Su kokia mėsa virti žirnių sriubą. Žirnių sriuba su mėsa: kaip virti. Kaip virti žirnių sriubą

Žirnių sriuba su mėsa, jei pasitikite išlikusiais literatūros šaltiniais, senovės graikai pradėjo virti. Tai buvo paprastas troškinys, kuriame buvo tik ožkiena ir žirniai.

Šiandien kulinarijos specialistai siūlo daugybę žirnių sriubų su sultiniais iš įvairių gyvūnų ir paukščių mėsos variantų. Gana gausią šios rūšies sriubų paletę dar labiau praplečia įvairių prieskonių naudojimas.

Šios sriubos ne tik skanios, bet ir sveikos. Gydomąsias žirnių sriubų su mėsa savybes atkreipė dėmesį senovės, viduramžių gydytojai, rekomendavo jas kaip sveiką vaistą. Senovės Romos kosmetologai savo klientams rekomendavo žirnių sriubas, pastebėję, kad nuolat tokius patiekalus vartojantys plaukai ir oda atrodo daug geriau.

Pagal žemiau aprašytas sriubas galime sakyti – skanios naudos.

Kaip virti žirnių sriubą su mėsa - 15 veislių

Ši nesunkiai pagaminama sriuba su minimaliu ingredientų kiekiu, tačiau visapusiškai atskleidžia žirnių sriubų skonio savybes.

Ingridientai:

• Susmulkinti džiovinti žirniai - 2 stiklinės
• Vanduo - 3 litrai
• Svogūnai - 2 vnt.
• Jautiena su kaulais - 1 kg.
• Morkos - 2 vnt.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Malti pipirai - 1 žiupsnelis.

Maisto gaminimas:

Žirnius gerai nuplaukite, pamirkykite dvi valandas. Vandenį nupilkite ir užvirę ant silpnos ugnies po dangčiu virkite valandą.

Mėsą, kubeliais pjaustytą svogūną, stambia tarka sutarkuotas morkas sudėkite į puodą. Virkite dvi valandas, kol mėsa bus paruošta, pašalindami putas.

Patiekite su krekeriais, apibarstytais žolelėmis.

Sriuba paruošiama paprastai ir greitai, tačiau pasirodo be galo skani.

Ingridientai:

• Jautienos faršas kotletams - 0,3 kg.
• Žirniai - 1 stiklinė
• Morkos - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Druska - valgomasis šaukštas
• Bulvės - 0,3 kilogramo.

Maisto gaminimas:

Pirmiausia pamirkykite žirnius.

Supjaustytas morkas ir svogūnus kepkite režimu „Kepimas“ penkias minutes. Atidarykite dangtį, sudėkite kotletus ir kepkite, kol pasikeis mėsos spalva, ir išjunkite režimą.

Sudėkite pjaustytas bulves, žirnelius, druską ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Vieną valandą nustatykite režimą „Sriuba“ ir įjunkite lėtą viryklę.

Gardi sriuba, kurioje žirnių skonio natos puikiai dera su kiaulienos sultinio skoniu.

Ingridientai:

• Kiaulienos minkštimas - 0,5 kg.
• Skaldyti žirniai - 0,4 kg.
• Bulvės - 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai - 3 vnt.
• Paprika, malti juodieji pipirai, druska, lauro lapas - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Mirkykite žirnius 3 valandas.

Mėsą supjaustykite porcijomis ir kepkite, kol užvirs. Sudėkite žirnius. Virkite keturiasdešimt penkias minutes.

Bulves supjaustome kubeliais, morkas – apskritimais, svogūną susmulkiname ir patroškiname suberiame į sriubą.

Prieš baigiant virti, įberkite prieskonių, druskos.

Nukelkite nuo ugnies ir palikite šiltai pastovėti penkias minutes.

Nepaisant to, kad naudojami žirniai, sriuba gana lengva.

Ingridientai:

• Vištienos mėsa - 0,3 kg.
• Žirniai - 1 puodelis
• Grietinėlė - 50 ml.
• Druska. Prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Žirniai mirkomi dvi valandas, nuplaunami ir verdami pusantros valandos.

Atskirai paruoškite vištienos sultinį.

Kai žirniai išvirs, jie perkošiami ir išmaišomi. Gauta tyrė supilama į sultinį, užvirinama, supilama grietinėle, įberiama prieskonių ir druskos, vištienos gabalėlių ir kaitinama ant silpnos ugnies penkias minutes.

Gardi ir kvapni sriuba, kuri išvirs ant ugnies pasirodys dar skanesnė.

Ingridientai:

• Stirnos mėsa su kaulu - 0,5 kg.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Rūkyta dešra - 0,3 kg.
• Bulvės - 2 vnt.
• Česnakai - 3-5 gvazdikėliai
• Baltieji kopūstai - 0,15 kg.
• Augalinis aliejus - 100 gr.
• Prieskoniai: juodieji pipirai, kalendra, lauro lapas - pagal skonį
• Žalieji svogūnai ir krapai - 1 nedidelis ryšelis (gatavai sriubai apibarstyti).

Maisto gaminimas:

Stirnos mėsą, vieną svogūną ir vieną morką sudėkite į katilą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite sultinį. Po keturiasdešimties minučių suberkite išmirkytus žirnelius ir virkite valandą.

Pakepinkite susmulkintą dešrą ir svogūną, suberkite svogūną ir pakepinkite, kol svogūnas taps auksinės spalvos.

Kai žirneliai pradės virti, į sriubą suberkite keptas, pjaustytas bulves, susmulkintą česnaką, smulkiai pjaustytą kopūstą, mėgstamus prieskonius, pasūdykite ir virkite, kol bulvės iškeps.

Nukelkite nuo ugnies, reikalaukite ir patiekite.

Sriuba patiks aštrių patiekalų mėgėjams.

Ingridientai:

• Jautiena su kaulais - 1,5 kg.
• turkiški žirniai - 0,15 kg.
• Bulvės - 4 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
• Juodųjų pipirų žirneliai - 3 vnt.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Česnakai - 3-4 skiltelės
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai
• Augalinis aliejus - 30 g
• arba sviestas - 30 g
• Maltos kalendros - ½ arbatinio šaukštelio
• Citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
• Paprika, malti juodieji pipirai, kalendra, druska, lauro lapas - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Žirniai mirkomi dešimt valandų, nuplaunami ir verdami dvi valandas.

