Տնական տաք ծխած ծխախոտի գծանկարներ: Ձեր սեփական ձեռքերով արդյունավետ և էժան սառը ապխտած ծխատար: Ինչպես է սարքը աշխատում

Smխելը սննդին տալիս է հատուկ համ ու հաճելի բուրմունք: Բացի այդ, ճաշ պատրաստելու այս եղանակը օգնում է երկարացնել պահպանման ժամկետը: Հետեւաբար, տների եւ ամառանոցների շատ սեփականատերեր որոշում են, որ նրանք պարզապես կարիք ունենսառը ապխտած ծխանոց:

DIY գծագրեր և չափսերԴժվար չէ նման սարք պատրաստել, բայց կարող եք օգտվել ծխելու սիրահարների փորձից, որը նրանք պատրաստակամորեն կիսում են համացանցում թեմատիկ ֆորումներում:

Հետ շփման մեջ

Տարբերությունները սառը և տաք ծխող ծխողների միջև

Խանութներում ու շուկաներում վաճառվող ապխտած արտադրանքը կասկածելի որակի է: Հաճախ, մեծ քանակությամբ ապխտած արտադրանք պատրաստելու համար արտադրողները օգտագործում են ուժեղ խտանյութեր, որոնք սննդին տալիս են հաճելի տեսք և հոտ, բայց զրկում են օգտակար նյութերից:Բավարար քանակությամբ և որակյալ խոհարարությամբ միս ապխտած լինելու համար ոմանք ցանկանում են ինքնուրույն պատրաստել փայտով ծխող ծխանոց. Կան բազմաթիվ եղանակներ դա անելու համար:

Ուշադրություն.Դուք կարող եք ծխել ոչ միայն միս, ձկնամթերք և ճարպ, այլև շատ բանջարեղեն, ընկույզ, մրգեր, հատապտուղներ և նույնիսկ պանիրներ: Ապրանքի յուրաքանչյուր տեսակի համար անհրաժեշտ է ընտրել անհատական ​​ջերմաստիճան և ծխելու ժամանակ, ինչպես նաև ընտրել չիպսերի ճիշտ փայտ:

Նախքան ինչպես պատրաստել սառը ծխանոց ձեր սեփական ձեռքերով, դուք պետք է իմանաք սառը և տաք ծխելու տարբերությունը:

Սառը ապխտած ծխնելույզն առանձնանում է նրանով, որ դրա մեջ այրվում են ծխի գազեր, որոնց պատճառով բոլոր վնասակար տարրերը նստում են ծխնելույզում:Արդյունքում, ապխտած արտադրանքը ստանում է ծխի հաճելի բուժում երեսունից հիսուն աստիճանի ջերմաստիճանում:

Այս սկզբունքով պատրաստված արտադրանքը կարող է պահվել մի քանի շաբաթից մինչև մի քանի ամիս ՝ կախված տեսակից:

Տաք ծխելու առանձնահատկությունները

Տաք ծխելը արագ է: Խոհարարությունը կարող է տևել տասնհինգ րոպեից մինչև մի քանի ժամ ՝ կախված սննդի տեսակից և դրա չափից: Smokeխի ջերմաստիճանը հասնում է հարյուր աստիճանի, ինչը հնարավոր է հիմնականում փայտի չիպսերի, և ոչ թե վառելափայտի օգտագործման շնորհիվ:

Կան նաև ծխելու համար տաք տաքացվող վառարաններ, որոնցում ծխի ջերմաստիճանը հասնում է վաթսուն կամ յոթանասուն աստիճանի: Սովորաբար, նման կառույցները փոքր են և հեշտ փոխադրելի, ինչը նրանց հարմար է դարձնում պիկնիկ կամ արշավ կատարելու համար: Կան բազմազանսառը և տաք ծխած ծխողների նկարներդրանցից մի քանիսը նկարագրված են ստորև:

Սառը ապխտած ծխախոտի գները

սառը ապխտած ծխանոց

Typesխողների տարբեր տեսակների արտադրություն

Անկացած ինքներդ միս ծխատար, գծանկարներորը կարող եք գտնել ինտերնետում բաղկացած է հետևյալ տարրերից.

• վառարաններ;
• ծխելու սենյակներ;
• ծխնելույզ

Նրանց արտադրության նյութերը կարող են բազմազան լինել: Կախված նյութի ընտրությունից, ընտրվում է նախագծման սխեմա:

Աղյուսի և բլոկի ծխանոց

Smokingխելու համար աղյուսի կառուցվածքը հուսալի և ամուր է: Սա նրա առավելությունն է և միևնույն ժամանակ դրա թերությունը:

Եթե ​​դուք մտադիր եք հաճախ օգտագործել ծխատարը, ապա անպայման իմաստ ունի կառուցել այն:

Այնուամենայնիվ, հազվագյուտ օգտագործման դեպքումմիս ծխելու վառարաններայն պարզապես տարածք կգրավի անձնական սյուժեի վրա և բազմաթիվ հարցեր կառաջացնի հյուրերի մոտ, ովքեր պատկերացում չունեն, թե ինչ նպատակների կարող է ծառայել նման կառույցը:

Խցի պատերը պետք է շարված լինեն կարմիր կավե աղյուսներով կամ հրակայուն բլոկներով:Դրանք դնելու եղանակը «եզրին է»: Սոսինձի լուծույթը կլինի ավազի և կավի խառնուրդ: Ստորին տեղադրվում է տակառի կափարիչ կամ ցանկացած նմանատիպ նյութ (պալետ, մետաղյա կաղապար): Լավագույնս մեկ ու կես մետր բարձրությամբ ծխատար կառուցել:

Նախքան պատեր կառուցելը, ինչպես ցանկացած շինարարության մեջ, անհրաժեշտ է հիմք: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի երկաթբետոնե սալաքար կամ մետաղյա ցանց `լցված ավազի, մանրացված քարի և բետոնի լուծույթով: Հիմքը լցնելը տեղի է ունենում մի քանի փուլով.

1. Փորել մի փոքր փոս:
2. Ներքևը փլատակներով և ավազով լցնելով `բարձ ձևավորեք:
3. Առաջին շերտը սեղմելը:
4. Idանց կամ սալաքար տեղադրելը:
5. Բետոնի լուծույթ լցնելը:

Դուք կարող եք սկսել պատեր կառուցել միայն հիմքի ամբողջական ամրացումից հետո:

Այն, ինչ դուք պետք է իմանաք շինարարությունը սկսելուց առաջ

Սառը ծխած ծխատարի կառուցումունի մի շարք առանձնահատկություններ, որոնց պետք է ծանոթ լինեք աշխատանքը սկսելուց առաջ:

1. Դուք չեք կարող անփույթ վերաբերվել շինարարության համար տեղ ընտրելիս, քանի որ այն մշտական ​​կլինի: Եթե ​​ճիշտ տեղ եք ընտրում, կարող եք նույնիսկ ջրամատակարարման և կոյուղու համակարգը բերել ծխատար, ինչպես նաև կառուցել ծխատար, որը, անհրաժեշտության դեպքում, կարող է ծառայել որպես խորոված:
2. Նախքան աղյուսի տեղադրումը սկսելը, լավ կլիներ մտածել և նույնիսկ գծել պատերի յուրաքանչյուր շարքի կառուցման սխեմա:
3. Ավազ-կավե հավանգը կարելի է հունցել ձեր սեփական ձեռքերով: Այնուամենայնիվ, ավելի հեշտ կլինի դա անել կոնկրետ խառնիչով:
4. Հիմքը լցնելիս ավելի լավ է հետևել բոլոր կանոններին, օրինակ ՝ օգտագործել փայտե կաղապար և բետոնի բարձ:
5. Եթե ​​կառուցվածքը բարձր է, ապա հիմքը պետք է լցվի մի քանի շերտերով:Յուրաքանչյուր հաջորդ շերտի լցնելը պետք է սկսել միայն նախորդի ամբողջովին չորանալուց հետո:
6. Նշանակումն իրականացնելն ավելի դյուրին դարձնելու համար աղյուսի առաջին շարքից տեղադրումը կատարվում է առանց հավանգի օգտագործման:
7. Բլոկների տեղադրումը պետք է սկսվի անկյուններից: Անկյունների ամրությունը ամրացնելու համար հարկավոր է օգտագործել մետաղալար:
8. Պետք է դուռ կառուցվի մեծ ծխատարի համար: Այն կարող է պատրաստվել փայտից և ծածկվել կավով `հրդեհային դիմադրությունը բարձրացնելու համար: Պատերի կառուցման ընթացքում դուք պետք է հիշեք, որ թողեք դռան միջանցքը:

Սառը ծխած աղյուսով ծխատարի նկար:

Ուշադրություն.Ոմանք լրացնում ենսառը ապխտած ծխախոտի գծանկարներվառելափայտի և այրման այլ ապրանքների պաշար պահելու համար նախատեսված խցիկ:

Փայտը էկոլոգիապես մաքուր նյութ է, որը բացասաբար չի անդրադառնա ապխտած արտադրանքի վրա: Aխատուն կառուցելու համար դուք պետք է ընտրեք խիտ և ամուր փայտ, բայց միևնույն ժամանակ չի պարունակում թունավոր խեժեր: Օրինակ, դա կարող է լինել տանձի, լորենու, խնձորի կամ կաղնու փայտ:

Օպտիմալ սառը ապխտած ծխախոտի չափըփայտից պատրաստված է 80x45x45 սանտիմետր:Տնային ծխախոտի նկարչությունպահանջում է մարմնավորել հետևյալ նյութերը.

• Շրջանակի ճառագայթներ ՝ 5x5 սանտիմետր չափերով: Նրանց արտադրության համար ձեզ հարկավոր է 800 սանտիմետր փայտանյութ:
• 10 սանտիմետր լայնությամբ և մինչև մեկ սանտիմետր հաստությամբ հղկված տախտակներ: Պետք է հաշվի առնել, որ տախտակները տեղադրվելու են երկու շերտով `ծխատարի պատերը հերմետիկ և ծխից պաշտպանելու համար: Առաջին շարքը դրված է ուղղահայաց, իսկ երկրորդը ՝ հորիզոնական:
• Անհրաժեշտ է նաև պատրաստել պաստառը պալատի տանիքի համար:
• Theխատարի ջրամեկուսացումն ապահովելու համար կարող է տեղադրվել տանիքի շերտ `այն խոնավությունից և ջրից պաշտպանելու համար: Այնուամենայնիվ, սա անհրաժեշտ քայլ չէ, կարող եք բարով գլուխ հանել:
• Օգտագործման հարմարավետության համար դուք պետք է պատրաստեք դռան ամրակ և բռնակ բռնակով:
• Հիմքը կառուցելու համար անհրաժեշտ է կարմիր աղյուսներ:
• Պալատի փայտե պատերը այրվելուց պաշտպանելու համար ներսից պահանջվում է պաշտպանություն ջերմակայուն սիլիկատային աղյուսներից:
• Բլոկները տեղադրելու համար անհրաժեշտ է ցեմենտ և ավազ:
• Տանիքի համար անհրաժեշտ է ջրամեկուսիչ շերտ և հոդերի և խողովակների կնքման տարրեր:
• Մետաղական կամ կերամիկական հրակայուն խողովակներ `8-10 սանտիմետր հավասար (200-250 սանտիմետր երկարությամբ և 10-12 սանտիմետր (50 սանտիմետր երկարությամբ):
• Բարձրորակ մետաղի թերթ, որը կծառայի որպես բուխարիի հատակ:

1. Շինարարության համար հարմար վայրի ընտրություն:
2. Երկու փոսի պեղում, որոնք գտնվում են միմյանցից մոտ 200 սանտիմետր հեռավորության վրա:Հիմնադրամի փոսը պետք է տեղակայված լինի փոքր բլրի վրա, դրա խորությունը պետք է հասնի մոտ քառասուն սանտիմետրի: Մյուսը պետք է փորվի ներքևում և մոտ 25 սանտիմետր խորությամբ:
3. Փոսերի միջև փորված է մի փոքր խրամատ, որի մեջ հետագայում ծխի խողովակ է տեղադրվում:
4. Հրդեհային արկղի փոսը լավ սեղմված է: Այնուհետև դրա մեջ տեղադրվում են ավազ (մինչև մոտ վեց սանտիմետր բարձրություն) և մանրացված քար: Դրանից հետո դուք պետք է ցեմենտի և մանրախիճի խառնուրդ լցնել այնտեղ, որը շտկելու է առաջին և երկրորդ շերտերը: Երբ բետոնը չորանում է, դրա վրա ամրացված ցանց է տեղադրված: Այնուհետեւ անհրաժեշտ է ցեմենտ-ավազի խառնուրդը լցնել մոտ չորս սանտիմետր բարձրության վրա:
5. Անհրաժեշտ է խտացնել խրամատի հատակի մակերեսը: Այնտեղ տեղադրված է մի խողովակ, որի տրամագիծը ավելի փոքր է: Դրա վերջը պետք է ավարտվի խրամատից ավելի շուտ ՝ մոտ տասնութ սանտիմետր:
6. Դրանից հետո խողովակի մի եզրը ծածկված է բետոնով, իսկ վերևում տեղադրված է ավելի լայն խողովակ:Այն պետք է մոտ տասը սանտիմետր անցնի նեղ խողովակի մեջ: Այս քայլը կօգնի ծուխը լավագույնս սառեցնել:
7. Խողովակի լայն հատվածը մտնում է ծխատարի հնոցի մասի մեջ (մոտ տասնհինգ սանտիմետր): Խողովակի երկու ծայրերում դուք պետք է տեղադրեք երկու աղյուս բլոկ: Դրանցով սկսվում է այրման պալատի կառուցումը: Պատերի հաստությունը պետք է հավասար լինի աղյուսի բլոկի կեսին:
8. Խողովակը որոշ ժամանակ պետք է ծածկված լինի տախտակներով, իսկ հիմքի փոսը, որում այն ​​գտնվում է, պետք է լցվի բետոնե լուծույթով:
9. Երբ այրման պալատի պատի երկու տող պատրաստ է, կարող եք պատրաստել այրման դուռ (փոքրը ՝ 30x19 սանտիմետր չափսերով, նույնպես հարմար է): Այնուամենայնիվ, լավագույնն է սկսել առաջին շարքից:
10. Երկու ժամանակավոր աղյուսների վերևում տեղադրվում է հրակայուն կերամիկական կամ մետաղյա սալաքար:
11. Այրման մասի պատերը կանգնեցնելուց հետո կարող եք այն թողնել չորանալու և անցնել ծխելու գոտու կառուցմանը: Հիմնադրամի տեղադրումը կատարվում է աղյուսով: Վեց բլոկ կծախսվի մեկ տողի վրա, որի միջև հեռավորությունը մեկ սանտիմետր է, իսկ շարքի ընդհանուր պարագիծը հավասար կլինի հիսուն սանտիմետրի: Պատերը հավասար դարձնելու համար հարկավոր է կիրառել մակարդակ:
12. Պլինտի բարձրությունը մոտավորապես ինը շարան աղյուս է, որոնցից կեսից ավելին կլինի հողի մակերևույթից բարձր (մոտավորապես հինգ տող): Brickխող պալատ մտնող խողովակի աղյուսապատման ժամանակ անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով փակել դրա շուրջը գտնվող բոլոր անցքերն ու բացերը, որպեսզի խոնավության և հողի խոնավության մուտքը փակվի:
13. Concreteխնելույզով խրամատի մեջ բետոն լցնելիս անհրաժեշտ է մոտ յոթ սանտիմետր թողնել վերին հողի համար:
14. Երբ հավանգը չորանում է, պատերի մոտ մնացած բոլոր անցքերն ու բացերը լցվում են կավով կամ հողով և ամուր սեղմվում:
15. Հաջորդ քայլը ծխի անցումը ստուգելն է: Վառարանը լցված է խոզանակով, թուղթով և վառվում է: Եթե ​​ծուխը ծխախոտի հատված է մտնում առանց խնդիրների, ապա վերջապես կարող եք այն ծածկել հողով և խողովակով խրամատ խփել:
16. Ձողը կտրված է չորս մասի ՝ յուրաքանչյուրը ութսուն սանտիմետր, ինչպես նաև ութ մաս ՝ յուրաքանչյուրը 35 սանտիմետր, երեք մաս ՝ 55 սանտիմետր և երկու մաս ՝ քսան սանտիմետր: Տեղադրումն իրականացվում է մեխերով կամ փայտե պտուտակներով (յոթ սանտիմետր):
    
