Hogyan zárjuk le az eperfa kompótot. Receptek eperfa kompótokhoz télre. Hogyan kell főzni az eperfabefőtt - recept cseresznyés eperfabefőtt elkészítéséhez otthon télen.

A téli eperfa kompótot különféle módon készítik, sterilizálással vagy anélkül, és más kerti növények gyümölcseivel kombinálva is elkészítik:

eper;
cseresznye;
málna;
fekete ribizli;
piros és fehér ribizli;
sárgabarack;
cseresznye.

Aratás

Mit kell tudni és figyelembe venni a kompót elkészítése előtt?

Az eperfa- vagy eperfabefőtt készítése előtt célszerű betartani az alapanyagok gyűjtésére és elkészítésére vonatkozó szabályokat. Egyszerűek és minden háziasszony számára elérhetőek:

főzéshez kell őket vinni, fényesebb ízt és nagyon gazdag színt adnak;
Az eperfabefőtt elkészítéséhez célszerű a frissen szedett gyümölcsöket felhasználni, a régiek nedvességet veszítenek és megromlanak;
bogyók szedésekor nem helyezheti őket vastag rétegben, különben ráncosodnak, elveszítik megjelenésüket és rugalmasságukat;
Szitán vagy szűrőedényben kell mosni, kis adagokban hozzáadva.

Ezenkívül a főzés megkezdése előtt sterilizálja az előkészített üvegeket gőz fölött vagy sütőben sütve. Ugyanígy készítse elő a fém fedeleket a varráshoz.

Ha eldobható fedővel zárja le az üvegeket, legyen kéznél egy varrógép is. Ha újrafelhasználható csavaros kupakokat használ, ellenőrizze a deformációt és a rozsdát.

Kompót receptek

A történet elején csak egy eperfából készült italok receptjeit adjuk meg anélkül, hogy más növények gyümölcseit adnánk hozzá, majd beszélünk a különféle keverékek elkészítésének módjáról. A főzés megkezdése előtt gondosan és gondosan válogatja szét és mossa meg az összes bogyót, válassza le tőlük a csészeleveleket.

Klasszikus

Szinte minden ételnek van klasszikus receptje. Az eperfabefőtt esetében is volt elismert klasszikus. Egy finom készítmény elkészítéséhez szükségünk lesz:

bogyók - 1 kilogramm;
víz - 1 liter;
cukor - 400-500 gramm.

Figyelem! A kompótban lévő cukor mennyisége a család és a barátok ízlése szerint állítható.

A klasszikus ital a következőképpen készül:

Helyezze a bogyókat előkészített literes hengerekbe.
Készítsünk cukorszirupot.
Üvegekbe töltjük.
Helyezze be a lefedett hengereket, és helyezze egy edénybe pasztőrözés céljából.
Az literes üvegeket 18-20 percig 90 fokos hőmérsékleten kell pasztőrözni.
Zárja le, fordítsa meg és takarja le egy takaróval, amíg teljesen kihűl.

Gyönyörű gazdag szín

Nincs pasztőrözés

A legtöbb eperfa befőtt sterilizálás vagy pasztőrözés nélkül készül. Adjunk kettőt belőlük.

Első lehetőség

Ehhez az opcióhoz vegye az összetevők következő arányát:

eperfa - 0,9-1 kilogramm;
víz - 1 liter;
cukor - 400 gramm.

Elkészítés menete:

Főzzünk cukorszirupot vízzel.
Amikor a szirup kész, adjuk hozzá a bogyókat ugyanabba a serpenyőbe.
Forraljuk a bogyókat szirupban 15 percig.
Üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Fejjel lefelé tesszük a takaró alá.

Második lehetőség

Itt a termékek összetétele kissé megváltozik. A több víznek köszönhetően a kompót ihatóbb lesz, mint a bogyós.

bogyók - 900-1000 gramm;
víz - 2,5 liter;
cukor - 400 gramm.

Lépésről lépésre leírjuk az előkészítési folyamatot:

Először a szirupot is megfőzzük.
Az eperfát üvegekbe tesszük.
Töltsük meg őket sziruppal.
Hagyja 20 percig főzni.
Óvatosan öntse vissza a szirupot a serpenyőbe. Használhat lyukas kanalat vagy lyukas fedőt.
Pár percig forraljuk a folyadékot.
Újra üvegekbe töltjük a tetejéig.
Tedd félre hűlni.

Egy megjegyzésben! Egyébként a kompótot más bogyókból, például kökényből is készítik ilyen módon.

Cseresznyével

1. lehetőség

Ebben a változatban az eperfa és cseresznye kompótot a fent leírt recept szerint készítik el. Az egyetlen különbség a bogyók összetételében van. Ehhez a keverékhez szükségünk lesz:

eperfa - 300 gramm;
cseresznye - 200 gramm;
víz - 2,5 liter;
granulált cukor - 400 gramm.

Második lehetőség

Itt mind a termékek összetétele, mind a csodatermék elkészítési módja megváltozik.

A főzéshez szükséges összetevők:

eperfa - 200 gramm
cseresznye - 200 gramm
cukor - 200 gramm
citromsav - 4 g (fél teáskanál);
víz - 3 l.

Ezt az italt a következő egyszerű séma szerint készítik:

Főzzük meg a szirupot.
Helyezze a bogyókat és a citromsavat az előkészített edénybe.
Megtöltjük sziruppal.
A báránybőr kabát alá fejjel lefelé lezárjuk.

Tanács! Egy citrom helyettesít egy teáskanál citromsavat!

Kompót eperrel

Az eper és az eper ízei nagyon jól kombinálódnak egy téli kompótban. Ennek az italnak az elkészítése is egyszerű, mint a fentiek mindegyike, csak itt kell sterilizálni.

Az alábbi mennyiségben fogadunk hozzá termékeket:

eperfa - 300 gramm
eper - 300 gramm
cukor - 300 gramm
víz - 1 l.

A finomság elkészítésének menete a következő:

Mindkét típusú bogyóból egyenlő mennyiséget tegyen tiszta, előkészített üvegekbe.
Vízből és cukorból szirupot főzünk.
A szirupot üvegekbe töltjük.
Helyezze az üvegeket egy nagy tartályba sterilizáláshoz.
Sterilizáljuk alacsony forrásponton, literes üvegeknél az idő 20 perc.
Takarás, forgatás, letakarás - mint mindig, fejezze be a kompót elkészítésének folyamatát.

Eperfa kompót eperrel

Háromszoros keverék

Ez a recept három bogyót kombinál egyszerre: eperfa, eper és cseresznye. Ennek a kombinációnak köszönhetően az ital egyszerűen isteni lesz. Itt vannak a szükséges összetevők:

eperfa - 150 gramm
cseresznye - 150 gramm
eper - 200 gramm
granulált cukor - 150 gramm
víz - 1,5 l.

Ez a csoda a következőképpen készül:

Helyezze a megmosott bogyókat a serpenyőbe.
Adjunk hozzá cukrot és vizet, tegyük a tűzhelyre.
Forralás után lassú tűzön főzzük. A főzési idő negyed óra.
Sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Ez az ital lehűlés után azonnal fogyasztható, mint egy nyári hűsítő gyümölcskvasz.

Történetünk végén, mint mindig, javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót az eperfa kompót elkészítéséről az egyik recept szerint:

1. lépés: készítse elő a hozzávalókat.

Először öntsön egy mély serpenyőbe a szükséges mennyiségű tisztított vizet, és tegye fel nagy lángra, hagyja felforrni. Közben a friss eperfát átválogatjuk, a szárát egyúttal eltávolítjuk. Ezután áttesszük egy szűrőedénybe, és vékony zuhanysugár alatt alaposan leöblítjük, hogy ne sértsük meg a bogyókat. Ezt követően a konyhaasztalon fektetjük le az ital elkészítéséhez szükséges többi hozzávalót, és folytassuk a következő lépéssel.

2. lépés: eperfabefőtt főzzük.

Amikor a serpenyőben lévő folyadék forrni kezd, adjunk hozzá kristálycukrot, és főzzük meg a világos szirupot, időnként megkeverve fakanállal. Körülbelül 3-4 perc elteltével adjuk hozzá a majdnem megszáradt bogyókat a serpenyőbe, mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön főzzük meg a kompótot. 10-12 perc.

Ezután lekapcsoljuk a tűzhelyet, citromsavat adunk a serpenyőbe, mindent simára keverünk, a kompótot fedővel lefedjük, hogy rés maradjon, és szobahőmérsékletre hűtjük.

Ezután az italt finom szitán át egy külön tiszta edénybe szűrjük és tetszés szerint járunk el. Ha a befőtt gyerekeknek való, azonnal tálaljuk, ha felnőtteknek, hűtsük le, és jéggel tálaljuk.

3. lépés: tálaljuk az eperfa kompótot.

Elkészítés után az eperfabefőtt befőzzük, majd szobahőmérsékleten vagy lehűtve tálaljuk. Dekanterben, kancsóban vagy adagokban poharakban, tálkában vagy poharakban tálaljuk, friss bogyós gyümölcsökkel és mentalevéllel díszítve. Ennek az italnak az íze édes-savanyú, finom eperfa aromájú, és mindennel kellemes ízű, különösen a forró nyári napokon. Élvezd!
Jó étvágyat kívánunk!

A savat helyettesíthetjük természetes citromlével, és ha egyáltalán nem szeretnénk hozzáadni ezt az összetevőt, akkor csak tegyünk a serpenyőbe egy kevés savanyú bogyót: málna, eper, ribizli, áfonya, erdei szamóca;

A szirup gyorsabb főzéséhez jobb, ha porcukrot használ;

Konzerv eperfa befőtt szeretnél készíteni? Helyezze az eperfát a forrásban lévő szirupba, és lassú tűzön forralja 20 percig. Ezután öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le fémfedéllel, ellenőrizzük a szivárgást, hűtsük gyapjútakaró alatt 2-3 napig, és tegyük hűvös helyre felhasználásig;

Ne felejtse el, hogy az eperfa bogyója enyhe hashajtó és vizelethajtó hatású, ezért nem szabad visszaélni az italokkal ebből a csodából.

Az eperfa vagy eperfa szó szerint minden értelemben nagyon értékes növény. Iskolás koromban, biológiaórákról emlékszem, hogyan mondták nekünk, hogy a selyemhernyók az eperfa leveleivel táplálkoznak, amelyek viszont gubókat fonnak, amelyekből aztán természetes selymet termelnek. Az eperfa fából hangszereket készítenek. Az eperfa a főzésben is széles körben használatos. Lekvárok, befőttek, zselék, kompótok készülnek belőle. A nyers eperfa nagyon ízletes és egészséges. Az eperfa C-vitaminban és B-vitaminban gazdag, emellett a normál emberi élethez szükséges makro- és mikroelemeket is tartalmazza.

Azt javaslom, hogy télre készítsünk eperfa kompótot sterilizálás nélkül. Természetesen, ha lehet, érdemes frissen fogyasztani az eperfát, de amikor sok van belőle, bátran készítsük el, hogy a téli-tavaszi időszakban élvezhessük az aromás és egyedi ízvilágot.

A téli eperfa kompót elkészítéséhez vegye ki a szükséges összetevőket a listából. A bogyókat folyó vízzel alaposan le kell mosni, kompóthoz sűrű bogyókat kell használni.

Helyezze a bogyókat a farokkal egy tiszta, steril edénybe.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük az edény tartalmát 10 percig, fedjük le steril fedéllel.

Ezután öntsünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel.

Adjunk citromsavat az üvegbe, és öntsük bele a forró kompótot. Azonnal csavarja rá a fedelet az üvegre, vagy tekerje fel.

A befőttes üveget fordítsa fejjel lefelé, fedje le törülközővel vagy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.

Ha kihűlt a befőtt, már tárolható. Az eperfabefőtt egyébként télre a kamrába tehető, mert meleg szobában jól eláll.

Jó étvágyat kívánunk!

Ez egy finom ital, amely gazdag színnel és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Az eperfa kompót jótékony tulajdonságai az immunitás növelésére, a megfázás elleni küzdelemre irányulnak, és antimikrobiális hatása is van. Az ital tökéletesen oltja a szomjat, és finom édes-savanyú íz jellemzi.

Eperfa: bogyófajták és jótékony tulajdonságaik

A bemutatott bogyók összetétele olyan vitaminokban gazdag, mint az A, B, C, kálium, magnézium és vas. Ennek köszönhetően sok tudós arra a következtetésre jutott, hogy az eperfa nélkülözhetetlen gyümölcs, ha természetes úton kell erősítenünk az immunrendszerünket. Az eperfa rendszeres használatával növelhető a szervezet különböző patológiákkal szembeni ellenállása. Az eperfa a következő pozitív tulajdonságokkal rendelkezik:

A bogyólé gyulladáscsökkentő hatású. Fertőző betegségek és megfázás megelőzésére és kezelésére használják.
Az eperfa bogyója frissen fogyasztva enyhe vizelethajtó és hashajtó hatású. Ez fontos a vese- és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.
Az eperfa segít megbirkózni a központi idegrendszer betegségeivel. A bogyók rendszeres fogyasztásával kiküszöbölhető a depresszió, a stressz és más idegi sokkok minden megnyilvánulása.
Ha sokáig nem tud aludni éjszaka, egy maroknyi eperfát és igyon egy pohár levéből. Úgy fogsz aludni, mint egy kisbaba reggelig.
A bogyó sportolók és iskolások számára is hasznos. Javítja a test általános tónusát és emeli a hangulatot.

Az eperfa főzésben való felhasználásának lehetőségei fotókkal

Amikor az eperfa vérvörösre vagy fehérre válik, a bogyók érettek és használatra készek. Érési idejük június. Frissen, kevés cukorral megszórva fogyaszthatod. A lekvár nem kevésbé ízletes, de ehhez további pektinforrásra lesz szükség, mivel az eperfa kis mennyiségben tartalmazza. Az eperfa gyümölcseit aktívan használják piték töltelékeként, szirup, likőr, bor és méz készítésére használják.

Hogyan készítsünk eperfa kompótot a télre otthon

Mi lehet finomabb egy eperfa hozzáadásával készült italnál, amelyet télen is élvezhet. De helyesen kell elkészíteni. Ez a folyamat nem tartalmaz semmi bonyolultat. Fontos a bogyók helyes elkészítése, valamint a tartósítás módja: sterilizálással vagy anélkül. Nagyon sok lehetőség van egy finom ital elkészítésére. Gyakran más gyümölccsel együtt konzerválják.

Alma és eperfa

Az ezekből a gyümölcsökből és eperfából készült kompót nagyon aromás és ízletes. A homoktövis jelenlétének köszönhetően kellemes utóízt lehet adni az italnak. Az edény felbontása után 7 napig eltartható. Ezután vékony film képződik. Az eperfa és alma hozzáadásával készült kompót nagyon népszerű a gyerekek körében, ízletes és egészséges, de sok gyermek immunrendszere legyengül. Ez az ital egész nap energiával tölti fel őket.

Szükséges termékek:

homoktövis - 200 g;
eperfa - 300 g;
alma - 200 g;
cukor - 700 g.

Főzési recept lépésről lépésre:

A megmosott homoktövist szét kell válogatni, le kell választani az ágakat, majd folyó víz alatt újra le kell öblíteni.
Alaposan mossa meg az eperfa bogyókat, távolítsa el az összes meglévő törmeléket - leveleket, rudakat. Tedd szűrőedénybe száradni.
Helyezzen eperfát az edény aljára, majd homoktövist.
Előzetesen készítsen vizet néhány percig forralva, majd öntse a bogyókat egy üvegedénybe. Az ilyen intézkedéseket nagyon óvatosan kell végrehajtani, különben az edény szétrepedhet.
Töltse fel vízzel a tartály válláig. Ezután fedje le fedővel, és várjon 30 percet. Forrásban lévő víz hatására a bogyók bőre szétreped, így a puha zöld pép észrevehető lesz. Ha nem akarjuk, hogy szétrepedjenek, kiöntés előtt tűvel szurkáljuk meg a bogyókat.
Öntse vissza a vizet a serpenyőbe, és fedje le az edényt. Várja meg, amíg az oldat felforr, adjon hozzá cukrot. Vékony sugárban, állandó keverés mellett adjuk hozzá. Forraljuk fel a szirupot, csökkentsük a hőt.
Az almát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Adja hozzá őket az üveghez.
A hozzávalókat forró sziruppal öntjük, és feltekerjük. Fordítsuk meg és takarjuk le őket egy takaróval, amíg kihűlnek.

Cseresznye és eperfa kompót receptje

Nagyon gyakran a téli italokat nemcsak eperfa alapján készítik. Más ízletes, egészséges bogyókkal kombinálva. Sok gyerek és felnőtt szereti a cseresznye és eperfa alapú kompótot. Ez az ital gazdag és gyönyörű színt ad. Ennek az eperfa kompótnak a téli elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

cseresznye - 200 g;
eperfa - 100 g;
cukor - 250 g;
citromsav - egy csipetnyi.

Főzési folyamat:

Válogassa át az összes bogyót, töltse meg az üvegeket, adjon hozzá cukrot és citromsavat.
Töltse fel a tartályokat forrásban lévő vízzel, és szorosan fedje le.
Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Eper és eper

A bogyóknak ez a kombinációja lehetővé teszi a korábban bemutatott kompótok előnyös tulajdonságainak megsokszorozását 2-vel. Az eper, akárcsak az eper, nagyon értékes, egészséges bogyó. Javítja az immunitást, küzd a gyulladások és a megfázás ellen. Miután elkészített egy ilyen italt a télre, nem kell aggódnia, hogy valaki a családjában ARVI-t kap. Szükséges termékek:

eper - 300 g;
eperfa - 300 g;
cukor - üveg.

Lépésről lépésre recept:

Válogassa szét a friss bogyókat, távolítsa el a felesleges törmeléket, a szár felét (ollóval). Öblítse le folyó víz alatt, és tegye egy szűrőedénybe. Várja meg, amíg a víz lefolyik a bogyókról.
A szirup elkészítéséhez vegyünk egy vízzel teli serpenyőt, várjuk meg, amíg felforr, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, kanállal keverjük.
Az eperfát és az epret üvegekbe tesszük, hozzáadjuk a cukorszirupot. Helyezze a tartályt egy nagy serpenyőbe, és pasztörizálja 20 percig.

Sterilizálás és lezárás üvegekben

Gyakran eperfa hozzáadásával készült kompótot készítenek télre sterilizálással. Az eljárás időtartama a hőmérséklettől és a felhasznált üvegek térfogatától függ. Ha 0,7–0,9 literesek, akkor a gyümölcsöt 25 percig kell főzni, 0,5–20 percig. Amikor a sterilizálási folyamat befejeződött, az üvegeket meg kell fordítani, majd be kell csomagolni, amíg teljesen ki nem hűlnek. Az eperfabefőtt tartósításával kapcsolatos további információkért tekintse meg a videót:

Hogyan zárható be a kompót sterilizálás nélkül?

Néha a háziasszonyok bezárják az italt télre sterilizálás nélkül. Az üvegek felrobbanásának elkerülése érdekében ismernie kell az ilyen tartósítás alapelveit. A felhasznált bogyók száma Öntől és preferenciáitól függ. Minél több bogyót használunk fel, annál gazdagabb és ízletesebb lesz a kompót. Az ital beszerzéséhez a következő termékekre van szüksége:

eperfa - 550 g;
citromsav - 4 g;
cukor - 400 g;
víz.

Főzési folyamat:

Óvatosan válogatja szét az eperfa bogyókat (itt nincs szükség túlérett vagy romlott bogyókra). A farkokat eltávolíthatja vagy elhagyhatja, ezek egyáltalán nem befolyásolják a kompót ízét.
Helyezze az eperfát előkészített, sterilizált üvegekbe. Adjunk hozzá cukrot, citromsavat. Mindent öntsünk forrásban lévő vízzel. Minden műveletet óvatosan kell végrehajtani; öntsön vizet a tartály közepére, hogy a forrásban lévő víz ne essen a falára.
Fedjük le az üveget fedővel, és tekerjük fel. Fordítsa meg a tartályt, és csavarja be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. Ez 12 órát vesz igénybe.

Környékünkön az eperfa nagyon népszerű fa, amely szinte minden udvaron megterem. Abban a szezonban, amikor a fákon lévő bogyók beérnek és elkezdenek lehullani, az utcatisztítóknak nincs idejük eltávolítani őket. Eperfából nagyon sok finom finomságot készíthetsz. Csodálatos gazdag eperfa befőttet ajánlok, ami télen is megörvendeztet ízével. A számítást 1,3 literes tégelyre adjuk meg.

Hozzávalók

A téli eperfa kompót elkészítéséhez szükségünk lesz:

eperfa - 250 g;

cukor - 100 g;

citromsav - 0,3 teáskanál;

víz - mennyi kerül az üvegbe.

A főzés lépései

Válogassa szét az eperfát. Távolítsa el a gyűrött és romlott bogyókat (a gyűrött bogyókból azonnal főzhet rendes kompótot vagy zselét). A téli kompót elkészítéséhez folyó víz alatt öblítse le az érintetlen bogyókat.

Sterilizáljunk egy üveget gőz fölött, és helyezzük bele a bogyókat.

Forraljuk fel a vizet, öntsük a bogyókat egy üvegbe, fedjük le az üveget. Hagyja 10 percig főzni.

Az üveg tartalmát a bogyókkal együtt egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk.

Adjunk citromsavat az üvegbe, öntsük a serpenyőből a forró befőtt az üvegbe, fedjük le főtt fedéllel és fordítsuk meg. Csomagolja be az edényt egy meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.

Élvezze a készülődést!

Információért

Az eperfa délen nő. A növény második neve eperfa. Júniusban a szederhez hasonló bogyók érnek az eperfán.

Az eperfa egyedi ízű, többféle típusban kapható - fehér, rózsaszín és fekete. Azt javaslom, készítsen fekete gyümölcskompótot télre, és menta hozzáadásával pikáns lesz. Az ital gyorsan, sterilizálás nélkül készül.

Érdemes megjegyezni, hogy Az eperfa gyümölcsét egyáltalán nem lehet tárolni. Emiatt a nem déliek élvezhetik az eperfát nyaralásuk közben, vagy különféle készítmények – italok és lekvárok – révén.

Recept információ

Étel típusa: Előkészületek
Főzési mód: forralás
Adagok: 1 l. befőttes üveg
1 óra

Hozzávalók (1 literes üveghez):

eperfa - 300 g
cukor - 50 g
menta – 2 szál.
citromsav - 0,5 tk.

Főzési mód

Tegye a tiszta mentaágakat egy forró, steril edénybe.

Készítsünk eperfát. Öblítse le őket egy szűrőedényben lévő vízes lábasba helyezve. Helyezzen eperfát a menta tetejére.

Töltse fel az edény tartalmát forró vízzel.

Fedjük le az üveget leforrázott fedéllel, és hagyjuk kihűlni.

Tegye a cukrot és a citromsavat egy merőkanálba vagy serpenyőbe.

Öntsük le a vizet az üvegből egy serpenyőbe, és forraljuk fel a szirupot 1-2 percig.

Öntsön forró szirupot a bogyós üvegbe, és szorosan zárja le. Ellenőrizze, hogy nem szivárog-e ki folyadék a fedél alól, majd fedje le az üveget. Hagyja éjszakára. Reggel vigye az edényt száraz, sötét helyre.

A kompót gazdag sötét színű és kellemes édes-savanyú ízű. Felhasználhatósági idő - 2 év.

A sötét eperfa kompót elkészítésekor vegye figyelembe, hogy a bogyók nagyon beszennyezik a kezét. Használjon kesztyűt. A kézen és a ruhán lévő sötét foltok fehér eperfa segítségével eltávolíthatók.
Az eperfa befőtt cukrászkrém vagy házi fagylalt lilára színezésére használható.

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

A téli eperfa kompótot különféle módon készítik, sterilizálással vagy anélkül, és más kerti növények gyümölcseivel kombinálva is elkészítik:

eper;
cseresznye;
málna;
fekete ribizli;
piros és fehér ribizli;
sárgabarack;
cseresznye.

Mit kell tudni és figyelembe venni a kompót elkészítése előtt?

főzéshez be kell venni őket, fényesebb ízt és nagyon gazdag színt adnak;
Az eperfabefőtt elkészítéséhez célszerű a frissen szedett gyümölcsöket felhasználni, a régiek nedvességet veszítenek és megromlanak;
bogyók szedésekor nem helyezheti őket vastag rétegben, különben ráncosodnak, elveszítik megjelenésüket és rugalmasságukat;
Szitán vagy szűrőedényben kell mosni, kis adagokban hozzáadva.

Ezenkívül a főzés megkezdése előtt sterilizálja az előkészített üvegeket gőz fölött vagy sütőben sütve. Ugyanígy készítse elő a fém fedeleket a varráshoz.

Ha eldobható fedővel zárja le az üvegeket, legyen kéznél egy varrógép is. Ha újrafelhasználható csavaros kupakokat használ, ellenőrizze a deformációt és a rozsdát.

Kompót receptek

Klasszikus

Szinte minden ételnek van klasszikus receptje. Az eperfabefőtt esetében is volt elismert klasszikus. Egy finom készítmény elkészítéséhez szükségünk lesz:

bogyók - 1 kilogramm;
víz - 1 liter;
cukor - 400-500 gramm.

Figyelem! A kompótban lévő cukor mennyisége a család és a barátok ízlése szerint állítható.

A klasszikus ital a következőképpen készül:

Helyezze a bogyókat előkészített literes hengerekbe.
Készítsünk cukorszirupot.
Üvegekbe töltjük.
Helyezze be a lefedett hengereket, és helyezze egy edénybe pasztőrözés céljából.
Az literes üvegeket 18-20 percig 90 fokos hőmérsékleten kell pasztőrözni.
Zárja le, fordítsa meg és takarja le egy takaróval, amíg teljesen kihűl.

Nincs pasztőrözés

A legtöbb eperfa befőtt sterilizálás vagy pasztőrözés nélkül készül. Adjunk kettőt belőlük.

Első lehetőség

Ehhez az opcióhoz vegye az összetevők következő arányát:

eperfa - 0,9-1 kilogramm;
víz - 1 liter;
cukor - 400 gramm.

Elkészítés menete:

Főzzünk cukorszirupot vízzel.
Amikor a szirup kész, adjuk hozzá a bogyókat ugyanabba a serpenyőbe.
Forraljuk a bogyókat szirupban 15 percig.
Üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Fejjel lefelé tesszük a takaró alá.

Második lehetőség

Itt a termékek összetétele kissé megváltozik. A több víznek köszönhetően a kompót ihatóbb lesz, mint a bogyós.

bogyók - 900-1000 gramm;
víz - 2,5 liter;
cukor - 400 gramm.

Lépésről lépésre leírjuk az előkészítési folyamatot:

Először a szirupot is megfőzzük.
Az eperfát üvegekbe tesszük.
Töltsük meg őket sziruppal.
Hagyja 20 percig főzni.
Óvatosan öntse vissza a szirupot a serpenyőbe. Használhat lyukas kanalat vagy lyukas fedőt.
Pár percig forraljuk a folyadékot.
Újra üvegekbe töltjük a tetejéig.
Tedd félre hűlni.

Egy megjegyzésben! Egyébként a kompótot más bogyókból, például kökényből is készítik ilyen módon.

Cseresznyével

1. lehetőség

Ebben a változatban az eperfa és cseresznye kompótot a fent leírt recept szerint készítik el. Az egyetlen különbség a bogyók összetételében van. Ehhez a keverékhez szükségünk lesz:

eperfa - 300 gramm;
cseresznye - 200 gramm;
víz - 2,5 liter;
granulált cukor - 400 gramm.

Második lehetőség

Itt mind a termékek összetétele, mind a csodatermék elkészítési módja megváltozik.

A főzéshez szükséges összetevők:

eperfa - 200 gramm
cseresznye - 200 gramm
cukor - 200 gramm
citromsav - 4 g (fél teáskanál);
víz - 3 l.

Ezt az italt a következő egyszerű séma szerint készítik:

Főzzük meg a szirupot.
Helyezze a bogyókat és a citromsavat az előkészített edénybe.
Megtöltjük sziruppal.
A báránybőr kabát alá fejjel lefelé lezárjuk.

Tanács! Egy citrom helyettesít egy teáskanál citromsavat!

Kompót eperrel

Az eper és az eper ízei nagyon jól kombinálódnak egy téli kompótban. Ennek az italnak az elkészítése is egyszerű, mint a fentiek mindegyike, csak itt kell sterilizálni.

Az alábbi mennyiségben fogadunk hozzá termékeket:

eperfa - 300 gramm
eper - 300 gramm
cukor - 300 gramm
víz - 1 l.

A finomság elkészítésének menete a következő:

Mindkét típusú bogyóból egyenlő mennyiséget tegyen tiszta, előkészített üvegekbe.
Vízből és cukorból szirupot főzünk.
A szirupot üvegekbe töltjük.
Helyezze az üvegeket egy nagy tartályba sterilizáláshoz.
Sterilizáljuk alacsony forrásponton, literes üvegeknél az idő 20 perc.
Takarás, forgatás, letakarás - mint mindig, fejezze be a kompót elkészítésének folyamatát.

Háromszoros keverék

Ez a recept három bogyót kombinál egyszerre: eperfa, eper és cseresznye. Ennek a kombinációnak köszönhetően az ital egyszerűen isteni lesz. Itt vannak a szükséges összetevők:

eperfa - 150 gramm
cseresznye - 150 gramm
eper - 200 gramm
granulált cukor - 150 gramm
víz - 1,5 l.

Ez a csoda a következőképpen készül:

Helyezze a megmosott bogyókat a serpenyőbe.
Adjunk hozzá cukrot és vizet, tegyük a tűzhelyre.
Forralás után lassú tűzön főzzük. A főzési idő negyed óra.
Sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Ez az ital lehűlés után azonnal fogyasztható, mint egy nyári hűsítő gyümölcskvasz.

Történetünk végén, mint mindig, javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót az eperfa kompót elkészítéséről az egyik recept szerint:

Mostanra gyakrabban kezdett megjelenni a piaci standokon. Vagy az édes gyerekkor iránti nosztalgia játszott, vagy csak belefáradtam a hagyományos italokba, vagy mindkettő egybeesett, és kísérletezni akartam. És ez a kompót, amit kaptunk.

Eperfa befőtt

Hozzávalók három-három és fél liter vízhez:

egyenként több cseresznye és eperfa (változtathatja őket a maga módján: többé-kevésbé, egyenlőtlen mennyiségben);
100 gramm cukorból;
teáskanál citromsav.

Hogyan kell főzni

Válogassa át a bogyókat, távolítsa el a szárát. A puha cseresznye és eperfa kompóthoz alkalmas, de a romlottat mindenképpen távolítsuk el. Mossa meg őket. By the way, és eperfa. Nem ismert, hogy hol és hogyan nőtt fel és gyűlt össze. Csak nagyon gyorsan el kell végeznie vele a vízi eljárásokat.

A cseresznye magját eltávolíthatja, ha irritál. Nem? Hagyd békén, kevesebb lesz a gond. Miért mondják, hogy ehhez az italhoz kell a cseresznye, ha nincs meggyed, vagy nem szereted? Szaftosabbak.

Adja hozzá a bogyókat az előkészített vízhez. Hagyja őket nagyon alacsony lángon párolni. És adjunk hozzá cukrot citromsavval. Keverje össze az italt. Hagyja öt-hét percig forrni, enyhén buborékoltatva, mielőtt lekapcsolná a hőt.

Télen jó forrón inni a bogyókompótot. És annak érdekében, hogy nyáron élvezze, amikor kihűl, rejtse el a hűtőszekrényben. Finomra sikerült, és jéggel együtt különösen élvezetes egy forró napon. Ha úgy gondolja, hogy az ital túl gazdag, hígítsa fel forró vízzel, vagy keverje hidegen, ha úgy tetszik, szódával.

Az eperfát pedig le kell fagyasztanom, hogy mindig kéznél legyen, a háztartásom nagyon szereti ezt a kompótot. És akkor élvezheti, amikor csak akarja!

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))

Tartalom

Eperfa: bogyófajták és jótékony tulajdonságaik

A bogyólé gyulladáscsökkentő hatású. Fertőző betegségek és megfázás megelőzésére és kezelésére használják.
Az eperfa bogyója frissen fogyasztva enyhe vizelethajtó és hashajtó hatású. Ez fontos a vese- és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.
Az eperfa segít megbirkózni a központi idegrendszer betegségeivel. A bogyók rendszeres fogyasztásával kiküszöbölhető a depresszió, a stressz és más idegi sokkok minden megnyilvánulása.
Ha sokáig nem tud aludni éjszaka, egy maroknyi eperfát és igyon egy pohár levéből. Úgy fogsz aludni, mint egy kisbaba reggelig.
A bogyó sportolók és iskolások számára is hasznos. Javítja a test általános tónusát és emeli a hangulatot.

Az eperfa főzésben való felhasználásának lehetőségei fotókkal

Hogyan készítsünk eperfa kompótot a télre otthon

Alma és eperfa

Szükséges termékek:

homoktövis - 200 g;
eperfa - 300 g;
alma - 200 g;
cukor - 700 g.

Főzési recept lépésről lépésre:

A megmosott homoktövist szét kell válogatni, le kell választani az ágakat, majd folyó víz alatt újra le kell öblíteni.
Alaposan mossa meg az eperfa bogyókat, távolítsa el az összes meglévő törmeléket - leveleket, rudakat. Tedd szűrőedénybe száradni.
Helyezzen eperfát az edény aljára, majd homoktövist.
Előzetesen készítsen vizet néhány percig forralva, majd öntse a bogyókat egy üvegedénybe. Az ilyen intézkedéseket nagyon óvatosan kell végrehajtani, különben az edény szétrepedhet.
Töltse fel vízzel a tartály válláig. Ezután fedje le fedővel, és várjon 30 percet. Forrásban lévő víz hatására a bogyók bőre szétreped, így a puha zöld pép észrevehető lesz. Ha nem akarjuk, hogy szétrepedjenek, kiöntés előtt tűvel szurkáljuk meg a bogyókat.
Öntse vissza a vizet a serpenyőbe, és fedje le az edényt. Várja meg, amíg az oldat felforr, adjon hozzá cukrot. Vékony sugárban, állandó keverés mellett adjuk hozzá. Forraljuk fel a szirupot, csökkentsük a hőt.
Az almát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Adja hozzá őket az üveghez.
A hozzávalókat forró sziruppal öntjük, és feltekerjük. Fordítsuk meg és takarjuk le őket egy takaróval, amíg kihűlnek.

Cseresznye és eperfa kompót receptje

cseresznye - 200 g;
eperfa - 100 g;
cukor - 250 g;
citromsav - egy csipetnyi.

Főzési folyamat:

Válogassa át az összes bogyót, töltse meg az üvegeket, adjon hozzá cukrot és citromsavat.
Töltse fel a tartályokat forrásban lévő vízzel, és szorosan fedje le.
Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Eper és eper

eper - 300 g;
eperfa - 300 g;
cukor - üveg.

Lépésről lépésre recept:

Válogassa szét a friss bogyókat, távolítsa el a felesleges törmeléket, a szár felét (ollóval). Öblítse le folyó víz alatt, és tegye egy szűrőedénybe. Várja meg, amíg a víz lefolyik a bogyókról.
A szirup elkészítéséhez vegyünk egy vízzel teli serpenyőt, várjuk meg, amíg felforr, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, kanállal keverjük.
Az eperfát és az epret üvegekbe tesszük, hozzáadjuk a cukorszirupot. Helyezze a tartályt egy nagy serpenyőbe, és pasztörizálja 20 percig.

Sterilizálás és lezárás üvegekben

Hogyan zárható be a kompót sterilizálás nélkül?

eperfa - 550 g;
citromsav - 4 g;
cukor - 400 g;
víz.

Főzési folyamat:

Óvatosan válogatja szét az eperfa bogyókat (itt nincs szükség túlérett vagy romlott bogyókra). A farkokat eltávolíthatja vagy elhagyhatja, ezek egyáltalán nem befolyásolják a kompót ízét.
Helyezze az eperfát előkészített, sterilizált üvegekbe. Adjunk hozzá cukrot, citromsavat. Mindent öntsünk forrásban lévő vízzel. Minden műveletet óvatosan kell végrehajtani; öntsön vizet a tartály közepére, hogy a forrásban lévő víz ne essen a falára.
Fedjük le az üveget fedővel, és tekerjük fel. Fordítsa meg a tartályt, és csavarja be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. Ez 12 órát vesz igénybe.

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!