Rezepte für Salate aus Rüben, Karotten, Kartoffeln. Roher Karotten-Rüben-Salat. Rezepte für gekochten Rübensalat

Rüben sind bei uns und vielen anderen Völkern beliebt, ein saftiges und rotes Wurzelgemüse. Daraus kochen wir die tollste Suppe –. Und das ist schon eine tolle Leistung. Aber auch andere Gerichte erfreuen sich weiterhin großer Beliebtheit. Gekochter Rote-Bete-Salat ist seit vielen Jahren ein praktisches, preiswertes und schmackhaftes Gericht, sowohl für Feiertage als auch für einfache Tage. Sie können den Rüben Fleischzutaten und anderes Gemüse, Knoblauch für den Geschmack, Bohnen und Erbsen sowie Kartoffeln hinzufügen. Viele tolle Ideen für leckere Salate mit Roter Bete. Und jeder kann ebenso nützlich wie lecker sein.

Schließlich enthalten Rüben viele Vitamine, Mineralien und Nährstoffe. Wer häufig Rüben in jeglicher Form isst, wird weniger krank und kommt leichter mit Viren zurecht. Rote Bete reinigt den Körper von Giftstoffen und heilt das Verdauungssystem. Die Liste ist lang. Persönlich kann ich sagen, dass Rote Bete einfach köstlich ist, besonders in interessanten Salaten. Es ist überhaupt nicht notwendig, es alleine ohne andere Produkte zu essen. Lassen Sie uns Ihrer Fantasie freien Lauf und bereiten Sie nach den folgenden Rezepten einen köstlichen gekochten Rübensalat zu.

Gekochter Rübensalat mit Knoblauch, Pflaumen und Walnüssen

Ein sehr einfacher, aber überraschend leckerer Rote-Bete-Salat. Kombinationen mit Knoblauch sind für Rüben immer vorteilhaft. Es ist köstlich und schwer zu bestreiten, und Noten von süßen Pflaumen und die Bitterkeit von Walnüssen ergänzen das Bouquet nur. Dieser Salat ist recht schnell zubereitet, das Einzige, was Sie vorher tun müssen, ist, die Rüben zu kochen. Da wir aber Salate aus gekochten Rüben planen, betrachten wir diesen Punkt als erledigt.

Du wirst brauchen:

• Rüben - 2 mittelgroße Stücke,
• Walnüsse - 100 gr,
• Pflaumen - 70 Gramm,
• Knoblauch - 2-3 Zehen,
• Mayonnaise - 3-4 Esslöffel,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die gekochten Rüben auf einer groben Reibe reiben.

2. Die Pflaumen in warmem Wasser einweichen, um sie weicher zu machen. Anschließend in kleine Stücke schneiden, aber nicht zu klein, damit der Geschmack nicht verloren geht.

3. Mahlen Sie die Walnüsse in einem Mixer in kleine Stücke. Sie können dies manuell auf verschiedene Arten tun. Legen Sie es zum Beispiel in eine Tüte und rollen Sie es mit einem Nudelholz darüber, bis die Nüsse in Krümel zerfallen. Sie können es in Teilen in einem Mörser zerstoßen. Die Hauptsache ist, die Nüsse nicht zu Pulver zu verarbeiten; es ist köstlich, wenn man die Stücke bekommt.

4. Mayonnaise hinzufügen und mit Salz abschmecken. Wenn Sie es schärfer haben möchten, fügen Sie etwas Pfeffer hinzu, aber denken Sie daran, dass auch Knoblauch für mehr Schärfe sorgt. Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe oder drücken Sie ihn durch eine spezielle Presse.

5. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Nun können Sie den Salat nach Wunsch in eine schöne Schüssel geben oder mit einem Ring formen. Den Salat mit Mayonnaisetropfen, Nussstücken oder Kräutern dekorieren. Es wird sowohl schön als auch lecker sein.

Fertig ist ein köstlicher Salat aus gekochten Rüben mit Knoblauch und Pflaumen. Guten Appetit!

Rübensalat mit Röstzwiebeln und Walnüssen

Ein weiterer einfacher und köstlicher Rübensalat. Es gibt ein Minimum an Zutaten, der Preis ist fantastisch niedrig, der Geschmack ist einfach wunderbar. Ich empfehle, ihn auszuprobieren und als vitaminreichen und sättigenden Salat in Ihren täglichen Speiseplan aufzunehmen. In der mageren Variante wird der Salat ohne Mayonnaise zubereitet, was ihn sehr diätetisch und leicht macht.

Du wirst brauchen:

• Rüben - 1 groß,
• Zwiebeln - 2 Stück,
• Knoblauch - 1-2 Zehen,
• Walnüsse - 50 g,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Aus gekochten Rüben, die auf einer groben Reibe gerieben werden, wird ein Salat zubereitet. Sie können für koreanische Karotten auch eine Reibe verwenden.

Die Zwiebel muss in Pflanzenöl goldbraun und weich gebraten werden. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse oder reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe. Auf die Rüben legen. Die noch warme Röstzwiebel darauflegen und einige Minuten so stehen lassen.

Mahlen Sie die Walnüsse in einem Mixer oder zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz. Alle Zutaten mischen: Rüben, Zwiebeln, Knoblauch und Nüsse. Nach Geschmack leicht salzen, Sie können Pfeffer hinzufügen.

Fertig ist ein köstlicher und einfacher Salat mit Rüben.

Rote-Bete-, Bohnen- und eingelegter Gurkensalat

Die Kombination aus Rüben und Gurken erinnert vielleicht an eine Vinaigrette, aber das ist ein ganz anderer Salat. Es basiert neben Rüben auf gekochten roten Bohnen. Sie können es selbst kochen oder es einfacher machen und Bohnen aus der Dose im Laden kaufen. Eingelegte Gurken werden eine Ergänzung sein.

Du wirst brauchen:

• Rüben - 300 gr,
• rote Bohnen aus der Dose - 1 Dose,
• eingelegte Gurken - 2 Stk.,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Olivenöl - 1 Esslöffel,
• Zitronensaft - 1 Esslöffel,
• Grünzeug zum Servieren,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bohnen abgießen. Sie können es ein wenig mit Trinkwasser abspülen, damit es die restliche dicke Brühe entfernt und glänzt.

2. Die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden.

3. Am besten schneiden Sie auch die Rüben in Würfel. Sie können es zwar reiben, wenn Sie möchten, aber es bleibt Ihrem Geschmack überlassen.

4. Geriebenen Knoblauch zum Gemüse geben.

5. Den Salat salzen und mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft würzen. Sie können es durch Mayonnaise ersetzen, aber dann wird der Salat nicht mager, aber trotzdem genauso lecker.

Den fertigen Salat mit frischen Frühlingszwiebeln bestreuen. Als Feiertags- oder Alltagsmittagessen servieren. Großartig, wenn Sie fasten.

Köstlicher gekochter Rübensalat mit Ei und geschmolzenem Käse

Wir schauen uns weiterhin leckere Rübensalate an. Die Basis bilden, wie bereits angedeutet, gekochte Rüben. Dieser Salat verwendet auch gekochte Eier und Schmelzkäse. Dieser Salat ist sehr zart und hat einen cremigen Geschmack. Es kann problemlos auf einer festlich gedeckten Tafel für Gäste platziert werden.

Du wirst brauchen:

• Rüben - 1 groß,
• Eier - 3 Stück,
• Schmelzkäse - 1 Stück,
• Knoblauch - 2-3 Zehen,
• Mayonnaise,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Dieser Salat kann, wie viele andere Rote-Bete-Salate, buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet werden. Die einzigen vorbereitenden Schritte sind das Kochen der Rüben bis sie weich sind und hartgekochte Eier.

Als nächstes schälen Sie die Rüben und reiben sie auf einer groben Reibe. Den Käse ebenfalls auf einer groben Reibe reiben. Damit er sich leichter reiben lässt und nicht zerbröselt, kann man ihn kurz in den Gefrierschrank stellen, dann wird er etwas härter.

Die Eier schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den Knoblauch fein reiben.

Nun alle Zutaten in einer praktischen Schüssel vermischen und mit Mayonnaise würzen. Leicht salzen und pfeffern.

Servieren Sie einen köstlichen gekochten Rübensalat, garniert mit gekochten Eischeiben und Kräutern.

Wenn Sie es nicht wussten, dann sage ich Ihnen, dass das Mischen von gekochten Rüben mit rohen Karotten und Kohl nicht nur möglich, sondern notwendig ist. Das Ergebnis ist ein leichter, vitaminreicher Frühlingssalat. Allerdings ist es sowohl Sommer als auch Herbst, da es zu keiner Jahreszeit an frischem Gemüse mangelt.

Du wirst brauchen:

• gekochte Rüben - 2-3 Stk.
• Kohl - 300 gr,
• Karotten - 3-4 Stück,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Knoblauch - 1-2 Zehen,
• Pflanzenöl zum Dressing,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Von allen in diesem Salat verwendeten Gemüsen müssen nur Rüben gekocht werden. Abkühlen lassen und schälen. Anschließend das gesamte Gemüse in etwa gleich große Stücke schneiden.

Wenn Sie eine koreanische Karottenreibe haben, können Sie sowohl Rüben als auch Karotten darauf reiben. Dadurch erhält der Salat ein originelles Aussehen.