17. Նախ անհրաժեշտ է լրացնել շրջանակի կառուցվածքի առջևի և հետևի հատվածը: Տախտակները (35 սմ) ամրացված են եզրին ՝ գտնվելով 80 սմ ձողերի միջև: Այսպիսով, ձևավորվում են հավասար չափի երկու շրջանակներ, որոնք կապված են ներքևի մասում:
18. Շրջանակը տեղադրված է ուղղահայաց դիրքում և ամրացված է տախտակով, որի չափը 55 սանտիմետր է: Ձողերը շրջանակից այն կողմ տարածվում են մոտ հինգ սանտիմետրով: Այս ելուստները հետագայում հիմք կդառնան տանիքի տեղադրման համար:
19. Վերին առջևի և հետևի շրջանակներում սահմանվում է միջինը: Դրան ամրացված է քսան սանտիմետր ձուլակտոր (ներքև): Նրանց վերևում տեղադրված է տախտակի երրորդ կտորը, որը նույնպես երկու կողմերից դուրս է գալիս հինգ սանտիմետրով:
20. Լեռնաշղթայի մեջտեղում մեխված է տախտակ (դա պետք է արվի երկու լանջերին): Ավարտված շրջանակը պետք է ծածկված լինի հարթ տախտակներով, որոնք կլինեն տանիքի վերջին շերտը:
21. Այնուհետեւ շենքի պատերը պատված են փայտե տախտակներով:
22. Դռան դուռը պետք է լինի կես սանտիմետր ավելի մեծ, քան ինքը դուռը, ամբողջ պարագծի երկայնքով, ցանկացած եղանակին ազատ բացում և ցրտահարության կամ խոնավության պատճառով ծառի հնարավոր դեֆորմացիայից հետո ապահովելու համար:
23. Մինչև մի կողմի պատը կարված է տախտակով, ծխելու համար նախատեսված խաչմերուկները տեղադրվում են դրա միջով: Երբ դրանք պատրաստ լինեն, կարող եք ավարտել պատի երեսպատումը:
24. Ըստ ձախ դռան դուռը պատրաստվում և ամրացվում է:
25. Որակը և ամրությունը բարելավելու համար ավելի լավ է ծխնելույզը ծածկել փայտը խոնավությունից պաշտպանող շերտով:

Փայտից պատրաստված սառը ծխած ծխախոտի նկարչություն:

Ոմանք նաև զբաղվում են ծխատարի մոտ վառելափայտի պահեստային տարածք կառուցելով, օրինակ ՝ տանիքից մի փոքրիկ տնակ տեղափոխելով: Նույն սկզբունքով կարող եք ստեղծագործելչափսերով մետաղից պատրաստված ծխատարի նկարչություն.

Բարելի սառը ապխտած ծխախոտի ընտրանքներ

Սառը ապխտած ծխախոտի սխեմատակառից պարզ է. Բարելի ծավալը պետք է լինի հարյուրից երկու հարյուր լիտր: Կափարիչը կտրեք մաքուր տարայից: Chխնելույզի համար անցք է կատարվում ներքևում: Կափարիչից կարող եք ճարպ պարունակող տարա պատրաստել: Դրա չափը պետք է կատարվի ոչ պակաս, քան տակառի տրամագիծը:

Alsoխած արտադրանք տեղադրելու համար ձեզ հարկավոր է նաև մեկ (կամ ավելի) դարակ: Դա կարելի է անել ուռենու ճյուղերից կամ մետաղալարից: Մեկ այլ տարբերակ `ամրոցի տեղադրում ամրոցի վերևում, որի վրա միսը կախված կլինի կեռիկներից: Մի քանի վանդակ օգտագործելու դեպքում դրանց միջև թողեք մոտ տասնհինգ սանտիմետր:

Պալետը տեղադրված է ամրապնդող ձողերով: Անհրաժեշտ է հանգույց `հեշտ հեռացման և մաքրման համար: Փայտե տախտակներից կարելի է պատրաստել տակառի կափարիչ: Դրա մեջ մնացել են մի քանի փոքր անցքեր, որոնց միջոցով ավելորդ խոնավությունը դուրս կգա:

Smokehouse պատրաստված հին սառնարանից

Հին սառնարանը հիանալի կդարձնիինքներդ ծխախոտ սառը ծխող ձկների համար: Նախագծերպարզ է. Ամբողջ շրջանակն արդեն պատրաստ է, և ապխտած արտադրանքը դրվելու է վանդակաճաղերի վրա: Մնում է միայն սառնարանի հատակը վերազինել որպես վառարանի խցիկ և ծխնելույզ պատրաստել:Կարող եք նաև օգտագործել հին սառնարանը ՝ ցանկացած այլ ապրանք ծխելու համար:

Դյուրակիր կիսատաք ապխտած մինի ծխողներ

Կարող է պատրաստվել դույլից կամ մետաղյա տուփիցինքնուրույն շարժական ծխատար: Նախագծերայն նաև տարրական է. պարզապես անհրաժեշտ է տարայի մեջ արտադրանքի համար քերել տեղադրել, իսկ ներքևի մասում լցնել երիզի կտորներ: Կառույցը տեղադրվում է տաք ածուխների վրա կես ժամից մի քանի ժամ (կախված նրանից, թե ինչ կա ներսում):

Կարելի է անել DIY սառը ծխելու տուփ: Նախագծերկներառի եռակցման ենթակա մետաղի հինգ թերթ և դրանց համար նախատեսված կափարիչ:

Սառը ապխտած ծխախոտի նկարչություն մետաղյա տուփից:

Ներսից դասական ծխատարի դիագրամ

Դասական ծխատարը պատրաստվում է ըստ սխեմայի, ըստ որի կառուցված է վերը նշված փայտե ծխատարը: Երկու սենյակ է կառուցվում `մեկը կրակ վառելու, իսկ մյուսը` սնունդ ծխելու համար: Նրանց միջև ծխնելույզ է քաշված:

Դասական ծխարան պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել փայտ, աղյուս, մետաղ և այլ հրակայուն նյութեր:

Վառելափայտ և չիպսեր. Ինչպես ընտրել ճիշտը

Ինչպես արտադրության, այնպես էլ ծխելու գործընթացի համար չպետք է օգտագործվեն խեժափայտ անտառներ, ինչպիսիք են սոճին կամ զուգվածը, ինչպես նաև խեժի ծառերը, ինչպիսիք են թխկին կամ կեչին: Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ բալին, երինջին, խնձորին կամ կաղնուն: Այնուհետեւ ապխտած արտադրանքը կլինի բարձրորակ, առանց վնասակար նյութերի եւ հաճելի ճաշակի:

Ինքնուրույն ուտելիքի ծխելը հուզիչ և բարդ գործընթաց է, որի արդյունքը կուրախացնի ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Հետեւաբար, իմաստ ունի ընտրել ծխախոտի համապատասխան տեսակը եւ սկսել այն պատրաստել:

Հավանաբար, մեր տարածքում չկա մի մարդ, ով հրաժարվեր իսկապես լավ ծխած միսից կամ ձկից, ուստի այս համեղ արտադրանքով ափսեը միշտ իր տեղն է գտնում ցանկացած տոնական սեղանի վրա: Այնուամենայնիվ, պետք է խոստովանել, որ բավականին դժվար է խանութում կամ շուկայում գտնել բնական ապխտած միս և ձկնամթերք: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նման տեխնոլոգիական գործընթացը բավականին երկար է տևում, և բարձր ճաշակի հասնելու համար այն միշտ պահանջում է որոշակի տեսակների փայտի կամ չիպ-թեփի խառնուրդի օգտագործում, ինչը պոտենցիալ արտադրողին ավելորդ դժվարություններ է պատճառում: Նրա համար շատ ավելի հեշտ և ֆինանսապես ավելի ձեռնտու է նման արտադրանքի պատրաստման համար օգտագործել «հեղուկ ծխի» տիպի արհեստական ​​\ u200b \ u200b կազմ, որը հումքն արագ բերում է ցանկալի վիճակի ՝ դրան տալով գեղեցիկ գույն և նման է իրական համին: և հոտ: Բայց սա միայն «էրսաց» է, և բացի այդ, չպետք է մոռանալ, որ նման «նրբությունները», որոնք «հեղուկ ծխի» քիմիական բաղադրիչները ներծծում են դրանց կառուցվածքը, չեն օգնի մարդու առողջությանը, և հաճախ նույնիսկ կարող են զգալի վնաս հասցնել:

Ինքներդ պատրաստեք սառը ապխտած ծխախոտ-գծագրեր, չափսեր և շինարարության հրահանգներ

Ելքը ակնհայտ է. Ձեր սեփական ձեռքերով սառը ծխած ծխատարը. Գծագրերը, չափերը և հրահանգները, որոնց կառուցման համար հաշվի կառնվեն այս հրատարակությունը, դառնում է լավագույն տարբերակը այս տեսակի տարբեր ուտեստների սիրահարների համար: Ավելին, եթե կա ծայրամասային տարածք, և սեփականատերը ունի շինարարության և սանտեխնիկայի առնվազն հիմնական հմտություններ:

Տարբերությունը տաք և սառը ծխողների միջև:

Smխողների համար կա երկու հիմնական տարբերակ `տաք և սառը ապխտած: Դրանցից առաջինում պատրաստված արտադրանքը ավելի մեղմ և յուղոտ է, իսկ երկրորդը արտադրում է խիտ և չոր կառուցվածքով արտադրանք: Հետևաբար, նախքան ծխելու միավորի արտադրությանը անցնելը, արժե նախապես պայմանավորվել, թե որ ապրանքը ավելի շատ կհամապատասխանի ձեր ընտանիքի ճաշակին, որից հետո արդեն հնարավոր կլինի որոշել սարքի ընտրությունը: Տաք և սառը ապխտած ծխատարները տարբերվում են բուխարու տեղադրման վայրից և շահագործման սկզբունքից:

• Այսպիսով, արտադրանքի տաք ազդեցության միավորի նախագծման ժամանակ ծխի պալատի տաքացումը դրա ներքևում գտնվող թեփով իրականացվում է անմիջապես բաց կրակից կամ հատակի տակ գտնվող էլեկտրական ջեռուցման սարքից: Նման սխեման նպաստում է գերտաքացմանը և չիպ-թեփի խառնուրդից բխող տաք ծխի առաջացմանը: Այս տեխնոլոգիան օգտագործող ծխելու ամենապարզ ապարատի դիագրամը ներկայացված է ստորև բերված նկարում:

1 - իմպրովիզացված կրակատուփ, որը կարող է կառուցվել ցանկացած վայրում, որտեղ կտեղադրվի նման ծխատարը:

2 - Առաքում. Ոտքեր կամ նույնիսկ մի քանի տեղադրված աղյուս:

3 - 3 ÷ 4 մմ հաստությամբ մետաղից պատրաստված ներքև և 4 ÷ 5 մմ տրամագծով փորված անցքեր

4 - պտղատու փայտի չիպային թեփի շերտ, որը դրված է ծակոտկեն հատակի վրա:

5 - սկուտեղ, որի պատերը բարձրացված են մինչև ծայրերը, որպեսզի հավաքեն ճարպը, որը հոսում է սննդից:

6 - մետաղական գրիլ `սննդամթերք պահելու համար:

7 - Ապրանքներ տաք ծխելու համար:

8 - Կափարիչը սերտորեն փակելով փոքր անցքով `ծխի հեռացման համար:

• Ապրանքների սառը ծխելը տեղի է ունենում տաք ծխի ազդեցության տակ, որի ջերմաստիճանը հազվադեպ է գերազանցում 36 ÷ 40 ºС սահմանը: Woodխող փայտի հետևանքով ծուխը ժամանակ ունի սառչել կրակատուփից դեպի ծխելու սենյակ տանող ճանապարհին: Այսպիսով, այս նախագծում երկու հիմնական պալատները և ծխախոտը գտնվում են միմյանցից որոշակի հեռավորության վրա և միացված են հատուկ ալիքների միջոցով: Smokeուխը, անցնելով տվյալ հետագծով, ոչ միայն սառչում է մինչև անհրաժեշտ ջերմաստիճանը, այլև ազատվում է վնասակար կեղտերից և մուրից, որոնք կարող են մտնել արտադրանքի մեջ ՝ նվազեցնելով դրանց համը:

Smխի գեներատորների գները

ծխի գեներատորներ

Սառը ծխելու արտադրանքի համար ամենապարզ տեղադրման մոտավոր դիագրամը ներկայացված է նկարում.