Į keptuvę suberkite supjaustytą mėsą ir kepkite, kol suminkštės. Sudėkite pjaustytas bulves - virkite penkiolika minučių.

Jei žirnių sriubos recepte yra pomidorų, tuomet juos reikia dėti į sriubą pačioje virimo pabaigoje. Taip sriubos skonis bus geresnis.

Penkias minutes pakepinkite susmulkintus svogūnus ir morkas, suberkite susmulkintą čili ir česnaką, troškinkite minutę, supilkite pomidorų pastą ir aptepkite mėsą. Suberkite žievelę, citrinos sultis, prieskonius ir troškinkite dešimt minučių.

Sriuba paruošta.

Puiki sriuba su subtiliu rūkytos vištienos aromatu.

Ingridientai:

• Žirniai - 100 gramų
• Morkos - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 1 skiltelė
• Bulvės - 2 vnt.
• Prieskoniai ir lauro lapai - pagal skonį
• Rūkyti vištienos sparneliai - 4 vnt.

Maisto gaminimas:

Išmirkyti žirniai nuplaunami ir verdami keturiasdešimt minučių. Tada sudėkite pjaustytas bulves ir virkite penkiolika minučių. Tada suberiame troškintas morkas ir svogūnus, sparnelius, prieskonius, druską ir verdame dešimt minučių ant silpnos ugnies.

Sriuba paruošta.

Kadangi žaliuose žirniuose yra cukraus, vitaminų, baltymai yra subalansuoti. Ši sriuba ne tik skani, bet ir labai sveika.

Ingridientai:

• Jautienos minkštimas - 1 kg.
• Vanduo - 2 litrai
• Morkos - 1 vnt.
• Konservuoti žirneliai - 0,4 kg.
• Bulvės - 3 vnt.
• Petražolių žalumynai - ½ krūvos
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Prieskoniai, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Užvirkite sultinį ir išimkite mėsą, sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir užvirkite.

Svogūnus ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite, kol svogūnai taps skaidrūs, supilkite pomidorų pastą, porą minučių pavirkite, o tada supilkite į sriubą ir virkite, kol bulvės iškeps.

Ruošiant žirnių sriubą reikia nepamiršti jos išmaišyti, antraip verdami žirniai gali apdegti ir sugadinti sriubą.

Kai bulvės išvirs, į sriubą suberkite prieskonius, druską, perkoštus konservuotus žaliuosius žirnelius ir pavirkite ant mažos ugnies penkias minutes.

Nukelkite nuo ugnies, suberkite smulkintus žalumynus ir leiskite užvirti.

Ši senamadiška kareiviška sriuba tikrai patiks tiems, kurie mėgsta sočią žirnių sriubą.

Ingridientai:

• Žirniai - 1 puodelis.
• Didelės morkos - 1 vnt.
• Perlinės kruopos - ½ puodelio.
• Didelės morkos - 1 vnt.
• Salo - 100 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį
• Armijos troškinys - 1½ skardinės

Maisto gaminimas:

Mirkykite žirnius penkias valandas šaltame vandenyje.

Supjaustytas morkas ir svogūnus pakepinti riebaluose.

Miežius ir žirnius sudėkite į verdantį vandenį, virkite keturiasdešimt minučių. Tada sudėkite pjaustytas bulves ir virkite dvidešimt minučių, tada sudėkite morkas ir svogūnus su šonine, supilkite troškinį, išmaišykite ir virkite dešimt minučių.

Nukelkite nuo ugnies, pagardinkite druska ir patiekite.

Sriuba patiks tiems, kurie mėgsta specifinį avienos mėsos ir taukų aromatą.

Ingridientai:

• Aviena - 0,25 kg.
• Bulvės - 0,15 gr.
• Gliaudyti žirniai - 60 gr.
• Riebalai uodegos riebalai - 40 gr.
• Svogūnai - 1 vnt
• Vyšnių slyva - 30 gr.
• Raugerškis - 20 gr.
• Žalieji, šafranas, prieskoniai, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Išvirkite ėrienos sultinį, užvirinkite ir suberkite išmirkytus žirnelius, išimkite mėsą. Avieną supjaustykite porcijomis. Kai žirneliai pradės virti, mėsą grąžinkite į sriubą, dėkite pjaustytas bulves, smulkiai pjaustytą šoninę, stambiai pjaustytus svogūnus, raugerškius, vyšnines slyvas, pagardinkite šafranu.

Kai bulvės išvirs, sriuba paruošta.

Saldus žirnių skonis sriuboje puikiai dera su moliūgų skoniu.

Ingridientai:

• Skaldyti žirniai - pusantro puodelio
• Muskatinis moliūgas - 0,2 kg.
• Morkos - 1 vnt.
• Porai - 1 vnt.
• Pankoliai (stiebeliai) - 1 vnt.
• Žąsiena - 0,25 kg.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Balta duona - 1 riekelė
• Pievagrybiai - 50-70 gr.
• Grietinėlė 33% - 100 ml.
• Pipirai, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Išmirkyti ir kruopščiai nuplauti žirniai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami virti vieną valandą.

Duonai nupjaunama plutelė ir pamirkoma grietinėlėje.

Žąsiena ir smulkiai supjaustyti grybai lengvai pakepinami.

Kai žirneliai jau beveik paruošti, į keptuvę suberiame smulkiai supjaustytą moliūgą, baltąją poro dalį, smulkia tarka sutarkuotas morkas. Kai žirneliai pradeda virti ir moliūgas yra paruoštas, dedami susmulkinti pankolio žalumynai, verdami penkias minutes, o tada keptuvės turinys sumaišomas.

Žąsiena smulkiai supjaustoma ir sumaišoma su kiaušinio plakiniu, grybais ir išspausta duona – pagal skonį įberiama druskos. Iš maltos mėsos formuojami pailgi kotletai ir verdami sriuboje dešimt minučių.

Patiekiant į lėkštę dedame kotletą, užpilame sriuba, papuošiame žolelėmis.

Sriuba išsiskiria itin sodriu rūkytos mėsos aromatu, nes sultinys iš pradžių ruošiamas ant virtos-rūkytos mėsos.

Ingridientai:

• Virta-rūkyta kiaulienos snukis - 1 vnt.
• Svogūnai - ½ vidutinio svogūno
• Žirniai 1 ½ puodelio
• Maža morka - 1 vnt.
• Salierai - 1 stiebas
• Bulvės - 2 vnt.
• Lauro lapas, juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Mirkykite žirnius dvi valandas.

