Kepti brokoliai. Paprasti receptai. Brokoliai su kiaušiniu: receptai

Sveikas maistas visada yra sveikatos ir ilgaamžiškumo raktas. Net vaikai apie tai žino! Tiesa, ne visi mėgsta kopūstus, ir veltui. Jame yra daug mineralų ir vitaminų, reikalingų žmogui. Be to, iš žiedynų galite pagaminti begalę skanių maistingų patiekalų, kurie niekaip nepaveiks jūsų figūros, nes brokoliuose yra mažai kalorijų.

Kaip išsirinkti ir paruošti brokolius virti

Šis kopūstas yra paprastas, bet sveikas produktas! Jo skonis priklauso nuo tinkamo pasirinkimo ir paruošimo. Pirkdami daržovę žinokite, kad ji tinkama tolesniam naudojimui (pavyzdžiui, šaldyti). Kaip virti brokolius, priklauso nuo gamintojo apdorojimo tipo:

• Šviežius kopūstus išsirinkti lengviau. Pirkdami atkreipkite dėmesį į pjovimą. Jo struktūra turi būti vientisa ir vientisa. Ryškiai žalia viršaus spalva – gaivumo ženklas. Prieš kepdami daržovę trumpam pamerkite į vėsų vandenį, tada nuimkite 1-2 cm stiebo. Norint išsaugoti žalią žiedyną, jis užšaldomas ir ilgą laiką laikomas šaldiklyje.
• Užšaldyti brokoliai yra perdirbami gamyboje, todėl parduotuvių lentynose atsiduria pusiau žali. Nepaisant to, prieš dedant į garnyrą kopūstus vis tiek reikia išvirti. Svarbiausia renkantis atkreipti dėmesį į patį produktą. Gelsvas atspalvis rodo pernokimą ir daugumos mineralų praradimą.

Brokolių receptai

Kaip virti brokolius? Kopūstus galima blanširuoti, kepti, kepti, virti ir net valgyti žalius. Produktas nuostabus su mėsa, žuvimi, kiaušiniais ir sūriu. Nesvarbu, kokiu būdu jūs pateikiate daržovę ant stalo. Svarbiausia, kad jis neprarastų savo savybių ir skonio savybių. Kepimas garuose yra švelniausias kopūstų apdorojimo būdas, tačiau tai priklauso nuo asmeninių pageidavimų.

Kaip virti brokolius tešloje

Klasikinėje versijoje kopūstus reikia šiek tiek virti. Taip jis patenka į stalą, išsaugodamas savo naudingas savybes. Tiesa, jei mėgstate keptus žiedynus, tuomet galite šiek tiek apgauti pakeitę įvykių eigą. Patiekalas visada nuostabaus skonio, bet dar skanesnis visiškai atvėsęs. Kaip gaminti, bus aišku pagal ingredientų sąrašą:

• brokoliai – 3 žiedynai;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• druska - 1-2 šaukšteliai;
• sviestas – 1-2 v.š. l.;
• miltai - 1/2 a.š.

Virimo būdas:

1. Kaip virti žalius brokolius? Nuplautus žiedynus supjaustykite gabalėliais. Užpildykite puodą vandeniu ir padėkite ant stiprios ugnies. ? Išvirus suberkite kopūstą ir leiskite virti ant vidutinės ugnies 10 minučių, kai pasirodys burbuliukai. Tada supilkite daržoves į sietelį.
2. Tuo metu išplakite kiaušinius su druska iki vientisos masės.
3. Pradedame paniruoti: po vieną žiedynus apvoliojame miltuose, tada išplaktuose kiaušiniuose.
4. Nedelsdami įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies. Sudėkite daržovių gabalėlius ir apkepkite iš abiejų pusių.

Brokolių salotos su kiaušiniu ir pomidorais

Įsivaizduokite šviežias daržoves ant savo stalo, žaidžiančias nepamirštamame skonių ansamblyje! Taip galite apibūdinti žalių kopūstų patiekalą. Jei nežinote, kaip skaniai ir sveikai išvirti brokolius, šis receptas kaip tik jums. Jis atitinka visus savo sveikatą tausojantiems, bet skaniai pavalgyti mėgstantiems žmonėms keliamus reikalavimus. Ko reikia salotoms:

• kopūstai – 1 vnt.;
• pomidorai – 2 vnt.;
• kiaušiniai – 3-4 vnt.;
• majonezas - pagal skonį;
• druska - neprivaloma.

Paruošimo procedūra:

1. Kiaušinius išvirkite kietai.
2. Nuplautus žiedynus ir pomidorus susmulkinkite. Supilkite ingredientus į salotų dubenį.
3. Sutrupinkite virtus kiaušinius, pasūdykite ir užpilkite čia majonezu. Išmaišę salotas dėkite į šaldytuvą ir palikite mirkti vieną ar dvi valandas.

Sūrio omletas su brokoliais ir žiediniais kopūstais keptuvėje

Jei mėgstate kiaušinienę, šis patiekalas jus sudomins. Įvairūs brokolių gaminimo receptai džiugina originalumu ir sveiku požiūriu į verslą, tačiau šis – pats įdomiausias, turintis originalų skonį ir kvapą. Be pagrindinių ingredientų, į keptuvę galite įdėti vištienos, marinuotų pupelių, pomidorų. Produktai, kurių jums reikės:

• kietasis sūris - 100 g;
• kiaušiniai – 6 vnt.;
• brokoliai ir žiediniai kopūstai – po 100 g;
• alyvuogių aliejus - 30 ml;
• druska - 1 žiupsnelis;
• prieskoniai - neprivaloma;
• česnako skiltelė – 2 vnt.

Kaip gaminti:

1. Nuplautus žiedynus supjaustykite gabalėliais.
2. Kopūstą sudėkite į keptuvę su riebalais ir kepkite 3 minutes ant silpnos ugnies. Tada užpilkite tiek vandens, kad lengvai apsemtų daržoves. Uždenkite dangčiu ir virkite, kol skystis visiškai išnyks.
3. Tuo metu susmulkiname česnaką ir susmulkiname sūrį.
4. Kiaušinius išplakti su druska, prieskoniais ir smulkiai pjaustytu česnaku.
5. Kiaušinių mišinį užpilkite ant kopūstų ir ant silpnos ugnies uždengę dangčiu pasigaminkite omletą.
6. Galiausiai išjunkite degiklį, pabarstykite indą sūriu, vėl uždarykite keptuvę ir palikite šiek tiek pastovėti.

Kreminė sriuba lėtoje viryklėje

Karštas pirmasis šių kopūstų patiekalas pasirodo nepriekaištingai skanus su bet kokiais skysčiais (pienu, daržovių ar vištienos sultiniu, vandeniu). Be to, brokoliai gerai verda lėtoje viryklėje, išsaugodami visus savo vitaminus. Šią sriubą galima duoti net vaikams; Prieš patiekdami pabarstykite naminiais skrebučiais.

Komponentai:

• didelė bulvių šakninė daržovė - 1 vnt .;
• porai – 1 vnt.;
• brokoliai - 500 g;
• pienas arba grietinėlė 15% riebumo – 300 ml;
• verdantis vanduo - 700 ml;
• sviestas - 30 g;
• druska - pagal skonį;
• prieskoniai - neprivaloma.

Pradėkime virti:

1. Bulves supjaustykite kubeliais, kopūstą – žiedynais, svogūną susmulkinkite kaip mėgstate.
2. Į multivarkos puodą supilkite verdantį vandenį ir supilkite bulvių kubelius. Dubenį uždenkite garintuvu su brokolių gabalėliais, uždarykite dangtį ir nustatykite programą „Sriuba“ 10-15 minučių.
3. Tuo pat metu keptuvėje su aliejumi pradėkite virti porus.
4. Kai elektros prietaisas pypsi, į dubenį įpilkite šių ingredientų: kopūstų, keptų svogūnų, karšto pieno ar šiltos grietinėlės, druskos, prieskonių.
5. Pradėjus virti, leiskite mišiniui virti dar 2 minutes.
6. Viską dėkite į trintuvą ir trinkite, kol neliks gabalėlių. Tada grąžiname masę atgal į lėtą viryklę ir laukiame, kol sriuba vėl užvirs.
7. Prieš patiekiant išvirtą patiekalą galima pagardinti smulkintu česnaku ir žolelėmis.

Užkepėlė su sūrio padažu orkaitėje

Šiame recepte jūs ne tik sužinosite atsakymą į klausimą „kiek laiko virti šviežius brokolius“ arba „kaip priversti vaikus suvalgyti bent šiek tiek daržovių“, bet ir mėgausitės pačiu paruošimu. Šis švelnus, sultingas troškinys taps kulinariniu šedevru net ant šventinio stalo. Namiškiai, paragavę patiekalo, tikrai paprašys daugiau! Ko reikia kepimui:

• kiaušiniai – 2 vnt.;
• kopūstai - 500 g;
• sviestas - 3,5 a.š. l.;
• druska - 1,5 šaukštelio;
• miltai - 2,5 a.š. l.;
• augalinis aliejus - tepimui;
• pienas - 2 stiklinės;
• kietas sūris - 200 g.

Kaip virti troškinį:

1. Žiedynų gabalėlius suberkite į verdantį vandenį ir virkite mažiau nei ketvirtį valandos. Baigę išmeskite kopūstą į kiaurasamtį.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 160°C. Sutepkite formą augaliniu aliejumi.
3. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Toliau, toliau minkydami, išsijokite miltus ir įberkite druskos. Taip darome tol, kol išeis vienalytė kompozicija. Plona srovele, nuolat maišydami, supilkite pieną. Kai tik padažas pradeda tirštėti ir burbuliuoti, nedelsdami nukelkite jį nuo dujų.
4. Talpykloje sumaišykite brokolius, tarkuotą sūrį, kiaušinius ir padažą iki vientisos masės.
5. Supilkite mišinį į kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę 35 minutėms. Patiekalo pasirengimą spręskite pagal auksinę plutą.
6. Išimkite troškintuvą iš orkaitės, palikite dar 5 minutes ir patiekite.

Garuose virto suflė receptas vaikui

Tėvai dažnai kankina save klausdami, kaip tinkamai virti brokolius, nes kūdikiui taip reikia natūralių vitaminų ir kitų elementų. Jei turite garintuvą, patiekalas bus paruoštas per 5 minutes. Pagal šį receptą suflė yra sūrus. Į jį galite įberti cukraus ir vanilės, pakeisdami erdvaus deserto skonį. Štai reikalingi ingredientai:

• žali brokoliai – 160 g;
• manų kruopos - 2 šaukšteliai;
• pienas - 2 šaukštai. l.;
• sviestas - 30 g;
• druska - žiupsnelis;
• kiaušinio baltymas - 1 vnt.

Virimo etapų seka:

1. Išardę kopūstus į žiedynus, įmeskite į verdantį vandenį 7-10 minučių. Kaip virti šaldytus brokolius? Tuo pačiu principu, tik reikia iš anksto išimti kopūstą iš šaldiklio ir leisti atitirpti.
2. Manų kruopas užpilkite pienu. Palikite 10 minučių.
3. Į maišytuvo dubenį įpilkite kiaušinių baltymų, įberkite druskos ir išplakite.
4. Žiedynus sutrinkite trintuvu iki tyrės.
5. Kopūstą sumaišykite su pieno mase, 25 g sviesto ir išplaktais kiaušinių baltymais.
6. Užpildykite riebalais išteptą puodą suflė ir išgarinkite. Kai pradės trauktis nuo kraštų, nukelkite nuo ugnies.

Vaizdo įrašų receptai: ką virti su brokoliais

Brokoliai yra universalūs! Galima dėti į saldaus ir sūraus skonio patiekalus. Ar turite šventinį stalą ar įprastus pietus? Kulinarinis kūrinys iš kopūstų visada bus dėmesio centre. Net jei žiedynai yra lieso valgio dalis, daržovė vis tiek bus tokia pat patraukli kaip nuotraukoje. Svarbiausia nebijoti sugadinti ingrediento skonio savybių ir per daug eiti su kiekiu. Aliejumi košės nesugadinsi!

Dietiniai kotletai

Daržovių troškinys

Blynai

Daržovių pyragas

Desertas

Kaip skaniai iškepti brokolius keptuvėje?

Kaip skaniai iškepti brokolius keptuvėje, kad jie išlaikytų visas naudingas savybes? Yra daug gaminimo receptų, jis gali būti patiekiamas kaip garnyras ar net kaip atskiras patiekalas.

Kokia tokio populiarumo paslaptis?

Atsakymas paprastas: unikalus skonis, turtingas vitaminų, maistinių medžiagų, mangano, fosforo, cinko, geležies.

Įdomi detalė! Būtent brokoliuose yra visas kompleksas vitaminų B, E, K, PP, C. Tokio kiekio naudingų medžiagų rinkinys viename produkte yra itin retas. Šis produktas yra dietinis, todėl reguliariai vartojamas padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių. Brokoliai teigiamai veikia nervų ir endokrinines sistemas bei maitina organizmo kaulinį audinį naudingomis medžiagomis.

1. Daržovių kepimo laikas keptuvėje svyruoja nuo 5 iki 20 minučių. Kuo didesnis žiedynas, tuo ilgiau jį reikia kepti.
2. Jei patiekalui naudojamas jaunas žiedynas, kepimo laikas turi būti minimalus, kad būtų išsaugotos visos naudingos produkto savybės.
3. Sušaldyti kopūstai turi būti dedami į keptuvę iš karto iš šaldytuvo. Iš anksto brokolių atitirpinti negalima, nes jų skonis iš karto pablogės.

Brokolių patiekalai

Kopūstai tešloje.

Šis patiekalas idealiai tinka pusryčiams ar vakarienei laikantis dietos, nes jame yra minimalus kalorijų kiekis.

Paruošimui reikės kelių kiaušinių, augalinio aliejaus, brokolių žiedynų, druskos, grietinėlės arba pieno (nebūtina).

Mėgstantiems traškius kopūstus tiesiog paruoškite tešlą iš kiaušinių ir grietinėlės (pieno). Pamerkite į jį žiedynus ir kepkite keptuvėje, kol atsiras nedidelė plutelė.

Tie, kurie mėgsta minkštus kopūstus, turėtų keletą minučių pavirti gėlytes verdančiame vandenyje, tada įdėti į tešlą ir kepti.

Kopūstai su kietuoju sūriu.

Žiedynus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Jei reikia dietinio patiekalo, tuomet brokolius reikia troškinti vandenyje. Jei mažas kalorijų kiekis nevargina, galite kepti aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Po 5 minučių troškinimo ir kepimo keptuvėje, griežinėlius apibarstykite kietuoju sūriu ir kelioms minutėms uždenkite dangčiu.

Brokolių omletas.

Šis patiekalas skirtas sveiką ir aktyvų gyvenimo būdą vedantiems žmonėms. Žiedynus supjaustykite gabalėliais, lengvai pakepinkite riebalais pateptoje keptuvėje, supilkite su grietinėle arba pienu išplaktą kiaušinį.

Uždenkite dangčiu ir troškinkite dar kelias minutes. Paruoštą patiekalą galima apibarstyti petražolėmis arba krapais.

Brokolių traškučiai su parmezano sūriu.

Norėdami paruošti šiuos blynus, pirmiausia turite išvirti kopūstą arba sutrinkite trintuvu. Atskiroje lėkštėje sumaišykite kiaušinį, miltus, sūrį, česnaką, grietinėlę, prieskonius, kol susidarys tešla. Į paruoštą mišinį suberkite pjaustytus kopūstus.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir pradėkite kepti blynus. Jas reikia ištraukti po šaukštą ir kepti iki auksinės rudos spalvos.

Gamindami nepamirškite druskos ir prieskonių. Pridėkite juos pagal savo skonį ir nuožiūrą.

Su česnaku

Jums reikės:

• brokoliai 500 gr.;
• česnako 2-3 skiltelės;
• alyvuogių aliejus 50 ml;
• vanduo 1 stiklinė;
• druska ir pipirai - savo nuožiūra.

Paruošimas:

1. Atšildykite brokolius (jei pirkote šaldytus), gerai nuplaukite po šiltu tekančiu vandeniu (galite sužinoti, kaip virti šaldytus brokolius).
2. Toliau kiekvieną žiedyną padaliname per pusę (taip greičiau užges).
3. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją alyvuogių aliejų.
4. Kai tik aliejus sušyla, suberkite brokolius, įpilkite vandens ir palikite troškintis 20 minučių.
5. Šiuo metu smulkia tarka sutarkuokite česnaką.
6. Po pirmųjų 10 minučių troškinimo galite pridėti česnako ir prieskonių.

Su sūriu

Jums reikės:

• brokoliai 300 gr.;
• kietas sūris 100 gr.;
• sojos padažas 50 ml;
• 1 stiklinė vandens;
• 1 krūva petražolių;
• 1 skiltelė česnako;
• alyvuogių aliejus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Brokolius nuplauname ir kiekvieną žiedyną padaliname per pusę.
2. Sūrį ir česnaką sutarkuokite smulkia tarka (atskirai!).
3. Padėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite aliejų.
4. Kai tik aliejus įkaista, suberkite brokolius ir įpilkite vandens.
5. Uždenkite dangčiu ir palaukite 10 minučių.
6. Tada supilkite sojų padažą, česnaką ir prieskonius ir palikite troškintis, kol paruduos (vidutiniškai dar 10 minučių).
7. Išvirusius brokolius dėkite į lėkštę ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Patiekite prie stalo.

Nepamirškite įpilti vandens, kai jis verda!

Galite troškinti be aliejaus. Tada suberkite brokolius į karštą keptuvę ir iš karto užpilkite vandeniu, nespėjus apkepti.

Kepti keptuvėje

Su raudonaisiais pipirais

Jums reikės:

• brokoliai 400 gr.;
• alyvuogių aliejus 50 ml;
• 1 aitriosios raudonosios paprikos;
• 3 skiltelės česnako;
• 50 ml. citrinos sulčių;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų ir druskos.

Maisto gaminimas:

1. Brokolius atitirpinkite, gerai nuplaukite po šiltu tekančiu vandeniu ir kiekvieną žiedyną perpjaukite išilgai į 4 dalis.
2. Aitriąją papriką supjaustykite griežinėliais ir išimkite sėklas.
3. Leiskite keptuvei įkaisti.
4. Supilkite aliejų ir pirmiausia apkepkite mūsų brokolius.
5. Maždaug po 5 minučių įberkite aitriųjų pipirų ir gerai išmaišykite.
6. Dar po 5 minučių įberkite pipirų ir druskos.
7. Kepkite brokolius, kol iškeps ir taps auksinės rudos spalvos.

Visas kepimo laikas trunka 20-30 minučių.

Su sezamu

Jums reikės:

• 300 gr. Brokoliai;
• 2 valg. l. skrudintų sezamo sėklų;
• 50 ml. alyvuogių aliejus, 50 ml. sojų padažas;
• maltų juodųjų pipirų ir druskos - savo nuožiūra.

Paruošimas:

1. Atšildykite brokolius, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir perpjaukite per pusę.
2. Sezamo sėklas pakepinkite sausoje keptuvėje 1 minutę iki auksinės rudos spalvos.
3. Pakepinus sezamo sėklas, atidedame į šalį.
4. Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją augalinį aliejų.
5. Kai tik aliejus sušils, sudėkite ten mūsų brokolius ir kepkite 10 minučių.
6. Po 10 minučių supilkite sojų padažą ir prieskonius ir pakepinkite dar 10 minučių.
7. Likus 1-2 minutėms iki paruošimo, suberkite sezamo sėklas ir gerai išmaišykite.
8. Išdėliokite patiekalą į lėkštes ir patiekite.

Šie brokoliai sezamo sėklose bus puikus garnyras prie vištienos saldžiarūgščiame padaže.

Būkite atsargūs kepdami sezamo sėklas, nes dėl temperatūros jos gali „iššauti“ iš keptuvės. Be to, degintas sezamas turi nemalonų kvapą, kurio sunku atsikratyti.

Vaizdo įrašo brokolių su sezamo sėklomis receptas:

Kepta

Paprasta tešla

Jums reikės:

• 1 galva brokolių;
• 150 gr. miltai;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 1 stiklinės saulėgrąžų aliejaus;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Brokolių galvą padalinkite žiedynais ir gerai nuplaukite.
2. Užvirinkite puodą vandens, įberkite druskos ir leiskite brokolių žiedynams virti 5 minutes.
3. Praėjus laikui, išimkite ir palikite atvėsti.
4. Šiuo metu ruošiame klasikinę tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus su druska ir pipirais. Kiaušinius įmuškite į atskirą dubenį ir išplakite.
5. Į keptuvę supilkite aliejų ir palaukite, kol sušils. Kai aliejus įkaista, paimkite vieną brokolių žiedyną, pamerkite į kiaušinį (visiškai), tada apvoliokite miltuose. Ir sudėkite į karštą aliejų.
6. Šią procedūrą atliekame su kiekvienu žiedynu. Kepkite aliejuje, kol tešla sustings ir įgaus malonų skaistalą.

Norėdami patikrinti, ar aliejus yra paruoštas kepti, įpilkite šiek tiek tešlos į keptuvę. Jei aplink jį pradeda formuotis burbuliukai ir pasigirsta šnypštimas, tešla paruošta.

Rasite daugiau skanių brokolių kepimo tešloje receptų.

Vaizdo įrašo brokolių kepimo tešloje receptas:

Ant kefyro

Jums reikės:

• 1 galva brokolių;
• 1 puodelis augalinio aliejaus kepimui.

Dėl tešlos:

• 1\4 šaukštelio. ciberžolė;
• 1\4 šaukštelio. sauso malto imbiero;
• 4 valg. l. sojų padažas;
• 70 ml. kefyras;
• 70 ml. vanduo;
• 150 gr. miltai;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Brokolių galvutes išardome į žiedynus, nuplauname ir verdame pasūdytame verdančiame vandenyje 5 minutes (kaip tinkamai išvirti brokolius, kad jie išliktų skanūs ir išliktų sveiki, skaitykite).

Dėl tešlos:

1. Sumaišykite visus ingredientus. Jei pasirodys per tiršta, praskieskite vandeniu. Tešla turi būti grietinės konsistencijos.
2. Tada supilkite aliejų į keptuvę ir palaukite, kol sušils.
3. Kiekvieną brokolių žiedyną visiškai panardinkite į tešlą ir kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Su kiaušiniu

Su žalumynais

Jums reikės:

• 400 gr. Brokoliai;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 50 ml. alyvuogių aliejus;
• 100 gr. kietas sūris;
• želdiniai;
• druska ir pipirai - pagal jūsų skonį.

Paruošimas:

1. Brokolius nuplaukite ir vertikaliai perpjaukite pusiau.
2. Dėkite į kepimo indą į orkaitę nupjautąja puse (plokščia puse) žemyn.
3. Pašaukite į orkaitę 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
4. Šiuo metu atskirame inde gerai išplakite tris kiaušinius ir prieskonius.
5. Sūrį sutarkuokite.
6. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
7. Po 10 minučių išimkite indą su kopūstais ir supilkite į jį kiaušinius.
8. Siunčiame dar 5 min.
9. Likus 5 minutėms iki paruošimo, išimkite kopūstą ir pabarstykite sūriu.
10. Patiekalas paruošiamas per 20–30 minučių, priklausomai nuo orkaitės galios.
11. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Perskaitykite, kaip kepti brokolius, kad jie būtų minkšti ir sveiki, o iš ten sužinosite 9 skanius brokolių ir žiedinių kopūstų troškinius.

Išmokime virti troškinį su brokoliais ir kiaušiniais naudodami vaizdo įrašo receptą:

Su bulvėmis

Jums reikės:

• 300 gr. Brokoliai;
• 2 bulvių;
• 1 didelis svogūnas;
• 3 kiaušinių;
• 100 gr. kietas sūris;
• 2 didelių pomidorų;
• druska, pipirai ir alyvuogių aliejus - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Brokolius nuplaukite ir perpjaukite pusiau horizontaliai.
2. Bulves nulupkite, išpjaukite "akis" ir pažeistas vietas ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
5. Paimkite kepimo indą, sutepkite jį aliejumi ir sudėkite ingredientus tokia tvarka:
   pirmas sluoksnis – bulvės, antras – svogūnai, trečias – pomidorai, ketvirtas – kopūstai.
6. Pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 15 minučių.
7. Šiuo metu kiaušinius išmuškite į atskirą indą ir suberkite smulkiai tarkuotą sūrį, taip pat druską ir pipirus.
8. Po pirmųjų 15 minučių išimkite indą su daržovėmis ir užpildykite kiaušinių ir sūrio mišiniu.
9. Palikite dar 15 minučių ir patiekalas paruoštas!

Vaizdo įrašo receptas, kaip kepti brokolius su bulvėmis ir sūriu orkaitėje:

Su kepaliuku

Su vištienos krūtinėlėmis

Jums reikės:

• 300 gr. Brokoliai;
• 200 gr. šviežias kepalas;
• 1 vištienos krūtinėlė;
• 100 gr. kietas sūris;
• 1 krūva žalių svogūnų;
• druskos, maltų juodųjų pipirų ir majonezo pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kepkite brokolius keptuvėje, kol iškeps, 15 minučių.
2. Tokiu pat būdu kepkite vištienos krūtinėlę, kol iškeps.
3. Trys sūriai ant rupios trintuvės.
4. Svogūną supjaustykite žiedais.
5. Brokoliams išvirus supjaustykite į 4 dalis.
6. Virtą vištieną supjaustykite kubeliais.
7. Sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos, pipirų ir majonezo, išmaišykite ir patiekite.

Su vyšniniais pomidorais

Jums reikės:

• 400 gr. Brokoliai;
• 200 gr. šviežias kepalas;
• 200 gr. vyšniniai pomidorai;
• 1 – 2 skiltelės česnako;
• 200 gr. krevetės;
• 100 gr. sūris;
• druska, prieskoniai ir majonezas - pagal jūsų skonį.

Paruošimas:

1. Virkite brokolius 5 minutes.
2. Taip pat verdame krevetes, kol suminkštės, 3–5 minutes, kol jos išplauks į paviršių.
3. Trys sūriai ant rupios trintuvės.
4. Kepalą supjaustome griežinėliais (arba perkame jau supjaustytą), tada šiuos gabaliukus supjaustome kubeliais ir siunčiame 15 minučių džiūti į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje, retkarčiais pamaišydami.
5. Kai brokoliai iškeps, perpjaukite juos pusiau.
6. Krevetes atvėsinkite, nulupkite ir palikite visas.
7. Vyšninius pomidorus nuplauname ir supjaustome ketvirčiais.
8. Česnaką sutarkuokite smulkia tarka.
9. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, druską, prieskonius ir majonezą ir išmaišykite.

Paprasti ir skanūs maisto gaminimo receptai

Lengviausia keptuvėje, ko gero, troškinti kopūstą kartu su sojos padažu ir prieskoniais. Brokoliai su sojų padažu taip pat iškepa labai greitai. Jei norite, galite pridėti šiek tiek imbiero.

Serviravimo parinktys

Keptuvėje virti brokoliai yra puikus garnyras prie mėsos ar žuvies. Tai gali būti ir atskiras savarankiškas patiekalas. Brokolius geriau patiekti apibarsčius sūriu ar žolelėmis. Taip pat galite naudoti brokolius, kad sukurtumėte originalų patiekalą.

Pavyzdžiui, paįvairinkite nuobodžią vištieną ir bulves. Ištepkite tyrę. Viduryje padarykite įdubimą ir įdėkite ten kelis kopūstų žiedynus. Galima papuošti ir brokolių salotas. ant viršaus uždėjus kelis žiedynus.

Taigi, kasdien valgydami brokolius, galite apsisaugoti nuo daugelio ligų ir sustiprinti organizmo imunitetą be papildomų kalorijų.

Be to, Brokoliai yra neigiamas kalorijų maistas, tai yra, mūsų organizmas išleidžia daugiau kalorijų jį virškindamas, nei gauna iš šio produkto. Ir tai yra neabejotinas pliusas, ypač tiems, kurie laikosi dietos ir atidžiai stebi savo svorį.

Galbūt šiandieninis brokolių keptuvėje receptas yra vienas iš paprasčiausių šio sveiko produkto paruošimo variantų. Šis kopūstas paruošiamas gana greitai, bet pasirodo labai skanus! Prieskoniai, su kuriais kepami brokoliai, suteikia jam ypatingą skonį, todėl šią daržovę galima valgyti ne tik kaip priedą prie garnyro, bet ir kaip visiškai savarankišką patiekalą.

Manoma, kad brokoliai yra vienas sveikiausių augalinių maisto produktų. Kopūstuose gausu vitaminų ir mikroelementų, dažnai jų galima rasti vaistinės vitaminų kompleksuose. Todėl nereikėtų eiti pro ją daržovių eilėse – daržovė bus ne tik naudinga jūsų organizmui, bet ir suteiks gastronominį malonumą!

Norėdami išsaugoti visus vitaminus gaminant maistą, neturėtumėte ilgai apdoroti maisto produktų. Maksimalus – 10 minučių, o dar mažiau – geriau. Na, o šiandienos receptas jums pasakys, kaip skaniai kepti brokolius keptuvėje.

Ingridientai:

• Švieži brokoliai – 300 g
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis.
• Druska - pagal skonį
• Pipirų mišinys - ½ šaukštelio.
• Maltos kalendros - ½ šaukštelio.
• Lauro lapas – 1 vnt.
• Sausas česnakas (maltas) – žiupsnelis

Kaip kepti skanius brokolius keptuvėje

Padėkite ant ugnies puodą vandens (aš paėmiau apie 1 litrą) ir užvirinkite. Įmeskite lauro lapą ir įberkite šiek tiek druskos.

Brokolius atskiriame į žiedynus (nelabai mažus) ir gerai nuplauname. Suberti į verdantį vandenį. Ir virkite 3 minutes.

Tada išimame kopūstą ir leidžiame nuvarvėti ant koštuvo. Sultinio neišmetame – pravers, pavyzdžiui, sriubai ruošti.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite garstyčių sėklas, pipirų ir maltų kalendrų mišinį. Jei norite aštresnių kopūstų, tuomet naudokite maltus raudonuosius pipirus.

Įpilkite sojos padažo.

Ir mesti išvirusius žiedynus.

Kepkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami apie 3 minutes.

Tada pabarstykite sausu česnaku, uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir palikite dar minutę pastovėti, kad kopūstai prisisotintų prieskonių aromatų ir skonių.

Tai viskas, dabar jūs žinote, kaip greitai, minimaliai termiškai apdorojant, išvirti brokolius, kad jie išliktų ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Apetitą keliantis pats – pavyzdžiui, tiesiog su duona. Taip pat kaip priedas prie garnyro, ypač su ryžiais.

Gero apetito!

Brokoliai yra žiedinio kopūsto porūšis, tačiau nuo jo skiriasi sodresnė žalia spalva. Ši daržovė paplitusi Europos šalyse ir ten kasdien naudojama kaip maistas. Šioje daržovėje gausu vitaminų ir mikroelementų, todėl ji laikoma labai naudinga žmogaus organizmui. Kepti brokolius yra gana paprasta ir paruošti reikia minimalaus laiko. Kopūstai gali būti dedami į kitus patiekalus arba patiekiami kaip garnyras. Žinodami šios žalios daržovės kepimo taisykles, galite ne tik paįvairinti savo namų valgiaraštį, bet ir paversti savo pietus sveikus bei nekaloringus.

Pasirinkimas ir paruošimas

Šviežias augalas turi būti nuplaunamas po tekančiu vandeniu, o po to galite jį padalinti į žiedynus arba tiesiog supjaustyti į gabalus.

Patarimas! Jei viršuje jau susiformavę žiedai, tuomet juos reikia nupjauti ir maistui naudoti tik sutankintus stiebus.

Norint išsaugoti daugiau maistinių medžiagų, prieš verdant brokolius rekomenduojama švieži, be jokio terminio apdorojimo. Tačiau galite kepti ir daržoves, kurios jau buvo paruoštos. Atkreipkite dėmesį, kad kepimo laikas sutrumpės. Sušaldyti brokoliai dedami į keptuvę, prieš tai neatšildydami.

Virimo minučių skaičius priklausys ne tik nuo daržovės būklės, bet ir nuo jos dydžio, šalutinių ingredientų bei paties recepto paskirties.

Keptuvėje

Kiek laiko kepti kopūstą keptuvėje, jei jis iš anksto iškeptas ir ar galima virti, jei nebuvo galimybės virti, o ar galima kepti virtus ir šaldytus augalus? Naujo derliaus brokolius reikia kepti dešimt minučių ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, kad nesudegtų. Nerekomenduojama uždaryti dangtelio. Kuo mažiau daržovė termiškai apdorojama, tuo daugiau maistinių medžiagų ji išsaugo savo sudėtyje.

Maži žiedynai virinami penkias minutes, po to juos reikia įdėti į šaltą vandenį su ledo gabalėliais. Tokiu būdu galima išsaugoti ryškiai žalią augalo spalvą. Po to reikia įkaitinti keptuvę su augaliniu aliejumi, įdėti šiek tiek padžiovintą produktą ir kepti apie tris minutes ant vidutinės ugnies. Patiekalo paruošimą galite nustatyti ragaudami daržovę. Gerai iškeptas produktas bus ne guminės struktūros, o maloniai traškus. Virti ir užšaldyti brokoliai praranda daug naudingų savo turtingos cheminės sudėties elementų, tačiau juos vis tiek galima virti ir valgyti. Teisinga būtų virti kopūstus, kurie buvo nuskinti daugiau nei prieš septynias dienas, nepamirštant į vandenį įberti druskos.

Su kiaušiniu

Keptus brokolius su kiaušiniais galima paversti originaliu kiaušinių garnyru prie mėsos ir žuvies patiekalų, kuriam prireiks kelių kiaušinių, druskos ir pusės kilogramo daržovių. Pirmiausia kopūstą išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir nusausinkite. Tada, kad būtų didesnis minkštumas, jį reikia apkepti iš abiejų pusių alyvuogių aliejuje. Žiedynus trintuvu paverčiame tyrele ir supilame kiaušinius. Kruopščiai išmaišę skanėstą kepkite apie tris minutes.

Su sojos padažu

Patiekalas populiarus ne tik dėl savo pikantiškumo ir neįprasto ingredientų derinio, bet ir dėl malonios sudėties.

Norėdami paruošti, paimkite:

• 300 gr. Brokoliai;
• 2 arb. sojų padažas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sezamo sėklos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus;
• žiupsnelio maltų juodųjų pipirų;
• jūros druska.

Pirmas žingsnis – sausoje keptuvėje pakepinti sezamo sėklas, kurias reikia nuolat maišyti, kitaip jos gali greitai apdegti. Po to, kai jie taps auksinės spalvos, suberkite sezamo sėklas į atskirą indą ir palikite produktą atvėsti. Į keptuvę supilkite aliejų ir sudėkite kopūstus, kurių kepimo laikas bus apie tris minutes. Tada į lėkštę dedame brokolius, apibarstome keptomis sėklomis, pipirais, druska ir užpilame padažu.

Kepta

Norėdami gauti traškią plutą ant žalio augalo paviršiaus, naudokite duonos gaminius. Šimtui gramų žiedynų pakanka vieno vištienos kiaušinio, susmulkintų krekerių, augalinio aliejaus ir druskos.

Paruoštą daržovę išvirkite ir kiaurasamčiu nuleiskite vandenį. Giliame inde išplakite kiaušinį, įberdami šiek tiek druskos. Įkaitinkite keptuvę ir sudėkite į ją kopūstą, pirmiausia panardindami į kiaušinį, o paskui į apkepą. Skanius brokolius reikia apkepti aliejuje, kol iš visų pusių susidarys plutelė.

Kepta

Receptas gana dažnas ir įdomus. Patiekalas tampa traškus, neįprastas ir gražus, todėl šį užkandį galite patiekti net šventiniame švediškame stale.

Prieš kepant skanius brokolius tešloje, daržovę reikia išvirti lengvai pasūdytame vandenyje ir palikti atvėsti bei išdžiūti. Tešlai paruošti sumaišykite kiaušinius, išsijotus kvietinius miltus, alyvuogių aliejų ir druską. Jei mišinys pasirodo tirštas, praskieskite pienu arba vandeniu. Kiekvieną žiedyną tolygiai pamerkite į tešlą, dėkite į karštą keptuvę su aliejumi ir kepkite, kol iš abiejų pusių susidarys aukso rudos spalvos sluoksnis. Trijų minučių vidutinėje orkaitės temperatūroje pakaks iškepti traškiems kopūstams.

Sveikus brokolių patiekalus ne tik malonu valgyti, bet ir greitai paruošti. Yra daugybė šio augalo kepimo receptų, kurie patiks svečiams ir bus maloni staigmena namiškiams. Atsižvelgiant į patarimus, kaip kepti žalią daržovę, bus gana paprasta gauti originalų naminį garnyrą ar tiesiog maistingą užkandį.