1 - այրման պալատ, որի մեջ վառելափայտ է դրված:

2 - վառելիք: Լավագույնն այն է, որ փայտ վերցնեք պտղատու ծառերից `բալ, տանձ, խնձորի ծառեր և այլն: Բացի այդ, փայտը հարմար է նաև որոշ այլ կարծր փայտանյութերի, ինչպիսիք են կաղնին կամ եղևնին:

3 - ծխնելույզի ալիք, որի միջոցով ծուխը, աստիճանաբար սառչելով, ինչպես պայմանականորեն ցուցադրվում է լայն սլաքներով, մտնում է ծխող պալատ:

4 - ծխատարի նկուղը `կառուցված աղյուսով

5 - նուրբ մետաղական քերծվածք 3 ÷ 5 մմ բջիջներով, որի վրա մուրը կպահպանվի:

6 - smokingխելու սենյակ ՝ առանց հատակի, սա կարող է լինել պատրաստված տակառ կամ տուփ ՝ պատրաստված 3-4 մմ հաստությամբ թիթեղից, կամ փայտից կամ աղյուսից հատուկ կառուցված «տուն»:

7 - սառը ապխտած արտադրանք: Սովորաբար դրանք կախովի վրա ամրացվում են խաչմերուկների վրա (կետ 8), որոնք իրենց հերթին կարող են լինել սովորական մետաղյա ձողեր կամ ծակոտկեն պրոֆիլներ:

9 - ծխող խցիկի սերտորեն կափարիչ `անցքերով կամ ծխի ելքի խողովակով:

10 - այրման պալատը ծածկող ծակոտկեն ծածկ: Որոշ նմուշներում դուռը կարող է տեղակայված լինել ոչ թե վերևում, այլ բուխարիի առջևի կամ կողային պատի վրա:

Դա ընդամենը ընդհանուր սխեմա էր, որը կարող է գործնականում կիրառվել տարբեր եղանակներով: Ստորև հրապարակման մեջ դիտարկվելու են սառը ծխելու համար ծխարան կառուցելու մի քանի տարբերակներ:

Differentխողների տարբեր տեսակների պատրաստում `քայլ առ քայլ

Աղյուս կամ արգելափակիչ ծխանոց

Աղյուսներից կամ փրփուր բետոնե բլոկներից կառուցված ծխատարը կատարյալ է ծայրամասային տարածքում կառուցելու համար նրանց համար, ովքեր պատրաստվում են որակյալ նրբաճաշակներ վաճառել, քանի որ այն նախատեսված է միանգամից մեծ քանակությամբ ապխտած արտադրանք պատրաստելու համար:

Նման կառույցը կարող է դառնալ ոչ միայն ֆունկցիոնալ հարակից շենք, այլև լանդշաֆտի ձևավորման ձևավորում: Այնուամենայնիվ, նախքան նյութի գնումին և ծխատարի կառուցմանը անցնելը, անհրաժեշտ է մշակել դրա նախագիծը և որոշել տեղում որոշակի վայրի գտնվելու վայրը: Ընտրված չափի հիման վրա հաշվարկվում է պահանջվող նյութի քանակը:

Smokeխատան համար նման տարբերակի կառուցման համար շինարարական նյութերից ձեզ հարկավոր կլինի.

• Կարմիր աղյուսից կամ գազավորված բետոնի խոռոչ բլոկներից:
• Սիլիկատային աղյուս վառարան կառուցելու համար, կամ կարող եք ձեռք բերել այրման պալատ `բուխարիի մեջ ներկառուցված դռներով:
• Չուգունից կամ պողպատից դուռը բուխարու համար:
• Ապակե բլոկներ կամ ապակեպատ պատուհանների շրջանակներ, եթե շենքը ապահովում է բնական լույսի աղբյուր: Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ ուլտրամանուշակագույն ճառագայթները բացասաբար են անդրադառնում ապխտած արտադրանքի վրա, հետևաբար, պետք է ապահովել, որ պատուհանը նայում է դեպի շենքի հյուսիսային կողմը:
• Cեմենտ և ավազ `որմնադրությանը հավանգ պատրաստելու և պատերի հիմքեր:
• Փայտե ճառագայթ `60 × 60 հատվածով կամ տախտակ` 20 × 100 մմ `տանիքի տակ ճարմանդային համակարգը կազմակերպելու համար:
• Նրբատախտակի կամ OSB- ի թերթեր ՝ գավազանային համակարգի շարունակական պատյանների համար:
• Տանիքի նյութ - դա կարող է լինել ծալքավոր տախտակ կամ փափուկ տանիք `կախված սեփականատիրոջ ցանկություններից և կայքի ընդհանուր նախագծից:
• 10 ÷ 12 մմ հաստությամբ ակոսավոր տախտակ կամ փայտե երեսպատում:
• 80 ÷ 100 մմ տրամագծով ծխնելույզ `տանիքի կամ գավազանային համակարգի տանիքի վրա տեղադրելու համար:
• Imխնելույզ մետաղական խողովակ `120 ÷ 150 մմ տրամագծով:
• Դռան տերև ՝ շրջանակով, մոտավոր չափը ՝ 750 × 2000 կամ 800 × 2100 մմ:

Լավագույնն այն է, որ բլրի վրա ծխելու պալատ կառուցելու տեղ ընտրվի, և այս դեպքում հրակայանը կարող է տեղակայվել այս բլուրի ներքևում 2000 մմ հեռավորության վրա:

Պատկերացում
	Առաջին քայլը, ինչպես ցանկացած շենքի համար, աղյուսներից կամ բլոկներից պատրաստված ծխատարի տակ, տարածքի մաքրումն է: Դա անելու համար նախ նշվում է հիմքի տեղը, այնուհետև վերին բերրի հողի շերտը հանվում է այս կայքում ՝ մոտ 150 ÷ ​​200 մմ (բահի սվին):
	Ավելին, հիմնադրամի համար պատրաստված կայքում անհրաժեշտ է գտնել կեսը, քանի որ ծխնելույզի խողովակը հետագայում այստեղ պետք է տեղակայված լինի: Որպես ճյուղային խողովակ կարող է օգտագործվել մետաղյա դույլ կամ տուփ, առանց վերին ծածկույթի, որի կողքին կտեղադրվի ծխնելույզ: Հետեւաբար, դրա մեջ անհրաժեշտ է ծխնելույզի տրամագծին համապատասխան փոս պատրաստել: Այս ալիքով ծուխը ծխախոտ կմտնի: Անհրաժեշտ կլինի խրամատ փորել կայքի կենտրոնից, իսկ այն դեպքում, երբ ծխատարի բոլոր տարրերը գտնվում են հարթ տարածքի վրա, ապա խրամատը պետք է փորվի 15 ÷ 20 աստիճանի անկյան տակ, որպեսզի այն ավելի է խորանում, երբ մոտենում է այրման պալատին: Նախքան հիմքը կազմակերպելը, փոսում խողովակ է դրվելու, որը միացնելու է երկու պալատ `ծխատար և վառարան:
	Հաջորդ քայլը խողովակի տեղադրումն է, որի մի ծայրը կանցնի ծխատարի մեջ, իսկ մյուսը տեղադրված է բուխարու հետևի պատի մեջ: Դրանից հետո խրամատը թաղված է, և դուք կարող եք անցնել հիմքը լցնելու համար կաղապարի տեղադրմանը: Քանի որ շինարարությունը համեմատաբար հեշտ կլինի, անհրաժեշտ չի լինի խորը հիմք դնել: Բավական է կաղապարի պատերը բարձրացնել 200 ÷ 250 մմ -ով: Կաղապարի ներսում ներքևը ծածկված է ավազով ՝ 50 ÷ 70 մմ շերտով, այնուհետև մանրացված քարով ՝ 80 ÷ 100 մմ հաստությամբ: Շերտերից յուրաքանչյուրը լավ սեղմվում է:
	Այնուհետեւ, մանրացված քարի վերևում, ցեմենտ-մանրախիճի կոպիտ լուծույթ է լցվում: Այս շերտի մակերեսը պետք է ավարտվի կաղապարային պատերի եզրերից 50 ÷ 70 մմ: Այն պետք է հավասարեցվի այնպես, որ լուծումը տեղակայված լինի մոտավորապես նույն մակարդակի վրա: Հաջորդ փուլում ամրացված բետոնի վերևում դրվում է 50 cells 50 մմ բջիջներով ամրացնող ցանց:
	Solidանցի վերևում տեղադրվում է ամուր ցեմենտ-ավազի շերտ, որը թափվում է 1: 3 համամասնությամբ պատրաստված բետոնե լուծույթից: Լուծույթի պլաստիկության և սվաղի լրացուցիչ ամրության համար խորհուրդ է տրվում լուծույթին ավելացնել ջրային ապակի: Պաստառը հարթեցված է ՝ օգտագործելով ձևի պատերի երկայնքով կանոնը, որը դրա համար կծառայի որպես փարոս: Theեփամածիկը թողնում են ամբողջությամբ չորանալու, իսկ բետոնը `ուժ ստանալու համար:
	Մինչ պատյանը չորանում է, կարող եք աշխատել այրման պալատի վրա: Հրդեհային տուփի կառուցման համար անհրաժեշտ է նաև պատրաստել հիմքը: Նախ, դրա տակ նույնպես կատարվում է իջվածք, որը ծածկված է ավազի և մանրախիճի նույն շերտերով, այնուհետև լցվում բետոնով, հարթվում և թողնում չորանալու և ուժ ստանալու: Լավագույնն այն է, որ կրակատուփի պատերը կառուցվեն երկու շերտից `արտաքինը` կարմիր աղյուսից, իսկ ներքինը `ջերմակայուն սիլիկատից:
	Մեկ այլ տարբերակ է պատրաստի այրման պալատը, որը նախատեսված է տան վառարանում կամ բուխարիում տեղադրելու համար: Անկախ այն բանից, թե որ կրակատուփն է ընտրված, ամենալավն այն է, որ խցիկը խորանա գետնի մեջ. Այս գործոնը կնպաստի պատերի ավելի երկար սառեցմանը, ինչը նշանակում է, որ դա կօգնի խնայել վառելիքը:
	Theածկույթը վերջապես հասունանալուց հետո նրանք անցնում են ծխատարի պատերի կառուցմանը: Այս օրինակում դրանք կառուցված են փրփուր բետոնից և նույնիսկ խոռոչ բլոկներից: Պետք է նշել, որ այս շինանյութն ունի լավ ջերմային դիմադրություն, այսինքն ՝ ընդգծված ցածր ջերմային հաղորդունակություն, և դա կարևոր է ծխելու պալատում օպտիմալ ջերմաստիճանի ռեժիմի պահպանման տեսանկյունից:
	Տեղադրված շարքերից յուրաքանչյուրը վերահսկվում է ըստ շենքի մակարդակի: Քարտաշը պատրաստվում է սովորական ցեմենտ-ավազի հավանգի կամ գազի սիլիկատային բլոկների հավաքման սոսինձի վրա: Աշխատանքի ընթացքում հսկողություն է իրականացվում այնպես, որ պատը չընկնի ուղղահայաց հարթությունից. Դա հեշտությամբ ստուգվում է սանտեխնիկայի գծով կամ նույն շենքի մակարդակով:
	Շատ կարևոր է սահուն և կոկիկ դուրս բերել դուռը, հակառակ դեպքում տուփը կկանգնի ոլորված վիճակում, և դուռը կարող է ընդհանրապես չմտնել:
	Հաջորդ քայլը պատի պատերի վերջնամասում հատակի ճառագայթների տեղադրումն է, այնուհետև գավազանային համակարգը: Քանի որ դիտարկվող օրինակում ծածկույթի համար օգտագործվում է տանիքի փափուկ տարբերակ, նրբատախտակի թիթեղների շարունակական պատյանով ամրացվում են ձողերը: Փափուկ տանիքի և գործընթացի բոլոր նրբությունների մասին մանրամասն տեղեկությունները ներկայացված են մեր կայքում հրապարակված հոդվածում, որի հղումը կտրվի ստորև:
	Երբ տանիքը տեղադրվում է, տանիքի երկկողմանի կողմերը «կարվում» են տախտակով կամ ճարմանդով: Օդափոխման խողովակը խողովակներից մեկի միջով դուրս է բերվում `սենյակից ծխի և ավելորդ խոնավության հեռացման համար: Այնուհետև դռների և պատուհանների բլոկները տեղադրված են ձախ բացվածքներում: Եթե ​​պատուհանի շրջանակի փոխարեն որոշվի պատուհանի բացումը փակել ապակե բլոկներով, ապա դրանց տեղադրման հրահանգները կարող եք գտնել նաև կայքում: Դուռը սերտորեն փակելու համար, առանց բացեր թողնելու, դրա պարագծի շուրջ կարող եք կիրառել զգացվող կնիք, տեղադրել կողպեք կամ սողնակ:
	Theխատարի ներսում ներքին հարդարանքը անհրաժեշտ չէ, այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ ճարպն ու խոնավությունը միսից, ձկներից և այլ ապխտած արտադրանքներից կթափվեն հատակին: Հետեւաբար, սենյակում մաքրումը հեշտացնելու համար խորհուրդ է տրվում հատակներին դնել շերտավոր մակերեսով կերամիկական սալիկներ: Այս նկարազարդումը լավ ցույց է տալիս, թե ինչպես են մետաղական ցանցի դարակները դասավորված եփած արտադրանք դնելու համար: Բացի այդ, հատակին կարող եք տեսնել մի անցք, որի միջով երկար ալիքով անցնելիս հովացած ծուխը մտնում է ծխողը: Իդեալում, այս անցքը պետք է ծածկված լինի նուրբ ցանցով, որը կպահպանի մուրի մասնիկները: Նման ցանցը պետք է հեշտությամբ հեռացվի, որպեսզի այն հեշտությամբ մաքրվի կուտակված կեղտից:

Softամանակակից փափուկ տանիք `հուսալիություն և գեղեցկություն:

Փափուկ տանիքը, որը ներառում է պոլիմերային-բիտումային հիմքեր, գերազանց է արդյունավետությամբ և շատ գրավիչ ծածկով տների և շինությունների համար: Ընթացակարգը մանրամասն ներկայացված է մեր պորտալի համապատասխան հրապարակման մեջ:

Դժվա՞ր է հիմք ստեղծել ինքդ:

Եթե ​​հետևեք բոլոր տեխնոլոգիական առաջարկություններին, ապա դա լիովին կատարելի խնդիր կլինի: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ են տեղեկություններ հիմնադրամների տեսակների մասին, որոնցից ո՞րը կարող է օպտիմալ լինել փոքր և թեթև շենքերի համար, այո, այն կարող եք գտնել ՝ հետևելով մեր պորտալի հատուկ հրապարակման առաջարկվող հղմանը:

Փայտի ծխատար

Մեկ այլ նյութ, որից կարելի է ծխելու խցիկը պատրաստել, բնական փայտն է, որը էկոլոգիապես մաքուր է, չի ստեղծում տհաճ հոտեր և չի արտանետում թունավոր գոլորշիներ: Smokeխատարի կառուցման համար առավել հարմար է սաղարթավոր փայտը `երինջը, կաղնին, տանձը, բալը, խնձորը և այլն: Հիմնական բանը այն է, որ նյութն ինքնին ունի խիտ կառուցվածք, որը լավ կդիմանա շրջակա միջավայրի տարբեր բացասական ազդեցություններին:

Smokingխող պալատի այս մոդելի արտադրության համար ՝ 800 × 450 × 450 մմ չափսերով, կպահանջվեն հետևյալ նյութերը.

