Rezept für Borschtsch mit Hähnchenfilet. Hühnerborschtsch mit frischem Kohl. Borschtsch-Rezept mit Hähnchen Schritt für Schritt mit Foto

Borscht ist wahrscheinlich eine der beliebtesten Suppen in jeder Familie, und meine ist keine Ausnahme. Mit Hühnchen, mit Schweinefleisch, mit Rindfleisch - es ist gleichermaßen lecker. Heute kochen wir den schnellsten Borschtsch - mit Hühnchen, zumal wir jungen Kohl und Karotten verkaufen.

Um klassischen Hähnchen-Borschtsch zuzubereiten, nehmen Sie die notwendigen Produkte. Gemüse muss gewaschen und geschält werden.

Die Haut vom Hähnchenschenkel entfernen, in kleine Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum.

Während das Hähnchen gart, bereiten Sie den Braten vor. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl glasig braten.

Geriebene Karotten hinzufügen, weitere 3-4 Minuten braten.

Als nächstes die geraspelten Rüben hinzufügen, alles zusammen 5 Minuten braten.

Lieblings-Tomatensauce und etwas Wasser dazugeben, mischen, Braten ca. 10 Minuten garen.

Fertiges Gemüsebraten kann leicht gesalzen werden.

Zu diesem Zeitpunkt sollte das Huhn gekocht werden, grob gehackte Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Dann gehackten Sellerie dazugeben, alles zusammen weitere 5 Minuten garen.

Den jungen Kohl fein hacken.

Braten und Kohl gleichzeitig zum Borschtsch geben. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen. Wenn es kocht, entfernen Sie den Schaum, fügen Sie Weißweinessig für Rübengeschmack und -farbe hinzu und fügen Sie Zucker hinzu, um den Geschmack auszugleichen. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Der Kohl soll knusprig bleiben.

Fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu und halten Sie den Borschtsch noch 1 Minute über dem Feuer. Den Herd ausschalten und den Borschtsch mindestens 20 Minuten ziehen lassen.

Klassischer Hühnerborschtsch wird am besten mit saurer Sahne und gehackten frischen Kräutern serviert.

Herzhafter, reichhaltiger Borschtsch erhält man nicht nur auf Schweinerippchen. Wir empfehlen Ihnen, einen appetitlichen ersten Gang mit Hühnerfleisch zuzubereiten. Ein leichtes und diätetisches Hähnchen-Borschtsch-Rezept ist nur ein Geschenk des Himmels für einen heißen Sommer. Sowie diejenigen, die der Figur folgen und versuchen, sich kalorienarm zu ernähren.

Oft wird dieses erste Gericht als "Trank der Liebe" bezeichnet. Und das aus gutem Grund! Erfolgreicher Borschtsch hilft, die Rezeptoren mit einer harmonischen Kombination pflanzlicher Aromen zu erobern, den Körper mit nützlichen Elementen zu sättigen und das Hungergefühl lange zu stillen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto mit Hühnchen sollte jeder Hausfrau bekannt sein.

Würde brauchen:

Hähnchenschenkel - 4 Stk .;
Kartoffelknollen - 2 Stk .;
Karotten - 1 Stk .;
Bohnen - 150 gr.;
Schleife - 1 Stk .;
Rüben - 1 Stk .;
Tomate - 1 Stk .;
Kohl - 250 gr.;
Butter - 100 gr.;
Tomatenmark - 1 EL. L.;
Grüns - 0,5 Bund;
Salz, Lorbeerblatt, Dill.

Kochtechnik:

Das Rezept für den klassischen Borschtsch mit Hähnchen enthält Bohnen. Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, damit sie quellen.
Hähnchenschenkel können durch einen Schinken, Flügel oder einen halben Schlachtkörper ersetzt werden. Es ist wichtig, dass das Fleisch mit dem Knochen für besseres Fett ist.
Waschen Sie die Fleischkomponente, geben Sie sie in einen Topf und gießen Sie 2 Liter ein. Wasser.
Kochen Sie das Fleisch, bis es bei starker Hitze kocht.
Entfernen Sie das Geräusch, machen Sie das Feuer mittelgroß. Bohnen hinzufügen, 50 Minuten kochen.
Bereiten Sie Gemüse im Hähnchen-Borschtsch-Rezept zu. Das Schritt-für-Schritt-Rezept lautet wie folgt: Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Rüben schälen.
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, mit Wasser füllen.
Karotten und Rüben reiben, Zwiebel fein hacken.
Während die Brühe kocht, das Dressing zubereiten.
Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Butter hinzugeben.
Rösten Sie die leicht geraspelten Rüben.
Karotten und Zwiebeln zugeben. Rühren, braten, bis es halb gar ist.
Unser Rezept für köstlichen Hähnchen-Borschtsch wird mit Tomaten zubereitet.
Tomate blanchieren (1 Minute in kochendes Wasser tauchen), Haut abziehen, würfeln.
Tomaten zum Gemüsedressing geben, umrühren.
Leicht salzen, Kräuter, Gewürze und einen Löffel Tomatenmark hinzufügen. Alle Zutaten bei schwacher Hitze 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Wie man ohne Kohl Borschtsch mit Hühnchen kocht? Fahren Sie mit dem Schritt-für-Schritt-Rezept fort, indem Sie den Kohl zerkleinern.
Entfernen Sie die Fleischkomponente vom Brett, geben Sie den gehackten Kohl in die Brühe.
Das Fleisch vom Knochen trennen, in kleine Stücke schneiden.
Nachdem der Kohl 10 Minuten gekocht hat, fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu.
Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen.
Das vorbereitete Dressing zum Borschtsch geben. Das klassische Rezept mit einem Foto mit Hühnchen ist fast fertig. Mit Salz abschmecken, Lorbeerblatt zugeben.
Mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten kochen lassen.
Das Grün hacken, in die Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken, Feuer ausschalten. ziehen lassen, mit Sauerrahm servieren.

Getrocknetes Gemüse verleiht jedem Gericht einen würzigen Geschmack, Borschtsch ist da keine Ausnahme. Sie machen ein Rezept mit Hühnchen mit frischem Kohl absolut untypisch. Wenn die Zutatenliste geheim gehalten wird, werden Ihre Verwandten lange versuchen, das Geheimnis des erstaunlichen Geschmacks und des appetitlichen Aromas des Gerichts zu erraten.

Würde brauchen:

Huhn - 1⁄2 Schlachtkörper;
Große Rüben - 1 Stk .;
Karotte - 1 Stk .;
Schleife - 1 Stk .;
Getrocknete Tomaten 3 Stk.;
Getrockneter bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
Kohl - 250 gr.;
Kartoffel - 3 Stk .;
Petersilie - 0,25 Bund;
Tomatenmark - 1,5 EL. L.;
· Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer.

Kochtechnik:

Verwenden Sie für roten Hühnchen-Borschtsch, dessen Rezept unten steht, ein halbes kleines Hähnchen. Waschen, schneiden Sie den Teil der Karkasse in kleine Stücke.
Füllen Sie das Huhn mit 3 Litern. Wasser, zum Kochen bringen.
Entfernen Sie vor dem Kochen das Geräusch und reduzieren Sie die Hitze. 40 Minuten kochen lassen.
Gemüse vorbereiten: Karotten, Rüben, Zwiebeln schälen. Zwiebel waschen, in Würfel schneiden, Rüben in dünne Streifen schneiden.
Ein klassisches Schritt-für-Schritt-Borschtsch-Rezept mit Hähnchen wird mit der Zugabe von Karotten gekocht. Reiben Sie das Gemüse.
Trockengemüse vorbereiten. Falls nicht, trockne die Tomaten und Paprika vorher in einem elektrischen Trockner. Oder verwenden Sie den Ofen im Konvektionsmodus mit einer eingestellten Temperatur von 100 Grad für 4 Stunden. Damit das Gemüse duftet, etwas Hopfen-Suneli-Gewürz, Kräuter der Provence hinzufügen, mit Olivenöl beträufeln.
Wenn alles vorbereitet ist, ist es Zeit zu lernen, wie man Hühnchen-Borschtsch kocht. Wir setzen das Schritt-für-Schritt-Rezept mit der Zubereitung des Dressings fort.
Die Rüben in etwas Butter anbraten. Karotten und Zwiebeln zugeben, halbgar braten.
Getrocknete Paprika und Tomaten in kleine Streifen schneiden. Zum gekochten Gemüse geben.
Salz, Pfeffer, Tomatenmark hinzufügen. Inhalt umrühren, mit einem Deckel abdecken. 5-7 Minuten köcheln lassen.
Kohl fein hacken, zum Borschtsch schicken. Hähnchenrezept mit Schritt-für-Schritt-Foto, wir fahren mit der Zubereitung von Kartoffeln fort. Knollen schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden.
Ein paar Minuten nach dem Kohl die Kartoffeln in die Pfanne geben.
Die Brühe salzen, Lorbeerblatt hinzufügen.
Nachdem die Kartoffeln 15 Minuten gekocht wurden, das Dressing in die Suppe geben.
Petersilie fein hacken. Vor dem Abschalten zum Hähnchen-Borschtsch geben. Ein Rezept mit Fotoprozessen dauert nicht länger als 1,5 Stunden.

