Քայլ առ քայլ բորշով ապուր հավի բաղադրատոմսով: Դասական հավի բորշի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Հավի բորշի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարով քայլ առ քայլ

Բովանդակություն. Ի՞նչ է բորշը և ինչպե՞ս այն հայտնվեց: Բորշթի պատրաստման տեխնոլոգիա Հավի բորշ. Ինչպես եփել այն: Համեղ բորշ պատրաստելու գաղտնիքները Բորշթը ենթադրաբար սլավոնական ծագման հնագույն առաջին ուտեստ է: Այս ապուր պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Այսպիսով, հավի բորշի բաղադրատոմսը, որն առաջարկվում է այս հոդվածում, վայելում է որոշակի ժողովրդականություն: Մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք նաև ...

Առնչվող դասակարգված գրառումներ

Ոսպի օգտակար հատկությունները մարդկությանը հայտնի են վաղուց: Այս լոբազգին շատ սննդարար է, բայց ցածր յուղայնությամբ, ինչը այն իդեալական է դարձնում դիետիկ և առողջ դիետայի համար ...

Բովանդակություն:

Բորշթը ենթադրաբար սլավոնական ծագման հնագույն առաջին ուտեստ է: Այս ապուր պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Այսպիսով, հավի բորշի բաղադրատոմսը, որն առաջարկվում է այս հոդվածում, վայելում է որոշակի ժողովրդականություն: Մենք նաև ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես է հայտնվել այս ուտեստը և ինչպես են խոհարարներն ու խոհարարները պատրաստում այն:

Ի՞նչ է բորշը և ինչպես է այն հայտնվել:

Այսպիսով, ինչպես ստացվեց բորշի նման ուտեստը: Իր հայրենիքի մասին վեճերը շարունակվում են մինչ օրս: Ուկրաինացիները կարծում են, որ հենց իրենք են հորինել դասական կարմիր ապուրը, սակայն նույն կերպ են մտածում ռումինացիները, լեհերը և շատ այլ սլավոնական ժողովուրդներ: Հետաքրքիր է, որ յուրաքանչյուր ազգություն ունի իր հատուկ բաղադրատոմսը. Ոմանք բորշ են պատրաստում ճակնդեղով, կաղամբով, լոլիկով և հավով, իսկ մյուսները օգտագործում են բոլորովին այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են լոբին, շաղգամը և նույնիսկ խնձորը: Եվ յուրաքանչյուր բաղադրատոմս գոյություն ունենալու իրավունք ունի և հայտնի է որոշակի տարածքում:

Ես կցանկանայի մի փոքր խորանալ այս ապուրի պատմության և ծագման մեջ: Լեհաստանում նրանք առաջին անգամ լսել են դրա մասին 18 -րդ դարում, և այն ժամանակ այս ուտեստը կոչվել է բորշչակ: Բայց Ուկրաինայում բորշը հայտնի էր ավելի վաղ ՝ 14-15-րդ դարերում: Այս ուտեստը դուր եկավ բոլորին ՝ անկախ հասարակության և դասի կարգավիճակից: Այսպիսով, կայսրուհի Եկատերինա II- ը սիրում էր կարմիր ապուր, Գոգոլը հաճախ ուտում էր այն, և Ալեքսանդր II- ը հարգում էր նման ուտեստը:

Հիմա մի փոքր բառի ծագման մասին: Բանագետները կարծում են, որ այն կարելի է բաժանել երկու մասի ՝ «բոր» և «շ»: Առաջին մասը հին սլավոնական բառերից մեկն է ՝ «կարմիր», «շագանակագույն»: Դրա պատճառով դրա անուններից մեկը տրվեց ճակնդեղին: Timeամանակին այն կոչվում էր «Բուրյակ»: Սա տվեց բորշի անվան առաջին մասը: Երկրորդ մասը «u» է: Սա կաղամբով ապուր է: Սա այն է, ինչ կոչվում էր ավելի վաղ (և մինչ օրս) կաղամբով ապուր մսի արգանակում:

Բորշթի պատրաստման տեխնոլոգիա

Յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր պատրաստման իր հատուկ տեխնոլոգիան, որոշակի դասական և հիմնական բաղադրատոմս: Այո, շատ տարբերակներ կան ՝ բորշ գառան, հավի, բեկոնի հետ և այլն: Բայց կա ինչ -որ հիմք: Թվարկենք հիմնական սկզբունքները, որոնց վրա հիմնված են գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը:

