A laskagomba termesztési technológiája. A laskagomba otthoni termesztésének módszerei és szabályai. A laskagomba termesztésének hozzávetőleges ütemezése

Az oltás után a szubsztrát blokkokat egy nagy inkubációs kamrába helyezzük. Jellemzően egy ilyen kamra terhelésének kiszámítása az aljzat tonnája alapján történik, amely biztosítja a termesztőhelyiség egy bizonyos területének terhelését a terhelési ütemtervnek megfelelően (1110; 1/8; 1/6; 1). /4 stb. a csarnok teljes űrtartalmából).

A kamra befúvó és recirkulációs egységgel van felszerelve a levegő fűtésével és hűtésével.

A szellőzőrendszer biztosítja a légkeverék állandó eloszlását 250 m 3 / tonna aljzat mennyiségben. Ha a kamrában különböző korú blokkok vannak (4 vagy több napos rés), akkor egy átlagos hőmérsékleti rendszer jön létre, amely attól függ, hogy a szubsztrát mennyire képes felmelegedni az inkubációs csúcshőmérséklet-tartományban (a belső hőmérsékleti delta). a blokk és a helyiségben nem haladhatja meg 10 0 C). Így, ha a szubsztrátumblokkok képesek 31-32 0 C-ra felmelegedni, akkor az inkubációs helyiség hőmérséklete be van állítva 21 0 C.

A levegő mérsékelt páratartalma megmarad (65-75%) . A CO 2 szint emelkedett, elérheti 4500-5000 ppm.

Ha a páratartalmat bizonyos mennyiségű friss levegő bejuttatásával tartják fenn, akkor az oxigén elősegíti a jó gázcserét, és pozitív hatással van a micélium növekedésére az aljzat vastagságában. Egyes törzseknél ilyen inkubációs körülmények között szignálprimordiumok jelenhetnek meg.

Többkamrás egyzónás termesztőrendszer.

Az oltás vagy szállítás után a szubsztrát blokkokat egy előtisztított és fertőtlenített kamrába helyezzük. Különös figyelmet kell fordítani a levegőelosztó rendszer megelőzésére (tisztítás a szennyeződésektől, spóráktól, penésztől, fertőtlenítőszerrel kezelni).

A blokkokat meleg helyiségbe kell vinni. a szobahőmérsékletnek segítenie kell az optimális hőmérsékleti rendszer kialakítását a blokkban a micélium kialakulásához (24-28 0 C). Ilyen körülmények között a micélium 5 nap alatt beborítja a szubsztrátumot, ami elsőbbséget biztosít számára a versengő mikroorganizmusokkal és penészgombákkal szemben. A helyiség levegőhőmérsékletének stabilnak kell lennie az inkubációs időszak alatt. (például 21 0 C).

Követelmények a hordozóblokkok paramétereivel szemben:

1. Nitrogén: 0,7-0,8;
2. Páratartalom: 69-73%;
3. Csomagolási sűrűség: 0,4-0,6 kg/liter;
4. CIN arány: 55-60;
5. A hőmérséklet-delta (blokkközpont - szoba) a blokkfűtés csúcsán 8-10 0 C lesz;
6. relatív páratartalom 65-75% között;
7. A CO 2 szint megemelkedett (2500-5000 ppm-et is elérhet).

Az első hullám termése.

Egykamrás, kétzónás termesztőrendszer.

Az inkubáció után a tömbök a termőkamrába kerülnek, ahol a különböző korú tömbök átlagos klimatikus paraméterei megmaradnak: CO 2 szint, páratartalom és levegő hőmérséklet.

A blokkok átvitele, a CO 2 szint és a hőmérséklet csökkenése elindítja a primordiumok megjelenését. A hullámok közötti pihenés azonos körülmények között zajlik, így nem lehet szabályozni a termés időpontját. Kötelező követelmény a stabil mikroklíma paraméterek ingadozás nélküli fenntartása.

A laskagomba termesztésének hozzávetőleges ütemezése.

Nap	Fejlesztési szakasz	Körülmények	Megjegyzések
1	Inkubálás	Levegő hőmérséklet - 22 0 C; CO 2 - akár 4000 ppm	A maximális melegítés időszakában az aljzat hőmérséklete eléri a 32 0 C-ot
16	Gyümölcsképződés
17-20	Gyümölcsös	A levegő hőmérséklete - 14-15 0 C; CO 2 - 850-950 ppm	Stabil levegőparaméterek fenntartása. Instabil körülmények között a termés hosszabb ideig tart. A termesztési ciklus 48-60 nap lehet
17-20	Primordia tömegesen
24-28	1 hullám gyűjteménye
29-39	pihenés
35-40	Primordia tömegesen
42-48	2 hullám gyűjteménye

Többkamrás egyzónás termesztőrendszer.

Az aljzatblokkokat közvetlenül az oltás vagy szállítás után kell felszerelni (ha az aljzatot megvásárolták).

Az alkalmazást követő első napon a micélium csak elkezd felébredni, és szállítás közben ellenáll a rázásnak. A szubsztrátumnak még nem volt ideje felmelegedni, nem áll fenn a veszély, hogy a micéliumot a magas hőmérséklet károsítja. Ebben az időszakban az oxigénfogyasztás minimálisra csökken. A blokkok, még ha szállítás közben is ráncosak, könnyen beállíthatók, hogy a kívánt formát adják.

Ilyen körülmények között lehet biztosítani az aljzat jó minőségű túlnövekedése és egyidejűleg a primordiumok megjelenése, ami hozzájárul a barátságos terméshullámhoz.

A termésképződés a levegő hőmérsékletének csökkenése és a CO 2 koncentráció csökkenése miatt indul be.

A sima hűtési folyamat általában tart 2-3 nap.

Az aljzat hőmérsékletének csökkentése 16-18 0 C-ig a táblázat szerinti hűtési lehetőségek szerinti friss levegő befúvásával történik.

A gyors hűtés nagy mennyiségű friss levegővel, a CO 2 -szint csökkenésével és a levegő páratartalmának ingadozásával jár, ami a primóriumok képződésének gátlásához vezet 34 napig.

A mérsékelt és kíméletes hűtés a hideg évszakban könnyen végrehajtható, főként recirkulált levegő felhasználásával. A megnövekedett CO 2 szint és a magas páratartalom mellett a primordiumok gyorsan és nagy számban képződnek.

A "Hűtés" fázis lehetőségei

Lehetőségek	T bejövő levegő CO	CO 2 szint, ppm	RH, %
Gyors hűtés (sok friss levegő)	13-18	600-700	85-90
Mérsékelt hűtés (a teljes térfogat 30-40%-a friss levegő)	14-16	900-1000	86-90
Könnyű hűtés (főleg recirkuláció 10-15% friss levegővel működik)	14-16	1200-1500	90-95

A hűtési lehetőség kiválasztásakor a következő tényezőket kell figyelembe venni::

1. CO 2 szint az inkubáció során: 10-14 nap után a CO 2 szint 2500-200 ppm-re csökken;
2. törzsek jellemzői.

A mai törzsek termesztésében jelentős eltérések mutatkoznak a hűtési fázisban.

Kínaiak számára- mérsékelt vagy enyhe hűtést alkalmaznak, idővel sok gomba képződik, amelyek már a kezdetektől húsosnak tűnnek. A megnövekedett CO 2 szint elősegíti nagyszámú gomba kialakulását a csomóban, de nem befolyásolja a gomba testének méretét és sűrűségét.

NK-35- mérsékelt vagy hirtelen hűtést alkalmaznak. A magas CO 2 szint (különösen, ha az inkubációt friss levegő nélkül végezték) elősegíti a nagyszámú gomba aggregátumok kialakulását, amelyek később kicsik és vékony falúak, vékony lábakkal. Minél alacsonyabb a CO 2 szint, annál kevesebb gomba található a drusenben, és annál nagyobb lesz a gomba.

A termés első hulláma.

A gomba a párolgás miatt növekszik, amelynek feltételeit a csarnok éghajlati paraméterei biztosítják. Stabil beltéri mikroklíma (nincs éles hőmérséklet- és páratartalom-ingadozás) kialakításakor a gombablokkokban mindig kialakul a hőmérséklet-egyensúly, amely még magas páratartalom mellett is biztosítja a párolgást.

A blokk közepén lévő hőmérséklet mindig magasabb, mint a blokk felületének hőmérséklete, amely mindig magasabb, mint a szoba hőmérséklete (T 3 > T 2 > T 1). Ez az energiatartalék lehetővé teszi a gombák termesztését 90-95%-os levegő páratartalom mellett, ami magas hozamot biztosít, és potenciális tartalékot hagy az aljzat nedvességtartalmából a következő termőhullámokhoz.

A primordiumok kialakulása után a CO 2 szint csökken a 800-900 ppm. A levegő optimális hőmérséklete az 13-15 0 C.

Magasabb hőmérsékleten a termés gyorsabb, de a gomba minősége rosszabb lesz.

Az első hullámban sok friss levegőre van szükség ahhoz, hogy a CO 2 szint alatt maradjon 1000 ppm. Ha a berendezés kapacitása nem teszi lehetővé a szükséges levegőmennyiség elkészítését, a gomba minőségét veszíti, a terméshullám észrevehetően késik, és a termés egy része elhal.

Pihenjen a hullámok között.

Az első terméshullám vége után:

1. a kamrában a hőmérsékletet 18-20 0 C-ra emeljük;
2. páratartalom akár 90-95%;
3. A CO 2 szint mérsékelt 1500-2000 ppm.

A második hullám termése.

Az első primordia kialakulása után:

1. A levegő hőmérséklete 15-16 0 C-ig;
2. páratartalom akár 90-93%;
3. CO 2 szint 900-1000 ppm-ig.

Ha az első hullám termése során a mikroklíma viszonyok instabilok voltak, akkor nyugodt átmenet lehetséges a második hullámra, pihenési fázis nélkül. Ilyen esetekben a második hullám termése kevésbé barátságos és hosszabb lesz.

A termés második hulláma.

Mivel a szubsztrát aktivitása a második hullámban gyengébb, könnyebb a paramétereket stabilabban tartani. Ha az első hullámban nem lehetett realizálni a hozampotenciált, akkor a második hullám az elsővel azonos szintű hozamot tud produkálni.

A termőciklus időtartamát maga a gombatermesztő szabályozza gazdasági szempontok alapján.

Mint a legtöbb gomba esetében, a laskagomba termesztésének technológiája két lehetőséget foglal magában - intenzív és kiterjedt. Azok számára, akik gyorsan szeretnének nagy gombatermést begyűjteni, az intenzív módszer megfelelő.

Az intenzív technológia előnyei laskagomba termesztésében

1. nem függ az évszakoktól,
2. rövid ciklusa 2-2,5 hónap,
3. a tenyésztéshez szubsztrátum szükséges, amely erdőfeldolgozásból és mezőgazdasági hulladékból készül,
4. az elhasznált aljzat szerves trágyaként használható.

Hibák

1. több helyiségre van szükség, amelyek képesek egy bizonyos szinten fenntartani a mikroklíma feltételeit,
2. azoknak, akik a laskagomba-termesztést üzletté tervezik , azok. nagyüzemi gyártást céloznak, segédberendezésekre lesz szükség, például az aljzat összetevőinek csiszolásához, pasztőrözéshez.

Az intenzív technológia típusai

Steril módszer: A szubsztrátumot kezdetben sterilizáljuk, autoklávba helyezzük, majd a micéliumot belevezetjük. A sterilitási feltételeket a teljes termesztési időszak alatt fenn kell tartani. Van egy másik lehetőség - speciális mikrobiológiai adalékanyagok bevezetése a sterilizált szubsztrátumba, amelyek megakadályozzák a penészgombák kialakulását.

Nem steril módszer: általában az választja, aki gombát termeszt magának ill kisvállalkozások tulajdonosai laskagomba termesztésére épült. Használata mindig fennáll annak a veszélye, hogy a termesztőközeg penészedik, de ha kicsi a méret, akkor könnyen elvégezhető a megelőző intézkedések.

Közvetlenül a termesztésről

Intenzív laskagomba termesztési módszer a következő lépéseket tartalmazhatja.

1. Alkotóelemek előkészítése az aljzathoz

Egy 35x75 cm-es zacskóból kialakított gombatömbhöz 25 liter száraz hordozóra lesz szüksége. Egyébként ugyanahhoz a mennyiséghez 150-200 g micéliumra lesz szüksége.

Az aljzat összetevőire vonatkozó követelmények: idegen szennyeződések hiánya, frissesség, páratartalom legfeljebb 30%. Napraforgóhéjat és lombos fák fűrészporát javasolt hozzávalóként venni (a tűlevelű fűrészpor ne kerüljön a tápanyagba).

2. Munka az aljzattal

Adjunk hozzá a tápanyaghoz: bioaktivátor (a teljes tömeg 2%-a) vagy oltott mész (1%), gabonahulladék (maximum 10 tömeg%). Helyezze az egész száraz keveréket egy (szövött) zacskóba, és kösse össze. Ezután a zacskót víztartályba merítjük pasztőrözéshez, a víz hőmérséklete kb. 70 o C legyen, és 3 órán át pasztörizáljuk. Az extrakció után a szubsztrátumot 20-26 o C-ra hagyjuk lehűlni (ez 8-10 órát vesz igénybe).

3. Vetőmicélium

A micéliumnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért 3 órával a vetés előtt ki kell venni a hűtőszekrényből. Miután a micéliumot egyes szemekké kell pépesíteni, steril gumikesztyűt és tiszta edényt kell használnia.

A szubsztrátumot tiszta műanyag zacskóba öntik, hozzáadva micéliumot (a tömeg 2-2,5%-a). Az üregek elkerülése érdekében a tartalmat kézzel kell tömöríteni. A megtöltött zacskót zsineggel átkötjük. Egy ilyen gombatömböt egy napig vagy egy kicsit tovább egy tiszta helyiségben hagynak, majd az oldalfelületeken 3 db 5-7 cm hosszú rést készítenek a zacskóba.

4. Micélium fejlődése

90%-os relatív páratartalmú helyiségben kell történnie hőmérséklet 20-25 o C. Nincs szükség világításra. Ez az érési időszak körülbelül 30 napig tart.

5. Gombanövekedés

Az időszak lejárta után a micéliummal összefonódott szubsztrátot egy másik, gombatermesztésre szánt helyiségbe helyezik át. A zacskókat vagy eltávolítják, vagy réseket készítenek bennük a gombák számára. A laskagomba termesztésének feltételei: a hőmérséklet 12-15 o C-on tartandó, a fényhez való hozzáférés kívánatos, a levegő páratartalma 95%. Annak érdekében, hogy a tömbök jól teremjenek, függőlegesen kell felszerelni őket, a beépítés módja a helyiségtől függ; átjárókat kell hagyni a karbantartáshoz és a gombagyűjtéshez.

6. Szüret

A gombák három növekedési szakaszon mennek keresztül, ami vizuálisan is értékelhető: eleinte fehérek, majd elszürkülnek, majd egy idő után ismét kivilágosodnak. A laskagombát a földre kell vágni.

A laskagombát a legszerényebb gombának tartják, és kiválóan alkalmas otthoni termesztésre. A laskagomba otthoni termesztése történhet egész évben (például pincében vagy üvegházban), vagy szezonálisan a micéliummal fertőzött fadarabok kertbe helyezésével.

Ebben a cikkben részletes leírást talál a gombatermesztés népszerű lehetőségeiről, valamint az otthoni termesztés technológiájáról fotókkal és videókkal.

Hogyan termesztünk laskagombát az országban a tuskókon

A laskagomba az egyik leggyakoribb gomba, amelyet nemcsak ipari méretekben, hanem otthon is termesztenek. A természetben a fatörzseken található, így otthon a természeteshez közeli feltételeket teremthet ennek a gombának a termesztéséhez.

A fán (tuskókon) való tenyésztést extenzívnek nevezik. Azon fák és bokrok listája, amelyeken a laskagomba a természetben nő, meglehetősen kiterjedt. Ez a gomba megtalálható nyárfán, tölgyen, égeren és nyárfán, dión, lucfenyőn és még a kerti fákon is (alma vagy szilva).

Jegyzet: A gombát először az első világháború idején termesztették Németországban. Ennek köszönhetően az élelmezési probléma megoldódott, és a mai napig enyhén módosított extenzív termesztést alkalmaznak.

Gombaültetvény telepítéséhez használja a lombhullató fák törzsét, valamint a fafeldolgozó iparból származó hulladékot (nagy tuskókat vagy tuskókat):

• Általában az alacsony minőségű fát abból a fajból használják, amelyen a gomba a természetben előfordul;
• A rönköket legfeljebb fél méter hosszú darabokra vágják, és egy hétig vízbe áztatják. Ha azonban a fát most vágták ki, nem kell áztatni;
• A rúd átmérőjének legalább 25 centiméternek kell lennie, és a fa nedvességtartalma meghaladja a 80 százalékot;
• Az utolsó szakaszban a fa micéliummal fertőződik (1. ábra).

1. ábra Micélium bemutatása és tuskón történő termesztés

Számos módja van a micélium bejuttatásának egy fatömbbe. Otthon bármelyiket használhatja:

1. A nedves rudakat egymásra helyezzük, a végeit megszórjuk micéliummal. Ezután a fát gondosan fóliába kell csomagolni a nedvesség megőrzése érdekében. Ezenkívül ajánlatos a rudak felső rétegét szalmával vagy fűrészporral meghinteni.
2. A nedves rudakba lyukakat fúrhat, amelyekbe a micéliumot helyezik, és mohával borítják (sikeresen helyettesíthető közönséges vastag szalaggal).
3. A blokk tetejéről egy kis korongot (legfeljebb 2 cm széles) lefűrészelünk, a végét micéliummal borítjuk be és a tömbhöz szögezzük. A micélium fatömbökbe történő bejuttatásának lehetőségei a 2. ábrán láthatók.

A micéliummal fertőzött fadarabokat zárt, stabil hőmérsékletű (kb. 15-20 fokos) helyiségbe kell vinni. A jövőben a fát rendszeresen meg kell nedvesíteni, és az optimális mikroklíma megteremtése érdekében a micéliumot kis lyukakkal ellátott film borítja (a friss levegő áramlásához). A fának két hónapig bent kell maradnia, amíg meg nem jelenik a légmicélium fehér bevonata.

2. ábra: A rönkök micéliummal való fertőzésének sémája és a rudak földbe temetésének módja

Ezt követően a rönkök átvihetők a kertbe, ahol véglegesen megmaradnak. A fa kiszáradásának megelőzése érdekében a fa körülbelül kétharmadát a földbe temetik. A rudak tetszőlegesen helyezhetők el, a parcella méretétől és a kívánt termésmennyiségtől függően. A rönkök elhelyezésének lehetőségei a 3. ábrán láthatók.

A száraz éghajlatú területeken a micélium körüli talajt rendszeresen öntözni kell.

A betakarítást ősszel (októberig) végzik, amikor a természetes hőmérséklet 8-14 fok és gyakran esik az eső.

Jegyzet: Fontos, hogy a rúdon történő termesztés egy évnél tovább tartson. A maximális hozamot általában a harmadik évre érik el, ezt követően a rudakat ki lehet cserélni.

A betakarítás mennyisége nemcsak a termesztési körülményektől és a mikroklímától függ, hanem a fa fajtájától is. Például a laskagomba jobban fejlődik kemény fán (tölgy, bükk), mint puha fán (nyár vagy éger). Százsúlyú tölgyrönkből átlagosan 20 kg, nyárfa rúdból pedig körülbelül 15 kg gomba nyerhető.

Jegyzet: Télen extenzív termesztés végezhető fűtött helyiségben. Optimális páratartalom és friss levegő esetén a termés szinte egész évben betakarítható.

3. ábra A laskagomba termesztésére szolgáló rönkök és rudak elhelyezésének lehetőségei egy személyes telken

Az extenzív módszer kiváló lehetőség amatőr gombatermesztők vagy fafeldolgozó vállalkozások tulajdonosai számára. Először is, a hagyományos fahulladékot gombatermesztésre használják, amely más célokra nem használható fel. Másodszor, a gombatermesztés minimális munkaerővel történik, és nem igényel fűtési vagy szubsztrátum-előkészítési költségeket. A videóból megtudhatja, hogyan kell helyesen kiválasztani és feldolgozni a rudakat a kiterjedt módszerrel történő termesztéshez.

Hogyan neveljünk laskagombát az alagsorban

Az intenzív művelési módszer speciális szubsztrátumok és speciálisan felszerelt, optimális mikroklímával rendelkező helyiségek használatát foglalja magában. Az extenzív módszerhez képest ez a termesztési mód drágább, de egész évben lehetővé teszi a betakarítást.

4. ábra Beltéri gombatermesztés: dobozokban, zsákokban és rönkön

Mivel a micélium számára optimális hőmérsékleti és páratartalmi feltételek jönnek létre, a betakarítás mennyisége nagyobb, mint a természetben. Ezenkívül a szubsztrátum megfelelő előkészítése jelentősen csökkenti a gombák növekedési idejét.

Az intenzív termesztés során a micélium folyamatosan zárt térben van, és a micélium szubsztrátumba juttatása, feldolgozása és a termékek összegyűjtése gyakran gépesített (4. ábra).

Jegyzet: Magyarországon és Hollandiában jelentek meg az első laskagomba termesztő gombatelepek, amelyek ma már mindenhol elterjedtek.

5. ábra Gombatermesztő gazdaság rajza: 1-4 - a komposzt hőmérsékletét szabályozó szenzorok, 5 - hőmérséklet érzékelő, 6 - páratartalom érzékelő, 7 - kevert levegő hőmérséklet érzékelő, 8 - befújt levegő hőmérséklet érzékelő, 9 - szelep melegvíz szabályozására , 10 - hidegvíz szelep, 11-13 - párásító szelep

A laskagomba termesztésére szolgáló farm felállításához helyiséget kell kialakítani a szubsztrát őrlésére és feldolgozására, tartályokat az áztatáshoz, valamint speciális kamrákat kell kialakítani a szubsztrát fermentálásához és a gombák további növekedéséhez. A termények tárolására külön tároló helyiségek vannak kialakítva (5. ábra).

Hogyan termeszthetünk laskagombát a dachában üvegházban

Sok kezdő gombatermesztő érdeklődik az otthoni gomba termesztése iránt egész évben. Erre a célra a legalkalmasabb a fűtött üvegház, amelyben könnyen kialakíthatóak a gombák növekedéséhez megfelelő körülmények (6. ábra).

A sikeres termesztéshez az üvegházat fűtőberendezésekkel, erős ventilátorokkal kell felszerelni, a falakat és a tetőt szigeteléssel (például polisztirol habbal) kell lefedni. Ez stabil beltéri mikroklímát hoz létre.

6. ábra Az üvegházban történő termesztés jellemzői

Mivel a laskagomba nem igényel erős megvilágítást, jobb, ha az üvegházat álcázó hálóval árnyékolja. Ha üvegszerkezettel rendelkezik, a falakat fehér festékkel kell átfesteni.

Jegyzet: Még az az üvegház is alkalmas a termesztésre, amelyben normál időkben zöldséget termesztenek. De ha a különböző növények termesztését szeretné kombinálni, akkor a laskagombát csak az uborkával együtt termesztheti, mivel megközelítőleg azonos követelményeket támasztanak a hőmérséklet és a páratartalom tekintetében.

Bármilyen kényelmes módon gombát termeszthet üvegházban. A legegyszerűbb módja a micéliummal fertőzött fahasábok belsejébe temetése. De használhat egy másik módszert is: akassza le a hordozóval és micéliummal ellátott dobozokat a mennyezetről, vagy helyezzen polcokra hordozót és micéliumot tartalmazó dobozokat, vagy akassza fel a blokkokat műanyag zacskókba.

Laskagomba fűrészporon

Egy másik módszer, amely megmondja, hogyan lehet gyorsan laskagombát termeszteni az országban, a fűrészporos módszer (7. ábra).

Jegyzet: A módszer fő előnye, hogy a fűrészpor laza szerkezete elősegíti a micélium gyors növekedését, így a vetéstől a betakarításig minimális az időszak.

A termesztéshez keményfából kell fűrészport választani. A nyersanyagoknak frissnek kell lenniük, és nem lehetnek penész- vagy penészgomba jelei. Néhány korpát, szénát és kombinált ásványi kiegészítőket adnak a fűrészporhoz, hogy a keverék táplálóbb legyen.

Ezután fertőtleníteni kell az aljzatot. Ehhez tegyük egy edénybe, töltsük fel hideg vízzel, forraljuk fel és forraljuk két órán át. Ezt követően a keveréket szobahőmérsékletre kell hűteni. Ezt követően a vizet leeresztik, és a fűrészport rácsra helyezik. 14 óra elteltével megkezdheti a micélium vetését. Ez a rés szükséges a felesleges nedvesség eltávolításához a fűrészporból.

7. ábra A fűrészporon termesztés jellemzői

A micélium vetését abban a helyiségben végezzük, ahol a gombák közvetlenül növekednek. A micéliumot apró darabokra zúzzuk és fűrészporra fektetjük. A steril körülmények megőrzése érdekében jobb kesztyűt viselni.

A jövőben a helyiség páratartalmát 70% -on kell tartani (például párásító segítségével), és a hőmérsékletet +18-22 fokon kell tartani. Ezenkívül alacsony mesterséges világítást kell bekapcsolni, de legfeljebb napi 10 órát, hogy a termőtestek normálisan fejlődjenek.

Osztagomba otthon zacskóban

Az otthoni gombatermesztés iránt érdeklődve sokan a zsákos termesztési rendszert részesítik előnyben (8. ábra). Ez a módszer valóban nagyon kényelmes, mivel lehetővé teszi, hogy helyet takarítson meg a helyiségben, és gazdag termést arasson minimális munkaerőköltséggel.

8. ábra Gombatömbök készítése zsákos termesztéshez

Ehhez nagyméretű műanyag zacskókra lesz szüksége, amelyeket tápanyaggal (például fűrészporral) töltenek meg. A zsák teljes kerülete mentén legfeljebb 2 cm-es rések készülnek, és ezeken keresztül vezetik be a micéliumot. A lyukakon keresztül az aljzat jól szellőzik, és a micélium elegendő levegőt kap.

Ellenkező esetben a technológia ugyanaz marad, de a betakarítás ebben az esetben nagyon kényelmes. A gombák a réseken keresztül nőnek, és egyszerűen kivágják a zacskóból. A termőtestek második hulláma hamarosan kinő a vágás helyén.

Hogyan lehet otthon gombát termeszteni, laskagombát: a megfelelő technológia

A laskagomba termesztési technológiája gyakorlatilag független a választott termesztési módtól. Csak akkor vannak különbségek, ha a gombákat közvetlenül a kertben lévő tuskókon termesztik. Ilyen helyzetben a gombák valójában természetes körülmények között nőnek, és a betakarítás mennyisége gyakorlatilag nem függ az emberi erőfeszítésektől.

De ha pincében, pajtában vagy üvegházban kívánja termeszteni őket, bizonyos szabályokat be kell tartania.

A termesztéstechnológia több fontos szakaszt foglal magában:

1. Micéliumok előkészítése: fahasáb vagy gombatömb. Jobb, ha a fát először vízbe áztatjuk, majd kissé megszárítjuk, és üvegházban vagy istállóban elássuk. A gombablokkok készítéséhez tápanyag-szubsztrátot készítenek (a legjobb a lombhullató fák fűrészporának és a korpa keveréke), amelyet dobozokba vagy műanyag zacskóba helyeznek.
2. Micélium vetés a lehető legsterilebb körülmények között kell elvégezni. Ehhez a gombatömböket azonnal átvisszük a helyiségbe, ahol csírázni fognak, kesztyűt kell feltenni a kezére, és elkezdődik a micélium elvetése. Elhelyezhető akár gombatömbökbe (például zsákok résein keresztül), akár az aljzat felületére szórva, a tetejére egy újabb réteg tápanyagkeveréket szórva.
3. Optimális körülmények biztosítása magában foglalja a fűtést (ha a laskagombát üvegházban termesztik), a szellőztetést, a párásítást és a világítást. A micélium növekedéséhez a belső hőmérséklet nem haladhatja meg a 22 fokot, a páratartalmat pedig 70-80%-on kell tartani. A fénynek gyengének kell lennie, és legfeljebb napi 8-10 órára kell bekapcsolnia. Ezenkívül a helyiségnek jó szellőzővel kell rendelkeznie, hogy a gombáknak elegendő levegője legyen.

Az első hullám növekedésének időtartama átlagosan nem haladja meg a 3 hetet. Ezt követően a termőtestek érési ideje lecsökken.

A helyes termesztési technológia a videóban látható.

Aljzat előkészítése

A megfelelően előkészített aljzat a sikeres termesztés alapja. Elkészítéséhez jobb könnyű, légáteresztő anyagokat használni: szalmát, fűrészport, napraforgó- és hajdinahéjat, apróra vágott kukoricacsutkát.

9. ábra Az aljzat termesztésre való előkészítésének jellemzői

Az alapanyagokat alaposan meg kell vizsgálni, mivel a rothadás és penészesedés jeleit mutató aljzat nem alkalmas termesztésre.

Az aljzat további előkészítése a következőképpen történik:(9. ábra):

• A nyersanyagokat összetörik és forrásban lévő edénybe helyezik;
• Az aljzatot vízzel öntjük és másfél órán át forraljuk;
• A vizet lecsepegtetjük, és az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük.

Ezután a keveréknek 10-14 órán át kell feküdnie, hogy a felesleges víz kifolyjon belőle. Fontos, hogy ne szárítsa túl a keveréket: a páratartalomnak körülbelül 70% -nak kell lennie.

A gombablokkok kialakításának folyamata

A laskagombák gombablokkjainak kialakítása szintén bizonyos technológiával történik. Az aljzat dobozokba vagy műanyag zacskóba helyezhető (10. ábra).

10. ábra Gombablokk opciók

A keveréket rétegekben, váltakozó szubsztrátum- és micéliumrétegekben helyezik el, de fontos, hogy az első és az utolsó réteg kizárólag szubsztrátumból álljon. Ha az ültetést dobozokba helyezték, a tartályokat egyszerűen állványokra kell helyezni.

Amikor gombablokkokat készít műanyag zacskókból, még néhány manipulációt kell végrehajtania. Először is szorosan meg kell kötni a táskát a tetején. Másodszor, kis, körülbelül 2 cm hosszú lyukakat készítenek sakktábla mintázatban a zsák teljes kerülete mentén, és a tömböket a termőhelyiségbe akasztják.

Hogyan kell megfelelően gondoskodni a laskagombáról

Annak ellenére, hogy a laskagombát szerény gombáknak tekintik, megfelelő gondozásra van szükségük a bőséges betakarításhoz. Az optimális hőmérséklet, páratartalom és jó minőségű szellőzés fenntartásából áll.

Például a kezdeti szakaszban, amikor a micélium éppen csak elkezd kihajtani, a helyiségben nem kapcsolják be a világítást, miközben biztosítják a jó szellőzést, hogy megakadályozzák a gombatömbök túlmelegedését.

Az első termőtestek megjelenése után mesterséges világítást kapcsolnak be. Időtartama nem haladja meg a napi 10 órát. A hőmérséklet csökken, ami meglehetősen magas páratartalmat biztosít (körülbelül 90%).

Éghajlati viszonyok, lappangási idő

Az otthon fűrészporon vagy más légáteresztő hordozón termesztett laskagomba meglehetősen gyorsan érik. Legfeljebb három hét telik el a gombatömbök áthelyezésétől a betakarításig.

Minden növekedési időszakot saját hőmérsékleti és páratartalmi viszonyok jellemeznek. A kezdeti szakaszban, amikor a micélium csak elkezd csírázni, a helyiség páratartalma +18+22 fokos hőmérsékleten nem haladhatja meg a 70% -ot. A lámpát nem kapcsolják be, mert lelassítja a micélium csírázását.

Az első termőtestek 10-12 nap múlva jelennek meg. A gomba növekedése két hétig folytatódik. Ebben az időszakban kicsit változtatnod kell a rutinodon. Először is, a páratartalom 90%-ra növelhető a blokkok időszakos vízzel történő permetezésével. Soha nem szabad öntözni, mert a túlzott nedvesség a micélium rothadását okozhatja.

Másodszor, a hőmérséklet csökken, mivel a termőtestek alacsonyabb hőmérsékleten jobban nőnek. Az optimális érték +10+16 fok lenne. Mindössze két hét elteltével megkezdheti a betakarítást, a gombát a zsák rései mentén vágva.

A gomba növekedésének teljes időszaka alatt gondosan figyelemmel kell kísérnie őket, hogy időben észlelje a rendszer hiányosságait. Például, ha a laskagombának túl hosszú és vékony lába van, nincs elég oxigén, ezért növelni kell a szellőzési rendszert. Gondoskodnia kell arról is, hogy betegségek és kártevők ne károsítsák őket.

A laskagombák gondozása növekedési időszakában

A betakarítás mennyisége és minősége a laskagombák növekedési időszakában történő megfelelő gondozástól függ. Az első termőtestek megjelenésétől kezdve a gombatömbök sokkal nagyobb figyelmet igényelnek, mint a micélium csírázásának időszakában.

A gombablokkokat naponta vízzel permetezzük, vagy ultrahangos párásítót szerelünk fel, amely stabil páratartalmat biztosít a helyiségben. A hőmérséklet jelentősen csökken, mivel a laskagomba jobban nő hűvös helyiségben. A pincét vagy az üvegházat rendszeresen szellőztetni kell, hogy a gombák elegendő oxigént kapjanak.

Minden nap 10 órán keresztül kapcsolja be az alacsony megvilágítású lámpákat, ami felgyorsítja a termőtestek növekedését. De ebben az esetben fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mivel a túl intenzív fény a gombát gyengévé, kicsinyé és törékennyé teszi.

Mikor kell aratni

Fontos, hogy ne csak a laskagombát megfelelően termesszük, hanem időben szüreteljük is. A túl öreg példányok szívósak és nem túl jó ízűek. Ráadásul sokkal kevesebb hasznos anyagot tartalmaznak, mint a fiatal gombák.

11. ábra A betakarítás jellemzői

A laskagomba méretéből megállapítható, hogy készen áll a betakarításra (11. ábra). Az átlagos hosszúság a szár aljától a kalap aljáig nem lehet több 10 cm-nél, a kalap átmérője pedig 4-13 cm. Jobb, ha az összes gombát egyszerre vágja le, anélkül kis példányokat hagyva a gombatömbben, mert kiszáradnak, és megakadályozzák az új hullám kicsírázását.

A laskagomba fajtái otthoni termesztésre

Otthon szinte bármilyen típusú laskagomba termeszthető, de a legnépszerűbb fajták a következők (12. ábra):

1. Osztriga- alacsony karbantartási igény, alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás, magas hozam és értékes íz jellemzi.
2. Rózsaszín és citrom Nemcsak jó ízük, hanem termőtestük szokatlan színe is megkülönbözteti őket. Ezenkívül csak a Távol-Keleten találhatók meg, de mesterséges körülmények között meglehetősen sikeresen termesztik.
3. Stepnaya a legfinomabb fajtának tartják. Ráadásul elég nagy méretű, ezért nagy hordóban vagy konzervdobozban termesztik.

12. ábra A laskagomba fajtái otthoni termesztésre: 1 - laska, 2 - rózsaszín, 3 - citrom, 4 - sztyeppe

Gyakori a közönséges és a floridai laskagomba otthoni termesztése is. Ezek szerény fajták, amelyeket meglehetősen nagy termőtestek és magas hozam jellemez.

A laskagomba D2-vitamint tartalmaz, ami meglehetősen ritka. Felelős a foszfor és a kalcium normál felszívódásáért, ezért a termék gyenge csontozatúaknak, valamint megkésett fizikai fejlődésű gyermekeknek ajánlott. A laskagomba egyik legfontosabb pozitív tulajdonsága, hogy a vitamin képes feloldani a koleszterinlerakódásokat. Ezenkívül ezek a gombák sok jódot tartalmaznak.

A laskagomba diétás termékek közé sorolható, mivel 100 gramm termék legfeljebb 40 kalóriát tartalmaz. Azt is meg lehet jegyezni, hogy húsízűek, így számos vegetáriánus étel helyettesítésére használhatók.

Szakasz

A gombát bizonyos technológiával termesztik, amelynek ismerete segít otthon jó betakarítást elérni. – ez a micélium és a szubsztrát.

1. számú szakasz

Ebben a szakaszban meg kell vásárolnia a tényleges ültetési anyagot vagy micéliumot. Jelenleg online rendelhető, vagy gombát termesztő cégektől vásárolható meg. Amikor először próbál laskagombát termeszteni, ne vásároljon sok micéliumot. Hiszen még egy kilogramm ültetési anyagból is körülbelül négy kilogramm gombát lehet kapni.

A micéliumot hideg körülmények között, csak +3 fokos hőmérsékleten kell tárolni.

2. számú szakasz

A laskagomba termesztésének második szakasza az aljzat előkészítése. A legjobb, ha árpaszalmából, kukoricacsutkából vagy hajdinahéjból készítünk aljzatot. Néha fűrészport használnak, azonban ez a szubsztrát nem a legjobb környezet a laskagombák otthoni fejlődéséhez.

Az alapanyag kiválasztása után zúzzuk össze és fertőtlenítsük hőkezeléssel. . Ha az aljzat puha, akkor egy óra elegendő. Ezt követően a folyadékot leengedjük, és az aljzatot lehűtjük. .

3. sz

Amikor az aljzat készen áll, és a micélium a hűtőszekrényben vár, gombablokkokat kell létrehoznia. Ehhez a polietilén zacskók alkalmasak, amelyek térfogata öt kilogramm legyen. Ebben az esetben a micélium kilogrammonként két zsákra lesz szüksége.

A polietilén tartályokat is fertőtleníteni kell. Meleg vízzel mossuk, és két órára fehérítő oldatba helyezzük.

A zacskók fertőtlenítése után blokkok keletkeznek. A micéliumot és a szubsztrátot rétegesen fektetik le, egymást váltva. Az egyes rétegek vastagságának körülbelül hat centiméternek kell lennie. Ebben az esetben a felső réteg mindig micélium. Miután a micéliumot és a szubsztrátot a zacskóba helyezték, le kell zárni és két centiméteres vágásokkal perforálni. Az ilyen vágásoknak 15 cm-re kell lenniük egymástól sakktábla-mintában.

Ezután a gombablokkokat az előkészített helyre telepítik, ahol a jövőben a laskagombák fő fejlesztése zajlik majd. A gombákat 14 napig inkubálják, amelyhez fontos egy speciális hőmérsékleti rendszer betartása: legalább +19, de legfeljebb +23 fok.

4. sz

A gombatermesztés nemcsak a micélium és a szubsztrát előkészítéséből áll, hanem a laskagombák otthoni fejlődése során történő megfelelő gondozásból is. Például amint érlelésre helyezi a gombatömböket, a micélium hőmérséklete megnő, és nagyon fontos, hogy megakadályozza a túlmelegedést.

A micélium hűtésére általában ventilátort helyeznek el a blokkokkal szemben. Ha hagyjuk emelkedni a hőmérsékletet, a micélium egyszerűen elpusztul.

A laskagomba meglehetősen gyorsan fejlődik otthon. Már tíz nap elteltével megfigyelheti, hogy a micélium hogyan hatol be az aljzatba, és kitölti az egész gombatömböt. Ugyanakkor jellegzetes gombaszag jelenik meg abban a helyiségben, ahol a gombát termesztik.

5. számú szakasz

Ebben a szakaszban a laskagomba termést kezd, de a gombák gondozása nem ér véget.

Az inkubációs időszak után a szobahőmérsékletnek +12 foknak kell lennie.

. Fénycsövekkel készül, amelyek nyolc órán keresztül helyettesítik a nappali fényt. A gombát termesztő helyiségben fontos a páratartalom növelése. %. De még ebben az esetben is fontos a helyiség szellőztetése, és ezt naponta legalább négyszer.

Néha a kezdők ezen gombák termesztése során csodálkoznak: hogyan lehet a páratartalmat ilyen magas százalékra növelni? A helyiséget megfelelően kell kiválasztani, hogy a szükséges feltételeket változatos módszerekkel meg lehessen teremteni. Megnövelt páratartalom érhető el a falak vízpermetezésével. .

A laskagomba gyümölcsei a zacskókban korábban készített vágásokban jelennek meg. A gombák csak két hétig hoznak gyümölcsöt. Amikor a laskagomba kalapja sokszorosára nőtt, a gomba betakarítása megtörténhet. Ebben az esetben a laskagombát csavarni kell, és nem kell késsel vágni.

6. sz

Az első betakarítás után fontos felkészülni a másodikra, amely két hét múlva jelenik meg.

Érdemes tudni, hogy egy otthoni micélium ültetésből legalább négy termést takarítanak be.

Azonban nem mindegyik hoz sok laskagombát. A legtöbb gombát az első és a második termésből kaphatja. Az utolsó gyűjtés után a micéliumokat újakra cserélik, a régiek pedig a kert műtrágyájaként használhatók.

Ha laskagombát szeretne otthon termeszteni, de nem akar bajlódni a micéliummal és a szubsztrátummal, vásárolhat kész gombatömböket, és egyszerűen csak beltérre helyezheti érlelésre, miután korábban megteremtette a szükséges feltételeket.

Csonkokon nő

Ez a módszer azonban hosszabbnak tekinthető, és a betakarítás az időjárástól függ.

A kendert januárban készítik el. Ehhez válasszon egészséges és sima felületű anyagot. A csonkokon nem lehet penész. . A micéliumot többféle módon vetik erre az anyagra.

• Készítsen hat centiméter mély lyukakat a tuskókba. És az átmérője 10 mm. Töltsük meg őket vetőmaggal, és fedjük le a lyukakat szalaggal. Ezzel az ültetési módszerrel a legjobb a szemcsés micélium használata;
• Vágjunk le egy korongot a csonk tetejéről, helyezzük a micéliumot a csonkra, és fedjük le a levágott résszel. A korong szögekkel kalapálható a jobb rögzítés és a megbízhatóság érdekében;
• Egyes laskagomba-kedvelők szívesebben készítenek tuskókból piramisszerű dolgokat. Ebben az esetben a végüket két centiméter vastag micélium borítja. A tuskók közötti üreget nedves fűrészporral töltik meg és fóliába csomagolják.

Amikor az ültetési anyag a tuskókon van, +15 fokos hőmérsékleten az alagsorba kell vinni. . Ebben az időszakban az alagsori helyiséget szellőztetni kell, a levegőt párásítani kell. Amikor fehér bevonat jelenik meg a tuskókon, a fás anyag kivihető a helyszínre. De ezt májusban kell megtenni. . Fontos, hogy a tuskókat árnyékban helyezzük el, mert a gomba a napon nem terem. Fontos, hogy olyan helyet válasszunk, ahol sok sűrű lombozatú fa van.

A tuskókat előre elkészített 15 cm mély lyukakba kell beépíteni nedves levelekkel. Magukat a tuskókat a lyukban egymástól 50 cm távolságra kell elhelyezni.A micélium gondozása nem nehéz. Fontos, hogy a talaj vízzel történő öntözésével időben ellássuk nedvességgel. A termés a nyár legvégén várható. .

Mi okozza a laskagombát?

Ha észreveszi, hogy a termőidő nem akar megtörténni, akkor a gomba zöldpenészes lehet. A pókpenészt a dactylum gomba okozhatja. A betegség következtében a laskagomba alakja megváltozik. Ha a lappangási időszakban a hőmérsékletet megzavarják, szőrös penész alakulhat ki. A narancssárga vagy barna penész megzavarhatja a micélium fejlődését.

A rosszul feldolgozott szubsztrátum a káros gombákon kívül fatetű, rugófarkú, kullancs és gombás szúnyog megjelenését okozhatja. Mint látható, a laskagombának meglehetősen sok ellensége és versenytársa van, ezért a megelőzés érdekében kiemelt figyelmet kell fordítani a környezeti feltételekre, és a termesztésének minden eljárását a technológia szerint kell elvégezni.

Ezeknek a gombáknak a termesztéséhez nemcsak a technológiát, hanem a fajtáikat is fontos ismerni.

A laskagomba az egyik legnépszerűbb fajta. . .

A laskagombát világosbarna kúp alakú sapka különbözteti meg. Innen a neve. Általában otthon bodza tuskókon termesztik. Aromája meglehetősen specifikus, de a gomba maga rugalmas és ízletes.

A rózsaszín laskagombát, más néven Pink Flamingo-t, érdekes megjelenése jellemzi, hullámos szélű rózsaszín sapka formájában. A fajta nagyon szereti a meleget, így a szobahőmérséklet +30 fokra növelhető. Megkülönbözteti a korai termést - a gombákat a micélium ültetése után 10 napon belül lehet gyűjteni.

A citromos laskagombát egy fényes, kúp alakú, legfeljebb 10 cm átmérőjű kalap jellemzi, ez a fajta jó a környezeti feltételekkel szembeni szerénysége miatt.

A sztyeppei laskagombát, az eringit vagy a királyi fajtát a legfinomabbnak tartják. Ezek puha gombák, nagy tölcsér alakú szárral. .

A laskagomba a leggyakoribb fajta és nagyon termékeny.

A világos bézs színű floridai laskagomba kalapja széles, átmérője eléri a 20 cm-t.Hőmérsékletű, mint az összes többi fajtánál.

A fehér elf a gomba legdiétásabb változata. Szokatlan megjelenésű, pikkelyes sapkájú, göndör vargánya formájában.

Legnagyobb kalapja a késői laskagombának van, melynek átmérője gyakran eléri a 25 cm-t, éréskor a gomba színe sötét, de mire begyűjtik a laskagombát, már világosabb lesz. Remekül érzi magát tölgy vagy nyárfa tuskón, valamint szalma aljzaton.

Egész évben lehet otthon gombát termeszteni, ami stabil bevételt biztosít évente 12 hónapig. Az otthoni gombafarm feltételeinek felállítása nem olyan nehéz, csak megfelelő információkkal kell rendelkeznie.

Gombaültetésre alkalmas helyiség kiválasztása és előkészítése

A laskagombát kétféleképpen termesztik:

• extenzív – ez a gombák termesztése természetes körülmények között. Ez a módszer nem igényel további beruházásokat, de a természetes folyamat miatt a betakarítás csak évente egyszer lesz;
• intenzív - a gombát mesterségesen kialakított környezetben termesztik, és egész évben gyümölcsöt hoznak, de a kezdeti szakaszban nagy beruházások szükségesek.

Mivel az üzlet egész évben megköveteli a gombák termését, megfontoljuk a termesztésük intenzív módszerét. Érdemes megemlíteni, hogy a laskagomba helyisége nagyon eltérő lehet: garázs, pajta, pince.

A legelterjedtebb hely az alagsor, mivel elég nyirkos, és ez a gomba szereti a nedvességet.

A gombafelszerelések helyiségének használatához bizonyos követelményeknek kell megfelelnie:

• hőmérséklet 10-20 °C, hirtelen változások nélkül;
• a levegő páratartalma legfeljebb 90% legyen;
• kiváló szellőzőrendszer jelenléte;
• tisztaság és a penész és a kártevők teljes hiánya.

Az előkészítés során feltárt problémákat a gombatermesztés fő szakaszainak megkezdése előtt meg kell oldani, különben a teljes betakarítás elveszhet. A helyiségek előkészítése több szakaszból áll:

1. A helyiség tömítése és fűtési rendszer kiépítése. Általában a padlót és a falakat szigetelik az alagsorban, és 1 fűtőtest van felszerelve. Ez elég egy kis helyiség fűtéséhez, és a fűtőberendezést naponta egyszer bekapcsolják;
2. A párásítási rendszert végiggondolva, mivel a talajvíz emelkedése miatt a páratartalom megnövekedhet, érdemes előre átgondolni a párásítás kérdését;
3. A penész teljes elpusztítása melegítéssel, tisztítással és a falak gombaellenes szerekkel való bevonásával;
4. Kártevő írtás;
5. A helyiségek végső tisztítása és fertőtlenítése fehérítővel.

Az első aljzat előkészítése és felhelyezése között egy hétnek kell eltelnie. Emellett az alagsoron kívül még egy külön meleg helyiségre lesz szükség, ami a laskagomba keltetésére szolgál majd.

Hogyan termeszthetsz laskagomba micéliumot magad

A laskagomba otthoni termesztéséhez mindössze két dologra van szüksége: a micélium és a micélium szubsztrátumára vagy talajára - a laskagomba micéliumára. Mindkét cikk megvásárolható, de ehhez időre és a szállítóba vetett bizalomra van szükség, mert nem mindig garantálják a minőséget.

Egy másik módszer a gabonamicélium külön helyiségben történő termesztése, minden berendezés előzetes sterilizálásával. Az egész folyamat szakaszokra osztható:

Útmutató a gombatermesztéshez lépésről lépésre

Most megmondjuk, hogyan kell megfelelően termeszteni a laskagombát otthon. Mindenekelőtt érdemes körültekintően kiválasztani a beszállítókat, mert az alapanyag minősége határozza meg, hogy lesz-e betakarítás és milyen mennyiségben.

Első alkalommal elegendő 1 kg micélium vásárlása (végül 3-4 kg betakarítás), miután megtanulta a gomba fajtáját és törzsét, valamint a növekedési és penészesedési időszakot. .

A micélium belsejében nem lehetnek zöld foltok, színe élénk narancssárga legyen. A vásárolt micélium eltarthatósága 2-3 hónap.

A laskagomba otthoni termesztésének folyamata több szakaszból áll:

1. Az aljzat anyagának feldolgozása: az alapanyagot tartályba helyezzük, vízzel megtöltjük és 1,5 órán át forraljuk. Ezután leszűrjük és nyomás alá helyezzük, ahol a szubsztrátum 25 °C-ra hűl, és a tartálynak lyukakkal kell rendelkeznie, hogy a felesleges folyadék lefolyhasson;
2. Miután az összes víz kiürült, a szubsztrátumzsákokat steril helyiségbe helyezzük, és a micéliumot a tápközegbe helyezzük;
3. A micélium lerakásakor ki kell kapcsolni a szellőzést, hogy a penészspórák ne kerüljenek a zsákokba;
4. A fektetési folyamat előtt a helyiséget és a munkafelületet fertőtleníteni kell;
5. A lerakás folyamata egyszerű: a munkafelületen összekeverjük a micéliumot és a táptalajt úgy, hogy a micélium hazai termelés esetén a táptalaj összmennyiségének 3-5%-a, az importált micéliumtermelésnek pedig legfeljebb 2,5%-a legyen. A keveréket szorosan 5-15 kg-os zsákokba tömörítjük;
6. A zacskókat az egyik oldalon kissé laposra kell helyezni, a másikon pedig vágásokat kell készíteni a gomba csírázása érdekében;
7. Vágja le a zsákot tiszta késsel 45 fokos szögben. Minden vágás nem lehet több 5 cm-nél;
8. A blokkokat a helyiség körül úgy helyezzük el, hogy a vágott oldalak a helyiség belsejébe nézzenek, és levegőhöz jusson.

A helyiségek megfelelő kialakításának és a szabályok betartásának köszönhetően a micélium tápközegbe ültetésekor néhány hét elteltével lehetőség nyílik a laskagomba betakarítására.

Hogyan készítsünk gombablokkokat

A micélium talajba helyezése rendkívül intenzív folyamat, amely bizonyos szabályok és feltételek betartását igényli. A micéliumot hűtőszekrényben tároljuk, és 4 órával a talajba ültetés előtt távolítsuk el a spórás zacskókat, és hagyjuk szobahőmérsékletre melegedni. A gombablokkok kialakulása a következő módon történik:

1. Az aljzat hőmérséklete 20-24 fok körül legyen, a micélium pedig szobahőmérsékletű;
2. A kezet alaposan fertőtleníteni kell, és steril kesztyűt kell viselni;
3. Minden edényt és szerszámot is fertőtlenítenek, hogy a baktériumok és gombák ne kerüljenek be a micéliumba;
4. Zománcozott vagy műanyag edényben pépesítse a micéliumot egyes szemcsékre;
5. Öntse a szubsztrátumot egy műanyag zacskóba, és adjon hozzá micéliumot: 300 g spóra 1 blokkonként;
6. A spórákat jól oszlassuk el a blokkban, és jól tömörítsük össze a rétegeket;
7. Öntse az aljzatot a zsák legfelső részéig;
8. A micéliumot rétegesen is elhelyezheti a zacskóba, vagy előzetesen a munkaasztalon összekeverheti a tápközeggel, majd a zacskókba öntheti;
9. Az összes zacskót zsineggel kösd meg, és helyezd a helyükre;
10. Mindegyik zacskón a szoba felé néző egyik oldalon 5 darab 5 cm hosszú vágást végezzen;
11. Vágja le a blokk sarkait, hogy a nedvesség akadálytalanul távozhasson.

Ezzel befejeződik a gombablokk kialakításának folyamata. Csak a helyiség, a kéz és a felszerelés alapos fertőtlenítésére kell emlékezni, valamint arra, hogy az alkatrészeknek szobahőmérsékleten kell lenniük.

A laskagomba inkubálása 18-25 napig tart. Ez idő alatt a micéliumnak nem az alagsorban kell lennie, hanem egy külön száraz és meleg helyiségben. Az inkubációs időszak nagyon érzékeny, ezért minden feltételnek gondosan be kell tartania:

• a szobahőmérsékletnek állandónak kell lennie, változás nélkül, és nem haladhatja meg a 30 fokot;
• a helyiségnek gyenge fénynek és elegendő páratartalomnak kell lennie;
• az inkubáció során ne legyen huzat a helyiségben;
• ha a hőmérséklet emelkedik, és meghaladja a 30 fokot, akkor az összes micélium elpusztul;
• A penészedés elkerülése érdekében a tisztítást naponta fehérítővel kell végezni.

Amint a laskagombák termést hoznak, a termesztőhelyiségbe kerülnek.

A termés és a betakarítás árnyalatai

A legérdekesebb folyamat a gomba termesztése. Amint az első gombák megjelennek, megnyugodhat - ez azt jelenti, hogy az inkubációs és a termesztési folyamat megfelelően zajlott. Miután a zsákokat áthelyezték a termesztőhelyiségbe:

• csökkentse a hőmérsékletet 10 ° C-ra;
• kapcsolja be a világítást napi 8-10 órára;
• növelje a páratartalmat 90-95% -ra;
• kapcsolja be a szellőzőrendszert naponta legfeljebb 4 alkalommal.

A szellőzéssel és páratartalommal kapcsolatos kérdéseket a helyiség előkészítésének szakaszában kell megoldani, hogy a gombatermesztés során ne legyen probléma ezekkel a pontokkal. A laskagomba termési ideje 10-15 nap.

Ez idő alatt kezdenek megjelenni a gombák kezdetlegességei, és ennek az időszaknak a végén megjelennek a teljes értékű laskagombák a zsákokon. Amint a kalapok elég nagyok lesznek, össze lehet gyűjteni, és jobb, ha nem vágjuk le a gombát, hanem csavarjuk.

A betakarítás után a területet jól szellőztetni kell, és 14 nap múlva számítani kell a második betakarításra. A feltételeknek változatlanoknak kell maradniuk.

A laskagomba akár négyszer is hoz gyümölcsöt, de a betakarítás első két hulláma a legbőségesebb - a teljes betakarítás akár 75% -a.

Amint a zacskók már nem hoznak gyümölcsöt, ki kell cserélni őket újakra. A felhasznált aljzat kiválóan alkalmas a gazdálkodók számára a talaj trágyázására.

Lehetséges problémák

Mint minden gazdálkodásnak, a gombatermesztésnek is megvannak a maga közös problémái. Általában a gombászok találkoznak:

A felsorolt ​​problémák bármelyike ​​megoldható a laskagomba termesztésének megfelelő technológiájának visszaküldésével és követésével.

Hogyan neveljünk laskagombát csonkon

A laskagombát nem csak zsákokban, hanem cédrus, vörösfenyő, nyárfa vagy hársfa tuskóin is lehet termeszteni. A micélium termésének fő feltétele a tiszta, nem beteg fa. A laskagombát március eleje óta termesztik csonkon a pincékben.

Ez a módszer nem igényel különleges költségeket, de gondosan kövesse a technológiát:

A tuskókon lévő laskagomba a hideg évszakban is teremhet gyümölcsöt, speciálisan felszerelt helyiségekben.

És néhány további információ a laskagomba otthoni termesztéséről a következő videóban található.