Was könnte in der warmen Jahreszeit schmackhafter sein als grüner Hühnerborschtsch? Wir empfehlen, ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto der Zubereitung eines Mittagsgerichts zu speichern, um es nicht zu verlieren. Wir sind sicher, dass Sie die einfache Zubereitung, den reichen Geschmack und das unübertroffene Aroma schätzen werden. Und das nicht nur heute, sondern Sie werden es mehr als einmal verwenden.

Würde brauchen:

Huhn - 1⁄2 Schlachtkörper;
Eier - 5 Stück;
Zwiebel - 2 Stk .;
Karotten - 1 Stk .;
Sauerampfer - 1 großes Bündel;
Kartoffeln - 3 Stk .;
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt;
· Sauerrahm.

Kochen:

Bereiten Sie wie beim Rezept für roten Borschtsch mit Hähnchen die Brühe zu. Verwenden Sie die Hälfte eines kleinen Kadavers. Schneiden Sie es in Stücke, gießen Sie 3 Liter ein. Wasser und zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen 1 ganze geschälte Zwiebel hinzufügen. 1,5 Stunden bei schwacher Hitze garen.
Eier kochen. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.
Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln schälen.
Um ein einfaches Hähnchen-Borschtsch-Rezept zuzubereiten, schneiden Sie es in kleine Stücke. Dann gart das Gemüse schnell. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken, damit sie nicht schwarz werden.
Karotten in ordentliche Streifen schneiden.
Wenn die Brühe 1,2 Stunden kocht, entfernen Sie das Huhn. Entfernen Sie auch die Zwiebel, sie gab der Brühe Geschmack und Aroma.
Brühe salzen, Karotten zum Borschtsch geben. Mit Hähnchenbrust ist das Rezept einfacher zuzubereiten - es wird in ordentliche Scheiben geschnitten. Aber ein Schlachtkörper mit Knochen ergibt ein besseres Fett und einen reichhaltigeren Geschmack, daher empfehlen wir die Verwendung von Fleisch mit Knochen.
Während die Karotten kochen, das Hühnerfleisch von den Knochen trennen und hacken.
10 Minuten nach den Karotten die Kartoffeln in die Brühe geben.
Hackfleisch in die Suppe geben.
Nachdem die Kartoffelwürfel bis zu 15 Minuten gekocht haben, fügen Sie den gesamten gehackten Sauerampfer hinzu, um einen dicken und leckeren Borschtsch zu machen. Das Schritt-für-Schritt-Hähnchenrezept ist fast fertig. Es bleibt mit Salz, Gewürzen und Lorbeerblatt abzuschmecken.
5-7 Minuten nach dem Sauerampfer die gewürfelten Eier hinzufügen.
5 Minuten kochen. Mit saurer Sahne servieren. Sie können es separat auf einen Teller oder eine Pfanne geben, bevor Sie es ausschalten und kochen.

Borschtsch-Rezepte

Köstlicher, duftender, magenfreundlicher und sehr kalorienarmer Hühnchen-Borschtsch – kochen Sie ihn nach unserem Signature-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und -Videos.

1 Std. 10 Min

225 kcal

5/5 (2)

Ich liebe Borschtsch sehr, aber manchmal scheint dieses Gericht zu schwer für die Verdauung und ungeeignet für den häufigen Verzehr - alles wegen des fetten Schweine- und Rindfleischs, die die Hauptzutaten fast jedes normalen Borschtsch sind.

Ich habe kürzlich von einer Freundin erfahren, dass sie ihr eigenes Schritt-für-Schritt-Rezept für Hähnchen-Borschtsch mit frischem Kohl entwickelt hat, das sich durch eine reduzierte Kalorienzahl und einen unglaublich leckeren Geschmack auszeichnet. Nachdem ich dieses Rezept umgeschrieben und meinen eigenen Borschtsch danach gekocht hatte, war ich angenehm überrascht: Das Gericht stellte sich als ziemlich diätetisch heraus, blieb aber gleichzeitig schmackhaft, duftend und reichhaltig.

Meine Familie teilte diese Meinung mit mir, also beschloss ich, mit Erlaubnis eines Freundes, dieses Originalrezept heute zu veröffentlichen, damit die breite Öffentlichkeit es beurteilen kann. Also fangen wir an zu kochen.

Küchengeräte

Die Utensilien, Geräte und Werkzeuge, die Sie zum Kochen von Borschtsch benötigen, müssen je früher, desto besser vorbereitet werden:

eine Schmorpfanne oder Pfanne mit Antihaftbeschichtung und einem dicken Boden mit einem Volumen von 4 Litern oder mehr;
mehrere tiefe Schalen mit einem Fassungsvermögen von 250 bis 950 ml;
Esslöffel;
Messutensilien oder Küchenwaagen;
eine breite Bratpfanne mit einem Durchmesser von 25 cm;

Skimmer;
Teelöffel;
Handtücher aus Baumwolle und Leinen;
feine und mittlere Reibe;
Schneidbrett;
Holzspatel;
scharfes Messer;
Topflappen für die Küche.

Halten Sie außerdem Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine mit einem Zerkleinerer bereit, um schnell einige Zutaten für die Zugabe in die Suppe zubereiten zu können.

Du wirst brauchen

Die Grundlage:

Wissen Sie? Dieses Hühnchen-Borschtsch-Rezept erlaubt Änderungen in der Liste der Gemüsezutaten - zusammen mit Karotten, Kohl und Rüben, süßer Paprika, Petersilienwurzel und Sellerie sowie Topinambur, Paprika, roter Paprika oder Rüben werden in der Brühe großartig aussehen. Alle diese Zutaten sollten nur hinzugefügt werden, wenn Sie sicher sind, dass sie für Sie richtig sind.

Zusätzlich:

1 Bund Dill;
20 ml Sonnenblumenöl;
1 Bund Petersilie;
3 - 4 Lorbeerblätter;

6 g schwarzer gemahlener Pfeffer;
7 g Speisesalz;
6 g roter gemahlener Pfeffer.

Wichtig! Zusätzliche Gewürze sind in jedem Borschtsch nützlich - und Hühnchen-Borschtsch ist keine Ausnahme. Neben den Standardgewürzen füge ich gerne einen Teelöffel Rosmarin, Basilikum, Oregano und Majoran hinzu.

Kochablauf

Ausbildung

Wir reinigen die Zwiebel von der Schale und schneiden sie mit einem Messer fein.
Wir waschen die Karotten, schälen und schneiden sie in Würfel oder nur drei auf einer Reibe.
Wir entfernen die Schale von den Rüben und hacken sie in einem Mixer oder hacken sie mit einem Messer.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder Scheiben und gießen Sie dann Wasser in eine Schüssel.
Wir putzen den Kohl von faulen Blättern und hacken ihn fein.
Wir waschen das Hühnerfleisch, entfernen überschüssiges Fett und schneiden es in portionierte Stücke.

Wissen Sie? Sie können das Fleisch auf andere Weise schneiden, wenn Sie Hähnchenfilet oder Hackfleisch für Borschtsch wählen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch am besten in kleine Würfel, braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne zusammen mit dem Braten an und legen Sie den ganzen Oberschenkelteil in die Brühe, ohne zu versuchen, ihn zu hacken. Sie können sowohl Brustfilet als auch Fleisch von den Beinen verwenden, mit einem Bein wird es schmackhafter.

Die erste Phase der Vorbereitung

Legen Sie das Huhn in einen Topf und bedecken Sie es mit Wasser.
Wir lassen es bei mittlerer Hitze kochen und fügen Lorbeerblatt und Salz hinzu.
Vergessen Sie nicht, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen, sobald die Brühe kocht, und kochen Sie weiter.
Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Pfanne und gießen Sie die vorbereitete Zwiebel hinein.
Wir stellen das Geschirr auf mittlere Hitze, braten die Masse goldbraun.
Danach die gehackten Karotten hinzufügen, das Gemüse mit einem Spatel mischen.

Wichtig! Einige moderne Köche raten, nur Zwiebeln mit Rüben zu braten, um Zeit zu sparen, und geben die Karotten sofort in die Brühe. Mir gefällt diese Neuerung nicht, da die Karotte im Borschtsch zu hart und fühlbar wird, wenn sie nicht vorher in einer Pfanne aufgeweicht wird.
Die Mischung etwa zehn Minuten köcheln lassen und dabei die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
Gießen Sie dann die vorbereiteten Rüben und die Tomatenpaste, falls gewünscht, können Sie Borschtsch mit Essig machen.
Rühren, Masse weitere fünf Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie schwarzen und roten Pfeffer hinzu, ein wenig gehacktes Gemüse.
Den Herd ausschalten und das Bratgut ein paar Minuten stehen lassen.

Die zweite Phase der Vorbereitung

Unsere Brühe sollte schon fast fertig sein: Geben Sie die gehackten Kartoffeln hinein.
Danach die Flüssigkeit erneut aufkochen lassen.
Sobald dies geschehen ist, das vorbereitete Bratgut in die Suppe geben.
Den Sud gut mischen, nach Salz und Gewürzen schmecken und bei Bedarf beides hinzufügen.
Wir warten wieder auf das Kochen und geben dann den gehackten Kohl in den Borschtsch.
Wir decken die Brühe mit einem Deckel ab, stellen das Mindestfeuer ein und kochen weitere zehn Minuten lang Borschtsch.
Wir probieren das Gericht auf Bereitschaft, stellen den Herd ab und lassen den Borschtsch ein wenig ziehen.

Gemacht! Jetzt kennen Sie die genaue Antwort auf die Frage, wie Sie einen köstlichen Hühnchen-Borschtsch zubereiten können, ohne Ihre ganze Freizeit zu verschwenden.

Zum Servieren den Borschtsch in portionierte Teller gießen und auf jeden Fall Fleisch, frische Kräuter und einen Esslöffel saure Sahne hinzufügen - niemand wird ein solches Gericht ablehnen! Versuchen Sie außerdem, Borschtsch mit in Butter gebratenen Käsecroutons zu servieren: Das macht mein Freund, und denen, die speisen möchten, sind keine Grenzen gesetzt.

Borschtsch sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, immer näher an der Wand, wo immer eine mehr oder weniger stabile Temperatur aufrechterhalten wird.

Wissen Sie? Absolut ausgezeichnet ist Borschtsch mit Hähnchen in einem Slow Cooker! Bereiten Sie dazu das Braten mit dem Programm „Eintopf“ oder „Braten“ vor und füllen Sie die Masse dann mit gereinigtem Wasser. Sobald die Flüssigkeit kocht, fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie den Borschtsch etwa zwanzig Minuten lang im Modus "Suppe" oder "Backen". Fügen Sie nach Ablauf der Zeit die restlichen Zutaten hinzu, salzen und pfeffern Sie Ihr Gericht und lassen Sie es im selben Programm noch etwas kochen - nicht länger als zehn bis fünfzehn Minuten.

Hähnchen-Borschtsch-Video-Rezept

Wenn Sie noch Fragen zum Kochen von Hähnchen-Borschtsch haben, sehen Sie sich unbedingt das Video an, in dem Sie erfahren, wie Sie die Zutaten richtig zubereiten und das perfekte Gericht zubereiten.

Jedes Gericht kann schnell langweilig werden, selbst das leckerste und sättigendste, deshalb habe ich mich entschlossen, Ihnen jetzt ein paar weitere Optionen für ausgezeichnete Suppen für jeden Tag zu empfehlen. Kochen Sie zum Beispiel wunderbar, sehr reich, was in meiner Familie am meisten von Kindern verehrt wird. Außerdem nicht an einem eher ungewöhnlichen für unsere Region vorbei, aber super lecker.

Wenn Sie Fleisch lieben, aber keine traditionellen Gerichte zubereiten möchten, dann wird Ihnen ein köstliches Gericht, das für seine zarte, zarte Struktur bekannt ist, auf jeden Fall gefallen. Vergessen Sie auch nicht den klassischen Ukrainisch und meinen Favoriten - wir haben ihn alle im Kindergarten gegessen, also ist es an der Zeit, unsere eigenen Kinder damit bekannt zu machen!

Kalorien: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt

Das Kochen von Borschtsch mit Hühnchen ist viel schneller als das Kochen in Fleischbrühe aus Fleisch mit Knochen oder Rippen. Selbst "altes" Haushuhn wird in maximal einer Stunde gegart, während Fleisch doppelt so viel Zeit eingeräumt werden sollte. Normalerweise nehmen sie für die ersten Gänge Hähnchenschenkel, -schenkel, -beine oder kochen Brühe vom Rücken, von den Flügeln - jedem Teil des Hühnerkadavers, der Knochen hat. Die Ausnahme ist Hähnchenbrust. Die Brühe daraus wird nicht reichhaltig sein, es ist besser, dieses Fleisch für leichte Diätsuppen zu lassen.
Es gibt so viele Rezepte für Borschtsch mit Hähnchen wie mit Fleisch. Sie können kochen, Borschtsch mit Tomaten oder frischen Tomaten würzen, Gemüse braten oder roh legen, ohne zu rösten. Durch die Änderung der Verarbeitungsweise der Produkte und der Proportionen ist dieser erste Gang sehr leicht zu diversifizieren und die perfekte Geschmackskombination zu wählen. Heute zeigen wir Ihnen ein sehr gelungenes Rezept, bei dem Rüben, Zwiebeln und Karotten vorgebraten werden, bevor sie in die Brühe gegeben werden. Da es sich um detaillierte Fotos handelt, erhalten Sie mit Sicherheit einen wunderbaren Hühnchen-Borschtsch - köstlich, schön und duftend!

Zutaten:

- Hühnerfleisch mit Knochen - etwa 400 g;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Kartoffeln - 3-4 Stück;
- Weißkohl - eine halbe kleine Gabel;
- Rüben - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Tomaten - 4 Stk. oder 2-3 EL. l. Tomatensauce;
- Pflanzenöl - 2 EL. ich;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Gießen Sie Hühnchenstücke mit kaltem Wasser, streuen Sie Salz und machen Sie ein starkes Feuer auf dem Herd. Sobald das Kochen beginnt, die Hitze auf kaum wahrnehmbar reduzieren, den Schaum mit einer Schaumkelle auffangen.

Nach 40-45 Minuten ist das Huhn fertig. Wenn Sie aus hausgemachtem Hähnchen kochen, dann länger halten, bis das Fleisch weich ist. Hühnerfleisch gilt als fertig, wenn es sich leicht vom Knochen lösen lässt. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und abdecken.

In eine kochende Brühe die Kartoffeln legen, in Streifen schneiden oder in kleine Würfel schneiden. 15 Minuten garen, bis es fast fertig ist.

Sobald die Kartoffeln in die Brühe gegeben werden, das Öl in einer Bratpfanne zum Braten erhitzen. Wir verteilen die fein gehackten Rüben. Wir köcheln zehn Minuten lang.

Zwiebelwürfel und Karottenstifte dazugeben. Zusammen mit Rüben zwei bis drei Minuten braten. Wir reiben zwei oder drei Tomaten auf einer groben Reibe, mischen sie mit Gemüsebraten und lassen sie leicht braten.

Wir testen die Kartoffeln auf Bereitschaft, sie sollten leicht brechen. Wir schieben den Braten in den Borschtsch, decken ihn mit einem Deckel ab und lassen ihn bei schwacher Hitze schmoren, bis die Rüben fertig sind.

Wir schneiden den Kohl in nicht sehr dünne Streifen, größer als für Salate. Wir verteilen es in Borschtsch, lassen es kochen und kochen zehn Minuten lang unter einem locker abgedeckten Deckel.

Restliche Tomaten in kleine Würfel schneiden, kurz vor der Zubereitung zum Borschtsch geben. Salz, falls nötig - Pfeffer. Nach dem Kochen fünf Minuten kochen, die Lavrushka werfen und ausschalten. Wir lassen den Borschtsch 20-30 Minuten ziehen.

Gießen Sie heißen, duftenden Borschtsch auf Teller. Wir legen das in Stücke geschnittene Hühnerfleisch und servieren es mit Kräutern und Sauerrahm. Guten Appetit!
Übrigens, wenn Sie verwenden

Ich dachte immer, dass Borschtsch nur mit Schweine- oder Rinderbrühe gekocht werden kann, aber das ist überhaupt nicht der Fall. Bei einem Besuch bei meiner Schwiegermutter haben wir Hühnchen-Borschtsch probiert und waren begeistert - es ist weniger fettig und hat einen feineren Geschmack. Ich achte auf meine Ernährung und mache oft Diät - diese Option ist perfekt für mich. Jetzt werde ich mit Ihnen die köstlichsten Rezepte teilen, die den Kochvorgang vereinfachen.

Appetitlicher Hühnerborschtsch: Kochgeheimnisse

Borschtsch kann mit absolut jeder Art von Fleisch gekocht werden: Schwein, Rind, Kalb, Pute. Aber Borschtsch mit Hühnchen ist einer der leckersten und beliebtesten ersten Gänge. Das Gericht ist wirklich einzigartig, es wird wegen seiner tadellosen Geschmackseigenschaften, seines Nährwerts und seiner einfachen Zubereitung geschätzt.

Zutaten

Portionen: - + 8

Hähnchenfilet 300-400 gr.
Kartoffel 4 Dinge.
Karotte 1 PC.
Rübe 1 PC.
Birne 1 PC.
frischer Kohlkopf PC.
Lorbeerblätter 3-4 Stk.
Knoblauchzehe 3 Stk.
Tomatenmark 4 Esslöffel
Essig
Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
Grüns - Zwiebel, Petersilie, Dill

60min. Siegel

Köstlicher Hähnchen-Borschtsch mit Rüben

Borschtsch ist ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das traditionell in der Ernährung jeder Familie vorhanden ist. Es wird auf Rindfleisch oder Schweineknochen gekocht, aber als ich versuchte, ein Gericht mit Hühnerbrühe zu kochen, stellte sich heraus, dass es nicht schlechter war.

Zutaten:

Hühnerfleisch 400 gr.
Kohl 300 gr.
Mittlere Kartoffeln 6 Stk.
Karotte 1 Stk.
Rote Bete 1 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Tomatenmark 1 EL
Knoblauch 3 Zehen.
Lorbeerblatt 2 Stk.
Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Wir waschen das Hühnerfleisch unter fließendem Wasser und geben es in einen Topf mit einem Volumen von bis zu 5 Litern - wir kochen die Brühe. Nachdem das Wasser kocht, Salz nach Geschmack hinzufügen.
Während die Brühe kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden. Reiben Sie die geschälten Karotten und Rüben auf einer feinen Reibe. Den Kohl mit einem normalen Messer oder einer Reibe fein hacken.
Nachdem die Brühe fertig ist, die Kartoffeln in die Pfanne geben.
Kochen in einer Pfanne. Zwiebeln goldbraun braten, Karotten und Rüben dazugeben. Nachdem das Gemüse weich geworden ist, fügen Sie das Tomatenmark hinzu und lassen Sie das Braten weiter köcheln.
Nachdem die Kartoffeln fertig sind, gehackten Kohl in die Pfanne geben.
Wir verteilen das Braten und fügen das Lorbeerblatt und den gehackten Knoblauch hinzu.

Fertig ist ein einfacher, in Hühnerbrühe gekochter Borschtsch. Es kann mit saurer Sahne oder frischen Kräutern serviert werden.

Reichhaltiger Borschtsch mit Huhn und Bohnen

Das einzig wahre Rezept für Borschtsch ist Nr. Jede Gastgeberin bereitet dieses Gericht auf ihre eigene Weise zu. Wie die Praxis zeigt, wird Borschtsch aus der gleichen Produktgruppe für jede Gastgeberin unterschiedlich sein. Ich mag dieses Rezept, weil es fettige Schweinshaxe und Hühnerfleisch enthält. Die Familie ist begeistert – was eine gute Gastgeberin braucht.

Zutaten:

Reines Wasser 2 Liter.
Hähnchenschenkel 1 Stk.
Hähnchenfilet 300gr.
Schweinshaxe 400 gr.
Rote Bete 1 Stk.
Karotte 1 Stk.
Bulgarischer Pfeffer 1 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Kohl 150 gr.
Kartoffeln 2 Stk.
Dosenbohnen 1 Dose.
Tomatenmark 1 EL
Knoblauch 2 Zehen.
Lorbeerblatt 1 Stk.
Gehacktes Gemüse 2 EL.
Zucker 1 TL
Salz.
Pflanzenfett.

Kochvorgang:

Die Zubereitung von Borschtsch beginnt traditionell mit dem Kochen der Brühe. Legen Sie dazu die Schweinshaxe und die Hähnchenkeule in kaltes Wasser. Zum Kochen bringen und etwas Salz hinzufügen. Wir entfernen den auf der Oberfläche gebildeten Schaum. Eine halbe Zwiebel, ein Viertel einer Karotte, eine Knoblauchzehe und Gemüse in die Brühe geben. Kochen Sie die Brühe, bis das Fleisch vollständig gekocht ist - 1 Stunde.
Wir waschen die Bohnen in einem Sieb. Gemüse schälen und waschen. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in sehr kleine Würfel, Sie können den Kohl raspeln und die Karotten und Rüben in Streifen schneiden.
Während die Brühe kocht, mit der Zubereitung des Dressings beginnen. Braten Sie dazu die Zwiebel in Pflanzenöl glasig an. Fügen Sie Karotten hinzu und passieren Sie es.
Beim Braten geben wir gehackte Rüben ein und fügen Zucker hinzu.
Das Tomatenmark zum Dressing geben und die Zutaten gründlich vermischen. Mit etwas Brühe aus der Pfanne aufgießen und die Gemüsemischung 2-3 Minuten köcheln lassen. Wir nehmen es vom Herd.
In einem Topf mit Brühe schicken wir das Hähnchenfilet in portionierte Stücke geschnitten.
Die Haut abziehen und die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
Das Fleisch mit den Knochen aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Nachdem Sie die Brühe gekocht haben, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und entfernen Sie den Schaum. Kochen Sie es bis zur Hälfte gar.
Fertiges Dressing, Paprika und Kohl dazugeben.
Das gehackte Fleisch zurück in die Pfanne geben.
Die gekochten Bohnen hineingeben.
Wir probieren die Kartoffeln für die Bereitschaft und fügen fein gehacktes Gemüse, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzu.
Wir bestehen 20-30 Minuten lang auf Borschtsch unter dem Deckel.

Wir servieren das Gericht zum Abendessen mit Knoblauchkrapfen und Sauerrahm - guten Appetit.

Borschtsch in Hühnerbrühe ohne Kohl

Falsches aber für mich sehr passendes Rezept für Borschtsch. Meine 4-jährige Tochter isst keinen klassischen mit Kohl gekochten Borschtsch, also habe ich einen Ausweg gefunden - ich koche für sie separat nach Rezept ohne Kohl. Übrigens ist das Gericht nicht weniger lecker.

Zutaten:

Huhn mit Knochen 300 gr.
Wasser 2 l.
Frische Rüben 1 Stk.
Frische Karotten 1 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Knoblauch 2 Zehen.
Pflanzenöl - zum Braten.
Essig 2 EL
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Spülen Sie das Huhn unter fließendem Wasser ab. In einen Topf tauchen und anzünden. Nach dem Kochen etwas Salz hinzufügen.
Wir putzen Karotten, Rüben und Zwiebeln. Wir reiben die Rüben und Karotten auf einer feinen Reibe und schneiden die Zwiebel in kleine Würfel.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und stellen Sie es auf den Herd. Zuerst die Zwiebel glasig dünsten, dann die Karotten und Rüben dazugeben. Alle Zutaten gründlich mischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten braten. Danach das Dressing erneut mischen und unter dem Deckel weiter köcheln lassen.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Wir nehmen das Huhn aus der fertigen Brühe heraus, geben es in eine andere Schüssel und kühlen es ab.
Wir geben das fertige Dressing in die Brühe und kochen weiter. Kartoffeln können 10-15 Minuten nach dem Kochen hinzugefügt werden.
Das abgekühlte Hähnchen in kleine Stücke schneiden und zurück in die Pfanne geben.
Nachdem Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
Nachdem die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie Essig in einer Menge von 1 EL pro Liter Brühe hinzu.
Gehackten Knoblauch hinzufügen. Den Borschtsch zum Kochen bringen und 20-40 Minuten unter geschlossenem Deckel bestehen lassen.

Borschtsch-Rezept von unserem Leser

Alle benötigten Zutaten:

Fleisch (in unserer Version Hühnchen) - ein halbes Kilogramm;
Zwiebeln - ein kleiner Kopf;
Karotten - eine kleine;
Kartoffeln - fünf mittelgroße Stücke;
Frischer Kohl - 1/3 eines mittelgroßen Kopfes;
Frische Rüben - eine kleine.

Hühnerfleisch vorschneiden, dann Wasser gießen und die Pfanne auf hohe Hitze stellen, zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Die Kartoffeln schälen, gut abspülen und in kleine Stücke schneiden, mit kaltem Wasser aufgießen (damit sie durch die Freisetzung von Stärke nicht schwarz werden).
Zwiebeln und frische Karotten schälen. Die Karotten raspeln und die Zwiebel fein hacken, dann in die Pfanne geben.
Rote Beete schälen, raspeln und zu den Zutaten in die Pfanne geben. Es ist erwähnenswert, dass das Fleisch die ganze Zeit gekocht wird. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne. Anzünden.
Den Kohl fein hacken.
Karotten, Zwiebeln und Rüben bei mittlerer Hitze anbraten.
Kartoffeln in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze halten, 15 Minuten warten und alle frittierten Zutaten an der gleichen Stelle geben. 7-10 Minuten einwirken lassen, Kohl hinzufügen, erneut etwas salzen (die gleiche Menge, dh ein paar Prisen). Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn auf derselben Herdplatte.
Leckerer und einfacher Borschtsch ist fertig.

Das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks:
Während Sie Rüben, Karotten und Zwiebeln braten, fügen Sie an derselben Stelle drei Esslöffel nicht scharfen Ketchup hinzu.

Guten Appetit!