Boանկացած բորշ պատրաստվում է հարուստ արգանակի հիման վրա: Որպես հիմք կարող է օգտագործվել գրեթե ցանկացած միս ՝ գառ, տավարի միս, խոզի միս: Դուք կարող եք բորշ պատրաստել կրծքամիսից կամ բեկոնից, կամ կարող եք նման ապուր պատրաստել հավից, սագից կամ բադից: Երբ արգանակը պատրաստ է, կարող եք ավելի հեռուն գնալ: Այս դեպքում միսը կարող է հեռացվել, այնուհետև կտրվել, ապա վերադառնալ ապուր: Եվ երբեմն արգանակը եփելու համար օգտագործվում է ոչ թե սովորական ջուր, այլ կվաս-սիրովեց:

Բորշ պատրաստելու համար նախ պետք է պատրաստել բանջարեղեն, այն է ՝ ճակնդեղ: Փաստն այն է, որ եթե այն նախապես ջերմորեն չմշակեք, ապա այն չի եփվի, այլ կմնա կոշտ:

Որպես վերամշակման եղանակ կարելի է ընտրել գոլորշիացումը, տապակելը, ջեռոցում թխելը և նույնիսկ գոլորշիացումը: Եվ այնպես, որ միևնույն ժամանակ ճակնդեղը պահպանի իր հարուստ գույնը, հատկապես խորամանկ և խելացի խոհարարները օգտագործում են մի տեսակ թթու (քացախ կամ կիտրոնի հյութ): Այս բանջարեղենը միշտ պատրաստվում է մյուսներից առանձին: Կաղամբը մշակման կարիք չունի, այն պարզապես պետք է մանրացնել: Բայց գազարով սոխը, նպատակահարմար է մի փոքր բովել բուսական յուղի մեջ, այնուհետև նրանք կստանան գեղեցիկ ոսկե երանգ:

Արգանակը եփվելուց հետո դրա մեջ կարող եք բանջարեղեն վազել: Սովորաբար, կարտոֆիլը սկզբում սկսվում է, այն մի փոքր ավելի երկար է եփվում, քան մյուս բանջարեղենը, ինչպես լոբին: Այնուհետև կարող եք ավելացնել թակած կաղամբ և մնացած ամեն ինչ (ճակնդեղ և սոխ գազարով):

Երբ բանջարեղենը գրեթե պատրաստ է, կարող եք ավելացնել թակած միսը, որի հիման վրա եփվել էր արգանակը: Եվ հետո կարող եք խոտաբույսեր բացել համեմունքներով: Գրեթե ամենավերջում ապուրը պետք է աղել:

Հավի բորշ. Ինչպես եփել այն:

Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել համեղ, հարուստ և անուշաբույր հավի բորշ: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են որոշ բաղադրիչներ և ապացուցված բաղադրատոմս: Պահանջվող ցուցակ.

• 400 գրամ հավի ֆիլե,
• 1 ճակնդեղ
• 2 գազար,
• 5 կարտոֆիլ,
• 1 սոխ
• 70 մլ բուսական յուղ,
• ½ գլուխ կաղամբ,
• 50 գրամ տոմատի մածուկ
• աղ `համտեսել
• պղպեղ `համտեսել
• սամիթ և մաղադանոս,
• 2 մեխակ սխտոր:

Այժմ դուք կարող եք սկսել ճաշ պատրաստելու գործընթացը: Առաջին հերթին, դուք պետք է կտրեք հավի ֆիլեը խորանարդի մեջ և վազեք ջրի մեջ (այն արդեն կարող է կանգնել կրակի վրա): Այդ ընթացքում պատրաստեք ձեր բանջարեղենը: Կարտոֆիլները պետք է մաքրվեն և կտրվեն խորանարդի կամ շերտերի: Գազարն ու ճակնդեղը քերել կոպիտ քերիչով: Կաղամբը մանր կտրատեք, ինչպես սոխը (մի մոռացեք կեղևազերծել):