Knoką užpilkite šaltu vandeniu, suberkite žirnelius ir padėkite keptuvę ant ugnies.

Kiauliena iškepa su pupelėmis daug greičiau nei tiesiog vandenyje.

Salierą, svogūną supjaustykite kubeliais, morkas - griežinėliais ir pakepinkite.

Bulves supjaustykite dideliais gabalėliais ir, kai žirneliai pradės virti, suberkite į sriubą. Dešimt minučių iki bulvių paruošimo į keptuvę suberkite apskrudusias daržoves, lauro lapą ir pipirus.

Nuimkite blauzdą, nupjaukite mėsą ir padėkite atgal.

Sriuba paruošta.

Sriuba patraukli su kiaulienos ir jautienos skonių deriniu, o dėl kaulų čiulpų panaudojimo ji pasirodo labai soti.

Ingridientai:

• Kiaulienos minkštimas - 0,35 kg.
• Kiaulienos smegenų kaulai - 0,35 kg.
• Jautienos minkštimas - 0,25 kg.
• Žirniai - 0,25 kg.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas
• Bulvės - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Mirkykite žirnius per naktį.

Užvirinkite du litrus vandens, suberkite žirnelius, atvėsinkite ir vėl užvirinkite. Sudėkite mėsą ir kaulus, virkite dvi valandas, nuolat šalindami putas ant vidutinės ugnies.

Sudėkite stambiai pjaustytas bulves ir virkite, kol suminkštės.

Miltus praskieskite ¼ puodelio šalto vandens ir plona srovele, nuolat maišydami, supilkite į sriubą. Pasūdykite, išmaišykite ir patiekite.

Nuostabi subtilios tekstūros ir tokio pat subtilaus skonio sriuba.

Ingridientai:

• Svogūnai - 1 vnt.
• Aliejus kepinimui - 1 valgomasis šaukštas
• Daržovių sultinys - 0,85 litro
• Žirniai - 0,55 kg.
• Vištienos dešrelės 120 gr. - 2 vnt.
• riebi grietinėlė - 75 ml.
• Žolelės, prieskoniai, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Pakepinkite svogūną iki skaidrumo.

Nuplautus žirnelius suberkite į puodą, supilkite sultinį ir virkite dešimt minučių.

Supjaustykite dešreles, susmulkinkite žalumynus.

Kai žirniai bus paruošti - sumaišykite su grietinėle. Dėti dešreles, žoleles, prieskonius, druską ir užvirti.

Sriuba paruošta.

Ši sriuba Švedijoje gaminama ir iš geltonųjų, ir iš žaliųjų, ir iš džiovintų žirnių. Sriuba įdomi ir tuo, kad joje nenaudojamos bulvės.

Ingridientai:

• Žirniai - 0,5 kg.
• Rūkyta krūtinėlė - 0,25 kg.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Vištienos sultinys - pusantro litro
• Morkos - 1 vnt.
• Gvazdikas - 3 vnt.
• Saldžioji paprika - 4 arbatiniai šaukšteliai
• Druska, pipirai, čiobreliai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Žirniai, nemirkę, dedami į verdantį sultinį ir verdami apie dvi valandas.

Supjaustyta krūtinėlė dedama ant karštos keptuvės, kepinama, kol išsiskirs riebalai, ant jos pakepiname svogūnus ir morkas, kol svogūnai taps skaidrūs. Passerovka užtepama ant žirnių, o paprika keptuvėje praskiedžiama sultiniu ir supilama į sriubą.

Virkite, kol žirniai bus paruošti. Prieš baigiant virti įberti čiobrelių, pipirų, gvazdikėlių, druskos.

Rusų virtuvėje yra daugybė žirnių sriubos receptų. Verdama vandenyje ir mėsos sultinyje, rūkyta, liesa arba žalia – su šviežiais žirneliais ir krapais.

Paprasta žirnių sriuba su jautiena ir kaulu

Gatavas patiekalas turi stovėti 10-15 minučių. Per šį laiką prieskoniai tolygiai išmirks jautieną ir daržoves, skystoji dalis taps dar švelnesnė ir įgaus tą ypatingą tankumą, dėl kurio visi mėgsta žirnių sriubas.

Ingridientai:

• 200 g žirnių;
• 1 kg jautienos mentės;
• 3 bulvių;
• 50 g sviesto;
• 140 g svogūnų;
• 2 pomidorai;
• 100 g morkų.

Laikas: 1,5 valandos. Kalorijų kiekis: 160 kcal.

Kaip gaminti:

1. Iš anksto pamirkykite žirnius. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir nusiųskite į ugnį. Kai sultinys užvirs, nuimkite nuo paviršiaus susidariusias putas, toliau virkite ant labai mažos ugnies (60 min.). Mėsą išimkite, atskirkite nuo kaulo, supjaustykite porcijomis.
2. Į karštą sultinį suberkite žirnelius, pavirkite, kol suminkštės, suberkite kubeliais pjaustytas bulves, virkite apie 5 min.
3. Svieste pakepinkite svogūną, pirmiausia suberkite tarkuotas morkas, po kelių minučių sutarkuotus pomidorus, viską kartu pakepinkite, tada dėkite į sriubą, leiskite pavirti kelias minutes.

Patarimas: prieš patiekdami įdėkite patiekalą su jautienos griežinėliais, kapotomis žolelėmis.

Rusiška žirnių sriuba su rūkyta mėsa

Rūkyta mėsa suteikia žirnių sriubai nepakartojamo skonio. Patiekalą ypač gerai papildo šonkauliukai ar krūtinėlė.

Ingridientai:

• 200-230 g žirnių;
• 300 g rūkytos krūtinėlės;
• 75 g svogūnų;
• 160 g morkų;
• 40 g lydyto sviesto;
• druskos pagal skonį.

Laikas: 1 valanda. Kalorijos: 164 kcal.

Kaip gaminti:

1. Mirkykite žirnius per naktį. Tada užvirkite, užpilkite dviem litrais švaraus vandens (1,5–2 val.).
2. Nuluptas morkas smulkiai sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais. Svogūnus lengvai apkepkite keptuvėje su aliejumi, tada suberkite morkas. Sudėkite kepsnį į sriubą.
3. Supjaustykite rūkytą krūtinėlę (jei naudojate šonkauliukus, tiesiog atskirkite juos). Rūkytą mėsą šiek tiek apkepkite keptuvėje, kurioje kepė daržovės.
4. Iškeptą rūkytą mėsą suberkite į sriubą, pagardinkite ir užvirus išjunkite. Leiskite sriubai užvirti (15 minučių).

Patarimas: pagal šį receptą galima ruošti sriubą su bet kokia rūkyta mėsa, kuri yra po ranka, pavyzdžiui, rūkyta dešra.

Žirnių sriuba su vištiena

Kai tyrinė sriuba visiškai paruošta, ją reikia išjungti ir pagardinti šviežiomis žolelėmis. Patiekite karštą. Džiovintos baltos duonos kubeliai padės pabrėžti jos skonį.

Ingridientai:

Laikas: 60 minučių. Kalorijos: 185 kcal.

Kaip gaminti:

1. Vištieną išvirkite pasūdytame vandenyje, išimkite iš sultinio, filė atskirkite nuo kaulų. Mėsa supjaustyta mažais gabalėliais. Duonos riekeles, supjaustytas kubeliu, apkepkite orkaitėje (8-10 min.).
2. Į karštą mėsos sultinį suberkite nuluptą svogūną ir žirnelius. Virkite, kol iškeps, jei reikia, pasūdykite. Kai žirniai visiškai suminkštės, juos gerai ištrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį, kol susidarys vienalytė masė.
3. Tyrės sriubą supilstykite į dubenėlius, pabarstykite skrebučiais, dėkite mėsą. Papuoškite smulkintais krapais ir patiekite.

Patarimas: žirnius virkite ant pačios mažiausios ugnies, kad jie sustingtų.

Žirnių sriuba su šviežia žirnių mėsa

Jei sriuba su paprastais žirneliais nuobodi, galite virti su šviežiais. Svarbu tiksliai laikytis recepte nurodytos ingredientų sudėjimo tvarkos, kad kiekvienas produktas būtų iškepęs ir neperkepęs.

Ingridientai:

Laikas: 1 valanda. Kalorijų kiekis: 168 kcal.

Kaip tai padaryti:

1. Į keptuvę sudėkite vištieną, supjaustytą gabalėliais. Mėsą užpilkite šaltu vandeniu. Kai pradės virti, nuimkite putas, pagardinkite pagal skonį. Įdėkite nuluptą svogūno galvą. Virkite lėtai (1 valandą). Tada išimame mėsą, į sriubą sudedame iš anksto paruoštas ir kubeliais pjaustytas žalias bulves. Virkite dar 15 minučių.
2. Sudėkite šviežius žirnelius, toliau kepkite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, pakepinkite susmulkintą svogūną iki kreminės masės. Į svogūną suberkite smulkintus krapus, pipirus, išmaišykite, suberkite į sriubą. Leiskite šiek tiek pavirti.
3. Paruoštą sriubą supilstykite į dubenėlius, į kiekvieną įmeskite kubeliais supjaustytą mėsą.

Virėjo patarimas: jei mėgstate aštrias sriubas, galite įdėti pomidorų su smulkintu česnaku.

Žirnių sriuba su kotletais lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje verdamose žirnių sriubose išsaugomi beveik visi vitaminai. Dėl to, kad kepimo temperatūra žemesnė nei ant įprastos viryklės.

Ingridientai:

• 1 stiklinė žirnių;
• 150 g svogūnų;
• 1 morkos;
• 3 bulvių;
• 300 g minkštimo (jautiena + kiauliena);
• 1 kiaušinis;
• 1 gabalėlis sausos duonos.

Laikas: 60 minučių. Kalorijos: 169 kcal.

Kaip gaminti:

1. Žirnius, 1 svogūno galvą suberkite į verdantį vandenį. Multivarke įjunkite režimą „Sriuba“ 20 minučių.
2. Kol žirniai kepa, iš mėsos pagaminkite maltą mėsą, perbraukdami ją mėsmale kartu su duona ir svogūnais. Susuktą mėsą pagardinkite, įmuškite kiaušinį, gerai išminkykite, kad masė taptų vienalytė ir gerai susiformuotų.
3. Iš maltos mėsos suformuokite kotletus, atsargiai nuleiskite juos į sultinį su žirneliais.
4. Nulupkite bulves, morkas, supjaustykite mažomis juostelėmis. Dar 5 minutes po kotletų pamerkite į sriubą. Tęskite kepimą (15-20 minučių).

Patarimas: kad patiekalas atrodytų patrauklesnis, papuoškite jį bet kokiomis šviežiomis žolelėmis: petražolėmis, krapais, kalendra.

Liesa žirnių sriuba be mėsos

Gavėnios sriuba verdama ant vandens, tačiau į daržoves visada dedama sviesto, kad išeitų soti ir labai skani sriuba. Jei mėgstate sultinio sriubas, tuomet galite įpilti vištienos sultinio, bet tik tada, kai žirniai gerai išvirs, maždaug 45 minutes nuo virimo pradžios.

Jums reikės:

• 1 svogūnas;
• žalumynai pagal skonį;
• 150 g žirnių;
• 1 šviežia morka;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 50 g ilgio batono (balto);
• prieskoniai pagal skonį.

Laikas 1 valanda 15 min. Kalorijos: 154 kcal.

Kaip gaminti:

1. Mirkykite žirnius 1-2 valandas. Kai išbrinks, dėkite į verdantį vandenį. Virkite ant silpnos ugnies 40 minučių.
2. Paruoškite daržoves: smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną, morką, saldžiąją papriką. Visų pirma pakepinti morkas, o vos vos apkepus suberti svogūną, saldžiąją papriką, visas daržoves kartu pakepinti 1 min.
3. Į apskrudusias daržoves dėkite žalumynų, kurie suteiks skonio ir gražios spalvos.
4. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir blenderiu pradėkite pjaustyti žirnelius, suberkite apkeptas daržoves. Sriubą pakaitinkite ant ugnies 1 minutę, pagardinkite pagal skonį. Patiekite su skrebučiais.

Patarimas: verdant sriubą vanduo užverda, reikia įpilti verdančio vandens, šaltas vanduo padarys žirnius beskonius.

Gardžios ir sočios žirnių sriubos paslaptys

Galite pasirinkti bet kokį sriubos ruošimo būdą, sutelkdami dėmesį į asmeninius skonio pageidavimus. Pagrindinis dalykas gaminant maistą yra laikytis kelių svarbių principų.

Kaip ir kiek virti

Visus žirnius reikia užpilti šaltu vandeniu 5-6 valandas (nemirkykite susmulkintų ir nupoliruotų). Išmirkę daržovę nuplaukite, užpilkite švariu vandeniu. Kad jis būtų minkštas ir skanus, virkite ant silpnos ugnies. Jei žirniai anksčiau buvo mirkomi, tada užtenka 60 minučių, o sausą daržovę teks virti apie dvi valandas. Be to, mirkant žirnius, jis įgauna riešutų skonį, dingsta specifinis kvapas.

Kiek vandens reikės

Jei sriubą verdate ant vandens, vienai porcijai reikės 400 ml vandens. Atsižvelgiant į tai, kad dalis skysčio išvirs. Jei planuojate įpilti mėsos sultinio, tada daržovę užvirkite puode su trupučiu vandens, supilkite karštą sultinį tuo pačiu metu, kai supilkite keptas daržoves, maždaug 40 minučių po užvirimo.

Kokią rūkytą mėsą vartoti ir kada dėti

Prie žirnių sriubos tinka rūkytos dešrelės, dešrelės, kumpis, dešra, šoninė. Patiekalą ypač gerai papildo rūkyta šoninė ar šonkauliukai. Visi produktai turi būti supjaustyti į gabalus, o šonkauliai - padalinti. Rūkytas produktas turi būti keptas. Tai galite padaryti keptuvėje, kurioje buvo kepamos daržovės. Rūkytą mėsą į sriubą reikia dėti baigiant virti, kad trumpai iškeptų ir spėtų skonis išsiskirti.

Kada dėti daržoves

Troškintas daržoves suberkite į sriubą, kai žirniai bus minkšti, bet vis dar minkšti, maždaug 35 minutes po virimo. Sutarkuotas morkas pakepinkite su svogūnais iki auksinės rudos spalvos. Daržoves pakepinkite rafinuotame aliejuje, prieš baigdami kepti įdėkite šiek tiek sviesto.

Maisto gaminimo gudrybės

Kad žirniai gerai išvirtų, į sriubą galima įberti žiupsnelį sodos, o tirštumui įberti kubeliu pjaustytų bulvių. Įsitikinkite, kad patiekalui iškepus, jį reikia išjungti, pagardinti pagal skonį ir palikti pritraukti (10-15 min.). Per šį laiką gerai atsiskleis rūkytų gaminių skonis, sriuba taps tirštesnė. O patiekalas su rūkyta mėsa puikiai papildo česnako skonį. Česnaką galima sumalti su žolelėmis ir dėti į gatavą patiekalą.

Svarbiausi šių dienų patiekalo komponentai – mėsa ir džiovinti žirniai. Iš jų išvirsime skanią maistingą sriubą, kuri sušildys vėsiomis dienomis. Šios dienos receptas – žirnių sriuba su mėsa ir papasakosime keletą šio patiekalo variacijų.

Jei sriubai imsite sveikus žirnius, prisiminkite, kad jie verdami ilgiau nei susmulkinti. Žirniai dažnai mirkomi per naktį vandenyje, ir jūs padarysite tą patį. Išmirkytus žirnius galima išvirti per 30-40 minučių, o pupelės puikiai išverda ir sriuba išeina kaip tyrelė. Žirnių sriuba visada maloniai kvepia, todėl jūsų šeima tikrai susirinks prie stalo greitai paragauti karštos ir kvapnios sriubos.

Pirmajame recepte mes jums pasakysime, kaip virti žirnių sriubą su jautiena.

LAIKAS: 2 valandos 40 minučių

Vidurio

Porcijos: 6

Ingredientai 2,5 litro vandens:

• Jautiena (minkštimas) - 300 g;
• Džiovinti žirniai - 200 g;
• Bulvės - 200 g;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Augalinis aliejus - 30 g;
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Pirmiausia išvirkite jautienos sultinį, nes tai yra ilgiausias procesas.

Jautienos sultinys skanus ir puikiai dera su žirneliais.

Sodaus jautienos sultinio išvirti prireiks mažiausiai valandos, tad laiką apskaičiuokite iš karto. Jautienos gabalėlį nuplaukite ir nusiųskite į keptuvę, kur sriubai pilamas grynas vanduo. Jautieną kepkite ant silpnos ugnies, uždengdami keptuvę dangčiu. Sultinį būtinai pasūdykite po 30 minučių virimo, kad mėsa įgautų malonų skonį. Vidutiniškai jautieną virkite apie 1 valandą, periodiškai pašalindami putas nuo sultinio paviršiaus. Iš sultinio išimame minkštą jautienos gabalėlį. Jei yra kaulų, pašalinkite juos. Sultinį galima virti tiek iš jautienos minkštimo, tiek iš mėsos ant kaulo.

Šiek tiek atvėsusią mėsą supjaustykite juostelėmis ir grąžinkite į sriubą. Gabalai gali būti didesni arba mažesni, kaip jums patinka.

Per naktį pamirkytus žirnius nuplaukite švariame šaltame vandenyje.

Nusausinkite vandenį iš pupelių ir nusiųskite žirnius į mėsos sultinį. Virkite žirnelius sultinyje 30 minučių, kol jis taps minkštas. Žirniai gali išvirti ir tai yra normali situacija. Viskas priklauso nuo žirnių įvairovės, tad nesijaudinkite. Daugeliui patinka, kai sriuboje esantys žirniai būna labai minkšti.

Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Į sriubą, kur jau išvirti žirniai, nusiųskite bulves ir vėl virkite, kol suminkštės apie 15 minučių.

Kol bulvės kepa, paruoškite daržoves perkepimui: sutarkuokite nuluptas morkas, o svogūnus supjaustykite kubeliais.

Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Retkarčiais pamaišykite ir palaukite, kol daržovės iškeps.

Į sriubą, kur jau išvirti žirniai ir bulvės, iš keptuvės išsiųskite keptas daržoves. Viską kartu virkite dar 5 minutes.

Paruoštą karštą žirnių sriubą su mėsa supilstykite į dubenėlius ir patiekite.

Išėjo sodri tiršta sriuba, kurią nesunku pakartoti namuose.

Taip pasigaminsite skanų patiekalą, kuriuo sočiai pavaišinsite visus. Geras apetitas!

Žirnių sriuba su kiauliena

Žirnių sriuba yra mėgstamiausias pirmasis patiekalas daugelyje Europos šalių. Ir tai nenuostabu, nes jis pasirodo toks skanus, kvapnus ir sotus, kad jam tiesiog neįmanoma atsispirti! Kitas šios sriubos privalumas – maistinė vertė. Lėkštė žirnių sriubos nesunkiai numalšins net stipriausią alkį. Su mėsa virta sriuba bus ypatingo skonio – tokio patiekalo neatsisakys net išrankiausi valgytojai. Paprastas receptas padės be jokių papildomų pastangų sukurti nuostabų troškinį.

Ingridientai:

• Kiauliena - 700 g;
• Žirniai - 0,5 kg;
• Geriamasis vanduo - 3 l;
• Didelė morka - 1 vnt .;
• Vidutinė lemputė - 1 vnt.;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Kvapieji pipirai - 4 vnt.;
• Lauro lapas - 2 vnt.;
• Švieži žalumynai - nedidelė krūva;
• Vidutinio dydžio bulvės - 5 vnt.

Maisto gaminimas:

Pirmiausia paruoškite pagrindinį ingredientą. Sriubai rekomenduojama naudoti skaldytus žirnelius – jie greičiau išverda, dėl to troškinys toks sodrus. Produktą reikia kruopščiai nuplauti keliuose vandenyse, tada sudėti į gilų dubenį ir užpilti šaltu vandeniu. Skysčių turėtų būti tris kartus daugiau nei žirnių, nes. jis gerai sugeria. Palikite pagrindinį ingredientą mirkti mažiausiai 3 valandas, o geriausia per naktį. Kuo ilgiau žirniai bus vandenyje, tuo greičiau iškeps.

Kai žirniai pakankamai išbrinks, galima pradėti virti sultinį. Kruopščiai nuplaukite kiaulieną po tekančiu vandeniu, tada supjaustykite porcijomis. Sriubai galite naudoti beveik bet kurią skerdenos dalį, kurioje mėsos yra daugiau nei riebalų. Kiaulienos gabaliukus sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, o tada nusiųskite indus ant viryklės.

Palaukite, kol būsimas sultinys užvirs. Nepamirškite nugriebti ant keptuvės paviršiaus susidariusių putų. Išbrinkusius žirnelius nusiųskite į verdantį sultinį. Kaitrą nustatykite iki minimumo ir viską kartu virkite 45 minutes. Žirniai taip pat gamina putas, todėl stebėkite jas, kad laiku pašalintumėte.

Per tą laiką paruoškite daržoves. Svogūnus, morkas ir bulves reikia nulupti ir nuplauti. Daržoves supjaustykite taip, kaip jums atrodo tinkama. Pavyzdžiui, bulvės – kubeliai, svogūnai – pusžiedžiai, o morkos – šiaudeliai.

Dabar reikia pasigaminti kepsnį. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Nusiųskite svogūnus ir morkas. Daržoves pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol švelniai apskrus. Po 45 minučių sudėkite gatavą keptuvę su mėsa ir žirneliais.

Iš karto nusiųskite ten bulvių gabalėlius.

Virkite sriubą, kol bulvės suminkštės. Ši procedūra paprastai trunka apie 20 minučių.

Kai tik visi sriubos ingredientai taps minkšti, į keptuvę suberkite kvapiuosius ir maltus pipirus, lavrushka, taip pat pasūdykite pagal skonį. Jei norite, galite naudoti mėgstamus prieskonius. Prie žirnių puikiai dera saldi paprika, ciberžolė, muskato riešutas, česnakas.

Šviežias žoleles nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, tada suberkite į beveik paruoštą sriubą.

Viską kartu virkite dar 5 minutes, tada išjunkite ugnį ir palikite sriubą po dangčiu dar 10-15 minučių. Per tą laiką jis užvirs ir taps dar skanesnis.

Karštą žirnių sriubą patiekite su mėsa, nepamirškite šviežios duonos ar pitos duonos.

Mėsos žirnių sriuba su vištiena

Tyrės sriuba – prancūzų išrastas patiekalas, jau seniai išpopuliarėjo visame pasaulyje. Šiuolaikinių technologijų pagalba tokius patiekalus paruošti labai paprasta. Jei turite panardinamąjį trintuvą, bet kokį troškinį galite paversti skaniai lygia sriuba. Ir pirmasis žirnių patiekalas nėra išimtis! Išbandykite kreminę vištienos sriubą ir pamatysite, kokia ji skani.

Ingridientai:

• Vidutinės bulvės - 5 vnt.;
• Vištiena - 350 g;
• Morkos - 1 vnt.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Rafinuotas aliejus - 3 šaukštai;
• Žirniai - 1 valgomasis šaukštas;
• Vanduo - 1-1,5 l;
• Druska, malti juodieji pipirai, muskato riešutas - pagal skonį;
• Petražolių žalumynai - 5-6 šakos;
• Sviestas - 50 g.

Maisto gaminimas:

Žirnius gerai nuplaukite, sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite dideliu kiekiu šalto vandens. Palikite pagrindinį komponentą išbrinkti 3-12 valandų.

Sultiniui ruošti galite naudoti bet kurią vištienos mėsinę dalį – krūtinėlę, kojas, šlaunis. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į puodą. Užpildykite vandeniu, tada nusiųskite indus su būsimu sultiniu į ugnį.

Sultinį užvirinkite, nugriebdami paviršiuje susidariusias putas. Virkite 15 minučių, tada išimkite mėsą iš keptuvės. Palikite atvėsti.

Išbrinkusius žirnelius pamerkite į verdantį sultinį. Virkite apie 40 minučių. Kartais reikia patikrinti keptuvės turinį, kad spėtumėt pašalinti ant paviršiaus susidariusias putas. Šiuo metu bulves reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti mažais pagaliukais.

Svogūnus ir morkas nulupkite ir nuplaukite. Pirmąjį supjaustykite mažais kubeliais, o antrąjį sutarkuokite stambia tarka. Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Atvėsusią vištieną išardykite, atskirkite mėsą nuo kaulų. Supjaustykite mažais gabalėliais arba tiesiog suplėšykite į pluoštus. Nusiųskite bulves į minkštus žirnius.

Po bulvių sudėkite kepsnį ir vištienos mėsą. Virkite visus ingredientus dar apie 20 minučių. Bulvės turi tapti minkštos.

Po to į sriubą suberkite prieskonius pagal skonį, sviestą ir šviežias žoleles, anksčiau supjaustytas gabalėliais. Viską kartu virkite dar 5-7 minutes.

Karštą sriubą sutrinkite trintuvu, tada supilkite į dubenėlius ir patiekite. Gero apetito!

Žirnių sriubos lėtoje viryklėje su mėsa receptas

Lėta viryklė yra geriausias daugelio šiuolaikinių namų šeimininkių padėjėjas. Juk tai labai supaprastina daugelio patiekalų gaminimo procesą. Ir toks nuostabus patiekalas kaip žirnių sriuba su mėsa pasirodo labai ryškus ir sotus.

Ingridientai:

• Žirniai - 1,5 šaukštai;
• Žalias svogūnas - krūva;
• Morkos - 1 vnt.;
• Kiauliena - 400 g;
• Karštas vanduo - 1,5 l;
• Didelės bulvės - 3 vnt.;
• Šviežios žolelės – patiekimui;
• Paprika, malti juodieji pipirai, druska - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Maisto gaminimas:

Iš anksto nuplaukite ir pamirkykite žirnius.

Nuplaukite kiaulieną ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Mėsą supjaustykite porcijomis.

Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų. Sudėkite į jį mėsos gabalus. Nustatykite režimą "Kepimas", laikas - 15 minučių. Retkarčiais pamaišykite, kad kepimas būtų tolygus.

Kol mėsa kepa, nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.

Baltąją svogūno dalį supjaustykite žiedeliais, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Morkas nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite stambia tarka.

Į paruoštos mėsos dubenį nusiųskite morkas, svogūnus, išbrinkusius žirnelius ir bulvių kubelius. Viską užpilkite karštu vandeniu, užvirę virdulyje.

Pasirinkite režimą „Sriuba“ arba „Virimas“ ir nustatykite gaminimo laiką – 1 valanda 30 minučių. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, į sriubą įberkite prieskonių. Keiskite jų skaičių pagal savo skonį. Pasigirdus pyptelėjimui neskubėkite atidaryti multicooker dangčio. Leiskite sriubai užvirti dar 10 minučių.

Paruoštą sriubą su mėsa ir žirneliais patiekite porcijomis induose karštą, jei norite, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Gardi žirnių sriuba su rūkyta mėsa

Ši sriuba tikrai taps jūsų šeimos mėgstamiausiu pirmuoju patiekalu. Patikėkite, tokios skanios ir kvapnios sriubos dar nebandėte! Rūkyta mėsa suteikia jai neįtikėtino rafinuotumo ir žavesio. Tiesą sakant, sriubai gali būti naudojamas bet koks dūmo skonio produktas. Tai gali būti vištienos koja, sparneliai ar filė, kiaulienos šonkauliukai, krūtinėlė ar šoninė. Pagrindinė sąlyga – mėsos gaminiai turi būti rūkyti.

Ingridientai:

• Rūkyta kiaulienos papilvė - 400-500 g;
• Bulvės - 300 g;
• skaldyti žirniai - 200 g;
• Išgrynintas vanduo - 1,5 l;
• Mažos morkos - 1 vnt .;
• Vidutinis svogūnas - 1 vnt .;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• Malti juodieji pipirai, druska – nebūtina;
• Švieži žalumynai - neprivaloma;
• Lavrushka - 1 vnt .;
• Kvapiųjų pipirų žirneliai - 2 vnt.;
• Saldžioji paprika - 1 šaukštelis

Maisto gaminimas:

Paruoškite žirnius iš anksto nuplaukite, pamirkykite ir palikite išbrinkti.

Supilkite išvalytą vandenį į puodą ir nusiųskite į viryklę. Kai tik skystis užvirs, suberkite į jį žirnius. Virkite, kol suminkštės, nepamirškite pašalinti putų. Žirniai sriubai verdami nuo 30 iki 45 minučių. Kad įsitikintumėte, jog jis minkštas, išimkite dalį produkto iš keptuvės ir paragaukite.

Kol kepa žirniai, paruoškite likusius sriubos ingredientus. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir tada supjaustykite. Pirmąją sutarkuokite stambia tarka, o antrąją supjaustykite mažais kubeliais. Nusiųskite daržoves į keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite maišydami, kol suminkštės.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Rūkytą kiaulienos pilvą supjaustykite nedideliais savavališkos formos gabalėliais. Kai žirniai suminkštės, suberkite į puodą bulvių gabalėlius.

Nedelsdami nusiųskite krūtinėlę į sriubą. Virkite viską kartu 10 minučių.

Dabar į sriubą nusiųskite kepsnį, lauro lapą, kvapiuosius pipirus ir papriką. Puodo turinį pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį. Virkite sriubą dar 10 minučių. Per tą laiką bulvės turi tapti minkštos.

Jei norite, į troškinį įberkite smulkiai pjaustytų šviežių žolelių ir dar pavirkite kelias minutes. Nukelkite puodą nuo ugnies ir uždengę sriubą palikite 15 minučių prisitraukti. Skani, soti žirnių ir rūkytos mėsos sriuba paruošta!

Supilkite troškinį į serviravimo dubenėlius ir patiekite, kol atvės.

Iš žirnių gaunamos ne tik sveikos ir skanios sriubos, bet ir iš jo galima paruošti originalų įdarą pyragams, kuris patiks net vegetarams. Mes ruošėmės anksčiau.

Taip pat skani žirnių tyrė, kuri patiekiama kaip garnyras. Tyrę galima virti įpylus ir sviesto, ir augalinio aliejaus. Turint norą galima paįvairinti savo kasdienį valgiaraštį ir net sutaupyti šeimos biudžetą, nes žirnelių pakelis gana nebrangus, o kokia iš to nauda sveikatai!

Nuo seniausių laikų žirniai buvo naudojami mityboje. Žirniai priklauso ankštiniams augalams ir garsėja ne tik savo skoniu, bet ir naudingomis savybėmis.

Kaip dalis žirnių, baltymų kiekis yra beveik toks pat kaip jautienos. Todėl šią sriubą taip mėgsta sportininkai. Dėl B grupės vitaminų ir aminorūgščių žirniai yra būtini klinikinėje mityboje.

Norint išvirti žirnių sriubą su jautiena be kaulų, gaminius paruošime pagal sąrašą.

Jautieną supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptuvę supilkite 2 litrus vandens ir sudėkite į ją mėsą. Dedame ant didelės ugnies ir leidžiame užvirti.

Susidariusias putas būtinai nuimkite kiaurasamčiu, sumažinkite ugnį ir kepkite mėsą apie penkias minutes, tada suberkite žirnelius.

Sriubai imame greitai paruošiamus, smulkintus žirnelius. Yra žirnelių veislių, kurios verdamos tiesiog susipūkoja. Kruopščiai nuplauname, galima pusvalandį pamirkyti vandenyje.

Kažkada man pasakė vieną paslaptį – kad žirniai greitai išvirtų, kepimo metu į keptuvę reikia porą kartų įpilti stiklinę šalto vandens. Temperatūros skirtumas prisideda prie žirnių virimo. Laukiame, kol užvirs, taip pat pašaliname putas, dabar „žirnį“ ir toliau verdame ant silpnos ugnies.

Bulvių odelę nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite kubeliais. Jei bulvės nevirė, galima beveik iš karto dėti su žirneliais. Šiuo atveju turiu puikią bulvių įvairovę ir dedu, kai žirniai jau beveik paruošti.

Svogūnai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi nedideliais kubeliais. Morkos taip pat nuplaunamos, nulupamos ir sutarkuojamos arba supjaustomos juostelėmis. Svogūnai ir morkos lengvai pakepinami augaliniame aliejuje.

Sriubą pasūdyti, pipiruoti, supilti kepti, užvirti ir viskas. Žirnių sriuba su jautiena yra paruošta.

Patiekdami palikite šiek tiek pakeptų morkų ir svogūnų, kad jais papuoštumėte sriubą. Sriubą galite papuošti ir gaivinti žolelėmis.

Daugelis žmonių žino, kaip virti žirnių sriubą su mėsa. Štai vienas iš receptų. Receptas geras, nes jame nenaudojamos bulvės. Sriuba labai lengvai virškinama ir pavalgius nesukelia sunkumo jausmo. Galima naudoti bet kokią mėsą.

• džiovinti žirniai - 2 puodeliai;
• paruoštas vištienos sultinys - 1,5-2 litrai;
• vištienos mėsa (virta) - 150 gramų;
• morkos - 1 gabalas vidutinio dydžio;
• svogūnas - 1 gabalas vidutinio dydžio;
• saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai;
• lauro lapas - 2-3 lapai;
• gvazdikėliai - 2-3 vnt;
• pipirų žirneliai - 4-5 žirniai;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• sausas prieskonis - pagal skonį;
• žalumynai - pagal skonį.

Porcijos viename konteineryje: 5.

Virimo būdas

1 žingsnis

Dvi stiklines džiovintų žirnelių užpilkite šaltu vandeniu, pridedant 1 arbatinį šaukštelį sodos (be stiklelio) 2-3 valandas. Po tokio mirkymo žirniai gerai išverda.

Jei nenaudojate kepimo sodos, žirnių mirkymo procesas pailgėja iki 8 valandų. Taip išmirkyti žirniai gerai išverda ir išvirti.

2 žingsnis

Kol žirneliai užpilami, išvirkite mėsos sultinį. Mūsų atveju verdame vištienos sultinį. Sultinį verdame ant mėsos su kaulu. Sultinys pasirodo sotus ir sotus. Galite paimti bet kokią mėsą ir virti sultinį, kol suminkštės.

3 veiksmas

Mėsą galima paimti ir rūkyti. Tokia mėsa sultiniui suteikia aromatų. Vėlgi, viskas yra mėgėjiška, kaip jums patinka. Išbandžiau įvairiais būdais ir skonis vis kitoks.

4 veiksmas

Nuėmus „putas“, sultinį pasūdome ir suberiame lauro lapą, gvazdikėlius, pipirų žirnelius. Vištieną verdame apie 30-40 min.

Išvirusią vištieną išimkite iš sultinio. Atvėsinkite, atskirkite mėsą nuo kaulo. Išvirusią mėsą supjaustykite mažais maždaug 2-3 cm dydžio gabalėliais ir suberkite į sriubą.

5 veiksmas

Iš žirnių nupilkite vandenį. Kruopščiai nuplaukite žirnius. Leiskite pastovėti, kad nutekėtų vandens perteklius. Išmirkusius žirnelius suberkite į verdantį mėsos sultinį. Virinama. Virkite, kol iškeps, apie 30-40 minučių.

6 veiksmas

Kai žirniai išvirs, padėkite keptuvę ant ugnies, kad praeitų daržovės. Į karštą keptuvę supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

Kai aliejus įkais, pakepinkite svogūną iki šiek tiek auksinės spalvos. Ant peilio galo įberkite maltų juodųjų pipirų. Kepti svogūnai tampa labai kvapnūs.

7 veiksmas

Morkas sutarkuokite stambia tarka, galite supjaustyti plonomis juostelėmis. Į keptus svogūnus sudėkite morkas. Kepant morkos sugeria aliejų.

O kad morkos per daug neapkeptų, įpilu truputį saulėgrąžų aliejaus. Tada į keptas morkas pagal skonį dedu sausų prieskonių.

8 veiksmas

Visą keptuvės turinį paskirstau į gatavą sultinį. Jei norite, į sultinį galite įdėti virtos vištienos arba patiekti atskirai.

Kai tik masė užverda, nuimu keptuvę nuo ugnies. Leidžiu privirti apie 15 min.. Po to sriubą galima patiekti prie stalo.

9 veiksmas

Paruoštą sriubą galima patiekti su žolelėmis. Jei mėgstate tirštesnę sriubą, galite padidinti žirnių kiekį, o sultinio – sumažinti. Šiuo atveju sriuba tirštesnė, bet ne mažiau skani.

Receptas labai paprastas. Naudoju jau seniai ir esu labai patenkinta. Visa šeima džiaugiasi šiuo receptu, dažnai prašo būtent šios sriubos.

Po naudojimo nejaučiamas sunkumo jausmas skrandyje. Bandžiau įdėti bulvių, bet pojūčiai buvo kitokie. Apsistojau prie žirnių sriubos be bulvių. Gero apetito visiems!