Den Kohl am besten in sehr dünne Streifen schneiden. Wenn der Kohl etwas zäh ist, legen Sie ihn in einen separaten Teller, bestreuen Sie ihn mit Salz und kneten Sie ihn etwas mit den Händen. Der Kohl gibt Saft ab und wird etwas weicher.

Übrigens können Sie in diesem Salat auch Sauerkraut verwenden.

Die Zwiebel in kleine Stücke oder Streifen schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse oder reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe.

Bevor Sie alle Produkte mischen, geben Sie die Rüben in eine Schüssel, würzen Sie sie mit Pflanzenöl und rühren Sie um. Das Öl bedeckt die Rüben mit einem dünnen Film und verhindert, dass es alle anderen Gemüsesorten verfärbt. Der Salat wird schön und kontrastreich.

Jetzt können Sie alle anderen Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie Öl hinzu, wenn nicht genug vorhanden ist.

Guten Appetit!

Festlicher Blätterteigsalat aus gekochten Rüben und Karotten

Rote-Bete-Salat ist eine tolle Ergänzung für jeden Feiertagstisch. Vor allem, wenn es gewinnend präsentiert wird. Blätterteigsalate gelten in unserem Land aufgrund ihres eleganten Aussehens zu Recht als festlich. Der Wechsel mehrfarbiger Produkte sieht sehr schön aus. Rüben und Karotten haben für sich genommen eine leuchtende Farbe; fügen Sie weitere Schichten hinzu, wie zum Beispiel gekochte Eier oder Käse, und der Salat wird vor Farbe funkeln.

Köstlicher Salat mit gekochten Rüben, Käse und Walnüssen

Ein Rote-Bete-Salat muss nicht unbedingt viele Zutaten enthalten. Nur 2-3 der leckersten davon genügen und fertig ist ein einfaches kulinarisches Meisterwerk. Die Sache ist, dass die Rüben selbst lecker sind und nur ergänzt werden müssen. Käse macht das sehr gut. Dieser Salat mit Käse und Nüssen eignet sich sowohl für Feiertage als auch für Wochentage wunderbar.

Du wirst brauchen:

• Rüben - 3 große,
• Hartkäse - 80-100 g,
• Walnüsse - 50 g,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Mayonnaise zum Dressing,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Die gekochten Rüben auf einer groben Reibe reiben.

2. Reiben Sie Ihre Lieblings-Hartkäsesorte auf einer feinen Reibe. Lassen Sie etwas davon übrig, um die Oberseite des Salats zu garnieren.

3. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Messer oder in einem Mixer. Aber zermahlen Sie sie nicht zu Staub, sondern lassen Sie Stücke übrig, die Sie schmecken können.

4. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen. Drücken Sie den Knoblauch hinein. Mit Salz abschmecken und mit Mayonnaise würzen.

5. Um dem Salat eine schöne Form zu geben, können Sie ihn in eine kleine runde Schüssel geben, diese dann mit einer flachen Schüssel abdecken und umdrehen. Der Salat bleibt als runder Hügel auf dem Teller liegen.

6. Machen Sie eine schöne Kappe aus geriebenem Käse auf dem Salat und legen Sie die Walnüsse kreisförmig darauf.

Fertig ist ein leckerer Rote-Bete-Salat. Rufen Sie alle an den Tisch!

Leichter Rote-Bete-Feta-Salat

Wenn Sie eine Diät machen, in der Fastenzeit sind oder einfach nur kalorienarmes und gesundes Essen lieben, sind Rüben Ihr bester Freund. Neben dem Geschmack hat es viele wohltuende Eigenschaften. Was nicht verwunderlich ist, denn Rüben schmecken hervorragend mit Feta-Käse.

Du wirst brauchen:

• Rüben - 4 Stk.
• Feta-Käse - 100 gr,
• Petersilie - ein paar Zweige,
• Knoblauch - 1 Zehe,
• Olivenöl - 2 Esslöffel,
• Zitronensaft - 3 Esslöffel,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die gekochten und geschälten Rüben in schöne, gleich große Würfel schneiden. Den Feta-Käse in etwa gleich große Würfel schneiden.

Petersilie ohne Stäbchen hacken. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Nun mit frischem Zitronensaft abschmecken, am besten direkt in den Salat pressen. Olivenöl dazugeben und alles gut vermischen.

Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Aber ein gesunder Salat muss nicht gesalzen werden. An den Tisch servieren. Leichter Rübensalat ist fertig.

Salat mit Hühnchen, Käse und Rüben – Videorezept

Ein weiterer köstlicher Rübensalat für die Feiertage, dieses Mal mit Hühnchen und Käse. Zur Würze werden zusätzlich eingelegte Gurken hinzugefügt. All dies ist wunderschön geschichtet und elegant dekoriert. Es ist keine Schande, diesen Salat auch an wichtigen Feiertagen auf den Tisch zu legen. Kann unter einem Pelzmantel leicht eine Alternative zum Hering werden.

Originalsalat aus Rüben, Birnen und Adyghe-Käse

Birne ist nicht die erste Zutat, die einem in den Sinn kommt, wenn man sie zu einem gekochten Rübensalat hinzufügt. Aber dennoch nicht der letzte. So originell es auch klingen mag, der Salat schmeckt sehr interessant. Ziemlich süßlich, aber angenehm. Mein Rat für dieses Rezept ist, keine zu saftigen Birnen zu verwenden. Eine beliebte Konferenz wäre in Ordnung.

Du wirst brauchen:

• Rüben - 2-3 Stück,
• Birne - 1 Stück,
• Adyghe-Käse - 100 gr,
• Knoblauch - 1-2 Zehen,
• saure Sahne - 3-4 Löffel,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Gekochte oder gebackene Rüben auf einer groben Reibe reiben. Auch eine Reibe für koreanische Karotten ist geeignet.

2. Wenn Sie eine Karottenreibe verwendet haben, reiben Sie die Birne auf derselben Reibe. Wenn es sich um eine gewöhnliche Birne handelt, ist es besser, die Birne zu schneiden. Eine normale Birnenreibe gibt zu viel Saft ab. Vergessen Sie nicht, die Schale der Birne zu schälen.

3. Den Käse mit den Händen in eine Schüssel Salat zerbröseln. Adyghe-Käse zerfällt sehr leicht in Krümel. Alternativ können Sie übrigens auch andere Weißkäsesorten mit mildem Geschmack verwenden: Suluguni, Mozzarella.

4. Drücken Sie eine oder zwei Knoblauchzehen in den Salat. Entscheiden Sie selbst, wie scharf Sie es möchten. Der Knoblauch gleicht die Süße der Birne aus.

5. Den Salat leicht salzen und mit Sauerrahm würzen.

6. Gehackte Walnüsse über den Salat streuen. Auf Wunsch können Nüsse direkt zum Salat hinzugefügt werden. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack.

Fertig ist ein leckerer und leichter Salat aus gekochten Rüben und Birnen. Guten Appetit!

Gekochte Rote-Bete-Salate sind ein fester Bestandteil sowohl auf festlichen als auch auf alltäglichen Tischen. Eine Vielzahl von Rezepten ist einfach und unkompliziert zuzubereiten, die Salate sind lecker, hell, nahrhaft und gesund.

• 0,2 kg gekochte Rüben;
• 0,2 kg Orangen;
• rote süße Zwiebel – 1 Stk.;
• Spinat oder Rucola;
• 1 EL. l. Weinessig;
• 1 Teelöffel. Senf;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• 1 Teelöffel. flüssiger Honig;
• frisch gepresster Orangensaft;
• eine Mischung aus Paprika und zusätzlichem Salz.

Kochen Sie die Rüben wie gewohnt und kühlen Sie sie dann ab.

Das Wurzelgemüse schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Wir schälen die Orangen und schneiden sie ebenfalls in gleich große Kreise. Vergessen Sie nicht, die Samen zu entfernen.

Um die Soße zuzubereiten, nehmen Sie eine tiefe Schüssel und geben Sie Senf hinein. Flüssigen Honig, Olivenöl, frisch gepressten Orangensaft nach Geschmack und Tafelweinessig in die Schüssel geben. Alles gut vermischen.

Nehmen Sie einen flachen Teller und legen Sie gehackte Rüben und Orangenscheiben schichtweise darauf. Nach Geschmack gehackte Spinatblätter, Rucola und Zwiebelringe über den Salat streuen.

Gießen Sie die vorbereitete scharfe Sauce über den Salat, fügen Sie etwas Salz und eine Paprikamischung hinzu.

Rezept 2: Salat aus gekochten Rüben und Knoblauch (mit Fotos Schritt für Schritt)

Gekochter Rübensalat mit Knoblauch eignet sich nicht nur für Anhänger einer vegetarischen Lebensweise, sondern auch für Liebhaber gesunder Ernährung. Sauerrahm verleiht dem Gericht Nährstoffe und Knoblauch und Senf machen es würzig. Insgesamt ergibt sich ein schmackhafter und zarter Salat mit einer kleinen Menge der notwendigen Zutaten.

• gekochte Rüben – 2 Stk. (mittlere Größe);
• Sauerrahm – 100 ml;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Senf – 2 TL.

Bereiten Sie zunächst das Dressing vor. Mischen Sie dazu saure Sahne mit Senf.

Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Mayonnaise (am besten selbstgemacht) verwenden.

Die gekochten Rüben auf einer groben Reibe reiben.

Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Alle notwendigen Zutaten gleichmäßig vermischen. Bei Bedarf können Sie Gewürze hinzufügen. Salat fertig.

Rezept 3: Gekochter Rüben-Karotten-Salat mit Sellerie

Ein einfacher, aber gleichzeitig sehr leckerer, günstiger und vitaminreicher Salat aus Rüben, Karotten und Sellerie. Der Salat lässt sich ganz einfach und unkompliziert zubereiten und kann Ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten.

• Senf - 1 EL.
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Rüben - 1 Stück
• Tafelessig - 2 EL.
• Selleriewurzel - 0,5 Stk.
• Olivenöl - 3 EL.
• Walnüsse - 1 EL.
• Salz - eine Prise

Rezept 4: köstlicher gekochter Rübensalat mit Birne

• frische Birne – 100 gr
• Sonnenblumenöl - 3 EL.
• Rüben - 70 gr
• Salz - 2 Prisen
• Wirsing – 15 g
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise
• Zitronensaft - 1 EL.
• Brie-Käse - 35 gr

Rezept 5: Salat mit gekochten Rüben und Äpfeln (mit Foto)

• gekochte Rüben - 2 Stk.
• rohe Karotten - 1 Stk.
• Apfel - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Walnüsse oder Mandeln – eine Handvoll
• Mayonnaise oder Sauerrahm zum Dressing

Ich habe die Rüben gekocht und auf einer groben Reibe gerieben. Ich habe die Karotten roh gerieben.
Den Apfel schälen und in Würfel schneiden. Ich habe die Nüsse mit einem Messer gehackt.


>Ich habe den Knoblauch auf einer feinen Reibe gerieben und etwas Mayonnaise hineingegeben.


Das ist alles, der Salat ist fertig. Anstelle von Mayonnaise können Sie den Salat auch mit Sauerrahm würzen und etwas Salz hinzufügen.

Rezept 6: einfacher gekochter Rübensalat (Schritt-für-Schritt-Fotos)

• Rüben – 2-3 Stk.
• Eingelegte Gurken – 2-3 Stk.
• Zucker - 0,5 TL.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Preiselbeeren oder Preiselbeeren (optional) – 1 Handvoll
• Salz, Gewürze und Kräuter – nach Geschmack
• Pflanzenöl – zum Dressing

Kochen Sie die Rüben, reiben Sie sie auf einer groben Reibe oder schneiden Sie sie in Scheiben. Zum Kochen greift man besser zu mittelgroßen Rüben: Sie garen schneller und sind in der Regel saftiger und süßer.

Die eingelegten Gurken in dünne Scheiben schneiden, mit den Rüben vermischen und zerdrückten Knoblauch dazugeben.

Den Salat salzen und pfeffern, Zucker hinzufügen und mit Pflanzenöl würzen. Die Ölmenge richtet sich nach der Größe der Zutaten und den persönlichen Vorlieben.

Zum Schluss Preiselbeeren und frische Kräuter hinzufügen. Die Beere kann frisch oder aufgetaut sein – der Geschmack des Salats wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt.

Und jetzt ist der Salat mit Rüben, Knoblauch und Gurken fertig.

Rezept 7: Diätsalat aus gekochten Rüben mit Nüssen

Ein einfacher und köstlicher gekochter Rote-Bete-Salat.

• gekochte Rüben - 4 Stk.
• Walnüsse - ¼ Tasse
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Olivenöl - 1 EL.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Zitronensaft - 1 TL.

Die Nüsse in einer Bratpfanne oder im Ofen 4–6 Minuten trocknen lassen.

Die Rüben müssen gekocht werden. Die Rüben abkühlen lassen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Durch eine Presse gepressten Knoblauch zu den Rüben geben (wer es scharf mag, kann ein paar Zehen hinzufügen). Mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

Formen Sie den Salat so, wie es für Sie am bequemsten ist.

Die Nüsse schälen und mit einem Messer hacken.

Den Salat mit gehackten Nüssen bestreuen und sofort servieren.

Rezept 8: Gekochter Rübensalat mit Kartoffeln

• Rote Bete - 3-5 Stück
• Kartoffeln - 3-4 Stück
• Eingelegte Gurken - 7-10 Stück
• Grüne Erbsen – 350 Gramm
• Karotten – 350 Gramm
• Rote Zwiebel - 2 Stück
• Olivenöl – 150 Milliliter
• Weinessig – 50 Milliliter
• Salz und Pfeffer – Nach Geschmack

Waschen Sie die Rüben, Kartoffeln und Karotten gründlich, geben Sie sie dann in einen großen Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Ich koche das Gemüse bis es weich ist (Karotten und Kartoffeln – 20–30 Minuten, Rüben – 1–1,5 Stunden). Ich koche grüne Erbsen. Ich kühle ab und schäle das Gemüse.

Für das Dressing: Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Ich schneide Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln in Würfel, füge gekochte grüne Erbsen hinzu und mische.

Ich hacke die Rote Bete fein und gebe sie in eine Schüssel, würze mit 1/3 des vorbereiteten Dressings.

Die eingelegten Gurken hacke ich fein.

Ich gebe die Gurken zu den Rüben in die Schüssel und rühre um.

Das restliche Dressing über den Inhalt der zweiten Schüssel (mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln) gießen.

Ich vermische den Inhalt zweier Schüsseln und stelle den Salat für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Am besten schmeckt es am nächsten Tag.

Rezept 9: gekochter Rübensalat mit Pflaumen

• 4-5 kleine Rüben, im Voraus gekocht
• 50 g geschälte Walnüsse
• 50 g getrocknete Pflaumen
• 30 g Rosinen
• 2-3 Knoblauchzehen
• Salz, Mayonnaise

Die Rosinen 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen und die Pflaumen fein hacken.

Geben Sie die Walnüsse in eine trockene, heiße Pfanne und braten Sie sie unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang an, da sie sehr schnell braten.

Die gerösteten Nüsse abkühlen lassen, fein hacken und gleichzeitig schälen.

Wir putzen die Rüben und reiben sie auf einer groben Reibe.

Geben Sie gedünstete Rosinen, Pflaumen und einige Nüsse auf den Teller mit den Rüben (einige davon für die Dekoration aufbewahren).

Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder fein hacken und dann zum Salat geben.

Nach Geschmack salzen und mit Mayonnaise würzen. Den fertigen Salat in eine schöne Salatschüssel geben, mit den restlichen Nüssen und Kräutern dekorieren und servieren.

Rezept 10: Salat mit gekochten Rüben, Gurken und Pflaumen

• Rüben – 350 gr
• Pflaumen - 100 gr
• Walnüsse – 100 gr
• Dosengurken – 100 gr
• Knoblauch - 2-3 Zehen
• Mayonnaise - 100 gr

Das Rezept für Rübensalat mit Nüssen, Pflaumen und Knoblauch beginnt mit der Zubereitung des Gemüses. Kochen Sie die Rüben wie gewohnt. Abkühlen lassen und schälen.

Auf einer feinen Reibe reiben.

Pflaumen in kochendem Wasser einweichen.

In dünne Streifen reiben.

Schälen oder geschälte Walnüsse verwenden. Waschen, trocknen und in einer trockenen Pfanne braten, damit die Rüben mit Nüssen nach dem Kochen ein ausgeprägteres würziges Aroma haben.

Den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe hacken.

Rüben-Karotten-Salat – Allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Wenn Sie sich trotz der Jahres- und Tageszeit unwohl fühlen, oft krank werden und nicht genug Schlaf bekommen, fehlt Ihrem Körper höchstwahrscheinlich die Vitamine. Keine pharmazeutischen Tabletten, sondern preiswertes, aber sehr wirksames Gemüse vom Markt. Überprüfen Sie Ihre Ernährung. Gemüse und Obst sollten mindestens die Hälfte der gesamten verzehrten Nahrung ausmachen.

Wenn die Proportionen nicht eingehalten werden, ist es an der Zeit, die Situation zu korrigieren. Salate aus Rüben und Karotten verhelfen Ihnen besonders schnell und effektiv zur Normalität.

Rüben- und Karottensalate – Zubereitung von Speisen und Gerichten

Karotten und Rüben wachsen in unserer Heimat in Hülle und Fülle, sodass Sie sicher sein können, dass für dieses Gemüse keine importierten Konservierungsstoffe verwendet werden. Da bei uns jedoch Pestizide und Düngemittel zum Einsatz kommen, sollten Sie Ihr Gemüse vor dem Kochen unbedingt gründlich waschen. Es wäre nicht überflüssig, eine Metallbürste zu verwenden – schrubben Sie damit die Karotten und Rüben gründlich ab und schälen Sie anschließend die Schalen des Gemüses dünn ab.

Salate lassen sich wunderbar auf flachen, großen Tellern servieren, aber wenn es eine Feier ist und der Tisch voll ist, dann verwenden Sie tiefe Teller. Bereiten Sie außerdem vor der Zubereitung des Rüben-Karotten-Salats mehrere Schüsseln für die Zutaten vor.

Rezepte für Rote-Bete-Karotten-Salat:

Rezept 1: Rüben-Karotten-Salat

Dieser Salat hilft Ihnen nicht nur, Ihren Körper schneller mit Vitaminen zu füllen, sondern verbessert auch die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Wenn Ihr Ziel darin besteht, die Funktion des Verdauungsmechanismus zu verbessern, können Sie auch einen Tag lang eine „Diät“ mit Rote-Bete-Karotten-Salat machen und diesen dreimal täglich essen.

Benötigte Zutaten:

• Karotten 2-3 Stück
• Rüben 2-3 Stück
• Zitronensaft 1 Esslöffel
• Olivenöl 1 Esslöffel
• 2 Knoblauchzehen
• Frische Petersilie

Kochmethode:

Die geschälten Karotten und Rüben auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben.

Die Petersilie so fein wie möglich hacken.

Alle Zutaten vermischen. Den Salat mit Zitronensaft und Olivenöl würzen.

Rezept 2: Orientalischer Rüben-Karotten-Salat

Jedes Gericht kann durch die Zugabe einiger einfacher Zutaten, meist sogar einer Prise Gewürze, zu einem Vertreter der Küche der Welt werden. Bereiten Sie einen Rüben-Karotten-Salat mit orientalischem Geschmack zu.

Benötigte Zutaten:

• Karotten 2-3 Stück
• Rüben 2-3 Stück
• Knoblauch 3 Zehen
• Suluguni-Käse 150 Gramm
• Frische Petersilie
• Mayonnaise zum Dressing
• Kardamom

Kochmethode:

Geschälte Karotten und Rüben müssen auf einer mittleren oder groben Reibe gerieben werden.

Die Petersilie mit einem Messer hacken.

Den Suluguni-Käse mit den Händen in Fasern trennen.

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.

Alle Zutaten vermischen. Den Salat mit Mayonnaise würzen und gut vermischen. Damit der Rüben-Karotten-Salat sein volles orientalisches Aroma entfaltet, müssen Sie ihn 1-1,5 Stunden an einem kalten Ort aufbewahren.

Rezept 3: Rüben-Karotten-Salat mit Schinken

Nicht alle Männer wollen Gemüse essen; ich halte solche Lebensmittel für nicht sättigend und vielleicht sogar nicht lecker. Aber die Situation lässt sich leicht korrigieren – wenn die Gastgeberin ein wirklich leckeres Gericht zubereitet. Bereiten Sie einen Salat aus Rüben und Karotten mit Schinken zu.

Benötigte Zutaten:

• Karotten 2-3 Stück
• Rüben 2-3 Stück
• Knoblauch 3 Zehen
• Schinken 300 Gramm
• Chinakohl 200 Gramm
• Walnuss 100 Gramm
• Mayonnaise

Kochmethode:

Karotten und Rüben müssen gut gewaschen werden – am besten mit einer Metallbürste abreiben, dann die Schwänze abschneiden und mit einer groben oder mittleren Reibe reiben.

Den Kohl mit einem Messer möglichst fein und dünn hacken.

Den Schinken in dünne und lange Streifen schneiden.

Die Nüsse schälen und hacken, aber nicht sehr fein – am besten mit einem Messer.

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.

Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Rezept 4: Rüben-Karotten-Salat mit gebratenen Pilzen

Dieser Salat kann als nicht saisonal bezeichnet werden, da er zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann. Die Vorteile von Rüben und Karotten liegen auf der Hand, aber Pilze sind ein ausgezeichnetes pflanzliches Protein. Es wird empfohlen, im Rezept Champignons zu verwenden, dies liegt jedoch ausschließlich an der Verfügbarkeit und dem niedrigen Preis. Wenn Sie Steinpilze, Steinpilze oder Waldpilze haben, können Sie Champignons vollständig durch diese ersetzen.

Benötigte Zutaten:

• Karotten 2-3 Stück
• Rüben 2-3 Stück
• Zwiebel 1 Stück
• Knoblauch 3 Zehen
• Champignons 400 Gramm
• Walnuss 100 Gramm
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Sauerrahm

Kochmethode:

Waschen Sie die Karotten und Rüben (unter fließendem Wasser und mit einer Bürste), schneiden Sie die Schwänze ab und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe.

Zwiebel grob hacken, Knoblauch schälen.

Schneiden Sie die Pilze in jeweils vier Stücke, also nicht sehr fein.

Geben Sie die Zwiebel in eine gefettete, heiße Pfanne, braten Sie sie 3-4 Minuten lang und geben Sie dann die Pilze hinzu. Die Pilze unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, bis das gesamte Wasser verschwunden ist (innerhalb von 8–10 Minuten).

Den Knoblauch in jede Zehe in drei oder vier Stücke schneiden. Geben Sie den Knoblauch in eine heiße, mit Öl gefettete Pfanne und braten Sie ihn unter Rühren 1–1,5 Minuten lang an.

Mischen Sie alle Zutaten und geben Sie den Knoblauch zusammen mit dem Öl, in dem er gebraten wurde, zum Salat – so wird der Rote-Bete-Karotten-Salat noch aromatischer!

Rezept 5: Dessert-Rüben-Karotten-Salat

Da es sich bei Kichererbsen und Karotten um Gemüse mit einem angenehm süßen Geschmack handelt, können sie bedenkenlos zur Zubereitung von Dessertgerichten verwendet werden. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Süßigkeiten sind solche Desserts nicht nur lecker, sondern auch gesund – für Ihre Gesundheit und die Ihrer Kinder.

Benötigte Zutaten:

• Frische Karotten 1-2 Stück
• Rüben 1 Stück
• Pflaumen 100 Gramm
• Getrocknete Aprikosen 100 Gramm
• Rosinen 100 Gramm
• Süßer Apfel 1 Stück
• Walnuss 100 Gramm
• Honig zum Dressing

Kochmethode:

Karotten und Rüben waschen und mit einer Metallbürste reiben, auf einer groben Reibe reiben.

Mahlen Sie die Walnüsse mit einem Mixer oder Messer.

Pflaumen und getrocknete Aprikosen zehn Minuten lang mit heißem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen und die getrockneten Früchte mit einem Messer hacken.

Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 6-7 Minuten ziehen lassen, dann das Wasser abgießen.

Apfel waschen, Kerne und Stiele entfernen, in Würfel schneiden.

Die Zutaten vermischen und mit Honig würzen.

Rezept 6: Karottensalat mit Rüben und Äpfeln

Benötigte Zutaten:

• Mayonnaise-Verpackung;
• Apfel;
• Salz;
• eine Handvoll Walnüsse;
• Kleine Rüben;
• zwei Karotten.

Kochmethode:

Für diesen Salat können Sie Rüben im Ofen backen, kochen oder roh verwenden. Gut waschen, Schwanz und Fühler entfernen. Wenn Sie sich für eine Wärmebehandlung des Gemüses entscheiden, kochen Sie es oder backen Sie es in Folie eingewickelt im Ofen. Die Rüben abkühlen lassen, schälen und hacken oder reiben. Das rohe Gemüse einfach schälen und in dünne Riegel schneiden.

Die Karotten gründlich waschen, schälen und in lange, dünne Streifen schneiden.

Die geschälten Walnüsse in eine trockene, gut erhitzte Bratpfanne geben und gut erhitzen. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Waschen Sie den Apfel und wischen Sie ihn mit einem trockenen Tuch ab. Halbieren, Kerne und Kerngehäuse entfernen und die Schale abziehen. Das Fruchtfleisch in dünne Riegel schneiden.

Die gehackten Rüben und Karotten in einen tiefen Teller geben, einen Apfel und Walnüsse dazugeben. Salzen und mischen, Mayonnaise hinzufügen.

Rezept 7: Karotten-Rüben-Salat „Mistress“

Benötigte Zutaten:

• Salatmayonnaise;
• zwei Rüben;
• Knoblauch – 15 g;
• drei Karotten;
• eine Handvoll Walnüsse;
• Käse – 150 g;
• eine Handvoll Rosinen.

Kochmethode:

Die Rote Bete waschen und weich kochen. Das Gemüse abkühlen lassen, schälen und auf einer feinen Reibe hacken.

Die rohen Karotten waschen und schälen. Ebenso wie die Rüben reiben. Den Käse ebenso mahlen. Alles auf separate Teller verteilen.

Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und zerdrücken Sie ihn mit einer Knoblauchpresse. Die Nüsse fein hacken.

Rosinen abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie es einige Minuten dämpfen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen, die Rosinen auf ein Einmalhandtuch legen und leicht trocknen.

Den Salat schichtweise in folgender Reihenfolge formen:

- Rosinen und Mayonnaise zu den Karotten geben und vermischen. Die Mischung auf dem Boden verteilen;

- Käse mit Knoblauch und Mayonnaise mischen. Dies wird die zweite Schicht sein;

- Bedecken Sie die Oberseite mit einer Mischung aus Rüben, Nüssen und Mayonnaise.

Dekorieren Sie den Salat nach Ihrem Geschmack.

Rezept 8: Karottensalat mit Rüben und Fleisch

Benötigte Zutaten:

• drei kleine Rüben;
• Mayonnaise;
• zwei Karotten;
• frischer Dill – 40 g;
• würziger Käse – 140 g;
• zwei Drittel eines Glases Walnüsse;
• Schweine- oder Rinderbrei – 400 g;
• Knoblauch – 20 g;
• Pflaumen 0 60 g.

Kochmethode:

Spülen Sie das Fleisch ab und kochen Sie es, bis es gar ist. Rüben und Karotten gründlich waschen, überschüssiges Material entfernen, in einen Topf mit Wasser geben und weich kochen. Die Karotten werden früher gar, also nehmen Sie sie heraus und kochen Sie die Rüben, bis sie vollständig gar sind. Das Gemüse abkühlen lassen und schälen. Die Karotten mitteldick raspeln und die Rüben auf einer groben Reibe hacken.

Die Pflaumen verlesen, waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Getrocknete Früchte eine Viertelstunde dämpfen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Pflaumen in Scheiben schneiden.

Den Käse auf einer Reibe in kleine Stücke mahlen.

Walnüsse in eine trockene, gut erhitzte Pfanne geben und braten, bis sie duften. Abkühlen lassen und fein hacken.

Den Knoblauch schälen, abspülen und in kleine Stücke schneiden.

Spülen Sie den Dill unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie ihn auf einer Serviette und hacken Sie ihn.

Den Salat schichtweise auf einen Servierteller legen:

- die Hälfte gehackte Rüben;

- Karottenspäne;

- Käsespäne;

- Pflaumenscheiben;

- restliche Rüben mit zerdrücktem Knoblauch vermischen.

Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren großzügig mit Kräutern bestreuen.

Rote-Bete-Karotten-Salat – Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

Wenn das von Ihnen gewählte Rezept Mayonnaise oder Sauerrahm als Dressing verwendet, dann lassen Sie dieses Gericht ein bis zwei Stunden ziehen, dann wird der Rote-Bete-Karotten-Salat saftiger.

Den Salat vor dem Servieren mit gehackten Kräutern und Nüssen garnieren. Wenn der Salat ein Dessert ist, können Sie ihn auch mit Schlagsahne oder Trockenfrüchten dekorieren.

Karotten werden vom Körper normalerweise nur in Kombination mit pflanzlichem oder tierischem Fett am besten aufgenommen. Fügen Sie Karottensalaten daher immer Butter, Mayonnaise oder Sauerrahm hinzu. Auch Nüsse zählen zu den pflanzlichen Fetten.

Nüsse verleihen dem Salat mehr Geschmack, wenn sie zuerst geröstet werden. Verwenden Sie zum Braten kein Öl, sondern rühren Sie die Nüsse ständig um, damit sie nicht anbrennen.

Würzen Sie Ihre Salate am besten mit Sauerrahm statt mit Mayonnaise – ein solcher Salat ist nicht weniger lecker, aber auch gesund. Sie können Ihr Mayonnaise-Dressing auch selbst herstellen. Mischen Sie dazu 3 Esslöffel Senfpulver, ein halbes Glas Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) und drei Eigelb. Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer. Dieses Dressing enthält keine unnötigen Konservierungsstoffe und Chemikalien und kann daher im Kühlschrank in einem Glasbehälter nicht länger als eine Woche aufbewahrt werden. Zum Dressing (sei es Sauerrahm oder Mayonnaise) Sesamsamen, Leinsamen und zerstoßene Nüsse hinzufügen.

Wenn Sie darüber nachdenken, welches Öl Sie zum Salatdressing verwenden sollen, dann geben Sie Olivenöl oder Leinöl den Vorzug. Darüber hinaus ist unraffiniertes unraffiniertes Öl nützlich, obwohl es einen charakteristischen Geruch hat, der nicht jedem gefällt.

Fügen Sie gehacktes Grün großzügig zu Rüben- und Karottensalaten hinzu, auch wenn das Rezept dies nicht vorsieht. Am besten eignen sich Dill, Petersilie, Bärlauch (Waldknoblauch). Fügen Sie auch normalen Knoblauch hinzu. Es wird sehr lecker sein, die Knoblauchzehen in mehrere Stücke zu schneiden und sie etwa 2-3 Minuten lang in Sonnenblumenöl zu braten. Dieser Trick wird den Geschmack des Salats deutlich verbessern und das Aroma vielfältig und ungewöhnlich machen.

Nachrichten aus dem Showbusiness.

Es ist allgemein anerkannt, dass absolut jedes Gemüse für die Zubereitung von Salaten geeignet ist – die Wahl hängt nur von den persönlichen Vorlieben ab. Tatsächlich können geschickte Hausfrauen auch aus Produkten, die nichts mit der festlichen Tafel zu tun haben, ein köstliches Gericht zubereiten: Radieschen, Kürbisse, Zucchini. Auch eine Vielzahl leckerer Rote-Bete-Salate sind bekannt.

Welche Salate lassen sich aus Rüben zubereiten?

Die wohltuenden Eigenschaften dieses Gemüses sind seit langem bekannt: Rüben sind reich an Eisen und daher für Menschen mit Blutproblemen zu empfehlen. Darüber hinaus helfen Rote-Bete-Gerichte bei der Bekämpfung von Verstopfung, insbesondere wenn Sie dem Salat Lebensmittel hinzufügen, die den Stoffwechsel anregen (z. B. Ingwer, Knoblauch oder scharfe rote Paprika). Aufgrund des zart süßlichen Geschmacks der Rüben sind sie bei Kindern sehr beliebt.

Manchmal wird empfohlen, das Gemüse für Desserts zu verwenden: Der berühmte Samtkuchen wird auf Rübenbasis gebacken; außerdem gilt dieses Produkt als sichere Lebensmittelfarbe. Dieses Gemüse war lange Zeit neben Zuckerrohr eine natürliche Zuckerquelle. Und moderne Köche kochen oft Marmelade oder Konfitüre, um Kinder mit einem ganz ungewöhnlichen Dessert zu überraschen.

Die meisten Hausfrauen kennen Grundrezepte für die Zubereitung von Rübensalaten: zum Beispiel Vinaigrette oder geriebene Rüben mit Knoblauch und Mayonnaise oder „Kaviar“ mit Äpfeln und Karotten. Wenn Sie jedoch in ein Kochbuch schauen und Rezepte von Menschen aus aller Welt kennenlernen, werden Sie überrascht sein: Dieses Wurzelgemüse genießt in Japan, Frankreich, England und der Tschechischen Republik hohes Ansehen. Schließlich empfiehlt es sich, dem Salat nicht nur gekochtes, sondern auch rohes oder gebackenes Gemüse hinzuzufügen. Wenn Ihre Familie in der Vergangenheit Rübenrezepte gemieden hat, versuchen Sie, ihnen etwas Neues vorzustellen – vielleicht finden Sie ja eine Version für sich selbst!

Gekocht

Der bekannteste köstliche Salat aus gekochten Rüben ist eine Vinaigrette, zu der auch anderes Gemüse gehört: Karotten, Kartoffeln, Sauerkraut und Gurken. Für einen solchen Salat wird traditionell Gemüse gekocht, aber viele Hausfrauen bevorzugen das Backen. Mit dieser Kochtechnologie verlieren Rüben an Volumen (schrumpfen), behalten aber einen viel helleren und reichhaltigeren Geschmack, ohne dass sie wässrig werden. Die gleiche Methode empfiehlt sich für die Zubereitung von Heringssalat „unter einem Pelzmantel“, dessen oberste Schicht aus gekochten Rüben besteht.

Roh

Die russische kulinarische Tradition schlägt vor, fast alle Gemüsesorten zu kochen, aber in vielen europäischen Küchen findet man frischen Rübensalat. Das Wurzelgemüse wird der klassischen Gemüsemischung hinzugefügt und in dünne Streifen geschnitten. Sie können Kombinationen mit anderem Gemüse ausprobieren, zum Beispiel mit geriebener frischer Gurke oder sogar Äpfeln. Manchmal wird das rohe Gemüse mit Weichkäse gekocht: Frischkäse oder Feta.

Manche Hausfrauen verwenden dieses Gemüse lieber zur Zubereitung eingelegter Snacks wie koreanischer Salate. In dünne Nudeln geschnitten und mit Essig und Gewürzen vermischt, eignen sich rohe Rüben hervorragend als Aperitif, der zu starken alkoholischen Getränken serviert werden kann oder als leichte Beilage zu Fleisch dient (viele Restaurants bieten sie zu Kebabs oder Steaks an).

Rezept für Rübensalat

Auf die Frage, welcher Salat aus Rüben zubereitet werden kann, gibt es keine einheitliche Antwort. Die Technologie hängt davon ab, welches Ergebnis Sie erzielen möchten: ob Sie einen Snack auf Basis roter Rüben allein oder in Kombination mit anderem Gemüse bevorzugen; vielleicht mit Fleisch, Fisch oder Hühnchen. Unerfahrenen Hausfrauen wird empfohlen, zunächst die grundlegendsten Rezepte zu beherrschen und erst dann mit der Zubereitung komplexerer Rübengerichte fortzufahren.

Mit Knoblauch

Der beliebte Rote-Bete-Salat mit Knoblauch steht auf der Speisekarte fast jeder Gastronomie, sei es in der Betriebskantine oder im Moderestaurant. In jeder heimischen Küche kann die Technik anders sein: Jemand fügt geriebenen Käse, Nüsse, Pflaumen, Röstzwiebeln oder ein gekochtes Ei hinzu ... Wenn Sie noch nie einen so berühmten Snack zubereitet haben, beginnen Sie mit der beliebtesten Basisversion.

Zutaten:

• Rüben – 6-7 Stk.;
• Mayonnaise – 3-4 EL. Löffel;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• eine Handvoll Walnüsse;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Wurzelgemüse kochen oder backen. Dann reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
2. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
3. Wenn Sie Nüsse verwenden, mahlen Sie diese in einem Mixer (in kleine Stücke).
4. Die Vorspeise mischen, mit Mayonnaise würzen und Gewürze hinzufügen. Dieses Gericht eignet sich gut für die Zubereitung von Törtchen oder Snack-Canapés.

Mit Karotten und Knoblauch

Nach dem vorherigen Rezept wird ein origineller Salat aus gekochten Rüben und Karotten zubereitet. Fügen Sie dem oben beschriebenen Salat leicht gekochte (nicht weiche) oder gebackene Karotten hinzu. Gemüse muss auf einer groben Reibe gerieben werden, damit alle Komponenten die gleiche Größe haben. Fügen Sie Gemüse hinzu, damit der Salat eleganter aussieht. Darüber hinaus können Naschkatzen mit Rosinen oder einem Teelöffel Honig zum Dressing experimentieren.

Zutaten:

• Rüben – 3 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
• Honig – 1 Teelöffel.

Kochmethode:

1. Kochen oder backen Sie Gemüse und reiben Sie es dann auf einer groben Reibe.
2. Den Salat anrichten. Bei Bedarf Gewürze hinzufügen.

Mit Karotten

Die Zubereitung eines Rübensalats mit Karotten wird diejenigen ansprechen, die ungewöhnliche, helle Aromen lieben. Wenn Sie einige Regeln befolgen, ähnelt dieser Snack außerdem beliebten koreanischen Snacks. Sobald Sie das Rezept beherrschen, können Sie weitere Zutaten hinzufügen, beispielsweise geraspelten Kohl. Versuchen Sie zunächst, eine Basisversion des Gerichts zuzubereiten.

Zutaten:

• Rüben – 4-5 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Essig - 1 EL. Löffel;
• Olivenöl – 2 EL. Löffel;
• orange;
• eine Schote roter Paprika.

Kochmethode:

1. Das Wurzelgemüse auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden.
2. Die rote Paprika fein hacken.
3. Den Orangensaft auspressen, mit Essig und Öl vermischen.
4. Den Salat mischen und einige Stunden quellen lassen.

Mit Käse

Einen leckeren Salat mit Rüben und Käse erhält man, wenn man Weichkäseprodukte verwendet: zum Beispiel salzigen Käse oder Feta, zarten Frischkäse oder cremige Mascarpone. Diese Vorspeise wird als französische Version eines Aperitifs bezeichnet, weil etwas Ähnliches leicht auf der Speisekarte eines Restaurants in Paris oder Nizza zu finden ist: Die Geschmackskontraste der Produkte harmonieren hervorragend miteinander. Wenn Sie dieses Rezept zum ersten Mal ausprobieren, beginnen Sie mit der Basisversion:

Zutaten:

• Rüben – 4-5 Stk.;
• frischer Ingwer – 1 EL. Löffel;
• eine Prise süßer Paprika;
• Feta oder Weichkäse – 200 g;
• Olivenöl – 2 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Das gebackene Wurzelgemüse schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Ingwer durch eine Presse geben oder in einem Mixer zermahlen. Mit Paprika und Öl vermischen.
3. Den Weichkäse in Würfel schneiden und den Salat anrichten.

Mit Ei

Ein beliebter Salat mit Rüben und Eiern wird nach dem Prinzip des berühmten Herings unter einem Pelzmantel zubereitet, erfordert jedoch nicht unbedingt die Zugabe von Fischkomponenten. Dieser Schichtsalat kann vegetarisch oder mit gesalzenem Käse statt Fisch zubereitet werden. Manche Feinschmecker fügen der Basisschicht lieber Gurken hinzu, die den Geschmack anderer Gemüsesorten perfekt ergänzen. Wenn Sie jedoch zum ersten Mal ein Rezept ausprobieren, beginnen Sie mit dem einfachsten.

Zutaten:

• Rüben – 4-5 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Eier – 4-5 Stk.;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Eier und alles Gemüse (außer Zwiebeln!) kochen.
2. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und die Eier reiben.
3. Legen Sie die Vorspeise schichtweise in der folgenden Reihenfolge auf einen Teller: Kartoffeln, dann Karotten, dann Zwiebeln, Rüben und geriebenes Ei.
4. Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten (Sie können eine Knoblauchzehe hinzufügen).

Mit Walnüssen

Eine Variante des traditionellen Salats mit Rüben und Walnüssen kann sogar ein Kind genießen, wenn man bei der Zubereitung einige Regeln beachtet. Wer nicht weiß, wie man einen Salat mit gekochten Rüben und Trockenfrüchten zubereitet, dem empfiehlt es sich, sich auf das Grundrezept zu verlassen und es dann nach eigenem Geschmack zu ergänzen. Das gilt auch für die Verarbeitung von Nüssen: Manche mahlen sie lieber zu Staub, andere schneiden sie lieber mit einem Messer in kleine Stücke.

Zutaten:

• Rüben – 4-5 Stk.;
• saure Pflaumen - eine Handvoll (10-12 Stück);
• eine Handvoll Walnüsse;
• etwas geriebener Hartkäse;
• Mayonnaise;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Backen oder kochen Sie das Wurzelgemüse und reiben Sie es dann auf einer groben Reibe.
2. Die Pflaumen in kleine Stücke schneiden. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer.
3. Den Salat mischen, mit Mayonnaise und Gewürzen würzen.

Mit Sauerrahm und Knoblauch

Wer auf den Kaloriengehalt seiner Mahlzeiten achtet, wird einen leichten, gesunden Snack zu schätzen wissen. Darüber hinaus wirkt sich eine gelungene Kombination von Rüben mit Knoblauch und Sauerrahm positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus, sodass das Rezept für Menschen mit Verdauungsproblemen nützlich sein kann. Manchmal kann man es als Diätgericht beim Abnehmen verwenden, da es mehrere wohltuende Eigenschaften hat: Es wirkt abführend und aktiviert den Stoffwechsel.

Zutaten:

• Rüben – 4-5 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Sauerrahm 10 % Fett – 3 EL. Löffel;
• frisches Grün.

Kochmethode:

1. Wurzelgemüse kochen oder backen. Anschließend auf einer groben Reibe reiben.
2. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Das Grün fein hacken.
3. Aufsehen.

Mit Karotten und Kartoffeln

Jede Hausfrau weiß, wie man einen leichten klassischen Salat aus Rüben, Karotten und Kartoffeln (Vinaigrette) zubereitet. Früher geriet es in unserem Land als langweiliges Echo des „sowjetischen Lebens“ in Ungnade, doch moderne Feinschmecker haben ihre Vorurteile bereits abgelegt und sich an den hervorragenden Geschmack der Vinaigrette erinnert. Es kann mit Pflanzenöl gewürzt werden, zum Beispiel Sonnenblumenöl mit Samenduft, aber auch mit Mayonnaise. Dieses Gericht ist ideal für Vegetarier oder Fastende.

Zutaten:

• Rüben – 4-5 Stk.;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Gurken – 4-5 Stk.;
• Birne;
• Sauerkraut – 200 Gramm.

Kochmethode:

1. Karotten, Kartoffeln und Rüben kochen. Warten Sie, bis das Gemüse abgekühlt ist.
2. In Würfel schneiden. Es ist besser, die Größe klein zu halten, da die Gäste sonst einzelne Zutaten auf die Gabel stechen können, anstatt das gesamte Gericht zu probieren.
3. Den Kohl ebenso wie die Zwiebel mit einem scharfen Messer hacken.
4. Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden und gut ausdrücken, damit keine überschüssige Flüssigkeit in die Salatschüssel gelangt. Dadurch wird das Auftreten unangenehmer Sedimente am Boden vermieden.
5. Vinaigrette vermischen. Nach Geschmack würzen: Butter oder Mayonnaise (evtl. mit Sauerrahm).

Mit Äpfeln

Junge Hausfrauen fragen oft, wie man Rübensalat mit Äpfeln macht. Dieses einfache Gericht ist bei Kindern und Männern beliebt, da es einen angenehm süßen, leicht säuerlichen Geschmack hat. Wenn Sie süße Snacks zu Hause lieben, sollten Sie das Rezept unbedingt beherrschen, denn es wird dazu beitragen, Ihre Familie auch im Winter mit Vitaminen zu versorgen. Sie müssen nur etwas Essig hinzufügen, um den Snack in der Dose zuzubereiten. Darüber hinaus sind alle Komponenten nicht sehr teuer, sodass der Salat erschwinglich ist. Sie können versuchen, eine Handvoll Trockenfrüchte hinzuzufügen.

Zutaten:

• Rüben – 4-5 Stk.;
• süßer Apfel – 2 Stk.;
• eine Handvoll Rosinen;
• eine Handvoll saure Pflaumen;
• Olivenöl;
• orange.

Kochmethode:

1. Backen Sie das Wurzelgemüse, bis es halb gar ist: Es sollte leicht fest sein. In kleine Würfel schneiden.
2. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in gleich große Stücke schneiden.
3. Die Pflaumen hacken.
4. Den Salat mischen.
5. Den Saft der Orange auspressen und das Dressing mit der Hälfte Olivenöl zubereiten.

Mit Bohnen

Ein ungewöhnlich heller Salat aus Rüben und Bohnen wird zu einer echten Dekoration für Ihren Feiertagstisch; Darüber hinaus können Sie Ihre Gäste im Gegensatz zu herkömmlichen Olivier- oder Vinaigrettes mit einem neuen Rezept überraschen. Richtig zubereitet ähnelt dieser Salat einem farbigen Mosaik oder einem Kaleidoskopmuster, da alle Komponenten farblich kombiniert werden (wie auf dem Foto). Hauptsache, es geht ganz schnell, nur wenige Minuten vor Beginn der Feier!

Zutaten:

• Rüben – 3 Stk.;
• Dose Mais;
• eingelegte Gurken – 5-6 Stk.;
• rote Bohnen in Tomatensauce – 1 Dose;
• Eier – 3 Stk.;
• Roggenbrot - 4 Stück.

Kochmethode:

1. Legen Sie das Wurzelgemüse in den Ofen. 40 Minuten backen.
2. Die Eier kochen und abkühlen lassen.
3. Die Gurken in Halbkreise schneiden.
4. Nehmen Sie den Mais und die Bohnen aus den Gläsern und geben Sie sie in ein Sieb, um die restliche Flüssigkeit zu entfernen.
5. Eier und gebackene Rübenknollen in große Würfel schneiden.
6. Alle Zutaten vermischen.
7. Die Roggenbrotscheiben in kleine Würfel oder Riegel schneiden. Trocknen Sie die Cracker.
8. Den Salat mit einem Esslöffel Olivenöl oder Mayonnaise würzen. Mit Croutons garnieren (wie auf dem Foto). Sofort servieren, damit das Brot keine Zeit hat, durchzuweichen.

Köstliche Salate mit Rüben – Kochgeheimnisse

Der unbestreitbare Vorteil von Gerichten auf Basis eines allen Russen bekannten Gemüses besteht darin, dass die Kosten für Wurzelgemüse zu jeder Jahreszeit niedrig sind – sowohl auf dem Markt als auch in Geschäften. Wer weiß, wie man sommerliche Rote-Bete-Suppe zubereitet, fragt sich oft, ob man aus den Spitzen eine leckere Vorspeise machen kann. Allerdings handelt es sich hierbei um ein besonderes Gericht: Nur wenige mögen es, obwohl einige Feinschmecker darauf basierend ein bestimmtes warmes Gericht zubereiten, das an Kohlrouladen erinnert.

Traditionell sind Hausfrauen daran gewöhnt, Rüben zu kochen, um Vinaigrette, Hering „unter einem Pelzmantel“, Salat mit Pflaumen und Knoblauch und andere beliebte Snacks zuzubereiten. Backen ist jedoch eine viel bessere Lösung, wenn auch nicht so wirtschaftlich: Zum Kochen wird mehr Wurzelgemüse benötigt, da es schrumpft und Feuchtigkeit verliert (wie auf dem Foto). Aber sie behalten einen hellen, reichen Geschmack und werden nicht wässrig wie gekochtes Gemüse. Seien Sie jedoch darauf vorbereitet, dass Sie fast eineinhalb Mal mehr gebackene Knollen benötigen als rohe oder gekochte.

Der leckerste Rote-Bete-Salat gelingt, wenn die anderen Bestandteile dieses Gerichts nicht durch seinen ungewöhnlichen Geschmack mit dem Hauptgemüse konkurrieren. Es empfiehlt sich, entweder eine kontrastierende Kombination (eingelegte Gurken oder zarter Frischkäse) zu verwenden oder anderes Gemüse als Hintergrund zu wählen (z. B. Kartoffeln). Haben Sie keine Angst, mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen zu experimentieren: Vielleicht verleiht eine neue gelungene Note dem gesamten Snack einen ganz anderen Geschmack!

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Eine Vielzahl von Rübensalaten sollte unbedingt in Ihren Speiseplan aufgenommen werden. Diese Leckereien sind sowohl für Erwachsene als auch für Kinder sehr gesund. Hausfrauen werden sich besonders über die Budgetfreundlichkeit solcher Snacks freuen.

Gekochte Rübensalate

Am häufigsten werden Salate aus gekochten Rüben zubereitet. Gemüse, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde, ist weicher und schmackhafter. Normalerweise wird es als Zutat für Feiertagsvorspeisen verwendet.

Ein einfaches Rezept mit Sauerrahm oder Mayonnaise

Zutaten: große Rüben, Speisesalz nach Geschmack, eine Prise Zucker, mittelgroße Kartoffeln, 1 Teelöffel Senf, 3 EL. Löffel mittelfette saure Sahne.

1. Zunächst wird das Gemüse direkt in der Schale gekocht. Dann werden sie abgekühlt, gereinigt und mit den größten Teilungen auf einer Reibe gerieben.
2. Die vorbereiteten Produkte werden in eine tiefe Schüssel gegeben, mit einer Mischung aus Sauerrahm, Senf, Salz und Zucker gewürzt und anschließend gut vermischt.

Anstelle von Sauerrahm können Sie auch eine Portion helle Mayonnaise verwenden.

Salat aus gekochten Rüben und Knoblauch

Zutaten: 2 rohe Rüben, 2-3 Knoblauchzehen, 80-90 g Hartkäse, Mayonnaise und Salz zum Dressing.

1. Zunächst werden die Rüben gewaschen. Eine vorherige Reinigung ist nicht erforderlich. Jedes Gemüse wird in Folie eingewickelt und im Ofen weich gebacken.
2. Die fertigen Rüben werden geschält und auf einer Reibe mit den größten Teilungen gerieben.
3. Der Knoblauch kann durch eine Presse gepresst oder mit einem scharfen Messer fein gehackt werden.
4. Der Käse wird mit den größten Teilungen gerieben.
5. Die vorbereiteten Produkte werden in eine Schüssel gegeben, gesalzen und mit Soße übergossen.

Der Rote-Bete-Salat mit Knoblauch wird mit hellen, in der Pfanne getrockneten Sesamkörnern dekoriert.

Mit zusätzlichen Karotten

Zutaten: mittelgroße Rüben, große Karotten, frischer Knoblauch nach Geschmack, 7-8 Walnusskerne, 80 g Feta-Käse, 3 EL. Löffel Zitronensaft und die gleiche Menge Orangensaft, Salz, eine Mischung aus Paprika.

1. Karotten und Rüben werden weich gekocht, anschließend abgekühlt, geschält und auf der gröbsten Reibe gerieben. Sie können spezielle „koreanische“ Schnitte verwenden, um die Vorspeise schöner und appetitlicher zu gestalten.
2. Das Dressing wird aus Zitrussäften und gehacktem Knoblauch zubereitet. Sie können auch gehackte Kräuter hinzufügen. Die Mischung wird gepfeffert und gesalzen.
3. Walnüsse werden auf beliebige Weise zerkleinert.
4. Der Käse wird in kleine Würfel geschnitten.

Die Zutaten werden vermischt und mit Dressing garniert.

Diätrezept

Zutaten: große Rüben, 80 ml ungesüßter Joghurt, 60 g entkernte Pflaumen, Salz, Knoblauch nach Geschmack, einige Walnüsse.

1. Die Rüben werden in kochendem Wasser weich gekocht, anschließend geschält und auf einer groben Reibe gerieben.
2. Die Pflaumen werden gewaschen, einige Minuten mit kochendem Wasser übergossen, dann auf einer Serviette getrocknet und in dünne Scheiben geschnitten.
3. Die Nüsse werden in einer trockenen Pfanne mit Salz angebraten und anschließend fein gehackt.
4. Die Produkte werden in einer Salatschüssel kombiniert. Nach Geschmack gehackten Knoblauch hinzufügen.

Die Vorspeise wird mit gesalzenem Joghurt garniert.

Mit Rüben und Bohnen

Zutaten: eine Dose weiße Bohnen (aus der Dose), große Rüben, Zwiebeln, Salz, eine Prise Kardamom und Koriander.

1. Die Bohnen werden in ein Sieb gegeben und dann in eine Salatschüssel gegossen.
2. Die Rüben werden weich gekocht und grob gerieben.
3. Dünne Zwiebelringe werden in beliebigem Fett mit Gewürzen angebraten.

Es bleibt nur noch, die Produkte zu kombinieren und nach Geschmack zu salzen. Es ist genug Öl aus der Bratpfanne vorhanden, um die gesamte Vorspeise zu würzen.

Klassische Vinaigrette

Zutaten: große Rüben, Zwiebeln, 2 mittelgroße Kartoffelknollen, 2 Karotten, 4 Mini-Essiggurken, 5 EL. Löffel Erbsen aus der Dose, Speisesalz, Pflanzenöl zum Dressing.

1. Alle Gemüsesorten außer Zwiebeln und Gurken werden weich gekocht. Als nächstes werden sie in kleine Würfel geschnitten.
2. Zwiebeln und Gurken (gesalzen) werden auf die gleiche Weise gehackt.
3. Die vorbereiteten Produkte werden in eine Salatschüssel gegossen. Dazu kommen Erbsen ohne Salzlake.

Die Vorspeise wird gesalzen und mit Pflanzenöl gewürzt.

Hering unter einem Pelzmantel

Zutaten: Salzhering, Zwiebel, Karotte, 2 Rüben, Salz, Hühnerei, 3 Kartoffeln, ½ Teelöffel Zitronensaft, Mayonnaise.

1. Kochen Sie zunächst das gesamte Gemüse (außer Zwiebeln) und die Eier, bis sie weich sind. Anschließend werden diese Bestandteile mit einer groben Reibe zerkleinert. Kartoffeln unter einem Mayonnaise-Netz mit Salz bilden die erste Schicht des Snacks.
2. Der Hering wird geschnitten – Gräten und Eingeweide werden entfernt. Das restliche Filet wird in mittelgroße Stücke geschnitten. Es wird über die Kartoffeln verteilt.
3. Als nächstes streuen Sie mit Zitronensaft beträufelte Würfel frischer Zwiebeln darüber.
4. Jetzt müssen nur noch die geriebenen Karotten, Eier und Rüben verteilt werden.

Die Produkte werden nach Geschmack gesalzen und mit Soße überzogen. Bevor Sie den Snack probieren, müssen Sie ihn gut einweichen lassen.

Salat „Violetta“

Zutaten: 2 Rote Bete, 5 Kartoffeln, Zwiebel, Selleriestange, 130 g Dosenerbsen, Olivenöl, Mayonnaise, Salz.

1. Kartoffeln und Rüben werden weich gekocht und anschließend in dünne Scheiben geschnitten. Diese Komponenten werden in eine tiefe Schüssel gegossen.
2. Darüber kommen Erbsen ohne Salzlake und sehr fein gehackte Zwiebeln.
3. Es bleibt nur noch, der Vorspeise fein gehackten Sellerie hinzuzufügen.

Der Violetta-Salat wird mit einer Mischung aus gesalzener Mayonnaise und etwas Olivenöl zubereitet.

Mit Pflaumen

Zutaten: ein Kilo Rüben, Knoblauch nach Geschmack, 180 g Walnüsse (Kerne), 280 g Pflaumen, ungesüßter Joghurt, Salz.

1. Die gekochten Rüben werden abgekühlt und auf einer groben Reibe gerieben.
2. Die Nüsse werden mit einem Messer fein gehackt.
3. Die Pflaumen werden mit Wasser gewaschen, kurz mit kochendem Wasser aufgegossen und dann in Würfel geschnitten.
4. Alle Komponenten werden einzeln vermischt und mit Salz bestreut. Nach Geschmack gehackten Knoblauch hinzufügen.

Dieser Salat wird mit ungesüßtem Joghurt und Pflaumen garniert.

Salat „Allgemein“

Zutaten: 90 g Hartkäse, 4 Hühnereier, 2 gekochte Rüben und Karotten, 180 g Tafelspitz, trockener Knoblauch, Mayonnaise, Salz.

1. Eier und Gemüse werden weich gekocht, dann abgekühlt und gerieben.
2. Das Fleisch wird in Fasern zerlegt.
3. Den Käse grob reiben.
4. Zunächst wird das Fleisch in einen Behälter gegossen und mit einer Mischung aus Mayonnaise, Knoblauch und Salz bestrichen.
5. Als nächstes kommt der Käse. Dann: Eier, Karotten, Rüben. Auch diese Komponenten werden mit Soße überzogen.

Vor der Probenentnahme lässt man den General-Salat einige Stunden abkühlen.

Rohe Rübensalate

Verschiedene rohe Rote-Bete-Salate werden in der Regel Teil einer Diät oder einer gesunden Mahlzeit. Solche Snacks sind immer lecker, aber kalorienarm.

Mit zusätzlichen Karotten

Zutaten: je ein halbes Kilo Karotten und Rüben, 1 Teelöffel Tafelessig, die gleiche Menge Zitronensaft und Olivenöl, Salz, ein Bund Petersilie.

1. Rohes Gemüse wird gründlich gewaschen, geschält und grob gerieben. Sie können sie auch mit einer Küchenmaschine mahlen.
2. Für das Dressing die restlichen Zutaten vermischen. Das Grün wird fein gehackt.

Es bleibt nur noch, den Rote-Bete-Karotten-Salat zu salzen und die Soße darüber zu gießen.

Aus rohen Rüben und Käse

Zutaten: große Rüben, eine Handvoll dunkle kernlose Rosinen, 160 g Hartkäse, Knoblauch nach Geschmack, Mayonnaise, feines Salz.

1. Rüben und Käse werden auf einer Reibe in kleinsten Teilungen gerieben.
2. Die in kochendem Wasser eingeweichten Rosinen werden gewaschen, mit einer Serviette getrocknet und zu den restlichen Zutaten gegeben.

Die Vorspeise wird mit gesalzener Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch gewürzt.

Mit Äpfeln

Zutaten: Apfel, Rüben, Karotten, 2 EL. Löffel Olivenöl, Zitronensäure auf einer Messerspitze.

1. Gemüse und Obst werden mit einer Reibe mittlerer Teilung zerkleinert.
2. Als nächstes wird Zitronensäure in die Produkte gegossen.

Die Vorspeise wird mit gesalzener Butter gewürzt.

Aus Kohl und rohen Rüben mit Meerrettich

Zutaten: 380 g Weißkohl, große Rüben, 1 EL. ein Löffel Meerrettich, eine Zwiebel, 60 ml raffiniertes Öl, ein Bund verschiedener frischer Kräuter, Speisesalz, eine Prise Kristallzucker.

1. Der Kohl wird mit einem scharfen Messer sehr dünn geschnitten und anschließend mit den Händen gut durchgeknetet.
2. Die Rüben werden mit einer speziellen „koreanischen“ Reibe zerkleinert.
3. Die Zwiebel wird in die dünnsten halben Ringe geschnitten.
4. Für das Dressing Meerrettich, Butter, Kristallzucker und Speisesalz vermischen. Sie können nach Geschmack eine Mischung aus farbigen gemahlenen Paprikaschoten hinzufügen.
5. Nach dem Mischen der Vorspeise und dem Hinzufügen der resultierenden Soße sollte das Gericht eine Weile stehen gelassen werden.

Der fertige Leckerbissen wird mit gehackten frischen Kräutern dekoriert.

Mit Knoblauch und Nüssen

Zutaten: 2 Stk. Rüben und süßsaure Äpfel, je 60 g Walnusskerne und Hartkäse, 5-6 Knoblauchzehen, Sauerrahm, aromatische Kräuter.

1. Hartkäse wird mit einer Reibe mit den größten Teilungen zerkleinert.
2. Rüben werden auf ähnliche Weise zerkleinert. Wenn Sie den Snack jedoch zarter im Geschmack machen möchten, können Sie ihn auf der feinsten Reibe reiben.
3. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben. Die Menge kann je nach Geschmack jedes Zuhauses reduziert oder erhöht werden.
4. Walnüsse werden mit einem Messer gehackt.
5. Äpfel ohne Schale und Kerngehäuse werden auf einer Reibe beliebiger Größe gerieben.
6. Alle Zutaten werden in einer Schüssel vermischt.

Die Vorspeise wird mit Sauerrahm gewürzt, gesalzen und mit aromatischen Kräutern gewürzt. Anstelle der vorgeschlagenen Option können Sie eine beliebige herzhafte Fertigsauce kaufen oder die übliche Mayonnaise verwenden.

Rohe Rüben auf Koreanisch Schritt für Schritt

Zutaten: ein halbes Kilo Rüben, 2-3 EL. l. Tafelessig, 110 ml raffiniertes Öl, ½ Teelöffel Steinsalz, ein voller kleiner Löffel Kristallzucker, trockener Knoblauch, je ½ Teelöffel gemahlener roter und schwarzer Pfeffer, Koriander.

1. Die Rüben müssen elastisch und fest sein, damit sie sich leicht zerkleinern lassen. Das Gemüse wird mit einer speziellen „koreanischen“ Reibe geschält, gewaschen, getrocknet und gehackt.
2. Alle trockenen Zutaten (einschließlich der im Rezept angegebenen Gewürze) werden sofort zu den Rüben gegeben. Für koreanische Karotten können Sie ein fertiges Gewürzset verwenden.
3. Als nächstes wird Essig in die Mischung gegossen.
4. Jetzt muss nur noch das raffinierte Öl zum Kochen gebracht und zu den anderen Zutaten gegeben werden.

Nach gründlichem Mischen kommt der Snack zum Aufbrühen in den Kühlschrank. Nach einer halben Stunde können Sie eine Probe der Leckerei nehmen.

Salat „Pinsel“ – zur Gewichtsreduktion

Zutaten: je ein großer grüner Apfel, rohe rote Bete und frische Karotten, 1 EL. ein Löffel unraffiniertes Olivenöl und frisch gepresster Zitronensaft, Meersalz.

1. Gemüse und Früchte werden gewaschen, geschält und anschließend fein gehackt.
2. Für das Dressing unraffiniertes Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
3. Alle im ersten Schritt zubereiteten Zutaten werden mit Soße gewürzt und gut vermischt. Sie können sie nach Geschmack salzen.
4. Vor dem Verzehr sollte der Snack mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.

Mit diesem leckeren und gesunden Salat können Sie Ihren Darm von Giftstoffen reinigen. Es beschleunigt den Gewichtsverlustprozess und verbessert den Hautzustand. Sie können dieses Gericht jeden Tag während Ihrer Diät essen.