Արգանակը եռալու պահից 10 րոպե անց կարող եք սկսել կարտոֆիլը: Մինչ կաթսայում ամեն ինչ եռում է, տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, այնուհետև գազարն ու ճակնդեղը դրեք այնտեղ: Երբ բանջարեղենը ավելի մեղմ է, ավելացրեք սոխը: Տոմատի մածուկը նոսրացրեք եռացրած ջրով (ավելացրեք ընդամենը մի փոքր): Սոխը պետք է ոսկեգույն դառնա: Այս պահին ավելացրեք տոմատի մածուկը և դեռ տապակել 3-5 րոպե: Տապակումը պատրաստ է: Այն պահից, երբ կարտոֆիլը ավելացվել էր արգանակին, այն պետք է տևեր մոտ 10 րոպե: It'sամանակն է ավելացնել կաղամբը: Եվ 5 րոպե հետո կարող եք ավելացնել տապակելը: Մինչ բորշը եփվում է, մաքրեք և կտրատեք սխտորը (բլենդերի կամ սխտորի մամլիչի մեջ), ավելացրեք այն թավայի մեջ ՝ մնացած բաղադրիչներով:

Երբ բորշը գրեթե պատրաստ է, անհրաժեշտ է ավելացնել մանր կտրատած կանաչի, ապա պղպեղ: Վերջում ամեն ինչ աղացրեք, խառնեք, սպասեք ևս մեկ րոպե և անջատեք կրակը: Theածկեք կաթսան կափարիչով և թողեք ապուրն այս վիճակում մեկ ժամ, որպեսզի թրմվի հավի բորշը: Պատրաստ է

Համեղ բորշ պատրաստելու գաղտնիքները

Ինչպե՞ս պատրաստել կատարյալ բորշ: Այն կարող է եփվել միայն որոշ կանոնների պահպանման դեպքում:

1. Ավելի հեշտ կլինի ճարպային արգանակի մեջ հավով հարուստ բորշ պատրաստել, ուստի ավելի լավ է օգտագործել ոչ թե կրծքագեղձը, այլ մեկ այլ հատված, օրինակ ՝ թևեր կամ խոզապուխտ, դրանք կտան ավելի ամուր և ճարպոտ արգանակ:
2. Beակնդեղի գույնը պահպանելու համար կարող եք դրանք եփելուց առաջ շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Կամ տապակման ընթացքում կարող եք մի փոքր քացախ ավելացնել (1 թեյի գդալը բավական կլինի):
3. Նախքան թավայի մեջ ավելացնելը, կարտոֆիլը կարող է թեթև տապակվել կամ թխվել ջեռոցում, այնուհետև եփման ընթացքում չեն եռա և չի փշրվի, և բորշը կլինի ավելի հարուստ և համեղ:
4. Դասական բորշն ունի յուրահատուկ ոսկեգույն երանգ, որը ձեռք է բերվում բուսական յուղի մեջ բանջարեղենի տապակման շնորհիվ, որի արդյունքում ստացվում է այսպես կոչված տապակումը: Շատերն են անում առանց դրա, բայց դա ճաշակին տալիս է հատուկ համ, գույն և բույր:
5. Desiredանկության դեպքում բորշի մեջ կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները կամ համեմունքները: Նրանք համեմունք կավելացնեն պատրաստի բորշին: Անհրաժեշտ չէ սահմանափակվել միայն պղպեղով և խոտաբույսերով: Ռեհանը, օրեգանոն և այլ խոտաբույսերը տեղավորվելու են ցանկացած բաղադրատոմսի մեջ:
6. Եթե, ի վերջո, բորշը այնքան պայծառ չէ, որքան մենք կցանկանայինք, ապա դրան կարող եք ավելացնել ճակնդեղի թուրմ: Այն եփելու համար ճակնդեղը քերել քերիչով, լցնել եռացրած ջուր (կամ բորշով կաթսայից տաք արգանակ), ավելացնել մի քիչ քացախ, այնուհետև եռացնել, թողնել կես ժամ, քամել և այս բաղադրությունը լցնել ապուրի մեջ: .
7. Նույնիսկ եթե բաղադրատոմսը նման տեղեկություններ չի պարունակում, միևնույն է, արժե բոլոր բաղադրիչները ավելացնել միայն եռացող ջրին (կամ արգանակին), հակառակ դեպքում համը կտուժի, և որոշ սննդանյութեր գոլորշիանալու են:
8. Այն պահից, երբ կաղամբը ավելացվել է բորշին, չպետք է ծածկել տապակը կափարիչով, հակառակ դեպքում պատրաստի ուտեստը տհաճ հոտ կունենա:
9. Բորշի համն ու գույնը ավելի ինտենսիվ դարձնելու համար ավելի լավ է բանջարեղենը ավելի երկար տապակել և ավելացնել դրանք պատրաստման գործընթացի հենց վերջում:

Մնում է միայն ավելացնել, որ բորշ պատրաստելը արվեստ է, բայց այն կարող է հասանելի լինել իրեն հարգող յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհուն: Բավական է միայն պարզել այս ուտեստի բաղադրատոմսը և դրա պատրաստման հնարքները:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել հավի բորշը համեղ: Բայց այս ուտեստը կարող է ունենալ բազմաթիվ տարբերակներ ՝ բոլորովին այլ և ոչ պակաս հետաքրքիր: Եկեք փորձենք ինչ -որ նոր և համեղ բան պատրաստել:

Դասական հավի բորշ

Բորշի համար ձեզ հարկավոր է երեք լիտր կաթսա, բաղադրատոմսում նշված ապրանքները և մի փոքր ոգեշնչում:

Բաղադրիչներ:

• հավ - 200-300 գ;
• կարտոֆիլ (կեղևավորված) - 250 գ;
• ճակնդեղ - 200 գ;
• գազար - 150 գ;
• սոխ - 150 գ;
• սամիթ - 50 գ;
• կաղամբ - 500 գ;
• կիտրոնի հյութ - 1 դեկ. լ.;
• տոմատի մածուկ - 70 գ;
• աղ և շաքար `յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ լ.;
• սխտորի մեխակ - 1 հատ;
• համեմունքներ - 1 դեկ. լ.;
• դափնու թերթ - 1 հատ;
• նիհար յուղ - 4 tbsp. լ.;
• ջուր - 2,5 լիտր:

Գործընթացի նկարագրություն.

1. Նախ, արգանակը եփում է, թռչնի մեջ լցնելով 2 լիտր սառը ջուր: Համի համար ավելացնել 1 դափնու տերև: Երբ ջուրը եռում է, նվազեցրեք կրակը, որպեսզի պահպանվի մսի հաճելի բույրը:
2. Տապակումը պատրաստվում է սոխից, գազարից և ճակնդեղից ՝ քերած բանջարեղենը նշված կարգով տեղադրելով տաք բուսայուղի մեջ: Համի համար համեմեք 1 ճ.գդ. լ շաքար, մի պտղունց աղ, բորշի համար հարմար համեմունքներ: Վերջում ավելացնել տոմատի մածուկ, քառորդ բաժակ ջուր և 1 դեկ. լ կիտրոնի հյութ.
3. Երբ հավը պատրաստ է (մոտ 15 րոպե հետո), արգանակի մեջ ավելացնել թակած կարտոֆիլը: 10 րոպե անց դնել մանրացված կաղամբը և տապակել:
4. Բորշթը բերվում է ճաշակի `ավելացնել պապրիկա, չորացրած սամիթ, սև պղպեղ, բորշի համեմունք, աղ` ըստ ցանկության: Անջատելով կրակը, տապակի մեջ գցեք մի մեխակ սխտոր ՝ աղով մանրացված:

Մատուցվում է թթվասերով և խոտաբույսերով անուշաբույր բորշ:

Խոհարարություն multicooker- ում

Դանդաղ կաթսայում հավով բորշի համար ձեզ հարկավոր կլինեն նույն բաղադրիչները, ինչ դասական բաղադրատոմսի համար, միայն պատրաստման տեխնոլոգիան կփոխվի:

Ապրանքներ:

• հավ - 200-300 գ;
• կարտոֆիլ (կեղևավորված) - 250 գ;
• ճակնդեղ - 200 գ;
• գազար - 150 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 50 գ;
• սոխ - 150 գ;
• սամիթ - 50 գ;
• կաղամբ - 500 գ;
• նիհար յուղ - 3 tbsp. լ.;
• տոմատի մածուկ - 70 գ;
• դափնու թերթ - 1 հատ;
• աղ և շաքար `յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ լ.;
• սխտոր - 1 ատամ;
• կիտրոնի հյութ - 1 դեկ. լ.;
• եռացող ջուր - 2,5 լիտր:

Խոհարարության նկարագրություն.

1. 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ լցվում է բազմաֆունկցիոնալ ամանի մեջ: Վրան դնել հավը, շաղ տալ մանրացված սոխը, բուլղարական պղպեղը, քերած գազարն ու ճակնդեղը: Սահմանեք «Մարելու» ռեժիմը 1 ժամ 20 րոպե:
2. 20 րոպե անց բացեք մուլտիկուկերի կափարիչը, խառնեք բովանդակությունը: Ավելացնել թակած կաղամբ, թակած կարտոֆիլ, տոմատի մածուկ, դափնու տերև, 1 tbsp. լ աղ, տաք ջուր:
3. Dishաշատեսակը պատրաստ է մեկ ժամից: Գործընթացի ավարտի մասին ազդանշանից հետո կարող եք մանրացված սխտոր, թակած խոտաբույսեր ուղարկել բորշ և հարմարեցնել թթվայնության, աղի և քաղցրության համը:

Արգանակի համար կարող եք օգտագործել թռչնի ցանկացած հատված `թմբուկներ, թևեր կամ ֆիլե:

Կրծքի դիետայի բաղադրատոմս

Հավի բորշի այս բաղադրատոմսը չի պարունակում կարտոֆիլ, ուստի այն կարելի է անվանել դիետիկ:

Ապրանքներ:

• սոխ - 1 հատ;
• ֆիլե - 200-300 գ;
• գազար - 1 հատ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• կաղամբ - 750 գ;
• խոտաբույսեր և համեմունքներ `համով;
• աղ և շաքար `յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ լ.;
• տոմատի խյուս - 300 գ;
• յուղ - 4 tbsp. լ.;
• գինու քացախ 6% - 1 tbsp. լ.;
• ջուր - 2,5 լիտր:

Խոհարարության նկարագրություն.

1. Արգանակը եփում է հավի ֆիլեից և 2 լիտր ջուրից: Եռալուց հետո ջեռուցումը կրճատվում է, փրփուրը հանվում է: Խոհարարության գործընթացը պետք է տեղի ունենա ցածր ջերմության վրա:
2. Սոխը, գազարը, ճակնդեղը տոմատի խյուսով, մի պտղունց շաքար և աղ տապակվում են տապակի մեջ բուսական յուղով: Համեմունքները ավելացվում են ըստ ճաշակի: Համոզվեք, որ տապակումը չի այրվի, անհրաժեշտության դեպքում բանջարեղենին մի քիչ ջուր ավելացրեք:
3. Երբ հավի ֆիլեը եփվի մինչև փափուկ, կաղամբը դրեք արգանակի մեջ, ապա տապակեք: Աղը, գինու քացախը, համեմունքները ավելացվում են բորշտում `համտեսելու համար: Եփել ևս 5 րոպե և անջատել ջեռուցումը:

Պատրաստի համով բորշը մատուցվում է խոտաբույսերով և սխտորով բուլկիներով:

Թթու կաղամբով

Նման բորշը եփում են առանց ճակնդեղի, և այն կոչվում է կաղամբով ապուր: Սա նախնադարյան ռուսական ուտեստ է:

Ապրանքներ:

• հավ - 800 գ;
• սոխ - 150 գ;
• կանաչի - 50 գ;
• սխտոր - 1 ատամ;
• աղ - համ;
• թթու կաղամբ - 800 գ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ: լ.;
• ալյուր - 2 tbsp. լ.;
• շերտավոր խմոր - 1 տուփ;
• քնջութի սերմ - 1 դեկ. լ.;
• ձու - 1 հատ;
• յուղ - 3 tbsp. լ.;
• ջուր - 2,5 լիտր:

Խոհարարության նկարագրություն.

1. Տապակել թակած սոխը բարձր տապակի մեջ յուղի մեջ: Ավելացնել թթու կաղամբ, տոմատի մածուկ, լցնել ջրի մեջ, թողնել մոտ մեկ ժամ շոգեխաշել:
2. Հավի բուրավետ հարուստ արգանակը եփում է ՝ վերցնելով 2 լիտր ջուր:
3. Երբ թռչունը պատրաստ է, հանեք այն արգանակից և դրեք շոգեխաշած կաղամբը:
4. Ալյուրը լցրեք ջրով, ավելացրեք այն կաղամբով եռացրած ապուրին ՝ մանրացված հավի հետ միասին:
5. Համտեսել արգանակը, աղը `ճաշակի:
6. Պատրաստի կաղամբով ապուրը լցվում է կաթսաների մեջ, ավելացվում են սխտորով թակած խոտաբույսեր:
7. Potածկեք յուրաքանչյուր կաթսա շերտավոր խմորով, որը ծածկված է հարած ձվով:
8. Շաղ տալ քնջութի սերմերով, կաղամբով ապուրը դնել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում:

Երբ խմորը դարչնանում է, նրանք հանում են տաք կաղամբով ապուրը և մատուցում անմիջապես կաթսաներում:

Կանաչ բորշը հավի արգանակում

Այս բաղադրատոմսի համար հավի բորշ պատրաստելու համար պահանջվում է մի մեծ փունջ թարմ թրթնջուկ և խաշած ձու:

Ապրանքներ:

• հավ - 800 գ;
• կարտոֆիլ (կեղևավորված) - 350 գ;
• գազար - 150 գ;
• սոխ - 150 գ;
• խաշած ձու - 4 հատ;
• սամիթ - 50 գ;
• թրթնջուկ - 300 գ;
• յուղ - 3 tbsp. լ.;
• աղ - 30 գ;
• ջուր - 2,5 լ;
• թթվասեր կամ մայոնեզ `հագնվելու համար:

Խոհարարության նկարագրություն.

1. Հավը եփվում է մինչև փափկելը 2 լիտր ջրի մեջ: Արգանակը համեմել 1 tbsp- ի վերջում: լ աղ
2. Մինչ արգանակը եռում է, տապակը պատրաստվում է սոխից և գազարից բուսական յուղով:
3. Կարտոֆիլը կտրատեք և ուղարկեք արգանակին, հավը հեռացնելուց հետո:
4. 10 րոպե անց ավելացնել մանրացված սամիթ, թրթնջուկ, ձու և տապակել:
5. Երբ բորշը եռում է, այն հանվում է կրակից:

Անուշահոտ կանաչ բորշը մատուցվում է թթվասերով կամ մայոնեզով և հավի խաշած կտորներով:

Հեշտ է փորձել նկարագրված բոլոր բաղադրատոմսերը: Դրանք պարունակում են մատչելի գներով ապրանքներ և հեշտ են իրագործվում: Խոհարարական փորձերի արդյունքը կուրախացնի ոչ միայն ձեզ, այլև ձեր սիրելիներին:

Ընտրեք հավի բորշի լավագույն ապացուցված բաղադրատոմսերը կայքում: Փորձեք սնկով, լոբիով, ապխտած միսով, դեղաբույսերով, բուլղարական պղպեղով, բլիթով և, իհարկե, բեկոնով: Ստեղծեք ձեր ուրույն միջոցը ՝ դիետան բազմազանեցնելու համար:

Հավի բորշի համար ապրանքներ ընտրելիս կա մեկ հաստատուն կանոն. Արտադրանքը պետք է լինի թարմ: Սովորաբար բորշի բաղադրիչները միշտ ձեռքի տակ են: Հետեւաբար, այս բաղադրատոմսի պատրաստումը տեւում է նվազագույն ժամանակ եւ ջանք:

Հավի բորշի բաղադրատոմսերում ամենից հաճախ օգտագործվող հինգ բաղադրիչներն են.

Հետաքրքիր բաղադրատոմս.
1. Հավի համապատասխան հատվածը լցնել ջրով և տաքացնել բարձր կրակի վրա:
2. Գարեջուրը եռացնելուց հետո հեռացրեք փրփուրը: Եփել միջին ջերմության վրա 35-40 րոպե:
3. Մինչ հավի միսը եփվում է, պատրաստեք տապակումը `լվացված և մաքրված, ճակնդեղն ու գազարը քերել կոպիտ քերիչով, մանր կտրատել սոխը:
4. Տապակել թակած բանջարեղենը տապակի մեջ: Երբ դրանք փափուկ լինեն, ավելացրեք տոմատի մածուկ և մի քիչ ջուր: Մթնել մի քանի րոպե:
5. Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք միջին խորանարդի մեջ: Կաղամբը գեղեցիկ կտրատեք:
6. Հավի միսը հեռացրեք եռացող արգանակից: Կարտոֆիլն ու կաղամբը փոխանցեք այնտեղ:
7. Եփել մինչեւ կեսը եփած մոտ 20 րոպե: Ներկայացրեք տապակումը: Համեմել աղով, պղպեղով, համեմունքներ ավելացնել ըստ ճաշակի:
8. Հավը առանձնացրեք ոսկորներից: Կտրեք շերտերի մեջ:
9. Միսը դրեք կաթսայի մեջ: 2-3 րոպե անց մարեք կրակը:
10. Բորշի մեջ լցնել մանր կտրատած կանաչիները, քամել սխտորը:
11. Թույլ տվեք 20 րոպե «քրտնել»:

Հավի բորշի առավել սննդարար բաղադրատոմսերից հինգը.

Օգտակար հուշումներ.
... Դուք կարող եք բորշ պատրաստել ինչպես թթու կաղամբով, այնպես էլ թարմ կաղամբով:
... Խորհուրդ է տրվում տապակելուց առաջ ճակնդեղը շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Սա ավելի լավ կպահպանի իր գույնը: