir žoleles. Galite įdėti jį tiesiai į katilą arba galite supilti į lėkštes prieš patiekdami.

Tirštiausias, aromatingiausias ir skaniausias guliašas su gardžiu padažu, kaip ir darželyje, puikiai papildys bet kokį garnyrą. Patiekalas gali būti patiekiamas su grikiais, makaronais, bulvėmis, daržovių ruošiniais, ryžiais ir kt. Šis derinys pasirodo tikrai sotus ir maistingas. Tuo pačiu tankumas ir švelnumas čia tiesiog žavi. Nenuostabu, kad toks skanėstas dažnai yra mėgstamiausias darželio meniu. Juk to negali atsisakyti ne tik suaugusieji, bet ir vaikai.

Virimo laikas – 1 valanda 10 minučių.

Porcijų skaičius – 8.

Ingridientai

Norėdami paruošti skanų guliašą su gardžiu padažu pagal receptą, kurį pažodžiui visi žino daugelį metų ir primenantį skanų patiekalą, kaip ir darželyje, turėsite paruošti šiuos ingredientus:

• jautienos minkštimas - ½ kg;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• svogūnas - 1 galva;
• grietinės – 1 valgomasis šaukštas. l.;
• raugintų agurkų – 1-2 vnt.;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• miltai – 1 a.š. l.;
• vanduo – 1 l;
• druska - ½ šaukštelio;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• maltų pipirų ir guliašo prieskonių - pagal skonį.

Kaip virti skanų guliašą su gardžiu padažu, kaip darželyje

Labai lengva paruošti skanų guliašą su gardžiu padažu, kaip ir darželyje. Šį receptą tereikia paruošti vieną kartą – ir jis amžiams išliks jūsų kulinarinėje kolekcijoje!

1. Pirmiausia paruoškite mėsą. Nuplaukite jį tekančiu vandeniu. Šiek tiek nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Jautieną supjaustykite labai mažais gabalėliais.

1. Rūpinkitės svogūnais. Išvalykite. Nuplaukite vandenyje ir išdžiovinkite. Daržovę susmulkinkite peiliu, kad galutinis rezultatas būtų smulkūs trupiniai.

1. Į katilą ar keptuvę storomis sienelėmis ir dugnu supilkite rafinuotą augalinį aliejų. Kai jis įkaista, sudėkite į jį mažus jautienos gabalėlius. Troškinkite mėsą ant vidutinės ugnies pažodžiui 3 minutes.

1. Kai jautienos gabalėliai pakeičia spalvą, tampa šviesesni ir susidaro sultys, į indą suberkite susmulkintus svogūnus. Viską kaitinkite kartu, kol išgaruos skystis. Nepamirškite mišinio karts nuo karto pamaišyti, kad maistas nepridegtų.

1. Į mišinį supilkite kambario temperatūros geriamąjį vandenį. Skystis turi visiškai padengti maistą. Talpykla uždaroma dangteliu. Troškinkite mišinį po juo, kol mėsa bus paruošta. Tai užtruks maždaug 50 minučių.

1. Tuo tarpu sūdytą arba raugintą agurką sutarkuokite stambia tarka. Siųsti į jautieną. Viską kartu troškinkite dar 10 minučių.

Sveiki, draugai! Savo išrankiems vaikams dažnai verdu guliašą, arba dar kitaip vadinamą padažą. Receptu su manimi pasidalijo ir močiutė, ji visą gyvenimą dirbo prekybininke sode – šis receptas iš ten, nors mėsos gaminimo procesą šiek tiek supaprastinau. Pagal originalų receptą jis turi būti virtas. Aš tiesiog kepu ir troškinu.

Mėsą supjaustykite plonais kvadratėliais ir dėkite į giliai įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi kepti.

Kol iš mėsos garuoja vanduo ir ji ruduoja, paruoškite svogūnus

Smulkiai supjaustykite

Sudėkite į mėsą ir kepkite iki skaidrumo

Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka

Pakepinkite keletą minučių, kol morkos suminkštės

Įpilkite du ar tris kaušelius sultinio; jei jo neturite, galite tiesiog užpilti stikline virinto vandens. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite mažiausiai pusantros–dvi valandas. Jei vanduo išgaravo anksčiau, įpilkite dar šiek tiek vandens, bet man nurodyto sultinio kiekio užtenka dviem valandoms troškinti ir nieko nededu

Per 10-15 minučių į mėsą ir daržoves įberkite prieskonių. Kadangi gaminu vaikams, dedu tik maltus juoduosius pipirus, druską ir lauro lapą.

Kol mėsa kepa su prieskoniais, ruošiu pomidorą. Jei neturite naminių pomidorų, į stiklinę vandens įpilkite porą šaukštų pomidorų pastos, du šaukštus miltų ir tris šaukštus grietinės.

Viską išplakiau blenderiu iki vientisos masės, bet galima tiesiog maišyti šaukštu.

Į mėsą ir daržoves supilkite pomidorų-grietinės mišinį ir gerai išmaišykite. Užvirinkite

Įpilu dar stiklinę – pusantros sultinio. Aš taip pat užvirinu
Jei nėra sultinio, pakeiskite jį virintu vandeniu

Pabarstykite žolelėmis, išmaišykite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pakaitinkite dar 10-15 min. viskas paruošta!

Garnyrui galite naudoti ką tik norite. Šiandien vaikai manęs prašė makaronų, bet apskritai aš mėgstu bulvių košę, nes padažas tirštas, mažai tepasi, o daržovės troškinamos gana ilgai, kol pasidaro tyrės ir joje nebepastebi.
Kepimo laiką nurodau su troškinta mėsa.

Gero apetito draugai))

Maisto gaminimo metas: PT02H30M 2 valandos 30 minučių

Produktai guliašui:

• Jautienos mėsa - 0,5 kg.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - pagal skonį
• Lauro lapas - 1 arba 2 vnt.

Tikrai daugelis prisimena šį patiekalą iš darželio. Mėsinis guliašas su padažu dažnai ruošiamas darželiuose ir mokyklose, valgyklose ir kavinėse. Pabandykime jį pasigaminti namuose, visai šeimai. Be to, tai paprasta, sotu ir skanu. Ir taip pat tinka.

Jautienos guliašo su padažu nuotraukų receptas:

1. Guliašui skirtų ingredientų rinkinys paprastas: mėsa, svogūnai, morkos, pomidorų pasta, grietinė, miltai, druska ir lauro lapas. Kadangi šį patiekalą valgys ne tik tėvai, bet ir vaikai :), naudokite šviežią ir jauną mėsą.

Mėsą išvalykite iš baltų gyslų ir plėvelių ir smulkiai supjaustykite. Paruoškite likusius ingredientus.

2. Svogūną smulkiai supjaustykite peiliu, o morkas sutarkuokite vidutine tarka.

3. Mėsą dėkite į kepimo skardą arba keptuvę aukštomis sienelėmis ir storu dugnu. Įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

4. Į jautienos mėsą suberkite pjaustytas daržoves.

5. Išmaišykite ir į keptuvę supilkite 1 puodelį verdančio vandens.

6. Palikite mėsą ir daržoves troškintis ant vidutinės ugnies, kol beveik iškeps. Tiksliau, 45 min. Periodiškai pažiūrėkite po dangčiu ir, jei reikia, įpilkite vandens.

7. Kai mėsa beveik iškeps (po 45 minučių troškinimo), pasūdykite ir išmaišykite.

8. Taip pat galite pridėti porą lauro lapų kartu su druska. Troškinkite dar 10 minučių.

9. Per tą laiką praskieskite guliašo mišinį. Norėdami tai padaryti, į stiklinę vandens įpilkite šaukštą grietinės, miltų ir pomidorų pastos. Vanduo turi būti šiltas ir pripildytas iki pusės stiklinės.

10. Gerai išmaišykite šaukštu, kad neliktų nei vieno miltų gumuliuko.

11. Supilkite mišinį į mėsą ir išmaišykite.

12. Guliašą troškinkite dar 5-7 minutes. Per tą laiką jis gerokai sutirštės.

13. Jautienos guliašas su padažu gali būti patiekiamas su bet kokiu garnyru. Valgėme su grikių koše. Taip pat puikiai dera su makaronais.

Gero apetito!

Mažos skanaus mėsos guliašo su padažu paruošimo paslaptys:

1. Troškinant mėsa visada turi būti šiek tiek apsemta skysčiu. Stebėkite tai ir, jei reikia, įpilkite vandens.

2. Pirkite šviežią, atšaldytą mėsą (nešaldytą). Jis turėtų būti aukščiausios kokybės ir be priedų.

3. Pirkdami pirmenybę teikite jautienos sprandinei arba pečių daliai. Likusios guliašo dalys gali pasirodyti sausos ir sunkiai kramtomos.

4. Troškindami, jei vaikai pakenčia prieskonius ir pipirus, drąsiai dėkite jų. Jie tik pabrėš gatavo patiekalo skonį.

Šis receptas tinka darželinio amžiaus (nuo 3 metų) ir vyresniems vaikams.