• Փայտյա կառուցվածքի շրջանակի համար, 50 × 50 մմ խաչմերուկով, որի ընդհանուր երկարությունը կկազմի 8000 մմ:
• Լավ պատրաստված տախտակ 100 մմ լայնությամբ և 8 ÷ 10 մմ հաստությամբ: Այստեղ դուք պետք է հաշվի առնեք այն փաստը, որ երեսպատումը շրջանակի վրա կտեղադրվի երկու շերտով `երկայնական և լայնակի: Նրանք կօգնեն խցիկն ավելի կնքված դարձնել, ինչը թույլ կտա ծուխը ավելի երկար մնալ դրա մեջ ՝ առանց ներթափանցելու ճեղքերի միջով:
• Բացի պատի երեսպատումից և դռան արտադրությունից, տախտակից կպահանջվի ձևավորել տանիքի լանջերը:
• Տանիքածածկման նյութ: Այս դեպքում վարպետը խցիկը կառուցելու համար տախտակներից բացի այլ նյութեր չի օգտագործել: Այնուամենայնիվ, եթե ծխատարը ծածկված է անջրանցիկ տանիքով, զգալիորեն նվազում է խոնավության ներթափանցման տախտակների միջև փոքր բացերի միջով, որոնք կարող են ձևավորվել մթնոլորտային խոնավության և ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների ազդեցության տակ:
• Դռների ամրացման հովանոցներ, դռան բռնակ ՝ սողնակով:
• Կարմիր աղյուս `ծխելու պալատի հիմքը կառուցելու համար, իսկ ջերմակայուն սիլիկատային աղյուսը` կրակատուփի պատերի համար:
• Cեմենտ և ավազ `այրման պալատի հատակը դնելու և դասավորելու համար:
• Հրակայանի տանիքը ծածկելու ջրամեկուսիչ նյութ, ինչպես նաև խողովակի հետ հոդի կնքումը:
• 80 ÷ 100 մմ տրամագծով և 2000 ÷ 2500 մմ երկարությամբ խողովակ և 500 մմ երկարությամբ և 100 ÷ 120 մմ տրամագծով խողովակ: Խողովակը կարող է լինել մետաղյա կամ հրակայուն կերամիկա:
• Այրման պալատի դիմաց հատակի համար մետաղական թերթ:

Բոլոր շինարարական և տեղադրման գործողությունների քայլ առ քայլ իրականացումը ներկայացված է ստորև բերված հրահանգների աղյուսակում.

Պատկերացում	Կատարված գործողության հակիրճ նկարագրությունը
	Կայքում աշխատանքի առաջին փուլը ծխատարի և այրման պալատի տեղադրման համար հարմար վայրի ընտրությունն է: Այս դեպքում ծայրամասային շրջանն ունի ընդգծված կոշտ ռելիեֆ, ինչը կօգնի ծխելու համակարգի տեղում օպտիմալ տեղակայման համար:
	Նշված տեղում երկու փոս են փորված միմյանցից 2000 ÷ 2500 մմ հեռավորության վրա: Փոսերից մեկը գտնվում է բլրի վրա. Այն կծառայի բուն ծխատարի համար հիմք սարքելուն: Երկրորդը տեղադրված է առաջինից ներքև լանջի երկայնքով `կլինի այրման պալատ: Վառարանի համար փոսի խորությունը պետք է հավասար լինի 200 ÷ 250 մմ, քանի որ դրա համար անհրաժեշտ է հուսալի, ամուր հիմք:
	Ավելին, փոսերը միմյանց հետ կապված են խրամատով, որի մեջ հետագայում ծխնելույզը դրվելու է:
	Itխող խցիկը կազմակերպելու համար նախատեսված փոսը խորհուրդ է տրվում 300 ÷ 400 մմ -ով խորացնել. Նման խորությունը կնպաստի փոսի մեջ ծխի պահպանմանը և դրա հովացմանը: Այս դեպքում ծուխը լրացուցիչ մաքրվում է, և այս տեսքով բարձրանում ծխախոտ: Մուրի ֆրակցիաներից մաքրված ծուխը արտադրանքը կդարձնի ավելի բուրավետ և էկոլոգիապես մաքուր: Smokeխատարի և կրակատուփի փոսի հատակը նույն կերպ ամրացվում է բետոնե հավանգի և ամրացնող ցանցի օգնությամբ. Այս գործընթացը կներկայացվի ստորև:
	Փոսի հատակը, որը նախատեսված է վառարանի հիմքի համար, նախքան բետոն լցնելը պետք է մանրակրկիտ սեղմվի, այնուհետև ծածկվի 5 ÷ 7 սմ ավազի շերտով, այնուհետև մանրացված քարով: Հաջորդ շերտը լցվում և հարթեցվում է ցեմենտի-մանրախիճի կոշտ հավանգով, որը թափանցելու է փլատակների քարերի արանքում, իսկ կարծրացումից հետո կապելու է լցակույտը: Երբ հավանգը դնում է, խորհուրդ չի տրվում 30 × 30 մմ բջիջներով ամրացնող ցանցի քարտ դնել. Դա լավ կուժեղացնի պատյանը: Հաջորդը, լուծում է լցվում, որը բաղկացած է ցեմենտից և ավազից: Այս լցոնման շերտը պետք է ունենա 30 ÷ 40 մմ հաստություն:
	Այնուհետեւ խրամատի ստորին հատվածը սեղմվում է, եւ դրա մեջ տեղադրվում է ավելի փոքր տրամագծի երկար խողովակ: Այն չպետք է հասնի խրամատի ծայրին 180 ÷ 200 մմ -ով, հետևաբար, անհրաժեշտության դեպքում, այն պետք է կտրվի: Ավելին, երկար խողովակի ծայրահեղ հատվածի վրա կիրառվում է կոնկրետ լուծում, և դրա վրա դրվում է ավելի մեծ տրամագծի խողովակի մի հատված `100 ÷ 150 մմ փոխադարձ մոտեցմամբ: Տարբեր տրամագծերի խողովակների նման կառուցումը կնպաստի ծխի օպտիմալ սառեցմանը, երբ ալիքն ընդլայնվի մինչև խցիկ մտնելը:
	Արդյունքում, ավելի մեծ տրամագծով ճյուղային խողովակի եզրը պետք է մտնի այրման պալատի գոտի `մոտ 150 ÷ ​​170 մմ -ով: Brայրիկի եզրերի երկայնքով տեղադրվում է երկու աղյուս, որից հետո դրանցից հնարավոր է դնել կրակատուփի պատերը: Այս դեպքում պատերը շարված են կես աղյուսի հաստությամբ:
	Կողքերից, խրամատում դրված խողովակը լցված է հավանգով, և ժամանակավորապես, մինչև չհաստատվի, ծածկված է տախտակներով: Այրման պալատի պատերի երկու շարքեր դնելուց հետո նրանց միջև տեղադրվում է այրման դուռ: Այնուամենայնիվ, ամենալավն այն է, որ դուռը տեղադրվի նույնիսկ պատերի առաջին շարքը տեղադրելու փուլում, քանի որ այս դեպքում հնարավոր կլինի այն մետաղալարով ամրացնել աղյուսների շարքերի միջև:
	Կողային շարքերից և դուռից, ինչպես նաև երկու աղյուսից, որոնք տեղադրված են խողովակի երկու կողմերում, տեղադրված է խարույկի վրա համընկնող կերամիկական ափսե: Եթե ​​չկա, ապա կարող եք օգտագործել 3 ÷ 4 մմ հաստությամբ մետաղի թերթ կամ դրա փոխարեն մետաղական շերտեր, որոնք եզրերով դրված են կողային պատերին: Շերտերը հիմք կհանդիսանան խցիկի վերջնական աղյուսե ծածկույթի համար:
	Այրման պալատի այս նախագծում տեղադրելու համար 308 × 198 մմ չափսերով փչող դուռը կատարյալ է, քանի որ նման պատուհանը լիովին բավարար կլինի թեփ սափրվելու խառնուրդ դնելու համար, որը, բոցավառվելով, ծուխ է առաջացնելու:
	Այժմ, երբ կառուցվածքի վառարանի հատվածը հագեցած է, անհրաժեշտ է այն թողնել մինչև լուծումը ամբողջությամբ չորանա և կարծրանա: Այս ժամանակը կարող է օգտագործվել փայտե ծխելու պալատի տակ գտնվող հիմքի պատերի տեղադրման վրա աշխատելու համար: Դրա հիմքը դրված է աղյուսներից, որոնց առաջին շարքը դրված է լավ ամրացված բետոնե հիմքի շերտի վրա: Շարքերից յուրաքանչյուրը բաղկացած կլինի վեց աղյուսից, ուստի նման սալիկի կողը, հաշվի առնելով 10 մմ կարերը, հավասար կլինի 500 մմ -ի: Հետեւաբար, հիմքում 450 × 450 մմ չափսերով փայտե ծխողը շատ ամուր նստելու է հիմքի վրա: Աղյուսի պատերը դնելիս յուրաքանչյուր աղյուսի շարքի հորիզոնականությունը պետք է վերահսկվի `օգտագործելով շենքի մակարդակը, հակառակ դեպքում ծխող խցիկը անհավասար կլինի:
	Պլինտը պետք է բաղկացած լինի 9-10 շարքերից, որոնցից 5-6-ը կբարձրանան գետնից: Աղյուսի հիմքը բարձրացնելով ՝ բուխարուց եկող ծխնելույզը ներդրված է հիմքի առջևի պատին: Շատ կարևոր է խողովակի շուրջ բացերը լավ լրացնել ցեմենտային հավանգով, քանի որ ծխողի ստորին հատվածի ներքին պատերը պետք է լինեն համեմատաբար հարթ և դիմացկուն հողից խոնավության հնարավոր ներթափանցմանը:
	Երբ աղյուսի հիմքը կանգնեցվում է, խրամատը, որի մեջ դրված խողովակն է, լցվում է բետոնե հավանգով: Հատկապես անհրաժեշտ է վերահսկել երկու խողովակի հատվածների համատեղ տարածքի լցոնումը լուծույթով և ծխնելույզի խողովակի մուտքը բուխարի: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ խրամատը չպետք է լցվի լուծույթով մինչև վերևը, քանի որ այնուհետև այն ծածկված կլինի հողով, որի հաստությունը պետք է լինի 70 ÷ 80 մմ:
	Cementեմենտային հավանգը չորացնելուց հետո խորհուրդ է տրվում պատերի և հողի միջև եղած բացերը լրացնել կավով ՝ այն լավ խտացնելով: Եթե ​​կավ չկա, ապա դրանք լցված են հողով, որը նույնպես լավ կոմպակտ է:
	Այժմ դուք կարող եք ստուգել ստեղծված համակարգը կրակի տուփից ծխատարի ծխի որակի համար: Դա անելու համար հարկավոր է խոզանակ կամ թեփ դնել կրակի տուփի մեջ և դրանք թղթի վրա հրդեհել: Theուխը պետք է ազատորեն դուրս գա տախտակի անցքից, առանց խոչընդոտների հանդիպելու: Եթե ​​համակարգի ստուգումը հաջողված է, ապա կարծրացած բետոնով խրամատը վերջապես ծածկված է հողով, որը պետք է պատշաճ կերպով սեղմվի:
	Հաջորդը, նրանք անցնում են ամենափայտե ծխանոց պատրաստելու աշխատանքին: Նախ, դուք պետք է կտրեք բոլոր անհրաժեշտ կառուցվածքային մանրամասները փայտե ձողից. Դրանք 4 -ական կտոր են ՝ 800 մմ, 8 հատ: - 350 մմ յուրաքանչյուրը, 3 հատ: - յուրաքանչյուրը 550 մմ, 2 հատ: - յուրաքանչյուրը 200 մմ Կառույցը կարող եք ամրացնել մեխերով կամ 70 մմ երկարությամբ սև փայտի պտուտակներով: Առաջին քայլը առջևի և հետևի շրջանակների հավաքումն է: Դրա համար 350 մմ ձողի հատվածներ են դրվում եզրերի երկայնքով ՝ 800 մմ երկարությամբ մասերի միջև, այնուհետև դրանք բոլորը ամրացվում են միմյանց վրա: Սա պետք է հանգեցնի երկու նույնական շրջանակների, որոնք միացված են վերին և ստորին եզրերի երկայնքով ՝ 350 մմ հատվածներով:
	Ավարտված կառույցը տեղադրվում է ուղղահայաց, իսկ 550 մմ երկարությամբ փայտանյութերը ամրացվում են վերին կողային եզրերի երկայնքով: Նրանք պետք է դուրս գան շրջանակի պարագծից այն կողմ և առաջ 50 մմ - սա հիմք կհանդիսանա տանիքի տախտակները ամրացնելու համար: Հաջորդը, դուք պետք է գտնեք երկու շրջանակների վերին խաչմերուկների կեսը ՝ առջևի և հետևի - այս կետերում 200 մմ երկարությամբ փայտանյութի կտորները ուղղահայաց են ամրագրված: Այս դարակները կդառնան ծխատարի տանիքի լեռնաշղթայի ամրացման հիմքը: Դարակաշարերի վերևում ամրացված է փայտանյութի երրորդ կտորը, որը նույնպես պետք է դուրս գա շրջանակից 50 մմ առաջ և հետ: Ապագա տանիքի կառուցվածքը կառուցվածք տալու և տանիքի տախտակների հարմար տեղադրում ապահովելու համար հարկավոր է միջնամաս գտնել գագաթի ճառագայթին և ամրացնել այն երկու լանջերի երկայնքով, մեկական տախտակ: Նրանց եզրերից մեկը միանում է լեռնաշղթայի ճառագայթին, երկրորդը կազմում է շրջանակի պարագծից այն կողմ դուրս ցցված 150 ÷ ​​170 մմ բարձրություն: Ավելին, ձևավորված տանիքի շրջանակն ամբողջությամբ կարված է տախտակներով:
	Հաջորդ քայլը շրջանակի պատերը պատելն է: Տախտակների առաջին շերտը տեղադրվում և ամրագրվում է ուղղահայաց դիրքում `ինքնահպման պտուտակներով: Նրանք պետք է հնարավորինս սերտորեն տեղավորվեն միմյանց: Theխատարի երեսպատման համար չպետք է օգտագործեք երեսպատում, քանի որ փայտը ենթարկվելու է ջերմային ընդլայնման, ինչը կարող է հանգեցնել ակոսների դեֆորմացման, ինչը կարող է տախտակների ճեղքման պատճառ դառնալ:
	Շատ կարևոր է դռան մուտքի չափը ճշգրիտ հաշվարկել. Այն պետք է 5 մմ -ով ավելի մեծ լինի, քան ինքը դուռը, որպեսզի այն ազատորեն ներս մտնի: Այս գործոնը հաշվի է առնվում փայտի ջերմաստիճանի ընդլայնման, ինչպես նաև դրա վրա խոնավության ազդեցության հետ կապված, քանի որ ծխատարը տեղադրված է դրսում և անխուսափելիորեն ենթարկվելու է մթնոլորտային տեղումների:
	Բոլորը պատված են տախտակներով, բացառությամբ շրջանակի մի կողային պատի: Այն նաև ժամանակավորապես բաց է թողնված, որպեսզի ծխատարի ներսում ձողերը ամրացվեն շրջանակի ուղղահայաց դարակաշարերի վրա ՝ դրանց վրա մետաղական ձողեր տեղադրելու համար, որոնց վրա ծխելու համար նախատեսված ապրանքները կկախվեն կեռիկներով: Որպեսզի ձողերը ամրացվեն մեկ տեղում և չշարժվեն, սիմետրիկ կտրվածքներ են կատարվում խաչմերուկներում: Երկու կամ երեք զույգ նման խաչմերուկներ են պահանջվում: Դրանից հետո տանիքում փորված է կլոր կամ քառակուսի փոս օդափոխման խողովակի համար, որը պետք է ունենա փոքր տրամագիծ `ընդամենը 50 ÷ 70 մմ: Այն ամրագրված է տանիքի տախտակների վերևում: Շատ կարևոր է, որ խողովակի և տանիքի տախտակների միջև բաց չմնա, այնպես որ, եթե այն ձևավորվել է, ապա այն պետք է վերանորոգվի. Դրա համար կարող եք օգտագործել քարշակի և փայտի սոսինձ: Այս նյութերը, ի դեպ, նույնպես լավ են համապատասխանում տախտակների միջև բացերը կնքելու համար:
	Հետագայում, բացումից վերցված չափերի համաձայն, պատրաստվում է դուռ: Դրա դիզայնը բավականին պարզ է, և բաղկացած կլինի տախտակների երկու շերտից `ուղղահայաց և հորիզոնական: Դրանք ամրագրված են երկու շրջանակային, հորիզոնական տեղադրված խաչմերուկների վրա: Առջևի պատի հաջորդ քայլը նշում է դռան տեղը, այնուհետև ծխատարի բոլոր պատերը պատված են տախտակների երկրորդ գրությամբ, որոնք տեղադրված են հորիզոնական: Անկյուններում տախտակների հոդերը փակվում են փայտե կամ մետաղյա անկյուններով: Smokeխատան ներսում ջերմաստիճանը վերահսկելու համար, առանց դուռը ևս մեկ անգամ բացելու, դրա մեջ փոս է բացվում, որի մեջ տեղադրված է հատուկ քորոց ջերմաչափ:
	Կառույցի հատակը բաց է մնում, քանի որ ծուխը պալատ կմտնի դրա միջով:
	Ավարտված փայտի ծխատարը լավագույնս ծածկված է ջրի վրա հիմնված ջրակայուն ներծծմամբ `մթնոլորտային խոնավության նկատմամբ մակերևույթի դիմադրողականությունը բարձրացնելու համար` դրան տալով հիդրոֆոբ հատկություններ: Դրա համար հարմար է ջրասուզակներից մեկը, որոնք ներկայացված են մեծ տեսականիով մասնագիտացված շինանյութերի խանութներում:
	Փայտե ծխատարի կառուցման մի տեսակ «գագաթնակետ» է հանդիսանում տեսախցիկի տեղադրումը աղյուսի հիմքի վրա: Շենքի փայտե և աղյուսե հատվածները միասին ամրացնելը կարող է կատարվել մետաղական փակագծերով կամ շերտերով, որոնք ամրացված են մեկ եզրով տախտակներին, իսկ երկրորդը `աղյուսե պատերին:
	Ավարտելուց հետո ծխատարի տեսքը, ինչպես ցույց է տրված այս նկարում: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում ծածկել տանիքի տախտակները թեթև տանիքի նյութերից մեկով `սա կարող է լինել վերը նշված փափուկ տանիքը, ծալքավոր թիթեղները կամ մետաղական սալիկները: Theխատարի աշխատանքի հսկողության փորձարկումը պետք է կատարվի `դրանում արտադրանքի առաջին տեղադրումը կատարելով:

Ստորև բերված նկարազարդումը փայտե ծխատարի մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ է, որի դիզայնը նախատեսում է հովանոց ՝ պտղատու ծառերից վառելափայտը պահելու և միաժամանակ չորացնելու համար, որը հատուկ նախագծված է ծխելու համար նախատեսված ապրանքների համար:

Լուսանկարում կարող եք տեսնել, որ այս դեպքում կրակատուփը գտնվում է ծխատարից ավելի մոտ հեռավորության վրա, ուստի ամբողջ կառույցը տեղանքի ավելի փոքր տարածք է զբաղեցնում: Այնուամենայնիվ, նման շենքի գործունեության սկզբունքը լիովին նույնական է վերը նկարագրված տարբերակին:

Փայտե ծխողի այս մոդելը չունի կողային դուռ, այն բացվում և բարձվում է վերևից, ուստի ավելի հեշտ կլինի արտադրել: Բացի այդ, ծխնիներ և դռան բռնակ ձեռք բերելու կարիք չկա, և տեսախցիկը հեշտությամբ կարելի է բացել ՝ բռնելով կափարիչի փոքր -ինչ դուրս ցցված եզրերը: Կայքում տարածք խնայելու համար կրակատուփը կարող է բավականաչափ մոտ լինել ծխատարին, և ծխի հետագիծը մի պալատից մյուսը երկարացնելու համար ծխնելույզը կարող է տեղադրվել անկյան տակ:

Բարելի սառը ապխտած ծխախոտի ընտրանքներ

Smokeխախոտ պատրաստելու բավականին պարզ միջոց ՝ թե՛ տաք, թե՛ սառը ապխտած, մետաղական կամ փայտե տակառ օգտագործելն է որպես ծխելու սենյակ: Ավելին, տակառը կարող է տեղադրվել ուղղահայաց կամ հորիզոնական:

Այս մեթոդի առավելությունն այն է, որ հնարավոր է նման կառույց կառուցել նույնիսկ առանց խրամատ փորելու, այլ պարզապես հրաբուխը և տակառը գետնից բարձր անցնող խողովակով միացնելով: Այնուամենայնիվ, եթե ծխնելույզը նախատեսվում է օգտագործել ձմռանը, ապա խողովակն անպայման պետք է մեկուսացված լինի, քանի որ հակառակ դեպքում դրա մեջ ծուխը շատ արագ կսառչի, և, հետևաբար, արտադրանքը չի լինի բարձրորակ:

Այս սարքը տակառից պատրաստելիս կարող եք անել առանց դրա, բայց որպեսզի ծխը կենտրոնանա խողովակի մեջ և չփախչի ճաքերի միջով և խողովակի և խցիկների խաչմերուկում, անհրաժեշտ է զգուշորեն կնքել բոլոր բացերը .

Smխատան գները

ծխատուն

Պետք չէ անհանգստանալ, թե ինչից սարքեր պատրաստեք սնունդ կախելու համար: Դրա համար բավականին հարմար են կոշտ մետաղալարերը և փայտե ճառագայթները, որոնց վրա կկախվեն դրանց վրա ամրացված արտադրանքներով կեռիկները:

Մետաղյա դույլը կարող է օգտագործվել որպես կրակատուփ, եթե դրա մեջ փոս եք կտրում խողովակի և պատի մի մասի համար ՝ դրանից հանելով իմպրովիզացված դուռ:

Մեկ այլ կետ, որը կհեշտացնի ծխատարի արտադրությունը, այն է, որ այս պարզ դիզայնի սեփականատերերի մեծ մասը նախընտրում է կափարիչի փոխարեն օգտագործել խիտ փորվածք, որի կառուցվածքը բավական լավ կպահի ծուխը և կհեռացնի ավելցուկը:

Okerխողն ավելի «քաղաքակիրթ» տեսք կունենա, եթե ծածկեք պատրաստի կառուցվածքը, որը նախատեսված է մետաղը խոնավության, թթվածնի կամ քիմիական կոռոզիայից արտաքին ագրեսիվ ազդեցություններից, ջերմաստիճանի ծայրահեղություններից պաշտպանելու համար:

Եթե ​​կայքում շատ քիչ տարածք կա, բայց դուք դեռ ցանկանում եք ծխնելույզ տեղադրել, ապա, այն տակառից պատրաստելով, կարող եք «քողարկվել» հիմնական լանդշաֆտային դիզայնի ոճով ՝ ծխնելույզը թաքցնելով հողի տակ: Այս նկարազարդումը ցույց է տալիս, թե ինչպես են ծխախոտի և այրման պալատը օրգանապես տեղավորվում փոքր բակի դեկորատիվ ձևավորման մեջ:

Փայտե տակառից պատրաստված ծխնելույզն, անկասկած, ավելի թանկ կարժենա, բայց դրա տեսքը նույնպես ավելի ներկայանալի է, ուստի այն կարող է դառնալ ցանկացած բակի տարածքի զարդարանք: Բացի այդ, ինչպես վերը նշվեց, ճիշտ փայտը, բացի ծխից, հաճելի բուրմունք է հաղորդում պատրաստված ապխտած միսներին:

Նման ծխատար տան արտադրության համար տակառի վերին ծածկը հանվում է, իսկ տարբեր բարձրությունների վրա ներքին պատերին ամրացվում են երկու վանդակաճաղերի ամրակներ, որոնց վրա կարող եք պարզապես դնել արտադրանքը կամ դրանք կախել հատուկ կեռիկներին:

Իրականում որակյալ ծխող կարելի է պատրաստել պլաստմասսայից բացի ցանկացած նյութից պատրաստված տակառից:

Smokehouse պատրաստված հին սառնարանից

Այդքան շատ տներում կա հին սառնարան. Ինչ -որ մեկն այն օգտագործում է որպես պահարան ՝ տարբեր աղբ կամ գործիքներ պահելու համար, ինչ -որ մեկի համար այն պարզապես տարածք է զբաղեցնում հողամասում կամ ավտոտնակում, իսկ որոշ գործնական սեփականատերեր դրան վերածելով երկրորդ կյանք են տալիս: ծխախոտի մեջ ... Ավելին, այս հին սարքից կարող եք ծխելու խցիկ պատրաստել նրբաճաշակների թե՛ տաք, թե՛ սառը պատրաստման համար:

Սառնարանների հին մոդելներում պլաստմասսան գործնականում չէր օգտագործվում. Դրանց ներքին պատերը պատրաստված էին էմալապատ մետաղից, վանդակաճաղերը `ալյումինից, իսկ պոլիմերներն օգտագործվում էին միայն շարժական մասերի համար, որոնք հեշտությամբ կարելի է հեռացնել պատյանից:

Եթե ​​սառնարանն այնքան էլ հին չէ, և դրա ներսում շատ պլաստիկ կա, ապա այդպիսի մասերը պետք է ամբողջությամբ ապամոնտաժվեն ՝ ծխատարի համար թողնելով միայն մետաղյա պատյան:

Բացի սառնարանի մարմնից, որի ներսում ամրացված են վանդակաճաղերը, ձեզ հարկավոր կլինի երկմետրանոց խողովակ, վառարանի պատերի համար աղյուսներ և 3 ÷ 4 մմ հաստությամբ երկաթյա թիթեղ ՝ այրման պալատը ծածկելու համար:

Փայտե տակառների գները

փայտե տակառ

Հրդեհային տուփը պետք է տեղակայված լինի ծխողի հատակի մակարդակից ցածր: Խողովակը կարող է հոսել գետնից վեր կամ թաղվել. Հիմնականը այն է, որ այն պետք է տեղադրվի լանջին: Սառնարանի մարմնի ներսում խողովակն անցնում է դրա հատակով, իսկ այրման պալատը ՝ հետևի պատի կամ առաստաղի միջով: Հրդեհի տուփի ծուխը, ծխնելույզով անցնելով և ճանապարհին հովանալով, ծխախոտ կմտնի անհրաժեշտ ջերմաստիճանում: Այնուամենայնիվ, եթե խողովակը թաղված չէ գետնին, ապա ամառվա տապի ժամանակ ծուխը չի հասցնի սառչել, իսկ ձմռանը, ընդհակառակը, շատ արագ կդառնա ցուրտ: Հետեւաբար, լավագույնն է խողովակը «հագցնել» մեկուսիչ նյութի մեջ, որը տարվա ցանկացած ժամանակ ծխի հովացման օպտիմալ պայմաններ կստեղծի:

Խցիկի ներսում սնունդ պահելու համար օգտագործվում են ցանցեր և կախովի կեռիկներ:

Առաստաղի կամ սառնարանի հետևի վերին հատվածում մի փոքր անցք պետք է արվի, որպեսզի ծուխը դուրս գա:

Եզրափակելով, պետք է ասել, որ ծխելու խցիկի համար կարող են օգտագործվել այլ կենցաղային տեխնիկա, որոնք անսարք են և մետաղից պատրաստված բավականաչափ մեծ մարմին: Օրինակ, հին կլոր կամ ուղղանկյուն լվացքի մեքենաներից արտաքին մետաղական պատյանը կատարյալ է ծխող խցիկի համար:

Հասկանալով այս սարքի դիզայնը և հասկանալով դրա աշխատանքի սկզբունքը, հեշտ կլինի նյութ գտնել սառը ապխտած ծխնելույզ պատրաստելու համար: Դե, դրա վրա աշխատանքն ավարտելուց հետո տոնական սեղանի վրա միշտ կլինեն տնական պատրաստված նրբություններ, որոնցով կարող եք փայփայել ձեր ընտանիքն ու հյուրերին:

Հրապարակման վերջում `սառը ապխտած ծխատարի պատրաստման և գործնականում ոչ բոլորովին բարդ օրինակ.

Տեսանյութ ՝ սառը ապխտած ծխատար - դիզայն, որը հասանելի է բոլորին:

Յուրաքանչյուր ձկնորս, որսորդ և բոլորը, ովքեր պարբերաբար հանգստանում են գյուղական քոթեջում, կարող են ծխնելույզ պատրաստել իրենց ձեռքերով:

Դրանում կարող եք ծխել խաղ, ձուկ, պարզապես ձեռք բերված միս, պատրաստել գերազանց ուտեստներ ՝ բալիկ, տնական երշիկ, ապխտած վիզ, կրծքամիս, կրծքամիս, հավ - ցանկացած մսամթերք, թռչնաբուծություն և ձուկ:

Threeխելու գիտության երեք կետ

Ինչպե՞ս ինքներդ դա անել տանը կամ երկրում ձուկ և միս ծխելու համար: Theխանոցը հեշտ արտադրվող շինություն է:

Բայց կան երեք կարևոր նրբերանգներ, որոնք դուք պետք է իմանաք.

