Troškinta vištiena su daržovėmis: vištienos padažas pomidorų padaže. Vištiena su daržovių padažu Patiekalui paruošti prireiks

Sveiki, mieli mano tinklaraščio skaitytojai ir „YouTube“ kanalo žiūrovai.

Kai lauke vis dar šiek tiek šalta, lyja ar pučia šiaurės vėjas ir po ilgos darbo dienos grįžtate namo, kas gali būti nuostabiau už raminantį, sielą patenkinantį receptą?

Padengta beveik karamelizuotu pomidorų ir svogūnų padažu, šios lengvai troškinamos vištienos skonis yra toks, lyg būtų kepama valandų valandas.

Vištienoje padaže su daržovėmis bus mažiau kalorijų, jei nuo vištienos bus pašalinta oda.

Galima dėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, baklažanų, žiedinių kopūstų, šparaginių pupelių. Eksperimentuokite. Bet kokiu atveju bus skanu.

Ingredientai vištienos padažui su daržovėmis virti

• vištiena 1-1,5 kg
• didelis svogūnas - 1 vnt
• česnakai - 4 skiltelės
• saldieji pipirai - 2 skirtingų spalvų gabalėliai
• vidutinio dydžio pomidorai - 7 vnt
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• vandens - 0,5 stiklinės, gal 1 stiklinės
• druskos, pipirų pagal skonį
• petražolės ir krapai pagal skonį

Vištienos kepimas padaže su daržovėmis

Į gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite ant ugnies.

Svogūną ir česnaką supjaustykite kubeliais ir šiek tiek pakepinkite, kad tik išsiskirtų keptų svogūnų aromatas.

Papriką, cukiniją ar kitas daržoves supjaustykite juostelėmis, suberkite į svogūną ir šiek tiek pakepinkite.

Supjaustykite griežinėliais ir suberkite į daržoves, užpilkite vandeniu, uždarykite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 min.

Vištieną supjaustykite gabalėliais, pasūdykite ir kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Vietoj vištienos galite paimti vištienos krūtinėlę ir supjaustyti ją mažais gabalėliais. Tokiu atveju patiekalas iškeps greičiau.

Iškeptą vištieną užpilkite daržovių padažu. Jei padažas per tirštas, jį reikia praskiesti įpylus vandens arba vištienos sultinio. Vištiena turi būti visiškai padengta daržovėmis. Druskos ir pipirų.

Uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol vištiena iškeps, 45 minutes ant silpnos ugnies.

Vištieną padaže su daržovėmis troškinant ant silpnos ugnies gana ilgai, vištiena persismelkia pomidorų, keptų svogūnų ir česnako bei saldžiosios paprikos aromatais.

Aštrus česnakų ir saldžiųjų paprikų padažas ir minkštos daržovės suteikia minkštai vištienai skonio ir spalvos.

Rezultatas – sultingi vištienos gabalėliai, kurie lengvai krenta nuo kaulo, pasinerdami į aštrų ir sultingą daržovių skonį.

Į gatavą patiekalą suberkite žalumynus ir išmaišykite.

Vištiena padaže su daržovėmis – visiškai nepriklausomas patiekalas. O jei pageidaujate, kaip garnyrą galite patiekti purius ryžius ar bulvių košę.

Gero apetito!

Šios vištienos su daržovėmis receptas, kurį gaminame orkaitėje, iš tiesų yra labai paprastas ir gana greitas. Tačiau nepaisant to, jis visada pasirodo labai sultingas, švelnus ir labai skanus. Man tai, tam tikra prasme, jau lengvas receptas budint. Ypač kai reikia greitai paruošti padorų ir sotų patiekalą, kad visi būtų patenkinti. Pomidorų padažas daro vištieną minkštą ir sultingą. o daržovės suteikia savo skonį ir gali būti naudojamas kaip garnyras. Taigi, iš karto galime paruošti du nuostabius patiekalus ir įtikti savo draugams bei artimiesiems.

Ingridientai:

• 1/2 vištienos
• 2 svogūnai
• 2 morkos
• 2 pomidorai
• 2 šaukštai pomidorų padažo
• druskos, pipirų pagal skonį
• 1 citrinos sultys
• druskos, pipirų pagal skonį

Virimo būdas

Pusę vištienos supjaustykite mažais gabalėliais, įberkite druskos, pipirų, suberkite į indą ir užpilkite šaltu vandeniu, atskiestu citrinos sultimis. Taip kurį laiką palikite, kad paukštis šiek tiek pasimarinuotų. Tada vienu sluoksniu dėkite vištienos gabalėlius į indą, kuriame kepsime ir pašaukite į 200 C temperatūros orkaitę 15 minučių Per tiek laiko supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūnus – pusžiedžiais, išmaišykite viską ir sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus bei pomidorų padažą (jei pasirodys tirštas, įpilkite šiek tiek vandens). Atsargiai išimkite vištieną, apverskite ir ištepkite marinatu ant viršaus. Vėl kepame toje pačioje temperatūroje ir vėl 15 min. Tada vėl viską apverčiame, dabar vištienos gabaliukai turi būti ant padažo ir daržovių, kad šiek tiek pakeptų. Ir paskutinį kartą pašaukite į orkaitę 10 - 15 minučių, kol ant viršaus atsiras aukso rudos spalvos plutelė. Gero apetito.

Bet kurio garnyro skonį darniai pabrėš vištienos krūtinėlės padažas. Šis universalus, paprastas ir skanus padažas puikiai tiks prie daržovių tyrės, makaronų ar košės. Padažas paruošiamas greitai, yra gana ekonomiškas patiekalas, nereikalaujantis ypatingų kulinarinių įgūdžių.

Vištienos krūtinėlės padažas su grietinėle

• Laikas: 45 minutes.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Sudėtingumas: šviesa.

Klasikinis vištienos padažo receptas, be mėsos, apima keptus svogūnus ir morkas, pomidorų pasta ir grietinėlę. Norėdami pagerinti padažo skonį, galite pridėti kitų daržovių (paprikos, pomidorų), grybų, žolelių.

Ingridientai:

• vištienos filė – 0,4 kg;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• riebi grietinėlė - 150 ml;
• miltai - 2 šaukštai;
• pomidorų pasta - 1,5 šaukštai;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė yra 1,5–2 cm.
2. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite, suberkite filė gabaliukus, kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
3. Paruoštą mėsą sudėkite į puodą, o likusiuose riebaluose pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas.
4. Apkeptas daržoves sudėkite į keptuvę su vištiena, įberkite pomidorų pastos, druskos, prieskonių pagal skonį ir užpilkite stikline šalto virinto vandens.
5. Padėkite ant viryklės, palaukite, kol užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite padažą pusvalandį.
6. Miltus ištirpinkite šaltame vandenyje, supilkite į puodą, supilkite grietinėlę. Troškinkite dar 5-7 minutes.

Aštrus padažas keptuvėje

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys
• Sudėtingumas: šviesa.

Šis padažas gardinamas juodaisiais pipirais ir lauro lapeliu, kartais – paprika. Kad padažas būtų aštrus, galite įberti šiek tiek česnako, aitriosios paprikos arba baigiant virti šaukštą ar du garstyčių ar adžikos. Prie šio patiekalo tinka ir kojos arba vištienos kojos ar šlaunelės.

Ingridientai:

• vištienos sparneliai – 5-6 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• čili - 1 ankštis;
• pomidorai – 3 vnt.;
• sviestas - 30 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• grietinėlė - 50 ml;
• miltai - 2-3 šaukštai;
• šviežias bazilikas - krūva;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Sparnelius apvoliokite miltuose ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite žieveles ir sutrinkite trintuvu.
3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Permeskite česnaką per spaudą. Čili supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Paruoštas daržoves pakepinkite svieste, supilkite pomidorų tyrę ir troškinkite 2-3 minutes ant silpnos ugnies.
5. Daržovių užpilą perpilkite į keptuvę su vištiena, įpilkite grietinėlės ir 200 ml vandens, druskos ir pipirų.
6. Viską gerai išmaišykite ir uždėkite padažą ant vidutinės ugnies. Troškinkite uždengę apie pusvalandį, karts nuo karto pamaišydami padažą ir apversdami sparnelius.
7. Į paruoštą padažą suberkite smulkintą baziliką ir išmaišykite.

Vištienos filė pomidorų padaže

• Laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Sudėtingumas: šviesa.

Kaip pagrindas tinka bet koks pomidorų gaminys – pasta, padažas, kečupas. Galima naudoti ir tarkuotus pomidorus, nuėmus nuo jų odelę. Kad padažas nebūtų per rūgštus, įberkite žiupsnelį cukraus.

Ingridientai:

• vištienos mėsa - 600 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• mėsos sultinys - 1 valgomasis šaukštas;
• česnakas - 1 skiltelė;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• cukrus - ¼ šaukštelio;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• šviežios kapotos žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Riebaluose įkaitintoje keptuvėje pakepinkite sutarkuotą česnako skiltelę iki šviesiai auksinės spalvos.
2. Sudėkite mažais gabalėliais supjaustytą vištieną ir kepkite 3-4 minutes.
3. Tada į keptuvę suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol jis suminkštės ir taps skaidrus.
4. Į mėsą ir svogūnus suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
5. Supilkite pomidorų pastą ir sultinį, išmaišykite. Įpilkite druskos, cukraus, prieskonių.
6. Troškinkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos. Pabarstykite gatavą padažą susmulkintomis žolelėmis.

Receptas su grietine

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys
• Sudėtingumas: šviesa.

Skanus vištienos padažas spagečiams ar kitiems makaronams dažnai ruošiamas su grietine. Dėl šio fermentuoto pieno produkto patiekalas yra šiek tiek pikantiškas dėl malonaus rūgštumo. Jei norite, į šį padažą galite įdėti šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio.

Ingridientai:

• vištiena - 500 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• miltai - 50 g;
• grietinė - 200 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Mėsos gabaliukus pakepinkite iki šviesiai rudos spalvos, perkelkite į puodą.
2. Iš likusių riebalų paruoškite daržovių apkepą, naudodami smulkiai pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas. Kai daržovių gabaliukai taps minkšti ir šiek tiek auksiniai, suberkite miltus. Kepkite 1-2 minutes.
3. Pabaigoje įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite. Troškinkite apie penkias minutes.
4. Paruoštą padažą supilkite į keptuvę su kepta vištiena, įberkite druskos ir mėgstamų prieskonių. Padažą troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps (apie pusvalandį).

Patiekalas su majonezu

• Laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys
• Sudėtingumas: šviesa.

Vištienos padažas su majonezu paruošiamas greitai, bet pasirodo per daug kaloringas, todėl geriau patiekti su kokia koše, ryžiais ar virtų daržovių gabalėliais. Reikėtų paimti riebų majonezą – su šviesiu patiekalas gali pasirodyti rūgštus.

Ingridientai:

• vištienos filė - 400 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• paprika - 1 vnt.;
• majonezas - 75 ml;
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
• druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Sudėkite mėsą į keptuvę viename gabale, užpilkite šaltu vandeniu, įberkite šiek tiek druskos ir virkite, kol suminkštės.
2. Pusžiedžiais supjaustytą svogūną pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki skaidrumo, suberkite tarkuotas morkas ir plonomis juostelėmis supjaustytą saldžiąją papriką. Daržoves pakepinkite, kol suminkštės.
3. Šiek tiek atvėsusią filė supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su daržovių mišiniu.
4. Įpilkite majonezo, prieskonių, žolelių. Truputį troškinkite ant silpnos ugnies.

Vaizdo įrašas

Mėsos padažas visada tinkamas ir yra pasirengęs net paprasčiausią garnyrą pakelti į naują lygį – pavyzdžiui, virtus ryžius, minkštą bulvių ar daržovių tyrę, makaronus ar grikius. Prisiminkime garsųjį rusišką patiekalą su gardžiu padažu „Jautienos stroganoffas“ – tai rusiškos virtuvės klasika, išpopuliarėjusi visame pasaulyje.

Yra daug padažų receptų, kurie ruošiami nededant mėsos gabalėlių, o remiantis kepant ar kepant išsiskiriančias mėsos sultis.

Paruošime padažą su vištienos filė ir daržovių gabalėliais. Jis neriebus, greitai iškepa, iš anksto kepant ingredientus padažas tampa sodresnis, o kaip pagrindą galite naudoti tiek baltą, tiek tamsią vištienos mėsą.

Paruoškime ingredientus vištienos ir daržovių padažui: priklausomai nuo pomidorų dydžio, į saldžiąją papriką gali dėti ir pusę čili pipiro, kas mėgsta aštriau.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite svogūną. Pakepinkite keletą minučių ant vidutinės ugnies, maišydami, kol svogūnas taps skaidrus ir šiek tiek paruduos.

Kol svogūnas kepa, juostelėmis supjaustykite paprikos minkštimą, nulupkite 2 skilteles česnako ir smulkiai supjaustykite peiliu. Į svogūną suberkite pipirus ir česnaką, išmaišykite ir kepkite dar 2-3 minutes.

Vištienos filė supjaustykite plonomis juostelėmis ir dėkite į keptuvę su daržovėmis, šiek tiek padidinkite ugnį, sumaišykite vištieną su daržovėmis ir toliau kepkite apie 5 minutes maišydami.

Pomidorus perpjaukite pusiau ir sutarkuokite. Mums reikia tik pomidorų minkštimo be odelės. Kai tik vištienos gabalėliai pabals ir pradės ruduoti, supilkite pomidorų mišinį į keptuvę ir pagardinkite druska bei pipirais. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite indą apie 20 minučių arba kol vištienos filė suminkštės.

Jei padažas atrodo per tirštas, galite jį praskiesti nedideliu kiekiu vandens ir toliau virti, kol baigsis.

Kol patiekalas paruoštas, susmulkinkite norimą kiekį žalumynų, nulupkite likusią česnako skiltelę ir sutarkuokite smulkia tarka.

Baigiant virti, suberkite susmulkintas žoleles ir sutarkuotą česnaką, išjunkite ugnį ir palikite uždengtą padažą 10-15 minučių.

Ruošdami padažą galite paruošti paprastą garnyrą, pavyzdžiui, purius ryžius.

Padažą su vištiena ir daržovėmis patiekite karštą, padėdami ant šono (didelė porcija) ir viską pabarstę nedideliu kiekiu žolelių...

Gero apetito!

Sultinga troškinta vištiena daržovėse ir pomidorų padaže – paprastas patiekalas, kurį įvertins visi. Šis receptas yra puikus vištienos padažas grikiams, ryžiams ir kitiems grūdams, makaronams ir bulvių košei.

Tai ne tik troškinta vištiena, tai sultingas vištienos ir daržovių troškinys – vištiena ir daržovės lengvai apkepinamos ir troškinamos savo sultyse.

Troškinta vištiena su daržovėmis tinka dietiniam maistui ir mažų vaikų maitinimui.

Išsamus vištienos padažo su šviežiomis daržovėmis receptas

Vištienos padažo ingredientai:

• Vištienos krūtinėlė be odos - 1 didelė
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Cukinijos - 1 vnt
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Druska - žiupsnelis

Ši vištiena su daržovėmis ruošiama keptuvėje. Geriausiai tinka puodas aukštais kraštais.

Kaip pasigaminti vištienos padažą: receptas su nuotraukomis

Įkaitinkite puodą arba keptuvę ant silpnos ugnies. Vištieną supjaustykite kubeliais ir sudėkite į karštą aliejų.

Kai vištiena sustings, išmaišykite ir sumažinkite ugnį. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite susmulkintą svogūną.

Vištieną ir svogūnus pakepinkite apie 3-5 minutes ant vidutinės ugnies, kol išnyks nemalonus svogūnų kvapas.

Morkas ir papriką supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą.

Kepkite 3-5 minutes ant vidutinės ugnies.

Cukiniją supjaustykite juostelėmis, sudėkite į puodą, pasūdykite.

Sudėkite pomidorų pastą ir susmulkintą česnaką.