Lépésről lépésre meggyes pite recept. Cseresznyés pite: egyszerű receptek és főzési jellemzők

Megjelenés dátuma: 01/30/19

A cseresznyés piték egész évben jók. A lédús és sűrű bogyó még a téli betakarításkor is jól megtartja alakját. Édes-savanyú íze tökéletesen passzol a csokoládéhoz, citromhoz és fahéjhoz. Ezek az összetevők a töltelékhez hozzáadva különleges kifinomultságot kölcsönöznek a kész pékáruknak.

A cseresznye a bogyók sűrűsége miatt vonzza a szakácsokat. Feldolgozásakor kis mennyiségű folyadék szabadul fel. Frissen, konzervként vagy fagyasztva jó használni. Az utolsó két fajta betakarított cseresznye aktívan vizet bocsát ki, amelyet le kell engedni, és a bogyókat papírtörlőn szárítani kell. A friss terméket megmossuk, a magokat eltávolítjuk, és a felesleges folyadékot szükség esetén lecsepegtetjük.

A kész cseresznye tölteléket különböző típusú tésztákkal való munka során használjuk. A pitéhez készíthetünk kovásztalan, omlós tészta, élesztős vagy piskótát. A tésztához hozzáadott vanília aroma kiemeli a bogyó ízét, és a kész termék csodálatos illattal örvendezteti meg Önt.

Cseresznyés pite recept fényképpel

Megnyílt a cseresznye szezon. A savanyú szépség élvezete után ízletes, gyors és házi cseresznyés pékárut szeretne.

Ez a recept egyszerű, még egy kezdő cukrász is elkészítheti a pitét. Ízében enyhén nyirkos omlós tésztára emlékeztet, a cseresznye enyhe, kifinomult savanyúságot ad hozzá.

A lépésről lépésre elkészített recept gondos áttekintésével könnyedén, percek alatt elkészíthetsz szeretteidnek egy csodás teás pitét, amelyet nem szégyen felszolgálni a vendégeknek.

Főzési idő: 40 perc

Mennyiség: 8 adag

Hozzávalók

margarin: 75 g
cukor: 150 g (6 evőkanál)
tojás: 2 db.
liszt: 125 g
keményítő: 65 g
cseresznye: 1 evőkanál.
só: 2 g
ecettel oltott szóda: 0,5 tk

Főzési útmutató

A szobahőmérsékletű margarint egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Mindent alaposan bedörzsölünk.

Hozzáadjuk a tojást, a keményítőt, a lisztet, az ecetben oldott szódát. A tésztát addig gyúrjuk, amíg sűrű tejföl állagot nem kapunk. A képen jól látható a tészta állaga, mint a nagyon sűrű tejföl, ne folyjon szabadon a kanálból.

A formát hagyományos módon elkészítjük: kikenjük vajjal és enyhén megszórjuk liszttel. A cseresznyéből kiválogatjuk a magokat.

Kapcsolja be a sütőt 160 °C-ra, hogy előmelegítse. Helyezze a tésztát a formába. Szintezzen egy kanállal.

Az elkészített meggyet egyenletesen elosztjuk a tésztán.

Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse 15 percig. Fa nyárssal ellenőrizzük a pite készenlétét.

A kész sütemény szélei elhúzódnak a tepsi oldalától. A kész tortát kivesszük és porcukorral meghintjük.

A kihűlt pitét szeletekre vágjuk.

A képen jól látható az egységes textúra. Ha házi tojást használunk a recepthez, akkor ebben az esetben sárga lesz a szín, a bolti tojással kicsit halványabb.
A tepsit 22 cm-re szedjük. A pite magassága 4-4,5 cm.
A cseresznye száma saját belátása szerint normalizálható. A cseresznye azonban savanyú bogyó, és a túlzott savanyúság nem biztos, hogy mindenkinek ízlik.
A meggyes pite textúrája finom, illata kellemes és csábító. A pite nem áll meg sokáig, bár nem ül ki sokáig.

Omlós tészta pite meggyes töltelékkel

A vendégeket aromás péksüteményekkel meglepni nem könnyű. Hiszen maga a cseresznye nagyon finom. A sütemény homokos szerkezete segít ebben. A kihűlt alap könnyen dörzsölődik, dombornyomottságot hozva létre az edény felületén.

Hozzávalók:

keményítő - 2 evőkanál;
búzaliszt - 450 gr;
egy tojás;
vaj - 190 gr;
bármilyen zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál;
cukor - 100 gramm;
sütőpor - 1 teáskanál;
friss bogyók - 0,4 kg;
porcukor - 50 gr.

Eljárás:

Keverjük össze a száraz hozzávalókat.
Egy külön tálban felverjük a tojást.
Adjuk hozzá a vajat, majd a tejfölt. Győződjön meg arról, hogy minden étel szobahőmérsékletű.
Mindent összekeverünk, majd jól összedolgozzuk.
A masszának ki kell hűlnie, ezért 40-50 percre a fagyasztóba kell tenni.
Készítsen elő egy sütőedényt.
A megdermedt tésztát a következő arányban osszuk két felé: 70% a termék alapjához, 20% a tetejének díszítéséhez.
Ujjaival terítse el jobban az egész alján, és készítse el az oldalakat körülbelül három centiméter magasra.
Forgassa meg a mag nélküli bogyókat keményítőben, tegye át egy edénybe, és simítsa el.
Egy kisebb adagot reszeljünk rá a bogyókra.
Helyezze a pékárut 180 fokra előmelegített sütőbe. Tartsa ott 40 percig.
Amint a teteje megbarnult, meg kell szúrni a terméket egy fa nyárssal. Ha tisztán jön ki, ideje kivenni a sütőből a pékárut.
Ezután kivesszük a pitét, tányérra tesszük, gofrikendővel letakarjuk és hagyjuk kihűlni.

Pite recept a sütőben

Ennek a süteménynek az egyszerű receptje felkelti a háziasszonyok figyelmét. Az edényen való munkafolyamat kevés időt igényel. Mindössze fél óra múlva már élvezheti a desszertet.

Kívánt:

vaj - 125 gramm;
búzaliszt - 200 gr;
csirke tojás - 3 darab;
szóda - 0,5 teáskanál;
cukor - 150 gramm;
cseresznye.

A műveletek sorrendje:

A cukrot és a tojást robotgéppel kemény habbá verjük, apránként hozzáadva a vajat, miközben tovább verjük.
Csökkentse a készülék sebességét minimálisra, és fokozatosan adjon hozzá lisztet egy evőkanál segítségével.
A szódát ecettel oltjuk le, és egy keverőtálba tesszük. Óvatosan keverje össze mindent. A masszának hasonlítania kell a palacsinta elkészítéséhez.
Fedjük le a sütőedény alját és falait sütőpapírral, kenjük meg mindent napraforgóolajjal.
Helyezzen gyümölcsöt a tepsi aljára. Töltsük meg tésztával.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, helyezzük bele a serpenyőt, és várjunk 30 percet egy vékony fa tárggyal.

Díszítse a pékárut saját belátása szerint. Porcukor, kandírozott gyümölcs vagy reszelt csokoládé is megteszi. További díszítés nélkül az étel is jól fog kinézni, és minden kóstoló megízlelheti.

Pite túróval

A háziasszonyoknak bütykölniük kell ezekkel a pékárukkal. Sok folyamat megfelelő időt vesz igénybe. Ennek ellenére az eredmény az egész családnak tetszeni fog. Ez egy jó módja annak, hogy rávegye a gyerekeket túrós étkezésre.

A tésztát a következőkből készítjük:

egy kis só;
margarin - 200 gr;
liszt - 290 gr;
egy tojás;
cukor - 150 gr.

A töltelék a következőkből áll:

búzadara - 2 evőkanál;
alacsony zsírtartalmú túró - 245 gr;
csirke tojás - 1 db;
gyümölcsök - 350 gr;
tejföl 15% - 100 gr.;
cukor - 100 gr.

Lépésről-lépésre utasítás:

Fakanállal krémesre keverjük a puha vajat és a cukrot.
Helyezze oda a sárgáját, miután elválasztotta a fehérétől.
Adjunk hozzá átszitált lisztet a kapott masszához.
Összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk (lehet nejlonzacskót is) és 25-45 percig hűvös helyen állni hagyjuk.
A túrót villával simára törjük. Ezt konyhai robotgéppel vagy szitán keresztül is megtehetjük. Belekeverjük a sárgáját.
Felöntjük tejföllel, hozzáadjuk a cukrot, a búzadarát. Jól összekeverni.
A fehérjét verjük kemény habbá.
Finoman, könnyű mozdulatokkal keverjük össze a túrós masszát és a felvert fehérjét. Félretesz, mellőz.
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből.
A formát kikenjük vajjal.
Kezével terítse el a keveréket az aljára és az oldalára. Fogpiszkálóval többször megszurkáljuk.
Az alapot 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.
Kivesszük a tortát, kissé lehűtjük és hozzáadjuk a túrót.
Az elkészített cseresznyét egyenként helyezzük a töltelékbe. Egy másik lehetőség, hogy a bogyókat az alapra helyezzük, majd beleöntjük a túrós keveréket.
35 percig sütjük 180 fokon.

Élesztő pite

Az élesztős pékáruk szerelmeseinek sokat kell bütykölniük a konyhában. A legjobb, ha friss cseresznyét veszünk, a mag eltávolítása után.

Termékkészlet:

csirke tojás - 3 darab;
vaj - 200 gramm;
tej - 1 pohár;
cukor - 300 gr;
búzaliszt 3 csésze;
vanillin - ízlés szerint;
só - 1 teáskanál;
élesztő - 50 gr. friss vagy 0,5 tasak száraz;
gyümölcsök - 3 evőkanál.

Eljárás:

Helyezze az élesztőt szobahőmérsékletű tejbe, és hagyja a reakció megindulásáig.
A tojásokat jól felverjük.
A puha, de nem olvasztott vajat a cukorral együtt daráljuk.
Az egészet összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.
Készíts egy adagot. Tedd egy tálba, fedd le egy törülközővel.
A tésztát egy órára hűtőbe tesszük. Ez lehetővé teszi, hogy a pékáruk kitűnjenek a többi élesztős termék közül.
Vegyük ki a magot a cseresznyéből, és szűrjük le a folyadékot.
Vegyük ki a tésztát, és csípjük le a harmadát a pite díszítéséhez.
A nagy részét sodrófával kinyújtjuk úgy, hogy a formánál 5 cm-rel nagyobb kört kapjunk.
A tésztát egyenletesen elosztjuk a tepsi alján és oldalain.
A tetejére gyümölcsöt teszünk, megszórjuk cukorral és egy evőkanál liszttel.
A maradék részből a formánál kisebb átmérőjű tortát készítünk.
Késsel vágja be, és nyújtsa ki egy kicsit a kezével. Az eredménynek hálónak kell lennie. Helyezd rá a cseresznyére, enyhén csipkedd meg a szélét.
A munkadarabot megkenjük tojással és megsütjük. A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni 30 percig. Rendszeresen ellenőrizze az edény készenlétét.

Recept fagyasztott cseresznyével

A szakácsok azt javasolják, hogy a cseresznyét főzés előtt felolvasztják. A házi háziasszonyok próbálgatással bizonyítják az ellenkezőjét. Nem kell leolvasztani! A sütés egyszerűségével meg fog lepni.

Amire szüksége lesz:

fagyasztott cseresznye - 325 gr. (minél nagyobb, annál jobb);
tojás - 3 egység;
liszt - 2 csiszolt evőkanál. (0,4 kilogramm);
vanillin - opcionális;
cukor - nem egy teljes pohár;
vaj - 3 nagy kanál;
bármilyen zsírtartalmú tejföl - 4 evőkanál;
sütőpor - fél tasak;
porcukor plusz keményítő a töltelékhez.

A műveletek algoritmusa:

Helyezze a puha vajat és a vanillint egy edénybe a tojásos keverékkel. Folytasd a verést.
A liszthez adjuk a sütőport, az így kapott keveréket mindenre öntjük és összegyúrjuk.
Előkészítjük a formát (bármilyen olajjal megkenjük), porítjuk a búzadarával.
Óvatosan vigye át a keveréket a dekóba.
A cseresznyét gyorsan kivesszük a hidegből, és megforgatjuk porban és keményítőben. Ezután helyezzen egy rózsaszín réteget a tészta tetejére.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Helyezze be az adagot, ne nyissa ki az ajtót körülbelül 30 percig, majd vegyen egy vékony fa tárgyat, és ellenőrizze a sütést.

Hogyan készítsünk kefires lepényt

A nagymama meggyes piteje segít emlékeztetni a gyermekkor ízére. A főzési idő minimális, és az eredmény minden várakozást felülmúl. A kész pékáruk tetszeni fognak a felnőtteknek és a gyerekeknek.

Szükséges termékek készlete:

cseresznye - 300 gr;
cukor - 1 pohár;
liszt - 2,5 evőkanál;
szódabikarbóna, ecettel leoltva - 1 teáskanál;
kefir - 0,70 evőkanál;
finomított növényi olaj - 0,5 csésze;

Eljárás:

Adjon szódát a kefirhez, és várja meg, amíg az oxidációs reakció megindul.
Ezután adjunk hozzá cukrot, vajat és keverjük össze.
Adjunk hozzá lisztet a keverékhez. Készíts egy adagot.
Készítse elő az űrlapot. Az elkészített cseresznyét helyezzük az aljára. Ha a bogyó megfagyott, távolítsa el a folyadékot. Mindent megtöltünk tésztával.
180-200 fokon világosbarnára sütjük. A pékáruk fanyárssal történő átszúrásával ellenőrizve.
Kivesszük a serpenyőből és kihűtjük.

Kívánt esetben a kefir helyettesíthető tejföllel. Ha a szükséges mennyiségű liszt hozzáadása után túl folyékony a tészta, adjunk hozzá még egy kicsit. Az egyszerű szabályok betartásával a kefirrel készült cseresznyés pite ízletes és gyönyörű lesz.

Leveles tésztás pite

Nem kell saját pite tésztát készíteni. A kész bolti termék meglehetősen megfelelő. Mindenesetre a desszert lédús és ropogós lesz.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

bolti leveles tészta – 1 kg;
bogyók - 1 kilogramm;
zúzott keksz vagy keksz - 100 g;
porcukor díszítéshez;
tojás - 1 db.

Eljárás:

A kész leveles tésztát (800 gramm) kiolvasztjuk és egy centiméterre kinyújtjuk.
Az edényeket meg kell kenni olajjal, ki kell fektetni az alapot, és villával megszurkálni a termék alját.
Először a süti morzsát helyezzük el. Eltávolítja a felesleges nedvességet.
Ezután rátesszük a cukorral elkevert meggyet.
A tészta maradék 20%-át kinyújtjuk 5 centiméterre. Vágj belőle csíkokat. Fektesse ki őket mintában a bogyókra. Óvatosan rögzítse a széleket.
Kenjük meg a munkadarabot tojással.
210 fokon 25-30 percig sütjük.

Pite lassú tűzhelyben

Ha változatosabbá szeretné tenni napi étrendjét, kísérletezzen, és főzzön egy pitét lassú tűzhelyen. Ennek a készüléknek az előnye a hagyományos sütővel szemben az autonómia, és az edények olyanok, mintha egy vidéki tűzhelyről származnának.

Amit elő kell készíteni:

kakaópor - 2 evőkanál;
növényi olaj - 0,5 evőkanál;
vanillin - ízlés szerint;
cukor - 100 gr;
egy csipet só;
méz - 2 evőkanál;
sütőpor - 1 teáskanál;
búzaliszt - 350 gramm;
kimagozott cseresznye - 300 gramm.

Főzési mód:

Az összes száraz terméket egy tálba öntjük és összekeverjük.
Ezután keverje össze a folyékony összetevőket. Keverjük össze alaposan.
A száraz hozzávalókkal mélyedést készítünk, és apránként hozzáadjuk a folyadékot. Adjunk hozzá bogyókat, készítsünk egy adagot.
Helyezze a keveréket egy multicooker serpenyőbe, előzetesen megkenve olajjal. Válassza ki a „Sütés” funkciót 55 percig.

Miután megszólal a főzési folyamat végét jelző hangjelzés, a süteményt további 15 percig hagyni kell. Kapcsolja ki a készüléket. A csokis meggyes pitét porcukorral díszítjük.

Zselés pite recept

Az omlós tésztát sütéshez használják. Megvásárolhatja készen a szupermarketben, vagy maga is elkészítheti a tételt. A finom, krémes szerkezet kis mennyiségű lisztréteggel örvendezteti meg a desszertek szerelmeseit.

Milyen termékekre lesz szüksége:

vaj - 100 gr.;
liszt - 200 gr. (1,4 csésze);
csirke tojás - 1 db;
porcukor - 1/3 csésze;

20-30% tejföl - 250 gr.;
porcukor - 1/3 csésze;
csirke tojás - 2 db;
keményítő - 1 evőkanál;
vanillin - ízlés szerint;
elkészített bogyók.

Eljárás:

Egy kanállal keverjük össze a port és az olajat. Szobahőmérsékletűnek kell lennie.
Ezután keverjük hozzá a sárgáját, a vanillint és a lisztet. Az egészet jól összegyúrjuk. 30 percig hűvös helyen állni hagyjuk.
A kihűlt tésztát ujjaival egyenletesen elosztjuk a serpenyőben, oldalt formázva (4-5 cm). Az alját fapálcával (például fogpiszkálóval vagy gyufával) szúrjuk meg.
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre. Ezután vegyük ki és hűtsük le egy kicsit.
Elkészítjük a tölteléket: a tojást felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a port, a vanillint simára. Ezután keverjük hozzá a keményítőt.
Helyezze a gyümölcsöt az alap aljára.
A tojás és a tejföl keverékét öntsük a bogyókra.
170 fokon kb 40 percig sütjük. A sütés készenlétét a besűrűsödött töltelék jelzi.

Cseresznyés pite csiga alakú

Ez a pite nem csak finom, de gyönyörű is. A pite megjelenése a „Kolostorkunyhó” tortához hasonlít. A kész étel egy darabja csőszerű szerkezetével vonzó. A pontosan egy sorban elhelyezett cseresznyével a legszeszélyesebb kóstolókat - gyerekeket - vonzhatja.

Édesítetlen tésztából készült. A porcukor tölteléke és díszítése ízesíti az ételt. Használjon friss, fagyasztott vagy konzerv meggyet saját levében.

Amire szüksége lesz:

egy csipet só;
joghurt vagy kefir - 250 ml;
sütőpor - 1,5 teáskanál;
vaj - 200 gr;
búzaliszt - 600 gr. (3 evőkanál);

cukor - ízlés szerint (legfeljebb 100 g);
feldolgozott cseresznye (300-500 gr.).

A műveletek algoritmusa:

A száraz hozzávalókat összekeverjük a tésztához.
A kapott keverékhez öntsük a kefirt és az olvasztott vajat, és alaposan keverjük össze. Hagyjuk szobahőmérsékleten 20-30 percig állni.
Ezután nyújtsuk ki a tésztát 5 mm vastagságúra, és vágjuk csíkokra.
A téglalap közepére cseresznyét teszünk, és megszórjuk cukorral.
Csípje össze jól a csíkokat teljes hosszában.
Helyezze a csöveket egy kerek formába a kerület mentén, töltse ki a közepét.
180 fokon aranybarnára sütjük. Fa fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget.

Tejfölös pite

A tejfölös piték megkülönböztető jellemzője a tészta finom textúrája. Az íze olyan, mint egy cupcake, de megvan a maga csavarja.

A teszthez szüksége lesz:

tejföl 10-15% zsírtartalom - 200 g;
búzaliszt - 350 gramm;
vaj - 100 gr.;
csirke tojás - 2 darab;
szóda - 0,5 teáskanál;
cukor - 1 pohár;
vanillin;
búzadara.

Hogyan kell főzni:

A száraz és a folyékony összetevőket külön-külön keverjük össze. Mindent összekeverünk, jól összekeverjük. Homogén, sűrű, csomómentes tésztát kell kapnia.
Egy tepsit kikenünk olajjal, és megszórjuk búzadarával vagy zsemlemorzsával.
A keverék felét öntsük az aljára, és helyezzünk rá néhány cseresznyét. Búzadarát szórunk a bogyókra, hogy megkösse a folyadékot. Beleöntjük a tészta többi részét. Helyezze rá a maradék bogyókat, kissé nyomja meg őket.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Körülbelül egy órán át sütjük, folyamatosan változtatva a hőmérsékletet: maximum 10 perc, minimum 10 perc. Fa nyárssal ellenőrizzük a készenlétet.

A tejfölös pite kissé nedves, lédús, kifejezett krémes ízű. A bogyó pikáns savanyúságot ad neki. Ez a desszert kellemesen lepi meg vendégeit.

A finom pite titkai

A pite fő összetevője a cseresznye. Minősége meghatározza a főzés eredményét. Ezenkívül a háziasszonyok megosztják a következő titkokat.

Kint nyár van, de a spájzja tele van friss gyümölcsökkel? Egyszerűen lehetetlen megtagadni a finom pitéket, amelyek fő összetevője a lédús cseresznye. A legjobb az egészben az, hogy az összes bemutatott recept alkalmas fagyasztott bogyók felhasználására.

Cseresznyés pite - finom recept + videó

Az eredeti pite, vagy inkább a „Drunk Cherry” nevű sütemény joggal tekinthető legendás desszertnek. A lépésről lépésre elkészített recept és a részletes videó utasítások segítségével az elkészítése egyáltalán nem nehéz.

A tesztre:

9 tojás;
180 g cukor;
130 g liszt;
0,5 tk sütőpor;
80 g kakaó.
Krémhez:
egy doboz szokásos sűrített tej;
300 g vaj.

Töltelékhez:

2,5 evőkanál. kimagozott cseresznye;
0,5 evőkanál. bármilyen jó alkohol (konyak, rum, whisky, vodka).

A mázhoz:

180 g tejszín;
150 g étcsokoládé;
25 g cukor;
25 g vaj.

Készítmény:

A torta elkészítése előtti napon öntsük fel a kimagozott cseresznyét alkoholos itallal. Adjunk hozzá 2 evőkanál. cukorral és egy éjszakán át a szobában hagyjuk.
A piskótához a fehérjét kettéválasztjuk és a fagyasztóba tesszük, a sárgáját a tésztához való cukor felével fehéres habbá verjük. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot a kihűlt fehérjékhez, és verjük addig, amíg stabil habot nem kapunk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a kakaót. Keverjük össze. A felvert sárgáját elkeverjük a fehérje felével, és összedolgozzuk a lisztes keverékkel. Ezután óvatosan beleforgatjuk a többi fehérjét.
A tésztát olajozott tepsibe öntjük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt megsütjük a piskótát. Hűtsük le a serpenyőben, és hagyjuk még 4-5 órát pihenni a keksz alapot.
A puha vajat egy tálba tesszük, és a sűrített tejjel több lépésben simára keverjük.
Az alkohollal átitatott cseresznyét tegyük szitába, és hagyjuk jól lecsepegni a folyadékot.
Vágjuk le a keksz fedelét, kb 1-1,5 cm vastagon tegyük félre. Egy kanál és kés segítségével távolítsuk el a keksz pépet, hogy egy 1-1,5 cm falvastagságú dobozt formázzon.
Enyhén áztassa be a keksz alapot a cseresznye bekenése után visszamaradt alkohollal. A kekszpépet apró kockákra vágjuk, és a cseresznyével együtt a vajas krémhez adjuk. Keverjük össze.
Az így kapott tölteléket egy dobozba tesszük, fedővel lefedjük és hűtőbe tesszük.
A tejszínt egy mély tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, és alacsony fokozaton melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A tűzről levéve beledobjuk a csokoládét apróra törve. Folyamatosan kevergetve, amíg el nem olvad.
Vegyük le a tűzről és dörzsöljük teljesen simára. A kissé kihűlt mázhoz lágy vajat adunk, és újra alaposan bedörzsöljük.
Ha a máz teljesen kihűlt, vonjuk be vele a tortát, és hagyjuk ázni a terméket legalább 3 órán keresztül.

Cseresznyés pite lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotókkal

A multicooker egy többfunkciós készülék. Nem meglepő, hogy könnyedén süthetünk benne egy különösen finom meggyes pitét. Egy egyszerű piskótához használhatunk friss és fagyasztott bogyókat is.

400 g cseresznye;
6 tojás;
300 g liszt;
300 g kristálycukor;
¼ tk. só;
egy csipet vanília;
1 tk vaj;
1 evőkanál. keményítő.

Készítmény:

A fagyasztott cseresznyét előre felolvasztjuk, a frisset megmossuk és a magját eltávolítjuk.

2. Adjunk hozzá 100 g cukrot és egy kanál keményítőt. Óvatosan keverjük össze.

3. Válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját egy külön tálba. A maradék cukrot a fehérjéhez adjuk, és erős habbá verjük. Adjuk hozzá a sárgáját, és verjük még pár percig.

4. Feltétlenül szitáljuk át a lisztet, és egy-egy kanállal adjunk hozzá a tojásos keverékhez.

5. A tészta állaga hasonlítson a szokásos főtt sűrített tejre. Ha vastagabbnak bizonyul, a pite száraz lesz. Ezért a sűrűséget ebben a szakaszban módosítani kell.

6. A multicooker tálat bőségesen kikenjük vajjal, és egyenletesen megszórjuk zsemlemorzsával.

7. Helyezzük rá a keksztészta felét.

8. A meggyet és a cukrot egyenletesen elosztjuk a tetején. Ezután megtöltjük őket a maradék tésztával.

9. Állítsa a „Sütés” üzemmódot 55 percre, és várja meg a program végét. A pite legyen ropogós az oldala, de világos és száraz a teteje.

10. Anélkül, hogy kivenné a pitét a multicookerből, várja meg, amíg teljesen kihűl.

A fagyasztott cseresznyében az a jó, hogy télen is lehet belőle finom pitét sütni. Sőt, a következő recept szerint még a bogyókat sem kell kiolvasztania.

400 g fagyasztott cseresznye, szigorúan kimagozva;
3 nagy tojás;
250-300 g liszt;
150 g cukor;
4 evőkanál. tejföl;
1 evőkanál. vaj;
1 evőkanál. keményítő;
1,5 tk sütőpor;
kevés vanília vagy fahéj.

Készítmény:

A tojásokat mixerrel habosra verjük. A verés megállítása nélkül adjuk hozzá a cukrot, és verjük további 3-5 percig, amíg a massza körülbelül a duplájára nő.
Adjuk hozzá a tejfölt és a nagyon puha vajat. A keveréket még egy percig verjük.
Erőteljesen keverjük hozzá az átszitált lisztet és a sütőport, ízlés szerint adjunk hozzá vaníliát vagy fahéjat.
A tészta nagyobbik felét a sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Helyezze rá a fagyasztott cseresznyét, ne felejtse el előre összekeverni egy kanál cukorral és keményítővel. Megtöltjük a maradék tésztával.
Helyezzük a tepsit a sütőbe (200°C), és süssük körülbelül 45 percig.

Omlós tészta pite cseresznyével - recept

A kissé száraz omlós tészta jól passzol a nedves meggyes töltelékhez. A pite elkészítése a következő recept szerint meglepően egyszerűnek és gyorsnak tűnik.

200 g vaj vagy jó margarin;
1 tojás;
2 evőkanál. Liszt;
1 evőkanál. tejföl;
1 tk sütőpor;
2 evőkanál. keményítő;
600 g magozott cseresznye;
2 evőkanál. porcukor.

Készítmény:

A liszthez adjuk a sütőport, és egy nagy tálba szitáljuk. A tojást feltörjük, hozzáadjuk a puha vajat vagy a tejszínes margarint, a tejfölt.
Villával jól pépesítjük, majd kézzel lágy tésztává gyúrjuk. Körülbelül egyharmadát tekerjük fóliába, és tegyük be a fagyasztóba.
Fedjük le a tepsit sütőpapírral, nyújtsuk ki a maradék tésztát kör alakúra, és helyezzük bele, kis oldalakat formázva.
A meggyet megmossuk, magjait eltávolítjuk, levét lecsepegtetjük. A bogyókat megszórjuk keményítővel, óvatosan összekeverjük és egyenletes rétegben a tésztára helyezzük.
A (hűtőből) kissé megdermedt tésztát bedörzsöljük a tetejére, hogy légies réteget kapjunk.
180°C-on kb 45 percig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul.
A kész terméket teljesen lehűtjük, kivesszük a formából, és megszórjuk porcukorral.

Mit tehetsz, ha van meggyed és valami édesre vágysz? Természetesen az alábbi recept szerint készítsünk cseresznyés élesztős pitét.

500 g cseresznye bogyók;
50 g friss élesztő;
1,5 evőkanál. finom cukor;
2 tojás;
200 g vaj vagy margarin;
200 g nyers tej;
körülbelül 2 evőkanál. Liszt.

Készítmény:

Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, kevés lisztet és pár evőkanál cukrot adunk hozzá. Meleg helyre tesszük az erjesztéshez.
Ekkor mossa meg a cseresznyét, távolítsa el a magokat, és jól szárítsa meg.
Az olvasztott vajat (margarint), a tojást és a maradék cukrot adjuk hozzá a megfelelő tésztához. Jól összekeverni.
Részenként adjuk hozzá a lisztet, hogy folyékony tésztát kapjunk (kb. olyan, mint a palacsintánál). Öntsük a formába.
A tetejére tetszőlegesen cseresznyét helyezünk el, kissé belenyomkodjuk a tésztába.
Kb. 20-30 percig kelesztjük az élesztős kalácsot, szórjuk meg kevés cukorral, és 180°C-on, átlagosan 35-40 percig sütjük.

Réteges pite cseresznyével

Nagyon gyorsan elkészítheti a cseresznyés töltelékes réteges lepényt. Elég, ha kész tésztát vásárol a boltban, és pontosan megismétli a lépésről lépésre leírt lépéseket.

500 g kész tészta;
2/3 evőkanál. kristálycukor;
400 g bogyó már magok nélkül;
3 tojás;
200 ml tejföl.

Készítmény:

A tésztát 2 részre osztjuk úgy, hogy az egyik kicsit nagyobb legyen. Ez szolgál majd egy réteges torta alapjául.
Tekerjük fel egy rétegre, és rakjuk kikent formába, készítsük el az oldalakat.
A kimagozott meggyet megszórjuk keményítővel, összekeverjük és egyenletes rétegben az alapra helyezzük.
A nyers tojást a tejföllel és a cukorral jól kikeverjük. Helyezze a kapott keveréket a bogyók tetejére.
A maradék tésztadarabot kinyújtjuk, és bevonjuk vele a pitét. A felső és alsó réteg széleit jól csípje össze.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és addig süssük a réteges tortát, amíg szép kérge nem lesz (kb. 30 perc).

Egyszerű meggyes pite - gyors recept

Hogyan készítsünk finom meggyes pitét fél óra alatt? Egy lépésről lépésre elkészített recept részletesen megmondja ezt.

4 tojás;
1 evőkanál. Szahara;
1 evőkanál. növényi olaj;
ugyanannyi liszt;
400 g kimagozott cseresznye.

Készítmény:

Adjuk hozzá a cukrot a tojásokhoz, és keverjük 3-4 percig habosra.
Amint a cukor már majdnem feloldódott, részletekben adjunk hozzá lisztet, végül adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra.
Ügyeljen arra, hogy a fagyasztott cseresznyét előre kiolvasszuk, és a levét lecsepegtessük.
Öntsük a tészta felét egy megfelelő serpenyőbe, és helyezzük el egy réteg bogyós gyümölcsökben. Tetejét rákenjük a maradék tésztával.
200°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

Hogyan készítsünk cseresznyés pitét kefirrel

Egy gazdaságos recept, amely a legegyszerűbb összetevőket használja, lehetővé teszi, hogy ma finom meggyes pitét süthessen.

200 ml kefir;
200 g liszt;
1 tojás;
200 g cukor;
1 tk szóda;
1-2 evőkanál. kimagozott cseresznye.

Készítmény:

A meggyet megmossuk, a magokat kicsavarjuk, a felesleges levet lecsepegtetjük, és hozzáadunk 50 g cukrot.
A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadunk 150 g cukrot, és mixerrel vagy habverővel erőteljesen addig verjük, amíg a massza duplájára nő.
Öntsük a kefirt egy külön tálba, és adjunk hozzá szódát, keverjük össze, majd öntsük a tojásos keverékhez.
Részletekben hozzáadjuk az ideálisan átszitált lisztet, és sűrű tejföl állagú tésztát gyúrunk.
A tésztának csak a felét öntsük megfelelő formába, tegyük rá a meggyet és a cukrot, majd öntsük bele a másik felét.
Előzetesen kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180°C-ra. Süssük a terméket körülbelül 30-40 percig, hűtsük le a serpenyőben.

A túró lágysága különösen élénken harmonizál a friss cseresznye enyhe savanyúságával. Egy könnyű csokoládéjegy különleges csavart ad.

1 evőkanál. Liszt;
300 g cukor;
3 tojás;
150 g vajas margarin vagy vaj;
300 g túró;
500 g már kimagozott cseresznye;
150 g közepes zsírtartalmú tejföl;
1 tk sütőpor.

A mázhoz:

50 g vaj;
ugyanannyi cukor és tejföl;
2 evőkanál. kakaó.

Készítmény:

A krémes margarint vagy vajat késsel feldaraboljuk. Adjunk hozzá 150 g kristálycukrot, és alaposan dörzsöljük át villával.
Belekeverjük a tojást, és mixerrel elkeverjük.
Hozzáadjuk a sütőport és a lisztet, elég lágy tésztát gyúrunk.
A maradék cukrot összemorzsoljuk a túróval, tejföl hozzáadásával folyós túrókrémet kapunk.
Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, és helyezzük a tésztát az aljára, formázzuk az oldalakat. Egy egyenletes réteg meggyet terítünk a tetejére.
Ezután ráöntjük a túrókrémet úgy, hogy egy vonalba kerüljön a tészta oldalával. Helyezze a tepsit a sütőbe (170°C) körülbelül 40 percre.
A csokimázhoz keverjük össze a kakaót a cukorral. Öntsük a száraz keveréket egy tálba, ahol a vaj már elolvadt. Hozzáadjuk a tejfölt, és folyamatosan keverjük, amíg egyenletes állagot nem kapunk.
A kész pitét lehűtjük. A terméket alaposan megtöltjük mázzal, és hűtőbe tesszük 2-3 órára ázni.

Csokis cseresznyés pite - hihetetlenül finom recept

A szinte igazi cseresznyés brownie egy édes finomság, aminek a csokoládé élvezeteinek egyik rajongója sem tud ellenállni.

2 tojás;
1-1,5 evőkanál. Liszt;
½ evőkanál. szénsavas víz;
75 g növényi olaj;
½ tk sütőpor;
3 tk kakaó;
100 g normál cukor;
vanília zacskó;
50 g étcsokoládé;
600 g magozott cseresznye.

Készítmény:

A tojásokat a normál és a vaníliás cukorral morzsoljuk össze. Adjunk hozzá növényi olajat és szódát. Legyintés.
A lisztet, a kakaót és a sütőport összekeverjük, a tojásos keverékhez szitáljuk, és a tejföl állagú tésztát gyúrjuk.
Az étcsokoládét késsel feldaraboljuk, és a tésztához adjuk.
A keveréket sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Helyezze a cseresznyét a tetejére, enyhén alámerítse, és ne felejtse el eltávolítani a magját.
Tegyük 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süssük kb. 50 percig, amíg az oldalakon kéreg nem lesz, a tészta belseje pedig puha és még egy kicsit nedves is marad.

Videós receptek

Közeleg egy nagy ünnep, és azon tűnődsz, milyen tortát vásárolj? Jobb, ha eredeti cseresznyés pitét készítünk csokimázzal és tartósított cseresznyével a következő recept szerint.

Ha sürgősen finom cseresznyés pitét kell sütnie, de nincs idő vagy vágy a hosszú kulináris élvezetekre, akkor használjon egy másik gyors receptet.

A meleg nyáron kedvedre élvezheted a friss gyümölcsöket és bogyókat.

Természetes ízük és lédússáguk mindig ámulatba ejt és gyönyörködtet. Ha eleget elfogyasztottunk a kert érett ajándékaiból, érdemes elgondolkodni azon, hogy érdemes-e diverzifikálni az étrendet, és egy egyszerű lepényt készíteni valamilyen finom töltelékkel, például meggyes töltelékkel.

Ezt a gyönyörű és étvágygerjesztő bogyót széles körben használják számos konyhában szerte a világon. Lekvárok, kompótok, likőrök, likőrök készülnek belőle. És természetesen a gombócok és péksütemények édes töltelékeként szolgál.

Egy egyszerű meggyes pite elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Kevesebb, mint egy óra alatt ízletes illata megtölti a házat, és mindenkit az asztalhoz hív egy csésze teára vagy kávéra.

Egyszerű cseresznyés pite - általános főzési elvek

A pitéhez egyszerű tésztát készítünk, amelyet nem kell több órán át a hűtőszekrényben hagyni. Liszt, cukor és tojás biztosan lesz benne. A változatosság kedvéért használhatunk kefirt, savanyú tejet, tejfölt és vajat.

Érett és húsos meggyet választunk. Alaposan meg kell mosni, eltávolítani a magokat, és szűrőedénybe kell önteni, hogy megszabaduljanak a víztől és a gyümölcslétől. Ezzel elkerülhető, hogy a sütemény elázzon.

Az íz javítása érdekében fahéjat, citromlevet vagy cseresznyelikőrt adhat hozzá. Cherry nem ellenzi az ilyen környéket. Forgassuk meg a bogyókat cukorban, keményítőben, vagy természetes formában adjuk hozzá a pitéhez, és szórjuk rá az édes hozzávalót.

A süteményt formában sütjük, amit jól kikenünk vajjal. Az alját kibélelhetjük sütőpapírral.

Az edényt legfeljebb fél óra alatt készítik el normál 180 fokos hőmérsékleten.

A főzés során legyen kéznél egy mixer, egy sodrófa, egy éles kés, több mély tál, kanál és habverő.

Recept 1. Egyszerű „házi” meggyes pite

Hozzávalók:

450 gr. Liszt;

0,4 kg kimagozott cseresznye;

Egy pohár cukor;

0,2 ml tejföl;

Négy tojás;

L. tea sütőpor;

Egy csomag vaníliás cukor;

l harmadát. tea só.

Főzési mód:

Egy mély tálba törjünk fel három tojást, adjuk hozzá a cukor felét és verjük fel.

Adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a sót, a sütőport és a tejfölt. Habverő segítségével alaposan keverjük össze az egészet.

Apránként hozzáadjuk a lisztet. Készítsünk világos tésztát.

Kenjük ki a formát olajjal. A tészta 2/3-át kényelmesen az aljára helyezzük.

Helyezzük rá a cseresznye felét, és szórjuk meg a maradék cukor 1/2-ével.

A tésztát kinyújtjuk, és befedjük vele a gyümölcsöt. Ügyeljen arra, hogy a széleket összecsípje.

Az utolsó tojást felverjük a maradék cukorral, és ráöntjük a pitére.

Süssük az edényt 200 fokon körülbelül negyven percig.

2. recept. Egyszerű cseresznyés pite „Ajándék anyának”

Hozzávalók:

Egy pohár cukor;

200 gr. Liszt;

Négy tojás;

Egy teáskanál fahéj;

Öt gr. sütőpor;

0,3 kg cseresznye.

Főzési mód:

A tojásokat egy mély edénybe verjük, hozzáadjuk a cukrot, és körülbelül egy percig verjük.

Hozzáadjuk a liszt felét, a fahéjat és a sütőport. A keveréket felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet. Az eredmény egy nem túl sűrű, de nem is folyós tészta.

Öntse az előkészített formába, és egyenletesen oszlassa el a teljes felületen.

Helyezzen meggyet a tetejére. Körökbe rendezheti őket. Mivel a tészta folyékony, az összes cseresznye kicsit megfullad benne.

Főzzük a pitét körülbelül harminc percig normál hőmérsékleten.

3. recept. Egyszerű cseresznyés pite kefirrel

Hozzávalók:

0,2 kg kimagozott cseresznye;

Egy pohár kefir;

Három tojás;

Egy pohár liszt;

1,5 l. tea sütőpor;

Egy pohár cukor;

Két evőkanál porcukor.

Főzési mód:

Verjük fel a cukrot és a tojást egy mély tálban, amíg kis buborékok nem jelennek meg. Segítségükkel magasabb lesz a torta.

Öntsük bele a kefirt. A tojásos-tej keveréket felverjük.

Egy szitán keverjük össze a lisztet és a sütőport. Fokozatosan szitáljuk a száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez, és habverővel keverjük össze. A tészta olyan lesz, mint a palacsinta.

Öntsük a formába. Helyezzen meggyet a tetejére. Megszórjuk őket a porcukor felével.

Süssük a tortát normál hőmérsékleten körülbelül fél órán keresztül. A tetejére szórjuk a maradék édes port.

4. recept. Egyszerű cseresznyés pite „Gyors és ízletes”

Hozzávalók:

fél pohár cukor és liszt;

Egy tea l. szóda;

Fél teáskanál só;

Egy pohár tej;

0,3 kg cseresznye;

Egy l. asztali keményítő;

100 gr. napraforgóolaj;

Két l. asztali ecet (6%).

Főzési mód:

Tegye az összes száraz hozzávalót - cukrot, lisztet, szódabikarbónát és sót - egy nagy tálba. Az egészet habverővel jól összekeverjük.

Egy másik tálban keverjük össze a tejet, a napraforgóolajat és az ecetet.

A száraz hozzávalókat a folyékonyhoz öntjük és mindent addig keverünk, amíg homogén és folyós tésztát nem kapunk.

Öntsünk keményítőt egy tálba cseresznyével és keverjük össze.

A tészta körülbelül felét egy tepsibe öntjük.

A tetejére egyenletes rétegben helyezzük a meggyet.

Töltsük meg a bogyókat a tészta második felével. Egy egyszerű meggyes pitét előmelegített sütőben a szokásos módon sütünk.

5. recept. Egyszerű francia cseresznyés pite

Hozzávalók:

fél kilogramm cseresznye;

10 gr. vaj;

0,1 kg liszt és cukor;

Másfél teáskanál. sütőpor;

Három tojás;

Egy l. tk vanília kivonat;

30 ml cseresznyelikőr;

30 gr. mandula szirmok;

Egy pohár tej.

Főzési mód:

Törje fel a tojásokat egy mély tálba. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a cukrot és a vaníliakivonatot.

Öntsük hozzá a tejet, a likőrt, adjuk hozzá a puha vajat, és keverjük össze mindent mixerrel, amíg palacsintatésztára emlékeztető homogén keveréket nem kapunk.

Helyezzük a meggyet szilikon formába, és öntsük rá a tésztát. Megszórjuk mandulareszelékkel.

Főzzük a pitét legalább fél óráig (200 fokon).

A pitét általában melegen tálalják. De hidegen sem kevésbé ízletes és étvágygerjesztő.

6. recept. Egyszerű cseresznyés pite savanyú tejjel

Hozzávalók:

Hat csésze liszt;

Három tojás;

Egy csipet só;

két pohár cukor;

Három pohár savanyú tej;

Két kanál tea szóda;

Egy kanál evőkanál. keményítő;

300 gr. cseresznye

Főzési mód:

Ha a tejet nem használták fel időben és megsavanyodott, semmi gond! Sikeresen használható egyszerű meggyes pite sütéséhez.

Az átszitált lisztet egy nagy tálba öntjük, beleütjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót.

Adjunk szódát a savanyú tejhez, és keverjük össze. Egy tálba öntjük liszttel.

A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Lágy és enyhén folyékony tésztát kapunk.

Sütőpapíros tepsire öntjük és egyenletesen elsimítjuk.

A meggyet megszórjuk keményítővel, összekeverjük és szűrőedénybe tesszük. Amikor a felesleges levet lecsöpögtette, öntse át a tésztába.

A pitét a szokásos módon sütjük.

7. recept. Egyszerű cseresznyés pite „Anya ajándék”

Hozzávalók:

200 gr. vaj;

Két csésze liszt;

Három csipet vanillin;

Tea szoba só;

Művészet. l. cukor + fél pohár;

Három l. ivóvíz;

300 gr. cseresznye;

Két l. asztali tej;

Egy sárgája;

Egy l. asztali keményítő.

Főzési mód:

A kihűlt vajat négy részre vágjuk és lereszeljük.

A lisztbe öntjük a vanillint, a sót és egy evőkanál cukrot. Keverjük össze alaposan.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat az olajjal. Az egészet egy kanállal keverjük össze.

Adjunk hozzá vizet, és keverjük újra.

A tészta további elkészítése az asztalon történik. Szórjuk meg liszttel.

A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas és puha nem lesz.

Válasszuk el tőle a harmadik részt. Mindkét darabot fóliába csomagoljuk, és fagyasztóba tesszük. Hagyjuk ott ülni, amíg elkészítjük a tölteléket.

A meggyet befedjük cukorral (fél pohárral), és kicsavarjuk a citrom levét. Ezután mindent összekeverünk.

Egy kis serpenyőben hígítsuk fel a keményítőt vízzel, és adjuk hozzá a meggyet. Adjunk hozzá tejet. A cseresznye keveréket felmelegítjük, de ne forraljuk fel.

Nyújtsunk ki egy darab tésztát, a nagyobbat. A formára kenjük úgy, hogy legyen oldala. Villával több helyen átszúrjuk.

Öntse a cseresznye tölteléket a leendő pite belsejébe.

Nyújtsuk ki a második tésztadarabot. Két centiméter vastag csíkokra vágjuk.

A pitét hosszában és keresztben lefedjük. A tésztadarabokból aranyos négyzeteket kapsz.

Az oldalakat leeresztjük és csíkokkal összecsípjük.

A sárgáját felverjük, és a pékáruk tetejét megkenjük.

Körülbelül negyven perc alatt élvezheti az illatos és illatos egyszerű meggyes pitét.

8. recept. Egyszerű cseresznyés pite „Édes desszert savanyúsággal”

Hozzávalók:

150 gr. cukor;

Két tojás;

100 gr. liszt és vaj;

Két pohár cseresznye;

Fél teáskanál só;

Egy teáskanál sütőpor;

Vanília suttogása.

Főzési mód:

A sütőport a lisztbe öntjük. Adjunk hozzá sót, vanillint és cukrot. Keverj össze mindent.

A vajat felolvasztjuk és a száraz hozzávalókhoz adjuk.

A tojásokat enyhén felverjük. Ezt egy szokásos villával lehet megtenni.

Adja hozzá a tojáskeveréket a jövőbeli tésztához. Keverjük össze, igazi lágy tésztává forgatjuk.

Adjuk hozzá a meggyet, és nagyon óvatosan, óvatosan keverjük össze.

Tegye át a tésztát a formába és egyenítse ki.

Kevesebb, mint negyvenöt perc alatt kész is az illatos pite.

9. recept. Egyszerű cseresznyés pite „Kedvenc recept”

Hozzávalók:

180 gr. vaj;

180 gr. cukor;

Négy tojás;

Só egy kanál hegyén;

200 gr. Liszt;

L. tea sütőpor;

Két csipet vanillin;

300 gr. cseresznye

Főzési mód:

Mixer segítségével habosra keverjük a vajat és a cukrot.

A tojásokat kis tányérra törjük, megsózzuk, és villával enyhén felverjük.

Adjunk hozzá két evőkanál lisztet és a tojásos keveréket a keverőtálba. Két percig verjük.

A maradék lisztbe öntjük a vanillint és a sütőport. Keverjük össze.

A liszt felét keverőgépbe tesszük, és enyhén felverjük. Ismételje meg az eljárást a maradék liszttel. A tészta, amely hasonlít a sűrű tejföl konzisztenciájára, készen áll.

Öntsük a formába.

A tészta tetejére cseresznyét helyezünk. Nyomd be kicsit a kezeddel.

Helyezze a pitét a sütőbe, és körülbelül fél órán keresztül süsse normál sütő hőmérsékleten.

10. recept. Egyszerű meggyes-diós pite

Hozzávalók:

fél kilogramm liszt;

0,200 kg vaj (lágy);

Egy pohár natúr joghurt;

0,400 kg cseresznye;

L. oltott tea szóda;

1/2 tk. só;

Egy pohár dió;

Fél pohár cukor + négy evőkanál;

L. tea fahéj;

Egy tojás.

Főzési mód:

Az átszitált, mély tányérba öntött liszthez oltott szódát és sót adunk. Keverd össze.

Hozzáadjuk a vajat és alaposan eldörzsöljük a liszttel.

Öntsük hozzá a joghurtot, és gyúrjuk lágy és kemény tésztává. Két részre osztjuk és hűtőbe tesszük.

Turmixgépben őrölje meg a diót a cukorral együtt (fél pohár).

A fehérjét válasszuk el a sárgájától, adjuk hozzá a fahéjat, és egy kanállal kicsit keverjük össze.

Adjuk hozzá az apróra vágott diót a cukorral, és keverjük össze az egészet.

Nyújtsunk ki egy darab tésztát, és vágjuk hét-nyolc centiméter széles csíkokra.

Mindegyikre tegyünk egy cseresznyét. Bőségesen megszórjuk cukorral. A tésztát kolbász formába csomagoljuk, és a formára helyezzük.

Nyújtsa ki a második tésztadarabot, vágja ugyanilyen csíkokra, és töltse meg őket a diós keverékkel. Kolbászba forgatjuk és formába tesszük.

A pite normál hőmérsékleten körülbelül negyven percig készül.

Egyszerű meggyes pite – trükkök és hasznos tippek

Ne légy lusta, és használj teljes kiőrlésű lisztet. Ez jelentősen rontja a tortát, vékony és „vékony” lesz.
Ha a tészta rakoncátlan és folyamatosan a kezéhez tapad, akkor meg kell szórni liszttel.
Annak érdekében, hogy a sütemény megkeljen a sütés közben, és egyben száraz legyen, az alsó réteget meg kell hinteni egy kicsit keményítővel. Ezután a tölteléket a tetejére rakjuk.
A tészta ragacsos és puha, könnyen kinyújtható, ha sütőpapírral letakarjuk. Sodrófa helyett használhat palackot, és töltse meg hideg vízzel.

11.12.2017 1 513

Cseresznyés pite - a legjobb recept egy finom csemegéhez

A meggyes pite olyan finomság, amelyet valószínűleg minden jó háziasszony tudja, hogyan kell elkészíteni. Sok recept létezik erre a sütésre - élesztőből, leveles tésztából és omlós tésztából készül, kefirrel vagy tejjel, tojással vagy anélkül, a töltelék lehet túrós, konzerv vagy zselésített bogyós gyümölcsök. Szeretné tudni, hogyan kell nyitott arcú meggyes pitét sütni, lépésről lépésre elmondjuk, hogyan kell csinálni.

Hagyományos meggyes pite – alapvető sütési szabályok

Amikor az egész családot összegyűlik az asztal körül, mindig szeretné meglepni és megörvendeztetni a háztartását valami különlegességgel, például elkészíthet egy csodálatos desszertet egy ízletes és egyszerű töltelékkel - meggyes pitével.

Ezt a nyári bogyót széles körben használják a háziasszonyok a konyhában - befőtteket, befőtteket és lekvárokat készítenek belőle, tinktúrák vagy likőrök alapjaként használják. A cseresznye a sütés során is nélkülözhetetlen, mert finom tölteléket készít a lepényekhez, zsemléhez.

Egy olyan desszert elkészítése, mint egy egyszerű meggyes pite, nem sok időt vesz igénybe. Kevesebb, mint egy óra múlva már az Ön asztalán lesz ez a csoda, melynek aromája gyorsan elterjed az egész házban, teára hívva szeretteit. Hogyan készítsünk ilyen desszertet?

Ilyenkor a legegyszerűbb tésztát választjuk, ami nem állhat több órát hideg helyen. Hozzávalói hagyományosak - liszt, homok, tojás, esetleg kefir, vaj vagy tejföl.

A sütéshez jobb, ha jól érett és lédús bogyókat választunk. Elő kell őket készíteni - jól öblítse le, távolítsa el a magokat és hagyja megszáradni.

A kifinomult ízek és aromák kedvelői olyan adalékokat használhatnak, mint a fahéj, a citromlé vagy a cseresznye;

A cseresznyés pite metszete - a képen

Tehát egy hagyományos és hihetetlenül ízletes meggyes pite a következőképpen készül, szükségünk van:

0,5 kg sütőliszt;
400 g cseresznye, amelyből a magokat már eltávolították;
1 csésze kristálycukor;
200 g (üveg) tejföl;
4 tojás;
1 tk sütőpor;
1 csomag vaníliás cukor;
sót egy teáskanál hegyére.

A meggyes pite elkészítése lépésről lépésre:

Keverjünk össze 3 tojást egy megszórt cukorral (fél pohárral), és keverjük össze alaposan keverővel vagy kézzel;
A kapott masszába öntsünk vaníliás cukrot, sót, sütőport, adjunk hozzá tejfölt, verjük újra mindent;
a következő lépés a liszt hozzáadása. Ezt fokozatosan kell megtenni, hogy ebben az esetben ne képződjenek csomók, a munkadarab könnyű és levegős legyen;
készítse elő a formát - kenje meg olajjal, helyezze a kapott tészta kétharmadát az aljára;
Az előkészített, jól megszárított bogyók felét szépen rétegben ráhelyezzük (ez azért fontos, hogy ne ázzon el a pékáru). Megszórjuk őket a maradék cukor felével;
A maradék tésztát sodrófával jól kinyújtjuk, és a meggy tetejére helyezzük. Az alsó és felső réteg széleit össze kell csípni;
A tojást felverjük a maradék cukorral, és a kapott masszával bőségesen megkenjük a pite tetejét.

A formát a nyers pitével 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, sütési idő 40 perc. Hogy a meggyes pite ne tapadjon a tepsihez, a tapasztalt háziasszonyok speciális sütőpapírt helyeznek az aljára.

Leveles tésztából készült cseresznyés pite

Népszerű a leveles tésztából készült meggyes pite. Elkészítheti saját maga, vagy készen megvásárolhatja a boltban. A következő alkatrészeket vesszük:

fél kilogramm leveles tészta (élesztőre és élesztőmentesre egyaránt alkalmas);
fél kilogramm cseresznye;
5 evőkanál kristálycukor;
5 darab. omlós sütik;
1 tojás;
1 evőkanál olívaolaj;
porcukor.

Ha kész anyagot vesz, azt természetes körülmények között kell kiolvasztani (mikrohullámú sütőt ne használjon). A felolvasztott tésztát osszuk 2 részre, amelyek közül az egyiknek kissé nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak - az aljára kerül, és úgy van kialakítva, hogy illeszkedjen a pite oldalához, a második pedig a tetejére záródik.

meggyes pite – a képen

Az alsó részt sodrófával jól kinyújtjuk, és olajjal kikent formába tesszük. Különös figyelmet kell fordítani az egységes oldalak jelenlétére.

Ezután elkészítjük a tölteléket. Friss bogyókat használunk, amelyeket először alaposan meg kell mosni, ki kell távolítani a magokat, és hagyni kell a levét lecsepegtetni, különben beázik a tészta.
Keverjük össze a bogyókat kristálycukorral. Ha nincs bogyós gyümölcs, akkor lekvárból vagy befőttből gyors meggyes pite készíthető.

A bogyók leve nem folyik ki mindenből, a liszt így vagy úgy elázik, és hogy a pite ne veszítse el formáját, az alsó réteget meg kell szórni tört sütivel. A sütiket összetörjük, és vékony rétegben a tésztára öntjük. Ehelyett zsemlemorzsát, keményítőt vagy más kötőanyagot is használhat.

A süti tetejére homokkal kevert bogyókat helyezünk, és a maradék tésztával bekenjük a tölteléket. A réteget úgy tehetjük folytonossá, ha a széleit összecsípjük, és villával többször átszúrjuk, hogy a léből távozzon a gőz. A meggyes pite azonban sokkal szebben és étvágygerjesztőbben fog kinézni, ha a tetejét rácsmá alakítod, vagy valamilyen mintát raksz ki.

A torta tetejét megkenjük felvert tojással, és fél órára a sütőbe (200°C) tesszük, a kész tortát hagyjuk kihűlni és porcukorral megszórjuk.

Azok számára, akiknek nincs idejük friss bogyós gyümölcsökkel foglalkozni a pitéhez, használhatnak fagyasztott cseresznyét. Ez a fagyasztott meggyes pite receptje jól fog jönni télen.

fagyasztott bogyókból készült meggyes pite - a képen

Egy ilyen desszert elkészítéséhez nincs szükség speciális ismeretekre vagy készségekre, minden egyszerűen és gyorsan történik. Az egyetlen dolog, ami nehézségeket okozhat és időt vesz igénybe, az a magok eltávolítása a fagyasztott bogyókból. Szükségünk lesz:

fél kilogramm fagyasztott cseresznye (kevésbé kimagozott);
150 g sütőliszt;
fél rúd vaj;
2 tojás;
3⁄4 csésze kristálycukor;
1 tk sütőpor;
1 tk vaníliás cukor.

A vajat előre tegyük meleg helyre, és hagyjuk megpuhulni. Ez azért szükséges, hogy jobban keveredjen a kristálycukorral.

Az elkészített cukor 2/3-át puha vajba tesszük, és mixerrel vagy habverővel addig verjük, amíg krémes állagot nem kapunk. A kapott masszához adjuk a tojást, és újra felverjük.

Hozzáöntjük a lisztet, a sütőport és a vaníliás cukrot, majd mixerrel alaposan összekeverjük. Sűrű, lágy tésztát kell kapnia.

Az előkészített tepsi aljára sütőpapírt helyezünk, egyenletesen elosztjuk rajta a masszát, a sütőt előmelegítésre állítjuk, hőmérséklete – 180 °C.

A felengedett cseresznyéből vegyük ki a magokat, és jól nyomkodjuk ki, távolítsuk el a felesleges levet, amitől a tészta elázhat. A bogyók felét egyenletesen rászórjuk a tésztára, és óvatosan belenyomkodjuk (nem mélyre), rátesszük a maradék meggyet és bekenjük cukorral.

Csak a cseresznyés pitét a sütőbe kell tenni - a sütési folyamat körülbelül 50 percig tart. A kész desszertet porcukorral megszórjuk.

A meleg nyáron kedvedre élvezheted a friss gyümölcsöket és bogyókat.

Egyszerű cseresznyés pite - általános főzési elvek

A süteményt formában sütjük, amit jól kikenünk vajjal. Az alját kibélelhetjük sütőpapírral.

Az edényt legfeljebb fél óra alatt készítik el normál 180 fokos hőmérsékleten.

A főzés során legyen kéznél egy mixer, egy sodrófa, egy éles kés, több mély tál, kanál és habverő.

Recept 1. Egyszerű „házi” meggyes pite

0,4 kg kimagozott cseresznye;

L. tea sütőpor;

Egy csomag vaníliás cukor;

l harmadát. tea só.

Egy mély tálba törjünk fel három tojást, adjuk hozzá a cukor felét és verjük fel.

Adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a sót, a sütőport és a tejfölt. Habverő segítségével alaposan keverjük össze az egészet.

Apránként hozzáadjuk a lisztet. Készítsünk világos tésztát.

Kenjük ki a formát olajjal. A tészta 2/3-át kényelmesen az aljára helyezzük.

Helyezzük rá a cseresznye felét, és szórjuk meg a maradék cukor 1/2-ével.

A tésztát kinyújtjuk, és befedjük vele a gyümölcsöt. Ügyeljen arra, hogy a széleket összecsípje.

Az utolsó tojást felverjük a maradék cukorral, és ráöntjük a pitére.

Süssük az edényt 200 fokon körülbelül negyven percig.

2. recept. Egyszerű cseresznyés pite „Ajándék anyának”

Egy teáskanál fahéj;

Öt gr. sütőpor;

A tojásokat egy mély edénybe verjük, hozzáadjuk a cukrot, és körülbelül egy percig verjük.

Hozzáadjuk a liszt felét, a fahéjat és a sütőport. A keveréket felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet. Az eredmény egy nem túl sűrű, de nem is folyós tészta.

Öntse az előkészített formába, és egyenletesen oszlassa el a teljes felületen.

Helyezzen meggyet a tetejére. Körökbe rendezheti őket. Mivel a tészta folyékony, az összes cseresznye kicsit megfullad benne.

Főzzük a pitét körülbelül harminc percig normál hőmérsékleten.

3. recept. Egyszerű cseresznyés pite kefirrel

0,2 kg kimagozott cseresznye;

1,5 l. tea sütőpor;

Két evőkanál porcukor.

Verjük fel a cukrot és a tojást egy mély tálban, amíg kis buborékok nem jelennek meg. Segítségükkel magasabb lesz a torta.

Öntsük bele a kefirt. A tojásos-tej keveréket felverjük.

Öntsük a formába. Helyezzen meggyet a tetejére. Megszórjuk őket a porcukor felével.

Süssük a tortát normál hőmérsékleten körülbelül fél órán keresztül. A tetejére szórjuk a maradék édes port.

4. recept. Egyszerű cseresznyés pite „Gyors és ízletes”

fél pohár cukor és liszt;

Egy tea l. szóda;

Fél teáskanál só;

Egy l. asztali keményítő;

100 gr. napraforgóolaj;

Két l. asztali ecet (6%).

Tegye az összes száraz hozzávalót - cukrot, lisztet, szódabikarbónát és sót - egy nagy tálba. Az egészet habverővel jól összekeverjük.

Egy másik tálban keverjük össze a tejet, a napraforgóolajat és az ecetet.

A száraz hozzávalókat a folyékonyhoz öntjük és mindent addig keverünk, amíg homogén és folyós tésztát nem kapunk.

Öntsünk keményítőt egy tálba cseresznyével és keverjük össze.

A tészta körülbelül felét egy tepsibe öntjük.

A tetejére egyenletes rétegben helyezzük a meggyet.

Töltsük meg a bogyókat a tészta második felével. Egy egyszerű meggyes pitét előmelegített sütőben a szokásos módon sütünk.

5. recept. Egyszerű francia cseresznyés pite

10 gr. vaj;

0,1 kg liszt és cukor;

Másfél teáskanál. sütőpor;

Egy l. tk vanília kivonat;

30 ml cseresznyelikőr;

30 gr. mandula szirmok;

Törje fel a tojásokat egy mély tálba. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a cukrot és a vaníliakivonatot.

Öntsük hozzá a tejet, a likőrt, adjuk hozzá a puha vajat, és keverjük össze mindent mixerrel, amíg palacsintatésztára emlékeztető homogén keveréket nem kapunk.

Helyezzük a meggyet szilikon formába, és öntsük rá a tésztát. Megszórjuk mandulareszelékkel.

Főzzük a pitét legalább fél óráig (200 fokon).

A pitét általában melegen tálalják. De hidegen sem kevésbé ízletes és étvágygerjesztő.

6. recept. Egyszerű cseresznyés pite savanyú tejjel

Hat csésze liszt;

két pohár cukor;

Három pohár savanyú tej;

Két kanál tea szóda;

Egy kanál evőkanál. keményítő;

Ha a tejet nem használták fel időben és megsavanyodott, semmi gond! Sikeresen használható egyszerű meggyes pite sütéséhez.

Az átszitált lisztet egy nagy tálba öntjük, beleütjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a cukrot és a sót.

Adjunk szódát a savanyú tejhez, és keverjük össze. Egy tálba öntjük liszttel.

A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Lágy és enyhén folyékony tésztát kapunk.

Sütőpapíros tepsire öntjük és egyenletesen elsimítjuk.

A meggyet megszórjuk keményítővel, összekeverjük és szűrőedénybe tesszük. Amikor a felesleges levet lecsöpögtette, öntse át a tésztába.

A pitét a szokásos módon sütjük.

7. recept. Egyszerű cseresznyés pite „Anya ajándék”

200 gr. vaj;

Két csésze liszt;

Három csipet vanillin;

Művészet. l. cukor + fél pohár;

Három l. ivóvíz;

Két l. asztali tej;

Egy l. asztali keményítő.

A kihűlt vajat négy részre vágjuk és lereszeljük.

A lisztbe öntjük a vanillint, a sót és egy evőkanál cukrot. Keverjük össze alaposan.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat az olajjal. Az egészet egy kanállal keverjük össze.

Adjunk hozzá vizet, és keverjük újra.

A tészta további elkészítése az asztalon történik. Szórjuk meg liszttel.

A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas és puha nem lesz.

Válasszuk el tőle a harmadik részt. Mindkét darabot fóliába csomagoljuk, és fagyasztóba tesszük. Hagyjuk ott ülni, amíg elkészítjük a tölteléket.

A meggyet befedjük cukorral (fél pohárral), és kicsavarjuk a citrom levét. Ezután mindent összekeverünk.

Egy kis serpenyőben hígítsuk fel a keményítőt vízzel, és adjuk hozzá a meggyet. Adjunk hozzá tejet. A cseresznye keveréket felmelegítjük, de ne forraljuk fel.

Nyújtsunk ki egy darab tésztát, a nagyobbat. A formára kenjük úgy, hogy legyen oldala. Villával több helyen átszúrjuk.

Öntse a cseresznye tölteléket a leendő pite belsejébe.

Nyújtsuk ki a második tésztadarabot. Két centiméter vastag csíkokra vágjuk.

A pitét hosszában és keresztben lefedjük. A tésztadarabokból aranyos négyzeteket kapsz.

Az oldalakat leeresztjük és csíkokkal összecsípjük.

A sárgáját felverjük, és a pékáruk tetejét megkenjük.

Körülbelül negyven perc alatt élvezheti az illatos és illatos egyszerű meggyes pitét.

8. recept. Egyszerű cseresznyés pite „Édes desszert savanyúsággal”

100 gr. liszt és vaj;

Két pohár cseresznye;

Fél teáskanál só;

Egy teáskanál sütőpor;

A sütőport a lisztbe öntjük. Adjunk hozzá sót, vanillint és cukrot. Keverj össze mindent.

A vajat felolvasztjuk és a száraz hozzávalókhoz adjuk.

A tojásokat enyhén felverjük. Ezt egy szokásos villával lehet megtenni.

Adja hozzá a tojáskeveréket a jövőbeli tésztához. Keverjük össze, igazi lágy tésztává forgatjuk.

Adjuk hozzá a meggyet, és nagyon óvatosan, óvatosan keverjük össze.

Tegye át a tésztát a formába és egyenítse ki.

Kevesebb, mint negyvenöt perc alatt elkészül az illatos pite.