• Միատեսակ ֆումիգացիա և ջեռուցում: Տանը ծխելու համար պատրաստված արտադրանքը պետք է հավասարապես տաքանա և ծխի, որպեսզի այն այրված հոտ չգա և նույն համը չունենա.
• Մշուշը պետք է լինի թեթև: Smokeխի ֆրակցիաները պետք է նստեն մինչև արտադրանքին հասնելը: Թեթև ծուխը բացարձակապես զուրկ է պիրոլիզի գազերից և հենց նրան է, որ նրանք պարտական ​​են ապխտած մսի բնորոշ համին.
• Ներթափանցման միատեսակություն: Կառույցը պետք է շարունակի աշխատել: Ապրանքների մեջ մտնող ծուխը հավասարապես ծխում է դրանք, մինչև այն դուրս գա և գոլորշիանա, և հաջորդ ծավալը անմիջապես գալիս է այն փոխարինելու: Դրան հասնելը դժվար չէ, բայց հենց այստեղ է ծխելու գիտության հիմնաքարը, և ծխի գեներատորը կգա օգնության:

• Սառը, մինչև 50 աստիճան ջերմաստիճաններում `ճաշակի և բույրի լավագույն փունջ, որը համեմատելի է գինու համը գուշակելու գործընթացի հետ: Այս ծխելը ձկների համար տևում է մինչև 6 ժամ, իսկ մեծ խոզապուխտի համար `մինչև 3 օր: Սառը ծխատարն ամենապարզն է, զբաղեցնում է ոչ ավելի, քան 2X3 մ և կօգտագործվի ցանկացած երկրի տանը: Okedխած արտադրանքը մառանում պահվում է մինչև 1 տարի;
• Կիսատաք, մինչև 70 աստիճան ջերմաստիճան. Միայն փորձագետը կբացահայտի այս տեսակի ծխախոտի արտադրանքի համն ու տեսքը ցրտից: Այս տարբերակը ավելի լավ է համապատասխանում թարմ արտադրանքներին `թարմ միս, թարմ որսած ձուկ, թարմ հավ;
• Տաք, 70 -ից 120 աստիճան ջերմաստիճանում. Ձկան համար ապխտած արտադրանքը եփվում է 15 րոպեից, իսկ մեծ խոզապուխտի համար `առավելագույնը 4 ժամից: Բայց պատրաստի ապխտած միսը պահվում է ոչ ավելի, քան 3-4 օր, և դրանք համով չեն զիջում հանրաճանաչ, բայց երկարատև սառը ծխելուն:

Ձեր սեփական ձեռքերով ստեղծված տնական ծխատարը պարզ կառույց է, որը կառուցված է կոնվեկցիայի գիտության վրա:

Smokeխի անընդհատ հոսքը, թթվածնի մատակարարումը և ջերմաստիճանը իրենց գործն են անում. Տանը կարող եք ծխել ամեն ինչ, ներառյալ բանջարեղենը, հատապտուղները և մրգերը:

Բացի այդ, կարիք չկա կառուցել աղյուսներից կամ մետաղական կոնստրուկցիաներից պատրաստված ջեռոցներ և օգտագործել ջրի կնիք:

Smokehouse- ի վառարանները ամենաբարդն են և չեն կարող կատարվել առանց դրանց շինարարության փորձագետի օգնության:

Նման վառարանները շատ տեղ են զբաղեցնում և պետք է անընդհատ խնամվեն: Բացի այդ, ծխող վառարանները պետք է կանգնած լինեն հովանի տակ, որպեսզի դրա կառուցումը նման լինի առանձին սենյակի կառուցմանը:

Smokeխարանների սարքը և տեսակները

Subայրամասային պայմաններում դուք կարող եք կառուցել իմպրովիզացված միջոցներից:

Տանը ծխախոտ ստեղծելու համար դիագրամը և այլ անհրաժեշտ գծագրերը ներկայացված են հոդվածում:

Եթե ​​դուք հավաքում եք մետաղ, աղյուս, գնում եք չժանգոտվող պողպատ, ապահովում եք նախագիծը գուլպանից ջրի կնիքով, ապա պատրաստի կառույցը օգտակար կլինի երկրում և հեշտությամբ կհամապատասխանի քաղաքային բնակարանի պատշգամբին:

Բայց մինի ծխանոց պատրաստելը ունի իր նրբությունները:

Սառը ծխեց

Ամենապարզ սորտը, որը հարմար է մսի և ձկների համար, և դրա արտադրությունը կպահանջի նվազագույն ժամանակ:

Գտեք նուրբ լանջ, մոտ 30-40 աստիճանի անկյան տակ: Փորել մոտ երկու մետր խրամատ:

Դրա սկզբում դուք կրակ կհանգեցնեք, ծուխը ծածկված ալիքով կներդրվի ծխելու հատվածի մեջ, որի դերը կխաղա սովորական տակառով:

Քանի որ ծխնելույզ պալատի ծխնելույզը ուղղահայաց չի լինի, ծուխը հողում կկորցնի վնասակար հատվածները: Խտացումը կմնա գետնի մեջ:

Վերևի դիագրամը ցույց է տալիս, որ նման ծխատարը կարող եք ինքներդ կառուցել նույնիսկ դաշտային պայմաններում:

Տաք ապխտած

Smokehouse- ը տաք ծխելու համար ավելի բարդ է:

Դիագրամը ցույց է տալիս, որ սա ուղղահայաց ձևավորում է, որի ընթացքում ծխելու գործընթացը արագ է ընթանում, հետևաբար ծխի արտահոսք պետք է լինի:

Եթե ​​կափարիչը հագեցնեք ջրի կնիքով (գուլպանը դույլով ջրի մեջ թաթախված), դա ճնշում կստեղծի ներսում, և աշխատանքային մասերը հավասարաչափ կծխվեն, բայց դուք պետք է անընդհատ հետևեք ծխի քանակին:

Ապրանքները պետք է տեղադրվեն միայն ծղոտե ներքնակի վերևում, հակառակ դեպքում դրանք կդառնան դառը: Ավելի լավ է կափարիչը բացերով ապահովել, որպեսզի անընդհատ փոխակերպում լինի:

Ավելի լավ է աղյուսի մակերեսը ծածկել հրակայուն կավով: Նման ծխատարը տարածք չի պահանջում, բայց նաև շարժական չէ. Այն կարող է կանգնել միայն երկրում, և ոչ տանը:

Smխելը պահանջում է շատ ծուխ, ուստի ծխատարի համար ծխի գեներատորը կարևոր հավելում կլինի:

Smokeխի գեներատորը հեշտ է հավաքել տանը ձեր սեփական ձեռքերով.

• Մարմինը հավաքված է մետաղյա տարայից;
• Ներքևում մենք փոս ենք փորում փայտի կտորների բռնկման համար.
• Փակեք վերևը կափարիչով ՝ օդի արտահոսքից խուսափելու համար;
• Համակարգչային հովացուցիչ սարքը կաշխատի որպես կոմպրեսոր;
• Մենք կառուցվածքը հավաքում ենք զոդման / եռակցման միջոցով, կրակն ենք դնում և միացնում հովացուցիչը:

Smokeխի գեներատորն ունի մեկ առանձնահատկություն. Հովացուցիչը ծխի հետ օդ է քաշում և չի մղում ծուխը:

Smokeխի գեներատորը միացված է անմիջապես ծխելու պալատին, քանի որ բռնկումը տեղի է ունենում առանձին խցիկում, որից ծխի գեներատորն ինքն է քշում ստացված ծուխը:

Տաք ծխատարներն ու վառարանները լավ են համատեղվում, բայց դրանք դիզայնի բարդ մոտեցում են պահանջում, ուստի դրանք տեքստում հաշվի չեն առնվում:

Okeխատարի նյութեր և արտադրություն

Տնական ծխատարները փոքր չափսեր ունեն և արտադրության համար կպահանջվի ընդամենը մի քանի թիթեղ (նախընտրելի է չժանգոտվող պողպատ), որոնք կպահանջվեն միայն եռակցել գծերի երկայնքով:

Smokeխատուն ստեղծելու բազմաթիվ գծագրեր պարունակում են աղյուսների և չժանգոտվող պողպատի օգտագործման վերաբերյալ առաջարկություններ:

Արդյունքում ստացվել է աղյուսե կառույց, որը կարող է պահել տասնյակ կիլոգրամ միս եւ ձուկ:

Բայց ծխնելույզի աղյուսով ծխնելույզը առաջին սեզոնից հետո կհանգեցնի ճաշատեսակների համի վատթարացման, քանի որ տարբեր էջանիշերի հոտերը նստում են պատերին: Այսպիսով, աղյուսե կառույցը միայն օգտակար է կառույցին աջակցելու համար:

Չժանգոտվող պողպատից թիթեղներ և հուսալի եռակցում. Ահա թե ինչից է ավելի լավ հավաքել ձեր ծխատարը:

Կիսատաք ծխանոց ՝ ոչնչից

Տանը ծխելու ամենահեշտ ձևը: Եթե ​​տանը ունեք վառարան հանող գլխարկով, ապա թեթև կրակի վրա դրեք կտրված թիթեղյա բանկա, ծխելու համար ավելացրեք փայտի չիպսեր:

Կախեք աշխատանքային մասերը գլխարկի մեջ, մի մոռացեք ճարպային սկուտեղի մասին: Theարպը կարծրացած կաթելու է, և մինչ ծուխը բարձրանում է բարձրության վրա, այն չափավոր սառեցվելու է:

Բայց այս կերպ շատ բան չես կարող կուտակել: Փոխհատուցեք էլեկտրական վառարանով վառարանի բացակայության համար:

Սառնարանից

Սառնարանի չափերը թույլ են տալիս միավորներ կառուցել մեծ ապրանքներ ծխելու համար, բայց միայն երկրում:

Բոլոր մեխանիզմները պետք է հեռացվեն սառնարանից, իսկ մեկուսացումով ծածկույթը պետք է մաքրվի:

Ներսում գտնվող ամբողջ տարածքը կծառայի որպես ծխելու սենյակ: Ներքևի մասում դուք կտեղադրեք սկուտեղ ծխի համար նախատեսված չիպով, վերևում ՝ սկուտեղը ճարպի համար, և դրա մոտ կրակ կվառեք:

Smokeխի գեներատորը կարող է կառուցվել շարժիչի խցիկում:

Սառնարանի ներքևում մի լայն անցք բացեք, որի մեջ տեղադրեք խողովակը և դրա մյուս ծայրը միացրեք վառարանի ելքին, որի մեջ այրում եք չիպսերը:

Շարժական ծխանոց

Մինի ծխատարը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից, այն է `3 գրիլ վանդակ և զույգ ձողեր, որոնք պետք է թեքվեն P տառի տեսքով, այնուհետև, յուրաքանչյուրի համար եռակցեք երեք զույգ օղակներ միմյանցից հավասար հեռավորության վրա: .

Չորս կարճ ձողեր (2-3 սմ) ուղղահայաց եռակցեք վանդակաճաղերին և այնուհետև դրանք տեղադրեք նույն օղակների մեջ: Գրիլը պետք է հեշտությամբ ամրագրվի և ոչ թե «քայլի» մսի կամ ձկների ծանրության տակ:

Բնության մեջ ծխնելույզով օջախ փորեք, և դուք կարող եք ապահով ծխել: Եվ եթե դուք մինի ծխող եք դնում գազի վառարանի վրա, ապա պետք չէ անհանգստանալ բոցի ուժի մասին և պարզապես սպասել պատրաստման:

Հոտի թակարդ

Sealրի կնիքը օգտագործվում է ծուխը ջրի մեջ շեղելու և սենյակում ցրվելուց խուսափելու համար: Սա կարևոր է, երբ տանը ծխում ես:

Դա պարզ ձևավորում է. Ծխի խցիկի կափարիչում փոս է բացվում, որը խողովակով միացված է ջրով լցված տարայի հետ:

Sealրի կնիքը օգտագործվում է նաև այն դեպքում, երբ անհրաժեշտ է ճնշում գործադրել պալատում `միաժամանակ շատ սնունդ ծխելու համար:

Smokehouse-brazier և ուրիշներ. Մենք ինքներս ենք հավաքում

Պտղատու ծառերի ածուխների շոգը լավագույնն է գրիլում ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, իսկ դրա ծուխը `ծխելու համար ամենահարմարը:

Միայն անհրաժեշտ է ճիշտ համատեղել ծխելու բաքը և պատմել խորովածի ծխի ընթացքը:

Smokingխող պալատը պետք է ունենա ճարպի արտահոսք, իսկ գրիլի համար, քանի որ օտար ճարպը կարող է փչացնել պատրաստման միսը:

Նման մինի ծխատարն այսպիսի տեսք ունի.

• Տխրահռչակ խորովածը, ցանկալի է լայն, ավելի հեշտ է հավաքել բոլոր ածուխները ջերմության / մշուշի համար;
• Spacանկացած ընդարձակ բաք տեղադրված է խորովածի վրա;
• Տանկը տեղադրված է աղյուսի հիմքի վրա `թթվածնի հասանելիության համար.
• Մետաղական բաքում կառուցված են լայնակի ամրակներ, որոնց վրա կախված են կտորները:

Ինքնուրույն brazier-smokehouse- ը պարզ միավոր է, որը ապխտած միսը կհագեցնի խորովածի հատուկ բուրմունքով:

Ձկների կամ խիտ միսերի խորովածի և եռանդուն «ծխախոտի» համար կարող եք ծխնելույզի համար օգտագործել ջրային կնիք, որը գործարկվում է ծխող բաքի կողմից, իսկ խցիկը ինքնին փակված չէ կափարիչով:

Այս դեպքում ծխի գեներատոր անհրաժեշտ չէ, բայց ավելի լավ է խորովածի մեծ մասեր պատրաստել - այս կերպ դուք անմիջապես կսպանեք նապաստակների ոգին:

Նման ծխատարը պետք է պահվի միայն դրսում, ասենք, ձեր գյուղական տանը:

Սառը ապխտած ծխնելույզը հեշտ է հավաքվել դաշտում և կուտակել ձկների որսը:

Ավելին, ձեզ հարկավոր չէ որևէ մետաղ, աղյուս և առանձին վառարանի հավաքում.

• Վերցրեք 3-4 մետր հաստ ջերմոցային ֆիլմ;
• Մենք քշում ենք 1,5-2 մետր բարձրությամբ ցցերով, ուրվագծված հրապարակի չորս անկյուններում, անմիջապես գետնի մեջ;
• Հակառակ ցցերը միացնում ենք անկյունագծով մի քանի շարքով ճյուղերով;
• Մենք ձկները կախում ենք ճյուղերի վրա ՝ պոչերով: Մենք ձգում ենք ֆիլմը կառուցվածքի վրա;
• Մենք կես դույլ այրվող ածուխ ենք լցնում գետնին գտնվող վայրում, պատնեշի համար դնում ենք երկու աղյուս և ծածկում խոտով. Ծխի գեներատորը պատրաստ է.
• Մենք ամբողջությամբ ծածկում ենք կառուցվածքը ֆիլմով և սպասում ենք 3 ժամ մինչև պատրաստ լինելը:

Տաք ծխած ծխատարը մինի կոնստրուկցիա է, որը կարելի է կառուցել չժանգոտվող պողպատից:

Նման ծխատար տուն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է սրող, եռակցման մեքենա, բարակ կցամասեր և մի քանի մետաղական թերթ:

Մենք իրականացնում ենք մետաղի եռակցում, որպեսզի հավաքենք 4 երեսով տուփ:

Մենք եռակցում ենք ներքևը և եռակցում կարերը խստության համար:

Մնացած մետաղից մենք կափարիչ ենք պատրաստում ՝ չափսերով մի փոքր ավելի մեծ, քան ծխատարի տուփի արտաքին չափը:

Մնում է ներսից ներդիրները ձողեր զոդել, մի շարք մետաղական ձողեր մսով, ձկներով `ծխատարը պատրաստ է:

Մենք կառուցվածքը դնում ենք չորս աղյուսների վրա, կրակ ենք վառում կողքին, և դուք ավարտված եք:

Յուրաքանչյուրը կարող է ծխնելույզ կառուցել սեփական ձեռքերով:

Թե ինչպես արժե ծխնելույզ պատրաստել, յուրաքանչյուրն ինքն է որոշում ՝ սկսած դրա արտադրության պայմաններից և նյութից ՝ աղյուսից, մետաղից, հողաթմբից, ջերմոցային ֆիլմից:

Դուք կարող եք ճիշտ ծխել բարիքներ տանը, երկրում, ճանապարհին, նույնիսկ բնակարանում, եթե միայն տեխնոլոգիան ճիշտ հետևի:

Toխի գեներատոր տեղադրել, թե ոչ, օգտագործել ջրի կնիք կամ միայն քուրձ, կառուցել ծխատար առանց վառարանի / վառարանով. Ամեն ինչ կախված է ձեր ընտրած ծխատար տուն ստեղծելու տեխնոլոգիայից և ոչ ավելին:

(Դեռ գնահատականներ չկան)

Տեղեկացրեք ձեր ընկերներին մեր մասին:

Տնական ծխելը սովորական մարդկանց մեջ ավելի ու ավելի տարածված է դառնում: Ի վերջո, սա զարմանալի չէ: Պատշաճ փորձի դեպքում պատրաստի արտադրանքը չի կարող համեմատվել շուկայում գնված կամ հնացած ապխտած արտադրանքի հետ: Բացի այդ, կան շոշափելի խնայողություններ: Դուք ներդրումներ եք կատարում միայն մսի և չիպսի մեջ, եթե ինքներդ դրանք կտրելու տեղ չկա: Դրա դիմաց դուք ստանում եք խոհարարության հսկայական տարբերակ ՝ սովորական ճարպից, ձկից, թռչնաբուծությունից և միսից մինչև երշիկեղեն:

Տանը ծխելու մեծ առավելությունը այն տարայի պարզությունն է, որի մեջ տեղի է ունենում այս գործընթացը: Այստեղ և այնուհետև մենք կքննարկենք միայն տաք ծխելը, քանի որ սառը ծխելը առանձին մեծ թեմա է: Սրանց համար նրանք հաճախ օգտագործում են տակառ, գոլորշիացում, գազաբալոններ, նույնիսկ դույլեր և կաթսաներ: Եկեք դրանք հղենք իմպրովիզացված միջոցների, որոնց պատրաստումը հատուկ նրբերանգներ չի պահանջում: Մենք կդիտարկենք ծխախոտի ժամանակակից առևտրային դիզայն `նախագծով: Այն թույլ է տալիս ծխել դրսում, այն ձեզ հետ տանել գյուղ և նույնիսկ պատրաստել ձեր խոհանոցում ՝ բազմահարկ շենքում: Նրա տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ ջրի կնիքի օգտագործումը կանխում է ծխի ներթափանցումը ներքին խցիկից շրջակա տարածք:

Տաք ծխած ծխախոտի սարք

Ով առաջին անգամ է հանդիպում, լիովին չի հասկանում, թե ինչպես է կազմակերպվում տաք ծխած ծխատարի դասավորությունը: Եկեք նախ վերլուծենք այս հարցը, որպեսզի հետագայում ավելի հեշտ լինի դա ինքներդ անել:

Smokeխատարի սկզբունքը

Եկեք մակերեսորեն անդրադառնանք այս թեմային, քանի որ այն այս հոդվածում հիմնականը չէ, բայց այն պատկերացում է տալիս տեխնոլոգիայի մասին:

Amountխախոտի հատակին հավասար քանակությամբ փայտի չիպսեր են լցվում: Վերևում դրեք սկուտեղ ճարպի համար: Ապագայում այն ​​ավելի հեշտ լվանալու համար, ամեն անգամ սննդի փայլաթիթեղը դնում են վերեւում կամ ավազ լցնում: Մսամթերքը շարված է շերտերի վրա: Փակեք ամեն ինչ կափարիչով: Sealուրը լցվում է ջրի կնիքի ակոսի մեջ, որպեսզի այն չհասնի կողքի եզրին: Կափարիչից կաթող կոնդենսացիան կկուտակվի դրա մեջ և կառաջացնի հեղեղում: Արտաքին պայմաններում ջրի կնիք օգտագործելու կարիք չկա, միայն բնակելի տարածքների ներսում: Անհրաժեշտության դեպքում գուլպանը դրեք կափարիչի կցամասի վրա: Հաջորդը, ծխատարը տեղադրվում է ջերմաստիճանի աղբյուրի վրա: Սա կարող է լինել կրակի, գազի կամ էլեկտրական վառարան: Smokeխի առաջին նշանի ի հայտ գալուց հետո գրանցվում է ծխելու ռեժիմին համապատասխան ժամանակը: Մշտական ​​դառնության բացակայության վրա ազդում է առավելագույն ջերմաստիճանը, ինչպես նաև աստիճանների արագ ձեռքբերումը: Պետք է փորձեք հնարավորինս ցածր պահել ծխի ուժգնությունը, սա շատ կարեւոր է: Վերջում, թարմ եփած ապխտած միսներին թույլատրվում է մեկ գիշեր աճել կամ սառնարանում 24 ժամ ավելի միասնական համի համար:

Smokehouse մետաղի հաստությունը

Ընտրությունը պետք է առաջին հերթին կախված լինի ծխատարի օգտագործման վայրից: Նրա պատերը ունեն որոշակի ջերմային հզորություն, որը ջեռուցման ընթացքում սկսում է աշխատել կաթսայի պես: Սա հնարավորություն է տալիս ավելի լավ բաշխել ջերմաստիճանը խցիկի ներսում ստորին և վերին աստիճանների միջև: Բաց երկնքի տակ, ի տարբերություն տան, կա քամի, որը տանում է ջերմության մի մասը. Օդը ինքնին կարող է սառը լինել: Արդյունքում մենք ստանում ենք լավ տաքացվող հատակ և կափարիչով ոչ բավարար եզր:

Smokeխարանների արտադրության հարմարության տեսանկյունից, հաստ մետաղը ավելի հարմար է եռակցման ժամանակ: Կարն ավելի միատեսակ է ՝ այրվելու ավելի քիչ վտանգով: Սա հատկապես կարեւոր է, երբ եռակցվում է պարզ էլեկտրոդով `առանց մեծ փորձի: Անհարմարությունը կարող է վերագրվել ճկման ավելի մեծ ուժի կիրառմանը:

Խորհուրդ ենք տալիս սոսնձել 2 մմ սառը գլորված պողպատով: Ավելի քիչ ցանկալի է օգտագործել 1,5 մմ պողպատ, բայց 1 մմ-ը կգնա միայն կիսաավտոմատ սարքով մինի ծխի համար: Խրախուսվում է ջերմակայուն ծածկույթը կամ թթու վարունգը:

Okeխատան ձևը

Ինչպես նշվեց վերևում, դրանց երեք տեսակ կա. Մեր կարծիքով, ամենաքիչ գործնականը քառակուսին է, հետո ՝ գլանաձևը: Փորձենք բացատրել մեր տեսակետը: Ձևաչափն ուղղակիորեն ազդում է ապխտած մսի վրա, որը մենք ցանկանում ենք ստանալ: Սկզբունքորեն, ծավալի հետ կապված խնդիրներ չկան, մինչև երկարության սահմանափակումների չհանդիպենք, երբ փորձում ենք տեղավորել ցանկացած մեծ ձուկ: Sealրային կնիքով ծխատարները նախատեսված են միայն հորիզոնական բեռնման համար: Այս դեպքում կարևոր է լայնությունը: Մյուս կողմից, տանը, չափերը պետք է սահմանափակվեն ձեր վառարանի չափսերով և զբաղեցնեն երկու այրիչ: Բացի այդ, պահեստային տարածքը կարող է պարտադրել իր սեփական սահմանափակումները: Այսպիսով, ավելի շատ քառակուսի ձևեր ավելի հարմար են հարմարության համար, օրինակ ՝ բնություն հաճախակի փոխադրմամբ:

Գնալով գնալով, կան բարձր գլանաձևեր ՝ բավականին բարձր գներով և վաճառվում են չժանգոտվող պողպատից: Ամեն ինչ ամրացնելու համար հարկավոր է այն կապել օղակներով, որոնց համար այնուհետև կախում եք կեռիկներից: Մի մոռացեք, որ մեջտեղում կա կախովի ձող, որը տանում է օգտակար տարածք: Բացի այդ, ջերմաստիճանի բաշխումը խիստ անարդյունավետ է: Բարձր գլխարկը մեծ անկում է ստեղծում ներքևի և վերևի միջև: Պարզ ասած, սա բակում հին ծանոթ տակառը չէ:

Հարթ կափարիչ կամ ծխատար

Տան հետ կափարիչը ավելի դժվար է արտադրել, քանի որ այն ունի լրացուցիչ ինքնաթիռներ, ավելի շատ եռակցման կարեր: Անվիճելի գումարածը կոնդենսատը անընդհատ գլորելու ունակությունն է ջրի կնիքի ակոսի մեջ: Հարթ կափարիչ ունեցողները ստիպված են արտադրանքը փակել սննդի փայլաթիթեղով: Այս խոնավությունը հավաքում է մուր, ծխի կոնցենտրացիա: Այն վայրերում, որտեղ այն ընկնում է, կհայտնվի սև ու դառը բիծ, որը երբեք չի մարի: Այս պահին արտադրողների մեծ մասը գործնականում հրաժարվել է պարզ ծածկոցներից ՝ դրանք թողնելով միայն չժանգոտվող պողպատի վրա:

Smokehouse- ի չափերը և գծագրերը

Սա ավարտում է տեսական մասը և անմիջապես անցնում գործնականին: Որպես ակնարկ, վերցնենք պատրաստի միջին չափի ծխատարը: Այս օրինակը հաճախ օգտագործվում է տանը երկու այրիչով գազօջախի վրա: Հաջորդը չափազանց մեծ է և ավելի շատ նախատեսված է փողոցի համար:

Այս բաժնի նպատակն է ընթերցողին տալ տաք ծխած ծխախոտի հիմնական չափսերը: Իր խնդրանքով նա կարող է դրանք մեկ -մեկ կրկնել կամ կարիքների և նյութերի հիման վրա փոխել համամասնությունները ցանկալի արդյունքների:

Առցանց խանութներում ընդունված է նշել հիմնականում արտաքին չափերը, որոնք ներառում են նաև կողային և վերին բռնակները: Սա աննշան տեղեկատվություն է, թեև տպավորիչ գնորդի համար: Ձեր սեփական ձեռքերով ծխնելույզ պատրաստելիս նպատակահարմար է սկսել դիզայնը ներքին աշխատանքային պալատից ՝ հաշվի առնելով ծածկույթի տեսակը: Տունը կավելացնի լրացուցիչ 2-5 սանտիմետր:

Ներկայացված ծխատարի չափսերը

* Բարձրությունը միայն հիմքում `առանց հաշվի առնելու ծածկույթի ռելիեֆը

* Ownուցադրված է միայն ներքին ցատկողների թիվը

Նման դարպասներով ծխատարի շահագործման ընթացքում պարզվեց, որ այն պետք է ունենա մոտ 3-4 կտոր երկարությամբ լրացուցիչ կամուրջներ: Առանց դրանց ավելի դժվար է հավաքել այնպիսի սնունդ, որը կարող է տապալվել: Սա վերաբերում է ձկներին, բարակ բեկոնին և այլն:

Հիմնական գծանկար (տուփ)

Ձեր դեպքում աղյուսակային տվյալները կարող են ունենալ սխալներ `կախված մետաղի ընտրված հաստությունից և ճկման շառավիղի կորուստներից: Կան մի քանի մեթոդներ, որոնց միջոցով կարող եք զոդել ծխախոտի տուփը:

1. Յուրաքանչյուր հարթություն առանձին օրինաչափություն է

2. Պինդ թերթիկի վրա բոլոր ուղղահայաց հարթությունները թեքված են, իսկ ներքևը ՝ եռակցված

3. Կոշտ թերթիկից ներքևը լայն կողմերով թեքված է, և ծայրերը եռակցված են

Ներկայացված ծխատարը հավաքվել է ըստ երրորդ տարբերակի ՝ ճկման մեքենայի վրա ՝ առանց ակոսների նախնական սղոցման:

Ներսից ծայրերի պատերին երկու մետաղական ժապավեն եռակցված են, որպեսզի հանդես գան որպես հենարան վերին շերտի համար: Այն ամրացված է վերին եզրից 60 մմ հեռավորության վրա:

Հաճախ հոտի թակարդը պատրաստվում է պատրաստի փոքր չափի անկյունից, կամ այն ​​ճշգրտվում է առկա սրողով: Դա շատ ավելի հարմար է, քան այն թիթեղից թեքելը ՝ առանց հատուկ գործիքների:

Այս դեպքում ծածկը առաջարկվում է եռակցված կողային ծայրերով ամուր թերթիկից պատրաստված տան տեսքով: Հարմարության համար դրանք կարող են հավաքվել առանձին շերտերից: Եթե ​​ընդհանրապես ցանկություն չկա, ապա այն կարող եք փոխարինել հարթով ՝ հետագայում հաշվի առնելով ծխելու ժամանակ նրա թերությունները:

Պողպատի հաստությունը նույնպես ընտրված է 2 մմ:

Verածկույթի վերջի պատի նկարչություն

Սալիկի նկարը, որից պատրաստված է ծխատարի կափարիչը, ներկայացված է նկարում:

Thermերմաչափի տեղադրում

Նրանց համար, ովքեր ինքնուրույն տիրապետում են տաք ծխելու հիմունքներին, ջերմաչափ տեղադրելը ավելորդ չի լինի: Դրանք էլեկտրոնային և մեխանիկական են: Երկուսն էլ շատ պատճառներով ճշգրիտ չափումներ չեն ցուցադրի: Մենք դրան առանձին տեսանյութ ենք նվիրել, որտեղ կարող եք ծանոթանալ մեխանիկական ջերմաչափերի բազմաթիվ նրբություններին:

Եզրակացություն

Մեր սեփական ձեռքերով ծխախոտ պատրաստելու մասին հոդված պատրաստելիս մենք YouTube- ում գտանք երկու բավականին հետաքրքիր տեսանյութ ՝ ամբողջ գործընթացի հստակ ցուցադրմամբ: Նրանց մեջ ամենակարևորն այն է, որ եռակցումը կատարվում է սովորական էլեկտրոդով:

Առաջին տեսանյութը ցույց է տալիս, թե որքան հեշտ է ավտոտնակի նորմալ պայմաններում տաք ապխտած ծխնելույզ հավաքել հին ժանգոտ մետաղից: Դիտողություններից, դրանք բռնակներ են կենտրոնին մոտ, ճարպաթաթի վրա թռիչքներով: Նրանք դժվարացնում են ներքևում հարմար փայլաթիթեղ դնելը: Հակառակ դեպքում, դա ուրիշի փորձի պահեստ է:

Երկրորդ տեսահոլովակն ավելի տեխնոլոգիական է: Յուրաքանչյուր տարր բաղկացած է առանձին կտրված մասերից: Ուշադրություն է դարձվում եռանկյունաձև ծածկույթի հավաքմանը: Բայց այստեղ, մեր կարծիքով, դա լավագույն լուծումը չէ վանդակաճաղերով և պալետով ինտերիերի արտադրության համար: Նաև վարդակի տրամագիծը չափազանց մեծ է, բավական է 10 մմ ներքին անցքով:

Եթե ​​մեր հոդվածում գտաք օգտակար տեղեկատվություն, ուրախ կլինենք, եթե այն կիսեք ձեր սոցիալական ցանցերում կամ ֆորումներում ՝ որպես շնորհակալություն: Մենք նաև սպասում ենք ձեր հարցերին և լրացումներին ակնարկներում: Մենք ցանկացած նոր օգտակարություն կավելացնենք պահանջվող բաժնում:

Purchasedխած նրբահամ ուտեստների երկրպագուները, ովքեր հիասթափված են գնված արտադրանքից, անշուշտ, կարիք կունենան իրենց փոքրիկ ծխախոտի: Smokingխելու, հատկապես տաք ծխելու տեխնոլոգիան ավելի բարդ չէ, քան քյաբաբ պատրաստելը և բոլորի համար բավականին հասանելի է: Սարքը կարելի է հեշտությամբ գնել, բայց ինքնուրույն պատրաստելը շատ ավելի գործնական և եկամտաբեր կլինի: Aխատուն ընտրելիս, անկախ նրանից `այն գնում եք, թե ինքներդ եք պատրաստում, պետք է ճիշտ չափ ընտրել: Դրանից է կախված ոչ միայն ծխելու գործընթացի ճիշտ լինելը, այլև հագեցած մարդկանց թիվը: Միջին ընտանիքի համար հաշվարկվել են որոշ առաջարկվող արժեքներ ՝ տաք ծխած ծխատարի երկարությունները, բարձրությունները և լայնությունները:

Որոշվում է այն ձկների գնահատված չափերով, որոնք հետագայում կծխվեն: Խորհուրդ է տրվում ընտրել կառուցվածքի երկարության միջին չափը `հավասար ~ 450 մմ:

Լայնություն

Մի քանի միջին չափի ձկների համար, որոնք պետք է ազատ և հավասար տապակվեն, տաք ծխողի առաջարկվող լայնությունը ~ 250 մմ է:

Բարձրություն

Որպես կանոն, ծխողների մեծամասնությունը երկաստիճան կառույցներ են և նման ապրանքների համար առաջարկվող բարձրությունը ~ 250 մմ է:

Արդյունքում պարզվում է, որ 450x250x250 մմ չափսերով ծխատարը կատարյալ է ապխտած մսի շատ սիրահարների համար:

Ինչու՞ է անհրաժեշտ առաջին հերթին տաք ծխած ծխնելույզ ընտրել:

Այն ունի մի շարք առավելություններ.

• բազմաթիվ նմուշների սարքի տարրական բնույթը, ինչը հեշտացնում է դրանք նույնիսկ տանը.
• տաք ծխելու գործընթացի արագությունը բավականին բարձր է.
• ոչ մի էական ներդրում չի պահանջվում.
• նման ապրանքների շարժունակություն և բազմակողմանիություն: Տաք ծխելու ծխատարները կարող են հաջողությամբ գործել բոլորովին այլ պայմաններում. Երկրում, տանը կամ պարզապես բնության մեջ.
• ապահովելով բարձրորակ ապխտած արտադրանք, որն ակնհայտորեն գերազանցում է գնված արտադրանքի որակը:

Միակ թերությունն այն է, որ արտադրանքի տաք ծխելը չի ​​ապահովում դրանց երկարաժամկետ պահպանումը:

Եթե ​​որոշում կայացվի ինքներդ դա անել, ապա հեշտ է գտնել ցանկացած բարդության տաք ծխած ծխախոտի գծագրեր: Դա կարող է լինել համապատասխան իմպրովիզացված միջոցներից պատրաստված տարրական կառույցներ, իսկ տաք ծխելու համար նախատեսված բարդ կառույցներ, օրինակ ՝ ջրի կնիքով: Բայց անկախ բարդությունից, բոլոր ծխախոտի ծխերն օգտագործում են մեկ տաք ծխելու սկզբունքը, որը ներկայացված է հետևյալ ուրվագծում.

Այս գծապատկերից երևում է, որ ծխելու գործընթացը բաղկացած է կառուցվածքում ներդրված ծխացող չիպսերից ծխի արտադրանքի տաք մշակումից: Այնուամենայնիվ, բարձրորակ ծխելու համար անհրաժեշտ է պահպանել ջերմաստիճանի միջակայքը `min = 55 ° -ից մինչև max = 150 ° միջակայքում: Դա տաք ծխելու ամբողջ սկզբունքն է:

Հաշվի առեք ամենահայտնի և հաջող ձևերը, որոնք առավել ընդունելի են ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստելու համար:

Տնական սարքեր

Հետևյալ ինքնաշեն թիթեղյա ծխատարը մեծ պահանջարկ ուներ:

Ուղղանկյուն եռակցմամբ

Առաջարկվող ուղղանկյուն դիզայնը բավականին կոմպակտ է, հեշտ է կրկնել և շատ արդյունավետ:

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են նյութերի և գործիքների վերջնական նվազագույնը.

• երկու թերթ sheets 2 մմ հաստությամբ;
• բարակ մետաղալարերի ձողերի ամրացում;
• եռակցման սարք;
• փոքր սրող;
• չափիչ գործիք;
• ատաղձագործության հրապարակ:

Այս հանրաճանաչ ուղղանկյուն ծխատարի նկարը ներկայացված է ստորև.

Ուղղակի արտադրության գործընթացը այնքան էլ բարդ չէ և հանգում է հետևյալին.

• Անհրաժեշտ բաղադրիչները կտրված են, այսինքն ՝ բլանկներ: Դա անելու համար օգտագործեք սրող:
• Smokeխախոտի տուփ է ձևավորվում և եռակցվում:
• Ստուգվում է պատերի փոխադարձ ուղղահայացությունը:
• Ներքևը եռակցված է:
• Արտադրանքի ծածկը պատրաստվում է:
• Ներքին կողային պատերին ամրացված ուղեցույցները ամրագրված են: Նրանք եռակցված են երկու մակարդակով: Այսինքն, ստորին մակարդակի ուղեցույցները ծառայում են որպես հենարան ծղոտե ներքնակի համար, իսկ վերին մակարդակում դրանք նախատեսված են քերիչի համար:
• Վերջնական փուլում բռնակները եռակցվում են:

Ուղղանկյուն ծխատարի մեկ այլ տարբերակ նույնպես արժանի է ուշադրության:

Ուղղանկյուն ծալվող

Ներկայացված ուղղանկյուն ծխատարը տարբերվում է նրանով, որ դրա արտադրության ընթացքում բացարձակապես եռակցման աշխատանքներ չկան: Եվ սա շատերի համար է կարևոր: Արտադրանքի բաղադրիչների ամրացումն ինքնին կատարվում է պտուտակների միջոցով:

Արտադրության նյութ - չժանգոտվող պողպատ: Դրա հաստությունը հավասար է.

• ծածկը և կողային պատերը ~ 0.8 մմ - 1.0 մմ;
• ծխատարի հատակը ~ 1,5 մմ:

Նաև ձեզ հարկավոր կլինի անկյուն `վանդակաճաղերի հենարանները պատրաստելու համար:

Արտադրության առանձնահատկությունները.

• Theխատարի չափերը կարող են ազատ ընտրվել:
• Պատերի շերտերը կտրված են, և յուրաքանչյուր պատի կողմերից մեկում ձևավորվում է 2 մմ զուգավորման եզր: Կողմերում ամրացվող պտուտակների համար երկու անցք է կատարվում:
• Ապրանքի տուփը հավաքվում և ամրացվում է պտուտակներով կամ ինքնահպման պտուտակներով:
• Մղման քառակուսիները ամրագրված են, որոնք պետք է լինեն երկար կողային պատերին:
• Արտադրված է `ծխատարի կափարիչը և հատակը: Ներքևի և կափարիչի ձևերը լիովին նման են: Նրանց չափերը պետք է գերազանցեն ծխատարի արկղի պրոյեկցիոն տարածքը 4-6 մմ -ով:
• Ավելին, նախկինում հավաքված տուփը պարզապես տեղադրվում է ներքևի կառուցվածքի մեջ, իսկ պտուտակների համար անցքեր են փորված նաև այն վայրերում, որտեղ հատակը հանդիպում է պատերին:
• Ամբողջական արտադրանքը վերջապես ամրացվում և փակվում է կափարիչով: Կափարիչի մեջ պետք է անցք բացվի, որպեսզի ծուխը դուրս գա:

Այս ծալովի դիզայնը կատարյալ է դաշտի համար:

Մեկ այլ լավ ծխատար, բայց գլանաձև ձևով, անփոխարինելի կդառնա արշավի ընթացքում, քանի որ սա բավականին օպտիմալ տարբերակ է նման դեպքերի համար:

Գլանաձեւ

Գլանաձև ծխատարը կարող է եռակցվել չժանգոտվող պողպատի գլանված թերթից կամ խողովակի համապատասխան երկարությունից:

Նման ծխատարի համար բավականին հարմար չափսերն են.

• մխոցի տրամագիծը `300 մմ;
• գլանաձեւ ծխատարի երկարությունը 450 մմ է:

Այս հետաքրքիր ծխախոտի շինարարական մանրամասներն են `մարմինը, թխման թերթիկը, ուղեցույցները և կափարիչը:

Բացի այդ, գլանաձև ծխատարը կարող է գերազանց ծառայել.

• կոմպակտ և արդյունավետ վրանային վառարան տաք ածուխներով լցնելիս.
• հարմար նավակի գդալ;
• փոքր իրերի հուսալի պահեստավորում:

Միանգամայն բնական է, որ ծխելու լավագույն արդյունքների կարելի է հասնել միայն ստացիոնար պայմաններում և աղյուս ծխողների օգտագործմամբ:

Աղյուս

Աղյուսի հնարավոր կառույցներից մեկը ներկայացված է հետևյալ նկարում.

Աղյուսի ծխատարի ներքին կառուցվածքը բավականին հասկանալի է ներկայացված ուրվագծից և հատուկ բացատրություններ չի պահանջում: Այնուամենայնիվ, նման ձևավորումները թանկարժեք ապրանքներ են, քանի որ օգտագործվում է տարբեր նյութերի և դիզայնի լրացումների մի ամբողջ շարք: Օրինակ, աղյուսով ծխատարը պարտադիր հիմքի կարիք ունի, կրակատուփը տեղադրված է հենց կառուցվածքում և այլն:

Որպես կանոն, նման ծխատարները կառուցվում են միայն անձնական բակի հողամասերի վրա:

Surարմանալիորեն, շատ լավ արդյունքների կարելի է հասնել, եթե ձեռքի տակ եղած որոշ գործիքներ օգտագործեք: Ինտերնետում առատորեն ներկայացված են տաք ծխելու այս ամենապարզ սարքերի դիագրամները: Եկեք նշենք ամենահաջող նախագծերը:

Տակառից

Այս դիզայնի համար հարմար կլինի ցանկացած չափի բարել: Այն արդիականացվում է ըստ գծագրի և համալրվում անհրաժեշտ տարրերով: Unfortunatelyավոք, նման ծխատարները կարճատև են և բավական արագ այրվում են: Բայց սեզոնային օգտագործման համար տակառից արտադրանքը միանգամայն ընդունելի է:

Դույլից դուրս

Մեկ այլ պարզ տաք ծխող լուծում է սովորական դույլ օգտագործել:

Նման պարզունակ տնային ծխատարը կարող է հիանալի սիմուլյատոր լինել «ծխելու բիզնեսի» հիմունքները յուրացնելու գործում: Theանցերը կարող են պարզապես հյուսվել մետաղալարից, կամ կարող եք ընդհանրապես առանց դրանց: Վերջին դեպքում դույլի մարմնում մետաղալար կապանքների համար կեռիկներով անցքեր են բացվում, իսկ ապխտած արտադրանքը պարզապես կախված են կեռիկներից:

Aխող նման սարքի կառուցումը տեւում է ընդամենը մի քանի րոպե, սակայն ծխելու որակը բավականին լավ է:

Դույլ-ծխանոցում ծխելու ամբողջ գործընթացը, օրինակ ՝ ձուկը, տևում է մոտ մեկ ժամ:

Տաք ծխած ծխատարի գոյություն ունեցող այլ սխեմաներ և գծագրեր կամ շատ դժվար է կրկնել սեփական ձեռքերով, կամ բավականաչափ արդյունավետ չեն: Հետեւաբար, դրանք չեն դիտարկվել այս ակնարկում: