Šis gerai žinomas vengriškas patiekalas ruošiamas beveik kiekvienuose namuose. Nors tėvynėje įprasta jį patiekti kaip sriubą, pas mus guliašas labiau prigijo kaip padažas su mėsa kaip garnyru. Jis ruošiamas iš jautienos ar kiaulienos, tačiau visada galima atsitraukti nuo tradicinių receptų ir pagrindinį ingredientą pakeisti vištiena ar net kalakutiena.

Kaip pasigaminti kalakutų guliašą

Specialių rekomendacijų ruošiant guliašą iš kalakutienos nėra: viskas taip pat, kaip ir su mėsa. Vienintelis svarbus vaidmuo tenka paukščio dalies, nuo kurios priklausys viso patiekalo skonis, pasirinkimas. Taigi, filė laikoma dietine, todėl kalakutų krūtinėlės guliašas bus mažiau maistingas. Kojos sultingesnės, tačiau teks su jomis padirbėti, kad atskirtumėte mėsą nuo kaulų, taip pat ir nuo odos. Kaip paruošti guliašą:

1. Kalakutiena nuplaunama ir supjaustoma mažais gabalėliais.
2. Kepkite iki baltumo ir tada sudėkite į kitą dubenį.
3. Daržovės nulupamos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais.
4. Dubenyje, kuriame buvo kepama mėsa, troškinamos daržovės, dedami prieskoniai, druska, pipirai.
5. Tada supilkite pomidorų pastą ir troškinkite daržoves, kol suminkštės.
6. Suberkite kalakutieną, išmaišykite, suberkite smulkintą česnaką, sultinį ir užvirinkite. Guliašą troškinkite 30 minučių.
7. Pačioje pabaigoje pagal skonį įberkite kapotų žolelių.

Turkijos guliašo receptas

Kalakutienos guliašą galite paruošti keliais skirtingais būdais. Kiekvieno iš jų seka yra maždaug tokia pati, tačiau skiriasi ingredientai, todėl kiekvienos rūšies guliašas yra naujo skonio. Šiandien galite rasti daugybę šio patiekalo paruošimo variantų su nuotraukų ar vaizdo įrašų instrukcijomis, todėl išsirinkite jums patinkantį ir eksperimentuokite su naujais patiekalais visai šeimai.

Kalakutienos filė guliašas pomidorų padaže

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 150 kcal/100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: vengrų.
• Sunkumas: vidutinis.

Klasikinis guliašo receptas apima pomidorų padažą. Tai suteikia padažui ryškią spalvą ir pomidorų skonį. Geriausia naudoti pastą, tačiau kai kurios šeimininkės mieliau deda kečupą, kurio galima įsigyti beveik kiekvienuose namuose. Patiekalas gali būti patiekiamas kaip vienas arba kaip padažas su bulvių, ryžių, grikių ar makaronų garnyru.

Ingridientai:

• kalakutienos filė – 500 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• česnakas - 1 skiltelė;
• sviestas - 30 g;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Kalakutieną nuplaukite, pašalinkite drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Į storadugnę keptuvę įdėkite nedidelį gabalėlį aliejaus ir įkaitinkite.
3. Sudėkite mėsą ir kepkite iki baltumo.
4. Daržoves nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
5. Kalakutieną dėkite į lėkštę ir kepkite daržoves puode.
6. Sumaišykite daržoves su kalakutiena, įpilkite stiklinę vandens ir palikite pusvalandį troškintis ant silpnos ugnies.
7. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite į jį miltus. Maišykite, kol sutirštės.
8. Į guliašą suberkite miltų mišinį ir pomidorų pastą, maišykite, kol guliašas sutirštės.
9. Virkite dar 15 minučių.
10. Pabaigoje suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir troškinkite po dangčiu dar 10 minučių.

Kalakutienos guliašas su grietine

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 180 kcal/100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Jei norite paįvairinti pažįstamą patiekalą, vietoj pomidorų pastos į guliašą galite įdėti grietinės, o jos riebumas turi būti ne mažesnis kaip 20%. Taip padažas bus kreminio skonio, o mėsa minkštesnė. . Vietoj filė galite naudoti kitas paukščio dalis, tačiau jas reikia išvalyti nuo kaulų. Patogiausia guliašą virti keptuvėje, katile ar gilioje keptuvėje storu dugnu.

Ingridientai:

• kalakutiena - 500 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• paprika - 1 vnt.;
• grietinė - 100 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį,
• česnakas - 1 skiltelė;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Kalakutieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir apkepkite aliejuje.
2. Nulupkite pipirus, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į paukštį. Kepti.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į keptuvę (arba kepimo skardą).
4. Po 10 minučių užpilkite 1 stikline vandens ir palikite 1 val.
5. Tada į troškinį įpilkite grietinės, druskos ir pipirų. Sumaišykite.
6. Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į gatavą guliašą.
7. Uždenkite dangčiu, išjunkite viryklę ir palikite troškintis 10-15 minučių.

Kalakutienos guliašas lėtoje viryklėje

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 140 kcal/100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: lengvas.

Pasiseka toms šeimininkėms, kurios savo virtuvėje turi multivaryklę, kuri leidžia nesunkiai paruošti bet kokius patiekalus, nebijant, kad kas nors pridegs ar nepabėgs. Taigi, guliašą galima pasigaminti ir tiesiog visus ingredientus palikus dubenyje. Jis ruošiamas „troškinimo“ arba „kepimo“ režimu. Dėl kruopščiai parinktų temperatūros sąlygų multivarke guliašas bus skanus, o kalakutiena – sultinga.

Ingridientai:

• kalakutienos filė – 400 g;
• pomidorų pasta - 30 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• paprika - 1 vnt.;
• prieskoniai - pagal skonį;
• aliejus - kepimui;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į multivarkos dubenį sudėkite sviestą ir paukštieną, supjaustytą vidutinio dydžio gabalėliais. Kepkite iki baltumo atidarę dangtį.
2. Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas supjaustykite žiedeliais.
3. Sudėkite mėsą, o svogūnus ir morkas pakepinkite tame pačiame aliejuje.
4. Suberkite papriką, supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
5. Kalakutą perkelkite ant daržovių, viską užpilkite vandeniu arba sultiniu (200 ml), įberkite druskos, pipirų, prieskonių. Tada įjunkite pasirinktą programą ir uždarykite dangtį.
6. Likus 15 minučių iki paruošimo, į guliašą įpilkite pomidorų pastos.

Ispaniškai

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 160 kcal/100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: ispanų.
• Sunkumas: vidutinis.

Dar vienas labai skanus guliašo receptas, kilęs iš karštosios šalies Ispanijos. Jo skonio paslaptis – aštri adžika. Galite naudoti tiek parduotuvėje pirktą, tiek naminį. Patogiausia guliašą virti ispaniškai keptuvėje storu dugnu. Taip mėsa ir daržovės tolygiai iškeps prieš pilant padažo skystį.

Ingridientai:

• paukštiena - 500 g;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• adžika – 20 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• paprika – 2 vnt.;
• pomidorų pasta - 20 g;
• grietinė - 100 g;
• česnakas - 1 skiltelė;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Kalakutieną nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
2. Kepkite alyvuogių aliejuje, įberdami adžikos, druskos ir pipirų.
3. Papriką supjaustykite juostelėmis.
4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
5. Sudėkite daržoves į mėsą ir kepkite 10 minučių.
6. Į ingredientus supilkite pomidorų pastą ir grietinę ir išmaišykite. Įpilkite 150 ml vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite 30 minučių.
7. Pabaigoje suberkite smulkiai supjaustytą česnaką.

Su grybais

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 130 kcal/100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Kalakutienos guliašas su padažu pasirodo labai skanus, jei į jį įdedate grybų. Jį galima vadinti pilnaverčiu patiekalu ir patiekti be jokio garnyro. Gaminimui geriausia naudoti miško grybus, pavyzdžiui, kiaulieną, tačiau visai tinka ir pievagrybiai, juolab kad juos galima virti vos kelias minutes. Norėdami suteikti ypatingo skonio, į sultinį galite įdėti kubelį su prieskoniais.

Ingridientai:

• kalakutienos filė – 1 kg;
• svogūnai – 3 vnt.;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• garstyčios - 50 g;
• sultinys - 300 ml;
• grietinėlė - 400 ml;
• sausas baltas vynas - 150 ml;
• pievagrybių – 400 g;
• saldžioji paprika - pagal skonį;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Filė supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais, kepama aliejuje iki baltumo, įmaišant garstyčių.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite atskirai iki skaidrumo.
3. Susmulkintus pievagrybius dėkite ant svogūno ir leiskite vandeniui nuo grybų išgaruoti.
4. Sumaišykite visus ingredientus, supilkite druską, papriką, vyną, sultinį ir grietinėlę.
5. Virkite ant vidutinės ugnies 30 minučių per valandą.

Su daržovėmis kreminiame padaže

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 180 kcal/100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Jei jums labiau patinka kreminis padažas, o ne pomidorų pasta, gaminkite guliašą su grietinėle. Idealiai tinka kaip padažas prie ryžių, bulvių ar makaronų garnyro. Jei įpilsite daugiau skysčio, jį galima patiekti kaip atskirą patiekalą, įdėjus baltų skrebučių. Geriau rinktis tirštesnę grietinėlę, ne mažiau kaip 20 proc.

Ingridientai:

• filė – 500 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• paprika - 1 vnt.;
• cukinijos – 1 vnt.;
• grietinėlė - 150 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• česnakas - 1 skiltelė.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, pakepinkite sausoje keptuvėje iki baltumo.
2. Nulupkite daržoves. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas supjaustykite žiedais, pipirus – juostelėmis, cukinijas – plonais griežinėliais.
3. Atskiroje keptuvėje daržoves apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Sumaišykite su mėsa, druska, pipirais ir supilkite grietinėlę.
5. Troškinkite uždengę dangtį 30 minučių.
6. Susmulkinkite česnaką ir suberkite į guliašą.
7. Išjunkite viryklę, uždarykite dangtį ir leiskite užvirti dar 15 minučių.

• Laikas: 50 minučių.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 150 kcal/100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Norėdami patiekalui suteikti ypatingo skonio ir saldumo, paruoškite guliašą su džiovintomis slyvomis. Dėl rūgšties, kuri išsiskiria iš šių džiovintų vaisių, mėsa pasirodo nepaprastai švelni ir skani. Naudokite džiovintas slyvas be kauliukų, kad būtų maloniau valgyti gatavą patiekalą. Vietoj pieno galite naudoti grietinėlę arba neriebią grietinę.

Ingridientai:

• kalakutiena – 500 g;
• džiovintos slyvos – 6-8 vnt.;
• sviestas - 50 g;
• miltai – 1 a.š. l.;
• pienas - 150 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Slyvas nuplaukite šaltu vandeniu, uždenkite ir palikite 40-50 minučių. Tada nupilkite vandenį, pašalinkite skysčio perteklių nuo džiovintų vaisių ir supjaustykite juostelėmis.
2. Kalakutieną supjaustykite vidutiniais gabalėliais, tada sudėkite į keptuvę ir kepkite iki baltumo. Įberkite druskos.
3. Į mėsą suberkite džiovintas slyvas, supilkite pusę pieno ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
4. Atskirai pakepinkite miltus svieste iki šviesiai rudos spalvos.
5. Supilkite pieną ir nuolat maišydami mentele virkite, kol sutirštės. Gautu padažu užpilkite mėsą ir troškinkite, kol iškeps.

Orkaitėje

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 140 kcal/100 g.
• Paskirtis: vakarienei.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Jei manote, kad guliašas iš kalakutienos šlaunelių ar nugarinės kepamas tik ant viryklės puode, olandiškoje orkaitėje ar keptuvėje, tada klystate. Šį patiekalą galima drąsiai gaminti orkaitėje, o jo skonis bus kiek kitoks: subtilesnis, be aliejaus skonio. Kad pats guliašas kepant nepridegtų ir nepriliptų prie indų, kepimo indas uždengiamas folija. Taip vėliau galėsite lengviau išplauti indus.

Ingridientai:

• kalakutiena - 500 g;
• pomidoras – 2 vnt.;
• svogūnas - 1 gabalas;
• česnako skiltelė;
• sausas baltas vynas - 100 ml;
• alyvuogių aliejus;
• petražolės, bazilikas, saliero šaknis
• druska, pipirai, paprika - pagal skonį;
• Lauro lapas.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite ir pašalinkite drėgmės perteklių.
2. Supjaustykite pailgais gabalėliais.
3. Česnaką ir svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais.
5. Kepimo indas turi būti uždengtas folija, kad vėliau ji visiškai uždengtų paruoštus produktus.
6. Į keptuvę sudėkite mėsą ir pjaustytas daržoves.
7. Druskos ir pipirų.
8. Supilkite alyvuogių aliejų ir vyną.
9. Suberkite susmulkintas žoleles, saliero šaknį ir lauro lapą.
10. Apvyniokite foliją ir dėkite skardą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
11. Kepkite 45 minutes.

Vaizdo įrašas

Guliašas – vengrų virtuvės patiekalas. Tai tiršta, aštri, mėsiška sriuba, tačiau pas mus guliašas labiau prigijo kaip antras patiekalas, patiekiamas su garnyru.

Tradicinis guliašas gaminamas iš veršienos arba jautienos, tačiau šiandien atsiribosime nuo tradicijų ir išmoksime virti kalakutų guliašą.

Paruošimui reikės: kalakutienos filė ir krūtinėlės, morkų, česnako, svogūnų, pomidorų pastos ir augalinio aliejaus. Likę ingredientai pridedami pagal receptą.

Kalakutienos guliašas – pagrindiniai gaminimo principai

Kalakutienos guliašą galima ruošti su padažu arba padažu. Iš esmės tam naudojama pomidorų pasta, kečupas, grietinė arba majonezas.

Kalakutieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite trumpomis juostelėmis. Mėsa kepama, kol pasidaro balta ir dedama į atskirą dubenį.

Daržovės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais. Į keptuvę, kurioje buvo kepama mėsa, sudėkite morkas, pakepinkite apie penkias minutes, tada išdėliokite likusias daržoves ir dar kelias minutes kepkite.

Daržovių mišinys pasūdomas, pabarstomas pipirais, pagardinamas prieskoniais ir dedama pomidorų pasta, daržovės sumaišomos ir kepamos, kol suminkštės. Sudėkite mėsą, išmaišykite, suberkite susmulkintą česnaką, užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo apsemtų mėsą ir troškinkite 30 min. Prieš pat kepimo pabaigą suberkite smulkintus žalumynus.

Receptas 1. Kalakutinis guliašas

Ingridientai

kalakutiena (krūtinėlė) – 0,5 kg;

lemputė;

česnakai - dvi gvazdikėliai;

vienos paprikos;

20 g pomidorų pastos;

75 g grietinės;

žiupsnelis saldžiosios paprikos, druskos ir adžikos;

50 g alyvuogių aliejaus.

Virimo būdas

1. Kalakutieną nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite gana dideliais gabalėliais. Kepkite augaliniame aliejuje tolygiai iš visų pusių.

2. Česnaką ir svogūną nulupkite, nuplaukite po čiaupu, smulkiai supjaustykite ir lengvai pakepinkite kitoje keptuvėje.

3. Kai tik mėsa taps balta, suberkite į ją papriką ir adžiką, pasūdykite ir įpilkite vandens. Troškinkite uždengę 15 minučių.

4. Į keptuvę su svogūnais suberkite plonomis juostelėmis supjaustytą papriką ir kepkite toliau. Į daržoves įpilkite pomidorų pastos, užpilkite puse stiklinės vandens ir vėl virkite.

5. Daržoves perkelkite į keptuvę su mėsa ir troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį apie dvidešimt minučių. Prieš pat paruošimą įpilkite grietinės ir išmaišykite.

Receptas 2. Kalakutienos guliašas lėtoje viryklėje

Ingridientai

400 g kalakutienos (krūtinėlės);

svogūnai, paprikos ir morkos - 1 vnt .;

saulėgrąžų aliejus;

60 g pomidorų padažo;

trys skiltelės česnako;

džiovintas bazilikas, pipirai, paprika ir druska – po žiupsnelį.

Virimo būdas

1. Kalakutieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Įjunkite multivarką į režimą „Kepimas“. Į dubenį supilkite nedidelį kiekį aliejaus ir sudėkite į jį susmulkintą mėsą. Kepkite penkias minutes, kol mėsa taps balta. Įdėkite jį į atskirą dubenį.

2. Morkas ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite po čiaupu. Išvalykite pipirus nuo sėklų ir membranų. Visas daržoves supjaustykite mažais kubeliais. Į dubenį suberkite morkas ir kepkite tame pačiame aliejuje kaip ir kalakutą apie penkias minutes. Tada suberkite paprikas ir svogūnus ir toliau kepkite dar 5 minutes. Pagardinkite druska, paprika ir pipirais, supilkite pomidorų pastą, viską išmaišykite ir toliau kepkite, kol daržovės suminkštės.

3. Mėsą suberkite į daržoves, išmaišykite ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo apsemtų mėsą. Pridėti smulkiai supjaustytą česnaką. Nustatykite režimą „Gesinimas“ į maždaug keturiasdešimt minučių. Dešimt minučių prieš kepimą suberkite baziliką ir išmaišykite.

Receptas 3. Kalakutinis guliašas su džiovintomis slyvomis

Ingridientai

0,5 kg kalakutienos krūtinėlės;

džiovintos slyvos – 6 vnt.;

miltai - 25 g;

50 g sviesto;

pienas - stiklinė;

žiupsnelis druskos ir pipirų.

Virimo būdas

1. Slyvas nuplaukite, užpilkite vandeniu ir palikite valandai. Praėjus šiam laikui, nusausinkite vandenį, padėkite ant rankšluosčio ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

2. Nuplautą kalakutieną supjaustykite gabalėliais ir kepkite augaliniame aliejuje, kol mėsa taps balta. Pagardinkite druska ir pipirais.

3. Į mėsą suberkite džiovintas slyvas, užpilkite dviem šaukštais pieno ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies.

4. Atskiroje keptuvėje svieste pakepinkite miltus iki šviesiai rudos spalvos. Supilkite pieną ir virkite nuolat maišydami, kol sutirštės. Gautu padažu užpilkite mėsą ir toliau troškinkite, kol iškeps.

Receptas 4. Ispaniško stiliaus kalakutienos guliašas

Ingridientai

1000 g kalakutienos (filė);

80 ml augalinio aliejaus;

po 10 g adžikos ir paprikos;

du svogūnai;

česnako skiltelė;

2 vnt. raudonos ir geltonos saldžiosios paprikos;

50 g pomidorų tyrės;

150 g grietinės;

žiupsnelis valgomosios druskos.

Virimo būdas

1. Įdėkite keptuvę su aliejumi ant ugnies. Smulkiais gabalėliais supjaustytą kalakutieną lengvai apkepkite. Pagardinkite adžika, druska ir paprika. Įpilkite šiek tiek vandens ir toliau troškinkite ant mažos ugnies apie 15 minučių.

2. Nuimkite česnako ir svogūno žievelę, nuplaukite po čiaupu ir smulkiai supjaustykite peiliu. Saldžiąją papriką perpjaukite per pusę, išimkite sėklas, plėveles ir supjaustykite kubeliais. Keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinkite česnaką ir svogūną, tada suberkite pipirus ir toliau kepkite, nuolat maišydami. Užpilkite stikline vandens ir palaukite, kol užvirs, tada suberkite pomidorą ir vėl virkite.

3. Į daržovių mišinį sudėkite guliašą, uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 20 minučių. ant silpnos ugnies. Tada supilkite grietinę ir virkite dar dvi minutes. Makaronus galite patiekti kaip garnyrą.

5 receptas. Kalakutinis guliašas "Sūris ir grietinėlė"

Ingridientai

0,5 kg kalakutienos (krūtinėlės);

200 g rusiško sūrio;

dvi skiltelės česnako;

150 ml grietinės;

daržovių aliejus;

Virimo būdas

1. Sūrį sutarkuokite ilgomis drožlėmis. Kalakutieną nuplaukite po čiaupu ir padėkite ant rankšluosčio, kad šiek tiek išdžiūtų. Tada supjaustykite mėsą pailgais gabalėliais.

2. Į gilų dubenį suberkite sūrį, suberkite mėsos gabalėlius ir išmaišykite. Į sūrio ir mėsos mišinį suberkite susmulkintą česnaką ir grietinę. Pagardinkite pipirais, druska ir išmaišykite.

3. Ant ugnies dėkite keptuvę su aliejumi ir joje apie dešimt minučių kepkite guliašą. Uždenkite dangčiu, išjunkite ugnį ir palikite penkioms minutėms.

Receptas 6. Kalakutienos guliašas su daržovėmis grietinėlės padaže

Ingridientai

1000 g kalakutienos;

svogūnai ir morkos;

dvi paprikos;

pagal str. šaukštas maltos paprikos ir prieskonių vištienai;

150 ml 20% grietinėlės.

Virimo būdas

1. Kalakutą pirmiausia nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnus ir morkas nulupkite, daržoves nuplaukite po čiaupu. Papriką perpjaukite per pusę ir pašalinkite plėveles bei sėklas.

2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, papriką – juostelėmis, morkas – trumpais kubeliais.

3. Ant ugnies padėkite ketaus keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Sudėkite į ją mėsos gabalėlius ir kepkite juos iš abiejų pusių, kol išgaruos skysčio perteklius. Mėsą apibarstykite vištienos prieskoniais, išmaišykite ir dar šiek tiek pakepinkite.

4. Į mėsą suberkite pjaustytas daržoves. Viską apibarstykite malta saldžiąja paprika ir gerai išmaišykite. Supilkite šiek tiek verdančio vandens arba sultinio ir toliau troškinkite pusvalandį, uždengę dangčiu.

5. Praėjus šiam laikui, atidarykite dangtį ir palaukite, kol skystis išgaruos per pusę. Tada supilkite grietinėlę, sumažinkite ugnį ir toliau troškinkite, kol sutirštės. Prieš pat virimo pabaigą įberkite saują smulkintų krapų.

Receptas 7. Kalakutienos guliašas su grybais

Ingridientai

kg kalakutienos (guliašas);

svogūnai – 3 vnt.;

80 ml augalinio aliejaus;

50 g garstyčių;

300 ml daržovių sultinio;

400 ml grietinėlės;

200 ml sauso baltojo vyno;

400 g šviežių pievagrybių;

žiupsnelio maltos saldžiosios paprikos;

Valgomoji druska.

Virimo būdas

1. Svogūną nulupkite, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite kubeliais. Kalakutieną nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite gabalėliais.

2. Padėkite katilą ant ugnies, įkaitinkite jame aliejų ir lengvai apkepkite kalakutieną. Įdėkite svogūną į katilą ir toliau troškinkite, kol jis taps skaidrus. Pasūdykite, pagardinkite malta paprika ir pipirais, suberkite garstyčias. Išmaišykite, tada supilkite daržovių sultinį, vyną ir grietinėlę. Troškinkite dar 20 minučių.

3. Grybus nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite griežinėliais. Įdėkite juos į guliašą ir virkite dar penkias minutes. Kaip garnyrą galite patiekti virtus ryžius.

Receptas 8. Kalakutienos guliašas folijoje

Ingridientai

400 g kalakutienos;

du pomidorai;

lemputė;

česnako skiltelė;

60 ml sauso baltojo vyno;

alyvuogių aliejus;

trys petražolių šakelės;

žiupsnelis aitriosios ir saldžios paprikos, druskos ir pipirų;

lauro lapas.

Virimo būdas

1. Kalakutieną nuplaukite, padėkite ant rankšluosčio ir nusausinkite. Mėsą supjaustykite pailgais gabalėliais. Česnaką ir svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais.

2. Kepimo indą uždenkite folija, kad vėliau būtų galima visiškai uždengti. Ant folijos sudėkite mėsos gabalėlius ir pjaustytas daržoves. Pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite alyvuogių aliejų ir vyną. Pridėti kapotų žolelių ir lauro lapų.

3. Apvyniokite foliją ir pašaukite skardą į įkaitintą orkaitę. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.

Receptas 9. Kalakutienos guliašas arba tiršta vengriška sriuba

Ingridientai

kilogramas kalakutienos (krūtinėlės);

keturios bulvės;

svogūnai ir paprikos – 2 vnt.;

pomidorų pasta - pusė stiklinės;

daržovių aliejus;

žiupsnelis valgomosios druskos ir pipirų.

Virimo būdas

1. Kalakutieną nuplaukite po čiaupu, nuplaukite ir supjaustykite ilgomis juostelėmis. Ant ugnies pastatykite ketaus keptuvę, įkaitinkite joje aliejų ir kepkite paruoštą mėsą dviem partijomis iki auksinės rudos spalvos.

2. Mėsą sudėkite į puodą, įpilkite litrą vandens ir padėkite ant ugnies. Užvirus suberiame pipirus, druską ir toliau troškiname, kol beveik iškeps.

3. Bulves ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite po čiaupu. Papriką perpjaukite per pusę ir pašalinkite plėveles bei sėklas. Bulves supjaustykite mažais gabalėliais, o svogūnus ir papriką – nedideliais kubeliais.

4. Bulves pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės. Sudėkite bulves į puodą. Į keptuvę suberkite svogūną ir pakepinkite, kol taps skaidrus, suberkite smulkintus pipirus ir toliau kepkite, kol suminkštės. Į daržoves suberkite miltus, suberkite pomidorų pastą ir pagardinkite maltais pipirais. Išmaišykite ir kepkite dvi minutes. Sudėkite kepsnį į keptuvę ir kepkite dar penkias minutes. Karštą guliašą išpilstykite į lėkštes, į kiekvieną įdėkite po žiupsnelį smulkintų žolelių ir grietinės.

Receptas 10. Kalakutienos guliašas su abrikosais

Ingridientai

pusės kilogramo kalakutienos filė;

150 g konservuotų abrikosų;

litras mėsos sultinio;

80 g acto;

20 g sojos padažo;

80 g pomidorų pastos;

1 šaukštelis. Sachara;

lemputė;

dvi skiltelės česnako;

dvi ankštys raudonųjų pipirų;

daržovių aliejus;

druskos.

Virimo būdas

1. Kalakutą nuplaukite po čiaupu. Sudėkite į puodą ir užpilkite sultiniu. Mėsą kepkite 20 minučių.

2. Abrikosų sirupą nusausinkite į atskirą gilų dubenį. Abrikosus supjaustykite kubeliais.

3. Sirupą sumaišykite su puse stiklinės sultinio, sojų padažu, pomidorų pasta ir actu. Pasūdykite ir pabarstykite cukrumi. Padėkite mišinį ant ugnies ir užvirinkite. Čia sudėkite abrikosų kubelius.

4. Česnaką ir svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.

5. Ant ugnies dėkite keptuvę ir gerai įkaitinkite joje aliejų. Jame pakepinkite kalakutieną, suberkite svogūną, česnaką ir pipirus. Toliau troškinkite penkias minutes. Viską užpilkite saldžiarūgščiu padažu ir troškinkite ant silpnos ugnies dar dešimt minučių.

• Guliašas ruošiamas tik iš minkštimo, todėl prieš verdant pašalinkite visas plėveles, odą ir kremzles.
• Norėdami išsaugoti mėsos sultingumą, pirmiausia ją apkepkite ant stiprios ugnies iš visų pusių, o tik tada pradėkite troškinti.
• Jei ruošiate guliašą su daržovėmis, idealiu atveju jų turėtų būti tiek, kiek mėsos.
• Guliašą geriau virti ketaus arba storasieniuose induose.
• Vietoj sultinio ar vandens galite naudoti natūralų sausą vyną, tai suteiks jūsų patiekalui specifinio skonio.
• Miltai arba krakmolas naudojami kaip tirštiklis.
• Guliašas yra savarankiškas patiekalas, tačiau dažniau jis patiekiamas su garnyru. Tai gali būti bulvės, makaronai ar košė, bet su guliašu geriausiai dera virti ryžiai.

Kalakutienos guliašas su padažu – sotus, sveikas ir skanus patiekalas, kurį gali paruošti net pradedantysis kulinaras

Skaitykite mus

Ingridientai

Kalakutienos filė - 400 gramų Morkos - 1 vnt. Paprika - 2 vnt. Česnakai - 3 skiltelės Paprika - 2 vnt. Druska - 2 šaukšteliai.

• Porcijų skaičius: 2
• Maisto gaminimo metas: 30 minučių

apibūdinimas

Kalakutienos guliašas: žingsnis po žingsnio receptas su gatavo patiekalo nuotrauka

Kalakutiena savo aminorūgščių ir naudingų mikroelementų kiekiu nenusileidžia jokiai kitai rūšiai. Jis nesukelia alergijos, beveik neturi cholesterolio ir riebalų. Kalakutiena iškepa greitai, iš jos pagaminti guliašą nereikia daug laiko ir pastangų.

Ingredientai 2 porcijoms:

• kalakutienos filė – 400 g;
• svogūnas;
• didelės morkos;
• paprika – 2 vnt.;
• česnakai;
• 100 g grietinės;
• šaukštas adžikos;
• po 2 arbatinius šaukštelius paprikos ir druskos.

Kalakutienos guliašas grietinės padaže yra švelnus, sultingas ir minkštas, jį labai lengva paruošti.

1. Česnaką susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje.
2. Kalakutieną supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite su jau auksiniu česnaku.
3. Mėsą pakepinkite, kol atsiras plutelė, suberkite svogūno kubelius, tarkuotas morkas ir smulkintą saldžiąją papriką.
4. Į mišinį suberkite prieskonius ir supilkite adžiką, viską išmaišykite.
5. Indą užpilkite stikline verdančio vandens arba sultinio ir troškinkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
6. Mėsos pasirengimą lemia jos tankis – minkštimas turi būti minkštas. Likus 5 minutėms iki troškinimo pabaigos, į filė įpilkite grietinės.

Gatavas patiekalas derinamas su bet kokiais garnyrais, kurie mirkomi guliašo padaže ir tampa daug skanesni. Patiekiant mėsa papuošiama žolelėmis arba sezamo sėklomis.

Kaip virti kalakutų guliašą lėtoje viryklėje?

Multicooker padeda sutrumpinti gaminimo laiką ir išsaugoti daugiau maistinių medžiagų maiste. Be to, recepte yra mažiausiai augalinio aliejaus, todėl šio kalakutienos guliašo kalorijų kiekis neviršija 120 kcal 100 g.

Ingredientai 3 porcijoms:

• 600 g nuluptos filė;
• 2 svogūnai;
• morkos;
• trys paprikos;
• šaukštas miltų;
• 2 stiklinės vištienos arba kalakutienos sultinio;
• druskos ir juodųjų pipirų.

Daržovės ir mėsa supjaustomi dideliais gabalėliais ir kepami multivarke, veikiant režimui „Kepimas“ arba „Kepimas“. Į mišinį pridedami prieskoniai ir sultinys, po to indas troškinamas ketvirtį valandos. Likus 2 minutėms iki multicooker pabaigos, į indą supilkite šaltu vandeniu praskiestus miltus. Dėl to sultinys virsta tirštu ir aromatingu padažu, kuris užpilamas ant paruoštos mėsos ir garnyro.

2014 m. rugpjūčio 15 d

Paprastas kalakutienos guliašas grietinėje

Paprastas kalakutienos guliašas grietinėje gali būti pagamintas iš bet kokios kalakutienos. Tai gali būti jau paruoštas guliašas, azu, medalionai.

Turkijos guliašas

Prieš pradedant kurti mūsų pasirinktą karštą variantą, verta apsvarstyti galimybę sukaupti visus reikalingus produktus. Ko mums šiuo atveju reikia kaip pagrindo?

Galite naudoti kalakutienos filė arba be kaulų blauzdeles ar šlaunis.

Galimi ir kiti mūsų pasirinktų paukščio skerdenos dalių variantai. Ir, žinoma, neturėtume pamiršti ir kai kurių daržovių bei prieskonių, kurių prireiks ruošiant padažą ir suteikiant mūsų kulinariniam šedevrui ypatingo skonio bei aromato.

Guliašas su grietinės padažu. Naudojama kalakutiena.

7.3 Bendra suma

Grietinėje troškinta kalakutiena

Grietinėje troškintą kalakutieną galima pasigaminti labai paprastai – tiek ant viryklės, tiek lėtoje viryklėje. Bet kažkodėl ant viryklės skaniau.

Ingredientų kiekis

Lengva paruošti

Maisto gaminimo metas

Ar tinka šventiniam stalui?

Ar tinka kasdienei mitybai

Ar tinka dietiniam ir kūdikių maistui?

Ingridientai:

• 700 gramų kalakutienos (šiuo atveju tai buvo jau paruoštas guliašas);
• 125 ml grietinės (10-15%);
• vienas didelis svogūnas (arba du mažesni);
• aliejaus kepimui (geriausia sviesto arba ghi);
• ½ arbatinio šaukštelio sauso mairūno;
• ½ arbatinio šaukštelio sauso baziliko;
• 1-2 kvapiųjų pipirų žirnelių;
• 6-7 juodųjų pipirų žirneliai;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• maža ryšelė žalumynų (bet kokių pagal skonį).

1. Kalakutieną nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Svogūną smulkiai supjaustykite.

3. Svogūną pakepinkite keptuvėje svieste iki auksinės rudos spalvos.

4. Į keptuvę su svogūnais dėkite kalakutienos guliašą.

5. Į grietinę suberkite prieskonius ir druską. Sumaišykite. Grietinę praskieskite vandeniu ir gautu mišiniu užpilkite ant keptuvėje esančio guliašo. Grietinės padažas turi visiškai padengti mėsą. Jei neuždengia, tuomet reikia įpilti dar šiek tiek vandens.
6. Kalakutienos guliašą troškinkite grietinėje ant silpnos ugnies uždengę 20 minučių. Tada nuimkite dangtį ir troškinkite dar 10 minučių. Per tą laiką drėgmės perteklius išgaruos, o padažas taps tirštesnis.

Prieš pat troškinimo pabaigą į patiekalą įberkite smulkintų žolelių. Sumaišykite.

Paprastas kalakutienos guliašas su grietinės padažu yra paruoštas.

Jei ruošdami mūsų pasirinktą patiekalą griežtai laikysitės visų rekomendacijų, rezultatas turėtų būti tikrai skanus delikatesas. Tai tikrai patiks tiek jūsų šeimos nariams, tiek jūsų namų svečiams.

Naujiesiems maisto gaminimo pasaulyje guliašas gali atrodyti kaip gana sudėtingas patiekalas. Tačiau jei naudositės išsamiais žingsnis po žingsnio receptais ir netgi su kiekvieno etapo nuotraukomis, suprasite, kad tai visiškai netiesa.

Tokiu atveju kalakutų guliašą pagaminti visai nebus sunku. Tuo pačiu galite pamaloninti save ne tik skaniu maistu, bet ir naudinga maisto, kuris leis žengti pirmąjį žingsnį tinkamos mitybos link.

Kepenys – labai skanus delikatesas. Ar jį galima panaudoti gaminant mūsų pasirinktą patiekalą? Žinoma, atsakymas į šį klausimą bus teigiamas.

Kepenėlių naudojimas padės ne tik greitai ir skaniai paruošti vakarienę, bet ir sutaupysite šeimos biudžetą, nes toks produktas yra palyginti nebrangus. Tuo pačiu užtikrinsite, kad jūsų artimieji tinkamai maitintųsi.

Atskirai turėtumėte pasirūpinti numatytu garnyru. Šį vaidmenį gali atlikti šios parinktys:

• makaronai;
• bulvė;
• grikių košė.

Kad ir kokį garnyrą pasirinktumėte, pagal mūsų receptą paruoštas karštasis patiekalas tikrai patiks. Tačiau čia verta prisiminti ir laikytis keleto rekomendacijų, kurios padės sukurti tikrai gardų skanėstą.

Pavyzdžiui, verta prisiminti, kad kalakutų kepenys paprastai yra kietesnės nei vištienos kepenys. Todėl gali tekti skirti šiek tiek daugiau laiko jo minkštinimui ir paruošimui.

Kepenys turi būti plaunamos. Norėdami tai padaryti, galite naudoti šalto vandens srovę. Be to, kepenys turi būti išvalytos nuo venų pertekliaus. Geriausia forma kepenų gabalėliams, į kuriuos reikės įpjauti jūsų paruoštą produktą, yra didelis šiaudelis.

Pradedantiesiems maisto gaminimo pasaulyje būtų pravartu žinoti apytikslius tokių gabalėlių dydžius. Manoma, kad jų ilgis turėtų būti apie 5 centimetrus, o plotis – tik 1 centimetras.

Kepenėles pakepinkite kartu su svogūnais, iš anksto supjaustytais mažais gabalėliais, taip pat su morkomis, iš anksto sutarkuotomis ant nedidelės trintuvės.

Į keptuvę geriausia supilti saulėgrąžų aliejų ir įkaitinti iki norimos temperatūros. Tik tada galima ten sudėti paruoštus ingredientus, kad juos būtų galima gerai apkepti iš visų pusių.

Nebijokite įjungti gana stiprios ugnies. Požymis, kad produktas yra paruoštas, yra tai, kad jūsų kepenų spalva pasikeis iš raudonos į baltą.

Tada į mėsą galima dėti svogūnų ir morkų mišinį. Kruopščiai sumaišykite visus šiuos komponentus. Dviejų etapų kepimo procesas užtruks tik apie 12 minučių.

Tada nuo kepimo proceso galime pereiti prie troškinimo proceso. Į mišinį įpilkite šiek tiek vandens. Pakanka apie 200 mililitrų. Tokiu atveju vanduo turi būti virtas.

Skirtingai nuo kepimo, troškinimo procesą geriausia atlikti ant silpnos ugnies. Šio etapo trukmė taip pat bus gana trumpa, būtent apie 5-7 minutes.

Tokiu atveju galite troškinti arba tiesiai pačioje keptuvėje, arba naudodami specialius indus. Tokiems tikslams geriausiai tiktų ketaus olandiška orkaitė.

Tiesą sakant, tokiam skanėstui gali būti panaudota absoliučiai bet kuri skerdenos dalis. Jei norite, galite naudoti ir širdeles, ir skrandžius.

Žinoma, yra keletas klasikinių skanėsto, kurį svarstome, receptų. Tačiau jei norite ir turite reikiamų įgūdžių, galite nuo jų nukrypti pagal savo individualius pageidavimus.

Pavyzdžiui, galite virti su pomidorų pasta arba be jos. Priklausomai nuo to, ar mėgstate aštrų maistą, galite sukurti savo skanėstą su pipirais arba be jų.

Šis skanėstas pasirodo labai skanus, jei į jį įdedate grybų, ypač pievagrybių. Tačiau klasikiniuose receptuose grybai nenaudojami.

Yra ir kitų ne mažiau egzotiškų klasikinių vengriškų patiekalų kūrimo galimybių. Pavyzdžiui, ten galite įdėti keletą cukinijų.

Virimo būdai

Kaip tinkamai virti kalakutų guliašą? Žinoma, jei maisto gaminimo pasaulyje esate naujokas, galite pasinaudoti labiau patyrusių kolegų patarimais.

Norint sukurti tokius kulinarinius šedevrus, gali tekti naudoti tam tikrus virtuvės reikmenis ir įrangą. Tuo pačiu metu gali būti įvairių variantų, tarp kurių galite pasirinkti sau tinkamiausią:

• keptuvė;
• orkaitė;
• multicooker.

Norint naudoti kiekvieną iš šių metodų, reikia įgyvendinti tam tikrus niuansus. Tačiau, kad ir kurį variantą pasirinktumėte, kompetentingai žvelgdami į atliekamą užduotį nesunkiai gausite skanius ir sveikus pietus ar vakarienę.

Jei norite lengviausio būdo, greičiausiai jums patiks virti guliašą keptuvėje. Antras populiarus variantas yra galimybė paruošti tokį patiekalą orkaitėje.

Natūralu, kad jei kalbame apie orkaitės naudojimą, tada savo paukštį ne troškinsime, o kepsime. Geriausia tai padaryti folijoje, kuria turėsite iškloti savo kepimo skardą arba specialią pasirinktą formą.

Pirmiausia pagrindinį ingredientą supjaustome taisyklingos formos ir vidutinio dydžio gabalėliais. Dedame juos ant folijos, taip pat tarp gabalėlių dedame šiek tiek svogūno.

Ten taip pat galite pridėti kitų daržovių. Pomidorai šiuo atveju yra idealūs. Supjaustykite juos mažais trikampiais. Geriausia nuo jų pirmiausia nuimti odelę: tam mūsų pasirinktas daržoves tiesiog nuplikykite verdančiu vandeniu.

Nepamirškite apie prieskonius. Gana standartinis prieskonių rinkinys tiks:

• druskos;
• pipirų;
• Lauro lapas;
• žaluma.

Jei mėgstate gurmanišką virtuvę, tuomet verta į savo kulinarinį šedevrą įtraukti šiek tiek gurmaniškų akcentų. Šiems tikslams tinka tokie produktai kaip alyvuogių aliejus ir baltas vynas.

Šiuo metu visi preliminarūs parengiamieji darbai yra visiškai baigti. Pereikime prie paties kepimo proceso. Norėdami tai padaryti, turėsite įjungti orkaitę esant nustatytai temperatūrai 180 laipsnių Celsijaus.

Apytikslis kepimo laikas: apytiksl. 40-45 minutes. Per tą laiką paukštienos gabaliukai turi būti padengti būdinga auksine pluta.

Daugelis namų šeimininkių turi tam tikrų sunkumų ne tiek ruošdamos tam tikrus patiekalus, kiek pasirinkdamos tinkamą virtuvės įrangą. Jei pasirinksite daugiafunkcinę viryklę, populiariausi tarp vartotojų yra šie prekių ženklai:

• Redmondas;
• Panasonic;
• Polaris.

Tačiau konkretaus patiekalo paruošimo sėkmė ne visada priklauso nuo jūsų naudojamos virtuvės įrangos privalumų ir trūkumų. Be kita ko, daug kas priklauso nuo paties virėjo įgūdžių.

Pagaminti tokį patiekalą lėtoje viryklėje užtruksite šiek tiek ilgiau nei panašų procesą orkaitėje. Tačiau rezultatas tikrai bus vertas pastangų.

Pirmiausia apdorojame filė. Neturi būti kaulų ar odos. Mėsą reikia ne tik kruopščiai nuplauti, kad pašalintų nešvarumus, bet ir gerai išdžiovinti. Pirmuoju atveju naudokite vėsaus vandens srovę, antruoju - paprastus vienkartinius popierinius rankšluosčius.

Tada padėkite filė ant pjaustymo lentos. Turėsime jį supjaustyti tinkamos formos ir mažo dydžio gabalėliais.

Kitame etape visus paruoštus komponentus turėsime dėti tiesiai į multivarką. Kepsime juos režimu „Kepimas“.

Nepamirškite į multivarkos dubenį įpilti nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Yra vienas svarbus niuansas: pirmiausia leiskite aliejui įkaisti ir tik tada įpilkite į jį maisto.

Iš pradžių iškepti mūsų ingredientus užtrunka tik apie dešimt minučių. Nepamirškite sumaišyti ingredientų ir tai darydami neuždarykite multivarkinės dangčio.

Praėjus nurodytam laikui, į multicooker dubenį įberiame šiek tiek miltų. Tokiems tikslams geriausia naudoti kviečių veislę.

Po kurio laiko mėsa turi pasidengti būdinga auksine pluta. Tuo tarpu laukiame, kol ateis ši akimirka, negalime gaišti laiko ir pradėti ruošti specialų padažą.

Tradicinis šio patiekalo padažas – vandens, pomidorų pastos ir grietinės mišinys. Taip pat nenukrypsime nuo patikrinto klasikinio recepto.

Paskutiniame etape supilame paruoštą padažą į lėtą viryklę. Taip pat nepamirškite apie prieskonius. Visi komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti.

Dabar perjunkite multivarką iš „kepimo“ režimo į „troškinimo“ režimą. Užtruksite apie pusantros valandos, kol jūsų kulinarinis šedevras bus galutinai paruoštas.

Patiekdami patiekalą nepamirškite jo apibarstyti žolelėmis, taip pat paruoškite tinkamą garnyrą. Jei laikysitės visų taisyklių, gausite skanų patiekalą, kuris tikrai patiks visiems jūsų šeimos nariams, taip pat ir jūsų namų svečiams.

Dietinis maistas

Ar galima valgyti kalakutieną, jei laikotės dietos? Žinoma, viskas čia yra individualu ir priklauso nuo jūsų konkrečios situacijos bei pasirinktos lieknėjimo programos.

Tačiau apskritai kalakutiena laikoma dietine ir neįtikėtinai sveika. Būtent todėl į kasdienę mitybą rekomenduojama įtraukti tiems žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata.

Tuo pačiu yra specialių dietinių receptų, kurie leis jums paruošti įdomaus skonio ir sveiką patiekalą. Taip galite žengti pirmąjį žingsnį sveikos mitybos kelyje.

Žmonės, kurie laikosi dietos, paprastai labai domisi maisto produktų, kuriuos jie ketina valgyti, kalorijų kiekiu. Kokia yra mūsų svarstomo maisto kalorijų kiekio situacija?

Kalakutienos kalorijų kiekis 100 gramų yra 84 kilokalorijos. Atsižvelkite į šį rodiklį planuodami savo mitybą, laikydamiesi pasirinktos dietos.

Be to, šis indikatorius apibūdina pačią mėsą be jokių papildomų ingredientų. Jei kalbame apie paruoštą patiekalą pagal mūsų pasirinktą receptą, šis rodiklis gali padidėti iki iki 118 kilokalorijų už 100 gramų.

Šiuo metu vienas populiariausių svorio metimo būdų yra Dukano dieta. Jis pavadintas garsaus prancūzų mitybos specialisto Pierre'o Dukano vardu.

Dietinės kalakutienos valgymas yra gana tinkamas tiems žmonėms, kurie, siekdami pagerinti savo kūno sveikatą ir pasiekti idealius kūno parametrus, nusprendė griebtis Dukan metodo. Tačiau prancūzų specialistės paslaptis – visiškai neapsiriboti maisto pasirinkimu.

Žinoma, stebuklų nebūna, o naudojant šią naujovišką techniką taip pat reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Pavyzdžiui, Dukano dietos pagrindas turėtų būti paprastos avižų sėlenos.

• puolimas;
• kaitaliojimas;
• konsolidavimas;
• stabilizavimas.

Kiekvienas iš šių etapų turi savo mitybą, taip pat tam tikrą patiekalų rinkinį, rekomenduojamą vartoti. Mūsų svarstomi receptai labiausiai tinka antrajai iš esamų fazių, kai labai svarbu kaitalioti baltyminį maistą ir daržoves.

Į pagrindinį ingredientą galite pridėti ne tik tradicinės pomidorų pastos, bet ir paprikos ir net šiek tiek cukinijos. Troškinimo procese vietoj miltų galite naudoti kukurūzų krakmolą, o kaip prieskonius geriausia naudoti įvairias aromatines žoleles.

Norėdami gauti daugiau naudos sveikatai, kaip pagrindinę virtuvės įrangą galite naudoti lėtą viryklę. Dietiniais tikslais geriau kepti garuose, palyginti su maisto perdirbimo būdu, pavyzdžiui, kepimu.

Didesnius reikalavimus gaminių sudėčiai ir kokybei kelia ne tik tie žmonės, kurie nori pasiekti idealią figūrą. Labai svarbu jų laikytis sprendžiant su vaikų mityba susijusius klausimus.

Beje, mūsų svarstomas patiekalas taip pat gaminamas specializuotose vaikų įstaigose. Be to, net ir šiuo atveju patiekalas, kaip taisyklė, pasirodo skanus ir sveikas.

Daugelis mamų stengiasi savo vaikams paruošti visus standartus ir reikalavimus atitinkančius skanėstus. Laimei, jei norite, tai visai nėra sunku.

Guliašas yra mėsa su padažu. Atitinkamai, tokiam delikatesui būtinai reikia garnyro. Kas galėtų atlikti tokį vaidmenį? Populiariausias variantas tokiais atvejais – bulvių košė.

Norint paruošti visavertę sveiką vakarienę visai šeimai, jums reikės apie pusę kilogramo pagrindinio ingrediento. Paukštis turi būti supjaustytas mažais gabalėliais, kad būtų patogu vartoti toliau.

Tada yra įvairių jų paruošimo variantų. Iš pradžių gabalėlius galima lengvai apkepti, o paskui troškinti. Taip pat turite galimybę praleisti skrudinimo veiksmą.

Troškinimo procesas vyks keptuvėje. Norėdami tai padaryti, be pagrindinio ingrediento, jums reikės šių reikalingų komponentų:

• morkos;
• vandens.

Žinoma, verta stebėti tam tikrus atskirų komponentų ryšius. Pavyzdžiui, pusei kilogramo paukštienos reikės maždaug pusės stiklinės vandens.

Troškinimas turėtų vykti tol, kol pagrindinis ingredientas pasieks pasirengimo būseną. Tokiu atveju mėsa turi tapti kuo minkštesnė.

Vietoj vandens galite naudoti sultinio. Tokiu atveju nereikėtų laukti momento, kai skystis visiškai išvirs: priešingai, mėsą reikia apipilti tam tikru sultinio sluoksniu.

Paskutiniame troškinimo etape turėtumėte pagalvoti apie prieskonių įdėjimą. Šį vaidmenį gali atlikti gana standartinis gaminių rinkinys: pavyzdžiui, lauro lapai ar juodieji pipirai.

Patyrusios namų šeimininkės turi savo paslapčių, kaip patikrinti tokio patiekalo pasirengimo laipsnį. Tiesą sakant, čia nėra nieko sudėtingo: tiesiog pradurkite mėsą paprasta šakute ar peiliu.

Vienas iš padažo variantų yra ingredientų, tokių kaip pomidorų pasta ir grietinė, mišinys. Tuo pačiu metu svarbu į juos įberti šiek tiek miltų.

Šį mišinį galima paruošti atskirame inde. Deja, miltai gali formuotis gumulėliais: labai svarbu to išvengti. Todėl labai svarbu šiuos komponentus kuo kruopščiau sumaišyti iki vientisos masės.

Tada padažas turi būti dedamas į keptuvę. Per likusį laiką, kol bus baigtas jūsų kulinarinis šedevras, jums bus labai svarbu nuolat maišyti keptuvės turinį.

Per tą laiką jūsų patiekalas turėtų palaipsniui tirštėti. Paskutinis vakarienės ruošimo etapas turėtų trukti ne ilgiau kaip 10 minučių.

Be to, yra keletas paslapčių, susijusių su jūsų kulinarinio šedevro storio reguliavimu. Dirbant su juo gali iškilti įvairių situacijų, kurios gali trukdyti įgyvendinti jūsų planus: laimei, jas bus gana nesunku ištaisyti.

Pavyzdžiui, galite įpilti per mažai vandens arba pastatyti keptuvę ant per stiprios ugnies, todėl vanduo gali per anksti nuvirti, kol mėsa bus minkšta. Ką daryti tokiose nemaloniose situacijose? Žinoma, į keptuvę reikės įpilti tik trūkstamą vandens kiekį.

Žinoma, gali pasitaikyti ir priešingų situacijų, kai guliašas pasirodo per tirštas. Tokiais atvejais, norint ištaisyti esamą situaciją, tereikia įpilti trūkstamą skysčio kiekį.

Daugelis žmonių vakarienei nori gauti ne klasikinį, o originalų skonį. Tokiu atveju, likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, į keptuvėje esantį mišinį galite įdėti marinuotų agurkų.

Manoma, kad paukštis, pavyzdžiui, kalakutas, niekada nesukelia alergijos. Jis taip pat gali būti naudojamas vaikams, kenčiantiems nuo alerginių reakcijų.

Žinoma, čia viskas labai individualu ir priklauso nuo žmogaus. Geriau žaisti saugiai ir pasitarti su gydytoju. Arba išbandykite nedidelę porciją prieš įtraukdami tokį maistą į savo vaiko kasdienę mitybą.

Be tradicinio guliašo, mūsų pasirinktą pagrindą galite naudoti kuriant kitų rūšių patiekalus. Pavyzdžiui, cukinijų kotletai ar patiekalas tokiu egzotišku pavadinimu kaip bigusas pasirodo labai skanus.

Norint sukurti kotletus, cukinijas reikės sumaišyti su kalakutiena, taip pat su miltais. Geriausia sumalti ingredientus iki norimos būklės naudojant įprastą mėsmalę.

Dėl skonio šią tešlą galima pasūdyti ir pagal skonį pridėti kitų prieskonių. Patiekalui gaminti galite naudoti lėtą viryklę. Tokiu atveju geriausia dubenį patepti alyvuogių aliejumi, o tada garinti mūsų skanėstą. maždaug 50 minučių. Šie kotletai labai skanūs su grietine.

Jei neturite multicooker, panašiam procesui galite naudoti įprastą puodą. Pagrindiniai ingredientų paruošimo žingsniai ir trukmė bus lygiai tokie patys.

Dabar išsiaiškinkime, kas yra bigusas. Tiesą sakant, čia nėra visiškai nieko sudėtingo: mes kalbame apie kartu troškintus filė gabalus su baltagūžiais kopūstais.

Tokio įdomaus ir neįprasto patiekalo kūrimą galima suskirstyti į tris pagrindinius etapus: pirmiausia kepame ir troškiname filė, tada kepame kopūstą ir svogūnus ir tik paskutiniame etape troškiname visus būsimo skanėsto komponentus kartu. .

Įdomu tai, kad mūsų svarstomi indai gali būti naudojami ir maitinančioms motinoms maitinti. Tačiau tokiais atvejais reikalavimai produktų kokybei padidėja dvigubai, nes kūdikio mitybos kokybė tiesiogiai priklauso nuo mamos mitybos kokybės, o tai galiausiai turi įtakos jo sveikatai.

Svarbūs niuansai

Kalakutinis guliašas yra nepaprastai skanus patiekalas, tačiau jūsų darbo rezultatai gali priklausyti nuo daugelio veiksnių. Jei maisto gaminimo pasaulyje esate naujokas, turite kuo atidžiau laikytis atitinkamame recepte pateiktų rekomendacijų.

Tobulo kulinarinio šedevro kūrimo procesas turi prasidėti nuo būtinų ingredientų parinkimo. Juk galima kuo griežčiau laikytis recepte pateiktų rekomendacijų, tačiau patiekalą galima sugadinti net nepradėjus ruošti, tiesiog pasirinkus netinkamus ingredientus.

Kad jūsų patiekalas būtų kuo skanesnis ir švelnesnis, kaip pagrindinį ingredientą turėtumėte pasirinkti filė. Jei mes kalbame apie skerdenos dalis, tada krūtinė arba šlaunys geriausiai tinka jūsų tikslams.

Žinoma, paukštiena yra svarbus, bet toli gražu ne vienintelis mūsų svarstomo patiekalo ingredientas. Labai svarbūs yra pridedami ingredientai, įskaitant tuos, kurie bus įtraukti į padažą.

Žinoma, vietoj mūsų pasirinktos mėsos rūšies sėkmingai galima naudoti daugybę kitų veislių. Pavyzdžiui, šie:

• kiauliena;
• jautiena;
• vištiena.

Valgyti tuščią mėsą nebus taip skanu, kaip su gardžiu padažu. Kaip paruošti šį svarbų tokio patiekalo komponentą?

Gaminant tokius karštus patiekalus labai mėgstamas natūralus grietinės padažas. Lengvai paruošiamas, skanus ir sveikas.

Tačiau yra ir kitų variantų. Pavyzdžiui, dar vienas natūralaus pagardinimo variantas yra pomidorų pasta.

Žinoma, patyrusios šeimininkės padažui ruošti dažnai naudoja kepti. Norėdami jį sukurti, jums reikės paprastų ingredientų, tokių kaip svogūnai ir morkos.

Labai dažnai padažui gaminti taip pat dedama įvairių žolelių. Konkrečią tokio prieskonio rūšį ir kiekį taip pat lemia skonis.

Yra žinoma, kad guliašas pas mus atkeliavo iš vengrų virtuvės. Kaip galite laikytis tradicinių tokio tipo maisto rekomendacijų?

Įdomu tai, kad mūsų mintyse šis patiekalas glaudžiai susijęs su antruoju. Atitinkamai, jums reikia atskirai sukurti garnyrą.

Tačiau pasirodo, kad tradicinėje vengrų virtuvėje guliašas yra pirmoje vietoje. Tai ne kas kita, kaip tiršta sriuba su mėsos gabalėliais.

Žinoma, nekalbėsime apie skystą maistą. Visgi tradicinis vengriškas guliašas yra gana soti sriuba.

Jai sukurti mums visai tinka ne filė, o prie pasirinkto paukščio blauzdelės. Atskirkite pačią mėsą nuo kaulų, o tada eikite tiesiai į skanią ir apetitą keliančią tirštą sriubą.

Blauzdelė yra žymiai nebrangi, jei perkate ją su kaulais. Atsikratydami šių nereikalingų elementų, galite žymiai numesti svorio gaminyje, taip pat praleisti šiek tiek laiko, tačiau tuo pačiu tikrai galėsite sutaupyti savo šeimos biudžetą.

Ideali pjovimo forma yra lygios, pailgos juostelės. Šiuo atveju niekas nesiskiria nuo labiau žinomų variantų, kuriuos numato šis terminas.

Prieš dedant tokius gabalėlius į sriubą, rekomenduojama juos šiek tiek pakepinti. Norėdami tai padaryti, jums reikės labai mažai augalinio aliejaus, taip pat labai mažai laiko.

Geriausia kepti kuo tolygiau. Išankstinio pasirengimo ženklas yra būdingos aukso rudos plutos atsiradimas.

Dabar į keptuvę supilkite apie vieną litrą vandens. Pirmiausia mėsą reikia kurį laiką troškinti nepridedant daržovių. Tačiau šiame etape rekomenduojama į sultinį suberti visus reikiamus prieskonius.

Kol mėsa minkštėja troškinimo metu, galite pereiti prie daržovių apdorojimo. Visų pirma, mes kalbame apie bulves. Šį populiarų produktą reikia kepti keptuvėje ant vidutinės ugnies kartu su svogūnais ir pomidorų pasta.

Ten taip pat galite pridėti gabalėlių. saldzioji paprika. Žinoma, nerekomenduojama pamiršti ir įvairių prieskonių: visų pirma kalbame apie maltus juoduosius pipirus.

Nepamirškite į šį daržovių mišinį įberti šiek tiek miltų. Kruopščiai sumaišykite visus aukščiau išvardintus ingredientus ir palaukite, kol mišinys suminkštės.

Tuo pačiu metu taip pat nereikia per ilgai palikti kepimo ant ugnies, kitaip tai gali sukelti neigiamų pasekmių. Produktai tiesiog pradės prilipti prie keptuvės paviršiaus.

Kad taip nenutiktų, kepinį reikia laiku nukelti nuo ugnies ir perpilti į sultinį. Sriuba bus paruošta patiekti vos per penkias minutes.

Žinoma, toks kulinarinis šedevras buvo paruoštas ne tik Vengrijoje, bet ir kitose šalyse. Pavyzdžiui, galime pabandyti pagaminti tokį skanų patiekalą ispaniškai.

Ispaniškoje versijoje kaip pagrindą naudosime šlaunį, o ne blauzdelę. Paruošiame mažus gabalėlius, kuriuos reikės kruopščiai kepti ant stiprios ugnies, kol atsiras būdinga auksinė pluta.

Iškepus paukštį, gautus gabaliukus perkelkite atgal į lėkštę. Pereikime prie kepimo ruošimo, kuriam mums reikės šių ingredientų:

• česnakai;
• Paprika.

Tada į daržoves supilame pomidorų pastą, vandenį ir anksčiau atidėtus aukso rudos spalvos gabalėlius. Papriką galima naudoti kaip prieskonį.

Beje, ispanišką versiją geriausia kurti puode. Toks indas su dideliais kraštais ir storomis sienelėmis leis įpilti reikiamą vandens kiekį ir tuo pačiu neleis komponentams degti, bet, priešingai, leis jiems tolygiai pasiekti maksimalią pasirengimo būseną.

Dabar mintyse persikelkime į kitą Europos šalį. Faktas yra tas, kad be vengriškų ir ispaniškų metodų yra ir graikiškas tokio patiekalo receptas.

Šį patiekalą galima ruošti su įvairiais prieskoniais: rekomenduojama jų negailėti. Čia veikiantys ingredientai yra šie:

• kmynai;
• muskato riešutas;
• cinamono.

Nepamirškite ir tradicinių prieskonių: pavyzdžiui, lauro lapų. Galite pasirinkti kiekvieną iš šių komponentų atskirai ir paruošti mišinį patys arba galite naudoti paruoštus variantus: pavyzdžiui, Maggi prieskonius.

Šis prekės ženklas gamina paruoštą „naminio mėsos padažo“ mišinį. Ši parinktis puikiai tinka graikiškajai versijai.

Troškinimo metu nepakenktų įpilti pomidorų pastos. Jei išankstinis kepimas užtrunka apie 5 minutes, tada troškinimas truks iki 25 minučių.

Kitas svarbus graikiško metodo akcentas – patiekdami kulinarinį šedevrą nepamirškite jo papuošti tarkuotu sūriu. Tai svarbu ne tik estetiniu, bet ir skonio malonumo požiūriu.

Žinoma, tradiciniuose receptuose, kaip taisyklė, kalbame ne apie paukštieną, o apie sunkesnių rūšių mėsą. Tačiau tiems, kurie rūpinasi savo sveikata, dietinė mėsa bus daug mielesnė.

Jei norite, galite pasinaudoti kai kuriomis gudrybėmis ir vienu metu naudoti kelių rūšių pagrindą: pavyzdžiui, derinkite kalakutieną ir jautieną. Šis variantas bus ne mažiau skanus nei daugelis kitų mūsų svarstomų variantų. Taip vienu šūviu nužudysite du paukščius: pasirūpinsite savo mityba ir laikysitės klasikinės vengrų virtuvės rekomendacijų.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas padažo paruošimui. Natūraliausias ir populiariausias variantas – grietinės padažas. Norėdami jį sukurti, jums reikės grietinės su riebumu nuo 10 iki 20 proc.

Be grietinės, padaže turi būti miltų. O norint originalaus skonio būtinai reikia pridėti šiek tiek žalumos.

Pagrindas iš anksto pakepinamas kartu su svogūnais. Ir tik po to į juos galima įpilti padažo, taip pat tam tikrą kiekį vandens. Jei įmanoma, galite įpilti ne tuščio vandens, o jau paruošto sodraus sultinio.

Kitas padažo variantas yra kreminis. Norėdami jį sukurti, jums reikės tiek paties kremo ( apie 250 mililitrų), ir kitas ne mažiau svarbus komponentas – sviestas.

Tokiais atvejais geriausia vartoti grietinėlę, kurios riebumas yra 20 procentų. Padažui sukurti mums reikės atskiro patenkinto gilus puodas.

Kad padažas įgautų originalų skonį, į kreminį pagrindą įberiame nedidelį kiekį garstyčių. Mišinys turi būti kruopščiai sumaišytas, kol susidarys vienalytė struktūra.

Žinoma, šiems tikslams galite naudoti įprastą šaukštą. Tačiau daug patogiau naudoti specialų plaktuvą.

Kitas svarbus padažo ingredientas yra maltų juodųjų pipirų. Ir, žinoma, nepamirškite apie pakankamą kiekį paprasto sviesto.

Ten dedame miltus, truputį druskos, pagal skonį suberiame žoleles. Visus komponentus sumaišykite kuo kruopščiau.

Tik po to padažą galime pilti į prieš tai keptą ir vandenyje ar sultinyje troškintą pagrindą. Jei pirmoji tokio patiekalo kūrimo dalis užtruks šiek tiek daugiau nei pusvalandį, tai antrajai jums reikės tik nuo 5 iki 7 minučių.

Guliašo receptai

kalakutienos guliašas

1 valandą

140 kcal

5 /5 (1 )

Vengriška tiršta sriuba „Guliašas“, nuo senų senovės vadinama Dunojaus „Sriubų karaliumi“, pas mus atkeliavo antrojo patiekalo pavidalu. Šiame straipsnyje pateikiamas mano mėgstamiausias guliašo su kalakutiena ir grybais receptas ispanų kalba. Padažas čia ruošiamas naudojant sausą raudonąjį vyną, pridedant paprikos ir čiobrelių. Pasirodo, be galo skanus, aštrus antrasis patiekalas. Kartu su makaronais ar ryžiais tai puikus, sotus ir skanus patiekalas. Taip pat pakalbėsiu apie tai, kaip greitai ir lengvai išvirti guliašą lėtoje viryklėje.

Turkijos guliašas

Virtuvės reikmenys:pjaustymo lenta ir peilis, keptuvė, 2 litrų puodas.

Ingridientai

Produkto pavadinimas	Kiekis
Turkija	700 g
svogūnas	150 g
česnako	3 maži gvazdikėliai
Pievagrybiai	250 g
pomidorų pasta	50 g
paprika	5 g
sausas raudonasis vynas	50 ml
alyvuogių aliejus	skonis
čiobreliai	šakelė
pipirų ir druskos	skonis

Ingredientų pasirinkimas

Kalakutienos nugarinė tinka guliašui gaminti.. Kalakutienos atspalviai skiriasi: nuo rožinės iki tamsiai raudonos. Rožinė kalakutiena laikoma geriausia kokybe. Kalakuto oda turi būti šviesi, galbūt su geltonu atspalviu. Aukštos kokybės kalakutienos oda negali turėti gleivių, ji turi būti sausa, lygi ir elastinga. Jei įmanoma, pauostykite mėsą – kvapas turi būti silpnas, būdingas paukštienai.

Skaniausia mėsa – kalakutiena. Jis yra švelnus ir minkštas. Kuo vyresnis paukštis, tuo daugiau jis sveria. Įprastas kalakuto svoris yra 5-10 kg.

Žingsnis po žingsnio kalakutienos guliašo su grybais receptas

1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, česnaką smulkiai supjaustykite.
   
   
2. Susmulkinkite grybus.
   
   
3. Ant ugnies padėkite keptuvę su aliejumi, kad įkaistų.
   
   
4. Pirmiausia ant vidutinės ugnies aliejuje pakepinkite česnaką.
   
   
5. Kai išleis sultis, suberkite svogūną.
   
   
6. Po kelių minučių, kai svogūnas taps skaidrus, suberkite grybus ir maišydami kepkite apie 10 min.
   
   
7. Tada įberkite druskos, nukelkite nuo ugnies ir perkelkite grybus į puodą.
   
   
8. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
   
   
9. Dar kartą įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus ir sudėkite paruoštą mėsą.
   
   
10. Kepkite ant stiprios ugnies apie 5 minutes iki auksinės rudos spalvos.
    
    
11. Retkarčiais pamaišykite, kad nesudegtų.
    
12. Įberkite žiupsnelį druskos, išmaišykite ir sudėkite mėsą į puodą su grybais.
    
    
13. Dedame ant ugnies, dedame papriką, turinį gerai išmaišome, dedame pomidorų pastą.
    
    
14. Dar kartą išmaišykite ir po kelių minučių supilkite vyną.
    
    
15. Dar po 5 minučių suberkite čiobrelius. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių.
    
    
16. Patiekite guliašą karštą su bet kokiu jums patinkančiu garnyru ir mėgaukitės.
    
    

Ne mažiau skanus guliašas gali būti pagamintas iš kiaulienos ar jautienos. Mes paruošėme jums nuostabų ir klasikinį receptą.

Video receptas kalakutienos guliašui gaminti

Šiame vaizdo įraše pateikiamas geras ir išsamus guliašo receptas. Pažiūrėkite ir pamatysite, kaip lengva paruošti skanų patiekalą.

Kalakutinis guliašas su pievagrybiais. Ispanijos virtuvė

Ingridientai:

- 700 g kalakutienos
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 250 g pievagrybių
- 50 g pomidorų pastos
- šaukštas paprikos
- 50 ml. raudonas vynas
- alyvuogių aliejus
- čiobreliai
- pipirai ir druska

Virimo būdas:

Kelias minutes pakepinkite svogūną. paprika. Vynas. Čiobreliai. Troškinkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių.

Gero apetito!!!

https://i.ytimg.com/vi/SspIRYE2Qrk/sddefault.jpg

https://youtu.be/SspIRYE2Qrk

2015-10-01T18:46:35.000Z

Kalakutienos guliašo gaminimo lėtoje viryklėje receptas

Nuostabus guliašas gaminamas lėtoje viryklėje. Jį paruošti labai paprasta. Tirštas, skanus padažas ir minkšta dietinė kalakutiena kartu su bet kokiu sėkmingu garnyru tikrai patiks jūsų šeimai. Taip, tai ne pietūs, o šventė!

• Tai užtruks: 55 minutes.
• Jūs gausite porcijas: 6.
• Virtuvės reikmenys: pjaustymo lenta ir peilis, trintuvė, multicooker, popieriniai rankšluosčiai.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio receptas

1. Kalakutienos filė nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite mažais gabalėliais. Mėsą pasūdykite ir pipiruokite, įberkite prieskonių pagal skonį ir gerai išmaišykite.
   
   
2. Paruoštą mėsą perkelkite į lėtą viryklę, 50 minučių nustatykite „Kepimo“ arba „Troškinimo“ režimą. Kepkite mėsą atidarę dangtį savo sultyse, kol skystis visiškai išgaruos. Tai užtruks apie 20 minučių.
   
   
3. Tuo tarpu svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir susmulkinkite česnaką.
   
   
4. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
   
   
5. Į gatavą mėsą įpilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus. Pakepinkite porą minučių, tada suberkite morkas, svogūnus ir česnaką. Virkite viską kartu 10-15 minučių.
   
   
6. Suberkite miltus, išmaišykite, dar kelias minutes pakepinkite daržoves su mėsa ir miltais.
   
   
7. Sumaišykite pomidorų pastą, grietinę, įpilkite karšto vandens ir išmaišykite, kad susidarytų vienalytė masė.
   
   
8. Supilkite šį skystį į multicooker dubenį, sumaišykite visus ingredientus ir troškinkite apie 10 minučių, kol padažas sutirštės.
   
   
9. Paruoštą patiekalą palikite dar 15 minučių.
   
   
10. Patiekite karštą guliašą su garnyru. Viršų papuoškite žalumynais.
    
    

Pabandykite paruošti puikų Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
Grietinė - 2 šaukštai.
Miltai – 2 v.š.
Vanduo - 2 stiklinės

Sekite mus socialiniuose tinkluose ir nepraleiskite naujų įdomių receptų:
Pinterest – https://www.pinterest.ru/iamcookru/
Instagram - https://instagram.com/iamcookru/
„VKontakte“ – https://vk.com/iamcook
Facebook – https://www.facebook.com/iamcookru
Odnoklassniki - https://ok.ru/iamcook

https://i.ytimg.com/vi/RK6Ur-xFxbo/sddefault.jpg

https://youtu.be/RK6Ur-xFxbo

2017-08-26T05:51:33.000Z

Su kuo patiekti guliašą

Guliašas dažniausiai patiekiamas su garnyru. Tai gali būti ryžių, grikių ar bet kokia kita košė pagal jūsų skonį (sorų, perlinių kruopų, kukurūzų ar kviečių). Guliašas dažnai patiekiamas su makaronų arba bulvių patiekalų garnyru (su bulvių koše, troškintomis ar keptomis bulvėmis). Kitas garnyro variantas – troškintos daržovės. Salotos iš šviežių daržovių ar marinuotų agurkų labai tiktų bet kokiame variante.

Maisto gaminimo parinktys

Į guliašą dažnai dedamos daržovės: morkos, pomidorai, paprikos ir bulvės. Guliašas ruošiamas pridedant adžikos, grietinės ir pomidorų padažo. Kad padažas sutirštėtų, miltus į guliašą įberkite pačioje kepimo pabaigoje arba prieš kepdami mėsą apvoliokite miltuose. Tradiciškai kaip prieskoniai dedami paprika ir kmynai.

Parašykite, ar patiko mūsų guliašo receptai. Laukiame Jūsų laiškų su papildymais, komentarais bei firminiais guliašo receptais. Virkite su meile.