Սկյուռիկ տորթի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում. Թխվածքաբլիթ սկյուռների վրա (հրեշտակային թխվածքաբլիթ) դանդաղ կաթսայում։ Թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում շտապում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Տորթերի սիրահարները բոլորից լավ գիտեն, որ այս սննդարար և զարմանալի աղանդերի հիմքը տորթն է։ Եվ նման տորթերի շատ տեսակներ կան՝ թխվածքաբլիթից մինչև թխվածքաբլիթ և նույնիսկ վաֆլի: Բայց այսօր մենք կխոսենք դանդաղ կաթսայում հավի դեղնուցների վրա եփած թխվածքաբլիթի մասին։ Թխումը ունի որոշակի փխրունություն, որը շատ ավելի հստակ է, քան կարճ խմորեղենը:

Դանդաղ կաթսայի դեղնուցների վրա թխվածքաբլիթը շատ զարմանալի է: Այն պատրաստելիս ձեզ կարող է թվալ, որ խմորը հաստ է և ընդհանրապես չի բարձրանալու։ Բայց դա այդպես չէ՝ տորթը լավ բարձրանում է, բայց միայն այն դեպքում, եթե այն չխանգարվի եփելու ժամանակ։ Փխրուն թխում, ժամանակ է տալիս: Թողեք, որ աշխատանքային կտորը եփվի սեղանի վրա մոտ կես ժամ, և այն մի փոքր կպնդանա մեզ անհրաժեշտ վիճակին: Նման տորթից կարելի է տորթ կամ մրգային կարկանդակ պատրաստել, ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից և հնարամտությունից։

Դանդաղ կաթսայում կարող եք թխել հսկայական քանակությամբ թխվածքաբլիթներ բոլոր առիթների համար՝ սկսած մինչև կամ: Եվ նաև շատ այլ թխվածքաբլիթներ, որոնց բաղադրատոմսերը դուք կգտնեք։

Բաղադրությունը թխվածքաբլիթի դեղնուցների վրա

1. Հավի դեղնուցներ - 4 հատ;
2. Շաքարավազ - 1/3 բաժակ;
3. Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
4. Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
5. Վանիլին - 1 գրամ:

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը- 1 ժամ 10 րոպե:
Ծառայություններ – 4.

1. Նախ, ինչպես դասական թխվածքաբլիթի պատրաստման ժամանակ, պետք է սկսել ձվից։ Նախ առանձնացնում ենք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Դուք այլևս առաջինների կարիքը չեք ունենա և կարող եք մի կողմ դնել: Դեղնուցները միացրեք շաքարավազի հետ և հարեք 7 րոպե։ Այսպիսով, հարուստ դեղին զանգվածի փոխարեն պետք է ստանանք սպիտակ և թանձր ձվի խառնուրդ։ Հարկ է հիշել, որ սպիտակուցները սիրում են աղ, իսկ դեղնուցները՝ շաքար։ Իսկ դեղնուցները հարելիս աղ այլեւս չի օգտագործվում։

2. Արդեն թանձր զանգվածի մեջ լցնել վանիլինը, փխրեցուցիչը և ցորենի ալյուրը։ Բայց ալյուրը պետք չէ անմիջապես և ամբողջությամբ օգտագործել՝ մաս-մաս ավելացնել ճաշատեսակների մեջ և միևնույն ժամանակ հարել խառնուրդը։ Սկզբում այն ​​կպնդանա և կտոր-կտոր կկազմի, բայց մի՛ դադարեք ծեծել՝ խառնուրդը շուտով նորից նիհարելու է։

3. Մուլտիխոհարարի թավայի հատակին ավելի լավ է մագաղաթյա թուղթ (յուղապատ կամ մոմապատ) դնել՝ ավելի հեշտ կլինի տորթը հեռացնել առանց վնասելու։ Խմորը քսում ենք տապակի մեջ, և պետք չէ քսել, ընթացքում այն ​​կտարածվի և հավասարաչափ կբաշխվի։ Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը և պատրաստման ժամանակը` 1 ժամ: Մի բացեք մուլտիօջախի կափարիչը, նույնիսկ մեկ րոպե: Ընդերքը անմիջապես կնստի։ Multicooker-ի ազդանշանից հետո անջատեք այն, բայց կափարիչը մի բացեք ևս 5-10 րոպե:

4. Դեղնուցների վրա թխվածքաբլիթը պատրաստ է։ Այժմ այն ​​կարելի է օգտագործել կարկանդակներ կամ տորթեր պատրաստելու համար։

5. Որպես տարբերակ առաջարկում եմ տորթը ծածկել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում հալած շոկոլադով։

Կարելի է վայելել թեյի հետ։ Բարի ախորժակ!

Շատ նուրբ, թեթև և ախորժելի թխվածքաբլիթ՝ հիմնված չմշակված սպիտակուցների վրա։

Շնորհիվ այն բանի, որ խմորեղենը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում, դուք կարող եք խնայել ձեր ժամանակը և ստեղծել վառ տորթ ընդամենը 30-40 րոպեում:

Փշուրը շատ թեթև է, քնքուշ, առաձգական և գունեղ։ Նման կարկանդակը հիանալի է մնացած սպիտակուցները «օգտագործելու» համար։ Կարող եք օգտագործել մնացած ձվերը և պատրաստել օրիգինալ թեթև աղանդեր, որը դուր կգա ձեր բոլոր հյուրերին։

Որպեսզի տորթը արտադրվելուց հետո «կախվի», այն տաք վիճակում չպետք է հանվի կաղապարից։ Խորհուրդ չի տրվում նաեւ ձեւի պատերը պատել որեւէ ճարպով։

Կաղապարը ջրով ցողելով՝ կարող եք ստեղծել նուրբ ու բաց սպիտակ թխվածքաբլիթ։

Եթե ​​մեծ թավայի մեջ սկյուռով կարկանդակ եք պատրաստում, ապա թխվածքաբլիթի կեսը կարող է «ընկնել»: Դրանից խուսափելու համար անհրաժեշտ է ապակե բաժակը դնել հրակայուն կաղապարի մեջ։

Թխվածքաբլիթ սկյուռների վրա, բաղադրատոմս լուսանկարով

Բաղադրությունը:

• • • հում սպիտակուցներ (3 հատ);
    • շաքարավազ (25 գրամ);
    • ալյուր (40 գրամ);
    • կիտրոնաթթու (1/4 թեյի գդալ);
    • աղ (մի պտղունց);
    • շաքարի փոշի (75 գրամ):

Այսօր առաջարկում ենք պատրաստել աներևակայելի համեղ և շատ շոկոլադե թխվածքաբլիթ, որն ունի հարուստ սև գույն։ Այն պատրաստելու համար դուք չեք...

Սալորների սեզոնը եռում է: Ապա ժամանակն է պատրաստել զարմանալիորեն համեղ և բուրավետ սալորով կարկանդակ: Եվ օգնեք մեզ...

«Կախարդներ» անսովոր անունով ուտեստը պատկանում է բելառուսական խոհանոցին։ Դրանք պատրաստվում են կարտոֆիլի պյուրեից և շատ նման են կարտոֆիլի բլիթներին, բայց ...

Ցորենի շիլա Արտեկը շատ տարածված է խոհարարների շրջանում: Եվ լավ պատճառներով, քանի որ այս հացահատիկը հարուստ է վիտամիններով և սննդարար նյութերով: ԵՎ…

Դեղնուցը հաճախ օգտագործվում է թխման մեջ։ Իսկ ի՞նչ անել մնացած սպիտակուցների հետ։ Առաջարկում ենք սպիտակուցների վրա պատրաստել թեթև և օդային շոկոլադե թխվածքաբլիթներ։…

Մանուկ հասակում խտացրած կաթը յուրաքանչյուր երեխայի սիրելի դելիկատեսն էր։ Այն, ինչ հիմա վաճառվում է խանութում, հազիվ թե կարելի է խտացրած կաթ անվանել, բայց փայփայել ...

Ցանկացած խմորեղեն, որը ներառում է կաթնաշոռ, հուսահատեցնում է իր նուրբ համով և բույրով, որը կանգնած է խոհանոցում իր…

Ինչ կարող է լինել ավելի հեշտ, քան երկու կամ երեք ձու կոտրել տապակի մեջ: Իհարկե, Տապակած ձվեր պատրաստելը անհանգիստ գործ չէ, որով նա կարող է գլուխ հանել…

Վրացական ճաշատեսակները հայտնի են իրենց վառ ու հարուստ համով։ Այդ իսկ պատճառով նրանք այդքան տարածված են Ռուսաստանում։ Իսկ այսօր չախոխբիլի ենք պատրաստելու...

Պանիրը հայտնի է նրանով, որ պարունակում է հսկայական քանակությամբ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր։ Այս ապրանքը հավասարապես օգտակար է մեծահասակների և…

Ասա ինձ, ով չի սիրում համեղ թխվածքաբլիթներ՝ կրեմով, մրգերով, շոկոլադով,… Իրականում դրանք այնքան շատ են, որ չես կարող բոլորին հաշվել։ Ի՞նչն է նրանց միավորում։ թխվածքաբլիթ. Որքան թեթև, ծակոտկեն, փափուկ լինի, այնքան ավելի համեղ և օդային է տորթը։ Դուք արդեն հանդիպել եք մեզ հետ, թե ինչպես թխել բոլոր կանոններով: Դա պահանջում է ժամանակ, ջանք և որոշակի փորձ: Ի՞նչ անել, եթե ժամանակը սպառվում է, ոչ մի բանի համար բավարար ուժ չունես կամ դեռ փորձ չես ձեռք բերել: Գնել պատրաստի տորթեր, որոնց պատրաստումը կասկածի տակ է. Փորձեք ձեր ուժը և ձեր բազմաբնակարան սարքի ուժը. թխեք դրա մեջ թխվածքաբլիթ, և մենք բոլորս կօգնենք ձեզ այս հարցում, կկիսվենք մեր ապացուցված բաղադրատոմսերով և քայլ առ քայլ ցույց կտանք, թե ինչպես հաղթահարել առաջադրանքը:

Կա՞ն որոգայթներ, որոնց մասին պետք է տեղյակ լինել նախքան սկսելը: Ի վերջո, կա.

1. Բաղադրությունը մի չափեք աչքով: Թխում, և հատկապես այնպիսի քմահաճ, ինչպիսին է թխվածքաբլիթը, դա դուր չի գալիս:
2. Քանի որ մուլտօջախների մոդելների մեծ մասի ամանի չափը ավելի փոքր է, քան ավանդական թխման ուտեստները, ձեր տորթը կլինի բարձր, բայց փոքր տրամագծով:
3. Տորթի մակերեսը (վերևի կողմը) գունատ կլինի, բայց սա փոքր բան է։ Մենք սովորաբար այն ուղղակի շուռ ենք տալիս:
4. Սարքի տարբեր մոդելների (Redmond, Polaris, Panasonic և այլն) թխման ժամանակը նույն ռեժիմում սովորաբար 1 ժամ է և շատ դեպքերում մշտական ​​մոնիտորինգ չի պահանջում, ինչպես ջեռոցում։ Այնուամենայնիվ, դուք դեռ պետք է ստուգեք պատրաստվածությունը լուցկիով կամ փայտե շամփուրով։ Թխելու տարբեր ժամանակների պատճառները կարող են տարբեր լինել՝ սկսած բազմաբնակարանային սարքի հզորությունից մինչև ցանցի լարումը:

Հաշվի առեք այս ամենը, բայց այդքան շուտ մի վախեցեք. դանդաղ կաթսայում թխվածքաբլիթ թխելը պարզ և արագ է: Տեսնենք.

Թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում շտապում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ինչու՞ «արագ»։ Հիմնականում այն ​​պատճառով, որ մենք չենք առանձնացնի ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցը, ինչը խնայում է շատ ժամանակ և աշխատուժ: Այնուամենայնիվ, թխվածքաբլիթը բարձրահասակ է և շատ փափուկ: Սա հստակ երևում է լուսանկարում։

Բաղադրությունը:

• ձու - 4 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 1-ին;
• ալյուր - 1 բուրգ;
• փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել փափուկ թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Մեղրով թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Բիսկվիթային խմորի շատ հետաքրքիր տարբերակը մեղրն է։ Պարզապես պատկերացրեք, թե ինչ բուրմունք կլցնի ձեր խոհանոցը: Ամեն ինչ կախված է մեղրի տեսակից։ Բայց որն էլ ընտրեք, հաստատ համեղ կլինի։ Մեղրը հիանալի բնական համ է:

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

• ձու - 5 հատ;
• մեղր - 6 ճաշի գդալ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• բուսական յուղ - 1/2 թ/գդ

Ինչպես թխել մեղրով տորթ

Շիֆոն բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում

Բայց այս թխվածքաբլիթը պարզապես «գլուխգործոցի» համ ունի: Փափուկ է, բավականին թաց, բայց այս խոնավությունը բավական է, որ դրանից տորթը հավաքելիս տորթերը չթրջվի։ Նրանք կլինեն առավել քնքուշ նույնիսկ առանց լրացուցիչ ներծծման: Ցանկացած շիֆոն թխվածքաբլիթի պարտադիր պայմանը բուսական յուղն է։ Եվ այո, դուք պետք է ավելի շատ աշխատեք: Եթե ​​նախորդ բաղադրատոմսերում սպիտակուցները չէին բաժանվում դեղնուցներից, ապա այստեղ մենք կբաժանենք սպիտակի և դեղինի))):

Մթերային ցանկ.

• ձու - 3 հատ;
• ջուր - 70 մլ;
• շաքարավազ - 120 գ;
• ալյուր - 170 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 125 մլ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• աղ - դանակի ծայրին:

Ինչպես պատրաստել շիֆոն թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Կաթով թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրատոմսը հիանալի է ցանկացած թեյի խնջույքի համար՝ ցանկանում եք այն տոնական սեղանի վրա, ցանկանում եք յուղել այն ցանկացած ջեմով և վերջ՝ դուք պատրաստ եք: Տորթը չոր չէ, թեթև կեղևով, նուրբ հյուսվածքով։ Էլ ի՞նչ է պետք լավ տրամադրության համար։

Մթերային ցանկ.

• կաթ - 120 գ;
• կարագ - 60 գ;
• ցորենի ալյուր - 165 գ;
• փխրեցուցիչ - 7 գ: (1 տուփ);
• շաքարավազ - 165 գ;
• ձու - 3 հատ;
• վանիլին - դանակի ծայրին;
• աղ - մի պտղունց:

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթ տաք կաթի մեջ դանդաղ կաթսայում

1. Խորը ամանի մեջ կոտրել ձվերը, ավելացնել։
   
2. Մենք ծեծեցինք. Մենք վստահում ենք այս ռոբոտին հարիչին, զանգվածը մանրակրկիտ ճեղքելով՝ ներմուծում ենք մի քիչ շաքար և շարունակում ծեծել։
   
3. 10-15 րոպե հետո զանգվածը օդում է դառնում։
   
4. Ալյուրը երկու անգամ մաղել և ավելացնել փխրեցուցիչը։ Երեք փուլով ալյուր ենք մտցնում ձվի զանգվածի մեջ և ցածր արագությամբ հարիչով հարում ենք խմորը մինչև հարթ լինի։
   
5. Կարագը լցնել կաթի մեջ և դնել կրակի վրա։ Մենք տաքացնում ենք հեղուկը։ Երբեք մի՛ եփիր։ Կաթի կեսը լցնել խմորի մեջ և սպաթուլայի մեջ և խառնել մինչև հարթ լինի։ Լավ խառնելուց հետո լցնել մնացած կաթը և նորից աշխատել սպաթուլայի հետ։
   
6. Խմորը չպետք է հաստ լինի։ Լուսանկարում երևում է, որ այն թեթև է, բայց ոչ հեղուկ, չի արտահոսում, այլ դուրս է գալիս սիլիկոնից։
   
7. Խմորը լցնել նախապես յուղած ամանի մեջ։ Միացրեք «Baking»-ը և սպասեք արդյունքին։ Մենք ջերմաստիճանը սահմանել ենք 180 ° C (Philips multicooker): Սպասումը 45 րոպե է։
   
   
   
8. Հերիք, կտրիր:
   
   
9. Նայեք հյուսվածքին: Չնայած գունատ գագաթին, տորթը ամբողջովին թխված է: Փափուկ, փափուկ:
   

Կաթով, կակաոյով, ջեմով, այն ամենով, ինչ ձեզ դուր է գալիս, վայելեք:

Նման արտադրանքի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Մենք ձեզ հետ կիսվել ենք միայն ամենահայտնի և ապացուցվածներով: Եվ այս բաղադրիչներին կարող եք ավելացնել կիտրոնի կամ նարնջի քերած համը։ Ե՛վ ընկույզը, և՛ կակաչի սերմերը չեն փչացնի համը, չամիչը նույնպես հիանալի կտեղավորվի։ Կակաոյի փոշին թխվածքին հաճելի շոկոլադե գույն և համ կտա, այս աղանդերը միշտ սիրված է երեխաների մոտ։ Սա նրանց սիրելի հյուրասիրությունն է: Իսկ հայտնի շառլոտան նույնպես խնձորով թխվածքաբլիթ է։ Կան նաև կաթնաշոռով տարբերակներ։ Համը երկար է հիշվում։ Եվ, իհարկե, հիմնական դերը խաղում են տարբեր քսուքներ, միջուկներ՝ թե հատապտղային, թե ընկույզով։ Փորձեք պատրաստել այնպես, ինչպես ձեր ճաշակն է ասում, և դուք չեք կարող սխալվել:

Թխվածքաբլիթ սպիտակուցների վրա - շատ նուրբ, ծակոտկեն, ձյունաճերմակ, առաձգական: Փշուրը սպունգի պես դուրս է գալիս։

Հաճախ է պատահում, որ ուտեստ պատրաստելուց հետո սպիտակուցները մնում են։ Նրանցից դուք կարող եք նման թխվածքաբլիթ պատրաստել. Նույնիսկ ավելի լավ կլինի, եթե սպիտակուցները մի քանի օր մնան սառնարանում։ Սկյուռները «կծերանան», իսկ թխվածքաբլիթը ավելի լավ կստացվի։

Նման թխվածքաբլիթի ձևը ոչ մի դեպքում չպետք է յուղել: Դուք կարող եք միայն թեթևակի շաղ տալ ջրով: Թխվածքաբլիթը բարձրանում է՝ կառչելով ձևի պատերից, կարծես կպչում է դրան։ Նույն պատճառով նման թխվածքաբլիթը չի կարելի թխել սիլիկոնե կաղապարի մեջ։ Բայց ոչ կպչուն ծածկույթով ձևով (օրինակ, ինչպես բազմաբնակարանային ամանի մեջ), սպիտակուցների վրա թխվածքաբլիթը հիանալի կերպով կթխվի:

Երբ ցանկանում եք նման թխվածքաբլիթ պատրաստել մեծ տրամագծով, թխվածքաբլիթը իր քաշի տակ թխելու ժամանակ մեջտեղից կընկնի։ Ուստի նման թխվածքաբլիթը ցանկալի է թխել մեջտեղում անցք ունեցող ձևի մեջ, եթե այդպիսի ձև չկա, ապա կարող եք ապակե բաժակ դնել սովորական կլոր թխման ամանի մեջ՝ դրանով իսկ նմանեցնելով անցք ունեցող ձևը։ Կամ կարող եք թխել ուղղանկյուն ձևով։

Հրեշտակային թխվածքաբլիթը ձևի մեջ պետք է գլխիվայր սառեցնել, հակառակ դեպքում այն ​​նստելու է։ Նման թխվածքաբլիթը հեշտությամբ կարելի է կտրել 2-3 տորթերի մեջ։ Այն լավ համադրվում է հատապտղային կրեմի կամ յուղի վրա հիմնված քսուքների հետ:

Եթե ​​նման թխվածքաբլիթը թխվում է ջեռոցում, ապա թխման ժամանակը կկազմի 35 րոպե 180 ºC-ում։