Medaus pyrago be cukraus receptas. Tortas "Medaus pyragas" - receptai ir gaminimo paslaptys. Švelnus šokolado ir medaus skanėstas

Į puodą įmuškite 2 kiaušinius, 150 g cukraus, 120 g medaus (geriau naudoti grikius) ir 85 g gero sviesto (ne margarino ar užtepėlės!).

Padėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps ir sviestas išsilydys.

Įpilkite 1 pilną šaukštelį. soda

Greitai išmaišykite. Masė šiek tiek padidės apimties ir taps šviesesnės spalvos.

Nukelkite nuo ugnies ir suberkite 350 g išsijotų miltų.

Gerai ismaisyti.

Šiame etape tešla yra gana lipni. Bet jis neturėtų būti skystas! Dabar tešlą reikia palikti ant virtuvės stalo 10 minučių - „pailsėti“ ir „subręsti“. Jei po šio laiko tešla vis tiek stipriai prilimpa prie rankų ir stalo, įberkite šiek tiek miltų, ne daugiau kaip 50 g, antraip tešla pasirodys per tiršta ir bus labai sunku iškočioti.

Paruoštą tešlą reikia padalinti į lygias dalis (arba tiesiog nuplėšti). Gaunu 12 tortų 18 cm skersmens. Taip pat reikia iš anksto paruošti pergamento (kepimo popieriaus) lakštus – pagal būsimų pyragų skaičių.

Iškočiokite ir kepkite!

Prieš pradėdami kočioti, įjunkite orkaitę. Medaus pyragui skirtus pyragėlius reikia kepti 180 laipsnių temperatūroje. Paimkite gabalėlį tešlos, išminkykite ir padėkite ant miltais pabarstyto pergamento lakšto.

Išvyniokite.

Labai plonas! Maždaug 3 mm, beveik iki tarpų!

Ir taip – ​​visi būsimi tortai. Keliose vietose jas subadykite šakute. Galite dėti juos tiesiai vieną ant kito ant pergamento, jie nesulips ir ramiai lauks savo eilės.

Vienu metu kepame vieną ar kelis pyragus, priklausomai nuo to, kiek laiko leidžia jūsų orkaitė. Manasis optimaliai iškepa tik vidutiniame lygyje, todėl paprastai kepu po vieną pyragą. Po kepimo skarda su pyragu visada padedu indą su vandeniu, kitaip apdegs dugnas. Pyragai iškepa labai greitai, iki 5 min. Sekite!

Tortą išimame ir iš karto perpjauname aplink lėkštę (kvadrato arba stačiakampio formos, jei norisi derančio medaus pyrago). Apkarpas išsaugome.

Šiltas, pyragas gana minkštas. Porėtas, lengvas ir subtilus! Žiūrėk!

Taigi iškepėme visus pyragus!

Išimame juos iš pergamento. Dažniausiai ją dedu po to, kai supjaustau formą, kad iškepti pyragaičiai nepriliptų vienas prie kito :) Štai jos, mūsų auksinės medaus gražuolės!

Renkame tortą!

Šiam pyragui mums reikia grietinės. Tai reikia padaryti iš anksto, bet aš išsamiai paaiškinau ir parodžiau įraše. Naminį medaus pyragą galima surinkti ir be žiedo (jei, pavyzdžiui, nedažnai gaminate pyragus ir imate tik medaus pyragą, nes jam nereikia specialios formos), tačiau jį naudoti yra saugiau. Nuoširdžiai rekomenduoju: niekur niekas neištekės, o tortas garantuotai išeis lygus ir gražus! Taigi, paimame žiedą (specialų konditerinį žiedą, transformatorių ar iš spyruoklinės kepimo formos), sienas išklojame plėvele (aš turiu acetato plėvelę, bet galite naudoti bet kokią plėvelę, svarbiausia, kad ji būtų tanki; kitą bus sunku tolygiai paskirstyti per sieną).

Padėkite tortą. Užtepkite ant jo kremą. Tada kitas pyragas. ir kt.

Kiekvieną savaitgalį pavirstu fėja. Žinoma, malonus. Turiu supažindinti su transformacijos menu virtuvėje. Taip, taip, nesistebėkite. Būtina išrasti ir atkurti kulinarinį šedevrą, kurį gali padaryti tik geri burtininkai. Greitai mūsų šeimoje bus šventė – mūsų jauniausios dukros gimtadienis. Ir aš jau gavau užsakymą iš būsimos sukaktuvininkės - paruošti skanų tortą, nes ji į šventę kviečia visus draugus.

Kokį pyragą turėčiau kepti šį kartą? Biskvitus dažnai kepu pagal skirtingus receptus ir jie parduodami su kaupu – juos su malonumu ryja mano namiškiai. Tačiau šį kartą nusprendžiau išsikepti naminį Medaus pyragą. Mano jauniausias kažkodėl jam labiau patinka.

Jis pasirodo labai aromatingas ir švelnus ir tikrai suteiks didelį malonumą, ypač tiems, kurie mėgsta medų. Juk namuose ruošiamo medaus pyrago sluoksniai pasirodo labai purūs ir minkšti, o pamirkę subtiliame kreme jis tiesiog tirpsta burnoje, neįmanoma atsispirti nesuvalgyti dar vieno gabalėlio.

Naminio medaus pyrago paruošimas nereikalauja daug laiko, čia svarbiausia gerai išminkyti tešlą pyragams. Tikiuosi, kad vaikų šventė bus nuostabi, o dukra ir svečiai bus laimingi.

Torto paruošimo laikas – daugiausia pusantros valandos.

Taigi, pradėkime raganavimą.

Ingridientai

• Dėl testo:
• Medus - 4 šaukštai. l.
• Cukrus - 1 stiklinė
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Kepimo soda - 1 šaukštelis.
• sviestas - 150 gr.
• Miltai - 3 puodeliai
• Augalinis aliejus skirtas
  pergamento patepimas aliejumi
• Kremui:
• Cukrus - 1,5 stiklinės
• Grietinė - 500 gr.
• Graikiniai riešutai pabarstymui - 50 gr.

Instrukcijos

1. Pradedame nuo tešlos ruošimo. Į nedidelį puodą sudėkite medų ir cukrų ir padėkite į garų vonią.
   
   
2. Kai cukraus ir medaus grūdeliai ištirps, į keptuvę supilkite sviestą.
   
   
3. Ir kai tik ištirps, įpilkite soda.
   
   
4. Ir, gerai išmaišę visą mišinį, supilkite jau išplaktus kiaušinius.
   
   
5. Virkite mišinį garų vonelėje apie penkias minutes – jis palaipsniui šviesės ir padidės maždaug dvigubai.
   
   
6. Išimkite puodą iš vonios ir palaipsniui į masę suberkite miltus.
   
   
7. Visuose receptuose, su kuriais teko susidurti ruošiant medaus pyragą, tešla dažniausiai būna tiršta – tai yra, ją reikia iškočioti sluoksniais. Tešlą man labiau patinka daryti skystą (konsistencija kažkokia tirštos grietinės), kad būtų galima pilti ant kepimo skardos - taip, mano nuomone, pyragaičiai gaunasi daug minkštesni ir puresni.
   
   
8. Supilkite gatavą tešlą ant aliejumi ištepto kepimo popieriumi iškloto kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę apie 15 minučių 200°C temperatūroje. Tokio tešlos kiekio man pakako dviem 30x30 cm dydžio kepimo skardoms.
   
   
9. Kremo ruošimas. Dubenyje su mikseriu sumaišykite grietinę ir cukrų.
   
   
10. Kruopščiai plakite, kol cukrus visiškai ištirps.
    
    
11. Torto formavimas. Atsargiai apipjaustykite gatavus pyragus iš visų pusių.
    
    
12. Kiekvieną pyragą padalinkite į 2 lygias dalis. Apkarpas kol kas atidėjome į šalį.
    
    
13. Tešlą prieš kepimą dalijau akimis, todėl antrasis pyragas gavosi labai tirštas ir purus - jį teko perpjauti į 2 dalis, o po to kiekvieną dar į 2 dalis. Dėl to gavau tik 6 pyragus.
    
    
14. Dabar kiekvieną pyragą gausiai aptepkite kremu.
    
    
15. Ir išdėliokite lygioje krūvoje.
    
    
16. Torto likučius kartu su graikiniais riešutais sudėkite į blenderio dubenį ir sumalkite į trupinius.
    
    
17. Tortą iš visų pusių aptepkite kremu ir pabarstykite trupiniais.
    
    
18. Tiesą sakant, naminis medaus pyragas yra paruoštas. Tiesa, nepakenktų porai valandų pabūti šaldytuve, kad pamirkytų, o tada bus galima patiekti ant šventinio stalo kartu su arbata.

    Mano pyragas gal ir pasirodė šiek tiek neišvaizdus, ​​bet skonis tiesiog nepriekaištingas. Gero apetito!
    
    

Laba diena Jei norite išmokti kepti medaus pyragą namuose ar išmokti naujų skanių receptų, ši kolekcija kaip tik jums. Pasinaudokite visomis galimybėmis ir nustebinkite įvairiais medaus desertais. Rekomenduoju!

Ypatingo medaus pyrago su vyšniomis ir sviestiniu kremu receptas

Tai ypatingas medaus pyragas. Ir, mano nuomone, skaniausias pasaulyje. Įsivaizduokite, kaip nuostabiai saldūs pyrago sluoksniai dera su maloniu sviestinio kremo su vyšniomis rūgštumu. Labai skanu, patikėkite.

Tešla ruošiama pagal klasikinę versiją vandens vonioje. Bet aš kelis kartus eksperimentavau su kremais ir šiam atvejui pasirinkau kreminį. Kodėl? Viskas paaiškinama paprastai – gerai išmirksta pyragaičiai, o tai palengvina ir pienas, ir vyšnių sultys.

Galite naudoti visokias uogas – šviežias, šaldytas, konservuotas. Tik, žinoma, be sėklų.

Taigi, ruošiame gaminių rinkinį.

Testui jums reikės:

• Margarino pusė pakelio (125 gramai)
• Cukrus 180 gr.
• Medus 2 v.š.
• Miltų gr. 400 (300 g tešlai, likusį leiskite įdėti)
• Soda 1 šaukštelis.
• Kiaušiniai 2 vnt.
• Šiek tiek acto, kad pašalintumėte soda.

Sviestiniam kremui su vyšniomis:

• Pienas 200 ml.
• Sviestas 400 gr.
• Kiaušiniai 2 vnt.
• Cukrus 300 gr.
• Vyšnių gr. 350-400 gr.

Patariu pirkti parduotuvėje pirkto pieno. Mūsų atveju, jo sudėtyje esantis vanduo vaidins teigiamą vaidmenį - pyragaičiai bus geriau mirkyti.

Kaip paruošti klasikinę tešlą medaus pyragui vandens vonioje

Kol visi pyragaičiai vėsta, galite pasigaminti kremą.

Žingsnis po žingsnio sviestinio kremo paruošimas

1. Kiaušinius išmuškite į patogų puodą.
2. Nusiųskite jiems cukraus, sumalkite masę.
3. Supilkite pieną, nuolat maišydami užvirinkite. Nereikia ilgai virti. Kai pamatysite virimo požymius, nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
4. Paruoštą atvėsinkite.
5. Išplakite sviestą.
6. Supilkite į jį paruoštą mišinį, viską išplakite. Paragauk. Kremas primena tikrą kondensuotą pieną.
7. Iš vyšnių pašalinkite kauliukus.
8. Sudėkite juos į grietinėlę, sumaišykite mišinį.
9. Dėti į šaldytuvą min. 30 metu.

Viskas paruošta, galite pradėti rinkti tortą

Visus pyragus gausiai aptepkite kremu, sudėkite juos vieną ant kito. Padenkite gaminio kraštus, kad jie būtų sultingi. Viršų ir šonus pabarstykite trupiniais. Viskas paruošta. Naminis medaus pyragas gavosi puikus. Leiskite jam užvirti ir mirkti. Žinoma, geriau kepti per naktį. Kitą dieną jis ištirps burnoje.

Mėgaukitės arbata!

O kaip premiją – skanios grietinės receptas: sutirštinto pieno skardinę išplakite su sviesto lazdele. Įpilkite vienos citrinos sulčių ir žievelės. Pasirodo taip skanu, kad niekam nepavyks ištraukti ausų.

Iš pradžių šis straipsnis buvo suplanuotas mano senoje svetainėje myaltynaj.ru. Bet tada nusprendžiau sukurti atskirą svetainę, skirtą pyragams. Tad nekreipkite demesio, kad nuotraukose parašyta myaltinaj.

Medaus pyragas su grietine, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Medaus pyragas su grietine yra neįtikėtinai geras. Šiuo atveju puikiai dera tešlos saldumas ir grietinės rūgštingumas. Gatavas produktas yra labai švelnus ir skanus.

Medaus pyrago receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis padės teisingai orientuotis gaminimo procese.

• Medus 100 gr.
• Cukrus 200 gr.
• Kiaušiniai 2 vnt.
• Sviestas 50 gr.
• Miltai 400 gr.
• Vanduo 20 ml.
• Soda 1 šaukštelis.
• Grietinė 700 gr (30 proc. riebumo)
• Du šimtai gramų stiklinės cukraus grietinėlei
• Vanilinis cukrus 10 gr.

Jei neturite galimybės įsigyti riebios grietinės, į grietinėlę įpilkite tirštiklio. Priešingu atveju jis pasirodys skystas.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas

1. Ištirpinkite medų puode ant silpnos ugnies. Medus turi tapti karštas, bet jo virti nereikia.

   

2. Į medų įpilkite sodos ir išmaišykite. Čia pamatysime sodrią ir storą putą. Viskas teisingai, kaip ir turi būti.

   

3. Į keptuvę supilkite cukrų ir įpilkite vandens.
4. Išmaišykite mišinį ir vėl uždėkite puodą ant ugnies.

   

5. Maišykite ir kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps. Kai tai atsitiks, vėl pasirodys storos putos.

   

6. Virkite mišinį ant silpnos ugnies min. 5, nenustodami maišyti. Jis šiek tiek užvirs ir įgaus gražią karamelinę spalvą.

   

7. Dabar nukelkite nuo ugnies ir įpilkite aliejaus. Ištirpinkite maišydami mišinį. Tada atidėkite į šalį ir leiskite šiek tiek atvėsti.

   

8. Į atskirą dubenį sumuškite kiaušinius ir sulaužykite.
9. Supilkite kokteilį į atvėsusį medaus mišinį ir greitai išmaišykite.

   

10. Pradėkime palaipsniui dėti miltus, maišydami tešlą.

    

11. Kai pasidarys pakankamai tiršta, perkelkite ant stalo. Sumaišykite su likusiais miltais. Tešla turi būti minkšta. Net sakyčiau, šiek tiek lipni. Jei tešla pasklis ant stalo, įberkite dar 50–70 gramų miltų.

    

12. Padalinkite tešlą į dalis. Jų turėtų būti nuo 8 iki 10.

    

13. Kiekvieną gumulėlį suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 40 minučių.

    

14. Atskirai išimame gumuliukus ir iškočiojame ant kepimo popieriumi. Kad būtų patogiau, pabarstykite miltais. Iškočioti reikia gana plonai, iki 3 mm storio. maksimalus.

    

15. Iškirpkite sluoksnį tolygiai, naudodami plokštelę. Išliekas galima derinti ir pagaminti papildomus pyragus. Jie tiks pyragui, pravers ir trupiniams.
16. Pyragą subadykite šakute, kad neburbuliuotų.

    

17. Kartu su pergamentu perkelkite tešlą į kepimo skardą ir įdėkite į karštą orkaitę 5 minutėms. Reikalinga temperatūra yra 180 laipsnių.

    

18. Iškepkime visus pyragus ir duokime laiko atvėsti.

    

19. Paruoškite kremą: inde sumaišykite grietinę ir cukrų. Suberkite vanilinį cukrų ir plakite šluotele, kol cukrus ištirps. Kremas paruoštas. Paprasta, kaip ir viskas išradinga.

    

20. Pyragų likučius sutrinkite į trupinius. Tai galima padaryti virtuviniu kombainu arba paprasta smulkia tarka.

    

21. Dabar linksmoji dalis – torto sudėjimas. Ištepkite pyragus kremu ir sudėkite į patrauklų krūvą. Nepamirškite patepti ir šonų.

    

22. Darbą iš visų pusių papuošiame trupiniais ir dedame į šaldytuvą mirkyti. Tai užtruks 5-6 valandas.

    

Tačiau dabar galite mėgautis išskirtiniu subtiliausio medaus pyrago skoniu. Pasilinksmink!

Ar pastebėjote, kad tešla buvo paruošta kitaip nei pirmame recepte? Buvo vandens vonia, o štai kreminio medaus pyrago receptas. Matai, ne veltui sakiau, kad reikia nukopijuoti visus variantus. Kiekvienas yra geras savaip.

Skanaus medaus pyrago su kremu ir šokoladiniu glajumi receptas

Ir dar vienas vertas receptas. Jo akcentas yra neprilygstamas kremas ir šokoladas
glazūra. Būtinai naudokite receptą, jums tikrai patiks.

Testui mums reikės:

• Cukrinis stiklas (200 ml indelis)
• Kiaušiniai 3 vnt.
• Miltai 3 v.š. (st. 200 ml.)
• Sviestas 60 gr.
• Medus 3 v.š.
• Soda 3 arb.

Produktai kremui:

• Cukrus 1 a.š (š. 200 ml.)
• Sviestas 250 gr.
• Kiaušiniai 1 vnt.
• Pienas 200 ml.
• Žiupsnelis vanilino.

Ingredientai glaistui:

• Cukrus 5 v.š.
• Sviestas 75 gr.
• Grietinė 5 v.š.
• Kakavos milteliai 5 v.š.

Žingsnis po žingsnio medaus pyragų gaminimo procesas

Kremo gaminimas

Kaip pasigaminti šokoladinį glajų

Dabar belieka surinkti tortą. Norėdami tai padaryti, pyragus gausiai aptepkite kremu, sudėkite į krūvą, užpilkite glajumi, kraštus pabarstykite trupiniais. Viršų taip pat galima papuošti trupiniais arba palikti šokoladinį. Bus gražu bet kokiu atveju.

O kad medaus pyragas būtų dar skanesnis, kiekvieną pyragą galite užpilti glaistu. Bet tada teks išvirti kitą porciją, tad įsitikinkite patys.

Produktą reikia mirkyti. Ir jūs turite būti šiek tiek kantrūs. Bet tai verta. Tortas taps minkštas ir labai švelnus. Ir skonis pirštu laižomas geras.

Kaip iškepti skanų medaus pyragą keptuvėje

Kol neturėjau šio recepto savo taupyklėje, net neįsivaizdavau, kad skanų medaus pyragą galima paruošti ir paprastoje keptuvėje! Bet tai yra faktas. O jūsų dėmesiui – nuostabus receptas su nuotraukomis.

Šiam receptui rekomenduoju naudoti keptuvę storu dugnu. Pavyzdžiui, ketaus. Kad pyragaičiai gerai iškeptų.

Testui reikia pasiruošti:

• Sviestas 100 gr.
• Medus 60 gr.
• Cukrus 150 gr.
• Kiaušiniai 3 vnt.
• Grietinė 2 v.š. (20 procentų)
• Miltai 400 gr.
• Soda 0,5 šaukštelio.

Produktai kremui:

• Grietinė 600 gr.
• Cukrus 100 gr.
• Vanilinis cukrus 10 gr.

Tešlos ruošimas ir pyragų kepimas

Mūsų gražuolis pasiruošęs. Dabar reikia duoti jam laiko susivokti, pasimėgauti kremo malonumais.
Po 5 valandų galite pakviesti juos prie stalo. Padėkite sau savo sveikatą!

Medaus pyragas turi kitą meilų pavadinimą: „Ryzhik“. Patariu žiūrėti vaizdo įrašo receptą, kaip jį paruošti namuose.

Žinote, dažniausiai „Medovik“ receptuose jie pradeda pasakoti klasikinę jo atsiradimo istoriją. Ir aš noriu papasakoti dar vieną istoriją. Jei jūsų nedomina, be abejo, galite pereiti tiesiai prie receptų su nuosekliomis nuotraukomis žemiau. Bet aš maniau, kad istorija buvo juokinga.

Deja, nepamenu, kur skaičiau. Prisimenu tiksliai – tai buvo kulinarinis dienoraštis anglų kalba. Moteris, tinklaraščio autorė, turi vyrą rusą. Kai tik visi jos draugai apie tai sužinojo ir, žinodami jos aistrą gaminti, iškart paklausė: „Ar galiu pagaminti ką nors rusiško? Ir ji visai nebuvo didelė mūsų virtuvės žinovė. Iš visų žinomų variantų nusprendžiau apsispręsti ties šiuo pyragu, kurį kažkada išbandžiau konditerijos parduotuvėje. Kad nenuobodžiautumėte ilgais pasakojimais... Apskritai, kaip atsakingas žmogus, ji pradėjo nuo recepto paieškos internete, tiksliau RuNete, puslapius perleisdama per vertėjo programą. Ir aš buvau šokiruotas, kad jų buvo šimtai ir jie visi skirtingi ir nepanašūs! Kaip tai? Kaip supratau iš jos žodžių, Vakaruose, kaip taisyklė, visi to paties patiekalo receptai mažai skiriasi vienas nuo kito. Ji išsirinko vieną, kuri pagal aprašymą labiausiai panašėjo į skonio pojūčius, gaunamus valgant pyragą konditerijoje. Pradėjo virti. Ir tada – šokas! Pyragaičiai kieti kaip padas, grietinėlė (grietinė) teka šonais žemyn. Buvau nusiminęs ir norėjau jį išmesti, bet paskutinę akimirką atsispyriau ir padėjau į šaldytuvą „iki rytojaus“. Ir kaip nustebo, kai ryte gavo būtent tai, ko norėjo, minkštą, išmirkytą, švelnų, skanų, tirpstantį „Medaus pyragą“.

Klasikinis medaus pyrago receptas

Tradiciškai tešla verdama vandens vonelėje ir būtent tai yra klasika. Visa kita yra temos variacijos. Tačiau kremas gali būti kitoks. Pirmiausia pažiūrėsime, kaip paruošti tešlą ir kepti pyragus. Ir tada pereisime prie kremo receptų.

Ingridientai:

• miltai - 3 puodeliai;
• minkštas sviestas - 2,5 šaukštai;
• cukrus - 1/2 puodelio;
• medus - 3 šaukštai;
• soda - 1,5 šaukštelio;
• kiaušiniai - 3 vnt.

Paruošimas:

1. Tešlą statysime į vandens vonią, tad iš pat pradžių imame tam tinkamą skardą. Įdėkite sviesto.
2. Įpilkite cukraus.
   
3. Įpilkite soda.
   
4. Kiaušinių sulaužymas.
   
5. Dedame medaus. Jis gali būti skystas arba cukruotas. Lengviau dirbti su skysčiu, todėl tirštą galite ištirpinti mikrobangų krosnelėje arba virš karšto vandens, arba galite dėti tokį, koks yra, skoniui tai niekaip neįtakoja.
   
6. Gerai ismaisyti. Dideliame puode užvirinkite vandenį, sudėkite ingredientus. Sumažinkite ugnį ir kaitindami toliau maišykite.
   
7. Po kurio laiko, dažniausiai po 15-20 minučių, mišinys taps baltas ir puresnis.
   
8. Išimkite iš vonios ir įsijokite į ją miltus.
   
9. Tešla bus šiek tiek skysta. Tai galite padaryti taip: teisingai, jei turite laiko, įdėkite į šaldytuvą nakčiai. Ten jis sutirštės. Jei neturite laiko ar nenorite, dėkite daugiau miltų, kol pajusite, kad bus galima minkyti rankomis.
   
10. Perkelkite į pjaustymo lentą, pabarstytą miltais, ir šiek tiek minkykite rankomis.
    
11. Padalinkite į kelias vienodas dalis pagal sluoksnių skaičių. Paprastai 8-10.
    
12. Iškočiokite kočėlu, uždenkite lėkšte ir supjaustykite peiliu. Neišmeskite likučių! Mums jų vis tiek prireiks.
    
13. Gabaliukus dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos arba silikoniniu kilimėliu.
    
14. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos. Gatavi pyragai paruduoja ir tampa kieti.
    
15. Taip pat iškepame likučius. Viską išdėliokite, kad atvėstų.

Preparatus galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaltai, folijoje. Prieš pereidami prie kremo, pirmiausia pažvelkime į kitą medaus pyrago tešlos versiją.

Paprastas medaus pyrago receptas

Ingridientai:

• kiaušiniai - 3 vnt;
• cukrus - 1 stiklinė;
• medus - 2,5 šaukštai;
• miltai - 2 stiklinės;
• soda - 1 šaukštelis. be čiuožyklos;
• actas - 30 ml.

Kaip kepti:

Pats metas pereiti prie kremų, kuriuos tortui galite pasigaminti namuose. Populiariausi yra grietinė ir kremas. Pažiūrėkime jų receptus ir nuotraukas.

Grietinė "Medovik"

Sovietų Sąjungoje daug žmonių ruošdavo grietinę. Galbūt todėl, kad tai buvo vienas iš nebrangiausių ir prieinamiausių variantų.

Ingridientai:

• grietinė su didžiausiu riebumu - 0,5 l;
• granuliuotas cukrus - 1 puodelis.

Kaip plakti grietinėlę:

1. Ir mes jį tiesiog įveiksime. Beje, atsimenu, vaikystėje turėjome tokį indelio pavidalo rankinį maišytuvą su užsukamu dangteliu, į kurį buvo įkišti du plaktuvai ir rankena. Susuki, šluotelės sukasi ir plakai grietinę.
2. Žinoma, šiandieniniame pasaulyje naudosime elektrinį maišytuvą. Grietinė turi būti šalta, o kuo smulkesnis cukrus, tuo geriau. Plakite, kol visiškai ištirps.
3. Aptepkite pyragą ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų.

Grietinėlė su grietine ir manų kruopomis

Labai švelnus, ne per skystas, bet gerai sugeria pyragą.

Ingridientai:

• grietinė - 3-4 šaukšteliai;
• manų kruopos - 1/2 puodelio;
• pienas – 0,5 l;
• cukrus - 3 šaukštai;
• sviestas - 70 g.

Kaip gaminti:

Kremas „Medovik“

Taip pat labai populiarus ir skanus pasirinkimas. Norėdami pyragui suteikti karamelinę spalvą, įdėkite šokolado.

Ingridientai:

• cukrus - 2/3 puodelio;
• kambario temperatūros sviestas – 200g;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• šokoladas - 100 g;
• krakmolas - 3 šaukšteliai.

Kaip gaminti:

Kaip papuošti "Medaus pyragą"

Dažniausiai tie patys pyragaičių likučiai po aušinimo sutrupinami. Torto viršų ir šonus pabarstykite trupiniais.

Šokoladą galite sutarkuoti ir papuošti smulkiai pjaustytais riešutais: graikiniais, lazdyno riešutais.

Kartais ant kremo sluoksnio tarp pyragų dedami džiovintų slyvų ir riešutų gabalėliai. Ar vaisius, bet man atrodo, kad vaisiai šiame pyrage kažkaip nelabai geri. Bet tai priklauso nuo jūsų.

Išsirinkite mėgstamą Medovika tešlos receptą ir sluoksniui kremą. Bet kokiu atveju abu receptai yra labai sėkmingi, kiekvienas yra geras savaip. Ir gero apetito!

“ – medaus pyragas. Šiandien supažindinsiu su klasikiniu skanaus, labai populiaraus medaus pyrago receptu.

Tai standartinis sluoksniuoto pyrago ruošimo būdas, naudojamas gaminant daugybę šio deserto rūšių.

Kaip jį paruošti namuose, ko tam prireiks, pabandysiu žingsnis po žingsnio kuo detaliau aprašyti visą gaminimo procesą.

Medaus pyragas, klasikinis receptas su kondensuotu pienu

Šis pyragas kepamas sluoksniais su grietinėlės sluoksniu jam paruošti prireiks orkaitės, mikserio, blenderio ir kelių rūšių gilių indų, taip pat nedidelio produktų sąrašo, kurį turi beveik kiekvienuose namuose ar artimiausiuose; parduotuvė.

Ingridientai:

Dėl testo:

• Miltai - 300-500 gr.
• Cukrus - 200 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Medus - 2 šaukštai. l.
• Kiaušiniai 2 vnt.
• Soda - 1 šaukštelis.

Kremui:

• Sviestas - 300 gr.
• Kondensuotas pienas - 1 skardinė
• Graikiniai riešutai - 100 gr.

Migdolų žiedlapiai arba šokoladas papuošimui

Kaip pasigaminti tortą:

Pyragų kepimas

Desertą pradėkime ruošti nuo torto sluoksnių ruošimo, jų bus devyni.

Tešlai paruošti naudojame vandens vonios metodą, į puodą supilame vandenį ir užviriname.

Padėkite dubenį ant keptuvės, stebėdami, kad vanduo nepasiektų dubens dugno. Į dubenį supilkite sviestą, suberkite cukrų ir suberkite medų. Medų rinkitės pagal savo skonį. Pyrago skonis priklauso nuo medaus rūšies.

Kaitinant vandens vonelėje, viską gerai išmaišyti tam skirsite 4 - 5 minutes, kad viskas ištirptų iki vientisos masės.

Suberkite sodą, vėl viską išmaišykite, įpylus sodos masė turi pašviesėti ir padidėti.

Išimkite dubenį iš vandens vonios ir iškart po vieną įmuškite kiaušinius, greitai maišydami, kad kiaušiniai neiškeptų karštame mišinyje.

Tešlą šiek tiek atvėsus, keliomis dalimis suberkite miltus, kiekvieną maišydami, gali prireikti ne daugiau kaip 300 gramų, žiūrėkite, kad tešla nepasirodytų per kieta, tada pyragaičiai išeis minkštesni. Užbaikite minkyti tešlą rankomis, jei reikia, įberkite šiek tiek miltų.

Iš tešlos darome savotišką dešrelę ir supjaustome į 9 lygias dalis.

Naudodami delnus susukite kiekvieną dalį į rutulį.

Ant kepimo skardos plonu sluoksniu iškočiokite būsimus pyragus.

Naudodami lėkštę arba sulankstomą žiedą, supjaustykite tešlą apskritimu.

Atraižų neišimame, vėliau panaudojame pabarstymui, o šakute darome dūrius per visą torto plotą.

Pyragą kepkite 3 - 5 minutes 200 laipsnių orkaitėje. Įsitikinkite, kad jie nesudega.

Greitai, kol pyragas karštas ir netrupa, išimkite likučius ir sudėkite į atskirą dubenį.

Patį pyragą atsargiai išdėliokite ant didelės lėkštės.

Kremo gaminimas

Kremo gaminimas. Minkštą sviestą sudėkite į švarų dubenį ir plakite mikseriu.

Tęsdami plakimą, po šaukštą supilkite virintą kondensuotą pieną, plakite iki kreminės masės ir vienalytės masės.

Naudodami trintuvą, pirmiausia paverskite graikinius riešutus į trupinius, tada mūsų keptus papuošimus. Susmulkintus likučius ir dalį riešutų suberkite į lėkštę, išmaišykite – paruošėme užpilą.